Гичийн өвсийг хаана хэрэглэх вэ. Салат навч гич: үрнээс ургадаг. Навч гич - ургамлын зураг бүхий тайлбар; түүний тариалалт, ашигтай шинж чанар, хэрэглээ; ашиг тус, хор хөнөөл; жор Гичийн ашиг тус нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулагдсан

Зарим нь гичийн соусыг жирийн цэцэрлэгчдийн тариалдаг ургамлаас хийдэг цорын ганц зүйл гэж маргадаг. Гэхдээ бас салат гич байдаг - зөвхөн үрийг нь гичийн нунтаг, халуун сүмс эсвэл амтлагч үйлдвэрлэхэд ашигладаггүй.

Навчийг салатанд шинэхэн бүтээгдэхүүн болгон ашиглахаас гадна өвлийн улиралд хадгалахад ашиглаж болно.

Хүнсний ногооны үр тариа маш олон янз байдаг тул та элбэг дэлбэг байдалд нь төөрдөг. Орчин үеийн цэцэрлэгчид янз бүрийн сортуудыг хэрэглэж, өөр өөр зорилгод хүрэхийн тулд салат гич тарьдаг. Хэн нэгэн нь хадгалах дуртай, хэн нэгэн нь халуун ногоотой амттай зуны шинэ салат хийх дуртай. Энэ ургамал нь өөр нэртэй байдаг - гичийн шанцайны ургамал. Янз бүрийн шанцайны ургамал нь зэрлэг сортуудаас ялгаатай: энэ нь бүхэл бүтэн навч, богино өсөлтөөр тодорхойлогддог. Одоо та гичийн соёлын хамгийн алдартай сортуудтай танилцаж болно.

Алдартай сортууд

• 
  Гичийн салат долгион нь эрт ургаж, ногооны шүүслэг ургацанд шимтдэг төрөл юм. Ургамал нь эзэлхүүнтэй, бага зэрэг тархсан навчны сарнай, сунасан зууван навчтай. Тэдний диаметр нь 32 см бөгөөд тэд цайвар ногоон өнгөтэй, гөлгөр байдлаар нүдийг баясгадаг. Энэхүү салатны амт нь амтлагч, халуун ногоотой байдаг. Нэг гаралтын жин 80 гр. 1 кв. м-ээс та 2 кг долгион цуглуулж чадна.
• сэвх
  Энэ сорт нь эрт байна, энэ нь нэг сарын дотор өтгөн шүүслэг ногоон өгдөг. Ургамал нь 30 см хүртэл ургадаг, 170 гр жинтэй, энэ сорт нь улаан судалтай том, бага зэрэг үрчлээстэй хар ногоон навчтай. Амтны хувьд гич нь бага зэрэг халуун ногоотой, навч нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Freckle 1 квадратаас өгдөг. м 3.6 кг ургац.
• Муштарда
  Энэ ургамал маш хурдан ургадаг. Ногоонуудыг 25 хоногийн дараа хурааж авдаг. Сарнай нь 20 см өндөртэй, илүү их ургац авахын тулд гичийг 8-р сарын 15 хүртэл 15 хоног тутамд тарьдаг. Шанцайны ургамал навч нь халуун ногоотой амттай байдаг тул хачир, ногооны салат бэлтгэхэд ашигладаг. 1 мкв талбайгаас. 3 кг болно.

• Мустанг
  Энэ сорт нь дундаж боловсорч гүйцсэн хугацаатай байдаг. Үүсгэх хугацаа 35 хоног байна. Сарнай нь том хэмжээтэй улаан ногоон бүхэл бүтэн навчтай. Тэд 30 см өндөрт хүрдэг.Сокет нь 60 гр жинтэй.1 кв. м та 4 кг халуун ногоотой, шүүслэг ногоон цуглуулж болно.
• хөөрхөн
  Энэ сорт нь хүлэмжийн нөхцөлд 20 хоногийн дотор маш эрт ургац өгдөг бөгөөд хэрэв хөрс нээлттэй бол танд нэг сар хэрэгтэй болно. Ургамал нь босоо сарнай хэлбэртэй, диаметр нь 15 см, навч нь цайвар ногоон өнгөтэй, зууван хэлбэртэй, лав бүрээстэй байдаг. Тэд онцгой эмзэглэл, шүүслэг байдал, түүнчлэн тааламжтай сул халуун ногоотой амттай байдаг. 1 мкв талбайгаас. м та 3.4 кг шанцайны ургамал навч цуглуулж болно.
• Эрч хүчтэй
  Мөн бид эрчимтэй салат гич нь сэтгэл хангалуун байна. Энэ сортыг цэцэрлэгчид бас ашигладаг. Майонезаас соустай салатанд энэ амтлагчийн халуун чанар алга болдог ч энэ нь таваг нь баялаг амтыг өгдөг.

Ашигтай шинж чанарууд

Салат гич нь бас хуучин эмч гэдгийг хүн бүр мэддэггүй нь лавтай. Энэ ургамал нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: аскорбины хүчил, магни, төмөр, кали болон бусад олон эрдэс бодис, түүнчлэн витамин, уураг, эслэг, салиа, гичийн өөх тос, эфирийн тос.

Гичийн навч нь цөөн тооны илчлэг агуулдаг тул энэ нь бас хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд ерөнхийдөө хүний ​​биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Салат гич нь:

• үрэвслийн эсрэг;
• хамгаалах;
• цэвэрлэх үйлдэл.

Үүнээс гадна энэ нь антиоксидант юм.

Гичийн навч нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах эрхтэн, бодисын солилцоонд эерэгээр нөлөөлж, жингээ хасахад тусалдаг.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Хэдийгээр энэ ургамал нь микро болон макро элементүүдээр баялаг бөгөөд ашигтай шинж чанараараа алдартай ч бие махбодид хор хөнөөл учруулах чадвартай байдаг. Тиймээс та гичийн навч идэж болохгүй:

• ургамалд бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол;
• цөсний хүүдий, бөөрний өвчинтэй;
• цус шингэрүүлэхэд нөлөөлдөг эм уусан бол;
• мөн кальци хэрэглэх үед;
• ходоод гэдэсний замын шархлаатай;
• зүрхний хүнд хэлбэрийн эмгэгийн үед.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд халуун ногоо их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс хавдар гарч ирж болно. Хүүхэд харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул сувилахуйн эхчүүд энэ ургамлын талаар ерөнхийдөө мартах хэрэгтэй.
Салат гич нь тунхууны, шанцайны ургамал, гичний соустай адил амттай байдаг. Энэ нь халуун ногоотой амттай тул даршилсан хөнжил нь чихэрлэг, нэгэн зэрэг халуун ногоотой сүүдэрээр биднийг баярлуулдаг.

Салат гичийн ачаар хүнсний ногоо, загас, махны шинэ салатууд нь халуун ногоотой амт, үнэртэй байдаг. Мөн түүний навчнууд нь сэндвич, бэлэн хоол хийхэд тохиромжтой, чанасан өндөгтэй хамт ууж, шөл хийж болно. Үүнээс гадна, салат гичийг өвлийн улиралд хадгалж, тусдаа таваг болгон үйлчилдэг. Амтат даршилсан, давсалсан гичийн шанцайны ургамал навч.

Навч гич нь нэг наст ногоо юм.Хоолонд хэрэглэдэг залуу навчнууд нь тааламжтай гашуун амттай бөгөөд макро болон микроэлементүүдийн агуулах, түүнчлэн олон тооны амин дэмийн агуулах юм. Эдгээр навчнууд хаврын улиралд орон дээр ургадаг тул ногоон салатанд нэмэх нь биеийг beriberi-ийг даван туулахад тусалдаг. Энэ ургамлын бүх ашигтай шинж чанар, навчны гичийн хэрэглээг доор авч үзэх болно.

Гарал үүсэл

Гичийн төрсөн газар бол Ази юм

Нэр

Гич буюу Синапис нь Brassicaceae овогт багтдаг ургамлын төрөл юм.

Синапис овгийн нэр нь Грекээс гаралтай. σίνος (синос) - "хор хөнөөл" ба ὄψις (opsis) - "алсын хараа", учир нь үрийг усаар үрэхэд чухал гичийн тос ялгардаг бөгөөд энэ нь лакримац үүсгэдэг.

Тодорхойлолт

Навч (эсвэл шанцайны ургамал) гич нь Cruciferous овогт хамаарах халуун ногоотой нэг наст навчит ургамал юм. Энэ жил бүр хэлбэр нь өөр байж болох том цайвар ногоон навчны ачаар цэцэрлэгт нэн даруй анзаарч болно. Бүх навчис нь нарийн ширхэгтэй овоолон хучигдсан бөгөөд олон тооны сортуудын ирмэг нь долгионтой байдаг. Гичийн өндөр нь 0.3 м, Японы төрөл зүйлд 0.5 - 0.6 м байдаг.Ургамлын зургийг (гичийн навч) доороос харж болно.

Энэ үйлдвэр гарч ирсэн улс бол Хятад юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ байдлаас гич дэлхий даяар тархаж эхлэв. Япон, Энэтхэг, Хятад зэрэг Азийн орнуудын үндэсний хоолонд салат гичийг тусдаа хоол болгон өргөн хэрэглэдэг бөгөөд салат, олон үндэсний хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг.

Манай улсад харамсалтай нь гичийн навчийг байх ёстой хэмжээнд нь хараахан өргөнөөр ашиглаагүй байна.

Үүнийг жил бүр яаж ургуулах вэ

Навч гичийг манай орны нөхцөлд амжилттай тариалж байна.Энэ нь сул хөрсөнд тарих ёстой, энэ нь сайн ургадаг ийм хөрсөнд байдаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн хөрсөнд мадаггүй зөв байдаг. Энэ ургамлын хамгийн сайн өмнөх ургамлууд:

1. вандуй болон бусад буурцагт ургамал;
2. төмс;
3. улаан лооль;
4. өргөст хэмх.

Энэхүү нэг наст ургамлыг хүлэмжинд, ил задгай газар дээр нь тарьсан үрээр тарьдаг. Тариалалтын материалыг цас их хэмжээгээр хайлсны дараа шууд тарьдаг тул та өвлийн өмнө жил бүр тарьж болно. Тариалангийн гүн нь 1.2 - 1.5 см, хавар анхны суулгац гарч ирэхээс өмнө орыг ил тод полиэтиленээр хучих нь дээр.

Манай орны дунд эгнээ болон төвийн бүс нутагт тарих хамгийн сайн сорт бол Саладная-54, Волнушка юм.

Эхний суулгац тарьснаас хойш 2.5-3 долоо хоногийн дотор гарч ирэх ба үр нь +5⸰С-ээс доош агаарын температурт ч соёолж эхэлдэг.

Энэ цэцэрлэгийн ургамлыг арчлах нь маш энгийн зүйл юм - та орыг цаг тухайд нь усалж, суллаж, хогийн ургамал тарихаас гадна бордоогоор тэжээх хэрэгтэй. Гич нь богино хугацаанд ган гачигт амархан тэсвэрлэдэг боловч шүүслэг махлаг навчны их ургац авахын тулд хөрс хатаж байгаа тул услах нь дээр.

Үрийг боловсорсны дараа хураах хэрэгтэй. Үрийг нь төмсөгийг зөөлөн хугалах замаар цуглуулах хэрэгтэй. Навчийг сайтар угааж, гялгар уутанд хийж, хөргөгчинд хадгална. Цуглуулсан үрийг сүүдэрт, агааржуулалт сайтай газар хатааж, битүүмжилсэн шилэн саванд хадгална.

Гэртээ ийм ургамал маш ховор ургадаг. Хэдийгээр та гэртээ салат гич ургуулж болох ч түүний үзэсгэлэнтэй долгионтой навч нь өрөөний ерөнхий дотоод засал чимэглэлд маш сайн нэмэлт байх болно. Үүнээс гадна амин дэмээр баялаг навчийг орон сууцнаас гаралгүйгээр түүж идэх нь гэртээ навчит гич ургуулах сайн хөшүүрэг болдог.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Шанцайны ургамал гичийн навчийг бүрдүүлдэг идэвхтэй бодисын ачаар энэ нь байгалийн кардиопротектор гэж тооцогддог. Навчнаас дараах бодисууд илэрсэн.

• уураг;
• Фолийн хүчил;
• А, С, К, Е витаминууд;
• антиоксидант;
• кверцетин;
• кампеферол;
• омега-3 ханаагүй хүчил;
• глюкозинолат;
• гичийн тос;
• хүнсний ногооны эслэг.

Эмч нар ийм олон төрлийн бодисууд нь зүрх судасны тогтолцоонд бүхэлдээ эерэг нөлөө үзүүлж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, "муу" холестериныг зайлуулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ ургамлын навчийг тогтмол идснээр та зүрхний өвчин үүсэхээс өөрийгөө хамгаалж чадна.

Навч дахь хорт хавдрын эсүүдийн хөгжлийг саатуулдаг хангалттай хэмжээний антиоксидант нь бие махбодид хорт хавдрын эсүүд болон хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм.

Энэ жилийн найрлагад агуулагдах гичийн тос нь навчийг тааламжтай гашуун амт, үнэрийг өгдөг. Энэхүү тос нь хоолны дуршилыг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гичийн навч нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бага илчлэг агууламжаар ялгагдана: 100 грамм нь зөвхөн 26 ккал агуулдаг. Тиймээс гичийн навчийг жингээ хасах хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, салатанд хурц амтыг нэмдэг.

Энэхүү нэг наст ургамлын үрнээс гаргаж авсан тос нь нян устгах үйлчилгээтэй, дархлааг бэхжүүлж, эсэд чөлөөт радикалуудыг нэвтрүүлэхээс сэргийлдэг. Мөн элэгний үрэвсэл болон бусад элэгний өвчтэй хүний ​​нөхцөл байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Хоол хийхэд салат гич хэрэглэх

Шанцайны ургамал гичийн навчийг тогооч нар ногоон салат, төрөл бүрийн хөнгөн зууш бэлтгэх, махан хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг. Навчны үзэсгэлэнтэй дүр төрх нь тэдгээрийг үйлчлэхээс өмнө янз бүрийн аяганд (ялангуяа салат эсвэл сэндвич) чимэглэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Эдгээр навчийг заримдаа халуун ногоотой гичийн орлуулагч болгон ашигладаг.

Ихэнхдээ шанцайны ургамал гичийн навчийг буцалж буй усаар дүүргэж, загас, махан хоол хийхэд нэмнэ. Эдгээр навчийг өвлийн улиралд хурааж авдаг - лаазлах, даршилах, эсвэл зүгээр л хөлдөөх.

Шүүслэг навчийг сүмс эсвэл майонез хийхэд ашигладаг бөгөөд сэндвич хийхэд маш сайн орц болдог.

Боломжит эсрэг заалтууд

Цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй хүмүүст жил бүр идэхийг зөвлөдөггүй.Навчны нэг хэсэг болох оксалантууд нь ижил төстэй өвчтэй өвчтөний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Эдгээр бодисууд нь кальцийг шингээхэд саад учруулдаг боловч эрүүл мэндийн асуудалгүй хүний ​​хувьд энэ нь сүйрлийн шалтгаан биш юм.

Мөн видеог үзнэ үү

Гичийн навчны ашиг тус, хор хөнөөл

Бид бүгдээрээ гичийг халуун ногоотой амтаараа алдартай бор масс гэж нэрлэж заншсан. Гэхдээ бидний зарим нь гичийн навчийг мэддэг бөгөөд энэ нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, энэ нь том навчтай, ирмэг нь гөлгөр гадаргуутай бөгөөд эдгээр навчны амт нь маш дулаахан, анхилуун үнэртэй, байгалийн хурц амттай байдаг. Илүү сонирхолтой нь навчны гичийг шинэхэн хэлбэрээр салаттай хамт хэрэглэж болно, бусад хоолонд нэмж болно.

Навч гич нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай бөгөөд эмийн хэрэглээтэй тул та энэ нийтлэлээс унших болно. Мөн энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, аюул юу болохыг олж мэдэх болно.

Гичийн навчны тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Гайхалтай нь навчит ногоо нь түүнд ер бусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байдаг. Тиймээс гичийн ногоонууд нь уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь дүрэм ёсоор ногоонд байдаггүй. Нэмж дурдахад гич нь олон төрлийн витамин, тухайлбал А, Е витамин, витамин С, К витамин, В - В6, В9 бүлгийн витамин агуулдаг. Үүн дээр бүтээгдэхүүний ашигтай найрлага үүгээр дуусдаггүй, учир нь гич нь ашигтай эрдэс бодис агуулдаг, тухайлбал:

- батөмөр ба фосфор;

- рууалци ба зэс;

- марган ба кали;

- в Inc. ба 37 гаруй ул мөр элемент.

Калорийн агууламжийн хувьд харамсалтай нь энэ нь бага байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 26 калори байдаг. Гэсэн хэдий ч навчит гич нь их хэмжээний эслэг агуулдаг тул энэ нь хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Навч гич нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэдгээрийн зарим нь уран зохиол, зарим нь үнэн юм. Таныг төөрөгдүүлэхгүйн тулд навч гич нь 100% байдаг шинж чанаруудыг харцгаая.

За, гичийн навчны анхны маргаангүй шинж чанар бол зүрх судасны системийг бүхэлд нь хамгаалах явдал юм. Зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс гичийн навчийг анхаарч үзэхээс гадна энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх бүхэл бүтэн хуваарийг гаргах хэрэгтэй. Тиймээс энэ нь хурц буюу удаан үргэлжилсэн өвчний эрсдлийг бууруулж, зүрхний архаг өвчний үйл ажиллагааг бууруулна. Сонирхолтой нь гичийн навч нь цус харвалтаас ангижрахад тусалдаг бөгөөд зарим тохиолдолд ахмад настныг зүрхний шигдээсээс авардаг. Мөн гич цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг, мөн энэ нь ийм өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд чухал ач холбогдолтой. Энэ бүхэн нь гичийн навчны өвөрмөц бодис, тухайлбал фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Гич бол энэ бодисын хамгийн том эх үүсвэрийн нэг бөгөөд зөвхөн манжинд нэгдүгээрт ордог.

Навчит гич нь инээдтэй мэт санагдаж болох ч үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тиймээс, бүтээгдэхүүний шинэхэн навчнууд нь витамин К, өөх тосны амин хүчил, омега-3 агуулдаг бөгөөд эдгээр нь шинж чанараараа эд, эд, эрхтэн, арьсны гадаргуугийн үрэвслийг эрс багасгадаг.

Гичийн навчны гол ашигтай шинж чанаруудын нэг нь хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй тэмцэлд тооцогддог. Хүнсний ногоо нь хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бие махбодийг аяндаа үрэвсэх, хорт хавдрын эсүүдээс салгахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүнд багтсан антиоксидантууд хавдрын эсрэг шинж чанартай байдаг, мөн эдгээр антиоксидантууд нь бусад ногоо, жимс жимсгэнэ (Брюссель нахиалдаг) -аас 23%-иар илүү нөлөөтэй байдаг нь навч гичэнд байдаг. Бусад зүйлсийн дотор навчит гичийг хорт хавдартай тэмцэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн цэвэр, шинэхэн хэлбэрээр төдийгүй онкологийн эмчилгээнд хэрэглэдэг эмийн нэг хэсэг юм. Тиймээс ихэвчлэн үнэтэй эмийн найрлагад гичийн навчны ферментүүд багтдаг.

Нэмж дурдахад навч гич нь арьсны гаднах гадаргуу болон хүний ​​эд эрхтэнд чухал нөлөө үзүүлдэг - энэ нь залуужих, үе мөч, ясны өвдөлтийг намдаах, биеийн ядаргаа багасгах, хариу үйлдэл үзүүлэх хугацааг нэмэгдүүлдэг.

Навч гичийн хор хөнөөлтэй шинж чанарууд

Харамсалтай нь навчит гич нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд үргэлж эерэг нөлөө үзүүлдэггүй. Энэ нь ходоодонд үрэвсэх, хүндрэх шалтгаан болж, шээсний эрхтнүүдийн давсны концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Мөн цөсний хүүдийн үйл ажиллагаанд үргэлж сайн нөлөө үзүүлдэггүй. Тиймээс эдгээр эрхтнүүдтэй холбоотой ямар нэгэн асуудал гарвал гичийн навчны хэрэглээг эрс багасгах эсвэл бүрмөсөн зогсоох шаардлагатай.

Нэмж дурдахад энэ нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул хэрэв та өөрийн бие махбодийн зан үйлийг эцэс хүртэл мэдэхгүй бол гичийн навчийг хэрхэн зөв хэрэглэх, үнэ цэнэтэй эсэх талаар эмчээс зөвлөгөө аваарай.

Илүү ашигтай бүтээгдэхүүн:

-

-

-

Навч гич нь нэг наст ногоо юм.Хоолонд хэрэглэдэг залуу навчнууд нь тааламжтай гашуун амттай бөгөөд макро болон микроэлементүүдийн агуулах, түүнчлэн олон тооны амин дэмийн агуулах юм. Эдгээр навчнууд хаврын улиралд орон дээр ургадаг тул ногоон салатанд нэмэх нь биеийг beriberi-ийг даван туулахад тусалдаг. Энэ ургамлын бүх ашигтай шинж чанар, навчны гичийн хэрэглээг доор авч үзэх болно.

Гарал үүсэл

Гичийн эх орон - Ази

Нэр

Гич буюу Синапис нь Brassicaceae овогт багтдаг ургамлын төрөл юм.

Синапис овгийн нэр нь Грекээс гаралтай. σίνος (синос) - "хор хөнөөл" ба ὄψις (opsis) - "алсын хараа", учир нь үрийг усаар үрэхэд чухал гичийн тос ялгардаг бөгөөд энэ нь лакримац үүсгэдэг.

Тодорхойлолт

Навч (эсвэл шанцайны ургамал) гич нь Cruciferous овогт хамаарах халуун ногоотой нэг наст навчит ургамал юм. Энэ жил бүр хэлбэр нь өөр байж болох том цайвар ногоон навчны ачаар цэцэрлэгт нэн даруй анзаарч болно. Бүх навчис нь нарийн ширхэгтэй овоолон хучигдсан бөгөөд олон тооны сортуудын ирмэг нь долгионтой байдаг. Гичийн өндөр нь 0.3 м, Японы төрөл зүйлд 0.5 - 0.6 м байдаг.Ургамлын зургийг (гичийн навч) доороос харж болно.

Энэ үйлдвэр гарч ирсэн улс бол Хятад юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ байдлаас гич дэлхий даяар тархаж эхлэв. Япон, Энэтхэг, Хятад зэрэг Азийн орнуудын үндэсний хоолонд салат гичийг тусдаа хоол болгон өргөн хэрэглэдэг бөгөөд салат, олон үндэсний хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг.

Манай улсад харамсалтай нь гичийн навчийг байх ёстой хэмжээнд нь хараахан өргөнөөр ашиглаагүй байна.

Үүнийг жил бүр яаж ургуулах вэ

Навч гичийг манай орны нөхцөлд амжилттай тариалж байна.Энэ нь сул хөрсөнд тарих ёстой, энэ нь сайн ургадаг ийм хөрсөнд байдаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн хөрсөнд мадаггүй зөв байдаг. Энэ ургамлын хамгийн сайн өмнөх ургамлууд:

1. вандуй болон бусад буурцагт ургамал;
2. төмс;
3. улаан лооль;
4. өргөст хэмх.

Энэхүү нэг наст ургамлыг хүлэмжинд, ил задгай газар дээр нь тарьсан үрээр тарьдаг. Тариалалтын материалыг цас их хэмжээгээр хайлсны дараа шууд тарьдаг тул та өвлийн өмнө жил бүр тарьж болно. Тариалангийн гүн нь 1.2 - 1.5 см, хавар анхны суулгац гарч ирэхээс өмнө орыг ил тод полиэтиленээр хучих нь дээр.

Манай орны дунд эгнээ болон төвийн бүс нутагт тарих хамгийн сайн сорт бол Саладная-54, Волнушка юм.

Эхний суулгац тарьснаас хойш 2.5-3 долоо хоногийн дотор гарч ирэх ба үр нь +5⸰С-ээс доош агаарын температурт ч соёолж эхэлдэг.

Энэ цэцэрлэгийн ургамлыг арчлах нь маш энгийн зүйл юм - та орыг цаг тухайд нь усалж, суллаж, хогийн ургамал тарихаас гадна бордоогоор тэжээх хэрэгтэй. Гич нь богино хугацаанд ган гачигт амархан тэсвэрлэдэг боловч шүүслэг махлаг навчны их ургац авахын тулд хөрс хатаж байгаа тул услах нь дээр.

Үрийг боловсорсны дараа хураах хэрэгтэй. Үрийг нь төмсөгийг зөөлөн хугалах замаар цуглуулах хэрэгтэй. Навчийг сайтар угааж, гялгар уутанд хийж, хөргөгчинд хадгална. Цуглуулсан үрийг сүүдэрт, агааржуулалт сайтай газар хатааж, битүүмжилсэн шилэн саванд хадгална.

Гэртээ ийм ургамал маш ховор ургадаг. Хэдийгээр та гэртээ салат гич ургуулж болох ч түүний үзэсгэлэнтэй долгионтой навч нь өрөөний ерөнхий дотоод засал чимэглэлд маш сайн нэмэлт байх болно. Үүнээс гадна амин дэм ихтэй навчийг орон сууцнаас гаралгүйгээр түүж идэх нь гэртээ навч гич ургуулах сайн хөшүүрэг болдог.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Шанцайны ургамал гичийн навчийг бүрдүүлдэг идэвхтэй бодисын ачаар энэ нь байгалийн кардиопротектор гэж тооцогддог. Навчнаас дараах бодисууд илэрсэн.

• уураг;
• Фолийн хүчил;
• А, С, К, Е витаминууд;
• антиоксидант;
• кверцетин;
• кампеферол;
• омега-3 ханаагүй хүчил;
• глюкозинолат;
• гичийн тос;
• хүнсний ногооны эслэг.

Эмч нар ийм олон төрлийн бодисууд нь зүрх судасны тогтолцоонд бүхэлдээ эерэг нөлөө үзүүлж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, "муу" холестериныг зайлуулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ ургамлын навчийг тогтмол идснээр та зүрхний өвчин үүсэхээс өөрийгөө хамгаалж чадна.

Навч дахь хорт хавдрын эсүүдийн хөгжлийг саатуулдаг хангалттай хэмжээний антиоксидант нь бие махбодид хорт хавдрын эсүүд болон хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм.

Энэ жилийн найрлагад агуулагдах гичийн тос нь навчийг тааламжтай гашуун амт, үнэрийг өгдөг. Энэхүү тос нь хоолны дуршилыг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гичийн навч нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бага илчлэг агууламжаар ялгагдана: 100 грамм нь зөвхөн 26 ккал агуулдаг. Тиймээс гичийн навчийг жингээ хасах хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, салатанд хурц амтыг нэмдэг.

Энэхүү нэг наст ургамлын үрнээс гаргаж авсан тос нь нян устгах үйлчилгээтэй, дархлааг бэхжүүлж, эсэд чөлөөт радикалуудыг нэвтрүүлэхээс сэргийлдэг. Мөн элэгний үрэвсэл болон бусад элэгний өвчтэй хүний ​​нөхцөл байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Хоол хийхэд салат гич хэрэглэх

Шанцайны ургамал гичийн навчийг тогооч нар ногоон салат, төрөл бүрийн хөнгөн зууш бэлтгэх, махан хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг. Навчны үзэсгэлэнтэй дүр төрх нь тэдгээрийг үйлчлэхээс өмнө янз бүрийн аяганд (ялангуяа салат эсвэл сэндвич) чимэглэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Эдгээр навчийг заримдаа халуун ногоотой гичийн орлуулагч болгон ашигладаг.

Ихэнхдээ шанцайны ургамал гичийн навчийг буцалж буй усаар дүүргэж, загас, махан хоол хийхэд нэмнэ. Эдгээр навчийг өвлийн улиралд хурааж авдаг - лаазлах, даршилах, эсвэл зүгээр л хөлдөөх.

Шүүслэг навчийг сүмс эсвэл майонез хийхэд ашигладаг бөгөөд сэндвич хийхэд маш сайн орц болдог.

Боломжит эсрэг заалтууд

Цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй хүмүүст жил бүр идэхийг зөвлөдөггүй.Навчны нэг хэсэг болох оксалантууд нь ижил төстэй өвчтэй өвчтөний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Эдгээр бодисууд нь кальцийг шингээхэд саад учруулдаг боловч эрүүл мэндийн асуудалгүй хүний ​​хувьд энэ нь сүйрлийн шалтгаан биш юм.

Мөн видеог үзнэ үү

Гичийн навчны ашиг тус, хор хөнөөл

Бид бүгдээрээ гичийг халуун ногоотой амтаараа алдартай бор масс гэж нэрлэж заншсан. Гэхдээ бидний зарим нь гичийн навчийг мэддэг бөгөөд энэ нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, энэ нь том навчтай, ирмэг нь гөлгөр гадаргуутай бөгөөд эдгээр навчны амт нь маш дулаахан, анхилуун үнэртэй, байгалийн хурц амттай байдаг. Илүү сонирхолтой нь навчны гичийг шинэхэн хэлбэрээр салаттай хамт хэрэглэж болно, бусад хоолонд нэмж болно.

Навч гич нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай бөгөөд эмийн хэрэглээтэй тул та энэ нийтлэлээс унших болно. Мөн энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, аюул юу болохыг олж мэдэх болно.

Гичийн навчны тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Гайхалтай нь навчит ногоо нь түүнд ер бусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байдаг. Тиймээс гичийн ногоонууд нь уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь дүрэм ёсоор ногоонд байдаггүй. Нэмж дурдахад гич нь олон төрлийн витамин, тухайлбал А, Е витамин, витамин С, К витамин, В - В6, В9 бүлгийн витамин агуулдаг. Үүн дээр бүтээгдэхүүний ашигтай найрлага үүгээр дуусдаггүй, учир нь гич нь ашигтай эрдэс бодис агуулдаг, тухайлбал:

- батөмөр ба фосфор;

- рууалци ба зэс;

- марган ба кали;

- в Inc. ба 37 гаруй ул мөр элемент.

Калорийн агууламжийн хувьд харамсалтай нь энэ нь бага байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 26 калори байдаг. Гэсэн хэдий ч навчит гич нь их хэмжээний эслэг агуулдаг тул энэ нь хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Навч гич нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэдгээрийн зарим нь уран зохиол, зарим нь үнэн юм. Таныг төөрөгдүүлэхгүйн тулд навч гич нь 100% байдаг шинж чанаруудыг харцгаая.

За, гичийн навчны анхны маргаангүй шинж чанар бол зүрх судасны системийг бүхэлд нь хамгаалах явдал юм. Зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс гичийн навчийг анхаарч үзэхээс гадна энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх бүхэл бүтэн хуваарийг гаргах хэрэгтэй. Тиймээс энэ нь хурц буюу удаан үргэлжилсэн өвчний эрсдлийг бууруулж, зүрхний архаг өвчний үйл ажиллагааг бууруулна. Сонирхолтой нь гичийн навч нь цус харвалтаас ангижрахад тусалдаг бөгөөд зарим тохиолдолд ахмад настныг зүрхний шигдээсээс авардаг. Мөн гич цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг, мөн энэ нь ийм өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд чухал ач холбогдолтой. Энэ бүхэн нь гичийн навчны өвөрмөц бодис, тухайлбал фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Гич бол энэ бодисын хамгийн том эх үүсвэрийн нэг бөгөөд зөвхөн манжинд нэгдүгээрт ордог.

Навчит гич нь инээдтэй мэт санагдаж болох ч үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тиймээс, бүтээгдэхүүний шинэхэн навчнууд нь витамин К, өөх тосны амин хүчил, омега-3 агуулдаг бөгөөд эдгээр нь шинж чанараараа эд, эд, эрхтэн, арьсны гадаргуугийн үрэвслийг эрс багасгадаг.

Гичийн навчны гол ашигтай шинж чанаруудын нэг нь хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй тэмцэлд тооцогддог. Хүнсний ногоо нь хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бие махбодийг аяндаа үрэвсэх, хорт хавдрын эсүүдээс салгахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүнд багтсан антиоксидантууд хавдрын эсрэг шинж чанартай байдаг, мөн эдгээр антиоксидантууд нь бусад ногоо, жимс жимсгэнэ (Брюссель нахиалдаг) -аас 23%-иар илүү нөлөөтэй байдаг нь навч гичэнд байдаг. Бусад зүйлсийн дотор навчит гичийг хорт хавдартай тэмцэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн цэвэр, шинэхэн хэлбэрээр төдийгүй онкологийн эмчилгээнд хэрэглэдэг эмийн нэг хэсэг юм. Тиймээс ихэвчлэн үнэтэй эмийн найрлагад гичийн навчны ферментүүд багтдаг.

Нэмж дурдахад навч гич нь арьсны гаднах гадаргуу болон хүний ​​эд эрхтэнд чухал нөлөө үзүүлдэг - энэ нь залуужих, үе мөч, ясны өвдөлтийг намдаах, биеийн ядаргаа багасгах, хариу үйлдэл үзүүлэх хугацааг нэмэгдүүлдэг.

Навч гичийн хор хөнөөлтэй шинж чанарууд

Харамсалтай нь навчит гич нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд үргэлж эерэг нөлөө үзүүлдэггүй. Энэ нь ходоодонд үрэвсэх, хүндрэх шалтгаан болж, шээсний эрхтнүүдийн давсны концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Мөн цөсний хүүдийн үйл ажиллагаанд үргэлж сайн нөлөө үзүүлдэггүй. Тиймээс эдгээр эрхтнүүдтэй холбоотой ямар нэгэн асуудал гарвал гичийн навчны хэрэглээг эрс багасгах эсвэл бүрмөсөн зогсоох шаардлагатай.

Нэмж дурдахад энэ нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул хэрэв та өөрийн бие махбодийн зан үйлийг эцэс хүртэл мэдэхгүй бол гичийн навчийг хэрхэн зөв хэрэглэх, үнэ цэнэтэй эсэх талаар эмчээс зөвлөгөө аваарай.

Илүү ашигтай бүтээгдэхүүн:

-

-

-

навчит гич- нэг наст халуун ногоотой ургамал, загалмайтны гэр бүлийн гишүүн. Энэ ургамлыг бас нэрлэдэг салат гич нь янз бүрийн хэлбэрийн том навчтай, виллээр бүрхэгдсэн байдаг (зураг харна уу). Навч гичийн зарим сортууд нь долгионтой навчтай байдаг. Ургамлын дундаж өндөр нь 30 см, Японы сортууд 60 см хүрдэг.Эрдэмтэд Хятадыг навч гичийн төрсөн газар гэж нэрлэдэг. Шинэ гич нь Хятад, Япон, Энэтхэг зэрэг орны хоолонд маш их алдартай.

тариалалт

Манай цаг уурын нөхцөлд навч шанцайны гичийг ургуулах боломжтой боловч харамсалтай нь энэ ургамал нь эх орондоо байгаа шиг бидний дунд тийм ч алдартай биш юм. Гич нь сул хөрсийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь өндөр ургац өгдөг, энгийн гич нь янз бүрийн хөрсний нөхцөлд ургаж болно. Энэ ургамлын сайн өвөг дээдэс бол вандуй, төмс, сонгино, улаан лооль, өргөст хэмх зэрэг буурцагт ургамал юм.Гич нь үрийн тусламжтайгаар үрждэг, энэ нь хүлэмжинд болон ил задгай нөхцөлд аль алинд нь тарьж болно. Үрийг хаврын эхэн эсвэл өвлийн улиралд тарьдаг, тариалалтын гүн нь ойролцоогоор 1.5 см, соёололтоос өмнө гичийг хуванцар боолтоор хучиж болно.

Гич арчилгаа нь тогтмол услах, хогийн ургамал, бордох зэрэгт ордог. Ургамал нь богино хугацааны ган гачигт сайн тэсвэрлэдэг, гэхдээ одоо ч гэсэн сайн ургац авахын тулд гичийг цаг тухайд нь, тогтмол услах нь дээр. Гичийг үр нь боловсорсны дараа хурааж авдаг. Гичийн ургацыг угааж, уутанд хийж хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Үрийг нь гүйцсэн ургамлаас төмсөгийг бутлах замаар цуглуулдаг. Үрийг нь шилэн саванд хадгална.

Ашигтай шинж чанарууд

Гичийн навчны ашигтай шинж чанарууд нь байгалийн кардиопротектор юм. Энэ ургамлын навч нь уураг, кальци, витамин A, C, E. Эрдэмтэд навч гичийг зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн өвчтөний нөхцөл байдалд ихээхэн нөлөөлдөг ургамал гэж үздэг. Навчит гичийг тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөс хамгаалж, холестеролыг бууруулдаг.Гич нь фолийн хүчил (100 грамм тутамд 500 микрограмм) агууламжаараа аварга юм.

Гичийн навч - үр дүнтэй онкопротектор, тэдгээр нь хавдрын эсрэг үйл ажиллагаа бүхий антиоксидантаар баялаг. Гич нь quercetin, kampeferol болон бусад идэвхтэй бодис агуулдаг. Энэ нь мөн үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанартай бөгөөд үүнд витамин К, омега-3 ханаагүй хүчил, глюкозинолат их хэмжээгээр агуулагддаг.

Гичийн навч нь гичийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Гичийн тос нь хоолны дуршилыг өдөөдөг, хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. гичийн навч ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлэх. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 26 ккал байна. Гичийн бага илчлэг агууламж, түүний ашигтай шинж чанарууд нь үүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжтой болгодог. Гич нь аяганд халуун ногоо нэмж, хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална. Гичийн навч нь маш их хэмжээний хүнсний ногооны эслэг агуулдаг бөгөөд үүний ачаар гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Салат гич нь витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь маш сайн скробутын эсрэг бодис болгодог. Гичийн навч агуулсан бодисууд нь цусны судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг. Газрын тосыг гичийн үрнээс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хоол хүнс, эмийн зориулалтаар ашиглагддаг. Гичийн тосыг Кэтрин II-ийн ширээн дээр тавьдаг байсан бөгөөд энэ нь хааны амттан гэж тооцогддог байв. Энэ тос нь сайн нян устгах бодис бөгөөд исэлдэлтийн процесст тэсвэртэй байдаг. Гичийн тос нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлж, дархлааг сайжруулж, биеийн эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.Энэхүү тосыг салаттай хамт тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлж, гепатит, холецистит, цөсний чулуу, элэгний хатууралтай өвчтөний байдлыг сайжруулдаг.

Хоол хийхэд хэрэглэх

Хоол хийхдээ навчны гич нь салат, хоолны дуршил, махан хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бүтээгдэхүүний гоёл чимэглэлийн дүр төрх нь үйлчлэхээс өмнө сэндвич, шинэхэн салатыг чимэглэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Америкт навчит гичийг стейк болгон хийдэг бол италичууд салат гич нэмсэн гоймонг чанаж өгдөг.

Салат гич нь ногоон салат, халуун ногоотой гич, тунхууны амттай байдаг. Навч гич нь хоолонд халуун ногоо нэмдэг бөгөөд зарим жороор халуун ногоотой гичийг сольж болно.Навчийг шинэхэн идэж болох бөгөөд ногоон болон ногооны салатанд тохиромжтой. Хэрэв гичийн навчийг чанаж болгосон бол тэдгээрийг янз бүрийн загас, махан хоолонд нэмж болно. Гичийг мөн өвлийн улиралд хурааж, даршилсан эсвэл хадгалдаг.

Шанцайны ургамал гичийн навчийг хүнсний үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашигладаг. Гичийг соус, майонез үйлдвэрлэхэд эмульгатор болгон ашигладаг. Гэртээ та салат гичээс хоол хийж болно энгийн бөгөөд амттай салат. Үүнийг хийхийн тулд 200 грамм шинэ гичийн навчийг буцалж буй усаар түлээд дараа нь хайчилж, майонезаар амтлана. Мөн салатны хувьд та 2/3 tbsp-аас тусгай хувцас бэлтгэж болно. цуу, хар чинжүү, булан навч, 1 сонгино, ургамлын тос халбагаар буцалгасан ус.

Шүүслэг гич нь хоол хийхэд тохиромжтой сэндвич. Нимгэн хэрчсэн талхны зүсмэлүүдийг бага зэрэг хуурч, цөцгийн тосоор тарааж, дараа нь шанцайны ургамал гичийн навч, чанасан өндөг, өргөст хэмх, улаан лооль, бага зэрэг дилл, яншуй нэмнэ. Сэндвич дэх махан бүтээгдэхүүнээс та гахайн мах, хиамны зүсмэлүүдийг нэмж болно.

Гичийн навчны ашиг тус, эмчилгээ

Салат гичийн ашиг тусыг ардын анагаах ухаан мэддэг. Түүний навч нь тос, шахалтыг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Компрессийг гичийн нунтагаас бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь тосыг дарсны дараа үлддэг. Гичийн гипсийг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн ханиадны эмчилгээнд, мөн тэд бронхитаар угаах болно.

Гиппократ гичийг гэдэс, шээсний замын өвчнийг эмчлэхэд зөвлөж байна. Зөгийн балтай гич нь цээжний өвчин, архаг ханиалгах, мөөгний хордлогод тусалдаг. Ханиад эхлэхэд гичийн үрийн нунтагыг хөлийн ваннд нэмж болно. Баннд нэмсэн гичийн нунтаг нь цусны эргэлтийг сайн сайжруулдаг. Гичтэй усанд орохын тулд 200 грамм нунтаг хэрэгтэй.

Навч гичийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Салат гич нь хор хөнөөл учруулж болно цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй хүмүүс. Гичийн навчнууд нь эдгээр өвчний үед өвчтөний нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг оксалант агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь кальцийг шингээхэд саад учруулдаг боловч энэ нь эрүүл хүмүүст аюул учруулахгүй.

Гичийн ургамал нь их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд үүнийг эмийн шинж чанартай гэж үздэг. Энэ нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Энэхүү амтлагчийг хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Энэ нь Ази, Европ, Америкт орлуулшгүй юм.

Гич бол тэжээллэг хоол юм. 100 грамм нь 500 гаруй ккал агуулдаг. Уураг, нүүрс ус, өөх тос, хүнсний эслэг зэрэг бодисууд байдаг. Найрлага нь фолийн болон пантотений хүчил, ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, түүнчлэн витамин C, A, E, K. Микро болон макро элементүүдээс натри, кальци, кали, магни, төмөр, зэс, марганец байдаг. , цайр болон селен .

Тодорхойлолт ба төрөл

Гич нь байцааны гэр бүлд хамаардаг. Гаднах нь энэ нь хогийн өвсний колза шиг харагдаж байна. Энэ нь нэг наст өвслөг ургамал юм. Үндэс нь саваа хэлбэртэй байдаг. Газрын гүнд 2-3 м-ээр орж болно.Иш нь босоо, салаалсан. Доорх навчнууд нь зүүгээр зүсэгдсэн байна. Тэд нэлээд том, бүрэн ногоон өнгөтэй. Дээд талын ногоонууд нь богино навчтай байдаг. Хавтангийн хэлбэр нь доод талынхтай ижил байна. Тэд цэнхэр өнгөтэй байдаг.

Цэцэгсийг хамтдаа цуглуулж, их бие, мөчрүүдийн дээд хэсэгт байрладаг. Жимс нь нимгэн цилиндр хэлбэртэй хонхорцог юм. Энэ нь шаргал хэлбэртэй байдаг. Энэ нь 0.7-1.2 см-ийн урттай ургадаг Хавхлагууд дээр судлууд хоорондоо уялдаатай байдаг. Үрийг 1 мм хүртэл диаметртэй жижиг бөмбөгөөр төлөөлдөг. Тэд хүрэн улаан, хар саарал, заримдаа шаргал өнгөтэй байдаг. Соёл 5-р сард цэцэглэдэг. Үр нь зургадугаар сард боловсордог. Гич бол зөгийн балны маш сайн ургамал юм.

Ийм соёлын 3 үндсэн төрөл байдаг.

1. 1. Хар. Үүнийг бас Франц гэж нэрлэдэг. Энэ сортын тариалалт нь Франц, Италид явагддаг. Үр нь зөөлөн амттай байдаг. Тэднээс алдартай ширээний гичийг бэлтгэдэг. Жишээ нь ravigote сумс ба Дижон гич юм.
2. 2. Саарал. Түүнийг Сарепецкая гэдэг. Энэ нь Украин, Казахстан, Орос улсад ургадаг. Хар юм шиг амттай. Гурил хэлбэрээр худалдаалагдаж байна. Хөнгөн байх тусмаа чанар сайтай. Энэ төрлийн гичийн алдартай сортууд нь Mustang, Zelenolistnaya, Dawn, Charming, Vigorous, Sadko, Freckle, Donskaya 5, Slavyanka, Aregoto, Yubileinaya юм.
3. 3. Цагаан. Мөн англи хэл гэж нэрлэдэг. Энэ төрөл зүйлд анхилуун үнэр нь огт байхгүй тул янз бүрийн хоол бэлтгэхдээ бусад амтлагчаар баяжуулдаг. Ихэнхдээ энэ нь иддэггүй, харин гичийн тос хийхэд ашигладаг. Ургамлын алдартай сортууд нь Каролина, Стандарт, Талисман, Зеланд юм.

Тус тусад нь үржүүлэгчид гичийн салат сортуудыг бий болгосон. Тэдний навч нь амт, бүтэц нь илүү нарийн байдаг. Ногоон байгууламж хурдацтай хөгжиж байна. Энэ нь салат, хачир бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Зөвхөн залуу навчийг ашигладаг. Зарим сортууд нь зузаан үндэстэй байдаг бөгөөд үүнийг бас идэж болно. Ургамал нь 30-60 см өндөрт хүрдэг Гичийн хамгийн алдартай салат сортууд нь Краснолистная, Ант, Волнушка юм.

Ашигтай шинж чанарууд ба эсрэг заалтууд

Гичийн ашигтай шинж чанарууд нь:

1. 1. Хорт хавдрын үед тусалдаг. Ялангуяа энэ нь умайн хүзүү, хөх, бүдүүн гэдэс, давсагны хорт хавдарт хамаатай. Хорт хавдрын эсрэг шинж чанар нь найрлага дахь фитонутриентуудтай холбоотой бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийн бүтцийг хөгжүүлэхэд саад болдог.
2. 2. Псориазыг эмчилнэ. Эрдэмтэд үр нь аутоиммун эмгэгийг архаг хэлбэрээр хөгжүүлэхэд нөлөөлдөг каталаз, глутатион пероксидаза, супероксид дисмутаза ферментийн нийлэгжилтэд нөлөөлөх чадварыг нотолсон. Псориазын үед гичийг хэрэглэхэд эмчилгээний үр нөлөө нь батлагдсан.
3. 3. Холбоо барих төрлийн дерматитыг эмчлэхэд хэрэглэнэ. Үрийн ханд нь нөхөн төлжих процессыг хурдасгаж, химийн болон хорт бодист өртсөний үр дүнд арьсыг цочроохтой холбоотой хаван арилгах болно.
4. 4. Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд хэрэглэнэ. Гичийн тос нь өөх тосны хүчил, түүний дотор Омега-3 агуулдаг. Энэ нь миокардийн шигдээсээс сэргийлдэг. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл зүрхний булчингийн хэмнэлийг зөрчих магадлал буурдаг. Мөн гич дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь энэ хэсэгт өвдөлтийг арилгах боломжтой.
5. 5. Амьсгалын тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тохиромжтой. Үр нь дулаацуулах үйлчилгээтэй бөгөөд хүний ​​эрүүл мэндэд маш их тустай. Ийм учраас ургамлыг бронхит, ханиалгах болон бусад зүйлийг эмчлэхэд ванн, гичийн гипс хийхэд ашигладаг. Та гичийн тос, гавараас компресс хийж болно. Тэд цусны урсгалыг сайжруулж, астма өвчнийг дарангуйлж, амьсгалын замын салстыг цэвэрлэнэ. Гичийн хандыг хоолойны ангина хаван арилгахын тулд хоолойг зайлж угаана.
6. 6. Өвдөлт ба спазмыг арилгана. Өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй тул гичийн тосоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэд мөчдийн саажилт, хэрх зэрэг булчингийн эмгэгийн үед хэрэглэж болно.
7. 7. Хордлогын үед тусалдаг. Хэрэв бие нь согтууруулах ундаа эсвэл бусад мансууруулах бодис хэрэглэснээс үүдэлтэй хордлоготой бол гичийн декоциний уухыг зөвлөж байна. Энэ эм нь хорт бодисыг хурдан арилгаж, хордлогын шинж тэмдгийг арилгадаг.
8. 8. Үсний өсөлтийг дэмжинэ. Гичийн тос нь эдгээр үйл явцын хүчтэй өдөөгч юм. Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүн нь үсэнд тэжээл өгөх их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд ингэснээр утаснууд нь илүү сайхан харагдах болно.
9. 9. Арьсны байдлыг сайжруулна. Үрийг нь зуурмаг хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь гоо сайхны салбарт батга эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Үүнтэй төстэй найрлага нь цагираган хорхойг арилгадаг. Нүүрний арьсыг цэвэрлэхийн тулд та гичийн үрийн скраб хэрэглэж болно.
10. 10. Чихрийн шижин өвчний үед тусалдаг. Энэ нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд цусан дахь глюкозын концентрацийг бууруулж, улмаар липидийн исэлдэлтээс сэргийлдэг. Мөн хүний ​​биед бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлэхэд тусалдаг.
11. 11. Гормоны байдлыг сайжруулдаг тул эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн тогтолцооны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
12. 12. Кальци, магни их хэмжээгээр агуулагддаг тул ясны эрүүл мэндийг хадгална. Ясны сийрэгжилт үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
13. 13. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулна. Ургамлын ханднаас гаргаж авсан бодисууд нь холестериноос бүрдэх цөсний хүчлийг холбож, ялгаралтыг дэмждэг. Үүний ачаар бүтээгдэхүүн нь цусны судсыг товруунаас цэвэрлэж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, атеросклероз, тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
14. 14. Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна. Энэ нь ургамлын антиоксидант шинж чанартай холбоотой бөгөөд энэ нь фолийн хүчил, витамин А, флавоноид, каротин, лютеин агуулдагтай холбоотой юм.

Гич гэх мэт ургамлын биед маш их ашиг тустай хэдий ч эсрэг заалтуудын талаар санах нь зүйтэй. Үүнд уушигны сүрьеэ, уушигны үрэвсэл, бөөрний эмгэг зэрэг орно. Зүрхний өвчин, ходоодны шархлаа, архаг хэлбэрийн энтероколит өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хандах шаардлагатай. Ургамал нь ийм бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих чадвартай хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ тохиолдолд харшлын урвал үүсдэг. Нэмж дурдахад гичийн гипстэй удаан хугацаагаар харьцах үед арьс дээр цочрол гарч ирдэг тул процедурын цагийг үргэлж хянах нь зүйтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх

Ардын анагаах ухаанд гичтэй олон жор байдаг. Тэд янз бүрийн эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг:

1. 1. Ханиадтай. Ноосон оймс руу гичийн нунтаг асгаж, хөл дээрээ тавихыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд их хэмжээний ус эсвэл бусад бүлээн ундаа уух шаардлагатай (бөөрөлзгөнө, линден баг цэцэг, үхрийн нүд навчтай декоциний тохиромжтой).
2. 2. Хөл, өвдөгний үений өвдөлт. Та шахах хэрэгтэй. Танд 1 tbsp хэрэгтэй болно. л. давс, сод, цуу, гичийн нунтаг. Бүх найрлагыг сайтар хольж, зовиуртай газарт нунтаг түрхэнэ. 2-3 хоногийн дараа асуудал арилна.
3. 3. Хөгшрөлттэй. Бага хэмжээний цуу, гичийн нунтаг холих замаар gruel бэлтгэх шаардлагатай. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг хэлний гуравны нэг хэсэгт түрхэнэ. Мэдрэмж нь тааламжгүй байх болно, гэхдээ хэдэн минутын дараа хикки алга болно. Зуурмагийг угааж, аманд нь зайлж зайлуулах шаардлагатай.
4. 4. Уушгины хатгалгаа, архаг хэлбэрийн бронхиттай. Эмнэлгийн шахалтыг бэлтгэх шаардлагатай. Та 1 халбага уух хэрэгтэй болно. гич нунтаг, дунд хэмжээний сонгино (нэг grater дээр нунтаглах), 1 tbsp. л. зөгийн бал, наранцэцгийн тос, ямааны өөх тос, архи. Нэг төрлийн зузаан масс авахын тулд бүх найрлагыг сайтар холино. Үүнийг лав цаасаар тосолж, дараа нь уушигны хэсэгт байгаа бүх зүйлийг биеийн хэсэгт хавсаргах шаардлагатай. Энэхүү дулаарах шахалтыг шөнөжингөө байлгахыг зөвлөж байна. Гичийн гипсээс ялгаатай нь энэ нь илүү зөөлөн нөлөөтэй тул хүчтэй шатаах мэдрэмж гарахгүй.
5. 5. Ханиалгах үед. 3 tbsp-аас шахалтын бялуу бэлтгэхийг зөвлөж байна. л. улаан буудайн хивэг. Тэдэнд 1 халбага нэмнэ. наранцэцгийн тос, архи, зөгийн бал, гичийн нунтаг. Бага хэмжээний бүлээн ус нэмээд бүгдийг нь зуурна. Арьсыг эхлээд даавуугаар хучиж, дараа нь үүссэн бялууг тавих хэрэгтэй. Хүүхдүүдийн хувьд та өөр компресс хийж болно. 1 tbsp холино. л. зөгийн бал, гич нунтаг, дараа нь 2 tbsp нэмнэ. л. чанасан нухсан төмс.
6. 6. Геморройтой. Уурын банн хийхийг зөвлөж байна. Та 4 tbsp авах хэрэгтэй. л. 3 литр буцалж буй усанд гичийн нунтаг. Шингэнийг хувин руу хийнэ, дээр нь суугаад биеийн доод хэсгийг хөнжилөөр боож өгнө. Уг процедур нь 5-10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Калорийн агууламж ба бүтээгдэхүүний найрлагын онцлог. Навчит гич нь биеийг эдгээхэд хэрхэн тусалдаг вэ? Хүн бүр идэж чадах уу? Ургамлыг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг вэ: бэлтгэлийн онцлог, сонирхолтой жор.

Өгүүллийн агуулга:

Навч шанцайны гич (Brassica) нь загалмайн овгийн нэг наст өвслөг ургамал юм. Түүний эх орон нь Хятад гэж үздэг. Энэ нь янз бүрийн хэлбэрийн том навчтай салатны соёл юм. Янз бүрийн төрлөөс хамааран навчны хэлбэр төдийгүй ургамлын хэмжээ өөрчлөгддөг. Дунджаар түүний өндөр нь 30 орчим см байдаг боловч зарим сорт нь 60 см хүрдэг Навч гичийг өнөөдөр эх орондоо, өөрөөр хэлбэл Хятад, Япон, Энэтхэгт идэвхтэй тариалж байна. Эдгээр орнуудад энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, шинэ салат, сэндвич, халуун хоолонд нэмдэг. Бүтээгдэхүүн нь хоолонд хурц амтыг нэмдэг бөгөөд амт нь тэр даруй ногоон салат, халуун ногоотой тунхууны амттай төстэй байдаг. Навч гичийг бусад бүс нутагт бас хүндэтгэдэг. Жишээлбэл, Америкт үүнийг стейк бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд Италид тэд анхилуун халуун ногоотой паста хийдэг. Харамсалтай нь Орос улсад соёл нь түгээмэл биш боловч бидний цаг уурын нөхцөлд гичийн навч ургах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь атаархмаар химийн найрлагатай, янз бүрийн эрдэс бодис, витамин болон бусад биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг тул үүнийг идэх нь мэдээжийн хэрэг биед сайн нөлөө үзүүлдэг.

Навч гичийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Бусад салатны ургацын нэгэн адил энэ нь илчлэг багатай тул хатуу хоолны дэглэмд ч оруулах боломжтой.

Калорийн навч гич - 100 грамм тутамд 27 ккал, үүнээс:

• уураг - 2.9 гр;
• өөх тос - 0.4 гр;
• нүүрс ус - 4.7 гр;
• Хоолны эслэг - 3.2 гр;
• Ус - 90.7 гр;
• Үнс - 1.36 гр.

100 гр тутамд макро шим тэжээл:

• кали - 384 мг;
• кальци - 115 мг;
• магни - 32 мг;
• натри - 20 мг;
• Фосфор - 58 мг.

100 г тутамд ул мөр элемент:

• төмөр - 1.64 мг;
• манган - 0.48 мг;
• Зэс - 165 мкг;
• селен - 0.9 мкг;
• Цайр - 0.25 мг.

100 гр тутамд витамин:

• А аминдэм, RE - 151 мкг;
• Альфа каротин - 10 мкг;
• бета каротин - 1.79 мг;
• Бета криптоксантин - 40 мкг;
• Лютеин + Зеаксантин - 3730 мкг;
• В1 витамин - 0.08 мг;
• В2 витамин - 0.11 мг;
• витамин В4 - 0.5 мг;
• В5 витамин - 0.21 мг;
• В6 витамин - 0.18 мг;
• витамин В9 - 12 мкг;
• витамин С - 70 мг;
• Е витамин - 2.01 мг;
• витамин К - 257.5 мкг;
• Витамин РР, NE - 0.8 мг.

100 грамм тутамд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд:

• Аргинин - 0.197 гр;
• Валин - 0.105 гр;
• Гистидин - 0.048 гр;
• изолейцин - 0.098 гр;
• лейцин - 0.083 гр;
• лизин - 0.123 гр;
• метионин - 0.025 гр;
• Треонин - 0.072 гр;
• триптофан - 0.03 гр;
• Фенилаланин - 0.072 гр.

100 гр тутамд өөх тосны хүчил:

• Омега-3 - 0.018 гр;
• Омега-6 - 0.02 гр;
• ханасан - 0.01 гр;
• моно ханаагүй - 0.092 гр;
• Олон ханаагүй - 0.038 гр.

Ургамал нь моно- ба дисахарид (элсэн чихэр) хэлбэрээр шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг - тэдгээрийн 100 грамм нь 1.32 г агуулдаг.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Хятадууд маш сайн эрүүл мэнд, дундаж наслалтаараа ялгардаг. Мэдээжийн хэрэг, бид энэ баримтыг халуун ногоотой салатны соёлд дуртай гэдгээ батлахгүй, гэхдээ ямар нэг байдлаар гичийн навч нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн баялаг найрлагатай бөгөөд тогтмол хэрэглэснээр бие махбодийг сайжруулахад чухал хувь нэмэр оруулдаг.

Гичийн навчны ашиг тусыг илүү нарийвчлан авч үзье.

1. Зүрх судасны системийг бэхжүүлэх. Бүтээгдэхүүн нь зүрх, судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь зүрхний өвчин, зүрхний цочмог дутагдлын эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь цусны судсыг сайн цэвэрлэдэг, ялангуяа холестерины түвшинг үр дүнтэй бууруулдаг бөгөөд энэ нь тромбоз, атеросклероз болон бусад хамгийн аюултай судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
2. Хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх. Ургамал нь өндөр идэвхжилтэй антиоксидант агуулдаг - кверцетин ба кемпферол. Эдгээр элементүүд нь чөлөөт радикалуудын түвшинг зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл нь хэвийн бус молекулын холбоо үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь эргээд хавдрын процессыг өдөөдөг. Кверцетин ба кемпферол нь чөлөөт радикалуудын түвшинг бууруулснаар хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
3. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанар нь витамин К-ийн өндөр агууламж, омега-3 хүчил агуулдагтай холбоотой юм.
4. Хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгох. Юуны өмнө, ходоод гэдэсний замтай холбоотой бүтээгдэхүүний эерэг шинж чанар нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход илэрхийлэгддэг бөгөөд энэ нь найрлага дахь эслэг, усны агууламжаас шалтгаалан боломжтой юм. Тиймээс энэ салатны ургац нь өтгөн хаталт, хий болон бусад гэдэсний эмгэгээс ангижрах гайхалтай арга юм. Хоол боловсруулах навчны гичийн өөр нэг ашигтай шинж чанар нь хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь ургамлын нэг хэсэг болох гичийн тосоор тусалдаг. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд хоолны дуршилыг өдөөх нь хамгийн ашигтай нөлөө биш боловч хортой илрэл, сэтгэцийн ядаргаа болон хоолны дуршил буурах бусад эрүүл бус шалтгаануудын тухайд гичийн навч нь асуудлыг шийдэх шийдэл юм.
5. Дархлаа бэхжүүлэх. Мэдээжийн хэрэг, салатны соёл нь найрлагад олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг тул бүх биед ерөнхий эдгээх нөлөөтэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрийг сэргээж, бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг.
6. Яс, үе мөчний ажилд сайн нөлөө үзүүлдэг. Гичийн навч нь ясны эд, үе мөчийг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
7. Ургийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Фолийн хүчлийн өндөр агууламж нь гичийн навчийг хүүхэд төрүүлэхээр бэлдэж буй болон жирэмсний эхний шатанд байгаа эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог. Фолийн хүчил нь ДНХ-ийн нийлэгжилт, ургийн мэдрэлийн системийн хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул жирэмсэн эхчүүдийн гол витамин юм.
8. Арьсны байдал сайжирсан. Өсгөвөрийг тогтмол хэрэглэх нь арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ургамлын нэг хэсэг болох эслэг нь хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн согогийн илрэлийг үүсгэдэг. Нэмж дурдахад, навчнууд нь маш их хэмжээний А витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд энэ ургамлыг бууцайтай харьцуулдаг бөгөөд энэ ургац нь эрүүл мэндийн жинхэнэ агуулах юм. Орос улсад Кэтрин II-ийн үед гичийн навчийг амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн болгон маш их үнэлдэг байсан нь өнөөдөр цөөхөн хүн үүнийг санаж байгаа нь харамсалтай.

Навч гичийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Навч гичийн ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалт байгаа хэдий ч харамсалтай нь үүнийг хүн бүр хэрэглэхийг заагаагүй болно. Нэгдүгээрт, гичийн навчны ашиг тус, хор хөнөөлийн хооронд нарийн шугам байдаг бөгөөд энэ мөрний нэр нь хэмжүүр юм. Энэ нь эрүүл хүн ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэсэн үг юм, эс тэгвээс нэг буюу өөр тааламжгүй шинж тэмдэг илэрч болно.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс бүтээгдэхүүнийг эрүүл хүний ​​хувьд аюултай биш ердийн тунгаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй өвчтөнүүд голчлон эрсдэлд ордог. Ургамлын навчнууд нь дээр дурдсан өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг оксалат зэрэг бодис агуулдаг.

Нэмж дурдахад, хэрэв танд кальцийн эмчилгээ хийлгэж байгаа бол энэ эрдэс бодисыг цусанд шингээхээс сэргийлдэг тул хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Түүнчлэн, антикоагулянт хэрэглэх үед үүнийг идэж болохгүй - эдгээр эмүүд нь бусад зүйлсийн дотор бие дэх К витамины түвшинг бууруулахад чиглэгддэг бөгөөд гичийн навч нь үүнийг нэмэгдүүлэх болно.

Бусад халуун ногоотой ургацын нэгэн адил навчит гичийг зүрх, хоол боловсруулах тогтолцооны хүнд өвчин туссан тохиолдолд хоолны дэглэмд маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй гэдгийг дурдахгүй байх боломжгүй юм.

Мөн харшилтай, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Ургамлын идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие даасан үл тэвчих шалтгаан болдог.

Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалтай эсвэл энэ хэсэгт дурдаагүй эм ууж байгаа бол гичийн навч нь таны хувьд эсрэг заалттай биш боловч бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр.

Навчит гичийг яаж идэх вэ

Мэдээжийн хэрэг, навчит гичийг шинэхэн салатанд нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь мах эсвэл бусад халуун хоолоор үйлчлэхэд дагалдаж болно. Ургамлыг халуун ногоо болгон ашиглахыг хориглодоггүй, гэхдээ энэ тохиолдолд хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө нэмэх нь дээр, ингэснээр илүү ашигтай бодисууд хадгалагдах болно.

Навч гич бэлтгэх тухайд энэ нь маш маргаантай асуудал юм. Салатны ургацыг удаан хугацаагаар хадгалах нь ховор, учир нь тэдгээрийг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг бөгөөд хөлдөөж, хатаасны дараа бүтээгдэхүүнийг зөвхөн халуун ногоо болгон ашиглаж болно.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ сонголт танд тохирсон бол та өвлийн улиралд навч гичийг нөөцлөх боломжтой. Энэ нь бусад ургамлын нэгэн адил хөлдөөж эсвэл хатааж болно.

Хатаахыг гадаа хамгийн сайн хийдэг (навчнууд нь эхлээд угааж, таслах ёстой), гэхдээ та зуухаа ч ашиглаж болно, температурыг 40 хэмээс дээш өсгөхгүй байхыг хичээ. Хөлдөөх нь бүр ч хялбар, ногооныг зөвхөн угааж, хатааж, зүсэж, хуванцар саванд хийж, нягт таглаатай таглаад хөлдөөгчид хийнэ.

Мөн та энэ жорын дагуу жишээлбэл, шанцайны ургамал гичийг даршилж эсвэл давсалж болно.

• Навчийг (1 кг) зайлж, хатааж, хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
• Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав (1 ширхэг).
• Marinade бэлтгэ: ус (3 литр), давс (4 халбага), элсэн чихэр (8 халбага), цуу (2 халбага) хольж, буцалгаад авчирна.
• Гич, сонгиноо саванд хийж, бага зэрэг хөргөсөн marinade хийнэ, лонхтой өнхрүүлэн эсвэл нягт таглааг нь таглана.

Ийм хоосон зайг өрөөний температурт хадгалахыг зөвшөөрдөг бөгөөд та үүнийг нэг өдрийн дотор туршиж үзэх боломжтой.

Гичийн навчны жор

Тиймээс, дээр дурьдсанчлан, бүтээгдэхүүнийг хоол хийхдээ ашиглах нь хатуу хязгаарлалтаар хязгаарлагдахгүй. Энэ нь хүйтэн, халуун хоолонд адилхан сайн сонсогддог, магадгүй амттангаас бусад тохиолдолд энэ нь тохирохгүй байх магадлалтай. Гэхдээ бусад жоруудын хувьд навчны гич нь хурц, ер бусын анхны тэмдэглэл нэмэх тул та аль хэдийн уйтгартай хоолонд өөрчлөлт хийхийг хүсч байвал энэ зорилгоор Хятадаас гаралтай халуун ногоотой, халуун ногоотой соёлыг ашиглаж үзээрэй.

Хэрэв та туршилт хийхийг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн жор ашиглана уу.

1. Эрүүл сэндвич. Шарсан талхыг (4 зүсмэл) хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч эсвэл шарсан талханд хатаана. Тахианы хөхийг буцалгана (1 ширхэг). Зуурмагийн соусыг бэлтгэ: жижиглэсэн гичийн навч (50 грамм), оливын тос (1 халбага), буталсан бяслаг (100 грамм) холино. Улаан лоолийг (1 ширхэг) нимгэн дугуйлан, хөхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Зүсмэл талх болгон дээр бага зэрэг гоймон, дараа нь хоёр зүсмэл улаан лооль, хэдэн зүсмэл хөхний зүсэм тавь.
2. Сармистай шарсан гич. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос (1 амны халбага) халааж, дээр нь нимгэн зүсмэл сонгино (120 грамм) алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь жижиглэсэн сармис (2 хумс) нэмээд үнэр нь гал тогооны өрөөнд тархах хүртэл хооллоорой. Жижиглэсэн гичийн навч (500 грамм) нэмээд шөл рүү хийнэ - мах эсвэл хүнсний ногоо (3 хоолны халбага). Навч зөөлөн болтол буцалгана. Дууссан хоолонд кунжутын тос (1/4 халбага), давс, чинжүү нэмнэ. Ийм сонирхолтой хачирыг үндсэн хачир, жишээлбэл, будаа эсвэл төмс гэх мэт ямар ч махаар үйлчилж болно.
3. Шинэ гичийн навчны салат. Ногоон сонгино (20 грамм) зүсмэлүүд, улаан лооль (150 грамм), хонхны чинжүү (150 грамм) - дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Чилантро (10 грамм), гичийн навч (40 грамм) гараараа урж ав. Бүх ногоо, ургамлыг саванд хийнэ. Боолтыг бэлтгэх: Амт нь ургамлын тос (25 мл), нимбэгний шүүс (1 халбага), давс, чинжүү холино. Боолтыг салатанд хийнэ, таван минут исгэж идээрэй.
4. Ногоон шоштой халуун ногоотой гахайн мах. Ургамлын тос (2 хоолны халбага) хайруулын тавган дээр эсвэл саванд халааж, ногоон шош (200 грамм) 5 минут хуурч, таваг руу шилжүүлнэ. Хүчтэй гал тавьж, татсан гахайн мах (400 грамм) хийж, 5-10 минутын турш хуурч, дараа нь шошыг буцааж, навчны гич (100 грамм), дурын дарс (3 хоолны халбага), шар буурцаг сумс (3 хоолны халбага) нэмнэ. Хоолоо дахин 3-5 минутын турш буцалгана. Дууссан хоолыг амтлахын тулд давс, чинжүү, кунжутын үрээр цацна.

Навч гич нь тийм ч эрүүл бус хоолыг эрүүл болгох гайхалтай арга бөгөөд хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний амтанд дуртай бол гал тогооны өрөөнд аль болох олон удаа хэрэглэж үзээрэй, мэдээжийн хэрэг боломжийн хязгаарыг мартаж болохгүй.

Гичийн навч нь сонирхолтой шинж чанартай байдаг: дахин халаахад нитратууд нь хортой бүрэлдэхүүн хэсэг болох нитрит ба нитрозамин болж хувирдаг. Энэхүү өөрчлөлт нь нитратаар баялаг хоол хүнсэнд үрждэг бүлэг бактерийн үйл ажиллагаатай холбоотой юм. Ийм учраас дахин халаахгүйн тулд гичийн навчтай халуун хоолыг нэг дор хийх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд бууцай нь ижил сонирхолтой шинж чанартай байдаг.

Соёл нь хамгийн бага арчилгаа шаарддаг, энэ нь зөвхөн хоёр үндсэн "шаардлага" байдаг - суллах, услах. Хэрэв та сүүлчийнх нь тухай мартвал навч нь амтгүй, барзгар болдог. Гич нь маш хурдан ургадаг, тарьснаас хойш дөрвөн долоо хоногийн дараа та сайн шанцайны ургамал авч болно.

Навч гичийг ашиг тусын хувьд бууцайтай харьцуулдаг ч түүний хамгийн ойрын "ногоон" төрөл нь аругула юм.

Хамгийн сайн ургамлын сортуудын нэг бол Саладная 54, Волнушка юм.

Навч гичийг манай цаг уурын нөхцөлд зэрлэг хэлбэрээр, орхигдсон цэцэрлэгт хүрээлэн, эзгүй газар, замын ойролцоо олж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Өсгөвөр нь салат хувцаслахад ашиглаж болох тосыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Гичийн навчны тухай видеог үзээрэй:

Гичийн навч нь шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах боловч ямар ч хоолонд амтлагч, өвөрмөц байдлыг нэмдэг амттай бүтээгдэхүүн юм. Манай дэлгүүрүүдээс үүнийг олох нь тийм ч хялбар биш боловч хэрэв та амжилтанд хүрвэл заавал худалдаж аваад үзээрэй. Хэрэв та энэ соёлд дуртай бол үүнийг хөдөө эсвэл гэртээ саванд хийж болно. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахын өмнө түүний эсрэг заалтуудыг уншина уу.

Салат гич нь Оросын зуны оршин суугчдын дунд тийм ч их эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй, энэ нь бүх талаараа шударга бус юм. Соёл нь хүний ​​биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг ашигтай элементүүдийн эх үүсвэр гэж тооцогддог.

Бага илчлэг нь гичийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. Гичтэй сэндвич бялуу нь баярын ширээг засах болно, тэдний жор нь энгийн байдаг.

Ургамлыг хамгаалалтгүй ор, нөмрөг, тэр ч байтугай логгиа эсвэл орон сууцны цонхон дээр ч гэсэн анхаарал халамж тавьдаг тул тариалдаг. Жилийн туршид бүхэл бүтэн гэр бүлийг витамин бүтээгдэхүүнээр хангах боломж бий.

Тодорхойлолт

Навч гич буюу синапис нь хүйтэнд тэсвэртэй, богино хугацаанд ургац хураах чадвараараа ялгагддаг байцааны гэр бүлийн нэг наст ногооны ургамал юм. Тариалснаас хойш 3 долоо хоногийн дараа та витамин ногоо идэж болно. Эхний жилд навчит гич нь ургах үед сарнай өгдөг. Дараа жил нь үр нь боловсорч гүйцсэн бөгөөд энэ нь гичийн амтлагч үйлдвэрлэх, эмийн зориулалтаар ашигладаг.

Гичийг 5000 гаруй жилийн турш ногоон салат хэлбэрээр тариалж ирсэн. Энэ ногоог Энэтхэгийн Гималайн нуруунаас гаралтай гэж үздэг. Гэхдээ гичийг хаа сайгүй тариалдаг.

навчит гич

Өнөөдөр янз бүрийн хэлбэр (долгион ба гөлгөр), сүүдэртэй (ногооноос гүн улаан хүртэл) навчтай олон төрлийн гич байдаг. Гичийн сарнайн өндөр нь 60 см-ээс нэг метр хагасын хооронд хэлбэлздэг. Тусдаа аварга сортууд нь тархсан иш үүсгэдэг.

Чухал!Ургамал нь хүчиллэг хөрсийг тэсвэрлэдэггүй - бага зэрэг шүлтлэг эсвэл төвийг сахисан хөрсөн дээр гич ургахыг илүүд үздэг.

Навчит гич нь нарны гэрэлтэй, чийглэг газар тарих дургүй. Өдрийн цагаар ялгардаг зуны улиралд ургац тариалахдаа тухайн газрыг дараахь байдлаар сүүдэрлэх шаардлагатай болно.

• шифер;
• харанхуй бүрээсийн материал;
• рубероид.

Өдрийн богино цаг нь гичийн цэцэглэлтийг саатуулдаг. Сэрүүн цаг агаарын нөхцөл шаардлагатай боловч бүх зүйл хүнсний ногоо тариалагчдад хамаарахгүй.

Гичийн нөхөн үржихүй

Навч гичийг үрээр үржүүлдэг. 6-р сарын дундуур цэцэглэдэг хаврын үрийн шанцайны ургамалаас үрийн материалыг авахын тулд дараа жил нь хэдэн бут үлдээгээрэй. Нэг хонхорцог дахь үрийн тоо 12-20 ширхэг байна. Бор өнгөтэй жижиг үр нь хөрсөнд унахдаа өөрөө тариалах замаар үрждэг.

Үрийн материалыг тусгай дэлгүүрт худалдаж авдаг эсвэл интернетийн сайтууд дээр захиалж авдаг.

навчит гич

ОХУ-ын үржлийн ололт амжилтын улсын бүртгэлд 18 төрлийн сортын салат гич багтдаг. Тэдгээрийн дотроос олддог:

• Частушка, Ладушка;
• Хөөрхөн прима ба Аригато;
• Майлинг ба баярын гоо үзэсгэлэн;
• Шигшүүр ба эдгээгч дэх гайхамшиг;
• Хуучин эмч, Мустанг хоёр.

Гичийн алдартай сортууд

Үр тарих, арчилгаа

Гич нь бараг бүх төрлийн хөрсөнд ургадаг. Гичийн навчийг ургуулахын тулд хөрсийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Газар доорх устай ойрхон сул, бага зэрэг хүчиллэг эсвэл төвийг сахисан хөрстэй сүүдэртэй ор сонгохыг зөвлөж байна. Сайн гичийн прекурсорууд нь:

Намраас хойш 1 м2 талбайд 3 кг бордоо, 15 г суперфосфат, 10 г калийн хлорид нэмж хөрсийг ухаж байна. Хөрсний хүчиллэг байдлын хувьд доломит, нунтагласан өндөгний хальс, үнс, унтарсан шохой зэргийг хүчиллэг байдлын түвшингээс хамааран нэмнэ: 1 м² тутамд - 0.3-0.7 кг.
Гич бол хүйтэнд тэсвэртэй ургац юм. Үр нь +2…+3 хэмд ургадаг. +12 хэмд 4-5 хоногийн дараа нахиалдаг. Суулгац нь -6 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг.

Ногоон ногоог 3 үе шаттайгаар тарьдаг. Хэрэв тарих хугацааг зөрчсөн бол гич нь бүдүүн болж, амт чанар нь мууддаг. Эхний тариалалт 4-р сарын 25-аас өмнө хийгддэг. Шинэ ургацын дараагийн тариалалт нь 5-р сарын гурав дахь арван жилд, эцсийн тариалалт 8-р сарын 10-нд явагдана.

Шанцайны ургамал гич тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол хавар эсвэл зуны төгсгөл юм. Тохиромжтой температур нь +20 хэмээс хэтрэхгүй.

Халуунд үр тарихаас зайлсхий.

• салат гич буудах болно;
• навч нь бүдүүн болж, амтаа алдах болно;
• ногоон байгууламж бага.

Тэмдэглэл дээр.Зуны зарим оршин суугчид 3-р сард цас хайлсны дараа гич тарьдаг, мөн өвлийн өмнөх тариалалт хийдэг. Өвлийн улиралд тарих үед хаврын нар дулаарахад найлзуурууд хагардаг.

Хүлэмжинд байгаа зайг зөвшөөрөх үед шанцайны ургамал гичийг хүнсний ногооны ургамлуудын эгнээнд тарьдаг.

Буух загварыг дагана уу:

• эгнээ хоорондын зай - 25 см;
• тарих гүн - 1 см.

Тариалсны дараа ховилыг бүлээн усаар усалдаг. Дунд зэрэг усалж, ургамлыг хэт чийгшүүлэхгүй байхыг хичээ. Найлзуурууд 5 хоногийн дараа гарч ирнэ.

2-3 навчийг ховхлохдоо хүнсний ногооны үр тариа сайн хөгжихийн тулд гичийн навчийг сийрэгжүүлнэ.

Гэртээ гич тариалах

Хүйтэн цаг агаар эхлэхэд мадаггүй зөв гич нь цонхны тавцан дээр сайхан санагддаг. Гэрийн температурын оновчтой горимыг хадгалах нь чухал нөхцөл юм.

Шанцайны ургамал тариалах

Тарихын өмнө үрийг калийн перманганатын бага зэрэг хүчиллэг уусмалаар халдваргүйжүүлнэ. Гичийн буух савны боловсруулалтыг хийх. Үрийн соёололтыг түргэсгэхийн тулд эдийг чийгшүүлж, 3-4 хоногийн турш үлдээнэ.Нахиалдаг нахиа нь бие даасан кассет, сав, хүлэрт шахмал хэлбэрээр ургаж болно.

Савыг dacha-аас хөрсөөр дүүргэж, биохумус эсвэл наргил модны эслэг нэмнэ. Доод талд нь шингэн, ус зайлуулах нүхний талаар санаарай. Бэлтгэсэн хөрсийг өргөссөн шавар давхарга дээр хийнэ. Гичийн үрийг 1 см-ээр гүнзгийрүүлж, хөрсийг чийгшүүлж, полиэтиленээр бүрхэнэ.

Гичийн навчийг сэрүүн газар тавиад нахиа гарч ирэхийг хүлээнэ үү. Өрөөнд гич ургуулах хамгийн тохиромжтой температур нь +23 хэм хүртэл байдаг. Агаарын чийгшлийг хадгалах - 60%.

Чухал!Гичийн хүйтэнд тэсвэртэй сортууд нь гэртээ ургахад тохиромжгүй, халуунд дуртай сортуудыг ашигладаг.

2-3 навч үүсэх нь суулгацыг өргөн саванд шилжүүлэн суулгах дохио юм. 21 хоногийн дараа гичийн навчийг хоол тэжээлд хэрэглэдэг.

Өдөр бүр эрчимтэй услах нь дутуу найлзууруудаас сэргийлдэг. Шүршигч савнаас гичийн навчийг шүршинэ.

Гич арчилгааны нууцууд

ЯвахдааНавч гичийн хувьд дараахь процедурыг гүйцэтгэдэг.

Шанцайны ургамал гичийг сийрэгжүүлэх үед найлзуурыг үндэстэй хамт сугалж болохгүй. Гичийн бутыг газрын түвшинд хайчилж, үндсийг нь газарт задлах хэрэгтэй. Манипуляци нь дотоод талбарт ашиг тустай:

Ургац хураах

Онгоц бууснаас хойш нэг сар эсвэл бага зэрэг эрт идэх боломжтой. Навч гич 10-15 см өндөрт хүрэхэд тэд хурааж эхэлдэг. Гич нь цэцгийн ишийг гаргамагц цэцэрлэгээс хүнсний ногоо хураах ажлыг түр зогсооно. Хуудасны сарнай нь хурц хутга эсвэл хайчаар таслагдана.

Үрнээс шанцайны ургамал гич тариалах нь хэцүү биш юм. Хоол хүнсэндээ салаттай ногоо оруулах нь ямар ч хор хөнөөлгүй. Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд нь үүнийг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй ногоон ялгадас болгон ашиглах боломжийг олгодог.

• хөрсний биологийн идэвхийг сайжруулдаг;
• фитопатогенээс дэлхийг халдваргүйжүүлдэг.

Гичийн навч: газар дээрх тайлбар ба тариалалт

Гичийн навч нь загалмайтны гэр бүлд хамаарах халуун ногоотой ургамал юм. Гичийн тухай анхны дурсгалыг Хятадын түүх сударт тэмдэглэсэн байдаг.

Тодорхойлолт

Эх сурвалж: Depositphotos

Гичийн навч - мах, загасны хоолонд халуун ногоотой нэмэлт

Зүйлийн ботаникийн тодорхойлолт:

• Ургамлын өндөр нь 30 см, Японы гич нь 60 см хүртэл ургадаг.
• Савааны үндэс.
• Навчнууд нь том, нимгэн ноосоор хучигдсан, долгионтой ирмэг бүхий сортуудыг үржүүлдэг. Өнгө нь ногоон эсвэл burgundy-нил ягаан өнгөтэй.
• Цэцэг нь тод шар өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй, баг цэцэгтэй сойз үүсгэдэг.
• Үр нь дугуй, хар хүрэн өнгөтэй.

Салат гичийг эрүүл мэндийг сайжруулахад бас ашигладаг. Энэ нь A, C, E, K витаминууд, фолийн хүчил, антиоксидант, ханаагүй омега-3 хүчил агуулдаг.

Мөн ханиадны үед хэрэглэдэг ургамлаас гичийн гипс хийдэг. Энэхүү амтлагчийн ашиг тусыг санаж байхын тулд бид эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй - бөөр, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст гич хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

тариалалт

Ийм гичийг ургуулах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд анхаарал халамж тавихдаа мадаггүй зөв байдаг. Хамгийн гол нь сэвсгэр байдал нь гол үзүүлэлт болох тохиромжтой хөрсөөр хангах явдал юм. Ургамлыг буурцагт ургамал, түүнчлэн сонгино, төмс, өргөст хэмх, улаан лооль ургадаг газарт тарина.

Гич нь үрийг ашиглан үржүүлдэг. Үүнийг хийхийн тулд суулгацыг мини саванд тарьж, хавар задгай газарт шилжүүлэн суулгана. Хэрэв та суулгацтай холилдохыг хүсэхгүй бол хавар эсвэл намрын сүүлээр үрийг нэн даруй 1.5 см-ийн гүнд байрлуулж, ус хийнэ. Дараа нь хүлэмжийн нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд буух газрыг хуванцар боолтоор хучих. Эхний найлзуурууд 3-4 хоногийн дараа гарч ирнэ.

Дараагийн гич тарих үрийг худалдаж авахгүйн тулд тэдгээрийг боловсорч гүйцсэн ургамлаас цуглуулж, дараагийн улирал хүртэл шилэн саванд хадгална.

Гичийн арчилгаа нь тогтмол услах, хогийн ургамлыг зайлуулах, бордох зэргээс бүрддэг. Ургамал ганд тэсвэртэй хэдий ч та энэ чанарыг буруугаар ашиглах ёсгүй. Тогтмол услах нь түүний ургацыг нэмэгдүүлэх болно. Үр нь боловсорсны дараа гичийг хураахад бэлэн болно.

Гичийн навчны ашиг тус, хор хөнөөл

Бид бүгдээрээ гичийг халуун ногоотой амтаараа алдартай бор масс гэж нэрлэж заншсан. Гэхдээ бидний зарим нь гичийн навчийг мэддэг бөгөөд энэ нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, энэ нь том навчтай, ирмэг нь гөлгөр гадаргуутай бөгөөд эдгээр навчны амт нь маш дулаахан, анхилуун үнэртэй, байгалийн хурц амттай байдаг. Илүү сонирхолтой нь навчны гичийг шинэхэн хэлбэрээр салаттай хамт хэрэглэж болно, бусад хоолонд нэмж болно.

Навч гич нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай бөгөөд эмийн хэрэглээтэй тул та энэ нийтлэлээс унших болно. Мөн энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, аюул юу болохыг олж мэдэх болно.

Гичийн навчны тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Гайхалтай нь навчит ногоо нь түүнд ер бусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байдаг. Тиймээс гичийн ногоонууд нь уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь дүрэм ёсоор ногоонд байдаггүй. Нэмж дурдахад гич нь олон төрлийн витамин, тухайлбал А, Е витамин, витамин С, К витамин, В - В6, В9 бүлгийн витамин агуулдаг. Үүн дээр бүтээгдэхүүний ашигтай найрлага үүгээр дуусдаггүй, учир нь гич нь ашигтай эрдэс бодис агуулдаг, тухайлбал:

- батөмөр ба фосфор;

- рууалци ба зэс;

- марган ба кали;

- в Inc. ба 37 гаруй ул мөр элемент.

Калорийн агууламжийн хувьд харамсалтай нь энэ нь бага байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 26 калори байдаг. Гэсэн хэдий ч навчит гич нь их хэмжээний эслэг агуулдаг тул энэ нь хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Навч гич нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэдгээрийн зарим нь уран зохиол, зарим нь үнэн юм. Таныг төөрөгдүүлэхгүйн тулд навч гич нь 100% байдаг шинж чанаруудыг харцгаая.

За, гичийн навчны анхны маргаангүй шинж чанар бол зүрх судасны системийг бүхэлд нь хамгаалах явдал юм. Зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс гичийн навчийг анхаарч үзэхээс гадна энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх бүхэл бүтэн хуваарийг гаргах хэрэгтэй. Тиймээс энэ нь хурц буюу удаан үргэлжилсэн өвчний эрсдлийг бууруулж, зүрхний архаг өвчний үйл ажиллагааг бууруулна. Сонирхолтой нь гичийн навч нь цус харвалтаас ангижрахад тусалдаг бөгөөд зарим тохиолдолд ахмад настныг зүрхний шигдээсээс авардаг. Мөн гич цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг, мөн энэ нь ийм өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд чухал ач холбогдолтой. Энэ бүхэн нь гичийн навчны өвөрмөц бодис, тухайлбал фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Гич бол энэ бодисын хамгийн том эх үүсвэрийн нэг бөгөөд зөвхөн манжинд нэгдүгээрт ордог.

Навчит гич нь инээдтэй мэт санагдаж болох ч үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тиймээс, бүтээгдэхүүний шинэхэн навчнууд нь витамин К, өөх тосны амин хүчил, омега-3 агуулдаг бөгөөд эдгээр нь шинж чанараараа эд, эд, эрхтэн, арьсны гадаргуугийн үрэвслийг эрс багасгадаг.

Гичийн навчны гол ашигтай шинж чанаруудын нэг нь хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй тэмцэлд тооцогддог. Хүнсний ногоо нь хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бие махбодийг аяндаа үрэвсэх, хорт хавдрын эсүүдээс салгахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүнд багтсан антиоксидантууд хавдрын эсрэг шинж чанартай байдаг, мөн эдгээр антиоксидантууд нь бусад ногоо, жимс жимсгэнэ (Брюссель нахиалдаг) -аас 23%-иар илүү нөлөөтэй байдаг нь навч гичэнд байдаг. Бусад зүйлсийн дотор навчит гичийг хорт хавдартай тэмцэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн цэвэр, шинэхэн хэлбэрээр төдийгүй онкологийн эмчилгээнд хэрэглэдэг эмийн нэг хэсэг юм. Тиймээс ихэвчлэн үнэтэй эмийн найрлагад гичийн навчны ферментүүд багтдаг.

Нэмж дурдахад навч гич нь арьсны гаднах гадаргуу болон хүний ​​эд эрхтэнд чухал нөлөө үзүүлдэг - энэ нь залуужих, үе мөч, ясны өвдөлтийг намдаах, биеийн ядаргаа багасгах, хариу үйлдэл үзүүлэх хугацааг нэмэгдүүлдэг.

Навч гичийн хор хөнөөлтэй шинж чанарууд

Харамсалтай нь навчит гич нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд үргэлж эерэг нөлөө үзүүлдэггүй. Энэ нь ходоодонд үрэвсэх, хүндрэх шалтгаан болж, шээсний эрхтнүүдийн давсны концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Мөн цөсний хүүдийн үйл ажиллагаанд үргэлж сайн нөлөө үзүүлдэггүй. Тиймээс эдгээр эрхтнүүдтэй холбоотой ямар нэгэн асуудал гарвал гичийн навчны хэрэглээг эрс багасгах эсвэл бүрмөсөн зогсоох шаардлагатай.

Нэмж дурдахад энэ нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул хэрэв та өөрийн бие махбодийн зан үйлийг эцэс хүртэл мэдэхгүй бол гичийн навчийг хэрхэн зөв хэрэглэх, үнэ цэнэтэй эсэх талаар эмчээс зөвлөгөө аваарай.

Илүү ашигтай бүтээгдэхүүн:

-

-

-

Калорийн агууламж ба бүтээгдэхүүний найрлагын онцлог. Навчит гич нь биеийг эдгээхэд хэрхэн тусалдаг вэ? Хүн бүр идэж чадах уу? Ургамлыг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг вэ: бэлтгэлийн онцлог, сонирхолтой жор.

Өгүүллийн агуулга:

Навч шанцайны гич (Brassica) нь загалмайн овгийн нэг наст өвслөг ургамал юм. Түүний эх орон нь Хятад гэж үздэг. Энэ нь янз бүрийн хэлбэрийн том навчтай салатны соёл юм. Янз бүрийн төрлөөс хамааран навчны хэлбэр төдийгүй ургамлын хэмжээ өөрчлөгддөг. Дунджаар түүний өндөр нь 30 орчим см байдаг боловч зарим сорт нь 60 см хүрдэг Навч гичийг өнөөдөр эх орондоо, өөрөөр хэлбэл Хятад, Япон, Энэтхэгт идэвхтэй тариалж байна. Эдгээр орнуудад энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, шинэ салат, сэндвич, халуун хоолонд нэмдэг. Бүтээгдэхүүн нь хоолонд хурц амтыг нэмдэг бөгөөд амт нь тэр даруй ногоон салат, халуун ногоотой тунхууны амттай төстэй байдаг. Навч гичийг бусад бүс нутагт бас хүндэтгэдэг. Жишээлбэл, Америкт үүнийг стейк бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд Италид тэд анхилуун халуун ногоотой паста хийдэг. Харамсалтай нь Орос улсад соёл нь түгээмэл биш боловч бидний цаг уурын нөхцөлд гичийн навч ургах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь атаархмаар химийн найрлагатай, янз бүрийн эрдэс бодис, витамин болон бусад биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг тул үүнийг идэх нь мэдээжийн хэрэг биед сайн нөлөө үзүүлдэг.

Навч гичийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Бусад салатны ургацын нэгэн адил энэ нь илчлэг багатай тул хатуу хоолны дэглэмд ч оруулах боломжтой.

Калорийн навч гич - 100 грамм тутамд 27 ккал, үүнээс:

• уураг - 2.9 гр;
• өөх тос - 0.4 гр;
• нүүрс ус - 4.7 гр;
• Хоолны эслэг - 3.2 гр;
• Ус - 90.7 гр;
• Үнс - 1.36 гр.

100 гр тутамд макро шим тэжээл:

• кали - 384 мг;
• кальци - 115 мг;
• магни - 32 мг;
• натри - 20 мг;
• Фосфор - 58 мг.

100 г тутамд ул мөр элемент:

• төмөр - 1.64 мг;
• манган - 0.48 мг;
• Зэс - 165 мкг;
• селен - 0.9 мкг;
• Цайр - 0.25 мг.

100 гр тутамд витамин:

• А аминдэм, RE - 151 мкг;
• Альфа каротин - 10 мкг;
• бета каротин - 1.79 мг;
• Бета криптоксантин - 40 мкг;
• Лютеин + Зеаксантин - 3730 мкг;
• В1 витамин - 0.08 мг;
• В2 витамин - 0.11 мг;
• витамин В4 - 0.5 мг;
• В5 витамин - 0.21 мг;
• В6 витамин - 0.18 мг;
• витамин В9 - 12 мкг;
• витамин С - 70 мг;
• Е витамин - 2.01 мг;
• витамин К - 257.5 мкг;
• Витамин РР, NE - 0.8 мг.

100 грамм тутамд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд:

• Аргинин - 0.197 гр;
• Валин - 0.105 гр;
• Гистидин - 0.048 гр;
• изолейцин - 0.098 гр;
• лейцин - 0.083 гр;
• лизин - 0.123 гр;
• метионин - 0.025 гр;
• Треонин - 0.072 гр;
• триптофан - 0.03 гр;
• Фенилаланин - 0.072 гр.

100 гр тутамд өөх тосны хүчил:

• Омега-3 - 0.018 гр;
• Омега-6 - 0.02 гр;
• ханасан - 0.01 гр;
• моно ханаагүй - 0.092 гр;
• Олон ханаагүй - 0.038 гр.

Ургамал нь моно- ба дисахарид (элсэн чихэр) хэлбэрээр шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг - тэдгээрийн 100 грамм нь 1.32 г агуулдаг.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Хятадууд маш сайн эрүүл мэнд, дундаж наслалтаараа ялгардаг. Мэдээжийн хэрэг, бид энэ баримтыг халуун ногоотой салатны соёлд дуртай гэдгээ батлахгүй, гэхдээ ямар нэг байдлаар гичийн навч нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн баялаг найрлагатай бөгөөд тогтмол хэрэглэснээр бие махбодийг сайжруулахад чухал хувь нэмэр оруулдаг.

Гичийн навчны ашиг тусыг илүү нарийвчлан авч үзье.

1. Зүрх судасны системийг бэхжүүлэх. Бүтээгдэхүүн нь зүрх, судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь зүрхний өвчин, зүрхний цочмог дутагдлын эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь цусны судсыг сайн цэвэрлэдэг, ялангуяа холестерины түвшинг үр дүнтэй бууруулдаг бөгөөд энэ нь тромбоз, атеросклероз болон бусад хамгийн аюултай судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
2. Хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх. Ургамал нь өндөр идэвхжилтэй антиоксидант агуулдаг - кверцетин ба кемпферол. Эдгээр элементүүд нь чөлөөт радикалуудын түвшинг зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл нь хэвийн бус молекулын холбоо үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь эргээд хавдрын процессыг өдөөдөг. Кверцетин ба кемпферол нь чөлөөт радикалуудын түвшинг бууруулснаар хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
3. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанар нь витамин К-ийн өндөр агууламж, омега-3 хүчил агуулдагтай холбоотой юм.
4. Хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгох. Юуны өмнө, ходоод гэдэсний замтай холбоотой бүтээгдэхүүний эерэг шинж чанар нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход илэрхийлэгддэг бөгөөд энэ нь найрлага дахь эслэг, усны агууламжаас шалтгаалан боломжтой юм. Тиймээс энэ салатны ургац нь өтгөн хаталт, хий болон бусад гэдэсний эмгэгээс ангижрах гайхалтай арга юм. Хоол боловсруулах навчны гичийн өөр нэг ашигтай шинж чанар нь хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь ургамлын нэг хэсэг болох гичийн тосоор тусалдаг. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд хоолны дуршилыг өдөөх нь хамгийн ашигтай нөлөө биш боловч хортой илрэл, сэтгэцийн ядаргаа болон хоолны дуршил буурах бусад эрүүл бус шалтгаануудын тухайд гичийн навч нь асуудлыг шийдэх шийдэл юм.
5. Дархлаа бэхжүүлэх. Мэдээжийн хэрэг, салатны соёл нь найрлагад олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг тул бүх биед ерөнхий эдгээх нөлөөтэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрийг сэргээж, бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг.
6. Яс, үе мөчний ажилд сайн нөлөө үзүүлдэг. Гичийн навч нь ясны эд, үе мөчийг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
7. Ургийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Фолийн хүчлийн өндөр агууламж нь гичийн навчийг хүүхэд төрүүлэхээр бэлдэж буй болон жирэмсний эхний шатанд байгаа эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог. Фолийн хүчил нь ДНХ-ийн нийлэгжилт, ургийн мэдрэлийн системийн хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул жирэмсэн эхчүүдийн гол витамин юм.
8. Арьсны байдал сайжирсан. Өсгөвөрийг тогтмол хэрэглэх нь арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ургамлын нэг хэсэг болох эслэг нь хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн согогийн илрэлийг үүсгэдэг. Нэмж дурдахад, навчнууд нь маш их хэмжээний А витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд энэ ургамлыг бууцайтай харьцуулдаг бөгөөд энэ ургац нь эрүүл мэндийн жинхэнэ агуулах юм. Орос улсад Кэтрин II-ийн үед гичийн навчийг амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн болгон маш их үнэлдэг байсан нь өнөөдөр цөөхөн хүн үүнийг санаж байгаа нь харамсалтай.

Навч гичийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Навч гичийн ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалт байгаа хэдий ч харамсалтай нь үүнийг хүн бүр хэрэглэхийг заагаагүй болно. Нэгдүгээрт, гичийн навчны ашиг тус, хор хөнөөлийн хооронд нарийн шугам байдаг бөгөөд энэ мөрний нэр нь хэмжүүр юм. Энэ нь эрүүл хүн ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэсэн үг юм, эс тэгвээс нэг буюу өөр тааламжгүй шинж тэмдэг илэрч болно.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс бүтээгдэхүүнийг эрүүл хүний ​​хувьд аюултай биш ердийн тунгаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй өвчтөнүүд голчлон эрсдэлд ордог. Ургамлын навчнууд нь дээр дурдсан өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг оксалат зэрэг бодис агуулдаг.

Нэмж дурдахад, хэрэв танд кальцийн эмчилгээ хийлгэж байгаа бол энэ эрдэс бодисыг цусанд шингээхээс сэргийлдэг тул хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Түүнчлэн, антикоагулянт хэрэглэх үед үүнийг идэж болохгүй - эдгээр эмүүд нь бусад зүйлсийн дотор бие дэх К витамины түвшинг бууруулахад чиглэгддэг бөгөөд гичийн навч нь үүнийг нэмэгдүүлэх болно.

Бусад халуун ногоотой ургацын нэгэн адил навчит гичийг зүрх, хоол боловсруулах тогтолцооны хүнд өвчин туссан тохиолдолд хоолны дэглэмд маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй гэдгийг дурдахгүй байх боломжгүй юм.

Мөн харшилтай, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Ургамлын идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие даасан үл тэвчих шалтгаан болдог.

Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалтай эсвэл энэ хэсэгт дурдаагүй эм ууж байгаа бол гичийн навч нь таны хувьд эсрэг заалттай биш боловч бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр.

Навчит гичийг яаж идэх вэ

Мэдээжийн хэрэг, навчит гичийг шинэхэн салатанд нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь мах эсвэл бусад халуун хоолоор үйлчлэхэд дагалдаж болно. Ургамлыг халуун ногоо болгон ашиглахыг хориглодоггүй, гэхдээ энэ тохиолдолд хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө нэмэх нь дээр, ингэснээр илүү ашигтай бодисууд хадгалагдах болно.

Навч гич бэлтгэх тухайд энэ нь маш маргаантай асуудал юм. Салатны ургацыг удаан хугацаагаар хадгалах нь ховор, учир нь тэдгээрийг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг бөгөөд хөлдөөж, хатаасны дараа бүтээгдэхүүнийг зөвхөн халуун ногоо болгон ашиглаж болно.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ сонголт танд тохирсон бол та өвлийн улиралд навч гичийг нөөцлөх боломжтой. Энэ нь бусад ургамлын нэгэн адил хөлдөөж эсвэл хатааж болно.

Хатаахыг гадаа хамгийн сайн хийдэг (навчнууд нь эхлээд угааж, таслах ёстой), гэхдээ та зуухаа ч ашиглаж болно, температурыг 40 хэмээс дээш өсгөхгүй байхыг хичээ. Хөлдөөх нь бүр ч хялбар, ногооныг зөвхөн угааж, хатааж, зүсэж, хуванцар саванд хийж, нягт таглаатай таглаад хөлдөөгчид хийнэ.

Мөн та энэ жорын дагуу жишээлбэл, шанцайны ургамал гичийг даршилж эсвэл давсалж болно.

• Навчийг (1 кг) зайлж, хатааж, хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
• Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав (1 ширхэг).
• Marinade бэлтгэ: ус (3 литр), давс (4 халбага), элсэн чихэр (8 халбага), цуу (2 халбага) хольж, буцалгаад авчирна.
• Гич, сонгиноо саванд хийж, бага зэрэг хөргөсөн marinade хийнэ, лонхтой өнхрүүлэн эсвэл нягт таглааг нь таглана.

Ийм хоосон зайг өрөөний температурт хадгалахыг зөвшөөрдөг бөгөөд та үүнийг нэг өдрийн дотор туршиж үзэх боломжтой.

Гичийн навчны жор

Тиймээс, дээр дурьдсанчлан, бүтээгдэхүүнийг хоол хийхдээ ашиглах нь хатуу хязгаарлалтаар хязгаарлагдахгүй. Энэ нь хүйтэн, халуун хоолонд адилхан сайн сонсогддог, магадгүй амттангаас бусад тохиолдолд энэ нь тохирохгүй байх магадлалтай. Гэхдээ бусад жоруудын хувьд навчны гич нь хурц, ер бусын анхны тэмдэглэл нэмэх тул та аль хэдийн уйтгартай хоолонд өөрчлөлт хийхийг хүсч байвал энэ зорилгоор Хятадаас гаралтай халуун ногоотой, халуун ногоотой соёлыг ашиглаж үзээрэй.

Хэрэв та туршилт хийхийг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн жор ашиглана уу.

1. Эрүүл сэндвич. Шарсан талхыг (4 зүсмэл) хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч эсвэл шарсан талханд хатаана. Тахианы хөхийг буцалгана (1 ширхэг). Зуурмагийн соусыг бэлтгэ: жижиглэсэн гичийн навч (50 грамм), оливын тос (1 халбага), буталсан бяслаг (100 грамм) холино. Улаан лоолийг (1 ширхэг) нимгэн дугуйлан, хөхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Зүсмэл талх болгон дээр бага зэрэг гоймон, дараа нь хоёр зүсмэл улаан лооль, хэдэн зүсмэл хөхний зүсэм тавь.
2. Сармистай шарсан гич. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос (1 амны халбага) халааж, дээр нь нимгэн зүсмэл сонгино (120 грамм) алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь жижиглэсэн сармис (2 хумс) нэмээд үнэр нь гал тогооны өрөөнд тархах хүртэл хооллоорой. Жижиглэсэн гичийн навч (500 грамм) нэмээд шөл рүү хийнэ - мах эсвэл хүнсний ногоо (3 хоолны халбага). Навч зөөлөн болтол буцалгана. Дууссан хоолонд кунжутын тос (1/4 халбага), давс, чинжүү нэмнэ. Ийм сонирхолтой хачирыг үндсэн хачир, жишээлбэл, будаа эсвэл төмс гэх мэт ямар ч махаар үйлчилж болно.
3. Шинэ гичийн навчны салат. Ногоон сонгино (20 грамм) зүсмэлүүд, улаан лооль (150 грамм), хонхны чинжүү (150 грамм) - дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Чилантро (10 грамм), гичийн навч (40 грамм) гараараа урж ав. Бүх ногоо, ургамлыг саванд хийнэ. Боолтыг бэлтгэх: Амт нь ургамлын тос (25 мл), нимбэгний шүүс (1 халбага), давс, чинжүү холино. Боолтыг салатанд хийнэ, таван минут исгэж идээрэй.
4. Ногоон шоштой халуун ногоотой гахайн мах. Ургамлын тос (2 хоолны халбага) хайруулын тавган дээр эсвэл саванд халааж, ногоон шош (200 грамм) 5 минут хуурч, таваг руу шилжүүлнэ. Хүчтэй гал тавьж, татсан гахайн мах (400 грамм) хийж, 5-10 минутын турш хуурч, дараа нь шошыг буцааж, навчны гич (100 грамм), дурын дарс (3 хоолны халбага), шар буурцаг сумс (3 хоолны халбага) нэмнэ. Хоолоо дахин 3-5 минутын турш буцалгана. Дууссан хоолыг амтлахын тулд давс, чинжүү, кунжутын үрээр цацна.

Навч гич нь тийм ч эрүүл бус хоолыг эрүүл болгох гайхалтай арга бөгөөд хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний амтанд дуртай бол гал тогооны өрөөнд аль болох олон удаа хэрэглэж үзээрэй, мэдээжийн хэрэг боломжийн хязгаарыг мартаж болохгүй.

Гичийн навч нь сонирхолтой шинж чанартай байдаг: дахин халаахад нитратууд нь хортой бүрэлдэхүүн хэсэг болох нитрит ба нитрозамин болж хувирдаг. Энэхүү өөрчлөлт нь нитратаар баялаг хоол хүнсэнд үрждэг бүлэг бактерийн үйл ажиллагаатай холбоотой юм. Ийм учраас дахин халаахгүйн тулд гичийн навчтай халуун хоолыг нэг дор хийх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд бууцай нь ижил сонирхолтой шинж чанартай байдаг.

Соёл нь хамгийн бага арчилгаа шаарддаг, энэ нь зөвхөн хоёр үндсэн "шаардлага" байдаг - суллах, услах. Хэрэв та сүүлчийнх нь тухай мартвал навч нь амтгүй, барзгар болдог. Гич нь маш хурдан ургадаг, тарьснаас хойш дөрвөн долоо хоногийн дараа та сайн шанцайны ургамал авч болно.

Навч гичийг ашиг тусын хувьд бууцайтай харьцуулдаг ч түүний хамгийн ойрын "ногоон" төрөл нь аругула юм.

Хамгийн сайн ургамлын сортуудын нэг бол Саладная 54, Волнушка юм.

Навч гичийг манай цаг уурын нөхцөлд зэрлэг хэлбэрээр, орхигдсон цэцэрлэгт хүрээлэн, эзгүй газар, замын ойролцоо олж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Өсгөвөр нь салат хувцаслахад ашиглаж болох тосыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Гичийн навчны тухай видеог үзээрэй:

Гичийн навч нь шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах боловч ямар ч хоолонд амтлагч, өвөрмөц байдлыг нэмдэг амттай бүтээгдэхүүн юм. Манай дэлгүүрүүдээс үүнийг олох нь тийм ч хялбар биш боловч хэрэв та амжилтанд хүрвэл заавал худалдаж аваад үзээрэй. Хэрэв та энэ соёлд дуртай бол үүнийг хөдөө эсвэл гэртээ саванд хийж болно. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахын өмнө түүний эсрэг заалтуудыг уншина уу.

Витамин ногооныг жилийн турш цонхны тавцан дээр ургуулж болно - энэ нь үнэтэй витамины цогцолборыг сольж болно. Нарийхан гичийн навчнууд нь хурц амттай байдаг - тэдгээрийг салат, хачирт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэгтэй мэдээлэл

Гичийн янз бүрийн төрлүүд байдаг:

Сизая (Орос, Сарепта);
хар (Франц хэл);
цагаан (Англи).

Цонхны тавцан дээр хамгийн зөөлөн, удаан эдэлгээтэй навчтай салат гичийг ургуулах нь утга учиртай.

Техникийн төлөвшилд хүрэх хугацаа 30 орчим хоног байна. Ургамлын сарнай нь 28-37 см диаметртэй, бага зэрэг долгионтой навчнууд дээшээ өргөгддөг. Тэд дээд хэсгээсээ суурь дээр илүү нарийхан байдаг. Ирмэгүүд нь бага зэрэг шүдтэй байдаг. Хөнгөн лав бүрээсээр бүрхэгдсэн хар ногоон навчнууд нь улаан ягаан "тан" өнгөтэй байдаг. Амт шинж чанар нь сайн байдаг - бага зэрэг чангарч, хурц байдаг.

Техникийн боловсорч гүйцэх хугацаа 26-27 хоног байна. Ургамал нь гэрэл гэгээтэй, үржил шимтэй байдаг - квадрат метр бүрээс та 3 кг хүртэл ногоон ургамал цуглуулж болно. Навч нь ногоон өнгөтэй. Тэд зөөлөн, шүүслэг, халуун ногоотой амттай байдаг.

Гичийн салат Шоргоолж

Энэ сорт нь өндөр ургацын ачаар маш их нэр хүндтэй болсон - нэг квадрат метр тариалалтаас 4-4.5 кг ашигтай ногоо хурааж авах боломжтой. Навчны сарнайн диаметр нь дунджаар 25 см, сунасан навчнууд нь өндөг хэлбэртэй байдаг. Навчны ир нь нимгэн лав бүрээсээр хучигдсан байдаг. Ногоон амт нь тааламжтай, халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг.

Ашигтай салат гич гэж юу вэ? Ногоонууд нь маш их хэмжээний витамин (A, C, P, B1) болон эрдэс бодис (кальци, кали, хүхэр, төмөр, цайр гэх мэт) агуулдаг тул биед ихээхэн ашиг тусаа өгдөг. Навч нь ургамлын уураг, нүүрс ус, өөх тос агуулдаг. Нахиа нь экзем болон бусад арьсны өвчин, түүнчлэн гэдэс, ханиалгах, beriberi, мэдрэлийн өвчин зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Цонхны тавцан дээрх гич: өсөн нэмэгдэж буй дүрэм

Гич тарихын тулд төрөлжсөн дэлгүүрээс үр худалдаж аваарай. Калийн перманганатын ягаан уусмалд 20 минут байлгана. Үрийг тарихаар төлөвлөж буй савыг ижил уусмалаар зайлж угаана. Хэрэв та үрийн соёололтыг хурдасгахыг хүсвэл чийгтэй даавуугаар (самбай) боож өгнө. Шүршигч саваар үе үе шүршиж чийгийг нь барина. Үүссэн нахиа нь газарт тарьж эсвэл нэн даруй салатанд нэмж болно. Ногоон навчны байнгын урсгалыг авахын тулд эхний тариалалтаас хойш 2 долоо хоногийн дараа шинэ үрийг тарих хэрэгтэй (дараа нь тарих савыг халдваргүйжүүлэхээ бүү мартаарай).

Гич нь тэжээллэг хөрсийг илүүд үздэг, хүчиллэг нь төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг шүлтлэг байх ёстой. Та цэцэрлэгээс хөрс авч болно (хамгийн сайн нь - улаан лооль эсвэл төмс тариалсны дараа орноос). Биохумус болон кокосын эслэг нэмнэ. Зууханд шороог кальцилахаа мартуузай. Хэрэв та даалгавраа хөнгөвчлөхийг хүсч байвал хүнсний ногооны суулгацанд зориулж бэлэн хөрсний хольц худалдаж аваарай - энэ нь ургамлын хөгжилд шаардлагатай найрлагатай.

Савны хувьд нэг удаагийн аяга, сав, хайрцгийг ашиглана уу - таны бодож байгаа бүх зүйл (ус гадагшлуулах нүхтэй байх ёстой). Тарих савыг өргөссөн шавар эсвэл бусад ус зайлуулах материалаар гуравны нэгээр дүүргэж, хөрсөөр дүүргэж, үрийг тариална (дүрүүлэх гүн нь ойролцоогоор 0.5 см). Дээрээс нь хийнэ, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Соёололт хүртэл сэрүүн газар үлдээгээд дараа нь наранд дахин байрлуулна (гэхдээ шууд туяанд биш). Ногоон дээр гич ургахдаа тарьсан хэсгийг сийрэгжүүлэх нь утгагүй юм - өтгөрүүлсэн үед навч нь шүүслэг хэвээр үлддэг.

Та хөрсгүйгээр ногоон ургаж болно - шилэн лонхтой ёроолд хөөс резин тавьж, чийгшүүлж, үрийг нь дээр нь тараана. Хөвөнг үе үе чийгшүүлнэ. Суулгац 5 см орчим өндөрт хүрэхэд та тэдгээрийг огтолж, ашиглаж болно.

Цонхны тавцан дээр салат гичийг арчлах

Гэрийн гич нь дээд хувцаслах шаардлагагүй, та зүгээр л цаг тухайд нь усалж, шүрших хэрэгтэй (энэ нь өвлийн улиралд, халаалт асаалттай үед онцгой чухал юм). Үүлэрхэг цаг агаар, хүйтэн улиралд нэмэлт гэрэлтүүлгийг зохион байгуулах нь зүйтэй. Шаардлагатай бол ногоонуудыг багасгаж болно. Зуны улиралд орон сууцны хамгийн сэрүүн газрыг олохыг зөвлөж байна - хэрэв температур 20 ... 24 хэмээс хэтэрвэл буудлага эхэлнэ.

Шанцайны ургамал өвөл, зуны улиралд цонхны тавцан дээр ургаж болно. Ургамал онцгой анхаарал халамж шаарддаггүй. Тэд хурдан соёолж, богино хугацаанд техникийн төлөвшилд хүрдэг.

©
Сайтын материалыг хуулахдаа эх сурвалжийн идэвхтэй холбоосыг хадгал.