1 භාජනයක් තුළ එළවළු සුප් කැලරි. සකස් කළ ආහාරවල කැලරි අන්තර්ගතය. අඩු කැලරි බොන් සුප් සෑදෙන්නේ කුමක් ද?

රුසියානු ආහාර සඳහා විවිධ වර්ගවල සුප් සාම්ප්රදායික වේ. පැරණි දිනවල, ගොවි පවුල්වල, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ මුල් සමඟ පදම් කරන ලද "ස්ටූ", ලී හැඳි සමඟ පමණක් අනුභව කරන ලද ප්රධාන දෛනික ආහාරය විය. දිවා ආහාරය සඳහා විවිධ ධාන්ය වර්ග, ඇට, එළවළු සහ නූඩ්ල්ස් සමඟ ඉස්ටුවක් ගොවියා මත පමණක් නොව, වෙළෙන්දා සහ රාජකීය මේස මත පවා විය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුප් වල වාසි

• එළවළු සුප් ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක් අඩංගු වේ. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය, කබලෙන් ලිපට හෝ ඉස්ටුවක් මෙන් නොව, හැකි තරම් එළවළු වල ඔවුන්ගේ සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එනම්, අවම කැලරි සහ උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ. නිදසුනක් වශයෙන්, සුප් හොද්ද තුළ, ස්නායු පද්ධතියේ ස්ථායීතාවයට වගකිව යුතු බී විටමින් විශාල සංඛ්යාවක් මතකය වැඩි දියුණු කරයි. සෛල හා පටක පුනර්ජනනය, නිරෝගී සම සහ හිසකෙස් සඳහා වගකිව යුතු මැග්නීසියම් සහ සින්ක් ද ඒවා පොහොසත් ය.
• එළවළු ඉස්ම සුප් වල ප්‍රසන්න වයනයක් ඇති අතර එය වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට දායක වන අතර ආහාර දිරවීමට යහපත් වේ. ඔවුන් ශරීරයේ තරල සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
• කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සීතල හෝ උණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

මස්, මාළු සහ හතු සමග සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය අපි සලකා බලමු

අපි මිනුම් ඒකකයක් ලෙස සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 300 ක් ගත්තා. ඔබ පිළියෙළ කර ඇති හෝ පිසීමට සූදානම් වන සුප් වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි ගණනය කිරීම සඳහා, එළවළු සඳහා 15-20 kcal පමණ පහත අංකයට එකතු කරන්න, ඔබ එයට අර්තාපල් එකතු කරන්නේ නම් තවත් 20-30 kcal.

ඔබ සුප් හොද්ද සහ එළවළු පමණක් නොව මස් ද භාවිතා කරන්නේ නම්:

ගණනය කිරීමේ පහසුව සඳහා, අපි වඩාත් සුලභ සුප් වර්ගවල කැලරි අන්තර්ගත වගුවක් ඉදිරිපත් කරමු:

අඩු කැලරි බොන් සුප් සෑදෙන්නේ කුමක් ද?

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ජනප්‍රිය අඩු කැලරි සහිත එළවළු සුප් එකක් වන්නේ බොන් සුප් (මිලි ලීටර් 100 කට කැලරි 25-27 ක් පමණ) ය. එහි මේද නොමැත, නමුත් අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණය ඇති අතර එමඟින් ඔබට මාංශ පේශි අහිමි නොවීමට ඉඩ සලසයි. එය සකස් කිරීම සඳහා, වෙනම භාජනයක් තුළ සැල්දිරි හරිතයන්, ඩිල් සහ parsley චොප්සි, හරිත බෙල් පෙපර් පීල්, ද මධ්යම තක්කාලි දෙකක්, ලූනු තුනක් සහ සාමාන්ය හෝ සලාද ගෝවා සෝදා හා පීල්. සෑම දෙයක්ම කපා, එය සාස්පාන් තුළ තබා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. Parsley සහ dill අවසන් වරට එකතු කළ හැකිය.

එය සකස් කිරීමේ පහසුව සහ මේදය දහනය කිරීමේ ගුණාංග නිසා එය ප්‍රසිද්ධ විය. එය දවසේ ඕනෑම වේලාවක අනුභව කළ හැකිය, මන්ද එහි කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා අඩු බැවින් වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා ගත නොහැක. නිදසුනක් වශයෙන්, එක්සත් ජනපදයේ මිනසෝටා ප්‍රාන්තයේ පෝෂණවේදීන් දුටුවේ ඔවුන්ගේ රෝගීන් මෙම සුප් නිතිපතා භාවිතයෙන් සතියකට කිලෝග්‍රෑම් 2 දක්වා පහත වැටී ඇති බවයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම සුප් පමණක් අනුභව කළ යුතු අතර අනෙකුත් ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතු බව මින් අදහස් නොවේ, මන්ද එවැනි අන්තයක් බිඳවැටීමකින් පිරී ඇත.

සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය

ඒවා බොහෝ විට කිරි, ක්‍රීම් හෝ ඇඹුල් ක්‍රීම් අඩංගු වන බැවින් ඒවා සාමාන්‍ය ඇඳුම් හෝ සුප් හොද්ද වලට වඩා පොහොසත්, ඝනත්වයකින් යුක්ත වන අතර කැලරි ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වේ. ඔබට පිඟානකට කැලරි 180-200ක් “තුළ තබා ගැනීමට” අවශ්‍ය නම්, නැවුම් හෝ වියලූ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ගෝවා, රුබාබ්, බීට්, වට්ටක්කා, කැරට්, zucchini වලින් ඉස්ම සුප් පිසීම වඩාත් සුදුසුය. එසේම, කෝඩ් අක්මාව හැර, ෂැම්පිග්නොන් සහ මුහුදු ආහාර ඉස්ම සුප් බඳුනක මෙය ඉක්මවා නොයනු ඇත.

සුප් මත බර අඩු කරන්න

ඔබ බර අඩු කර ගැනීමේ ඉලක්කය තබාගෙන ඔබේ පෝෂණයේ පදනම ලෙස සුප් තෝරාගෙන තිබේ නම්, මෙය විශිෂ්ට තේරීමක් වේ, ඔබේ බර පරමාදර්ශී වන තෙක් හෝ ප්‍රති result ලය දකින තුරු ඔබට මෙම ආහාර වේල අනුගමනය කළ හැකි බැවින්: කියන්න, ඍණ 2 සතියකට - 3 kg. සුප් අනුභව කිරීම බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන ක්‍රමයකි, සෑම වයස් කාණ්ඩයකටම සුදුසු ය:

1. ඔබේ සතිපතා ආහාරය නැවුම් එළවළු විය යුතුය, කිසි විටෙකත් බදින ලද ඒවා නොවේ. ඔබ සලාදයක් සාදන්නේ නම්, එයට ඕනෑවට වඩා එළවළු තෙල් වත් නොකරන්න, තෙල් නොමැතිව එය වඩා හොඳය. එසේම නැවුම් පලතුරු, ඕනෑම ආකාරයක මාළු සහ මුහුදු ආහාර, මේදය නොමැතිව තම්බා හරක් මස් හෝ තම්බා කුකුල් මස් වැනි කෙට්ටු මස්.

2. අඩු මේද මස් සුප් හොද්ද සමඟ හෝ නැතිව සුප් උනු. ඕනෑම අවස්ථාවක, ප්රධාන අමුද්රව්ය විය යුතුය: තක්කාලි, ළූණු, සැල්දිරි, parsley, ඩිල්, ඉරිඟු, හරිත ළූණු හෝ ඕනෑම වර්ගයක ගෝවා.

3. ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සිට කුළුබඩුවක් අවසර ඇත, ඔබ ද ඉඟුරු, සුදුළූණු කන්න පුළුවන්, සුප් කිරීමට සාදික්කා එකතු කරන්න.

4. සුප් ගොඩක් ලුණු නැහැ, එය ටිකක් හොඳයි.

5. සුප් හොද්දට එකතු කරන ලද එළවළු පිසූ විනාඩි කිහිපයක්, ඔවුන් වැඩි ප්රතිලාභයක් රඳවා ගනු ඇත.

බර අඩු කර ගැනීමේදී මතක තබා ගත යුතු තවත් සිත්ගන්නා කරුණක් තිබේ: ලී හැඳි සමඟ පමණක් සුප් කන්න. මෙම සම්ප්‍රදාය ශතවර්ෂ ගණනාවක ගැඹුරේ සිට අප වෙත පැමිණි නමුත් අද එය පාහේ අමතක වී ඇති අතර හැඳි යනු පරිසර ගම්මානවලට විනෝද චාරිකා වලදී මිලදී ගත් සිහිවටන වැනි ය. නමුත් අපේ මුතුන් මිත්තන් මෙම හැඳි ගෑරුප්පු භාවිතා කළේ නිෂ්ඵල නොවේ. ඇපල්, කඳු අළු, ඕක් හෝ ලින්ඩන් වලින් සාදන ලද හැඳි කිසි විටෙකත් ඔබේ තොල් පිළිස්සෙන්නේ නැත, ඒවා පිඟානේ මුළු රසය හා සුවඳ ප්‍රකාශ කරනු ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් එළවළු සුප් මත බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රසන්න සතුටක් ලබා දෙන බවයි.

ආහාරයේ ශක්ති අගය ගණනය කිරීමකින් තොරව නිසි පෝෂණය කළ නොහැකි ය. නිදසුනක් වශයෙන්, වැඩිහිටියෙකුට ඔහුගේ ක්රියාකාරිත්වය අනුව දිනකට 2000 සිට 3000 kcal දක්වා අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කාර්යාලයක වැඩ කිරීම සහ ගල් අඟුරු ආකරයක වැඩ කිරීම විවිධ ශාරීරික උත්සාහයන් ඇතුළත් වේ. නිර්දේශිත දෛනික දීමනාව 2000 kcal නොඉක්මවන අතර එමඟින් අතිරික්ත බර ලබා නොගැනීම සඳහා, ආහාරවල කැලරි අන්තර්ගතය දැන ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දෙවන පාඨමාලා, ක්ෂණික ආහාර සහ අතුරුපස වගුව අපගේ ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇත.

Borscht "බර" කොපමණද?

ඉතින්, පළමු ආහාර වේලක් නොමැතිව සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සම්පූර්ණ නොවේ. රීතියක් ලෙස, ගෘහණියන් එළවළු, ධාන්ය වර්ග සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමග මස් හෝ මාළු සුප් හොද්ද සමග සුප් ආහාර පිසීමට. ඒවා කුඩා ය, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, සේවය කරන විට වැඩිපුර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් පිඟානට එකතු නොවන බවට වග බලා ගන්න. පළමු පාඨමාලා සඳහා කැලරි වගුවක් මෙන්න:

ඉහත දැක්වෙන්නේ පිඟන් කෝප්පවල නියම කැලරි ප්‍රමාණයයි. කැලරි වගුව වඩාත් ජනප්රිය සුප් වර්ග ඇතුළත් වේ. එකම දෙය නම්, නිමි භාණ්ඩයේ ග්‍රෑම් 100 කට ශක්ති අගය ලබා දී ඇති අතර, එක් සේවයක ග්‍රෑම් 300 ක් හෝ ග්‍රෑම් 400 ක් ඇති බව ඔබ සලකන්නේ නම්, කැලරි ගණන 3 හෝ 4 කින් ගුණ කිරීමට නිදහස් වන්න. එබැවින් එය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාර වේලෙහි පළමු පාඨමාලා අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් ඉතා කුඩා ප්රමාණවලින්. මෙය මස් හෝ සොසේජස් නොමැතිව okroshka මත සුප් හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, අදාළ නොවේ.

පිසූ ආහාරවල කැලරි වගුව: "දෙවන" සඳහා අපි කන්නේ කුමක්ද?

දිවා ආහාරය සඳහා, දෙවන පා course මාලාව බොහෝ විට ගෘහණියන් විසින් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි - සහල්, අම්බෙලිෆර්, වෙනත් ධාන්ය වර්ග - සහ මස් හෝ මාළු යමක්. එය සලාදයක් හෝ සෝස් එකක් ද විය හැකිය. රාත්‍රී ආහාරය, නිවසේ පිරිමින් සිටී නම්, මස් හෝ වඩා තෘප්තිමත් දෙයක් නොමැතිව බොහෝ විට සම්පූර්ණ වේ. ප්‍රධාන පාඨමාලා වල කැලරි ප්‍රමාණය මෙන්න: මේසයට වඩාත් ජනප්‍රිය අතුරු කෑම සහ ප්‍රධාන සංග්‍රහ ද ඇතුළත් වේ.

දෙවන පාඨමාලා, කැලරි

පිඟානේ නම	නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට kcal ගණන
පොඩි කළ අර්තාපල්	65
තැම්බූ පැස්ටා	133
බැදපු අල	154
හතු සමග	119
හරක් මස් සමග Solyanka	100
මාළු සහ අර්තාපල් භාජනයක්	112
"කම්මැලි" පරෙවියන්	124
මස් පිරවූ ගම්මිරිස්	160
තැළුණු බිත්තර	119
බටර් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ	112
මාළු කේක්	259
එළවළු සමග කෝඩ්	117
පාන් කුඩු වල කෝඩ්	373
බැදපු කුකුල් මස්	266
තැම්බූ චිකන් ෆිලට්	153
චිකන් කට්ලට්	382
විවිධ එළවළු සමග කුකුල් මස්	99
Braised veal	103
ඌරු මස් ඉස්ටුවක්	225
ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්	278
කට්ලට් "හරක් මස් සහ ඌරු මස්"	284
සහල් සමග "හෙජ්ජෝග්"	187

මෙන්න කැලරි ගණන්. කැලරි වගුව, අපි නැවත නැවතත්, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ගණනය කරනු ලැබේ. එනම්, අතුරු කෑමක් සහිත ඔබේ සම්පූර්ණ දෙවන පාඨමාලාව අවම වශයෙන් 500 kcal "අදින්න". එමනිසා, ආහාර වේලෙහි සිටින හෝ සරලව එතරම් තදින් කෑමට අවශ්ය නැති අය සඳහා, ප්රධාන ආහාරය සුප් සහ සලාදයට සීමා කිරීම වඩා හොඳය. අපගේ ආහාර වේලෙහි ඇති කැලරි බොහොමයක් මස් කෑම වන බැවින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රතික්ෂේප කිරීම ඉතා අපහසු වේ - ඒවා වේදනාකාරී රසවත් ය.

පිඟන් වල කැලරි අන්තර්ගතය: සලාද වල කැලරි අන්තර්ගත වගුව

එබැවින්, විවිධ එළවළු මිශ්රණ මේද සහ "බර" කෑම සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. ජනප්රිය සලාද වල ශක්ති වටිනාකම කුමක්ද? එය පහත වගුවේ දක්වා ඇත.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, විශාලතම එළවළු සලාදයේ කැලරි අන්තර්ගතය පවා 150 kcal නොඉක්මවනු ඇත. සම්පූර්ණ තත්පරයකට සාපේක්ෂව - මෙය එතරම් කුඩා දෙයකි.

කැලරි අතුරුපස

ඉතින්, සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලැයිස්තුවේ තුන්වැන්න අතුරුපසයි. එය දහවල් කෙටි ආහාරයක් ලෙස හෝ රාත්‍රී ආහාරයට පෙර සුලු කෑමක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය. ඉතින්, වඩාත්ම ජනප්රිය අතුරුපසවල බලශක්ති වටිනාකම කුමක්ද? මාර්ගය වන විට, මේවා ඉතා ආකර්ෂණීය සංඛ්යා වේ. එමනිසා, ඔවුන් ඔබට ගෙන එන කැලරි සවස් වන විට වැය වන පරිදි උදෑසන අතුරුපස අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. රසකාරක භාවිතා කරන අතරතුර පොදුවේ “අතුරුපස සඳහා” අනුභව කිරීම හෝ නිෂ්පාදන ඔබම පිළිස්සීම වඩා හොඳය.

ක්ෂණික ආහාර කැලරි

මෙම කොටස විශේෂයෙන් මැක්ඩොනල්ඩ්ස් සහ ඒ හා සමාන ආයතනවල ආහාර ගැනීමට කැමති අය සඳහා වේ. එහි ඇති ආහාර ඉතා රසවත් බවට සැකයක් නැත, මිනිත්තු කිහිපයකින් ඔබට ඔබේ ඇණවුම ලබා ගත හැකිය. එවැනි ආහාර වේලක කැලරි ප්‍රමාණය මානසික අවපීඩනයයි, ඔබම බලන්න:

ක්ෂණික ආහාර ආයතනවල කෑමට ආදරය කරන බොහෝ අය අධික බරින් යුක්ත වීම පුදුමයක් නොවේ.

එබැවින්, ඔබ නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපැදීමට තීරණය කර ඇති අතර ඔබේ ආහාරයේ කැලරි ප්රමාණය ඉක්මවා නොයන්න. බලශක්ති අගය අනුව පිඟාන ටිකක් "සැහැල්ලු" බවට පත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් පහත දැක්වේ. පළමුව, කුකුල් මස් හෝ මාළු මත සුප් උයන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඌරු මස් අස්ථි මත පිසූ සුප් රසවත්, නමුත් ඉතා ඉහළ කැලරි. දෙවන පාඨමාලා හොඳම ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ ග්රිල් මත පිසින ලද, බේක් කරන ලද හෝ, ආන්තික අවස්ථාවලදී, අවම තෙල් ප්රමාණයකින් බදින ලද. ඌරු මස් වෙනුවට, දෙවනුව බැටළු මස් හෝ veal පිරිනමන්න, ඔබට කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය ද කළ හැකිය - බොහෝ කැලරි නොමැති අතර නැවතත් රසය විශිෂ්ටයි. සහ මෙයොනීස් සමග සලාද කන්න එපා! එළවළු සඳහා, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ස්වාභාවික යෝගට්, ලෙමන් යුෂ හෝ බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි සමඟ ඇඳුම් ඇඳීම පරිපූර්ණයි. නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප කිරීමට. එබැවින්, අපගේ ලිපියේ, පිඟන් වගුවක් සලකා බලන ලදී - පළමු, දෙවන සහ සලාද - සහ ආහාරයේ ශක්ති අගය අඩු කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් ලබා දෙන ලදී. නිර්දේශ සහ වගු ඔබට නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම අනුගමනය කිරීමට සහ සරලව අධික ලෙස ආහාරයට නොගැනීමට උපකාරී වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා.

ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට, දිනකට කැලරි කීයක් පරිභෝජනය කරන්නේද සහ කුමන ආකාරයෙන්ද යන්න ඔබ හරියටම දැනගත යුතුය. කැලරි වගු ආධාරයෙන් මෙම ගැටළු පහසුවෙන් විසඳා ගත හැකිය.

සුප් සහ බෝර්ෂ්ට් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඉහළ මට්ටමේ කුසලතා සහ සාන්ද්‍රණයක් අවශ්‍ය වේ, මන්ද එය පිසීමට පැය දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වන අතර ඒවායේ පෝෂණ වාසි සහ රසකාරකත්වය මේ මත රඳා පවතී.

පළමු පා courses මාලා පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල පූර්ණ ප්‍රභවයන් ලෙස සැලකේ, මන්ද එක් සුප් භාජනයකට සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර සාමාන්‍යයෙන් පිඟානක ග්‍රෑම් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 100 ක් ලබා ගත හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ Borscht

පළමු පාඨමාලාවේ විශාල විවිධත්වයක් ඔබට මේද, ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට පරිභෝජන අනුපාතය මෙන්ම එළවළු දෛනික පරිභෝජනය සඳහා අවශ්ය ආහාර වේල සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ගැලපෙන වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. ආහාර සමඟ සමතුලිත කිරීම, ඔබට දිගු කලක් අමතර පවුම් පිළිබඳ සිතුවිලි ඉවත දැමිය හැකිය.

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
යුක්රේන බෝර්ෂ්ට්	90,2	4,4	4,4	8,7
මොස්කව් බෝර්ෂ්ට්	115,5	8,3	7,2	4,6
නවතයි සහ හතු සමග Borscht	74	4,6	3,1	7,4
මස් බෝල් සහිත සයිබීරියානු බෝර්ෂ්	76,7	5,4	3,4	6,5
ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ Borscht	61,6	3,8	2,9	5,4
නිර්මාංශ බෝර්ෂ්ට්	34,7	0,5	2,7	2,2
සයිබීරියානු බෝර්ෂ්ට්	76,7	5,4	3,4	6,5
ගිම්හාන borscht	49	1,1	2,1	6,4
මස් තොරව Borscht	38	1	1,7	5
හරිත බෝර්ෂ්ට්	58	3,3	3,8	3

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ක්රීම් සුප්

වැදගත්: borscht හි ඉතිහාසය නැගෙනහිර ස්ලාව් ජාතිකයන්ගේ සාම්ප්රදායික ආහාරවල මුල් බැස ගනී. ඔහු 16 වන ශතවර්ෂයේ කීවන් රුස්ගේ භූමියේ තමා ගැන පළමු සඳහනක් තැබීය. Borscht යුක්රේනය, රුසියාව, බෙලරුස්, ලිතුවේනියාව සහ පෝලන්තයේ ජාතික ආහාර ලෙස සැලකේ.

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
කඩල සුප්	54,3	2,2	1,1	2,6
බිම්මල් සුප්	50,9	0,8	3,4	4,6
මස් බෝල් සමග අර්තාපල් සුප්	57,6	3,3	2,2	6,5
පැස්ටා සමග චිකන් සුප්	59,7	4,5	3,3	3,1
Rassolnik ගෙදර	38,4	0,9	1,6	5,4
සහල් හතු සුප්	62,7	2	2,2	9,3
පැස්ටා සමග අර්තාපල් සුප්	47,7	1,3	1	8,8
රසොල්නික් ලෙනින්ග්‍රෑඩ්	53,3	1,3	1,7	8,8
තාරා සුප්	283	10,9	23	8,6
දැල්ලන් සමග අර්තාපල් සුප්	62,4	4	2,4	6,5
කුබන්හි රසොල්නික්	100,8	4,9	5,7	7,9
මිහිරි ගම්මිරිස් සමග අර්තාපල් සුප්	55,9	0,9	3,7	4,9
සුප් kharcho	87,9	4,8	5,5	5
චීස් සුප්	93,4	4,7	6,9	3,2
කන් රොස්ටොව්	70,1	8,5	2,2	4,4
Kefir මත Okroshka	47	3,1	1.9	4,3
තක්කාලි සුප්	11	1	0,1	2,1
ලූනු සුප්	44	1,4	2.7	4
ගෝවා සුප්	31	1.7	2,1	3,2

වැදගත්: පළමු පාඨමාලා වල කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ පදනමක් ලෙස කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ මාළු සුප් හොද්ද භාවිතා කළ යුතුය.

වීඩියෝ: ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරන්නේ කෙසේද??

කැඳ කැලරි වගුව

ඕනෑම මේසයක වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස සැලකෙන කැඳ සෑම සංස්කෘතියකටම ආවේණික වූ වගාවක්, නිෂ්පාදනයක් සහ රසයක් ලබා දීමට සමත් වී ඇත.

ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා කැඳ ප්රයෝජනවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. එය සක්‍රීයව ජීර්ණය වන අතර එය බඩවැල් හා එහි චලනය කෙරෙහි ධනාත්මක ලෙස බලපායි. මෙය බර වැඩි නොකිරීමට උපකාරී වන අතර කැඳ ආහාර භාවිතා කිරීමේදී බර අඩු කර ගැනීමට ද උපකාරී වේ.

බෙරි සහ පළතුරු සමග කැඳ

ධාන්ය වර්ගවල කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
බල්ගුර්	342	12,3	1,3	57,6
අම්බෙලිෆර්	132	4,5	2,3	25
සෙමොලිනා	80	2,5	0,2	16,8
බාර්ලි කැඳ	310	11,5	2	68,5
ඕට් මස්	88	3	1,7	15
තිරිඟු කැඳ	325	13	2	62,5
සුදු සහල්	344	6,7	0,7	78,9
බාර්ලි කැඳ	109	3,1	0,4	22,2
බාර්ලි කැඳ	76	2,3	0,3	15,7
Quinoa	368	14,1	6,1	57,2
මෙනේරි කැඳ	90	3	0,7	17
අක්ෂර වින්යාසය කැඳ	127	5,5	0,9	26.5
තල සමග හණ කැඳ	312	34	14	12
කඩල කැඳ	130	2	1	2

වැදගත්: කැඳෙහි ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් සහ විවිධ විටමින් A, E, C, B, P. මෙම සංයෝග ශරීරයට අවශ්‍ය දෛනික ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය ලබා දෙන අතර පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.

raspberries සමග කැඳ

අතුරු කෑම කැලරි වගුව

ගාර්නිෂ් යන වචනය ප්‍රංශ ජාතිකයින් විසින් හඳුන්වා දෙන ලද අතර, එයින් අදහස් කළේ ප්‍රධාන ආහාර වේලට සැරසිලි හෝ සැපයීම, උදාහරණයක් ලෙස එළවළු කෑම හෝ තැම්බූ අර්තාපල් ය. ශතවර්ෂ කිහිපයකට පසු, මෙම වචනය පදිංචි වූ අතර අද දක්වාම ක්රියාශීලීව භාවිතා වේ.

එළවළු සහ මස් අතුරු කෑම

අතුරු කෑම කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
සෝස් වල බෝංචි	346,8	25,9	6,9	47
තැම්බූ රනිල කුලයට අයත් බෝග	266,9	24,1	1,7	42,6
Vermicelli තම්බා	301	14,1	1,2	59,1
බැදපු ගෝවා	60,7	2,8	3,2	5,2
ස්ටූ ගෝවා	28,3	1,8	0,1	4,8
කිරි වල අර්තාපල්	94,1	2,1	5,1	10,3
තීරු තුළ අර්තාපල්	75,4	1,9	2,9	10,7
ගැඹුරු බදින ලද අර්තාපල්	278	4,6	17,7	26,5
තැම්බූ බදින ලද අර්තාපල්	210,9	3,5	11,8	24,6
අමු බදින ලද අර්තාපල්	202,1	3,8	10,5	25
ඇඹුල් ක්රීම් වල තරුණ අර්තාපල්	162,2	2,1	14,1	7,1
නිවසේ අර්තාපල්	246,5	5,4	19,1	15,9
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පුලුස්සන ලද අර්තාපල්	246	3,8	18,9	13,9
ඌරු මස් සමග පුලුස්සන ලද අර්තාපල්	300	7,7	23	16,7
හතු සමග ස්ටූ කර ඇති අර්තාපල්	172,1	3,2	14,1	8,3
ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සමග ස්ටූ කර ඇති අර්තාපල්	152,9	4,2	9,9	12,1
අර්තාපල් භාජනයක්	79,7	2,8	4,2	7,8
අර්තාපල් ස්කන්ධය	88,8	4,1	1,2	17,3
පොඩි කළ අර්තාපල්	87,3	2,2	4,4	8,3
අර්තාපල් croquettes	339,1	2,7	33,2	7,9
ඩම්ප්ලිං	161,1	5,3	4,7	26
ලෙමන් සෝස් වල ඩම්ප්ලිං	87,8	1,7	4,2	11,2
ගෝවා ඩම්ප්ලිං	20,5	1,3	1,5	1,2
ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්	257,2	9,5	3,2	51,3
බිත්තර පැස්ටා	149,1	5,4	1,3	27,9
පිලාෆ්	151,1	4,2	7,2	18,6
තක්කාලි, බැදපු වම්බටු	119,1	1,3	10,1	5
පොඩි කළ අර්තාපල්	86,1	2,5	5,8	13,8

අතුරු කෑමක් ලෙස බදින ලද අර්තාපල්

සලාද කැලරි වගුව

සලාද තනි ආහාරයක් ලෙස සලකන බැවින් සලාද වට්ටෝරු ගණන අධික ලෙස ඉහළ ගොස් ඇති අතර එහි නව්‍යතාවය බොහෝ විට නිෂ්පාදන ගණන මත රඳා පවතී.

එවැනි විවිධත්වයක් සමඟ, රසය සහ කැලරි අන්තර්ගතයට අනුව ඔබේ වට්ටෝරුව හරියටම තෝරා ගැනීම සහ සොයා ගැනීම විශේෂයෙන් අපහසු නොවේ, මන්ද සලාදයක් සෑම දෙයකින්ම පාහේ සෑදිය හැකිය. සෑම දිනකම හෝ නිවාඩු දින සඳහා සලාදයක් සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු සහ ප්රියජනක ආහාරයක් වනු ඇත.

මිදි සහ දෙළුම් සමග විදේශීය සලාද

සලාද කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
මිමෝසා	182	6,9	14	7
තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් සලාද	22,4	1	0,8	4,8
රුසියානු සලාද	196	4,8	15,5	7
ඇඹුල් ක්රීම් සමග රාබු	70	1,8	4,8	6,5
ග්රීක සලාද	188,4	4	17,3	4,1
Vinaigrette එළවළු	75,5	1,7	4,5	6,8
සීසර් සලාද	301,1	15	17,3	25,7
ෆන්චෝසා	337	9,9	0	73
සලාද ක්රෙම්ලින්	249	6	22	8,7
සලාද ප්රාග්ධනය	323	16	25,5	4,7
පලතුරු සලාදය	102	0,6	0,4	26
මෙයොනීස් සමග එළවළු සලාද	193	2,7	16,6	11
සලාද මෘදු බව	214	6,1	9,3	30,3
ගෝවා	25,9	1,7	0,1	6
සුදුළූණු සමග තක්කාලි	69,9	4,1	2	10,3
ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්	209	8,3	18	4,2
මෙයොනීස් සමග තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද	143	0,9	14	5
හතු, කුකුල් මස්, අන්නාසි සහ මෙයොනීස් වල විදේශීය සලාද	93,9	0,2	1,6	3,8

වැදගත්: සලාද වල කැලරි අන්තර්ගතය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන ඇඳුම මත ය. වැරදි සෝස් තෝරා ගැනීමෙන්, ආහාර සලාදයකින්, ඔබට පහසුවෙන් බැදපු හරක් මස් හෝ අතුරු කෑමට කැලරි වලට සමාන භයානක රූපයක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

චීස් බෝල සමග එළවළු සලාද

වීඩියෝ: කුකුල් මස් සමග ආහාර සීසර් සලාද ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඌරු මස් කෑමවල කැලරි වගුව

ඌරු මස් ලෝකයේ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන මස් වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. මෙයට හේතුව සොසේජස් සහ මළකුණු කොටස්වල එහි ඉහළ සැකසුම් ගුණාංගයි.

ඌරු මස් ඉළ ඇට අත්වල පුලුස්සන ලදී

ඌරු මස් කෑමවල කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
ඌරු මස් ගුලෂ්	233,2	13,8	17	3,1
ස්ටෙප් ඌරු මස්	255	9	18	13
තැම්බූ ඌරු මස් කට්ලට්	203,7	15,5	11	3,2
ඌරු මස් සමග පිලාෆ්	266	13,3	12,5	18
ඌරු මස් කැබලි	248,9	19,3	16	1,3
කමිසයේ ඌරු මස්	339	14,4	32	0
අලුත් අවුරුදු මස් බෝල්	253	17,3	21,6	0
ඌරු මස් ඉස්ටුවක් හෝ තැම්බූ	258,3	13,3	19	3,7
ටෙන්ඩර් චොප්ස්	242,7	13	17,9	9,3
පිටි ගුලිය තුළ ඌරු මස් කැබලි	140	5,7	7,8	13,9
ඌරු මස් අ ලා ස්වාමියා	237,6	12	20,8	3
අර්තාපල් පිරවූ ඌරු මස් රෝල්	172	7,9	12	9,9
මී පැණි අබ සෝස් තුළ උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට	259,9	14,4	22	9
කොරියානු භාෂාවෙන් ඌරු කන්	329	14,8	28	0,9
අර්තාපල් සමඟ රෝස්ට් ඌරු මස් ශීත ඍතුවේ සවස	129	5,9	8	11,9
වම්බටු සහ එළවළු සමග මස් ඉස්ටුවක්	109	6	4,9	8,1
ඌරු මස් කටු	324	26,5	23.1	0
ඌරු මස් කැබලි	195	10,4	16,1	2,6

ඌරු මස් ස්ටීක්

වීඩියෝ: " ඌරු මස්: කැලරි, ප්රතිලාභ සහ හානි«

හරක් මස් කැලරි වගුව

හරක් මස් අඩුම කැලරි වලින් එකක් ලෙස සැලකේ, එහි මේද ප්රමාණය අවම වේ. තරබාරුකමෙන් පෙළෙන අයට පවා සියලු මිනිසුන් සඳහා එය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සෝස්වල බේක් කළ හරක් මස්

හරක් මස් කෑම වල කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
හරක් මස් බෝල්	103	13,6	4,3	2,4
රස්ටික් හරක් මස් ස්ටීක්	258	19,4	19,6	1,6
හරක් මස් ගුලෂ්	148	14	9,2	2,6
රෝස්ට් හරක් මස් ඉස්ටුවක්	156	15,8	9,5	2
තැම්බූ හරක් මස් කට්ලට්	128,6	16,1	6,2	2,7
හරක් මස් entrecote	214	29,4	10,8	0
සෝස් සමග හරක් මස් ස්ට්රෝගනොෆ්	207	16,6	13,1	5,7
ස්වාභාවික හරක් මස් ස්ටීක්	217	29	11,2	0
තම්බා හරක් මස්	154	26,3	17	0
කැඩුණු හරක් මස් ස්ටීක්	328	18,2	13	0
චීස්, ළූණු සහ මෙයොනීස් සමග පුලුස්සන ලද හරක් මස්	277	14,7	23,5	2,0
හරක් මස් ඉස්ටුවක්	178,9	14,7	12,4	3,2
තම්බා හරක් මස්	172	25,7	8,1	0
හරක් මස් ගූලස්	121	12,6	6,1	5
හරක් මස් සුප් හොද්ද	44,8	4,8	2,7	0,1
හරක් මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක්	102,3	6,7	4,8	8,6

වැදගත්: හරක් මස් එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් සහ හේමේ යකඩ, ඔක්සිජන් සෛල සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරන අතර මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් ඛනිජ ද ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කර ශක්තිමත් කරන අතර මාංශ පේශි සහ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි.

අමු හරක් මස්

කුකුළු මස් කැලරි වගුව

කුකුළු මස් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වලට වඩා අඩු මේදය අඩංගු වේ, එබැවින් එය ආහාරමය අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය යකඩ, සින්ක්, පොස්පරස් වලින් පොහොසත් වන අතර විටමින් බී, පීපී, සී, ඊ, ඒ ඇතුළු විශාල විටමින් කාණ්ඩයක් ද ඇත.

ෆ්රයිඩ් චිකන් ඩිෂ්

කුකුළු මස් කෑමවල කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
තැම්බූ චිකන් කට්ලට්	127,5	14,9	5,2	2,7
ෆ්රයිඩ් චිකන් කට්ලට්	177,6	14,8	8,1	2,8
චිකන් චොප්සි	187,2	17,6	8,9	5,4
ග්රිල් කළ හෝ උඳුන තුල බේක් කළ කුකුල් මස්	179,8	18,3	8,3	0
ඇපල් සහ මෙයොනීස් සමග කුකුල් මස්	235	17,1	17,3	1,6
තමන්ගේම මේදය තුළ බැදපු කුකුල් මස්	265	23,8	22,1	0
චීස් පාන්වල චිකන් ෆිලට්	353,0	41,3	17,9	6,9
චිකන් ෆිලට් තම්බා	153	30,2	3,4	0
අන්නාසි සහ චීස් සමග චිකන් ෆිලට්	422	44,1	22	22,4
ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සහ ළූණු සමග චිකන් ෆිලට්	137	12,5	8,1	3
ඇඹුල් ක්රීම්වල චිකන් ෆිලට් (fricassee).	204	23,6	11,7	1,1
කුකුල් මස් පැස්ටා	156	26,5	6,3	0
චීස් සමග කුකුළු මස් රෝස් කරන්න	205	15,8	12	8,8
ෂැම්පිසන් සමග කුකුල් මස් රෝස් කරන්න	180,0	13,8	10,2	9,1
චිකන් කට්ලට්	381	19,6	25,3	13,2
පාන් චිකන් කට්ලට්	245	19,5	15,6	7,3
ඇස්පික් කුකුල් මස්	191	27,2	8,8	1,1

වැදගත්: සියලුම කුකුළු මස් කොටස් ආහාර නොවේ. චිකන් හැම් වඩාත්ම හානිකර කොටස ලෙස සැලකේ, සහ වඩාත්ම ආහාරමය පියයුරු. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, සුප් හොද්ද ඇතුළු ආහාරමය කෑම සඳහා චිකන් හැම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

චිකන් සහ සලාද

තුර්කියේ කැලරි වගුව

තුර්කිය මස් ඉතා මෘදු වන අතර පිසීමේදී විශේෂ අවධානයක් අවශ්ය වේ, එය අධික ලෙස වියළීම පහසුය, එබැවින් ඔබ වට්ටෝරුව සහ පිසීමේ කාලය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය.
එහි ප්‍රායෝගිකව කොලෙස්ටරෝල් නොමැත, මේ නිසා එය ආහාර ලෙස සැලකේ.

බේක් කළ තුර්කිය

තුර්කිය ආහාරවල කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
තැම්බූ තුර්කිය කට්ලට්	138,9	15	6,7	2,7
තම්බා තුර්කිය	274	23,7	23	0
කෙෆීර් marinade තුළ තුර්කිය shish kebab	192	51	127	3
Zucchini සමග තුර්කිය කට්ලට්	218	48	126	5
අර්තාපල් සමඟ තුර්කිය කට්ලට්	248	42	107	12
කප්පාදු සහිත තුර්කිය	284	62	155	12
තුර්කිය සමඟ බුරිටෝ	232	17	30	32
තායි විලාසිතාවේ තුර්කිය පියයුරු, මයික්‍රෝවේව්	220	45	94	7
තුර්කිය සවුෆල්	259	54	137	1
එළවළු සමග තුර්කිය	44	3	1	8
හතු සමග තුර්කිය	80	7	18	4
තුර්කිය සුප්	36	6	14	4
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තුර්කිය	257	64	163	1
ගෙදර හැදූ තුර්කිය සොසේජස්	181	12	14	3
තුර්කිය සහ cranberries සමග පයි	264	34	91	11
තුර්කිය පැස්ට්රාමි	188	45	115	4

උඳුනෙන් තුර්කිය

බැටළු පැටවුන්ගේ කැලරි වගුව

බැටළු මස් දැඩි හා වැඩි කැලරි සහිත මස්, අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් තරබාරුකමට හේතු විය හැක, නමුත් එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සහ විටමින් ඇත. යකඩවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා බැටළු මස් රක්තහීනතාවයට උපකාර වන අතර හෘද රෝග වැළැක්වීමක් ලෙස සේවය කරයි.

පිසූ බැදපු බැටළු පැටවා

බැටළු පැටවුන්ගේ කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
පුලුස්සපු බැටළු මස්	110,6	6,6	8,8	1,3
බැටළු පැටවෙකුගෙන් ෂුර්පා	118,9	5	7,2	8,6
බැටළු මස් සුප් හොද්ද	61.7	3,6	4	1,9
බැටළු මස් කැබලි	394	20,6	30,6	9,1
බැටළු මස් ඉස්ටුවක්	268	20	20,9	0
පුලුස්සපු බැටළු මස්	320	20	23,4	0
Zucchini සමග බැටළු කට්ලට්	169,5	9,1	13,5	2,1
බැටළු පැටවා	152,5	5	12,9	4,7
ස්ටූඩ් බැටළු පැටවෙකුගේ Kharcho	31.8	1,6	1,2	3,7
අර්තාපල් සමඟ බැටළු ragout	128,3	5,7	7,2	10,9
	231,2	17,2	18	0,7
බැටළු පැටවෙකුගෙන් ෂුර්පා	60,6	2,5	4,3	3,4
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද බැටළු හැම්	231,2	17,2	18	0,7

අමු බැටළු පැටවා

සෝස් වල කැලරි අන්තර්ගතය

සෝස් ප්රධාන ආහාරය සහ අතුරු කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස සැලකේ. ප්‍රථම වරට ප්‍රංශ ජාතිකයින් විසින් ලුණු සඳහා ආදේශකයක් ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලද අතර වඩාත් විවිධාකාර විකල්ප වෙත මාරු විය.

සියලුම සූපශාස්ත්‍ර අවස්ථා සඳහා සෝස්

සෝස් කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
තක්කාලි පේස්ට්	91	5,6	1,4	16,7
අබ	162	5,7	6,3	21
කෙචප්	92	1,8	1,2	22,1
මෙයොනීස් Provencal	624	3,1	66	2,6
මෙයොනීස් ගෙදර හැදූ	568	5,2	58,7	4,4
Worcestershire සෝස්	78	0	0	19,7
බිම්මල් සෝස්	82	1,2	4,8	6,2
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්	167	0,3	0,8	39,7
Horseradish සෝස්	27	0,7	4,2	0,1
ක්රැන්බෙරි සෝස්	180	0,2	1	42

සල්සා සහ චීස් සෝස්

ස්ටූස් වල කැලරි වගුව

ඉවුම් පිහුම් කරන විට, එළවළු සහ මස්වල ආහාර ස්කන්ධය පිසීමේදී වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත. මෙම පිසීමේ ක්රමයේ කැලරි ප්රමාණය අඩු වේ.

ජර්මානු ඉස්ටුවක් eintopf සුප්

ඉස්ටුවක් සඳහා කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
පෘතුගීසි භාෂාවෙන් එළවළු සමග මුං ඇට	65	2,2	4	6,1
සහල් සමග බ්‍රයිස් කළ ගෝවා	60,2	4	1,5	21
Zucchini, හතු, චිකන් සමග සැරසිලි සඳහා බාර්ලි	109,2	8	2,1	15,5
එළවළු සමග වම්බටු ඉස්ටුවක්	29	1,2	0	7
උස්බෙක්හි ඩොම්ලාමා	64	5,3	4	6,1
අක්ෂර වින්යාසයෙන් මස් නොමැතිව පිලාෆ්	122	5	4,3	15
එළවළු සමග මස් ඉස්ටුවක්	82	4,1	3	10,2
වම්බටු සමග ගෝවා	64	1	5,2	6
ඇඹුල් ක්රීම් සමග Braised ගෝවා	91	1	6	6,2

වැදගත්: නිමි කෑමක කැලරි ගණන තීරණය කිරීම ප්‍රායෝගිකව අපහසු නැත, කැල්කියුලේටරයක් ​​​​සහ සූදානම් කළ කැලරි ආහාර වගුවක් ගන්න. ආහාර සැපයුම් ආයතන වෙත පැමිණෙන විට, ඔබට මෙනුවේ පිඟානක සංයුතියේ වගුවක් සොයා ගැනීමට හෝ අවශ්ය පරිමාව නිර්ණායක අනුව කෑමක් ඇණවුම් කළ හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් ඉස්ටුවක්

බැදපු ආහාරවල කැලරි වගුව

බැදපු ආහාර බොහෝ විට ශරීරයේ අතිරික්ත මේදය සමුච්චය වීම සඳහා වැරදිකරුවන් වේ, එබැවින් ආහාර භාවිතා කරන විට, බැදපු ආහාර ප්රමාණය අඩු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ෆ්රයිඩ් කෑමක්

බැදපු ආහාරවල කැලරි වගුව:

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
රෝස්ට් තාරා	266	22,6	19,5	0
ෆ්රයිඩ් ස්මෙල්ට්	190,5	13,5	11,9	7,4
ෆ්රයිඩ් පර්චසය	129,7	11,9	8	3
ෆ්රයිඩ් crucian	121,3	16,7	5,4	1,4
ෆ්රයිඩ් කාප්	196,5	18,3	11,6	4,4
ෆ්රයිඩ් චිකන් ගිසාඩ්ස්	118,3	15,6	5,3	2,2
ෆ්රයිඩ් වම්බටු	108	1,4	7	9,6

හරක් මස් ස්ටීක්

වීඩියෝ: "කැලරි ආහාර"

සෘණ කැලරි වගුව

සෘණ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර අඩු ශක්ති අගයක් ඇති බව විශ්වාස කරන අතර ශරීරයට ලැබෙන ශක්තියට වඩා වැඩි ශක්තියක් වැය කරයි, මෙය බර අඩු කර ගැනීමට හේතු වේ.

සෘණ කැලරි සලාද

වැදගත්: negative ණ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා, හරිතයන්, පලතුරු, බෙරි සහ එළවළු වල ප්‍රධාන ලැයිස්තුව භාවිතා කරනු ලැබේ, එහි ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය තරම් අංශු මාත්‍ර සහ විටමින් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

පිඟානේ නම:	කැලරි (ග්‍රෑම් 100කට)	ලේනුන්	මේද	කාබෝහයිඩ්රේට
මී පැණි සමඟ සීතල හරිත තේ	29,5	8,8	2,2	5,4
ලෙමන් සමඟ මිදි යුෂ	72	0,2	0,6	0,16
සැල්දිරි සලාද සමග චිකන් පියයුරු	81	10	2,4	4,9
ගෝවා සුප්	14,4	0,6	0	3,2
නිවිති සමග පරිප්පු	80,2	7,1	3,8	10,3
එළවළු සලාද	23	3	0,9	2,1
බෙරී සෝස් සමග පළතුරු සලාද	57	6	2,5	10,7

වීඩියෝ: "කැලරි ගණන් කළ නොහැක"

විවිධ රටවල සෑම දෙයක්ම මත සුප් පිසිනු ලැබේ: වයින් සහ ෂැම්පේන් මත, බියර් මත, අති ක්ෂාර මත, පළතුරු සහ එළවළු යුෂ මත, සහ විනාකිරි සමඟ මිශ්ර වූ රුධිරය මත පවා. සහ අමුද්රව්ය මොනවාද: හිපපොටේමස් මස්, සජීවී වවුලන්, සත්ව කුර, මුවන් වැදෑමහ, කුරුලු කූඩු! තවද මෙම පළමු පාඨමාලා බොහොමයක් මිනිස් සෞඛ්‍යයට හිතකර ලෙස සැලකේ. නමුත් මෑත වසරවල සමහර පෝෂණවේදීන් ප්‍රකාශ කර ඇත්තේ ඔවුන්ගේ සුව කිරීමේ බලය අතිශයෝක්තියට නංවා ඇති අතර මේද සුප් හොද්ද අපගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට පවා හානිකර බවයි.

සුප් වල වාසි සහ හානිය

එක් අතකින්, සුප් ඉතා පෝෂ්යදායී වේ, නමුත් තවමත් ප්රධාන පාඨමාලා (විශේෂයෙන් ෆ්රයිඩ්) වඩා අඩු කැලරි. මෙම කෑම වර්ග මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය ශක්ති ප්‍රමාණය ලබා දෙයි, පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි, ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි. ජලයේ තැම්බූ ධාන්‍ය සුප් බඩවැල්වල තත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර හානිකර විෂ ඉවත් කරයි. සියලුම නීතිරීතිවලට අනුව නැවුම් එළවළු වලින් සකස් කරන ලද පළමු ආහාරය ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස හැඳින්විය හැක.

අනෙක් අතට, ඩයට් උපදේශකයින් පවසන්නේ එයයි දියර කොටස ආමාශයික යුෂ තනුක කරන අතර එම නිසා ආහාර දිරවීම නරක අතට හැරේ. ඔවුන් ද තර්ක කරන්නේ මස් සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමේදී ඇති වන විෂ සමඟ අපගේ ශරීරයට විෂ වන බවත් ආහාර සමඟ සතුන් වෙත පැමිණෙන බවත්ය (හෝමෝන, ප්‍රතිජීවක, වර්ධන ත්වරක).

කවුද හරි: මරා දැමූ සතෙකුගේ නැවුම් මස් කැබැල්ලක් වතුර සහිත මැටි බඳුනකට විසි කර ශීත සීතල තුළ සුප් හොද්ද සමඟ උණුසුම් වූ දුරස්ථ මුතුන් මිත්තෙකු හෝ අර්ධ නිමි මස් (හෝ සූදානම් කළ ටින් කළ) මිලදී ගත් සමකාලීනයෙක් සුප්) ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලේ? තවමත් නිශ්චිත පිළිතුරක් නොමැත, නමුත් සියලුම ආහාරවල කැලරි අන්තර්ගතය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ගුණාත්මක ආහාර වලින් පමණක් ඒවා පිසීමට පෝෂණවේදීන්ගේ නිර්දේශ තිබේ.

විවිධ සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය

	100g සඳහා කැලරි, kcal
කැලරි කුකුළු මස් සුප්	25
කැලරි Vermicelli සමග චිකන් සුප්	45
කැලරි කඩල සුප්	66
කැලරි බෝංචි සුප්	62
කැලරි බිම්මල් සුප්	26
කැලරි එළවලු සුප්	23
කැලරි මස් බෝල් සමග සුප්	49
කැලරි මාළු සුප්	28
කැලරි චීස් සුප්	53
කැලරි සහල් සුප්	38
කැලරි අම්බෙලිෆර් සුප්	66
කැලරි borscht	129
කැලරි කිරි සුප්	58
කැලරි නූඩ්ල්ස්	38

මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ඔබට එය ඇතුළත් කළ හැකිය ඉස්ම සුප්. ඒවාට සියුම් වයනයක් ඇත, ඒවා මිනිස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. සාමාන්ය සුප් ද ප්රයෝජනවත් වේ, ඔබට ඒවා ප්රතික්ෂේප කළ නොහැක. කැලරි අන්තර්ගතය වට්ටෝරුව මත රඳා පවතින අතර සෑම අවස්ථාවකදීම වෙන වෙනම ගණනය කරනු ලැබේ.

සමබර ආහාර වේලක් සෑදීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කරන ආහාරවල කැලරි අන්තර්ගතය අධ්යයනය කළ යුතුය, බලශක්ති අගය වගුවක් සෑදීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට සූදානම් ආහාරවල පෝෂණ අගය අධ්යයනය කළ හැකිය. දිනකට ආහාරයට ගන්නා ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය 1200-4000 kcal නොඉක්මවන්නේ නම් අමතර පවුම් නොපෙනේ. එක් එක් පුද්ගලයාගේ වයස් කාණ්ඩය සහ ශරීර බර සැලකිල්ලට ගනිමින් ආහාර වේල තනි තනිව සම්පාදනය කළ යුතුය. සූදානම් ආහාර වගුවක් ඔබට මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, එය ආහාර ග්රෑම් 100 ක කැලරි සංඛ්යාව පෙන්වයි.

ආහාර පිසීමේදී විවිධ මේද හා බර ඇති ආහාර නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකි බැවින් ලබා දී ඇති අගයන් 100% නිවැරදි නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. වඩාත්ම නිවැරදි වගුව සම්පාදනය කිරීම සඳහා, ඔබ සුදුසුකම් ලත් පෝෂණවේදියෙකුගේ උපකාරය ලබා ගත යුතුය.

සූදානම් ආහාරවල ශක්ති අගය ගණනය කිරීම

යම් ආහාරයක කැලරි ප්‍රමාණය ඔබටම සොයාගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය සකස් කිරීමට පෙර සියලු ගණනය කිරීම් සිදු කළ යුතුය. සෑම අමුද්‍රව්‍යයක්ම වෙන වෙනම සහ සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන ප්‍රමාණයෙන් දැඩි ලෙස කිරා මැන ඇත. තනි නිෂ්පාදනවල ශක්ති අගය පිළිබඳ විශේෂ වගු භාවිතයෙන් ඔබට එක් එක් සංරචකයේ කැලරි ප්රමාණය ගණනය කළ හැකිය.

සුප් පිසීමේදී, පිඟානේ ප්රතිඵලය පරිමාව මුල් පිටපතට අනුකූලව වෙනස් නොවේ. පළමු පාඨමාලා වල කැලරි ප්රමාණය ගණනය කිරීමේදී, එක් එක් නිෂ්පාදනයේ බලශක්ති අගය එකතු කර මුළු පරිමාවෙන් බෙදන්න. කට්ලට් වල කැලරි අන්තර්ගතය සොයා ගැනීම ඊටත් වඩා පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සම්පූර්ණ ශක්ති අගය කට්ලට් ගණනින් බෙදන්න. කැඳ වල පෝෂණ අගය තීරණය කිරීමේදී, ධාන්ය වර්ග පිසීමේදී පිඟානේ අවසාන පරිමාව වැඩි වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ධාන්ය වර්ගවල කැලරි ප්රමාණය ලැබුණු නිමි භාණ්ඩයේ ප්රමාණයෙන් බෙදී ඇත. වියළන විට, නිෂ්පාදනයේ පරිමාව, ඊට පටහැනිව, අඩු වේ, එබැවින්, මෙම අවස්ථාවේ දී, ගුණ කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුල් නිෂ්පාදිතය කොපමණ වාර ගණනක් අඩු වී ඇත්ද යන්න තීරණය කර නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගයේ සම්මත දර්ශකය මගින් ප්රතිඵල සංඛ්යාව ගුණ කරන්න.

සලාද වල ශක්ති වටිනාකම

සියලුම කෑම වර්ගවල කැලරි ප්‍රමාණය රඳා පවතින්නේ ඒවායේ සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති අමුද්‍රව්‍ය මත ය. වඩාත්ම අඩු කැලරි සහිත ආහාර වන්නේ පිපිඤ්ඤා, ගෝවා සහ තක්කාලි. මෙයින්, ඔබට අඩු ශක්ති අගයක් ඇති වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සලාදයක් සෑදිය හැකිය. මෙම එළවළු වල අඩු පෝෂණ අගය තිබියදීත්, ඒවා අනුභව කිරීමෙන් පසු ශරීරය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් සංතෘප්ත වන අතර ඒවා සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය පුරවයි.

වගු භාවිතයෙන් 100% නිරවද්‍යතාවයකින් පිඟන් වල කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. මෙයට හේතුව ශක්ති අගයෙන් වෙනස් වන විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි වීමයි. එසේ තිබියදීත්, ඔබට මේ ආකාරයෙන් පිඟන් වල කැලරි ප්‍රමාණය පිළිබඳ අදහසක් ලබා ගත හැකිය. ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට, වියදම් කළ උත්සාහයෙන් ධනාත්මක ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා මෙය ප්රමාණවත් වේ.

සලාදයේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, මෙයොනීස් සමඟ නොව අඩු මේද යෝගට් සමඟ සමය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සොසේජස් සහ දුම් මස් සහිත සලාද වල කැලරි විශාල ප්‍රමාණයකට අමතරව සෞඛ්‍යයට අහිතකර ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එළවළු සලාද වඩාත් කැමති විය යුත්තේ එබැවිනි.

පළමු පාඨමාලා වල ශක්ති වටිනාකම: සුප්, borscht

සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති නිෂ්පාදනවල ශක්ති අගය මත රඳා පවතී. සුප් හොද්ද සෑදූ දේ ද වැදගත් ය: හරක් මස්, කුකුළු මස් හෝ ඌරු මස්. පහත වගුවේ සුප් සඳහා විකල්ප කිහිපයක් අඩංගු වන අතර, එහි කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින් මෙනුවක් සම්පාදනය කිරීම සඳහා ඔබට වඩාත් සුදුසු දේ තෝරා ගත හැකිය. මුහුදු ආහාර සහ කුකුළු මස් ඇතුළත් එම සුප් වල අඩුම ශක්ති අගය.

ලබාගත් දත්ත මත පදනම්ව, වගුවේ ඇතුළත් කර ඇත, සුප් වල ශක්ති අගය විශාල නොවේ. ප්‍රමුඛ පෝෂණවේදීන්ට අනුව, දෛනික මෙනුවේ එවැනි කෑම වර්ග ඇතුළත් කිරීම නිසි පෝෂණය සඳහා අනිවාර්ය නීතියකි. ශරීරයට උපරිම ප්රතිලාභ ගෙන ඒම සඳහා පළමු පාඨමාලා නිසි ලෙස සකස් කිරීම වැදගත් වේ.

දෙවන පාඨමාලා වල ශක්ති වටිනාකම: මාළු, කුකුල් මස්, මස්

දෙවන පාඨමාලා වල කැලරි අන්තර්ගතය පළමු ඒවාට වඩා වැඩි ය, ඒවා සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනවල පෝෂණ අගය නිසාය. සකස් කිරීමේ ක්‍රමය ද ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද නිවැරදි ප්‍රවේශයකින් ඔබට පිඟන් කෝප්පවල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, බැදපු මස් නිෂ්පාදන වඩාත් සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර වේ. මෙම කාණ්ඩයට පහර දුන් මාළු, පාන් කට්ලට් සහ රන් කබොලක් සහිත කුකුල් මස් ඇතුළත් වේ.

සකස් කළ ආහාරවල නම	100 gr සඳහා බලශක්ති අගය. නිෂ්පාදන
බැදපු හරක් මස්	389
හරක් මස් ඉස්ටුවක්	230
පිලිස්සූ කළුකුම් මස්	170
තම්බා තුර්කිය	114
හරක් මස් කට්ලට්	260
ඌරු මස් කට්ලට්	489
තම්බා කුකුල් මස්	173
බැදපු කුකුල් මස්	270
ඌරු මස් තම්බා	375
ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්	496
බැදපු තාරා මස්	278
තැම්බූ තාරා මස්	250
ගැලවී යාම	492
පිරවූ ගම්මිරිස්	162
පිටි ගුලිය තුළ රෝස සැමන්	280
තැම්බූ රෝස සැමන්	168
ග්රිල් කළ ගංගා පර්චසය	190
බැදපු කෝඩ්	110
රෝල්ස්	40-55

මේසයට අනුව සූදානම් කළ පිඟන් වල ශක්ති අගය තීරණය කිරීමේදී, ඕනෑම මස් වර්ගයක නිශ්චිත ජල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයේ පරිමාව වැඩි වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදන බරෙන් 15-40% වාෂ්ප වී ඇත. ආරම්භක බර අඩු කිරීම මස්වල ගුණාත්මකභාවය මත පමණක් නොව, සිදු කරන ලද තාප පිරියම් වර්ගය මත රඳා පවතී.

අතුරු කෑම වල ශක්ති වටිනාකම

එක් හේතුවක් හෝ වෙනත් හේතුවක් නිසා ආහාර වේලක් සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදු වූ බොහෝ අය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් කැඳ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළහ. මෙම කෑම වර්ගවල කැලරි ප්‍රමාණය වැඩිය යන වැරදි මතය සෑම කෙනෙකුම පාහේ නොමඟ යවයි. බොහෝ දෙනාගේ ප්‍රකාශයන් තිබියදීත්, ධාන්ය වර්ගවල ඉහළ පෝෂණ අගයක් නොමැති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. මෙම කෑමවල ප්‍රතිලාභ කොතරම්ද යත්, ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් ඔබට තරබාරුකමේ අවදානමකින් තොරව මුළු දවසම ශරීරයට ශක්තිය සැපයිය හැකිය.

ඒවායේ කැලරි අන්තර්ගතයට අනුකූලව මස් නිෂ්පාදන සඳහා අතුරු කෑම තෝරා ගත යුතුය. එනම්, ඉහළ ශක්ති අගයක් ඇති මස් අඩු කැලරි සහිත අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ යුතුය.

සූදානම් කළ කෑම වලට බටර් එකතු කරන විට, එය ඔවුන්ගේ කැලරි ප්‍රමාණය දෙගුණ කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. සීනි එකතු කිරීම කැලරි අන්තර්ගතයට ද බලපාන අතර, දෙවන පාඨමාලා සකස් කිරීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

කෙටි ආහාරවල ශක්ති වටිනාකම

සියලුම උත්සව මේසවල ප්‍රායෝගිකව, විවිධාකාර මස් නිෂ්පාදන, සලාද සහ අතුරු කෑම වලට අමතරව විවිධ කෑම වර්ග තිබේ. ඔවුන් සියලු අමුත්තන්ගේ ප්රියතම කෑම වේ. නමුත් අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් මත ඔවුන් අපයෝජනය කළ යුතුද?

ක්ෂණික ආහාරවල ශක්ති වටිනාකම

ක්ෂණික ආහාර මිනිස් සෞඛ්‍යයට බරපතල අනතුරක් කරයි. මෙයට හේතුව ක්ෂණික ආහාර ප්‍රායෝගිකව එහි සංයුතියේ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවන බැවිනි. එවැනි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු පුද්ගලයෙකු ඉක්මනින් තෘප්තිමත් වන අතර එය එහි ඉහළ ශක්ති අගය පෙන්නුම් කරයි.