Үхрийн махны котлет хийх хамгийн сайн жор. Татсан үхрийн махны котлетууд - шүүслэг котлетуудын амттай жор. Овъёосны гурилтай

Амттай махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зууханд болон хайруулын тавган дээр хоёр хувилбараар амттай татсан үхрийн махны гар хийцийн жор. Мөн эдгээр котлетуудын жорын нарийвчилсан зураг, видео тайлбар

1 цаг 45 мин

200 ккал

5/5 (10)

Гэрийн котлет, махан бөмбөлөг нь өдөр тутмын болон баярын цэсний хамгийн алдартай, дуртай хоолуудын нэг юм. Энэхүү татсан махан хоолыг хамаатан садан, хайртай хүмүүстээ зориулж бэлддэг, учир нь хэрэв та тэднийг хайраар хоол хийвэл котлет нь илүү зөөлөн, шүүслэг, амтыг олж авах болно гэдгийг дэлхийн олон гэрийн эзэгтэй нар нотолсон байдаг.

Петр I Европ руу цонхыг амжилттай нээсэн бөгөөд 19-р зууны эцэс гэхэд бид маш татсан махтай хавтгай талхыг олж авсан бөгөөд бидний үед үүнийг ихэвчлэн котлет гэж нэрлэдэг. Хэсэг хугацааны дараа котлетыг зөвхөн махнаас гадна загас, хүнсний ногоо, шувууны мах, будаагаар хийдэг заншилтай болжээ.

Өнөөдөр бид тантай хамт хоол хийх хамгийн сонгодог, уламжлалт арга гэж тооцогддог үхрийн махны котлетуудыг авч үзэх болно. Үхрийн махны шүүслэг котлет хийх энэхүү жор нь шинэ хоол хийж, гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулахыг хүсдэг шинэхэн тогооч болон илүү туршлагатай тогооч нарт тохиромжтой.

Жорыг сайтар харцгаая, үхрийн махны котлетыг хайруулын тавган дээр болон зууханд хэрхэн амархан хоол хийхийг олж мэдье, ингэснээр мэргэжлийн хүн шиг болж хувирна!

• Бидний гол ажил бол котлетыг шүүслэг болгох явдал юм, учир нь цөөхөн хүн хуурай маханд дуртай байх болно. Татсан махыг өөрөө хийх, том мах шарах эсвэл хутгагчаар гүйлгэх нь хамгийн сайн арга юм. Котлетыг зөөлөн болгохын тулд махыг бага хэмжээний өөх тосоор сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шарсан үед шүүсийг гаргаж, махны ширхэгийг зөөлрүүлж, котлет нь хатуу, хуурай биш болно. Хэрэв мах нь өөхний судалгүй бол та түүнтэй хамт өөхний жижиг хэсгийг гүйлгэж болно. Татсан маханд нэг халбага цөцгий эсвэл бага зэрэг сүү нэмнэ - энэ бол үхрийн махны котлетын шүүслэг байдлын гол нууцуудын нэг юм.
• Татсан мах нь хайруулын тавган дээр наалдаж, хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд тос нь шатаж эхэлдэг халуун хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй. Та өндөр дулаан дээр хуурч эхлэх хэрэгтэй бөгөөд үргэлж таглаагүй, хайруулын явцад өндөр температур нь котлет доторх бүх шүүс, өөх тосыг хадгалах царцдас үүсгэдэг. За, үүнээс өмнө татсан махыг сайтар хутгаж, сайтар зуурах хэрэгтэй (энэ талаар алхам алхмаар хоол хийх гарын авлагад). Мөн татсан махыг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр хийх нь наалдахаас хамгаална.

Хайруулын тавган дээр үхрийн махны котлет

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:зуух, мах бутлуур эсвэл хутгагч, модон хусуур, сав эсвэл аяга.

Найрлага

Хоол хийж эхэлцгээе

Котлетыг хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв шарж байгааг алхам алхмаар харцгаая.

1. Эхлээд та аяга бэлтгэж, талхны үйрмэгээр (хар эсвэл саарал өнгөтэй байвал зохимжтой) дүүргэж, усаар асгах хэрэгтэй. Ус нь талхыг нэвт норгох ёстой.
   
   
2. Бид сонгиноыг хальснаас нь цэвэрлэж, цавчих эхэлдэг. Хэрэв та том сонгины зүсмэлүүдийг котлет хэлбэрээр хийх дуртай биш бол бид сонгиноо том хэсэг болгон хувааж, махны хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг, гэхдээ хэн ч таныг сонгиноо жижигрүүлж, зүгээр л нэмэхийг хориглохгүй. бэлэн татсан мах.
   
   
3. Бид мах бутлуур эсвэл хутгагч суурилуулж, татсан махыг сонгинотой эсвэл сонгиногүй том сараалжаар дамжуулна.
   
   
4. Татсан маханд 1-2 өндөг, нэг халбага цөцгий, дэвтээсэн талх нэмнэ (талх дэвтээсэн усыг татсан махтай аяганд хийнэ, котлетуудын зөөлөн, шүүслэг байдал нь үүнээс хамаарна) .
   
   
5. Давс (1 кг махны хувьд бид жижиг слайдтай нэг халбага давс авдаг), чинжүү (бага зэрэг бага, халбаганы гуравны нэг орчим).
6. Одоо татсан махыг хайруулын тавган дээр тавихад зөв бэлтгэх нь чухал юм. Энэ нь усаар норгосон гараар холих ёстой бөгөөд дараа нь бүх найрлагыг сайтар хольсон эсэхийг шалгаарай.
7. Бид татсан махыг 10-15 минутын турш үлдээх бөгөөд энэ хугацаанд сонгины шүүс, давс, чинжүүтэй хамт даршилна.
8. Бид хайруулын тавган дээр өндөр гал тавьж, ёроолыг нь хайруулын зориулалтаар ургамлын тосоор дүүргэнэ.
9. Нойтон гараар бид зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй (бөмбөрцөг биш, бага зэрэг хавтгай, хавтгай) котлет үүсгэдэг.
   
   
10. Котлетуудыг хуурахаас өмнө гуриланд хийж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
11. Үхрийн махны котлетыг хэр их шарсан байх ёстойг тэдгээрийн царцдас нь хэлэх ёстой. Эхлээд хоёр талдаа таван минутын турш таглаагүй шарсан маханд хангалттай. Үүний дараа дулааныг дунд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмж, тагийг нь таглаж болно. Бид котлетуудыг 10-15 минутын турш бэлэн байдалд хүргэдэг.
12. Бид аль хэдийн бэлтгэсэн котлетуудыг тавган дээр тарааж, хөргөөд 5 минутын турш амраана.
    
    

Хайруулын тавган дээр үхрийн махны котлет хийх видео жор

Гурван Мишелин одтой ямар ч рестораныг хайртай хүмүүс болон хайртай хүмүүстээ зориулж бэлдсэн гар хийцийн махан бөмбөлөгтэй харьцуулж болохгүй гэдгийг хэлэх нь илүүц биз. Эдгээр нь өдөр тутмын ширээн дээр ч, баярын ширээн дээр ч тохиромжтой бөгөөд хэдхэн минутын дотор унадаг, учир нь энэ нь маш амттай байдаг! Тэд үргэлж Европын хоолны гол төлөөлөгчдийн нэг хэвээр байх бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь амжилтанд хүрэх болно.

Гэхдээ хүнсний ногооны котлетийн талаар бүү мартаарай, тэд бас зөөлөн, амттай болж, таны хайртай хүмүүст таалагдах болно. Хүнсний ногооны котлет хийх олон жор байдаг боловч миний бодлоор хаш, байцаатай котлетийн жорыг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Мөн түргэн хоолонд дурлагсад бургер жигнэмэг хийх жорыг сонирхож магадгүй юм.

Өндөг хэрэглэхгүйгээр махан бөөрөнхий хоол хийх маш сонирхолтой арга байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - магадгүй энэ нь PP-ийг баримтлагчдад сонирхолтой байх болно, та энэ жорыг эндээс олж болно, мөн хувийн туршлагаасаа харахад өндөггүй ч гэсэн махны бөмбөг хийж болно. маш амттай, шүүслэг байх. Туршилт хийж, зөвхөн илүү амттай, амттай хоол хийх бүрдээ!

Зууханд үхрийн махны котлет хийх жор

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд хайруулын тавган дээр ямар нэгэн зүйл шарсан байх нь жинхэнэ сорилт юм. Хайруулын үеэр хувцас, үс, гар дээр тогтсон үнэр гарч ирдэг бөгөөд энэ нь ямар нэгэн зүйл хийх хүсэл эрмэлзлийг бууруулдаг. Энд бид зууханд үхрийн махны жигнэмэг хийх нууцыг харцгаая!

Бэлтгэх цаг: 1.5-2 цаг.
Үйлчлэх:гурав, дөрөв.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:зуух, зуух, мах бутлуур эсвэл хутгагч, модон хусуур, сав эсвэл аяга.

Найрлага

• 1 кг үхрийн мах (та өөр өөр хувь хэмжээгээр гахайн махтай үхрийн мах хэрэглэж болно);
• 2 том сонгино;
• талхны үйрмэг;
• нэг халбага цөцгий;
• 1 халбага давс;

• газрын хар чинжүүгийн халбаганы гуравны нэг;
• хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тос;
• талх хийх гурил;
• 1-2 өндөг.

Хоол хийж эхэлцгээе

1. Юуны өмнө талхны үйрмэгийг аяганд хийж, дээр нь ус хийнэ. Бид татсан маханд зөөлрүүлсэн талх нэмнэ.
   
   
2. Бид сонгиноыг хальснаас нь хальсалж, жижиг хагас цагираг болгон хувааж, эсвэл хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт махтай хамт нунтаглаж эхэлдэг.
   
   
3. Бид мах бутлуур эсвэл хутгагч суурилуулж, махыг том хэсэг болгон хувааж, том мах шарах дээр гүйлгэ.
4. Татсан маханд өндөг, дэвтээсэн талх нэмнэ (талх дэвтээсэн усыг татсан махтай аяганд хийнэ), нэг халбага цөцгий, давс (слайдтай нэг халбага давс 1 аяганд хангалттай) кг мах), чинжүү (цайны халбаганы гуравны нэг орчим).
   
   
5. Одоо та чөмөг бэлтгэх хэрэгтэй. Татсан бүх найрлагыг жигд холихын тулд халуун усаар норгосон гараар холих ёстой.
6. Дараагийн алхам бол татсан махыг зуурах явдал юм.
7. Татсан махыг 10-15 минут байлгана, энэ хугацаанд сонгины шүүсээр бага зэрэг даршилна.
8. Зуухыг 180 градус хүртэл асаагаад халаана.
9. Зууханд шаржигнуур, алтан царцдас хийх нь ажиллахгүй тул эхний хайруулын тавган дээр дахин хийх шаардлагатай болно. Бид үүнийг хүчтэй гал дээр тавьж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор дүүргэж, шарж эхлэх хүртэл хүлээнэ.
10. Гараа халуун усаар норгоод котлет үүсгэж эхэлнэ. Бид татсан махнаас зууван хэлбэртэй котлетуудыг (бөмбөрцөг биш, бага зэрэг хавтгайруулсан) баримал болгож, гурилаар хийж, халуун хайруулын тавган дээр тавина.
    
    
11. Котлетыг хоёр талдаа 3 минутын турш хуурч, алтан царцдастай болно.
12. Бид котлетыг тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд илгээнэ.
    
    
13. Тэдний бэлэн байдлыг үе үе модон саваагаар шалгаж, дараа нь бид бэлэн котлетуудыг тавган дээр тавиад 5 минут орчим хөргөнө.
    
    

Котлет хоол хийх энэ арга нь хамгийн зөв гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх нь зүйтэй. Хайруулын тавган дээр анхдагч шарсан мах нь котлетуудыг царцдастай болгож, зууханд бэлэн байдалд оруулснаар бид огт өөр түвшний котлетуудыг авдаг! Хэрэв та энэ жороор хайруулын тавгандаа хүрэхийг үнэхээр хүсэхгүй байгаа бол хайруулын эхний алхамыг алгасаж болно. Та шаржигнууртай царцдастай баяртай гэж хэлэх хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь котлетуудын амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Үхрийн махны котлет - ерөнхий зарчим, хоол хийх арга

Үхрийн махны котлет нь маш олон талын хоол юм. Нэг талаас, амттай котлетууд нь гэр бүлээ чин сэтгэлээсээ тэжээх боломжийг олгодог. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв тусгай соустай бол тэд баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлнэ.

Үхрийн махны котлет - хоол бэлтгэх

Котлетын махыг сонгохдоо та маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та бэлэн татсан махыг ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь хэд хэдэн сул талуудтай: ийм татсан маханд махны шүүс бараг байдаггүй, бүтээгдэхүүний чанар, урьдчилсан боловсруулалтын нарийн чанарыг баталгаажуулах боломжгүй юм.

Тиймээс татсан махыг бие даан чанаж, хүзүүний хэсэг, нурууны хэсэг, туранхай үхрийн өвчүү зэргийг авах нь дээр. Үхрийн махны эдгээр хэсгүүд нь илүү их коллаген агуулдаг - тэд тавагны амтыг сайжруулдаг.

Мах бэлтгэх талаар ярихдаа үүнийг сайтар цэвэрлэж байх ёстой - шаардлагагүй өөх тос, мөгөөрс, холбогч эдийг зайлуулах.
Нунтаглахын тулд та мах бутлуурыг ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь махны шүүсний нэг хэсэг алга болно. Тиймээс махыг котлет болгон цавчих нь дээр. Үүнийг хоёр хүнд, хурц, том хутгаар хийх нь хамгийн тохиромжтой. Мах хэрчиж байхдаа үхрийн бөөрний өөх тосыг (махны дөрөвний нэг) нэмж болно, ингэснээр котлетууд илүү шүүслэг болно. Өөх тостой жижиглэсэн маханд сүүнд дүрсэн талхны үйрмэг нэмнэ. Шинэхэн боов биш харин цагаан талх хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь бага зэрэг хуучирсан байх ёстой.

Үхрийн махны котлет - аяга таваг бэлтгэх

Котлетуудыг хайруулын тавган дээр шарсан байх шаардлагатай бөгөөд бүрхүүлийн төрөл нь тийм ч чухал биш юм. Өөр зүйлд анхаарлаа хандуулах нь дээр: хайруулын явцад махны шүүс котлетаас ялгарч, шатах болно. Тиймээс, котлетуудын дараагийн хэсгийг шарсаны дараа хэсэг хугацааны дараа тэдгээр дээр хар толбо гарч ирж болно. Дараа нь хоёр дахь хайруулын тавган дээр шарж эхлэх нь дээр бөгөөд эхнийхийг нь угаах хэрэгтэй.

Үхрийн махны котлетууд - хамгийн сайн жор

Жор 1: Тугалын махны жижиглэсэн котлет

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн котлетууд нь маш шүүслэг байдаг ч махыг жижиглэх нь жаахан уйтгартай байдаг. Заасан хэмжээний найрлагаас 4 нэгж гарч ирдэг.

Найрлага:

400 грамм тугалын мах,
2 өндөг,
2 хумс сармис
том сонгино,
бага зэрэг гурил
100 грамм ургамлын тос,
давс, яншуйны 5 мөчир.

Хоол хийх арга

1. Үхрийн махыг өөх тос, хальснаас цэвэрлэж, хурц хутгаар хангалттай том татсан мах болгон цавчих хэрэгтэй. Дараа нь махыг том аяганд хийнэ.

2. Энэ аяганд өндөг нэмээд татсан махаа сайтар хутгана.

3. Үүний дараа та сонгино, яншуй, сармисаа цавчих хэрэгтэй. Үүнийг татсан маханд хийж, чинжүү, давс нэмээд дахин татсан махаа зуурна.

4. Котлет нь жижиг хэлбэртэй, хавтгай хэлбэртэй байх ёстой. Дараа нь та котлетуудыг гурилаар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Тэгээд халуун тосонд хуурна. Тал бүр дээр та 3-4 минут тэсвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь 4-6 минутын турш котлетыг зууханд бэлэн байдалд хүргэж, 190 хэм хүртэл халаана. Дараа нь - төмс эсвэл шүүслэг ногоотой хамт үйлчил.

Жор 2: Гич соустай котлет

Маш халуун ногоотой хоол бөгөөд энэ нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Заасан хэмжээний найрлагаас 6 нэгж гарч ирнэ. Эдгээр котлетуудыг хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

800 грамм үхрийн мах,
1 том сонгино
2 хоолны халбага ургамлын тос,
1 өндөг
2 хумс сармис
яншуй баглаа.
Соусын хувьд:
22% -ийн өөхний агууламжтай 300 миллилитр цөцгий,
3 хоолны халбага гич,
давс.

Хоол хийх арга

1. Та сармис, сонгиноыг хальсалж, цавчих хэрэгтэй. Яншуйг угааж, хатаагаад дараа нь нилээд цавчих.

2. Саванд үхрийн мах, сармис, сонгино, өндөг, яншуй холино. Энэ бүх чинжүү, давс. Бэлэн чөмөг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Дараа нь та татсан махнаас дугуй жижиг котлет үүсгэх хэрэгтэй.

4. Халуун тосонд котлетыг хоёр талд нь шарж, үе үе эргүүлэх хэрэгтэй. Цөцгий болон гичийг ташуурдуулж соусыг бэлтгэ. Энэ соусыг хайруулын тавган дээр асгах ёстой. Галыг багасгаж, котлетыг таган дор дахин 10 минут байлгана.

Жор 3: Үхрийн махны зөөлөн котлет

Эдгээр котлетууд нь татсан маханд сүү нэмсэний ачаар шүүслэг, зөөлөн байдаг. Дашрамд хэлэхэд, тэдгээрийг хурдан бэлтгэхийн тулд хагас цаг л хангалттай.

Найрлага:
500 грамм үхрийн мах,
том сонгино,
аяга сүү,
нэг халбага гич
өндөг,
2 дунд хэмжээний төмс
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
4 хумс сармис,
давс.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан төмс, сармис, сонгиноо мах бутлуураар эсвэл нарийн grater дээр нунтаглана.

2. Татсан махыг үрж жижиглэсэн ногоотой хольж, өмнө нь бага зэрэг зоддог сүү, гич, өндөг нэмнэ. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай.

3. Татсан махыг гараараа зуурч, дараа нь жижиг зууван котлет хийх хэрэгтэй. Хайруулын өмнө котлетыг үрийн шингэн, талхны үйрмэгтэй хольж өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь халуун тосонд хуурна.

Үхрийн махны котлетууд - туршлагатай тогооч нарын ашигтай зөвлөмжүүд

- талхны тухай. Зарим нь котлетт талх хийх шаардлагагүй гэж хэлдэг - энэ бол мөнгө хэмнэхийн тулд талх нэмсэн Зөвлөлтийн өмнөх үеийн дурсгал юм. Үнэн хэрэгтээ котлет дахь шүүсийг хадгалахын тулд талх нэмдэг. Эцсийн эцэст, мах бутлуураар дамжин өнгөрдөг махны утаснуудын холболт эвдэрсэн - шарсан үед шүүс нь зүгээр л урсах болно. Котлет нь илүү шүүслэг байдаг тул талх нь энэ шүүсийг шингээдэг.

- өндөгний тухай. Котлет хийх зарим жор нь өндөг нэмсэнийг заадаг бол бусад нь тийм биш юм. Гэхдээ татсан маханд өндөг нэмэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэж үздэг - өндөгний цагаан нь шарсан үед хурдан нугалж, котлетын шүүсийг алдахад хувь нэмэр оруулдаг.

- нумын тухай. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар жижиглэсэн сонгино татсан маханд түүхий биш, харин цөцгийн тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстой гэж үздэг. Түүхий сонгино нь чанасан котлетыг бүдүүн болгодог.

- усны тухай. Туршлагатай тогооч нар татсан маханд маш хүйтэн ус эсвэл нилээд буталсан мөс нэмснээр котлетыг илүү шүүслэг болгодог. Энэ нь хайруулын явцад ус нь ууршиж, махны шүүс котлетт үлдэх болно.
Хамгийн гол нь хэмжүүрийг мэдэх явдал юм. Хэрэв хэт их ус нэмбэл жигнэмэг задарч эхэлнэ.

- өөхний тухай. Котлетыг хуурах хамгийн сайн сонголт бол шар тос юм. Та мөн гахайн өөхийг ашиглаж болно. Хэрэв үгүй ​​бол ургамлын тосонд хуурч ав.

Үхрийн махны котлетаас илүү амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол байхгүй байж магадгүй, тэдгээрийг хайруулын тавган дээр, давхар зууханд эсвэл зууханд хийж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар шарсан талхыг илүүд үздэг бол зарим нь зөөлөн, нарийн амтыг илүүд үздэг тул бага зэрэг шарсаны дараа бага зэрэг усаар чанаж өгдөг. Хэрхэн хоол хийх вэ, хүссэн хүмүүс доороос унших болно.

Татсан үхрийн махны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Алтан хүрэн царцдастай татсан үхрийн котлетийг хурдан хуурч хийж болно, гэхдээ хэрэв танд зөөлөн хэрэгтэй бол хайруулын тавган дээр таглаад тагласан нь дээр. Котлет заримдаа хуурай болж хувирдаг. Тогоочийн гол ажил бол хоолыг шүүслэг болгох явдал юм. Үүний тулд та дараах найрлагыг нэмж болно:

• төмс;
• сүү эсвэл усанд дэвтээсэн талх;
• шинэхэн ногоонууд;
• үр тариа.

Махны бөмбөгийг хоол хийх олон тооны жор байдаг. Хамгийн алдартай нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. Лууван нэмсэнээр.
2. Бяслагтай.
3. Овъёосны гурилтай.
4. Байцаатай зөөлөн котлетууд.
5. Цуккинитэй хамт.
6. Шарсан.
7. Хосуудын хувьд.

Татсан үхрийн махны бялуу хийх жор

Доор тайлбарлах болно татсан үхрийн махны котлет хийх жор бүр нь нийтлэг, ижил төстэй найрлага, өвөрмөц шинж чанаруудыг агуулдаг. Тарган махыг усанд дэвтээсэн талхаар шингэлж, дараа нь шахсан талхаар шингэлэх нь дээр бөгөөд мах бутлуурын дундуур эрчилсэн шинэ байцаа туранхай махыг шүүслэг болгоно. Аливаа гэрийн эзэгтэй гэр бүлдээ таалагдах хүссэн сонголтыг олох болно.

Гэрийн котлетууд

• Хугацаа: 50 минут.
• Нэг саванд ногдох хэмжээ: 5.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Оросын ард түмний хамгийн алдартай хоол бол үхрийн махны амттай котлет бөгөөд нухсан төмс эсвэл гоймонг хачир болгон өгөх нь дээр. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг бие даан хийхийг илүүд үздэг, учир нь энэ нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг, шинэхэн эсэхээ мэддэг. Хэрэв цаг байхгүй бол та дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ тэдгээрийг гар хийцийн жортой харьцуулах боломжгүй, сонгодог жорыг доор үзүүлэв.

Найрлага:

• үхрийн мах - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талх - 2-3 ширхэг (цаашид - к.);
• сүү - 150 мл;
• гурил - 2-3 хоолны халбага;
• давс - 3 чимх (цаашид - shch.).

Хоол хийх арга:

1. Талхыг сүүнд дэвтээсэн байх ёстой.
2. Дараа нь жигд болтол сүүтэй хольж, талхыг зуурна.
3. Нь grater дээр сонгино нунтаглана.
4. Маханд талх, сонгино хийж, өндөг, давсыг эвддэг.
5. Хутгаж, хайруулын зориулалтаар бөөнөөр нь хийнэ.
6. Гурилаар өнхрүүлэн, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурна.

Шницель

• Хугацаа: 60 ​​минут.
• Нэг саванд ногдох хэмжээ: 5.
• Хоолны калори: 220,000 калори
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Та үхрийн махнаас гайхалтай амттай шницель хийж болно, энэ нь котлет шиг зөөлөн, зөөлөн болно. Энэ хоол нь нухсан төмс хийхэд тохиромжтой. Тэд баярын ширээг чимэглэх эсвэл үдийн хоолондоо ажилдаа авч явах боломжтой. Маханд дургүй, хамгийн сонгомол хүүхдүүд ч гэсэн махыг нь идэхийг хүсч, бүр дуртайяа иддэг нь анхаарал татаж байна. Хэрхэн хоол хийхийг доор тайлбарласан болно.

Найрлага:

• үхрийн мах (илүү зохимжтой хүзүү) - 500 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сармис - 4 хумс (цаашид - цаг);
• талхны үйрмэг - 10 халбага;
• давс - 4-5 ширхэг;
• чинжүү - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Та үхрийн мах, лууван, сонгины хальсыг зүсэх хэрэгтэй.
2. Мах, хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулна.
3. Татсан махны хувьд төмсийг мушгина.
4. Өндөг, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
5. Үхрийн махыг хатууруулахын тулд хөргөгчинд богино хугацаанд үлдээгээрэй.
6. Талх хийхдээ 2 өндөг эвдэж, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ.
7. Талхны үйрмэгийг өөр аяганд хийнэ.
8. Үүний дараа та schnitzels үүсгэх хэрэгтэй: cutlets шиг, зөвхөн хавтгай.
9. Бялуу бүрийг өндөг, талхны үйрмэгээр дүрнэ.
10. 10-15 минутын турш хуурч, гал нь дунд зэргийн байх ёстой.

махан бөмбөлөг

• Хугацаа: 40 минут.
• Нэг саванд ногдох хэмжээ: 6.
• Хоолны калорийн агууламж: 220 ккал.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Үхрийн махны котлет хийхэд татсан мах хэрэглэдэг өөр нэг сонирхолтой хоол бол махан бөмбөлөг юм. Зурган дээр тэд цэвэрхэн, жигд, гонзгой котлет шиг харагдаж байна. Тэдгээрийг баярын ширээн дээр тавьж, төмстэй хавтангийн ирмэгээр тарааж болно. Энэхүү хоол нь үзэсгэлэнтэй, дэгжин болж хувирах бөгөөд зочдод гэрийн эзэгтэй хэрхэн жигд, шүүслэг зууван хэлбэртэй котлет хийхийг мэддэгийг бахдах болно.

Найрлага:

• татсан үхрийн мах - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 3 tsp;
• цөцгий - 1 tbsp;
• давс - 4-5 ширхэг;
• чинжүү - 3 ширхэг;
• лаврын - 4 ширхэг;
• паприка - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн үхрийн мах (өөх тосны агууламжийн хувьд та үүнийг гахайн өөхөөр шингэлж болно), та давс, чинжүү, лаврын (цайны халбага орчим) нэмнэ.
2. Сонгино нилээд хэрчиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Маханд сонгино, түүхий өндөг нэмээд холино.
4. Талхны үйрмэг тавиад (семолинагаар сольж болно) дахин холино.
5. Хоёр халбага нь махан бөмбөлөг үүсгэх хэрэгтэй.
6. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, халуун тосонд хуурна.
7. Та соусыг дараах байдлаар хийх хэрэгтэй: нэг халбага цөцгий дээр бага зэрэг ус, давс, чинжүү, улаан чинжүү нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг холино.
8. Шарсан махан бөмбөлгийг саванд хийж, дээр нь соус хийнэ.
9. Үзэсгэлэн, үнэрийн хувьд та дээрээс нь лаврын цацаж болно. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 20-30 минут буцалгана.

Шүүслэг котлетууд

• Хугацаа: 50 минут.
• Нэг саванд ногдох хэмжээ: 5.
• Хоолны калори: 230,000 калори
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Котлет хоол хийх үед гарч болох гол асуудал бол тэдний хэт хуурайшилт юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та төрөл бүрийн мах хийж болно, жишээлбэл, татсан гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэх нь дээр. Амттай, шүүслэг котлетыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх тусгай жорууд байдаг бөгөөд ингэснээр энэ хоол нь баярын зураг дээр гол байр эзэлдэг.

Найрлага:

• мах - 500 гр;
• цагаан талх - 200 гр;
• сүү - 150 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• байцаа - 100 гр;
• давс - 5 shch.;
• чинжүү - 3 ширхэг;
• халуун ногоо - 4-5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Махыг мах бутлуурын дундуур явуулна.
2. Сонгино хайчилж, татсан маханд нэмнэ (та худалдаж авсан татсан махыг ашиглаж болно).
3. Сүүг дэвтээсэн талхыг шахаж, махтай холино.
4. 1 өндөг, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
5. Бүгдийг хольж, хүчтэй цохино.
6. Тахианы өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, нэг халбага сүү (эсвэл цөцгий), бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
7. Хүйтэн, хатуу цөцгийн тосыг хайчилж ав.
8. Үхрийн махнаас бялуу хийж, дээр нь цөцгийн тос хийж, котлет хийнэ. Дараа нь гурилаар цацаж, дараа нь өндөг болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй.
9. Хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь саванд 10 минут буцалгана.

Шарах шүүгээнд

• Хугацаа: 80 минут.
• порц: 10.
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв танд илүү ашигтай, өөх тосгүй, үхрийн махны котлетыг үнэхээр хүсч байвал зууханд хийж болно. Та илүү эрүүл бүтээгдэхүүн авах болно, гэхдээ амтны хувьд энэ нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон ердийн хувилбарт бууж өгөхгүй. Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалтай, өөх тос идэж чадахгүй бол зууханд үхрийн махны котлет хийх жор нь маш сайн сонголт юм.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1 кг;
• талх - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 5-6 shch.;
• чинжүү - 4 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, талхыг хүнсний процессороор цавчих;
2. Тэднийг үхрийн маханд нэмээд өндөг, давс, чинжүүг эвддэг.
3. Үхрийн махны котлетуудыг хэлбэржүүлж, хэвэнд хийж, бага зэрэг ус нэмнэ.
4. 200 градусын температурт зууханд жигнэх нь хагас цаг орчим болно.

хоолны дэглэм

• Хугацаа: 40 минут.
• Нэг саванд ногдох хэмжээ: 5.
• Хоолны калори: 180,000 калори
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүд өөрсдийн дуртай хоолонд өөрсдийгөө хязгаарлаж чадахгүй, харин зөвхөн тусгай аргаар хооллодог. Мах нь жишээлбэл цардуул эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн шиг зурагт хортой биш юм. Гэрийн эзэгтэйн хийх ёстой гол зүйл бол котлетыг тосонд биш хоол хийх явдал юм, та зууханд жигнэх эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр хуурч болно. Амтыг зөөлөн болгохын тулд та бага зэрэг тахианы булан нэмж болно.

Найрлага:

• татсан туранхай үхрийн мах - 700 гр;
• сүү (0.5%) - 100 мл;
• сонгино - 200 гр;
• давс - 2-3 ск.;
• чинжүү - 1-2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хутгагчаар нунтаглаж, сүү, давс, чинжүү нэмээд хольсон үхрийн маханд хийнэ.
2. Сайн хутгахын тулд.
3. Котлетууд унахгүйн тулд тэдгээрийг сайтар цохих хэрэгтэй.
4. Нойтон гараараа шарсан бөмбөлөг үүсгэ. Хэрэв зөвшөөрвөл ургамлын тосгүй хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Ойролцоогоор 10 минут хуурч, дараа нь 160 градусын зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Талхгүй

• Хугацаа: 50 минут.
• Нэг саванд порц: 8-10.
• Хоолны калори: 210,000 калори
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Талх нь холбох бүрэлдэхүүн хэсэг болж үйлчилдэг бөгөөд энэ нь котлетуудад шүүслэг байдлыг өгдөг. Гэхдээ хэрэв энэ нь байхгүй бол эсвэл та үүнийг бүтээгдэхүүнд нэмэхийг хүсэхгүй байгаа бол та түүхий төмсийг мушгиж, өндөг болгон цохиж болно: эхний найрлага нь шүүслэгийг нэмж, хоёр дахь нь котлетууд унахаас сэргийлнэ. Хэрэв та талх хийвэл тэд хүчтэй, дээд тал нь шаржигнуур болж, дотор нь шүүслэг, зөөлөн болно.

Найрлага:

• татсан мах - 1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг.;
• сод - ½ халбага;
• давс - 3 shch.;
• чинжүү - 2 ширхэг;
• гурил - 4-5 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хайчилж, хуурч ав.
2. Төмсийг нунтаглана.
3. Шарсан сонгино, үрж жижиглэсэн төмс, үхрийн маханд өндөг хийж, давс, газрын чинжүү, сод нэмнэ.
4. Сайн холино, хутгана.
5. Сохор cutlets, гурил тэднийг өнхрүүлэн.
6. Өндөр дулаан дээр хурдан хуурч ав.
7. Бараг бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигд таваг руу шилжүүлж, 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийж, дунд зэргийн хүчийг асаана.

Овъёосны гурилтай

• Хугацаа: 70 минут.
• Нэг саванд порц: 8-10.
• Хоолны калори: 200,000 калори
• Зорилго: хоёрдугаарт.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Oatmeal ашиглах сонирхолтой сонголт. Тэд котлетыг зөөлөн, сэтгэл хангалуун, шүүслэг болгоно. Энэ хоол нь бусад сонголтоос хоёр дахин илүү эрүүл байх нь чухал юм. Oatmeal бол маш тэжээллэг үр тариа бөгөөд шинж чанараараа Сагаган будааны дараа хоёрдугаарт ордог. Энэ сонголт нь хүүхдүүдэд сайн байх болно, тиймээс ээжийн жорын номонд зурагтай ийм хоол байх ёстой.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1 кг;
• сүү - ½ халбага;
• овъёосны будаа - 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 2 з .;
• давс - 5-6 shch.;
• чинжүү - 2-3 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 5 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та өндөгийг сүүгээр цохих хэрэгтэй, 20 минутын турш энэ хольцоор овъёосны будаа хийнэ.
2. Сармис, сонгино ямар ч аргаар жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд татсан мах, давс, чинжүү бүгдийг нэмнэ.
3. Овъёосны будаа өсөхөд маханд нэмээд холино.
4. Дараа нь котлетууд үүсдэг бөгөөд үүний дараа та тэдгээрийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр шарсан байх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд гал нь дунд зэргийн байх ёстой бөгөөд тагийг нь хаадаг.

Видео

5-6 порц

50 мин.

197 ккал

Котлет бол манай улсад төдийгүй гадаадад хамгийн алдартай хоол юм. Тэдний алдар нэрийг тайлбарлахад хялбар байдаг. Тэд бэлтгэхэд хялбар, маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Котлет бэлтгэхэд маш их ялгаатай байдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн татсан махнаас гадна хүнсний ногоогоор бэлтгэгдсэн байдаг. Өнөөдөр бид котлет хоол хийх илүү сонгодог хувилбарт анхаарлаа хандуулах болно, бид тэднийг үхрийн махнаас, зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд хийх болно!

Хайруулын тавган дээр шүүслэг үхрийн махны котлет хийх жор

Гал тогооны хэрэгсэл:хайруулын таваг, хутга, хайчлах самбар, зуух, гүн таваг, аяга, сараалж, сармис дарагч, гал тогооны хусуур.

Найрлага

Үхрийн махны котлетыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Юуны өмнө та 80-90 гр орчим талхыг гүн тавганд хийх хэрэгтэй. Цагаан эсвэл бор талх энэ жороор маш сайн ажилладаг. Та зөвхөн үйрмэг хэрэгтэй, та царцдасаас салах хэрэгтэй.Талх 180-200 мл сүү хийнэ. Талх нь сүүнд хөвөх ёсгүй, энэ нь зөвхөн шингэнийг шингээж, бүрэн нэвт норгох ёстой бөгөөд үүний дараа сэрээгээр сайтар зуурах хэрэгтэй.
   
   
2. Нэг аяга дэвтээсэн талханд 2 өндөг хагалж хийнэ.
   
   
3. Ердийн сэрээгээр тавагны агуулгыг нэгэн төрлийн будаа шиг холимог хүртэл сайтар холино.
   
   
4. Бид 380-400 гр үхрийн махыг аяга руу илгээдэг. Та аль хэдийн бэлтгэсэн татсан махыг ашиглаж болно, мөн үхрийн махнаас бүхэлд нь хоол хийж болно. Хамгийн гол нь махны хэсгийг сайтар зайлж, өөх тос, хальснаас салахыг бүү мартаарай, үүний дараа үхрийн махыг сармис, сонгинотой хамт мах бутлуураар хийж болно.
   
   
5. Өмнө нь бэлтгэсэн тавагны өндөгний хольцыг татсан махтай саванд хийнэ.
   
   
6. Цэвэр гараар татсан махыг өндөгний хольцтой сайтар хольж, нэгэн төрлийн массыг олж авна.
   
   
7. Бид сармисны хумсыг хайчлах самбар дээр тарааж, дараа нь хутганы хажуугийн гадаргуу эсвэл энгийн халбагаар дардаг. Энэхүү заль мэхийн дараа сармисны хумсаас хальсыг арилгах нь илүү хялбар болно. Сармисны хумс бүрийг сармис шахагчаар шууд татсан махны аяга руу хийнэ.
   
   
8. Бид сонгинооос хальсыг цэвэрлэж, дараа нь сараалжтай хутгаж, сонгино үрнэ. Сонгиныг татсан махтай саванд нэн даруй үрж болохгүй, учир нь нэлээд шингэн масс үүссэн бөгөөд бидэнд хэт их шингэн хэрэггүй тул татсан маханд жижиглэсэн сонгино нэмэхээсээ өмнө бүх илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
   
   
9. Татсан махтай аяганд шаардлагатай хэмжээний давс, чинжүү эсвэл маханд дуртай амтлагчаа нэмнэ.
   
   
10. Дахин хэлэхэд, бүх найрлагыг нэг аяганд сайтар холино, ингэснээр тэдгээр нь бие биенээсээ жигд хуваарилагдана. Үүссэн массыг хуурахаас өмнө 10-15 минутын турш исгэж, хөргөгчинд зайлуулах шаардлагагүй.
    
    
11. Бид хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь хайруулын тавган дээр 45-55 мл ургамлын цэвэршүүлсэн тос асгаж, дараа нь бид энэ хэрэгслийн бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
12. Бид үүссэн хольцоос котлет үүсгэж эхэлдэг. Бид жижиглэсэн татсан махыг аяганаас нь салгаж, дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, дараа нь тус бүрийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв чөмөг хэт шингэн болсон бол ердийн халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр маш халуун байх ёстой бөгөөд ингэснээр татсан мах нь царцдасаар бүрхэгдэж, тархдаггүй.
    
    
13. Үхрийн махны котлетыг хэр удаан хуурах хэрэгтэй вэ? Ерөнхийдөө үүнийг нүдээр харах нь зүйтэй боловч ойролцоогоор цаг хугацааны хүрээ байсаар байна. Котлетуудыг дунд зэргийн гал дээр цагаан улаан өнгөтэй болтол нь хуурч (ойролцоогоор 10 минут), дараа нь нөгөө тал руу нь эргүүлж, дахин 10 минут хуурч, хайруулын тавган дээр таглаад 5 минутын турш таглана.
    
    
14. Бид бэлэн котлетуудыг тавган дээр тавиад 5 минутын турш хөргөж, дараа нь хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
    
    

Үхрийн махны котлетыг хайруулын тавган дээр хоол хийх видео жор

Энэ хоолыг хоол хийх нь хоол хийх хамгийн ногоон эхлэгчдэд ч хэцүү биш байх болно. Гэхдээ хэрэв та хоол хийх бүх алхмуудыг нүдээр харахыг хүсч байвал доорх видео жор нь танд зориулагдсан болно!

Зууханд үхрийн махны котлет хийх жор

Бэлтгэх цаг: 55-65 минут.
Үйлчлэх: 9-10 ширхэг.
Гал тогооны хэрэгсэл:зуух, хутга, хайчлах самбар, аяга, жигд хуудас, гүн хавтан, 2 хавтгай таваг.

Найрлага

Зууханд үхрийн махны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Сонгино хальсалж, хайчлах тавцан дээр нилээд цавчих.
   
   
2. Бид царцдасгүй цагаан талхыг (140-150 гр) жижиг хэсгүүдэд хувааж, сүүнд (80-100 мл) дэвтээнэ.
   
   
3. Бэлтгэсэн үхрийн махыг ойролцоогоор 630-650 гр аяганд хийнэ. Хэрэв та үхрийн махыг өөрөө чанахыг хүсвэл үхрийн махыг усаар сайтар зайлж, янз бүрийн өөхний судал, хальснаас салахыг бүү мартаарай. махыг сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулж болно.
4. Татсан маханд дэвтээсэн талх, түүнчлэн жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
   
   
5. Бид нэг тахианы өндөг зодож, мөн амт нь бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
   
   
6. Одоо татсан махыг сайтар зуурч, бүх найрлагыг нь жигд холино. Үүнд тодорхой хугацаа, ойролцоогоор 5-10 минут шаардагдана.
   
   
7. Одоо татсан махыг бага зэрэг цохих нь зүйтэй юм. Бид зүгээр л дунд зэргийн хэмжээтэй хэсгийг салгаж аваад 30 см-ийн зайнаас татсан мах руу буцааж хаях бөгөөд энэ процедурыг ойролцоогоор 5 минутын турш хийдэг.
8. Бид татсан махыг танд тохиромжтой хэсгүүдэд хувааж, тэдгээрээс ирээдүйн котлетуудад зориулж хоосон зайг бүрдүүлдэг.
   
   
9. Хавтгай таваг дээр гурил (90-100 гр) хийнэ, түүнд бага зэрэг давс, перец нэмнэ. Тэдгээрийг сэрээтэй гурилаар холино.
   
   
10. Бид тахианы өндөгийг гүн таваг болгон зодож, давс, чинжүү, дараа нь сэрээгээр жигд болтол нь цохино.
    
    
11. Талхны үйрмэгийг өөр хавтгай таваг руу хийнэ, ойролцоогоор 90-100 гр.
12. Бид чихмэлээ хийж эхэлцгээе. Котлет бүрийг гуриланд хийж, зодуулсан өндөг рүү дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Бид энэ процедурыг татсан махны бөмбөг бүрээр хийдэг.
    
    
13. Бид хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халааж, дараа нь 45-55 мл ургамлын цэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
14. Котлетын эхний багцыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, шаржигнуур алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хоёр минутын турш хуурна. Ямар ч зууханд хайруулын тавган дээр шарсан мах шиг гайхалтай шаржигнуур царцдас котлет өгөхгүй. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон котлет нь зууханд чанаж болгосон котлет шиг зөөлөн, зөөлөн байдлаар сайрхаж чадахгүй. Тиймээс бид паттигийн төгс амт, бүтцийг олж авахын тулд хоол хийх хоёр аргыг хослуулсан. Тийм ээ, энэ нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг, гэхдээ надад итгээрэй, үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.
    
    
15. Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
16. Бүх котлетуудыг хайруулын тавган дээр шарсан даруйд жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
    
    
17. Шүүслэг үхрийн махны бялууг зуухнаас гаргаж аваад таваг дээр тавина. Тэднийг 5 минут орчим хөргөж, дараа нь хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
    
    

Зууханд үхрийн махны котлет хоол хийх видео жор

Энэ жорын дагуу зууханд үхрийн махны котлет зүгээр л төгс болж хувирна! Хэрэв танд энэ хоолыг бэлтгэх талаар асуулт байвал доорх видео жорыг нэн даруй үзээрэй, энэ нь үхрийн махны котлет хоол хийх бүх үе шатыг тодорхой бөгөөд тодорхой харуулж байна!

Таны харж байгаагаар эдгээр гайхалтай үхрийн махны котлетуудыг бэлтгэх нь ямар ч асуудал биш юм. Энэ нь хялбар, энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай тул өөрт хамгийн тохиромжтой хоол хийх аргыг сонгон, хайртай хүмүүсээ хачир дээрээ гайхалтай нэмэлтээр баярлуулаарай!

Жорыг заавал үзээрэй. Энэхүү үйлчилдэг котлетууд нь тэднийг илүү дур булаам, дур булаам болгодог тул тэд богино хугацаанд ширээнээс нисэх болно!

Түүнчлэн, котлетууд удаан хугацаанд зөвхөн махан бүтээгдэхүүн гэсэн нэрээр нэрлэгдээгүй гэдгийг мартаж болохгүй. Хүнсний ногооны котлет хийх олон жор байдаг, жишээлбэл:, мөн анхилуун үнэртэй.

Хэрэв та боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнээс энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоолонд дуртай бол үхрийн махны котлетын жорыг санал болгож буй сонголт нь хэрэг болно. Олон тогооч ийм махан хоол хийх нь цаг хугацаа, хүчин чармайлт, хоол хүнсийг дэмий үрдэг гэж буруу итгэдэг. Гэхдээ практикээс харахад энэ бол маш сайн шийдэл юм. Та үүнийг гахайн махнаас дутуугүй зөөлөн, шүүслэг болгож болно. Энэхүү амттан нь хайруулын тавган дээр болон зууханд адилхан тэжээллэг, амттай болдог. Туршилт хийцгээе!

Үхрийн махны хамгийн шүүслэг котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв танд шинэхэн үхрийн мах байгаа бол үүнээс шницель хийх гэж бүү яар. Илүү практик, оновчтой шийдэл бол шүүслэг котлетыг бяслагаар хоол хийх явдал юм. Энэ бол маш амттай хоол бөгөөд жор нь таны хоолны номонд үүрд үлдэх нь дамжиггүй.

Хоол хийх хугацаа - 20 минут.

Хоолны тоо 6 байна.

Найрлага

Үхрийн махны хамгийн зөөлөн котлетыг хоол хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Жагсаалт дараах байдалтай байна.

• үхрийн мах - 1/2 кг;
• бяслаг - 120 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• талхны үйрмэг - 150 гр;
• ургамлын тос - 30 мл;
• цөцгий - 3 tbsp. л.;
• давс - амсах болно;
• халуун ногоо - шаардлагатай бол.

Тэмдэглэл дээр! Шаардлагатай бол цөцгий майонезаас сольж болно.

Нэг үйлчлэлээр

• Калорийн агууламж: 292.12 ккал
• Уураг: 13.31 гр
• Өөх тос: 19.73 гр
• Нүүрс ус: 15.37 гр

Хоол хийх арга

Хэрэв та зурагтай алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдвөл бяслагтай амттай шүүслэг үхрийн махны бялуу хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм.

Бэлэн! Та чанасан төмсөөс эхлээд вандуйны нухаш хүртэл бараг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Бөөрөнхий чихмэл махны жор

Хэрэв ердийн махан жигнэмэг танд таалагдахгүй бол сонгино, чанасан өндөг зэрэг дүүргэгчээр энэ хоолыг бэлтгэ. Энэ нь анхны бөгөөд сэтгэл хангалуун байх болно. Ийм амттан нь маш анхны бөгөөд баярын ширээний амттан болгон үйлчилж болно.

Хоолны тоо 8 байна.

Найрлага

Энэхүү ер бусын жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бид юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ? Бүх зүйл маш энгийн:

• татсан мах - 600 гр;
• давс - 1/2 tbsp. л.;
• цагаан талх - 100 гр;
• цөцгий - 3 tbsp. л.;
• сармис - 4 хумс;
• газрын хар чинжүү - 1 чимх;
• semolina - 1 tbsp. л.;
• өндөг - 1 ширхэг.

Эдгээр нь бүгд котлет хийх сонгодог багцын бүтээгдэхүүнүүд боловч дүүргэх орцуудыг доор харуулав.

• сонгино - 2 толгой;
• ногоон сонгино - 2 өд;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 60 гр.

Нэг үйлчлэлээр

• Калорийн агууламж: 226.97 ккал
• Уураг: 11.08 гр
• Өөх тос: 16.65 гр
• Нүүрс ус: 7.42 гр

Хоол хийх арга

Хэрэв та оройн хоолондоо хайртай хүмүүсээ гар хийцийн махан бөмбөлөгөөр баярлуулахаар шийдсэн бол энэ алхам алхмаар гарын авлагыг зурагтай хамт ашиглаарай. Тэгвэл таны ширээн дээр энгийн хэрнээ амттай дүүргэлттэй, санаанд багтамгүй амны устай махан бөмбөлөг байх болно.

Тэгээд л болоо! Манай махан хоол бэлэн боллоо. Энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, бие даасан байдаг тул өтгөн хачир шаарддаггүй. Хангалттай ногоон эсвэл шинэ ногооны хөнгөн салат.

Үхрийн махны котлетыг зуурмагаар хоол хийх - анхны жор

Зуурмаг дахь энгийн үхрийн махаар хийсэн котлетууд маш их дур булаам байдаг. Энэ жор нь мэдээжийн хэрэг сонгодог зүйлээс хол байна, гэхдээ энэ нь түүний сэтгэл татам зүйл юм. Эцсийн эцэст, бүх шүүс нь царцдасын дор үлддэг.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут.

Хоолны тоо 12 байна.

Найрлага

Эдгээр нь суурийг бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлтгэх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм.

• татсан мах - 1 кг;
• цагаан талх - 2 зүсмэл;
• сармис - 3 хумс;
• сонгино - 2 толгой;
• давс - 1/2 tbsp. л.;
• сүү - 1/2 халбага;
• халуун ногоо - нэмэлт.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• өндөг - 3 ширхэг;
• майонез - 1/2 халбага;
• гурил - 3 tbsp. л.;
• цөцгийн тос;
• амтлагч - амсах болно.

Тэмдэглэл дээр! Мөн котлетыг хайруулын хувьд цэвэршүүлсэн ургамлын тос бэлтгэх нь зүйтэй.

Нэг үйлчлэлээр

• Калорийн агууламж: 298.41 ккал
• Уураг: 11.07 гр
• Өөх тос: 24.87 гр
• Нүүрс ус: 6.77 гр

Хоол хийх арга

Зуурмагтай татсан үхрийн махны бялуу хийх энэ жор нь маш энгийн. Гэхдээ гарцан дээр та нарийхан, цэвэр амтаараа таныг гайхшруулах гайхалтай хоол олох болно.

Энэ бол зөвхөн өдөр бүр төдийгүй баярын ширээн дээр хийж болох зөөлөн, шүүслэг, сэтгэл ханамжтай котлетуудыг хоол хийх бүх нарийн мэдрэмжүүд юм.

Соустай махны бөмбөг хийх

Маш анхны шийдэл бол үхрийн махны котлетыг өтгөн соустай болгох явдал юм. Энэхүү хоол нь Сагаган, янз бүрийн төрлийн гоймон, төмс болон бусад ногооны аяганд сайн нийцдэг.

Хоол хийх хугацаа - 50 минут.

Хоолны тоо 8 байна.

Найрлага

Бид дараахь зүйлийг бэлтгэх шаардлагатай болно.

• татсан мах - 600 гр;
• шөл - 2 tbsp.;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• сүү - 50 мл;
• сармис - 3 шүд;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• цагаан талх - 100 гр;
• улаан лоолийн оо - 4 tbsp. л.;
• давс;
• халуун ногоо.

Нэг үйлчлэлээр

• Калорийн агууламж: 134.02 ккал
• Уураг: 7.93 гр
• Өөх тос: 7.91 гр
• Нүүрс ус: 7.24 гр

Хоол хийх арга

Соустай ийм амттай котлет бэлтгэхэд онцгой бэрхшээл байхгүй. Хэрэв та өмнө нь үүнтэй төстэй зүйл хийгээгүй бол зурагтай алхам алхмаар зааварчилгааг ашиглана уу. Энэ тохиолдолд хоолны бүх алдааг хасна.

Сайхан хооллоорой!

Видео жор

Та өөрөө анзаарсан тул татсан үхрийн махны котлетыг ямар ч жорын дагуу зурагтай хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ бүх зүйлийг нарийвчлан тайлбарласан видео зааварчилгаагаар шинэ хоолтой танилцах процедурыг илүү хялбар болгоно.