Гэртээ үрийг хаана, хэрхэн хадгалах вэ. Үрийн материалыг хадгалах нөхцөл Аюулгүй байдалд юу нөлөөлдөг

Үрийг хадгалахад бэлтгэх, хадгалах нь салшгүй холбоотой үйл явц юм.

Үрийг хадгалахад бэлтгэж байна

• Эвдэрсэн, буталсан үрийг зайлуулах нь чухал юм.
• Үр нь цэвэр, хог хаягдалгүй байх ёстой. Үүнээс ялзарч эхэлж болно, суулгацыг устгах хортон шавьж гарч ирнэ.
• Ургамлын төрөл бүрийн шинж чанарыг анхаарч үзээрэй. Жишээлбэл, хадгалалтанд тавихын өмнө шилмүүст модны үрийг давирхайгаас (давирхайлаг бодисууд нь соёололт алдагдахад хүргэдэг), жимс, жимсгэний доторх олон ургамлын үрийг целлюлозоос цэвэрлэж, бүрдүүлэгч бодисууд нь үрийн үр хөврөлийг дарангуйлдаг. .

Үр хадгалах сав

Үрийг нээлттэй, хаалттай хэлбэрээр хадгалдаг.

Үрийг нээлттэй хадгалах

Нээлттэй аргын тусламжтайгаар үрийг агаар, чийгийг амархан дамжуулдаг саванд хадгалах бүх хугацаанд хадгална. Ийм савнууд нь 1-2 давхаргаар (уут, уут, уут гэх мэт) оёж, байгалийн даавуугаар хийсэн сав юм - маалинган даавуу эсвэл жут.

Хаалттай үрийн агуулах

Хаалттай хадгалах аргаар үрийг чийгэнд тэсвэртэй саванд хийнэ.

Зөөлөн сав нь 2 давхаргатай байх ёстой. Дээд тал нь ихэвчлэн даавуугаар хийгдсэн байдаг ба дотоод доторлогоо нь полиэтилен юм. Полиэтилен доторлогооны үрийн чийгийн хэмжээ 6-9% -иас ихгүй байна. Үртэй полиэтилен доторлогоо нь чийг нэвчихээс хамгаалахын тулд нягт боож, дээд даавууны доторлогоог зүгээр л чангалж эсвэл хажуугийн чихээр холбодог.

Үрийг хаана хадгалах вэ

Бүрэн хальсалж үрийг хатаана. Хэрэв та тэдгээрийг жилийн турш ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол чийгшил нэлээд өндөр байж болно (80% хүртэл, гэхдээ 50% -д зогсоох нь дээр). Гэртээ энэ үзүүлэлтийг тодорхойлох боломжгүй, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш юм. Хамгийн гол нь үрийг урсдаг байдалд хүргэх явдал юм.

Өндөр чийгшилтэй үед суулгац хөгц болж, соёолж, бүр ялзарч болно.

Дараа нь тэдгээрийг тохирох хэмжээтэй ямар ч саванд хийж, шошгон дээр байрлуулж, бага эерэг температурт, жишээлбэл, хөргөгчинд эсвэл тусдаа сэрүүн өрөөнд - 4-5 хэмээс ихгүй температурт хадгална.

Хэрэв ямар ч ургамлын үр нь ямар ч нөхцөлд хангалттай соёололтыг хадгалдаг гэдгийг баттай мэддэг бол тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалж болохгүй. Гэхдээ хэрэв ийм мэдээлэл байхгүй эсвэл найдваргүй бол хадгалах нь зөвхөн хүйтэн байх ёстой. Баримт нь олон таримал ургамлын үрийг хадгалах эдэд их хэмжээний тос агуулагддаг бөгөөд эерэг температурт аажмаар үр хөврөлийн соёололтыг саатуулдаг өөхний хүчил болж хувирдаг. Температур өндөр байх тусам тосыг өөх тосны хүчил болгон хувиргах үйл явц илүү идэвхтэй байх тусам соёололт хурдан алдагдана. Гаднах байдлаар энэ үйл явц ямар ч байдлаар илэрдэггүй. Бага температур нь тосыг өөх тосны хүчил болгон хувиргахаас сэргийлж эсвэл бүрмөсөн зогсоож, улмаар үр хөврөлийн хөгжил, өөрөөр хэлбэл үрийн соёололтыг хадгалдаг.

Харьцангуй өндөр үрийн чийг нь бага эерэг температуртай хослуулан давхаргажилттай төстэй нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Үрийг нь тасалгааны нөхцөлд хадгалсан ч өндөр соёололт, олон жилийн турш хадгалдаг олон үр тариа байдаг. Эдгээрт буурцагт ургамлын гэр бүлийн бараг бүх таримал зүйл, сумак, бүх котонестер болон бусад зүйлүүд орно.

Үрийг удаан хугацаагаар хадгалах

Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж үрийг тавих шаардлагатай бол (хэрэв та өөрийн нөөцийн санг бий болгохыг хүсч байна) тэд өөрөөр ажилладаг.

Энэ тохиолдолд үрийг илүү сайтар хатааж, илүү удаан хатаана: дор хаяж 3-4 долоо хоногийн турш температурыг 32-35 ° C-аас багагүй түвшинд байлгах нь зүйтэй. Эдгээр нөхцлүүд нь үрийн чийгийн хэмжээг аль болох бууруулдаг. Дараа нь ижил хуурай, дулаан өрөөнд тэдгээрийг жижиг гялгар уут эсвэл тугалган цаасаар хийсэн уутанд хийж, агааржуулалт хийж, нягт битүүмжилнэ (агааргүй тугалган цаасыг илүүд үздэг). Уут тус бүр дээр ургацын нэр, үрийг цуглуулж, хөлдөөгчид байрлуулсан жилийг зааж өгнө.

Ихэнх ургацын хувьд ийм хадгалалтын аргаар үрийг хадгалах хугацаа 20 жил ба түүнээс дээш байдаг. Энэ арга нь үрийн чанарыг алдагдуулдаггүй, гэхдээ ихэвчлэн тэдний соёололтыг ихээхэн сайжруулж, хугацааг богиносгож, олон тооны үр тарианы сунжирсан соёололтыг бууруулдаг.

Унтаа үрийн хамгийн муу дайсан бол дулаан, чийглэг агаар юм. Халуун, чийглэг газар хэдэн сарын дотор үр нь амьдрах чадвараа алдаж, агаарт чөлөөтэй нэвтрэх боломжтой бол хэдхэн долоо хоногийн дотор үр нь амьдрах чадвараа алддаг. Температурын огцом өөрчлөлт нь тэдэнд тааламжгүй байдаг. Ихэнх үрийг хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл бол мэдэгдэхүйц хэлбэлзэлгүй дунд зэргийн температур (12-15 ° C), дунд зэргийн харьцангуй чийгшил (50% -иас ихгүй) юм.
Цэцэрлэгийн талбайн халаалтгүй өрөөнд үрийг өвлийн улиралд үлдээж болохгүй, чийг, хүйтэнд удаан хугацаагаар үлдээхгүйгээр хот руу тээвэрлэх нь дээр. Чийгтэй үрийн хувьд гүехэн хөлдөх (0-ээс -10 хүртэл) ихэвчлэн үхэлд хүргэдэг, ялангуяа 0-ийг давтан давах үед.
Тиймээс гэртээ, ялангуяа хотын орон сууцанд үрийг хаана хадгалах нь дээр вэ? Чийгшил их хэмжээгээр өөрчлөгддөг тул гал тогооны өрөөнд үрийг хадгалах боломжгүй нь тодорхой байна. Мөн хөргөгчний хаалган дээр хадгалж болохгүй, учир нь хаалгыг онгойлгох болгонд хаалган дээрх хүйтэн зүйлс дулаан агаарт хүрч, чийг нь конденсаци үүсгэдэг.
Үрийг гялгар уут эсвэл тугалган цаасаар савласнаар бид үрэнд агаар нэвтрэхийг хязгаарлаж, хатахаас сэргийлнэ.
Хэрэв та үрийг хөргөгчинд хадгалахыг илүүд үздэг бол тэдгээрийг доод тасалгаанд хадгална. Суулгац тарихаас өмнө хүйтэнд хадгалсан үрийг идэвхжүүлсэн байх ёстой.
Үрийг нь хөргөгчнөөс урьдчилан (тарихаас нэг сарын өмнө) гаргаж аваад 25-30 хэмийн температурт хадгална.
Зарим үрийн хадгалах хугацаа:
-10-12 жил - purslane;
-6-8 нас - тарвас, амтат гуа, навчит байцаа, өргөст хэмх, патиссон, хулуу; цуккини;
-5-7 жил - эндив, эскарол, амтат эрдэнэ шиш;
-5-6 жил - хүнсний ногооны вандуй, усан дарс, шош;, шош, вандуй;
-4-5 жил - цагаан байцаа, Брюссель нахиалдаг, хятад, цэцэгт байцаа, колраби, улаан лууван, улаан лууван, манжин, спаржа, улаан лооль, физалис, лаврын;
-3-5 жил - хаш, окра, иссоп, швед;
-3-4 жил - лаврын, салат гич, орегано, chervil, кориандра (килантро), батун ба таана, лааж, манжин, лууван, борж (бора), чинжүү, шанцайны ургамал, chicory салат, бууцай, иссоп, манжин, чинжүү;
-2-3 жил - гоньд, катран, муур, манжин сонгино, маржорам, нимбэгний бальзам, гаа, яншуй, rhubarb, cumin, dill, fennel, sorrel, эстрагон; яншуй;
-1-2 жил - яншуй, селөдерей, скорцинер, амтат;
Мэдээжийн хэрэг, олон янз байдал, хадгалалтын нөхцөл болон бусад хүчин зүйлээс ихээхэн хамаардаг тул дүрэмд үл хамаарах зүйлүүд байдаг.
Үрийг хадгалах хугацаа нэмэгдэх тусам соёололт буурч, өсөлтийн хүч бага зэрэг өөрчлөгдөж, олон тооны үр тарианы эмэгтэй цэцгийн тоо нэмэгддэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Дашрамд хэлэхэд үр нь хугацаа нь дууссан байсан ч хаях гэж яарах хэрэггүй. Жишээлбэл, хулууны үр (цуккини, хулуу, өргөст хэмх) 6-8 жилийн турш соёололтоо алддаггүй. Шошгон дээр заасан хугацаа дууссан ч тэд хэвийн нахиалах боломжтой. Улаан лоолийн үр нь арай бага амьдрах чадвартай байдаг - 5-6 настай, гэхдээ бараг зуны оршин суугч бүр хуучин улаан лоолийн үрийн өндөр соёололтыг шалгах боломжтой байсан. Чинжүү, хаш, манжин, байцааны үрийн аюулгүй байдлын хязгаар нь 3-5 жил байна. Сонгино, dill, лууван, яншуй, яншуй зэрэг үр нь тариалах чанараа бусдаас хурдан алддаг. Тааламжтай нөхцөлд үр нь соёололтыг илүү удаан хадгалж чаддаг бөгөөд тааламжгүй нөхцөлд тэд хугацаанаас өмнө алддаг. Бүх үр нь дуусах хугацаатай байдаг тул соёололт нь эргэлзээтэй байж болно гэдгийг санаарай.
Манжингийн үрийг 10, бүр 20 жил хадгалах боломжтой. Мөн буурцаг нь 700 жил хүртэл соёолох чадвараа алддаггүй (энэ нь төсөөлөхөд ч хэцүү). Эдгээр нэр томъёог хатуу тогтоосон гэж үзэх боломжгүй.

Зуны ажил дуусч, үрийг нь цуглуулж, хатааж, овоолно. Тэднийг аврахад л үлддэг. Урт өвөл байгаа бөгөөд бүх үр нь үүнийг даван туулж чадахгүй, гэхдээ соёололт нь бараг алга болоогүй хадгалах аргууд байдаг.

Та яагаад үрийг өөрөө цуглуулж, хадгалах хэрэгтэй вэ? Өнөөдөр бүх зүйл байгаа мэт маш олон дэлгүүр байдаг.

• Нэгдүгээрт, та яг хэрэгтэй зүйлээ тарьсан гэдэгт итгэлтэй байж болно.
• Хоёрдугаарт, өөрийн үр бол ихээхэн хэмнэлт юм.

Үрийн амьд үлдэхийг юу тодорхойлдог вэ?

Үрийн чийг

Энэ нь мэдээж үрийн аюулгүй байдалд нөлөөлдөг хамгийн чухал хүчин зүйл юм. Хэрэв чийгшил өндөр байвал үр нь соёолж, хөгц болж, бүр зүгээр л ялзарч болно. Ийм учраас бүрэн хуурай материалыг хадгалахад зориулж тавьдаг. Гэртээ хатаах үрийг цаасан дээр асгаж, агааржуулалт сайтай газар үлдээдэг.

Үрийг хадгалах температур

Температур өндөр байх тусам үр нь илүү идэвхтэй амьсгалдаг. Хэрэв тэд амьсгалж байвал тэд соёолж чадна. Тохиромжтой температурын горим нь ойролцоогоор 12-16 градус байна. Өрөөний температурт олон төрлийн ургамлын үрийг хадгалах нь соёололтыг бүрэн алдахад хүргэдэг.

Ийм хувь тавилан нь marigolds, zinnia, asters-д тохиолдох болно. Гэхдээ шанцайны ургамал, зарим төрлийн чамин ногооны үрийг хөргөгчинд хийхгүй байх нь дээр: эсрэгээр нь дулаан хэрэгтэй. Хөргөх хадгалалтын дараа тэд сум руу явах магадлалтай.

Цэвэр байдал

Зөвхөн цэвэр үрийг нэмэлт хог хаягдалгүйгээр хадгалахыг хичээ, эс тэгвээс үрийн хортон шавьжаар ялзарч, гэмтэх аюултай.

Агаар

Агаар нь бүх амьд биетэд шаардлагатай боловч үр нь маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр л байдаг. Тиймээс тэд уутнаас бараг бүх агаарыг зайлуулахыг хичээдэг. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол буурцагт ургамлын том үр юм. Тэд маалинган уут эсвэл ердийн саванд хадгалагддаг.

Харанхуй

Гэрэл нь өсөлтийг өдөөдөг тул үрийг бүрэн харанхуйд хадгалах хэрэгтэй. Газардах цаг болтол. Тиймээс энэ үе шатанд үүнийг хэлэх нь нэлээд зөв юм харанхуй бол ургацын найз юм .

Үрийг хаана хадгалах вэ?

Та бараг ямар ч өрөөнд үрийг хадгалж болно, гэхдээ гал тогооны өрөө нь энэ зорилгоор хамгийн муу зүйл юм: чийгшил, температурын өөрчлөлт хэтэрхий олон удаа байдаг.

Өөрөө цуглуулсан үрийг хальс, цаасан дээр аль алинд нь савлаж болно. Гэхдээ энэ нь лонхтой эсвэл агааргүй таглаатай саванд хийх нь дээр. Илүүдэл чийгээс зайлсхийхийн тулд сав бүрт хэдэн ширхэг цахиурын гель хийнэ (жижиг уут нь зөвхөн гутлын хайрцаг бүрт байдаг).

Зоорь эсвэл подвал нь хадгалахад тохиромжтой; орон сууцанд үрийг орны доор, шалан дээр ойрхон байрлуул, жишээлбэл, шүүгээнээс илүү сэрүүн байдаг.

Үрийг хэрхэн хадгалах вэ?

Залхуу байж болохгүй, бүх уутыг шошго. Энэ нь ямар төрлийн үр болохыг санахгүй байгаа тул тарих материалын алдагдлыг мэдэгдэхүйц бууруулах болно гэдгийг та харах болно.

Хэзээ юу тарих вэ гэдэг зарчмын дагуу ууттай үрийг задлах нь тохиромжтой. Зарим цэцэрлэгчид үрийг зургийн цомгийн хуудсанд гагнах гэж оролддог бөгөөд үүнийг зохих бичээстэй хамт дагалддаг. Хуванцар хадгалах сав ч бас сайн. Мөн шураг тагтай энгийн шилэн лонхтой.

Үр нь дуусах хугацаатай юу?

Өөрийнхөө үрийн уутанд хийх бас нэг чухал зүйл бол ирээдүйн соёололтыг хянахын тулд цуглуулсан сар, жил юм.

• Хамгийн бага хадгалагдсан үр нь сонгино, лууван, мариголд, астерс, яншуй, календула, нэг наст phlox юм. Тэд бүгд зөвхөн эхний, хамгийн ихдээ хоёр дахь жилдээ соёололтоо алддаггүй;
• Гураваас дөрвөн жил байцаа, улаан лууван, улаан лууван, хаш, чинжүү, петунья, маллоу, лаватера зэрэг ургамлын үрийг хадгалах болно;
• Том үрийг хамгийн удаан буюу 5-7 жил хадгална. Эдгээр нь вандуй, шош, шош, настуртиум, манжин, амтат вандуй, хулуу, цуккини, түүнчлэн бальзам, levkoy, cornflowers зэрэг үр юм.

Эхлээд харахад үрийг соёололтын чадвараа алдаж, эцэст нь ялзрахгүйн тулд зохих ёсоор хадгалах олон шалгуур, нөхцөл нь бага зэрэг төвөгтэй юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн харагдаж байна. Бүх дүрэм нь энгийн бөгөөд логик бөгөөд хурдан зуршил болно. Мөн таны гарт үргэлж маш сайн чанарын үр байх болно. Одоо зөвхөн тэд л үлдлээ.

Намар, өвлийн төгсгөлд цэцэрлэгчид үртэй харьцаж, дараагийн улиралд бэлдэж эхэлдэг. Хаврын эхэн үед та суулгац ургуулж, хүнсний ногооны эрт сортуудыг тарих хэрэгтэй.

Сайн суулгац нь зохих нөхцөлд хадгалагдсан суулгацыг өгөх болно. Тиймээс үрийг хэрхэн зөв хадгалах талаар мэдэх нь чухал юм.

1 Аюулгүй байдалд юу нөлөөлдөг вэ?

Тарих материалыг хадгалахад хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлдөг. Үүнд:

1. Хүйтэн.Температур бага байх тусам суулгац соёололтоо алдахгүй байх болно. Халуун агаар нь шим тэжээлийг хурдан исэлдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Олон шинэхэн цэцэрлэгчид үрийг хадгалах температурыг сонирхож байна. Ихэнх үрийн хувьд + 12-16 градус тохиромжтой. Зарим суулгац хүйтэнд дуртай, бусад нь бага зэрэгтэй үлдэх ёсгүй.
2. Чийгшил.Өндөр чийгшилтэй үед суулгац хөгц болж, соёолж, бүр ялзарч болно. Тиймээс та сайн хатаасан үрийг хадгалах хэрэгтэй. Өрөөнд бага зэрэг агааржуулалт хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой чийгшил нь 50% -иас ихгүй байх ёстой. Өргөст хэмх, улаан лууван, улаан лооль, шошны хувьд зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 60%;
3. Цэвэр байдал.Тарих материалд хог хаягдал орох ёсгүй. Үүнээс ялзарч эхэлж болно, тэд гарч ирэх бөгөөд энэ нь суулгацыг устгах болно.
4. Агаар.Агаарын урсгал нь үрийг амьсгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Ихэвчлэн том үрийг агаарын солилцоог сайжруулахын тулд задгай саванд хадгалдаг. Энэ нь ялангуяа буурцагт ургамлын хувьд үнэн юм.
5. Харанхуй.Гэрэл байхгүй нь үрийг унтаа байдалд байлгахад тусалдаг бөгөөд соёололтоос сэргийлдэг. Тариалахын өмнө тэдгээрийг бүрэн харанхуйд хадгална.

Эдгээр хүчин зүйлсийг дагаж мөрдөөгүйн улмаас тарих материал нь соёололт шинж чанараа алдаж болно. Соёололт муу байх гол шалтгаан нь өндөр чийгшил юм. Тиймээс цуглуулсан тарих материалыг гудамжинд эсвэл дотор нь хатаана.

Бүх чийгийг шингээж авахын тулд сонин эсвэл цаасан дээр тавь. Та нарны доор, батерейны ойролцоо хатааж болохгүй - та чадна. Хэрэв өрөөнд 20-25 градус байвал үр нь хэдхэн хоногийн дотор хатах болно.

1.1 Хэрхэн, хаана хадгалах вэ?

Үрийг хадгалах хоёр арга бий:

1. Нээлттэй.Тарих материал нь чийг, агаарыг сайн дамжуулдаг саванд байдаг. Байгалийн даавуугаар хийсэн тохиромжтой цүнх. Тэдгээрийг нэг эсвэл хоёр давхаргаар маалинган даавуугаар оёж болно.
2. Хаалттай.Энэ аргыг бага ашигладаг. Тарих материалыг ус үл нэвтрэх материалаар хийсэн зөөлөн саванд хийх шаардлагатай. Сав нь даавуу, полиэтилен гэсэн хоёр давхаргаас бүрдэх ёстой.

Туршлагатай цэцэрлэгчид хүнсний ногооны үрийг хэрхэн зөв хадгалахаа мэддэг. Тэдгээрийг цаасан уутанд, дараа нь хуванцар сав эсвэл лаазанд хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв худалдаж авсан уутны үрийг эцэс хүртэл ашиглаагүй бол сайтар боож, дотор нь үлдээж болно.

Шилэн лонхтой, хуванцар савны ёроолд бага зэрэг цардуул эсвэл гурил асгах нь зүйтэй. Тэд илүүдэл чийгийг шингээхэд тусална. Савны тагийг сайтар тагласан байна. Тарих материалыг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн өрөөнд хадгалах шаардлагатай.

Мөн чийгшил өөрчлөгдөхгүй өрөөнд хадгалж болно. Гал тогоо бол үүнд хамгийн тохиромжтой өрөө биш юм. Суулгацыг шалан дээр ойртуулж, шүүгээний доод шүүгээнд байрлуулахыг зөвлөж байна. Үрийг подвалд эсвэл агаарын халаалтын зэрэг багатай газарт байлгах нь сайн. Энэ тохиолдолд хулгана руу авирахгүйн тулд савыг хаах хэрэгтэй болно. Уут эсвэл шуудайнд хадгалсан үр нь чийгтэй болох тул зооринд байлгахын тулд хуурай лонхонд цутгаж, сайтар таглаж, өвлийн турш хадгална.

Тарих материалыг тариалангийн төрөл бүрийн тасалгаа бүхий хуванцар хайрцагт хадгалах нь маш тохиромжтой. Жижиг зүйлд тохиромжтой сав эсвэл зохион байгуулагч.

1.2 Төрөл бүрийн үр тарианы үрийг хэрхэн зөв хадгалах вэ? (видео)

1.3 Ашиглах хугацаа

Багц дээрх үрийг ашиглах цаг хугацаа шаардагдах хугацааг харж болно. Энэ нь ихэвчлэн цуглуулсан жил, ангиллыг заадаг. Бүрэн суулгац авахын тулд дуусах хугацааг мэдэх шаардлагатай. Хэрэв үрийг заасан хугацаанаас өмнө суулгаагүй бол тэдгээрийн соёололт ихээхэн буурч, суулгац өвдөж, хортон шавьжид өртөх болно.

Үрийг ихэвчлэн багц дээр заасан хугацаанаас удаан хадгалдаг. Зарим цэцэрлэгчид өмнөх жил хүлээн авсан суулгацыг худалдаж авдаг. Энэ нь ялангуяа dill, яншуй болон бусад хүнсний ногооны хадгалалтын хугацаа богино байдаг. Олон тооны дотор болон олон наст ургамлууд амьдрах чадвараа хурдан алддаг тул худалдан авсны дараа шууд тарьдаг.

Хүнсний ногооны ургац бүр өөрийн үрийг хадгалах хугацаатай байдаг.Жишээлбэл, сонгины хувьд энэ нь 1-2 жил, улаан лоолийн хувьд 10 жил хүрч болно. Яншуй, dill тарих материалыг 2-3 жил, лууван, чинжүүг 3-4 жил хадгална. Цуккини, хаш үрийг хэрэглэх хугацаа 4 жил, улаан лууван, тарвас, манжин, хулуу 4-5 жил байна.

Цэцгийн үр нь мөн өөр өөр хугацаатай байдаг. Жишээлбэл, астра тарих материалыг нэг жилээс бага хугацаагаар хадгалдаг, календула, вербена, ашиглалтын хугацаа 1-2 жил, chrysanthemum, dahlia - 2-3 жил, сүүн Thistle, маалингын хувьд - 3 жил, эрдэнэ шишийн цэцгийн хувьд - 5-6 жил.

Үрийг хадгалах хэд хэдэн дүрэм байдагЭнэ нь бүрэн ургац авахад тусалдаг:

• Өвлийн улиралд худалдаж авсан үрийг нэн даруй хөргөгчинд эсвэл сэрүүн газар хадгална. Энэ нь уутанд конденсат үүсэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь үрийн чийгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг;
• шинэхэн хураасан үр нь өмнөх жилийн ургацаас илүү муу соёолдог. Энэ нь тус улсын хойд бүс нутагт хамаарна;
• тарихаас өмнө үрийг хамгийн тохиромжтой нөхцөлд хадгалсан байсан ч соёололтыг шалгахыг зөвлөж байна;
• ирээдүйд тарих материалыг нөөцлөхгүй байх;
• суулгац бүхий савлагаан дээр энэ төрлийн ургацыг хэзээ тарих талаар тэмдэглэсэн байх ёстой.

Мөн зөв үрийг сонгох нь чухал юм. Тэдний хувьд цэцэг эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрт очих нь дээр. Итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдийг сонгох, дуусах хугацааг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Та тухайн бүс нутагт тохирсон сортуудыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд та чамин ургамалд автагдах ёсгүй.

Тэд хойч үедээ эд хөрөнгөө хадгалж үлдэх боломжгүй тул улирал бүр худалдаж авах шаардлагатай болно гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Гэхдээ тэд өвчинд илүү тэсвэртэй, хурдан хөгжиж, тогтвортой ургац өгдөг. Гибрид материалтай уутнууд нь F1 гэсэн шошготой.

Та "ичээнээсээ" дараа үрээ тарьж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг нойрмог байдлаас нь гаргах дүрэм, мөн хурдан найлзуурыг хэрхэн өдөөхтэй танилцах хэрэгтэй.

Намрын ажил дууссан. Цэцэрлэг ирэх улиралд бэлэн боллоо. Хаврын ажилд бэлтгэх, суулгац ургуулах, задгай газар, хүлэмж, хүлэмжинд эрт үр тариа тарих цаг болжээ. Өвлийн орой, өмнөд хэсгээр борооны чимээ, дунд болон хойд хэсгээр цас орж, та үрээ тарьж эхлэх боломжтой.

Ихэвчлэн намрын сүүлээр, бүх ургац хураалтын ажлын төгсгөлд зуны оршин суугчид, цэцэрлэгчид ургацын жагсаалтыг гаргаж, санал болгож буй сортын үр эсвэл эрлийзийг холбогдох сайтууд дээр үзэж, тайлбар эсвэл түүхийн дагуу өөрт таалагдсан тарих материалыг сонгодог. худалдан авах, тариалах хөрш.

Санаж байна уу! Зөвхөн зохих ёсоор хадгалснаар үрийн материал нь эрүүл суулгацын ээлтэй суулгацыг өгөх болно. Тиймээс хадгалалтын явцад үрийн биохимийн процессын өөрчлөлт, хадгалах хугацаа, нөхцөл, төрөл бүрийн үр тарианы үрийн эдийн засгийн урт наслалт (соёололт) зэрэгтэй урьдчилан танилцах шаардлагатай. Хадгалах дүрмийг зөрчих нь соёололт огцом буурч, янз бүрийн өвчинд нэрвэгдэх, улмаар материаллаг болон хөдөлмөрийн өндөр зардлаар чанар муутай ургац хураахад хүргэдэг.

Хадгалах явцад үрийн биохимийн процесс

Үрийг соёолох чадвар нь биологийн болон эдийн засгийн урт наслалтаар ялгадаг. Биологийн бат бөх байдал нь биологичдын гол сонирхол боловч эдийн засгийн урт наслалт нь эмч нарын байнгын сонирхлыг татдаг. Үрийн нөхцөлт соёололтыг тодорхойлдог эдийн засгийн урт наслалт нь хадгалалтын шаардлагыг зөрчсөн тохиолдолд огцом буурдаг.

Соёололт алдагдах шалтгаанууд

Үрийн соёололт алдагдах гол шалтгаан нь үр, агаар дахь чийгийн агууламж ихсэх, түүнчлэн үрийг хадгалж буй өрөөний температур нэмэгдсэнтэй холбоотой гэж үздэг.

Үр нь маш гигроскоптой байдаг. Тэд агаараас усны уурыг шингээж, уурын чийгийг хүрээлэн буй орчинд гаргах чадвартай. Тохиромжтой нөхцөлд үрийн эрүүл тэнцвэрт "амьсгалах" (та хэр их өгсөн, тийм их авсан) бий болдог. Ийм тэнцвэрт амьсгалын түвшин нь үрийн биологийн шинж чанараас хамаардаг бөгөөд найрлага дахь цардуул, түүхий өөхний агууламж, үрийн бүрхүүлийн хэмжээ, нягтралаар тодорхойлогддог.

Үрийн чийгийн агууламж 6-12% байдаг тул амьсгал нь ач холбогдолгүй байдаг. Чийгшил 1-2% -иар нэмэгдэх нь үрийн амьсгалын эрч хүч, тэдгээрийн температурыг эрс нэмэгдүүлдэг. Биохимийн процессууд эхэлдэг бөгөөд энэ нь хуурай бодисыг алдахад хүргэдэг. Үүний үр дүнд соёололт огцом буурч, үр нь хөгц болж, ялзарч, үхэх эсвэл соёололтыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.

Жишээлбэл, байцаанд үрийн чийгийг оновчтой хэмжээнээс 2% -иар нэмэгдүүлэх нь амьсгалыг 27 дахин, 4% -иар 80 дахин хурдасгадаг. Практикт үр нь цаг тухайд нь соёолж эхэлдэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг үхдэг. Загалмай, хулуу, шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн ихэнх ургацыг хадгалах оновчтой температурыг 10-12 ºС, өрөөний агаарын харьцангуй чийгшил 60% -иас ихгүй байна.

Шүхрийн гэр бүлийн төлөөлөгчдийн хувьд селөдерей, сараана, хулуу, зарим cruciferous болон шөнийн сүүдэр хадгалах явцад температурыг өөрчлөхгүйгээр агаарын чийгшил 50% хүртэл буурдаг. Сайн хатаасан үр нь соёололтоо алддаггүй бөгөөд гэртээ +1 ºС-ээс -5 ºС хүртэл температурт сайн хадгалагддаг.

Үрийг хадгалах арга

Үрийг нээлттэй, хаалттай хэлбэрээр хадгалдаг.

Нээлттэй аргын тусламжтайгаар үрийг агаар, чийгийг амархан дамжуулдаг саванд хадгалах бүх хугацаанд хадгална. Ийм савнууд нь 1-2 давхаргаар (уут, уут, уут гэх мэт) оёж, байгалийн даавуугаар хийсэн сав юм - маалинган даавуу эсвэл жут.

Хадгалах хаалттай аргаар (энэ нь бага түгээмэл) үрийг чийгэнд тэсвэртэй саванд хийнэ. Зөөлөн сав нь 2 давхаргатай. Дээд тал нь ихэвчлэн даавуугаар хийгдсэн байдаг ба дотоод доторлогоо нь полиэтилен юм. Полиэтилен доторлогооны үрийн чийгийн хэмжээ 6-9% -иас ихгүй байна. Үртэй полиэтилен доторлогоо нь чийг нэвчихээс хамгаалахын тулд нягт боож, дээд даавууны доторлогоог зүгээр л чангалж эсвэл хажуугийн чихээр холбодог.

Гэртээ үрийг хаана хадгалах вэ?

Гэртээ үрийг хуванцар сав эсвэл жижиг саванд хийсэн зузаан цаасан уутанд хамгийн сайн хадгалдаг. Бүрэн ашиглагдаагүй үрийг худалдан авсан уутанд үлдээж, сайтар нугалж, чийгээс хамгаална. Тэдгээрийг хадгалахын тулд бага зэрэг хатаасан гурил, эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл чийгийг шингээдэг бусад материалыг шилэн савны ёроолд асгах нь хамгийн сайн арга юм. Дээр нь савласан уутнуудаа тавиад тагийг нь сайтар таглана.

Үрийг хөргөгчийн доод тавиур эсвэл тусдаа сэрүүн өрөөнд хадгалах нь дээр. Зарим сайн хатаасан үрийг (дилл, fennel, лууван, яншуй, шанцайны ургамал) шилэн саванд хадгалахад тохиромжтой. Өтгөн тугалган уутанд үр нь 1-2 жилийн дараа хахаж, соёололтоо алдаж, бүр үхдэг.

Үрийн соёололтыг хадгалах нөхцөл

Үрийн соёололтыг хадгалах нөхцлийг шошгон дээр нэр, цуглуулсан жил, ангиллын хамт зааж өгсөн болно. Эдгээр өгөгдөл нь бүрэн хэмжээний суулгац авахад шаардлагатай байдаг, учир нь тогтоосон хугацаанаас удаан хадгалагдах үед соёололт огцом буурч, суулгац нь өвчин, хортон шавьжийн эсрэг маш бага дархлаатай байдаг.

Шошгон дээр заасан ангилал нь үрийн соёололтын хувийг тодорхойлдог. Нэгдүгээр ангиллын үр нь хамгийн өндөр соёололттой байдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн ургацын хувьд 60-95% байдаг. Хоёрдугаар ангийн үр - 40-85%. Соёололтын хувь нь цэцэрлэгчдэд ургацын тарих нягтыг илүү нарийвчлалтай тодорхойлоход тусална.

Тохиромжтой хадгалснаар хүнсний ногооны үр нь дараах нөхцлөөр өндөр соёололтыг хадгалж байдаг.

• 1-2 жил: селөдерей, чинжүү, яншуй, эрдэнэ шиш, сонгино, таана
• 2-3 жил: лааз, яншуй, дилл, бууцай, соррел, таана, кориандра,
• 3-4 жил: шанцайны ургамал, лууван, амтат чинжүү, хар сонгино, fennel, вандуй,
• 3-5 жил: колраби, манжин, манжин, цэцэгт байцаа, хаш,
• 4-5 жил: улаан лооль, улаан лууван, улаан лууван, швед, цагаан байцаа, брокколи,
• 4-6 жил: шош, шош,
• 6-8 жил: өргөст хэмх, хулуу, цуккини, амтат гуа, тарвас.

Халуун ногоотой (ногоон) болон хүнсний ногооны үр тарианы соёололтыг хадгалахад заасан хугацаа хязгаарлагдахгүй. Сайн хатаасан үрийн хувьд температурын өөрчлөлт нь аймшигтай биш боловч үрийн чийгийн агууламж чухал хэмжээнээс дээш байвал бага температурт амьсгалын хэмнэлийг зөрчсөний улмаас үр нь хөгц болно (тэднээс илүү ихийг авдаг. өгч болно) дараа нь соёололт үргэлжлэх хугацаа эрс багасна. Тохиромжтой нөхцөлд заасан хугацаанд үр нь 3-5, зарим нь (улаан лооль) 10 жил хүртэл амьдрах чадвартай байдаг.

Хэд хэдэн дүрмийг санаж байх хэрэгтэй

Өвлийн улиралд лангуунаас худалдаж авсан үрийг нэн даруй хөргөгчинд хийж эсвэл хүйтэн газар үлдээх хэрэгтэй. Дулаан өрөөнд хүйтэн уутанд конденсац хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь үрийн чийгийн түвшинд нөлөөлдөг.

Хойд бүс нутагт өмнөх жилийн ургацаас үр худалдаж авах нь дээр. Энэ нь зун богино байдаг тул үрээ болц гүйцээгүй, боловсорч гүйцсэн тасалгаанд авдагтай холбоотой. Тиймээс шинэхэн хураасан үр нь соёололт, соёололт багатай байдаг (соёололтод ээлтэй).

Өмнө зүгт 1-2 настай үрийн соёололт бараг ялгагдахгүй. Гэхдээ худалдаж авсан шинэ үрийг хадгалахаасаа өмнө гэртээ 30-35 ºС-ээс ихгүй температурт халаах ёстой.