Дачная архитектура. Дачи: фото современных домостроений и креативных ландшафтных идей. Дачи: фото нестандартных решений привычных дачных проблем

Чтобы дача соответствовала назначению: создавала обстановку для отдыха, расслабления, приятного времяпрепровождения – необходимо сделать дом и прилегающую территорию интересной и комфортной. Возникающие виртуальные идеи далеко не всегда могут быть реализованы в жизни, в том числе при строительстве и оформлении такого места отдыха, как дача. Фото-идеи прекрасно воспринимаются визуально и могут стать отличным вариантом для воплощения.

Дача – загородный дом, в котором предполагается сезонное (летнее) пребывание. Однако дача не ограничивается одним домом, это целый комплекс, в который входят:

основное домостроение;
дополнительные хозяйственные и бытовые постройки;
сооружения для открытых зон отдыха;
облагороженная придомовая территория.

Только при правильном, удобном расположении всех зон и соответствующем их оформлении дача станет настоящим местом отдыха. Красивый дачный участок – это территория, окруженная и заполненная зеленью, растительностью. Это могут быть как декоративные насаждения, так и плодоносящие деревья, кустарники. На предложенных фото – дачи летом. Яркое разноцветье в несколько ярусов: деревья, кустарники, цветник – незаменимые элементы дачного участка.

Полезный совет! Если дача или участок приобретены с деревьями, лучше постараться максимально их сохранить. На выращивание новых уйдет несколько лет.

Требования к коммуникациям загородных домов несколько иные, но комфортное обустройство дачи остается одной из первостепенных задач. Никакая душевая кабина или ванная не заменят летний душ. Выполненный из массива дерева, бруса, реек, он может стать настоящим украшением участка.

Пребывание на даче предполагает нахождение большей части времени на воздухе, поэтому наличие открытого легкого строения для отдыха является обязательным условием. Питьевую, техническую воду, туалет лучше иметь на участке, а не только в доме. Подачу питьевой воды можно оформить в виде фонтанчика. Обустроить кран с технической водой можно наподобие источника, обложив его природным камнем.

Постройки для садового инвентаря или небольшие мастерские обычно выносят в дальние уголки на участке. Даже скрытые от глаз гостей, они должны иметь декоративность, чтобы визуально способствовать позитивному психологическому настрою во время пребывания на даче.

Архитектура деревянных дачных домиков: фото интересных и доступных идей

Оформление дачи начинается с экстерьера здания, в основе которого – архитектурные особенности строения. Древесина экологична, органично смотрится в природных условиях. Такой домик не требует дополнительной внутренней и внешней отделки, за исключением защитного покрытия и тонирования (при желании). При использовании этого материала не существует ограничений по площади и этажности дачного дома.

Внешний вид конструкций из дерева не нуждается в значительном декоративном дополнении. На предложенных фото – одноэтажные дома-коробки из бруса и сруба. Маленькие окна и глухая входная дверь сделают помещения уютными, располагающими к уединению. Большие оконные проемы и стеклянные двери будут способствовать созерцанию природы, ощущению неразрывного единения с ней.

А вот двух- и трехэтажные деревянные дома, имеющие только основной стеновой короб, выглядят грубыми и неинтересными. Балкон, даже небольших размеров, придаст строению живости. И это наглядно демонстрируют фото. Козырек у входа можно сделать полом террасы, обустроив на втором этаже прекрасное открытое место отдыха. Если 2-й этаж расположен в чердачном помещении, то значительным архитектурным дополнением послужит наружная лестница.

Прекрасным вариантом деревянной дачи могут стать домики оригинальной формы, например, в виде бочки, неправильного параллелепипеда, овала, избушки без окон т. д.

Маленькие размеры помещений и, следовательно, отсутствие большого количества предметов различного назначения будут способствовать полноценному расслаблению. Определяя архитектуру будущего строения для дачи, стоит взять во внимание несколько важных моментов:

не размеры, а интерьер дачи создает условия, необходимые для отдыха;
все помещения должны быть функциональными, способствующими позитивному настрою;
даже самое маленькое строение требуется разделить на зоны.

Полезный совет! Выбирая деревянный домик в качестве дачного, следует учитывать, что даже при наличии специальной обработки брус и сруб требуют ежегодного обновления защитного слоя.

Особенности дизайна дач из блоков, панелей и кирпича

Популярными и технически приемлемыми для строительства дачных домов являются следующие материалы:

Газосиликатные блоки, имеющие большие размеры (в 8 раз больше кирпича), они легкие, их несложно резать. Наличие в их структуре заполненных воздухом капельных пространств позволяет сохранять в доме тепло.
Сэндвич-панели – блоки, изготовленные из древесных материалов и утеплителя, крепятся на каркас.
Кирпич – строительный материал, обладающий свойствами камня.

Строения из газосиликатных блоков и сэндвич-панелей требуют дополнительной обработки – оштукатуривания и нанесения слоя краски. Создание дизайна дачного дома, выполненного из этих материалов, является простой задачей, так как существует свобода выбора, обусловленная многообразием ассортимента. Сложность заключается в правильности использования цветовой гаммы.

Если домостроение выкрасить в яркий цвет, оно станет вызывающе доминировать, а значит, создать красивый участок будет крайне сложно. Натуральные оттенки зелени, цветочных бутонов окажутся приглушенными, естественная красота – менее заметной. Лучше, если основу составят белый, пастельные тона, холодные светлые оттенки. Не стоит для покраски дома использовать более двух цветов, чтобы не вызвать ощущение ненужной пестроты.

Статья по теме:

Как правильно спланировать участок. Ландшафтный дизайн своими руками: озеленение, декоративные конструкции, садовые строения и водоемы.

Прочным и перспективным с точки зрения дизайна является кирпич. Кирпич, внешне похожий на камень, органично вписывается в естественную среду. Для придания декоративности дачному строению применяются различные способы кладки. Прямые, полукруглые, винтовые колонны станут достойным украшением дачных домов. Способствуют эстетичности и необычно оформленные кирпичом оконные проемы, ступени и т. д. На фото – участки, где в качестве основного строительного материала использован кирпич. Данный материал – это сочетание практичности и эстетики, придающее строениям оригинальность и красоту.

Оформление дачных участков, расположенных в лесной зоне

Участок, расположенный в лесной зоне, требует особого отношения как в плане дизайна, так и в вопросах благоустройства дачи. В таких случаях необходимо отдать приоритет экологичности, дополнив общую картину деталями и элементами декора.

Нужны ли цветники, клумбы, грядки, фруктовые деревья на таких участках? Конечно, но только в том случае, если есть пригодные почвы, иначе растения будут испытывать недостаток света и влаги. Следует также помнить, что близость леса предполагает большое количество птиц, которые могут уничтожить посевы на уровне всходов. Если на участке есть деревья, «доставшиеся в наследство» или визуально являющиеся частью леса, располагать цветники лучше рядом с домом, чтобы они составляли единство с постройкой. При отсутствии большой свободной площади разводить сад не стоит.

Под кронами больших деревьев уместнее устанавливать не беседку, которая потеряет привлекательность на фоне естественных изгибов ветвей, а навес, открывающий стволы и обрамляющую их наземную зелень.

Полезный совет! Создавая дизайн дачного участка в лесной зоне, необходимо стремиться не начинать с чистого листа, а подчинять идеи уже имеющимся условиям.

Не следует уничтожать природу на участке в угоду бытовым необходимостям. Спиливать сосну, которой не один десяток лет, чтобы в удобном месте расположить навес для автомобиля, по меньшей мере нецелесообразно.

Предложенные фото дизайна дачных участков помогут выбрать если не стиль оформления в целом, то отдельные элементы, которые достойно украсят дачу, расположенную в лесной зоне.

Дизайнерское оформление ландшафта дачных участков: фото наиболее интересных идей

Дачный ландшафтный дизайн призван привести к гармонии три составляющих:

инженерные строения;
растительность;
стиль оформления.

Существует внушительный список стилей ландшафтного дизайна, причем каждый из них имеет свои особенности и преимущества. Типовые дачные участки имеют размеры 6–10 соток, поэтому на них вряд ли получится расположить все композиции и строения по фэн-шуй – с учетом движения воды и ветра. Однако взятые на вооружение отдельные детали, элементы и способы оформления помогут создать красивый дачный участок. Фото с изображением дач, где доминирует этно-направление, могут послужить источником идей для любителей естественности, граничащей с хаотичностью. Лужайки, плетеные изгороди, незамысловатые растения в кадках являются основными элементами данного дизайна.

Идеи, предполагающие обилие цветочных клумб, ярких цветников на фоне идеально стриженых зеленых газонов, – для ценителей голландского направления. Обязательные элементы декора для дачи этого стиля – забавные скульптуры гномиков, лягушек, рыб, русалок, а также других животных и сказочных существ.

Широко используются и прекрасно украшают участок альпийские горки (ярусное расположение цветника), зеленые бордюры (стриженые кустарники), арки и перголы с ампельными растениями, живые изгороди (плотно посаженные растения), аллеи (мощеные дорожки, вдоль которых по обеим сторонам высажены растения).

Для того чтобы создать интересный ландшафтный дизайн, необходимо не только правильно расположить растения, но и обеспечить им условия для дальнейшего произрастания. С этой целью перед началом создания дизайнерского проекта необходимо:

получить сведения о составе почвенного покрова в местах высадки растений;
внимательно изучить климатические условия, необходимые для планируемых видов флоры;
взять во внимание желаемое и невозможное соседство различных растительных видов;
продумать создание условий для осуществления ухода за растительностью и другими элементами дизайна.

Для реализации последнего пункта нужно будет проложить соответствующим образом коммуникации и запастись необходимым инвентарем.

Полезный совет! Если на участке есть дорожки, выложенные галькой, рекомендуется приобрести пылесос для сбора листьев и другого мусора. Заметание неэффективно для дорожек с таким покрытием, а оставшиеся на зиму опавшие листья при перегнивании будут оставлять на гальке темные пятна, что приведет к потере эстетичности.

Обустройство дачного участка своими руками: фото, советы и рекомендации

Приглашение дизайнера для оформления дачного участка – удовольствие дорогое. Да и предложенный специалистом вариант не всегда удовлетворяет, необходимы постоянные согласования и уточнения. Если есть в наличии немного свободного времени и большое желание, можно оформить дачу своими руками. Сделать это реально как с привлечением значительных средств, так и используя различные эконом-варианты. Последовательность проектирования дизайна может быть следующей:

определение обязательных и желаемых объектов;
составление списка необходимых материалов, в том числе и растительных;
расчет финансовых, физических и временных затрат.

Если есть возможность заказать доставку обработанных заготовок, задача упрощается. Однако изготовление элементов декора из доступного материала – более увлекательный процесс. Например, из ошкуренных собственноручно стволов и веток на дачном участке можно построить:

беседку;
навес;
качели;
арку;
изгородь.

Если самостоятельно придумать форму строений не получается, стоит просмотреть фото оформления дачного участка своими руками. Среди массы идей обязательно удастся выбрать интересную. В качестве зеленых насаждений можно использовать:

почвопокровные растения, множество видов которых произрастает в лесной зоне;
молодые деревца, составляющие загустившийся подлесок;
полевые цветы;
дикорастущий кустарник.

При аккуратной пересадке не будет нанесен вред экологии, а растения получат пользу от разрежения. Если участок открытый и находится постоянно под лучами палящего летнего солнца, к удаленным строениям необходимо проложить дорожки, затененные арками, оплетенными вертикально вьющимися растениями. Основное домостроение можно притенить посредством высаживания таких растений. Разделение на зоны несложно осуществить с помощью вертикальных ширм и зеленых изгородей.

Предложенная подборка фото дизайна дачных участков своими руками не только поможет определиться с идеей, но и подскажет, какие материалы предпочтительнее использовать при оформлении.

Маленькие домики для дачи: преимущества и способы решения проблем вместительности

Многие предпочитают дачные домики маленьких размеров. Причиной этому является ряд достоинств такого варианта дачи:

незначительные финансовые затраты на постройку;
недлительный срок возведения;
не занимает много места на участке;
мало усилий требуется на содержание: ремонт, уборку.

Несложно создать интерьер дачного дома подобного типа, так как по причине небольшой площади не потребуется много элементов декора. Стиль оформления такого домика должен гармонировать с материалом постройки и формой строения.

Проблемы чаще вызваны потребностью разместить все необходимое: спальное место, зону для приготовления и приема пищи, рабочий угол или территорию, где можно заниматься любимым делом – рисовать, вязать, писать. В качестве спального места стоит использовать раскладной диван. В дневное время на него можно усадить гостей, а ночью он полноценно заменит кровать.

Полезный совет! Рекомендуется приобрести диван с ящиком. В таком случае не возникнет необходимость изобретать место для постельного белья и теплого одеяла, которое в дачный сезон используется редко, но обязательно имеется в наличии.

Значительно сэкономит пространство . Журнальным вариантом можно пользоваться в прямом назначении и для чаепитий небольшой компанией. Для обедов понадобится трансформировать стол и пользоваться столешницей больших размеров.

Дизайн мебели в маленьких домиках очень важен, так как он составляет основу интерьера. В дома из бруса или сруба лучше установить мебель из массива дерева или с поверхностным деревянным покрытием из шпона. Древесные материалы МДФ и ДСП органично смотрятся в кирпичных строениях с неоштукатуренными, открытыми стенами. В блочных и панельных конструкциях вполне уместны пластик, искусственный ротанг, стекло и металл.

Проблемой небольших дачных домиков иногда является обеспечение естественного освещения. Если размеры дачи настолько малы, что полноценное окно установить не получается, можно сделать двустворчатую входную дверь с большими стеклянными вставками. Маленькие дачные домики чаще всего не имеют мансард. Потому окно, установленное между стропилами крыши, – архитектурная изюминка и прекрасный источник света. На фото дач своими руками предложены интересные варианты размещения окон.

Фото зон отдыха на даче: разнообразие конструкций и их дизайнерское оформление

Дача – прежде всего, место для отдыха. Без наличия на участке легкой постройки, предназначенной для расслабления на свежем воздухе, полноценной дачу считать нельзя. Конструкциями, представляющими собой открытую зону отдыха, могут быть:

терраса;
веранда;
балкон;
беседка;
пергола;
навес.

Терраса, веранда и балкон являются строениями, примыкающими к дому, поэтому в плане дизайнерского оформления они полностью зависимы от основного домостроения и чаще всего выполнены из одного и того же материала. Прекрасным эстетическим дополнением данных строений могут стать вазоны и горшки с цветами. На фото – дачи с интересными архитектурными решениями размещения открытых зон отдыха, встроенных и присоединенных конструкций.

Беседка, пергола и навес – отдельно стоящие сооружения. Они могут гармонировать не только с основным строением, но и с дизайном окружающих элементов. Конструкции часто имеют решетчатые боковые стенки, предназначенные для плетения по ним растений, каменные колонны, составляющие композицию с фонтаном, бревенчатый каркас, подчеркивающий единение с естественной окружающей природой. Именно легкие строения на маленьких дачах зачастую составляют основу дизайна участка. Фото-предложения конструкций из различных материалов помогут создать уютную открытую зону отдыха.

Дачи: фото нестандартных решений привычных дачных проблем

Приобрести дачу или участок для ее строительства и быть абсолютно довольным условиями практически невозможно. Приходится что-то менять, корректировать, создавать. Существует несколько проблем, типичных для дачных участков.

Комары. Если участок расположен у воды, эти назойливые насекомые не дают спокойно насладиться свежим вечерним воздухом и полюбоваться закатом. Средства от них в открытом пространстве практически не помогают. Наиболее простой выход – высадить вокруг открытой зоны отдыха дикий лук или календулу. Не единичные цветы, а плотное обрамление. Причем одновременное использование этих двух видов растений усилит эффект.

Соседи. Участок новый, зеленые насаждения еще низкие, беседка беспрепятственно просматривается соседями, от этого возникает ощущение дискомфорта. В таком случае рекомендуется заказать баннер и установить его в нужном месте. Он не только решит данную проблему, но и выполнит функцию элемента декора дачи.

Полезный совет! Не стоит приобретать баннер с изображениями природы, поскольку это вызовет негативную реакцию. Пусть на нем будут любимые символы, герои, указатели на профессию, абстракция, то есть то, что способствует приятным воспоминаниям и ощущениям.

Отсутствие водоема. Можно сделать искусственное водохранилище, забетонировав яму или применив для гидроизоляции полиэтиленовую пленку. Если преобладает желание только созерцать и наслаждаться влажной прохладой, размера водоема 150х100х50 см будет вполне достаточно. Для купания понадобятся более значительные габариты конструкции, выкладывать дно и стенки следует исключительно пленкой: раствор использовать затратно, трудоемко, сложно обеспечить герметичность. Фото дизайна дач с искусственными водоемами подскажут, какой вариант стоит выбрать.

Отсутствие плодородной почвы. Вырастить на грядке овощи или зелень – желание многих дачников. Зачастую сделать это невозможно из-за непригодности почвы. Решить данную проблему можно с помощью контейнеров, куда нужно засыпать либо привезенный чернозем, либо почвосмесь, приготовленную из имеющегося грунта и необходимых для плодородия добавок. Контейнер рекомендуется декорировать, и тогда он не просто станет мини-огородом, но и украсит участок.

Не стоит растягивать оформление дачи на долгие годы, чтобы не начинать каждый сезон с решения проблем и задач. Предложенные в данной статье фото красивых дач помогут сделать правильный выбор и наслаждаться удивительным и необыкновенно прекрасным дизайном.

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение - это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов - чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода - копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения : холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна - одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе - для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего - слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

Кастрюля большая - 1 шт. (400 рублей)
Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
2 кирпича (20 рублей)
Старая решетка (150 рублей)
Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля - коптильня готова, можно начинать.

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа . Я б рекомендовала яблоневую . Ольховая на любителя - придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго - на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

Если насыпать больше - во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей - а именно - какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб - приятный стойкий аромат. Береза - на любителя - аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры - иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев - слива, груша, яблоня . А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья .

Помимо щепы нам понадобится любое топливо - уголь, дрова. А лучше и то, и другое - для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак - чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного - готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться - всех вариантов и не перечесть.

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить ? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки , их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад - йогурт, мед, белое вино - что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят : форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется - вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты , которые оптимально подходят для копчения - креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить - это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами ( ) и зеленью - можно сделать великолепные хот-доги - любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром - они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы - чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу , лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка . В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения - около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра . Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать - для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью - часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи - это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение - стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон - когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо - так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку - их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец - коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой .

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно - мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы . Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант - пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте - эти люди ошибаются. Очень даже можно - получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный - а вот консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком . При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус - тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить - сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии - в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод . Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня . Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое - но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт - орехи . Для копчения подходят не все виды орехов - лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Для большинства городских жителей любимая дача - это почти райское место, куда всегда можно сбежать от суеты мегаполиса. Мы подготовили обзор недорогих, оригинальных и комфортных решений для дачных домиков со всего мира.

Жизнь в контейнере.
Это творение архитекторов из Сан-Антонио несложно сделать самому у себя на даче. Они просто встроили дверь, окна, систему нагрева-охлаждения и инновационную «зелёную» крышу в обычный стальной контейнер для грузоперевозок. Они гениальным образом превратили обычный предмет в уютное местечко для жизни. Бамбуковый пол и модное покрытие на стенах воплощают в жизнь их дизайнерскую задумку. Это маленькое и современное сооружение без сомнений можно назвать настоящим домом!

В научных целях.
С целью исследования возможностей небольшого жилья, дизайнер интерьера Джессика Хельгерсон переехала с семьей в коттедж, размером всего 50 кв. метров. Спроектировала коттедж сама Джессика. Он расположен в 15 минутах езды от Портленда, штат Орегон.

Для строительства своего микро-особняка Джессика использовала в основном вторичное сырье. Благодаря этому, а также использованию озеленённой крыши, дом обошелся ей в гораздо меньшую сумму, чем она рассчитывала. Кроме того, такой дом не расходует много энергии для нагрева и охлаждения. Такой достаточно экономичный домик подойдёт людям, которые любят по нескольку месяцев проводить на даче. Такой дом оптимально сочетает в себе все необходимые удобства и компактный размер.

Самодостаточный домик.
Если у вас на даче нет ни воды, ни электричества - не отчаивайтесь! Лучше воспользуйтесь опытом американских архитекторов из штата Новая Англия. Они сумели соорудить хижину, которая полностью обеспечивает себя солнечной энергией. Она обладает навесной крышей и покрыта рифлёным сайдингом. Контейнер для дождевой воды и котел, мгновенно нагревающий воду, обеспечивают дом питьевой водой и водой для бытовых нужд. Жалюзийные двери защищают хижину от непогоды.

Идеальный квадрат.
Этот квадратный домик, площадью 73 кв. метра, расположен в Миннесоте и имеет ярко-синий экстерьер и жизнерадостный интерьер, выкрашенный в ярко-желтый цвет. Однако, не только такое необычное сочетание цветов делает его особенным.
Этот домик состоит из двух модулей, которые безупречно соединены между собой массивным крыльцом. Защитные экраны с магнитными ловушками не позволяют насекомым проникать в дом летними ночами, что делает его просто идеальным жильём на летний период времени.

Утилизированная прелесть.
Не обязательно закупать дорогостоящие стройматериалы для сооружения дачного домика. К примеру, Бред Киттель из компании Тайни Тексас Хаузес считает, что на свете уже существует достаточное количество строительных материалов и не к чему использовать новые. Его маленькие домики на 99% состоят из утилизированных строительных материалов (в том числе двери, окна, сайдинг, мебель, дверные ручки, половое покрытие и столбы, подпирающие крыльцо).

Сделай сам.
Мечтаете о небольшом и уютном домике, строительство которого не отняло бы у вас много времени и средств? Нет ничего проще! В магазине Джамайка Коттедж Шоп, в США, продаётся строительный набор, из которого легко можно соорудить деревянный коттедж размером 5х6 метров. Сборка такого микро-домика занимает примерно 40 часов. Интерьер такой резиденции можно собрать по собственному вкусу.Также можно добавить перегородку, образующую спальное место в качестве второго этажа.

Не порастёт мхом.
Собираетесь на дачу? Не забудьте взять с собой дом! Такой мини-домик, расположенный на платформе с прицепом будет всегда с вами, куда бы вы не отправились. Всего на шести квадратных метрах умельцы из компании Тамблвид Тайни Хаус сумели вместить ванную комнату, кухню, встроенный письменный стол и диван, а также спальное место. Стоит такой домик приблизительно 160$ за квадратный метр в разобранном виде, и 390$ в «полуфабрикатном» состоянии.

Микро-дом.
Не спешите отправлять старый бытовой хлам на свалку. Возможно он пригодится вам для строительства дачного домика! Последуйте примеру Дерека Дидриксена, который живёт в штате Масачусетс, и применяет свой практичный взгляд на вещи к строительству крошечных домов. Он строит их из ненужных вещей. К примеру, он приспособил оторванную дверцу стиральной машинки в качестве окна. Стоимость его микро-домиков не превышает 200$.

Дом в кубе.
Оригиналы и любители всего необычного могут попробовать соорудить у себя на даче дом-коробку, отличительной чертой которого является высокофункциональный дизайн. Площадь дома-коробки, спроектированного архитектором Семи Ринтала составляет всего лишь 19 кв. метров. Удивительно, но в нём даже есть комната для гостей. Скамья для сидения в гостиной превращается в кровать. Стиль этого дома представляет собой культурное смешение финских летних домиков и японских традиций.

Спрятанное сокровище.
Этот дом, укрывшийся в лесах Хильверстум в Нидерландах, был спроектирован архитектором Пиэтом Хайн Ииком. Он создан в традиционном стиле деревянных хижин. Вместо зазубренных деревянных балок экстерьер дома состоит из разрезанных поперёк брёвен. Этот дизайнерский ход позволяет домику затеряться среди окружающего леса.

Викторианская эпоха.
Любители прекрасного могут превратить свой дачный домик в настоящее произведение искусства так, как это сделала новая хозяйка бывшего охотничьего дома в Катскилле Сандра Фостер. Она переделала его в романтичный домик в Викторианском стиле. Она выполняла столярные работы самостоятельно и использовала, в основном, вторичное сырьё. Таким образом ей удалось создать уютный уединённый уголок, наполненный книгами и освещаемый хрустальной люстрой.

Архитектура дачных домов редко отличается планировочным разнообразием. Тем интереснее пример использования сложной геометрии в архитектуре жилых домов: на фото – дом-восьмиугольник.

1 из 1

На фото:

Проект восьмиугольного дома от архитектурного бюро Line 8 – участник конкурса «Самый концептуальный интерьер: яркая идея»

Как правило, архитектура домов, расположенных на участках частных владельцев демонстрирует скорее «расточительное», чем «экономное» отношение к пространству. Но восьмиугольный дом от архитектурного бюро Line 8 отличается не только необычной формой, но и компактным размещением большого количества комнат на небольшой площади. Такая архитектура загородного дома позволила создать нетривиальное внутреннее пространство и реализовать оригинальный сценарий движения внутри дома — по спирали и сверху вниз. Большинство приватных помещений расположены не выше основного уровня дома, а ниже, в его цокольной части. Таким образом, основной жилой этаж включает в себя открытое пространство холла, гостиной и кухни-столовой, а также изолированную спальню хозяев и санузел. Ниже, в цоколе, находятся остальные спальни. Основное общественное пространство как бы «закручивается» вокруг закрытого сегмента со спальней и санузлом. На «крыше» санузла, под самым куполом, разместилась детская игровая. Изнутри необычная форма дома подчеркнута массивными балками купола.

Комментировать в FB Комментировать в VK

Если вы думаете, что маленькая площадь вашего дачного домика — это веская причина, по которой он не может быть красивым, комфортным и уютным, то подумайте еще раз! Мы подобрали фотографии удивительных дачных домов, площадь которых не превосходит и 40 кв.м. А большинство из них намного меньше! Вы увидите воодушевляющие примеры удачной организации маленького пространства.

Дачники создают дома, которые не просто компактны, удобны и красивы, но и невероятно оригинальны, и фото домов на этих дачах действительно уникальны.

Дачный дом с двумя спальнями на разных уровнях: 7 фото

Этот домик, за исключением крыльца и навеса для автомобиля, имеет площадь 37,6 кв.м. Несмотря на небольшие размеры, у него две спальни — одна внизу, другая в мансарде.

Со стороны главного входа вдоль всей стены пристроена крытая терраса, которая помогает спрятаться от жары. Для максимального затенения на террасу выходит большинство окон дома.

Дом сочетает в себе зону отдыха, столовую и компактную кухню, построенную вдоль задней стенки. При входе в дом со стороны навеса для машины предусмотрен гардеробный шкаф.

В другой половине домика небольшая спальня.

Рядом со спальней — ванная комната, которая доступна как из гостиной, так и из спальни.

На мансарде над спальней и ванной находится вторая спальня.

Т.к. верхняя спальня достаточна просторная, то, если семья небольшая, но любит принимать гостей, можно увеличить площадь гостиной на нижнем этаже, отказавшись там от спальни.

С этой же целью можно сделать более широкую террасу при входе в дом, что тоже даст больше места для размещения гостей.

Современный дачный домик с стиле лофт: 6 фото

Площадь дома на фото чуть больше 37кв.м, в доме есть гостиная, кухня-столовая, ванная и 2 спальни.
Глядя на фотографии интерьера, трудно поверить, что все это уместилось в этом крошечном пространстве.

Благодаря большому количеству окон и света, изнутри дом совершенно не кажется маленьким. Наоборот, создается ощущение простора и уюта одновременно.

За кухней расположены ванная и спальня. Место под лестницей на мансарду используется как кладовка.

Небольшая спальня внизу за счет больших окон кажется светлой и уютной.

На мансарде расположена достаточно просторная детская спальня.

Дачный дом с ярким интерьером: 3 фото

А этот милый дом, утопающий в зелени, своими руками построила супружеская пара. Они выполняли абсолютно все работы сами (включая изготовление мебели!), и на постройку этого дома у них ушло шесть лет!

Интерьер дома наполнен ретро-штучками и яркими красками.

А также оригинальными дизайнерскими решениями.

Оригинальный домик шалаш: 4 фото

Этот симпатичный дом на даче подкупает своей атмосферой: дерево в нем повсюду, и это создает неповторимый шарм. Но признайтесь, вы из тех, кто смотрит на такие дома и вздыхает: «Да, оригинально, но в таком доме трудно все толком разместить… »

Давайте посмотрим его интерьер, как все удобно размещено в этом небольшом пространстве. Лестница ведет в уютную спальню.

А на первом этаже расположена аккуратная компактная кухня, гостиная и на удивление просторная ванная комната.

У кухни есть выход на террасу с задней стороны дома.

Но главное в этом доме — это дух уединенности и тихой жизни.

Практичный дачный домик 25 кв.м

Красиво и функционально — никакой экстравагантности. Нетрудно представить себе такой дом стоящим в самой обычной деревне или на дачном участке.

То же можно сказать и про интерьер.

В доме есть все необходимое, при этом его площадь составляет всего 25 квадратных метров.

Дачный домик из строительного вагончика.

Строительный вагончик, оказывается, вполне можно превратить в потрясающее дачное жилье с открытой планировкой.

При этом пространство внутри такого строения нельзя назвать тесным.

Внутри есть абсолютно все для комфортной жизни вплоть до душа и туалета.

Необычный дачный домик в виде замка.

Этот дом по праву носит гордое название миниатюрного замка. Будучи расположенным довольно высоко в горах, он потрясает не только своей конструкцией, но и живописными видами.

Несмотря на скромные размеры, внутри нашлось место для всего, включая спальню, современную кухню, камин и — конечно же! — кресло-качалку.

Дачный домик из старых окон.

Все мы меняем на новые, выбрасывая при этом множество старых окон разной степени износа. Хозяйка этого дома как раз и занимается установкой окон, и ее всегда мучило желание найти применение еще неплохим старым окнам. Так был построен этот дачный дом.

Особое очарование этому дому придают разные уютные мелочи: железная кровать, старая картины. Огромные окна пропускают внутрь море света, так что спать до двенадцати в такой спальне вряд ли получится!

Дачный домик со спальной мансардой: 9 фото

Этот дачный дом площадью 31,2 кв.м сделан из б/у материалов: дерева и кровельного железа, в то же время из соображений безопасности, электропроводка и водопровод в доме совершенно новые.

Внизу кухня открытой планировки соединена с гостиной. Эта небольшая комната вполне удобна для отдыха и вмещает в себя диван и кресло. Кроме того, на кухонном острове с задней стенки предусмотрен откидной обеденный стол.

Также возможно разместить обеденную зону на крытой веранде с задней стороны дома.

Ванная комната расположена за кухней и оборудована туалетом, раковиной и душевой кабинкой.

Как видно на плане, рядом с ванной есть кладовка, а на обеих концах дома дачный домик имеет спальные мансарды.

С одной стороны спальное место расположено над ванной. Лестница вверх удачно совмещена со стеллажом для кухни.

Ночью дом освещается свечами, масляными лампами и электричеством, накопленным от солнечных батарей в течение дня.

Дачный дом в стволе старой ели.

Но первое место по неординарности нужно отдать вот этому невероятному сооружению. Оно настолько маленькое, что назвать его домом очень трудно. Но история его создания поистине фантастична! Дело в том, что этот дом вырезан вручную из ствола гигантской ели. Всю эту огромную по своему объему работу проделал в одиночку художник Ноэл Воттен. На это у него ушло 22 года.

Так что если вы мечтаете о маленьком уютном дачном домике, то знайте: ваша мечта осуществима!