Өвлийн улиралд интоор хоол хийх хамгийн сайн жор. Лаазалсан интоор. Өвлийн интоор - нүхтэй хоол хийх, зурагтай жор

Өвлийн улиралд боловсорч гүйцсэн, шүүслэг интоорыг зузаан, амтат чанамал, хөнгөн дарс эсвэл компот хэлбэрээр хийж болно. Ургац хураах үйл явц нь маш энгийн бөгөөд үргэлж хадгалах, ариутгах шаардлагагүй байдаг. Жимс жимсгэнэээс гадна өвлийн улиралд зориулсан жимсний өнхрөх жор нь ихэвчлэн нунтагласан элсэн чихэр, ус, нимбэгийн хүчил агуулдаг. Зарим тохиолдолд дарс, компот, сироп зэрэгт янз бүрийн үнэрт нэмэлт, амтлагч, халуун ногоо хэрэглэдэг. Хадгалалт нь пааландсан тогоо, зэс сав эсвэл орчин үеийн олон тогоонд бэлтгэгддэг. Өвлийн улиралд хийсэн интоороор хийсэн амттан, амттан нь үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй болж, хөргөгч, зоорь, агуулах зэрэгт хэзээ ч зогсохгүй.

Өвлийн интоор - нүхтэй хоол хийх, зурагтай жор

Өвлийн улиралд интоор бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол чанамал хийх явдал юм. Уг процесс нь өөрөө хэцүү биш боловч маш их цаг хугацаа шаарддаг, учир нь та эхлээд жимснээс үрийг зайлуулж, дараа нь жимсний массыг дор хаяж гурван удаа буцалгана. Гэхдээ хэрэв та амралтын өдрүүдэд амттан бэлтгэхээ хойшлуулбал хамгийн завгүй гэрийн эзэгтэй хүртэл бүх зүйлийг хийх цаг гарах болно. Тийм ээ, хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй юм, учир нь бэлэн амттан нь ер бусын амттай болж, чихэрлэг шүдтэй насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд түгээмэл байдаг.

Өвлийн чанамал хийхэд шаардлагатай найрлага

• чихэрлэг интоор - 2 кг
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг

Өвлийн улиралд чанамал хийх жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа

Өвлийн интоор - халуун ногоотой витамин компот, зурагтай жор

Өвлийн улиралд интоор хураахдаа олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зүгээр л компот хэлбэрээр хооллодог. Гэхдээ энэхүү компотын жор нь жимсний шингэн суурийг анхилуун амтлагч, халуун ногоо, эрүүл найрлагатай шинэ тод сүүдэрээр баяжуулахыг санал болгож байна. Бэлэн ундаа нь баялаг амттай болж, биеийн ерөнхий дархлааг нэмэгдүүлж, байгалийн, байгалийн витаминыг мөрөөдөж болох өвлийн хүйтэн өдрүүдэд төгс төгөлдөр болгодог.

Өвлийн улиралд компот хийхэд шаардлагатай найрлага

• цагаан интоор - 2 кг
• элсэн чихэр - 700 гр
• нунтагласан цагаан гаа - 1 tsp
• шанцай - 1 саваа
• од гоньд - 4 ширхэг
• нунтагласан самар - 1 tsp
• нунтагласан кориандра - 1 tsp
• нимбэгийн хүчил - 5 гр

Өвлийн улиралд интоорын компот хийх жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Үр, ишнээс цагаан сортуудын том, боловсорсон жимсийг чөлөөлж, гүн паалантай хайруулын тавган дээр байрлуулж, ус асгаж, бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
2. Дараа нь нүхтэй халбагаар жимсээ гаргаж аваад хуурай ариутгасан лонхтой дүүргэ.
3. Зуухан дээр үлдсэн шингэнд од гоньд, шанцай хийж, 15 минут буцалгана. Үүний дараа үлдсэн халуун ногоо, халуун ногоо нэмээд элсэн чихэр нэмээд маш сайн холино.
4. Элсэн чихэрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл бага дулаанаар чанаж, дараа нь дулааныг нэмэгдүүлж, амтат шингэнийг 10 минут буцалгана. Галаас аваад бага зэрэг хөргөж, хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүж, дахин буцалгаад нимбэгийн хүчил нэмээд сайтар хутгана.
5. Халуун ногоотой амтат сироп бүхий жимс бүхий лонхтой хийнэ, цагаан тугалга таглааг нь өнхрүүлэн, хөнжилөөр боож өгнө.
6. Интоорын компот бүрэн хөргөсний дараа хадгалалтыг сэрүүн, хуурай газар зайлуулна.

Өвлийн улиралд интоор хураах жор - нүхгүй гэртээ дарс

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн боловсорсон интоороор хийсэн дарс нь сайхан амттай, зөөлөн бөгөөд зуны цангааг төгс тайлдаг. Уг ундааны нарийн, боловсронгуй, мартагдашгүй үнэрийг хумс, булангийн навчаар өгдөг. Гэхдээ эдгээр амтлагч нь таны таашаалд нийцэхгүй бол тэдгээрийг өөрт тань илүү тааламжтай бусад анхилуун амтлагчаар сольж болно. Хамгийн гол нь тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэх явдал юм, эс тэгвээс дарсны амт нь хэтэрхий хатуу, муухай байх болно.

Гэртээ дарс хийхэд шаардлагатай найрлага

• чихэрлэг интоор - 7 кг
• шүүсэн ус - 1 л
• элсэн чихэр - 1.3 кг
• хумс - 5 ширхэг
• булан навч - 2 ширхэг

Өвлийн улиралд интоор хураах жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Жимсийг ангилж, үр, ишийг нь салга. Сайн угааж, коландаар хатааж, мах бутлуураар дамжина.
2. Үүссэн нухашыг усаар шингэлж, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд дунд зэргийн халуунд халаана. Масс хөөсөрч эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 6-7 минут буцалгана. Гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг болгоомжтой арилгана.
3. Жимсний хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас аваад тасалгааны температурт хөргөж, хэвлэлийн доор байрлуулна. Суллагдсан шүүсийг шилэн саванд хийж, шахаж байгаа усаа нэмээд дахин ачаагаар таглана.
4. Үүссэн дарстай савыг 4 хоногийн турш дулаан, харанхуй газар байрлуулна.
5. Цагийн төгсгөлд дарсыг цэвэрлэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний цагааныг хөөс болгон хутгаж, цохих явцад хагас шил буцалсан хүйтэн ус нэмнэ. Сэвсгэр хөөсийг 50 миллилитр дарстай хольж, найрлагыг нь нимгэн урсгалтай дарсны үндсэн эзэлхүүнтэй саванд хийнэ. Энэ хэлбэрээр хуурай газар 11-12 хоног байлгана.
6. Дараа нь тунадасыг сэгсрэхгүйн тулд фланелаар сайтар шүүж, лонхонд хийнэ, таглаатай таглаад сэрүүн газар илгээнэ.

Ариутгалгүйгээр өөрийн жүүсээр өвлийн интоор - зурагтай жор

Өвлийн улиралд эдгээр улаан жимсийг ариутгалгүйгээр хийх нь хэцүү биш юм. Жор нь улаан лооль, өргөст хэмхийг хоол хийхтэй адил төстэй юм: жимс нь зууханд дулааны боловсруулалт хийдэггүй, харин буцалж буй ус, халуун сиропоор хэд хэдэн удаа асгаж өгдөг. Энэ арга нь жимс нь анхны нягтралыг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд урт хугацааны хадгалалтанд ч гэсэн цэвэрхэн хэлбэрээ алдахгүй. Интоорыг өөрийн жүүс шиг олж авдаг.

Ариутгалгүйгээр өөрийн жүүс дэх жорын шаардлагатай найрлага

• ус - 3 л
• элсэн чихэр - 1.5 кг
• нимбэгийн хүчил - 6 гр
• чихэрлэг интоор

Өөрийнхөө жүүс дэх интоорын жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Жимсийг урсгал усаар зайлж, ишнээс нь чөлөөлж, үрийг нь зайлуулна.
2. Тохиромжтой хэмжээтэй хуурай ариутгасан лонхтой авч, хальсалсан интоорыг хүзүүндээ дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад хөнжил эсвэл хөнжилөөр 5-7 минутын турш боож өгнө.
3. Жимсээ асгахгүй байхыг хичээж, паалантай саванд ус зайлуулж, дунд зэргийн халуунд дахин буцалгана. Энэ үед эхлээд лонхтой таглааг таглаж, дээр нь зузаан даавуугаар хийнэ.
4. Усыг хоёр дахь удаагаа буцалгахад дахин жимсээ асгаж, 5 минут байлгана. Дараа нь дахин декант хийж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд бага дулаанаар буцалгана, ингэснээр чихрийн талстууд бүрэн уусна.
5. Чихэрлэг сироп бүхий лонхтой жимсийг дүүргэж, цагаан тугалга таглаатай хурдан өнхрүүлээрэй.
6. Дээшээ доошоо эргүүлээд тасалгааны температурт бүрэн хөргөнө. Дараа нь агуулах эсвэл подвалд тавь.

Удаан агшаагчинд өвлийн интоор - чанамал хийх энгийн бөгөөд хурдан жор

Маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар, бараг ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр та удаан агшаагчаар өвлийн улиралд амттай интоорын чанамал хийж болно. Үнэн бол та загварынхаа дизайны онцлогийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Жимсний массыг аяганд шилжүүлэхдээ жимс, шингэн нь эзэлхүүний 1/3-аас илүүгүй байх ёстой. Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол хоол хийх явцад үүссэн хөөс нь ирмэг дээр асгарах нь дамжиггүй.

Удаан агшаагчаар интоорын чанамал хийхэд шаардлагатай найрлага

• чихэрлэг интоор - 2.5 кг
• элсэн чихэр - 2.5 кг
• нимбэгний шүүс - 5 tsp

Удаан агшаагчаар чанамал хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Жимс жимсгэнэ угааж, иш, нүхийг зайлуулна. Жимсээ гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, модон халбагаар зөөлөн хольж, 2-3 цаг байлгана.
2. Жимс жимсгэнэ шүүс болж эхлэхэд шингэнтэй хамт олон агшаагчтай саванд хийж, "Гал унтраах" горимд 1 цагийн турш хооллоорой.
3. Хугацаа дуусахаас 10 минутын өмнө шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ.
4. Халуун бол ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай үйсэн, дээрээс нь доошоо эргүүлж, байгалийн аргаар хөргөнө. Бүх зүйл, удаан агшаагч дахь интоорын чанамал бэлэн боллоо!

Өвлийн интоор - интоорын чанамал хийх хамгийн амттай жор

Саатал хэлбэрээр өвлийн улиралд интоор нь маш амттай, гэхдээ нэлээд танил болсон лаазалсан амттан юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та видео клипний зохиогчийн жишээг дагавал сонгодог хоолыг дарс, компот болон бусад интоорын бэлдмэлийн амтыг өөрийн жүүсээр дарж чаддаг тансаг, анхны амттан болгон хувиргаж чадна. Жорны нэг хэсэг болох бүйлс, хумс нь амтыг тод сүүдэрээр баяжуулдаг. Чихэрлэгийг ердийн саванд, зэс саванд эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно.

Интоорын баялаг ургац зүгээр л лонхтой асуудаг. Өвлийн улиралд чанамал, компот, чанамал, интоор зэргийг өөрийн жүүсээр хадгалахаас гадна энэ жагсаалтад маш сайн төрөл байх болно. Ийм бэлтгэл хийхийн тулд чихэрлэг интоорыг ялзарсан жимс байхгүйн тулд сайтар ангилах хэрэгтэй. Нэг хэсэг ч гэсэн бүхэл бүтэн ажлын хэсгийг сүйтгэж болно. Зөвхөн боловсорсон, шинэхэн жимс нь өөрийн жүүсээр хадгалахад тохиромжтой. Амтат интоор нь интоороос илүү нягт бүтэцтэй бөгөөд халуун температурт өртөх үед хэлбэрээ алдахгүй. Тиймээс интоор шиг лаазлахын өмнө хүйтэн усанд богино хугацаанд байлгах шаардлагагүй.

Өвлийн улиралд хаалттай, өөрийн жүүс дэх интоор нь амттай бялуу эсвэл бялууг дүүргэхэд төгс төгөлдөр юм. Энэ зорилгоор элсэн чихэргүй жимсийг хадгалах нь зүйтэй. Цагаан, ягаан, улаан интоорыг хоол хийхэд авч, лонхтой саванд хийж, 10-15 минутын турш саванд ариутгана. Дараа нь тэдгээрийг битүүмжилж, хадгалахад илгээнэ.

Нүхтэй өөрийн жүүсээр цагаан интоор

Цагаан сортын өвлийн улиралд өөрийн жүүсээр интоорын жор бэлтгэхийн тулд та литрийн лонхтой хэрэгтэй болно. Нэг ийм саванд 700 грамм дунд хэмжээний интоор орох болно. Элсэн чихэр нь савны эзэлхүүний ¼-ийг (ойролцоогоор 200 грамм) эзэлдэг байх ёстой. Энэхүү жор нь дотор нь интоор бүхий лонхтой ариутгах журмыг тусгасан болно.

Хоол хийх:

Хэрэв интоорын лонхтой ариутгасны дараа шүүсийг хангалттай гаргаж өгөөгүй бөгөөд ирмэг хүртэл хоосон зай байсан бол буцалсан усаар дүүргэх ёстой. Зөвхөн үүний дараа та таглааг бөглөж болно.

Ариутгалтай өөрийн жүүсээр ягаан, хар сортын интоор

Өвлийн улиралд интоорын хоосон зай, жор нь тийм ч олон янз байдаггүй, гэхдээ лаазлахдаа тодорхой дарааллыг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Хоол хийхэд 700 грамм дунд хэмжээний интоор хэрэгтэй бөгөөд энэ нь литрийн саванд эсвэл хоёр хагас литрийн саванд багтах ёстой. 100 грамм элсэн чихэр нь ажлын хэсгийг хангалттай чихэрлэг биш болгодог бөгөөд энэ нь ирээдүйд жимс жимсгэнэ жигнэхэд ашиглах боломжийг олгоно. Сироп руу 0.5 литр ус орох болно.

Хоол хийх:

Халуун температурын нөлөөн дор шилэн савыг хагарахаас сэргийлж ариутгахаас өмнө савны ёроолыг нимгэн даавуугаар хучих ёстой.

Ариутгалгүйгээр өөрийн жүүсээр интоор

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өөрийн жүүсээр нүхэнд хадгалдаг. Жор нь интоор 2 аяга, элсэн чихэр 1 аяга шаардлагатай болно. Хадгалалт нь нимбэгийн хүчил 1 халбага өгнө. Өвлийн улиралд ийм хангамжийн үр жимс нь ясны талаар санаа зовохгүйгээр идэж болно.

Хоол хийх:

Жимсний хэт төвлөрсөн шүүсийг таны амтанд тохирсон харьцаагаар буцалсан усаар шингэлэх шаардлагатай.

Интоорыг хадгалах сонгодог жорыг бусад жимс, жимсгэнэ нэмэх замаар төрөлжүүлж болно. Та мөн амтыг тодорхой тэмдэглэлээр хангахын тулд янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно. Та бүхэндээ амттай жимсний бэлдмэл!

Жимс нь зүрх, судаснуудад тустай, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, ой санамжийг сайжруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, олон хүн урт хугацааны хадгалалтын асуудалд санаа зовж байгаа, учир нь энэ нь өвлийн урт саруудад ашигтай байх болно. Хүйтэн улиралд гэр бүлээ витаминаар хангахыг хүсч буй хүмүүст өвлийн улиралд интоорын жор маш их хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг сонголт бол байгаль хамгаалах явдал юм. Шүүслэг жимснээс та амттай чанамал хийж болно, энэ нь ирээдүйд цай уухад тохиромжтой. Үүнээс гадна та жимснээс гайхалтай компот хийж болно: чихэрлэг, эрүүл.

Хамгийн хурдан таван жор:

Зарим аргууд нь ямар ч ариутгал хийдэггүй: жимс нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр саванд эргэлддэг. Түүнд агуулагдах бодисыг аль болох хадгалахын тулд дулааны боловсруулалт хийх боломжгүй юм. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг зөв хөлдөөж, шаардлагатай болтол нь хадгалахад хангалттай. Хүн ямар ч аргыг хэрэглэхээр шийдсэн байсан ч урьдчилан бэлтгэсэн шим тэжээлийн нөөц нь хүйтэн жавартай өвлийн үдэш түүнийг удаан хугацаанд баярлуулах болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд амттай, өндөр чанартай интоорын хөнжил хийж чаддаг бөгөөд жор нь гэрийн гүйцэтгэлд энгийн байдаг. Үүний үр дүнд агуулахын төрөл зүйлийг олон тооны амттангаар дүүргэх бөгөөд энэ нь улирлын бус гэрийн цэсэнд онцгой тохиромжтой байх болно.

Өвлийн улиралд интоороос юу бэлдэж болох вэ?

Өвлийн улиралд интоороос ямар төрлийн хоосон зай хийхийг сонгохдоо бүхэл бүтэн гэр бүлийн амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

1. Жимс жимсгэнэ нь чанамал, чанамал эсвэл амтлагч бэлтгэхэд тохиромжтой.
2. Интоорын компот, нухаштай өтгөн жимсний ундаа, амтат сироп, анхилуун шүүс нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
3. Ямар ч насны хүүхдүүд интоорын нухаш эсвэл амны хөндийн амттай вазелиныг амтлахад баяртай байх болно.
4. Хэрэв чихэрлэг нөөц хийж, жимс нь үлдсэн хэвээр байгаа бол тэдгээрийг ирээдүйд хэрэглэх зорилгоор хөлдөөж эсвэл маханд амтлагчгүй халуун ногоотой, халуун ногоотой соус бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд нимбэгтэй интоорын чанамал

Жимсний шинэ ургацыг ашиглах хамгийн хялбар арга бол өвлийн улиралд интоорын чанамал, зузаан, анхилуун үнэртэй хоол хийх явдал юм. Найрлагад нэмсэн нимбэг нь өвөрмөц амттай амтыг өгөх бөгөөд үүнийг зүсэхээс өмнө дотоод үрнээс нь хальсалж, хэрэв хүсвэл хальснаас эсвэл ядаж цагаан хэсгээс нь хальсалж авах шаардлагатай.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
• нимбэг - 100 гр;
• ус - 200 мл.

Хоол хийх

1. Сиропыг ус, элсэн чихэрээс буцалгаж, үрсэн жимсээ асгаж, 2 цаг байлгана.
2. Ажлын хэсгийг буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой, хөргөнө.
3. Нимгэн зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хэрчсэн нимбэг нэмээд амттанг өөр 30 минутын турш хооллоорой.
4. Интоорын чанамалыг өвлийн улиралд ариутгасан лонхтой саванд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл таглааг нь эргүүлнэ.

Интоорын чанамал - өвлийн улиралд зориулсан жор

Цайны хамгийн тохиромжтой нэмэлт, нарийн боов эсвэл амтат амттан хийх бүрэлдэхүүн хэсэг нь өвлийн улиралд интоор жимсний чанамал бэлтгэж болно. Амттан нь улаан эсвэл цагаан жимснээс адилхан амттай байх болно. Амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд та бага зэрэг нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 аяга;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр.

Хоол хийх

1. Интоорыг нүхнээс гаргаж аваад, дунд зэргийн дулаанаар шүүсэнд нь буцалгаж, хутгагчаар нухаш нь буцалгана.
2. Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд амттанг хүссэн хэмжээгээр өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
3. Ариутгасан саванд үйсэн, бүрэн хөргөх хүртэл дээрээс нь доош нь ороосон.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд интоорын компот

Өвлийн интоорын бусад олон төрлийн бэлтгэлийн нэгэн адил компотын жор нь гүйцэтгэхэд хялбар бөгөөд ялангуяа нарийн төвөгтэй биш юм. Нэмэлт ариутгалгүйгээр, хувьцааны аюулгүй байдлын айдасгүйгээр тэдгээрийг битүүмжилж болно. Аюулгүй байдлын нэг төрлийн тор нь лаазыг таган дээр суурилуулж, хөргөх хүртэл дулаанаар боож, ундаагаар өөрөө ариутгах явдал юм.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 300 гр;
• ус - 2.5 л;

Хоол хийх

1. Интоорыг ишнээс нь салгаж, уурын саванд хийнэ.
2. Жимсийг буцалгаад халаасан усаар хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
3. Судсаар хийж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгаад авчирна.
4. Жимс нь лонхтой руу халуун сироп хийнэ.
5. Интоорын компотыг өвлийн улиралд таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаалж, савыг таглаа дээр эргүүлнэ.

Cherry confiture - өвлийн улиралд зориулсан жор

Жимсний массыг удаан буцалгахаас зайлсхийх эсвэл элсэн чихрийн нэмэлт хэсгийг нэмэхээс зайлсхийх боломжтой бөгөөд нэгэн зэрэг хоол хийх замаар харьцангуй зузаан үр дүнд хүрэх болно. Жимсийг байгаагаар нь үлдээж эсвэл гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухаш болгоно. Желатин нэмсний дараа ажлын хэсгийг хүчтэй буцалгахыг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд тэд лаазалж эхэлдэг.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 600 гр;
• ус - 200 мл;
• желатин - 10 гр.

Хоол хийх

1. Желатиныг буцалсан усанд зуурна.
2. Хальсалсан интоор нь элсэн чихэрээр цацаж, 5 минут буцалгана.
3. Устай хавдсан желатин мөхлөгийг уусгах хүртэл ажлын хэсэг рүү хольж, амтат хоолыг буцалгах анхны шинж тэмдэг хүртэл халаана.
4. Желатинтай интоорын чанамалыг өвлийн улиралд таглаатай ариутгасан лонхтой саванд хийж, сэрүүн болтол нь доош нь ороосон байна.

Өвлийн улиралд интоорын вазелин

Та янз бүрийн концентрацитай өвлийн улиралд интоороос вазелин бэлтгэж, ус, жимсгэний хэмжээг хүссэн хэмжээгээр дээш, доош нь өөрчилж болно. Хэрэв жимсний массыг бага хэмжээний усаар зөөлрүүлэх хүртэл буцалгаж, хальсыг нь салгаж шигшүүрээр үрж байвал амттан нь илүү нэгэн төрлийн байх болно.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 600-800 гр;
• ус - 500 мл;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
• желатин - 60 гр.

Хоол хийх

1. Интоорыг цоолж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилээр хучиж, хоёр цагийн турш үлдээнэ.
2. Савыг гал дээр тавиад 5 минут буцалгана.
3. Жимсний массыг хутгагчаар нухаш хийж, дахин 5 минут буцалгана.
4. Савыг галаас аваад усанд дэвтээсэн желатиныг урьдчилан хутгана.
5. Мөхлөгүүдийг уусгасны дараа ажлын хэсгийг бага зэрэг халаана, гэхдээ буцалгахыг бүү зөвшөөр.
6. Ариутгасан лонхтой, үйсэн вазелин хийнэ.

Өвлийн улиралд интоорын сироп - энгийн жор

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн интоорын сиропыг жилийн турш бин, хуушуур, амтат баншаар үйлчилж, бүх төрлийн амттан эсвэл нарийн боовоор нөхөж болно. Нимбэгийн хүчлийн оронд нэг дунд хэмжээний нимбэгний шүүсийг ажлын хэсэгт нэмнэ. Хэрэв жимсийг нунтагласны дараа шүүсэнд маш их целлюлоз үлдсэн бол дахин шигшүүрээр дамжуулдаг.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 1 л;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр.

Хоол хийх

1. Жимс, нүхтэй, ус асгаж, 10-15 минут буцалгана.
2. Жимсний массыг шигшүүрээр нунтаглана.
3. Шүүсэнд нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд 15 минут буцалгана.
4. Бэлэн сиропыг буцалгасан таглаатай ариутгасан саванд битүүмжилж, хөргөх хүртэл тусгаарлана.

Шүүс шахагчаар өвлийн улиралд интоорын шүүс

Өвлийн улиралд жор нь хийхэд хялбар байдаг тул та шүүс шахагч эсвэл энэ тохиолдолд жимсгэнэ урьдчилан нүхлэх шаардлагагүй шүүс шахагч ашиглаж болно. Ихэнхдээ төвийг сахисан амтат интоорыг бусад жимс, жимсгэнэтэй хослуулж, бэлэн ундааны шинж чанарыг баяжуулдаг.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 3.5 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга;
• ус - 4 л.

Хоол хийх

1. Төхөөрөмжийн доод хэсэгт ус асгаж, буцалгаад авчирна.
2. Урьдчилан угаасан жимсийг нүхтэй саванд хийж, давхаргыг элсэн чихэрээр цацна.
3. Шүүс агшаагчийг таглаатай жимсээр таглаад 1 цагийн турш гал дээр байлгана.
4. Бэлтгэсэн халуун шүүсийг урьдчилан ариутгасан саванд цуглуулдаг.
5. Интоорын шүүсийг өвлийн улиралд чанасан таглаатай таглаад хөргөх хүртэл боож өгнө.

Өвлийн улиралд интоороос авсан Морз

Өвлийн улиралд жимсний ундаа хэлбэрээр хураасан целлюлозыг үйлчлэхээс өмнө буцалсан усаар шингэлж эсвэл зүгээр л мөсөн шоогаар нэмж болно. Ундааны амтат чанарыг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. Нимбэгийн хүчлийн нэг хэсгийг мөн засч залруулж, нимбэгний шүүсээр сольж болно.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 500 гр;
• ус - 2 л;
• нимбэгийн хүчил - 1/3 халбага.

Хоол хийх

1. Нүхтэй интоорыг усаар асгаж, 10 минут буцалгаж, шигшүүрээр арчина.
2. Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмж, шүүсийг 5 минут буцалгаж, ариутгасан саванд хийнэ.
3. Үйсэн савыг хөргөх хүртэл дээрээс нь доош нь тусгаарлана.

Өвлийн улиралд хөлдөөх интоор

Хэрэв өвлийн бүх бэлтгэлийг улаан, цагаан интоороор хийж, агуулахын тавиурууд нь компот, конфитур, чанамалаар дүүрэн байвал үлдсэн ургацыг ирээдүйд ашиглахын тулд хөлдөөж болно. Ийм хангамжийг жилийн турш шаардлагатай бол нарийн боовыг дүүргэх, янз бүрийн амттай амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно.

1. Интоорыг нүхээр хөлдөөж, нэг давхаргад тавиур дээр тарааж, хөлдөөсний дараа уутанд хийнэ.
2. Тохиромжтой бэлтгэл нь хөлдөөсөн жимсгэнэ, өмнөх тохиолдлын адил тавиур дээр хөлдөөж, нэг давхаргад тарааж, дараа нь хадгалах саванд хийнэ.
3. Хальсалсан жимсийг бүхэлд нь хөлдөөж эсвэл саванд нэн даруй буталж, давхаргыг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Өвлийн улиралд хүүхдэд зориулсан интоорын нухаш

Та өвлийн улиралд шинэхэн, чанасан эсвэл хөлдөөсөн интоорын нухаш хадгалах боломжтой. Хэрэв ажлын хэсгийг буцалгах гэж байгаа бол элсэн чихрийн хэмжээг амтанд нэмж, битүүмжилсэн савыг бүрэн хөргөх хүртэл өөрөө ариутгах зорилгоор тусгаарлана. Бүрэн элсэн чихэргүй бол та хөлдөөх замаар нухсан жимс бэлтгэж болно.

Найрлага:

• чихэрлэг интоор - 500 гр;
• элсэн чихэр - 500 гр.

Хоол хийх

1. Жимс нь нүхтэй, коланд хийж, илүүдэл шүүсийг зайлуулахыг зөвшөөрдөг.
2. Элсэн чихэр нэмээд массыг холигчоор нухаш нь жигд болгож, чихрийн талстыг уусгана.
3. Жимсний нухашыг ариутгасан саванд хийж, хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд маханд зориулсан интоорын соус

Өвлийн улиралд интоорын бүх төрлийн бэлтгэлийг судалж, тэд шатаасан мах, шувууны мах, тэр ч байтугай загастай тохирох анхны соусын жорыг хахуульдаж өгдөг. Хүн бүр амтлагчийн төрлийг өөрийн амтанд тохируулан сонгох боломжтой бөгөөд нэгэн зэрэг нэмсэн халуун чинжүүний хэмжээг өөрчлөх замаар амтлагчийг тохируулах боломжтой.

Зун бол гайхалтай цаг юм: дэлгүүрийн лангуун дээр маш том сонголт байдаг. Олон хүмүүсийн хувьд зургадугаар сар бол тэдний хамгийн дуртай сар бөгөөд энэ хугацаанд ургац нь мод дээр боловсордог. Танд цадаж идэх цаг байгаа юм шиг санагдаж байна, гэхдээ хүйтэн цаг агаар эхлэхэд та энэ шүүслэг жимсийг санаж байна. Энэ нийтлэлд бид юу хийж болохыг танд хэлэх болно, жор нь энгийн байх болно, тэр ч байтугай эхлэгч нь үүнийг зохицуулж чадна.

Хөлдөөх

Интоорыг зөв хөлдөөх замаар та энэхүү амттай жимсэнд агуулагдах бүх витамин, эрдэс бодисыг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Эхлээд та өвлийн улиралд интоорыг ямар хэлбэрээр идэхээ шийдэх хэрэгтэй - үртэй эсвэл үргүй. Ястай бол энэ нь компот болон бусад ундаа хийхэд тохиромжтой, харин бялуу эсвэл банш дүүргэхэд тохиромжтой.

Хэрэв та цэвэр хэлбэрээр хөлдөөхөөр шийдсэн бол эхний алхам бол өндөр чанартай жимс сонгох явдал юм - гэмтсэн эсвэл хэт боловсорсон жимс нь хөлдөөгчид хадгалахад тохирохгүй. Сонгосон амтат интоорыг сайтар угааж, бүх иш, навчийг арилгана. Үүнийг хөлдөөгчид илгээхээсээ өмнө сайтар хатаах хэрэгтэй. Угаасан, хатаасан жимсийг өргөн таваг дээр тавь, жимс нь бие биендээ хүрэхгүй байх нь зүйтэй. Хөлдөөгчид 3-4 цагийн турш хөлдөөхөд хангалттай. Бүрэн хөлдөөсний дараа жимсийг танд тохиромжтой саванд хийж, хүйтэн цаг агаар эхлэх хүртэл хөлдөөгчид илгээж болно.

Чухал! Хөлдөөсөн жимс нь үнэр, амтаа удаан хугацаанд хадгалахын тулд тэдгээрийг хөлдөөгчид хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөнө: битүүмжилсэн сав баглаа боодол, мах, загасны бүтээгдэхүүнийг жимснээс хол байлга, аль хэдийн гэссэн хоолыг дахин хөлдөөхгүй байхыг хичээ.

Өвлийн улиралд интоор хураах өөр нэг сонголт бол өөрийн сироп дахь жимсийг хөлдөөх жор юм. Хоол хийх технологи нь өмнөх жортой харьцуулахад арай илүү төвөгтэй боловч энэ хэлбэрээр та өвлийн улиралд амттай интоорын ундаагаар өрхөө эрхлүүлж чадна. Сонгосон, угаасан жимснээс та сироп бэлтгэх хэрэгтэй. 1 кг жимсний хувьд 4 аяга ус, хагас аяга элсэн чихэр авна. Найрлагатай савыг галд хийж, интоорыг 5-7 минутын турш цайруулахыг зөвшөөрнө.

Хатаах

Хатаасан интоор нь өвлийн улиралд ширээн дээр тийм ч олон зочин байдаггүй, гэхдээ хатаасан жимс хэлбэрээр ч гэсэн тэд тааламжтай амттай бөгөөд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Хамгийн хялбар арга бол цахилгаан хатаагч ашиглах явдал юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв танд байхгүй бол цөхрөл бүү зов. Зуухыг ашигласнаар та өвлийн улиралд хатаасан интоор бэлтгэж болно.

Юуны өмнө жимс нь урьдчилсан бэлтгэл хийх шаардлагатай байдаг - хатаах процессыг хурдасгахын тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, арьсыг хэд хэдэн газар бага зэрэг зүснэ. Дараа нь тэдгээрийг цахилгаан хатаагч эсвэл зууханд хийнэ. Процесс үргэлжлэх температур нь 70-75 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та зууханд хатааж байгаа бол хаалга нээлттэй байх ёстой. Хатаах хугацаа 16-18 цаг байна. Жимсний бэлэн байдлыг шалгах нь маш хялбар байдаг - бэлэн хатаах нь burgundy, бараг хар өнгөтэй, дарахад шүүсийг гаргадаггүй, гарт огт наалддаггүй.

Та мэдсэн үү? Хамгийн эртний лаазалсан бүтээгдэхүүнийг археологичид Египетийн пирамидуудаас олжээ. Энэ бол шавраар хийсэн сав байсан бөгөөд таг нь давирхайгаар битүүмжилсэн байв. Дотор нь оливын тосонд лаазалсан нугасны мах байв. Олдсон лаазалсан хүнсний нас нь 3 мянга гаруй жил байдаг.

Интоорыг хатаасан жимс хэлбэрээр зөв хадгалах нь маш чухал бөгөөд жимс нь цэвэрхэн, нягт эгнээнд байрлуулсан шилэн лонхтой ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Дээрээс та тагийг нь нүхээр хаах хэрэгтэй. Хатаасан жимсний савыг сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар хадгална. Үе үе хоосон зайг алдаа, хорхой байгаа эсэхийг шалгаж байх ёстой. Ийм интоорын хайрлагчид олдвол үүнийг хаях гэж бүү яар. Зуух болон богино долгионы зууханд дахин халаахад хангалттай.

Хамгаалалт

Өвлийн улиралд интоорыг лаазлах нь өвлийн хүйтэн өдөр зуны нэг хэсгийг хадгалах сайхан арга юм. Интоор хийх олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн сайныг нь хамтдаа судалцгаая.

Саатал

Интоорын чанамал бол өвлийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Үүнийг хоол хийх асар олон тооны арга байдаг: ястай эсвэл ясгүй. Бид танд маш амттай чулуун интоорын чанамал хийх хялбар жорыг хэлэх болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс танд хэрэгтэй болно:

• жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1-1.2 кг;
• ваниллин - нэг чимх.

Боловсорч гүйцсэн жимсийг чанамалаар сонгож, муудсан, ялзарсан жимсийг арилгадаг. Жимсийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дээр нь элсэн чихэрээр хучиж, зөөлөн холино. Амтат интоор шүүсийг гаргаж, элсэн чихэрээр ханахын тулд ваниллин нэмээд 2-3 цаг байлгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээр жижиг гал тавьж, хааяа хутгана, буцалгана. Хоол хийх явцад амтат хөөс гарч ирнэ - үүнийг арилгах хэрэгтэй. Саатал нь өөр 2 цаг буцалгана, гэхдээ галыг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг - бэлэн хэлбэрээр сиропын тууштай байдлыг олж авах хэрэгтэй. Чанасан чанамал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, хадгалах дулаан газар хол тавьж байна.

Компот

Амттай ундаанд дурлагчид өвлийн улиралд манай интоорын компотын жорыг хайрлах болно. Компот нь хүн бүрт хангалттай байхын тулд пропорцийг гурван литрийн багтаамжтай саванд тооцоолно.

• чихэрлэг интоор - 5 шил;
• элсэн чихэр - 1.5-2 аяга;
• ус - 3 литр.

Интоорыг угааж, муудсан жимсийг сонгож, ишийг нь арилгадаг. Жимс жимсгэнэ нь урьдчилан ариутгасан саванд цутгаж, дээр нь буцалж буй усаар асгаж байна. Жимсний савыг 15-20 минутын турш уусвэрийг татахаар үлдээнэ. Дараа нь усыг тусдаа саванд хийнэ, дээр нь элсэн чихэрээр хучиж, галд хийнэ - интоорын сироп ингэж чанаж болно. Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед сироп бэлэн болно. Бэлэн болсон сиропыг дахин саванд хийж, дээр нь таглаад шургуулна. Компотыг бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой таглааг нь тагладаг.

Чухал! Хэрэв хоосон зайг бэлтгэх технологи нь лонхтой савыг том саванд ариутгахтай холбоотой бол хоол хийх явцад хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савны ёроолыг зузаан алчуураар хучих хэрэгтэй.

Өөрийнхөө шүүсэнд

Интоорыг өөрийн жүүсээр лаазлах хоёр сонголт байдаг - урьдчилан ариутгасан болон ариутгалгүйгээр. Бид хоёулангийнх нь талаар танд хэлэх болно. Урьдчилан ариутгасан шүүстэй жор (1 литр саванд):

• чихэрлэг интоор - 700-800 гр;
• элсэн чихэр - 100-150 гр;
• ус - 500 мл.

Жимсийг сайтар ангилж, урсгал усаар угааж, ишийг нь арилгана. Жимс, элсэн чихэр нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Дараа нь интоор бүхий лонхтой ариутгасан байх ёстой. Бэлтгэсэн лонхтой савыг ёроолд нь том саванд хийж, дээр нь ус асгаж, 15-20 минут буцалгана. Ариутгасны дараа амтат интоор нь шүүсээ гаргаж, тагийг нь герметикээр битүүмжилж болно. Бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ. Ариутгалгүйгээр өөрийн жүүсээр хийх жор:

• интоор - 2 аяга;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага.

Сонгосон, угаасан жимс нь элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилээр хучигдсан ариутгасан лонхтой руу цутгаж байна. Буцалж буй усыг дээрээс нь бараг л савны хүзүүнд хийнэ. Буцалж буй ус асгаж дуусмагц битүүмжилсэн тагийг нэн даруй хаа. Энэ жор нь маш энгийн, тэр ч байтугай эхлэгч нь үүнийг даван туулж чадна.

Саатал

Саатал нь бялуу, боовыг дүүргэхэд тохиромжтой. Бид танд дараах жорын дагуу чанамал хийхийг санал болгож байна.

• жимс - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Саатал бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг хэт боловсорсон жимс авч болно, тэдгээрийг угааж, ясыг нь арилгана. Найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг ус нэмнэ. Бид чанамал чанаж эхэлдэг - эхлээд жижиг гал дээр, аажмаар нэмнэ. Хамгийн гол нь хутгахаа мартаж болохгүй. Халбага хутгах явцад хайруулын тавган дээр ул мөр үлдээвэл чанамал бэлэн болсон гэж үзнэ. Дууссан амттан нь лонхтой руу цутгаж, дээд талд нь таглаатай хаалттай байна. Сааталыг хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Саатал

Хэрэв танай цэцэрлэгт энэ зун амтат интоорын том ургац муудсан бол өвлийн улиралд чанамал хэлбэрээр жимс бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• чихэрлэг интоор - 1 кг;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• хагас нимбэгний хальс.

Жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд хагас цагийн турш үлдсэн байна. Энэ хугацаанд элсэн чихэр хайлж, интоор нь шүүсээ гаргах болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр гал тавьж, буцалгаад авчирна. Саатал буцалж байх үед та үүнийг хутгана. Чанасан жимсийг хөргөж, нунтаглана. Та хутгагч болон гараар хоёуланг нь нунтаглаж болно - шүүлтүүр ашиглан. Танд тохиромжтой аргыг сонгоорой, ямар ч тохиолдолд саатал нь маш амттай болно.

Элсэн чихэртэй нухсан

Энэ бол өвлийн бэлтгэлийн хамгийн энгийн төрөл юм - бидний жороор зөвхөн жимс, элсэн чихэр найрлагатай байдаг. Жимс нь угааж, яс, ишийг нь арилгадаг. Ийм "хүйтэн" чанамалын 500 мл-ийн харьцаа нь 2 аяга элсэн чихэр, 2 аяга интоор юм. Бэлтгэх технологи нь маш энгийн - жимс, элсэн чихэрийг холигчоор нэг төрлийн масс болгон нунтаглана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тохиромжтой саванд хийнэ, өвөл хүртэл хөргөгчинд хадгална.

Та мэдсэн үү? Зэрлэг интоорыг байгалийн будагч бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Зөвхөн түүний өгсөн өнгө нь хэн нэгний таамаглаж байгаа шиг улаан биш, харин ногоон өнгөтэй байна.

Хатаасан

Хатаасан интоор бэлтгэх технологи нь хатаасан интоор бэлтгэхтэй олон талаараа төстэй юм. Гэхдээ энэ жороор жимс нь цахилгаан хатаагч эсвэл зуух ашиглахгүйгээр цэвэр агаарт хатаана. Юуны өмнө амтат интоорыг бэлтгэх ёстой - сонгосон жимсээ сайтар зайлж угаана. Урсгал усыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Навч, иш, үрийг устгана. Бэлтгэсэн жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг, ойролцоогоор хувь хэмжээ нь 2 кг интоор тутамд 1 кг элсэн чихэр юм. Элсэн чихэртэй интоор нь сэрүүн газар нэг өдрийн турш зогсох ёстой - энэ нь илүүдэл шүүс гарч ирэхийн тулд хийгддэг бөгөөд жимс нь өөрөө чихэрлэг амттай байдаг.

Дараагийн алхам бол чихрийн сироп бэлтгэх явдал юм. Элсэн чихэрийг усанд хутгана (2 кг интоорын хувьд ойролцоогоор найрлага нь 600 гр элсэн чихэр, 600 мл ус) галд хийнэ. Манай жимс 6-8 минутын турш буцалж буй сиропт буцалгана. Жимс нь илүүдэл шүүсийг зайлуулахаа мартуузай - энэ нь хатаах процессыг ихээхэн хурдасгаж, дараа нь жигд хуудсан дээр эсвэл тавиур дээр нэг давхаргад тараана. Энэ хэлбэрээр жимсээ хэд хоногийн турш үлдээх шаардлагатай бөгөөд 3-4 хоногийн дараа жимс бүрийг нөгөө талдаа болгоомжтой эргүүлж, 7-10 хоногийн турш хатаана. Жимсийг хуурай, агааржуулалт сайтай газар хатаана. Ийм амттан нь хатаасан интоортой яг ижил аргаар хадгалагддаг - шилэн лонхтой, сэрүүн газар.

Даршилсан

Өвлийн улиралд даршилсан хэлбэрээр хаалттай интоор нь анхны халуун ногоотой амтаар танай өрхийг гайхшруулах нь дамжиггүй. Энэ хэлбэрээр энэ нь махан хоолны амтыг онцолж өгдөг бөгөөд баярын ширээнд зориулсан ер бусын зууш юм. Даршилсан интоор бэлтгэх нь маш энгийн, одоо та өөрөө харах болно. Тохиромжтой болгохын тулд хураах зориулалттай халуун ногоо, маринадыг тооцоолохдоо 500-аас 700 мл-ийн багтаамжтай саванд зориулж хийсэн бөгөөд аль нь танд тохиромжтой болохыг өөрөө сонгоорой.

1. Халуун ногоо бэлтгэхийн тулд: хумс, цагаан чинжүү, анхилуун чинжүү - тус бүр 3 ширхэг, булан навч - 1 ширхэг, үхрийн нүд эсвэл интоорын навч - тус бүр 1 ширхэг, цагаан үр тарианы гич - 0.5 халбага;
2. Маринад бэлтгэхийн тулд: буцалсан ус - 1 л, ширээний цуу - 250 мл, элсэн чихэр - 100 гр.

Өмнөх жоруудын нэгэн адил интоор бэлтгэх нь түүний бэлтгэлээс эхэлдэг: жимсгэнэ угааж, ангилж, та жимсний тал дээр ишийг үлдээж болно - энэ нь амттанг гоёл чимэглэлийн харагдуулна.

Хоосон зайд зориулж маринад бэлтгэж эхэлцгээе. Ус, цуу, элсэн чихэр зэргийг зууханд тавьсан саванд хольж хутгана. Маринадыг буцалгах хүртэл үе үе хутгана. Cherry нь саванд хийж, халуун ногоотой холимогоор хучигдсан байдаг. Савыг жимсээр сайтар дүүргэхийг хичээгээрэй, гэхдээ тэдгээр нь хагарч, хагарч эхлээгүй эсэхийг шалгаарай. Чанасан marinade бүхий лонхтой жимсийг дээд талд нь дүүргэж, гол зүйл бол жимс бүрийг халуун ногоотой усанд дүрэх явдал юм.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хаагдсаны дараа хоосон зайг пастержуулахыг зөвлөж байна. Энэ процессыг өндөр хүчиллэгээр тодорхойлогддог жимс, жимсгэний хувьд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Пастеризаци хийхэд 15-20 минут илүү хугацаа шаардагдах боловч таны хадгалалт өвөл дуустал эсвэл бүр удаан үргэлжлэх болно гэдэгт та тайван байх болно. Том савыг аваад ёроолд нь даршилсан интоорын савыг тавь. Бараг таг хүртэл усаар дүүргээд галд хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус буцалгасны дараа савыг 15-20 минутын турш "буцалгана". Дараа нь хоосон зайг болгоомжтой авч, тагийг нь доош нь тавина.

Зуны жимс, жимсгэнэ хадгалах нь лонх бүрт зуны нэг хэсгийг хадгалахад тусална. Манай жорын дагуу хоосон зай бэлтгэхийг хичээгээрэй, намар, өвлийн үдэш илүү хурдан, амттай өнгөрч болохыг та харах болно.

Энэ нийтлэл хэрэг болсон уу?

Санал тавьсанд баярлалаа!

Та ямар асуултанд хариулж чадаагүйгээ сэтгэгдэл дээр бичээрэй, бид хариулах болно!

296 аль хэдийн удаа
тусалсан