کدو سبز درشت پر شده با گوشت چرخ کرده در فر. کدو سبز پر شده در فر. کدو سبز با گوشت چرخ کرده و فرنی گندم سیاه، پخته شده در فر

کدو سبز با گوشت چرخ کرده یکی از آن غذاهای جهانی است که گزینه های آماده سازی آن را می توان بی نهایت فهرست کرد. اینها عبارتند از کدو حلوایی شکم پر، کاسرول های مختلف، رول ها، قایق ها، انواع پیش غذاها و خیلی چیزهای دیگر. کدو سبز به خودی خود بسیار خوشمزه و مغذی است، اما وقتی گوشت چرخ کرده را اضافه می کنید، یک غذای غیرمعمول خوشمزه و رضایت بخش به دست می آورید که نه تنها برای یک وعده غذایی معمولی مناسب است، بلکه برای میز تعطیلات نیز مناسب خواهد بود.

کدو سبز با گوشت چرخ کرده را می توان در ماهیتابه پخت و یا در فر پخت. اگر می توانید از هر گونه گوشت چرخ کرده برای این غذا استفاده کنید، بهتر است از کدو سبز جوان، لطیف و پوست نازک استفاده کنید. اگر میوه های رسیده دریافت می کنید، بهتر است پوست و دانه ها را از آن جدا کنید. فراموش نکنید که از انواع ادویه ها استفاده کنید تا به کدو سبز که طعمی خنثی دارد، پیچ و تاب بی نظیری بدهید.

کدو سبز با گوشت چرخ کرده می تواند هم یک پیش غذای اشتها آور و هم یک غذای کامل باشد و جایگزین ترکیب استاندارد گوشت و مخلفات شود. سایر سبزیجات، سبزی ها، قارچ ها و پنیر به خوبی کدو سبز را با گوشت چرخ کرده تکمیل می کنند. از استفاده از تخیل و آزمایش خود نترسید و دستور العمل ها را مطابق میل خود تغییر دهید و هر بار با یک غذای کاملاً جدید روبرو خواهید شد. برای پخت کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده فقط به کمی زمان و کمی حوصله نیاز دارید و نتیجه عالی خیلی طول نمی کشد. و ما پیشنهاد می کنیم با یک پیش غذای بسیار غیر معمول شروع کنید - "chebureks" ساخته شده از کدو سبز با گوشت چرخ کرده.

"چبورکی" کدو سبز با گوشت چرخ کرده

عناصر:
500 گرم کدو سبز،
شیر 350 میلی لیتر،
250 گرم گوشت چرخ کرده،
250 گرم آرد،
2 عدد پیاز،
2 عدد تخم مرغ،
روغن نباتی برای سرخ کردن،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه
سرسبزی

آماده سازی:
کدو سبز و یک عدد پیاز را رنده کنید و با شیر و تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. قوام خمیر باید کمی غلیظ تر از خمیر پنکیک باشد. پیاز دوم را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و با ملاقه خمیر را داخل آن بریزید و آن را به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید تا به شکل پنکیک در بیاید. گوشت چرخ کرده را روی نیمی از پنکیک قرار دهید. وقتی پنکیک ته آن کمی سرخ شد، روی گوشت چرخ کرده را با نصف دیگر پنکیک بپوشانید و به آرامی روی پایه آن فشار دهید تا فیلینگ داخل آن بماند. چبورک را از دو طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این کار را با بقیه خمیر و گوشت چرخ کرده تکرار کنید. "chebureks" تمام شده را با گیاهان تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.

البته محبوب ترین نوع غذاهای کدو سبز با گوشت چرخ کرده کدو حلوایی است. اینها می توانند قایق های کدو سبز لذیذ کلاسیک پر از گوشت چرخ کرده یا بشکه های کدو سبز با پر کردن مشابه باشند. ما هر دو گزینه را به شما پیشنهاد می کنیم.

قایق کدو سبز با گوشت چرخ کرده و پنیر

عناصر:
2 عدد کدو سبز متوسط،
300 گرم گوشت چرخ کرده،
2 عدد پیاز،
100 گرم پنیر،
روغن سبزیجات،
شوید و جعفری،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:
انتهای کدو سبز را برش بزنید و از طول نصف کنید. با قاشق، تفاله میوه را با احتیاط جدا کنید و دیواره های آن را به ضخامت 1 سانتی متر در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، هم بزنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. قایق های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید. قایق ها را از فر خارج کنید، سبزی های خرد شده و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و حدود 5-7 دقیقه بپزید.

کدو حلوایی پر شده با گوشت و گوجه فرنگی

عناصر:
2 عدد کدو سبز متوسط،
600 گرم گوشت چرخ کرده،
400 میلی لیتر خامه،
پنیر 150 گرم،
3 عدد گوجه فرنگی،
3 عدد تخم مرغ،
2 عدد پیاز،
برنج 70 گرم،
50 گرم کره،
2 قاشق غذاخوری آرد،

آماده سازی:
برنج را بجوشانید تا نرم شود و به همراه یک عدد تخم مرغ و پیاز خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کدو حلوایی را به قطعات ضخیم در حدود 5-6 سانتی متر برش دهید و با استفاده از چاقو هسته آن را با دقت برش دهید تا ضخامت دیواره های آن حدود 1 سانتی متر باشد و با گوشت چرخ کرده پر کنید. یک برش گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
کره را در ماهیتابه ذوب کرده و خامه را در آن بریزید و دو عدد تخم مرغ را اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید. بعد از این کار آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود. سس باید کاملا غلیظ باشد، زیرا در طول فرآیند پخت با مایع آزاد شده توسط کدو سبز، گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده رقیق می شود. به میزان مزه سس را نمک و فلفل کنید و روی کدو سبزهای داخل قالب بریزید. روی آن پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا رویه کدوها طلایی شود.

کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده همیشه بسیار خوشمزه و سیر کننده است و دستور بعدی ما تایید دیگری بر این موضوع است. کاسرول کدو سبز یکی دیگر از کلاسیک های مورد علاقه است که در انواع مختلفی عرضه می شود.

کاسرول کدو سبز با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

عناصر:
کدو سبز متوسط ​​1 عدد
500 گرم گوشت چرخ کرده،
2 عدد سیب زمینی،
2 عدد هویج،
1 پیاز،
پنیر 70 گرم،
4 قاشق غذاخوری سس مایونز،
شوید یا جعفری،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:
کدو سبز، هویج و سیب زمینی را رنده کنید. پیاز خرد شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کف ظرف پخت، سپس یک لایه هویج رنده شده و یک لایه کدو سبز رنده شده قرار دهید. لایه ها را نمک بزنید و یک لایه سیب زمینی اضافه کنید. دوباره نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 45 دقیقه بپزید. 10 دقیقه قبل از پخت، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. ظرف را سرو کنید و روی آن را با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

رول کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده یک پیش غذای فوق العاده است که هیچکس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این غذا را می توان در ماهیتابه سرخ کرد، در فر پخت و یا در آرام پز پخت. هنگام تهیه رول ها حتما از سس استفاده کنید تا ظرف خشک نشود.

رول کدو سبز با گوشت چرخ کرده

عناصر:
2 عدد کدو سبز،
400 گرم گوشت چرخ کرده،
1 پیاز،
2-3 حبه سیر،
250 گرم خامه ترش،
100 گرم سس کچاپ،
100 گرم پنیر،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:
کدو سبز را با استفاده از پوست کن سبزیجات یا چاقوی تیز به ورقه های بسیار نازک برش دهید. کمی نمک بپاشید و 10 دقیقه کنار بگذارید. در همین حین با مخلوط کردن گوشت چرخ کرده با پیاز خرد شده یا رنده شده و سیر رد شده از پرس، فیلینگ رول ها را آماده کنید. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را روی هر نوار کدو سبز قرار دهید، آن را به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید و آن را گرد کنید. رول های تمام شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و مخلوطی از خامه ترش، سس کچاپ و کمی نمک بریزید. رول ها را در فر 190 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.

و در نهایت، یک تنوع بسیار غیر معمول از یک غذای کدو سبز با گوشت چرخ کرده، که بدون شک با ارائه اصلی خود، عزیزان و مهمانان را شگفت زده خواهد کرد. کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده در فر روی سیخ پخته می شود و شبیه کباب های خوشمزه ای است که می خواهید بخورید. علاوه بر این، اگر پنیر از آن حذف شود، این غذا دارای کالری کم و فواید سلامتی است.

کدو سبز با گوشت چرخ کرده روی سیخ

عناصر:
3 عدد کدو سبز،
500 گرم گوشت چرخ کرده،
پنیر 150 گرم،
1 پیاز،
1 عدد تخم مرغ
3-4 حبه سیر،
سبزه،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

آماده سازی:
گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ، پیاز خرد شده و سیر که از پرس رد شده مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. کدو سبز را به ضخامت 2 تا 2.5 سانتی متر برش دهید و کمی نمک بزنید و فلفل بپاشید. به طور متناوب برش های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده روی سیخ بکشید تا دو سر آن کدو سبز باشد. کباب های به دست آمده را روی ورقه های فویل قرار دهید و با دقت بپیچید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید. فویل را باز کنید، پنیر بپاشید و 5 دقیقه دیگر بپزید. ظرف را با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

البته کدو سبز با گوشت چرخ کرده به دستورهای پیشنهادی ختم نمی شود. به وب سایت Culinary Eden مراجعه کنید و گزینه های بیشتری برای تهیه این غذای خوشمزه پیدا خواهید کرد. نوش جان!

این سبزی یکی از مقرون به صرفه ترین، خوشمزه ترین و سالم ترین است و علاوه بر این، تعداد زیادی غذا وجود دارد که می توان از کدو سبز تهیه کرد. میوه های شکم پر با پر کردن های مختلف - سبزیجات، گوشت، برنج، ماهی، پنیر - بسیار محبوب هستند.

طرز پخت کدو حلوایی شکم پر

روند پر کردن سبزیجات بسیار ساده است - فقط باید در مورد شکلی که می توان به کدو سبز داد تصمیم بگیرید و پر کردن را انتخاب کنید. بنابراین، در صورت تمایل، می‌توانید قایق‌های کدو را با گوشت، برنج یا قارچ پر کنید، میوه‌ها را از طول نصف کنید و تفاله‌های آن را از هر قسمت جدا کنید. علاوه بر این، می توانید با برش زدن سبزی به صورت ضربدری به چند تکه کدو سبز را در فر درست کنید. اگر هسته را از هر کدام جدا کنید، فنجان هایی دریافت می کنید که برای پر کردن نیز عالی هستند.

مدت زمان پخت در فر

مدت زمان پخت بسته به اندازه میوه، پر کردن انتخاب شده (گوشت نیاز به پخت طولانی تری دارد) و پیش پردازش محصولات متفاوت خواهد بود. مدت زمان پخت:

• اگر می خواهید سبزیجات پر از گوشت خام بپزید، حدود 45-50 دقیقه با دمای 170 درجه در فر نیاز دارید.
• قایق هایی با پنیر کوتیج یا پر کردن سبزیجات باید در دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه پخته شوند.
• اگر قصد دارید کدو سبز آماده را قهوه ای کنید، 10 دقیقه در دمای 200 درجه کافی است.

دستور پخت با عکس

این غذا فواید زیادی دارد که یکی از اصلی ترین آنها فواید آن است، زیرا پخت روشی ملایم است که حداکثر ویتامین ها و سایر مواد با ارزش را حفظ می کند. دستور العمل های کدو سبز شکم پر امکان استفاده از انواع پرکننده ها را پیشنهاد می کند. علاوه بر پر کردن سنتی گوشت و برنج، می توانید آنها را با گندم سیاه، پنیر، مرغ، پوره سیب زمینی، پنیر، کله پاچه و غذاهای دریایی پر کنید.

با گوشت چرخ کرده

در پاییز، ارزش دارد که عزیزان خود را بیشتر با غذاهای خوشمزه و سالم نوازش کنید. کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده در فر به روش های مختلفی قابل تهیه است. در زیر دستور العملی با افزودن سبزیجات و پنیر پارمزان آورده شده است. در صورت تمایل می توانید لیست را با سایر محصولات و ادویه های مورد علاقه خود تکمیل کنید. ظرف را گرم و با گیاهان تازه خرد شده سرو کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• بادمجان - 2 عدد؛
• پخت نان - 1/3 فنجان؛
• کدو سبز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی رسیده - 4 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• پارمزان - 70 گرم؛
• شراب قرمز خشک - 200 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای چند رنگ - 4 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 0.8 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. گوجه فرنگی، کدو سبز، آبی را بشویید، از وسط (از طول) برش دهید. پالپ را از سبزیجات جدا کنید، دیواره ها را کمی بیشتر از 0.5 سانتی متر ضخامت بگذارید.
2. هسته بادمجان و کدو سبز را ریز خرد کرده و تفاله گوجه فرنگی را با چنگال له کنید.
3. سیر را فشار دهید، پیاز را ریز خرد کنید. غذا را به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کنید.
4. گوشت چرخ کرده را به سبزیجات داخل ماهیتابه اضافه کنید و بلافاصله آن را با چنگال له کنید تا گلوله نشود.
5. 7 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. سپس تفاله سبزیجات خرد شده و شراب را اضافه کنید. با کم کردن حرارت، ظرف را به مدت یک ساعت بپزید (تابه را با درب نپوشانید).
6. گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید، بگذارید کمی خنک شود، خرده های پنیر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
7. در اینجا تخم مرغ ها را بزنید و ادویه ها را اضافه کنید و دوباره مواد را خوب هم بزنید.
8. قایق های سبزیجات را با مخلوط آماده شده پر کنید، آنها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید، با نان بپاشید و با روغن تصفیه شده بپاشید.
9. ظرف را باید به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

با گوشت

یک غذای دلچسب و خوشمزه به عنوان یک مکمل عالی برای یک شام خانوادگی خدمت می کند. می توان آن را به عنوان غذای اصلی حتی بدون مخزن سرو کرد. استفاده از پنیر باعث می شود که این خوراکی جالب، جشن و اشتها آورتر شود. می توانید از هر گوشت چرخ کرده برای پر کردن سبزیجات استفاده کنید - گوشت گاو، گوشت خوک، بره، مرغ یا مخلوط.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 3 عدد؛
• برنج آب پز (اختیاری) - 0.3 کیلوگرم؛
• کره - 20 گرم؛
• هویج بزرگ؛
• لامپ؛
• سبزیجات - 100 گرم؛
• پنیر هلندی - 80 گرم؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. با برش افقی کدوها و جدا کردن هسته آن با قاشق، قایق هایی از کدوها درست کنید.
2. در مرحله بعد، باید پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و همراه با گوشت چرخ کرده و چیپس هویج تفت دهید تا نیم پز شود. شما همچنین باید ادویه جات را در اینجا اضافه کنید.
3. توده حاصل باید با برنج، گیاهان مخلوط شود و در داخل آماده سازی قرار گیرد.
4. قایق های پر شده روی یک ورقه پخت پوشیده شده با کره ذوب شده قرار می گیرند. برای جلوگیری از سوختن رویه، محصول را با فویل بپوشانید.
5. ظرف را باید در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. پس از برداشتن فویل، قایق های کدو سبز را با براده های پنیر پاشیده و به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم.

به همراه برنج

یک میان وعده سبک، رضایت بخش و سالم از محصولات موجود تهیه می شود که زیبایی آن است. کدو سبز پر شده با برنج یک غذای کم کالری است، بنابراین برای کسانی که رژیم دارند مناسب است. علاوه بر این گیاهخواران و روزه داران می توانند سبزیجات پخته مصرف کنند.

عناصر:

• هویج - 2 عدد؛
• کدو سبز - 2 عدد؛
• برنج آب پز - 100 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را به چند قسمت به ارتفاع تا 5 سانتی متر تقسیم کنید تا بشکه ها را از هر قسمت جدا کنید.
2. سپس آنها را باید در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
3. تفاله کدو حلوایی را همراه با پیاز خرد کنید. هویج را رنده کنید.
4. سبزیجات را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، تابه را با روغن چرب کنید.
5. برنج را با نخود فرنگی مخلوط کنید، تفت دهید، به مواد نمک بزنید (در صورت تمایل می توانید ادویه جات را در اینجا اضافه کنید).
6. بشکه ها را با پر کردن به دست آمده پر کنید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

قایق ها

دستور العمل پیشنهادی بسیار ساده است و به وقت آزاد زیادی نیاز ندارد. می توانید از هر گوشتی برای چاشنی استفاده کنید، اما یک ظرف با مرغ سبک تر و لطیف تر می شود. سبزیجات استفاده شده نباید خیلی بزرگ باشند، بهتر است میوه های جوانی را انتخاب کنید که بافتی نرم و آبدار دارند. چگونه قایق های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده و پخته شده در فر بپزیم؟

عناصر:

• گوجه فرنگی؛
• کدو سبز / کدو سبز - 2 عدد؛
• نصف پیاز؛
• مرغ چرخ کرده - 0.3 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر روسی - 100 گرم؛
• چاشنی ها

روش پخت و پز:

1. انتهای کدو حلوایی را ببرید و میوه را به صورت افقی از وسط نصف کنید. با استفاده از یک قاشق چایخوری، پالپ را بردارید.
2. قایق های به دست آمده را با مرغ چرخ کرده مخلوط با پیاز رنده شده و ادویه جات پر کنید.
3. به طور جداگانه گوجه فرنگی خرد شده، پنیر و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
4. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، قایق های کدو سبز را روی آن قرار دهید و مخلوط پنیر و گوجه فرنگی را با دقت روی آن قرار دهید.
5. کف ورق استیل را 1/3 پیمانه آب بریزید و ظرف را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در این حالت دمای مطلوب 190 درجه است.

با سبزیجات

در حالت ایده آل، شما باید سبزیجات را خام مصرف کنید، زیرا ویتامین ها و فیبر موجود در ترکیب آنها دست نخورده باقی می مانند، اما همه میوه ها بدون عملیات حرارتی به یک اندازه خوشمزه نیستند. به عنوان مثال سیب زمینی، کدو تنبل، بادمجان و کدو سبز را نباید به صورت خام مصرف کرد. دومی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما میوه های پخته شده خوشمزه تر و سالم تر به حساب می آیند و بهتر است میوه های جوان را بدون دانه انتخاب کنید. چگونه کدو سبز پر شده با سبزیجات پخته شده در فر بپزیم؟

عناصر:

• هویج؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• کدو سبز بزرگ؛
• گوجه فرنگی گوشتی؛
• ریحان - 4 شاخه؛
• لامپ؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• حبه سیر؛
• چاشنی ها

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را بشویید، از طول به دو قسمت برش دهید و وسط آن را با قاشق/چاقو بردارید.
2. سبزیجات باقیمانده را پوست بگیرید و برای پر شدن ریز خرد کنید. در این صورت ابتدا باید گوجه فرنگی را با ریختن آب جوش روی آن از پوست جدا کرد.
3. پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود، سپس رنده هویج، تفاله گوجه فرنگی و کدو سبز و سیر له شده را اضافه کنید.
4. نمک را اضافه کنید و کباب را با ادویه و ریحان ریز خرد شده مزه دار کنید. دو قاشق غذاخوری آب جوش به تابه اضافه کنید. در ظرف را با درب بپوشانید و مواد را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5. قایق های کدو سبز آماده شده را نمک بزنید و روی یک سینی فر روغنی قرار دهید. سبزیجات خورشتی را داخل آن قرار دهید.
6. بعد باید ظرف را در دمای 200 درجه بپزید. وقتی پیش غذا تقریبا آماده شد روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و 7 دقیقه دیگر در فر بگذارید.

از آنجایی که محتوای کالری این سبزی تنها 20 کیلو کالری است، به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی می شود. کدو سبز به دلیل سبکی و فوایدی که دارد، اغلب در افرادی که وزن کم می کنند در رژیم غذایی خود گنجانده می شود. از آنجایی که این سبزی طعم خنثی دارد و با اکثر محصولات دیگر ترکیب می شود، از آن برای تهیه غذاهای مختلف - کاسرول، کیک اسنک، کلوچه، خورش، خاویار، سوفله و غیره استفاده می شود. یکی از میان وعده های موفق و کم کالری کدو سبز است. پر شده با قارچ

عناصر:

• لامپ؛
• کدو سبز / کدو سبز - 3 عدد؛
• پارمزان - 30 گرم؛
• قارچ - 0.2 کیلوگرم؛
• اسفناج - 3 عدد؛
• خامه 20٪ یا شیر خانگی پر چرب - 200 میلی لیتر؛
• آرد سوخاری - ¼ فنجان؛
• شراب سفید خشک - ½ قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه ها؛
• آب لیمو - ½ قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید و پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید و پنیر را رنده کنید. دومی را با آرد سوخاری مخلوط کنید.
2. پیازها را با قارچ سرخ کنید، شراب را اضافه کنید، مواد را 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. سپس خامه را در تابه بریزید، غذا را به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید و مرتب هم بزنید.
4. کدو سبز پوست کنده را به 2 قسمت طولی تقسیم کنید. پالپ را از هر نیمه جدا کنید.
5. اسفناج را خرد کرده و به فیلینگ پیاز و قارچ خورشتی آماده شده اضافه کنید.
6. قایق های کدو حلوایی را با مخلوط به دست آمده پر کرده، آب لیمو بپاشید، در تابه روغنی ریخته، آرد سوخاری بپاشید و به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

با گوشت و برنج

برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، باید کدو سبز پر شده در فر را به لیست غذاهای معمول خود اضافه کنید. دستور العمل های زیادی برای تهیه این میان وعده وجود دارد که شامل استفاده از سبزیجات، غذاهای دریایی، قارچ و پنیر به عنوان پرکننده است. در زیر یک نسخه سنتی تر از تهیه غذا - با گوشت چرخ کرده و فرنی برنج است. در صورت تمایل می توانید کدو سبز را به شکل قایق یا بشکه در آورید. چگونه کدو سبز را با گوشت و برنج در فر بپزیم؟

عناصر:

• هر گوشت چرخ کرده - 0.3 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• روغن سرخ کردنی؛
• برنج - 1 قاشق غذاخوری؛
• کدو سبز - 2 عدد؛
• هویج؛
• لامپ؛
• چاشنی ها

روش پخت و پز:

1. برنج را از قبل بپزید، وقتی خنک شد، محصول را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
2. پیاز و هویج خرد شده را در روغن سرخ کنید.
3. سبزیجات آماده شده را به بقیه مواد اضافه کنید، مواد را کاملا مخلوط کنید و ادویه جات را اضافه کنید.
4. کدو سبز را به شکل قایق/فنجان درآورید و آنها را با مخلوط آماده شده پر کنید.
5. ظرف را حدود 40 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید و سپس خرده های پنیر بپاشید و 4 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

با قارچ و برنج

یک سبزی کم کالری در ترکیب با قارچ و برنج می تواند شما را برای مدت طولانی سیر کند، بدون اینکه احساس سنگینی در معده شما ایجاد کند. این غذا برای ناهار و شام تابستانی عالی است زیرا بسیار سبک و تازه است. کدو حلوایی پر شده با قارچ و برنج به دلیل نداشتن گوشت برای غذای افراد روزه دار یا لاغر مناسب است. در زیر به طور کامل و با عکس نحوه پخت کدو سبز پر شده با برنج را در فر شرح می دهیم.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• کدو سبز متوسط؛
• قارچ - 0.4 کیلوگرم؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛
• هویج بزرگ؛
• برنج - 100 گرم؛
• ادویه ها؛
• سبزه؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را با پیاز سرخ کنید و مواد را ریز خرد کنید. رنده هویج را در اینجا اضافه کنید.
2. برنج را در آب کمی نمک بپزید، سپس با قارچ سرخ شده مخلوط کنید.
3. کدو سبز را پوست بگیرید، به قسمت هایی به ارتفاع 4-5 سانتی متر برش دهید و دیواره ها و قسمت پایین آن را دست نخورده بگذارید. محصول را نمک بزنید.
4. یک ورق فولادی را با روغن چرب کنید و فنجان های کدو حلوایی پر شده با فیلینگ آماده شده را روی آن قرار دهید. برای جلوگیری از خشک شدن ظرف، کف تابه کمی آب بریزید.
5. در دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید، سپس روی هر لیوان پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را 10 دقیقه دیگر بپزید.

در حلقه ها

هنگام انتخاب میوه های رسیده و بزرگ، ابتدا باید پوست آن ها را جدا کنید و همه دانه ها را با دقت جدا کنید، زیرا حتی پس از پخت نیز بسیار سفت می مانند. لازم نیست سبزی های جوان را پوست بگیرید و با ریز خرد کردن تفاله باقیمانده می توان از آن برای پر کردن استفاده کرد. برش های کدو سبز پر شده بسیار خوشمزه می شود و نیازی به تهیه اولیه سبزیجات ندارد. از آنجایی که در این مورد نمی توان مرکز را حذف کرد، فقط میوه های جوان مناسب هستند.

عناصر:

• لامپ؛
• کدو سبز متوسط؛
• گوجه فرنگی؛
• مرغ چرخ کرده / گوشت خوک - 0.3 کیلوگرم؛
• سس مایونز؛
• پنیر هلندی - 80 گرم؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. میوه را به ورقه های 1 سانتی متری برش دهید و با نمک بمالید.
2. ادویه و پیاز رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
3. ابتدا تکه های سبزیجات را روی یک ورقه روغنی قرار دهید، گوشت چرخ کرده را با قاشق روی هر کدام از آن ها بریزید و روی آن را با سس مایونز بمالید.
4. روی هر دایره یک حلقه گوجه فرنگی قرار دهید و روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.
5. برش های کدو سبز را به مدت نیم ساعت در دمای 220 درجه بپزید.

با گوشت چرخ کرده و برنج

می توانید سبزیجات را با مواد پرکننده مختلف پر کنید: قارچ، غلات، کلم، سیب زمینی، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات، اما رضایت بخش ترین آنها کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده و برنج است. کدو سبز جوان با گوشت و پوست لطیف برای تهیه این غذا مناسب است. آنها نیازی به آماده سازی اولیه جدی ندارند، بنابراین حداقل زمان صرف پخت می شود.

عناصر:

• برنج - 2/3 فنجان؛
• گوشت خوک بدون چربی - 0.3 کیلوگرم؛
• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• لامپ؛
• گوشت خوک چرخ شده - 0.3 کیلوگرم؛
• سبزه؛
• گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• هویج متوسط؛
• چاشنی ها؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. برنج را بجوشانید سپس با آب بشویید.
2. پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
3. رنده هویج و گوجه فرنگی آسیاب شده را با مخلوط کن اضافه کنید.
4. بعد از چند دقیقه برنج پخته شده را به تابه اضافه کنید و نمک بزنید و غذا را مزه دار کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
5. کدو سبز را به 2 قسمت تقسیم کنید و از طول برش دهید. پالپ را با قاشق جدا کنید. قایق های آماده شده را به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید.
6. مرکز کدو سبز حذف شده را می توان خرد کرده و در روغن سرخ کرد و سپس به همراه گوشت چرخ کرده به سبزیجات خورشتی اضافه کرد.
7. قایق ها را با پر کردن آماده شده پر کنید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
8. ظرف را با خامه ترش و رب گوجه فرنگی/سس کچاپ بریزید.
9. پیش غذا را برای پخت در فر 170 درجه بفرستید. این حدود نیم ساعت طول می کشد.

با سبزیجات و برنج

این پیش غذای اصلی کاملاً مکمل هر مهمانی است. این غذا به راحتی آماده می شود، خوشمزه و زیبا است. در عین حال، کدو سبز پر شده با برنج و سبزیجات در فر، کالری کمی دارد و برای تغذیه رژیمی مناسب است (اگر از گوشت چرخ کرده استفاده نکنید). در زیر طرز تهیه این غذای سالم، کم چرب و مقوی را به صورت مرحله به مرحله شرح می دهیم.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد؛
• کدو سبز / کدو سبز - 2 عدد؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 150 گرم؛
• ادویه ها؛
• هویج.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را به قطعات 4 سانتی متری برش دهید و هر کدام را از وسط پوست بگیرید.
2. بشکه های به دست آمده را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
3. تفاله کدو حلوایی را به همراه پیاز ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. همه محصولات باید در روغن سرخ شوند، سپس با برنج آب پز مخلوط شوند.
4. بعد از نمک زدن داخل بشکه ها را با آن پر کنید و دوباره به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

برای تهیه این غذای ساده ترفندهایی وجود دارد. مواردی که باید در نظر بگیرید:

• بهتر است از میوه های جوان با اندازه کوچک استفاده کنید - آنها تا حد امکان لطیف، نرم و آبدار هستند.
• در نیمه اول زمان پخت، کدو سبز را می توان با فویل پوشاند، که از سوختن آنها محافظت می کند و اجازه می دهد تا گوشت و سبزیجات همزمان بپزند.
• هر کدو سبز خرد شده برای پخت در فر مناسب است، اما پر کردن مرغ آبدارتر است.
• حتماً ادویه جات را به ظرف اضافه کنید، زیرا کدو سبز طعمی خنثی دارد که باید روشن شود.

ویدئو

دستور العمل های مرحله به مرحله برای پخت ورقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر: با گوجه فرنگی و پنیر، با گوشت چرخ کرده در حلقه های کدو سبز با عجله، با برنج و سبزیجات، کاسرول با گوشت چرخ کرده، قارچ و سیر، تند

2018-09-22 ایرینا نائوموا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

4900

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

4 گرم

5 گرم

کربوهیدرات ها

4 گرم

80 کیلو کالری

گزینه 1: دستور کلاسیک برای برش های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر

شاید کدو سبز پخته شده در فر با گوشت چرخ کرده به یک کلاسیک تبدیل شده باشد. در انتخاب خود، ما پیشنهاد می کنیم کدو سبز را به صورت دایره ای برش دهیم. برای او، بهتر است کدو سبز یا کدو سبز جوان بخورد تا پوست آن جدا نشود. این شکل برش ساده‌ترین شکل در مقایسه با قایق‌هاست که از آن تفاله جدا می‌شود، رنده می‌شود، جایی که آب سبزیجات لزوماً تخلیه می‌شود، یا با فن برش می‌دهند. ما چندین دستور العمل خوشمزه برای هر سلیقه ارائه می دهیم. بیایید با یک دستور اولیه برای کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر به همراه گوجه فرنگی و پنیر شروع کنیم.

عناصر:

• دو کدو سبز جوان؛
• سیصد گرم گوشت چرخ کرده؛
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• سه عدد گوجه فرنگی؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 1 قاشق چایخوری نمک درشت؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری سبزی خشک.

دستور گام به گام برش های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر

اول از همه، کدو سبز باید از خاک شسته شود. با دستمال آشپزخانه خشک کنید، نیازی به آب اضافی نداریم.

به صورت دایره ای برش دهید و روی یک ورقه پخت چرب شده یا کاغذ روغنی قرار دهید. کمی نمک، فلفل و مقدار کمی سبزی خشک بپاشید.

گوشت چرخ کرده تازه سرد شده را بردارید. آن را هم کمی نمک و فلفل بزنید. می توانید مقداری چاشنی گوشت اضافه کنید.

هم بزنید و روی هر دایره یک قاشق غذاخوری بگذارید. آن را کمی صاف کنید تا قیمه شبیه نان پهن شود.

گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش داده و روی آن قرار دهید. گوجه فرنگی ها را هم کمی نمک بزنید. هر وعده را با خامه ترش چرب کنید.

برش های کدو سبز خوشمزه را با گوشت چرخ کرده در فر در سطح متوسط ​​بپزید. دما - 180 درجه سانتیگراد، زمان - سی دقیقه.

سپس ورقه پخت را بیرون بیاورید و هر قسمت را با پنیر رنده شده بپاشید و پنج دقیقه دیگر بپزید تا آب شود.

در یک بشقاب بزرگ به عنوان پیش غذا سرو کنید.

گزینه 2: دستور العمل سریع برای برش های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر

برای اینکه زمان پختن سریع کدوهای خوشمزه داشته باشیم، از آنها حلقه های توخالی درست می کنیم. با گوشت چرخ کرده پر کنید و در فر بپزید. ما بیش از پانزده دقیقه از وقت خود را صرف نمی کنیم.

عناصر:

• دو کدو سبز جوان؛
• پانصد گرم گوشت چرخ کرده؛
• لامپ؛
• هویج؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

طرز پخت سریع ورقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر

کدو سبز را به صورت حلقه ای به ضخامت کمتر از یک سانتی متر برش دهید. مرکز را از هر دایره بردارید تا یک دایره انتها به انتها ایجاد کنید.

روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.

پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل. می توانید چاشنی گوشت را اضافه کنید.

تمام حلقه ها را با فیلینگ آماده شده پر کنید و به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. قسمت های آماده را به عنوان پیش غذا داغ در یک بشقاب بزرگ سرو کنید.

توجه: اگر یک تکه پنیر کوچک دارید، می توانید آن را قبل از پخت روی قسمت ها بپاشید - ظرف تمام شده حتی اشتها آورتر می شود.

گزینه 3: ورقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر با برنج و سبزیجات

برای پخت و پز به پالپ گوشت خوک نیاز داریم. آن را در چرخ گوشت چرخ کرده و گوشت چرخ کرده را آماده کنید. اگر نمی خواهید با گوشت چرخ کرده خانگی خود را خسته کنید، می توانید از گوشت خوک آماده استفاده کنید. برنج و سبزیجات را به مواد اضافه کنید - ساده، رضایت بخش و بسیار خوشمزه. ما نه تنها یک پیش غذا، بلکه یک دوره دوم کامل نیز خواهیم داشت.

عناصر:

• سه کدو سبز؛
• یک چهارم کیلوگرم گوشت خوک یا گوشت چرخ کرده؛
• نصف پشته برنج؛
• هویج - 1 قطعه؛
• دو عدد پیاز متوسط؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن در حال رشد است.
• صد گرم پنیر؛
• ادویه ها و گیاهان.

دستور گام به گام

ما برنج دانه بلند می گیریم - به نظر می رسد شکننده است. با برنج گرد، فیلینگ به ماس تبدیل می شود. برنج را بشویید تا آب آن شفاف شود.

سپس مقدار مشخص شده برنج را در لیوان های آب بریزید. کمی نمک بزنید و بگذارید بجوشد. روی حرارت متوسط ​​به مدت پانزده دقیقه بجوشانید. تا زمانی که پخت نپزید، در غیر این صورت در پایان پخت بیش از حد پخته می شود.

آبکش را در آبکش بریزید و به کاسه منتقل کنید.

حالا بیایید کدو سبز را آماده کنیم. ما آنها را نه فقط دایره، بلکه بشکه خواهیم ساخت. میوه را به صورت حلقه هایی به ضخامت پنج سانتی متر برش دهید. با استفاده از یک قاشق چای خوری، پالپ را بردارید و آن را نه تنها روی دیوارها، بلکه در پایین نیز بگذارید. معلوم است که حتی حلقه هایی که از وسط کدو سبز بریده شده اند، ته دارند و می توانند فیلینگ را در خود جای دهند.

مقدار کمی آب را در یک قابلمه بجوشانید. تکه های کدو سبز را به مدت چهار دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید، سپس آن را بردارید و بگذارید آب آن کشیده شود.

اگر گوشت خوک دارید، آن را در چرخ گوشت چرخ کنید. اگر گوشت خوک چرخ کرده ساده و آماده دارید، آن را در یک کاسه قرار دهید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. تفاله کدو سبز را به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را خیلی ریز خرد کرده یا رنده کنید، ابتدا پوست آن را جدا کنید.

ابتدا پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم و کمی قهوه ای شوند. سپس کدو سبز را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه بجوشانید و آب سبزیجات تبخیر شود.

سپس گوجه ها را به ماهیتابه منتقل کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. تمام مایع را به طور کامل تبخیر نکنید، اما آن را نیز مایع نگذارید.

نمک و فلفل را اضافه کنید.

سبزیجات پخته شده و گوشت خوک چرخ شده را در یک کاسه با برنج بریزید. سبزی ها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. نمک و فلفل اضافی اضافه کنید.

فیلینگ را مخلوط کرده و فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

دایره های کدو سبز را با فیلینگ پر کنید و در ظرفی چرب شده قرار دهید. آب را مستقیماً داخل قالب بریزید، به معنای واقعی کلمه کمی - به این ترتیب ظرف خود را بسیار آبدار نگه می داریم.

نیم ساعت در فر بپزید تا رنگ پر شده به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید. سپس ورقه پخت را بیرون آورده، پنیر رنده شده بپاشید و ده دقیقه دیگر بپزید.

گرم را با سبزیجات تازه، خامه ترش یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.

گزینه 4: کاسرول ورقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر

با استفاده از برش هایی به شکل دایره، می توانید نه تنها تنقلات، بلکه کاسرول نیز تهیه کنید. علاوه بر گوشت چرخ کرده، قارچ و سبزیجات را اضافه می کنیم. البته، شما نمی توانید بدون سیر و پنیر انجام دهید.

عناصر:

• پانصد گرم گوشت چرخ کرده؛
• سه عدد کدو سبز متوسط؛
• دو عدد پیاز؛
• دویست گرم قارچ؛
• شش گوجه فرنگی؛
• دویست گرم پنیر؛
• سه تخم مرغ؛
• دویست گرم خامه ترش؛
• دو حبه سیر؛
• نصف دسته جعفری؛
• نصف قاشق چایخوری گیاهان پرووانسالی؛
• نمک و فلفل؛
• روغن آفتابگردان

نحوه پختن

پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس در روغن سرخ کنید تا شفاف شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.

سرخ کنید، تکه های گوشت چرخ کرده را با کاردک خرد کنید. همه چیز را با هم به مدت ده دقیقه بپزید.

قارچ‌ها را آبکشی کرده، برش بزنید و جداگانه سرخ کنید تا آب آن تبخیر شود و کمی قهوه‌ای شود.

گوشت چرخ کرده سرخ شده و قارچ را با هم مخلوط کرده نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید.

کدو سبز شسته شده را به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید.

آب جوش را به مدت دو دقیقه روی آن بریزید و سپس در آبکش بریزید.

گوجه فرنگی ها را هم مثل کدو سبز ورقه ای می کنیم.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید، خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. سیر را فشار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزی های خرد شده، گیاهان خشک پروانسال را اضافه کنید و هم بزنید.

تابه را با روغن چرب کنید و نیمی از برش های بادمجان را کف آن قرار دهید. کمی پنیر رنده شده بپاشید و یک سوم سس آماده شده را بریزید.

سپس گوشت چرخ کرده را با قارچ، گوجه فرنگی و کمی پنیر روی آن می چینیم.

روی بادمجان های باقی مانده را بپوشانید و بقیه سس را داخل آن بریزید.

سپس قسمت دوم گوشت چرخ کرده با قارچ، دوباره گوجه فرنگی می آید. با باقی مانده پنیر بپاشید.

به مدت بیست دقیقه با دمای 190 درجه وسط فر بپزید. بسته به قدرت فر می توانید نیم ساعت بپزید.

قبل از سرو با گیاهان تازه بپاشید.

گزینه 5: برش های کدو سبز تند با گوشت چرخ کرده در فر

گوشت چرخ کرده باید ترکیب شود، به عنوان مثال، از گوشت خوک و مرغ یا گوشت گاو. می توانید گوشت را نیز بگیرید، سپس آن را در چرخ گوشت چرخ کنید. ما از کدو سبز یا کدو سبز و موزارلا به عنوان پنیر استفاده می کنیم.

عناصر:

• پانصد گرم گوشت چرخ کرده؛
• هفتصد گرم کدو سبز یا کدو سبز جوان؛
• چهار ضربه جعفری؛
• صد گرم پیاز؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• 180 گرم موزارلا؛
• دو حبه سیر؛
• سس سویا برای تزیین

دستور گام به گام

اگر گوشت چرخ کرده آماده دارید، آن را در ظرفی بریزید. اگر نه، گوشت را در چرخ گوشت چرخ کنید. سبزی خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.

نمک، فلفل و دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

کدو سبزهای جوان را به صورت حلقه ای به ضخامت یک سانتی متر برش دهید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. کمی نمک و فلفل بپاشید.

گوشت چرخ کرده را با سبزیجات و ادویه جات روی آن قرار دهید. یک تکه موزارلا بریزید و با سیر ریز خرد شده بپاشید.

سپس یک ورقه گوجه فرنگی را اضافه کنید.

کمی نمک بزنید و به مدت نیم ساعت با دمای 200 درجه بپزید.

ورقه پخت را از فر خارج کرده و قسمت ها را در بشقاب قرار دهید. با سس سویا یا سرکه بالزامیک بریزید و سرو کنید.

گزینه 6. دستور کلاسیک برای حلقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر

از کدو سبز می توانید غذاهای خوشمزه، سبک و در عین حال سیر کننده زیادی تهیه کنید. حلقه های پر شده با گوشت چرخ کرده و پخته شده در فر بسیار چشمگیر به نظر می رسند.

عناصر

• چهار کدو سبز کوچک؛
• یک دسته جعفری؛
• نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• روغن تصفیه شده - 20 میلی لیتر؛
• لامپ؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• سیر - دو حبه.

دستور گام به گام حلقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر

کدو سبز را بشویید. آنها را با یک دستمال پاک کنید و انتهای آن را کوتاه کنید. سبزی را به حلقه هایی برش دهید که گشاد نباشند. با استفاده از یک چاقوی تیز، هسته را با دقت برش دهید و ضخامت دیواره ها را نیم سانتی متر بگذارید. داخل قطعات را با روغن نباتی چرب کنید و روی سینی فر قرار دهید.

پوست پیاز و سیر را جدا کرده و ریز خرد کنید. سبزیجات را در روغن داغ تفت دهید و مدام هم بزنید تا نرم شوند. کباب را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید. گوشت چرخ کرده را در همان ماهیتابه بریزید و با اضافه کردن فلفل و نمک تفت دهید تا پخته شود. مدام هم بزنید تا تکه های بزرگی در نیاید.

گوشت چرخ کرده تمام شده را با جعفری خرد شده و پیاز سرخ شده ترکیب کنید. نصف پنیر درشت رنده شده را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. آماده سازی کدو سبز را با جرم حاصل پر کنید. پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید: مخلوط، گوشت خوک، مرغ یا گوشت گاو. هنگام سرخ کردن پیاز، آن را مدام هم بزنید تا سبزی نسوزد.

گزینه 7. دستور العمل سریع حلقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر با کنسرو گوجه فرنگی

بوقلمون چرخ کرده با سبزیجات جوان یک غذای سبک، آبدار و فوق العاده خوشمزه است. گوجه فرنگی های کنسرو شده به آن شیرینی می دهند.

عناصر

• هفت شاخه جعفری؛
• 350 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
• 3 حبه سیر؛
• 100 گرم پنیر؛
• 15 گرم مخلوط فلفل آسیاب شده؛
• لامپ؛
• شکر 15 گرم؛
• روغن تصفیه شده 40 میلی لیتر.

طرز پخت سریع حلقه کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده در فر

کدوهای شسته شده را پاک کرده و از دو طرف جدا کنید. سبزی را به ورقه های نه چندان ضخیم برش دهید. هسته را با دقت برش دهید.

بوقلمون را از فیلم ها تمیز می کنیم، آن را می شوییم و به برش های کوچک برش می دهیم. تفاله کدو سبز را همراه با گوشت از چرخ گوشت رد می کنیم. در ماهیتابه با روغن گرم شده قرار دهید. پیاز و سیر پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید، هم بزنید تا نیمه پخته شود. گوجه فرنگی های کنسرو شده را تمیز کرده و پوره می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم. نمک، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت هفت دقیقه بجوشانید.

قالب را با روغن چرب کنید. حلقه های کدو حلوایی را بچینید، داخل آن ها را با سس گوشت پر کنید، پنیر درشت رنده شده بپاشید و در فر وسطی که از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. به مدت چهل دقیقه بپزید.

می توانید کنسرو گوجه فرنگی را با سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی جایگزین کنید. برای جلوگیری از سوختن پنیر، ظرف را با یک ورقه فویل بپوشانید و ده دقیقه قبل از پخت آن را بردارید.

گزینه 8. حلقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر در خامه ترش

کدو سبز را می توان به شکل قایق پخته یا دایره ای برش داده، هسته آن را جدا کرده و سبزیجات را با گوشت چرخ کرده پر کنید. خامه ترش طعم خامه ای دلپذیری به ظرف می دهد.

عناصر

• سه کدو سبز جوان؛
• روغن تصفیه شده؛
• دو عدد پیاز؛
• آب لیمو؛
• رب گوجه فرنگی 40 گرم؛
• 100 گرم پنیر؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش.

نحوه پختن

کدو سبز را کاملا بشویید و با دستمال خشک کنید. هر دو طرف را کوتاه کنید. سبزی را به حلقه های ضخیم برش دهید. با قاشق، خمیر را بیرون بیاورید تا دیواره های ته و نه خیلی ضخیم باقی بماند.

پیاز را پوست بگیرید. تفاله کدو سبز و پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را در روغن داغ سرخ کنید تا کدو حلوایی پخته شود. سرد.

گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، مخلوط کدو سبز و پیاز و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید و در آب لیمو بریزید. در اینجا شوید ریز خرد شده و دو قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. فلفل، نمک و ورز دادن به مزه.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید، حلقه های کدو حلوایی را با گوشت چرخ کرده پر کنید و در تابه ای عمیق و روغنی قرار دهید. 20 دقیقه بپزید. خامه ترش را با سبزیجات خرد شده ترکیب کنید، نمک اضافه کنید و تکان دهید. سس را روی سبزیجات بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. 20 دقیقه دیگر بپزید.

محتوای کالری ظرف به میزان چربی خامه ترش بستگی دارد. اگر مراقب وزن خود هستید، از شیر تخمیر شده کم چرب و مرغ یا بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید.

گزینه 9. حلقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر، نان

در این دستور، حلقه های کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده از قبل سرخ شده و نان پخته می شود و سپس در فر پخته می شود. با تشکر از این، ظرف به نظر می رسد رضایت بخش و بسیار خوشمزه است.

عناصر

• 300 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی؛
• کدو سبز جوان؛
• یک تکه نان سفید؛
• سه تخم مرغ؛
• لامپ؛
• 100 گرم آرد سوخاری؛
• 100 میلی لیتر شیر.

دستور گام به گام

کدو سبز را زیر شیر آب بشویید. با یک دستمال پاک کنید و حلقه هایی به ضخامت 10 میلی متر برش دهید. هسته را با دقت جدا کنید.

نان را در شیر خیس کنید و ده دقیقه بگذارید. سپس آن را فشار دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. به بقیه مواد اضافه کنید و نمک بزنید و تخم مرغ را بزنید. خمیر کنید.

حلقه های کدو حلوایی را با گوشت چرخ کرده شروع می کنیم. دو تخم مرغ باقی مانده را با چنگال بزنید تا یکدست شود. هر تکه را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. در روغن در حال جوش بریزید و هر طرف را به مدت یک دقیقه سرخ کنید. به سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده شده است منتقل کنید. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.

می توانید آرد سوخاری خود را با آسیاب کردن آرد سوخاری سفید در مخلوط کن درست کنید تا زمانی که پودر سوخاری ریز شود. اگر سبزی یا ادویه های تند را به نان پز اضافه کنید کدو سبز خوشمزه تر می شود.

گزینه 10. حلقه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر با قارچ

کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده و قارچ یک غذای واقعاً جشن است. به لطف خامه و پنیر ذوب شده، پر کردن فوق العاده لطیف و آبدار خواهد شد.

عناصر

• پنیر - 100 گرم؛
• لامپ؛
• خامه سنگین - 100 میلی لیتر؛
• قارچ - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• مرغ چرخ کرده - 200 گرم؛
• چهار کدو سبز؛
• پنیر فرآوری شده؛
• شوید - چندین شاخه؛
• هویج؛
• سیر - سه حبه.

نحوه پختن

پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پنیر فرآوری شده را به مکعب برش دهید. هویج های پوست گرفته را درشت خرد کنید. پوسته های سیر را جدا کرده و ریز خرد کنید. شوید را خرد کنید.

کدوهای شسته شده را پاک می کنیم و بشکه هایی به ارتفاع چهار سانتی متر برش می دهیم. هسته را با قاشق بیرون بیاورید. جاهای خالی را داخل قالب قرار می دهیم و آن را با روغن چرب می کنیم. با فلفل و نمک مزه دار کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید تا نرم شود. هویج رنده شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سیر و قارچ را اضافه کنید. به مدت سه دقیقه با هم زدن سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را هم اینجا می فرستیم و پخت را ادامه می دهیم و کاملا ورز می دهیم تا پخته شود. فلفل، نمک، خامه را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید. از روی حرارت بردارید، پنیر فرآوری شده و شوید خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید.

کدو حلوایی را با مواد پر کرده و روی سینی فر قرار دهید و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید. سپس سبزیجات را بیرون بیاورید، پنیر بپاشید و ده دقیقه دیگر بپزید.

بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان از سینه مرغ درست کنید تا از کیفیت آن مطمئن شوید.

کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده و پنیر در فر یکی از غذاهای محبوب کدو سبز در خانواده ماست. پسرم به خصوص آن را دوست دارد، یک روز او با دوستانش آمد و کدو سبز تازه آماده بود، من با همه رفتار کردم - بنابراین آنها دستور غذا را خواستند تا بتوانند آن را به مادرانشان بدهند! پس اگر با این غذا آشنایی ندارید، آن را امتحان کنید، ناامید نخواهید شد. کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده و پنیر و پخته شده در فر برای منوی کودکان بسیار عالی است، مخصوصاً نسخه با خامه ترش که من پیشنهاد می کنم.

مواد را طبق لیست آماده کنید. می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید: مخلوط، گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ.

کدو ها را به صورت دایره هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید، پوست آنها را بگیرید (لازم نیست کدوها را پوست بگیرید). گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید و روی هر دایره کدو سبز یک کتلت گوشت چرخ کرده قرار دهید.

یک دایره گوجه فرنگی روی آن قرار دهید و روی آن خامه ترش (بعضی اوقات از سس مایونز استفاده می کنم).

هر پنیر سفت را رنده کنید و روی سطح ساختارمان بپاشید.

کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده و پنیر را حدود 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید سپس حرارت را تا 120 درجه کم کنید و بپزید (20 دقیقه دیگر).

کدو حلوایی شکم پر آماده است!

آنها را می توان بلافاصله سرو کرد.

یا می توانید آن را برای یک میان وعده در ویلا یا سر کار با خود ببرید. این غذا حتی وقتی سرد شود آبدار و خوشمزه می شود. نوش جان!

کدو حلوایی شکم پر غذای بسیار خوشمزه ای است که مخصوصاً در تابستان که فصل برداشت کدو حلوایی فرا می رسد طرفداران زیادی دارد. آنها بسیار ارزان هستند و اگر کمی تلاش کنید، می توانید یک ظرف بسیار روشن و رضایت بخش را به دست آورید. نکته اصلی این است که بفهمیم چه کاری باید انجام دهیم و به چه ترتیبی.

کمی در مورد دستور غذا

کدو سبز شکم پر یک غذای نسبتاً ساده اما در عین حال بسیار خوشمزه است که می توانیم نه تنها برای شام به خانواده خود ارائه دهیم، بلکه می توانیم آن را روی میز تعطیلات نیز قرار دهیم. و سپس بهترین گزینه ها را برای تهیه آن به شما خواهیم گفت.

انتخاب و پردازش مواد تشکیل دهنده

از آنجایی که می توانید کدو حلوایی شکم پر را به روش های مختلف تهیه کنید، تنها یک غذا به شما امکانات زیادی می دهد. اینها می توانند قایق های حکاکی شده منظم یا بشکه های عمودی کوچک باشند. پر کردن نیز متفاوت است: گوشت چرخ کرده، مرغ، قارچ، سبزیجات، پنیر و غیره. اما برای اینکه ظرف واقعا خوشمزه و آبدار باشد، توصیه می شود قوانین خاصی را رعایت کنید:

• بهتر است کدو سبز جوان را انتخاب کنید - آنها دارای پوست روشن، گوشت لطیف و اندازه کوچک هستند.

  در یک یادداشت! در این مورد، مطلوب است که کدو سبز صاف و تقریباً یکسان باشد.

• اگر سبزیجات بیش از حد رسیده در اختیار دارید، حتما باید پوست آنها را بگیرید. مرکز در هر صورت حذف می شود، صرف نظر از اینکه دانه وجود دارد یا نه - به این ترتیب ما فضایی را برای پر کردن باز می کنیم.
• اگر پر کردن گوشت یا گوشت چرخ کرده باشد، کدو سبز پر شده باید نیمی از زمان پخت را زیر فویل بگذراند - به این ترتیب هم سبزیجات و هم پر کردن به طور مساوی پخته می شوند.
• اگر کدو سبز جوان و کوچک باشد، آماده کردن ظرف بیش از یک ساعت طول نمی کشد. سبزیجات بزرگ کمی بیشتر پخته می شوند - حدود 1.5 ساعت.
• کدو سبز طعم خنثی دارد، بنابراین می توانید خودتان به غذای آماده طعم بدهید. برای بهبود نتیجه، از ادویه ها و گیاهان معطر استفاده کنید.

با چیکن

کدو حلوایی پر شده با مرغ طبق دستور زیر تهیه می شود. شما باید مصرف کنید:

• 3 عدد کدو سبز کوچک؛
• نیم کیلو گوشت مرغ؛
• غلاف فلفل شیرین؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• سر پیاز؛
• 4 حبه سیر؛
• 140 گرم پنیر؛
• خامه 180 میلی لیتر؛
• چند پیاز سبز؛
• 3-4 شاخه جعفری؛
• 45 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 4-5 گرم نمک؛
• چند قاشق پودر فلفل

کدو سبز را کاملا بشویید، دم و محل گل آذین را جدا کنید. هر سبزی را از طول به دو قسمت برش دهید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، دانه ها را بیرون بیاورید، سپس با چاقو مقداری از پالپ آن را جدا کنید. در نتیجه باید 6 قایق داشته باشید. فقط مطمئن شوید که دیوارهای آنها از همه طرف ضخامت یکسانی داشته باشد - حداقل 0.5 سانتی متر.

روی هر قایق نمک و فلفل بپاشید. با روغن نباتی چرب کنید و بگذارید به مدت یک ربع مارینت شود. سپس ورق پخت را با پوسته می پوشانیم و قایق های ترشی شده را می چینیم. سعی می کنیم طوری بچینیم که بین کدوها فاصله کمی باشد. کف سینی فر مقداری آب بریزید و در فری که از قبل با دمای 185 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. 15-20 دقیقه بپزید - این به ضخامت دیواره قایق هایی که ساخته اید بستگی دارد. در نتیجه کدو سبز باید قهوه ای طلایی شود و کمی نرم شود.

بیایید فیلینگ را درست کنیم. باقی مانده تفاله کدو حلوایی (بدون دانه!) را به مکعب های کوچک خرد کنید. گوشت مرغ را کاملا بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای شیرین را به نصف تقسیم می کنیم، دانه ها را بیرون می آوریم، ساقه و پارتیشن های داخلی سفید را برش می دهیم، پالپ را به مکعب های کوچک برش می دهیم. شاخه های سبزی تازه را بشویید، مایع اضافی را تکان دهید و با چاقو ریز خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب جوش بریزید و به مدت 30-40 ثانیه سفید کنید، سپس با قاشق سوراخ کرده و پوست نازک آن را جدا کنید. نصف قسمت گوجه فرنگی را رنده می کنیم یا در مخلوط کن پوره می کنیم و قسمت دوم را مکعبی می کنیم. پوست حبه های سیر را جدا کرده، هسته آن را جدا کرده و ریز خرد کنید. در صورت تمایل می توان سیر را از دستگاه پرس رد کرد. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، کره را اضافه کنید و پیازهای ریز خرد شده را در این مخلوط تفت دهید. باید شفاف شود. مکعب های مرغ را اضافه کنید. ما به سرخ کردن همه چیز ادامه می دهیم تا زمانی که یک پوسته طلایی روی گوشت ظاهر شود. فیلینگ و فلفل را اضافه کنید. تفاله کدو سبز خرد شده را در تابه بریزید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را به مدت 6-7 دقیقه بجوشانید. پر کردن را با سیر و سبزی مزه دار کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. محتویات را با هم مخلوط کنید، بگذارید چند ثانیه بجوشد و گاز را قطع کنید.
گوجه فرنگی های پوره شده را با خامه ترکیب کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

در یک یادداشت! طعم سس را می توان با ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه خود غنی کرد!

یک تکه پنیر سفت را رنده کنید. داخل قایق های پخته شده قرار دهید، سس را روی هر قایق بریزید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. سس باقیمانده را در کف ظرف پخت بریزید. روی کدوهای پر شده را با فویل بپوشانید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از مدت زمان مشخص شده فویل را بردارید و نیم ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. ظرف آماده را گرم سرو کنید.

با گوشت چرخ کرده

کدو حلوایی پر شده با گوشت چرخ کرده و پخته شده در فر، غذای کاملاً مستقلی است که می توانید بدون هیچ مخلفاتی سرو کنید. در زیر پوسته پنیر، پر کردن آبدار بودن خود را حفظ می کند و خود قایق ها ظاهری بسیار اشتها آور و حتی جشن دارند.

برای دستور غذا می گیریم:

• چند کدو سبز کوچک؛
• نیم کیلو گوشت چرخ کرده؛
• یک جفت پیاز؛
• 6-7 شاخه از هر گیاه تازه؛
• 180 گرم پنیر؛
• 120 میلی لیتر خامه ترش؛
• چند تا میز قاشق رب گوجه فرنگی؛
• 3-4 گرم نمک؛
• چند قاشق پودر فلفل

ماده اصلی را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. با استفاده از یک چاقو، مقداری از خمیر را برش دهید و دیواره های صافی باقی بگذارید. قایق ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید و با فلفل آسیاب شده بپاشید.

سبزی ها را بشویید و آب آن را تکان دهید، پیاز را پوست بگیرید و به قطعات دلخواه برش دهید. همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید. توده به دست آمده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. نمک به مزه، با فلفل مزه دار کنید و دوباره مخلوط کنید.

نصف کدو سبز را با فیلینگ آماده شده پر کنید.

در یک یادداشت! پر کردن باید به گونه ای قرار گیرد که با دیواره ها همسطح باشد و هیچ اسلایدی وجود نداشته باشد!

پنیر رنده شده را با رب گوجه فرنگی و خامه ترش ترکیب کنید. قایق ها را با این سس مخلوط کرده و چرب کنید. در این صورت سس باید هم روی گوشت چرخ کرده و هم لبه های کدو سبز را کاملا بپوشاند. همه چیز را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. 40-50 دقیقه بپزید. قایق ها را می توان با فویل برای 25-30 دقیقه اول پوشاند.

با برنج و گوشت

دستور تهیه کدو حلوایی پر شده با برنج و گوشت به شرح زیر است. شما باید آماده کنید:

• کدو سبز 3 عدد؛
• 0.3 کیلوگرم برنج آب پز؛
• 0.4 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• پیاز؛
• جداول یک قاشق غذاخوری کره؛
• ریشه هویج؛
• 5-6 شاخه شوید و جعفری؛
• پنیر 65-70 گرم؛
• 4-5 گرم نمک؛
• چند قاشق کاری؛
• چند قاشق پودر فلفل

هر کدو سبز را از طول به دو قسمت مساوی برش دهید، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. مقداری از خمیر را جدا می کنیم و قایق هایی با دیواره های صاف تشکیل می دهیم.

پیاز و ریشه هویج را پوست بگیرید و چند دقیقه در روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را با سبزیجات داخل ماهیتابه بریزید و به تفت دادن ادامه دهید تا پخته شود. فیلینگ را با نمک، فلفل و کاری مزه دار کنید.

سبزی ها را بشویید، مایع اضافی را از بین ببرید و با چاقو ریز خرد کنید. آن را با برنج آب پز مخلوط کنید. همه چیز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قایق ها را با پر کردن تمام شده پر کنید و آنها را در فاصله ای از یکدیگر روی یک ورقه پخت قرار دهید.

در یک یادداشت! ورقه پخت را از قبل با کره چرب کنید!

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و روی کدو سبز را با فویل بپوشانید و بفرستید تا بپزد. بعد از نیم ساعت، قایق های پر شده را بیرون می آوریم، فویل را برداشته، پنیر می پاشیم و حدود یک ربع دیگر می پزیم.

با پنیر دلمه

کدو حلوایی پر شده با پنیر را هم در فر میپزیم. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز جوان کوچک - 3 عدد؛
• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• تخم مرغ؛
• روغن 15 میلی لیتر؛
• حبه سیر؛
• 120 گرم پنیر؛
• چندین شاخه از گیاهان تازه؛
• 3-4 گرم نمک؛
• چند تکه فلفل

کدو سبز را بشویید و با استفاده از یک چاقوی تیز مقداری از تفاله آن را بردارید و قایق ها را تشکیل دهید. پنیر دلمه را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، سبزیجات، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را بزنید تا یکدست شود. مخلوط به دست آمده را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. سیر له شده را اضافه کنید. قایق های کدو سبز را با پر کردن تمام شده پر کنید.

یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و کدو حلوایی پر شده را بچینید. روی قایق ها را با پنیر رنده شده بپاشید، با فویل بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 180-190 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از گذشت زمان مشخص شده فویل را بردارید و ظرف را حدود یک ربع بپزید.

با قارچ

برای کدو سبز پر شده با قارچ، محصولات زیر را مصرف کنید:

• یک زن و شوهر کدو سبز؛
• روغن 40-45 میلی لیتر؛
• حبه سیر؛
• سر پیاز؛
• 250-270 گرم قارچ؛
• 10 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• چند تا میز قاشق پودر سوخاری؛
• پنیر 80-85 گرم؛
• 4-5 گرم نمک؛
• چند تکه فلفل

فر را روشن کنید و از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. در ضمن ما روی محصولات کار می کنیم. کدو سبز را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و مقداری از تفاله آن را خارج می کنیم. در صورت لزوم، پوست آن را بردارید.

قارچ ها را تا حد امکان شسته، تمیز و خرد می کنیم. پوست پیاز را جدا کرده و سیر را پوست بگیرید. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز داغ کنید، مقدار کمی روغن در آن بریزید و پیاز و سیر خرد شده را در آن تفت دهید. وقتی سبزیجات نرم شدند (بعد از حدود سه دقیقه)، قارچ را به آنها اضافه کنید و همه چیز را حدود 10 دقیقه بپزید.

تابه را از روی اجاق برداشته و به مقدار مشخص شده سرکه بالزامیک بریزید. مخلوط کردن. کراکر و پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید. قایق های کدو سبز را با پر کردن تمام شده پر کنید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نیم ساعت بپزید.

با سبزیجات

کدو سبز پر شده با سبزیجات خیلی سریعتر از پر شده با گوشت یا قارچ پخته می شود. برای دستور غذا می گیریم:

• کدو سبز کوچک؛
• سر پیاز؛
• یک جفت گوجه فرنگی؛
• 5-6 شاخه جعفری؛
• پنیر 55-60 گرم؛
• 3-4 گرم نمک؛
• یک پیمانه فلفل؛
• چند حبه سیر؛
• روغن 30 میلی لیتر.

فر را روشن کنید و از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کدو سبز را کاملا بشویید و از طول به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. با استفاده از یک قاشق چای خوری، مقداری از خمیر را جدا کنید و ضخامت دیواره ها را برابر کنید. قایق های به دست آمده را با نمک و فلفل بپاشید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده شده و با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.

در حالی که قایق ها در حال مرینیت شدن هستند، ما مواد را پر می کنیم. تفاله کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و همچنین ریز خرد می کنیم. گوجه فرنگی ها را به مدت 35 ثانیه در آب جوش بریزید و سپس پوست آن ها را جدا کنید. تفاله کدو حلوایی، گوجه فرنگی و پیاز را با هم مخلوط کنید. قایق ها را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید و در فر قرار دهید تا بپزند. این حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید.