Prunes бүхий "зөгийн балны бялуу": баярын жор. Prunes болон цөцгий бялуу Цөцгий болон prunes бялуу нь тос

Төрөл бүрийн амтат боовны дунд чавга нэмсэн бялуу маш их алдартай. Энэ нь хатаасан жимс нь амтат бялуу, цөцгийтэй ялгаатай бөгөөд энэ нь өтгөн амттанг шингэлдэгтэй холбоотой юм. Амттан бэлтгэхийн тулд танд тодорхой багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй тул тэдгээрийн бэлэн байдалд урьдчилан анхаарах хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ дор хаяж нэг өдрийн өмнө бялуу хийж эхлэх хэрэгтэй, учир нь зуурсан гурил зуурах, бялуу жигнэх, цөцгий бэлтгэх, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлэх, шингээхэд маш их цаг хугацаа шаардагдана.

Prunes бүхий бялуу хийх нарийн ширийн зүйлс

Та жигнэмэгийн бэлтгэлд сэтгэлээсээ, яарахгүйгээр хандах хэрэгтэй. Зарим нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдөх нь чухал бөгөөд үүний ачаар prunes бүхий бялуунд зориулсан бялуу, цөцгий нь амттай, агаартай, анхилуун үнэртэй болно.

1. Бялууг хийх зуурсан гурил нь зуслангийн бяслаг, богино талх, зөгийн бал байж болох ч жигнэмэгийг илүү их хэрэглэдэг.
2. Бялуу дээр чавганцаас гадна самар нэмж болно, үүнийг эхлээд хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд жигд хуудсан дээр хатаана.
3. Prunes нь өөрөө жороос хамааран жижиг хэсэг, сүрэл эсвэл нухсан болгон хуваасан.
4. Цөцгий нь цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй цөцгийн тос хэрэглэдэг - тэдгээрийг жигнэмэгтэй хамгийн сайн хослуулдаг.
5. Уламжлал ёсоор бялуу давхаргууд нь коньяк дүүргэлтээр дэвтээнэ, гэхдээ хэрэв хүсвэл үүнийг орхиж болно.
6. Амтыг нь сайжруулахын тулд зуурсан гурилан дээрээ цитрус жимсний эссэнс эсвэл ваниллин нэмнэ.
7. Өндөгийг цохихын өмнө тэдгээрийг хөргөх хэрэгтэй.
8. Эхний бүрэлдэхүүн хэсэгт бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл хүчил, хоёр дахь хэсэгт нь чимх давс нэмж, цагаан ба шарыг тусад нь цохих нь дээр.
9. Зуурсан гуриланд жигд нунтаг, сод хийх шаардлагагүй, массын сүр жавхланг холигчоор удаан хугацаагаар (дор хаяж 15 минут) ташуурдуулах замаар олж авдаг.
10. Хэрэв элсэн чихэр танд эсрэг заалттай бол фруктозоор солино.
11. Гурилыг нэмэхээсээ өмнө шигшиж, аажмаар, жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Энэ нь хольцыг илүү агаартай болгож, бөөгнөрөл арилгахад хялбар болгоно.
12. Зуурсан гурилаа тугалган цаас эсвэл тосолсон жигд цаасан дээр түрхэж, дараа нь гаргахад хялбар болгоно.
13. Бялууг жигнэсний дараа (үүнийг алтан царцдас, хуурай шүдний чигчлүүрээр тодорхойлно) зуухаа унтраа, гэхдээ 10 минутын турш хэлбэрийг бүү ав. Тиймээс та суурийн сүр жавхланг хадгалж, суурьшихаас сэргийлнэ.
14. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй: шоколадтай мөсөөр дусааж, үлдсэн цөцгий эсвэл хайлсан шоколадаар хээ хийж, чавга, самар эсвэл нунтагласан жигнэмэгээр цацаж, meringue, шоколад гэх мэт.
15. Бялууг бүрэн хэлбэрт оруулсны дараа хөргөгчинд дор хаяж 2-3 цагийн турш, илүү сайн шөнө байлгаж, дэвтээнэ.

Чавганы бялуу хийх жор

Prunes нь үндсэн орцуудын нэг болох хэд хэдэн бялуу жор (зурагтай) байдаг. Жигнэмэг, зөгийн балны бялуу, цөцгий, шоколад эсвэл цөцгийн тос - эдгээр бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь амттанг анхны болгож, амт, үнэрийг нь өөрчилдөг. Бэлэн болсон бялуу нь гаднах болон контекстийн аль алинд нь маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Гэртээ ийм амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол жорыг чанд дагаж мөрдөх, үйлдлийн дарааллыг дагаж мөрдөх, сайн чанарын бүтээгдэхүүн, анхны шинэлэг байдлыг ашиглах явдал юм.

Жигнэмэг

• Цаг: 2 цаг 10 минут.
• Үйлчлэх: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 273 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэ бялууг хийх жор нь хамгийн энгийн жоруудын нэг юм: та prunes бүхий жигнэмэгийг жигнэж, шоколадны масс дээр асгаж, жимс, жимсгэнэээр чимэглэх хэрэгтэй. Амттан нь зөвхөн нэг давхаргаас бүрддэг боловч хэрэв та том компанийг амттангаар хооллох шаардлагатай бол 1-2 бялууг жигнэж, бүтээгдэхүүний тоог пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй. Олон давхаргат бялууг шингээхийн тулд дуртай тосыг хэрэглээрэй.

Найрлага:

• prunes (хагас хуваасан) - 200 гр;
• бренди - 4 tbsp. л.;
• шоколад (хар, буталсан) - 75 гр + fudge 100 гр;
• какао нунтаг - 25 гр;
• элсэн чихэр - 175 гр;
• өндөгний цагаан - 4 ширхэг;
• гурил - 75 гр;
• цөцгий - 125 мл;
• жимс - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Коньяктай prunes хийнэ, нэвт норгохын тулд 2 цаг байлгана.
2. Какаог 75 гр шоколад, 150 гр нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, 150 мл халуун ус хийнэ, сайтар холино.
3. Өндөгний цагааныг хатуу оргил хүртэл зодоод, үлдсэн элсэн чихэр, шигшсэн гурилыг нэмээд гөлгөр болтол холино.
4. Холимог, дараа нь шоколад, уургийн массыг сайтар холино.
5. Жигнэмэгийн тавгийг жигд цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа асгаж, чавганы талыг жигд тарааж, 190 ° C-т 35-40 минутын турш жигнэх. Хөргөх.
6. Цөцгий буцалгаад шоколадны баарыг уусгана. Үүссэн fudge бялууг хийнэ. Бялууг жимсээр чимэглээрэй.

цөцгий

• Цаг: 2.5 цаг.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 252 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Prunes, цөцгийтэй бялуу нь маш нарийн бүтэцтэй, бялуу нь өтгөн бүтэцтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох нь чухал юм - цөцгий нь өтгөн болж, хэлбэрээ сайн хадгалахын тулд өөх тос цөцгий худалдаж аваарай. Зуурах явцад та бага зэрэг цардуул эсвэл цөцгий өтгөрүүлэгч нэмж болох бөгөөд энэ нь массыг илүү нягт болгоно.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
• ваниллин - нэг чимх;
• цөцгий (хүйтэн) - 3 tbsp. л. + 0.5 л цөцгий;
• гурил - 1.5 tbsp .;
• цардуул - 1 tbsp. л.;
• сод - 5 гр;
• цуу - унтраах зориулалттай;
• нунтаг элсэн чихэр - 250 гр;
• prunes - 1.5 tbsp .;
• шоколад (гашуун) - 150 гр.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар 10 минутын турш цохино. Холимог өтгөрөх тусам төхөөрөмжийн хурдыг дээд хязгаар хүртэл нэмэгдүүлнэ.
2. Массыг 2-3 дахин нэмэгдүүлсний дараа цөцгий нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино.
3. Цардуул, ваниллин хийнэ, зуурсан гурил зуурч, жижиг хэсгүүдэд шигшсэн гурил нэмнэ.
4. Содыг цуугаар унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар холино.
5. Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, савны диаметртэй тэнцэх хэмжээний илгэн цаасаар бүрнэ.
6. Зуурсан гурилыг хагасаар хувааж, бялууг тус бүрдээ 40 минутын турш 180 ° C-т жигнэх. Хөргөж, тус бүрийг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Уурын prunes, буцалсан усаар 15 минутын турш булан, хатаана. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн жимс үлдээж, үлдсэнийг нь цавчих, дурын хэлбэртэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, гэхдээ ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байна.
8. Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийг цохиж, холигчийг хамгийн дээд хурдаар тохируулна. Масс нь маш зузаан болж, тогтвортой оргилууд үүсэх үед жижиглэсэн prunes нь холино.
9. Бялуу бүр, дээд болон хажуу талыг нь цөцгийтэй тос түрхэж бялууг угсарна.
10. Шоколадны хагасыг усан ваннд хайлуулж, үлдсэн хэсгийг нь сараалжтай болгоно.
11. Хайлсан шоколадны массаар дээд талд нь тор хэлбэрээр чимэглэл хийж, хажуу талыг нь үйрмэгээр цацна. Дээрээс нь үлдсэн чавгыг санамсаргүй дарааллаар тавь. Бялууг хөргөгчийн тавиур дээр тавь.

Хонгор минь

• Цаг: 3.5 цаг.
• Үйлчлэх тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 190 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу нь гайхалтай зөгийн балны үнэр, хөнгөн коньяктай амттай байдаг. Prunes нь амтат цөцгий, бялуутай хамт маш сайн ялгаатай байдлыг бий болгодог. Зөгийн бал нэмсэн зуурсан гурил нь эрч хүчтэй, унах боломжтой бөгөөд хэрэв ийм зүйл тохиолдвол цөхрөл бүү зов, жигд тавагыг цөцгийтэй тэгшлээрэй. Хүүхдийг бялуугаар эмчлэхээр төлөвлөж байхдаа нэвчилтэнд архи нэмж болохгүй.

Найрлага:

• өндөг - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp. + 1.5 ст. цөцгийн хувьд;
• гурил - 1.5 tbsp .;
• зөгийн бал (шингэн) - 1.5 tbsp. л. + 2 tbsp. л. цөцгийн хувьд;
• жигд нунтаг - 1.5 tsp;
• давс - хутганы үзүүр дээр;
• цөцгий - 800 мл;
• желатин - 20 гр;
• prunes - 25 ширхэг.;
• коньяк - 5 tbsp. л.;

Хоол хийх арга:

1. Коньяктай цай хольж, бялуу үүсгэхээс өмнө угаасан prunes-ийг 3 цагийн турш хольцонд дэвтээнэ.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор 10 минутын турш цагаан өнгөтэй болтол нь хутгана. Зөгийн бал хийнэ, хутгана.
3. Хуурай найрлагыг тусад нь холино - гурил, давс, жигд нунтаг. Холимог өндөг-элсэн чихэр масс руу хийнэ. Холигчоор сайтар холино.
4. Зуурмагийг жигд цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ. Бялууг 180 градусын температурт жигнэж, бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана. Хөргөх, хагасыг нь хасах.
5. Желатиныг 150 мл буцалж буй усаар хийнэ.
6. Тус тусад нь элсэн чихэр, зөгийн балтай цөцгий зоддог.
7. Желатин хавдах үед богино долгионы зууханд хийж халаана. Ууссаны дараа цөцгий дээр нэмнэ.
8. Бялууг цөцгий, prunes нь давхаргаар бүрхэнэ. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Шоколадны цөцгийтэй жигнэмэг

• Цаг: 3 цаг.
• Үйлчлэх тоо: 14 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 297 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү чавгатай шоколадтай бялуу нь какао, нимбэгний шүүсээр шингээсэний ачаар маш сайн амт, үнэртэй байдаг. Өөх тос ихтэй цөцгийд сүү, цөцгийн тосыг сонгоорой, ингэснээр масс нь өтгөн өтгөн амтыг олж авах бөгөөд ташуурдах үед илүү зузаан болж хувирдаг. Нимбэгнээс шүүсийг өөрөө шахаж авах нь дээр, худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь цитрусын баялаг үнэртэй байдаггүй.

Найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 650 гр;
• ус - 300 мл;
• гурил - 225 гр;
• цардуул - 4 tbsp. л.;
• ваниллин - 2 х.;
• жигд нунтаг - 1 p.;
• давс - хутганы үзүүр дээр;
• нимбэгний шүүс - 50 мл;
• сүү - 400 мл;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 300 гр;
• какао - 3 tbsp. л.;
• самар (самар, хальсалж), prunes - тус бүр 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгний цагааныг давстай өтгөн хөөс, шарыг 250 гр нунтагласан элсэн чихэр, 1 боодол ваниллин болгон хутгана.
2. Шар нь 8 tbsp нэмнэ. л. халуун ус, 200 гр гурил, 2 tbsp. л. цардуул, жигд нунтаг, уургийн масс. Силикон хусуураар найрлагыг нь зөөлөн нугалж, нэг чиглэлд ажиллана.
3. Холимог цөцгийн тосоор тосолж, жигд таваг руу хийнэ. Бялууг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Хөргөж, 3 хэсэгт хуваа.
4. Нимбэгний шүүс, 100 нунтагласан элсэн чихэр, 150 мл уснаас сиропыг буцалгаж, бялуу бүрийг дэвтээнэ.
5. Паалантай хайруулын тавган дээр сүү хийнэ, 300 гр нунтагласан элсэн чихэр, 2 tbsp нэмнэ. л. цардуул, 1 tbsp. л. гурил, 1 уут ваниллин. Хутгаж, удаан гал дээр тавь.
6. Массыг 5-7 минут буцалгаж, байнга хутгана.
7. Дулаанаас нь аваад какао хийж хутгаад хөргөнө.
8. Бага зэрэг бүлээн цөцгий дээр цөцгийн тос нэмээд холигчоор цохино.
9. Бялуу бүрийг (жижиглэсэн самар, prunes бүхий давхарга) тарааж, бялууны дээд ба ирмэгийг цөцгийтэй болгож, хүссэнээр чимэглээд хөргөгчинд 6-аас доошгүй цагийн турш тавина.

Маслатай юу

• Цаг: 2 цаг.
• Үйлчлэх тоо: 9 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 353 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү жороор цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүү, самар, хатаасан жимстэй хольж цөцгийн тос нэмнэ. Бялууны давхаргад чавганцаас гадна хатаасан чангаанз тавьдаг бөгөөд үүний үр дүнд нарийн боов нь нэмэлт исгэлэн болж, бүр бага нялцгай болдог. Ийм амттанг бусадтай харьцуулахад илүү хурдан бэлтгэдэг, учир нь хатаасан жимс, хуурай самар нэмж нэвт норгох шаардлагагүй болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 200 гр;
• prunes, хатаасан чангаанз, самар (самар), элсэн чихэр, kefir - тус бүр 1 tbsp;
• гурил - 2 халбага;
• какао - 2 халбага;
• хураангуй сүү - 1 б.;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• сод - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Содыг kefir-тэй хослуулан унтраадаг.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй өтгөн хөөстэй болтол нь хутгана. Kefir-д хийнэ, хутгана.
3. Какао хийнэ, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд жигд болтол хутгана.
4. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, бялууг 190 хэмд 35 минутын турш жигнэх. Хөргөж, уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваана.
5. Цөцгийн тосоор өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор хутгаж, самар нэмж, мах бутлуураар дамжуулсан хатаасан жимс (чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн хэсгийг бүхэлд нь үлдээж), массыг сайтар холино.
6. Үүссэн цөцгийтэй бялуу, бялууг талыг нь тарааж, бүхэл бүтэн prunes, хатаасан чангаанз, хушга цөмөөр чимэглээрэй.

Видео

Prunes нь тусдаа бялууны гол найрлага эсвэл зөгийн балны бялуу эсвэл Сметанник гэх мэт аль хэдийн мэдэгдэж байсан жоруудын нэмэлт хэсэг болж чаддаг. Дараах жоруудад бид хатаасан жимсэнд дурлагч бүрийн амтыг хангахын тулд prunes, цөцгийтэй бүх төрлийн бялууг шинжлэх болно.

Цөцгий, prunes бүхий "Зөгийн балны бялуу" бялуу

Найрлага:

Бялууны хувьд:

• өндөг - 6 ширхэг;
• зөгийн бал - 75 мл;
• гурил - 235 гр;
• элсэн чихэр - 145 гр;
• сод - 5 гр.

Цөцгийн хувьд:

• - 210 гр;
• цөцгий - 910 мл;
• ташуурдуулж тос - 240 мл.

Чимэглэлийн хувьд:

• - 15 жимс;
• шоколад.

Хоол хийх

Бялууг хийх эхний хоёр найрлагыг хамгийн их хүчээр эгц хөөс болгон хутгана. Зөгийн балыг халааж, түүнд сод хийнэ, тод шар өнгөтэй болтол хүлээнэ үү. Хумсыг зогсоохгүйгээр халуун зөгийн балаа аажмаар өндөг рүү хийнэ. Төхөөрөмжийн хурдыг бууруулж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмж эхэлнэ. Тус тусад нь жигнэхээс хэд хэдэн бялууг жигнэж, зүсэх нь илүү тохиромжтой тул зуурсан гурилыг хос дугуй хэлбэртэй хэвний (20 см) хооронд тарааж, 160 хэмд 27 минутын турш зууханд хийнэ. хоёр.

Цөцгийд зориулсан цөцгий. Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийтэй холино. Цөцгийтэй цөцгий холино.

Бялуу бүрийг цөцгийтэй хамт тарааж, prunes хэсгүүдийг тараана. Бялууг нугалж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн жимс үлдээгээрэй. Бялууг цөцгий болон гадна талд нь чимэглээрэй. Хайлсан шоколад, prunes зэргээр чимэглээрэй.

Prunes, цөцгийтэй амттай бялуу, хоол хийж дууссаны дараа 6 цагийн дараа үйлчилнэ.

Prunes болон цөцгийтэй бялуу жор

Найрлага:

• цөцгийн тос - 185 гр;
• нишингийн элсэн чихэр - 270 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• чихэртэй цагаан гаа - 45 гр;
• нимбэгний шүүс, амтлагч;
• prunes - 245 гр;
• гурил - 195 гр;
• цөөн хэдэн хушга;
• жигд нунтаг - 1 1/2 халбага;
• алим - 180 гр;
• цөцгий - 270 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх

Эхний гурван найрлагыг дунд зэргийн халуунд саванд хийж хайлуулна. Цитрусын шүүс, амтлагч, чихэртэй цагаан гааны хэсгүүдийг нэмээд дулаанаас нь салгана. Цөцгийн тос бага зэрэг хөргөсний дараа өндөгөөр цохиж, хуурай найрлагыг нь нэмнэ. Алим, самар, prunes хэсгүүдийг нэмнэ. Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр хийнэ, 160 хэмд 45 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгийг бүрэн хөргөөд төмөр тавиур дээр ав. Цөцгий болон нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийтэй амттангийн дээд хэсгийг дуслаарай. Prunes, цөцгий, самартай бялууг нэн даруй үйлчилж болно.

Найрлага:

Арьсны хувьд:

• цөцгийн тос - 115 гр;
• цөцгий - 235 мл;
• элсэн чихэр - 135 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• сод - 1 1/2 халбага;
• гурил - 185 гр;
• какао - 15 гр.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий - 230 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 55 гр;
• prunes - 225 гр;
• цөцгийн тос - 165 гр.

Чимэглэлийн хувьд:

• ташуурдуулж тос - 190 мл;
• цөцгий - 45 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 165 гр:
• самар.

Хоол хийх

Бялууны хувьд бага зэрэг, элсэн чихэр зэргийг цөцгий болгон хувиргаж, дараа нь өндөгийг зоддог. Цөцгий нэмж, аажмаар сод, гурилын хольцыг оруулна. Өтгөн зуурсан гурилынхаа талыг илгэн цаасан дээр түрхээд 175 градуст 15 минут жигнэнэ. Үлдсэн зуурсан гурилан дээр какао нэмээд ижил аргаар prunes, цөцгийтэй шоколадтай бялууг давхаргуудаар жигнэх ажлыг давтан хийнэ. Жигнэмэгийг хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгийн хувьд та цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цагаан болтол нь цохиж, дараа нь цөцгий нэмнэ. Бялууг цөцгийтэй хамт тарааж, дээр нь prunes хэсгүүдийг тавь.

Одоо чимэглэл рүү: цөцгийн тосыг ташуурдуулж, цөцгий, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Prunes, цөцгийтэй бялууг цөцгий, жимс жимсгэнэ, жижиглэсэн самараар чимэглээрэй.

Алхам 1: цөцгий бэлтгэх.

Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолонд гол зүйл бол цөцгий юм, гэхдээ энэ нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх ёстой, түүнчлэн урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд оройноос орой хүртэл үүнийг хийх нь дээр. Бид жижиг аяга дээр нарийн тортой коланд суулгаж, өтгөн даавуугаар хучиж, дээр нь өтгөн сүүн бүтээгдэхүүн хийж, материалын ирмэгээр бүрхэнэ. Бид үүссэн бүтцийг тавьдаг хөргөгчинд 12 цагийн турш эсвэл хэрэглэх хүртэл. Энэ хугацаанд шар сүү нь цөцгийээс салж, аяга руу цутгаж, үр дүнд нь бид төгс өтгөн массыг олж авах бөгөөд үүнээс үзэсгэлэнтэй өтгөн цөцгий гарч ирнэ.

Алхам 2: Жигнэх сав болон зуухаа бэлтгэ.

Хагас өдрийн дараа та хоол хийж болно, гэхдээ эхлээд гал тогооны хайчны тусламжтайгаар дугуй наалддаггүй эсвэл халуунд тэсвэртэй жигнэх тавагны диаметртэй жигд цааснаас хоёр дугуйлан хайчилж, нэг нэгээр нь тавина. таваг бүрийн ёроол. Дараа нь зуухаа асаана уу Цельсийн 180 хэмтэгээд цаашаа.

Алхам 3: зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Хариуд нь тахианы өндөг бүрийг хутганы араар цохиж, уураг бүхий шарыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Тэнд нэг аяга нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, эдгээр бүтээгдэхүүнийг холигчийн ирний доор хийнэ. Бид гал тогооны хэрэгслийг дунд зэргийн хурдтайгаар асаагаад хөвсгөр болтол нь цохиж, хольц өтгөрөх тусам машины хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ, энэ үйл явц ойролцоогоор үргэлжилнэ. 5-7 минут.

Бүх талстууд уусах үед масс нь цагаан болж, хэмжээ нь ойролцоогоор нэмэгдэх болно 1.5-2 удаа, түүнд 3 хоолны халбагын өөх тос, өтгөн цөцгий нэмнэ. Бид бүх зүйлийг үргэлжлүүлэн холих боловч хамгийн бага хурдаар 4-5 минут.

Дараа нь бид нэг чимх ваниллин, нэг халбага төмсний цардуулыг аяганд хийнэ, энэ нь бялууг илүү гайхамшигтай болгоно. Дараа нь бид холигчоо унтрааж, нарийн торон шигшүүрээр зөв хэмжээний улаан буудайн гурилыг анхилуун үнэртэй холимог болгон шигшиж эхэлдэг, гэхдээ хэрэв байхгүй бол эхнийх нь хийх болно. Бид аажмаар ажиллаж, энэ найрлагыг халбагаар нэмж, зуурсан гурил зуурах болно.

Бэлэн болсон үед бид хагас боловсруулсан гурилын бүтээгдэхүүнд 9% цуутай хагас цайны халбага содыг унтраадаг. Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг зөөлөн суллаж, үүссэн массыг 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, бэлтгэсэн жигд таваг дээр тараана.

Алхам 4: бялууг жигнэх.

Үүний дараа бид зуухны температурыг шалгаж, хэрэв дулаарсан бол зуурсан гурилтай хоёр савыг дунд тавиур дээр тавина. Бид бялуу хийдэг 35-40 минутхаалгыг онгойлгохгүйгээр, тэгэхгүй бол тэд шийдэж магадгүй! Дараа нь бид гал тогооны модон шорлогоор тэдний бэлэн байдлыг шалгана. Зүгээр л жигнэмэг бүрт төгсгөлийг нь оруулаад гаргаж аваарай. Хэрэв саваа дээр хагас боловсруулсан гурилын нойтон бөөгнөрөл байгаа бол бид бялууны суурийг өөр зууханд байлгана. 5-7 минутэсвэл жигнэх хүртэл.

Бялуу бэлэн үү? Хэрэв тийм бол бүх зүйл энгийн, гал тогооны өрөөний бэхэлгээний тусламжтайгаар бид өмнө нь тавцан дээр байрлуулсан хайчлах самбар дээрх маягтуудыг дахин байрлуулж, тэдгээрийн агуулгыг бага зэрэг хөргөнө.

тухай 15-20 минутын дарааБоовыг гал тогооны хусуураар болгоомжтой авч, металл сараалж руу шилжүүлж, хэрэглэх хүртэл тэнд үлдээгээрэй.

Алхам 5: prunes бэлтгэх.

Бялууг хөргөж байхад бид минут алддаггүй, бид prunes, цөцгийтэй ажилладаг. Бид цэвэршүүлсэн устай данхыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дараа нь бид хагас хатаасан жимсийг сайтар угааж, 6-8 жимсийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар байрлуулж, үлдсэнийг нь жижиг цэвэр аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр бүрэн таглана. Энэ хэлбэрээр prunes 10-12 минутын турш хадгална. Дараа нь дахин зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, хайчлах тавцан дээр тавиад, нимгэн тууз, шоо эсвэл дурын хэлбэрийн нэг см хүртэл зузаантай зүсэж, жижиг таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 6: цөцгий бэлтгэ.

Одоо бид хөргөгчнөөс цөцгий гаргаж авдаг. Бид үүнийг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, тэнд бүх нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг холигчийн ирний доор байрлуулж, зузаан, тогтвортой малгай үүсэх хүртэл хамгийн өндөр хурдтайгаар цохиж, энэ процесст өөр өөр хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ нь гал тогооны хэрэгслийн хүчнээс хамаарна.

Крем бэлэн боллоо! Энэ үе шатанд та жижиглэсэн prunes нэмж, бүгдийг нь дахин хольж, эсвэл бялууг угсарч байх үед жимсний хэсгүүдийг ашиглаж болно, миний хувьд хоёр дахь сонголт нь илүү дээр бөгөөд та хамгийн сайн дуртайг нь сонгоорой, зарчмын хувьд энэ нь тийм биш юм. бэлэн амттангийн амтанд нөлөөлнө.

Алхам 7: Цөцгийтэй prunes бялууг цуглуул.

Бид хөргөсөн бялуу бүрийг ижил зузаантай 2 дугуй бялуу болгон хуваадаг бөгөөд үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно, жишээлбэл, нарийн боовны утас эсвэл тусгай хутга эсвэл бусад тохиромжтой гал тогооны хэрэгсэл ашиглан хийж болно. Үүний дараа бид суурийн аль нэгийг нь том хавтгай таваг руу илгээж, цөцгийн өгөөмөр хэсэгээр тосолж, дээр нь чавганы хэсгүүдийг тараана.

Дараа нь бид хоёр дахь бялууг дээр нь тавьж, цөцгийн хольц, хатаасан жимсээр боловсруулж, дуусах хүртэл бусад хүмүүстэй адилхан хийнэ. Дараа нь бид бялууг үлдсэн цөцгийтэй хамт бүрж, чимэглэнэ. Энэхүү амттай амттанг хэрхэн яаж чимэглэх нь зөвхөн таны хүслээс хамаарна, би ердийн хар шоколад хэрэглэдэг, үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Бид хавтангийн хагасыг ямар ч тохиромжтой аргаар, жишээлбэл, богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулж, үлдсэн хэсгийг нь нарийн grater дээр нунтаглана.

Шингэн хүрэн хольцоор бид амттангийн гадаргуу дээр нарийн боовны тариур эсвэл жижиг зүссэн цоорхойтой уутаар тор хийдэг. Бид бялууны хажуу талыг шоколадны чипсээр буталж, үлдсэн чавгагаар чимэглээд хуванцар боолтоор чангалж, бэхлэнэ. нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэ бол амттан юм дараагийн өдөр нь идэх нь дээржигнэмэг, prunes нь хилэн цөцгийтэй сайн ханасаны дараа.

Алхам 8: prunes бүхий цөцгий бялууг үйлчил.

Хоол хийж дууссаны дараа prunes бүхий цөцгий бялууг хөргөгчинд 6-7, 12-17 цагийн турш байлгана. Үүний дараа үүнийг том хавтгай таваг дээр эсвэл ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь гоёмсог баярын амттан болгон үйлчилдэг.

Дашрамд хэлэхэд, сайн компани, зөвхөн шинэхэн исгэсэн цай, кофе эсвэл бүлээн сүү байхаас бусад тохиолдолд ийм амттан нь ямар ч нэмэлт зүйл шаарддаггүй. Тааламжтай хоол хийж, амттай хоол идээрэй!
Сайхан хооллоорой!

Сонголтоор, цөцгий ташуурдуулж байхдаа холимогт шингэн ванилийн ханд эсвэл жимс, жимсгэний эссэнцийг хоёр дусал нэмж болно;

Зуурмагийн хувьд жигд натрины оронд жигд нунтаг хэрэглэдэг бөгөөд жоронд заасан найрлагын хэмжээгээр слайдгүй 2 халбага хэрэгтэй болно;

Заримдаа нэг бялууг какао, нөгөөг нь түүнгүйгээр эсвэл буталсан самартай болгосон. Бялууг үүсгэх үед зүссэн суурь нь ээлжлэн солигддог;

Цөцгийтэй элсэн чихэрийг ямар нэгэн зүйлээр солихгүй байх нь дээр, цөцгийд маш сайн уусдаг бөгөөд нунтагласан элсэн чихэрээс ялгаатай нь сүүн бүтээгдэхүүнд талст үлдээдэггүй;

Амттаныг чимэглэх нь чухал биш бөгөөд та үүнийг бусад дуртай амттангаар чимэглэж болно, жишээлбэл, газрын самар, жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл вафли.

Өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр цохино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Гурилыг өндөг-цөцгийн холимог руу хийнэ. Үнэрлэхийн тулд нэг багц ваниллин нэмнэ. 5-7 минутын турш сайтар цохино.

Бид зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваана. Би хоёр өнгийн жигнэмэг хийхээр шийдсэн. Би зуурсан гурилын нэг тал дээр какао нэмээд дахин цохино. Одоо та жигнэх боломжтой. Бид хэлбэрийг авч, маргаринаар тосолж эсвэл илгэн цаас тавина. Бид бялууг ээлжлэн 180 градусын зууханд хагас цагийн турш жигнэх болно. Жигнэмэгийг чанаж болгосон үед энэ нь хөргөсөн байх ёстой. Дараа нь хоёр бялууг 2 хэсэг болгон хувааж, хэрэв хүсвэл архи хийнэ.

Цөцгий рүүгээ орцгооё. 20 минутын турш чавгыг халуун усанд дэвтээнэ. Хушга эсвэл бусад самарыг хутгаар нунтаглана, гэхдээ үйрмэг биш. Бид цөцгий гаргаж аваад ванилийн хамт нэг аяга элсэн чихэрээр зоддог.

Бид бялуу цуглуулдаг. Би доод давхарга дээр харанхуй жигнэмэг тавив. Үүн дээр чавгатай самарны заримыг тарааж, цөцгийтэй асгав. Бид жигнэмэгийн давхарга бүрээр үүнийг хийдэг.

Дээд талын жигнэмэгийг хүссэнээрээ чимэглэж болно. Энэ нь над шиг самар, prunes бүхий цөцгий, эсвэл цөцгий, чанасан хураангуй сүү болон бусад олон зүйл байж болно. Бялууг хөргөж үйлчил. Энэ бол бид контекстэд байгаа зүйл юм, зүгээр л гайхалтай "төрсөн өдрийн" бялуу! Сайхан цай ууж байна!