Сімейство лаврове. Творча робота "лаврове дерево" При підвищених артеріальних показаннях

"Будова квіткових рослин" - Плід. Біологія, 7 клас З якого органу рослини утворюється плід? Квіткові рослини. Які рослини називають квітковими? Втеча – орган рослини, що складається зі стебла з листям та нирками. Що у плоду всередині? Зовнішня будова квіткової рослини. Насіння – орган розмноження насіннєвих рослин.

«Розмноження покритонасінних рослин» - Питання №4. Щеплення квіткою. Подвійне запліднення. Штучне запилення. Розмноження покритонасінних рослин. Запитання №1. Щеплення ниркою. Запитання №2. Культура тканин. Самозапилення. У яку частину насіння розвивається покрив сім'язачатка після запліднення? Запилення вітром. Сім'язачаток. Статеве розмноження.

«Покритонасінні квіти» - Відділ Покритонасінні. Чому покритонасінні? Зародок має дві сім'ядолі. Квіти тричленні. Сімейство Лукові. Стрижнева коренева система 11. Домашнє завдання. Класифікація (приклад). Сімейства: Хрестоцвіті Розоцвіті Пасльонові Метеликові Складноцвіті та ін. Число частин квітки кратне 3. Тичинки.

«Сім'ядоля» – однодольні. Дводольні. З маточок квітки малини утворюються соковиті кістянки - елементи плоду - багатокостянка. За кількістю сім'ядолей рослини бувають. Плід – ягода (паслін, томати, картопля, перець). Язичкові. Плід – коробочка (дурман). Плід – коробочка (тютюн, запашний тютюн, петунія, белена). Суцвіття – пензель.

«Біологія 6 клас «Покритонасінні»» - Порядок. Систематика рослин. Перегляд. Складноцвіті. Капуста качанна. Характеристика сімейств. Розоцвіті. Сімейство рослин із класу однодольних. Дводольні. Систематика представників сімейств. Систематика покритонасінних. Систематичні одиниці. Пасльонові. Запитання головоломки. Злаки. Хрестоцвіті.

«Відділ покритонасінні рослини» - 2) Розоцвіті. 3) Бобові. Класифікація Квіткових. Банксія Іпомея. Ч(5)л(5)т5п1. Клас Дводольні. 4) Пасльонові. Відділ Квіткові рослини. Обліпиха. СІМЕЙСТВА: Злаки О(2)+2Т3П1 – пшениця Лілейні О6Т6П1 – тюльпан Пальми. Харчове Лікарське Кормове Декоративне Будівельне Технічне Паливо Отруйні.

Назад вперед

Увага! Попередній перегляд слайдів використовується виключно для ознайомлення та може не давати уявлення про всі можливості презентації. Якщо вас зацікавила ця робота, будь ласка, завантажте повну версію.

Етимологія слова. Походження російського слово "пряність" тривіально - від слова "перець" - першої відомої в Росії прянощі ( перяний(наперчений) - пряний – пряність). Те саме, до речі, походження має слово пряник – у пряниковому тесті використовується 7–8 видів прянощів.

Прянощі - різні частини рослин, що додаються в їжу в малих дозах в різних цілях, в основному, з метою покращення смаку, що володіють специфічним, тією чи іншою мірою стійким ароматом і смаком.

Доповідь учня. Додаток 1 ."Історія прянощів".

Прянощі – добавки до їжі виключно рослинного походження. Як прянощі можуть використовуватися різні частини рослин: листя, стебла, суцвіття, коріння, плоди та їх частини – кора, шкіра.

За класифікацією, запропонованою В. В. Похльобкіним, прянощі поділяються на дві групи: класичні, або екзотичні прянощіі місцеві прянощі.

Класичні прянощі використовуються (принаймні у тих регіонах, де вони не виростають) у сухому вигляді;
місцевіпрянощі можуть вживатися як у сухому, так і у свіжому вигляді. У нашому регіоні немає місцевих прянощів.

Відмінність прянощів від приправ полягає, загалом, в тому, що прянощі не вживаються окремо і власне повноцінною стравою не є (хоча деякі, наприклад, свіжі пряні трави або коренеплоди можна вживати і окремо), тоді як приправи певною мірою можуть вживатися окремо , хоч і не всі.

Прянощі, на відміну від приправ, лише відтіняють загальний смак страви, вносять нові нюанси, тоді як приправи самі по собі є складовою страви загалом, створюють її смак; прянощі не вживаються окремо і власне повноцінною стравою не є

До класичних прянощів відносяться:

1. Бадьян, він же зірчастий аніс (Плід).

Вони являють собою супліддя, що складаються зазвичай з 8, а іноді з 7, 9, 10 та 12 плодиків, з'єднаних між собою у вигляді багатопроменевої зірочки. Кожен плодик, або зубчик, має форму човника темно-коричневого кольору, жорсткого, дерев'янистого на дотик. У меленому вигляді бадьян є крупнозернистий порошок, місцями жовто коричневий, місцями з червонувато бордовим відливом. На смак бадьян солодкувато гіркуватий.

Доповідь учня. Додаток 2 ."Корисні властивості та застосування бадьяна".

2. Ваніль(Плід). Натуральна ваніль- Дуже дорогий продукт, тому ми з вами користуємося при готуванні порошком ваніліну, який одержують хімічним шляхом.

Доповідь учня. 3 ."Ваніль: походження, застосування"

3. Гвоздика.Висушені квіткові бруньки (бутони), що не розкрилися, Гвоздика має пекучий смак і своєрідний сильний аромат. Причому, пекучість та аромат сконцентровані у різних місцях бутону. Найбільш тонкий аромат дає капелюшок, а пекуча частина розташована в черешку. Черешок у гвоздики після ферментації має стати еластичним і залишати маслянистий слід від ефірної олії на папері при натиску. Мела гвоздика порівняно швидко втрачає свої споживчі якості і мало прийнятна для вживання.

Доповідь учня. Додаток 4 ."Виробництво, застосування"

Вивчення натурального зразка: вигляд, запах, колір.

4. Імбир (корінь).

Імбир – одна з найвідоміших у світі прянощів. Батьківщиною імбиру вважається південно-східна Азія.
Імбир буває двох видів – білий та чорний. Чорним називається імбир, який не піддавався ніякій обробці, з білого ж попередньо зчищена зовнішня груба шкірка.
З усієї рослини використовується тільки кореневище, саме в ньому міститься безліч ефірних олій, мікроелементів, вітамінів. Саме тому імбир є не лише ароматною пряністю, коханою кулінарами всього світу, а й надзвичайно популярною добавкою до їжі. Йому приписують безліч чудодійних властивостей.
Нині імбир широко використовується у кулінарії. Він покращує смак і аромат страв, підвищує їхню енергетичну цінність і робить винятково корисними.

Доповідь учня. Додаток 5 ."Застосування імбиру".

5. Кардамон(Плід). Плоди кардамону – трикамерні коробочки, їх збирають трохи недозрілими, висушують на сонці, іноді розмелюють та використовують для ароматизації борошняних та кондитерських виробів.

Доповідь учня. Додаток 6 ."Виробництво, властивості, застосування".

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

6. Куркума (корінь). Підфарбовує страви у приємний ніжно-жовтий колір. Він особливо важливий у комерційних каррі-сумішах, де має бути витриманий певний колір, що характеризує приправу.

7. Шафран.Висушені приймочки квіток шафрану посівного використовуються як харчовий барвник оранжевого кольору.

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

8. Лавровий лист.

Лавр благородний – вічнозелений чагарник або дерево з густооблиственною кроною сімейства Лаврове або пірамідальне деревце. Висота деяких видів досягає 10-15 м-коду.

Лавр вважали за священне дерево, його вінками прикрашали голови переможців у Стародавній Греції. Декілька тисячоліть ця традиція зберігається і в інших країнах, наприклад, в Англії. Від слова "лавр" походить слово "лауреат" - "увінчаний лаврами".

Батьківщина лавра – узбережжя Середземного моря. Рослину вирощують у Туреччині, Греції, Італії, Франції, Іспанії, Португалії, Албанії, Югославії, у Криму, на Кавказі.

Використовуються листя лавра у свіжому і частіше у висушеному вигляді, а також плоди (насіння) лавра і лавровий порошок, що є концентрованим екстрактом ефірних масел лавра.

Смак і аромат: нудотно солодкий, смолянистий запах і гіркий смак.

Застосування:

Лавровий лист незамінний для маринадів, для бульйонів та заливної риби, соусів та супів, вареного м'яса. Він може варитися разом із основним продуктом, але бажано не дуже довго. У перші страви лавровий листок кладуть за 5 хвилин до готовності, у другій – за 10 хвилин. І не забудьте вийняти його згодом. У соуси можна запровадити лавровий порошок, коли вони охолонуть до теплого стану.

Лавровий лист закладають із розрахунку 1 лист на 1 л рідини.

Вивчення натуральних зразків лаврового листа: зовнішній вигляд, запах, смак. Вивчення маркування на упаковці лаврового листа.

9. Мускатний горіх.Костянкоподібний плід мускатника запашного. Має пекуче-пряний смак та своєрідний аромат. Основна складова частина мускатного горіха – ефірна олія, білок та крохмаль. Містить від 7 до 15% ефірної олії.

Мускатний горіх використовуються в кулінарії та харчовій промисловості, а також для отримання ефірних олій, що застосовуються в медицині (переважно у східних країнах), у парфумерії, ароматерапії та тютюновому виробництві.

Мускатний горіх має психоактивні властивості.

Вивчення натуральних зразків мускатного горіха цілого та порошку: зовнішній вигляд, запах, смак. Вивчення маркування на упаковці меленого мускатного горіха.

10. Перець чорний.

Одержують із незрілих плодів рослини.

Для того, щоб їх очистити та підготувати до сушіння, плоди швидко обварюють у гарячій воді. Теплова обробка руйнує клітинну стінку перцю, прискорюючи роботу ензимів, відповідальних за “побуріння”.

Потім плоди сушать на сонці або за допомогою машин протягом декількох днів. За цей час оболонка плода посушується і темніє навколо насіння, утворюючи тонкий зморщений шар чорного кольору. Висушені в такий спосіб плоди називаються горошинами чорного перцю.

Чорний перець вживається і цілісними горошинами, і в меленому - як окрему приправу, так і в різних сумішах. Широко застосовується у харчовій промисловості як пряно-смакова рослина. Як пряність у харчовому раціоні сприяє травленню та покращує апетит. Використовується для супів, підлив, соусів, овочевих салатів, маринадів, приготування всіх видів м'яса, риби, томатів, консервованих овочів.

Перець називають королем прянощів.

Хімічний склад.

У перці є смола (1-2%), жирна олія (6-12%), багато крохмалю. Пекучою речовиною перцю є алкалоїд піперин (5-9%), а запах обумовлений присутністю ефірної олії (0,9-2,5%).

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

11. Білий перецьявляє собою зріле насіння чорного перцю, позбавлене навколоплідника.

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

12. Запашні перець- Висушені недозрілі плоди вічнозеленого тропічного дерева - піменти лікарської.

Ці плоди є ягодами: спочатку синьо-зеленого кольору, після сушіння – шорсткі бурі горошини в 2-3 рази більші, ніж у перцю чорного, що містять до 4 % ефірної олії.

Запашний перець має пряний запах, пекучий смак і нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха та кориці.

У продаж надходить у вигляді горошку та меленим. Цілі горошини додають у м'ясні супи, маринади, соуси до м'яса (рідше в рибні страви) та витягають із страви перед вживанням; він надає аромат смаженому м'ясу, особливо дичини. Запашний перець слабо розчиняється у воді.

У меленому вигляді запашний перець додають лише в кондитерське тісто (пряники, печиво, кекси) як одну зі складових пряних сумішей.

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

13. Розмарин(листя чагарника).

Має сильний, ароматний, солодкуватий і камфорний запах, що нагадує запах сосни, дуже приємним і злегка гострим смаком.

Застосування розмарину в кулінарії.

У кулінарії як прянощі використовуються молоді листочки розмарину, зібрані з верхньої третини гілок рослини та висушені.

Найчастіше розмарин застосовується у подрібненому вигляді.

Ця ароматна пряність чудово підходить до різних видів м'яса: свинини, баранини, кролятини, свійської птиці. Розмарин має здатність надавати м'ясу свійських тварин запах дичини.

14. Коріандр- Насіння кінзи.

Назва "коріандр" походить від грецького слова "koris", що означає клоп, так як у незрілому стані рослина видає огидний запах клопа.

Коріандр використовується як пряність у кулінарії і для надання приємного запаху в парфумерії, косметиці, миловаріння.

Доповідь учня. Додаток 7 ."Застосування".

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

15. Кмин (насіння).

Плоди кмину мають сильний пряний аромат і пекучий гіркувато-пряний смак. Ефірне масло використовують у парфумерно-косметичній та лікеро-горілчаній промисловості, жирне масло – у технічному виробництві.

Кмин застосовують для приготування пряного та маринованого оселедця, хамси, тюльки, соління огірків і томатів, квашення капусти. Він входить до складу пряної суміші для ароматизації копчених ковбас. Пряність додають до сирних мас, розсільних сирів Закавказзя.

У нашій країні і за кордоном кмин застосовують у хлібопекарській промисловості. Стійкість аромату цієї рослини дозволяє використовувати його у спеціальних пряних композиціях.

Пряність добре поєднується з багатьма продуктами, але частіше її вживають зі свининою та бараниною, стравами з капусти та картоплі, з молочними продуктами. Кмин – одна з небагатьох прянощів, якими присмачують домашню випічку: пироги, коржики, ватрушки. Його додають і в тісто, і начинки з м'яса, субпродуктів, картоплі, цибулі, сиру.

Норма закладки кмину на одну порцію залежить від складу продуктів, способів приготування та національних особливостей кухні, але в середньому становить 0,1-0,25 г. Закладають плоди за 15-20 хв до готовності.

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

16. Кориця (Кора).

Корицею називається висушена кора дерева.

У продаж кориця-пряність надходить іноді у вигляді згорнутих у трубочку шматочків кори, а частіше – у меленому вигляді.

Головним чином, вона використовується в кулінарії як приправа або ароматична добавка. Використовується при приготуванні ряду десертів, шоколаду, гострих льодяників та лікерів. Корицю використовують при консервуванні, особливо у маринадах.

Кориця має високу антиоксидантну дію.

Вивчення натуральних зразків: кориці меленої та шматочками. Вивчення маркування.

17. Гірчиця.

Доповідь учня. Додаток 8 ."Застосування".

Зберігання прянощів.

Збереження прянощів у сухому вигляді особливих труднощів не становить: у темних скляних банках з притертою пробкою, зберігати в темному місці. Прянощі можна заморожувати в морозильнику, попередньо порізаними і після цього трохи підсушеними, невеликими окремими порціями. Деякі прянощі можна консервувати із сіллю, проте не весь і недовгий час. Недовго збереження свіжого пучка пряної трави проводиться шляхом поміщення цього пучка в невисоку склянку, куди налито трохи води – не більше 13 склянки.

Лавр (Laurus) - Рід вічнозелених дерев або чагарників сімейства Лаврові (Lauraceae).

Крона лавра густолистяна, переважно пірамідальної форми. Листя чергове, шкірясте, цілокраї, по краях слабо хвилясте. Квітки в парасолькових пазушних суцвіттях. Плоди однонасінні, кістяноподібні, синьо-чорні.

Листя лавра благородного широко використовується у кулінарії. Вміст ефірної олії у листі досягає 3-5,5%. До його складу входять евгенол, пінен, мирцен, камфора, ліналоол, різні органічні кислоти.

Лавр поширений у Середземноморській області, на Канарських островах, Закавказзі, Грузії, Кримському півострові, Німеччині, Азії.

Рід Лавр (Laurus)налічує три основні види Лавр благородний (Laurus nobilis), Лавр азорський (Laurus azorica)в. Хоча у сучасній англомовній таксономіці рід налічує близько 40 видів рослин.

Види лавру

Виростає на різних ґрунтах у лісах у прибережній смузі, на висоті до 300 м над рівнем моря, у Середземноморській області, у Західному Закавказзі (СРСР). Кущі або дерева 4-8 м заввишки. Гілки голі. Листя просте, довгасто-ланцетове, шкірясте, 7-20 см завдовжки і 2,5- 8 см шириною, загострене, голе, глянсувате, на коротких черешках. Квітки дрібні, зібрані в парасолькові суцвіття, розташовані в пазухах листя по 1-2, жовті. Цвіте у квітні-травні. Цінна харчова (пряна), ефіроолійна, а також декоративна рослина. Широко застосовується для озеленення інтер'єрів, а також для експозиції у відкритому ґрунті в літній період (у діжках та горщиках за межами субтропічних районів). Підходить для розміщення у прохолодних приміщеннях.

Є ряд форм, що відрізняються за формою та розміром листя.

Лавр азорський (Laurus azorica) , або Лавр канарський (Laurus canariensis) . Росте у вологих лаврових лісах у нижньому поясі гір на Канарських, Азорських островах та на о-ві Мадейра. Дерева до 15 м заввишки; пагони волосисто опушені. Листя яйцевидне, до 10-12 см завдовжки і 2-6 см завширшки, тьмяно-зелені. Квітки зібрані в зонтикоподібні суцвіття, розташовані в пазухах листя по кілька, світло-жовті. Цвіте у квітні-травні. Декоративний вигляд.

. Батьківщина - Південно-Західний Китай, о. Тайвань, Корея, Японія, Північний В'єтнам. Широко культивується в Азії, Південній Індії, Шрі Ланці, Індонезії, Малакці, Філіппінах, Східній та Північній Африці, на півдні США, Бразилії, Австралії. Вічнозелене дерево з черговими, черешчастими, ланцетоподібними, цілокраїми, голими, блискучими, усеяними дрібними точками, що просвічують (занурені клітини з ефірною олією) листям. Квітки дрібні, шестивимірні, жовто-зелені, зібрані в кутові суцвіття. Всі рослини містять ефірну олію, в якій основний компонент - камфора (до 94%); Найбільша кількість камфори міститься в деревині, де вона локалізується в ефіроолійних клітинах - мішках. У Китаї та Японії камфору отримують шляхом перегонки деревної стружки з водяною парою. З меншими виходами камфору отримують з гілок і пожовклих листків. В ефірному маслі весняного листя мало камфори та багато сафролу. Камфора - один із найважливіших лікарських засобів, що збуджують центральну нервову систему. Підсилює діяльність серця при захворюваннях, що супроводжуються гострою серцево-судинною недостатністю, а також при шокових станах (у 10 та 20% стерильних масляних розчинах або внутрішньо в порошках). Зовнішньо - для розтирання при ревматизмі, артритах та ін. у вигляді масляного розчину, лініментів та мазей.

При вирощуванні лавра слід враховувати, що дорослі рослини погано ростуть у надто теплих приміщеннях із сухим повітрям. Молоді при хорошому догляді можуть пристосуватися до цих умов.

Висвітлення.Лавру підходить місце з яскравим світлом. Рослина здатна переносити прямі сонячні промені. Влітку рекомендується тримати лавр на свіжому повітрі. Майте на увазі, що після тривалої похмурої погоди (наприклад, після зими), або куплену рослину до прямого сонячного проміння привчають поступово, щоб уникнути сонячного опіку.

Взимку лавр слід тримати у світлому та прохолодному приміщенні.

Температура.У літню пору оптимальна температура для лавра знаходиться в межах 20-26 ° C, восени температуру плавно знижують, взимку лавр рекомендується утримувати при температурі не вище 12-15 ° C, в цьому випадку зимівля протікає менш болісно для рослини.

Полив.Влітку рослини поливають рясно, м'якою відстояною водою, у міру підсихання верхнього шару субстрату. У спеку можна поливати двічі на день. До осені кількість поливів зменшують. Взимку поливають обмежено, не допускаючи повного висихання земляної грудки. Полив виробляють через два-три дні після того, як верхній шар субстрату висохне.

Вологість повітря.Вологість повітря лавр віддає перевагу підвищеній. Рослина слід регулярно обприскувати м'якою відстояною водою. Можна поставити ємність із лавром на піддон із вологим керамзитом, галькою або мохом. При цьому дно горщика не повинно торкатися води.

Добриво.Підгодовують лавр у період вегетації щомісяця мінеральним добривом.

Особливості.Лаври добре переносять стрижку та обрізання; їм можна надати будь-яку декоративну форму (округлу, пірамідальну тощо). Виробляють обрізку приблизно у середині серпня, коли закінчується зростання. Очі, що залишилися на рослинах, добре розвинуться до зими, визріють, а навесні, з початком росту, дадуть сильні пагони. При весняному обрізанні видаляються найсильніші верхівкові вічка, приріст від недостатньо розвинених очків, що залишилися, виходить малий.

Пересадження.Лавр росте повільно. Молоді рослини пересаджують у міру необхідності (коли коріння заповнить горщик) приблизно раз на 2 роки, дорослі - приблизно через три-чотири роки. Субстрат для посадки може складатися з листової (2 частини), дернової (1 частина), перегнійної землі (2 частини), торфу та піску (по 1 частині). Рослина воліє слаболужну або нейтральну реакцію ґрунтової суміші. Лавр краще росте в невеликому посуді, тому під час пересадки посуд береться відповідно до землі і розвитку кореневої системи (бажано збільшувати розмір горщика на 2 см, не більше). Це ж враховується при пересадці рослин у діжках (збільшують розмір діжки на 5 см). На дні горщика чи діжки забезпечують хороший дренаж.

Розмноження.Рослини розмножують насінням, живцями та поділом.

Посів насіння виробляють навесні в миски, ящики, горщики. Субстрат складають з дернової землі – 1ч., листової – 1ч., піску – 0,5 год. Температура для посіву обов'язково не менше 18°С. Сіянці пікірують у фазі 1-2-го листа на відстані 2×2 см. Субстрат той самий. По розростанні їх висаджують у 7-сантиметрові горщики, по 1 екз. Склад землі: дернова - 2 ч., листова - 1ч., торф'яна - 0,5 ч., пісок - 0,5 ч. При догляді за молодими рослинами потрібні регулярний полив, обприскування, світле місце розташування, температура 10-12°С.

На живці пагони ріжуть навесні (у квітні) та влітку (приблизно починаючи з середини червня до середини липня). Вони повинні бути визрілими, але не здерев'янілими, з двома-трьома міжвузлями. Живці беруть 6-8 см завдовжки. Після вкорочування листя живці висаджують на глибину 1-1,5 см на відстані 10×10 см. Субстрат рекомендується двошаровий: нижній шар складається з дернової землі (приблизно 3-4 см), поверх нього насипають пісок шаром 2-3 см. Оптимальна температура для укорінення 16-20°С. Живці укорінюються протягом місяця, після цього їх висаджують у 7-9-сантиметрові горщики. Склад землі такий самий, як для висадки сіянців. Догляд за рослинами такий самий, як за сіянцями.

Можливі труднощі

Листя жовтіє і згортається.Причина - недостатня вологість повітря. Слід збільшити вологість повітря.

Пошкоджується

Цілющі властивості лавру

У медицині використовують листя, плоди, витяжки та настої з усіх частин рослини. Листя, що є відомою пряністю, надають стимулюючу дію. Їх застосовують при аменореї, кольках та істерії. Вони стимулюють виділення рідини із організму. У народній медицині застосовують при метеоризмі. Тією ж властивістю мають плоди.

Лавровий лист викликає апетит та сприяє травленню. Ефірне масло має антимікробні та протизапальні властивості, що дозволяє використовувати його в ароматерапії. Воно показано при респіраторних захворюваннях, інфекціях, болях м'язів, невралгії, сухості шкіри голови.

У народній медицині витяжки з усіх частин рослини рекомендуються як протираковий засіб, при локалізованих пухлинах, засіб, що стимулює нервову систему. Вважається, що ці витяжки можна використовувати для догляду за шкірою обличчя. Лаврова олія входить до складу мазей для розтирання при ревматизмі та мазей від коростяного кліща.

Інші сфери використання лавру

Сухе листя лавра використовують у консервній та кондитерській промисловості та в кулінарії як ароматичну приправу. Добре поєднується з лавандою, евкаліптом, лимоном, розмарином, геранню, цитронеллою, корицею та іланг-ілангом. Для кулінарних цілей листя збирають з 4-5-річних рослин у листопаді-грудні, коли в них відзначається найбільший вміст ефірних олій. З плодів отримують жирно-ефірне масло, що застосовується в деяких країнах у медицині, ветеринарії та миловаріння. Деревина лавра йде на дрібні вироби. Лавр благородний декоративний, легко переносить підрізування, і з давніх-давен увійшов у культуру.

Експериментально доведено, що жирне мало плодів лавра може бути використане для виготовлення свічок та кульок замість олії какао. Гостра його токсичність, за даними RIFM, - oral LD50 3,9 г/кг (щури), derm LD50 > 5 г/кг (кролики). У вигляді 10% розчину в петролятумі за 48 годин не викликає подразнення шкіри людини та реакції сенсибілізації. Фототоксичний ефект відсутній. Олія не має обмежень IFRA на застосування у парфумерії та косметиці.

У домашніх умовах можна приготувати настоянку з висушеного листя лаврана горілці або 40-70% спирті. Подрібнене листя заливають спиртом із розрахунку 1:5. Щільно закривають та витримують при кімнатній температурі 7 діб. Потім проціджують і виливають у темну пляшку, зберігають у прохолодному місці.

Для отримання ароматичного масламожна рекомендувати наступний спосіб: 30 г подрібненого листя заливають 200 г соняшникової олії та настоюють 1 тиждень. Якщо приймати це масло по 1 столовій ложці 2 - 3 рази на день після їди, воно викликає місячні при їх затримці.

Готують також відвар з листя лавра, який корисний при порушеннях обміну речовин у до- та післяпологовому періоді, при остеохондрозі, запальних захворюваннях.

При раку горла: 1 склянку подрібненого лаврового листа наполягають 0,5 л горілки протягом 2 тижнів у темному теплому місці, періодично струшуючи вміст, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3 десь у день 30 хвилин до їжі.

Для зовнішнього застосуваннярекомендується мазь наступного складу: 6 частин порошку лаврового листа, 1 частина подрібненого ялівцевого листя і 12 частин несолоного вершкового масла. Все це ретельно стовкти. На кожні 100 г мазі необхідно додати 10-15 крапель ялицевої або лавандової олії.

Олія для зміцнення та стимуляції росту волосся: до 4 ст. ложкам олії жожоби додати (у краплях): лавра – 4, лаванди – 3, лимона – 3, розмарину – 3, рожевого дерева – 3 та 1 ст. ложку кунжутної або касторової олії. У теплому вигляді суміш нанести на волосся і обернути голову рушником. Через 15-30 хвилин вимити волосся шампунем.

Сухе листя лавра широко застосовується в кулінарії та кондитерській промисловості.

Лавр в історії

Лавр благородний нагадує про романтичні та суворі часи Римської імперії, коли переможцю влаштовували пишні урочистості та вінчали лавровим вінком. Цілющі властивості благородного лавра були добре відомі ще в давнину. Так, народні цілителі стверджували, що відвар листя лавра, що приймається внутрішньо, зупиняє рясні місячні. Гіппократ рекомендував вживати лаврове масло проти тетануса, а листя - для заспокоєння болю при пологах. Арабський лікар Разес використовував листя як специфічний засіб при нервовому тику обличчя. Ванни з відвару листя з додаванням 4-5 крапель ефірної олії приймали при хворобах сечового міхура та матки.

Лавровий вінок та лаврова гілка – символи слави, перемоги, величі.

«Квіткові рослини» - Стрілоподібне. Огірок. Пензлик. Будова квітки. По розчленовування листової платівки. Край. Стебло, що стелиться - стебло, що стелиться по землі, але не укорінюється. Висхідний. Лопатевий. Прилисток. Серцеподібний. Звисаючий. Овальний. Стовбур – головне стебло дерева. Кошик. Метелка. Пелюстки віночка не тільки захищають маточка і тичинки, але приваблюють комах-запилювачів.

"Біологія органи квіткових рослин" - Квітка. Функції: Фотосинтез Виділення кисню. Функції: Проведення речовин Винесення листя до світла. Різноманітність квіткових рослин. Стебло. Функції: зміцнює та утримує у ґрунті поглинає воду та мінеральні солі. Знайдіть у рослини стебло. Назвіть частини квітки. Яких рослин більше у природі: одноклітинних чи багатоклітинних?

«Покритонасінні квіти» - Число частин квітки кратно 3. Оцвітина. Сітчасте жилкування листа. Клас Дводольні. Квітконіжка. У зародка одна сім'ядоля. Класифікація (приклад). Повторити конспект. Зародок має дві сім'ядолі. Клас Дводольні Близько 200 тис. рослин, майже 300 сімейств. Сімейство Складноцвіті (Астрові). Винятки:

«Розмноження покритонасінних» - розвиток покритонасінних. Тема: Статеве розмноження покритонасінних рослин. Схема запліднення у квіткових рослин. Малина звичайна 11. Коли та ким було відкрито подвійне запліднення? 1. Статеве розмноження рослин здійснюється А. спорами Б. насінням В. нирками Р. вегетативними органами.

«Розмноження покритонасінних рослин» - Питання №1. Як називаються рослини, що утворюються з кореневих бруньок материнської рослини? Живцювання. Як називаються чоловіча гамета покритонасінної рослини? Який вид живців використовують у сільському господарстві для розмноження рослин? Запитання №4. Щеплення ниркою. Вегетативне розмноження. Статеве розмноження.

«Відділ Покритонасінні» - Хрестоцвіті. Чому покритонасінні рослини такі різноманітні і панують у біосфері? Будова насіння. Характеристика та значення. Жилкування листя. Наявність квітки Покритонасінність Подвійне запліднення Розмаїття життєвих форм. Однодольні дводольні. Бобові. Дводольні. Ознаки покритонасінних.

Лавр благородний (Laurus nobilis L.) - вічнозелений чагарник або дерево з густою кроною сімейства Лаврові (Lavraceae) або пірамідальне деревце. Висота деяких видів досягає 10 - 15 м. Належить до сімейства лаврових. Листя його має темно-зелене забарвлення, світліше з нижньої сторони, воно жорстке, шкірясте, еліптичні, краї злегка хвилясті. Цвіте рослина дрібними жовтувато-білими квітами, зібраними в пучки та розташованими в пазухах листя. У листопаді дозрівають плоди – чорно-сині яйцеподібні кістянки. Вся рослина ароматна, листочки і плоди використовують як прянощі з четвертого року життя, коли дерево (кущ) починає плодоносити. Стовбур з темно-сірою гладкою корою та густовєлистою кроною. Листя шкірясте, чергове, короткочерешкове, цілокраї, голі, прості, темно-зелені, довжиною 6-20 см. Платівка листа довгаста, ланцетоподібна або еліптична. Суцвіття зонтикоподібні, численні, зібрані переважно на кінцях гілок по три в пазухах листя. Квітки дрібні, білувато-жовті, на коротких квітконіжках. Плід – чорно-синя яйцеподібна або еліптична кістянка з великою кісточкою. Маса 1000 насінин 400-500 р. Плантації лавра розміщують у субтропічних районах, де річна сума ефективних температур не менше 3000 ° С, а абсолютна мінімальна температура не падає нижче -12 ° С. Ґрунт попередньо орють на глибину 40-45 см. оранку вносять органічні (40-60 т/га) і мінеральні добрива в повній дозі, потім ділянку боронують і два-три рази культивують. 5 м. Батьківщина його - Мала Азія та Середземномор'я.Лавр люди вирощують з давніх часів, саме гілками цього дерева увінчували імператорів, героїв та атлетів у Стародавніх Греції та Римі.У середні віки лавр позначав доброту і служив захистом від зла та блискавки.

Характеристика і походження: це реліктова культура, що залишилася від флори третинного періоду. У природі дерево мешкає 300-400 років.

Батьківщина лавра – узбережжя Середземного моря. Рослину вирощують у Туреччині, Греції, Італії, Франції, Іспанії, Португалії, Албанії, Югославії, Гватемалі.

У нашій країні як декоративну та пряноароматичну культуру його обробляють у Криму та на Кавказі.

Лавр люди вирощують із давніх часів, саме гілками цього дерева увінчували імператорів, героїв та атлетів у Стародавніх Греції та Римі. У Середньовіччі лавр позначав доброту і служив захистом від зла та блискавки. Лавр благородний - вічнозелений субтропічний чагарник, листя та плоди якого є класичною пряністю. Це культове дерево, його насамперед пов'язують із Стародавню Грецію, з міфологічним чином античного бога Аполлона, що є символом чоловічої краси. Знаменитий Овідій у своїх "Метаморфозах" розповідає про те, що Аполлон, який жив серед людей, закохався в німфу Дафну і постійно переслідував її. Одного разу після перемоги над змієм Піфоном Аполлон зустрів юного бога кохання Ерота з луком і стрілами і пожартував з нього: "Навіщо тобі, малюк, лук і стріли? Чи не думаєш ти перевершити мене в мистецтві стрілянини?". Цей глум образив Ерота, і він на ім'я послав дві стріли. Перша, стріла кохання, пронизала Аполлона, а друга - кохання, що вбиває, - потрапила в Дафну. З того часу Дафна завжди тікала геть від Аполлона. Жодні хитрощі не допомагали йому. Змучена стражданнями, вічними переслідуваннями, Дафна звернулася до отця Пенея і Землі, щоб вони забрали її образ. Після цих слів вона перетворилася на лавровий кущ (Цікавий той факт, що на Русі до XVIII століття лавровий лист називали "дафнія" ("лавр" грецькою - "дафна")). Засмучений Аполлон з тих пір став носити на своїй голові вінок із вічнозеленого лавра.

У Греції лавровим листям прикрашали житла, щоб освіжити приміщення. У матраци підкладали лаврові гілки, щоб снилися пророчі сни. Існувало повір'я, що лавр рятує від удару блискавки. Так, відомий факт, що римський імператор Тіберіус під час гуркоту грому одягав лавровий вінок і заповзав під ліжко. Лавр вважали за священне дерево, його вінками прикрашали голови переможців у Стародавній Греції. Декілька тисячоліть ця традиція зберігається і в інших країнах, наприклад, в Англії.

Від слова "лавр" походить слово "лауреат" - "увінчаний лаврами". Як не дивно, але призначення лаврового листа довгий час було дещо іншим порівняно із сучасним вживанням. Він застосовувався для ароматизації води, призначеної для обмивання рук перед їжею. У І столітті зв. е. його використовували вже як прянощі (листя та чорно-сині плоди). У кулінарії з ним готували десерти, пудинги, додавали його у варені яблука, запечені фіги, інжир.

У Європу лавр потрапив спочатку як лікувальний засіб, але дуже скоро завоював визнання як пряність. Авіценна, наприклад, стверджував, що лист лавра полегшує біль у суглобах, знімає напругу, задишку, а кора і кістянки його мають здатність виводити каміння з нирок та печінки. У 1652 році Франсуа П'єр де ла Варенп, знаменитий кухар французької королеви Марії Медічі, видав книгу з кулінарії, яка стала однією з найкращих книг на той час, що описують історію прянощів та способи їх вживання. Будучи здібним студентом у себе в Італії, він досяг успіху в цій справі, а матеріал, який він виклав у книзі, багато в чому вплинув на французьку кулінарію, яка досягла, як ми знаємо, великих висот. Про лавровий лист він написав як про прянощі, здатну покращити і виправити смак страви. Рекомендував вживати його в десерти, пудинги тощо.

У Росію лавр потрапив 25 століть тому. Греки привезли його до Криму разом з інжиром, кипарисом, олією та виноградом. Зростає досі в країнах з приморським кліматом: у Греції, Туреччині, Албанії, Словаччині, Франції, Іспанії, Португалії, Гватемалі, в Криму, на Чорноморському узбережжі. Італія більше за інших вирощує та експортує цю пряність. Як пряність використовується листя лавра у свіжому і частіше у висушеному вигляді, а також плоди (насіння) лавра і лавровий порошок, що є концентрованим екстрактом ефірних масел лавра. Перевага лаврового листа в тому, що навіть при тривалому та неправильному зберіганні він не втрачає своєї якості.