خورش کلم بروکسل با مرغ. مرغ با کلم بروکسل و سیب. کلم بروکسل پخته شده در خامه ترش. دستور پخت مختصر

کلم بروکسل یک سبزی بسیار سالم است.. دارای ترکیب اسید آمینه غنی شبیه پروتئین گوشت است. ویتامین سیحاوی 3 برابر بیشتر از کلم سفید، وجود دارد ویتامین PP(نیکوتینیک اسید)، و همچنین ویتامین B1,در 2و آ. مقدار ریبوفلاوین تقریباً مشابه شیر و محصولات لبنی است. به مادران باردار توصیه می شود که کلم بروکسل را در رژیم غذایی خود بگنجانند منبع اسید فولیک. لذیذها ارزش زیادی برای کلم بروکسل نه تنها به دلیل ویژگی های تغذیه ای آن، بلکه به دلیل طعم فوق العاده شیرین و آجیلی آن ها بسیار ارزشمند می دانند. سعی کنید از این کلم های کوچک یک کاسرول درست کنید - آسان است.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز 2 عدد
• روغن نباتی 50 میلی لیتر
• خامه ترش 200 گرم
• پنیر 100 گرم
• خامه یا شیر 2-4 قاشق غذاخوری.
• گیاهان خشک ایتالیایی
• فلفل سیاه زمینی

می توانید یک جزء گوشتی به این کاسه اضافه کنید: سوسیس، ژامبون، بیکن. من مرغ آب پز (1 سینه) اضافه کردم

برای این مقدار از محصولات شما نیاز دارید ظرف مخصوص پخت و پزاندازه 31x19 سانتی متربا عمق جانبی 4.5 سانتی متر

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله:

استفاده کردم کلم بروکسل یخ زده(400 گرم) - به این شکل اغلب در روسیه فروخته می شود. کلم تازه نیز تهیه می شود.

آب جوش را روی کلم بریزید، نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد 5 دقیقه.

در آبکش آبکش کنید.

پیاز را خرد کنید.

پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. بگذارید کمی قهوه ای شود.

سینه مرغ پخته شده را برش بزنید.

آب پز شده را در یک کاسه قرار دهید کلم بروکسل, سرخ شده , تکه سینه مرغ. اضافه کردن نمک,فلفل, گیاهان خشک، خامهو خامه ترش.

همه چیز را با قاشق خوب مخلوط کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

پنیر را رنده کنید.

پنیر را روی سطح قابلمه بمالید و ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. t 200 درجه سانتی گرادبر 25-30 دقیقه.

این همان چیزی است که تمام شده به نظر می رسد کلم بروکسل پخته شده با خامه ترش- پوسته قهوه ای طلایی پنیر ذوب شده و کلم نرم و آبدار داخل آن.

کلم بروکسل بمب های کوچکی هستند که در دهان شما منفجر می شوند و با طعمی فراموش نشدنی شما را به وجد می آورند! نوش جان!

کلم بروکسل پخته شده در خامه ترش. دستور پخت مختصر

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم بروکسل 400-500 گرم
• پیاز 2 عدد
• روغن نباتی 50 میلی لیتر
• خامه ترش 200 گرم
• پنیر 100 گرم
• خامه یا شیر 2-4 قاشق غذاخوری.
• گیاهان خشک ایتالیایی
• فلفل سیاه زمینی

روی کلم ها آب جوش بریزید و نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزید و در آبکش آبکش کنید.
پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
سینه مرغ پخته شده را تکه تکه کنید.
کلم بروکسل آب پز شده، پیاز سرخ شده و تکه های سینه مرغ را در ظرفی بریزید. نمک، فلفل، سبزی خشک، خامه و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.

در تماس با

کلم بروکسل با مرغ به عنوان یک ناهار سریع خدمت می کند و همراه با سبزیجات و سیب پخته شده، برای ناهار یکشنبه مناسب خواهد بود. کلم بروکسل با مرغ خوشمزه و سالم است.

کلم بروکسل می تواند برای آشپز تازه کار گیج کننده باشد. همه طعم کلم بروکسل را دوست ندارند و همه نمی دانند چگونه آنها را بپزند. کلم بروکسل تازه در زمستان به سختی پیدا می شود، اما انواع یخ زده برای دستور العمل های ما کاملاً مناسب هستند.

کلم بروکسل با مرغ در سس خردل

عناصر

• 2 (4) سینه مرغ
• روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری.
• کره 1 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل سیاه به مزه
• کلم بروکسل 350 گرم (بسته یخ زده)

برای سس خردل

• جعفری ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری. ل
• آب مرغ 150 گرم. (می تواند از یک مکعب باشد)
• شراب سفید 50 میلی لیتر.
• ترجیحا خردل دانه ای 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل به مزه

سینه، نمک، فلفل را آماده کرده و ادویه مرغ را اضافه کنید. سینه را به مدت 5-10 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. سینه مرغ سرخ شده را می توانید در همان تابه در فر قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

مرغ را از فر خارج کرده و به ظرفی جداگانه منتقل کنید. آب مرغ و شراب را به ماهیتابه ای که مرغ در آن پخته شده اضافه کنید و بگذارید بجوشد. خردل، جعفری را اضافه کنید. بجوشانید و روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا غلیظ شود.

کلم بروکسل را جداگانه بپزید. در یک ماهیتابه بزرگ، 1 قاشق غذاخوری را آب کنید. قاشق کره، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن سبزیجات. نیمه های کلم بروکسل را سرخ کنید تا نرم شوند. کمی نمک بزنید، کمی سس خردل به کلم اضافه کنید و هم بزنید. کمی بیشتر سرخ کنید.

کلم بروکسل را با مرغ و سس سرو کنید. کلم بروکسل پخته شده با سس خردل نه تنها برای مرغ، بلکه برای هر نوع غذای گوشتی و ماهی مناسب است.

از جانب کلم بروکسلو مرغ، می توانید یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه را تهیه کنید که هر سفره ای را تزئین می کند. پیشنهاد می کنیم فیله مرغ را به همراه کلم بروکسل با افزودن سس سویا سرخ کنید که طعم و عطری تند به این غذا می دهد. این غذا نه تنها ترکیب فوق العاده ای از طعم ها دارد - طعم خاص کلم، کمی تلخ، به طور مطلوب با سس سویا تنظیم شده و کمی با طعم محجوب سینه مرغ رقیق شده است، بلکه بازی رنگ ها نیز چشمگیر است - سبز روشن با یک پوسته تند ایجاد شده توسط سس سویا و سینه مرغ خامه ای ظریف.

دستور پخت کلم بروکسل با مرغ

عناصر:

برای تهیه کلم بروکسل بوداده:

1 فیله مرغ را بشویید و به مکعب های تقریبی 1.5 در 1.5 سانتی متر برش دهید، کلم را یخ زده و در صورت لزوم آبکشی کنید.

2 روغن نباتی را گرم کنید، مرغ، کلم بروکسل و سس سویا را اضافه کنید. ابتدا 2 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و 3 تا 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

3 در اصل، نمک حاصل از سس سویا کافی است، اما ظرف را می توان در پایان پخت نمک اضافه کرد.

1 به تنهایی یا به عنوان همراه با سیب زمینی سرخ شده یا برنج سرو کنید.

کلم بروکسل طعم بسیار لطیفی و عطر لطیفی دارد. پای تنقلات خوشمزه و روباز درست می کند که به سالاد و کاسرول سبزیجات اضافه می شود. کلم بروکسل را می توان با انواع غذاها نیز خورش داد. در این مقاله به طور کامل به شما می گوییم که چگونه کلم بروکسل را به روش های مختلف خورش کنید.

هر کلم حاوی مقدار زیادی گوگرد، ید و کلر است. این ریز عناصر برای بدن بسیار مفید هستند، اما هنگام پختن بوی خاصی متصاعد می شوند. به همین دلیل، برخی افراد قاطعانه بوی کلم آب پز یا خورشتی را دوست ندارند و به سادگی آن را نمی خورند. یک ترفند کوچک به حل این مشکل کمک می کند و خانواده شما عاشق کلم خواهند شد.

قبل از خورش کلم بروکسل، باید آنها را کمی بجوشانید و یک تکه لیمو را به آب پخت اضافه کنید.

دستور پخت

کلم بروکسل خورش شده در خامه ترش

1. 500 گرم کلم را بجوشانید. زمان پخت و پز - 5 دقیقه.
2. کلم را به نصف یا ربع برش دهید و در روغن نباتی (3-2 قاشق غذاخوری) به همراه دو عدد تره فرنگی سرخ کنید. پیاز را به ورقه های نازک برش دهید.
3. 200 میلی لیتر خامه ترش را داخل کلم و پیاز بریزید و ظرف را بجوشانید.
4. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و بجوشانید تا کلم نرم شود.

ظرف را می توان کمی بهبود بخشید: آن را با پنیر رنده شده (100 گرم) بپاشید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.

کلم بروکسل خورش شده با سبزیجات

اگر کلم را با سبزیجات بپزید یک غذای رژیمی واقعی خواهید داشت.

1. 3 عدد هویج، 2 عدد ریشه جعفری و 2 عدد. پیازها را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید (2 تا 3 قاشق غذاخوری).
2. 300 گرم سبزیجات از قبل آب پز شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و 0.5 فنجان آب داغ بریزید.
3. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. 2 گوجه فرنگی بزرگ گوشتی را از پوست و دانه ها جدا کنید و تفاله آن را مکعبی کنید.
5. گوجه ها را همراه با سبزیجات در قابلمه ای بریزید و ظرف را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. در پایان پخت دوباره خورش را برای نمک و فلفل میل کنید و اگر کم بود مقدار بیشتری اضافه کنید.

کلم خورش شده با سبزیجات را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پیش غذا برای سینه مرغ آب پز سرو کرد.

خورش کلم بروکسل با مرغ

غذای دیگری را می توان از مرغ و کلم تهیه کرد - آنها باید با هم خورش شوند.

1. نیمی از لاشه مرغ را به قطعات تقسیم کنید، روی آنها روغن نباتی بریزید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
2. مرغ ها را در ظرفی بریزید و هویج خام خرد شده و ریشه کرفس را به آن اضافه کنید.
3. آب مرغ یا سبزیجات را روی مرغ و سبزیجات بریزید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.
4. 200 گرم کلم بروکسل آب پز شده و 1 عدد پیاز نگینی خرد شده و سرخ شده را در قابلمه بریزید.
5. در یک ماهیتابه جداگانه، 25 گرم کره را آب کرده و 1.5 قاشق غذاخوری را سرخ کنید. ل ارد.
6. ۱ پیمانه آب مرغ را داخل آرد بریزید و این سس را خوب حرارت دهید.
7. سس را در قابلمه بریزید و ظرف را نمک بزنید تا مزه دار شود.
8. 15-20 دقیقه دیگر بجوشانید تا گوشت شروع به افتادن از استخوان کند و سبزیجات بسیار نرم شوند.

بهتر است مرغ خانگی را برای خورش بخرید - بسیار معطرتر است و گوشت آن طعم برجسته تری دارد.

کلم بروکسل خورش شده با گوشت خوک

یکی دیگر از غذاهای بسیار خوشمزه با کلم و گوشت خوک. اگر یک تکه گوشت خوک کاملا بدون چربی مصرف کنید، می تواند رژیمی در نظر گرفته شود. برای تهیه شما نیاز دارید:

• گوشت - 300 گرم؛
• کلم - 400 گرم؛
• برنج - 200 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• آب گرم - 500 میلی لیتر؛
• نمک و ادویه های مورد علاقه

بهتر است ظرف را در قابلمه های سرامیکی بپزید و به صورت تکه تکه سرو کنید. بنابراین:

چگونه با حداکثر نتیجه وزن کم کنیم؟

یک آزمایش رایگان انجام دهید و بفهمید چه چیزی شما را از کاهش وزن موثر باز می دارد

بیایید با مرینیت کردن و چاشنی کردن مرغ، کلم بروکسل خود را با مرغ آماده کنیم.

همه چیز را در داخل کاملاً بشویید، پرهای باقی مانده را در صورت وجود بیرون بیاورید و همه چیز را به طور مساوی با نمک، فلفل و سیر از قبل خرد شده بپاشید. فراموش نکنید که همان دستکاری ها را در داخل انجام دهید. من همچنین به آرامی همه چیز را با پاپریکا قرمز خشک می پاشم. به طور کلی، شما می توانید به روشی که عادت دارید و دوست دارید، مارین کنید.

مرغ را حداقل یک ساعت بگذارید تا خوابانده شود، فقط در آشپزخانه، نه در یخچال (اگر نه برای مدت طولانی)، همه مراحل سریعتر انجام می شود. بهتر است مرغ را یک شب در یخچال بگذارید.

مرغ های ترشی شده را در یک ظرف پخت قرار دهید (من روی آن را کاغذ انداختم، اما لازم نیست).

من یک سیب خانگی و نسبتا بزرگ دارم. تنوع به طور سنتی سخت، شیرین و ترش است. من پوست را جدا نکردم، فقط هسته را برش دادم و آن را برش دادم. آیا 2 سیب میل دارید؟ لطفا. اونجا قشنگه

کلم را بشویید، روی آن را کمی برش دهید و در صورت وجود برگ های آسیب دیده را جدا کنید.

پیاز را پوست گرفته و پر (یا نیم حلقه) می کنیم.

یک قاشق عسل، بالزامیکو، کمی نمک، فلفل و روغن زیتون را به یک کاسه اضافه کنید. مخلوط کردن.

چاشنی. اگر می خواهید همه سبزیجات و میوه ها متناسب باشند، باید استخوان سینه را انتخاب کنید، همانطور که من در دستور غذا انجام دادم. ولی! شما لازم نیست خیلی نگران باشید. هرچقدر که شما جا بیفتید کافی است. پوست را با خلال دندان جدا کنید و به سادگی مواد پرکننده را در کنار آن قرار دهید - مرغ آب آن را آزاد می کند و کل چیز با طعم آن اشباع می شود.

مرغ را در فر 180 اینچی به مدت حدود یک ساعت قرار دهید فر من از قبل گرم شده بود و این زمان کاملا کافی بود.

من واقعاً ترکیب کلم بروکسل و سیب را دوست دارم و شما هیچ تلخی از کلم احساس نمی کنید. من آن را از قبل نمی جوشانم یا آب می کنم، آن را خیس نمی کنم یا چیز دیگری، فقط مخلوط می کنم، پر می کنم و تمام می شود.

این بسیار ساده است، و لازم نیست به یک غذای جانبی سبزیجات فکر کنید - کلم بروکسل با مرغ و سیب همه چیز را در جای خود دارد!
خوب، به طور سنتی - اشتهای خوب!