سوپ کلم ساده. سوپ کلم. دستور العمل های خوشمزه طرز پخت سوپ کلم

سوپ کلم تازه در تمام طول سال در دسترس است. از این گذشته ، موادی که برای چنین سوپ استفاده می شود را می توان به راحتی در نزدیکترین فروشگاه و مهمتر از همه با قیمت های مقرون به صرفه یافت. بنابراین سوپ علاوه بر اینکه بسیار سیر کننده و اشتها آور است، مقرون به صرفه هم هست. اگرچه دستور العمل های زیادی برای این غذای اول وجود دارد، با وجود همه چیز یک گزینه اقتصادی است، خودتان خواهید دید.

ما جالب ترین دستور العمل ها را برای سوپ کلم تازه انتخاب کرده ایم. طعم و مزه شگفت انگیز آنها و سهولت تهیه سوپ خود را فراموش نشدنی می کند. حتی سوپ های بدون چربی موجود در انتخاب ما فوق العاده خوشمزه و زیبا هستند.

یک عنصر جدایی ناپذیر در انتخاب ما کلم است که برای بدن ما بسیار مفید است. شما می توانید بسیاری از بهترین غذاها را از آن تهیه کنید و در تمام طول سال تقریباً با همان قیمت ارزان در دسترس است.

برای آبگوشت هم می توانید از گوشت روی استخوان و هم از تکه های گوشت استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ کلم تازه - 15 نوع

این سوپ یکی از سوپ های محبوب در جمهوری چک است. به نظر می رسد واقعا خوشمزه و رضایت بخش است. تهیه آن زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. دستورالعمل های آشپزی را دنبال کنید و از طعم باورنکردنی این اولین غذای داغ شگفت زده خواهید شد.

عناصر:

• کلم (تازه) - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سوسیس - 2 عدد؛
• پاپریکا (زمین شده) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• گوشت خوک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو - 2 عدد؛
• زیره (زمین) - 0.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل (فلفل دلمه ای) -5 عدد؛
• فلفل (نخود، سیاه و سفید) - 5 عدد؛
• روغن (سبزیجات) - 1-2 قاشق چایخوری؛
• آرد (گندم) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه (جدول) - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

آب گوشت را به جوش آورده و مواد را آماده کنید.

هویج و پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با چربی تفت دهید. پاپریکا و زیره را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.

کلم را خرد کرده و سیب زمینی ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید.

کلم، آب گوشت در حال جوش، سیب زمینی، ادویه جات ترشی جات را با سبزیجات سرخ شده، نمک اضافه کنید و حدود 25-30 دقیقه بپزید.

سوسیس ها را حلقه ای برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید و روغن نباتی اضافه کنید.

آرد را در گوشت خوک سرخ کنید تا کرم رنگ شود.

سس آرد را به سوپ با سوسیس اضافه کنید. پخت و پز را حدود 5 دقیقه ادامه دهید.

نمک به مزه، دو قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید، سپس از روی حرارت بردارید.

نوش جان!

ایده آل برای افرادی که روزه می گیرند و گیاه خوار هستند، حتما آن را در منوی خود قرار دهید. سوپ بسیار معطر و بسیار خوشمزه است و همچنین بسیار سریع آماده می شود.

عناصر:

• کلم (تازه) - 500 گرم؛
• پیاز (لامپ) - 10 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن (نباتی) - 6 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو - 2 عدد؛
• فلفل (نخود) - 5 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• لیمو - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

ابتدا کلم را خرد کرده و کلم را روی رنده متوسط ​​رنده کرده و پیاز را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید، روغن نباتی اضافه کنید، تفت دهید تا پیاز شفاف شود. سپس آن را با آب پر کنید و کلم را اضافه کنید. به جوش بیاورید.

هویج، برگ بو، نمک و دانه فلفل را اضافه کنید. پخت را حدود 15 دقیقه ادامه دهید.

آرد را با همان روغن نباتی سرخ کنید و به سوپ اضافه کنید. به جوش بیاورید.

از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ حدود 15 دقیقه دم بکشد.

قبل از سرو، یک تکه لیمو و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.

نوش جان!

حتما این سوپ را دوست خواهید داشت. به طرز غیرقابل توصیفی خوشمزه و رضایت بخش است، واقعاً خانگی است. هزینه مواد بسیار کم است و سوپ ماندگاری زیادی دارد، بنابراین یک گزینه بسیار خوشمزه و مقرون به صرفه برای اولین غذای گرم است.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• پاها (مرغ) - 400 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• رب (گوجه فرنگی) - 2 قاشق غذاخوری؛
• ارزن - 200 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

آب را با گوشت و یک عدد پیاز پوست گرفته روی آتش می گذاریم. فراموش نکنید که پس از برداشتن کف، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا آبگوشت آماده شود.

پیاز و هویج را خرد کرده و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. رب گوجه فرنگی و آرد را اضافه کنید، تفت دهید تا رب رنگ تیره پیدا کند.

پس از تهیه آبگوشت، گوشت را خارج کرده و جداگانه کنار بگذارید تا خنک شود. غلات را به آبگوشت اضافه کنید و حدود 15 دقیقه به پخت ادامه دهید.

محتویات ماهیتابه را با غلات به آبگوشت اضافه کنید، کلم را اضافه کنید. پخت را روی حرارت ملایم ادامه دهید.

گوشت سرد شده، حالا می توان آن را تکه تکه کرد و به سوپ اضافه کرد. سوپ را با گیاهان و ادویه جات ترشی جات بپاشید تا مزه دار شود. پخت را حدود 20 دقیقه ادامه دهید.

از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ ما 15 دقیقه دم بکشد.

نوش جان!

این سوپ فوق العاده معطر، سبک و طعم بسیار غنی است. ما به شما توصیه می کنیم در آینده نزدیک آن را تهیه کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• کلم (تازه) - 150 گرم؛
• کلم (کلم بروکسل) - 150 گرم؛
• کلم بروکلی - 150 گرم؛
• ازگیل - 1 عدد؛
• پیاز (پیاز) -1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن (زیتون) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نخود فرنگی (سبز) -80 گرم؛
• لوبیا (لوبیا سبز) - 80 گرم؛
• سبزی - به مزه.

آماده سازی:

هویج، جعفری و پیاز باید به مکعب های کوچک بریده شود.

روغن را در یک قابلمه گرم کنید، هویج، جعفری و پیاز را اضافه کنید، حدود 3 دقیقه تفت دهید.

سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک بریزید و به تابه اضافه کنید و هم بزنید و حدود 2 لیتر آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. آنقدر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس فلفل و نمک را اضافه کنید.

کلم بروکلی ها را به برش های کوچک دراز خرد کنید و همراه با نخود، کلم بروکسل و لوبیا به سوپ اضافه کنید. پخت را حدود 7 دقیقه ادامه دهید.

سبزی های تازه را ریز خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه دم بکشد.

نوش جان!

یک سوپ فوق العاده خوشمزه، حتما امتحانش کنید، گوشت یا آبگوشتی در آن وجود ندارد و طعم آن به سادگی خوشمزه است. تهیه این سوپ بسیار سریع است و مواد اولیه آن را می توانید در هر فروشگاهی با قیمت های ارزان پیدا کنید.

عناصر:

• کلم (تازه) - 1.4 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• پیاز (لامپ) - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• خامه ترش -100 گرم؛
• روغن (نباتی) - 4 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

در قابلمه ای آب می ریزیم و روی آتش می گذاریم تا بجوشد و نمک می زنیم و حرارت را کم می کنیم.

کلم را باید ریز خرد کرده و سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیب زمینی و کلم را به آب اضافه کنید.

پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. هویج و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. با استفاده از آب بجوشانید.

محتویات تابه را داخل آبگوشت بریزید. نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.

قبل از سرو، سوپ را با خامه ترش مزه دار کنید.

نوش جان!

اگر گوجه فرنگی در دست ندارید، رب گوجه فرنگی یک جایگزین عالی است. به جای گوجه فرنگی، 3-4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل رب گوجه فرنگی.

بعد از اینکه این سوپ را امتحان کردید، دوران کودکی، عطر بسیار ملایم و غنی خود را به یاد خواهید آورد. این سوپ بسیار ساده است و زمان بسیار کمی برای تهیه آن نیاز دارد. شاید این دستور العمل موفق ترین و خوشمزه ترین در بین انواع دستور العمل های این سوپ ها باشد.

عناصر:

• گوشت گاو - 600 گرم؛
• کلم - 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• روغن (نباتی) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 3 میخک؛
• کرفس (ریشه) - 50 گرم؛
• جعفری - 1 دسته؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• فلفل - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

برای تهیه آبگوشت، گوشت را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید، بجوشانید، فراموش نکنید که کف را جدا کنید. ۱ هویج، ۱ عدد پیاز، ریشه کرفس، جعفری خرد شده، ۳ حبه سیر را به آبگوشت اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 1 ساعت بپزید. فلفل و نمک را اضافه کنید و حدود 45 دقیقه به پخت ادامه دهید. آبگوشت آماده است.

پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.

هویج و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. پس از پوست کندن گوجه فرنگی، آنها را مکعبی خرد کنید. به هویج و پیاز اضافه کنید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید.

کلم را خرد کرده و با دست له کنید و نمک اضافه کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

محتویات ماهیتابه، کلم و سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات کاملا پخته شوند بپزید.

اجازه دهید سوپ حدود 2 ساعت دم بکشد.

نوش جان!

ترکیبی شگفت انگیز از پنیر و کوفته مرغ. سوپ طعمی غیر معمول و مهمتر از همه بسیار روشن دارد. به نظر می رسد بسیار معطر و رضایت بخش است. پیشنهاد می کنیم در آینده نزدیک آن را تهیه کنید، با اولین غذای خوشمزه و جدید، عزیزان و خودتان را خوشحال کنید.

عناصر:

• کلم (گل کلم) - 200 گرم؛
• گوشت چرخ کرده (مرغ) - 400 گرم؛
• پنیر (فرآوری شده) -200 گرم؛
• روغن (نباتی) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ (مرغ) -2 عدد؛
• ورمیشل - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• تره فرنگی - 150 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• کرفس - 150 گرم؛
• نان - 100 گرم؛
• جعفری - 1 دسته؛
• شوید - 1 دسته؛
• فلفل (سیاه، زمین) - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

شوید و جعفری را خرد کنید.

تخم مرغ، مرغ چرخ کرده، سبزی و نان را در یک کاسه مخلوط کنید. فلفل و نمک را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. کاسه را در یخچال قرار دهید.

هویج و کرفس را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.

از گوشت چرخ کرده گلوله های متوسط ​​درست می کنیم و کوفته درست می کنیم.

کرفس و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند. تره فرنگی را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه تفت دهید.

آب را به جوش بیاورید، پنیر آب شده را به آن اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود و بگذارید بجوشد. آب پنیر آماده است.

کلم و سیب زمینی را به آب پنیر اضافه کنید. به جوش بیاورید. سپس سبزی سرخ شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید و حدود 7 دقیقه نمک اضافه کنید.

ورمیشل و کوفته را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و حدود 11-15 دقیقه بپزید. فلفل و نمک به مزه.

نوش جان!

یک سوپ باورنکردنی که با کمک آن می توانید پوندهای اضافی را کم کنید و همچنین گرسنگی خود را برطرف کنید. یک سوپ بسیار خوشمزه و غیرمعمول که عطر و بویی غنی دارد. آماده سازی بسیار سریع را دوست خواهید داشت. از این گذشته ، چنین سوپ شما را در شرایط دشوار نجات می دهد ، هنگامی که باید چیزی را سریع بپزید و زمان زیادی را صرف آن نکنید.

عناصر:

• کلم - 500 گرم؛
• پیاز - 5 عدد؛
• کرفس - 3 عدد؛
• شوید - 1 دسته؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• فلفل (بلغاری) - 2 عدد؛
• جعفری - 1 دسته؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

تمام سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. ظرف را با آنها پر کنید و آب اضافه کنید. نمک و فلفل، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.

پیاز را حلقه حلقه کرده و در روغن تفت دهید. به سوپ اضافه کنید.

تابه را روی آتش بگذارید. حدود 12-15 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید، سپس حرارت را کم کنید و بپزید تا همه سبزیجات پخته شوند.

نوش جان!

طرز تهیه سوپ بسیار آسان و همچنین خوشمزه و سیر کننده است. مواد تشکیل دهنده به راحتی در فروشگاه پیدا می شود و آنچه در فروشگاه وجود دارد به راحتی در باغ رشد می کند. و خود را با چنین سوپ واقعی خشنود کنید.

عناصر:

• کلم (تازه) - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• تره فرنگی - 100 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• شوید - 1 دسته؛
• فلفل (سیاه، آسیاب شده) - به مزه
• برگ بو - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

2 لیتر آب را به جوش بیاورید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. به تابه اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید.

تره فرنگی را ریز خرد کنید.

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.

کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

تمام سبزیجات را به آب در حال جوش اضافه کنید و حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

شوید خرد شده، دانه فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید. پخت و پز را حدود 3-5 دقیقه ادامه دهید.

قبل از سرو، سوپ را با خامه ترش یا خامه ترش مزه دار کنید.

نوش جان!

سوپ سبزیجات رژیمی، سبک و خوشمزه برای اندام شما. این سوپ را می توان در صورت رژیم غذایی مصرف کرد، بنابراین برای افرادی که رژیم دارند بسیار مناسب است.

عناصر:

• کلم - 600 گرم؛
• نخود فرنگی (سبز) - 800 گرم؛
• فلفل (بلغاری) - 2 عدد؛
• هویج - 6 عدد؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• پیاز (پیاز) -2 عدد؛
• مکعب بویلون - 2 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

3-4 لیتر آب در تابه بریزید و بگذارید بجوشد.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. نوار فلفل بلغاری. کلم را خرد کنید.

تمام سبزیجات را به آب در حال جوش اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

برای طعم دادن از ادویه ها استفاده کنید و نمک اضافه کنید.

نوش جان!

سوپ مقوی، مقوی و واقعاً خانگی بدون گوشت. به راحتی می توان آن را در آرام پز تهیه کرد و در نتیجه در وقت شما صرفه جویی کرد. یک سوپ بسیار جالب، به زودی آن را بپزید و برای چنین دستور فوق العاده ای از ما سپاسگزار خواهید بود.

عناصر:

• عدس - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کرفس - 1 ساقه؛
• کلم - 200 گرم؛
• آبگوشت (مرغ) - 400 میلی لیتر؛
• سیر - 1 حبه؛
• ریحان خشک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آویشن (خشک) - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کاری - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• فلفل (سیاه، زمین) - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

عدس را به تابه اضافه کنید و 200 میلی لیتر آب اضافه کنید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و حدود 12-15 دقیقه بپزید. عدس ها را آبکشی کرده و آبکشی کنید و در تابه برگردانید.

پیاز و کرفس خرد شده، کلم رنده شده، گوجه فرنگی خرد شده، مکعب هویج، آب مرغ، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.

با ادویه، شکر، فلفل، آویشن، ریحان، کاری و نمک مزه دار کنید. حدود یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزید. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، می توانید کمی آب اضافه کنید.

کلم در اوکراین بسیار محبوب است و نه تنها. معمولاً در آبگوشت غنی پخته می شود. بسیار معطر و خوش طعم است. حتماً آن را بپزید، اولین غذای داغ بسیار خوبی است.

عناصر:

• گوشت خوک - 500 گرم؛
• کلم (تازه) - 500 گرم؛
• گوشت خوک (گوشت خوک) - 150 گرم؛
• سیب زمینی -3 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز (پیاز) - 1 عدد؛
• ارزن - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس (گوجه فرنگی) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• چاشنی - به مزه؛
• فلفل (سیاه، زمین) - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

گوشت خوک را به طور کامل زیر آب جاری بشویید. در قابلمه ای با 3 لیتر آب بریزید. به جوش بیاورید و کف را جمع کنید. کلم خرد شده را اضافه کنید و حدود یک ساعت بپزید.

ارزن را شسته و به سوپ اضافه می کنیم.

بیکن را مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا ترقه ها پخته شود، نمک را به مزه اضافه کنید.

از سوپ، گوشت خوک را بیرون بیاورید و ترقه را اضافه کنید.

هویج و پیاز را حدود 2 دقیقه تفت دهید. سس، ادویه ها، فلفل را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

در تابه ای جداگانه سیب زمینی ها را بجوشانید تا کاملا بپزند و به آب نمک اضافه کنید. سپس باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و له کنید.

سیب زمینی و سوپ سرخ شده را اضافه کنید، حدود 12-15 دقیقه با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

اجازه دهید سوپ حدود 30 دقیقه دم بکشد.

نوش جان!

یک سوپ بسیار خوشمزه و سبک که می تواند شما را حتی در زمان سردی نجات دهد. همچنین برای ناهار در محل کار مناسب است. به زودی آن را آماده کنید تا عزیزانتان دیوانه چنین شاهکاری شوند.

عناصر:

• ماهی مرکب - 150 گرم؛
• کلم - 400 گرم؛
• برنج - 80 گرم؛
• آبگوشت (مرغ) - 200 میلی لیتر؛
• سیر - 1 حبه؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• کلم بروکلی - 150 گرم؛
• ریحان - 10 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

ماهی مرکب را به قطعات کوچک برش دهید.

کلم بروکلی را به قطعات تقسیم کنید.

آب گوشت را با ماهی مرکب به جوش آورید، کلم بروکلی را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.

گوجه فرنگی و برنج را به سوپ اضافه کنید، بپزید تا برنج کاملا پخته شود.

نمک و سبزیجات تازه و همچنین سیر را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ حدود 10 دقیقه دم بکشد.

درست قبل از سرو، خامه ترش یا ماست را به سوپ اضافه کنید.

نوش جان!

یک سوپ بسیار کم کالری، اما در عین حال بسیار خوشمزه و کاملا سیر کننده. سوپ حاوی بسیاری از سبزیجات سالم برای بدن ما است. عزیزان و دوستان خود را با این سوپ لذت ببرید.

عناصر:

• کلم (تازه) - 300 گرم؛
• کلم (سفید) - 300 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• فلفل (بلغاری) - 1 عدد؛
• کرفس - 150 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• لیمو - 1 عدد؛
• سیر - 3 میخک؛
• سبزی - 1 دسته؛
• ریحان - به مزه؛
• زردچوبه - به مزه؛
• فلفل - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

همه سبزی ها را شسته و تمیز می کنیم.

کلم سفید را خرد کنید. گل کلم را به گل آذین جدا می کنیم.

هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.

آب را به جوش بیاورید و گل کلم، سپس کلم سفید، فلفل دلمه ای و هویج را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

ریشه کرفس باید تکه تکه شود. پیاز را خرد کرده و گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.

مواد خرد شده را به سوپ اضافه کنید و حدود 5 دقیقه به پخت ادامه دهید.

ادویه جات ترشی جات، آب لیموی فشرده و نمک را به دلخواه اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید.

اجازه دهید سوپ حدود 15 دقیقه دم بکشد. سوپ را با گیاهان بپاشید.

نوش جان!

یک سوپ کاملا غیر معمول و از همه مهمتر بسیار خوشمزه است. تهیه آن زمان کمی می برد، آنقدر معطر و زیبا می شود که همه دوستان و آشنایان دستور پخت را از شما می خواهند.

عناصر:

• کلم (تازه) - 200 گرم؛
• گوشت گاو - 300 گرم؛
• تربچه - 100 گرم؛
• تخم مرغ (مرغ) - 2 عدد؛
• خیار - 300 گرم؛
• رشته فرنگی - 300 گرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• گشنیز - 50 گرم؛
• سس (سویا) - به مزه؛
• فلفل (کاین) - به مزه؛
• شکر - به مزه؛
• فلفل (سیاه، زمین) - به مزه؛
• سرکه - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه داغ سرخ کنید و مقدار کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید.

کلم ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید. فلفل دلمه ای را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و هم بزنید، حرارت را کم کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. محتویات تابه را به ظرفی بریزید و زمان دهید تا خنک شود.

نودل ها را بجوشانید، سپس زیر آب جاری سرد بشویید. در ظرفی بریزید و روغن را اضافه کنید تا رشته های ما به صورت گلوله به هم نچسبند.

خیار و تربچه را رنده کنید.

گشنیز و سیر را ریز خرد کنید. آنها را با نمک، سرکه، سس سویا، روغن نباتی و فلفل مخلوط کنید.

دو عدد تخم مرغ را با همزن بزنید، نمک و دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. چند تا املت سرخ می کنیم. اجازه دهید املت خنک شود. املت ها را به شکل لوله درآورده و نازک برش دهید.

سس سویا را به همراه یک قاشق شکر به آب سرد اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه، 1 قاشق غذاخوری. ل نمک بزنید و مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا مایع یکدستی به دست آید.

گوشت گاو خورش شده با کلم، املت خرد شده، سالاد سبزیجات و رشته فرنگی را در کاسه های عمیق قرار دهید. آنها را با آب، سرکه و سس سویا پر کنید. سر میز سرو کنید.

نوش جان!

کلم یک محصول بسیار ارزشمند و مفید برای بدن انسان است. حاوی ویتامین های مختلف، ریز عناصر، اسیدهای آمینه است. علاوه بر این، کالری کمی دارد و می توان از آن به عنوان یک ماده غذایی در رژیم غذایی استفاده کرد. و مصرف این سبزی در ایام روزه مجاز است که برای مؤمنان نیز مهم است. پس بیایید مثلاً سوپ کلم آماده کنیم. دستور پخت این غذا از نظر تنوع شگفت انگیز است. هم لاغر و هم گوشتی وجود دارد. از تازه، ترش، رنگارنگ و حتی دریایی!

غذاهای نذری)

درست است که در یک روزه طولانی چنین سوپی درست کنید. هم آسان و هم سریع آماده می شود. و مواد اولیه بسیار مقرون به صرفه است. پس بیایید شروع کنیم.

ما نیاز داریم: دو یا سه سیب زمینی، یک پیاز بزرگ و هویج، یک چهارم کلم، نصف قوطی کنسرو نخود سبز، سبزیجات.

خیلی ساده و از همه مهمتر سریع آماده می کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سه عدد هویج روی یک رنده. کلم را ریز خرد کنید. در مرحله بعد، سیب زمینی ها، یک پیاز کامل و هویج را که از قبل آماده کرده اید، در یک تابه در حال جوش بریزید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، کلم و نخود را اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات آماده شوند بپزید. پیاز را بیرون بیاورید و کمی نمک به ظرف اضافه کنید. قبل از سرو، سخاوتمندانه با سبزیجات خرد شده بپاشید.

می توانید پیاز و هویج ریز خرد شده را در روغن نباتی (به عنوان سس) تفت دهید و سپس به سوپ اضافه کنید. به هر حال، سوپ مشابه با کلم (دستور العمل های عدسی) را می توان با آب گوشت نیز تهیه کرد. معمولاً برای این منظور از گوشت مرغ یا گاو استفاده می شود.

با عدس

مواد لازم: یک چهارم کلم متوسط، هویج، دو عدد سیب زمینی، یک عدد پیاز، دو عدد گوجه فرنگی، یک لیوان عدس قرمز، سبزی، روغن نباتی.

هویج و پیاز را خرد کنید، در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. بهتر است عدس ها را از قبل خیس کنید تا نرم شوند و زودتر بپزند. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و همراه با هویج، پیاز و عدس به مدت 15 دقیقه تفت دهید. کلم را ریز خرد کنید و در پایان پخت به سوپ اضافه کنید. کمی بیشتر روی حرارت ملایم بپزید تا همه محصولات آماده شوند (عدس در اینجا به عنوان یک نشانگر عمل می کند). نمک و فلفل. قبل از سرو، با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

سوپ کلم

دستور تهیه این سوپ نیز بسیار ساده است. نکته اصلی این است که تمام محصولات را کاملاً خرد یا خرد کنید.

مواد لازم: گل کلم نیم کیلو، دو عدد پیاز، روغن نباتی، دو قاشق بزرگ آرد گندم، هویج، یک دو عدد سیب زمینی، چاشنی.

کلم را می شوییم و به گل آذین جدا می کنیم. به تکه های کوچک برش بزن. پیاز را ریز خرد کنید. هویج رنده شده. سیب زمینی را نیز می توان رنده یا مکعبی خرد کرد. کلم را در آرد سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز و هویج را اضافه کنید، کمی تفت دهید. سیب زمینی ها را در قابلمه ای بجوشانید، سپس مخلوط سرخ شده را از ماهیتابه اضافه کنید، هم بزنید تا بجوشد و مدتی دیگر بپزید (تا زمانی که سبزیجات آماده شوند). بیایید سوپمان را کمی خنک کنیم. و اکنون - روش اصلی: سوپ ما را در مخلوط کن پوره کنید. مزه دار کنید. پوره را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد. معلوم شد سوپ خوشمزه ای با کلم است. دستور پخت چنین غذاهایی به طور گسترده در طول روزه استفاده می شود. اما می توانید همان غذا را در آب گوشت بپزید، برای کسانی که آن را سیر کننده تر دوست دارند.

از تخمیر شده

می توانید از آن سوپ خوش طعمی درست کنید که یادآور سوپ کلم کلاسیک است.

بنابراین، شما باید نیم کیلو کلم تخمیر شده خوب مصرف کنید. ما به شما هشدار می دهیم: باید بدون شکر و سرکه تخمیر شود، به اصطلاح تخمیر بشکه ای! شما همچنین به یک مجموعه سبزیجات کلاسیک نیاز دارید: یک جفت سیب زمینی، یک پیاز و هویج. روغن برای سرخ کردن. خب، این احتمالاً تمام مواد تشکیل دهنده است.

بیایید آشپزی را شروع کنیم. آشپزی می توانید از استخوان گاو یا بال مرغ استفاده کنید. چه کسی چه چیزی را بیشتر دوست دارد؟ به هر حال، کلم ترش حتی آب گوشت خوک چرب را به خوبی خنثی می کند. سه عدد هویج را رنده کرده و پیاز را ریز خرد کنید. این سبزیجات را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. به طور جداگانه کلم ترش را کمی تفت دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در قابلمه ای تا نیمه بپزید. بعد، کلم، پیاز و هویج را در آنجا اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و مدتی دیگر بپزد. شاخص آمادگی سیب زمینی است. آن را خاموش کنید و به مزه مزه دار کنید. درب آن را ببندید و حتما بگذارید دم بکشد. با یک قاشق خامه ترش سرو کنید و با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

از دریا

و در نهایت - سوپ با دستور پخت این غذا ساده است، اگرچه این در واقع یک غذا با غذاهای دریایی است و نه با سبزیجات و متعلق به غذاهای کره ای است.

مواد لازم: سینه گوشت گاو - 300 گرم، جلبک دریایی خشک - 30 گرم، پیاز، چند حبه سیر، سس سویا - چند قاشق بزرگ.

با اضافه کردن یک پیاز کامل بپزید. جلبک دریایی خشک شده را با آب پر کنید و خیس کنید. وقتی آبگوشت پخته شد، گوشت را بگیرید و ریز خرد کنید و برگردانید. کلم، سیر له شده و سس سویا را در آنجا اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید. بنابراین سوپ جلبک دریایی کره ای آماده است. دستور تهیه آن نیز بسیار ساده است. می توانید غذا را با برنج آب پز بدون نمک سرو کنید.

این دستور سوپ اصلی برای کسانی که مراقب اندام خود هستند و همچنین گیاهخواران یا در هنگام روزه داری مناسب است. اصلش چطوره؟ اول از همه، سادگی آماده سازی و حداقل مواد ترکیبی با طعمی که در پایان به دست می آورید. در عین حال، سوپ بسیار سیر کننده است، اگرچه بسیار کم کالری است. سالم برای هر دو گروه بزرگ و کوچک.

دستور العمل ساده سوپ کلم

برای تهیه سوپ برای یک قابلمه 3 لیتری، مصرف کنید:

سیب زمینی - 2-3 عدد،
پیاز - 1-2 عدد،
هویج - 1 عدد،
کلم سفید - 400 گرم،
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.،
برگ بو - 2 عدد،
دانه میخک 2 عدد؛
سبزی، نمک به مزه.

طرز تهیه سوپ کلم

سیب زمینی های از قبل شسته شده باید پوست گرفته و به مکعب های بزرگ بریده شوند. در آب جوش بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. وقتی به جوش آمد نمک را اضافه کنید.

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

کلم را روی رنده مخصوص ریز خرد کنید. اما شما می توانید آن را به صورت دستی انجام دهید، مقدار زیادی از آن وجود ندارد.

وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند، کلم و هویج را اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب جوش رقیق کرده و داخل سوپ بریزید. پاستا را می توان به راحتی با یک لیوان آب گوجه فرنگی از جعبه جایگزین کرد.

4-5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ کلم، میخک و برگ بو را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.

قبل از سرو، یک قاشق خامه ترش را به هر بشقاب کلم اضافه کنید و سخاوتمندانه با گیاهان مورد علاقه خود بپاشید.

مرحله 1: مواد را آماده کنید.

اول از همه، آب تصفیه شده یا آب گوشت یا سبزیجات را در یک قابلمه عمیق بریزید، بسته به میزان ضخامت سوپی که می خواهید بپزید، مقدار آن قابل تنظیم است. مایع را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و می گذاریم بجوشد و در این فاصله روی بقیه مواد کار می کنیم. با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، سیب زمینی ها، پیازها، هویج ها را پوست بگیرید و قسمت بالایی برگ های کلم را که تقریباً همیشه آسیب دیده اند، جدا کنید. سپس همراه با گوجه فرنگی و سبزی آنها را زیر آب سرد آبکشی می کنیم. همه چیز را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم و یکی یکی روی تخته برش می گذاریم و به آماده سازی ادامه می دهیم. بلافاصله سیب زمینی ها را به مکعب هایی به اندازه 1.5 تا 2 سانتی متر برش دهید.

کلم را به نوارهایی با طول و عرض دلخواه 5 تا 6 میلی متر خرد کنید.

هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​یا درشت خرد کنید.

گوجه فرنگی و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، اولی به اندازه 1 سانتی متر و دومی به اندازه 6-7 میلی متر. سبزی ها را ریز خرد کنید، همه چیز را در کاسه های جداگانه تقسیم کنید و بقیه محصولاتی را که برای تهیه ظرف مورد نیاز است روی میز آشپزخانه قرار دهید.

مرحله 2: سوپ کلم را بپزید - مرحله اول.

به محض جوش آمدن مایع داخل تابه، سیب زمینی های خرد شده را داخل آن بریزید و بپزید 5 دقیقه، فوم سفید روشن را به صورت دوره ای با قاشق سوراخ دار جدا کنید.

سپس کلم رنده شده، برگ بو را اضافه کنید و کمی دیگر با هم به پختن آنها ادامه دهید. 10 دقیقه.

مرحله 3: سس را آماده کنید.

در همین حین شعله مجاور را روی حرارت متوسط ​​روشن کنید و یک ماهیتابه را با تکه ای کره روی آن قرار دهید. بعد از چند دقیقه که چربی ها ذوب شد و گرم شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف و کمی طلایی شود. 2-3 دقیقه.

بعد از اینکه سرخ شد هویج ها را به تابه اضافه کنید و با هم تفت دهید تا نرم شوند. 4-5 دقیقه. سپس سس سوپ را کنار بگذارید.

مرحله 4: سوپ کلم را بپزید - مرحله دوم.

وقتی سبزیجات داخل ماهیتابه تقریباً آماده شدند، یک سس هویج، پیاز و کره اضافه کنید.

سپس گوجه فرنگی و شوید خرد شده. همه چیز را با فلفل سیاه آسیاب شده و نمک مزه دار کنید. هنوز در حال آماده کردن اولین غذای داغ هستیم 5-6 دقیقه، سپس اجاق را خاموش کرده و سوپ را زیر درب دم کنید 7-10 دقیقه. پس از آن با استفاده از ملاقه آن را به صورت تکه تکه در بشقاب ها ریخته و سر میز شام سرو می کنیم.

مرحله 5: سوپ کلم را سرو کنید.

سوپ کلم به عنوان اولین غذای اصلی ناهار به صورت گرم سرو می شود. آن را در قسمت‌هایی در بشقاب‌های عمیق سرو کنید، در صورت تمایل هر کدام را با خامه ترش، خامه یا شوید تازه خرد شده، جعفری، گشنیز یا پیاز سبز مزه دار کنید. یک افزودنی فوق العاده به این غذا سبزیجات تازه، ترشی یا ترشی، سالاد و نان خواهد بود. از غذای فوری خوشمزه لذت ببرید!
نوش جان!

یک جایگزین خوب، اما نه ایده آل برای کره، روغن نباتی است، اما در این صورت طعم سوپ به آن لطیف نخواهد بود و جعفری به جای شوید این کار را انجام می دهد.

در صورت تمایل، 5 تا 6 دقیقه قبل از اینکه غذا کاملاً آماده شود، می توانید گوشت را از قبل آب پز و برش داده شده را در تابه قرار دهید، به عنوان مثال، مرغ، اردک، خرگوش، گوشت گاو، گوشت خوک یا اردک.

اغلب مجموعه ای از ادویه ها با رازیانه خشک، زیره، ترخون، رزماری و ریحان تکمیل می شود.

همراه با پیاز و هویج می‌توانید فلفل کاهو را که به صورت مکعب‌های کوچک یا نوارهای نازک خرد شده است خورش دهید.

گاهی اوقات می خواهید خانواده خود را با سوپ کلم تازه خوشحال کنید، به خصوص در یک روز طوفانی زمستانی. یا زمانی که یخچال نه تنها خالی است، بلکه فراوان هم نیست. برای این دستور غذا نیازی به مواد فانتزی نیست. اساساً همه چیز همیشه در دسترس است.

بنابراین دستور غذا از همه لحاظ راحت است: مقرون به صرفه، خوشمزه و سریع آماده می شود. تهیه آبگوشت حداکثر زمان را از شما می گیرد.

زمان پخت: 90 دقیقه

6 وعده

عناصر:

• هر گوشت (گوشت گاو، مرغ، خوک) - 0.5 کیلوگرم
• کلم تازه - 1/3 کلم کوچک
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• 5-6 سیب زمینی
• 3 حبه سیر
• سرسبزی
• فلفل سیاه، برگ بو

آماده سازی:

1. گوشت را روی استخوان یا ترجیحاً سه یا چهار تکه کوچک از این نوع در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. به طور طبیعی، چربی های ناخوشایند را حذف می کنیم. چیزی که باقی می ماند یک آبگوشت دلپذیر از دانه ها است. نمک، فلفل سیاه و برگ بو را فراموش نکنید.

   

2. و در حالی که این زیبایی غرغر می کند و می جوشد، کلم تازه را برش می دهیم. پیاز را خرد کنید. هویج ها را رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید. هیچ سوپ زمستانی بدون سیر کامل نخواهد بود. سوپ کلم نیز از این قاعده مستثنی نیست. سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. شما فقط به چند حبه سیر نیاز دارید. می توانید آن را از طریق پرس سیر بریزید.

   

3. برای رایحه از شوید استفاده می کنیم. حاوی ویتامین هایی است که در زمستان برای بدن بسیار ضروری است. از آنجایی که شوید من یخ زده است، آن را به ماهیتابه اضافه می کنم نه در بشقاب.
4. در حالی که استخوان ها و گوشت در حال پختن هستند، سیب زمینی ها را به سرعت پوست گرفته و به اندازه های مورد نیاز خود به مکعب برش دهید.

   

5. همه مواد آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه آنها را در قابلمه ای ارزشمند قرار دهید و از بوی پخت و پز لذت ببرید. در همین حین آب گوشت آماده است، تکه های گوشت را بیرون بیاورید. می توانید گوشت یا مرغ را از استخوان خارج کنید، گوشت را برش دهید و دوباره بفرستید.

   

6. کلم اولین چیزی است که وارد آبگوشت گوشت می شود. وقتی کمی جوش آمد، گوشت و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
7. قبل از اینکه پیاز و هویج داخل قابلمه سوپ بروند، باید در ماهیتابه تفت داده شوند. در انتها سیر را اضافه کنید و فلفل را نیز اضافه کنید تا مزه دار شود. سبزیجات سرخ شده را به سوپ اضافه می کنیم.

   

8. سبزی ها را اضافه کنید. بجوشانیم. 5 دقیقه دیگر بپزید. آن را خاموش کنید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه دم بکشد و سوپ را با کلم تازه در بشقاب ها بریزید. چنین سوپ ساده ای به نظر می رسد. اما بو، طعم و ارائه ظرف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. به همین دلیل است که این دستور ساده سوپ کلم برای مدت طولانی مورد علاقه شما باقی خواهد ماند.