"7 хүснэгт" хоолны дэглэм - юу боломжтой, юу нь болохгүй вэ. "7 хүснэгт" хоолны дэглэм - юу боломжтой, юу нь болохгүй вэ Жор: далайн байцаатай винегрет

Пиелонефрит, архаг ба цочмог нефрит, нефропати, гломерулонефрит зэрэг бөөрний олон өвчний үед хоолны дэглэмийн эмч М.И.-ийн боловсруулсан эмчилгээний хоолны дэглэм Хүснэгт 7б. Певзнер. Эмчилгээний хоолны дэглэм 7b нь урт хугацааны туршид зориулагдсан бөгөөд бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах, бөөрний хаван, үрэвслийг багасгахад чиглэгддэг.

Хоолны хүснэгт 7б-ийн тусламжтайгаар бөөрний үйл ажиллагааг сэргээх

Pevzner-ийн дагуу эмчилгээний хоолны дэглэмийн хүснэгт 7b нь бөөрөнд зөөлөн ачаалал өгч, хавдар, цусны даралтыг бууруулж, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Певзнерийн эмчилгээний хоолны дэглэмийн үндсэн дүрмүүд Хүснэгт 7b:

• Бутархай хоол (өдөрт 4-5 удаа) жижиг хэсгүүдэд;
• Уургийн хүнсний хэрэглээг багасгах;
• Өөх тос, нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах. Амьтны өөх тос 70% -иас ихгүй байх ёстой;
• Хоолны дэглэмээс халуун ногоо, хоолны давсыг хасах;
• Шингэний хэрэглээг өдөрт 1 литр хүртэл бууруулах. Бөөрний ачааллыг бууруулах;
• Мах, шувууны мах, загасыг эхлээд буцалгаж, дараа нь шөл, шарсан мах, жигнэх боломжтой;
• Хоолны дэглэмийн 7б-р хүснэгтэд өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж 2500-3000 ккал байх ёстой.
• Бүрэн эдгэрэх хүртэл хоолны дэглэм 7b-ийг удаан хугацаанд дагаж мөрдөх. Бүрэн эдгэрсний дараа дараагийн 2-3 долоо хоногт 7b хоолны дэглэмийг үргэлжлүүлэхийг зөвлөж байна.

Хүнсний жагсаалт

Хоолны дэглэмийн 7б-р хүснэгтэд зориулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт нэлээд өргөн бөгөөд энэ нь бүрэн эдгэрэхэд шаардлагатай эмчилгээний хоол тэжээлийг удаан хугацаанд дагаж мөрдөх боломжийг танд олгоно.

Певзнерийн дагуу хоолны дэглэмийн 7б-р хүснэгтэд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс:

• Өөхгүй мах, шувууны мах, загас. 7b хоолны дэглэмийн эхэн үед тэдгээрийн хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг бөгөөд энэ нь уургийн задралын бүтээгдэхүүний бөөрөнд хортой нөлөө үзүүлдэг;
• Талх, гурилан бүтээгдэхүүн (давс агуулаагүй бүх төрлийн);
• Гоймон. Хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх;
• Үр тариа, үр тариа (овъёос, Сагаган, шар будаа, будаа);
• Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн. Хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх;
• Өндөг (хатуу чанасан эсвэл омлет хэлбэрээр чанаж болгосон) өдөрт 2 ширхэгээс илүүгүй;
• Хүнсний ногоо (төмс, лууван, улаан лооль, манжин, өргөст хэмх, цуккини, хулуу, цэцэгт байцаа, шанцайны ургамал);
• Ногоон (дилл, яншуй);
• Жимс, жимсгэнэ (түүхий болон шатаасан). Тарвасны хязгаарлагдмал хэрэглээ;
• Жимс, хүнсний ногоо, жимсгэний шүүс;
• Rosehip decoctions, хатаасан жимсний компот, хар цай, сул исгэсэн кофе.

Певзнерийн дагуу хоолны дэглэмийг хориглосон хоол хүнс Хүснэгт 7б:

алдартай:

• ✅ Pevzner-ийн дагуу эмчилгээний хоолны дэглэмийн 13-р хүснэгт
• ✅ Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд уушигны сүрьеэгийн хоолны дэглэм
• ✅ Diet Бөөрний өвчний 7-р хүснэгт - цэс, жор

• Мах, шош, мөөг, загасны шөл дээр чанаж болгосон анхны хоол;
• Мах, хүнсний ногооны лаазалсан хоол;
• Буурцагт ургамал (шош, вандуй, шош, сэвэг зарам);
• Утсан, давсалсан загас, түүнчлэн түрс;
• Утсан мах, хиам;
• Улаан лууван, сармис, сонгино, мөөг;
• Даршилсан ногоо;
• Бяслаг (бүх сорт);
• Хүчтэй кофе, какао;
• Карбонатлаг болон согтууруулах ундаа.

Та хэр их шингэн уух ёстой вэ?

Pevzner 7b хоолны дэглэм дэх шингэний хэмжээг өдөрт 1 литрээр хязгаарлах ёстой. Эмчилгээний хоолны дэглэмийн үед шингэний хэрэглээг хязгаарлах Хүснэгт 7 b нь бөөрний бүсэд хавдар, үрэвслийг багасгахад чиглэгддэг. Өдөрт хэрэглэсэн шингэний хэмжээ нь өмнөх өдрийн шээсний хэмжээтэй тэнцүү буюу 300 мл-ээс их байх ёстой.

Хоолны дэглэмийн өдрийн шингэний хэмжээг 7б хүснэгтэд хийгүй цэвэр ус, шөл, жүүс, цай, компот зэргээс бүрдүүлнэ. Заасан нормоос хэтрэхгүй байхын тулд хоолны дэглэм дэх эхний курсуудыг хязгаарлах шаардлагатай. Энэ хязгаарлалт нь бөөрний ачааллыг бууруулахад тусална.

Долоо хоногийн цэс

Diet 7b - долоо хоногийн цэс (өглөөний цай, өдрийн хоол, үдээс хойшхи зууш, оройн хоол):
Даваа:

• 2 өндөгнөөс омлет. Улаан лоль;
• Өөхгүй ногооны шөл. Чанасан тахианы булан. 2 зүсмэл хөх тарианы талх;
• жимс;
• Төмсний нухаш. Уураар жигнэх үхрийн махны котлетууд. Сараалжтай луувангийн салат.

Мягмар:

• Цөцгийн тос бүхий Сагаган будаа. Алим;
• Лентен борщ. Чанасан цацагт хяруулын филе. 2 зүсмэл талх;
• Нэг шил kefir;
• Хүнсний ногооны шөл. Цөцгийтэй цуунд чанасан туулай.

Лхагва гараг:

• Prunes бүхий мюсли. Киссел;
• Сүүтэй хулууны будаа;
• 1 хатуу чанасан өндөг;
• Сквош түрс. Загасны чанасан филе.

Пүрэв гарагт:

• Үзэм бүхий зуслангийн бяслагны Casserole;
• Брокколи шөл. 2 зүсмэл талх. чанасан тахианы хөхний;
• Улаан лоолийн шүүс;
• Цагаан будаа. Тугалын гуляш. Байцааны салат.

Баасан:

• 2 хатуу чанасан өндөг. Өргөст хэмх улаан лооль;
• Сагаган шөл. 2 зүсмэл талх. туулайн чанасан мах;
• 1 шил сүү;
• Шарсан үхрийн мах. "Сойз" салат.

Бямба гарагт:

• Үзэм, цөцгийтэй бяслагны бялуу;
• Хүнсний ногооны будаатай шөл. 2 зүсмэл талх. Нэг хэсэг загас;
• Хатуу чанасан өндөг;
• Лентен пилаф. Үхрийн шарсан мах. Өргөст хэмх, улаан лоолийн салат.

Ням гараг:

• Вермишелтэй сүүтэй шөл;
• Төмсний нухаш. Үхрийн махны медалиуд. манжингийн салат;
• Киссел;
• Чанасан загас. Жигнэсэн төмс. Байцааны салат.

Хоолны дэглэмийн 7б-р хүснэгтийн дагуу эхний хоол, сүүн бүтээгдэхүүн, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн (сүү, kefir, исгэсэн сүү), жүүс, цай, өдөрт хэрэглэж буй шингэний хэмжээ 1 литрээс хэтрэхгүй байх ёстой. ус.

Хоолны жор

7b хоолны дэглэмийн жор:

Хатаасан жимс бүхий Lenten pilaf

Хатаасан жимс бүхий Lenten pilaf

Найрлага:

• Цагаан будаа 2 аяга;
• Лууван 2 ширхэг;
• Prunes;
• Хатаасан чангаанз;
• үзэм;
• Ус.

Хоол хийх арга:

1. Будаа, хатаасан жимсийг зайлж угаана.
2. Хатаасан жимсийг хавдахын тулд буцалж буй ус хийнэ.
3. Лууванг хальснаас хальсалж, тууз болгон хуваасан.
4. Лууванг хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч, жижиглэсэн хатаасан жимс нэмээд 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
5. Угаасан будаа, хатаасан жимс бүхий лууваныг тогоонд хийнэ, будаагаа 3 см-ээр бүрхэхийн тулд ус хийнэ.
6. Пилафыг бага дулаанаар 45-50 минутын турш чанаж болтол нь чанана. Хааяа хутгана.

Хоолны дэглэмийн дүрмийн дагуу Хүснэгт 7б хатаасан жимстэй туранхай pilaf-д давс, халуун ногоо нэмэхийг хориглоно. Пилаф нь үйрмэг, чихэрлэг амттай болно.

Шарсан үхрийн мах

Шарсан үхрийн мах

Найрлага:

• Үхрийн мах 500 гр;
• Төмс 500 гр;
• Лууван 2 ширхэг;
• Ургамлын тос;
• Ус.

Хоол хийх арга:

1. Pevzner-ийн эмчилгээний хоолны дэглэмийн дагуу 7б хүснэгтэд үхрийн махыг эхлээд буцалгах шаардлагатай. Махыг зөөлөн болтол 30 минутын турш бага дулаанаар чанаж, дараа нь хөргөнө.
2. Махыг дунд хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шиднэ.
3. Лууван, төмсийг хальслаарай. Төмсийг жижиг шоо болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.
4. Шарсан хүртэл хайруулын тавган дээр лууваныг хуурч, мах, төмстэй хайруулын тавган дээр шиднэ.
5. Махыг хүнсний ногоотой усаар асгаж, тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хийг багасгаж, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана.

Хоолны дэглэмийн дүрмийн дагуу Хүснэгт 7б хоол хийхдээ халуун ногоо, давс нэмэхийг хориглоно.

Брокколи шөл

Брокколи шөл

Найрлага:

• Брокколи;
• Цөцгий 0.5 л;
• Цөцгийн тос 20 гр;
• Ус.

Хоол хийх арга:

1. Брокколийг зайлж, хөлийг нь тайрч, байцааны толгойг баг цэцэг болгон хуваана.
2. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, жижиглэсэн брокколи хийж, ус нэмээд буцалгана.
3. Шөлийг бага дулаанаар 20 минут буцалгана (хөл нь бүрэн бэлэн болтол).
4. Галаас аваад брокколиг нухаш нь хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
5. Үүссэн нухашыг цэвэр саванд хийнэ, цөцгий нэмээд буцалгаад унтраа.

Та брокколи шөлөөр үйлчилж болно эмчилгээний хоолны дэглэм Pevzner Хүснэгт 7b ургамал (яншуй, dill) эсвэл амт нь жигнэмэг.

Үзэмтэй бяслагтай бялуу

Үзэмтэй бяслагтай бялуу

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг 200 гр;
• 1 өндөг;
• үзэм;
• Элсэн чихэр 2 халбага;
• Гурил 2 халбага;
• Ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Зуслангийн бяслагыг саванд хийж, өндөг, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, хавдах хүртэл нь исгэж байг.
3. Аарцны масс руу үзэм нэмээд сайтар холино.
4. Жижиг котлетууд хийж, гуриланд хийж, халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.

Певзнерийн эмчилгээний хоолны дэглэмийг дагаж, өглөөний цайндаа үзэмтэй зөөлөн бяслагтай бялуугаар хооллоорой. Хүснэгт 7б.

Өнгөрсөн зуунд алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн M. I. Pevzner-ийн боловсруулсан эмчилгээний хоолны дэглэмийн №7 хүснэгтийг бөөрний өвчтэй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үндсэн хүснэгт 7-г бөөрний архаг эмгэгийн үед (бөөрний дутагдлын шинж тэмдэггүй) нефрологичдод зааж өгдөг.

Нэмэлт хоолны дэглэм 7аБөөрний цочмог үрэвсэл эсвэл эмгэгийг хүндрүүлэх үед хэрэглэнэ 7б- гадагшлуулах эрхтнүүдийн үрэвслийг намдааж. Мөн эмчилгээний цэс нь арьсны сүрьеэтэй өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, үрэвслийн үед эд эсийн хаван нэмэгдэх боломжийг олгодог.

Хоолны дэглэмийн зарчмууд №7

Эмчилгээний хоол тэжээлийн гол зорилго нь уураг, давсны хэрэглээг багасгах, шээс хөөх эмийг идэвхжүүлэх, бие махбодийг олборлох азотын бодис, дутуу исэлдсэн метаболитоос ангижруулах, эдийн хаваныг арилгах, цусны даралтыг хэвийн болгох замаар бөөрний ачааллыг бууруулахад оршино. Бөөр хамгаалах хүснэгт 7-г ажиглаж буй өвчтөнүүдэд илүүдэл давсыг зайлуулж, цусны урсгал, биеийн ерөнхий байдал чанарын хувьд сайжирдаг.

Туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд одоо байгаа архаг эмгэгийг харгалзан цэсийг бэлтгэхэд тус тусад нь ханддаг тул зарим зөвлөмжүүд нь хоолны дэглэмийн сурах бичгийн найрлагатай давхцахгүй байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацааг (бөөрний өвчний хүснэгт 7) өвчтөнийг бүрэн шалгаж үзсэний дараа эмчлэгч эмч тогтооно.

Бөөрний ачааллыг бууруулж, энэ эрхтнийг хадгалахын тулд хоолны давсны хэмжээ өдөрт 6 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой, гэхдээ зөвхөн эмч яг тодорхой хэмжээг санал болгож чадна.

Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх чөлөөт шингэний хэмжээ 1 литр хүртэл буурч, пурин, уургийн хэмжээ хамгийн бага, нүүрс ус, түүний дотор нарийн төвөгтэй бодисууд хязгаарлагддаг.

Хоолны энергийн үнэ цэнэ, химийн найрлага (өвчтөний нөхцөл байдлаас шалтгаалан эмч тохируулна):

• калорийн агууламж - 2200-3000 ккал;
• уураг - 20-80 гр хүртэл;
• нүүрс ус - 450 гр хүртэл;
• липидүүд - 70-90 гр, ургамлын гаралтай өөх тос нь ойролцоогоор 25% -ийг эзэлдэг.

Бүх бүтээгдэхүүнийг давсгүйгээр бэлтгэдэг, натрийн хлоридыг зөвхөн тогтоосон өдөр тутмын тэтгэмжийг харгалзан бэлэн хоолонд нэмж болно. Мах, загасыг урьдчилан буцалгаж, олборлох нэгдлүүд болон илүүдэл давсыг шөл рүү шилжүүлэх хэрэгтэй.

Уураар жигнэх, чанасан, шатаасан, жижиглэсэн эсвэл бага зэрэг шарсан хоолыг урьдчилан талхгүйгээр дулаанаар үйлчилнэ. Хоолны тоо 5-6, хэсэг нь бага байдаг.

Diet 7 хүснэгт - юу идэж болох, юу идэж болохгүй (хүснэгт)

Хүснэгт 7-д заасан зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хүнсний бүтээгдэхүүний хүснэгт
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн
(та идэж болно)	шувууны мах, мах, загасны туранхай сорт (өмнө нь буцалгаж байсан); натрийн хлоридгүйгээр жигнэх, түүний дотор шинэхэн болон мөөгөнцөр (өдөрт 250 г хүртэл); өндөг (өдөрт 2 ширхэгээс ихгүй); бяслагаас бусад өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн; Оксалийн хүчил агуулсан хориотой зүйлээс бусад бүх ногоо; шинэ, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан бүх жимс, жимсгэнэ; бага илчлэг (нүүрс усны агууламж багатай) амттан, жишээлбэл, жимс, сүүн бүтээгдэхүүн (вазелин, суфле, чанамал, тарвага, чанамал, зөгийн бал); элсэн чихэр, зөгийн бал (өдөрт 50 г хүртэл); ундны усаар шингэлсэн шинэхэн бэлтгэсэн шүүс (1: 1); ногоон цай, хар цай (сул), hibiscus, mate, компот, ургамлын дусаах, сүүтэй сул кофе, rosehip шөл, chicory, натрийн агууламж багатай ус; үр тариа (бор будаа, сувдан арвай, эрдэнэ шишийн будаа, овъёос, Сагаган, арвай, улаан буудай); хатуу гоймон; зөөлөн ба халуун ногоотой сүмс (гэрийн улаан лооль, сүү); ваниллин, шанцай, алимны цуу (хязгаарлагдмал); ханаагүй өөх тос (давсгүй цөцгийн тос (20 гр хүртэл), цэвэршүүлсэн тос, бэлэн хоолонд нэмнэ эсвэл хайруулын тавган дээр хэрэглэнэ).
Хориотой бүтээгдэхүүн
(идэж чадахгүй)	тамхи татдаг мах, түүний дотор загас; даршилсан ногоо; хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, түргэн хоолны таваг; хиам; маргарин; халуун ногоотой амтлагч; бүх төрлийн шөл; мөөг; буурцагт ургамал, соррел, бууцай, улаан лууван, улаан лууван, манжин, эфирийн өндөр агууламжтай үндэс (селөдерей, яншуй, яншуй), сонгино, сармис; өөх тос, загас; нарийн боов, нарийн боовны найрлагад жигд натри, тос агуулсан тос; давсалсан бяслаг; давстай талх, нарийн боов; хүчтэй кофе, цай, какао шош агуулсан бүтээгдэхүүн (шоколад, какао, чихэр), натрийн хлоридын өндөр агууламжтай рашаан; зайрмаг; маргарин, майонез, хоол хийх тос, давсалсан цөцгийн тос, гич, adjika; аливаа карбонатлаг ундаа; архи, коктейль, эрчим хүчний ундаа.

Хүснэгт 7 хоолны дэглэм - долоо хоногийн цэс (жишээ нь)

Хоолны дэглэм нь туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн болоход тусална. Та дээрх зөвлөмжийг харгалзан цэсийг бие даан төлөвлөж болно.

Өдөр тутмын цэсийн жишээ.

Сонголт дугаар 1

• Өглөөний цай: цөцгийн тостой сүүтэй хулуу шар будаа, 2 бөднө шувууны өндөгний уурын омлет, элсэн чихэртэй chicory үндэс нунтаг ундаа.
• Үдийн хоол: зөгийн бал, шанцайтай шатаасан алим.
• Үдийн хоол: усан дээр ногооны шөл (цэцэгт байцаа, цуккини, төмс, лууван), хатуу улаан буудайн гоймонгийн нэг хэсэг, чанасан туранхай мах (50 гр), даршилсан ногоогүй винигрет, жимсний вазелин.
• Үдээс хойш зууш: жимсний вазелин, rosehip ундаа.
• Оройн хоол: маалинган үрийн тосоор амталсан шинэ байцаа, өргөст хэмхний салат, цөцгийн тостой давсгүй талхны зүсмэл, жимсний соустай зуслангийн бяслаг эсвэл гүзээлзгэний чанамал, цэвэр усаар хагасаар шингэлсэн алим-чавганы шүүс.
• Оройн хоол: жигнэмэг (2 ширхэг), нэг шил байгалийн өөх тосгүй тараг.

Сонголт дугаар 2

• Өглөөний цай: цөцгийн тостой сүү будаа, нэг зүсэм давсгүй талх, элсэн чихэртэй цай, өтгөрүүлсэн сүү.
• Үдийн хоол: чавга, банана, манго (эсвэл бусад шинэ жимс) -ээр хийсэн жимсний нухаш.
• Үдийн хоол: брокколи, луувантай нухсан төмсний шөл, поллок эсвэл хек филетэй уурын суфле, цөцгийтэй цуунд чанасан цуккини, хулууны тосоор үрж жижиглэсэн чанасан манжин, чавга, хатаасан компот.
• Зууш: жимстэй зуслангийн бяслаг, мат цай.
• Оройн хоол: зуслангийн бяслагтай банш (хоёрдугаар зэргийн гурил хэрэглээрэй), kefir болон rosehip сиропоор асгаж, зөгийн балтай chamomile цай.
• Оройн хоол: био ааруул сүү (шил).

Хоолны эмчилгээ нь биеийг хурдан сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хоол тэжээлийн 7-р хүснэгтийг дагаж мөрдвөл өвчтөн богино хугацаанд гадагшлуулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, янз бүрийн гаралтай хаванаас ангижрах болно.

Хэрэв та цэсэнд зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг оруулах боломж, түүнчлэн дуртай хоолоо бэлтгэх аргуудын талаар эргэлзэж байвал чадварлаг мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Үргэлж эрүүл байгаарай!

Хоолны дэглэм No7b нь бөөрний дутагдалтай хавсарсан цочмог ба архаг гломералонефритийн үед зориулагдсан. Эмч №7а хүснэгтийн үргэлжлэл болгон эмнэлгийн хоол тэжээлийг зааж өгдөг. Ийм хоолны дэглэмийн зорилго нь бөөрний үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулах, хаван, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.

Хоолны дэглэм - өдөрт 5-6 удаа хооллох. №7b хоолны дэглэмийн химийн найрлага:

• 40-50 гр уураг (30-40% хүнсний ногоо)
• 85-90 гр өөх тос (75-80% амьтны гаралтай)
• 400-450 гр нүүрс ус (100 хүртэл элсэн чихэр)
• эрчим хүчний үнэ цэнэ - 2500-2600 ккал

Хүснэгт 7б-ийн хоолны дэглэм дэх уургийн хэмжээ багасна. Нүүрс ус, өөх тосны агууламжаас шалтгаалан илчлэгийн агууламж нь физиологийн норм юм. Хоолыг давсгүйгээр бэлтгэдэг. Өдөр тутмын чөлөөт шингэний хэмжээг шээсний хэмжээгээр хянадаг.

Эмчилгээний хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг ба хориглосон хоол хүнс No7b

Энэхүү эмчилгээний хүснэгтэд зориулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт нь зарим нарийн ширийн зүйлийг эс тооцвол №7а хоолны дэглэмтэй ижил байна. Тиймээс загас, махны хэрэглээг 125 грамм, өдөрт 1 өндөг, 125 грамм сүү, цөцгийн хэрэглээг нэмэгдүүлснээр уураг хоёр дахин нэмэгддэг. Зөвхөн өвчтөний хоолны дэглэмд мах, загас байхгүй тохиолдолд зуслангийн бяслагыг цэсэнд оруулна.

Өдөрт уураггүй, давсгүй талхыг 150 хүртэл хэрэглэж болно. Шинэ ногоо, төмсний хоногийн нормыг мөн нэмэгдүүлсэн (650 гр, 300 гр хүртэл). Нүүрс ус, өөх тосыг зохих хэмжээгээр хангахын тулд хоолны дэглэмийг ургамлын тос, элсэн чихэрээр хангалттай хэмжээгээр баяжуулах хэрэгтэй. Үр тариаг аажмаар нэвтрүүлж байна.

Хоолны дугаар 7b: нэг өдрийн цэс

Өглөөний цай 1: ногооны салат, будааны пудинг, цай

Өглөөний цай 2: нунтагласан элсэн чихэрээр цацсан сараалжтай лууван

Үдийн хоол: ногооны шөл, төмстэй чанасан тахианы мах, компот

Үдээс хойш зууш: улаан буудайн хивэгний декоциний

Оройн хоол: зөөлөн чанасан өндөг, алимны бин, цай

Унтахын өмнө: жимсний шүүс

"Хүснэгт No7" хоолны дэглэмийн долоо хоногийн цэстэй хүснэгт, түүнчлэн хэрэглэхийг зөвшөөрсөн болон хориглосон хүнсний жагсаалт. 7-р хүснэгтийн хоолны дэглэмээр юу идэж болох, юу идэж болохгүйг олж мэдээрэй.Хүснэгтийг ашиглан өөрийн хувийн хоолны дэглэмийг бий болго!

Шээс ялгаруулах тогтолцооны эрхтнүүдийн эмгэгийн үед тодорхой хоолны дэглэмийг баримтлах шаардлагатай. хоолны дэглэм хоолны дэглэм 7 хүснэгтЭнэ нь бөөрний стрессийг арилгахад чиглэгддэг тул пиелонефрит, нефропати зэрэг өвчтэй хүмүүст шаардлагатай байдаг.

"7-р хүснэгт" хоолны дэглэм гэж юу вэ?

20-р зуунд хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Певзнер бөөрний эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийн 7-р хүснэгтийг боловсруулсан. Дараах эрүүл мэндийн асуудалд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• бөөрний архаг өвчин (бөөрний дутагдлаас бусад);
• цочмог бөөрний үрэвсэл;
• пиелонефрит;
• жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн нефропати;
• гломерулонефрит;
• артерийн гипертензи.

Эдгээр бүх өвчин шаардлагатайхоолны дэглэм дэх давсны түвшинг бууруулах эсвэл бүрмөсөн хасах. Натрийн хлоридын хэмжээг өвчний хүнд байдлаас хамааран эмчийн зааж өгөх ёстой.

7-р хоолны дэглэмийн зорилгод дараахь зүйлс орно.

• натрийн хлоридын хэрэглээ буурах;
• уургийн түвшин буурсан;
• дутуу исэлдсэн метаболитуудаас цэвэршүүлэх;
• хаван арилгах;
• цусны даралтыг хэвийн болгох.

Хоолны мөн чанар нь шингэнийг хуримтлуулах, цангаагаа тайлах хүслийг өдөөдөг хоол хүнсийг хасах явдал юм. Ийм хоол тэжээл нь бөөрийг буулгах, биеийг хорт бодисоос чөлөөлөх боломжийг олгодог.

Хоолны дэглэмийн төрлүүд

Хоолны дэглэм нь өвчний үе шат бүрт хэд хэдэн сорт байдаг.

• 7 А- бөөрний цочмог үрэвслийн үед давсыг бүрэн хасах;
• 7 Б- уургийн хэмжээ, уусан шингэний хэмжээ ихсэх, азотеми буурах;
• 7 В- давс, шингэнийг хязгаарлах, нефротик хам шинжийн үед уураг нөхөх;
• 7 Г- бөөрний дутагдлын төгсгөлийн үед бага хэмжээний давс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Хоолны дэглэм барих үедбөөрний байдал, шээсний өөрчлөлт, даралтын түвшинг харгалзан үздэг.

Хоолны дэглэмийн дүрэм

Энэхүү хоолны дэглэм нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг.

• Энэ нь агуулсан бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах шаардлагатай жаран грамм хүртэл уурагнэг өдрийн дотор. Энэ нь жишээлбэл, 150 гр махан хоол байж болно.
• Нүүрс усижил хэмжээгээр үлдээсэн 350 гр.
• Жировхангалттай 80
• өдөр тутмын калорийн агууламж 2500 ккал-аас ихгүй байна.

Бөөрний өвчтэй өвчтөнд дагаж мөрдөх бусад чухал дүрэм байдаг.

• Өдөрт ууна нэг литр шингэнээс ихгүй байна. Үүнд шөл, төрөл бүрийн ундаа орно.
• 6 граммаас илүү давс хэрэглэж болохгүйөдөр бүр. Түүний хэмжээг хянахын тулд та тавган дээр бэлэн хоолыг давслах хэрэгтэй.
• Хоол хийхдээ уур эсвэл усаар хийх хэрэгтэй.. Үүний дараа та бүтээгдэхүүнийг жигнэж, хуурч болно. Хэрэв та нэн даруй зууханд түүхий мах хийвэл бөөрөнд хортой бодисыг зайлуулах нь хэцүү болно. Тиймээс энэ нь урьдчилан буцалгах ёстой.

Та өдөрт 4-6 удаа идэх хэрэгтэй.

Юу идэхийг зөвшөөрдөг

Хоолны дэглэм нь давслаг хоол хүнсийг хязгаарладаг тул дараах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

• бүх боловсорсон жимс, жимсгэнэ;
• цуккини;
• төмсний булцуу;
• манжин;
• лууван;
• хулуу;
• улаан лооль.

Дараахь махан хоолыг цэсэнд оруулахыг зөвшөөрнө.

• чанасан үхрийн мах;
• чанасан тугалын мах;
• чанасан үхрийн хэл;
• туулай.

Өндөг, цацагт хяруул, чанасан тахианы махыг зөвшөөрдөг. Цөцгийн тос давсгүй байх ёстой. Чидун болон наранцэцэг дээр суурилсан тос нь бас тохиромжтой.

Ундаанаас дараахь зүйлийг зөвшөөрдөг.

• нимбэгний зүсмэл бүхий цай;
• rosehip декоциний;
• кофе (сул);
• ямар ч жимсний шүүс;
• сүү;
• хулуу, луувангийн шүүс;
• цөцгий;
• эрдэст ус;
• сүүтэй кофе;
• сул хар цай.

Ихэнх хүмүүсТэд өдөр бүр талх иддэг тул давсгүй гар хийцийн бялууг сонгох хэрэгтэй. Бага зэрэг зөгийн балтай бин, бин хийхийг зөвшөөрдөг боловч натрийн хлорид нэмдэггүй.

Өвчтөнүүдийн цэсэнд хүнсний ногооны шөл, манжин, борщ дээр шөл оруулахыг зөвшөөрдөг. Тэд ургамлын нэмэлтээр чанаж болно. Сонгиноыг урьдчилан шарсаны дараа аяганд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үдийн хоолонд чанасан өөх тос багатай загас идэхийг зөвлөж байна.

Хориотой, хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүн

Хоолны дэглэмийн №7 хүснэгтэд зарим өөх тос агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай.

• гахайн өөх;
• түргэн хоол;
• Гахайн мах;
• нугас;
• тамхи татдаг тахиа;
• Галуу;
• Хиам;
• тамхи татдаг мах.

Загасны бүтээгдэхүүний хувьд энд хатаасан, утсан загас, лаазалсан хоол, хар, хулд загасны түрс хэрэглэхийг хориглоно. Амьтны болон хоол хийх өөх тосыг хасах шаардлагатай. Өвчтөнүүд кетчуп, гич, майонез, хар чинжүү зэргийг мартах хэрэгтэй. Бид ямар ч хэлбэрээр шоколад, мөөгнөөс татгалзах хэрэгтэй болно.

Дараахь хүнсний ногоог идэж болохгүй.

• цагаан улаан лууван;
• селөдерей;
• улаан лууван;
• манжин;
• даршилсан болон лаазалсан өргөст хэмх;
• ногоон ба сонгино;
• буурцагт ургамал;
• бууцай;
• сорли;
• тунхууны;
• сармис.

Ундаанаас хүчтэй кофе, какао, архи, содыг хасах шаардлагатай.

Хүснэгт: Та юу хийж чадах, юу идэж болохгүй

Бүтээгдэхүүн, аяга таваг	Хэрэглэж болно	Хэрэглэх боломжгүй
Талх	Найрлагандаа давсгүй уураггүй талх (өдөрт 150 гр хүртэл)	Бусад төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн
Шөл, халуун хоол	Үр тариа, хүнсний ногоо нэмсэн, давсгүй, цөцгийн тос, давсгүй цөцгийн тос, нимбэгийн хүчил, цуу, цөцгий, шарсан сонгино, ургамлаар амталсан цагаан хоолтон шөл (хоолноос шингэний хэрэглээг хязгаарласан тул өдөрт 150 мл хүртэл)	Загас, мах, мөөгний шөл, буурцагт ургамал нэмсэн аяганд хийсэн шөл
Мах	Шувууны мах, махыг хэсэгчлэн эсвэл жижиглэсэн, буцалгаж, жигнэх, урьдчилан буцалгасны дараа тосгүйгээр бага зэрэг шарсан мах (өдөрт 100 гр хүртэл)	Өөх тостой мах, шувууны мах, хайруулын таваг, чанаж болгосон хоол (урьдчилан буцалгахгүй), хиам, дотор эрхтний бүтээгдэхүүн, утсан мах, лаазалсан хоол
Загас	Загасны өөх тос багатай сортууд, уур, аспик (буцалсаны дараа), чанасан, чихмэл, жижиглэсэн, бөөгнөрсөн хоол (өдөрт 100 гр хүртэл)	Тослог сорт, түрс, загасны тос, утсан мах, давсалсан, даршилсан загас, ямар ч лаазалсан хоол
Сүүн бүтээгдэхүүн	Бүх сүүн бүтээгдэхүүн, дангаар нь болон аяганд нэмэхэд (үр тариа, кассерол, пудинг) - хязгаарлагдмал	Бяслаг
Өндөг	2 ширхэг хүртэл. өдөрт мах, загасны хэмжээ багасч, омлет эсвэл зөөлөн чанасан хэлбэрээр хоол хийх явцад шарыг тусад нь нэмнэ.	Шарсан болон хатуу чанасан өндөг
үр тариа	Гоймон, үр тариа (овъёос, бор, цагаан будаа, Сагаган, эрдэнэ шиш, улаан буудай, сага гэх мэт) ямар ч бэлтгэлд	Бүх төрлийн буурцагт ургамлыг хориглоно
Хүнсний ногоо	Бүх жимс (хориотой жимснээс бусад) нь шөл, хачир болон бусад хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.	Буурцагт ургамал, сармис, сонгино, соррел, бууцай, улаан лууван, тунхууны, улаан лууван, даршилсан жимс, бүх даршилсан ногоо, даршилсан жимс, лаазалсан хоол болон бүх төрлийн мөөг
Жимс	Бүх төрлийн жимс, жимсгэнэ
амттан	Амтат, исгэлэн жимс, попсикл, вазелин, вазелин, чанамал, амттан, тарвага, чанамал, зефир, амттан (шоколадаас бусад)	какао, шоколад
Халуун ногоо, хоолонд зориулсан амтлагч	Улаан лооль, сүү, цөцгий, цагаан сүмс, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний амтат исгэлэн сүмс, цуу, нимбэгийн хүчил, маржорам, шанцай, ваниллин (дунд зэрэг)	Шөл дээрх сүмс (мөөг, мах, загас), тунхууны, гич, халуун чинжүү, хар перц, лаврын, аругула
Ундаа	Хар, ногоон, ургамлын гаралтай цай, зөвшөөрөгдсөн жимсний шүүс, компот, киссель, сарнайн дусаах/декоциний, булгийн ус	Карбонатлаг ундаа, өндөр натри агуулсан эрдэс ус, хүчтэй кофе, цай, какао
Өөх тос	Давсгүй цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн тос (наранцэцэг, эрдэнэ шиш, хулуу, хушга, усан үзмийн үр гэх мэт), шар тос, гахайн өөх (хязгаарлагдмал)	Маргарин, хоол хийх тос, үхрийн мах, хонины өөх тос

Долоон өдрийн цэс

Долоо хоногийн ойролцоо цэсийг хүснэгтээс харж болно.

Долоо хоногийн өдөр	Өглөөний цай	Үдийн хоол	Оройн хоол	өдрийн цай	Оройн хоол
Даваа гараг	Уурын омлет, овъёосны будаа	Зөгийн балаар шатаасан алим	Цагаан будааны шөл, хүнсний ногоотой тахианы махны бөмбөг	Бөөрөлзгөнө бүхий зуслангийн бяслаг	Улаан лоолийн соустай чанасан цурхай алгана, гоймон, нэг шил тараг
Мягмар гараг	Сааталтай шарсан мах, сүүтэй кофе	Банана, луувангийн нухаш	Цөцгийтэй цагаан хоолтон байцаатай шөл, нухсан төмстэй чанасан туулай, хатаасан жимсний компот	Манна, хатаасан жимсний компот бүхий зуслангийн бяслагны Casserole	Хүнсний ногооны салат, ryazhenka
Лхагва гараг	Залхуу бууз, ногоон цай	Rosehip декоциний	Сагаган шөл, ногооны шөл, чанасан үхрийн махны хэсэг	Ряженка	Чанасан будаа, винигрет
Пүрэв гараг	Бяслагны бяслагны Casserole, сул кофе	Тараг	Хүнсний ногооны шөл, будаатай чанасан загас	Жимс, тараг	Арвайн будаа, уурын махны бөмбөг
Баасан гараг	Сүүтэй гоймонтой шөл, ургамлын гаралтай цай	Шинэхэн шахсан жимсний шүүс	Арвайн шөл, шарсан загасны булан	Жимстэй зайрмаг	Сүүтэй Сагаган будаа
Бямба гариг	Саатал эсвэл цөцгийтэй бин	Цөцгий, жимс жимсгэнэ бүхий зуслангийн бяслаг	Манжин шөл, нухсан төмстэй уурын загас	жимсний вазелин	Чихмэл байцаа, ногооны салат
Ням гараг	Бяслагны бялуу, чанасан өндөг, ургамлын гаралтай цай	Наранцэцгийн тосоор чанасан манжингийн салат	Байцааны borscht, хүнсний ногооны шөл бүхий түгалын мах	Жимсний салат	Төмсний Casserole, уурын тахианы котлет

Оройн хоолны хувьд сарнайн дусаах эсвэл ургамлын цай уухыг зөвшөөрдөг.

Хоолны дэглэм No7b (хүснэгт No7b)- тогтоосон эмчилгээний хоол тэжээлийн систем.

Энэхүү хоолны дэглэмийн зорилго нь хаван багасгах, үрэвслийг багасгах, бөөрний азот ялгаруулах үйл ажиллагааг сэргээх явдал юм.

Хоолны дэглэм No7b нь уураг багатай, давсгүй байдаг. Энэ нь хүний ​​физиологийн шим тэжээлийн хэрэгцээг бүрэн хангаж чадахгүй. Хоолны дэглэмийг баяжуулах шаардлагатай бөгөөд.

7б хоолны дэглэмийг 7а хоолны дэглэмийн дараа тогтооно. Хоолны дэглэмийн гол ялгаа нь уураг, нүүрс усны хэмжээг нэмэгдүүлэх явдал юм.

No7b хоолны дэглэмийн химийн найрлага:

• уураг 40-50 гр (50-60% амьтны гаралтай, бөөрний архаг дутагдал 70-75%);
• өөх тос 85-90 гр (20-25% хүнсний ногоо, 75-80% амьтны гаралтай);
• нүүрс ус 450 гр (100 гр элсэн чихэр);
• 1 литр хүртэл шингэн;
• давс оруулахгүй.

Хоолны өдрийн норм No7b: 2100-2600 ккал.
Хоолны дэглэм:Өдөрт 5-6 удаа.

No7b хоолны дэглэмийг хэрэглэх заалт:

• бөөрний цочмог үрэвсэл (хөнгөн хэлбэрийн дараа эсвэл нэн даруй);
• дунд зэргийн хүнд хэлбэрийн бөөрний дутагдал бүхий архаг нефрит;
• биед азотын шаарууд илүүдэлтэй, ялгаралт муутай хүмүүс.

Эмчилгээний хүснэгт No7b нь хаван, илүүдэл жин, цусны даралтын өсөлтөөс салахад тусалдаг.

Diet No 7b (хүснэгт No 7b) - хоол хүнс

7b хоолны дэглэмээр юу идэж болох вэ:

Шөл:шингэний хязгаарлалтын улмаас хязгаарлагдмал. Давсгүй цагаан хоолтон ногоо, үр тариа, та цөцгийн тос, ургамлаар амталж болно.

Үр тариа:ямар ч үр тариа, уураггүй гоймон, сага.

Хүнсний ногоо, ногоон:төмс, манжин, лууван, улаан лооль, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, шинэхэн ургамал.

Загасны мах:чанасан мах - өдөрт 125 гр хүртэл (загас, зуслангийн бяслагны оронд), чанасан өөх тос багатай загас - өдөрт 125 гр хүртэл (мах, зуслангийн бяслагны оронд).

Өндөг: 2 ширхэг. долоо хоног зөөлөн чанасан.

Шинэ жимс, жимсгэнэ:ямар ч хэлбэрээр ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмэгдсэн хэмжээгээр.

Сүүн бүтээгдэхүүн:мах, загасны оронд сүү, цөцгий, цөцгий, зуслангийн бяслаг - өдөрт 125 гр хүртэл.

Амттан:зөгийн бал, вазелин, мусс, вазелин, суфле, чанамал, чанамал.

Гурил бүтээгдэхүүн:уураггүй давсгүй талх.

Өөх тос:шинэ давсгүй цөцгийн тос, ургамлын тос.

Ундаа:сул цай (сүүтэй байж болно), хивэгний декоциний, rosehip декоциний, усаар шингэлсэн жимс, ногооны шүүс.

7b хоолны дэглэмээр юу идэж болохгүй вэ:

• давс;
• мах, загас, мөөгний шөл;
• давсалсан, даршилсан, даршилсан ногоо, мөөг, буурцагт ургамал, sorrel;
• өөх тос, мах, загас, мах, загасны бүтээгдэхүүн, хиам, лаазалсан хоол, утсан мах гэх мэт;
• мах, загас, зуслангийн бяслаг нь тоо хэмжээгээр хатуу хязгаарлагддаг;
• бяслаг;
• халуун ногоотой амтлагч, сүмс;
• Шоколадтай зайрмаг;
• давс нэмсэн энгийн талх, нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүн;
• хүчтэй цай, кофе, какао, архи, баялаг рашаан.

Хоолны дугаар 7b: долоо хоногийн цэс

Хоолны дугаар 7b нь олон янз, эрүүл байдаг. Долоо хоногийн жишээ цэсийг доор харуулав.

Бүх хоолыг давс, уураар жигнэх, буцалгах, жигнэхгүйгээр чанаж болгоно.

Даваа гараг

Өглөөний цай: зөөлөн чанасан өндөг, ургамлын тос бүхий ногооны салат, цай.
Үдийн хоол: декоциний.
Үдийн хоол: ногооны шөл, нухсан төмс, уурын тахианы пудинг.
Үдээс хойш зууш: шатаасан алим.
Оройн хоол: будаа, винигрет (вандуй, сонгиногүй), компот.

Мягмар гараг

Өглөөний цай: цөцгийтэй алим, луувангийн котлет, цай.
Үдийн хоол: вазелин.
Үдийн хоол: ургамал бүхий төмсний шөл, улаан лоолийн шүүс.
Үдээс хойш зууш: хивэгний декоциний.
Оройн хоол: уураггүй гоймон, уурын махан бөмбөлөг, ургамлын тостой ногооны салат.

Лхагва гараг

Өглөөний цай: алимтай будаа, сүүтэй цай.
Үдийн хоол: алим.
Үдийн хоол: Сагагантай ногооны шөл, жүүс.
Үдээс хойш: банана.
Оройн хоол: уурын байцаа, хүнсний ногоо, компот.

Пүрэв гараг

Өглөөний цай: зөөлөн чанасан өндөг, чанасан манжин, ургамлын тос бүхий луувангийн салат, цай.
Үдийн хоол: шатаасан алим.
Үдийн хоол: ногооны шөл, хүнсний ногоотой тахианы булан.
Үдээс хойш зууш: жимсний салат.
Оройн хоол: хүнсний ногоо, компот бүхий төмсний Casserole.

Баасан гараг

Өглөөний цай: алимны бин, цай.
Үдийн хоол: жимсний вазелин.
Үдийн хоол: будаатай ногооны шөл, хүнсний ногоотой уурын загас.
Үдээс хойш зууш: сарнайн шөл.
Оройн хоол: хүнсний ногоо (махгүй), компот бүхий саго пилаф.

Бямба гариг

Өглөөний цай: цөцгийн тостой овъёосны будаа, сүүтэй цай.
Үдийн хоол: хивэгний декоциний.
Үдийн хоол: Сагагантай ногооны шөл, шатаасан ногоо, компот.
Үдээс хойш: жимс.
Оройн хоол: хүнсний ногоо, чанасан махтай pilaf, ургамлын тос бүхий ногооны салат.

Ням гараг

Өглөөний цай: жимстэй сага, цай.
Үдийн хоол: сарнайн декоциний.
Үдийн хоол: ногооны шөл, уурын котлет, жүүс.
Үдээс хойш зууш: вазелин.
Оройн хоол: ногооны шөл, винигрет (вандуй, сонгиногүй).

Эрүүл мэнд, амар амгалан, сайхан сэтгэл!