Quel champagne est le meilleur en termes de qualité et de prix. Quel bon champagne

Les fêtes du Nouvel An réfutent le postulat selon lequel le champagne n'est qu'un apéritif : il accompagne à merveille les mets. Avec beaucoup de nourriture. Le champagne se marie très bien avec Olivier et les mandarines, ainsi qu'avec du hareng sous un manteau de fourrure.

Quel champagne choisissez-vous ? Nouvelle année, les traditions feront des ravages - ils le boiront même avec de la viande en gelée, pour que plus tard ils mangent certainement une bouchée de caviar rouge et de volaille cuite au four !

Comment choisir le champagne pour le nouvel an ?

Au menu du nouvel an 2018, le champagne figure en tête de liste après le sapin de Noël et la mandarine. Mais les rayons des magasins sont remplis de dizaines, voire parfois de centaines de bouteilles de champagne et de vins mousseux provenant de différents pays. Le choix est incroyable. Mais vous, après avoir été confus par des noms inconnus, prendrez très probablement une bouteille de « Soviétique » et rentrerez chez vous l'âme calme.

Nous osons suggérer que si la question « Quel champagne boire pour le Nouvel An » est posée, alors « soviétique » ou « russe » ne figure clairement pas sur votre liste du Nouvel An. Et il s’avère que vous êtes audacieux et désespéré. Ne pas acheter quelque chose de soviétique pour le Nouvel An est encore pire que de mouiller une raie manta !

Conseil! Si votre budget est limité, vous pouvez acheter à bas prix (découpage) - cela s'avérera original et de bon goût.

Nous sommes lus par un public exigeant, ni marginal ni enfantin. Ce qui n’a pas besoin de publicité et de toutes ces bêtises. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des faits. Donc droit au but. Nous vous présentons le top des meilleurs champagnes pour la table du Nouvel An, compilé selon des critiques en ligne.

10ème place – Vin mousseux Lambrusco dell’Emilia Rosso

Même dans le supermarché le plus économique le soir du Nouvel An, vous trouverez du vin italien mi-doux Lambrusco. Il est apprécié pour son goût sucré, ses bulles durables et son prix abordable.

Sans prétention, budget un vin mousseux– ne deviendra pas le centre de votre Fête du nouvel an, mais il égayera certainement les conversations animées près du sapin de Noël jusqu'au matin.

Prix approximatif 600-700 roubles (250-300 UAH)

4ème place – Abrau-Durso, « Victor Dravigny » Rouge

Vin pétillant Fabricant russe Les Abrau-Durso sont présentés sur le marché dans une large gamme et à des prix variés. Choisir un bon champagne pour la nouvelle année, qu'il sera agréable de boire aussi bien à l'apéritif qu'au moment de servir le plat principal plats de vacances, lisez ce qui est écrit sur l'étiquette du champagne.

Le bon vin mousseux, captivant par sa combinaison de fraîcheur et de douceur, sera élaboré à partir de raisins sélectionnés.

Coût approximatif 900 roubles (350 UAH)

3ème place – Champagne sec rose Piper-Heidsieck

Pourquoi Piper-Heidskik ? Oui, du moins parce qu'il a été fabriqué en France, en Champagne. Et il a toutes les raisons d’être qualifié de vrai champagne. Ci-dessus ne sont que les meilleurs vins mousseux avec lesquels vous pouvez célébrer la nouvelle année en toute sécurité. Et voilà, nous arrivons enfin au meilleur champagne !

Chaque année, Piper-Heidsieck honore les gagnants des films à Cannes, San Francisco et Bostan. Les stars souriantes en boivent aux Oscars. Pourquoi ne pas passer une excellente année et boire une coupe d’un autre champagne parfait de la collection Rose Sauvage !

Coût approximatif 4 500 à 6 500 roubles (1 700 à 2 500 UAH)

2ème place – Champagne sec « Veuve Clicquot »

Une boisson moussante au nom intrigant est fabriquée à partir de les meilleurs raisins Champagne : Pinot Noir et Chardonnay. Sa couleur dorée comme du cristal et longue partie bulles naturelles dans un verre, le champagne doit à la technologie inventée par cette célèbre veuve - Madame Clicquot :

« Pour éliminer les levures de vin du champagne et le rendre plus transparent, les bouteilles sont conservées goulot vers le bas. Ensuite, lorsque les sédiments de levure s'accumulent dans le col (cela prend environ six mois), le champagne est refroidi jusqu'à ce que la levure gèle. Les bouteilles sont ouvertes pendant quelques secondes, des glaçons de levure sous pression s'envolent de la bouteille de vin. "La Veuve Clicquot est ensuite vieillie en cave jusqu'à ce qu'une symphonie d'arômes de fruits sucrés et de notes vanillées atteigne son paroxysme sous un bouchon au portrait de Veuve Clicquot."

Le champagne à étiquette orange est un objet de luxe et de désir pour des millions de gourmets du monde entier. Vous vous demandez toujours quoi offrir pour le Nouvel An à votre proche qui a déjà tout ? Et le champagne, dont toute la France est fière ! Prix approximatif- 100 euros.

1ère place – Champagne Moët & Chandon

Moët et Chandon ont conquis le monde en 1743, pour ne plus jamais perdre la palme. Le champagne légendaire est produit en province française Champagne issu des cépages classiques Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Pour vieillir et conserver le vin, la célèbre marque utilise des caves à vin souterraines qui s'étendent sur près de 30 kilomètres.

Moet & Chandon est élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle (mais secrète), après quoi le vin est vieilli en bouteille pendant 3 à 4 ans en fûts d'acier inoxydable.

Prix approximatif 4 100 à 5 200 roubles (1 500 à 2 000 UAH)

Les champagnes secs ou demi-secs Moët et Chandon ont un goût léger, transparent, avec un perlage délicat. La bouteille signature d'un célèbre fabricant français est facile à reconnaître parmi les autres champagnes du marché. La table du nouvel an selon le détail signature : un élégant nœud noir, scellé par un sceau rond rouge au niveau du cou.

Au XXe siècle, l’Europe se délectait littéralement de Moet & Chandon. Ils célébraient les victoires dans les courses automobiles, la pluie d'embouteillages saluait les dîners, les réceptions et les occasions spéciales. Après la guerre, le champagne d'élite accompagnait la célébration des victoires sportives et la présentation des avions de ligne. De nos jours, un verre de Moët et Chandon est un compagnon constant du cinéma hollywoodien et de la mode française. Moscou, Paris, Londres, New York Le Nouvel An 2018 sera célébré avec le champagne Moët & Chandon.

Chacun des vins français célèbres a un caractère, un goût et un nom particuliers :

Certains producteurs russes produisent également des vins mousseux dignes de toutes les vacances.

Quel champagne est de bonne qualité et comment le choisir

Avant d’aller au magasin chercher une bouteille (ou une boîte) de la boisson des fêtes de tous les temps, c’est une bonne idée de comprendre son « origine ».

Bon vieux classique

La méthode de fabrication classique (comme en Champagne) est un processus laborieux et chronophage. Ce vin est naturellement saturé de dioxyde de carbone (bulles de vacances), lors de la fermentation secondaire et du vieillissement de longue durée directement en bouteilles - cela nécessite au moins 15 mois.

La technologie est connue dans le monde entier, mais aujourd'hui, seules les quelques entreprises dont les installations de production sont situées à proximité des vignobles l'utilisent. Le fait que la boisson soit préparée selon la méthode française classique peut être jugé par l'inscription sur l'étiquette « Metodo Classico » ou en russe - « Vieilli », « Classique ».

Production de réservoirs

Il y a environ cent ans, une méthode a été inventée qui permettait d'accélérer le processus de fermentation des dizaines de fois et, par conséquent, de réduire le coût du produit. La technologie a été appelée « réservoir » en raison du fait que le vin est saturé de bulles de gaz dans d'énormes récipients métalliques (réservoirs) et non dans des bouteilles. Si la boisson enivrante est préparée selon cette méthode, aucune marque n'est apposée sur les étiquettes.

La majeure partie du vin mousseux, que l'on appelle habituellement « champagne » dans notre pays, est le résultat d'une telle fermentation « accélérée ». Les « classiques », bien entendu, ont un bouquet plus riche et plus de nuances de goût. Mais le plus souvent, seuls les experts constatent ces différences. C'est à vous de décider s'il est judicieux de payer trop cher pour quelque chose que vous ne pouvez pas évaluer.

Attention aux contrefaçons

C'est bien pire si le fabricant essaie de vous vendre du vin ordinaire, parfois de mauvaise qualité, artificiellement saturé de bulles de dioxyde de carbone (comme la limonade).
Une indication qu'il s'agit d'un produit de substitution sera son prix bas et les adjectifs sur la contre-étiquette : « pétillant », « pétillant », « gazéifié » ou « saturé ». Mettez cette bouteille de côté sans aucun doute.

Comment choisir un champagne de qualité en magasin

Arrêté devant des rangées de bouteilles sur les étagères des magasins, faites attention aux signes suivants du « bon » vin mousseux :

Étiquette de prix. Un bon vin, même élaboré selon la méthode en cuve, ne peut pas être bon marché. En même temps les produits marques célèbres ne justifie souvent pas le prix gonflé - préparez-vous à payer pour le prestige, et non pour un bouquet et un goût particuliers.
Bouteille. Pour le vin mousseux, utilisez un récipient en verre foncé et épais d'un volume de 0,75 ml, pouvant résister à une pression d'au moins 6 atmosphères. Très rarement, on le trouve dans des bouteilles de 1,5 litre et plus - leur production nécessite le savoir-faire particulier des souffleurs de verre. Les récipients d'un volume de 0,2 ml sont principalement utilisés par les compagnies aériennes et les hôtels, 0,375 ml par les restaurants.
Liège. Les producteurs russes protègent leur vin avec des matériaux naturels et non du plastique. Le liège, fabriqué à partir de l'écorce du chêne-liège, est difficile à voir sous le film protecteur, mais vous pouvez le sentir - il est plus doux au toucher.
Étiquette et contre-étiquette. Recherchez dessus les signes suivants : catégorie, date de péremption, cépage utilisé dans la production, adresse légale fabricant et emplacement des installations de production. Faites attention à la composition - pas d'arômes ni de colorants produit de qualitéça ne peut pas être! Des étiquettes soigneusement apposées et des inscriptions peu claires et barbouillées devraient également vous alerter.

Si vous voulez vous protéger contre l'achat de champagne de mauvaise qualité, allez l'acheter non pas dans le petit magasin le plus proche, mais dans une caviste ou, dans les cas extrêmes, dans un hypermarché. N'achetez pas de bouteilles dans une vitrine où elles sont restées longtemps sous la lumière - il est fort probable que la boisson ait perdu sa qualité.

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Comment déterminer la qualité du champagne à la maison

La précieuse bouteille a été achetée et débouchée, vous pouvez maintenant déterminer le bon choix en apparence boire, sentir et goûter :

Couleur. Le champagne authentique est blanc, avec une légère touche de paille ; parfois la boisson dans le verre a un reflet doré-verdâtre. Le vin mousseux peut aussi être rose ou rouge. La couleur de la boisson dans le verre doit correspondre à celle indiquée sur l'étiquette.
Bulles. Petits, de même taille, ils jouent dans un verre pendant au moins 10 heures. Ils ont sifflé et ont disparu au bout de 10 minutes - devant vous se trouve un substitut.
Transparence. La boisson doit être exempte d'impuretés et de sédiments.
Arôme. Parfum subtil et exclusivement naturel, qui contient des notes fruitées et citronnées.

La présence d'un goût de levure ou d'alcool indique que le fabricant ne prête pas suffisamment attention au respect de la technologie.

Quel champagne choisir pour le nouvel an

À la recherche de vin mousseux table de fête, décidez de sa variété. Tout dépend de la teneur (ou de l'absence) de liqueur de sucre dans la boisson. Recherchez les désignations suivantes sur les étiquettes :

Le Doux – avec une teneur élevée en sucre (plus de 50 g/l), est assez rare.
Demi-sek, sec et extra sec – respectivement mi-sec (mi-doux), sec et extra-sec, la quantité de sucre varie de 50 à 20 g/l.
Brut et extra brut - avec une très faible teneur en sucre (moins de 15 g/l) et sans ajout de liqueur de sucre.

Il est généralement admis que les vignerons utilisent de la liqueur douce pour masquer des défauts de matière ou des défauts de production. C'est pour cette raison que les vins bruts, avec leur goût et leur arôme absolument « purs », sont absolument populaires dans le monde entier. Il est préférable d'ouvrir un festin dans un tel champagne, il est idéal avec les fruits de mer, les viandes blanches, les fromages à pâte dure.

Une autre chose est que dans notre pays, ils préfèrent traditionnellement les variétés mi-douces voire sucrées, et le brut est considéré comme trop acide. Dans ce cas, le compromis idéal pourrait être le demi-sec, qui conviendra aussi bien au traditionnel Olivier qu'aux sandwichs au caviar noir. Cependant, le champagne mi-doux trouvera également de la « compagnie » sur la table du Nouvel An : il peut être servi avec des fruits et des gâteaux à la fin du festin.

Le champagne russe est savoureux et peu coûteux - mythe ou réalité

Afin de vous offrir, à vous et à vos proches, un plaisir gastronomique, il n'est pas du tout nécessaire de décorer la table du Nouvel An avec l'élite du Dom Pérignon ou du Moët & Chandon. Et chez les fabricants nationaux, il est possible de trouver des échantillons décents à un prix très « notre » :

"Vins de Tsimliansk" L'usine, située dans la région de Rostov, produit d'excellents vins mousseux. Le plus célèbre d'entre eux est le rouge, selon une recette cosaque unique - option parfaite pour toute célébration. Eh bien, le «Onéguine» blanc de qualité supérieure est idéal pour la fête du Nouvel An.
« Nouveau monde" L'usine, fondée il y a plus de cent vingt ans par le prince Golitsyne, séduit les consommateurs par la qualité constante de ses « produits mousseux ». Les marques « Collectible », « Novy Svet », « Paradisio » sont idéales pour la table de fête.
"Abrau-Durso". Le champagne le plus célèbre de Russie d'une entreprise de Région de Krasnodar. Dans son assortiment, vous trouverez des vins mousseux élaborés selon la technologie des cuves (Champagne russe, ABRAU) et d'excellents classiques (Imperial, Millesim). Une chose est bouleversante : Abrau-Durso fait une grosse majoration sur un nom bien connu.

Il vous sera désormais plus facile de comprendre le large assortiment de boutiques de vins dans les rayons « houblon » des hypermarchés - vous savez avec certitude quel champagne est bon en qualité, en goût et en arôme, comment le choisir et quels producteurs nationaux vous pouvez donner la préférence en toute sécurité.

Oh, c'est du champagne ! Boisson de la royauté et des aristocrates. Subtil et pétillant, légèrement enivrant pour l'esprit et éveillant les sens émotionnels. C’est de cela dont nous allons parler dans cet article !
Choisir du champagne comme cadeau, à première vue, peut sembler simple, car le champagne est vendu dans n'importe quel magasin et présenté large éventail. Mais ce n’est qu’un premier coup d’œil. Si vous approfondissez le sujet de la production, étudiez la technologie et la composante variétale, des questions peuvent se poser concernant son choix. Grâce à une approche compétente dans le choix d'un cadeau, le résultat ne tardera pas à arriver. 13 conseils de sommelier vous seront utiles !

Au début de l'article, je voudrais dire quelques mots sur le fait que le vrai grand champagne est produit uniquement sur les sols calcaires et calcaires uniques de la Champagne. De tels sols n’existent nulle part dans le monde ! C'est cette boisson qui peut porter le fier nom de champagne, et tout le reste est essentiellement du vin mousseux.

Les classiques du genre sont la clé du succès, ou brièvement sur

la chose principale

La règle principale lors de l'achat de champagne est de connaître la méthode de son élaboration. Un fabricant qui se respecte ne viole jamais des traditions séculaires et les technologies classiques pour la production de vins mousseux. Seule une méthode de fermentation secondaire en bouteille, avec des éléments travail manuel les maîtres, appelés remuage et dégorgement, peuvent servir de garantie de qualité à 100%.

Le vrai champagne est élaboré uniquement en Champagne. C’était il y a tant de siècles, c’est ainsi et il en sera toujours ainsi. Le fameux champagne coûte très cher ! Cherchez le nom sur l'étiquette « un vin mousseux » , et souviens-toi de ça le prix d'un bon vin mousseux commence à 600 roubles.

Le champagne doit contenir un minimum de sucre résiduel et doit être brut ou au moins sec. Blanc de Blanc signifie froid et désigne la méthode blanc sur blanc, tandis que Blanc de Noir fait référence à la méthode de production de champagne blanc à partir de raisins rouges à chair blanche. Intéressant, n'est-ce pas ?

Note à l'attention du citoyen moyen : aucun pays au monde ne considère qu'il est permis d'écrire le mot « champagne » sur l'étiquette de son vin mousseux. La seule exception est la Russie.

Les « bulles » ne garantissent pas la qualité.

Que ne faut-il pas donner ?

Lorsque vous choisissez du champagne comme cadeau, n'arrêtez pas votre regard sur le produit situé dans les rayons au niveau dit « du niveau des yeux ». Il existe généralement un produit du segment économique qui ne convient pas comme cadeau. Ni la forme de la bouteille, ni le bouchon en liège, ni les fameuses bulles de la boisson ne constituent dans cette situation un gage de qualité.

Le destinataire, s'il le souhaite, peut l'acheter lui-même. La catégorie de ces « vins mousseux » comprend les usines RISP, MKSHV(ville de Moscou) DZIV(Derbent), certaines usines à Saint-Pétersbourg, dans le territoire de Krasnodar et autres. Le prix de ces boissons appartient à la catégorie budgétaire et ne dépasse pas 200 roubles.

Ces vins effervescents peuvent et doivent sans aucun doute être consommés en bonne compagnie, lors d'un mariage ou d'une soirée amusante. Cependant, pour un cadeau, ils sont trop « faibles » dans leur contenu interne, puisqu'ils ont été fabriqués non pas selon la technologie classique (fermentation secondaire en bouteille), mais selon la méthode dite acratophorique (fermentation en cuve). Il est peu probable qu'une bouteille d'une telle boisson plaise au héros de l'occasion. Mais la joie est l’objectif principal de tout cadeau.

Champagne ou vin mousseux ? Similitudes clés

et les différences

Les vins sont divisés en vins tranquilles et mousseux. Cette loi ne peut être contestée. Le champagne n'est rien d'autre qu'un vin mousseux. Il est important de considérer ici la technologie de production. En plus des vins mousseux classiques, vous pouvez trouver des boissons gazeuses au vin dans les rayons des magasins. Un exemple frappant cette boisson est la préférée de beaucoup "Bosco" au prix de 250 à 300 roubles (pays fabricant - Lituanie, Russie, Italie).

Un autre exemple est le merveilleux Lambrusco, qui appartient à la catégorie des vins perlés (pays producteur - Italie), dont le prix varie de 250 à 800 roubles, selon le fabricant. Savoureux et sucré, le Lambrusco de qualité inférieure est apprécié par de nombreuses jeunes filles et femmes. Mais ne recherchez pas les prix bas : un bon Lambrusco ne peut pas être bon marché !

N'oubliez pas que ni le Bosco ni le Lambrusco ne sont des exemples de vins mousseux et sont produits selon une technologie complètement différente !

Lisez attentivement l'étiquette et la contre-étiquette. De nombreux fabricants, dans la course aux volumes de ventes, sont hypocrites et écrivent ceci : Labrusco, Lambrusco. C'est ce qu'on appelle stratagème de marketing, il n'est pas poursuivi par la loi. La principale chose à retenir est que ce produit n’a rien de commun avec le vrai italien.

Vous pouvez acheter de tels vins dans presque tous les magasins. Il est probable qu’un tel cadeau conviendra à une visite ou à un modeste rendez-vous romantique. Il vaut mieux s'abstenir de présenter de telles boissons au héros du jour ou à un haut fonctionnaire, afin de ne pas se retrouver dans une situation délicate.

La Russie et ses traditions séculaires

Soyons patriotes de notre Patrie et commençons notre notation des vins de champagne avec un producteur russe. Depuis l’époque pré-révolutionnaire, les vignerons russes s’efforcent de produire des vins mousseux de qualité. La preuve historique en est le prince Golitsyne, considéré comme le fondateur et l'ancêtre de la glorieuse viticulture russe.

En cadeau à un prix raisonnable, vous pouvez acheter du vin mousseux auprès d'un producteur populaire "Abrau Durso". Vous devez faire attention à son endurance. C'est cela qui détermine le prix final du produit. Choisissez des options vintage dans des coffrets cadeaux. Le prix de 0,75 litre de marchandise est de 1 800 roubles. Pensez-vous que c'est cher ? Ça vaut vraiment le coup !

Usine Nouveau monde produit des vins mousseux classiques, âgés et produits dans le respect de toutes les règles. La gamme d'assortiments est largement représentée dans les magasins de marque des vignerons de Crimée. Le vieillissement des vins varie de 9 mois à 3 ans, ce qui affecte considérablement le prix. Le champagne peut avoir différentes teneurs en sucre, blanc, rose et rouge. Seules les versions assaisonnées conviennent comme cadeau. Pour un tel cadeau, vous devrez payer entre 1 000 et 2 500 roubles.

Avec la bonne approche, tout acheteur pourra acheter du « champagne » excellent et de haute qualité en cadeau auprès de TD "Fanagoria". Par exemple, au prix de 500 roubles.

Quelle quantité de sucre faut-il mettre ?

Le bon vin mousseux ou, comme nous l'appelions autrefois, le champagne doit être brut ou sec. Seul le sucre le plus fermenté permet de profiter du vrai goût du contenu. La présence de sucre laisse penser qu'il peut être utilisé pour lisser les défauts ; un tel « champagne » ne laisse pas un arrière-goût harmonieux.

Brut ou sec est un apéritif idéal, mais sucré ou mi-sucré ne conviennent qu'au dessert.

Lors du choix d'un cadeau, vous devez toujours prendre en compte les préférences du héros de l'occasion. Si une personne n'aime pas l'acidité, il est préférable de lui présenter des versions plus douces de vins mousseux. Le meilleur cadeau Les vins mousseux italiens produits dans la petite province d'Asti, située géographiquement dans la région mondialement connue du Piémont, gagneront en notoriété. Ces vins effervescents sont élaborés à partir du célèbre cépage Muscat. Grâce à lui, ils sont si savoureux et riches. Recherchez les lettres DOCG sur les étiquettes avant et arrière. Leur présence indique que vous avez entre les mains de l'or véritable et doux de la muscade, originaire du Piémont.

Le best-seller de cette catégorie est sans aucun doute le vin mousseux italien. "Mondoro Asti". Beaucoup de gens le reconnaissent à bouteille originale ayant une forme hélicoïdale en spirale. Prix pour 0,75 litre en ventes au détail– à partir de 1 250 roubles. Mais ne confondez pas Asti avec Mondoro Brut, car c'est une toute autre histoire.

Définitivement pour les amateurs de sucreries un bon cadeau va devenir « "Asti Martini" Et « Asti Cinzano». Ces boissons occupent les deuxième et troisième places sur le marché des ventes de vins mousseux doux et demi-doux et ne sont pas très inférieures en qualité à leur frère plus cher, Mondoro. Leur prix en rayon est d'environ 850 à 900 roubles. Il existe souvent des remises promotionnelles sur ces produits. Le vin mousseux est vendu dans les dépanneurs et répond à une demande massive.

France – Prétentieux et cher

Vous souhaitez suivre la mode française et être dans la tendance, comme disent les jeunes modernes ? Vous souhaitez délibérément souligner l’importance de votre don et disposer d’une jolie somme ? Argent? Alors n'hésitez pas à vous rendre dans une boutique de vin ou à consulter les rayons supérieurs des magasins réputés. Dans les magasins ordinaires situés dans la cour et appartenant à la catégorie classe économique (par exemple, la chaîne de magasins Magnit), ces vins mousseux ne sont pas vendus.

Nous parlons de la France et de ses vins de champagne incomparables. La région Champagne est la meilleure au monde et offre à l'acheteur un choix de champagne dans plusieurs catégories. Catégorie AOC indique que le vin est particulièrement contrôlé par origine (traduction littérale : appellation contrôle original). Les deux autres catégories sont de qualité supérieure et sont appelées Grand Cru Et Premier Cru, lu respectivement comme grand et premier.

Une option de cadeau incomparable peut être "Veuve Clicquot" Et Moët & Chandon ". Ces maisons de commerce font partie des cinq plus grandes marques mondiales. Le prix d'une bouteille de ce champagne varie de 5 500 roubles et dépend de la majoration commerciale et de l'option de conception (par exemple, un tube de fer est plus cher).

Un excellent cadeau pour un gourmet sophistiqué sera le champagne millesim, produit à partir du même meilleure récolte raisins récoltés à la main au cours d'une année civile. La qualité luxueuse impose prix élevé une telle boisson. Cela peut atteindre plus de 10 000 roubles. et même 20 000 roubles. pour 0,75 litre.

Célèbre Dom Pérignon La récolte 2006 est estimée à 18 000 roubles la bouteille.

Il existe également des noms exclusifs de vins de champagne tout à fait rares. Génial "Cristal"- le rêve de tout collectionneur. Le prix minimum de cet or liquide commence à 22 000 roubles.

Italie – des traditions pétillantes

L'Italie ensoleillée est l'un des leaders de l'approvisionnement en vins effervescents sur le marché mondial et concurrent de la France. La région d'Asti susmentionnée donne au monde des vins mousseux de haute qualité. sucre naturel. Pour sélectionner la catégorie sec et brut, le produit bien connu est universellement adapté Prosecco, produit à partir du cépage du même nom. Il comporte deux catégories de qualité : DOCUMENT Et DOCG. Les deux catégories indiquent que le vin est particulièrement contrôlé par origine, et la lettre G indique une garantie de qualité supérieure.

Outre le Prosecco, l'Italie est également célèbre pour d'autres vins mousseux élaborés à partir de différentes variétés rouge et raisins blancs. Ils ne sont pas particulièrement appréciés des consommateurs et ne peuvent très probablement être achetés que sur commande spéciale dans une boutique en ligne ou dans une boutique de vins spécialisée. Qualité décente Il est élaboré dans la région du Piémont à partir d'un cépage blanc assez rare, le Nebbiolo. Le prix de 0,75 litre ne peut pas être qualifié de budget - à partir de 5 300 roubles.

Espagne – la qualité dans un verre

Tout pays qui se respecte produit, d’une manière ou d’une autre, des vins effervescents. L'Espagne est connue pour ses vins rouges tanniques de la région de la Rioja. Peu d’acheteurs savent que l’un des meilleurs exemples de vins mousseux est l’espagnol. Kava. Il se décline en blanc ou en rose et associe meilleures traditionsшампанизации. Кава изготовляется традиционным классическим методоми гарантирует отменное качество за умеренную цену (по сравнению с регионом Шампань). Полочная цена – от 700 рублей и выше.

Игристые вина Нового света

К странам Нового Света относятся Чили, Австралия, ЮАР, Аргентина. Если говорить о Чили, то эта страна предлагает на marché russeкак белые, так розовые и красные виды игристых вин. Среди прочих можно найти более сладкие варианты.

Для подарка милой леди можно выбрать «Fresita, gift box»игристое розовое, сладкое стоимостью от 1 300 рублей за 0,75 литра.

Для более сухого варианта остановите свой выбор на Conchaoui Toro, « Sunrise» Sparkling Brut. Его цена вполне бюджетная и составляет 600-650 рублей, а за качество можно не беспокоиться. Оба варианта представлены в подарочном коробе, что очень важно для подарка.

Дарите качественный алкоголь, и пусть одаряемый будет в восторге!

Прежде чем мы расскажем, как же выбрать настоящее шампанское, нам надо выяснить, что же подразумевается под словом «настоящее».

Мы привыкли называть шампанским все напитки, которые имеют пузырьки. Но это далеко не так и все что производится за пределами Франции, всего лишь игристое вино. А некоторые экземпляры и вовсе жалкая пародия на благородный напиток.

Все, что нужно знать о настоящем шампанском

Шампанское производится только во французской провинции Шампань и его четырех субрегионах: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs и Côte des Bar.
Французское шампанское – это всегда дорого.

Шампанское по количеству содержания сахара бывает

Brut Nature / Zéro Dosage (брют натюр/зеро дозаж).
Brut (брют).
Extra-Sec (экстра сухое).
Sec (сухое).
Demi-sec (полусладкое).
Doux (сладкое), которое практически не встречается и является большой редкостью.
В провинции Шампань выращивают только 7 сортов винограда и из них самыми популярными являются: Chardonnay (Шардоне), Pinot Noir (Пино нуар), Pinot Meunier (Пино менье).
Настоящее шампанское производится по уникальной запатентованной технологии - «Méthode Champenoise» – это когда шампанизация, т. е. наполнение продукта gaz carbonique, est passe de manière naturelle, путем вторичного брожения в бутылке и последующей выдержкой в горизонтальном положении в течение не менее 9-ти месяцев.

Теперь переходим к самому важному, как же купить настоящее шампанское и не попасться на подделку. Мы собрали рекомендации лучших сомелье, которые помогут вам при выборе благородного напитка.

Первым делом обращайте внимание на цену, настоящее шампанское не может стоить дешево. Минимальная цена может стартовать от 1500–2000 руб.
Старайтесь покупать шампанское в небольших специализированных магазинчиках или больших супермаркетах с хорошей репутацией.
На этикетке обязательно смотрите страну производителя. Шампанское – это только Франция, провинция Шампань и ее четыре региона (о них мы рассказывали в начале статьи).
Обязательно на этикетке должна присутствовать надпись – «Méthode Champenoise». Если вы не нашли эту надпись, то это свидетельствует лишь о том, что у вас вы руках игристое вино, а не шампанское.
Также обращайте внимание на наличие акцизной марки, исключением могут быть напитки, купленные в зоне duty free.
Взболтайте бутылку, если появилась равномерная пена, которая заполнила все пустое пространство бутылки, то это bon signe. Главное не переусердствуйте со взбалтыванием.
Пробка – это тоже немаловажный элемент. Она должна быть изготовлена только из натуральных материалов, чтобы шампанское могло «дышать». Материал пробки можно определить даже через фольгу с помощью простого нажатия. Matériau naturelбудет мягче, в отличие от синтетического.
Бутылка должна быть выполнена из толстого и темного стекла. Если стекло будет тонкое, то его может просто разорвать, а благодаря темному стеклу шампанское не портится при попадании солнечных лучей.
Еще одним немаловажным фактором являются – пузырьки. После наполнения бокала те самые пузырьки должны быть одинакового размера и подниматься вверх. В качественном напитке пузырьки могут выходить из бокала часами.
Будьте внимательны при выборе Demi-sec(полусладкого) и Doux (сладкого) шампанского, так как известные Дома Шампани выпускают только 7–10% такой разновидности напитка и можно нарваться на подделку. Так как при помощи подсластителя можно скрыть множество технологических ошибок (касается только фальсифицированной продукции).
Используйте приложение Vivino. Достаточно сделать фото бутылки, как тут же вы получите комментарии и общую оценку Sur la base de la note des personnes qui ont déjà essayé cette boisson. Скачать можно из

Шампанское - это игристое вино, произведенное методом вторичного брожения во Французском регионе Шампань. Как вы уже возможно догадались, назвали этот напиток в честь провинции, откуда он родом, но в странах постсоветского пространства могут назвать шампанским почти любой газированный напиток, что конечно же неправильно.

Fait intéressant.Настоящие бокалы для шампанского имеют внутренние стенки с микроскопическим рельефным слоем для того, чтобы пузырьки прилипали к стенкам.

Часто, трудности возникают при выборе шампанского на свадьбу или другие événements de vacances, где главная задача совместить хорошее качество и приемлемую цену. Мы поможем вам не ошибиться при выборе шипучего напитка и раскроем много нюансов.

Придерживаясь этих советов вы точно выберете хорошее шампанское, но помните, что на вкус и цвет всем не угодить, поэтому свой идеальный вариант вы сможете подобрать только методом проб и ошибок.

Интересная инфографика на тему шампанского. Много любопытных фактов и полезных советов.

Сорт шампанского

На получение какого либо сорта влияет количество сахара, добавляемого после брожения и выдержки. Шампанское разделяют на:

Doux (Doux / Дю) - очень большое содержание сахара. Более 50 г/л
Полусухое (Demi-sec / Деми сэк) - содержит около 33-50 г/л
Sec (Sec / Сэк) - содержание сахара в пределах 17-35 г/л
Экстра-сухое (Extra sec / Экстра сэк) - содержание сахара в пределах 12-20 г/л
Самое сухое или брют (Brut / Брют) - содержание сахара меньше 15 г/л
Экста-брют (Extra brut / Экстра брют) - в такое шампанское вообще не добавляется сахар

Самый распространенный сорт в мире (но не в России)- брют. В России больше предпочитают сладкие или полусухие игристые вина, выбирайте именно эти сорта, если устраиваете мероприятия с большим количеством гостей. Если же вы сидите на диете то лучше выбрать брют, т.к. в нем почти не содержится сахара

Мне очень нравится шампанское, именно французское, настоящее, а не «советское», испанское и т.д. Но согласна, к брюту надо немного привыкнуть, особенно после pendant de longues années«советского игристого».
Отзыв с форума

Качество шампанского

Производители разделяют шампанское на:

Шампанское без указания года (champagne sans annee)- на данный момент занимает огромную долю винного рынка. Это шампанское, выдержка которого не достигла даже года. На таких бутылках пишут только тип шампанского (белое, розовое и т.д.)и обязательно указывают содержание сахара.
Миллезимное (millesime)- такое вино полностью или частично изготовлено из винограда урожая того года, который указан на этикетке.
Престижное (cuvee de prestige)- шампанское изготовленное из сусла la plus haute qualité, обязательно указывается год производства и зачастую бутылка может иметь индивидуальное название.

Il convient également de prêter attention à la présence de l'abréviation, le cas échéant, alors vous tenez entre vos mains un vrai champagne français et vous ne pouvez avoir aucun doute sur sa qualité.

NM : Négociant manipulateur. Il s’agit d’entreprises (dont la plupart des grandes marques) qui achètent du raisin et produisent du vin ;
CM: Coopérative de Manipulation. Coopératives produisant du vin à partir de raisins cultivés par les membres de la coopérative, tandis que l'ensemble de la récolte est réuni ;
RM : Manipulateur récoltant. Fabricants qui cultivent du raisin de manière indépendante et en produisent du vin. Ils ne sont pas autorisés à acheter plus de 5 % de raisins de l'extérieur ;
SR : Société de Récoltants. Association de Vinogents produisant du champagne commun, mais ne formant pas une coopérative ;
RC : Coopérateur Récoltant. Adhérent de la coopérative de vente de champagne produit par une coopérative sous sa propre marque ;
Maman : Marque Auxiliaire ou Marque D’Acheteur. Marque non liée aux fabricants ou aux raisins ; un nom de vin appartenant à quelqu'un d'autre, comme un supermarché (comme Private Label) ;
ND : Négociant Distributeur. Négociant vendant du vin sous sa marque.
Wikipédia

Tri des raisins

Traditionnellement, le champagne est élaboré à partir de raisins blancs, utilise très rarement des cépages rouges et mélange également rarement ces cépages.

Bon à savoir. Le champagne s'avère presque toujours blanc (peut-être jaunâtre) Des couleurs, même s'il était fait de raisins rouges. Cela se produit parce que le jus est très peu en contact avec la peau, ce qui donne la couleur aux raisins.

La taille de la bouteille

Le plus souvent, le champagne est versé dans des bouteilles standards (750 ml) Et des bouteilles grandes tailles (1,5 litre) Ils s'appellent Magnum. Champagne en grandes bouteilles, généralement meilleure qualité (puisqu'ils contiennent moins d'oxygène), par conséquent, cela coûte beaucoup plus cher que le champagne dans une bouteille standard.

Il est très difficile de trouver des bouteilles Magnum en Russie, car leur production est très difficile et coûteuse. (Cela ne peut être fait que par des constructeurs de verre expérimentés). Si vous faites une erreur avec cette bouteille, il est probable qu'elle éclatera. haute pression par conséquent, les fabricants utilisent une option plus fiable, une bouteille standard sur 0,75 litre

Vidéo sur le choix du champagne

La vidéo expliquera comment choisir le bon champagne (un vin mousseux) Dans le magasin, ils diront aussi Meilleure variété Et quelle collation utiliser au moment de la servir.

Conclusion

Vous en savez assez sur le champagne pour le choisir pour votre table de fêtes ou simplement l'acheter pour le dîner. Vous pouvez désormais expérimenter en toute sécurité et trouver votre propre goût sans vous soucier du champagne choisir.