Махтай фунчоза - хамгийн сайн жор. Мах, хүнсний ногоотой фунчоза. Энэ ямар амттай вэ! Халуун махтай фунчозын жор

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хутга, халбага эсвэл хусуур, хайчлах самбар, аяга, grater, хайруулын таваг, зуух.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид 200 гр функозыг гүн гүнзгий саванд хийж, нэг амттан халбага давс цацна. Халуун буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр гоймоныг бүрэн бүрхэж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
2. 400 гр гахайн мах эсвэл үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бага зэрэг хөлдөөсөн үед махыг зүсэх нь илүү хялбар байдаг. Тиймээс хэрэв хүсвэл шинэхэн байгаа бол хэрэглэхээсээ өмнө хагас цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
   
   
   
3. Хоёр сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
   
   
   
4. Бид хайруулын тавган дээр гал руу илгээж, ургамлын тос асгаж, халаана. Бид жижиглэсэн махыг тарааж, 15 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, хааяа хутгана.
   
   
   
5. Махаа чанаж байхад ногоогоо арчилцгаая. Бид гурван лууваныг цэвэрлэж, солонгос луувангийн grater дээр цэвэрлэнэ. Хэрэв хүсвэл нимгэн мод болгон хувааж болно. Эсвэл солонгос маягийн бэлэн лууван худалдаж аваад хэрэглэж болно.
   
   
   
6. Бид нэг өргөст хэмхийг угааж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхийг солонгос лууванд зориулж үрж болно.
   
   
   
7. Бид гурван хонхны чинжүү угаана. Бэлэн болсон хоолыг өнгөлөг болгохын тулд янз бүрийн өнгөт чинжүүг ашиглахыг зөвлөж байна. Чинжүүгээс иш, үрийг хайчилж, нимгэн тууз болгон хуваана. Лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүүг нэг гүн саванд хийнэ.
   
   
   
8. Махыг 15 минутын турш шарсан бол жижиглэсэн сонгино, гурван хоолны халбага шар буурцаг сумс нэмнэ. Сонгино зөөлөн болтол хутгана, хуурна.
   
   
   
9. Сармисын гурван хумсыг хальсалж, угааж, маш нарийн зүсэж, хүнсний ногоо руу илгээнэ.
   
   
   
10. Бид бэлэн махыг жижиглэсэн ногоотой аяга руу илгээдэг.
    
    
    
11. Фунчозын шингэн солонгос амтлагчтай гоймонг хийнэ.
    
    
    
12. Гоймон, мах, хүнсний ногоо нь хоорондоо жигд холилдохын тулд массыг хутгана. Бид холилдсоны дараа бид амтлана. Алга болсон амтлагчаа нэмнэ. Бид халуун, хар газрын чинжүү, шар буурцаг сумс нэмэхийг зөвлөж байна.
    
    
    
13. Бэлэн болсон салатыг хэдэн минутын турш уусвэрийг нь үлдээж, дараа нь үйлчилж болно. Та өөрөө халуун ногоотой салат хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, салатанд хэрэглэхээр төлөвлөж буй бүх амтлагчаа асгаж, холино. Та дарсны цуу, шар буурцаг сумс хоёр халбага нэмж болно. Бүх холимог найрлагыг үүссэн шингэнээр хийнэ.
    
    
    

видео жор

Мах, хүнсний ногоотой фунчозыг бий болгох алхам бүрийг нарийвчлан тодорхойлсон видеог үзэх цаг болжээ. Хайруулсны дараа бэлэн мах хэрхэн харагдахыг харах болно. Хүнсний ногоог салатанд эв найртай харагдуулахын тулд хэрхэн огтлохыг ойлгох хэрэгтэй. Видеоны зохиогчийн зөвлөгөөг сонсоорой.

Мах, хүнсний ногоотой фунчоза нь өнгөлөг, сэтгэл татам төрхтэй, маш амттай, сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй хоол юм. Энэ төрлийн салатыг ямар ч чухал үйл явдал эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж бэлтгэж болно. Ямар ч тохиолдолд ийм хоол нь ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдах бөгөөд хүн бүрт таалагдах болно.

Дэлхийн олон оронд махтай фунчоз нь дуртай хоол болжээ. Жишээлбэл, Хятад, Солонгос, Японд ийм салатыг үдийн хоол, оройн хоол, хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.

Фунчозын ашигтай шинж чанарууд

• Фунчоза буюу "шилэн гоймон" нь В, Е бүлгийн олон шим тэжээл, ул мөр элемент, витамин агуулдаг. Энэ нь кальци, фосфор, магни агуулдаг. Тиймээс ийм гоймонг хоолны дэглэмд байнга хэрэглэх нь биеийн араг ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь харшлын урвал үүсгэдэггүй, амархан шингэдэг.
• Фунчоза нь сайн шингэж, үүсгэдэггүй. Ходоодны хямралын үед фунчозын салат нь засах шинж чанартай тул маш их хэрэгтэй болно.
• Гэртээ чанаж болгосон мах, хүнсний ногоотой фунчоза нь зөвхөн амттай зууш төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Салат бэлтгэсэн гоймон нь илчлэг багатай тул үүнийг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно, зургийг сүйтгэхээс бүү ай. Гоймонг үргэлж амтлагчаар амталж, үйлчлэх ёстой.

Мах, хүнсний ногоотой Funchose жор

Хэрэв та зочдод зориулж фунчозын салат бэлтгэхээр шийдсэн бол салат хурдан чанаж чаддаггүй тул урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Маргааш нь фунчозоор өөрийгөө сэргээхийн тулд хоолныхоо хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлж болно.
Амттай, зөөлөн фунчоза салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Үхрийн мах эсвэл гахайн махны филе - 400 грамм,
• Фунчоза - нэг багц буюу 250 грамм,
• Болгарын улаан амтат чинжүү - 1 ширхэг,
• Дунд зэргийн чийдэн - 1 толгой,
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг,
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг,
• сармисны хумс - 4-5 ширхэг,
• Хөвөн үрийн тос - 5 хоолны халбаганууд
• Шар буурцаг сумс - 1/2 аяга
• Халуун ногоо, давс, элсэн чихэр - амсах болно.

Фунчозыг мах, хүнсний ногоотой хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

махаа чанана.

1. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн мах эсвэл гахайн махны шинэ зутан авна. Хэсгийг сайтар зайлж, нимгэн тууз болгон хуваана. Хэрэв мах нь тийм ч залуу биш бол даршилсан байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь зөөлөн, зөөлөн болно.
2. Маринадын хувьд халуун ногоо (хар чинжүү эсвэл маханд зориулсан тусгай бэлтгэсэн амтлагч), 50 миллилитр шар буурцаг сумс хэрэглэнэ.
3. Үр хольцыг бага хэмжээний усаар асгаж, махыг 3 цагийн турш байлгана.
4. Лууван, чинжүү, өргөст хэмхийг зайлж угаана. Хүнсний ногоог маш нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл солонгос grater дамжин өнгөрнө. Дараа нь салатны харагдах байдал илүү сайхан болно.
5. Жижиглэсэн ногоог саванд хийнэ. Бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шүүсийг гаргаж авахын өмнө массыг санаарай.
6. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, сайтар халааж, сонгино, сармисаа дүрнэ. Маш хурдан хуурч, нэг минутаас хэтрэхгүй.
8. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг хүнсний ногооны аяганд хийж, халуун ногоооор амтлана. Бүгдийг холино. Шар буурцагны соусын үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
9. Хаалттай таган дор бүрэн бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр махны хэсгүүдийг хуурч ав.
10. Бэлтгэсэн махаа бусад орцонд нэмээд сайтар холино.

Гоймон бэлтгэх:

1. Гүн саванд ус хийнэ. Ус буцалгахад гоймонгоо дүрээд таван минут буцалгана.
2. Хоол хийх явцад гоймон нь хоорондоо наалдахгүйн тулд усыг аль болох их асгах хэрэгтэй. Мөн хэд хэдэн хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ.
3. Гоймонг хэт жигнэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс тэдгээр нь уян хатан биш байх болно. Хэрэв та функозыг бэлэн савлагаанд худалдаж авсан бол хоол хийх зааврыг дагаж мөрдөөрэй, учир нь фунчозын янз бүрийн сортууд байдаг тул хоол хийх хугацаа нь стандартаас өөр байж болно.
4. Гоймонгоо коланд руу хийнэ, бүх шингэн нь урсах хүртэл хүлээнэ үү.
5. Гоймонг хүнсний ногоо, махтай холино.
6. Давс хийгээд үзээрэй. Шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ.

Үүссэн салатыг үйлчлэхээс өмнө бага зэрэг дусаах хэрэгтэй.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой фунчоза

Хүнсний ногоотой фунчоза нь тахианы маханд сайн нийцдэг. Тахианы махтай функозыг хоол хийх нь сонгодог үхрийн махны салатаас бага хугацаа шаарддаг, учир нь энд махыг marinate хийх шаардлагагүй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно дараах найрлага:

• Тахианы мах - 300 грамм,
• Фунчоза - 250 грамм,
• Шар буурцаг сумс - 4 халбага,
• Бор элсэн чихэр - 3 халбага,
• Болгарын чинжүү (улаан эсвэл шар) - 1 ширхэг,
• ургамлын тос - 30 миллилитр,
• нимбэгний шүүс - 1 халбага,
• Кунжутын үр - амсах болно.

Тахианы махтай фунчоз хийх жор:

1. Өөхгүй тахианы буланг зайлж угаана. Арьс байгаа бол махнаас нь салга. Булангийн хэсгийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
2. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 5 минут хуурна.
3. Элсэн чихэр, шар буурцагны соусыг холино.
4. Үүссэн зуурмагаа маханд нэмээд дахин 5 минут хуурна.
5. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө махыг кунжутын үрээр амтлана. Хайруулын тавгаа галаас аваад махаа хөргөнө.
6. Гүн саванд хүйтэн ус аваад буцалгана.
7. Дараа нь гоймонгоо дүрж, бага зэрэг ургамлын тос нэмээд хэдэн минут буцалгана.
8. Хоол хийх явцад гоймонгоо зууралдахгүйн тулд халбагаар хааяа хутгана. Гоймон нь тунгалаг өнгөтэй болсон үед та усыг зайлуулж болно.
9. Фунчозыг коланд руу дүрээд бүх ус урсах хүртэл хүлээнэ үү. Гоймон урт байвал жижиг хэсэг болгон хувааж болно.
10. Чинжүүгээ зайлж, үрийг нь аваад тууз болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр чинжүүгээ бага зэрэг хуурч ав.
11. Бүх найрлагыг нь хольж, нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Салатыг нэвт норгохын тулд 1-2 цаг байлгана.

Funchose хоол хийх олон жор байдаг. Гэхдээ та салатыг хэрхэн туршиж үзсэн ч гол зүйл бол үргэлж халуун ногоо нэмж, гоймонгоо амтлах явдал юм.

Махтай фунчоза - хоол хийх ерөнхий зарчим

Фунчоза нь дэлхийн хамгийн дуртай гоймонгийн өвөг дээдэс гэж тооцогддог. Магадгүй Марк Поло энэ бүтээгдэхүүнийг аяллаасаа гэртээ авчирсан бөгөөд тогооч нар хоол хийх арга замаар бидэнд танил болсон гоймоныг бүтээжээ.

Анхны функоз нь буурцагны цардуул, амтат төмс, төмсөөр хийгдсэн тул тунгалаг дүр төрхтэй бөгөөд "шил" гэж нэрлэгддэг. Бид мөн цагаан будааны гурилаар хийсэн фунчоз будааны гоймон гэж нэрлэдэг боловч энэ нь Хятад, Японы хоолны жинхэнэ бүтээгдэхүүн биш юм.

Фунчозыг хэрхэн бэлддэг вэ? Цэвэр хэлбэрээр нь чанасан гоймон бараг хэзээ ч үйлчилдэггүй. Ихэнхдээ шар буурцагт суурилсан сүмсээр амталж, хүнсний ногоо, мах, далайн хоол зэргийг нэмдэг. Энэ нь халуун ногоотой амт, тод үнэртэй сайхан амттай хоол болж хувирдаг.

Махтай фунчоза - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Ихэнхдээ Дорнодод фунчозыг гоймон шиг халуун биш, харин хүйтэн, салатны нэг хэсэг болгон хэрэглэдэг. Фунчоза нь анхилуун шүүсээр хурдан ханасан тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам сайхан амттай амттай хоол олж авдаг. Давхар, гурвалсан порцоор хоол хийж болно, учир нь та өнөөдөр хоолоо дийлэхгүй бол маргааш илүү амттай болж, гэр бүлийнхэн тань хурдан идэх болно.

Фунчозыг махтай хоол хийхээс өмнө юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ? Юуны өмнө эдгээр нь соусын бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм - зөгийн бал, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, цагаан будааны цуу, шар буурцаг сумс. Ийм соусыг зүгээр л чанасан гоймон дээр нэмж болно, эсвэл дотор нь мах, хүнсний ногоог даршилж болно.

Хоол хийхэд ямар төрлийн мах хамгийн тохиромжтой вэ? Гахайн мах, үхрийн махны өөх тосгүй сортуудыг авах нь хамгийн сайн арга юм, тахианы булан, загасны мах маш сайн. Та мөн бага зэрэг шарсан татсан мах, хиамны хэсэг, хиам хэрэглэж болно.

Хүнсний ногоо хэрэглэхээ мартуузай. Солонгос, Японы хоолонд тэдгээрийг нимгэн зүсэж, шар буурцагны соусаар даршилсан байдаг. Энэ нь лууван, улаан лууван, өргөст хэмх, цуккини, хаш, улаан лооль, чинжүү байж болно.

Гоймонг яаж хоол хийх вэ? Фунчоз нь цардуулын янз бүрийн сортуудаас гардаг тул бэлтгэх хугацаа нь шууд нөлөөлдөг тул багц дээрх зааврыг чанд дагаж мөрдөөрэй. Хэрэв та фунчозаг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр хуурч авахаар төлөвлөж байгаа бол буцалгахгүй байх нь дээр. Хоол хийх хугацааг хагасаар нь хасаарай, эс тэгвээс гоймон буцалгаад будаа шиг болно.

Махтай Funchose жор:

Жор 1: Махтай фунчоза (салат)

Солонгос хөнгөн зууш, салатууд нь ер бусын амттай төдийгүй зочдыг удаан хугацаагаар "хүлээж" чаддагаараа алдартай. Яг хэд вэ? Энэ нь зочид ирэхээс хоёр, гурван цагийн өмнө биш, хоёр, гурав хоногийн өмнө юм. Хүлээх хугацаанд ийм салат амтыг нь илчилж, гайхалтай баялаг, анхилуун үнэртэй болно. Их хэмжээний хоол хийж болно, тэр даруй идэж чадахгүй болно гэж бүү ай. Хоол хийх цаг (махны маринад орно) - дөрвөн цаг. Та таваг чанаж дууссанаас хойш гурван цагийн өмнө идэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• Гоймон - 240 грамм
• Шар буурцаг сумс - 5 халбага
• Зөгийн бал (шингэн) - 1 халбага
• Кориандра (хатаасан, нунтагласан) - ½ халбага
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• Өөхгүй гахайн мах (гуя, карбонат) - 200 грамм
• 1 өргөст хэмх
• 1 лууван

Хоол хийх арга:

Махаа маринад хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь угааж, соусыг бүхэлд нь асгах ёстой. Гурван халбага шар буурцаг сумс, 100 мл ус, зөгийн бал, кориандра холино. Мах нь дор хаяж 4 цагийн турш marinade байх ёстой.

Урт сүрэл бүхий солонгос grater дээр хүнсний ногоо үрнэ. Яс нь салатанд орохгүйн тулд өргөст хэмхийг сараалжтай, зөвхөн хүнсний ногооны дээд хатуу хэсэг. Шар буурцаг сумстай хүнсний ногоо хийнэ, элсэн чихэр цацна. Хөргөгчинд 2 цаг байлгана.

Фунчозыг буцалгана. Энэхүү жорын хувьд цардуултай шилэн гоймон хэрэглэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд салат нь илүү дур булаам харагдаж, илүү амттай болдог. Гоймонгоо зайлж, хоёр, гурван хэсэг болгон хуваана.

Даршилсан махыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 12 минутын турш хуурна. Найм дахь минутад маринадын үлдсэн хэсгийг дүүргэнэ. Махыг шарсаны дараа хөргөх ёстой.

Хүнсний ногоо (маринадын хамт), фунчоз, махыг холино. Шанцайны ургамал хэрэглэхээс өмнө дусаах хэрэгтэй.

Жор 2: Махтай фунчоза (тахианы салат)

Зөгийн балны соустай тахианы мах нь төвийг сахисан амттай функозтой сайн нийцдэг. Салатыг бэлдсэнээс хойш хоёроос гурван хоногийн дараа хүйтэн хэрэглэж болох тул сайн. Битүү саванд хөргөгчинд хадгална.

Шаардлагатай найрлага:

• Тахианы махны булан - 240 грамм
• 4 халбага шар буурцаг сумс
• 3 халбага бор элсэн чихэр
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Цөцгийн тос
• нимбэгний шүүс
• кунжутын үр

Хоол хийх арга:

Фунчозыг буцалгаж, зайлж, зүснэ.

Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж, нэг минутын турш цөцгийн тосонд хуурч ав.

Тахианы махыг угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Цөцгийн тосонд хуурч, элсэн чихэр, соусын холимогоор хийнэ. 10 минутын турш хуурч, хутгана. Хэсэг хэсгүүдийг кунжутын үрээр цацна. Тахианы махыг шарсаны дараа хөргөх хэрэгтэй.

Вермицелли, хөргөсөн тахиа, чинжүүтэй холино. Нимбэгний шүүсээр дусааж, салатыг дор хаяж хоёр цаг байлгана.

Жор 3: Махтай фунчоза (чанасан үхрийн махтай)

Фунчоза нь ямар ч төрлийн маханд сайн нийцдэг тул жорыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй: та байгаа бүтээгдэхүүнээс хамааран найрлагыг нь өөрчилж болно. Энэ жорны хувьд үхрийн мах хэрэгтэй. Салат нь зөөлөн, хөнгөн байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Гоймон - 200 грамм
• Үхрийн мах (зөөлөн) - 230 грамм
• Лаазалсан вандуй - 100 грамм
• улаан лооль - 1 ширхэг
• орегано
• Бор элсэн чихэр - 1 халбага

Хоол хийх арга:

Махаа 40 минут буцалгана. Илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд лаврын навчийг саванд хийнэ, чинжүү.

Фунчозыг буцалгаад дараа нь зайлж, зүснэ.

Вандуйгаас шүүсийг зайлуулна. Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хоолны хувьд marinade хийх - элсэн чихэр, шар буурцаг сумсыг нэгтгэж, орегано нэмнэ.

Үхрийн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Мах, вермишель, вандуй, улаан лооль, амтлагчийг соустай хослуулна. Хоолыг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Жор 4: Мах, хаштай фунчоза

Фунчоза нь зөвхөн бүхэл бүтэн маханд төдийгүй татсан маханд сайн нийцдэг. Хэрэв та ямар ч төрлийн махнаас татсан махтай бол түүнийгээ хуурч, чанасан вермишел дээр хийж болно. Энэ хоолыг дулаанаар идэх нь дээр.

Шаардлагатай найрлага:

• Гоймон - 300 грамм
• Хаш - 1 ширхэг
• татсан мах - 230 грамм
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Шар буурцаг сумс - 4 халбага
• Цөцгийн тос - 1 халбага

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хашнаас арьсыг аваад жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоог 10 минутын турш хуурч ав. Дараа нь татсан мах нэмнэ, хуурч, хусуураар хутгана. Мах алтан шаргал өнгөтэй болсон үед шар буурцаг сумс, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.

Гоймонгоо дөрвөн минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулж, гоймонгоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 7 минут буцалгана.

Жор 5: Махтай фунчоза (хиамчтай)

Хэрэв танд хиам байгаа бол фунчоз тавиур дээр далавчаа хүлээж байгаа бол энэ нь хайртай хүмүүсээ амттай, сэтгэл ханамжтай хоёрдугаар хоолоор баярлуулах боломж юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Гоймон - 230 грамм
• Хиам - 130 грамм
• Зөөлөн бяслаг (фета эсвэл Филадельфи) - 120 грамм
• Шар буурцаг сумс - 4 халбага
• хар кунжут

Хоол хийх арга:

Хиам, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Гоймоныг буцалж буй усанд 3 минут буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж угаана.

Хиам болон гоймонгийн зүсмэлүүдийг халуун хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд хийж, шар буурцаг сумсаар дусааж, 7 минут хуурна. Хоол хийхээс нэг минутын өмнө хайруулын тавган дээр бяслаг нэмээд тагийг нь таглана.

Бэлэн таваг нь кунжутын үрээр цацаж халуунаар үйлчилдэг.

Махтай фунчоза - шилдэг тогооч нарын нууц, ашигтай зөвлөмжүүд

Фунчоза бол дэлгүүрийн лангуун дээрээс харалгүйгээр авч болох энгийн гоймон биш. Түүхий хэлбэрийн "зөв" функоз нь саарал өнгөтэй, маш эмзэг, хэврэг байхаас гадна сайхан самар үнэртэй байх ёстой. Хэрэв гоймон нь эдгээр шинж чанарыг агуулаагүй бол бүтээгдэхүүн нь гэмтсэн - хугацаа нь дууссан эсвэл уутанд чийг орсон байна.

Funchose зөв хадгалагдах ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь хуурай гал тогооны шүүгээ эсвэл шүүгээнд тавиур байх болно. Бүтээгдэхүүн нь чийгэнд маш мэдрэмтгий тул нэн даруй шингээж, гоймон зөөлөрч, хэврэг чанараа алдаж, үүнээс амттай хоол хийхээ болино.

Хэрэв та цагаан хоолтон бол шар буурцагны махтай фунчозыг хоол хийж болно. Шар буурцаг нь Дорнодод гайхалтай алдартай. Шар буурцагны соусыг бараг бүх хоолонд, тэр ч байтугай амттан дээр нэмдэг бөгөөд шар буурцагны бяслаг, шар буурцагны махыг бас таашаалтайгаар амталдаг.

Фунчозоос амттан хийх боломжтой юу? Яагаад үгүй ​​гэж? Гоймонгоо буцалгана. Саванд хагас аяга бор элсэн чихэр, 2 хоолны халбага усыг уусган карамель соус хийнэ. Алим, банана хайчилж, 4 минутын турш сиропт хийнэ. Фунчозыг карамельжсан жимстэй хольж, дээр нь нарс самар, чихэртэй жимсээр цацаж, аяганд хийж өгнө.

Махтай фунчозыг илүү амттай болгохын тулд хувцаслахад ер бусын ургамлын тос хэрэглээрэй - кунжут, эрдэнэ шиш эсвэл хулуу.

Махтай фунчозаг мөн шөл хэлбэрээр бэлтгэж болно. Тахианы мах эсвэл үхрийн махыг буцалгаж, жижиглэсэн төмс, лууван, хүрэн сонгино, халуун ногоо нэмээд 15 минутын турш хооллоорой. Шөл рүү түүхий өндөг, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс нэмж, хутгана, функоз тавьж, галыг багасгана. 4 минутын дараа галыг унтрааж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Фунчоза нь дэлхийн хамгийн дуртай гоймонгийн өвөг дээдэс гэж тооцогддог. Магадгүй Марк Поло энэ бүтээгдэхүүнийг аяллаасаа гэртээ авчирсан бөгөөд тогооч нар хоол хийх арга замаар бидэнд танил болсон гоймоныг бүтээжээ.

Анхны функоз нь буурцагны цардуул, амтат төмс, төмсөөр хийгдсэн тул тунгалаг дүр төрхтэй бөгөөд "шил" гэж нэрлэгддэг. Бид мөн цагаан будааны гурилаар хийсэн фунчоз будааны гоймон гэж нэрлэдэг боловч энэ нь Хятад, Японы хоолны жинхэнэ бүтээгдэхүүн биш юм.

Фунчозыг хэрхэн бэлддэг вэ? Цэвэр хэлбэрээр нь чанасан гоймон бараг хэзээ ч үйлчилдэггүй. Ихэнхдээ шар буурцагт суурилсан сүмсээр амталж, хүнсний ногоо, мах, далайн хоол зэргийг нэмдэг. Энэ нь халуун ногоотой амт, тод үнэртэй сайхан амттай хоол болж хувирдаг.

Махтай фунчоза - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Ихэнхдээ Дорнодод фунчозыг гоймон шиг халуун биш, харин хүйтэн, салатны нэг хэсэг болгон хэрэглэдэг. Фунчоза нь анхилуун шүүсээр хурдан ханасан тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам сайхан амттай амттай хоол олж авдаг. Давхар, гурвалсан порцоор хоол хийж болно, учир нь та өнөөдөр хоолоо дийлэхгүй бол маргааш илүү амттай болж, гэр бүлийнхэн тань хурдан идэх болно.

Фунчозыг махтай хоол хийхээс өмнө юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ? Юуны өмнө эдгээр нь соусын бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм - зөгийн бал, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, цагаан будааны цуу, шар буурцаг сумс. Ийм соусыг зүгээр л чанасан гоймон дээр нэмж болно, эсвэл дотор нь мах, хүнсний ногоог даршилж болно.

Хоол хийхэд ямар төрлийн мах хамгийн тохиромжтой вэ? Гахайн мах, үхрийн махны өөх тосгүй сортуудыг авах нь хамгийн сайн арга юм, тахианы булан, загасны мах маш сайн. Та мөн бага зэрэг шарсан татсан мах, хиамны хэсэг, хиам хэрэглэж болно.

Хүнсний ногоо хэрэглэхээ мартуузай. Солонгос, Японы хоолонд тэдгээрийг нимгэн зүсэж, шар буурцагны соусаар даршилсан байдаг. Энэ нь лууван, улаан лууван, өргөст хэмх, цуккини, хаш, улаан лооль, чинжүү байж болно.

Гоймонг яаж хоол хийх вэ? Фунчоз нь цардуулын янз бүрийн сортуудаас гардаг тул бэлтгэх хугацаа нь шууд нөлөөлдөг тул багц дээрх зааврыг чанд дагаж мөрдөөрэй. Хэрэв та фунчозаг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр хуурч авахаар төлөвлөж байгаа бол буцалгахгүй байх нь дээр. Хоол хийх хугацааг хагасаар нь хасаарай, эс тэгвээс гоймон буцалгаад будаа шиг болно.

Махтай Funchose жор:

Жор 1: Махтай фунчоза (салат)

Солонгос хөнгөн зууш, салатууд нь ер бусын амттай төдийгүй зочдыг удаан хугацаагаар "хүлээж" чаддагаараа алдартай. Яг хэд вэ? Энэ нь зочид ирэхээс хоёр, гурван цагийн өмнө биш, хоёр, гурав хоногийн өмнө юм. Хүлээх хугацаанд ийм салат амтыг нь илчилж, гайхалтай баялаг, анхилуун үнэртэй болно. Их хэмжээний хоол хийж болно, тэр даруй идэж чадахгүй болно гэж бүү ай. Хоол хийх цаг (махны маринад орно) - дөрвөн цаг. Та таваг чанаж дууссанаас хойш гурван цагийн өмнө идэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• Гоймон - 240 грамм
• Шар буурцаг сумс - 5 халбага
• Зөгийн бал (шингэн) - 1 халбага
• Кориандра (хатаасан, нунтагласан) - ½ халбага
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• Өөхгүй гахайн мах (гуя, карбонат) - 200 грамм
• 1 өргөст хэмх
• 1 лууван

Хоол хийх арга:

Махаа маринад хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь угааж, соусыг бүхэлд нь асгах ёстой. Гурван халбага шар буурцаг сумс, 100 мл ус, зөгийн бал, кориандра холино. Мах нь дор хаяж 4 цагийн турш marinade байх ёстой.

Урт сүрэл бүхий солонгос grater дээр хүнсний ногоо үрнэ. Яс нь салатанд орохгүйн тулд өргөст хэмхийг сараалжтай, зөвхөн хүнсний ногооны дээд хатуу хэсэг. Шар буурцаг сумстай хүнсний ногоо хийнэ, элсэн чихэр цацна. Хөргөгчинд 2 цаг байлгана.

Фунчозыг буцалгана. Энэхүү жорын хувьд цардуултай шилэн гоймон хэрэглэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд салат нь илүү дур булаам харагдаж, илүү амттай болдог. Гоймонгоо зайлж, хоёр, гурван хэсэг болгон хуваана.

Даршилсан махыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 12 минутын турш хуурна. Найм дахь минутад маринадын үлдсэн хэсгийг дүүргэнэ. Махыг шарсаны дараа хөргөх ёстой.

Хүнсний ногоо (маринадын хамт), фунчоз, махыг холино. Шанцайны ургамал хэрэглэхээс өмнө дусаах хэрэгтэй.

Жор 2: Махтай фунчоза (тахианы салат)

Зөгийн балны соустай тахианы мах нь төвийг сахисан амттай функозтой сайн нийцдэг. Салатыг бэлдсэнээс хойш хоёроос гурван хоногийн дараа хүйтэн хэрэглэж болох тул сайн. Битүү саванд хөргөгчинд хадгална.

Шаардлагатай найрлага:

• Тахианы махны булан - 240 грамм
• 4 халбага шар буурцаг сумс
• 3 халбага бор элсэн чихэр
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Цөцгийн тос
• нимбэгний шүүс
• кунжутын үр

Хоол хийх арга:

Фунчозыг буцалгаж, зайлж, зүснэ.

Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж, нэг минутын турш цөцгийн тосонд хуурч ав.

Тахианы махыг угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Цөцгийн тосонд хуурч, элсэн чихэр, соусын холимогоор хийнэ. 10 минутын турш хуурч, хутгана. Хэсэг хэсгүүдийг кунжутын үрээр цацна. Тахианы махыг шарсаны дараа хөргөх хэрэгтэй.

Вермицелли, хөргөсөн тахиа, чинжүүтэй холино. Нимбэгний шүүсээр дусааж, салатыг дор хаяж хоёр цаг байлгана.

Жор 3: Махтай фунчоза (чанасан үхрийн махтай)

Фунчоза нь ямар ч төрлийн маханд сайн нийцдэг тул жорыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй: та байгаа бүтээгдэхүүнээс хамааран найрлагыг нь өөрчилж болно. Энэ жорны хувьд үхрийн мах хэрэгтэй. Салат нь зөөлөн, хөнгөн байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Гоймон - 200 грамм
• Үхрийн мах (зөөлөн) - 230 грамм
• Лаазалсан вандуй - 100 грамм
• улаан лооль - 1 ширхэг
• орегано
• Бор элсэн чихэр - 1 халбага

Хоол хийх арга:

Махаа 40 минут буцалгана. Илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд лаврын навчийг саванд хийнэ, чинжүү.

Фунчозыг буцалгаад дараа нь зайлж, зүснэ.

Вандуйгаас шүүсийг зайлуулна. Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хоолны хувьд marinade хийх - элсэн чихэр, шар буурцаг сумсыг нэгтгэж, орегано нэмнэ.

Үхрийн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Мах, вермишель, вандуй, улаан лооль, амтлагчийг соустай хослуулна. Хоолыг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Жор 4: Мах, хаштай фунчоза

Фунчоза нь зөвхөн бүхэл бүтэн маханд төдийгүй татсан маханд сайн нийцдэг. Хэрэв та ямар ч төрлийн махнаас татсан махтай бол түүнийгээ хуурч, чанасан вермишел дээр хийж болно. Энэ хоолыг дулаанаар идэх нь дээр.

Шаардлагатай найрлага:

• Гоймон - 300 грамм
• Хаш - 1 ширхэг
• татсан мах - 230 грамм
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Шар буурцаг сумс - 4 халбага
• Цөцгийн тос - 1 халбага

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хашнаас арьсыг аваад жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоог 10 минутын турш хуурч ав. Дараа нь татсан мах нэмнэ, хуурч, хусуураар хутгана. Мах алтан шаргал өнгөтэй болсон үед шар буурцаг сумс, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.

Гоймонгоо дөрвөн минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулж, гоймонгоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 7 минут буцалгана.

Жор 5: Махтай фунчоза (хиамчтай)

Хэрэв танд хиам байгаа бол фунчоз тавиур дээр далавчаа хүлээж байгаа бол энэ нь хайртай хүмүүсээ амттай, сэтгэл ханамжтай хоёрдугаар хоолоор баярлуулах боломж юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Гоймон - 230 грамм
• Хиам - 130 грамм
• Зөөлөн бяслаг (фета эсвэл Филадельфи) - 120 грамм
• Шар буурцаг сумс - 4 халбага
• хар кунжут

Хоол хийх арга:

Хиам, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Гоймоныг буцалж буй усанд 3 минут буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж угаана.

Хиам болон гоймонгийн зүсмэлүүдийг халуун хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд хийж, шар буурцаг сумсаар дусааж, 7 минут хуурна. Хоол хийхээс нэг минутын өмнө хайруулын тавган дээр бяслаг нэмээд тагийг нь таглана.

Бэлэн таваг нь кунжутын үрээр цацаж халуунаар үйлчилдэг.

Фунчоза бол дэлгүүрийн лангуун дээрээс харалгүйгээр авч болох энгийн гоймон биш. Түүхий хэлбэрийн "зөв" функоз нь саарал өнгөтэй, маш эмзэг, хэврэг байхаас гадна сайхан самар үнэртэй байх ёстой. Хэрэв гоймон нь эдгээр шинж чанарыг агуулаагүй бол бүтээгдэхүүн нь гэмтсэн - хугацаа нь дууссан эсвэл уутанд чийг орсон байна.

Funchose зөв хадгалагдах ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь хуурай гал тогооны шүүгээ эсвэл шүүгээнд тавиур байх болно. Бүтээгдэхүүн нь чийгэнд маш мэдрэмтгий тул нэн даруй шингээж, гоймон зөөлөрч, хэврэг чанараа алдаж, үүнээс амттай хоол хийхээ болино.

Хэрэв та цагаан хоолтон бол шар буурцагны махтай фунчозыг хоол хийж болно. Шар буурцаг нь Дорнодод гайхалтай алдартай. Шар буурцагны соусыг бараг бүх хоолонд, тэр ч байтугай амттан дээр нэмдэг бөгөөд шар буурцагны бяслаг, шар буурцагны махыг бас таашаалтайгаар амталдаг.

Фунчозоос амттан хийх боломжтой юу? Яагаад үгүй ​​гэж? Гоймонгоо буцалгана. Саванд хагас аяга бор элсэн чихэр, 2 хоолны халбага усыг уусган карамель соус хийнэ. Алим, банана хайчилж, 4 минутын турш сиропт хийнэ. Фунчозыг карамельжсан жимстэй хольж, дээр нь нарс самар, чихэртэй жимсээр цацаж, аяганд хийж өгнө.

Махтай фунчозыг илүү амттай болгохын тулд хувцаслахад ер бусын ургамлын тос хэрэглээрэй - кунжут, эрдэнэ шиш эсвэл хулуу.

Махтай фунчозаг мөн шөл хэлбэрээр бэлтгэж болно. Тахианы мах эсвэл үхрийн махыг буцалгаж, жижиглэсэн төмс, лууван, хүрэн сонгино, халуун ногоо нэмээд 15 минутын турш хооллоорой. Шөл рүү түүхий өндөг, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс нэмж, хутгана, функоз тавьж, галыг багасгана. 4 минутын дараа галыг унтрааж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Найрлага:

• Үхрийн мах - 300 грамм.
• Фунчоза - 250 грамм.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Сармис - 4 хумс
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.
• Шар буурцаг сумс - 100 мл.
• Цагаан будааны цуу - 2 tbsp. л.
• Халуун ногоо (паприка, хар чинжүү, чинжүү, нунтагласан кориандра) - тус бүр 1 халбага.
• Давс, элсэн чихэр.

Дорнодын анхилуун үнэр

Махтай фунчоза салатыг Азийн янз бүрийн үндэсний хоолонд ихэвчлэн олдог. Нарийн амттай, дорнын хурц үнэртэй ийм тод, дур булаам хоолыг Солонгос, Тайланд, Вьетнам, Хятадад бэлтгэдэг.

Улс үндэстэн бүр өөрийн гэсэн махтай, янз бүрийн орц, амтлагч хэрэглэдэг фунчоз салат жортой байдаг. Гэхдээ тэднийг нэгтгэдэг зүйл бол бэлтгэлийн энгийн байдал, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гал тогооны өрөөнд амархан давтаж чаддаг ер бусын амт юм.

Махтай фунчозын салат нь үдийн болон оройн хоолонд тохиромжтой, бэлтгэхэд хялбар, маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Найрлагад орсон найрлагын ачаар ийм зууш нь бүрэн тэнцвэртэй бөгөөд зөв хооллолтын үндэс болж чаддаг. Бүх нууц нь "funchose" хэмээх нууцлаг нэртэй бүтээгдэхүүнд оршдог.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь будаа эсвэл вандуй гоймоноос өөр зүйл биш бөгөөд Дорнодод төвийг сахисан амт, хоол хийх хурдыг ашиглан бараг бүх аяганд нэмдэг. Шөл, хачир, салат - энэ бүгдийг функозоос бэлтгэж, мах, хүнсний ногоо, загас, далайн хоол нэмнэ. Энэхүү гоймон нь аяганд нэмсэн тэдгээр бүтээгдэхүүн, амтлагчийн амтыг шингээх чадвартай тул хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй болгодог.

Азичууд функозын хоолны чанарыг төдийгүй түүний биед үзүүлэх ашиг тусыг үнэлдэг. Цагаан будааны гоймон нь эрүүл мэнд, залуу нас, урт наслалтын бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог, учир нь тэдгээр нь биед шаардлагатай олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Хоолонд функозыг тогтмол хэрэглэх нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлж, мэдрэлийг тайвшруулж, хүч чадал өгнө.

Мах, хүнсний ногоо бүхий фунчозын салат нь биеийн жинд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд энэ нь жингээ ажигладаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Үхрийн мах, гахайн мах, тахианы махтай хамт чанаж болно, амтат чинжүү, өргөст хэмх, лууван, сонгино, ургамал, сармис гэх мэт хүнсний ногоог хэрэглэхэд тохиромжтой.

Энэ нь хүнсний ногоо нь хоолонд хөнгөн, шинэлэг, шүүслэг байдлыг нэмж, гоймонг махаар төгс нөхдөг. Дашрамд хэлэхэд, цагаан хоолтон хүмүүс ч гэсэн шар буурцагны махаар чанаж болгосон энэхүү амттай фунчозын салатыг туршиж үзэх боломжтой.

Фото зурагтай жор нь хоолны чадвараа эргэлздэг хүмүүст ч гэсэн махтай фунчозын салат бэлтгэхэд тусална. Энэ хоолыг энгийн гэж үздэг бөгөөд хоол хийхэд 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Энэхүү алдартай Азийн зуушаар гэр бүлээ баярлуулаарай, хүн бүр баяртай байх болно.

Хоол хийх

Махтай Фунчоза салатны жор нь өдөр тутмын хоол болон зочдыг эмчлэхэд тустай, учир нь ийм хоол нь зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй маш тод, үзэсгэлэнтэй байдаг.

Махтай солонгос фукоза салат хийх маш энгийн жор. Түүний хувьд нимгэн гоймон, сайн ширхэгтэй үхрийн мах, түүнчлэн олон өнгийн хонхны чинжүү (тус бүр нь хагас улаан, шар) бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм, ингэснээр хоол нь аль болох амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

1. Хамгийн эхний хийх зүйл бол мах бэлтгэх явдал юм. Энэ хоолонд үхрийн махыг даршилж, урьдчилан (3-4 цаг) нимгэн тууз болгон хуваасан нь дээр. Marinade нь шар буурцаг сумсыг халуун ногоотой хольж бэлтгэсэн (заасан хэмжээний хагас), дээр нь мах асгаж, сайтар хольж, хүйтэнд үлдээнэ.
2. Солонгос grater эсвэл бутлагч ашиглан өргөст хэмхийг цавчих ба үр тариагүй целлюлоз хэрэгтэй.
3. Лууванг ижил аргаар хайчилж ав.
4. Чинжүүгээс үрийг нь аваад тууз болгон хуваана.
5. Жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, давс, элсэн чихэр цацаж, шүүс гарч ирэхийн тулд гараараа сайтар зуурна.
6. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр халаасан тосонд нэг минутын турш дүрнэ. Дулаанаас нь аваад үлдсэн халуун ногоо (кориандра, паприка) нэмээд хольж, хөргөхгүйгээр хольцыг шинэ ногоо нэмнэ.

Дараа нь та гоймонтой хоол хийх хэрэгтэй. Буцалж буй ус асгахад хэдхэн минутын турш хангалттай нимгэн. Өргөн, зузаан фунчозыг давсалсан усанд 5 минут орчим буцалгана. Гоймон нь хангалттай зөөлөн боловч уян хатан чанараа хадгалах нь чухал юм.

Хоол хийхдээ функозыг наалдуулахгүйн тулд ургамлын тос нэмж болно. Бэлэн гоймонгоо коланд руу шидээд бүх шингэн нь шавхагдах үед функозыг хэтэрхий урт биш байхын тулд тайрч болно.

1. Хүнсний ногоо дээр гоймон тавьж, бүх шүүсийг жигд хуваарилахын тулд холино.
2. Даршилсан махыг (маринадын хамт) тостой халуун хайруулын тавган дээр хийж, 10 минут орчим өндөр дулаанаар хуурч, байнга хутгана.
3. Махыг (үлдсэн бүх шингэнтэй хамт) бусад бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлж, дахин хольж, хар чинжүү, чинжүү нэмнэ. Цагаан будааны цуу дуслаар дуусгана (нимбэгний шүүсээр сольж болно).

Бэлэн болсон солонгос маягийн махтай фунчоз салатыг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр амт, үнэр нь бүрэн нээгдэнэ.

Сонголтууд

Зурган дээрх шиг шарсан ногоо, махтай фунчоза салат бэлтгэх нь илүү хурдан бөгөөд хялбар байдаг.

1. Жижиглэсэн сонгиноо тосонд хуурна.
2. Махыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр сонгино, хуурч, байнга хутгана.
3. Тэнд тууз болгон жижиглэсэн лууван нэмээд мах бэлэн болтол хуурч үргэлжлүүлээрэй.
4. Дуусахаас 2-3 минутын өмнө хагас цагираг болгон хуваасан амтат чинжүү нэмээд бэлэн байдалд хүргэж, дулаанаас нь салгана.

Махтай солонгос маягийн фунчоз салатын үлдсэн найрлагыг бэлтгэ: шинэ өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хувааж, сармисыг хутгаар цавчих, диллийг цавчих.

Гоймон, шарсан махыг хүнсний ногоотой (тостой хамт), өргөст хэмх, ургамал, сармисыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дээрээс нь бүгдийг нь давс, халуун перцээр цацаж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дор хаяж хагас цаг байлгаад үйлчил.