Таны эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн цагаан гааны шөл. Төмс, цагаан гаатай тахианы шөл! Энгийн бөгөөд амттай! Шөл дэх цагаан гаа хэр удаан хоол хийх вэ
| Найрлага (10) |
|---|
| 1 кг хулуу |
| 1 чийдэн |
| 1 том лууван |
| 3 хумс сармис |
| 2.5 см шинэ цагаан гааны үндэс |
| Бүгдийг харуулах (10) |
| edimdoma.ru |
| Мурзик |
| Найрлага (11) |
|---|
| хулуу 1 кг орчим (надад 700 гр + хэдэн лууван байна) |
| + -1 л ногооны шөл (эсвэл тахиа |
| минийх шиг) |
| 0.5 шил сүү |
| нэг чимх самар |
| Бүгдийг харуулах (11) |
| edimdoma.ru |
| Оксана |
| Найрлага (12) |
|---|
| Сонгино - 3 дунд толгой |
| Сармис - 2 хумс |
| Цагаан гаа - 4 см үндэс |
| Төмс - 2 дунд булцуу |
| Хулуу - 1 кг аль хэдийн хальсалж |
| Бүгдийг харуулах (12) |
| koolinar.ru |
| буржгар |
| Найрлага (15) |
|---|
| интоорын шөлний хувьд: |
| 300 гр интоор (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) |
| 700 мл ус |
| 1 шанцай саваа |
| 1 одтой гоньд |
| Бүгдийг харуулах (15) |
| koolinar.ru |
| хүсэл тэмүүлэл 1963 |
| Найрлага (9) |
|---|
| 1.5 литр ногооны шөл эсвэл ус |
| 100 гр будаа |
| 3 том лууван |
| 2 төмс (хушганы хэмжээтэй) |
| 30 гр шинэ цагаан гааны үндэс |
| Бүгдийг харуулах (9) |
| koolinar.ru |
| элодие |
| Найрлага (10) |
|---|
| 4-5 дунд лууван |
| 2 дунд сонгино |
| 2 халбага оливын тос |
| 1-2 хумс сармис |
| 20 гр. цөцгийн тос |
| Бүгдийг харуулах (10) |
| koolinar.ru |
| Шайна |
| Найрлага (10) |
|---|
| татсан мах - 400 гр. |
| сонгино - 1 ширхэг. |
| тахианы өндөг - 1 ширхэг. |
| цагаан будааны гоймон - 150 гр. |
| мисо оо - 1.5 tbsp. л. |
Шөл бол ямар ч амт шинж чанаргүй энгийн бөгөөд энгийн хоол юм шиг санагдаж байна, гэхдээ тийм биш! Гайхамшигтай үнэр, амтыг өгөхийн тулд та шөлийг урлагийн бүтээл болгон хувиргах цагаан гаа нэмэхэд л хангалттай. Үнэн хэрэгтээ энэ нь эрт дээр үеэс хоол хийхэд ашиглагдаж ирсэн. Ялангуяа цагаан гаатай шөлний маш сайн амтыг тэмдэглэхийг хүсч байна. Тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай болсон бөгөөд өвлийн улиралд ийм хоол нь таны байшинг дулаацуулж, ер бусын үнэрээр дүүргэх болно, гэхдээ халуун цаг агаарт таныг уйдаж, шинэлэг байдлыг өгөхгүй. Бид танд цагаан гаа шөл хийх хамгийн сайн жорыг авч үзэхийг санал болгож байна .
Цагаан гаатай луувантай шөл
Шаардлагатай:
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- таана - дунд зэргийн хэмжээтэй.
- нилээд сараалжтай цагаан гааны үндэс - 1 tbsp. л.
- лууван - 9 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй, ойролцоогоор 700 гр,
- ногооны шөл - 2 tbsp.
- хуурай нунтагласан цагаан гаа - 1/2 tsp
- шар буурцаг эсвэл ердийн сүү - 1 1/4-1 1/2 аяга
- амтлах давс
Хоол хийх:
Таанагийн цайвар ногоон, цагаан хэсгийг нимгэн цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тосоо халааж, таанагаа тосонд 5 минут орчим шарж, шарсан цагаан гааны үндсийг нэмж, сонгинотой хамт 1 минут буцалгана. Лууван нэмээд хутгаад нэг минут орчим буцалгана. Шөл, давс, хуурай цагаан гааны үндэс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш лууван зөөлрөх хүртэл буцалгана. Үүний дараа үүссэн хольцыг хутгагчаар алгасах эсвэл сүүтэй хамт хэсэг хэсгээр нь нэгтгэж, хэсэг хэсгээр нь нэмэх шаардлагатай. Үүний үр дүнд та нухаш массыг авах болно. Ташуурдахдаа болгоомжтой байгаарай, халуун шүрших нь нисч магадгүй юм . Цагаан гаатай луувангийн шөл бэлтгэх сүүлийн шатанд массыг хутгагчаас хайруулын тавган дээр буцааж, буцалгаад авчрахгүйгээр халаах хэрэгтэй. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал сүүгээр шингэлж болно.
Одоо шөлийг аяганд хийж, килантрогаар чимэглэхэд л үлдлээ. Сайхан хооллоорой!
Цагаан гаа, сам хорхойтой хулууны шөл
Хулууны шөл - цагаан гаатай нухаш нь цагаан гааны үндэс нь тод амттай, сам хорхой хэлбэрээр маш сайн нэмэлттэй маш амттай байдаг.
Шаардлагатай:
- Ус - 1 л.
- Хулуу - 600-700 гр.
- Сонгино 2-3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Дунд зэргийн төмс - 1-2
- Шинэ цагаан гааны үндэс - 2 см эсвэл 1 tsp. хатаасан үндэс
- Цөцгий - 100 гр
- 50 гр цөцгийн тос.
- Давс, хар перц.
- Сам хорхой
Хоол хийх:
Буцалж буй усанд хальсалж жижиглэсэн хулуу, лууван, сонгино, төмс, цагаан гаагаа хийнэ. Хүнсний ногоог 15-20 минут болтол нь буцалгаж, дараа нь хутгагчаар нухаш болгон хувиргана. Үүссэн масс руу давс, чинжүү нэмээд хутгаад хольцыг буцалгаад тэр даруй дулаанаас салгана. Цөцгийн тос, урьдчилан чанасан, хальсалж сам хорхой нэмнэ.
Хулууны цагаан гаа, сам хорхойтой шөлний нухаш бэлэн болсон тул яншуйгаар чимэглээрэй.
Цагаан гаатай тахианы шөл
Шаардлагатай:
- 3 см цагаан гааны үндэс
- 2 хумс сармис
- 300 гр тахиа
- 200 гр тахианы шөл
- 1 tsp Шар буурцгийн соус
- 2 цаг нимбэгний шүүс
- 1/4 tsp халуун ногоотой амтлагч (чили эсвэл карри)
- 2 tsp жижиглэсэн ногоон сонгино
- 2 tsp килантро
- 1 tsp ургамлын тос
- 50 гр. бууцайны нахиалдаг
Хоол хийх:
Цагаан гааны үндсийг хальсалж, тойрог болгон хувааж, сармистай зуурмаг дээр бутлана. Дараа нь үүссэн хольц, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, тахиа, чинжүү, 100 гр усыг шөлтэй саванд хийнэ. Шөлөө дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, галыг багасгаж, 10-15 минут буцалгана. Тахианы махыг чанаж дууссаны дараа тахианы мах, цагаан гаа, сармисны том хэсгүүдийг авч, таваг дээр бууцай нэмээд дахин 1-2 минут буцалгана.
Тус тусад нь ногоон сонгиноыг килантротой хольж, нилээд цавчих, нэг төрлийн масс авах хүртэл ургамлын тосоор давсыг нунтаглах шаардлагатай. Хоол хийх сүүлийн шатанд хөргөсөн махыг хэсэг болгон хувааж, ялтсуудыг байрлуулж, шөл дээр асгаж, сонгино, кенза хольцоор амтлах шаардлагатай.
Цагаан гаатай ийм тахианы шөл нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, учир нь энэ нь маш амттай, бас анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Жингээ хасахад зориулсан цагаан гаатай шөл
Шаардлагатай:
- 300 гр сонгино
- 150 гр лууван
- 150 гр улаан лооль
- 100 гр улаан хонхны чинжүү
- 200 гр спаржа шош
- 10 гр халуун чинжүү
- 20 гр цагаан гаа
- 1 л улаан лоолийн шүүс
- 2 литр ус
- 50 гр наранцэцгийн тос
Хоол хийх
Лууван, сонгино хайчилж ав. Сонгино, лууваныг хуурч авахын тулд танд зузаан ёроолтой тогоо хэрэгтэй болно. Амт нь илүү тод байхын тулд та амттан халбага элсэн чихэр (слайдгүйгээр) нэмж болно. Дараа нь савны 1/3-т ус нэмнэ. Мөн хүнсний ногоог буцалгаад үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ, Болгарын чинжүү, улаан лоолийг цавчих. Саванд нэмээд савны 2/3-т ус хийнэ. 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь селөдерей иш, ногоон шошыг хэрчиж, саванд нэмнэ. 3 минут буцалгана. Халуун чинжүүг нилээд цавчих. Дахин 5 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн шүүсийг хийнэ. Мөн буцалгах хүртэл хоол.
Дараа нь сараалжтай цагаан гаа нэмнэ, хэрэв та маш халуун ногоотой хоолонд дургүй бол 20 грамм 10-ийн оронд хийнэ. Эсвэл та шөл рүү халуун чинжүү нэмж болохгүй. Шөлийг амтлахын тулд давсалж үзээрэй, үүнээс өмнө улаан лоолийн шүүс аль хэдийн давстай байж магадгүй тул үүнийг санаарай. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа шөлөө бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Шөл бэлэн болсон тул халуунаар үйлчил.
Илүүдэл жинтэй охид ийм ногооны шөлийг цагаан гаатай хоол хийхийг илүүд үздэг, учир нь энэ нь хамгийн бага калорийн агууламжтай байдаг ч энэ шөлний ашиг тус маш өндөр байдаг.
Цагаан гаатай улаан лоолийн шөл
Шаардлагатай:
- 400 гр улаан лооль
- 2-3 tbsp. ургамлын тос халбага
- 1-2 tbsp. халбага үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс
- 2-3 хумс сармис
- 2 өндөг
Хоол хийх:
Тосоо халааж, жижиглэсэн цагаан гаа, сармисаа бага зэрэг хуурч ав.
Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, цагаан гаа, сармисаа нэмнэ. Зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Дараа нь холимог руу халуун ус (0.5 литр) хийнэ, амт нь шөл давс. Өндөгийг хутгаж, холимогт нэмнэ. Үүнийг 1 минут буцалгана.
Улаан лооль, цагаан гаатай шөл бэлэн боллоо - bon appetit.
Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирав! Массыг илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд сармис, цагаан гааны үндэс, дараа нь улаан лоолийг хутгагчаар цавчих боломжтой.
Эдгээр нь маш энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай байдаг.цагаан гааны шөл Та яг одоо хоол хийж болно.
Сайхан хооллоорой!
Би шөлийг маш ховор иддэг, учир нь миний бие үүнийг шаарддаггүй, цагаан гаатай шөл нь хар тамхи шиг, би үүнийг үргэлж хүсдэг. Түүнээс гадна энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг.
Та энэ шөлийг мах эсвэл ногооны шөлөөр чанаж болно. Мөн та энгийн ус хэрэглэж болно, эсвэл шөлний үйрмэг нэмж болно, бүх зүйл таны сонголтын дагуу болно. Газрын тосны хувьд энэ нь хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмдэг эсвэл хэрэв та маш их хоолны дэглэмээр хооллодог бол огт нэмдэггүй. Цагаан гаа, сармис нь шөлийг мартагдашгүй амттай болгодог. Турших нь зүйтэй, мацаг барих өдөр - гайхалтай сонголт.
Цагаан гааны нухаш шөл бэлтгэхийн тулд бид бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлтгэнэ.
Бүх ногоо, цагаан гаа, сармисыг хальсалж, хэрчиж, ус эсвэл шөл асгаж, галд хийнэ.
Буцалсны дараа 5 минут буцалгаж, хуурай үндэс, амтанд зориулж шөлний шоо дөрвөлжин үйрмэг, давс нэмээд төмс зөөлөн болтол нь буцалгана.
Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа тос нэмнэ. Энэ нь хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос байж болно.
Нэг төрлийн нухаш авах хүртэл бүх ногооны массыг хутгагчаар нухаш хийнэ. Үүнийг амталж үзье, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Ингээд л цагаан гаатай шөл бэлэн боллоо! Үүнийг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж, хар талхаар үйлчилнэ.
Цагаан гаагаар та шөл, салатаас эхлээд бялуу, але хүртэл ямар ч хоол хийж болно. Энэ нь амтлагч болон орц найрлагын аль алиных нь үүрэг гүйцэтгэдэг. Бага хэмжээгээр ч гэсэн тавагны аяыг тохируулж, амт, үнэрийг нь өөрчилж, хүний хоол боловсруулах системээр хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг. Хэрхэн анхны хоол хийж, цэсээ төрөлжүүлэх вэ?
Түүхийнхээ эхэн үед цагаан гаа нь тахлыг эмчлэх чадвартай эм гэж үздэг байсан тул үнэ нь алттай тэнцдэг байв. Үндэсийг хатааж, нунтаг болгон нунтаглаж, хоол хүнс, ундаанд нэмж, ханиалгах, ханиадны үед исгэжээ. Эрдэмтэд хоол боловсруулах тогтолцоог зохицуулах, бодисын солилцооны бүх үйл явцыг хурдасгах өвөрмөц чадварыг олж мэдсэнээр Европт цагаан гаатай шөл түгээмэл болсон.
Эх орондоо үндэсний болон түүхэн уламжлалтай холбоотойгоор хаа сайгүй нэмдэг түгээмэл бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол үндэс юм. Цагаан гаатай шөл болон бусад хоол бэлтгэх технологи нь энгийн бөгөөд бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй юм. Цагаан гаа нь анхилуун үнэр, амтыг илтгэдэг тул ойролцоогоор пропорцийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Цагаан хоолтнуудад зориулсан шөл
Хүнсний ногооны шөлний ашиг тус нь махтай эхний хоолноос хүлээгдэж буй хэмжээнээс давсан нь эргэлзээгүй. Тэд үнэ цэнэтэй олборлох бодисоор баялаг, шингэц сайтай, маш их энерги өгдөг, хоол боловсруулах тогтолцоонд ачаалал өгдөггүй.
Цагаан гааны шөлийг хүнсний ногоо, махан шөл хоёуланд нь хийж болно.
Цагаан хоолтон цагаан гаа шөл хийх жор.
- Хүнсний ногооны шөл: 2 литр усанд 1 лууван, 1 сонгино, яншуй иш, селөдерей үндэсийг авна. Бүгдийг том шоо болгон хайчилж, 1 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд булан навч, цөөн хэдэн хар чинжүү болон бусад амтлагчийг хүссэнээр нэмнэ.
- 300 грамм Бээжингийн байцааг тус тусад нь хэрчиж, 1 лууваныг үрж, хонхны чинжүү, таана, цагаан гааны үндэс 3 см, 1 том төмс, селөдерей ишийг хэрчинэ.
- Ургамлын тосонд лууван, таана зэргийг хагас болтол нь хуурна.
- Шөлийг шүүж, дахин гал дээр тавиад төмс рүү шидээд 5 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь селөдерей, байцаа, хонхны чинжүү тавьж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
- Таана, цагаан гаа, 2 хумс сармистай шарсан лууван, давс нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.
- Тус тусад нь 3-4 хоолны халбага будаа чанаж, шөлөө аяганд хийж, будаагаа хийж, ургамал цацаж, үйлчилнэ.
Энэ хоолыг ойролцоогоор 1.5 цаг хоол хийх цаг байна. Та шөлийг чимэглэж болохгүй, гэхдээ бага зэрэг өөх тос багатай цөцгий эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн соус нэмнэ. Хүнсний ногооны хэмжээ, төрөл бүрийн хувьд янз бүр байж болно. Тиймээс олон хүн хурц үнэртэй тул селөдерейнд дургүй байдаг тул үүнийг хөргөгчинд байгаа бусад бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Бээжин байхгүй бол цагаан байцаа бас хэрэглэж болно.
Махтай шөл
Цагаан гаатай махан шөл нь үргэлж маш баялаг бөгөөд ихэвчлэн халуун ногоотой амт, үнэрээр бэлтгэгддэг. Цагаан гаа, бяслагтай амттай үхрийн махны шөл хийх жорыг доор харуулав. Үүнийг хоол хийхийн тулд үхрийн махны шөл хийх хэрэгтэй. 1.5 литр усанд 300 грамм туранхай үхрийн мах шаардагдах бөгөөд энэ нь зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь шөлийг шүүж, махыг нь гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.
Шөл рүү шоо болгон хуваасан том төмс хийж, хагас болтол нь чанаж, 300 грамм цэцэгт байцаа, ургамлын тосонд урьдчилан шарсан цагаан гааны үндэс (3 см) нэмнэ. Шөл бэлэн болмогц махыг дахин доошлуулж, цөөн хэдэн үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмж, давсалж, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хутгагч болон нухаш руу илгээнэ. Шөл нь croutons болон ургамал бүхий ширээн дээр үйлчилдэг.
Та хоолны дэглэмийн тахианы шөлийг цагаан гаатай хоол хийж болно. Түүний хувьд арьс, ясгүй тахианы хөхийг авч, тууз болгон хувааж, зөөлөн болтол 15-20 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоог тусад нь бэлтгэдэг. Төмсийг шоо болгон хуваасан, лууван нь grater дээр жижиглэсэн, таана дугуйлан болгон бууруулсан байна. Төмс нь шүүсэн тахианы шөл рүү хаягдаж, зөөлөн болтол буцалгана.
Лууван, сонгиноо хайруулын тавган дээр хуурч, шөлөнд хийж, 3 зүсмэл цагаан гааны үндэс, 2 жижиглэсэн сармис хумс, 100 грамм жижиглэсэн бууцай хийж, 3-4 минут буцалгаж, давс хийж, галыг унтраа. Тахианы махыг гүн тавган дээр хийж, шөл асгаж, ногоон сонгино, килантро холилдон өгөөмрөөр цацна.
Цагаан гаатай тахианы шөл нь хоолны дэглэмийн жагсаалтад багтдаг
Мөөгний шөл
Мөөгний шөл бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч цагаан гаа нь маш ховор байдаг. Энэ бол Япон, Тайландын хоолны онцлог шинж чанар бөгөөд үргэлж олон амтлагч, халуун ногоо, олон төрлийн сүмс байдаг.
Цагаан гаатай шинэ мөөгний шөл хийх жор дараах байдалтай байна.
- 300-400 грамм шинэхэн мөөгийг хэрчээд 2 литр усанд хийж зөөлөн болтол нь 30-40 минут буцалгана.
- Дунд зэргийн төмсийг шоо болгон хайчилж, хоол хийх төгсгөлд мөөгөнд хийнэ.
- Урьдчилан угаасан хатаасан мөөгийг (150 грамм) нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд том сонгино, 2 см цагаан гааны үндэстэй хуурч, мөөг, төмс рүү илгээнэ. Дахин 5 минутын турш хоол хийж, давс, чинжүү, нэг халбага улаан лоолийн оо нэмээд галыг унтрааж, шөлийг исгэж болно.
Хэрвээ хүсвэл цөцгий, ургамлаар үйлчил.
Залуу мөөг нь цагаан гааны шөл хийхэд тохиромжтой
Ийм шөл нь хатаасан мөөг байдаг тул үргэлж анхилуун үнэртэй, баялаг амттай болдог. Шөлний хамгийн сайн мөөг бол порчини, болетус, руссула, chanterelles юм.
Та мөөгөнцөртэй халуун ногоотой Тайландын мөөгний шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зааврыг дагана уу.
- Шинэхэн champignons 150 гр нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
- 2-3 см цагаан гааны үндсийг үрж, 2 хумс сармисыг жижиглэн хэрчинэ.
- Мөөг, цагаан гаа, сармисыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
- Бага хэмжээний төмс, сонгино бүхий сул ногооны шөл хийх. Хүчдэл.
- Нимгэн өндөгний гоймоныг тусад нь буцалгана - 150 гр;
- Мөөг, цагаан гаа, сармис бүхий хайруулын тавган дээр ногооны шөл хийнэ, 0.5 tsp хийнэ. мөөгний кетчуп, ижил хэмжээний шар буурцаг сумс, 150 гр нахиалсан шош, зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана, шаардлагатай бол давс.
Үйлчлэхдээ өндөгний гоймонг тавган дээр тавьж, шөлөөр асгаж, дээд талд нь килантро цацна.
Талхны саванд цөцгийтэй мөөг бүхий анхилуун шөл нухаш бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.
- 700 гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөг, chanterelles эсвэл хясаа мөөг;
- 2 том төмс;
- 1 сонгино;
- 300 мл сүү, 500 литр 20% цөцгий;
- 100 гр боловсруулсан бяслаг;
- 2 хумс сармис, 2 см цагаан гааны үндэс;
- давс, халуун ногоо, амтлагч, хүссэн ургамал;
- хөх тарианы дугуй талх.
Үйрмэг талхны өнхрөх - мөөгний шөлөөр үйлчлэх анхны арга
Нэгдүгээрт, мөөгийг задалж, хэрвээ хэтэрхий том бол зүснэ. Сонгиноыг цагираг болгон хувааж, тосонд бага зэрэг хуурч, мөөг нэмж, тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш зөөлөн болтол нь чанана. Энэ үед хөх тарианы өнхрөх оройг нь тасдаж, бүх үйрмэгийг нь гаргаж, зөвхөн ханыг нь үлдээдэг. Зууханд хэдэн минутын турш өнхрүүлэн хатааж, шаржигнуур болгоно. Эдгээр нь нухаш шөлөөр үйлчилдэг бэлэн бус савнууд юм.
Мөөгийг чанаж байх үед төмсөө 500-700 мл усанд буцалгаж, цагаан гаагаа үрж, сармисаа прессээр дамжуулна. Цагаан гаа, сармисыг 2 хоолны халбага оливын тосоор хольж, 5 минут байлгаад хөх тарианы талхны дотоод хананд энэ хольцоор түрхэнэ.
Сонгинотой болгосон мөөгийг хутгагч руу хийж, нухаш болгон нунтаглана, мөн төмс, чанасан шингэнтэйгээ хамт ирдэг. Хоёр нухашыг гүн хайруулын тавган, вок эсвэл саванд хийж, бага дулаанаар халааж, давс, перец, сүү, цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Шөлийг 1-2 минут буцалгаж, талханд хийж, дээр нь ургамал цацна. Тэд ийм мөөгний нухашыг эхлээд өнхрүүлэн таглаад, дараа нь хамгийн шаржигнууртай саванд иддэг.
Жин хасахад зориулсан шөл
Олон хоолны дэглэмд цагаан гаа нь хоол боловсруулах шүүс үйлдвэрлэхийг идэвхжүүлдэг амтлагч төдийгүй аяга тавагны амтыг илүү баялаг, илүү сонирхолтой болгодог бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь боломжтой бүтээгдэхүүний хязгаарлагдмал жагсаалтад маш чухал юм. Цагаан гааны шөл нь хоолны дуршлыг бууруулаад зогсохгүй биеийн илүүдэл өөхийг шатаахад тусалдаг.
Нарны хулуу нь халуун ногоотой цагаан гаатай маш сайн нийцдэг
Турах шөлний жор №1
- Арьс, үргүй 400 грамм тод шинэ хулууг шоо болгон хайчилж ав.
- Мөн 2 төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
- Дунд зэргийн лууванг сараалжтай болгоно.
- Хүнсний ногоог усаар асгаж, өөр 2 см таглаад таглааг нь таглаад чанаж болтол нь хооллоорой.
- Хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос хийнэ, 1 tbsp тараана. л. сараалжтай цагаан гааны үндэс, давс, чинжүү, 1 tsp. кориандрын нунтаг, нэг чимх самар. Бүх зүйл дунд зэргийн халуунд сайн чанаж байна.
- Буцалсан ногоог хутгагчаар нухаш болгож, дахин хайруулын тавган дээр илгээж, халуун ногоо тарааж, 300 мл өөх тос багатай сүү, 200 мл ус нэмээд буцалгаад 15 минут буцалгаад галыг унтраа. Хоолыг нэн даруй үйлчилж болно.
Энэхүү шөл нь илчлэг багатай төдийгүй бүхэл бүтэн организмын залуучуудын төлөө тэмцдэг хамгийн хүчтэй антиоксидант болох каротин, ликопенээр баялаг юм. Нэмж дурдахад, тавган дээрх тод шар-улбар шар өнгө нь маш их эерэг зүйлийг өгч, эерэг бодлуудыг бий болгодог. Хүүхэд хүртэл ийм шөл таалагдах болно.
Турах шөлний жор №2
- 400 гр улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, шигшүүрээр арчина;
- хайруулын тавган дээр 1 сонгино, 1 лууван, нухсан улаан лоолийг хуурч ав;
- жижиглэсэн хонхны чинжүү, 2 төмс, дунд селөдерей үндэс, 400 гр цагаан байцаа 2 литр усанд буцалгана;
- хайруулын тавган дээр шарсан ногоо, давс, чинжүү, 2 зүсмэл цагаан гаа, 2 хумс сармис нэмээд 15 минут буцалгана.
- ногооноор үйлчил.
Улаан лооль бол намрын хамгийн ашигтай хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь ялангуяа чанаж болгосон үед ашигтай байдаг.
Улаан лооль нь тэжээллэг, илчлэг багатай байдаг. Тэдгээрийн шөл нь сайхан өнгөтэй, ликопен, микро болон макро элементүүдээр баялаг, амтлагчийн тусламжтайгаар амтыг өөрчлөхөд хялбар байдаг.
Жин хасах хоол, ялангуяа шөлний хамгийн сайн найрлага нь:
- селөдерей;
- Цагаан байцаа;
- шинэ цагаан гааны үндэс;
- лууван;
- бууцай;
- халуун ногоо (карри, чинжүү, кориандра, cumin);
- улаан лооль;
- ямар ч халуун ногоотой ургамал (яншуй, килантро).
Цагаан гааны шөл бүр хүний хоол боловсруулах системд сайн шингэдэг. Нэмж дурдахад цагаан гааны үндэсийн онцгой ач тус болох хоол боловсруулах шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлснээр бие махбодийг хоёр дахь, илүү өндөр илчлэг хоолонд бэлддэг. Хэрэв та энэ ашигтай үндэсийг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулбал хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулаад зогсохгүй бүх бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох боломжтой.
Оросын ширээн дээр шөлөөс илүү алдартай хоол байдаггүй байх. Халуун ногоотой халуун ногоотой халуун ногоотой шөл нь таныг хүйтэн цаг агаарт дулаацуулаад зогсохгүй байшин доторх тохь тух, дулаан уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Саяхан гэрийн эзэгтэй нарын дунд цагаан гааны шөл хийх жор маш их алдартай болсон бөгөөд үүнд энэ гайхамшигтай ургамлын үндсийг найрлага болгон оруулдаг.
Энэ нь аяганд гайхалтай үнэр, ер бусын, гэхдээ маш тааламжтай амтыг өгдөг. Түүнчлэн цагаан гаа нь хоол тэжээлийн болон эдгээх шинж чанараараа эрт дээр үеэс алдартай болсон нь нууц биш юм. Тиймээс энэ ургамлыг агуулсан шөл нь эрүүл мэнд, бие галбир, эрч хүчээ хянадаг хүмүүсийн дуртай хүмүүсийн нэг болох нь дамжиггүй.
Энэхүү амттай хоол хийх хамгийн шилдэг 5 жорыг бид танд хүргэж байна.
Энэхүү хялбар жор нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Хөргөсөн тахианы булан - 600 грамм;
- Гэрийн гоймон - 250 грамм;
- Тахианы махны шөл - нэг ба хагас литр;
- Халуун чинжүү - нэг жижиг эсвэл хагас дунд;
- эрдэнэ шиш - нэг чих;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Цагаан гааны үндэс - амсах болно;
- давс (амсах болно);
- Ногоон (сонгино, dill, яншуй) - амсах болно.
Хоол хийх:
- Тахианы махны буланг гүн хайруулын тавган дээр хийж, хүйтэн усаар таглаад буцалгана. Хэрэв хоол хийх явцад хөөс үүссэн бол түүнийг салгаж, филеийг амтлахын тулд давсалж, 20 минутын турш хооллоорой.
- Мах чанаж байх үед шаардлагатай хүнсний ногоог бэлтгэ.
- лууваныг хальсалж, жижиг тууз болгон хуваасан;
- өмнө нь үрийг нь цэвэрлэсний дараа чинжүү цавчих;
- 5 см-ийн хальсалж цагаан гааны үндсийг нилээд цавчих (ойролцоогоор).
- Бид урьдчилан бэлтгэсэн тахианы шөлийг халааж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Хальсалсан ногоо нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гар хийцийн гоймон ирдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл аль хэдийн чанасан будаагаар сольж болно. 6 минут орчим гал дээр байлгана.
- Энэ үед бид тахианы махыг асарч, үйлчлэхэд бэлтгэнэ. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ялтсууд дээр байрлуул.
- Хүнсний ногоо, гоймонтой бэлэн шөлийг буланд нэмж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх:
- Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж, бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь хулуугаа цавчих, сармисаа цавчих, ургамлын тосонд гүн хайруулын тавган дээр буцалгана.
- Хулууг шарж дуустал нь үрж жижиглэсэн үндэс, чинжүү үрийг нэмээд чинжүү нэмнэ.
- Бид чанасан массыг шөлтэй саванд хийнэ. Сайтар хольж, давс, амтлагчаа нэмээд хулуу бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар хулууны шөл хийхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ тохиолдолд хүнсний ногоог жижиглэж болохгүй, харин хутгагчаар дамжуулна. Илгээх сонголтуудын алийг нь сонгох нь танд хамгийн тохиромжтой. Энэхүү жор нь биеийн хэлбэрээ сайтар хянаж байдаг хүмүүст тохиромжтой. Цагаан гаатай шөл нь анхилуун, хөнгөн, гайхалтай амттай байдаг.
Далайн хоолтой шөл
Газар дундын тэнгисийн хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт.
Цагаан гааны шөл хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- Үрнээс хальсалж хулуу - 600 грамм;
- Сам хорхой - 15-20 ширхэг (хэрэв бар эсвэл хааны бол та арай бага авч болно - 10-12 ширхэг);
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Лууван (дунд) - 1 ширхэг;
- Төмс - 3 ширхэг;
- Цагаан гааны үндэс - 5 см (газрын цагаан гаагаар сольж болно - 1 tsp);
- Цөцгий - 200 грамм;
- Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Явц:
- Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, хагас цагийн турш дунд зэргийн дулаанаар буцалгана.
- Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар бүрэн болтол нь хутгана.
- Сам хорхойг бэлтгэ: цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлж, буцалгана.
- Хүнсний ногоо авсан нухаш, гал дээр тавьж, дуртай халуун ногоо, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна.
- Ташуурдсан ногоог буцалгамагц галаас аваад бэлэн сам хорхой, цөцгий нэмнэ.
Хоол бэлэн боллоо. Үйлчлэхдээ дээд тал нь анхилуун яншуйны мөчир тавьж болно. Далайн хоолноос сам хорхойноос гадна дун, далайн амьтан ч маш сайн байдаг. Та тэдгээрийг шөл болгон дангаар нь болон бие биентэйгээ хослуулан хэрэглэж болно.
Улаан лоольтой шөл
Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн тул хэрэв хүсвэл сургуулийн сурагчид цагаан гаатай шөлийг хичээлийн хооронд хөнгөн зууш эсвэл бүрэн хоол болгон хялбархан бэлдэж болно.
Шөл нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- цагаан гаа - 4 см үндэс;
- улаан лооль - 4-5 ширхэг;
- Сармис - 3-4 хумс;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4-5 tbsp. л.;
- Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Хоол хийх:
- Цагаан гааны үндэс, сармисыг нилээд хэрчиж, гүн зузаан ханатай хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосонд хуурч ав.
- Улаан лоолийг угааж, жижиг тууз болгон хувааж, сармисаа нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаад буцалж буй ус, давс, чинжүү хийнэ.
- Улаан лооль, халуун ногоотой үндэс, сармисыг чанаж байх үед өндөгийг тусад нь аяганд хийж, бусад найрлагад нэмнэ. Бага дулаан дээр дахин 5 минут байлгана.
Цагаан гааны шөл бэлэн боллоо. Үүнийг ургамлаар үйлчил (dill, яншуй). Croutons нь түүнд маш сайн нэмэлт болж үйлчилнэ.
Брокколи шөл
Энэхүү хоолны жор нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Брокколи - 450-500 грамм;
- Цагаан гааны үндэс - ойролцоогоор 4 см;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Лууван (дунд) - 2 ширхэг;
- Үрнээс хальсалж хулуу - 1 кг;
- Цөцгий - 200-250 мл;
- Амтат чинжүү, давс, халуун ногоо.
