Банана: сонирхолтой баримтууд, бичлэгүүд. гадил жимсний маниа идэх

Жимс

Банан(ар. طَلْحٌ [ṭalkḥ]‎; лат. Муза) нь жимсийг нь иддэг олон наст өвслөг ургамал юм. Диваажингийн ургамлын нэг гэж дурдсан.

Хуайс бохь

Коран сударт

Банана тухай шүлэгт дурдсан байдаг аль-Вакиа(“Үйл явдал”) итгэгчдэд зориулан бэлтгэгдсэн тэнгэрлэг адислалуудыг дүрсэлсэн агуулгын хүрээнд: Тэд тэнд хоосон яриа, нүгэлт яриаг сонсохгүй, харин зөвхөн "Амар амгалан, амар амгалан!" ۝ Мөн баруун талд байгаа хүмүүс (болон) баруун талд байгаа хүмүүс хэн бэ? ۝ (Тэдгээр нь) өргөсгүй бадамлянхуа дунд, ۝ ба (жимс нь) эгнүүлэн өлгөгдсөн гадил жимсний дунд,. Коран сударт ашигласан үгс ярих, орчин үеийн араб хэлээр "бохь хуайс", "диваажингийн гадил" гэсэн утгатай. Ибн Касир энэ шүлэг нь "Хижазын ойролцоо ургадаг өндөр өргөст мод" гэсэн утгатай гэж үзэж байгаа бөгөөд лалын шашинтнуудын теологичдын санал бодлыг иш татжээ. Мужахид хэлэхдээ: "منضود - manḍud" бол жимс нь бөөгнөрөн ургадаг мод юм. Курайшууд түүнийг биширч, энэ модны сүүдэр дор хоргодож байсан тул Аллах үүнийг дурджээ. Ибн Аббас хэлэхдээ: "Эдгээр моднууд нь дэлхийн ертөнцөд ургадаг хуайстай төстэй боловч жимс нь зөгийн балнаас илүү амттай байдаг." Абу Саид хэлэхдээ: va-talḥ manḍud(ар. وطلح منضود ‎) нь гадил жимсний мод юм." Ибн ‘Аббас, Абу Хурайра, аль-Хасан, Икрима, Катада болон бусад хүмүүс мөн авч үзсэн.

гадил жимсний жимс

Өгүүллэг

Хоолны гадил жимсний тухай анхны мэдээ Европт 3-4-р зууны үед гарч ирэв. МЭӨ д., магадгүй тэр үед Африкийн эрэг дагуу Энэтхэг, Газар дундын тэнгисийн орнуудаар чөлөөтэй аялж байсан Финикийн худалдаачид, далайчдын ачаар. Ойролцоогоор МЭ 67 онд. д. Ахлагч Плиний зохиолдоо энэ ургамлыг "пала" нэрээр дурдсан бөгөөд дараа нь сонгодог Грек хэлэнд оржээ. Теофраст зарим мэргэн хүмүүс гадил жимсний сүүдэрт цугларч ярилцах дуртай байсан бөгөөд үе үе түүний үр жимсээр хүч чадлаа бататгаж байсан түүхийг тэмдэглэжээ. Тийм ч учраас Муса sapientium ургамлын эртний Латин нэр нь "мэргэн хүмүүсийн гадил жимсний" гэсэн утгатай юм.

Дундад зууны үед зөвт халифуудын засаглалын үед Исламын эзэмшил өргөжиж, Ойрхи Дорнод, Африк тив, Европын өмнөд хэсэгт гадил жимсний тархалтад тэргүүлэх үүргийг Арабын нүүдэлчид, худалдаачид, дайчид гүйцэтгэсэн. . XVI зууны эхээр. Испани, Португалийн далайчид Баруун Африкийн эргээс Өмнөд Америкт банана авчирсан. Одоогийн байдлаар гадил жимсийг халуун орны бүх чийглэг бүс нутагт тариалж байгаа бөгөөд нийт жимсний ургацаараа усан үзэм, цитрус, огноо, алим зэрэг дэлхийн эдийн засгийн эхний тавд багтдаг.

Банана нь Исламын ертөнцөд үргэлж маш их алдартай байсан бөгөөд ургаагүй улс орон, газруудад байнга авчирдаг байв. Энэ тухай сониуч мэдээг 1839 онд байгуулсан Туркийн Холимог хилийн комисс дахь Туркийн төлөөлөгч, Туркийн комиссар Дервиш Пашагийн нарийн бичгийн дарга Мехмед Хуршидийн бичсэн "Турк-Персийн хил дагуу хийсэн аяллын тайлбар" номд багтаасан болно. Турк-Персийн хилийг эцэслэн тогтооход зориулав. Арарат ба Персийн булангийн хилийн бүсэд оршдог, үл мэдэгдэх бүс нутгуудад зочилсон зохиолч гадилын тухай ингэж бичжээ: "Басрад нимбэг, жүрж, муза (гадил) гэж нэрлэгддэг хэд хэдэн жимс ургаж, ургадаг. зөвхөн халуун цаг агаарт. Та Константинопольд шинэхэн олж чадахгүй. Зэгс зүйлийн энэ модны их бие нь маш чийглэг, зөөлөн байдаг боловч энэ зэгс нь нэг ба хагас куладжи (сажен) хүртэл ургадаг; түүний навчнууд нь энгийн зэгсний навчтай ижил, 3 кулаж урт, 10 аршин өргөн, ер бусын дүр төрхтэй. Өвлийн тэсгим хүйтэнд тэднийг хүлээж авдаггүй ч бусад бүх улиралд тарьсан цагт жилийн эцэс гэхэд үр жимсээ өгөх нь гарцаагүй. Банана идэхэд тэр үед таны бодож байсан жимсний амтыг авдаг гэж тэд хэлдэг; гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Түүний амт нь өөр ямар ч амттай байдаггүй гэж би сонссон.

Александр Дюмас өөрийн эзэмшдэг "Агуу хоолны толь бичиг"-дээ Арабын хөтөч нарын хамт Тунис руу аялсан тухайгаа дурьдсан бөгөөд бусад зүйлсийн дотор: " ... миний арабууд оройн хоолондоо хэдэн огноо, нэг гадил жимс идсэнийг хараад би их гайхсан. Тэд маш бага идсэн байхад би ийм том оройн хоол идсэндээ ичиж байсан» .

гадил жимсний бялуу

Хэрэглээ

Лалын диваажинд ургадаг гадил жимс нь хоолны дуршил ихтэй, амттай жимсийг үйлдвэрлэдэг алдартай ургамал юм. Орчин үеийн ертөнцөд "гадил жимсний" гэдэг үг нь Musaceae овгийн (Банана) Муса (гадил) овгийн олон зүйл, эрлийзийг хэлдэг. Тэдгээрийн дотор зөвхөн гоёл чимэглэлийн ургамал эсвэл үйлдвэрлэлийн тариалангийн зориулалтаар ургадаг ургамлууд байдаг. Жишээлбэл, Япон Муса Басжу Сиб. & Zucc.болон M. ornata Roxb., эсвэл Филиппин M. textile Nee.зөвхөн хүчтэй олс, цайны уут үйлдвэрлэхэд ашигладаг эслэгт зориулж ургадаг. Абиссини банана гэж нэрлэгддэг M. enseteЭтиоп улсад таримал эслэг, түүнчлэн залуу нахиа, ишний үндэс болгон иддэг. Жимс M. balbisiana Colla.Өмнөд болон Зүүн өмнөд Азиас гаралтай ургамал нь хоолонд бараг тохиромжгүй боловч өвчинд тэсвэртэй гэдгээрээ үнэлэгддэг тул гадил жимсний шинэ хэлбэрийг үржүүлэхэд "эцэг эх" -ийн нэг болгон ашигладаг.

Орчин үеийн нэр нь гадил жимсний диваажин ( M. диваажингийн Л.) гадил жимсний диваажинд ургадаг гэсэн мусульманчуудын мэдлэгийн нөлөөн дор К.Линнеус уг ургамалд өгсөн нь илт бөгөөд сурын 29-р ишлэлд дурдсан байдаг. аль-ВакиаАриун Коран судар (үйл явдал). Араб хэлээр гадил жимсийг нэрлэдэг нь үүнийг баталж байна муза(ар. موز ‎), Латин хаана байсан Муза- банан.

Өнөөдрийг хүртэл мэдэгдэж байсан 300 гаруй төрлийн гадилыг "амтат" болон "цардуултай" гэж хуваадаг. Эхнийх нь түүхийгээр иддэг, хоёр дахь нь буцалгаж, шарсан, уураар жигнэж, хатааж, мах, загас, будаа гэх мэтээр чанаж болгосон. Ийм гадил жимсний нухаш нь нэлээд нягт бөгөөд төмс шиг амттай байдаг. Америк, Европт банана гэж нэрлэдэг заншилтай ( банан) шинэхэн хэрэглэдэг шар чихэрлэг жимс. Хэрэглэхийн өмнө хоол хийх шаардлагатай цардуулаар баялаг жимсийг "plantain" гэж нэрлэдэг ( plantain). Одой банана, заримдаа чихрийн гадил гэж нэрлэдэг бөгөөд шар мах нь ердийн гадилаас хамаагүй чихэрлэг амттай байдаг. Арьс, махны өнгө нь улаанаас нил ягаан хүртэл янз бүр байдаг улаан банана нь тээвэрлэлтэнд бараг тэсвэрлэдэггүй тул ургадаггүй орнуудад бараг мэдэгддэггүй. Нимгэн ногоон хальстай, алимны амттай банана байдаг.

гадил жимсний баг цэцэг

Тодорхойлолт

Гадил жимсийг ихэвчлэн мод гэж андуурдаг боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь олон наст, маш том өвслөг ургамал бөгөөд их биений үүргийг олон тооны зузаан, шүүслэг, өргөн навчит иш гүйцэтгэдэг бөгөөд махлаг үндэслэг ишнээс спираль хэлбэрээр сунадаг. өтгөн цилиндр хэлбэртэй, 6-7 м өндөрт хүрдэг гөлгөр, гонзгой навч, 5-аас 15 ширхэг, дулаан цаг агаарт долоо хоногт нэг навчны хурдаар сунадаг. Навчны урт нь 2.7 м, өргөн нь 60 см хүрдэг. Тэд бүгд ногоон, burgundy толботой ногоон, эсвэл гадна талдаа ногоон, дотор тал нь нил ягаан өнгөтэй байж болно. Цэцэглэлт нь псевдостемийн өсөлт эхэлснээс хойш 6-8 сарын дараа тохиолддог.

Цэцэглэлт нь ишний төгсгөлд байрлах навчны сарнайн цөмөөс гарч ирдэг үзүүртэй процесс хэлбэрээр өөрчлөгдсөн өсөлтийн цэг юм. Эхлээд энэ нь том, сунасан, боргоцой хэлбэртэй нил ягаан бөөр юм. Мөчир нээгдэх үед цэцгийн ишний дагуу спираль хэлбэрээр байрлуулсан давхар эгнээнд бөөгнөрсөн цагаан хоолойт цэцэг гарч ирнэ. Эмэгтэй цэцэг доод 5-15 эгнээ эзэлдэг; тэдгээрийн дээр бисексуал ба бэлгийн бус цэцэг хэд хэдэн эгнээ байж болно; эрэгтэй цэцэг дээд эгнээнд байрладаг. Залуу жимс нь эмэгтэй цэцэгнээс хөгжиж, аажмаар нимгэн ногоон хуруу шиг болдог. Мөчир нь удалгүй унаж, баглаа бүрийн боловсорч гүйцсэн жимс нь 10-аас 90 кг жинтэй гадил жимсний баглаа болж хувирдаг. Жимсний массын дор иш нь унжиж, гадил жимсний баглаа доошоо эргэдэг. Жимс боловсорч гүйцсэн хугацаа 90-120 хоног байна.

Жимс нь өнгө нь тод ногооноос шар эсвэл улаан болж өөрчлөгддөг, заримдаа цагаан судалтай байдаг. Тэдгээр нь 6-30 см урт, 2-5 см өргөн, гонзгой, цилиндр эсвэл гурвалсан хэлбэртэй, шулуун эсвэл бага зэрэг муруй хэлбэртэй байдаг. Мах нь зааны соёогоор шар, улаавтар эсвэл нил ягаан өнгөтэй, боловсорч гүйцээгүй үед хатуу, шарж, бүр латекс агуулсан, боловсорч гүйцсэн үед зөөлөн, зөөлөн, сэвсгэр эсвэл хуурай, махлаг болдог. Амт нь чихэрлэг, чихэрлэг, исгэлэн, алим шиг эсвэл цардуултай байж болно.

Жимс ургасны дараа гадил жимсний газрын хэсэг нь үхэж, үндсэн ургамлын эргэн тойронд ургасан үндэслэг үр удмаас шинэ ургамал ургаж, энэ шинэчлэгдэх үйл явц тасралтгүй үргэлжилдэг.

гадил жимсний жимс

Жимс

Боловсорч гүйцсэн гадил жимсний нухаш нь 75% ус, 20-22% амархан шингэдэг сахар, 1.6% цардуул, уураг, өөх тос, витамин, органик хүчил, пектин, амин хүчил, эфирийн тос, эслэг, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Нэг кг гадил жимсний нухаш нь 970 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд 5-6 ширхэг банана нь эрчим хүчний ханалтаараа оройн хоолтой тэнцэнэ. Орчин үеийн үүднээс авч үзвэл гадил жимсийг хурдан шингэдэг, хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг биологийн бодис агуулсан тэжээллэг жимс гэж үздэг. Гадил жимсний гол үнэ цэнэ нь хүний ​​биед хурдан шингэдэг эрчим хүчний эх үүсвэр болох амархан шингэцтэй нүүрс ус (100 г бүтээгдэхүүн тутамд 30 гр орчим) агуулагддагт оршдог.

Бананы ургамлын уураг нь бүрэн биш боловч хүний ​​биед шаардлагатай зарим амин хүчлийг агуулдаг. Бага хэмжээний ургамлын гаралтай өөх тос нь олон ханаагүй тосны хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд энэ нь илүүдэл холестерин үүсэх боломжийг бууруулж, элэгийг өөх тосны нэвчилтээс хамгаалж, бие махбод дахь бодисын солилцооны чухал үйл явцыг зохицуулж, атеросклерозын магадлалыг бууруулдаг. зүрх. Гадил жимсний эслэг нь хоол боловсруулах, ялгадсыг зайлуулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг.

Гадил жимсний нухашанд агуулагдах пектин бодисууд нь ходоод гэдэсний замд нэвтэрч, ходоод, гэдэсний хананд хортой бодисын механик болон химийн нөлөөг бууруулж, ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийн үрэвслээс сэргийлдэг. Пектинууд нь хүнд металл, радионуклидуудтай уусдаггүй давс үүсгэдэг тул ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчээр шингэдэггүй бөгөөд ялгадастай хамт биеэс гадагшилдаг. Эдгээр бодисууд нь бие махбодоос бичил биетэн, тэдгээрийн хорт бодис, хоол боловсруулах явцад үүссэн хорт бодис, ксенобиотик, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн биед хуримтлагдах биологийн хортой бодисууд: холестерол, цөсний хүчил, мочевин, билирубин, серотонин, гистамин, шигүү мөхлөгт эсийн бүтээгдэхүүн. Бие дэхь пектин бодисыг тогтмол хэрэглэснээр эрүүл мэндийн ерөнхий байдал сайжирч, мэдрэлийн, зүрх судасны систем, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааны алдагдал буурдаг.

Гадил жимсний нухаш нь провитамин А, витамин B 1, B 2, B 3 (витамин PP), B 6, B 9, C, E. Макро шим тэжээлүүд: кали, цахиур, магни, натри, фосфор. Микроэлементүүд: хөнгөн цагаан, иод, кобальт, манган, селен, хром, цайр. Эмийг гадил жимсний жимсээр хийдэггүй, харин Төгс Хүчит Бүтээгч өөрөө тэнцвэржүүлсэн биологийн идэвхт бодисын иж бүрдэл нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, олон төрлийн өвчнийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Гадилын жимсийг амны хөндийн салст бүрхэвчийн үрэвсэлт гэмтэл, диапедийн цус алдалт, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, бактерийн задрал, янз бүрийн гаралтай энтерит, шархлаат колит болон ходоод гэдэсний замын бусад архаг өвчний үед хэрэглэж болно. Гадил жимс нь мацаг барих гэж нэрлэгддэг өдрүүдийн хамгийн тохиромжтой хоол бөгөөд хүн гэдэс болон бүх биеийг зөөлөн ажиллуулах боломжийг олгодог хоол хүнс хэрэглэдэг. Целлюлоз хүртэл буталсан залуу гадил жимсний навчийг түлэгдэлт, үрэвссэн шархыг эмчлэхэд ашигладаг байв. Чихрийн шижин өвчний үед цэцгийн декоциний хэрэглэж, чихний өвчинд шинэхэн цэцгийн шүүсийг дусааж байв.

A m. banane f., Герман. банан. Испани, порт. банана, pl. зэрэг. 1. робот. Урт нь сажен, өргөн нь аршин навчтай мод нь үндэслэг ишнээс шууд гарч ирдэг. Жимс нь өргөст хэмхтэй төстэй хэлбэртэй бөгөөд иддэг. Банана модны бүх хэсгүүд ажиллаж эхэлдэг. ...... Орос хэлний галликизмын түүхэн толь бичиг

БАНАН- (Испани банана). Писанга, Адамын инжир гэгддэг өвслөг мод шиг асар том ургамал; өргөст хэмх шиг харагддаг гурилтай жимс нь талх шиг идэгддэг. Орос хэлэнд орсон гадаад үгсийн толь бичиг ... ... Орос хэлний гадаад үгсийн толь бичиг

БАНАН- хальсанд. Жарг. авто. Шатл. Машинд суугаа хүн. Максимов, 24. Банана (гадил жимсний) хэн нэгний чихэнд (чихэнд). Жарг. Тэд хэлэхдээ Шатл. төмөр. 1. Ямар нэгэн зүйл сонсоогүй хүний ​​тухай. FL, 92. 2. Хөгжмийн чихгүй болсон хүний ​​тухай. Никитина 1996.14. 3. Дүлий хүмүүсийн тухай ... ... Орос хэллэгийн том толь бичиг

банан- БАНАНА, а, м .. 1. Хамгийн бага оноо (нэг эсвэл хоёр). Авах (эсвэл авах, гүйх, тармуур гэх мэт) ямар л муу үнэлгээ авахын тулд ямар нэг банана. сэдэв. 2. Эр бэлгийн эрхтэн. 3. Ихэвчлэн ...... хэлбэртэй, урт цүнх Оросын Арго толь бичиг

Банан- олон наст өвслөг ургамал. Зүүн өмнөд Ази бол эх орон гэж тооцогддог. Эндээс тэрээр Африк, Өмнөд болон Төв Америкт хүрч, түүний олон тооны сортууд эрт дээр үеэс үржүүлж ирсэн. Банана жилд 3 удаа боловсордог. Олон үндэстний хувьд тэд ...... Хоолны толь бичиг

БАНАН- нөхөр. Адамын инжирийн мод ба жимс, Муса парадислака. Банана хүн. ургамал, гадил жимсний мод; цуглуулсан гадил жимсний төгөл. Далын тайлбар толь бичиг. БА. Дал. 1863 1866 ... Далын тайлбар толь бичиг

БАНАН- (Муса), овгийн олон наст ургамлын төрөл зүйл. банана цагаан гаа захиалах. Өндөр, заримдаа аварга том (15 м хүртэл өндөр) өвслөг ургамал нь хүчирхэг үндэслэг иштэй, маш богино иштэй, бие биентэйгээ давхцсан хавтанцар бүрээсээр үүссэн өндөр хуурамч их биетэй ... Биологийн нэвтэрхий толь бичиг

банан- амжилтгүй, хос, жимс, хоёр, сэтгэл хангалуун бус, Орос хэлний синонимын толь бичиг. гадил жимсний н., ижил утгатай үгс: 15 Адамын инжир (1) ... Синоним толь бичиг

БАНАН- ижил нэртэй олон наст өвслөг ургамлын жимс; зөвхөн халуун орны орнуудад боловсордог. ЗХУ, Кавказ, Крымын Хар тэнгисийн эрэгт дулааныг бага шаарддаг гадил жимсний сортуудыг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон үржүүлдэг. Банана цэцэглэж, ...... Өрхийн товч нэвтэрхий толь бичиг

БАНАН- гадил жимсний гэр бүлийн олон наст өвслөг ургамал. Гэгээн 40 зүйл, Ази, Австралийн халуун, субтропик; соёлд голчлон Латин Америкт. Үр жимсэнд 300 хүртэл жимс (60 кг хүртэл). Хүнсний жимсний нухаш, ойролцоогоор. 16% элсэн чихэр. Хоол хүнс болон... Том нэвтэрхий толь бичиг

БАНАН- БАНАНА, банана, нөхөр. (араб. гадил жимсний хуруу). Дал модны хэлбэртэй халуун орны ургамал. || Энэ ургамлын амтат махлаг жимс. Ушаковын тайлбар толь бичиг. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Ушаковын тайлбар толь бичиг

Номууд

• Банана, Михаил Иванов. Банана нь хамгийн байгалийн хэвлэлийн клон гэж үзэх ёстой. романы неореалист хэв маяг нь түүний "намтар зүй", түүний чернуха болон хараал дэлгэж, зөвхөн цаг хүртэл нуугдаж ... 380 рубль худалдаж аваарай
• Банана: зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл, Максимова I.G .. ...

-аас хариу ХЕЙЛА[гуру]
Энэтхэгийг гадил жимсний өлгий нутаг гэж үздэг. Тэндээс эдгээр амтат жимс нь халуун орны бүс нутагт тархсан байв. Банана гэдэг нь арабаар хуруу гэсэн утгатай.
Үнэндээ та гадил жимсний талаар сонссон зүйлсийн ихэнх нь үнэн биш юм. Тэд далдуу мод дээр ургадаггүй: банана бол өвс юм. Түүгээр ч барахгүй энэ өвс 15 метр, эсвэл бүр илүү ургадаг. Шөнийн цагаар, зөвхөн сарьсан багваахайгаар тоос хүртдэг. Гадилын жимс нь жимс юм. Эдгээр жимсийг гадил жимсний тусгай тээвэрлэгчээр тээвэрлэдэг.
Эх оронд нь гадилаар юу хийдэг вэ? За, жишээ нь, 28 градусын цайз хүрдэг шар айраг. Зэрлэг банана үртэй байдаг. Зарим оронд гадил жимсний өвсний булцууг жимснээс илүү амттай гэж үздэг. Ижил орнуудад гадил жимсний арьсыг тамхи татдаг - барет нь хамгийн хар навчин тамхинаас илүү хүчтэй байдаг. Филиппинд гадилыг картон цаас хийхэд ашигладаг.
Гадил жимсний өнгө нь ердөө л гайхалтай олон янз байдаг бөгөөд дулаан орнуудад та зөвхөн шар төдийгүй ногоон, хүрэн, улбар шар, ягаан, улаан, тэр ч байтугай нил ягаан өнгийн жимс олж болно.
Өнөөдрийг хүртэл 400 орчим сорт байдаг.
Банана нь зорилго, шинжлэх ухааны дагуу хоёр ангилалтай байдаг. Эхний дагуу гадилыг ширээний, амттан, хүнсний ногоо гэж хуваадаг. Кавендиш, Грос Мишель, Лакатан сортын бүлгүүдийн ширээний банана нь дэлхийн гадил жимсний экспортын дийлэнх хувийг бүрдүүлдэг. Үүнийг л бид иддэг.
Улаан банана нь уламжлалт ширээний гадилаас улаан, хүрэн улаан, улаан хүрэн өнгөтэй байж болох арьсны өнгөөр ​​ялгаатай байдаг. Олон тооны сортуудын хувьд мах нь ягаан өнгөтэй, жимс нь зузаан, бөөрөнхий хэлбэртэй, амт нь жимсний гадил жимсний амттай төстэй байдаг. Алим, хүүхэд, элсэн чихэр, эмэгтэй банана нь өөр өөр төрлийн мини гадил юм. Тэдний жимс нь 8-12 см урт хүрдэг. Хадгалалт муутай учраас тэд бидэнд хүрэх нь ховор.
Planteyn сортын бүлгийн хүнсний ногооны гадилыг голчлон чанаж дууссаны дараа иддэг бөгөөд боловсорч гүйцсэн үед шар биш, хар өнгөтэй болдог. Гаднах байдлаар тэд уламжлалт ширээний гадилаас том хэмжээтэй ялгаатай байдаг.
Орос улсад 20 хүртэл сорт зарагддаг.
Одоо ургамал судлалын талаар. Банана бол олон наст өвслөг ургамал гэдгийг та аль хэдийн мэдсэн. Гэсэн хэдий ч, энэ өвсний иш нь газар доор байдаг бөгөөд масс нь 10 кг хүрч чаддаг үндэслэг иш гэдгийг хүн бүр мэддэггүй! Гадаргуу дээр байдаг бөгөөд ихэвчлэн иш эсвэл их бие гэж нэрлэгддэг зүйл нь нэг нэгээр нь ороосон навчнууд юм. Ийм хуурамч их бие нь 10-15 м өндөр, 60 см диаметртэй байдаг. Хуурамч их биений дээд хэсэгт жимс нь тодорхой бус баг цэцэгтэй байдаг. Ургамлын жимс 6-10 сарын дараа гарч ирдэг. Ийм иш нь зөвхөн нэг жил амьдардаг, учир нь жимс боловсорч гүйцсэний дараа үхдэг.
Одоо хоолны донтолтын талаар. Хэрэв бидний хувьд гадил жимс нь амттантай адил бол халуун орны оршин суугчдын хувьд энэ нь хачир, төмс, талх, тэр байтугай махыг амжилттай орлуулдаг "хоёр дахь талх" эсвэл "стратегийн" бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс Кубад гадил жимсний шарсан төмсийг алдартай хоол гэж үздэг бол Австралид гадилыг уртаар нь хоёр хэсэг болгон хувааж, гурил, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, давс, чинжүү цацаж, буцалж буй тосонд шарсан байна. Африкчууд гадил жимсийг бүх хоолонд нэмдэг - өндөг, шөл, будаа, тэр ч байтугай загасны хачир болгон өгдөг. Гэвч Хар тивийн гадилын ургацын ихэнх хэсгийг жимсний шар айраг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Европчууд гадил жимсний хоол хийхэд дасаагүй ч эдгээр жимсийг маш их хүндэтгэдэг.
Гадил жимсний ийм түгээмэл хайр нь санамсаргүй биш юм, учир нь энэ нь зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн төдийгүй витамин, эрдэс бодис, ялангуяа калийн гайхалтай эх үүсвэр юм.
Банана сонгох нь маш энгийн - яаралтай хэрэглэхийн тулд гөлгөр царцсан арьстай шар жимс худалдаж авах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бүрэн ногоон жимс ч гэсэн танай газарт амархан боловсорч гүйцдэг бөгөөд энэ нь худалдан авсан гадил жимсний амт, витамины агууламжид нөлөөлөхгүй. Дулаан орнуудад ч гэсэн жимс жимсгэнэ ногооноор хурааж авдаг.

Банана маш их алдартайэрт дээр үеэс. Өнөөдөр тэдгээрийг зөвхөн шууд ургадаг газруудад төдийгүй дэлхий даяар зарж борлуулах боломжтой.

Банана юугаараа ийм дур булаам болдог вэ? Банана нь хальслахад хялбар байдагТэд танд хөнгөн зууш хэрэгтэй үед гартаа байхад тохиромжтой. Энэ жимс нь харшилтай гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь нялх хүүхдэд ч идэх боломжийг олгодог. Банана нь витамин С, эслэг, калийн сайн эх үүсвэр юм.

Тийм гэж итгэдэг гадил жимсний төрсөн газар Азийн ширэнгэн ой. Гадилын иш нь модон биш тул 25 м/с-ээс дээш хурдтай салхи нэг минутын дотор бүхэл бүтэн гадилын тариаланг амархан устгаж чадна. Тиймээс ургамал болгонд тулгуур байдаг. Банана мөчир дээр гарч ирснээс хойш 8-10 долоо хоногийн дараа хурааж авдаг. Тэдгээрийг ногооноор нь хурааж аваад тусгай үйлдвэрт боловсорч гүйцэхэд илгээж, дараа нь дэлгүүрийн лангуун дээр тавьдаг.

"Банана" гэж юу вэ?

Банана бол жимс юм, мөн ургамал нь өөрөө өвс бөгөөд өндөр нь 10 метр, өргөн нь 40 см хүртэл ургадаг. Гэхдээ иш нь хөндий юм. Банана нь 500 гаруй сорттой бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт ургадаг. Эдгээр ургамлууд нь сараана, цахирмаа цэцэгтэй ижил ботаникийн гэр бүлд хамаардаг. Гэхдээ энгийнээр хэлэхэд, сургуулийн биологийн хичээлээс харахад гадил жимс нь өвс юм.

"Банана" гэдэг нэр нь араб хэлний "банан" гэсэн үгнээс гаралтай.хуруу гэсэн үг. Энэтхэгт жил бүр нийт 16.5 сая гадил жимс ургадаг бөгөөд Энэтхэг улс дэлхийн бусад орнуудтай харьцуулахад гадил жимсний үйлдвэрлэлээр тэргүүлдэг.

Банана нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Банана нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг: A, C, E, түүнчлэн рибофлавин, тиамин, ниацин, фолийн хүчил, витамин В12 болон төмөр, кальци, кали, магни, фосфор, зэс, цайр, фтор зэрэг бусад эрдэс бодисууд. бусдын. шим тэжээл. Гэсэн хэдий ч олон эрдэмтэд хүрээлэн буй орчны өөрчлөлтөөс болж гадил жимсний ургамал удахгүй устаж магадгүй гэж үздэг.

Хэрэв чи Банана худалдаж авсан бөгөөд хальсыг нь хар болгохыг хүсэхгүй байнаЖимсийг тасалгааны температурт хадгална. Хэрэв гадил жимсний бага зэрэг боловсорч гүйцэх шаардлагатай бол түүнийг хөргөгчинд хийнэ, харин хальс нь хар өнгөтэй болно, гэхдээ жимс нь өөрөө амттай болно. Мөн та гадил жимсийг бор цаасан уутанд хийж хонуулснаар тасалгааны температурт боловсорч гүйцэхэд тусалж болно. Хэрэв та аль хэдийн боловсорсон гадилыг нэг уутанд хийвэл процесс хурдасна. Банана хальсыг нь авсны дараа вакуум уут эсвэл саванд хийж хөлдөөж болно.

Бүрэн ногоон эсвэл ногоон үзүүртэй бананаерөнхийдөө хоол хийх, ялангуяа хайруулын тавган дээр хамгийн тохиромжтой. Банана нь түүнийг төрүүлсэн ургамлаас гадуур хамгийн сайн боловсордог тул ногоон банана худалдаж авахаас бүү ай. Хэрэв та гадилыг ургамлын мөчир дээр боловсорч гүйцэхээр нь үлдээвэл хальс нь хагарч, жимс нь амтгүй болдог тул гадилыг ногоон хэвээр нь хурааж авдаг.

Банана үржүүлэхүрээр биш, учир нь сүүлийнх нь ариутгасан байдаг, харин үндэслэг ишний найлзуурууд. Банана ургах, үржихийн тулд халуун орны уур амьсгал, нар, ус элбэг, шим тэжээлээр баялаг хөрс хэрэгтэй. Целлюлозоос гадна гадил жимсний хальсыг бас хэрэглэдэг. Энэ нь сарнайн бутанд сайн бордоо юм. Сарнайн бутны ойролцоо нүх ухаж, гадил жимсний хальс тавихад л хангалттай.

• МЭӨ 327 онд Македонский Александр Энэтхэгт шинэ сүсэг бишрэлийг хүлээн зөвшөөрч гадил жимс идэж байжээ.

• Тайландын хойд хэсэгт орших нэгэн хотод жил бүр ургац хураалтын дараа өндөгний гадил жимсний баяр гэж нэрлэдэг. Энэ өдөр хотын гол сүмийг ногоон банана эсвэл улаан гадил жимсний цэцгээр чимэглэдэг бөгөөд оршин суугчид сүмд гадил жимсний өргөл өргөдөг.

• Нохойн гэр бүлийн махчин амьтдын нэг болох Манед чоно нь гадил жимсэнд хангалттай харьцаж, тэднийг таашаалтайгаар иддэг.

• Египтэд гадил жимсний тариалалтад маш нухацтай хандаж, гадил жимсний тариалалтын нарийвчилсан "заавар" хүртэл ханан дээр үлджээ.

• Ихэнх улс оронд гадил жимсийг мах, загасны хачир болгон үйлчилдэг бөгөөд үүнийг дуртайяа чанаж өгдөг.

• Согтууруулах ундаа нь гадилаар хийгдсэн бөгөөд тэдгээрийн хүч нь 28 градус хүрдэг.

• Банана нь үртэй боловч байгалийн бүх хуулиас ялгаатай нь банана үрээр үржих боломжгүй - тэдгээр нь ариутгасан бөгөөд гадил жимсний үржүүлгийн гол арга нь үндэслэг ишний найлзуурууд юм.

• Гадил жимсийг боловсорч гүйцээгүй хурааж авдаг, учир нь зохиомол нөхцөлд боловсорч гүйцсэнээр аль хэдийн боловсорч гүйцсэн ургацаас хамаагүй илүү ашигтай болдог. Үүнээс гадна, гадил нь яг боловсорч гүйцсэн, хэт боловсорсон нь тэр даруй хагарч, амтгүй болох мөчийг барьж авахад хэцүү байдаг.

• Гадил жимсний бутыг үргэлж уядаг, учир нь хүчтэй салхи нэг минутын дотор бүх тариаланг сүйрүүлж чаддаг, учир нь иш нь өөрөө дэмжлэггүй байдаг.

• Дэлхий дээр маш олон төрлийн гадил жимсний төрөл байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор улаан, ногоон, хар, алтан өнгөтэй байдаг. Бусад орны оршин суугчдын жишгээр бидний иддэг гадил жимс нь амтгүй, ерөнхийдөө малын тэжээл болдог.

• Гадил жимсний арьсыг сарнайн бутанд маш сайн бордоо болгон ашиглаж болно.

• Банана нь маш өндөр илчлэг бөгөөд хатаасан банана нь шинэхэн гадилаас тав дахин илчлэг юм. Онолын хувьд та насан туршдаа гадил жимсээр өлсөж, амин дэм дутагдаж үхэхгүйгээр амьдарч чадна.

• Банана нь зүрхний булчинг бэхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг кали их хэмжээгээр агуулдаг тул зүрхэнд хамгийн эрүүл хоол хүнс юм.

• Энэтхэгт нэг хөлөг онгоц хөөргөхийн тулд хэдэн мянган гадил жимсийг зүгээр л буталдаг.

• Дэлхий дээр гадил жимсний үйлдвэрлэл маш өндөр хөгжсөн тул жилийн ургац нь дэлхий дээрх бүх хүмүүсийг, тэр дундаа нялх хүүхдийг арван таван кг хооллоход хангалттай юм.

• Нэгэн удаа Англид нэг охин 4 гадил идээд нас баржээ. Энэ бол 1946 онд, дайны дараа эдгээр 4 банана нь удаан хугацааны завсарлагааны дараа Англид авчирсан гадилын анхны багцуудын нэг байв.

• Гадил жимсний латин нэр нь "musa sapientum" бөгөөд үүнийг "мэргэний жимс" гэж орчуулж болно.

• Гадил нь харьцангуй их хэмжээний кали, түүний дотор цацраг идэвхт кали-40 изотоп агуулдаг тул цацраг идэвхт бодис юм.

• Худалдааны гадил жимсний бутнуудын дийлэнх нь (мөн эдгээр нь бутнууд) бие биенийхээ клон бөгөөд Өмнөд Азийн нэг ургамлаас гаралтай. Энэ нь тэднийг хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдалд маш мэдрэмтгий, устах эрсдэлтэй болгодог.

• Одоо хамгийн алдартай гадил жимсний төрөл бол Кавендиш бөгөөд үүнээс өмнө түүний байрыг Грос Мишель эзэлж байсан бөгөөд түүний ургамлууд нь үнэндээ бие биенийхээ клон байсан бөгөөд 20-р зууны дунд үе хүртэл дэлхийг гадилаар хангадаг байв. Грос Мишель жимс нь Кавендишээс том, удаан эдэлгээтэй, тээвэрлэлтийг илүү сайн тэсвэрлэдэг байв. Өнгөрсөн зууны дунд үед Грос Мишель сорт нь энэ зүйлийн ургамлыг гэмтээсэн "Панама өвчин" хэмээх мөөгөнцрийн улмаас дэлхийн гадаргуугаас бараг бүрмөсөн алга болжээ. Одоо Кавендишийн гадил жимсэнд үүнтэй төстэй аюул заналхийлж байна.

• Дэлхий дээр мянга гаруй төрлийн гадил жимсний төрөл байдаг ч бараг бүгдээрээ амт нь тааламжгүй байдаг. Амтат, идэж болох, өвчинд тэсвэртэй гадилын дотроос Ражапури, Майсор (чихэрлэг ба исгэлэн), зайрмаг, Робуста, хатагтай хуруунууд алдартай.

• Goldfinger сортын гадил жимсний амт нь "сонгодог" банана шиг биш, харин алимтай төстэй. Энэ бол Австралид бага хэмжээгээр ургадаг Филип Роувын үржүүлсэн эрлийз юм.

• Америкчууд гадилыг хамгийн их жимс иддэг. АНУ-д жил бүр нэг хүнд бараг 12 кг гадил ногдож байгаа нь алим, жүржийн хэрэглээнээс их байна.

• Аль улс хамгийн их банана иддэг вэ? Угандад оршин суугч бүр жилд 220 кг-аас дээш банана иддэг, өөрөөр хэлбэл гадилыг эхний, хоёр, гуравдугаарт идэх ёстой.

• Гадил жимсний мод бол мод биш - энэ нь илүү бут, илүү нарийвчлалтай, өвс юм. Үндэс бүтэц нь өтгөн ишний гадаргуу дээр гарч ирдэг тул гадил жимсийг мод шиг ургамал гэж нэрлэдэг. Нэмж дурдахад гадил жимсний ургамал нь олон наст бөгөөд дэлхийн хамгийн том ургамал юм.

• Үргэлж сайхан сэтгэлтэй байхыг хүсч байна - банана идээрэй. Эдгээр нь тусгай амин хүчил триптофан, түүнчлэн В6 витамин агуулдаг бөгөөд түүний тусламжтайгаар бие нь байгалийн антидепрессант болох серотонин үүсгэдэг.

• Банана бол шим тэжээлийн хамгийн эрүүл эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Тэд бараг өөх тосгүй, маш бага илчлэг, витамин В6, эслэг, кали ихтэй байдаг.

• Мөн гадил жимсэнд фосфор, магни, кальци, төмөр, цайр, зэс, селен агуулагддаг. Би A, B1, B2, C, E, K болон бусад витаминуудын талаар чимээгүй байна - тэдгээр нь гадил жимсэнд бас байдаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар банана идэх нь зүрхний өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

• "Гадил жимсний бүгд найрамдах улс" гэсэн хэллэг нь гадил жимсний компаниудыг (гайхалтай нь!) зоосны төлөө их хэмжээгээр дэмждэг жижиг дарангуйлагчдын удирддаг жижиг мужуудыг хэлдэг.

• Банана баглааг "сойз", ганц ширхэг гадил жимсийг "хуруу" гэж нэрлэдэг. Ерөнхийдөө орчин үеийн "гадил" гэдэг үг араб хэлээр яг "хуруу" гэсэн утгатай.

• Угандад гадилыг шар айраг хийхэд ашигладаг. Дашрамд хэлэхэд, маш сайн, жимсний шар айраг нь бараг 28% спирт агуулдаг.

• Банана нь зөвхөн шар биш, бас улаан өнгөтэй. Улаанууд нь илүү зөөлөн махтай бөгөөд тээвэрлэлтийг тэсвэрлэдэггүй. Сейшелийн МАО бол алтан, улаан, хар банана ургадаг дэлхийн цорын ганц газар юм. Нутгийн иргэд мэдээжийн хэрэг тэднийг иддэг: энэ бол хавч, хясаагаар үйлчилдэг хачир юм.

• Дашрамд хэлэхэд тэдгээрийг цуглуулах арга нь бас анхаарал татахуйц байх ёстой. Үүнд хоёр хүн хэрэгтэй. Нэг нь урт шонтой гадилыг ишнээс нь унагаж, хоёр дахь нь аль хэдийн доод талд, нуруугаа орлуулж байна. Банана яг дээрээс нь унаж, агуулах руу аваачна. Хүний эрхийн комисс айж сандарсан.

• Бананы хамгийн сонирхолтой хэрэглээг Энэтхэгээс олжээ. Гадил жимсний хальсан дээр гишгэчихээд хальтирч, унаж үзээгүй хүн байна уу! Тиймээс Энэтхэгт гадил жимсний арьсны энэхүү тааламжгүй шинж чанарыг хөлөг онгоцыг хөөргөхөд хялбар болгох үүднээс өнөөг хүртэл ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд гох онгоц (гулс) нь зүгээр л буталсан гадил жимсний тос түрхэнэ. Дунд зэргийн нүүлгэн шилжүүлэлттэй нэг хөлөг онгоцыг хөөргөхөд 20,000 орчим банана шаардлагатай.

Бананатай холбоотой бичлэгүүд

• Эстонийн оролцогч Майт Лепик дэлхийн анхны тэмцээнд түрүүлэв. Тэрээр 3 минутын дотор 10 банана залгиж чаджээ. Гэхдээ бид түүний эр зоригийг давтахыг зөвлөдөггүй, учир нь тэр хальстай нь шууд идсэн бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд маш аюултай байж магадгүй юм.

• Банана идэх дэлхийн дээд амжилт нь цагт 81 банана буюу минутанд 1.35 банана, секундэд 0.0225 банана байна.

• Банана нь нэг багцад 15-20 ширхэг ургадаг бөгөөд нэг бутанд нийтдээ 300 хүртэл гадил байдаг.

• Дэлхий дээр жилд 100,000,000,000 гадил жимс иддэг бөгөөд энэ нь энэ бүтээгдэхүүнийг бүх хөдөө аж ахуйн тариалангийн дунд улаан буудай, будаа, эрдэнэ шишийн дараа дөрөвт ордог.

Энэтхэгийг гадил жимсний өлгий нутаг гэж үздэг. Тэндээс эдгээр амтат жимс нь халуун орны бүс нутагт тархсан байв. Банана гэдэг нь арабаар хуруу гэсэн утгатай.

Үнэндээ та гадил жимсний талаар сонссон зүйлсийн ихэнх нь үнэн биш юм. Тэд далдуу мод дээр ургадаггүй: банана бол өвс юм. Түүгээр ч барахгүй энэ өвс 15 метр, эсвэл бүр илүү ургадаг. Шөнийн цагаар, зөвхөн сарьсан багваахайгаар тоос хүртдэг. Гадилын жимс нь жимс юм. Эдгээр жимсийг гадил жимсний тусгай тээвэрлэгчээр тээвэрлэдэг.

Юунаас бүтсэн бананаэх орондоо? За, жишээ нь, 28 градусын цайз хүрдэг шар айраг. Зэрлэг банана үртэй байдаг. Зарим оронд гадил жимсний өвсний булцууг жимснээс илүү амттай гэж үздэг. Ижил орнуудад гадил жимсний арьстэд тамхи татдаг - барет нь хамгийн хар навчин тамхинаас илүү хүчтэй байдаг. Филиппинд гадилыг картон цаас хийхэд ашигладаг.

Өнгө будах банана- зүгээр л гайхалтай олон янз байдаг, дулаан орнуудад та зөвхөн шар төдийгүй ногоон, хүрэн, улбар шар, ягаан, улаан, тэр ч байтугай нил ягаан жимсийг олж болно.

Өнөөдрийг хүртэл 400 орчим сорт байдаг.

Хоёр ангилал байдаг банана- зорилго, шинжлэх ухааны дагуу. Эхний дагуу гадилыг ширээний, амттан, хүнсний ногоо гэж хуваадаг. Кавендиш, Грос Мишель, Лакатан сортын бүлгүүдийн ширээний банана нь дэлхийн гадил жимсний экспортын дийлэнх хувийг бүрдүүлдэг. Үүнийг л бид иддэг.

улаан бананаУламжлалт ширээний гадилаас арьсны өнгөөр ​​ялгаатай бөгөөд улаан, улаан-бургунди, улаан хүрэн өнгөтэй байж болно. Олон тооны сортуудын хувьд мах нь ягаан өнгөтэй, жимс нь зузаан, бөөрөнхий хэлбэртэй, амт нь жимсний гадил жимсний амттай төстэй байдаг. Алим, хүүхэд, элсэн чихэр, эмэгтэй банана нь өөр өөр төрлийн мини гадил юм. Тэдний жимс нь 8-12 см урт хүрдэг. Хадгалалт муутай учраас тэд бидэнд хүрэх нь ховор.

хүнсний ногооны бананасортын бүлэг Planteyn нь голчлон хоол болсны дараа иддэг бөгөөд боловсорч гүйцсэн үед шар биш, хар өнгөтэй болдог. Гаднах байдлаар тэд уламжлалт ширээний гадилаас том хэмжээтэй ялгаатай байдаг.

Орос улсад 20 хүртэл сорт зарагддаг.

Одоо ургамал судлалын талаар
Юу банан- Энэ бол олон наст өвс, та аль хэдийн сурсан. Гэсэн хэдий ч, энэ өвсний иш нь газар доор байдаг бөгөөд масс нь 10 кг хүрч чаддаг үндэслэг иш гэдгийг хүн бүр мэддэггүй! Гадаргуу дээр байдаг бөгөөд ихэвчлэн иш эсвэл их бие гэж нэрлэгддэг зүйл нь нэг нэгээр нь ороосон навчнууд юм. Ийм хуурамч их бие нь 10-15 м өндөр, 60 см диаметртэй байдаг. Хуурамч их биений дээд хэсэгт жимс нь тодорхой бус баг цэцэгтэй байдаг. Ургамлын жимс 6-10 сарын дараа гарч ирдэг. Ийм иш нь зөвхөн нэг жил амьдардаг, учир нь. жимс боловсорч гүйцсэний дараа энэ нь үхдэг.

Одоо хоолны дэглэмийн талаар
Хэрэв бидний хувьд бананаамттан гэхээсээ илүү халуун орны оршин суугчдын хувьд энэ нь хачир, төмс, талх, тэр ч байтугай махыг амжилттай орлодог "хоёр дахь талх" эсвэл "стратегийн" бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс Кубад гадил жимсний шарсан төмсийг Австралид алдартай хоол гэж үздэг бананауртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, гурил, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, давс, перец цацаж, буцалж буй тосонд хуурна. Африкчууд нэмж хэлэв бананабүх аяганд - омлет, шөл, будаа, тэр ч байтугай загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг. Гэвч Хар тивийн гадилын ургацын ихэнх хэсгийг жимсний шар айраг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Европчууд гадил жимсний хоол хийхэд дасаагүй ч эдгээр жимсийг маш их хүндэтгэдэг.

Гадил жимсний ийм түгээмэл хайр нь санамсаргүй биш юм, учир нь энэ нь зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн төдийгүй витамин, эрдэс бодис, ялангуяа калийн гайхалтай эх үүсвэр юм.

Сонгох бананамаш энгийн - яаралтай хэрэглэхийн тулд та гөлгөр царцсан арьстай шар жимс худалдаж авах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бүрэн ногоон жимс ч гэсэн танай газарт амархан боловсорч гүйцдэг бөгөөд энэ нь худалдан авсан гадил жимсний амт, витамины агууламжид нөлөөлөхгүй. Дулаан орнуудад ч гэсэн жимс жимсгэнэ ногооноор хурааж авдаг. Эцэст нь бананаМодон дээр боловсорч гүйцсэн үед шаардлагатай амт, үнэрийг олж авдаггүй, харин эсрэгээр нь алдаж, жимсний хальс нь хагарч, нухаш нь өвчинд амархан өртдөг тул эдгээр жимсийг боловсорч гүйцээгүй хурааж авдаг.

Худалдан авсан байж болохгүй бананахөргөгчинд. Аливаа халуун орны жимсний нэгэн адил банана нь хүйтэнд амт, үнэрээ алддаг тул өрөөний температурт хадгалах нь дээр.

Хальсалсан банана хэрэгтэйнэн даруй идээрэй, эс тэгвээс нухаш исэлдэж, хүрэн болж, витаминаа алдах болно.

Яагаад ийм зүйл болдог юм бананчихэрлэг, нөгөө нь огт амтгүй юу? Учир нь гадил жимсний хувьд адилхан боловч өөр өөр байдаг. Энэ жимсний хамгийн чухал зүйл бол хэрхэн, хаана боловсорч гүйцсэн явдал юм. Эцсийн эцэст, жимс нь зөвхөн ногоон, боловсорч гүйцээгүй тээвэрлэдэг. Тэдний зарим нь замдаа нөхцөл байдалд хүрч чаддаг ч эдгээр нь чихэрлэг биш байх нь гарцаагүй. Амьд үлдсэн хүмүүсийг тусгай өрөөнд хийгээр эмчилдэг. Энэ бол аймаар биш, технологи юм. Жимс нь боловсорч гүйцсэний дараа этиленийн хий ялгаруулдаг. Тиймээс хэрэв ногоон жимсийг хийгээр эмчилсэн бол өөрөө боловсорч эхэлдэг бөгөөд байгальд байдаг шиг үүнийг зөв хийдэг. Хэрэв долоо хоног орчим хугацаанд бүх зүйл хий, температуртай байвал (түүнийг тавихдаа 18 градус байх ёстой бөгөөд өдөр бүр ойролцоогоор градусаар буурах ёстой) жимс нь хуруугаа долоож эхэлдэг. Хэрэв энэ нь хэвийн биш бол тэд ажиллахгүй болно ... Үнэн бол энэ жимсийг төрөлх мөчир дээрээ идсэн хүмүүс мэдрэмж нь илүү баялаг гэж хэлдэг. Гэхдээ юу хийх вэ - та тэднийг нас бие гүйцсэн авч явах боломжгүй.

Гэхдээ зохиомлоор боловсорсон гадилаас ч гэсэн амттай, анхилуун үнэртэй хоол хийж болно.