طرز پخت سیب زمینی و گوشت خورش شده در آرام پز. چگونه سیب زمینی خورش شده با گوشت را در آرام پز بپزیم؟ سیب زمینی خورشتی نرم با گوشت گوساله

سیب زمینی خورشتی در اجاق آهسته با گوشت و سبزیجات خوشمزه می شود. من سیب زمینی را به دو صورت طبخ می کنم (انتخاب بر اساس زمان آزاد.

اگه زمان بگذره گوشت و سبزی رو جدا تفت میدم و بعد سیب زمینی رو به آرام پز اضافه می کنم و 1.5-2 ساعت می پزم. سیب زمینی با گوشت در یک اجاق آهسته خورشتی و ترد می شود. اگر زمان پخت و پز محدود است: من همه مواد را یکباره اضافه می کنم - به نظر می رسد کمتر خوشمزه نیست.

این دستور العمل برای سیب زمینی با گوشت در یک اجاق آهسته بر اساس اولین گزینه (طولانی) است، اما شما همیشه می توانید آن را مطابق با خود تطبیق دهید.

سیب زمینی خورشتی با گوشت

عناصر

• گوشت (گوشت خوک، گاو) - 500 گرم
• پیاز - 200 گرم
• هویج - 200 گرم
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
• آب - 2 لیوان

آماده سازی

1. گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
   
2. گوشت را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
   
3. روغن آفتابگردان را در کاسه مولتی پز بریزید و گوشت را قرار دهید. حالت "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.
   
4. بعد از 20 دقیقه از شروع پخت، می توانید نمک، ادویه و برگ بو را به گوشت اضافه کنید. من معمولاً ادویه و نمک را بلافاصله قبل از شروع پخت و پز اضافه می کنم.
   
5. در حین پختن گوشت، پیاز را ریز خرد کنید.
   
6. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
   
7. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، آنها را به مکعب های بزرگ برش دهید.
   
8. در پایان حالت "پخت"، گوشت قهوه ای شده، با پوسته ای زیبا به نظر می رسد. برای سرخ کردن یکنواخت، توصیه می شود گوشت را در وسط حالت هم بزنید.
   
9. پیاز و هویج خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
   
10. وقتی پیاز و هویج سرخ شدند سیب زمینی و آب را اضافه کنید و حالت خورش را برای 2 ساعت تنظیم کنید.
    
11. در پایان حالت "خورش"، سیب زمینی و گوشت در مولتی پز آماده است.
    

سیب زمینی خورشتی با گوشت یک غذای روزمره است، اما اگر واقعاً می خواهید، می توانید طعم بدیع جدیدی به این غذا بدهید. انواع ادویه ها و سبزیجات طعم آن را بهبود می بخشد.
دستور العمل های زیر برای سیب زمینی خورشتی در اجاق گاز آهسته را مورد توجه شما قرار می دهیم.

سیب زمینی خورشتی با مرغ دودی

با این دستور العمل ما مرزهای معمول را کنار می گذاریم و سیب زمینی را با گوشت با طعم کمی غیر معمول آماده می کنیم. چه چیزی در مورد ظرف خاص است؟ احتمالا در خامه ترش.

عناصر

• سیب زمینی -1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• سینه مرغ - 600 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. مولتی اجاق را روی حالت "پخت" قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در کاسه بریزید.
3. پیاز و هویج را به آرام پز اضافه کنید.
4. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید، به کاسه مولتی پز اضافه کنید و به پخت ادامه دهید
5. "پخت" تا پایان برنامه.
6. یک پوسته طلایی روی گوشت باید تشکیل شود.
7. بعد از این، سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد شده، نمک، ادویه جات ترشی جات، خامه ترش و 1 لیوان آب را داخل مولتی کوکر اضافه کنید.
8. مولتی پز را به مدت 1 ساعت روی حالت "خورش" قرار دهید.

سیب زمینی خورشتی در آرام پز با گوشت آماده است!

ظرف تمام شده را با سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.

دستور العمل زیر برای طرفداران ترکیب "سیب زمینی + قارچ" جذاب خواهد بود.

سیب زمینی خورشتی با مرغ و قارچ

قارچ ها طعم عجیب و غریبی به این غذا می دهند. اگر به آزمایش علاقه دارید، می توانید کمی سس مایونز به این غذا اضافه کنید. سبزی ها نیز می توانند به طرز چشمگیری بر طعم سیب زمینی تأثیر بگذارند.

عناصر

• مرغ - 500 گرم
• قارچ - 200 گرم
• سیب زمینی - 500 گرم
• هویج - 200 گرم
• پیاز - 200 گرم
• کره - 50 گرم

آماده سازی

1. گوشت مرغ را ریز خرد کنید.
2. هویج، پیاز، مرغ را در حالت "پخت" تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. ابتدا 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در کاسه مولتی کوکر بریزید.
3. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید، قارچ ها را ریز خرد کنید.
4. سیب زمینی ها و قارچ ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید.
5. 1-1.5 فنجان آب به مولتی کوکر اضافه کنید.
6. حالت "Quenching" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

سیب زمینی خورشتی در آرام پز با گوشت و قارچ آماده است!

نوش جان!

مرحله 1: گوشت خوک را آماده کنید.

گوشت خوک را کاملاً زیر آب گرم می شوییم و روی تخته برش می گذاریم. با استفاده از چاقو، در صورت لزوم، گوشت را از رگ ها، لایه ها و چربی اضافی تمیز کنید. سپس قطعه را به قطعات کوچک برش دهید و به یک کاسه کوچک منتقل کنید.

مرحله 2: هویج را آماده کنید.

با استفاده از پوست کن سبزیجات، هویج ها را پوست بگیرید. در مرحله بعد، سبزی را به طور کامل زیر آب گرم بشویید تا هرگونه آلودگی باقیمانده از بین برود. حالا با استفاده از یک رنده درشت، جزء را مستقیماً روی تخته برش رنده کنید و سپس رنده های هویج را در یک بشقاب تمیز بریزید.

توجه:می توانید هویج را به روش دیگری خرد کنید. به عنوان مثال، سبزی را به سادگی روی تخته برش قرار دهید و به صورت ورقه‌های نازک یا هلالی خرد کنید. من این کار را متفاوت انجام دادم و می خواهم بگویم که به هیچ وجه روی طعم آن تأثیر نمی گذارد. پس هر طور که دوست داری انجام بده

مرحله 3: پیازها را آماده کنید.

با استفاده از چاقو پیاز را پوست بگیرید. سپس قطعه را کاملاً زیر آب جاری آبکشی کرده و روی تخته برش قرار می دهیم. آن را به دو نیم تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت ضربدری به حلقه های نازک برش دهید. پیاز خرد شده را به یک بشقاب آزاد منتقل کنید.

ضمناً می توانید سر پیاز را هم به دلخواه خرد کنید. به عنوان مثال، فقط مکعب ها را ریز خرد کنید یا اجزا را به چهار قسمت برش دهید و هر کدام را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

مرحله 4: سیر را آماده کنید.

سیر را روی تخته برش بگذارید و با نوک چاقو کمی فشار دهید. بلافاصله بعد از این، میخک ها را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید.
قطعات را دوباره روی یک سطح صاف قرار دهید و با تجهیزات موجود ریز خرد کنید. میخک های خرد شده را در یک نعلبکی آزاد بریزید.

مرحله 5: سیب زمینی ها را آماده کنید.

با استفاده از پوست کن سبزیجات، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سپس غده ها را به طور کامل زیر آب گرم جاری می شوییم تا خاک باقی مانده از بین برود. حالا مواد را روی تخته برش بگذارید و به قطعات بزرگ برش دهید. سیب زمینی های خرد شده را در یک کاسه کوچک آزاد قرار دهید و کاملاً آنها را با آب سرد معمولی پر کنید تا با هوا تداخل نداشته باشند. در غیر این صورت سبزیجات تیره می شوند.

مرحله 6: گوشت و سیب زمینی را در آرام پز بپزید.

داخل تابه مولتی پز کمی روغن نباتی بریزید و ببندید حالت "پخت".. سپس تکه های گوشت خوک را با احتیاط در اینجا قرار دهید و آنها را سرخ کنید 20 دقیقهگهگاه با کفگیر چوبی هم بزنید. توجه:درب آن را نبندید.
وقتی گوشت با پوسته طلایی پوشانده شد، هویج، پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. به همین حالت به آماده سازی غذا ادامه می دهیم 10-15 دقیقه دیگر. مهم:سبزیجات باید نرم شوند اما برای جلوگیری از سوختن آنها، فراموش نکنید که همه چیز را با تجهیزات موجود هم بزنید.

حالا تکه های سیب زمینی و برگ بو را در ظرفی بریزید و رب گوجه فرنگی بریزید و نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را هم به دلخواه اضافه کنید. همه مواد را با آب خنک تمیز پر کنید، درب مولتی اجاق را محکم ببندید و دوباره نصب کنید حالت "پخت".. بعد تشخیص می دهیم 60 دقیقهو ظرف را آماده کنید. هنگامی که سیگنال مربوطه به صدا درآمد، دستگاه برقی را از شبکه خاموش کنید و درب آن را باز کنید. با کفگیر چوبی سیب زمینی و گوشت را خوب مخلوط کرده و می توانیم شروع به چیدن میز شام کنیم.

مرحله 7: گوشت و سیب زمینی را در آرام پز سرو کنید.

گوشت هنوز داغ و سیب زمینی های مولتی پز را روی یک بشقاب مخصوص قرار می دهیم و سپس آن را روی میز شام سرو می کنیم. این غذا به قدری خوشمزه و رضایت بخش است که می توانید به راحتی آن را فقط با نان میل کنید.
نوش جان!

فیله گاو، گوساله، مرغ یا بوقلمون نیز برای تهیه این غذا مناسب است. در هر یک از گزینه ها، لطیف، آبدار و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

برای سیری، می توانید به غذا قارچ ها اضافه کنید. در این صورت آنها را با سبزیجات بعد از گوشت سرخ کنید.

اگر به جای رب گوجه فرنگی آب گوجه فرنگی خانگی اضافه کنید، این غذا بسیار خوشمزه می شود. البته، سپس سیب زمینی لطیف تر می شود، اما برای کسانی که از سوزش سر دل رنج می برند، همین است.

علاوه بر ادویه‌های ذکر شده در دستور غذا، می‌توانید ادویه‌های دیگری نیز به سلیقه خود اضافه کنید. به عنوان مثال، می تواند "hops-suneli"، گشنیز آسیاب شده و شاخه های خشک پونه کوهی و آویشن باشد.

گوشت را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد، اما به خصوص اگر آن را با سیب زمینی خورش دهید، خوشمزه است. این غذای فوق العاده اشتها آور و معطر را می توان به راحتی در آرام پز تهیه کرد. به لطف این دستگاه، تمام مواد به آرامی می جوشند، که باعث تبادل کامل طعم ها بین آنها می شود.

سیب زمینی با گوشت گاو در اجاق گاز آهسته

گوشت گاو و سیب زمینی غذاهای ساده و مقرون به صرفه ای هستند که یک غذای خانوادگی عالی را تشکیل می دهند.

لیست خرید:

• گوشت گاو - 600 گرم.
• سیب زمینی - حدود 2 کیلوگرم.
• هویج و گوجه فرنگی - هر کدام 2 عدد بزرگ.
• پیاز - 200 گرم.
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

نحوه پختن:

• سبزیجات را آماده کنید: آنها را بشویید، پوست آنها را بگیرید.
• پیاز را به دلخواه خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، گوجه فرنگی ها را خلال کنید.
• سیب زمینی و گوشت گاو را به قطعات بزرگ برش دهید.
• گوشت و سپس پیاز و سبزیجات دیگر را در ظرف بریزید.
• گوجه فرنگی های خرد شده را روی آن قرار دهید (می توانید آنها را با رب گوجه فرنگی جایگزین کنید).
• در پایان نمک و ادویه را اضافه کنید.
• 150 میلی لیتر آب بریزید و برنامه "خورش" را به مدت 2 ساعت انتخاب کنید.

سیب زمینی با گوشت، دنده در اجاق گاز آهسته

سیب زمینی با گوشت یک روش ثابت شده برای تغذیه شام ​​کل خانواده بدون تلاش زیاد است. اما هنگامی که گوشت را با دنده های خوک جایگزین می کنید، یک غذای ساده تبدیل به جشن می شود.

محصولات مورد نیاز:

• دنده گوشت خوک (چربی) - 750 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 1.7 کیلوگرم.
• هر روغن - 30 گرم.
• هویج - 250 گرم.
• آبگوشت - 450 میلی لیتر.
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

• دنده ها را آماده کنید: آنها را بشویید، رگبرگ کنید، خرد کنید و دوباره آبکشی کنید تا استخوان های خرد شده از بین بروند.
• روغن را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "پخت" را روشن کنید و دنده ها را در روغن گرم شده قرار دهید. مدت زمان سرخ کردن 15-20 دقیقه است.
• سبزیجات تمیز را پوست بگیرید و به مکعب یا ورقه برش دهید.
• بعد از اینکه دنده ها قهوه ای طلایی شدند سبزی ها را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• سیب زمینی ها را به چهار قسمت بریزید و به گوشت اضافه کنید و در آبگوشت بریزید.
• نمک اضافه کنید و خورش را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.

سیب زمینی با گوشت در سس خامه ترش در اجاق گاز آهسته

یک دستور العمل ساده و همه کاره که می تواند به صلاحدید شما تغییر کند. خامه ترش را می توان به راحتی با خامه، شیر یا رب گوجه فرنگی جایگزین کرد. می توانید هر نوع گوشتی بخورید - گوشت گاو، بره، خوک یا مرغ. در صورت تمایل می توانید قارچ، فلفل دلمه ای قرمز و تره فرنگی را اضافه کنید. به طور کلی، مکان هایی برای آزمایش های آشپزی وجود دارد.

آنچه شما نیاز دارید:

• گوشت - 900 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 2 قطعه متوسط.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• سیب زمینی - 2 کیلوگرم.
• خامه ترش / خامه - 320 گرم.
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

مراحل پخت:

• پیاز و هویج را رنده کنید.
• سیب زمینی و گوشت را به قطعات بزرگ خرد کنید.
• مولتی کوکر را روشن کنید، روغن اضافه کنید، حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت انتخاب کنید.
• همه مواد را در یک کاسه بریزید، نمک و ادویه (رزماری، فلفل آسیاب شده، جوز هندی) را اضافه کنید.
• خامه ترش را در مقدار کمی آب گرم حل کرده و در ظرفی بریزید.
• مواد را هم بزنید و درب آن را ببندید.
• ظرف یک ساعت دیگر غذا آماده می شود.

سیب زمینی با گوشت پخته شده در آرام پز آبدار، گلگون و معطر می شود. علاوه بر این، استفاده از این دستگاه به میزان قابل توجهی در زمان و تلاش شما صرفه جویی می کند. نوش جان!

دستور العمل های گام به گام برای پخت سیب زمینی خورشتی، پخته و سرخ شده با گوشت و سبزیجات در اجاق آهسته

2017-11-07 ریدا خاسانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

5766

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

6 گرم

8 گرم

کربوهیدرات ها

7 گرم

127 کیلو کالری

گزینه 1: دستور العمل کلاسیک برای سیب زمینی با گوشت و سبزیجات در اجاق گاز آهسته

سیب زمینی با گوشت و سبزیجات غذاهای سریع و خوشمزه، ناهار و شام مقوی هستند. با خیال راحت محصولات گوشتی و سبزیجات لازم را برای دستور پخت انتخاب کنید. برای پخت و پز، می توانید از حالت های مختلف مولتی کوکر - "خورش"، "سرخ کردن"، "پخت" استفاده کنید. و غذاهای خورشتی، سرخ شده یا پخته با طعم ها و بافت های مختلف تهیه کنید.

زمان پخت و پز برای هر ظرفی طبق دستور العمل های ما با استفاده از چند ماشین بستگی به قدرت آن دارد. اگر یک وسیله برقی با قدرت بیش از 700 وات دارید، می توانید زمان پخت را کمی کاهش دهید. مطمئن باشید محصولات کاملا آماده خواهند شد.

عناصر:

• نیم کیلو غده سیب زمینی؛
• یک سر پیاز؛
• یک عدد هویج؛
• نصف فلفل شیرین؛
• 400 گرم گردن خوک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 200 میلی لیتر آبگوشت (سبزیجات یا گوشت)؛
• 1 قاشق چایخوری. رب گوجه فرنگی؛
• ادویه برای غذاهای گوشتی

دستور گام به گام سیب زمینی با گوشت و سبزیجات در اجاق گاز آهسته

گردن خوک را در آب سرد بشویید. به مکعب برش دهید، چربی را پاک نکنید.

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید.

حالت "Fry" را روی مولتی اجاق روشن کنید و روغن را داخل کاسه بریزید. گوشت را در یک لایه قرار دهید. بعد از چند دقیقه قطعات را برگردانید. سبزیجات را به جز سیب زمینی در بالا قرار دهید. چند دقیقه سرخ کنید.

حالت را به "خاموش" تغییر دهید. آبگوشت یا آب داغ را داخل کاسه بریزید. هم بزنید، رب گوجه فرنگی و ادویه های انتخاب شده را اضافه کنید. نوارهای سیب زمینی را قرار دهید.

بعد از 60 دقیقه خورش، غذا آماده مصرف است.

در یک بشقاب، سیب زمینی خورشتی با گوشت را می توان با خامه ترش، سبزی تازه یا سیر له شده در نمک سرو کرد. برای تزئین اضافی، سبزیجات تازه را خرد کنید.

گزینه 2: دستور پخت سریع سیب زمینی با گوشت و سبزیجات در اجاق گاز آهسته

در این دستور غذا به جای گوشت خام تازه از کربنات دودی پخته شده استفاده می شود. به دلیل این ترفند، سرعت پخت و پز به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. و ظرف تمام شده سرشار از عطرهای دودی تند خواهد بود.

عناصر:

• 500-600 گرم سیب زمینی؛
• 300 گرم کربنات دودی آب پز؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• یک عدد گوجه فرنگی؛
• نصف هویج؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی؛
• ¼ قاشق چایخوری مخلوطی از ادویه های تند

طرز پخت سریع سیب زمینی با گوشت و سبزیجات در آرام پز

سبزیجات و سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. دوباره در آب سرد بشویید و برش بزنید. در حال حاضر، در یک کاسه آب سرد غوطه ور شوید. گوجه فرنگی و هویج را بشویید و پوست بگیرید. پرهای پیاز سبز را جدا کرده و یکی یکی زیر آب سرد جاری بشویید.

کربنات دودی پخته شده را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. هویج ها را رنده کنید و گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای ریز خرد کنید.

مولتی پز را روی حالت “Fry” قرار دهید و داخل کاسه روغن بریزید. کربنات خرد شده را بچینید. سبزیجات را اضافه کنید، پیاز را بگذارید. چند دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.

در حالت "خورش"، سیب زمینی، نمک و مخلوطی از گیاهان را اضافه کنید. یک لیوان آب داغ بریزید و درب دستگاه را ببندید.

دقیقا بعد از یک ساعت ظرف معطر را بیرون آورده و پیاز سبز را که ریز خرد شده است بپاشید.

کربنات موجود در دستور غذا را می توان با سایر گوشت های دودی یا سوسیس جایگزین کرد. سوسیس شکار، بریسکت یا سوسیس طبی آب پز عالی هستند. برای داشتن طعم خامه ای واضح تر، کمی کره گاو به روغن نباتی اضافه کنید.

گزینه 3: سیب زمینی سرخ شده با گوشت و سبزیجات در آرام پز

سیب زمینی را با گوشت و سبزیجات در آهسته پز نیز می توان سرخ کرد. نکته اصلی در این دستور این است که گوشت مناسب را انتخاب کنید - ترجیحا کمی چرب. چربی اضافی ذوب می شود و تکه های گوشت نرم و لطیف باقی می مانند.

عناصر:

• 400 گرم سیب زمینی؛
• 1 قاشق چایخوری. آب لیمو؛
• 200 گرم گوشت گاو با گوشت گوساله چرب یا مرمری؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی؛
• سر پیاز؛
• نصف فلفل دلمه ای؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ادویه ها و ادویه ها به سلیقه

نحوه پختن

گوشت گاو را بشویید و به قطعات نازک برش دهید. اما فقط روی دانه را برش دهید.

سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید، به صورت ورقه ای یا مکعبی برش دهید. پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت حلقه ای نصف کنید. کپسول دانه را از فلفل خارج کرده و آبکشی کرده و نازک خرد کنید.

حالت سرخ کردنی را روشن کنید و گوشت خرد شده را به همراه روغن اضافه کنید. اگر تکه ها کم چرب هستند، می توانید کمی گوشت خوک اضافه کنید، اما این کار ضروری نیست. بعد از چند دقیقه سبزیجات و آب لیمو را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه صبر کنید.

بدون هم زدن مواد داخل کاسه، برش های سیب زمینی را اضافه کنید. درب مولتی اجاق را ببندید و صبر کنید. برخی از دستگاه ها زمان پخت محصولات را بر اساس وزن آنها محاسبه می کنند. اگر چنین ویژگی ندارید، هر از چند گاهی به گوشت و سیب زمینی نگاه کنید.

وقتی غذا آماده شد و کمی سرخ شد، نمک و ادویه (یا چاشنی ها) را اضافه کنید. هم بزنید و دوباره درب آن را ببندید. اما دوباره مولتی کوکر را روشن نکنید. بعد از یک دقیقه نمک پخش می شود و می توان غذا را سرو کرد.

سیب زمینی بهتر از سرخ شده در ماهیتابه است. آب لیمو در دستور غذا را می توان با هر مرکباتی جایگزین کرد، نکته اصلی این است که به ترشی نیاز دارد. در محیط اسیدی، گوشت راحت تر و سریع تر نرم می شود.

عناصر:

400 گرم غده سیب زمینی؛

50 گرم کره؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

خامه 50 میلی لیتر؛

300 گرم گوشت خوک؛

30 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛

دو سر پیاز؛

یک دسته سبزی جوان

دستور گام به گام

عناصر:

300 گرم گوشت مرغ سفید؛

دو عدد پیاز؛

100 میلی لیتر خامه؛

250 گرم قارچ؛

3-4 غده سیب زمینی؛

40 گرم پنیر صومعه؛

یک دسته شوید جوان؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

2-3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛

نحوه پختن

تعداد وعده ها - 6.
زمان پخت و پز - 80 دقیقه.

مقدار پروتئین در 100 گرم - 5.8 گرم
مقدار چربی در 100 گرم - 8.2 گرم
مقدار کربوهیدرات در 100 گرم - 7.3 گرم
محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم - 126.9 کیلو کالری

گزینه 4: سیب زمینی با گوشت و سبزیجات در آرام پز با خامه و آب گوجه فرنگی

دستور پخت غذای دوم به شکل کاسرول - پوره سیب زمینی با گوشت و سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته به راحتی به یک شام جشن برای خانواده شما تبدیل می شود.

عناصر:

• 400 گرم غده سیب زمینی؛
• 50 گرم کره؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خامه 50 میلی لیتر؛
• 50 گرم سینه دودی آب پز؛
• 300 گرم گوشت خوک؛
• 30 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
• دو سر پیاز؛
• یک دسته سبزی جوان

دستور گام به گام

سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به قطعات بزرگ برش دهید. در آب سرد بریزید و بپزید تا نرم شود. سپس آب اضافی آن را آبکش کرده و سیب زمینی ها را با کره له کنید.

گوشت خوک را بشویید و به برش ها یا نوارهای نازک برش دهید. سریع سرخ کنید تا نیم پز شود.

مواد دیگر را برای دستور تهیه کنید. سینه را به صورت نواری برش دهید. سر پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به حلقه های نیمه برش دهید. سبزی های جوان را در آب سرد خیس کنید و روی یک حوله تمیز خشک کنید. سپس برگ ها را ریز خرد کرده و برای سرو بگذارید.

پیاز را با تکه های بریسکت در ماهیتابه کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

ماهیتابه را در یک کاسه چند پز جمع کنید. اولین لایه سیب زمینی را بچینید و آنها را صاف کنید. روی آن را با یک لایه گوشت بپوشانید و سپس سبزیجات را با سینه بپوشانید. مخلوط خامه و آب گوجه فرنگی را در آن بریزید. محصولات نیمه تمام به سرعت وارد می شوند و به یک دوره دوم کامل تبدیل می شوند.

درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "پخت" را روشن کنید. هنگامی که دستگاه خاموش می شود، فقط پس از یک ربع ساعت درب آن را باز کنید.

سیب زمینی و کاسرول گوشت را با سبزی خرد شده سرو کنید.

معمولاً حدود 40 دقیقه طول می کشد تا یک کاسرول در حالت پخت آماده شود. اما، اگر فکر می کنید محصولات کمی مرطوب هستند، 10 دقیقه دیگر اضافه کنید.

گزینه 5: سیب زمینی با گوشت و سبزیجات با پنیر در آرام پز

حتما باید خورش مرغ را با سیب زمینی و پیاز در یک دستگاه برقی مد روز امتحان کنید. و اگر قارچ و خامه را اضافه کنید، ظاهر خوشمزه ای از ژولین فرانسوی به دست می آید.

عناصر:

• 300 گرم گوشت مرغ سفید؛
• دو عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• 250 گرم قارچ؛
• 3-4 غده سیب زمینی؛
• 40 گرم پنیر صومعه؛
• یک دسته شوید جوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• فلفل سیاه آسیاب شده 2 تا 3 عدد.

نحوه پختن

همه مواد را برای دستور تهیه کنید. گوشت را بشویید و به صورت نوار یا مکعب برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید. بعد از تمیز کردن، قارچ ها را آبکشی کنید و هر قارچ را به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. غده ها را فعلا در یک کاسه آب سرد بگذارید تا رنگ آنها تیره نشود. شوید را مرتب کرده و آبکشی کنید و با چاقو ریز خرد کنید. پنیر را به صورت ذرات ریز خرد کنید.

در حالت سرخ کردن، گوشت سفید را با کره و پیاز تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

حالت را به "خورش" تغییر دهید و قارچ را اضافه کنید. وقتی آب قارچ تبخیر شد، سیب زمینی ها، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و در خامه بریزید. درب ظرف را ببندید و حدود نیم ساعت بجوشانید.

پس از مدت زمان مشخص شده، درب مولتی اجاق را باز کرده و روی ظرف را با یک لایه یکنواخت ابتدا گیاهان و سپس پنیر بپاشید. دوباره درب را ببندید، اما به مدت 10 دقیقه. سپس ظرف کاملاً آماده خوردن خواهد بود.

دستور پخت پنیر صومعه ای را می طلبد. با این حال، شما می توانید هر کدام را که می خواهید بردارید. نکته اصلی این است که طعم و عطر پنیر را با نوع گوشت انتخاب شده در نظر بگیرید. نوش جان!

پنج گزینه برای تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت در آهسته پز با دستور العمل های دقیق مرحله به مرحله

2017-10-23 گالینا کریوچکووا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

1658

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

4 گرم

8 گرم

کربوهیدرات ها

3 گرم

102 کیلو کالری

گزینه 1: دستور العمل کلاسیک برای سیب زمینی خورشتی با گوشت در اجاق گاز آهسته

دستور العمل کلاسیک سیب زمینی خورشتی با گوشت در اجاق گاز آهسته بسیار ساده است. شما باید تمام اجزا را به درستی در یک کاسه قرار دهید، حالت را تنظیم کنید و منتظر بمانید تا برنامه کامل شود.

عناصر:

• 0.4 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 0.16 کیلوگرم پیاز؛
• 50 میلی لیتر چربی؛
• 80 گرم هویج؛
• 0.1 کیلوگرم رب گوجه فرنگی؛
• 10 گرم شوید؛
• 20 گرم جعفری؛
• 0.5 لیتر آب.

دستور گام به گام سیب زمینی خورشتی با گوشت در اجاق گاز آهسته

گوشت را در آب سرد بشویید، استخوان ها و فیلم را بردارید.

پالپ را به مکعب های یکنواخت 5x5 سانتی متر برش دهید.

سیب زمینی های پوست گرفته را نیز به همان مکعب ها خرد کنید.

هویج ها را به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.

حالا تمام غذاهای آماده را به ترتیب در کاسه مولتی پز بریزید: گوشت، هویج، سیب زمینی و پیاز.

نمک و رب گوجه فرنگی را در آب مخلوط کنید.

مخلوط گوجه فرنگی را روی سبزیجات و گوشت بریزید.

برنامه "خاموش" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

سبزی ها را خرد کرده و بعد از اینکه سیگنال صوتی پایان برنامه را نشان داد، داخل کاسه بریزید.

پس از پایان برنامه، عملکرد "گرم نگه داشتن" به طور خودکار روشن می شود، اجازه دهید ظرف به مدت 10 دقیقه بماند.

ناهار را با کروتون گرم سرو کنید. فلفل، ترب و خردل را به صورت جداگانه ارائه دهید.

نکات مفید برای تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت در آرام پز:

1. سیب زمینی های جوان سریعتر از سیب زمینی های بالغ پخته می شوند.

2. زمان پخت به نوع سیب زمینی نیز بستگی دارد. خوشمزه ترین با پوست صورتی (هلندی، روزارا). گونه ای را انتخاب کنید که بیش از حد پخته نشود یا شکل خود را از دست ندهد.

3. رب گوجه فرنگی را می توان به راحتی با گوجه فرنگی تازه جایگزین کرد. تفاله را روی یک رنده درشت رنده کنید و داخل کاسه بریزید. یا چند تکه را خرد کرده و روی پیاز قرار دهید.

گزینه 2: دستور پخت سریع سیب زمینی خورشتی با گوشت در اجاق گاز آهسته

طبق دستور ما، شما سریع و خوشمزه ترین غذای خورشتی سیب زمینی با گوشت را در آرام پز آماده خواهید کرد. از سبزیجات ریشه زرد رنگ برای دستور غذا استفاده کنید.

عناصر:

• 0.4 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 70 میلی لیتر چربی؛
• 0.3 کیلوگرم گوشت گوساله؛
• 10 گرم نمک؛
• 1 قاشق دسر چاشنی با سبزیجات خشک؛
• 300 میلی لیتر آب.

طرز تهیه سریع سیب زمینی خورشتی با گوشت در آرام پز

گوشت گوساله را به قطعات نازک مستطیلی برش دهید. اندازه یک تکه 2×3 سانتی متر است.

چربی را در کف کاسه قرار دهید.

برنامه «روست» را به مدت ده دقیقه روشن کنید.

گوشت گوساله را در کف کاسه قرار دهید و سریعاً از همه طرف قهوه ای کنید. درب باید باز باشد.

سیب زمینی های پوست کنده را ورقه ای برش دهید.

سیب زمینی ها را داخل کاسه بریزید.

نمک و ادویه جات ترشی جات را با سبزیجات خشک در آب حل کنید. این مخلوط را روی غذا بریزید.

همه مواد را در یک کاسه هم بزنید.

حالت "خاموش" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.

پس از سیگنال، آماده بودن ظرف را بررسی کنید.

کل زمان پخت سیب زمینی خورشتی با گوشت در آرام پز 30 دقیقه است. با از قبل سرخ کردن گوشت و چاشنی خوب آن در زمان صرفه جویی می شود. توصیه می شود که حاوی سبزیجات خشک باشد: پیاز، سیر، هویج، کرفس، جعفری، کاری.

گزینه 3: یک غذای دلچسب از سیب زمینی خورشتی با گوشت در آرام پز

اگر سخت کار کرده اید و واقعا گرسنه هستید، این دستور غذا برای شما عالی است. سیب زمینی خورش شده در آب گوشت خوک می تواند گرسنه ترین فرد را سیر کند.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 10 گرم نمک آدیگه؛
• 0.9 کیلوگرم گوشت خوک (گردن)؛
• 0.08 کیلوگرم پیاز؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• گوجه فرنگی 160 گرم.

نحوه پختن

یک تکه بزرگ از شاسی گردن را با استخوان های منظم به قسمت هایی تقسیم کنید. بهتر است، سه استیک گوشت خوک را از فروشگاه بخرید.

هر تکه را کمی با چاقو بزنید.

و دو طرف آن را با نمک آدیگه بمالید.

سیب زمینی ها را باید شسته، پوست بگیرید و هر کدام را به 4 قسمت برش دهید. محصول را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید و با آب سرد پر کنید.

برنامه "Frying" را نصب کنید.

هر استیک را در یک پارچه خشک آغشته کنید و سپس از همه طرف سرخ کنید. در مولتی اجاق های مدرن تر، عنصر گرمایش بالا می رود و یک ماهیتابه با پوشش مخصوص روی آن قرار می گیرد. سرخ کردن بدون چربی راحت است. سپس عنصر حرارتی پایین می آید و می توانید دوباره در ظرف بپزید.

گوشت را به یک کاسه خالی منتقل کنید.

سیب زمینی های خام را از آب خارج کنید، نمک اضافه کنید و هم بزنید.

سیب زمینی های خرد شده و نمک زده را در ظرفی بریزید.

یک لیوان جزئی آب تمیز بریزید.

گوشت سرخ شده را روی آن قرار دهید.

گوجه‌فرنگی‌ها را برش بزنید و اطراف استیک‌ها قرار دهید. می توانید حدود هفت عدد گوجه فرنگی با میوه های کوچک کامل قرار دهید

حالا بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

بعد از 20 دقیقه سیب زمینی های خورشتی را با گوشت در آرام پز سرو کنید.

بشقاب های مسطح بزرگ را روی میز قرار دهید، روی هر کدام یک انبوه سیب زمینی قرار دهید و یک استیک بزرگ سرخ شده و بخارپز شده در کنار آن قرار دهید. سس خوش طعم و غلیظی که در ته ظرف جمع شده است را فراموش نکنید. خیار و گوجه فرنگی تازه را که به قطعات بزرگ خرد شده سرو کنید.

گزینه 4: دستور العمل برای سیب زمینی خورشتی با گوشت برای تعطیلات

میز تعطیلات خود را با یک ظرف سیب زمینی پر از گوشت تزئین کنید. شما به یک روحیه خوب قبل از تعطیلات و کمی مهارت نیاز دارید. تعداد محصولات برای 2 قایق مشخص شده است.

عناصر:

• 80 گرم سیب زمینی؛
• 30 گرم گوشت (گوشت خوک و گاو)؛
• 5 گرم روغن (زیتون)؛
• یک تخم مرغ برای کل 0.3 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• پنیر ─ 3 گرم پنیر؛
• شوید، برگ بو.

دستور گام به گام

غده های صاف، مستطیل و بزرگ را انتخاب کنید.

پوست را در خطوط موازی و یکنواخت جدا کنید.

سیب زمینی ها را به دو قسمت تقسیم کنید تا قایق های مستطیلی درست شوند.

از لبه یک چاقو برای علامت گذاری برجستگی شکاف استفاده کنید.

با استفاده از یک قاشق چای خوری یا قاشق دسر، داخل "قایق" را انتخاب کنید.

وسایل خود را در یک فنجان شل قرار دهید و با آب سرد پر کنید.

گوشت چرخ کرده را آماده کنید یا خیلی ریز خرد کنید.

تخم مرغ و ادویه ها را به گوشت اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود.

یک "قایق" بردارید و آن را با روغن بپوشانید.

یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را داخل حفره بریزید.

سیب زمینی ها و گوشت را محکم به صورت دایره ای در انتهای فنجان قرار دهید.

حالا آب را اضافه کنید. (باید تمام سیب زمینی ها را بپوشاند)

نمک، برگ بو و شوید خشک را اضافه کنید.

درب ظرف را ببندید و بگذارید غذای تعطیلات شما بجوشد.

بعد از 17 دقیقه نیمی از سیب زمینی های خورشتی و گوشت را با ملاقه از آرام پز خارج کرده و آماده بودن را بررسی کنید.

قایق های سیب زمینی را روی یک ظرف صاف قرار دهید، روی آن پنیر رنده شده و فلفل آسیاب شده بپاشید و با سبزیجات تزئین کنید. چگونه می توانید ظرف خود را حتی جالب تر تزئین کنید؟ سعی کنید بادبان های قرمز مایل به قرمز را از گوجه فرنگی جدا کنید و آنها را با سیخ بچسبانید، کمی سس کف بشقاب بریزید.

گزینه 5: دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت برای تغذیه رژیمی

ما دستور العملی برای یک غذای رژیمی تهیه شده از سیب زمینی و گوشت بدون چربی بدون ادویه ارائه می دهیم. برای این کار از چندکاره بودن مولتی کوکر استفاده می کنیم. گوشت در ظرف بخارپز می شود و همزمان سیب زمینی ها در ظرف پخته می شوند.

عناصر:

• 400 گرم سیب زمینی؛
• 250 گرم گوشت گاو؛
• 75 گرم هویج؛
• 70 گرم نخود سبز تازه؛
• 80 گرم فلفل (فلفل دلمه ای)؛
• 40 گرم پیاز؛
• 5 گرم کره (کره).

دستور گام به گام

سیب زمینی ها را به 2-3 قسمت برش دهید.

فلفل دلمه ای را 2 قسمت کرده و دانه ها را جدا کنید. پوست پیازها و لایه رویی هویج را جدا کنید.

فلفل، هویج و پیاز را به مربع های کوچک 2 در 2 سانتی متر خرد کنید.

فقط از نخود تازه در دستور غذا استفاده می شود. باید آن را از غلاف ها بیرون بیاورید و در یک فنجان جمع کنید. نخود سبز جوان نیازی به خیساندن ندارد.

سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای، پیاز و نخود را در یک کاسه چند پز قرار دهید.

با آب پر کنید. به سختی باید غذای داخل کاسه را بپوشاند.

ظرف بخار را روی کاسه قرار دهید.

کف ظرف را با روغن چرب کنید.

گوشت گاو را به قطعات 1 سانتی متری برش دهید.

گوشت را در ظرفی قرار دهید.

درب را ببندید و سپس حالت "خاموش" را تنظیم کنید.

آماده بودن سیب زمینی های خورشتی با گوشت را بعد از 50 دقیقه در آرام پز بررسی کنید.

اگر سیب زمینی کوچک دارید، آن را کامل بجوشانید. می توانید آب گوجه فرنگی اضافه کنید. سیب زمینی خورشتی را با سبزیجات و گوشت گاو جداگانه سرو کنید و آب گوشت یک سس عالی درست می کند.