Persimmon нь боловсорсон жимсийг хэрхэн сонгох вэ. Боловсорч гүйцсэн persimmon хэрхэн сонгох вэ. Persimmon-ийн амтыг юу тайлбарладаг вэ?

Намрын улирал эхлэхэд бид дэлгүүрийн тавиур дээр тод улбар шар жимсийг ихэвчлэн хардаг - persimmon. Хэн нэгэн түүнд огт дургүй байдаг, учир нь тэр байнга амаа сүлждэг, хэн нэгэн түүнийг байнга худалдаж авдаг, тэр ч байтугай ирээдүйд ашиглахаар нөөцөлдөг. Энэ нь зөв, учир нь persimmon нь витамин, эслэгийн өндөр агууламжаас шалтгаалан ашигтай шинж чанартай байдаг. Хэрэв энэ нь боловсорч гүйцсэн бол ер бусын зөөлөн, амттай байдаг.

Жимс нь дэлхийн өнцөг булан бүрт ургадаг бөгөөд олон янзын сортуудтай. Гэхдээ манай худалдаанд ихэвчлэн ердийн хурга, kinglet, Шарон сорт байдаг. Энэхүү жигнэмэг жимс нь олон сонирхолтой, ер бусын зүйлээр дүүрэн байдаг тул үүнийг нарийвчлан авч үзье.

"Кинглет" ба "энгийн" хурцууны сортууд нэг мод дээр ургаж болно. Энэ мод цэцэглэж эхлэхэд зарим цэцэг тоос хүртэх боломжтой байхад зарим нь чадахгүй. Энэ нь нэг мөчрөөс амт, хэлбэрийн хувьд огт өөр хоёр жимсийг сонгоход хүргэдэг.

Үүний үр дүнд тоос хүртдэг цэцэг нь үр, чихэрлэг амттай жимс өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь олон хүн, Persimmon "kinglet" дуртай байдаг. Мөн тоос хүртдэггүй цэцэгнээс амтат амттай жимс ургадаг бөгөөд тэдгээрийг "ердийн" хурцуу гэж нэрлэдэг.

Гурван төрлийн жимсний шинж чанар

Энгийн.Энэ нь царсны модны хэлбэртэй, улбар шар эсвэл цайвар улбар шар өнгөтэй, хүрэхэд үргэлж уян хатан зөөлөн, жижиг хэмжээтэй байдаг. Дарахад хагардаггүй, хонхорхой үлдээдэггүй. Дотор нь үргүй бөгөөд бүрэн боловсорч гүйцсэн ч гэсэн татсан амттай байдаг.

Wren. Энэ зүйл нь бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд цайвар улбар шараас хүрэн өнгөтэй байж болно. Хүрэлцэхэд зөөлөн, уян хатан. Хэрэв та жимсний дотор талыг нь харвал яс, целлюлозын бор өнгийг харах нь гарцаагүй. Амт нь чихэрлэг, бага зэрэг татсан амттай. Глюкоз ба фруктоз нь жирийнхээс илүү их байдаг гэж үздэг.

Шарон. Энэ төрөл нь ихэвчлэн Израилаас бидэнд "ирдэг". Энэ нь том бөмбөрцөг хэлбэртэй, тод улбар шар өнгөтэй. Хүрэлцэхэд бат бөх, уян хатан мэдрэмж төрүүлнэ. Ихэнхдээ энэ тэмдгийг шударга бус худалдагчид ашигладаг бөгөөд боловсорч гүйцээгүй энгийн хурцайг Шарон сорт болгон дамжуулдаг.

Хэрэв та үүнийг огтолж авбал та үргэлж хонхорхойтой хөнгөн махыг харж болно. Энэ нь маш чихэрлэг амттай бөгөөд ямар ч хөшүүн чанаргүй. Маш их глюкоз, фруктоз агуулдаг.

Гэхдээ Шарон дахь агшилтын нөлөө байхгүй нь зохиомол боловсорч гүйцсэний үр дүнд хүрдэг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Согтууруулах ундаа (маш бага хэмжээгээр) ба устөрөгчийн ислийн тусламжтайгаар танниныг жимсэнд өөрчилдөг бөгөөд энэ нь жимсийг хөгшрөлт, зуурамтгай чанараас бүрэн хасах боломжтой болгодог.

Persimmon хэрхэн сонгох вэ?

Есдүгээр сард эрт сортууд ихэвчлэн худалдаанд гарч ирдэг. Гэхдээ хамгийн амттай, боловсорч гүйцсэн нь анхны хүйтэн жавартай үед тохиолддог. Эдгээр нь 10, 11-р сарууд юм.

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хурцууны боловсорч гүйцсэн онцгой гадаад шинж тэмдэг байдаггүй. Түүний боловсорч гүйцсэн үе нь иш юм. Хэрэв энэ нь хүрэн, хуурай бол энэ нь жимсгэнэ аль хэдийн боловсорч гүйцсэн болохыг харуулж байгаа бөгөөд лангуу руу "жолоодох" үед аль хэдийн боловсорч гүйцсэн байх магадлалтай.

Ногоон иштэй жимс нь боловсорч гүйцээгүй, аваад явсныг илтгэнэ ... Одоогоор ямар нөхцөлд байгааг бид зөвхөн гадаад шинж тэмдгээр л тодорхойлох боломжтой.

Та мөн хурганы олон янз байдлыг мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг тодорхойлохын тулд та жимсний өнгө, хэлбэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мэдрэмжтэй бүх жимсийг хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл маш боловсорсон, эсвэл өмнө нь хөлдөөсөн гэж үздэг. Тэднийг гэмтээхгүйгээр гэртээ авчрахын тулд тусгай сав, жишээлбэл, сагстай байхыг зөвлөж байна. Үл хамаарах зүйл бол Шарон сорт юм, учир нь боловсорч гүйцсэн ч үргэлж хаварлаг, хатуу хэвээр байна.

Ашигтай persimmon гэж юу вэ?

Энэ жимсгэний шүүслэг, махлаг нухаш нь витаминаар баялаг бөгөөд их хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй байдаг. Ходоодонд уусдаггүй, гэдэс болон бүх биеийг "цэвэрлэх" хандлагатай байдаг.

Persimmon нь хүчтэй бактерийн эсрэг шинж чанараараа алдартай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Тогтмол хэрэглээ нь бүх төрлийн эмгэг төрүүлэгч бактери, хөгц, хорт бодисоос биеийг ихээхэн цэвэрлэж чаддаг. Мөн бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь ходоод гэдэсний замын хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Мөн бета-каротин (А аминдэм) болон С-ээр баялаг. Энэ нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг асар их хэмжээний магни агуулдаг. Эцсийн эцэст магни нь гөлгөр булчинг төгс тайвшруулж, цусны судсыг өргөжүүлдэг.

Урагт агшилтын нөлөө үзүүлдэг таннин нь хавдар, хавдрын өсөлтөд сөргөөр нөлөөлдөг.

Персимоныг хүүхэд, өндөр настан, зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүн бүр идэх ёстой. Ургийн бүрэн хөгжилд зориулж жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгойлон зөвлөж байна.

Зарим эмч нар зүрх, судасны үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд өвчтөндөө өдөрт дор хаяж 2 жимс идэхийг зааж өгдөг. Ийм хүмүүс бие махбод дахь илүүдэл шингэнээс "чөлөөлөгдөж", илүү сайн болж эхэлдэг нь аль хэдийн ажиглагдсан. Энэ нь бас үзэсгэлэнтэй юм.

Их хэмжээний магни нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, илүүдэл цочролыг арилгах боломжийг олгодог. Хүний бодол санаа илүү сайн ажиллаж эхэлдэг бөгөөд үр ашиг нь нэмэгддэг. Тиймээс хурганы ашиг тус нь ойлгомжтой.

Persimmon-ийн хортой шинж чанарууд

Түүний найрлага дахь жимс нь бүдүүн ширхэгтэй эслэгтэй тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Яагаад? Хурцыг их хэмжээгээр идэх үед (өдөрт хоёроос илүү), эсвэл ходоод нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас сайн ажиллахгүй байгаа тохиолдолд эдгээр эслэгийг зарим төрлийн "орозодог" хэлбэрээр цуглуулж болно. Тэднийг бас дууддаг bezoars.

Ходоодонд үүссэн эдгээр үл тэвчих бөөгнөрөл нь хүний ​​​​амьдралыг ноцтойгоор хүндрүүлж, мэс засал хийх шаардлагатай болдог. Тиймээс та өдөрт 1-2-оос илүүгүй жимс идэж болно. Мөн ураг нь ходоодны өвчтэй хүмүүст бүрэн эсрэг заалттай байдаг.

Чихрийн шижингийн хүнд хэлбэрийн өвчтэй хүмүүст та энэ жимсийг авч явах ёсгүй.

Persimmon-ийн astringent шинж чанарыг хэрхэн бууруулах вэ?

Боловсорч гүйцсэн жимс нь үргэлж бага зэрэг агшилттай байдаг. Харин амаа их сүлждэг хүн яах вэ? Үүнийг гэртээ зохиомлоор боловсронгуй болгох. Гэртээ хурма боловсорч гүйцэх гурван арга бий.

Эхний арга. Бид үүнийг хоёр, гурван цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад гэсгээхийг хүлээнэ. Уг процедурын дараа энэ нь агшилтын амтыг бүрэн алддаг.

Хоёр дахь арга.Жимсийг 8-10 цагийн турш халуун усаар хийнэ. Санал болгож буй температур нь +40°С.+50°С. Ийм "банн" -д хурдан зөөлөн, боловсорч гүйцдэг.

Гурав дахь арга. Persimmon-ийг бусад жимсний хамт (шилэн лонхтой) нягт хаалттай тунгалаг саванд хийнэ. Энэ нь алим, улаан лооль, банана байж болно. Битүүмжилсэн гялгар уут хийх болно. Энд дараахь зүйл тохиолддог: алим (улаан лооль, банана) нь этиленийн хий ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь хурдан боловсорч гүйцэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Ойролцоогоор нэг өдрийн дараа жимс нь боловсорч гүйцсэн, амттай болно.

Дөрөв дэх зам.Энэ бол байгалийн төлөвшил юм. Бид эдгээр жимсийг хаа нэгтээ гэрэл гэгээтэй, дулаан газар хэдэн өдрийн турш үлдээдэг (жишээлбэл, гал тогооны ширээ эсвэл цонхны тавцан).

Persimmon хэрхэн хадгалах вэ?

Энэ нь ямар ч ашигтай шинж чанараа алдахгүй, зургаан сар орчим хөлдөөсөн хэлбэрээр төгс хадгалагддаг.

Хатаасан эсвэл хатаасан хурга ч бас сайн. Энэ хэлбэрээр амт, тэжээллэг шинж чанар нь гурваас дөрвөн сар хүртэл хадгалагдана. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг 0.5 см зузаантай зүсмэл болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тараана. Бид зууханд + 45 хэмд 6-8 цагийн турш тавина. Энэ нь хатаасан persimmon болж хувирдаг.

Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ нь хамгийн амттай, эрүүл шинэхэн юм. Хоёр жимс нь хүний ​​өдөр тутмын эслэгийн нормыг бүхэлд нь, витамин С-ийн хагасыг агуулдаг.

Дүгнэлт

Дүгнэж хэлье. Бүх тендер, ер бусын зөөлөн хурма нь хэт боловсорсон (заримдаа бүр хэт боловсорсон) эсвэл урьдчилан хөлдөөсөн гэж тооцогддог. Энэ нь ихэвчлэн боловсорч гүйцээгүй байдлыг харуулахгүйн тулд эсвэл өөр сорт болгон дамжуулахыг хүссэн үед үүнийг хийдэг. Үүнээс гадна astringent нөлөөг энэ аргаар арилгадаг. Гэхдээ ийм хурма нь гэртээ аюулгүй, эрүүл авчрахад маш хэцүү байдаг. Ихэнхдээ энэ нь маш их үрчлээстэй, гэмтсэн тул идэхэд тохиромжгүй болдог.

Уян хатан жимс сонгож, гэртээ боловсорч гүйцэх нь дээр. Шароны сортуудын хувьд маш боловсорсон ч гэсэн хатуу, хавар гадаргуутай хэвээр байх болно.

Би хувьдаа "kinglet" сортыг илүүд үздэг бөгөөд бөмбөрцөг хэлбэр, өнгөөрөө сонгодог. Хэрэв би бор ишийг харвал жимс нь маш боловсорсон байх ёстой гэдгийг би мэднэ.

Шарон надад маш чихэрлэг амттай, маш их илчлэгтэй, надад тохирохгүй, үүнээс гадна энэ нь үргэлж илүү үнэтэй байдаг. Гэхдээ энэ бол зөвхөн миний бодол!

Эрүүл байгаарай, холбоотой байгаарай!

Хурц улбар шар өнгийн жимс нь аливаа жимсний үзэсгэлэнгийн чимэглэл юм. За, яаж өнгөрч чадах вэ? Persimmon зүгээр л ширээ гуйж байна. Хүйтэн улиралд энэ нь ялангуяа сайн байдаг, учир нь олон хүмүүс түүний үнэрийг шинэ жилийн баяр ойртож байгаатай холбодог.

Нэмж дурдахад хурцайг үнэтэй худалдан авалт гэж нэрлэж болохгүй. Ихэнх сортууд нь тийм ч үнэтэй биш бөгөөд энэ нь хямралын үед энэ жимсийг илүү ихээр хүсдэг. Худалдан авалт нь зөвхөн тааламжтай байхын тулд хурма хэрхэн сонгохоо та мэдэх үү?

Төрөл бүрийн сорт

Өнөөдөр зах зээл дээр олон төрлийн сортууд байдаг. Та янз бүрийн амттай маш том, дунд эсвэл маш жижиг жимс авч болно.

Хурцыг хэрхэн зөв сонгох талаар бодож, өөрийн сонголтоор удирдаарай. Ихэнх хүмүүс чихэрлэг жимсийг сонгодог боловч зарим нь наалдамхай чанарт дуртай байдаг. Нэмж дурдахад, хурганы амт нь илүү төвөгтэй байх тусам илүү их витамин агуулдаг гэдэгт олон хүн итгэлтэй байдаг.

Яагаад хурганы "сүлжмэл" вэ?

Бүх нууц нь тодорхой бодис болох таннин агуулдаг гэдгийг эрдэмтэд баталж байна. Тэр бол зуурамтгай чанарыг хариуцдаг. Жимсний амт нь танд хичнээн ер бусын, тааламжгүй мэт санагдаж байсан ч санаа зовох хэрэггүй - энэ бодис нь эрүүл мэндэд аюулгүй байдаг.

Гэхдээ бусад зарим гадаад амтанд "хазах" амтыг болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Жишээлбэл, хан боргоцой, киви нь амны хөндийн салст бүрхэвчийг шатааж болно. Хүсээгүй үр дагавар нь ходоод гэдэсний замд нөлөөлж болзошгүй тул хүүхдэд хэт тод astringent амттай жимсээр эмчлэх нь ялангуяа аюултай.

Хамгийн амттай хурма: сонгох дүрэм

Амт нь боловсорч гүйцсэн, анхилуун үнэрт нь таалагдах хурцайг хэрхэн сонгох талаар асуухад олон хүмүүс Королек, Шоколадница зэрэг сортуудыг жишээ болгон дурдах болно.

Нэрнээс нь харахад шоколадны нухаш нь шоколадтай төстэй өнгөтэй байдаг. Энэ бол бор туяаг худалдан авахдаа анхааруулах ёсгүй цорын ганц сорт юм. Бусад тохиолдолд энэ нь гэмтлийн шинж тэмдэг юм. Амт дээр шоколадны бага зэрэг сүүдэртэй, самартай тэмдэглэл байдаг. Жимсний арьс нь хүрэн өнгөтэй, жигд бус өнгөтэй байдаг.

Королек (Хиакуме) - өмнөхтэй нь холбоотой хамгийн түгээмэл сорт. Тэд хоёулаа хааны гэр бүлд харьяалагддаг. Нэрлэсэн жимс нь том хэмжээтэй, дотроо үртэй байдаг. Тэдний олон тоо нь баялаг амтыг илтгэдэг гэж үздэг. Махны зарим хэсэг (гэхдээ шоколадаас бага хэмжээгээр) бас бор өнгөтэй байдаг.

Honey Kinglet бол хамгийн түрүүнд боловсордог эрт сорт юм. Энэ нь жижиг, мах нь бүр илүү ил тод, хув улбар шар, хүрэн сегментгүй байдаг. Жимс нь зөөлөн, маш шүүслэг, зөгийн балны үнэртэй байдаг.

Бүх хааны сортуудыг зөвхөн өвөрмөц целлюлозоор төдийгүй илэрхий үнэрээр нь танихад хялбар байдаг. Үүнээс гадна целлюлоз нь сул, нялцгай, заримдаа тунгалаг, хувтай төстэй байдаг.

Мандарин ургах газраас гадуур бараг хэзээ ч олддоггүй. Энэ нь боловсорч гүйцсэний дараа целлюлоз нь бараг вазелин болж хувирдаг тул амархан устдаг тул жимсийг тээвэрлэхэд маш хэцүү байдаг. Энэ бол хамгийн амттай сортуудын нэг бөгөөд энэ нь бүр жигтэйхэн мэт санагддаг. Бүхэл бүтэн жимс идэх нь хэцүү байж болно. Мандарин хурцанд судас, үр байдаггүй.

Ургац хураах цаг

Сүлжмэл сүлжмэл биш хурцууг хэрхэн сонгохыг ойлгохын тулд түүнийг цуглуулах цагийг санах хэрэгтэй. Та бүхний мэдэж байгаагаар олон сорт нь боловсорч гүйцээгүй үед амтат амттай байдаг. Хэрэв та намрын эхэн үед амтат хурга идэхийг хүсч байгаа бол үүнээс юу ч гарахгүй байх магадлалтай.

Хамгийн эртний сортууд (Goshoaki, Seedles, Honey Kinglet) 10-р сарын сүүлээр үр жимсээ өгдөг. Шоколад, Хякумэ хоёр арваннэгдүгээр сард боловсордог. Зарим сортууд зөвхөн 12-р сард үйлдвэрлэдэг.

төлөвшсөн шинж тэмдэг

Хурц модыг сонгохдоо мод дээр боловсорч гүйцсэн эсэх, эсвэл боловсорч гүйцээгүй эсэхийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, амтат анхилуун үнэртэй жимсний өнгө нь бүрэн боловсорч гүйцээгүй, тарттай яг адилхан юм. Хэрэв та боловсорч гүйцсэн хурга хэрхэн сонгох талаар сурахыг хүсч байвал арьсанд анхаарлаа хандуулаарай. Дарах үед үүн дээр ул мөр үлдэх ёстой, гэхдээ энэ нь целлюлозын давхарга дээр хэвтэж буй тусдаа хальс мэт санагдах ёсгүй.

Целлюлозыг сайтар ажигла (мэдээжийн хэрэг, хэрэв худалдагч жимсийг тайрахыг зөвшөөрвөл). Энэ нь зөөлөн, вазелин шиг, хув шиг байх ёстой. Үүнд маш их шүүс байгаа эсэхийг тодорхойлоход хялбар байдаг - чихэрлэг хурганд маш их байдаг. Гэхдээ quince эсвэл алим шиг хуурай целлюлоз нь боловсорч гүйцээгүй хурганы шинж тэмдэг юм. Тэр маш их сүлжмэл байх болно, тэр ч байтугай хамгийн цөхрөнгөө барсан тансаг хоолыг дуусгахад хангалттай хүч чадалгүй болно.

Хөлөрч буй амтыг хэрхэн арилгах вэ

Гэхдээ хүссэн үр дүнг сонгох бүх зовлон зүдгүүрийг авчрахгүй бол яах вэ? Эцсийн эцэст, сүлжмэл биш хурьцаа хэрхэн сонгохоо маш сайн мэддэг хүмүүс ч хүссэн зүйлээ гэртээ авчрахгүй байх тохиолдол гардаг.

Та цөхрөлгүй байх ёстой. Жимсээ сонинд боож, хөлдөөгчид хонуулахаар илгээнэ үү. Бага температураас таннин нурах болно. Өндөр, дашрамд хэлэхэд, түүний хувьд бас үхэлд хүргэдэг тул та жимсийг зай дээр (аягаанд) хийж эсвэл халуун ус асгаж болно.

Нөхцөл байдлыг аврах өөр нэг арга бол зүүг эмнэлгийн спиртэнд дүрж, махыг сайтар хатгаж, гүн гүнзгий нэвтрүүлэх явдал юм. Согтууруулах ундааны урвал нь танниныг саармагжуулдаг.

Өөрийнхөө цэцэрлэгт тарихад зориулж хурма хэрхэн сонгох вэ?

Энэ жимсний олон сорт байдаг. Тэдгээрийн ихэнх нь зөвхөн халуун бүс нутагт тариалахад тохиромжтой, гэхдээ хүйтэнд тэсвэртэй хэд хэдэн байдаг. Та тэдгээрийг ОХУ-ын олон бүс нутаг болон бусад Зөвлөлтийн дараахь орнуудад ургуулж болно.

Никитскийн Ботаникийн цэцэрлэгийн (Крым) сургаал нь хүйтэнд тэсвэртэй сортуудыг үржүүлэхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулсан. Ихэнх эрлийз сортууд нь намуухан улбар шар өнгийн дунд зэргийн жимс, цайвар мах, бага зэрэг гашуун амттай нарийн амтаар ялгагдана. Өгүүлэл дэх зурган дээр - ургац хураахаас өмнө Никицкийн Ботаникийн цэцэрлэгт хурьцал.

Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт хурга хэрхэн сонгох талаар бодож байгаа бол нэг эсвэл хоёр суулгацаас эхэл. Эдгээр ургамлууд өмнөд, анхаарал халамж шаарддаг гэдгийг бүү мартаарай. Үргэлж эрт боловсорч гүйцсэн сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Persimmon ямар ашигтай вэ

Хурцыг хэрхэн зөв сонгох талаар бодож байхдаа та зөвхөн амтаас гадна ашиг тусын талаар санаа зовж байгаа байх. Энэхүү жимс нь витаминаар баялаг найрлагатай тул үнэлэгддэг.

Persimmon нь зүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, алсын харааг бэхжүүлж, кали, кальци, төмрийн дутагдлыг нөхөж, хорт бодисыг зайлуулдаг.

Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хургыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй - тэдгээр нь глюкоз, элсэн чихэр ихтэй байдаг.

Хурмагаас юу бэлтгэдэг вэ

Энэхүү гайхамшигтай жимсийг зөвхөн түүхийгээр нь идэж болохгүй. Persimmon нь салат, бялуу, чанамал, дарс, кассерол хийхэд хэрэглэгддэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь зөвхөн амттан хийхэд тохиромжтой биш юм - энэ жимс нь загас, мах, тамхи татдаг мах, дотоод эдэд тохиромжтой.

Хэрэв та амтат хурцууг хэрхэн сонгохоо мэддэг бол бусад жимстэй хослуулах эсвэл махан хоол, бяслаг, самар, ургамал бүхий салатанд нэмэх замаар ямар ч туршилт хийж болно. Гэхдээ хэрэв та хөлдөөгчийн тусламжтайгаар хурганы зуурамтгай чанарыг зохиомлоор бууруулах шаардлагатай байсан бол энэ жимсийг дулааны аргаар боловсруулж болохгүй - түүний ядаргаатай амт эргэж ирж магадгүй юм.

Persimmon бол маш амттай жимс боловч чихэрлэг биш харин амтат чанараараа үйлчлүүлэгчдийн урмыг хугалдаг. Persimmon жимс нь таннины хүчлээр дүүрэн байдаг тул ийм "хөрсгөх" шинж чанарын нууц нь ойлгомжтой юм.

Persimmon дахь таннины хүчлийг "таннин" гэж нэрлэдэг. Тэр бол амны салст бүрхэвчтэй бага зэрэг хүрэлцэх үед л буржгар болж эхэлдэг. Үүний үр дүнд тааламжгүй мэдрэмж төрж, persimmon бүх амттанаа алддаг.

Үүнээс гадна ижил таннин нь шүлсний шүүрлийг "хориглож", хялгасан судсыг нарийсгадаг. Үүнээс болж зарим (ялангуяа tart) жимс идэх нь ердөө л боломжгүй юм. Хэрэв хурга хэтэрхий "нэхмэл" байвал та буруу жимс (боловсорч гүйцээгүй) сонгосон гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Яагаад Persimmon tart гэж? Persimmon яагаад амаа "нэхдэг" вэ?

Хурц жимсний амтлаг, тааламжтай амт нь үргэлж таны зөв жимс юм.

Амттай хурцууг хэрхэн сонгох дөрвөн "нууц":

• Сайхан үзэмж.Боловсорч гүйцсэн жимс нь үргэлж тод, улбар шар өнгөтэй, хар толбо, хонхорхойгүй байх болно. Тэр зөөлөн "баррель" байх болно (хэрэв та Шароныг сонгосон бол энэ дүрэм ажиллахгүй).
• Хуурай иштэй.Жимс бүрийн иш нь хуурай, ямар ч тохиолдолд ногоон өнгөтэй байх ёстой. Бор, хатуу иш нь боловсорч гүйцсэн, чихэрлэг жимсний шинж тэмдэг юм.
• Алдартай сорт.Та ямар төрлийн хурга худалдаж авах талаар худалдагчаас асууж болно. Зөвшөөрч байна, хэн ч худалдаж авахгүй гашуун, шарсан хурьцаа авч явах нь хэнд ч ашиггүй юм. Хамгийн алдартай сортууд бол Кинглет ба Шарон юм.
• Нимгэн арьс.Энэ нь ямар ч гэмтэл, зураас, ан цавгүй байх ёстой. Хэрэв байгаа бол таны жимс хэт боловсорсон байна. "Сайн" хурма нь нимгэн, гялгар арьстай.

"Зөв" persimmon-ийг хэрхэн сонгох, худалдаж авах вэ?

Хурц таны амыг нэхэхгүйн тулд яаж, юу хийх вэ: зөвлөмж

Хэдийгээр та боловсорч гүйцээгүй жимс эсвэл үргүй сорт худалдаж авсан ч амтыг нь "сайжруулах" арга үргэлж байдаг.

Зарим зөвлөгөө:

• Хөлдөөх.Энэ нь целлюлозын хөгшрөлтийг арилгах, жимсний амтыг буцааж өгөх хамгийн хялбар арга юм. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хөлдөөгчид хийж, хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Жимсийг хүйтэн идээрэй, ингэснээр шербет шиг харагдана.
• Халуун ус.Энэ нь бас хурцууг боловсорч гүйцэх өөр нэг "хурдан" арга юм. Усыг 30-40 градус хүртэл халааж, дотор нь жимсээ барина. Та усыг хүссэн температурт тогтмол авчрах хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа нялцгай байдал арилж, амтлаг амтыг мэдрэх болно.
• Боловсорч гүйцсэн.Зарим хүнсний ногоо, жимс жимсгэний ишэнд нууцлагдмал бодис агуулагдаж, жимс боловсорч гүйцдэг. Хурцыг улаан лооль, банана эсвэл алимтай нэг хайрцаг эсвэл уутанд хийнэ. Энэ төлөвт persimmon 10 цаг хүртэл хэвтэх ёстой.
• Персимоныг бэлтгэ.Дулааны боловсруулалтын явцад энэ нь агшилтын шинж чанараа алдах болно. Та вазелин эсвэл компот чанаж, суфле эсвэл чанамал, чанамал, тарвага хийж болно.

Хурцыг "боловсорч гүйцэх" арга замууд

Амаа сүлжихгүйн тулд хурма хэрхэн идэх вэ?

Та хурмагаас танниныг арилгаж чадахгүй, гэхдээ та үүнийг бүрэн нууж чадна. Үүнийг хийхийн тулд та ямар нэгэн байдлаар хоол хийхдээ persimmon ашиглах хэрэгтэй. Элсэн чихэр нэмээд чанамал хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв та төвөг удаж дасаагүй бол дараах аргууд танд туслах болно.

• Нимбэгний шүүсээр хэрчсэн хурмаа дуслаарай.Энэ нь агшилтыг арилгахгүй, харин "исгэлэн" -ээр нуух болно.
• Персимоныг элсэн чихэрээр цацна.Энэ бол хурганы тааламжгүй амтыг нуух гол арга биш, харин тэдгээрийг бага зэрэг нуух чадвар юм.
• Хуурай эсвэл хатах.Гэсэн хэдий ч үүнийг зөвхөн хуурай хэлбэрээр идэх хэрэгтэй, учир нь дэвтээсэн үед "наалдамхай чанар" буцаж ирдэг.

Хурцыг амаа нэхэхгүйн тулд хэрхэн хөлдөөх вэ?

Зөвлөмж:

• Хурмаа ав
• Цоргоны доор сайтар зайлж угаана
• Хэлэлцэх
• Жимсээ гялгар уутанд хийнэ
• Хөргөгч рүү илгээнэ үү
• 4-5 цаг байлгана
• Хурмаа хайлахыг хүлээлгүй шууд идээрэй

Хурцыг яаж хурдан хөгшрүүлэхгүй болгох вэ?

Хурцыг хурдан боловсорч гүйцэх өөр нэг арга бий. Үүнийг хийхийн тулд бүх талаас нь зүүгээр хэд хэдэн удаа цоолж (архи согтууруулах ундаагаар урьдчилан халдваргүйжүүлж) тасалгааны температурт хэдэн цагийн турш үлдээнэ.

Аль persimmon илүү ашигтай вэ, аль сүлжмэл эсвэл үгүй ​​вэ?

Мэдээжийн хэрэг, "нэхдэггүй" амтат хурга нь илүү ашигтай байдаг. Энэ нь бага пектин агуулдаг тул өтгөн хаталтыг өдөөхгүй. Амттай хэдий ч ямар ч сортын persimmon нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.

Persimmon kinglet: сүлжмэл эсвэл үгүй ​​юу?

Королек бол хөгшрөлтийн шинж чанартай байдаггүй хурганы сорт юм. Хаан шувуу нь улбар шар өнгийн вазелинтай целлюлозтой бөгөөд боловсорч гүйцсэний дараа харанхуйлж, хүрэн өнгөтэй болдог. Цог хорхойн мах нь бараан байх тусам илүү амттай байдаг.

Хөлөрч буй хурмагаар юу хийх вэ?

Та мөн "хөрсгөх" ургамлаас амттай, амтат чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсний масс руу элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Хурц жимсний чанамал эсвэл тарвага удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагагүй, "таван минутын" жор нь маш тохиромжтой.

Видео: "Ашигтай persimmon гэж юу вэ?"

"Бурхдын хоол" - "хурц" гэдэг үгийг Грек хэлнээс ингэж орчуулдаг. Үнэн хэрэгтээ заримдаа та маш амттай persimmon худалдаж авч болно. Сайхан амттай боловсорсон жимсийг хэрхэн сонгохыг хүн бүр мэддэггүй. Доорх зөвлөмжүүд үүнд зориулагдсан болно.

Persimmon-ийн ашигтай шинж чанарууд

Хурц жимсний ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэ нь аскорбины хүчил, антиоксидант, иодыг их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь зүрх судасны системийг бэхжүүлж, гэдэс, бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс өвлийн улиралд энэ жимс нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой.

Persimmon нь бета-каротиныг ихээр агуулдаг. Хулуу, лууван нь энэ витаминаар баялаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч persimmon илүү их бета-каротин агуулдаг. 200 грамм жинтэй жимс нь энэ витамины биеийн өдөр тутмын хэрэгцээний талыг нөхдөг.

Элсэн чихэргүй, амтат амт нь бусад сортуудтай харьцуулахад бага глюкоз, фруктоз агуулдаг боловч таннин нь эсрэгээрээ илүү их агуулдаг. Эдгээр нь таннин бөгөөд биеийн илүүдэл нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Persimmon-ийн амтыг юу тайлбарладаг вэ?

Нэг модноос цуглуулсан жимс нь хөгшрөлтийн шинж чанартай бөгөөд энэ нь тааламжгүй tart амтгүй байж болно. Үүнийг юу тайлбарлаж байна вэ, энэ тохиолдолд хурма хэрхэн сонгох вэ?

Хөлөрч буй жимс нь дотроо үргүй байдаг. Чулуу агуулсан нь жигнэмэг биш, боловсорч гүйцээгүй байсан ч ам нэхдэггүй.

persimmon сортууд

Шоколадны нухаштай, арьсан дээр нь хар судалтай хавтгайрсан хурцгийг "Королек" гэж нэрлэдэг. Энэ төрлийн astringent жимс нь маш ховор байдаг.

Зүрхний хэлбэртэй Persimmon бол "Шахинья" юм. Түүний мэргэжилтнүүд өнөөг хүртэл хамгийн сайн сортыг авч үздэг. Энэ сортын зөв persimmon хэрхэн сонгох вэ? Ургийн жин нь дүрмээр бол 200-300 грамм, өнгө нь улаавтар улбар шар өнгөтэй байдаг. Тунгалаг арьсан дээр хар нимгэн аалзны тор цагираг байдаг бөгөөд тэдгээр нь олон байх тусмаа сайн байдаг.

Persimmon "Шарон" - Хөлөрч амтыг үүсгэдэг танниныг химийн аргаар зайлуулдаг жимс. Үүний зэрэгцээ, жимс нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, astringency байхгүй байна. Энэ нь алим, хурма хоёрын эрлийз юм.

"Россиянка" нь Крым дахь Никитскийн Ботаникийн цэцэрлэгт ургадаг. Жижиг хэмжээтэй, 70 грамм хүртэл жинтэй ялгаатай. Целлюлозын амт нь бага зэрэг tart бөгөөд тууштай байдал нь чанамалыг санагдуулдаг.

"Бухын зүрх" - 250 грамм хүртэл хэмжээтэй, хонхорхойтой том жимс. Боловсорч гүйцээгүй үед энэ нь тод татсан амттай байдаг.

Хөлөрч амтгүй persimmon хэрхэн сонгох вэ?

Хэрэв persimmon сүлжмэл бол энэ нь зөвхөн нэг зүйлийг илэрхийлж болно - жимс нь боловсорч гүйцээгүй. Энэ нь амт нь тааламжгүй төдийгүй витамины хэмжээгээр боловсорч гүйцсэн жимснээс доогуур байдаг. Энэ нь бас таннин агуулдаг - таннин. Эдгээр нь жимсэнд хурц амтыг өгдөг.

Боловсорч гүйцсэн, шүүслэг амтат persimmon хэрхэн сонгох вэ? Үүнийг ойлгохын тулд мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө туслах болно.

1. Юуны өмнө та жимсний навчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд ногоон өнгөтэй бол хурганы амт нь хөгшрөх болно, жимс нь өөрөө идэхэд бэлэн болоогүй байна. Мөн эсрэгээр, хэрэв навч хатсан бол жимс нь боловсорч гүйцсэн бөгөөд идэж болно.
2. Амтат persimmons нь ишний хажууд тор шиг судалтай, жижиг хар толботой байдаг. Нэхдэггүй жимс нь зүрх хэлбэртэй эсвэл хавтгай хэлбэртэй байдаг.
3. Persimmon дээр жижиг хар толбо байж болно. Үүнд ямар ч буруу зүйл байхгүй, ийм жимс идэх нь нэлээд боломжтой юм. Гэхдээ хэрэв толбо нь том бол энэ нь зохисгүй хадгалалт, тээвэрлэлтээс үүдэлтэй бөгөөд үүний үр дүнд ураг дотор аюултай биохимийн процессууд эхэлдэг. Ийм хурма идэхийг хориглоно. Хордлогын магадлалаас зайлсхийхийн тулд ураг хэрхэн сонгох вэ? Том хар толботой жимс бүү худалдаж ав.
4. Хэрэв хурга хатуу бол боловсорч гүйцээгүй байх магадлалтай. Амтат, боловсорсон жимс нь шар биш харин тод улбар шар өнгөтэй, зөөлөн бүтэцтэй байдаг.

Сүлждэггүй хурма хэрхэн сонгохыг харуулсан тод шинж тэмдгүүд:

• ханасан өнгө;
• нимгэн, гялалзсан, тунгалаг хальс;
• вазелин цөм.

"Королек" persimmon хэрхэн сонгох вэ?

Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь "Королек" persimmon сортуудыг нэхэх боломжтой. Та жимсний чанарыг хагасаар нь огтолж тодорхойлж болно. Хэрэв дотор нь яс байхгүй бол худалдан авагч сэтгэл дундуур байх магадлалтай. Хурц "Королек" -ийг нэхэхгүйн тулд хэрхэн сонгох вэ?

Практик дээр үүнийг хийхэд тийм ч хялбар биш нь харагдаж байна. Ихэнхдээ "Королек" хэмээх хурцай нэрийн дор тэд өөр, бага амттай сортын жимс зардаг. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хөлдөөгчид хоёр цагийн турш байрлуулна. Хурцыг гэсгээсний дараа анхны өнгө, амтаа аль хэдийн алдах болно.

"Королек" сортын жимсийг сонгох ёстой шинж тэмдгүүд:

• бөмбөрцөг, бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй;
• хар улбар шар хүрэн;
• дарахад зөөлөн, хаварлаг, жимс;
• яс байдаг;
• дотор нь хүрэн судалтай;
• чихэрлэг, бага зэрэг татсан амттай.

Энэхүү persimmon сортыг Израильд үржүүлсэн. Түүний онцлог нь жимс нь хэзээ ч наалдамхай амттай байдаггүй. Энэ сортын жимс нь химийн боловсорч гүйцсэн аргад өртдөг. Архи, нүүрстөрөгчийн дутуу ислийн тусламжтайгаар жимсэнд агуулагдах таннин нь уусдаггүй хэлбэрт холбогддог. Ингэснээр хурганы зуурамтгай чанараас салах боломжтой.

"Шарон" сортын жимсийг хэрхэн сонгох вэ? Шинж тэмдгүүд нь дараах байдалтай байна.

• том жимс;
• бөмбөрцөг хэлбэртэй, ховор зууван;
• тод улбар шар өнгө;
• хатуу жимс;
• үргүй (тарцыг зохиомлоор арилгадаг);
• хөнгөн нухаш;
• чихэрлэг амт.

Хурц мөөгийг яаж бага хөшүүрэг болгох вэ?

Тааламжгүй агшилтын амт нь ийм эрүүл, тод улбар шар жимсийг удаан хугацаанд худалдаж авах, идэх хүслийг бууруулдаг. Хурц модыг хэрхэн сонгох нь аль хэдийн мэдэгдэж байгаа боловч дэлгүүрээс боловсорч гүйцсэн жимсийг гэртээ авчрах тохиолдол байдаг.

Ийм тохиолдолд юу хийх вэ?

1. Хурмаа боловсорч гүйцэхийн тулд тасалгааны температурт 5-6 хоног байлгана. Үүний дараа та astringent амт ямар ч ул мөр үлдэхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.
2. Нэг өдрийн турш хөлдөөгчид илгээнэ үү. Тодорхой хугацааны дараа жимсээ аажмаар гэсгээхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Өрөөний температурт гэсгээхийг зөвшөөрдөг боловч жимс нь танилцуулгаа алдаж магадгүй юм.
3. Хэрэв хурга сүлжмэл болно гэж таамаглаж байгаа бол түүнийг хэдэн алимны хамт гялгар уутанд хийж, сайтар боож, өрөөний температурт 48 цагийн турш ширээн дээр үлдээнэ. Хоёр хоногийн дараа хурга боловсорч, сайхан амтат амтаараа таныг баярлуулах болно.
4. Тартсан амттай энгийн хурганы хувьд зуурамтгай чанараас ангижрах "архи" аргыг заримдаа ашигладаг. Энэ нь энгийн зүүг архинд дүрж, дараа нь ураг хэд хэдэн газар цоолдогтой холбоотой юм.
5. Хурц мөөгөнцөрийг хөөсрүүлэхийн тулд зууханд хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хагас см зузаантай зүсмэл болгон хувааж, 45 градус хүртэл халааж, 7 цагийн турш зууханд илгээнэ.

Эдгээр зөвлөмжүүд нь чихэрлэг, амттай жимс авахад тусална.

Persimmon ямар сортууд вэ

Халуун орны олон тооны жимснүүдийн дунд persimmon нь сүүлчийнхээс хол байдаг. Энэхүү амтат амтлаг, анхилуун үнэртэй жимс нь бүх тансаг амттануудын дуртай байдаг. Энэ нь олон тансаг хоолонд багтдаг боловч нэмэлт, амтлагчгүйгээр идэж болох ч амтыг нь дордуулахгүй. Амт, гарал үүсэл болон бусад үзүүлэлтүүдээр бие биенээсээ ялгаатай Persimmon янз бүрийн сортууд байдаг. Тэдгээрийн аль нь хамгийн алдартай, хамгийн амттай болохыг анхаарч үзээрэй.

Хурц модны зарим сортууд нь гадаад төрх, амтаас шалтгаалан нэрээ авдаг. Тэдгээрийн дотор олон төрлийн kinglet буюу шоколадтай хурьцал байдаг. Ийм модны жимс нь хамгийн амттай, хамгийн амттай байдаг гэж үздэг. Энэ нь ихэвчлэн субтропик, халуун орны бүс нутагт ургадаг, жилд хэд хэдэн удаа жимс ургуулдаг. Хар хүрэн мах нь боловсорч гүйцсэн хурганы хар улбар шар арьсаар илэрдэг. Энэ нь маш чихэрлэг амттай бөгөөд нэгэн зэрэг амтлагчгүй байдаг. Тэдэнд согтуурахын тулд ийм шүүслэг сортуудыг бий болгодог гэж тэд хэлдэг. Эдгээр жимс нь хамгийн их хэмжээний ус агуулдаг.

Энэ сортын араас мандарин, эсвэл зөгийн балны сорт гэж нэрлэдэг. Ийм жимс нь жижиг хэмжээтэй, арьс нь тод улбар шар өнгөтэй байдаг. Жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэн үед энэ нь маш зөөлөн болж, гарт тархдаг. Зөгийн бал persimmon нь гайхалтай чихэрлэг амттай байдаг тул ийм нэртэй байдаг.

Мандарин persimmon-ийн аналог бол улаан лооль бөгөөд үүнийг заримдаа бухын зүрх гэж нэрлэдэг. Түүний жимс нь том, шүүслэг бөгөөд бүрэн боловсорсны дараа тэд тод улбар шар өнгийг хадгалдаг. Целлюлоз нь зөөлөн, амттай болж, гарт шууд тархдаг. Тийм ч учраас эдгээр жимсийг тээвэрлэдэггүй, харин ургадаг газарт нь шууд иддэг.

Одоо египет, сунасан харц модны хатуу сортуудын талаар ярилцъя. Ийм жимс нь хамгийн үзэсгэлэнтэй гэж тооцогддог тул тансаг ширээн дээр үйлчлэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч амтат жимсэнд дурлагчид Египетийн сортуудыг хатуулаг, хөшүүн чанараараа дургүй байдаг. Уртасгасан persimmons нь ихэвчлэн махаар шатаасан, салат болгон бууруулсан байна.

Хатуу, tart, хятад хурц нь бас өвөрмөц хэлбэртэй байдаг. Харамсалтай нь манай бүс нутагт ийм жимс тийм ч түгээмэл биш юм. Анхны хувьд эдгээр нь цайвар улбар шар өнгийн жимс бөгөөд дотор нь хатуу нухаш байдаг. Түүнчлэн, "Хятад эмэгтэй" нь бүх хатуу сортуудын нэгэн адил амт чанараараа хөгшрөлтийн шинж чанартай байдаг. Эдгээр дорнын жимсний гэрэл зургууд нь тэдний хэлбэрийн өвөрмөц байдлыг тодорхой харуулж байна.

Хатуу сортуудын дунд халуун орны болон сэрүүн өргөргийн өмнөд хэсэгт ургадаг "Орос"-ыг дурдах нь зүйтэй. Жимс жимсгэнэ нь чихэрлэг амт бүхий шар амттай, жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэн бол мах нь зөөлөн болно. Оросын хурганы сорт нь хожимдож, жимс нь 11-р сар гэхэд боловсорч гүйцсэн бөгөөд үүний дараа тэдгээрийг дэлхийн аль ч өнцөг булан руу тээвэрлэж болно. Мод нь өөрөө мадаггүй зөв, жимс нь амттай, үзэсгэлэнтэй тул энэ сорт нь хамгийн түгээмэл зүйл гэж тооцогддог.

Persimmon: сорт, төрөл. Persimmon ургах онцлог

Persimmon бол хар модны гэр бүлийн ургамал юм. Энэ төлөөлөгчийн олон тооны төрөл зүйл байдаг. Гэсэн хэдий ч манай орны хувьд дараахь сортууд хамгийн сонирхолтой байдаг: "Зүүн", "Кавказ", "Виргинская". Тэдгээрийн талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзээд энэ ургамлыг ургуулах ямар онцлог шинж чанартай болохыг олж мэдье.

Кавказын хурма

Persimmon, бидний жагсаасан сортууд нь мод дээр ургадаг. Зарим нь 25 метрээс дээш өндөрт хүрдэг. Ургамлын жимс нь дунджаар 20 гр жинтэй.Амт нь tart юм. Тэдгээр нь дотроо 4 үрийг агуулдаг бөгөөд боловсорч гүйцэхээс өмнө "Кавказ" сортын хурга нь хар өнгөтэй байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй онцлогууд

Суулгац тарих замаар "Кавказ" persimmon ургадаг. Тэд янз бүрийн цаг агаарын нөхцөл байдал, цаг уурын өөрчлөлт, хөрсний нөхцлийг сайн тэсвэрлэдэг. Суулгац нь ганд тэсвэртэй бөгөөд цэцэрлэгт найлзуурыг үүсгэдэггүй.

Онгон хурцуу. Хэрхэн өсөх вэ?

Persimmon сорт "Виргинская" нь Хойд Америкийн дунд зэргийн хэмжээтэй мод бөгөөд -20 хэм хүртэл температурыг тэсвэрлэдэг. Ургамал нь 20 метр өндөрт хүрдэг.

Таримал ургамлын төрөл зүйлийг дэмжих зорилгоор суулгацыг үндэс болгон ашигладаг. Persimmon шавар, устай хөрсөнд дуртай.

Зүүн хурмо

Энэ төрлийн ургамлыг манайд Хятадаас авчирсан. Төрөл бүрийн сортууд байдаг бөгөөд ихэнхдээ тэд хүчтэй хярууг тэсвэрлэх чадвартай байдаг. Манай улсад энэ ургамал ЗХУ-ын үеэс эхлэн үндэслэсэн. Persimmon сорт "Орос" нь "Дорнод" ба "Онгон" хурцууны төрөл зүйл хоорондын эрлийз юм.

Тогтмол сортууд

Бүх төрлийн persimmons нь зарим бүлэгт хуваагддаг. Боловсорч гүйцсэн үед целлюлозын өнгө өөрчлөгддөггүй, мөн тоосжилтын аргаас үл хамааран тэдгээрийг тогтмол гэж нэрлэдэг. Persimmon тогтмолыг хоёр төрөлд хуваадаг.

• чихэрлэг;
• тарт.

Эхнийх нь удаан хэвтсэн ч зөөлөн болдоггүй. Модноос салгасны дараа сортын өнгө өөрчлөгддөггүй. Тарт хэлбэрийн хурцуу нь удаан боловсорсны дараа амтаа алдаж, аажмаар зөөлөрдөг.

Зарим цэцэрлэгчид өөр ургамлын сортыг ялгадаг - янз бүр. Ийм persimmons нь тоос хүртээх / үржүүлэх аргаас хамааран целлюлозын өнгө, амтыг өөрчилдөг.

Боловсорч гүйцсэн нэр томъёо

Жимс арилгах хугацаанаас хамааран хурма нь гурван дэд бүлэгт хуваагдана.

1. Эрт. Эдгээрт Крымд ургадаг хурга орно. Өмнөд хэсэгт ургасан сортууд эрт боловсордог - 9-р сарын дундуур.
2. Улирлын дунд үе. Эдгээр ургамлууд хэсэг хугацааны дараа үр жимсээ өгдөг - 10-р сарын дунд үеэс.
3. Хоцорсон. Энэ дэд бүлгийн Persimmon 12-р сарын эхээр боловсордог.

ОХУ-д хамгийн алдартай persimmon сорт

Дотоодын дэлгүүрүүдийн тавиур дээр та янз бүрийн сортуудыг харж болно. Орос улсад хамгийн алдартай нь:

• persimmon төрөл бүрийн "Королек", эс тэгвээс үүнийг "шоколад" гэж нэрлэдэг;
• "мандарин" / "зөгийн бал";
• "том цох";
• "бухын зүрх" / "улаан лооль";
• "Хятад";
• "chamomile";
• "Египет".

"Королек" - хамгийн амттай гэж тооцогддог persimmon. Энэ нь дугуй хэлбэртэй байдаг. Шоколадны целлюлоз нь улбар шар арьсаар харагддаг тул хоёр дахь нэр нь байдаг. Целлюлоз нь бараан байх тусам жимс нь амттай болно. Persimmon нь 10 хүртэл үртэй байдаг. Энэ жимсний амт чанар нь удаан боловсорч гүйцсэн ч өөрчлөгддөггүй, persimmon нь сүлждэггүй, үргэлж чихэрлэг, шүүслэг байдаг.

"Мандарин" хэлбэр нь энэ төрлийн цитрусын жимстэй төстэй юм. Зарим нь үүнийг зөгийн бал гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь маш амттай байдаг. Тэр бол бүх төрлийн хамгийн чихэрлэг зүйл бөгөөд түүнд хэзээ ч үр байдаггүй. Жимс бүрэн боловсорч гүйцсэн үед жүржийн целлюлоз нь шингэн вазелин болж хувирдаг. Энэ хугацаанд тээвэрлэх боломжгүй. Боловсорч гүйцсэн хурагийг дэлгүүрээс гэртээ аюулгүй авчрахын тулд та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

"Том kinglet" - ердийнхтэй адил боловч жимсний хэмжээ илүү том байдаг. Энэ сортын persimmon целлюлоз нь бага харанхуй, бага зэрэг сүлжмэл амттай байдаг.

Зарим нь "бухын зүрх" эсвэл "улаан лооль" -д маш их дуртай байдаг. Persimmon, сортуудын тодорхойлолт нь түүний нэрийг тодорхойлдог. Гаднах байдлаар жимс нь улаан лоолийн төрөл бүрийн "бухын зүрх"-тэй төстэй. Энэ сортын Persimmon нь маш том, үргүй байдаг. Улбар шар өнгийн мах нь үргэлж шүүслэг байдаг, харанхуйлдаггүй. Нарийхан боловсорсон жимс нь "зөгийн бал" гэх мэт тээвэрлэхэд маш хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, түүний сортуудаас ялгаатай нь "улаан лооль" нь элсэн чихэр багатай амттай байдаг.

"Хятад" persimmon нь ер бусын хэлбэртэй, ургамлын бүх жимс нь туузаар ургадаг. Дээрх сортуудтай харьцуулахад "хятад" чихэрлэг чанаргүй байдаг. Жимс нь зузаан арьстай.

"Chamomile" эсвэл "инжир" persimmon бол хамгийн эртний төрөл зүйл юм. Түүний мах боловсорч гүйцсэн үед харанхуй болдог. Жимсний дотор хэд хэдэн урт үр байдаг.

"Египет" нь сунасан хэлбэрээрээ бүгдээс ялгаатай. Жимсний амт нь дундаж, persimmon нь өтгөн биш, бага зэрэг сүлжмэл байдаг.

Нөхөн үржихүй/тоосжилт хэрхэн явагддаг вэ?

Туршлагатай цэцэрлэгчид үржүүлэхийн тулд нахиалах аргыг ихэвчлэн ашигладаг. Энэ тохиолдолд хурганы эдэд таннин их хэмжээгээр агуулагддаг тул энэ процессыг хэрэгжүүлэхэд хэцүү байдаг. Танидууд нь өвстэй нийлэгдэхээс сэргийлдэг. Модыг хавар, ургамлын шүүс урсах үед үржүүлдэг.

Өвлийн төгсгөлд шороог эсвэл нахиалах модыг огтолж авдаг. Түүхий эдийг -2 хэмээс 0 хэмийн температурт хөргөгчинд хадгална. Нөхөн үржихүйн энэ аргыг хэрэглэх үед нүдний амьд үлдэх хувь 95% байдаг. Persimmon нь сийрэг шаталсан системийн дагуу үүсдэг. Зарим нь өөрчлөлтийн удирдагч, шатлалгүй ашигладаг. Модыг ихэвчлэн хавар тайрдаг бөгөөд ихэнх нь ургац хураах үед тайрдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй онцлогууд

Persimmon мод олон жилийн турш үр жимс ургуулдаг бөгөөд ихэнхдээ энэ хугацаа 60 жил хүрдэг. Та суулгац тарьснаас хойш хоёр жилийн дараа анхны ургацаа авч болно. Модны бүрэн үр жимс арван жилийн дараа гарч ирдэг. Ихэвчлэн persimmons нь том тариалангийн талбайд ургадаг. Тарихдаа нэг сортын 100 суулгацанд 10 суулгац шаардлагатай бөгөөд энэ нь ургамлыг тоос хүртэх болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Persimmon нь өндөр чийгшил, хур тунадас их шаарддаггүй. Хамгийн бага хэмжээ нь жилд 900 мм байна. Үржил шимт шавранцар хөрсөнд мод ургуулах нь дээр. Элсэрхэг, хайргатай газар ургамал нь таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.

Хэдийгээр хөрсөнд нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй ханддаг ч моднууд нь анхаарал халамж тавихдаа үнэхээр мадаггүй зөв байдаг. Тэд бараг хэзээ ч тайрах шаардлагагүй. Persimmon нь хүнд хяруу, удаан үргэлжилсэн тэгээс доош температурыг сайн даван туулдаг. Мод нь бусадтай харьцуулахад мууддаггүй, өвчин, хортон шавьжийг сайн эсэргүүцдэг.

Залуу найлзуурууд нь органик болон эрдэс бодисоор бордож байна. Энэ нь ихэвчлэн хаврын эхэн эсвэл зуны дундуур хийгддэг. Насанд хүрсэн модыг хамгийн багадаа усалдаг байх ёстой
Жилд 7-8 удаа.

10-р сарын дундуур жимс жимсгэнэ хурааж эхэлдэг. Хурц боловсорч гүйцэх хугацаа хоёр сар орчим үргэлжилнэ. Зарим сортуудын хувьд жимс жимсгэнэ 12-р сарын хоёрдугаар хагас хүртэл арилгаж болно. Гэхдээ ихэвчлэн persimmon сүүлчийн навч унасны дараа боловсордог.

Persimmon хэрхэн хадгалах вэ?

Энэ жимсийг зөв хадгалах ёстой. Жимс нь хөргөх камерт мууддаггүй. Хадгалах таатай температур - 0 градус. Хэрэв агаарын чийгшил 90% -иас хэтрэхгүй бол хурма нь 3 сар орчим хадгалагдаж болно. Бага чийгшилд (85% хүртэл) жимс нь хатаж, хэлбэрээ алддаг. Хэрэв чийгшлийн түвшин 90% -иас дээш байвал жимс нь ялзарч, persimmon хөгцрөх болно. Температурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан боловсорч гүйцсэн процессыг хурдасгах эсвэл удаашруулах боломжтой. Олон хүмүүс хиймэл жимс боловсорч гүйцэх технологийг ашигладаг. Этилен хийн хэрэглээ нь хурцууг байгалийн хугацаанаасаа хурдан боловсорч гүйцэх боломжийг олгодог. Химийн боловсруулалт хийсний дараа жимс нь 4 дэх өдөр боловсорч гүйцдэг бол байгалийн жам ёсоор жимс нь 25-30 хоног болдог.

Персимон. Ашиг ба хор хөнөөл

Персимон. Ашиг ба хор хөнөөл.

Persimmon хэрхэн идэх вэ?

Persimmon хэрхэн сонгох вэ?

Persimmon хэрхэн хадгалах вэ?

ЗӨВШӨӨРӨЛ, ХААН, ШАРОН: ЯМАР ЯЛГАА ВЭ?

Галина5819-ийн ишлэлӨөрийн эшлэл эсвэл нийгэмлэгийг бүхэлд нь уншина уу!
Бид 11-р сарыг хүлээсэн бөгөөд хурганы улирал нээгдлээ!

Латин хэлнээс орчуулбал persimmon нь "бурхадын хоол" гэсэн утгатай. Маргах нь утгагүй юм. Хүн бүр намрын төгсгөлийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бөгөөд ингэснээр глюкоз, фруктозын өндөр агууламжаас болж энэхүү амттай, чихэрлэг жимс нь супермаркетуудын тавиур дээр гарч ирдэг.

Persimmon-ийн ашигтай шинж чанарууд

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж, шинэ жилийн баяраа бэлдэхээр шийдсэн бол persimmons идэх нь ашигтай байдаг. Энэхүү улбар шар улаан лооль нь өлсгөлөнг төгс хангаж, илчлэг багатай (100 грамм тутамд ердөө 67 ккал) шоколад, чихэр зэргийг орлуулж чаддаг.
Persimmon нь калийн өндөр агууламжтай тул үүнийг зүрх судасны тогтолцооны асуудалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Глюкоз ба фруктоз нь зүрхний булчинг төгс тэжээдэг.
Энэ жимс нь цус багадалттай тэмцэхэд тусална. Өдөрт 2 persimmon идэхэд хангалттай.
Таны мэдэж байгаагаар улбар шар жимс нь ашигтай провитамин А агуулдаг тул хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Энэ нь төгс тайвшруулж, тайвшруулна. Хэрэв танд ажил дээрээ хэцүү өдөр байгаа бол үр ашгаа нэмэгдүүлэхийн тулд энэ жимснээс 2 ширхэгийг авч яваарай.
Persimmon нь ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг пектин агуулдаг.
Persimmon нь иодын агууламжид ашигтай байдаг тул бамбай булчирхайн асуудлыг даван туулах чадвартай.
Хэрэв ханиад хүрсэн бол 50 гр бүлээн усаар шингэлсэн боловсорсон жимсний шүүсээр хоолойгоо зайлахыг зөвлөж байна. Нян устгах үйл ажиллагааны улмаас өвчин илүү хурдан өнгөрөх болно.
Намрын хүйтэн улиралд нэлээд түгээмэл тохиолддог зүйл бол сэтгэлийн хямрал, муу сэтгэлийн байдал юм. Үүнээс салахын тулд оройн хоолонд persimmon canapes чанаж идээрэй: нэг зүсэм жимс, цэнхэр бяслаг, бүгдийг нь чанамалаар боож өгнө. Та зүгээр л зүсмэл болгон хувааж, амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс асгаж болно.
Persimmon-ийн ашигтай шинж чанарыг гоо сайхны салбарт ч, ялангуяа арьс нь асуудалтай, батгатай бол хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та persimmon болон өндөгний цагаан маск хийж болно: 1 өндөгний цагаантай 1 халбага жимсний целлюлозыг цохино. Одоо үүссэн зутангаар нүүрээ тосолж, 15 минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Энэхүү маск нь үрэвслийг арилгах, нүхийг нарийсгах, тослог арьсыг арилгахад тусална.

Persimmon хэрхэн сонгох вэ?

Хурцын олон төрлийн сорт байдаг. Хамгийн амттай нь Шарон, Королек нар юм.

Persimmon сонгох нь таны сонголтоос хамаарна: хэн нэгэн зөөлөн жимсэнд дуртай, хэн нэгэн алим шиг хатуу жимсэнд дуртай. Эхний тохиолдлын хувьд бид тэдгээрийг гадны гэмтэлгүйгээр сонгохыг зөвлөж байна.

Хэрэв та татсан жимс худалдаж авсан бол чихэрлэг болгох хэд хэдэн арга бий.
1. Энэ нь хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой
2. Мөн бүлээн усанд (40 хэм орчим) 10-12 цаг хийж болно.
3. Тасалгааны хэмд боловсорч гүйцсэн хурмаа үлдээж болно.

Хурцын улирлыг бүү алдаарай!

ТАНЫ МЭДЭЭГҮЙ ХУРЦЫН АШИГТАЙ ШИНЖ

Хурц, чанамал, бяслаг бүхий салат - сэтгэл татам сонсогдож байна! Persimmon бол эрүүл бөгөөд амттай жимс юм. Бие махбодийг шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор хангахын тулд өдөрт 1-2 ширхэг идэхэд хангалттай.
Persimmon амттан дээр нэмж, махны хачир болгон үйлчилдэг, мөн чанамал хийдэг!

Persimmons-ийн таны мэдэхгүй ТОП 6 ашигтай шинж чанарууд

Намрын сэтгэлийн хямрал байхгүй
Persimmon 11-р сарын эхээр супермаркетуудын тавиур дээр гарч ирдэг. Зөвшөөрч байна, маш тохиромжтой. Намрын сүүлийн сард сэтгэл гутрал эрчимждэг. Хүйтэн цаг агаараас залхаж эхэлж байгаа ч өмнө нь өвлийн 3 сар үлдлээ.
Persimmon-ийн ашигтай шинж чанар нь сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд шаардлагатай маш их магни агуулдаг. Нэмж дурдахад, persimmon нь глюкоз, фруктозоор баялаг тул та зөвхөн чихэр төдийгүй нэг хурцын жимсээр баяр баясгаланг авч болно.
Бид өлсгөлөнг хангадаг
Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг ажиглавал өдөрт хурма идэж болно, учир нь энэхүү эрүүл жимс нь өлсгөлөнг тайлж, ердөө 60 ккал агуулдаг!
Туслах алсын хараа
Лууван нь хараанд хамгийн сайн хүнсний ногоо гэж тооцогддог. Хурц жимсний ашигтай шинж чанаруудын талаар та мэдэхгүй байж магадгүй - жимс нь хулуу, улаан лооль, амтат чинжүүгээс хамаагүй их хэмжээний бета-каротин агуулдаг. Нүдээ сайн харахын тулд хурмаа идээрэй!
Иод агуулсан
Бие махбодийг иодоор хангахын тулд далайн ургамал хэрэглэх шаардлагагүй, намар-өвлийн улиралд үүнийг persimmons-ийн тусламжтайгаар хийж болно.
байгалийн идэвхжүүлсэн нүүрс
Танил хоолонд ер бусын амт нэмдэг учраас бид хурганд дуртай. Хэрэв та persimmon зуслангийн бяслагны Casserole хийхийг оролдвол энэ нь таны дуртай жор болно! Хурц модны ашигтай шинж чанар нь түүний үйлдлийг идэвхжүүлсэн нүүрсний үйлдэлтэй харьцуулж болно гэдгийг та тэр бүр мэддэггүй. Жимс нь биеэс хорт бодисыг зайлуулах чадвартай.
Ханиаднаас
Нимбэгийг ханиадны хамгийн сайн эм гэж нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг ч хурма нь С витаминаар баялаг тул ханиад томуунаас сайн сэргийлдэг гэдгийг мэдээд та гайхах болно.

Бидний дунд зэрэг хэрэглэдэг хоол хүнс нь ашигтай гэдгийг бүү мартаарай!

ЗӨВШӨӨРӨЛ, ХААН, ШАРОН: ЯМАР ЯЛГАА ВЭ?

Persimmons 11-р сарын эхээр супермаркетуудын тавиур дээр гарч эхэлсэн. Хурц жимс нь бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Амтат, амттай хурцууг хэрхэн сонгох талаар бид танд хэлэх болно. Persimmon, Wren, Sharon: ялгаа нь юу вэ?
Persimmon нь хүйтний улиралд дархлааг бэхжүүлж, сэтгэлийн таагүй байдлыг намдааж, биеийг төмрөөр хангаж, хулуунаас илүү бета-каротин агуулдаг.

Хурц жимсний 3 төрөл: юу сонгох вэ?

Персимон
Энгийн persimmon нь нялцгай амттай бөгөөд бүрэн боловсорч гүйцсэний дараа л вазелин шиг тууштай болж алддаг. Болж амжаагүй жимс худалдаж авсан бол хөлдөөгчинд нэг хоног байлгаад аваад гэсгээгээд идчихвэл хөгцрөх чанар нь арилна. Ийм жимсийг шинэхэн идэж эсвэл чанамал, бялуу хийхэд ашиглаж болно. Та үүнийг салатанд нэмж болохгүй, учир нь энэ нь ойлгомжгүй шарсан мэт харагдах болно.

Wren
Persimmon нь эм цэцгээс, хаан нь эргээс үүсдэг. Сүүлийнх нь хар улбар шар өнгөтэй, хүрэн махтай. Энэ сортын ялгаа нь амтлагч амтгүй бөгөөд алим шиг хэрэглэж болно. Энэ сортыг 2000 гаруй жилийн турш тариалж ирсэн. Эхлээд хаан Хятадад, дараа нь Япон, Солонгост гарч ирэв. Одоо энэ зүйл Газар дундын тэнгис, Төв Ази, Кавказын ихэнх орнуудад ургадаг.
Хэрэв та ер бусын оройн хоол хийхийг хүсвэл тахианы махыг тахианы махаар жигнэх боломжтой. Энэ нь амттай, ер бусын юм. Мөн энэ жимснээс та амттай мусс, зуслангийн бяслагны Casserole авах болно.

Шарон
Шарон бол Японы хурц, алимны эрлийз юм. Шарон нь хатуу, хөгшрөлтгүй, амттай, салатанд маш сайн, бяслагтай хамт иддэг, дарс, алимны ундаанд хэрэглэдэг, хатаасан. Үүнээс гадна, энэ нь яс агуулаагүй бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд мууддаггүй.
Хурцын улирал ирлээ, өөрт таалагдсан төрлөө сонгоод бие махбодийг ашигтай бодисоор ханга!



sunny7.ua

Персимон. Ашиг ба хор хөнөөл.

Оксана Лютовагийн ишлэлӨөрийн эшлэл эсвэл нийгэмлэгийг бүхэлд нь уншина уу!
Персимон. Ашиг ба хор хөнөөл.

Энэ жимс - тийм ээ, олон хүн хурцийг жимс гэж үздэг! - ер бусын, зөөлөн - чихэрлэг амтанд дурласан. Хурцыг дуудахгүй болмогцоо: "зүрхний алимны мод", "өвлийн интоор", "амгийн сонголт", "хятад тоор", "бурхадын хоол". Өвлийн улирал эхлэхтэй зэрэгцэн persimmon нь зөвхөн гайхалтай амтыг төдийгүй бас шавхагдашгүй ашигтай шинж чанарыг өгдөг.

Persimmon-ийн 500 орчим сортыг мэддэг! Persimmon бол халуунд дуртай ургамал бөгөөд халуун орны уур амьсгалыг илүүд үздэг. Өнөөдөр хурма нь Гималайн нуруунаас Крым хүртэл олон газарт ургадаг. Хамгийн алдартай persimmon: Кавказ, Япон, шоколад.

Кавказын (тусгай) persimmon - энэ сорт нь зөвхөн хуучин ЗХУ-ын бүгд найрамдах улсуудад ургадаг. Жимс жимсгэнэ нь жижиг, шарсан, амттай байдаг. Кавказын шинэхэн жимс нь элсэн чихэр, олон витаминаар баялаг юм. Тэд огноо шиг амттай боловч ашиг тусын хувьд арай доогуур байдаг.

Японы (зүүн) persimmon бол хамгийн түгээмэл төрөл юм. Дорнын хурганы эх орон бол Хятад бөгөөд энэ улсаас хурма нь Зүүн Азийн бусад хэсэгт, дараа нь Японд тархсан байв. Энэ олон төрлийн хурганы үр жимс нь нэлээд том бөгөөд боловсорч гүйцсэн явцад зарим хөшүүрэг байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв Японы хурцайг зохих ёсоор хадгалвал хөгшрөлт арилж, жимс нь амттай, амттай болно.

Шоколадны хурма (Королок). Хурцын энэ сорт нь шоколадны амтат нухашаас биш харин жимсний өнгөнөөс болж ийм нэртэй болсон. Шоколадны ул мөр нь улаан лооль хэлбэртэй, боловсорч гүйцсэн жимс нь ногоон өнгөтэй, боловсорсон жимс нь хүрэн өнгөтэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн хааны мах нь өтгөн, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

Боловсорч гүйцсэн жимсний жин нь 80-аас 500 грамм хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь хурганы сортоос хамаарна. Хурцны эрт сортууд 10-р сарын эхний хагаст боловсорч, 11-р сарын эхээр хэд хэдэн сорт боловсорч, 12-р сард хамгийн сүүлийн үеийн сортуудын цаг болжээ. Дараа нь бид persimmon-ийн ашигтай шинж чанаруудын талаар танд хэлэхийг хичээх бөгөөд та амтыг өөрөө үнэлэх хэрэгтэй болно.

Persimmon хэрхэн идэх вэ?

Ихэвчлэн persimmon нь бие даасан бүтээгдэхүүн болгон иддэг боловч орчин үеийн хоол хийх нь амтыг нь чимэглэж, төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Persimmon хэсгүүдийг цөцгий дээр нэмж, зөгийн балаар чихэрлэг эсвэл нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Persimmon целлюлоз нь салат, нарийн боов эсвэл вазелин хийхэд тохиромжтой. Өөрийн дуртай зайрмаг эсвэл тараг дээрээ хурцай нэмснээр та ердийн амттангийн ер бусын, шинэ амтыг үнэлэх болно.

Тэжээлийн шинж чанарын хувьд persimmon нь инжиртэй харьцуулж болно. Олон хүмүүс хатаасан persimmon-д үнэхээр дуртай, та үүнийг чихэр шиг цайтай хамт идэж болно. Боловсорч гүйцсэн persimmons нь нухаш хийхэд хэрэглэгддэг ба кассерол хийхэд маш сайн соус болдог. Хэрэв та хурмагаа жижиг хэсэг болгон хувааж, зуслангийн бяслагтай хольж, бага зэрэг гурил, элсэн чихэр нэмбэл, хуруугаа долоох тийм бяслагтай бялуу авах болно!

Persimmon хэрхэн сонгох вэ?

Та хурма худалдаж авахыг хүсч байгаа ч шүүслэг, амттай целлюлоз бүхий боловсорсон хурмаа хэрхэн зөв сонгохоо мэдэхгүй байна уу? Та энэ асуудалд ганцаараа биш. Дараах дүрмийг санаж, дагаж мөрдөхийг хичээ.

Амтат persimmon - заавал дугуй эсвэл дугуй хэлбэртэй.

Жимсний хальс нь хар улаанаас арай хөнгөн байх ёстой. Сайн хурганы өнгө нь тод, ханасан байдаг.

Боловсорч гүйцсэн хурганы хальсны гадаргуу нь гөлгөр, гялалзсан байдаг. Гэмтсэн хальс, түүнчлэн хар толбо, судал зэрэг нь хурма муудаж эхэлснийг илтгэнэ.

Боловсорч гүйцсэн хурганы иш, навч нь хуурай, харанхуй байдаг.

Хүрэлцэхэд зөөлөн, идэхэд бэлэн болсон хурма нь "нэхдэггүй". Хэрэв та хурдан хурга идэх бодолгүй байгаа бол илүү нягт, хүчтэй жимсийг сонгоорой. Ийм жимс нь идэхээр шийдсэн үед боловсорч гүйцнэ.

Королек сортын Persimmon жимс нь боловсорч гүйцсэн ч гэсэн бусад сортуудын жимснээс арай нягт, хатуу байдаг. Тэднийг арьсны өнгөний дагуу сонгох хэрэгтэй: боловсорсон цох нь цайвар улбар шар биш харин хар улбар шар өнгөтэй байх ёстой.

Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй хурьцал худалдаж авсан хэвээр байгаа бол бид үүнийг хөлдөөхийг зөвлөж байна, гэсгээсний дараа жимс нь илүү зөөлөн, амттай болно. Дашрамд дурдахад, энэ нь хөлдөөх нь хурганы хөгшрөлтийн амтыг, өөрөөр хэлбэл илүүдэл таннин, таннинаас ангижруулдаг. Болц гүйцээгүй жимсээ 10-12 цагийн турш бүлээн усанд дүрж болно, энэ нь мөн боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгана. Хурцыг гадил, алим эсвэл улаан лоольтой нэг уутанд хийж, байгалийн хий - этилен ялгаруулж өгвөл энэ нь хургыг хурдан боловсорч гүйцэхэд тусална.

Persimmon хэрхэн хадгалах вэ?

Амтат, амттай хурцуу 10-р сарын эхээр худалдаанд гарч байна. Энэ нь ашиг тустай боловч хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн тул хурмаа хэрхэн зөв хадгалах талаар мэдэх нь чухал юм. Хурцыг хадгалах энгийн аргуудыг ашигласнаар та өвлийн улиралд эслэг, витамин, иод, магни, кальци, төмөр болон бусад ашигтай бодисоор өөрийгөө хангаж чадна.

Persimmon нь лаазалсан, хатаасан, хөлдөөсөн байж болно. Шинээр худалдаж авсан persimmons-ийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт хөргөгчинд хадгалж болох боловч ийм хадгалалтын үед жимсийг гурван өдрийн дотор хэрэглэх ёстой.

0-ээс -1 хэм хүртэл бага температур нь хурганы шинэлэг байдлыг уртасгахад тусалдаг тул жимс нь гурван сар орчим хэвтэх болно. Энэ тохиолдолд чийгшил 85-90% байх ёстой, хэрэв чийгийн түвшин бага байвал хурга үрчлээтэж, чийгшил ихсэх тусам жимс нь хөгц болно.

Персимоныг хөлдөөгчид хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Түргэн хөлдөөх нь persimmons-ийн бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Хадгалах ийм аргын тусламжтайгаар жимсний бүх хөшүүн чанар арилж, илүү амттай болж, зургаан сар орчим хадгалагдана. Жимсээ лонхтой саванд хийж, элсэн чихэртэй сиропт персимоныг хөлдөөж үзээрэй. Өрөөний температурт хурмаа гэсгээх. Гэсэн хэдий ч гэсгээсэн хурганы нухаш хэтэрхий зөөлөн болдог тул халбагаар идэх хэрэгтэй.

Persimmons хадгалах өөр нэг арга бол хатаах явдал юм. Хатсаны дараа persimmon нь дорнын амттан болж хувирдаг. Хурцыг өөрөө хатаахын тулд та хамгийн хатуу нүхтэй жимсийг сонгож, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, зууханд хийх хэрэгтэй. Персимоныг 40-45 градусын температурт хатаана. Үйл явцыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна, бэлэн байдал нь нүдээр тодорхойлогддог, жимс нь харанхуйлахгүй байх нь чухал юм. Хурцын хатаасан хэсгүүд нь чихэрлэг, анхилуун үнэртэй байдаг бөгөөд элбэг дэлбэг элсэн чихэрээс болж цайвар цагаан бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг.
Ямар усан үзэм хамгийн эрүүл вэ? Ямар улаан түрс хамгийн эрүүл вэ? Хамгийн эрүүл шөл

Хурц жимсийг байнга худалдаж авдаг хүмүүс үүнийг идсэний дараа аманд нь хорсох мэдрэмж төрдөг гэдгийг анхаарч үзсэн байх. Хурц яагаад амаа сүлждэг, ямар нэгэн байдлаар засч залруулах боломжтой эсэх нь ийм хүмүүст сонирхолтой байх болно. Эцсийн эцэст, persimmon-ийн ашигтай шинж чанарууд нь нэлээд том бөгөөд үүнийг идэх хэрэгтэй.

Persimmon яагаад амаа нэхдэг вэ?

Persimmons яагаад сүлжмэл болохыг олж мэдэхийн өмнө, энэ нь Persimmons astringent шинж чанар нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс гарч ирдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Боловсорч гүйцсэн persimmon жимсэнд astringent шинж чанар алга болдог. Ийм учраас хурганы сорт маш их үнэлэгддэг. Энэхүү persimmon нь шоколадан өнгөтэй бөгөөд эхлээд амаа тийм ч их сүлждэггүй.
Одоо хурма яагаад амаа сүлждэгийг олж мэдье. Баримт бол боловсорч гүйцээгүй хурганд тусгай бодисууд байдаг - таннин. Энэ нь боловсорч гүйцээгүй хурганы зуурамтгай чанарыг хариуцдаг таннин буюу өөрөөр хэлбэл таннины хүчил юм.
Persimmon-ийн зуурамтгай чанар нь таннин нь биеийн элементүүдтэй (эсийн протоплазм, салст бүрхэвч, уургийн бүтэц агуулсан бүх зүйл), уураг коагуляци хийх үед илэрдэг. Энэ нь бидний боловсорч гүйцээгүй хурма идэх үед амны хөндийн хөгшрөлтийн мэдрэмжийг өгдөг уураг нь нугалж байдаг.
Үүнээс гадна таннин нь цусны судаснуудад үйлчилдэг тул бага зэрэг нарийсдаг. Булчирхай нь бодисын ялгаралтыг бууруулдаг. Зарим нэг мэдээ алдуулалт, нэг төрлийн байгалийн мэдээ алдуулалт байдаг.
Хэдийгээр таннин нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй боловч бие махбодид хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь хурга бага зэрэг мэдээ алдаж, хэл нь муу хөдөлж, ходоод гэдэсний замын булчирхайн үйл ажиллагаа муудаж, ходоод гэдэсний замын (ходоод гэдэсний зам) гүрвэлзэх хөдөлгөөн бага зэрэг суларч байгаагаар илэрхийлэгддэг.
Дээрх бүх зүйлтэй холбоотойгоор хурма идэхээс татгалзах нь зүйтэй юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ нь зарим хор хөнөөлтэй ч гэсэн энэ нь биед маш их ашиг тустай байж болно. Түүгээр ч зогсохгүй, хурмо боловсорч гүйцэх явцад таннин, таннин задарч, биед хортой нөлөө үзүүлэхээ больсон. Та зүгээр л хурма боловсорч гүйцэхэд нь туслах хэрэгтэй.

Хурмаа боловсорч гүйцэхэд туслаарай

Persimmons боловсорч гүйцэх нь зарим хиймэл аргаар хүрч болно.
Аргын дугаар 1. Хамгийн энгийн.
Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй, хөгшрөлттэй хурцайтай бол 1-2 долоо хоног хэвтүүлээрэй. Энэ хугацаанд боловсорч гүйцж, ихэнх хортой шинж чанараа алдах болно.
Арга №2. Энгийн бөгөөд хурдан.
Персимоныг 12 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Хурц гэссэний дараа зуурамтгай чанараа алддаг. Харамсалтай нь хөлдөөсөн persimmon нь тийм ч амттай биш зөөлөн болдог.
Аргын дугаар 3. Хурдан, арай илүү төвөгтэй.
Хэрэв та хургыг хэд хэдэн газар хутгаар цоолж, дараа нь халуун ус (буцалж буй ус биш!) 12 цагийн турш асгавал энэ нь мөн хурган дахь таннин агуулгыг эрс багасгана. Үүнээс гадна, энэ нь хөлдөөсөний дараа зөөлөн болдоггүй.
Аргын дугаар 4. Жинхэнэ.
Нэг өдрийн турш хурма жимсийг боловсорсон гадилын хамт ердийн гялгар уутанд хийнэ. Хичнээн хурма, өчнөөн банана. Хамтдаа зангидаж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Үүний дараа та хоолонд зориулж хурма идэж болно, энэ нь ийм хөршөөс хурдан боловсорч гүйцнэ, хурганы бүх ашигтай шинж чанарууд (Тэдгээрийн талаар нийтлэлээс уншихаа мартуузай)