Улаан лоолийн зуурмагийг шинэ улаан лоолээр солих боломжтой юу? Бүтээгдэхүүнийг жороор хэрхэн солих вэ. Улаан лоолийн зуурмагийн оронд шинэ улаан лооль

Улаан лоолийг яаж солих вэ гэдэг асуулт нь улаан лооль юм, хоол хийхэд нэлээд хамааралтай. Учир нь олон хүн улаан лооль иддэггүй (Остап Бендер хүртэл саятан Корейко улаан лооль идэхийг зөвлөдөггүй, ялангуяа өглөө нь улаан лооль идэхийг зөвлөдөггүй). Зарим нь тэдний амтанд дургүй байдаг бол зарим нь улаан лооль харшилтай байдаг. Эмч нар улаан лоолийг гурав дахь удаагаа идэхийг зөвлөдөггүй.

Халуун, хүйтэн хоол хийхдээ улаан лооль, улаан лоолийн оо хэрхэн солих вэ? Сонголт нь тийм ч сайн биш юм. Зөвхөн улаан чинжүү.

Гэхдээ улаан лоолийн оронд чинжүүг ямар хэлбэрээр ашиглах вэ - сонголтууд байдаг.

Нэгдүгээрт - Болгарын түүхий улаан чинжүү. Энэ нь улаан лоолийг зөвхөн халуун хоолонд төдийгүй салатанд орлуулах болно. Жишээлбэл, Узбекийн аччук салатыг ав. Амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын хувьд улаан лоолийн салатаас илүү муу зүйл байхгүй.

Үндсэн хоол, шөлөнд та зөвхөн түүхий улаан чинжүү төдийгүй янз бүрийн чинжүү зуурмагийг нэмж болно. Жишээ нь, adjika эсвэл Болгарын чинжүү оо "lutenitsa".

Солонгосын шар буурцагны улаан оо хэрэглэх нь гайхалтай. Энэ нь аяганд хүчтэй улаан өнгө, маш сонирхолтой халуун ногоотой чихэрлэг амтыг өгдөг. Москвад Gochu Jang Hot Pepper Paste нь Солонгосын дэлгүүрүүдэд зарагддаг.

★★★★★★★★★★

Сэтгэгдэл

О.Бендерийн тухай сонирхолтой. Би ой санамжаа сэргээх хэрэгтэй байна)
Миний мэдэж байгаагаар улаан лооль нь цусыг маш ихээр өтгөрүүлдэг (витамин К, бета-каротин, ликопен их хэмжээгээр агуулагддаг) боловч эсрэгээр нь бичдэг тул урьдал өвчтэй хүмүүс үүнийг идэж болохгүй.

Би эхний хариултыг нэмж өгөх болно - та аяганд улаан, "улаан лооль" өнгийг өгч, шинэхэн чинжүү эсвэл түүн дээр үндэслэсэн зуурмагийн тусламжтайгаар биш, харин аяганд хуурай нунтагласан улаан амтат чинжүү (паприка) нэмж, Ялангуяа та аяга тавагны амт, үнэрийг өөрчлөх сонирхолгүй, харин зөвхөн улаан өнгө өгдөг.

Түүнээс гадна би яг амтат газрын чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ нь бараг хурц байдлыг өгдөггүй, зөвхөн өнгө, заримдаа чинжүүний үнэрийг нэмдэг. Халуун улаан чинжүүгээс ялгаатай нь амтат газрын чинжүү (паприка) нь ямар ч хоолонд өөрийн үзэмжээр, ямар ч хэмжээгээр нэмж болно. Хоолны өнгө нь тод улаан өнгөтэй байх бөгөөд энэ амтлагч нь амт, үнэрт бараг ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Унгарын гуляшийг жишээ болгон дурдаж болно - - ихэнх гэрийн эзэгтэй нар улаан лооль ба / эсвэл улаан лоолийн оо нь улаан лоолийг өгдөг гэдэгт итгэлтэй байдаг ч үнэн хэрэгтээ гуляшийн сонгодог жороор улаан лооль болон тэдгээрийн бүтээгдэхүүнийг огт ашигладаггүй бөгөөд чухал ач холбогдолтой юм. хэмжээ нь аяганд улаан өнгө өгдөг хатаасан улаан амтат чинжүү

Хавсаргасан видеон дээр таваг улаан өнгөтэй болгохын тулд нунтагласан улаан амтат чинжүүний нунтаг ашиглахыг үзүүлэв.

Улаан лоолийн оо нь гал тогооны өрөөнд хурдан хэрэглэдэг олон талын бүтээгдэхүүн юм. Гэрийн эзэгтэй нар түүнийг дүүргэсэн төмсний шөл, ходжоподж, борщ, сүмс, маринадаар хоол хийдэг. Мөн улаан лоолийн нухаш нь шинэ Herring буцалгаж, Гүрж, Тажик, Азербайджан, Казак, Армени хоолны уламжлалт хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Шөл болон загас, мах, ногооны аяганд шинэ улаан лооль нэмэх нь дээр. Улирлын бусаар тэд улаан лоолийн нухашаар солигддог. Мөн улаан лоолийн оо байхгүй үед яаж солих вэ? Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны шилдэг бүтээлдээ ашиглаж дассан гэрийн эзэгтэйн талаар юу хэлэх вэ? Бэлэн тавагны амтыг алдагдуулахгүй байх хэд хэдэн өөр сонголтыг авч үзье.

Улаан лоолийн зуурмагийг орлуулах зүйл юу вэ

Улаан лоолийн оо байхгүй тохиолдолд үүнийг дараахь бүтээгдэхүүнээр сольж болно.

• Кетчуп.
• Улаан лоолийн шүүс.
• Шинэ улаан лооль.

Шүүс, шинэхэн ногоо хэрэглэх үед тавагны эцсийн амтанд ямар ч асуудал гардаггүй. Кетчупийн хувьд туршлагатай тогооч нар шарсан махны сорт эсвэл сонгодог улаан лоолийн хувилбарыг авахыг зөвлөж байна. Хэрэв та гуляш хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол улаан лоолийн зуурмагийг халуун ногоотой кетчуп, жишээлбэл, чинжүүтэй солих нь дээр.

Өөрийнхөө жүүс дэх лаазалсан улаан лооль нь улаан лоолийн ооны зохистой хувилбар юм. Хэрэв гэрийн эзэгтэй тэднийг их хэмжээгээр бэлтгэсэн бол ямар ч үед тэрээр анхилуун үнэртэй шингэнийг хоолны хэрэгцээнд ашиглаж болно.

Улаан лоолийн зуурмагийн оронд шинэ улаан лооль

Улаан лоолийн оо нь улаан лоолийн шүүсийг сэргээж, хүнсний ногооны хоол (соус, кетчуп) хийхэд шаардлагатай байдаг. Улаан лоолийн биед үзүүлэх ашиг тусыг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Эрдэмтэд жимсэнд агуулагддаг пигмент ликопенийг олж илрүүлсэн бөгөөд энэ бодис нь арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг гэж мэдэгджээ. Улаан лоолийн деривативын хувьд улаан лоолийн нухаш нь энэхүү ашигтай пигментийг ихээр агуулдаг.

Хүнсний ногооны нухаш нь үрж жижиглэсэн улаан лоольоор хийгдсэн тул улаан лоолийн зуурмагийг шинэ жимсээр солих боломжтой юу, үгүй ​​юу гэсэн асуулт гарч ирнэ. Хариулт нь эерэг байх болно - тийм ээ, та чадна. Гэхдээ энд нэг нюансыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - зузаан нь баяжмал юм. Энэ шалтгааны улмаас бэлтгэсэн таваг нь илүү баялаг өнгө, амтыг олж авах болно. Шинэхэн үрж жижиглэсэн жимс нь үргэлж их хэмжээний шингэн агуулдаг гэдгийг санаарай, энэ нь тогоочийн ажлын эцсийн үр дүнд нөлөөлдөг.

Хэрэв та улаан лоолийн нухаш байхгүй бол шинэхэн ногоо хэрэглэхээр шийдсэн бол эхлээд нунтаглаж, дараа нь үр тариаг бяслагаар шүүж илүүдэл шингэнээс салга. Дараа нь хатаасан шүүс нь гэрийн хийсэн сүмсүүдэд ашигтай байдаг.

Хүнсний ногооны гурилыг өтгөн тууштай болтол нь буцалгаж, зааврын дагуу хэрэглээрэй. Шинэ улаан лоольоор амталсан тавагны амт нь улаан лоолийн ооны ердийн амтаас ялгаатай байх болно. Гэхдээ энэ нь танд болон танай гэр бүлд таалагдах болно.

Итали бол улаан лоолийн зуурмагийн эх орон гэж тооцогддог. 19-р зуунд нутгийн тогооч нар чинжүү, сармис, чидуны тос нэмсэн улаан лоольоос сүмс бэлтгэж байжээ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь антиоксидант шинж чанараараа үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ нь каротиноид бүрэлдэхүүн хэсэг болох ликопен юм. Уг бодис нь арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулаад зогсохгүй харааны болон зүрх судасны тогтолцооны хавдар, өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

Зузаан улаан лооль нь ходоодны шүүрлийг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг тогтворжуулдаг. Гоймон гэх мэт "хүнд" аяганд хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Бүтээгдэхүүний найрлагад агуулагдах кали нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. А витамин нь өөхөнд уусдаг ашигтай бодисоор биеийг баяжуулж, фосфор нь хумс, шүд, ясыг бэхжүүлдэг.

Бидэнд танил бус орц найрлагыг ашигладаг өөр өөр хоолны жорыг уншихад энэ асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг. Тэдний олонх нь манай супермаркетуудад байдаг - гэхдээ бүгд биш, хаа сайгүй.

Бүх зүйлийг өөрсдөө туршиж үздэг тогооч, зохион бүтээгч гэрийн эзэгтэй нарын туршлагыг ашиглан бид зарим бүтээгдэхүүнийг солих талаар хамгийн их асуудаг асуултуудын жагсаалт, тэдгээрийн хариултыг эмхэтгэсэн.

Нэмж дурдахад бид хэн нэгэнд танил бус байж болох эдгээр нэр, нэр томъёоны холбоосыг өгдөг - тайлбарыг уншихад л хангалттай.

Тэгвэл дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрхэн солих вэ.

Газрын самрын тос: оливын тос эсвэл бусад цэвэршүүлсэн ургамлын тос тохиромжтой.

гашуун шоколад(100 гр) - 3 tbsp. халбага какао нунтаг 1 tbsp хольсон. цөцгийн тос халбага, 1 tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp халбага. нэг халбага ус.

сонгины булцуу- 1 tbsp. нэг халбага сонгино нунтаг.

Моласс- шингэн зөгийн бал, 2-р сонголт - чихрийн сироп буцалгана.

цөцгий- элсэн чихэргүй байгалийн тараг.

чинжүүний оо- халуун чинжүүгээс хоол хийхэд хялбар. Чили нухаш байдаг.

Чоризо
Өндөг- 15 грамм өндөгний нунтаг эсвэл 45 гр - меланж.

Японы суши будаа- дугуй үр тарианы будаа нь маш тохиромжтой, ялангуяа Краснодар.

Энэ бол бүрэн жагсаалт биш гэдгийг бид ойлгож байгаа бөгөөд бид үүнийг аажмаар дүүргэх болно. Хэрэв танд ховор бүтээгдэхүүнийг бидэнд байгаа үед солих өөрийн гэсэн сонголт байгаа бол бидэнд бичээрэй эсвэл сэтгэгдэл бичээрэй.

Хачирхалтай асуултууд биш гэж үү?
Гэхдээ цууг хэрхэн солих, элсэн чихрийг хэрхэн солих талаар аль хэдийн асуусан тул хашыг цуккини, улаан лоолийн зуурмагаар солих тухай асуултууд намайг гайхшруулж чадахгүй.
Би ийм тохиолдолд яаж хариулахаа одоо болтол сураагүй л байна. Эцсийн эцэст, та яаж ч хариулсан асуулт асуусан хүн гомдоодог, учир нь тэр намайг түүний тайлбарыг шинэхэн (цензур) гэж харсан юм шиг санагддаг.
За, хүссэн хүмүүс гомдоогоорой, гэхдээ бид 5-р сарын баярт бэлтгэх хэрэгтэй!
Эцсийн эцэст, ширээн дээр зөвхөн kebab, архи биш байх ёстой, тийм ээ? Сайн ширээг чимэглэсэн байх ёстой - баяр хүргэе! - Би Мароккогоос маш их авчирсан ногооны зууш.

Найрлагыг нь хараарай - хэрэв та хуванцар гэж гаслахгүй, "өөрийнхөө, цэцэрлэгээс, бордоогүй" боловсорч гүйцэхийг хүлээхгүй бол бүх зүйл маш энгийн бөгөөд боломжийн юм.
Энд ямар ч супермаркетад ийм хаш, улаан лооль байдаг - тийм ээ овоонууд!
Жижиг тавган дээр, зүүн эгнээ, дээрээс доош: паприка, чидун жимсний тос, нунтагласан cumin.
Баруун эгнээ: тосонд сармис оо, яншуй, харисса.

Сармисны оо: Сармисын толгойг экваторын дагуу зүсэж, сармисны хумсны талыг нь хутгагч болгон сэгсэрч, ургамлын тос нэмээд цавчих. Хөргөгчинд битүү саванд хадгална.
Харисса: хэрэв жинхэнэ бол халуун чинжүүг зуурмаг дээр сармис, тос, зира, хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүс, гаа нэмээд нунтаглана. Хэрэв хурдан бол бүх зүйл ижилхэн, зөвхөн хутгагчаар нэгэн төрлийн зуурмагийн төлөв байдалд орно. Хэрэв та сонирхож байгаа бол эхлээд сармисаа чинжүү, зиратай нунтаглаж, дараа нь халуун оливын тос асгаж, хөргөөд дараа нь нимбэг, зира, тэр ч байтугай элсэн чихэр, давс зэргээр амтыг нь жигдрүүлж, амтыг төгс тэнцвэржүүлнэ. Харисса бол хоол биш, амтлагч, жишээ нь гичтэй яг адилхан гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Энэ нь бэлэн хоолонд бага багаар нэмдэг эсвэл бага зэрэг халуун ногоотой амтлагч нэмэх шаардлагатай үед найрлага болгон ашигладаг.

За, чи мэднэ!
Хэрэв та хүсвэл - нүүрс дээр, пикникийн талбай дээр, өөр хийх зүйл байхгүй бол.
Хүсч байна - гэртээ, урьдчилан.
Хэрэв та харгис хэрцгий байхыг хүсч байвал - хийн шатаагч дээр.
Хэрэв та хүсэж байгаа бол - 220С-т зууханд, заримдаа эргэж, арьс холдож эхлэх хүртэл, мөн дотор целлюлозын зөөлөн сүү шоколад өнгөтэй масс болж хувирна.
Тэгээд дараа нь - чи бас мэднэ - чи үүнийг цэвэрлэх хэрэгтэй.
Пикникийн үеэр танд илүү амттай байвал гялгар уутанд боож болно. Үүний зэрэгцээ та Оросын байгальд нэмэлт ууттай хог хэлбэрээр хувь нэмэр оруулах болно.
Хэрэв та ийм биш бөгөөд хэзээ ч гахай шиг аашлахгүй бол гэртээ хаш жигнэсний дараа тэдгээрийг таган дор жижиг саванд хийж болно. Тэднийг хөргөхөд нэг эсвэл хоёр удаа цэвэрлэнэ.
Хэрэв та хоёр, гурван хоолны халбага давсыг хүйтэн усанд уусгах цаг гарвал хашаа усанд дүрж, хальсыг нь шууд усанд хийнэ.
Ерөнхийдөө шатаасан хашыг уртын дагуу хутгаар зүсэж, халбагаар гаргаж авдаг. Гал тогооны өрөөнд байгаа хүмүүс амтанд ямар ч өөрчлөлт гарахгүй ч гэсэн яагаад юмыг хүндрүүлдэгийг би мэдэхгүй.

Энд, хальс, үрийг устгаж, улаан лоолийг бууруулах.
Магадгүй хутгаар. Та grater дээр ижил зүйлийг хийж болно. Та тоос цуглуулдаг хүнсний процессор ашиглаж болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг угааж, буцааж тавихаас залхуураагүй бол энэ нь юм.
За, ерөнхийдөө, хайруулын тавган дээр улаан лоолийг хэрчсэн.

Дараа нь чидун жимсний тос.

Дараа нь бага зэрэг харисса. Хэт туйлшрахгүй байцгаая, тийм үү? Огт нэмж болохгүй, учир нь та халуун ногоотой дургүй байдаг - энэ нь буруу юм. Хайргүй юм уу? За, винегрет идье. Гэхдээ хэрэв та үүнд дуртай бол дараа нь бусад бүтээгдэхүүний амтыг мэдрэхгүйн тулд халбагаар цохиж, маргааш нь хуруугаа цаасаар шатаах нь буруу юм. Бүх зүйл сайн байна!
Гэхдээ хурц тэмдэглэл байх ёстой, эс тэгвээс энэ бүх ажил ямар ч утгагүй болно.

Давс. Хэрэв та ресторанд ажилладаг байсан бол үйлчлүүлэгчид илүү их уухын тулд бага зэрэг давс нэмэхийг зөвлөж байна. Баар, ундаа нь сайн ашиг авчирдаг бөгөөд юу ч хийх шаардлагагүй. Миний шилийг бас асга!
Хэрэв та буяны оройн хоолонд зориулж төсвөөр хоол хийж байсан бол зочдыг хооллоход нь саад болохын тулд давс огт нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Гэхдээ хэрэв та өөртөө болон хайртай хүмүүстээ хоол хийж байгаа бол давс хий, ингэснээр хоол нь хэл дээр гарахад тэр даруй шүлсийг сэрээх болно!
(Өө, харав уу? Би шүлс гоожих тухай ярьж байна! Тэдний хэлснээр та хэнтэй харьцах вэ)

Нунтагласан зира. Дэлхий дээр cumin хэрэглэдэггүй олон хоол байдаг. Гэхдээ бид энд дорно дахины хоолны талаар ярих гэж байна, тийм ээ? Тэгэхээр - зира! Мөн буутай гар нь огцом, шүгэлтэй, доош. Би: Зира!

Паприка нь маш олон төрлийн халуун ногоотой байдаг. Гэхдээ зарим хүмүүс улаан өнгөнөөс айдаг гэдгийг би мэднэ. Бид тэдэнтэй холбоо барьдаггүй.
Ухаантай хүмүүст: Энд нэг талаас, та нарын мэддэг харисса, нөгөө талаас, улаан чинжүү, бас мэдэгдэж байгаа хурц амт байдаг. Тэнцвэрийг тогтооход хэцүү байна уу? Халуун паприка - харисса бага, амтат паприка - илүү харисса. Гэхдээ паприкагийн хэмжээ тогтмол байдаг, энэ нь зөвхөн амтанд төдийгүй өнгөт зориулагдсан юм!

Яншуй. Тиймээ, яншуйг Мароккод шарж, амтлагч болгон ашигладаг. Тийм ээ, энэ нь түүний амтыг алахгүй, харин илчлэх болно гэдгийг санаарай.

Өмнөх болон энэ зургийг хараарай. Та өнгөний өөрчлөлтийг харж байна уу? Үүний шалтгаан нь зөвхөн улаан лооль биш харин улаан лоольд агуулагдах сахарын карамелжилт юм. Чийгийн нэлээд хэсэг нь уурших хүртэл хутгаж, хуурч байх шаардлагатай. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний ус байгаа тохиолдолд ууршилт явагддаг тул температур 100С-аас дээш гарахгүй, элсэн чихэр карамелжилт үүсэхгүй. Гэхдээ ус багатай үед хоолны гадаргуу дээрх температур ижил хэвээр байна, 100С, гэхдээ тогоо ба улаан лоолийн хооронд улаан лоолийн амтанд ид шидийн өөрчлөлт гарах үед бүхэл бүтэн 130-150С байж болно. "Шөнө бүү ид" гэж "надад илүү ихийг өг!"
Холих, хольж, дахин холино!

Одоо, аа, хаш!
Хаш аль хэдийн бэлэн болсон, зүгээр л улаан лоольтой гэрлээрэй - хольж, жигд тарааж, нэг бүтэн болго!

Энэ бүгдийг амттай болгохын тулд, хэрэв та дургүйцэхгүй бол бага зэрэг яншуй нэмээрэй, тийм үү?

Бүгд! Бэлэн!
Хэрэв миний эрхэм уншигч ухаантай, ухаалаг хүн бол тэр хараацайнуудын тогоонд цаддаггүй тул энэ бүхнийг урьдчилж, магадгүй тогоонд ч хийсэн байж магадгүй юм.
Богино долгионы зууханд ариутгасан шилэн лонхтой (Google-д!), салат халуун хэвээр байгаа бол дээрээс нь тагийг нь таглаад хүйтэн устай аяганд хийж, аяга дундуур ус урсгаж, хөргөгчинд хийнэ.
Бүх баяраар (ямар сайхан үг вэ!) сайхан сэтгэлээр хэрэглээрэй!

Энд ... чи мэдэж байгаа, нимбэг зүгээр л энд хэвтэж байгаа юм биш.
Хоол хийх тэр үе шатанд яншуйгаа хоёр дахь удаагаа нэмэхээсээ өмнө салат хийгээд үзээрэй, тийм үү? Хэрэв тэр танд таалагдахгүй бол би танд өгөх зөвлөгөө өгөх болно.
Lemons шоо болгон бууруулсан, элсэн чихэр нь цацаж. Энэ нь нэг цаг зарцуулдаг, шүүсийг гаргадаг. Чихрийн талстууд нимбэгний хальсыг зурж, аль хэдийн чихэрлэг шүүс рүү чухал тосны хамгийн жижиг дуслыг шууд гаргаж авахын тулд цэвэрхэн гараа аваад дар.
Мөн энэ шүүсийг хөргөгчинд хийж, хүүхдэд зориулсан нимбэгний шүүс, гаагаар нимбэгний ундаа хийж өгнө.
Энэхүү шүүс нь салатны амтлагчийн гайхалтай найрлага бөгөөд олон, олон төрлийн хоол хийх нууц найрлага юм.
Дахин нэг удаа: энэ бол хаш, улаан лоолийн салат юм. Сайн улаан лооль гэж юу вэ? Амтат, исгэлэн! Тиймээс энэ салатны дуунд энэ чихэрлэг, исгэлэн тэнцүүлэгчийг нэмээрэй, гэхдээ зөвхөн дунд зэрэг, ямар нэг зүйл танд тохирохгүй байвал л болно.
Хэдийгээр та эхэндээ бага зэрэг тос нэмсэндээ харамсдаг байсан тул заримдаа энэ нь танд тохирохгүй байж магадгүй юм. За? Илүү ихийг аваад нэмээрэй, одоо чамайг яах вэ? Гэсэн хэдий ч, мэдээжийн хэрэг, ийм байх ёсгүй.

За баяртай!
Өөртөө анхаарал тавьж, ганцаараа мах идэж болохгүй, архи хэтрүүлэн ууж болохгүй, махыг ногоотой хослуулж, хэзээ зогсохоо мэддэг, эмэгтэйчүүдийг хайрлаж, үр бүтээлтэй байж үржүүлээрэй, энэ хүртэл уншсан хүн бүр! Амен.

Сайт дээр нийтлэгдсэн жоруудад улаан лоолийн нухаш нь ихэвчлэн ашиглагддаг найрлага юм. Харамсалтай нь энэ нь ихэвчлэн улаан лоолийн зуурмагаар шууд солигддог бөгөөд энэ нь ижил төстэй орлуулалт биш бөгөөд улаан лоолийн нухашыг сонгох нь маш чухал юм.

Энэ бол миний байнга асуудаг асуултуудын хариулт хэлбэрээр бүтээсэн нийтлэлээ зориулахыг хүсч байна.

1. Улаан лоолийн нухаш (худалдааны салхи) гэж юу вэ?
Улаан лоолийн нухаш нь боловсорсон улаан лооль, хальсалж, (үргэлж биш) үрээр хийдэг. Ихэнх тохиолдолд үүссэн нухаш нь дулааны боловсруулалтанд ордог тул бага зэрэг өтгөрч, удаан үргэлжилдэг.
Аж үйлдвэрийн улаан лоолийн нухаш (ОХУ-д зарагддаг) нь ихэвчлэн гөлгөр, үргүй, нэлээд төвлөрсөн байдаг бөгөөд үүнийг паста гэж нэрлэдэг. Гэхдээ Европын орнуудад би доорх зурган дээрх шиг үртэй байсан хөнгөн (шинэ бэлтгэсэнтэй төстэй) нухсан төмстэй танилцсан.

2. Улаан лоолийн нухаш, улаан лоолийн оо хоёрын ялгаа юу вэ?
Гол ялгаа нь төвлөрөл юм. Улаан лоолийн нухаш нь маш их чанасан тул огт өөр амттай, чийг багатай, жигд өнгөтэй байдаг.
Хэрэв жор нь улаан лоолийн нухаш хийхийг шаарддаг бол улаан лоолийн зуурмагийг тэнцүү хэмжээгээр сольж болохгүй, учир нь хоол нь огт өөр амттай байх болно.

3. Улаан лоолийн нухашыг хэрхэн, хаана хэрэглэх вэ?
Улаан лоолийн нухаш нь олон төрлийн хоолонд, ялангуяа Газар дундын тэнгисийн хоолонд хэрэглэгддэг - гоймон, пицца, хүнсний ногоо, мах, загасны шөл, шөл, соус зэрэгт соусын үндэс болгон ашигладаг.

Улаан лоолийн нухаш агуулсан хоолнуудын жижиг сонголт энд байна.

4. Улаан лоолийн нухашыг хэрхэн сонгох вэ?
Мэдээжийн хэрэг, та савлагаанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Найрлагад зөвхөн улаан лооль байх ёстой. Заримдаа лаврын, сармис болон бусад нэмэлтүүдтэй улаан лоолийн нухаш зарагддаг боловч ихэнхдээ хоол хийх явцад эдгээр найрлагыг өөрөө нэмэх нь дээр. Цэвэр нухашны амтыг үнэлж, хүссэнээр нэмэхэд илүү хялбар байдаг.

Хэрэв нухаш нь органик улаан лоольоор хийгдсэн бөгөөд Bio гэсэн шошготой бол нухаш амттай байх магадлал нэмэгддэг (харамсалтай ч гэсэн үнэ нь ч бас). Миний туршлагаас харахад шилэн лонхтой улаан лоолийн нухаш нь картон хайрцагт савласанаас илүү сайн байдаг. Нэгдүгээрт, савыг нээхгүйгээр нүдээр үнэлж болно, хоёрдугаарт, илүү үнэтэй, өндөр чанартай нухаш ихэвчлэн савлагдсан байдаг.

Өөртөө хамгийн их таалагдсан нухашаа сонгохын тулд хоёр лааз нухаш аваад нэгэн зэрэг амталсан.

Өнгө, тууштай байдлын ялгаа нь зурагнаас харагдаж байгаа ч надад Auchan нухаш амт нь илүү таалагдсан. Энэ нь сайн, дунд зэргийн улаан лоолийн хүчиллэг бөгөөд ямар ч амтгүй. Alce nero нухаш нь нимгэн, бага зэрэг гашуун байдаг.

Тиймээс дэлгүүрт эсвэл зах зээл дээр байгаа олон төрлийн нухашыг туршиж үзээд аль нь өөрт тохирохыг өөрөө тодорхойлох нь дээр.

5. Бэлэн болсон улаан лоолийн нухашыг хэрхэн солих вэ?
Улаан лооль нь зөвхөн амт, өнгөт өргөлт өгөхөд шаардлагатай байдаг зарим хоолонд улаан лооль гол үүрэг гүйцэтгэдэггүй шөл, үндсэн хоолонд та улаан лоолийн оо хэрэглэж болно, зөвхөн бага хэмжээгээр (3-5 удаа).
Хэрэв та гоймонд зориулж улаан лоолийн соус хийж байгаа бол соус нь маш их үүрэг гүйцэтгэдэг бол шинэ улаан лооль хэрэглэх нь дээр, ялангуяа зун, сайн чанартай байдаг. Шинэ улаан лоолийн нухаш нь хальсалж, хутгагчаар жижиглэсэн нь иймэрхүү харагдаж байна.

Энэ нь чийг ихтэй тул бэлэн болсоноос цайвар, илүү шингэн байдаг.
Хэрэв та улаан лоолийн илүү тод амтыг авахыг хүсч байвал шинэхэн бэлтгэсэн нухашыг бага зэрэг багасгах нь дээр.