Тахианы зүрхний жороор хэрхэн хоол хийх талаар. Тахианы зүрх. зүрх? Төмстэй жор

Найрлага

• 2-3 нэгжийн хувьд:
• Тахианы зүрх - 500 гр;
• Сонгино - 1 том сонгино (хэрэв та сонгинод дуртай бол хоёр сонгино авч болно);
• Үнэргүй ургамлын тос;
• Дуртай амтлагч;
• Үйлчлэх зориулалттай dill.

Хоол хийх

Хайруулын тавган дээр сонгинотой амттай шарсан зүрх нь ямар ч хачирт зориулсан гайхалтай халуун хоол юм. Тахианы зүрхийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч үр дүн нь танд таалагдах болно.

Энэхүү дотор нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай байдаг. Хэрэв үүнийг зөв болгосон бол зүрх нь хатуурдаггүй. Төрөл бүрийн амтлагч нь энэ хоолонд амтаа авчрах болно. Зөөлөн эсвэл халуун ногоотой, магадгүй бага зэрэг чихэрлэг үү? Энэ бүхнийг хагас цаг - нэг цагийн турш тусад нь шарсан эсвэл marinating үед нэг чимх халуун чинжүү нэмж хийж болно.

Хоол бэлтгэхийн тулд сонгинотой шарсан тахианы зүрх сэтгэлийг цусны судас, илүүдэл өөх тосноос (хэдийгээр та бага зэрэг өөх тосыг үлдээж болно) цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж, гадна болон дотор нь хүйтэн урсгал усаар сайтар угаана. Ус нь бүлээн байх ёсгүй, ингэснээр цус өтгөрөхгүй.

Дараа нь сайн угаасан давирхайг хүйтэн устай саванд хийж, хийн дээр тавина. Хайруулын өмнө тахианы зүрхийг буцалсан уснаас хойш 15-20 минут буцалгаж болно, дараа нь тэд хатуу биш байх нь гарцаагүй. Хэрэв та хоол хийхгүй бол хайруулын процессыг уртасгахад бэлэн байгаарай.

Одоо сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав. Би нэг дунд сонгино авсан, гэхдээ шарсан сонгины шүтэн бишрэгчид хоёрыг нь авах нь дээр.

Дараа нь сонгино, зүрх сэтгэлийг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ (энэ нь аль хэдийн хайруулын тавган дээр буцалгаж байх ёстой).

Амт халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглана. Дунд зэргийн дулаан дээр 20 минутын турш хооллоорой (хэрэв тэдгээрийг урьдчилан буцалгасан бол). Түүхий зүрхийг 40-45 минутын турш чанаж болгосон. 10-12 минут тутамд хутгана (жигд жигнэх).

Энэ хугацааны дараа тагийг нь авч, өндөр дулаан дээр хоол хийж, зүрх сэтгэлийг нь шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Энэ нь зүрх бүх талаараа улаан өнгөтэй болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Хэрэв та халуун ногоотой амтлагч эсвэл нухсан төмс, чанасан цагаан будаа зэргийг нэмж хэрэглэвэл бэлэн тахианы зүрх нь шар айрагны зууш байж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж.

Цөцгийтэй тахианы зүрх

Цөцгий, сонгинотой маш амттай шарсан тахианы зүрх. Цөцгий сумс нь энэ хоолыг илүү зөөлөн болгодог, зүрх нь зөөлөн, зөөлөн байдаг. Хүүхдэд зориулсан гайхалтай сонголт.

Найрлага:

Хоол хийх

Соустай тахианы зүрх

Тахианы зүрх нь улаан лоолийн соустай маш амттай, хүүхдүүд маань энэ хоолонд маш их дуртай, би нухсан төмсийг хачир болгон хийдэг.

Найрлага:

• Тахианы зүрх - 500 гр;
• ургамлын тос - 50 гр.

Учир ньУлаан Лоолийн сүмс:

Хоол хийх:

1. Зүрхийг нь ангилж, урсгал усаар зайлна. Дараа нь хүйтэн давсалсан усанд хийж, дунд зэргийн халуунд буцалгана (буцалсны дараа 10 минут).
2. Дараа нь уснаас гаргаж аваад халаасан наранцэцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Дайвар бүтээгдэхүүн зөөлөн болтол нь таглаад 10-15 минут буцалгана. Дараа нь тагийг нь онгойлгож, зүрхийг бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болго (гэхдээ тийм ч их биш).
   Тус тусад нь та соусыг хайруулын тавган дээр хоол хийх хэрэгтэй. Наранцэцгийн тосонд сонгино, сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүүг ижил хэмжээгээр хуурна. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц (2-3 минутын дараа) 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, давс, бага зэрэг элсэн чихэр, 30 гр ус нэмнэ.
3. Бэлэн болсон соусыг зүрхэнд нэмж, таган дор 3-5 минутын турш бага дулаанаар чанаж, дараа нь галаас салгана. Соустай зүрхийг халуунаар үйлчил.

Одоо зүрх сэтгэлд сайн хүрэн, дулаанаас салгах боломжийг олго. Та тавган дээр тавиад хачир дээрээ соус хийж халуунаар үйлчилж болно.

Хоол хийх зөвлөмж:

• Хоолны анхны амтыг өгөхийн тулд та зүрхийг шар буурцаг сумс эсвэл тунхууны зөгийн балаар даршилж эсвэл зүгээр л дуртай халуун ногоотойгоо цацаж болно. Саванд хийж, marinade хийнэ, хагас цагийн турш явна. Тэгээд дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
• Хэрэв та хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр нэн даруй, халуун өөх, дээр тавьж, урьдчилан буцалгаж, даршилж, та хүчтэй шарж бүтээгдэхүүн авч болно, ийм хоол шар айраг нь хоолны дуршил болгон ашиглаж болно. Гэхдээ тэдгээрийг буцалгаж, цөцгийтэй хамт чанаж эсвэл хайруулын өмнө marinated бол таваг нь дотор нь илүү зөөлөн, бүр зөөлөн болно.
• Соустай маш амттай шарсан зүрх. Гэхдээ энэ тохиолдолд хоолыг халуунаар өгөх ёстой гэдгийг санаарай.

Тахианы зүрхний ашиг тустай маргах аргагүй юм. Гэхдээ тогооч болох хүсэлтэй олон хүн тахианы зүрхийг хэрхэн хоол хийх вэ, ингэснээр хооллогчид зөөлөн, тав тухтай байх ёстой гэсэн томоохон сорилттой тулгардаг. Энэ дайварын бараг бүх масс нь булчингийн эдэд унадаг тул энэ дутагдлыг нөхөх тусгай арга техник шаардлагатай.

Онцлог шинж чанарууд

Юуны өмнө та тахианы зүрхийг сайтар боловсруулах хэрэгтэй болно. Тэд өөхний эд, цусны судсыг гадагшлуулдаг. Энэ нь киноноос салах нь адил чухал юм. Дулааны эмчилгээний үед эрхтэний энэ хэсэг нь зөөлөн эдийг шахаж, илүү хатуу болгодог. Гэхдээ эдгээр бүх нийтийн шаардлагаас гадна хоол хийх арга тус бүрийн хувьд тусгай зөвлөмжүүд байдаг.

Шарах, чанах

Та тахианы зүрхийг хайруулын тавган дээр зөвхөн тосыг хүчтэй халааж хоол хийж болно. Хэрэв энэ нь хагарахгүй бол махаа тавихад эрт байна. Зөвхөн сайн халсан тос нь дур булаам ичих болно. Бэлэн болсон тавагны гаднах дэгжин байдал, амт нь энэ улаан өнгөтэй давхаргаас хамаарна. Гэхдээ ийм амжилтыг хязгаарлаж болохгүй.

Царцдас үүссэний дараа зүрхийг дор хаяж ¼ цагийн турш жигнэх шаардлагатай.Энэ тохиолдолд тэд сайн чанаж, зөөлрүүлнэ. Гэхдээ та бэлтгэлийн шарсан махыг алгасаж, нэн даруй махаа чанаж эхлэх боломжтой. Энэ тохиолдолд нэн даруй өндөр температурт давирхайг боловсруулахыг зөвлөж байна.

Сонгино сайтар чанаж дууссаны дараа шууд оруулах нь сайн арга юм. Дараа нь махны ирмэг нь муруйж, шүүсийг гадагшлуулахаас сэргийлнэ. Үүнтэй төстэй арга нь тахианы махыг мөөг, төрөл бүрийн хүнсний ногоо (голчлон лууван), цөцгийтэй хамт чанахад тусалдаг.

Хэр удаан боловсруулах вэ?

Эдгээр дотоод эрхтнийг шүүслэг болгохын тулд зөв жор сонгох нь хангалтгүй - дулааны боловсруулалтын оновчтой хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь амттай, тааламжтай байх болно. Хэт удаан халаах нь уураг нугалахад хүргэдэг. Үүний үр дүнд тахианы зүрх нь "резин" мэт санагддаг, тэр ч байтугай ийм хоолонд дуртай хүмүүс үүнийг идэхээс татгалзах болно. Өндөг нь ижил аргаар чанаж болгосон.

Даршилах

Маринадууд нь маш өөр байж болно, тухайлбал:

• сонгины шүүс;
• сод;
• гичтэй зөгийн бал, нимбэгний шүүсний холимог;
• шар айраг.

Даршилсаны дараа та kebab хоол хийхэд дотоод эрхтнийг ашиглаж болно. Ийм kebab нь дээд тал нь 20-25 минутын турш жигнэж, махыг +220 градус хүртэл халаана.

Шөл

Энэ төрлийн хоолонд огт өөр арга хэрэглэдэг. Юуны өмнө тэд чанартай шөл авахыг хичээдэг. Тахианы махыг хүйтэн усанд хийнэ. Хамгийн ихдээ 30 минут буцалгасны дараа хооллоорой. Даавуу нь шүүслэг, амттай байхын тулд эхлээд шөлийг өөр маханд буцалгаж, дараа нь зүрхийг буцалж буй шингэнд буцалгана.

Хэрэв та тахианы зүрхийг хуурч авахаар төлөвлөж байгаа бол хайруулын тавган дээр тавихаасаа өмнө цаасан алчуураар арчина. Чийгтэй мах нь хайруулын тавган дээрээс халуун тос гарч, түлэгдэх шалтгаан болдог. Соусын хувьд мэргэжилтнүүд цөцгий тосыг хамгийн сайн сонголт гэж үздэг. Хүнсний ногооны том массыг нэмэх нь хоёр өдрийн турш шарсан махны зөөлөн байдлыг хадгалахад тусалдаг. Ердийн жор нь дараахь найрлагыг агуулдаг.

• 400 гр зүрх;
• лууван;
• сонгино, таана;
• 90 гр цөцгий;
• 1 ногоон чинжүү;
• 100 гр ногоон вандуй (хөлдөөсөн нь бас тохиромжтой);
• нэгдүгээр зэрэглэлийн наранцэцгийн тос.

Хэрэв цаг хугацааны хурц дутагдал байгаа бол хөлдөөсөн хүнсний ногооны багцыг ашиглахыг зөвлөж байна. Тэд шинэхэнээс хамаагүй хурдан боловсруулдаг бөгөөд ихэнх тохиолдолд огтлох шаардлагагүй байдаг. Эхний алхам бол зүрх сэтгэлийг бүх талаас нь шарсан тосыг халаах явдал юм. Махыг хуурч байх үед та хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж болно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавих нь хайруулын тав дахь минутанд байх ёстой.

Савны агуулгыг нэн даруй чинжүү, давс, халуун ногоооор амтлана. Бүгдийг нэн даруй хольж, дараагийн 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна. Энэ хугацаа өнгөрөхөд цөцгий, бага хэмжээний ус хийнэ. Энэ бүгдийг яг ¼ цагийн турш хаалттай таган дор чанаж болгосон. Ийм аргаар бэлтгэсэн махыг дангаар нь болон хачиртай хамт үйлчилдэг. Сагаган будаа, чанасан будаа эсвэл гоймон зэргийг хачир болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Өөр нэг хувилбар бол та шарсан тахианы зүрхийг хоол хийх талаар бодож болно. Ердийн жор нь дараахь найрлагыг агуулдаг.

• 500 гр мах;
• 60 гр зөгийн бал;
• 90 гр шар буурцаг сумс;
• төрөл бүрийн халуун ногоо, давс амтлах.

Шорлог хэрэглэхээ мартуузай. Зөгийн бал, шар буурцаг сумс, халуун ногоотой хольсон даршилсаны дараа та зүрх сэтгэлийг хуурах хэрэгтэй. Marinade нь чийгшүүлсэн махыг 60 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ. Зуухыг +180 градус хүртэл халаана. Доод давхарга дээр усаар дүүргэсэн жигд хуудсыг тавь. Ууршуулж, тахианы шүүслэг, зөөлөн байдлыг хадгалах болно.

Өөр нэг сонголт бол улаан лоолийн соустай тахианы зүрхийг хоол хийх явдал юм. Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, бөмбөлөг гарч иртэл халаана. Дараа нь тэд сонгино тавьдаг бөгөөд алтан өнгө гарч ирэхэд та зүрх сэтгэлээ тавих хэрэгтэй. Дараа нь та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• 1 удаа шарсан мах;
• луувангийн сүрэл тавих;
• улаан лоолийн оо нэмнэ;
• давс, чихэрлэг болгох;
• шар буурцаг сумс хийнэ;
• 1 минут орчим шарсан мах;
• таваг буцалж буй усаар бүрэн хийнэ;
• 35-40 минутын турш бага дулаанаар жигнэх;
• сармис болон бусад амтлагч нэмнэ;
• 10 минутын турш шөл;
• санамсаргүй байдлаар сонгосон хачиртай хамт үйлчилнэ.

Зарим нь тахианы зүрхийг мөөгтэй хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд кетчуп хэрэглэдэг. Хавтан болгон хуваасан champignons нь бага зэрэг хатаахыг хүлээх хэрэгтэй. Дараагийн боловсруулалт нь өмнөх жортой адил байна. Цорын ганц ялгаа нь тэд бага хэмжээний ус асгах явдал юм, учир нь мөөг нь шүүсийг гаргах болно.

Тахианы зүрхийг зөөлөн болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар дараах видеог үзнэ үү.

Тахианы махыг эрт дээр үеэс амттан гэж үздэг байсан ч хүн бүр үүнийг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэггүй. Заримдаа тэд хатуу, гашуун эсвэл хачин үнэртэй болдог. Эдгээр бүх дутагдлууд нь бүтээгдэхүүний чанараас шалтгаалдаг боловч ихэнхдээ буруу хандлагатай байдаг. Тиймээс, бид тахианы зүрх сэтгэлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно, зурагтай жор нь мэргэжлийн түвшинд үүнийг хийхэд тусална. Нийтлэлээс та тэдгээрийг хэр их хоол хийх хэрэгтэй, юутай хослуулсан, түүнчлэн бусад олон хэрэгтэй зөвлөгөөг олж мэдэх боломжтой.

Тахианы зүрхтэй жор: өдөр бүр төрөл бүрийн

Тахианы зүрхнээс юу хийж болох талаар олон хүмүүс гайхдаг. Маш олон төрлийн аяга таваг байдаг тул та ядаж өдөр бүр шилдэг бүтээлүүдийг хийж болно. Үүнээс гадна гэрийн эзэгтэй нар тахианы зүрхтэй өөрийн өвөрмөц жорыг бий болгохын тулд халуун ногоо, гравис, хүнсний хослолыг туршиж үзэх боломжтой.

Удаан агшаагчтай тахианы зүрх (төмстэй зурагтай жор)

Хүнсний ногоо, мөөгтэй цөцгий дээр чанаж болгосон тахианы зүрх (алхам алхмаар зурагтай жор)

Хайруулын тавган дээр шөлтэй тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хэрэв хэн нэгэн тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байгаа бол (зурагтай жор нь гахайн махыг алхам алхмаар бэлтгэхэд тусална) та үүнийг энгийн хоолноос туршиж үзэх хэрэгтэй. Үүнд:

• тахианы зүрх - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 1-2 хумс;
• улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• цөцгий - 100 мл;
• давс.

Юуны өмнө та тахианы махыг бэлтгэх хэрэгтэй, үүний тулд тахианы зүрхийг угааж, судсыг нь зайлуулж, том зүрхийг хоёр хуваасан. Сонгино жижиг шоо болгон жижиглэсэн, 3 минутын турш халуун ургамлын тосонд шарсан байна. Дараа нь тахианы зүрхийг нэмж, тагийг нь таглаад 20 минут буцалгаж, хааяа хутгана.

Соус бэлтгэх цаг болжээ. Энэ нь улаан лоолийн оо болон цөцгий, давс хольж, хайруулын тавган дээр асгах шаардлагатай байна. Тэнд ус нэмээд бүгдийг нь хольж, 30 минут орчим чанана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө сармисаа шахаж, амтлах халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв шөл хэтэрхий өтгөрдөг бол та бага зэрэг ус нэмж болно.

Цөцгийд тахианы зүрх, элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Тахианы зүрх нь тахианы элэгтэй сайн зохицдог. Фото зурагтай жор нь зүрх сэтгэлийг цаашид боловсруулахад хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан тул цөцгийд чанасан бүтээгдэхүүн рүү шууд орцгооё. Хоол хийх явцад дараахь жагсаалт шаардлагатай болно.

• тахианы зүрх - 300 гр;
• тахианы элэг - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• цөцгий - 150 гр;
• амт нь давс, чинжүү.

Элэг, зүрхийг усаар угааж, судас, хальс, өөх тосыг арилгадаг. Сонгино нь шоо эсвэл тууз болгон нилээд жижиглэсэн байна. Эхлээд тахианы зүрхийг 7 минутын турш шарж, сонгино нэмж, өөр 5 минутын турш шарсан байна. Одоо элэгний ээлж ирлээ, цайвар болтол хайруулсаар байна. Үе үе бүтээгдэхүүнийг холих шаардлагатай бөгөөд хайруулын төгсгөлд давс, чинжүү нэмнэ. Үүний дараа цөцгий цутгаж, бүх зүйлийг дахин хольж, галыг багасгана. Та 10 минутын турш буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө та ногоон нэмж болно.

Тахианы зүрхний шөл

Эхний таваг тахианы зүрхийг хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Жор нь хувийн сонголтоос хамааран өөр өөр байдаг боловч энд бид шөлний энгийн хувилбарыг тайлбарлах болно. Танд дараах бүтээгдэхүүний багц хэрэгтэй болно.

• 700 гр тахианы зүрх;
• 4 дунд хэмжээний төмс;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• 50 гр спагетти;
• сармисны хумс;
• ногоон;
• амт нь давс, чинжүү.

Эхлээд та хальс, судсыг зүрхнээс нь зайлуулж, дотор талыг нь зайлж, гурав, дөрвөн хэсэгт хуваана. Бэлэн тахианы зүрх сэтгэлийг (зурагтай хоол хийх жорууд нь дотор эрхтэн бэлтгэх үйл явцыг дүрсэлдэг) дунд хэмжээний саванд (4-5 литр) дүрж, усаар асгаж, буцалгаад авчирна. Ус буцалгамагц хөөсийг зайлуулж, галыг багасгах шаардлагатай.

Лууван, сонгино хайруулын тавган дээр шарж, хайруулын төгсгөлд сармис нэмж, өөр 5 минутын турш шарсан байна. Шөл дээр шарж нэмж, гоймонг 3-4 хэсэгт хувааж, тэнд илгээдэг. Гоймоныг чанаж дуусмагц шөлөндөө dill, яншуй зэрэг үлдсэн ургамлуудыг нэмж, шаардлагатай бол давс, перцээ хийж, галаас гарга. Шөлийг 20 минутын турш исгэж, дараа нь та алтан таваг идэж болно.

Тахианы зүрхтэй шорлог

Хэрэв та тахианы зүрхийг хэрхэн амттай, хялбар хоол хийх талаар санаа зовж байгаа бол оройн хоолонд зориулж шарсан махыг ер бусын найрлагатай болгож болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг тахианы зүрх;
• сонгино - 4 ширхэг;
• майонез - 250 гр;
• гич - 2 халбага;
• амт нь давс, чинжүү;
• халуун ногоо багц.

Юуны өмнө та угааж, хальсалж зүрхийг marinate хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино цагираг болгон жижиглэсэн, дотор нь нэмдэг. Энэ бүхэн нь майонезаас амтлагч, гич, халуун ногоотой амтлагч юм. Маринад хийсэн тахианы зүрхийг нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээж, дараа нь шорлог дээр хатгаж, шарсан маханд хийж болно.

Өөр нэг хувилбар, гэхдээ гэрийн хоол хийхэд зориулж шар буурцагны соустай зууханд шорлог дээр тахианы зүрх байдаг. Тэдэнтэй хамт тахианы зүрхийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ гэсэн асуулт өөрөө алга болно. Зууханд kebab бэлтгэхийн тулд гич, майонезаас шар буурцаг сумсаар сольж, мөн нэг цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй. Модон шорлог дээр зүрхийг уяж, зууханд утсан тавиур дээр тавь, "Грилл" горим дээр тавь. Шүүсийг шатаахаас сэргийлэхийн тулд доороос, жишээлбэл, хүнсний ногоотой хамт сараалжны доор навч байрлуулахыг зөвлөж байна. Тиймээс та үндсэн хоолонд зориулж амттай хачир бэлтгэж болно. Мөн будаатай тахианы зүрхнүүд хоорондоо сайн зохицдог тул шарсан махаар үйлчилж болно.

Тахианы зүрхний салат

Олон хүмүүс тахианы зүрхнээс юу хоол хийхийг сонирхож байна. Фото зурагтай жор нь хоол хийх процессыг хялбарчлахад тусална, гэхдээ нарийвчилсан зааваргүйгээр салат хийхэд хялбар байдаг. Тахианы махны зүрх нь олон төрлийн хоолонд сайн хослодог бөгөөд тахианы зүрх, солонгос лууван нь түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Салат нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• тахианы зүрх - 1 кг;
• өндөг - 5 ширхэг;
• чийдэн - 1 ширхэг;
• Солонгос лууван - 350 гр;
• хувцаслах зориулалттай майонез;
• давс.

Тиймээс, эхлээд тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож үзье. Энэ нь угааж, венийн судсыг цэвэрлэж, 15 минут буцалгана. Даавууг хөргөж, тууз болгон хуваах шаардлагатай. Өндөгийг хатуу чанаж, жижиг шоо болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр rubbed байх ёстой. Сонгино нилээд хэрчиж, алтан шаргал болтол нь хуурч ав. Лууван нь салатанд удаан зарагддаг тул хэсэг хэсгээр нь тайрах нь дээр. Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаас амтлана.

Тахианы зүрхний амттан

Зууш идэх дуртай, өглөө нь хурдан өглөөний цай уухыг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд та тахианы зүрхийг амтат бялуу хэлбэрээр хэрхэн яаж хийхийг сурах хэрэгтэй. Жор нь дараахь бүтээгдэхүүний багцыг агуулна.

• тахианы зүрх - 500 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• хуурай цагаан гаа - 1 багц;
• амт нь давс, чинжүү.

Эхлээд та сонгино нилээд цавчих хэрэгтэй, том ширхэгтэй grater дээр лууван RUB. Хүнсний ногоо нь хүнсний ногоо, 40 грамм цөцгийн тосоор шарсан байна. Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан бол зүрх сэтгэлийг нь нэмээд бүгдийг нь хайруулын тавган дээр 15 минут буцалгана. Бэлэн болсон зуурмагийн суурь нь давсалсан, чинжүү, цагаан гаагаар амтлагч юм. Энэ бүгдийг үлдсэн цөцгийн тос нэмээд хутгагчаар нунтаглана. Хоолны амтлагчийг хөргөөд дараа нь ширээн дээр тавих нь дээр.

Тахианы махтай зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Оройн хоолонд зориулсан ер бусын хоол бол тахианы зүрхтэй зүсмэлүүд байх болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд энэ нь халуун эсвэл хүйтэн идэж болох шүүслэг бялуу болж хувирдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы зүрх - 1 кг;
• сармис - 4 хумс;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил;
• талхны үйрмэг;
• амт нь давс, чинжүү.

Эхлээд та зүрх сэтгэлийг цэвэрлэж, хальс, судсыг арилгах хэрэгтэй бөгөөд цавчих нь шүүслэг болж хувирахын тулд өөх тосыг үлдээхийг зөвлөж байна. Зүрх бүрийг хагасаар нь таслав, гэхдээ бүрэн огтлоогүй. Дайварыг нимгэн бялуу болгон зоддог. Дараа нь сармисыг зүрхэнд шахаж, давс, чинжүү, түүнчлэн нэг өндөг нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдоно.

Дараа нь зүрхийг гуриланд хийж, дараа нь зодуулсан өндөг рүү нэг нэгээр нь дүрж, талхны үйрмэгээр талхлана. Бялууг халуун тосонд тал бүр дээр 30 секунд орчим хуурна. Үр дүн нь маш шүүслэг, шаржигнуурт шарсан тахианы зүрх юм. Зурагтай жорыг интернетээс олж болно, гэхдээ үүнгүйгээр хоол хийх үйл явц нь маш энгийн.

Тахианы зүрх хэр удаан чанагддаг вэ?

Тахианы зүрхэнд хоол хийх маш олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ өөр өөр дулааны боловсруулалтын хугацааг зааж өгдөг. Олон хүмүүс тахианы зүрхийг хэр их хоол хийх, хэр удаан хуурч, хэр удаан жигнэх талаар сонирхож байна. Энэ бүгдийг дарааллаар нь авч үзэх хэрэгтэй.

Тахианы зүрхийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Тэгэхээр, тахианы зүрх хэр удаан буцалгана вэ? Ихэвчлэн хоол хийх процесс 30-40 минут болдог.

Хүүхдэд зориулж хоол хийх хүртэл тахианы зүрхийг хэр удаан хоол хийх вэ

Дулааны боловсруулалт нь нэг цаг хүртэл сунах нь дээр. Эхний хагас цагийг энгийн усанд буцалгаж, дараа нь давс нэмээд өөр хагас цагийн турш буцалгана. Хэрэв та тавган дээр тахианы зүрхийг хэр их хоол хийхийг сонирхож байвал энэ бүхэн хамааралтай болно. Тусгай төхөөрөмж ашиглах үед цаг хугацаа өөр байж болно.

Тахианы зүрхийг удаан агшаагчаар хэр удаан хоол хийх вэ?

Үүнийг хийхийн тулд тэд ихэвчлэн 50 минутын турш тохируулсан "Baking" горимыг ашигладаг.

Даралт агшаагчинд тахианы зүрхийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Ихэвчлэн "Гал унтраах" горимд энэ процесс 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Давхар зууханд тахианы зүрхийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Ихэвчлэн нэг кг давирхайг авахын тулд дор хаяж нэг цаг хагасыг зарцуулдаг.

Янз бүрийн хоол хийхдээ тахианы зүрхийг хэр их хоол хийх вэ?

Янз бүрийн хоолноос хамааран бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар тусад нь хэлэх нь зүйтэй. Тиймээс, жишээлбэл, та дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой.

Шөл хийхэд тахианы зүрхийг хэр их хоол хийх вэ?

Ерөнхийдөө 30 минут хангалттай, гэхдээ жинхэнэ хоол хийхэд ихэвчлэн бага хугацаа шаардагддаг, учир нь ирээдүйн эхний хоолонд орц найрлагыг нь нэмдэг тул шөлийг хэд хэдэн удаа буцалгана.

Та асуултыг үл тоомсорлож болохгүй:

Тахианы зүрхийг салатанд хэр их хоол хийх вэ?

Хэрэв дотор нь том хэмжээтэй ялгаатай биш бол 15 минут хангалттай. Хэрэв та зүрхийг хагасаар нь огтолвол ижил хугацаа шаардагдана.

Зарим хоол хүнс зүрхний шигүү бүтцийг илүү хурдан зөөлрүүлдэг тул дараахь зүйлийг дурдах хэрэгтэй.

Цөцгийтэй тахианы зүрхийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Хэрэв гулуузыг нэг минутын турш урьдчилан шарсан бол цөцгийтэй амтлагчаар 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх нь хангалттай.

Та мэдэх шаардлагатай нөхцөл байдал бас байдаг:

Хайруулын өмнө тахианы зүрхийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Ихэвчлэн 5 минут хангалттай байдаг бөгөөд дараа нь тэдгээрийг цааш бэлтгэж, 1-2 минутын турш шарсан байна.

Та сурах хэрэгтэй жорууд байдаг:

Тахианы зүрхийг хайруулын тавган дээр хэр удаан хуурах вэ?

Даавууны зүсмэлийг тал бүр дээр 30 секунд, бүх зүрхийг нэг минутын турш шарсан байна.

Тахианы зүрхийг бусад төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэр их хоол хийх вэ?

Даавуу нь ихэвчлэн бие биетэйгээ нийлдэг тул тахианы зүрх, ходоодыг хэр их хоол хийх эсвэл тахианы зүрх, элэгийг хэр их хоол хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Эхний тохиолдолд ходоод нь бас өтгөн бүтэцтэй байдаг тул нэг цаг орчим болдог. Хоёрдугаарт, элэг илүү хурдан хооллодог тул өөрийгөө 30 минутаар хязгаарлах хэрэгтэй.

Гэрийн тэжээвэр амьтдад зориулж тахианы зүрхийг хэр их хоол хийх вэ?

Гэрийн тэжээвэр амьтдыг тэжээхийн тулд тахианы зүрхийг ихэвчлэн худалдаж авдаг. Зарим эзэд түүхий мах өгөхөөс айдаг тул эхлээд буцалгахыг илүүд үздэг. Хэрэв та нохойд бэлэн болтол тахианы зүрхийг хэр их хоол хийхийг сонирхож байгаа бол энэ процесст 10-15 минут зарцуулахад хангалттай. Мууранд тахианы зүрхийг хэр их хоол хийх вэ гэсэн асуултанд арай өөр хандлага. Эдгээр амьтдын хувьд эхлээд дотор талыг нь хэсэг болгон хувааж, шаардлагатай зөөлөн байдлыг нь өгөхийн тулд 20 минут буцалгахыг зөвлөж байна.

Тахианы махны зүрхийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар бодохоосоо өмнө ямар түүхий эд нь хоол хийхэд тохиромжтой, хэр их хоол хийх, дотоод эрхтний чанар хамгийн сайн биш бол юу хийх, дараа нь таваг хэрхэн хадгалах талаар мэдэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн болон бусад олон зүйлийг жинхэнэ амттан гэж үздэг дайвар бэлтгэх зөвлөмжид тайлбарласан болно.

Тахианы зүрх яагаад хатуу болдог вэ?

Тахианы зүрх яагаад резин байдаг вэ гэсэн асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг. Сонгосон таваг, түүнийг бэлтгэхэд зарцуулсан цаг хугацаа, анхны бүтээгдэхүүний чанар зэргээс ихээхэн хамаардаг тул тодорхой хариулахад хэцүү байдаг. Гурван үндсэн шалтгаан бий:

1. чанар муутай тахианы зүрх;
2. дулааны боловсруулалтын хугацаа хангалтгүй;
3. бусад найрлага нэмэхгүйгээр хоол хийх.

Тахианы зүрхийг зөөлөн болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хоолыг маш сайн чанартай болгохын тулд тахианы зүрхийг зөөлөн болгохын тулд хэрхэн хоол хийхийг мэдэх нь чухал юм. Тахианы махыг эхлээд буцалгах ёстой гэж үздэг тул өтгөн бүтэцээ алдах болно. Та зүгээр л зөөлөн байхын тулд тахианы зүрхийг хэр их хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн 1 цаг хангалттай. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь том бол энэ нь илүү удаан, 3 цаг хүртэл үргэлжилнэ.

Тиймээс, одоо та тахианы зүрхийг зөөлөн болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг тодруулах хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө нялцгай биетийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг 3-4 хэсэгт хувааж эсвэл нилээд жижиглэсэн болно. Тиймээс тэд илүү хурдан бүрэн бэлэн байдалд хүрэх болно. Бүхэл бүтэн зүрх сэтгэлийг илүү удаан хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ бие даасан таваг шиг илүү дур булаам дүр төрхтэй байдаг.

Тахианы зүрхийг зөөлөн болгохын тулд хэр удаан жигнэхийг бид тусад нь тэмдэглэж байна, учир нь ихэнх жорууд нь бүтээгдэхүүнийг яг ийм боловсруулалтанд оруулдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй шинэхэн тахианы зүрхийг 30 минутын турш чанаж болгосон. Лууван, сонгино гэх мэт хүнсний ногооны нэмэлтүүд, түүнчлэн соус шиг цөцгий нь процессыг хурдасгахад тусална. Энэ хэлбэрээр урьдчилан шарсан зүрхийг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон.

Тахианы зүрх яагаад гашуун байдаг вэ?

Тахианы махны чанасан зүрх нь маш тааламжтай амттай байдаг ч зарим нь чанаж болгосон таваг нь тодорхой гашуун байдаг. Энэ нөхцөл байдал дараах тохиолдолд үүсч болно:

• дайвар хураах явцад цөс зүрхэнд орсон;
• хоол хийхээс өмнө хальс, цөмийг арилгаагүй;
• Дайвар дотор цус үлджээ.

Тахианы зүрх гашуун биш байхын тулд юуны түрүүнд хальс, судаснуудаас цэвэрлэж байх ёстой. Цуснаас салахын тулд бүтээгдэхүүнийг угаахдаа агуулгыг нь шахаж авах хэрэгтэй. Зүрхэнд цөс байгаа нь үйлдвэрлэгчийн алдаа юм. Ийм асуудлаас өөрийгөө хамгаалахын тулд хоол хийхээсээ өмнө гахайн махыг сайтар зайлж, таван минутын турш цуунд дэвтээнэ.

Хэрэв тахианы зүрх үнэртвэл яах вэ?

Зарим туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар тахианы зүрх ямар үнэртэй байх ёстойг мэддэггүй тул тахианы зүрх яагаад өмхийрдөг вэ гэж гайхдаг. Муудсан махны тод, тааламжгүй үнэр нь бүтээгдэхүүн муудсаныг илтгэнэ. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн удаа хөлдөөсөн бол энэ нь тохиолддог тул тахианы зүрх ялзарсан байна. Хордлогоос зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг худалдагчид буцааж өгөх нь дээр. Заримдаа дотоод эд нь бага зэрэг үнэртэй байдаг бөгөөд үүнийг дэвтээснээр амархан арилдаг.

Тахианы зүрхийг цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүсэнд 5-10 минут байлгаад сайтар зайлж, сонгино, сармис, гичтэй хамт хуурна. Тиймээс, хордлого авах эрсдэл байхгүй бөгөөд үр дүн нь оройн хоолонд зориулсан амттай хоол болно.

Тахианы зүрх яагаад саарал өнгөтэй байдаг вэ?

Тахианы зүрхэн дээрх саарал толбо нь бүтээгдэхүүн чанар муутай байгааг илтгэнэ. Шинэ эсвэл зохих ёсоор хөлдөөсөн гибли нь тод бургунд өнгөтэй байх ёстой. Булчингийн махны саарал өнгө нь дараахь зүйлийг харуулж байна.

• тэдгээрийг тахианы махнаас удаан хугацаанд гаргаж авсан бөгөөд хадгалах хугацаа нь дуусч байна;
• тахианы зүрхийг дахин дахин гэсгээж, дахин хөлдөөсөн.

Тэдгээрийг хэрэглэхээс татгалзах эсвэл дулааны нарийн боловсруулалтанд оруулах нь дээр. Хэрэв саарал тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирвэл та эхлээд тэдгээрийг marinate хийх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа л хоол хийж эхэлнэ.

Тахианы зүрх яагаад шар өнгөтэй байдаг вэ?

Тахианы зүрхэн дээрх шаргал өнгөтэй болох нь дотор нь цөс байгааг илтгэнэ. Ийм түүхий эдээс амттай хоол гарч ирэх магадлал багатай, учир нь хоол хийсний дараа ихэвчлэн гашуун байдаг. Энэ асуудлаас зайлсхийхийн тулд та тахианы зүрхийг шаргал байдлаас сайтар зайлж, цэвэрлэж, дараа нь цуунд дэвтээж болно, гэхдээ бүх тохиолдолд эдгээр арга хэмжээ нь амжилтанд хүрэхгүй. Тахианы зүрх нь хамгийн бага тооны судалтай тод burgundy өнгөтэй байх ёстой, зөвхөн эдгээрийг идэхэд ашиглахыг зөвлөж байна.

Тахианы зүрхийг хэрхэн хадгалах вэ?

Хөргөсөн тахианы зүрхийг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд тэд ихэвчлэн хөлдөөх аргыг хэрэглэдэг боловч ямар ч тохиолдолд дахин хөлдөөж болохгүй. Даавуу худалдаж авсны дараа та хөлдөөгчид хадгалах эсвэл хоол хийж эхлэх боломжтой. Чанасан таваг нь хөргөгчинд вакуум саванд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаанд хамгийн сайн хадгалагддаг.

Тахианы зүрх яагаад богино долгионы зууханд дэлбэрдэг вэ?

Олон хүмүүс тахианы зүрхийг хоол хийх дургүй байдаг, учир нь халаахад аяга таваг, бичил долгионы зууханд хагарч, толбо үүсгэдэг. Хоолыг зөв бэлтгэсэн бол, жишээлбэл, хэсэг хэсгээр нь урьдчилан зүсэх замаар энэ бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой, гэхдээ тагийг нь таглах нь дээр. Халаах явцад гулуузны хагарал нь дотор нь шингэн хуримтлагдаж, температур нэмэгдэхэд хэмжээ нь нэмэгдэж, гаднах бүрхүүлийг эвддэг.

Тахианы зүрх ба эрүүл мэнд

Тодорхой бүтээгдэхүүнийг идэхдээ ямар шинж чанартай, хэрэглэхэд хязгаарлалт байгаа эсэхийг хүн бүр мэддэггүй. Тахианы зүрх нь үл хамаарах зүйл биш юм. Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, эрүүл мэнд, илчлэг болон бусад мэдээлэлтэй холбоотой онцгой нөхцөл байдлын дэглэмийг харгалзан үзэх шаардлагатай тул тэдгээрийг цаашид авч үзэх болно.

Тахианы зүрх ямар ашиг тустай вэ?

Тахианы зүрхний ашиг тусыг шинжлэх ухааны судалгаагаар нотолсон. Тэд зүрхний титэм судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг таурин агуулдаг болохыг эрдэмтэд тогтоожээ. Өвчин нь холестерин ихэссэний улмаас үүсдэг бөгөөд таурин нь товрууг устгаж, цусан дахь хорт бодисыг зайлуулдаг. Таурин нь тахианы зүрхнээс гадна хар шувууны мах, хясаа, хясаа зэрэгт агуулагддаг. Манай нөхцөлд тахианы зүрх нь бие махбодийг сайжруулах зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд боломжийн арга юм. Энэ бодис нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэхээс хамгаалдаг.

Өөр нэг ашигтай чанар бол бусад макро шим тэжээлтэй харьцуулахад уургийн агууламж нэмэгдсэн явдал юм. Тиймээс 100 грамм тахианы зүрхэнд 16% уураг, 10% өөх тос, 0.8% нүүрс ус агуулагддаг. Бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох лизин нь уураг бүрэн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг тул тахианы зүрхийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Тахианы зүрхний ашигтай шинж чанарууд нь дараахь байдалтай холбоотой байдаг.

• зүрхний эрүүл мэндэд зориулсан коэнзим Q10;
• хорт хавдрын эсийг устгадаг селен;
• Цусыг цэвэрлэж, дархлааг нэмэгдүүлдэг В витамин;
• алсын харааг бэхжүүлдэг витамин А;
• гемоглобины чанарыг сайжруулдаг төмөр, цайр, магни, зэс;
• ясны эдийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай кальци, фосфор;
• мэдрэлийн систем, зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг кали.

Дээр дурдсан бүх зүйлийг харгалзан тахианы зүрхийг хоолны дэглэмд оруулбал бие нь эрүүл мэндийг ихээхэн цэвэрлэж, сайжруулж чадна. Зүрх, мэдрэлийн систем, яс, хараа болон бусад чухал эрхтнүүдэд үзүүлэх ашиг тус нь илэрхий юм.

Тахианы зүрхний хор хөнөөл

Тахианы зүрхний хор хөнөөл нь тэдгээрийн найрлага дахь өөх тос байдагтай холбоотой юм. Тэдгээрийн зарим нь бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг polyunsaturated fatty acids юм. Үлдсэн хэсэг нь бага зэрэг илүү холестерин бөгөөд хүний ​​биед сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ нь найрлагад байгаа учраас олон хүн уг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалздаг. Гэхдээ тахианы зүрх нь зөвхөн байнга хэрэглэхэд л цусны тоог улам дордуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та долоо хоногт гурваас илүүгүй удаа тэдэнтэй хамт хоол идвэл бие нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Мөн тахианы зүрхийг зөв чанаж, шарсан хоолноос татгалзаж, буцалгах, жигнэхийг илүүд үзэх нь чухал юм.

Калорийн тахианы зүрх

Зүрх нь илчлэг багатай тул тамирчид, таргалалттай хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, бие галбиртай байхыг хүсдэг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өдөрт зарцуулсан энергийг тооцоолохын тулд чанасан тахианы зүрх хэдэн килокалори авчрахыг мэдэх хэрэгтэй. 100 грамм тутамд калорийн агууламж 159 ккал байдаг бөгөөд энэ нь нэг удаагийн хэрэглээнд нэлээд бага юм.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй тахианы зүрх

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй тахианы зүрхийг зөвхөн өвчин нь архагшсан, зөвхөн ангижрах үе шатанд л зөвшөөрдөг. Бүтээгдэхүүн нь өтгөн булчингийн бүтэцтэй тул нойр булчирхай нь хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрчимт эмчилгээ хийлгэснээс хойш 3 сарын дараа тахианы зүрхийг нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. Найрлаганд их хэмжээний уураг агуулагддаг тул тахианы зүрх нь нойр булчирхайн үрэвсэлд тустай боловч зөвхөн чанасан хэлбэрээр хэрэглэж болох бөгөөд дулааны боловсруулалт 2.5-3 цаг үргэлжилнэ. Хоол хийхээсээ өмнө сайтар угааж, нилээд цавчих нь дээр.

Ходоодны үрэвсэлд зориулсан тахианы зүрх

Ходоодны үрэвсэлтэй бол тахианы зүрхийг зөвхөн чанасан хэлбэрээр, жишээлбэл, шөлний хэсэг эсвэл хажуугийн тавагтай бие даасан таваг болгон зөвшөөрдөг. Бүтээгдэхүүн нь өтгөн булчингийн бүтэцтэй тул удаан хугацаанд шингэдэг тул хүчиллэг ихсэх тусам эерэг нөлөө үзүүлдэг. Цочмог хэлбэрээр тахианы зүрхнээс зайлсхийх хэрэгтэй, гэхдээ өөрөөр хэлбэл витамин, элементийн баялаг эх үүсвэр болдог.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний тахианы зүрх

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн тахианы зүрхийг хязгаарлагдмал хоол хүнс гэж ангилдаг. Бага тунгаар тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулж болох боловч тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар гайхах хэрэгтэй. Шарсан махыг хасах нь гарцаагүй, жигнэх эсвэл буцалгах жор илүү тохиромжтой. Энэ нь яг л бага хэмжээний өөх тос агуулсан уураг агуулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд зүрх нь өвчинд шаардлагатай эслэг, таурин агуулдаг.

Хоолны дэглэмд байгаа тахианы зүрх

Жингээ хасах үед тахианы зүрх нь гахайн мах, үхрийн махнаас бага хэмжээний өөх тос агуулдаг бол амьдралд шаардлагатай микроэлементийн хангамжийг сэргээдэг маш сайн хүнсний бүтээгдэхүүн юм. 100 грамм тахианы зүрхэнд - булчингийн масс үүсэхэд шаардлагатай 16 грамм уураг. Тахианы зүрхийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх нь хангалттай бөгөөд хоолны дэглэм нь тааламжтай, амттай туршлага болох болно, учир нь тахианы мах шиг зүрх нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

суулгалтанд зориулсан тахианы зүрх

Суулгалттай үед эмч бүр амархан шингэцтэй шөлөөс бусад бүх зүйлийг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна. Ийм шөлийг тахианы зүрхэнд бэлтгэж болно. Энэ нь сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, бие дэх шингэнийг нөхөж, шаардлагатай ул мөр элементүүд, түүний дотор эслэгээр хангана. Сүүлийнх нь сандал үүсгэхэд тусална.

Онцгой нөхцөлд тахианы зүрх

Бие махбод өөрчлөгдөхөд зарим хоолонд өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг. Зарим тохиолдолд тахианы зүрх нь зүгээр л шаардлагатай байдаг, учир нь тэдгээр нь витаминаар баяжуулсан байдаг бол зарим тохиолдолд хортой байдаг. Тиймээс хөхүүл, жирэмслэлтийн үед тахианы зүрх сэтгэлтэй байх боломжтой эсэх, мөн хэдэн наснаас эхлэн хүүхдэд хориотой хоол хийхийг мэдэх нь зүйтэй.

Жирэмсэн үед тахианы зүрх

Жирэмсэн үед тахианы зүрх нь төмрийн маш сайн эх үүсвэр юм. Хоёр, гурав дахь гурван сард ихэнх эмэгтэйчүүдэд гемоглобины түвшин мэдэгдэхүйц буурдаг тул төмрөөр баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай байдаг. 100 гр тахианы зүрхэнд 6 мг хүртэл хамгийн чухал микроэлемент агуулагддаг.

Үүнээс гадна тахианы зүрхнээс 200 мг-аас дээш кали авах боломжтой бөгөөд энэ нь жирэмсэн эмэгтэйд эрүүл унтах, хүчтэй дархлаа, сайхан сэтгэлийг өгөх болно, учир нь ул мөр элемент нь мэдрэлийн системийг хэвийн байлгахад чиглэгддэг. муж.

Хөхөөр хооллох үед тахианы зүрх

Саалийн үед тахианы зүрх нь зөвхөн боломжтой төдийгүй идэх ёстой. Тэд эх, нялх хүүхдийг төрсний дараах эхний сард шаардлагатай микроэлементүүд, түүний дотор уураг, төмөр, кали, А витаминаар хангах болно. Бүтээгдэхүүн нь амархан шингэж, сөрөг үр дагаварт хүргэдэггүй. Зургийг хадгалах, хурдан эдгэрэхийн тулд тахианы зүрх нь олон аяганд маш сайн сонголт болдог.

Хүүхдэд зориулсан тахианы зүрх

Тахианы махны зүрх нь ашигтай бодисоор баялаг бүтээгдэхүүн тул хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах боломжтой бөгөөд байх ёстой. Хэрэв хүүхэд амьдралынхаа эхний саруудад зөвхөн эхийн сүүгээр хооллодог байсан бол тахианы зүрхнээс хийсэн нухаш эсвэл нухашыг 7-8 сараас өмнө хэрэглэж болно. Эхлээд хүүхдэд өдөрт нэг халбага өгч, хэсэг хугацааны дараа стандарт нэг удаагийн хоол болгон нэмэгдүүлнэ. Насанд хүрэгчдийн хувьд ихэнх хүүхдүүд зөв чанаж болгосон тахианы зүрхийг идэх дуртай бөгөөд ердийн тахианы махнаас илүүд үздэг.

Олон хүмүүс цэсэндээ тахианы зүрх гэх мэт дотор эрхтнийг ховор хэрэглэдэг. Гэхдээ дэмий хоосон тахианы мах нь эрүүл мэндэд тустай бөгөөд ямар ч бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Тэдгээрийг салат, шөл, үр тарианд нэмж эсвэл цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болно.

Үүнээс гадна тэдгээр нь ихэвчлэн шарсан, чанасан эсвэл шатаасан байдаг. Хамгийн амттай, анхилуун үнэрийг янз бүрийн соустай хослуулан олж авдаг - цөцгий, шар буурцаг, кетчуп, тэр ч байтугай улаан лоолийн оо. Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм - энэ асуудалд танд зөвхөн тэвчээр, сайн төсөөлөл хэрэгтэй!

Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө тахианы зүрхний шинж чанарыг ойлгох хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээ юу вэ, яагаад бидний биед маш их хэрэгтэй болохыг ойлгоорой.

Тахианы зүрхний ашиг тус, хор хөнөөл

Зүрхний найрлагад дараахь ашигтай бодис, эрдэс бодис орно.

• А, В, РР бүлгийн витаминууд;
• Кали, фосфор, магни, натри, зэс, цайр, төмрийн ашигт малтмал;
• Амин хүчил - лейцин, лизин, изолейцин, валин, метионин болон бусад;
• Хэрэм.

Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь цус багадалттай хүмүүс болон судасны болон зүрхний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг элементүүд нь цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.

Үүнээс гадна тахианы зүрхийг хэрэглэх нь хүч чадлыг сэргээдэг тул гэмтэл бэртэл, мэс засал хийлгэсэн хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Магни, натри нь нойрыг сайжруулж, цусны даралтыг зохицуулж, мэдрэлийн системийг сайжруулдаг. Амин хүчил нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, фермент, гормоны нийлэгжилтийг хангадаг.

Энэхүү идээний бүх ашигтай шинж чанаруудын талаар ийм мэдээлэл өгсний дараа эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах ямар нэгэн муу зүйл байх магадлал багатай юм.

Цорын ганц зүйл бол бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих, харшлын урвал юм. За, энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт 3-аас дээш удаа хэрэглэх нь зохисгүй юм.

Тахианы зүрхийг сонгох нарийн мэдрэмж

Зүрх сэтгэлийг худалдаж авахдаа тэдгээрийн гадаад шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний бүтэц нь өтгөн хар улаан өнгөтэй байх ёстой. Хөргөсөн дайвар худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Мөн хоол хийхээсээ өмнө бүх өөх тосыг таслан авч, сайтар зайлж угаана. Дараа нь та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Шарсан тахианы зүрхний жор

Хоол хийх:

Эхлэхийн тулд бид дайвар бэлддэг. Илүүдэл өөх тосыг зайлж, таслах;

Тостой хайруулын тавган дээр тавиад халаана. Зүрхийг тэнд тавьж, 20 минутын турш шарсан байх шаардлагатай;

Илүүдэл шингэн нь хайруулын тавган дээрээс ууршихад бид сонгино хэсгүүдийг сармистай хамт хийнэ. Бүх зүйлийг 10 минутын турш хуурч ав;

Бүх найрлага нь шарсан байхад ногооныг нилээд цавчих;

Бэлэн болсон зүрх сэтгэлийг ургамлаар цацаж, кетчупаар үйлчил.

Тахианы зүрхийг удаан агшаагчаар хоол хийх

Нэг цаг хагасын турш бэлтгэж байна.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Тахианы зүрх - 1 кг;
• Цөцгий эсвэл цөцгий - 300 мл;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• 100 грамм гурил;
• Ургамлын тос;
• ус - хагас литр;
• Бага хэмжээний хоолны давс;
• Нэг чимх хар газрын чинжүү;
• Хэдэн лаврын.

Хоол хийх:

1. Даавууг угааж, өөх тосноос нь цэвэрлэнэ;
2. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан;
3. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, асаагаад "Baking" горимыг тохируулаад сонгино хэсгүүдийг асга. Энэ нь 5 минутын турш шарсан байна;
4. Бид сонгино руу зүрх сэтгэлээ унтаж, цөцгий эсвэл цөцгий асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Бид бүгдийг нь шарсан;
5. Бид соусыг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг 500 мл усаар шингэлнэ. Соусыг олон тогоочийн аяганд бусад найрлагад хийнэ;
6. Бид горимыг "Гал унтраах" горимд шилжүүлж, лаврушка нэмээд тагийг нь таглаад нэг цаг орчим буцалгана;
7. Бэлэн зүрх сэтгэлийг чанасан төмс эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилж болно.

Тахианы элэг ба зүрхний жор

Хоол хийх хугацаа 30-40 минут байна.

Дараах найрлагыг худалдаж аваарай.

• 400 грамм зүрх;
• Тахианы элэг - 800 граммаас 1 кг хүртэл;
• Сонгино - 3 ширхэг;
• 200 мл цөцгий;
• Ургамлын тос;
• ½ st. хоолны давсны халбага;

Хоол хийх:

1. Тахианы элэг нь сайхан амттай, өндөр түвшний ашигтай шинж чанартай байдаг. Зүрх сэтгэлтэй хослуулан энэ нь шүүслэг, зүгээр л маш сайн болж хувирдаг. Хоол хийхээс өмнө эдгээр эд ангиудыг угааж, илүүдэл судлуудаас цэвэрлэнэ;
2. Бид сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан;
3. Бид хайруулын тавган дээр хийн дээр тавьж, тос асгаж, халаана. Зүрхтэй элэгийг тавиад шарсан;
4. Дараа нь бид унтдаг жижиглэсэн сонгино дотор эрхтэн рүү. Бүгдийг хольж, хуурч ав. Бүгдийг 30 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Тагийг нь таглахаа мартуузай;
5. Үүний дараа цөцгий нэмж, бүх зүйлийг давсалж, чинжүүтэй амтлана. Шаардлагатай бол та буцалсан ус асгаж болно. Дараа нь тагийг нь таглаад өөр 5 минутын турш жигнэх;
6. Бэлэн болсон элэг, зүрх нь гоймон, спагетти, ямар ч будаатай сайн нийлдэг.

Цөцгийтэй зүрхний шарсан

Шарсан махыг ойролцоогоор 1 цаг 40 минутын турш чанаж болгосон.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Шинэ зүрх - 1 кг;
• 2 сонгино;
• Өөх тос эсвэл цөцгий - 200 мл;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Champignons - 300 грамм;
• 1 баглаа ногоон;
• ургамлын тос;
• Хүснэгтийн давс - хагас халбага;
• Нэг чимх нунтагласан хар чинжүү.

Хоол хийх:

1. Бид эдийг угааж, өөх тос, цусны өтгөрөлтөөс цэвэрлэнэ;
2. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаана. 30 минутын турш халаасан тос, шарсан мах дээр зүрх сэтгэлээ хийнэ;
3. Тэднийг гүн гүнзгий саванд давс, чинжүү хийнэ;
4. Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Бид champignons угааж, тууз болгон хуваасан;
5. Хүнсний ногоогоо халуун тосонд хийж хуурна. Бид бас давс, чинжүү. Та тэдгээрийг 20 минутын турш хуурах хэрэгтэй;
6. Дараа нь хүнсний ногооны шарсан махыг зүрхэнд тарааж, холих шаардлагагүй;
7. Түүнд цөцгий эсвэл цөцгий асгаж, жигнэхийн тулд зууханд хийнэ. Бүгдийг 40-50 минутын турш чанана. Төгсгөлд нь шарсан махыг жижиглэсэн ургамлаар цацдаг;
8. Бэлэн шарсан махыг төмс, пастагаар үйлчилж болно. Сагаган болон будаатай будаа.

Төмстэй тахианы зүрх

1.5 цагийн турш бүх зүйл бэлэн болно.

Хоолны хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Тахианы зүрх - хагас килограмм;
• Төмс - 1 кг;
• Сонгино - 200 грамм;
• Цөцгий эсвэл цөцгий - 100 мл;
• Сармис - хэдэн хумс;
• ус - 300 мл;
• Нэг баглаа яншуй;
• Ургамлын тос;
• Бага зэрэг давс, хар газрын чинжүү.

Хоол хийх:

1. Бид гибель бэлдэж, өөх тос, судас, өтгөрөлтөөс угааж, цэвэрлэнэ;
2. Бид халаасан ургамлын тос дээр зүрх сэтгэлээ тарааж, 10 минутын турш хуурна. Дараа нь тэдгээрийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ;
3. Сонгино хальсалж, жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Бид хайруулын тавган дээр хийн дээр тавьж, тос хийнэ. Сонгины зүсмэлүүдийг халаасан тосонд хийнэ, бэлэн болтол нь хуурна. Дараа нь шарсан сонгино зүрхэнд хийнэ;
4. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Үүнийг үлдсэн бүтээгдэхүүнтэй хамт саванд хийнэ, ус хийнэ;
5. Бүгдийг дунд зэргийн халуунд, хаалттай таган дор чанаж болгосон. Хагас цагийн дараа та давс, чинжүү, сармисны хэсгүүдийг нэмэх хэрэгтэй;
6. 10 минутын дараа тэнд цөцгий нэмж, галыг унтраа;
7. Зүрхтэй төмсийг 10 минутын турш зууханд хийж, ширээн дээр үйлчилнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ногооноор чимэглээрэй.

Зуурсан зүрх

Хоолыг ойролцоогоор 40-50 минутын дотор бэлтгэдэг.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Шинэ тахианы зүрх - 400 грамм;
• Ургамлын тос;
• 3 ширхэг тахианы өндөг;
• Гурил - 100 грамм;
• Бага зэрэг давс, хар перц.

Хоол хийх:

1. Бид дайвар бүтээгдэхүүнийг угааж, өөх тос, өтгөрөлтөөс цэвэрлэнэ;
2. Зүрхийг уртын дагуу огтолж ав, гэхдээ бүрэн биш. Дараа нь бид тэднийг бага зэрэг зодсон;
3. Үүний дараа зуурсан гурилаа бэлтгэ. Гүн аяганд өндөгийг гурилтай холино. Бүгдийг сайтар хутгана. Тэнд давс, чинжүү нэмнэ;
4. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дунд зэргийн халуунд халаана;
5. Зүрхийг зуурсан гуриланд дүрж, халаасан тосонд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч ав.

Байцаатай чанасан зүрх

Тэд ойролцоогоор 1 цагийн дотор хоол хийдэг.

Хоол хийхээсээ өмнө та дараах найрлагыг худалдан авах хэрэгтэй.

• Хагас кг гахайн мах;
• 700 грамм цагаан байцаа;
• ус - 300 мл;
• Ургамлын тос;
• Бага зэрэг давс, хар перц.

Хоол хийх:

1. Бэлтгэсэн, хальсалсан зүрхийг халуун тосонд хийж, 10-15 минутын турш хуурна;
2. Дараа нь тэнд давс, бага зэрэг хар чинжүү нэмнэ;
3. Жижиг сэрээ байцаа нь сүрэл хэлбэрээр жижиглэсэн байх ёстой;
4. Бид зүрхэнд байцаа унтаж, усаар дүүргэж, тагийг нь хаадаг;
5. Байцаа бэлэн болтол бүх зүйл 20 минут орчим чанаж байна. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмж болно.

хоол хийх нууц

Хэрэв та хоол хийх хугацааг богиносгох шаардлагатай бол зүрх сэтгэлийг төмөр саванд хийж, хүйтэн ус хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь усыг зайлуулж, үндсэн бэлтгэлийг үргэлжлүүлнэ.

• Та энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн цөцгий эсвэл цөцгийд чанаж болно. Соусын хувьд та улаан лооль эсвэл кетчуп хэрэглэж болно;
• Тахианы зүрхэнд давс, чинжүү, сармис, ганга, кориандра, авокадо, орегано, цагаан гаа зэргээс гадна нэмж болно. Эдгээр амтлагч нь тэдэнд ер бусын, маш нарийн амт өгөх болно;
• Гиблетийг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг цуу эсвэл шар буурцагны соустай marinade-д дэвтээж болно. Бид цуу эсвэл шар буурцагны соусыг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлж, хагас цагийн турш дотор талыг нь тавина;

Мэдээжийн хэрэг, тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх, ямар бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь хүн бүрийн сонголт юм. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь гэр бүлийн бүх гишүүд, тэр байтугай зочдыг амархан тэжээж чадна! Энэ бол үнэхээр амттай, эрүүл бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнийг олон бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж болно.

1. Хөлдөөсөн биш, харин хөргөсөн дайварт давуу эрх олгох хэрэгтэй. Худалдан авахдаа өнгө, бүтцэд анхаарлаа хандуулаарай. Шинэ тахианы зүрх нь нягт, уян хатан, гөлгөр байх ёстой. Тэдний өнгө нь хар улаан, burgundy-тай ойрхон байдаг. Цэнхэр өнгөтэй, сул, шар толбо эсвэл цагаан бүрээс нь худалдан авалтаас татгалзах шалтгаан болдог.
2. Даавуутай болгоомжтой харьц. Цусны бүлэгнэл зүрхний дотор үлдэж болно. Тэдгээрийг арилгахын тулд зүрх бүрийг уртын дагуу зүсэж, ном шиг нээнэ. Хутга эсвэл хуруугаараа цусыг цэвэрлэ. Хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Кино, өөх тос, савыг тайрч ав. Тэд идэж болно, гэхдээ тавагны амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.
3. Тахианы зүрх нь булчингууд бөгөөд нэлээд хатуу байдаг. Зөөлрүүлэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө 40-60 минутын турш сүүнд хийж болно.
4. Тахианы зүрхийг бүхэлд нь 30 минут буцалгаж, жижиглэсэн - ойролцоогоор 20. Арван минутын хоол хийхэд хангалттай. Нэг савтай ус буцалгаж, зүрхэнд хийж, 2-3 минут буцалгана. Коланд руу хийж, усаар дүүргэнэ. Ингэснээр шингэн нь зүрхийг бараг бүрхдэггүй. Давс хийгээд бэлэн болтол нь хооллоорой. Хэрэв үүссэн хөөсийг арилгана.
5. Тахианы зүрхийг цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо, цөцгийн тосоор хуурч - маш зөөлөн. Тагны доор илүү сайн: уур нь хайруулын тавган дээр суурьшиж, зүрхийг хатахаас сэргийлнэ.

gasera.ru

Даавуунд дурлагсдад зориулсан бэлтгэхэд хялбар хоол.

Найрлага

• 1 кг тахианы зүрх;
• 3 том сонгино;
• 1 халбага наранцэцгийн тос;
• 50 гр цөцгийн тос;
• давс, газрын хар чинжүү болон бусад халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх

Бэлтгэсэн зүрхийг хагасаар нь хайчилж ав. Тэднийг буцалгаж эсвэл сүүнд дэвтээнэ.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Савыг наранцэцгийн тосоор тосолж, цөцгийн тос нэмээд хайлуулна. Хагас болгосон хүртэл сонгино хуурч ав. Үүн дээр чанасан зүрх нэмээд холино. 5-7 минутын дараа зүрх нь ус, давс, чинжүү, бусад халуун ногоо зэргийг гаргаж эхлэхэд амтыг нь нэмнэ. Энэ нь чийгийн ялгаралтыг нэмэгдүүлэх болно.

Тагийг нь таглаад 20-25 минут хуурна. Хааяа хутгана. Өөрийн дуртай хачиртай хамт үйлчил.

youtube.com

Шүүслэг, тааламжтай өтгөн амттай. Тэд Сагаган, будаа, нухсан төмс болон бусад зүйлтэй сайн нийлдэг. Цөцгийн оронд цөцгий хэрэглэж болно.

Найрлага

• 2 том сонгино;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 700 гр тахианы зүрх;
• 1 аяга + 2 хоолны халбага ус;
• 2 халбага гурил;
• 100 гр цөцгий;

Хоол хийх

Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Дараа нь цөцгийн тос нэмнэ. Хагас болгосон хүртэл сонгино хуурч ав.

Зүрх сэтгэлийг бэлтгэ: зайлж, илүүдлийг нь таслана. Даавуу том бол талыг нь тайруулна. Тэднийг сонгино руу илгээж, царцдас болтол нь хуурч ав - 5-7 минут. Нэг аяга ус хийнэ, амт нь давс, чинжүү. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана.

Гурилыг бага хэмжээний усаар шингэлж, бөөгнөрөл байхгүй болно. Энэ хольцыг зүрхэнд хийнэ, бага зэрэг өтгөрүүлж, цөцгий нэмнэ. Хутгаж, дахин 5-10 минут буцалгана.

pinterest.com

Дунд зэргийн халуун ногоотой, тод улаан лоолийн амттай. Гоймон, чанасан будаатай төгс хослуулсан.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• Наранцэцгийн тос 2 халбага;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 500 гр тахианы зүрх;
• 2 улаан лооль;
• ½ аяга тахианы шөл;
• 3 халбага улаан лоолийн оо;
• 2 хумс сармис;
• яншуй баглаа.

Хоол хийх

Наранцэцгийн тосонд сонгино, лууваныг хуурч ав. Дараа нь цөцгийн тос, хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн тахианы зүрхийг нэмнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой. Бүдүүн жижиглэсэн улаан лооль нэмээд дахин 5-7 минут хуурна.

Найрлага

• 200 гр тахианы зүрх;
• 100 гр шампиньон;
• Наранцэцгийн тос 2 халбага;
• 100 гр лаазалсан цагаан шош;
• Солонгос хэлээр 100 гр лууван;
• 50 гр жигнэмэг;
• Майонезаас 2 халбага;
• давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Боловсруулсан тахианы зүрхийг буцалгана. Хамгийн төгсгөлд нь хөөс, давсыг арилгахаа бүү мартаарай. Хөргөх үед жижиг шоо эсвэл цагираг болгон хуваана. Наранцэцгийн тосонд жижиглэсэн мөөгийг хуурч ав.

Бүх найрлагыг нь холино: зүрх, мөөг, лууван, шош, croutons. Давс, чинжүү, майонезаар амтлана.