Хоолны шавьжны бизнес эрхлэх. Ялааны авгалдай (шаахай) биомасс, ялааны авгалдай, зоохумус (биохум) -аас тэжээлийн уураг үйлдвэрлэх технологи, тоног төхөөрөмж, зэвүүн байдлыг даван туулах, хоолны туршилт хийх талаар

Шаазан үйлдвэрлэл нь үйлдвэрлэлийн технологи юм. Бид загасчдад худалдах, амьтан, загас, шувууны өвөрмөц уургийн тэжээл, түүнчлэн өндөр концентрацитай иж бүрэн органик бордоо болох зоохумус үйлдвэрлэхэд зориулсан шавьж үржүүлэх технологид суурилсан өвөрмөц материалыг худалдаалж байна.
Борлуулахаар санал болгож буй материалууд:
1. Ялааны авгалдай (шавхай) болон холбогдох бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үйлдвэрлэлийн технологи. (Эзлэхүүн: 670 хуудас, Формат: A4-docx -Microsoft Word; Зохиогч: Серебрянский Д.Н. - AgroBiotechnologies; Он: 2015)
2. Мах, загасны түүхий эдэд ялааны авгалдай (шавхай) болон зоохумуус үйлдвэрлэх үйлдвэрлэлийн технологи. Загас барих өгөөшний бизнес. Ялааны авгалдайгаас тэжээлийн уураг-липидийн баяжмал үйлдвэрлэх (Эзлэхүүн: 380 хуудас, Формат: A4-docx -Microsoft Word; Зохиогч: Серебрянский Д.Н. - АгроБиотехнологи.; он: 2015)
3. Хөдөө аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжийн органик хог хаягдлыг ялааны авгалдай (шаарцаг) ашиглан боловсруулах үйлдвэрлэлийн технологи. Ялааны авгалдайгаас тэжээлийн уураг-липидийн баяжмал үйлдвэрлэх. Зоохум дээр суурилсан ургамлын хуурай, шингэн органик бордоо, өсөлтийг идэвхжүүлэгч үйлдвэрлэх (Эзлэхүүн: 350 хуудас, Формат: A4-docx - Microsoft Word; Зохиогч: Серебрянский Д.Н. - АгроБиотехнологи; он: 2015)
Мөн ялаа авгалдай (шавхай) үйлдвэрлэх үйлдвэрийн технологи, холбогдох бүтээгдэхүүнээс сонирхсон хэсгийг сонгон захиалж авах боломжтой.
Ялааны авгалдай (шахайн) биомасс, ялааны авгалдайгаас тэжээлийн уураг-липидийн баяжмал, зоохумус (биохум) үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж, захиалгаар худалдаалж, үйлдвэрлэж байна.
Бид хөдөө аж ахуйн органик хог хаягдлыг тэжээлийн уураг, ургамлын органик бордоо болох зоохомус (биохумус) болгон боловсруулах байгууламжийг боловсруулж, барьж байна. Бид загас агнуурын зориулалтаар шавьж ургуулах үйлдвэрлэлийн байгууламжийг боловсруулж, барьж байгуулдаг. Ямар ч масштабтай. Ашигласан хог хаягдлын төрөл: бууц, баас, тахиа үхэх, мах, загасны түүхий эд.
Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгч аж ахуйн нэгж нь бидний боловсруулсан биотехнологийн тусламжтайгаар аливаа органик хог хаягдлаа дахин боловсруулах асуудлыг шийдэж, малын тэжээлд хамгийн үнэ цэнэтэй уураг үйлдвэрлэж, эрдэс бордоо, үнэтэй загасны мах, пестицидийг хэмнэдэг (хожим нь бүрэн гүйцэд) тэднээс татгалздаг). Хөдөө аж ахуйн аливаа үйлдвэрлэл бүрэн хоггүй болж, үйл ажиллагааныхаа байгаль орчны аюулгүй байдлыг хангадаг.

Үүнээс өмнө би уншсан ба. Гэхдээ тэд ялаа дээр ч муу бизнес хийдэггүй нь харагдаж байна.

Энэ бол жинхэнэ ялааны ферм байгуулсан бизнес эрхлэгч Игорь Истоминий түүх юм. Игорь ялаа яагаад үнэхээр жигшүүртэй биш, авгалдай бяцхан гахай, тахиа амьд үлдэхэд хэрхэн тусалдаг, яагаад жижиг шавьжны авгалдай ургамал шувууны аж ахуй бүрт хэзээ нэгэн цагт гарч ирэх ёстойг тайлбарлав.

Хүүхэд байхдаа надад нэг сонин зүйл байсан. Бүр тодруулбал, надад маш олон хачирхалтай зүйл байсан, гэхдээ одоо би зөвхөн нэгийг л хэлэх болно. Би ялаанд үнэхээр дуртай байсан. Эцэг эхчүүд манай байшинд шавьжнаас ялаа цаас өлгөж, үе үе хагас хөдөлгөөнгүй, аз жаргалгүй, үхэж буй ялаанууд ширээн дээр унадаг байв. Би тэднийг аваад агаар гаргах нүхтэй тунгалаг хайрцагт хийв - энэ бол эмнэлэг байсан. Дараагийн шавж миний бүх оролдлогыг үл харгалзан үхсэн хэвээр байхад би маш их бухимдсан бололтой. Би ч бас гар дээрээ ялаа тавьж, хэрхэн мөлхөж байгааг харах дуртай байсан - гар нь аятайхан гижигтэй байв. Уншигч та ярвайсан байх аа? Аав ээж хоёр маань ийм л байсан. Тэгээд тэд: "Жулиа, тэд эдгээр сарвуугаараа хаашаа алхсаныг та мэдэх үү?"

Юлия, хүмүүс янз бүрийн хэвшмэл ойлголтод маш их итгэдэг гэдгийг та мэднэ, - "Шинэ технологи" компанийг үүсгэн байгуулагч Игорь Истомин, байгаль орчинд ээлтэй био тэжээл, бордоо бий болгохын тулд ялаа авгалдай үржүүлдэг жижиг фермийг надад хэлэв. -Хүмүүстэй ялааны тухай ярихад тэд шууд л янз бүрийн бохир ус, жорлон, ялзралтыг төсөөлдөг. Гэхдээ нэгдүгээрт, хэрэв эдгээр шавж байхгүй байсан бол манай гараг эрт дээр үеэс олон километрийн цогцосоор бүрхэгдсэн байх байсан, учир нь тэдгээрийг илүү удаан боловсруулах байсан. Үнэхээр ч ялаа бүрийн эргэн тойронд нянгийн эсрэг орчин байдгийг судалгаагаар эртнээс нотолсон. Тийм ээ, энэ шавж хогийн цэг дээр авирдаг боловч дараа нь нимгэн хитин үстэй сарвуугаа сайтар угаадаг.

Эдгээр үс нь бүх зүйлийг ариутгадаг бичил нууцыг ялгаруулдаг. Наполеоны үед ялаа авгалдайг эдгээхэд хэцүү шархыг цэвэрлэхэд ашигладаг байсан - тэд үхжилтэй эдийг төгс арилгаж, амьд хэвээр үлддэг. Микро нууц нь дархлааг зохицуулагч бодисоор баялаг бөгөөд эдгэрэлт илүү хурдан байдаг. Америкт энэ аргыг өнөөдөр мэс засалд заримдаа ашигладаг.

2014 он хүртэл Игорь Истомин гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл үйлдвэрлэдэг байсан боловч хямралын үе эхлэхэд бизнесээ зарж, шинэ ирээдүйтэй бизнес эхлүүлэхээр шийджээ. Найзууд нь түүнд жижиг шавьж үйлдвэрлэх үйлдвэр байгуулахыг санал болгосноор Игорь бизнесээ зарснаас олсон мөнгөө энэ үйлдвэрт оруулсан.

Үнэндээ би гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл зарж эхлэхээс өмнө усан сэлэлтийн дасгалжуулагч байсан гэж Игорь хэлэв. - Бас муу биш. Тиймээс биологи надад ойр байсан, би сайн байсан. Загасны шавьж үйлдвэрлэх нь ямар нэгэн байдлаар өнгөцхөн юм шиг надад санагдсан, авгалдай үржүүлэх нь зөвхөн загасны өгөөшөөс хамаагүй илүү зүйлийг өгөх боломжтой юм. Би энэ сэдвийг улам бүр судалж эхэлсэн бөгөөд хөвгүүд маань надад тусалсан бөгөөд үүний үр дүнд 2015 он гэхэд бид тэдэнтэй хамт маш сайн тэжээлийн уургийн анхны туршилтын багцыг үйлдвэрлэж, 2016 оны 1-р сард Москвад ВДНХ-д болсон үзэсгэлэнд үзүүлэв. .

Игорь Истомин тайлбарласнаар тэрээр ямар ч шинэ технологи зохион бүтээх шаардлагагүй байсан - байгаль нь аль хэдийн бүх зүйлийг хийсэн. Ялаа хорин сая гаруй жилийн турш дэлхий дээр амьдарч ирсэн - тэд мамонт, үлэг гүрвэл, Маврикийн додо зэргээс ялгаатай нь мөстлөгийн үе болон бусад олон байгалийн гамшгийг даван туулж чадсан. Тиймээс энэ шавжны биед амьд үлдэхэд хувь нэмэр оруулдаг зүйл байдаг.

Зэрлэг байгальд амьтан, шувууд, загаснууд ямар нэгэн зүйлээр хооллож, хоол боловсруулах явцад гарсан хог хаягдлыг хаяж, эцэст нь үхдэг гэж Истомин тайлбарлав. -Ийм болмогц үхсэн газар руу ялааны сүрэг тэр даруй ирж, өндөглөдөг. Мөн өндөг нь энэ хог хаягдлыг хурдан боловсруулдаг авгалдай болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ авгалдай нь бусад амьтдын хувьд маш сайн хоол болж, боловсруулсан хог хаягдал нь ургамлын хувьд маш сайн бордоо болдог. Байгаль бидний төлөө бүх зүйлийг аль хэдийн бодсон. Бид зүгээр л энэ механизмыг аваад дээвэр дор байрлуулсан - хэрэв бид үүнээс өөрийн компанийг бий болговол юу болохыг харахаар шийдсэн.

Шувууны аж ахуй, загасны аж ахуй гэх мэт хөдөө аж ахуйн аль ч үйлдвэрт маш их хог хаягдал гардаг. Жишээлбэл, шувууны үхлийн түвшин таваас долоон хувьтай байдаг - тахиа дархлаа султайгаас болж үе үе үхдэг эсвэл өөртөө ямар нэгэн зүйлийг эвддэг. Нэмж дурдахад, аж ахуйн нэгжүүд үргэлж хүнсний болон ургамлын хог хаягдалтай байдаг бөгөөд тэдгээр нь маш их асуудал үүсгэдэг - тэдгээрийг хадгалах, устгах, тусгай хүчиллэгжүүлэгч нэмэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хоёр жилийн дараа эдгээр хог хаягдлыг бордоо болж хувиргаж, . талбайнууд. Хэрэв энэ бүгдийг хийхгүй бол байгаль орчны үйлчилгээнд асуудал үүсч магадгүй юм. Игорь Истомины тайлбарласнаар түүний "ялааны ферм" нь хог хаягдалгүй үйлдвэрлэлийн хамгийн тохиромжтой жишээ болж чадна, тэгвэл та хөдөө аж ахуйн үйлдвэрүүдэд хог хаягдлыг зайлуулахад мөнгө, цаг зарцуулах шаардлагагүй болно.

Бид Lucilia Caesar хэмээх ялаа үржүүлдэг, энэ бол энгийн ногоон сиантропийн сэг үхэр ялаа юм гэж Игорь тайлбарлав. - Гэсэн хэдий ч бид түүнийг Люси гэж дууддаг. Манайд насанд хүрэгчдийн ялаа амьдардаг тортой, янз бүрийн төрөл зүйл, үе удмыг байнга эрлийзжүүлдэг шавьжны цэцэрлэг байдаг. Дунджаар ялаа бүр хорин нэгээс хорин дөрвөн хоног амьдардаг тул одоо манай шавьжны газарт амьдардаг тэдгээр шавжнууд гадаад ертөнцийг хэзээ ч харж байгаагүй бөгөөд байгальд тааралддаг шавжуудаас эрс ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, тэд илүү их өндөг гаргадаг, учир нь энд бидэнтэй хамт өөр өөр үеийнхэн хаалттай орчинд байнга үржиж байдаг.

ШАВЖНЫ ЭС БҮРТ ХОЁР ЗУУ ОРЧИМ МЯНА ОРШДОГ, ИЙМ ТАВАН ЭС ферм дээр байгаа нь ҮЙЛДВЭРЛЭЛДЭЭ НИЙТ САЯ ОРЧИМ ялаа байна.

Тэд элсэн чихэр, хуурай сүү идэж, ус уудаг. Тор бүрт жижиг хайрцаг байдаг - Игорь үүнийг "үдийн хоолны хайрцаг" гэж нэрлэдэг - дотор нь татсан махтай. "Шинэ технологи" нь шувууны фермтэй хамтран ажилладаг бөгөөд энэ зорилгоор амьд үлдэж чадаагүй шувууд өгдөг.

Үдийн хоолны хайрцагт жижиг нүх байдаг, - гэж Игорь Истомин хэлэв. - Ялаа - тэд ичимхий. Тиймээс тэд үржүүлэхийн тулд тэнд нисч, татсан маханд шүүрч авдаг. Өдөр бүр технологич ирж, өрлөг бүхий өдрийн цайны хайрцгийг авч, шинээр тавьдаг. Хуучин өрлөгийг нь үржүүлгийн газарт шилжүүлдэг.

Үржүүлгийн газарт аж ахуйн нэгжийн ажилчид өрлөг байрлуулж, илүү шинэ мах нэмдэг тавиур бүхий тусгай шүүгээ байдаг. Дараа нь авгалдай өндөгнөөс гарч, түүгээр хооллодог. Ялааны авгалдай ургах явцад тэд маш их аммиак ялгаруулдаг тул кабинет бүр агааржуулалтанд холбогдсон бөгөөд агаар нь гадаа гарах үед тусгай микробиологийн шүүлтүүрээр дамждаг.

ДӨРВӨН ХОНОГТ ЧӨМӨГ БҮР ГУРВАН ТАВИН ДӨРВӨН ДАХИН НЭМЭГДЭЖ, НЭГ ГР МАРВАГТ ХОЁР ЗУУН ГРАМ МАХ ХЭРЭГТЭЙ.

Тэд ходоодгүй тул энэ махыг иддэг гэж хэлэхэд буруудахгүй. Тэд фермент, шим тэжээлээр баялаг маханд авгалдайн шүүс ялгаруулдаг. Тэдний нөлөөн дор мах нь хурдан задарч, гурил болж хувирдаг бөгөөд дараа нь авгалдай үүссэн бодисыг олон удаа дамжуулдаг. Үүний ачаар энэ нь ургаж, үүссэн субстрат нь ферментээр баяжуулж, ашигтай болдог.

Гураваас тав хоногийн дараа авгалдай өсч томрох үед тэдгээрийг махнаас гаргаж авсан субстраттай хамт тусгай цех рүү аваачна. Өсөн нэмэгдэж буй авгалдайг субстратаас салгахын тулд бүх зүйлийг нарийн торон дээр хаядаг - авгалдай дундуур нь мөлхөж, нэг удаа татсан мах байсан хуурай ширхэгт масс нь торонд үлддэг.

Дараа нь субстратыг уутанд хийж, нэг өдрийн турш үлдээнэ. 65 градусын температурт агааргүй бактерийн нөлөөн дор шатдаг. Дараа нь хатааж, бутлана.

Энэ нь маш сайн органик бордоо болж хувирдаг гэж Игорь Истомин сайрхаж байна. - Ургамлын үндсийг иддэг хөрсөн дэх аливаа хорхойг устгаж, ургацыг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ. Үүний зэрэгцээ, ийм субстратын нэг чимхийг газарт нэмэхэд хангалттай.
Аж ахуйн нэгжийн нэг хэлтэст боловсруулсан махнаас бордоо хийж байхад нөгөө хэлтэст авгалдай тэжээл болгон хувиргадаг: шим тэжээлийг хадгалах, уураг устгахгүйн тулд тэдгээрийг боловсруулж, цэвэрлэж, 70 градусаас ихгүй температурт хатаана. . Дараа нь тэд нунтаглана. Энэ нь уураг, липидийн хүчлийн өндөр агууламжтай өөхний гурил болж хувирдаг - BLK, уураг-липидийн баяжмал.

BLK нь байгалийн полимер меланин, хитин агуулдаг гэж Игорь хэлэв. - Тэд дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Жишээлбэл, гахайн хувьд хамгийн хэцүү үе бол эхийн сүүнээс тогтмол тэжээл рүү шилжих явдал юм. Ихэнхдээ боловсорч гүйцээгүй амьтдын ходоод гэдэсний систем нь даван туулж чадахгүй, өвдөж, үхдэг. Хэрэв та хооллохоос долоо хоногийн өмнө BLK-ийг сүүнд жин тус бүрд нь хагас граммаар нэмж, дараа нь арав хоногийн турш тэжээлд нэмбэл үр дүн нь зуун хувь болно. Гахайнууд өвдөхөө болино. Хэрэв та гэрийн тэжээвэр нохой, муурны хоолонд бага зэрэг BLK нэмбэл түүний дархлаа сайжирч, гадагшлахад хялбар, идэвхжил нэмэгдэнэ.

Өнөөдөр ихэнх хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд амьтад загасны гурил хэлбэрээр уураг авдаг. Гэтэл сүүлийн арван таван жилийн хугацаанд найм дахин үнэд орж, амьтад хүнтэй өрсөлддөг болж, дэлхийн загасны нөөц аажмаар ширгэж байна. Үүний зэрэгцээ амьтны гаралтай уураг үйлдвэрлэх хэрэгцээ асар их байдаг - Орос улсад тэдний жилийн алдагдал нэг сая тонн орчим байдаг. Бид энэ уургийн өөр эх үүсвэрийг яаралтай хайх хэрэгтэй болж байна. Мөн Игорь Истомин ийм эх сурвалж олсон гэж үзэж байна.

Шувууны ферм бүр бидний гэртээ хийсэн шиг жижиг цехтэй байсан гэж төсөөлөөд үз дээ гэж тэр хэлэв. - Дахин боловсруулахад мөнгө төлөх шаардлагагүй бөгөөд энд, өөрийн үйлдвэрлэлийн талбайд та маш сайн хоол хийж болно. Энэ нь өвчлөл нэмэгдэх, буурах зэрэг болно. Орос улсад ийм технологийг өнгөрсөн зууны 70-аад оноос зохион бүтээж эхэлсэн боловч энэ бүхэн шинжлэх ухааны судалгааны түвшинд байсан бөгөөд лабораторийн хүрээнд хэвээр үлджээ. Бид үүнийг амьдралд оруулахыг хичээж байна.

ОХУ-д хог хаягдалгүй үйлдвэрлэлийг бий болгох нь тийм ч хялбар биш болох нь үнэн бөгөөд үүнд зохицуулалтын орчин байдаггүй. Эхлээд бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар баталгаажуулах боломжгүй байсан - үүнтэй холбоотой компаниуд хатаасан авгалдайтай хэрхэн ажиллахаа мэддэггүй байв. Тэгвэл хуулийн дагуу биологийн хог хаягдлыг шатаах, булах, дулааны боловсруулалтанд оруулах ёстой болох нь тогтоогдсон. Бусад боловсруулах аргуудыг заагаагүй болно. Тиймээс та шинэ технологио дахин дахин үзүүлж, үр дүнтэй гэдгийг хүн бүрт нотлох хэрэгтэй.

Одоогийн байдлаар Игорь Истомины аж ахуйн нэгж ашиггүй хэвээр байна: ашиг олж эхлэхийн тулд газар нутгаа ихээхэн өргөжүүлж, илүү олон ажилчин авах шаардлагатай байна. Одоогийн байдлаар хүчин чадал нь туршилтын багц үйлдвэрлэхэд л хангалттай - тэдгээрийг шинэ тэжээлийг туршиж үзэх, загасны гурилтай харьцуулах зорилгоор үйлдвэр, үйлдвэрүүдэд дээж авахаар илгээдэг.

Одоо биднээс BLK худалдаж авахад бэлэн хэд хэдэн аж ахуйн нэгж аль хэдийн байна. Түүгээр ч барахгүй загасны мах нь чанараас хамааран кг тутамд 80-120 рубль байдаг бөгөөд манай бүтээгдэхүүн 100 рубль байдаг. Өөрөөр хэлбэл, түүнд гурилыг нүүлгэн шилжүүлэх бүх боломж бий. Харин үйлдвэрлэл манайд алдагдалгүй байхын тулд сард наймаас арван тонн БЛК үйлдвэрлэх шаардлагатай ч одоогоор нэгийг л авч байна. Бид хөрөнгө оруулагчдыг хайж байгаа бөгөөд судалгааны ажилд улсын тэтгэлэг авна гэж үнэхээр найдаж байна. Гэхдээ хөрөнгө оруулагчдад хэцүү байдаг - энэ сүүг өгөх үнээнээс илүү бэлэн сүү худалдаж авах нь хүнд илүү сонирхолтой байдаг. Тиймээс өнөөдөр ойролцоогоор 12,000,000 рубль, хагас жилийн ажил биднийг худалдаанаас салгаж байна. Гэхдээ бүх зүйл бүтсэн бол бид үзэсгэлэнгийн танхим шиг зүйл хийхийг хүсч байна - үйлдвэрийн эзэд ирж, энд бүх зүйл хэрхэн зохион байгуулагдаж байгааг харж, ийм хог боловсруулах модулиудыг бидэнд захиалаарай. Бид ирж, тэдний аж ахуйн нэгжид ижил зүйлийг барих болно - франчайз гэх мэт зүйл гарах болно. Мөн үрийн сан бидэнтэй хамт байх болно. Мөн бид аж ахуйн нэгж, байгаль, төрийг сайн мэдэрч байна.
Эцэст нь Игорь Истомин надаас лонхтой даршилсан цохыг харж байсан уу гэж асуув - Азид та үүнийг супермаркетуудаас худалдаж авч болно, хүмүүс хааяа иддэг. Би үүнийг хараад зогсохгүй бас туршиж үзсэн гэж хариулдаг - онцгой зүйл байхгүй.

Харж байна уу, Игорь санаа алдлаа. -Тэнд, Дорнодод хүмүүс бидний ямар ч байдлаар ойлгох боломжгүй зүйлийг аль хэдийн ойлгосон. Эцсийн эцэст, авгалдайгаас та хүмүүст хэрэгтэй маш сайн уургийн нэмэлтийг хийж болно. Манай BLK-г худалдаж аваад өглөөний цайндаа зөгийн балтай хольж уудаг бидний мэддэг хэд хэдэн тамирчин бий. Гэхдээ эдгээр нь тамирчид юм. Ихэнх хүмүүс үүнийг туршиж үзэхээс айдаг. Бүх тэнэг хэвшмэл ойлголтууд.

эх сурвалжууд

“Зоопротейн” групп компаниуд хөдөө аж ахуйн органик хог хаягдлыг боловсруулан уураг ихтэй малын тэжээл үйлдвэрлэх шинэлэг төслийг Холбооны төв дүүрэгт (Липецк) хэрэгжүүлж байна.

Хог хаягдлыг ялааны авгалдайгаар боловсруулдаг бөгөөд дараа нь хатааж, буталж, амьтны хоолонд оруулдаг.Уураг, амин хүчлийн өндөр агууламжтай, амьтны биед үзүүлэх нөлөөгөөр уламжлалт тэжээлээс давуу талтай. Энэ нь ОХУ-д сард 100 мянган тонн хэрэглээтэй загасны гурилын хямд аналог юм.Түүнээс гадна манай бүтээгдэхүүний 1 тонн (уураг-липидийн баяжмал) хэрэглээ нь далайд 5 тонн загас хэмнэдэг. Мөн түүний нөөц хурдацтай буурч байна - жишээлбэл, загасны гурилын өртөг сүүлийн 15 жилийн хугацаанд 8 дахин өссөн байна!Төсөл 2 жил орчим хугацаанд хэрэгжиж, туршилтын үйлдвэрлэл баригдсан, технологийг туршсан, холбоо барих байгуулагдсан, худалдан авагчид байгаа, захиргаанаас дэмжлэг үзүүлж байна.Төсөл санаачлагч 30 сая рублийн үйлдвэрлэлд хөрөнгө оруулалт хийсэн байна.Бүтээгдэхүүний эрэлт ихтэй байхын тулд үйлдвэрлэлийг сард 60 тонн хүртэл өргөжүүлэхээр төлөвлөж байна.Цаашилбал, аж ахуйн нэгж цар хүрээтэй, ашгийн зардлаар хөгжүүлэх.120 000 000 сая рубль шаардлагатай. Бид бизнесийн 40 хувийг эзэмших хувилбарыг авч үзэж байна. Бид өөр хувилбаруудыг хэлэлцэхэд бэлэн байна Эргэн төлөгдөх хугацаа 4 жил (1 жил аж ахуйн нэгжийн барилгын ажил, 3 жилийн үйл ажиллагаа) Жилийн нийт орлого 85 сая рубль.

Ашиг (EAT) - жилд 45 сая рубль.

Зах зээлийн аналитик

Газар тариалангийн аж ахуйн нэгжүүдийн уургийн тэжээлийн сарын хэрэглээ 100 гаруй мянган тонн байдаг. Бид зах зээлд илүү сайн (судалгаагаар баталгаажсан), хямд, аюулгүй бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна. Мөн эхний шатанд сард 12-15 тонныг борлуулах шаардлагатай байна (энэ нь 1 аж ахуйн нэгжийн хэмжээ юм) Урьдчилсан тооцоогоор зах зээл өөрөө жилд 30% өсөх болно. Оросын зах зээл улам хурдацтай өсөх болно. Манай компани Үндэсний технологийн санаачлагад багтсан.

Төслийн өвөрмөц байдал

Өвөрмөц зүйл нь бид шавжийг малын тэжээлд ашиглах төслийг бодит амьдралд нэвтрүүлсэн явдал юм. Лаборатори болон бусад байгууллагуудаас ялгаатай нь бид үүнийг аль хэдийн борлуулж эхэлсэн. Манай үйлдвэрлэл нь далайн аюулгүй байдалд аюул учруулдаг загасыг ашигладаггүй.Төсөл нь Сколковогийн оршин суугчдын жагсаалтад багтсан болно.

Өнгөрсөн долоо хоногт Сколковод болсон Startup Village чуулга уулзалтад зочлогчид хоолны дэглэмээ өөрчлөхөөс өөр аргагүй болсон хүн төрөлхтөн шавьжнаас уургийн ихээхэн хувийг авч эхлэх ойрын ирээдүйг харах онцгой боломжийг олж авав.

Үзэсгэлэнгийн лангуунуудын нэгийг Липецкийн "Нью биотехнологи" компанийн төлөөлөл болох ялааны авгалдайгаас тэжээлийн уураг үйлдвэрлэдэг компаниуд эзэлжээ. Одоогийн байдлаар хоол хүнс нь амьтдад зориулагдсан боловч ирээдүйд олон тооны таамаглалаас харахад шавьжны хоол нь хүний ​​​​цэс дэх чамин байхаа болино. Таван зоригтнууд Startup Village-д онцгой тэжээллэг шинж чанартай бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхээр зоригложээ. Сайтын сурвалжлагч тэдний үлгэр жишээг дагаж зүрхэлсэнгүй, харин амтлагчдаас ирээдүйн хоолны амт ямар байдгийг нарийвчлан асууж, тэр үед Липецкээс нисч, халуун дулаан, халамжаар хүрээлэгдсэн болохыг олж мэдэв. үржүүлэгчдийн төрөл төрөгсөдөөсөө хамаагүй илүү үржил шимтэй болдог.

Алексей Истомин Startup Village дахь шинэ биотехнологийн бүтээгдэхүүнүүдтэй. Фото: сайт

“New Biotechnologies” компани нь байгалийн олон сая жилийн турш ажиллаж байгаа механизмтай адил хатаасан, буталсан ногоон үлээгч хорхойн авгалдайгаас уураг ихтэй хүнс үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн. “Амьтан, загас, шувууд үржүүлж, тэжээж, бууц, баас үлдээж, үхэж, байгаль дэлхий энэ бүхнийг уйгагүй дахин боловсруулж байна. хог хаягдал. Үүний зэрэгцээ авгалдай өөрөө амьтан, загас, шувуудын хоол болдог. Үлдсэн субстрат нь бороо, нарны нөлөөн дор органик бордоо хэлбэрээр хөрсөнд орж, бүх амьд биетийн хоол болох фитомассын хурдацтай өсөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Өөрөөр хэлбэл, ямар ч пестицид, хоргүй, шим тэжээлийг дахин боловсруулж байна. Зөвхөн органик.

Энэхүү байгалийн үйл явцыг New Biotechnologies зээлсэн. Технологийн хэрэглээний үр дүнд бий болсон биомасс болох ялаа авгалдай нь шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг. Биомассын 50-70% нь түүхий уураг, 20-30% нь өөх тос, 5-7% нь түүхий эслэгээс бүрддэг.

Хөдөө аж ахуйн янз бүрийн салбарт тэжээлийн уураг (арилжааны нэр - "Зоопротейн") ашиглах эерэг үр нөлөөг тайлбарлахдаа Алексей Истомин маш итгэлтэй байв. “Гахайн аж ахуйд уураг-липидийн баяжмалыг бичил тунгаар гахай, гахай, гахайн хоолонд нэмэлт болгон хэрэглэснээр хоол хүнсний шингэц, бие махбодын өвчин, вирүсийн байгалийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх, жин нэмэх, үйл ажиллагаа ба үр удам" гэж ноён Истомин ялааны авгалдайн хоол хүнсний давуу талыг жагсаав. - Энэ нь "Зоопротейн" -д олон тооны фермент, хитин, меланин, иммуномодуляторууд агуулагддагтай холбоотой юм. Шувууны аж үйлдвэрийн салбарт манай тэжээлийн уургийг махны мах, цацагт хяруул, нугас болон бусад шувууны хоолонд оруулах нь өдөр тутмын жин нэмэх, тэжээлийн харьцааг багасгах боломжийг олгодог. Өндөглөгч тахианы хувьд өндөгний үйлдвэрлэл нэмэгдэж, бие махбодийн өвчин, вируст тэсвэртэй байдал нэмэгдэж, нас баралт буурдаг. Үслэг аж ахуйд усны булга, арктикийн үнэг, үнэгний тэжээлд "Зоопротейн" нэмэх нь үслэг эдлэлийн чанар сайжирч, татгалзал буурахад хүргэдэг. Амьтад нь том биетэй, цээжний тойрогтой байдаг тул тэднээс илүү их арьс авах боломжтой.

Зүүнээс баруун тийш: бэлтгэсэн хоол, хатаасан, амьд авгалдай. Фото: сайт

Ялааны хоолны дүр төрх нь тэжээвэр амьтдын эздэд таалагдах болно. Алексей Истоминий хэлснээр "муур, нохойд эсструс, хайлуулах нь илүү хялбар байдаг, булчингийн ая, идэвхжил нэмэгдэж, цув нь нягт болдог; амьтад бага өвддөг. Ялааны авгалдайн уураг тэжээлд нэмэхэд шувууны мах эрүүл болж, өнгө нь илүү тод болдог. Аквариумын загасны шарсан мах хоёр дахин хурдан хөгжиж, шарсан махны амьд үлдэх хувь 100% дөхөж байна.

Гайхамшигт технологи нь эхнээсээ үүссэнгүй - түүний онолын үндэс нь хагас зуун жилийн өмнө Бүх Холбооны мал аж ахуйн эрдэм шинжилгээний хүрээлэн, түүнчлэн Новосибирскийн улсын хөдөө аж ахуйн хүрээлэнд тавигдсан. Тэнд, лабораторийн нөхцөлд ялаа авгалдайгаас гаргаж авсан тэжээлийн нэмэлтийг иж бүрэн судалсан. Одоо энэ чиглэлийн ажил Новосибирскийн Улсын Аграрын их сургууль, VNIIZH тэднийг үргэлжлүүлж байна. БОЛЖ БАЙНА УУ. Эрнст, Экологи, хувьслын асуудлын хүрээлэн. А.Н. Северцов. Алексей Истомины хэлснээр ялааны авгалдайны хаягдлыг боловсруулсны үр дүнд олж авсан уургийн тэжээлийг бусад амьтны уураг (загас, мах, ясны гурил) -тай харьцуулахад үр дүнтэй болохыг Бүх Оросын судалгааны хүрээлэнд хийсэн судалгаагаар баталжээ. Амьтны үржлийн салбар ба Бүх Оросын шувууны эрдэм шинжилгээ, технологийн хүрээлэн. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ технологийн хамаарал улам бүр нэмэгдэж байгаа нь дэлхий даяар амьтны уургийн хурц дутагдалтай тулгараад байгаа нь анхаарал татаж байна.

"Бидний сэтгэлийг зовоож байгаа, үнэргүй, үнэтэй зүйл нь дотоодын хөдөө аж ахуйд тусалж, тусалж, нэмэлт ашиг авчирч, байгаль орчинд үзүүлэх ачааллыг бууруулж чадна"

New Biotechnologies компанийн тооцоолсноор 25 сая тонн; Орос улсад ижил үзүүлэлт 1 сая тонн байна. 1961 оноос хойш дэлхийн хүн ам хоёр дахин нэмэгдэж, махны хэрэглээ дөрөв дахин нэмэгджээ. 2030 он гэхэд дэлхийн амьтны уургийн хэрэглээ 50%-иар нэмэгдэх төлөвтэй байна. Хөдөө аж ахуйд гол эх үүсвэр нь загас (загасны гурил), мах, ясны гурил юм. “Хамгийн сайн чанарын загасны махыг Марокко, Мавритани, Чилид үйлдвэрлэдэг бөгөөд ложистикийн зардалтай харьцуулахад үнэ нь өсдөг. Сүүлийн 15 жилийн хугацаанд загасны гурилын үнэ 8 дахин өссөн байна гэж Алексей Истомин статистик мэдээллээс хуваалцжээ. -Хөдөө аж ахуйн олон үйлдвэрлэгчид өндөр чанартай импортын загасны махнаас татгалзаж, хямд, чанар муутай аналогийг илүүд үзэж, мах, ясны гурил эсвэл хүнсний ногооны уураг, ялангуяа шар буурцаг руу шилжиж байна. Хүнсний ногооны уураг хэрэглэх нь хүссэн үр дүнд хүрэх боломжийг олгодоггүй - ийм уураг нь их хэмжээний газрын нөөц шаарддаг бөгөөд амьтны уургийг найрлагын хувьд бүрэн орлож чадахгүй.

Шинэ биотехнологи төсөл нь Ерөнхий сайдын орлогч Аркадий Дворкович, Ростов мужийн захирагч Василий Голубев нарын сонирхлыг татав. Фото: сайт

Тэжээлийн хэв маягийг өөрчлөх эдийн засгийн талаас гадна байгаль орчны урьдчилсан нөхцөл бий. Тэгэхээр 1 тонн гурил үйлдвэрлэхийн тулд 5 тонн загас барих шаардлагатай. Амьтны уургийн хэрэгцээ их байгааг харгалзан үзвэл загас барих хэмжээ мэдэгдэхүйц хэмжээнд хүрсэн (2015 онд 170 сая тонн). Экосистемд далай дахь загасны нөөцийг үржүүлэх цаг байдаггүй. Нэг тонн загасны гурил үйлдвэрлэхэд бараг 11 тонн нүүрстөрөгчийн давхар исэл агаар мандалд ялгардаг. Энэ тохиолдолд байгаль орчны нэмэлт зардал 3.5 мянган доллараар үнэлэгддэг. Ялааны авгалдайнаас нэг тонн гурил үйлдвэрлэхэд агаар мандалд 5 дахин бага CO2 ордог. Өөрөөр хэлбэл, ялааны авгалдайнаас гаргаж авсан нэг тонн уураг нь далайд 5 тонн загас хэмнэдэг.

“Амт нь ер бусын, өөр юу ч биш. Гэхдээ энэ уураг нь дархлааг бэхжүүлж, булчингийн өсөлтийг дэмждэг.

Амьтны уургийн өөр эх үүсвэрийн талаар бодсоны дараа судлаачид шавьжид анхаарлаа хандуулав. Дэлхий дээр 90 мянга гаруй төрлийн ялаа байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь тодорхой хог хаягдлаар хооллодог: хүнсний ногоо, бууц / баас, хүнсний хог хаягдал гэх мэт. "Биднийг зовоож байгаа, муухай үнэртэй, байгаль орчин, санхүү, эрчим хүч гэх мэт асар их зардал шаардсан зүйл нь дотоодын хөдөө аж ахуйд тусалж, тусалж, нэмэлт ашиг авчирч, байгаль орчинд үзүүлэх ачааллыг бууруулж чадна" гэж Алексей Истомин хэлэв. Наад зах нь Липецк дэх "Нью биотехнологи" компанийн туршилтын үйлдвэрлэл нь үйлдвэрлэлийн нөхцөлд технологийг ашиглах амлалтыг баталж байна.

Люсигийн Минс

Олон хүмүүсийн мэддэг металл ногоон тод ялаа Люсилия Цезарь (компани нь энэ төрлийн шавжийг Люси гэж нэрлэдэг) Липецкийн үйлдвэрлэлийн байгууламжийн тусгай шавьжны газарт хадгалагддаг. Тэнд хэдэн арван сая ялаа амьдардаг. Эдгээр нь олон талаараа өвөрмөц шавж юм. Нөхөн үржихүйн чадвараа сайжруулахын тулд эрдэмтэд хоёр жил гаруйн хугацаанд шавьжийг тодорхой аргын дагуу гаталж, шаргуу селекцийн ажил хийжээ. Хэрэв байгальд нэг ялаа 60 өндөглөдөг бол Липецкийн шавьжны шүүрч авах хэмжээ (үүний үр дүнд авгалдай, үүнээс үүссэн хоол хүнс) дунджаар гурав дахин их байдаг. Шинэ биотехнологийн мэргэжилтнүүд ялаа дээр ямар ч генетикийн заль мэх хийдэггүй, бид "уламжлалт" селекцийн тухай ярьж байна гэж ноён Истомин баталж байна.6 ялаа; нэг өдрийн дотор тэдний тоо хэдэн зуу хүрсэн. Энэ нь пупариа гэж нэрлэгддэг хүүхэлдэйг хөгжүүлэх мөчлөгийг зөв сонгосны ачаар боломжтой болсон. Бид мөчлөгийг ийм байдлаар тохируулсан бөгөөд өнөөдөр тэд илүү олон болсон. Маргааш тэдний тоо улам нэмэгдэх болно." Зарим талаараа энэ үйл явц нь тийм ч тохиромжгүй цаг агаарт саатсан: зулзагыг ялаа болгох хамгийн оновчтой температур нь ойролцоогоор 30 градус байна. Шөнийн цагаар Стартап тосгонд шавжнуудыг гэрт нь авчирсан ч температур бага байсан.

Липецкийн үйлдвэрлэлд ялаа бүрэн үнэ төлбөргүй байдаг. Фото: "Шинэ биотехнологи".

Липецкийн үйлдвэрлэлд ялаа бүрэн чөлөөтэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь сөрөг нөхцөл байдал, стрессээс хамгаалагдсан байдаг. Ялааг тусгай торонд байлгаж, тэнд нь ус, элсэн чихэр, хуурай сүү, татсан махтай хайрцагт ялаа өндөглөдөг. Хавчуурыг өдөр бүр гаргаж авдаг. Хүн амын чанар, цэвэр байдлын хяналтыг ахлах технологич гүйцэтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд авгалдайг сонгон авч, тусгай нөхцөлд хүүхэлдэй болж, хөргөгчинд хүүхэлдэй хэлбэрээр хадгална. Шаардлагатай бол хүүхэлдэйг шавьжны торонд байрлуулж, хэсэг хугацааны дараа тэднээс ялаа гарч ирдэг.

Өндөгнөөс авгалдай гарч ирмэгц үржүүлгийн газарт шилжүүлдэг. Модны үртэс, тэжээлийн субстрат, өндөглөдөг тусгай тавиур дээр байрлуулна. Авгалдай нь маш их иддэг бөгөөд хурдан өсч, өдөрт 350 хүртэл удаа нэмэгддэг. Таргалах, идэвхтэй өсөлтийн хугацаа 3-4 хоног байна. Дараа нь ургасан авгалдай албадан байна. Энэ нь авгалдайг органик субстратаас салгах үйл явцын нэр юм. Биомассыг хатааж, хадгалахад илгээсний дараа.

"Нью биотехнологи" компанийн туршилтын үйлдвэрийн ойролцоо байрладаг шувууны фермийн маханд ялаа ургадаг. Шувууны маханд тарьсан авгалдай нь бууц, баас дээр ургасантай харьцуулахад шим тэжээлийн агууламж өндөртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ махны нөөц маш их байх ёстой - 1 кг "Зоопротейн" үйлдвэрлэхийн тулд 3.5 кг амьд авгалдай ургуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь 10 кг махны хаягдал шаарддаг.

1961 оноос хойш дэлхийн хүн ам хоёр дахин нэмэгдэж, махны хэрэглээ дөрөв дахин нэмэгджээ. 2030 он гэхэд дэлхийн амьтны уургийн хэрэглээ 50%-иар нэмэгдэх төлөвтэй байна

“Шувууны фермийн үхлийн дундаж түвшин нийт хүн амын 5% байна. Энэ төрлийн хог хаягдал шувууны аж ахуйд ихээхэн хүндрэл учруулдаг. Эдгээр нь байгаль орчны асуудал (заавал хаях), санхүүгийн (дахин боловсруулахад мөнгө төлөх ёстой), зохион байгуулалтын (цуглуулах, хадгалах, хүргэх, анхааралдаа авах) асуудал юм. Тиймээс манай аргыг шувууны аж ахуйд шууд хэрэглэх нь хамгийн үр дүнтэй бөгөөд энэ нь шувууны аж ахуйг хаягдалгүй болгох боломжийг олгодог гэж Алексей Истомин тайлбарлав. -Ер нь газар тариалангийн үйлдвэрлэлийн өсөлт нь байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг нэмэгдүүлэх зайлшгүй шаардлагатай. Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр ОХУ-д хөдөө аж ахуйн хог хаягдлаар бохирдсон нийт талбайн хэмжээ 2.4 сая га-аас давсан байна. 2015 онд ийм хог хаягдлын нийт хэмжээ 380 сая тонн давжээ. Тус улсад хөдөө аж ахуйн хог хаягдлыг боловсруулах соёл бараг байдаггүй. Ийм үйлдвэрлэлийн данс нэгжид очдог.

Липецк дахь туршилтын үйлдвэрлэл. Фото: "Шинэ биотехнологи"

Технологийн үйлдвэрлэлийн хэрэгжилтийн нарийн төвөгтэй байдал нь юуны түрүүнд захиргааны болон байгаль орчны хүчин зүйлээс шалтгаална. “Гадаадад, ялангуяа Хятад, Индонезид сав газрын (“нээлттэй”) аргыг ашигладаг гэж Истомин тайлбарлав. - Амьдралын явцад авгалдай их хэмжээний аммиак үүсгэдэг тул энэ нь бидний нөхцөлд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Манай төсөлд ялаа үржүүлгийн кабинет, орон нутгийн яндангийн агааржуулалт, агаар цэвэршүүлэх микробиологийн шүүлтүүр, түүхий эд бэлтгэх тусгай систем, хэт улаан туяаны хатаах зэргийг ашиглан "хаалттай" аргыг санал болгосон. Энэ бүхэн байгаль орчны аюулгүй байдлын шаардлагыг аль болох хангах боломжийг олгож байна” гэв.

Авгалдай нь маш их иддэг бөгөөд хурдан өсч, өдөрт 350 хүртэл удаа нэмэгддэг. Фото: "Шинэ биотехнологи"

Одоо Шинэ биотехнологи нь Сколковогийн оршин суугчийн статусыг авах шатандаа байна. Баг нь бүтээгдэхүүний баталгаажуулалтад голчлон сангийн тусламжид найдаж байна. Орос улсад ялааны авгалдай хог боловсруулах технологийг ашиглах зохицуулалттай холбоотой зохицуулалтын тогтолцоо байхгүй тул Алексей Истомин "Та ухаалаг байх хэрэгтэй" гэж хэлэв. Үүний зэрэгцээ, зохицуулах байгууллагууд бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын талаар мэдэгдэв: Липецкийн бүс нутгийн мал эмнэлгийн лаборатори нь шувууд, өндөг, гельминт авгалдайд сальмонелла, орнитозын геном, томуугийн эмгэг төрүүлэгчид байгаа эсэхийг тодорхойлох амьд биомассын судалгаа хийдэг. Ялааны авгалдайны хатаасан биомассанд түүхий уураг, түүхий өөхний массын хувь, чийгийн агууламж, хоруу чанарыг тодорхойлно. "Тула бүс хоорондын мал эмнэлгийн лаборатори" нь амьтны гаралтай органик бордооны эмгэг төрүүлэгч ургамлын судалгааг явуулдаг. Судалгаа бүрийн үр дүнг баримтжуулсан болно.

Сайтын ярилцагч ойрын ирээдүйд зөвхөн амьтад төдийгүй хүмүүс шавьжнаас уургийн амттай танилцах болно гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ үзэл бодлыг улам олон мэргэжилтнүүд хуваалцаж байна. Тэгвэл гурван жилийн өмнө НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллагаас 2 тэрбум хүний ​​хоолонд шавж аль хэдийн нэг хэмжээгээр оршдог гэсэн судалгааг гаргажээ. Өлсгөлөн, бохирдлыг даван туулахын тулд хүн төрөлхтөн илүү олон шавьж идэх хэрэгтэй гэж илтгэлийн зохиогчид уриалав.

Түүгээр ч барахгүй Алексей Истоминий хувийн туршлагаас харахад энэ нь тийм ч аймшигтай биш юм. Тэрээр хэдэн сарын турш сүү, банана болон бусад уламжлалт орцоор хийсэн өглөөний коктейльдоо нэг халбага шавьжны уураг нэмж байгаа юм. “Амт нь ер бусын, өөр юу ч биш. Гэхдээ энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, булчингийн массын өсөлтийг дэмждэг "гэж Алексей хэлэв.

Бакланов Михаилболон бусад 8үүн шиг" data-format = " үүнд дуртай хүмүүс"өгөгдлийн тохиргоо="Формат=%3Ca%20class%3D%27хэнд дуртай%27%3Хүмүүс%20who%20like%20энэ%3C%2Fa%3E" >

Энэ бол жинхэнэ ялааны ферм байгуулсан бизнес эрхлэгч Игорь Истоминий түүх юм. Игорь ялаа яагаад үнэхээр жигшүүртэй биш, авгалдай бяцхан гахай, тахиа амьд үлдэхэд хэрхэн тусалдаг, яагаад шувууны ферм бүрт шавьжны авгалдай үйлдвэрлэх жижиг үйлдвэр хэзээ нэгэн цагт гарч ирэх ёстойг тайлбарлав.

Хүүхэд байхдаа надад нэг сонин зүйл байсан. Бүр тодруулбал, надад маш олон хачирхалтай зүйл байсан, гэхдээ одоо би зөвхөн нэгийг л хэлэх болно. Би ялаанд үнэхээр дуртай байсан. Эцэг эхчүүд манай байшинд шавьжнаас ялаа цаас өлгөж, үе үе хагас хөдөлгөөнгүй, аз жаргалгүй, үхэж буй ялаанууд ширээн дээр унадаг байв. Би тэднийг аваад агаар гаргах нүхтэй тунгалаг хайрцагт хийв - энэ бол эмнэлэг байсан. Дараагийн шавж миний бүх оролдлогыг үл харгалзан үхсэн хэвээр байхад би маш их бухимдсан бололтой. Би ч бас гар дээрээ ялаа тавиад түүний дагуу мөлхөж байхыг харах дуртай байсан - гар нь аятайхан гижигтэй байв. Уншигч та ярвайсан байх аа? Аав ээж хоёр маань ийм л байсан. Тэгээд тэд: "Жулиа, тэд эдгээр сарвуугаараа хаашаа алхсаныг та мэдэх үү?"

"Юлия, хүмүүс янз бүрийн хэвшмэл ойлголтод маш их итгэдэг гэдгийг чи мэднэ" гэж ялааны авгалдай үржүүлдэг "New Technologies" хэмээх жижиг фермийг үүсгэн байгуулагч Игорь Истомин надад хэлэв. -Хүмүүстэй ялааны тухай ярихад тэд шууд л янз бүрийн бохир ус, жорлон, ялзралтыг төсөөлдөг. Гэхдээ нэгдүгээрт, хэрэв эдгээр шавж байхгүй байсан бол манай гараг эрт дээр үеэс олон километрийн цогцосоор бүрхэгдсэн байх байсан, учир нь тэдгээрийг илүү удаан боловсруулах байсан. Үнэхээр ч ялаа бүрийн эргэн тойронд нянгийн эсрэг орчин байдгийг судалгаагаар эртнээс нотолсон.

Тийм ээ, энэ шавж хогийн цэг дээр авирдаг боловч дараа нь нимгэн хитин үстэй сарвуугаа сайтар угаадаг. Эдгээр үс нь бүх зүйлийг ариутгадаг бичил нууцыг ялгаруулдаг. Наполеоны үед ялаа авгалдайг эдгээхэд хэцүү шархыг цэвэрлэхэд ашигладаг байсан - тэд үхжилтэй эдийг төгс арилгаж, амьд хэвээр үлддэг. Микро нууц нь дархлааг зохицуулагч бодисоор баялаг бөгөөд эдгэрэлт илүү хурдан байдаг. Америкт энэ аргыг өнөөдөр мэс засалд заримдаа ашигладаг.

2014 он хүртэл Игорь Истомин гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл үйлдвэрлэдэг байсан боловч хямралын үе эхлэхэд бизнесээ зарж, шинэ ирээдүйтэй бизнес эхлүүлэхээр шийджээ. Найзууд нь түүнд жижиг шавьж үйлдвэрлэх үйлдвэр байгуулахыг санал болгосноор Игорь бизнесээ зарснаас олсон мөнгөө энэ үйлдвэрт оруулсан.
"Үнэндээ би гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл зарж эхлэхээсээ өмнө усан сэлэлтийн дасгалжуулагч байсан" гэж Игорь хэлэв. - Бас муу биш. Тиймээс биологи надад ойр байсан, би сайн байсан. Загасны шавьж үйлдвэрлэх нь ямар нэгэн байдлаар өнгөцхөн юм шиг надад санагдсан, авгалдай үржүүлэх нь зөвхөн загасны өгөөшөөс хамаагүй илүү зүйлийг өгөх боломжтой юм. Би энэ сэдвийг улам бүр судалж эхэлсэн бөгөөд хөвгүүд маань надад тусалсан бөгөөд үүний үр дүнд 2015 он гэхэд бид тэдэнтэй хамт маш сайн тэжээлийн уургийн анхны туршилтын багцыг үйлдвэрлэж, 2016 оны 1-р сард Москвад ВДНХ-д болсон үзэсгэлэнд үзүүлэв. .

Игорь Истомин тайлбарласнаар түүнд ямар ч шинэ технологи гарч ирэх шаардлагагүй байсан - байгаль нь аль хэдийн бүх зүйлийг хийсэн. Ялаа хорин сая гаруй жилийн турш дэлхий дээр амьдарч ирсэн - тэд мамонт, үлэг гүрвэл, Маврикийн додо зэргээс ялгаатай нь мөстлөгийн үе болон бусад олон байгалийн гамшгийг даван туулж чадсан. Тиймээс энэ шавжны биед амьд үлдэхэд хувь нэмэр оруулдаг зүйл байдаг.

"Зэрлэг байгальд амьтад, шувууд, загаснууд ямар нэгэн зүйлээр хооллож, хоол боловсруулах замын хог хаягдлыг хаяж, эцэст нь үхдэг" гэж Истомин тайлбарлав. -Ийм болмогц үхсэн газар руу ялааны сүрэг тэр даруй ирж, өндөглөдөг. Мөн өндөг нь энэ хог хаягдлыг хурдан боловсруулдаг авгалдай болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ авгалдай нь бусад амьтдын хувьд маш сайн хоол болж хувирдаг бөгөөд боловсруулсан хог хаягдал нь ургамлын хувьд маш сайн бордоо юм. Байгаль бидний төлөө бүх зүйлийг аль хэдийн бодсон. Бид зүгээр л энэ механизмыг аваад дээвэр дор байрлуулсан - хэрэв бид үүнээс өөрийн компанийг бий болговол юу болохыг харахаар шийдсэн.

Шувууны аж ахуй, загасны аж ахуй гэх мэт хөдөө аж ахуйн аль ч үйлдвэрт маш их хог хаягдал гардаг. Жишээлбэл, шувууны үхлийн түвшин таваас долоон хувьтай байдаг - тахиа дархлаа султайгаас болж үе үе үхдэг эсвэл өөртөө ямар нэгэн зүйлийг эвддэг. Нэмж дурдахад, аж ахуйн нэгжүүдэд хүнсний болон ургамлын хог хаягдал байнга байдаг бөгөөд тэдгээр нь маш их асуудал үүсгэдэг - тэдгээрийг хадгалах, устгах, тусгай хүчилжүүлэгч нэмэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хоёр жилийн дараа эдгээр хог хаягдал бордоо болж хувирч, авч болно. талбайнууд руу. Хэрэв энэ бүгдийг хийхгүй бол байгаль орчны үйлчилгээнд асуудал үүсч магадгүй юм. Игорь Истомины тайлбарласнаар түүний "ялааны ферм" нь хог хаягдалгүй үйлдвэрлэлийн хамгийн тохиромжтой жишээ болж чадна, тэгвэл та хөдөө аж ахуйн үйлдвэрүүдэд хог хаягдлыг зайлуулахад мөнгө, цаг зарцуулах шаардлагагүй болно.

"Бид Люсилиа Сезарь хэмээх ялаа үржүүлдэг, энэ бол жирийн ногоон сиантропийн сэг зэм юм" гэж Игорь тайлбарлав. - Гэсэн хэдий ч бид түүнийг Люси гэж дууддаг. Манайд насанд хүрэгчдийн ялаа амьдардаг тортой, янз бүрийн төрөл зүйл, үе удмыг байнга эрлийзжүүлдэг шавьжны цэцэрлэг байдаг. Дунджаар ялаа бүр хорин нэгээс хорин дөрвөн хоног амьдардаг тул одоо манай шавьжны газарт амьдардаг тэдгээр шавжнууд гадаад ертөнцийг хэзээ ч харж байгаагүй бөгөөд байгальд тааралддаг шавжуудаас эрс ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, тэд илүү их өндөг гаргадаг, учир нь энд бидэнтэй хамт өөр өөр үеийнхэн хаалттай орчинд байнга үржиж байдаг.

ШАВЖНЫ ЭС БҮРТ ХОЁР ЗУУ ОРЧИМ МЯНА ОРШДОГ, ИЙМ ТАВАН ЭС ферм дээр байгаа нь ҮЙЛДВЭРЛЭЛДЭЭ НИЙТ САЯ ОРЧИМ ялаа байна.

Тэд элсэн чихэр, хуурай сүү идэж, ус уудаг. Тор бүрт жижиг хайрцаг байдаг - Игорь үүнийг "үдийн хоолны хайрцаг" гэж нэрлэдэг - дотор нь татсан махтай. "Шинэ технологи" нь шувууны фермтэй хамтран ажилладаг бөгөөд энэ зорилгоор амьд үлдэж чадаагүй шувууд өгдөг.

"Үдийн хоолны хайрцагт жижиг нүх байдаг" гэж Игорь Истомин хэлэв. - Ялаа - тэд ичимхий. Тиймээс тэд үржүүлэхийн тулд тэнд нисч, татсан маханд шүүрч авдаг. Өдөр бүр технологич ирж, өрлөг бүхий өдрийн цайны хайрцгийг авч, шинээр тавьдаг. Хуучин өрлөгийг нь үржүүлгийн дэлгүүрт шилжүүлдэг.
Үржүүлгийн газарт аж ахуйн нэгжийн ажилчид өрлөг байрлуулж, илүү шинэ мах нэмдэг тавиур бүхий тусгай шүүгээ байдаг. Дараа нь авгалдай өндөгнөөс гарч, түүгээр хооллодог. Ялааны авгалдай ургах явцад тэд маш их аммиак ялгаруулдаг тул кабинет бүр агааржуулалтанд холбогдсон бөгөөд агаар нь гадаа гарах үед тусгай микробиологийн шүүлтүүрээр дамждаг.

ДӨРВӨН ХОНОГТ ЧӨМӨГ БҮР ГУРВАН ТАВИН ДӨРВӨН ДАХИН НЭМЭГДЭЖ, НЭГ ГР МАРВАГТ ХОЁР ЗУУН ГРАМ МАХ ХЭРЭГТЭЙ.
Тэд ходоодгүй тул энэ махыг иддэг гэж хэлэхэд буруудахгүй. Тэд фермент, шим тэжээлээр баялаг маханд авгалдайн шүүс ялгаруулдаг. Тэдний нөлөөн дор мах нь хурдан задарч, гурил болж хувирдаг бөгөөд дараа нь авгалдай үүссэн бодисыг олон удаа дамжуулдаг. Үүний ачаар энэ нь ургаж, үүссэн субстрат нь ферментээр баяжуулж, ашигтай болдог.

Гураваас тав хоногийн дараа авгалдай өсч томрох үед тэдгээрийг махнаас гаргаж авсан субстраттай хамт тусгай цех рүү аваачна. Өсөн нэмэгдэж буй авгалдайг субстратаас салгахын тулд бүх зүйлийг нарийн торон дээр хаядаг - авгалдай дундуур нь мөлхөж, нэг удаа татсан мах байсан хуурай ширхэгт масс нь торонд үлддэг.

Дараа нь субстратыг уутанд хийж, нэг өдрийн турш үлдээнэ. 65 градусын температурт агааргүй бактерийн нөлөөн дор шатдаг. Дараа нь хатааж, бутлана.
"Энэ бол маш сайн органик бордоо болж хувирав" гэж Игорь Истомин сайрхаж байна. - Ургамлын үндсийг иддэг хөрсөн дэх аливаа хорхойг устгаж, ургацыг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ. Үүний зэрэгцээ, ийм субстратын нэг чимхийг газарт нэмэхэд хангалттай.

Аж ахуйн нэгжийн нэг хэлтэст боловсруулсан махнаас бордоо хийж байхад нөгөө хэлтэст авгалдай тэжээл болгон хувиргадаг: шим тэжээлийг хадгалах, уураг устгахгүйн тулд тэдгээрийг боловсруулж, цэвэрлэж, 70 градусаас ихгүй температурт хатаана. . Дараа нь тэд нунтаглана. Энэ нь уураг, липидийн хүчлийн өндөр агууламжтай өөхний гурил болж хувирдаг - BLK, уураг-липидийн баяжмал.
"BLK нь байгалийн полимер меланин ба хитин агуулдаг" гэж Игорь хэлэв. "Тэд дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Жишээлбэл, гахайн хувьд хамгийн хэцүү үе бол эхийн сүүнээс тогтмол тэжээл рүү шилжих явдал юм. Ихэнхдээ боловсорч гүйцээгүй амьтдын ходоод гэдэсний систем нь даван туулж чадахгүй, өвдөж, үхдэг. Хэрэв та хооллохоос долоо хоногийн өмнө BLK-ийг сүүнд жин тус бүрд нь хагас граммаар нэмж, дараа нь арав хоногийн турш тэжээлд нэмбэл үр дүн нь зуун хувь болно. Гахайнууд өвдөхөө болино. Хэрэв та гэрийн тэжээвэр нохой, муурны хоолонд бага зэрэг BLK нэмбэл түүний дархлаа сайжирч, гадагшлахад хялбар, идэвхжил нэмэгдэнэ.

Өнөөдөр ихэнх хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд амьтад загасны гурил хэлбэрээр уураг авдаг. Гэтэл сүүлийн арван таван жилийн хугацаанд найм дахин үнэд орж, амьтад хүнтэй өрсөлддөг болж, дэлхийн загасны нөөц аажмаар ширгэж байна. Үүний зэрэгцээ амьтны гаралтай уураг үйлдвэрлэх хэрэгцээ асар их байдаг - Орос улсад тэдний жилийн хомсдол нэг сая тонн орчим байдаг. Бид энэ уургийн өөр эх үүсвэрийг яаралтай хайх хэрэгтэй болж байна. Мөн Игорь Истомин ийм эх сурвалж олсон гэж үзэж байна.
"Шувууны ферм бүр бидний гэртээ хийсэн шиг жижиг цехтэй байсан гэж төсөөлөөд үз дээ" гэж тэр хэлэв. “Дахин боловсруулахад мөнгө төлөх шаардлагагүй бөгөөд энд, өөрийн үйлдвэрлэлийн талбайд та маш сайн хоол хийж болно. Энэ нь өвчлөл нэмэгдэх, буурах зэрэг болно. Орос улсад ийм технологийг өнгөрсөн зууны 70-аад оноос зохион бүтээж эхэлсэн боловч энэ бүхэн шинжлэх ухааны судалгааны түвшинд байсан бөгөөд лабораторийн хүрээнд хэвээр үлджээ. Бид үүнийг амьдралд оруулахыг хичээж байна.

ОХУ-д хог хаягдалгүй үйлдвэрлэлийг бий болгох нь тийм ч хялбар биш болох нь үнэн бөгөөд үүнд зохицуулалтын орчин байдаггүй. Эхлээд бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар баталгаажуулах боломжгүй байсан - үүнийг хийдэг компаниуд хатаасан авгалдайтай хэрхэн ажиллахаа мэддэггүй байв. Тэгвэл хуулийн дагуу биологийн хог хаягдлыг шатаах, булах, дулааны боловсруулалтанд оруулах ёстой болох нь тогтоогдсон. Бусад боловсруулах аргуудыг заагаагүй болно. Тиймээс та шинэ технологио дахин дахин үзүүлж, үр дүнтэй гэдгийг хүн бүрт нотлох хэрэгтэй.

Одоогийн байдлаар Игорь Истомины аж ахуйн нэгж ашиггүй хэвээр байна: ашиг олж эхлэхийн тулд газар нутгаа ихээхэн өргөжүүлж, илүү олон ажилчин авах шаардлагатай байна. Одоогийн байдлаар хүчин чадал нь туршилтын багц үйлдвэрлэхэд л хангалттай - тэдгээрийг шинэ тэжээлийг туршиж үзэх, загасны гурилтай харьцуулах зорилгоор үйлдвэр, үйлдвэрүүдэд дээж авахаар илгээдэг.
- Одоо биднээс BLK худалдаж авахад бэлэн хэд хэдэн аж ахуйн нэгж бий. Түүгээр ч барахгүй загасны мах нь чанараас хамааран кг тутамд 80-120 рубль байдаг бөгөөд манай бүтээгдэхүүн 100 рубль байдаг. Өөрөөр хэлбэл, түүнд гурилыг нүүлгэн шилжүүлэх бүх боломж бий. Харин үйлдвэрлэл манайд алдагдалгүй байхын тулд сард наймаас арван тонн БЛК үйлдвэрлэх шаардлагатай ч одоогоор нэгийг л авч байна.

Бид хөрөнгө оруулагчдыг хайж байгаа бөгөөд судалгааны ажилд улсын тэтгэлэг авна гэж үнэхээр найдаж байна. Гэхдээ хөрөнгө оруулагчдад хэцүү байдаг - энэ сүүг өгөх үнээнээс илүү бэлэн сүү худалдаж авах нь хүнд илүү сонирхолтой байдаг. Тиймээс өнөөдөр ойролцоогоор 12,000,000 рубль, хагас жилийн ажил биднийг худалдаанаас салгаж байна. Гэхдээ бүх зүйл бүтсэн бол бид үзэсгэлэнгийн танхим шиг зүйл хийхийг хүсч байна - үйлдвэрийн эзэд ирж, энд бүх зүйл хэрхэн зохион байгуулагдаж байгааг харж, ийм хог боловсруулах модулиудыг бидэнд захиалаарай. Бид ирж, тэдний аж ахуйн нэгжид ижил зүйлийг барих болно - франчайз гэх мэт зүйл гарах болно. Мөн үрийн сан бидэнтэй хамт байх болно. Мөн бид аж ахуйн нэгж, байгаль, төрийг сайн мэдэрч байна.
Эцэст нь Игорь Истомин надаас лонхтой даршилсан цохыг харж байсан уу гэж асуув - Азид та үүнийг супермаркетуудаас худалдаж авч болно, хүмүүс хааяа иддэг. Би үүнийг хараад зогсохгүй бас туршиж үзсэн гэж хариулдаг - онцгой зүйл байхгүй.

"Чи харж байна" гэж Игорь санаа алдлаа. -Тэнд, Дорнодод хүмүүс бидний ямар ч байдлаар ойлгох боломжгүй зүйлийг аль хэдийн ойлгосон. Эцсийн эцэст, авгалдайгаас та хүмүүст хэрэгтэй маш сайн уургийн нэмэлтийг хийж болно. Манай BLK-г худалдаж аваад өглөөний цайндаа зөгийн балтай хольж уудаг бидний мэддэг хэд хэдэн тамирчин бий. Гэхдээ эдгээр нь тамирчид юм. Ихэнх хүмүүс үүнийг туршиж үзэхээс айдаг. Бүх тэнэг хэвшмэл ойлголтууд.

Энэ нь хэрхэн хийгдсэн талаар бүртгүүлэхийн тулд товчлуур дээр дарна уу!

Хэрэв танд манай уншигчдад хэлэхийг хүссэн үйлдвэрлэл, үйлчилгээ байвал Аслан руу бичээрэй ( [имэйлээр хамгаалагдсан] ) мөн бид хамгийн шилдэг сурвалжлагыг хийх болно, энэ нь зөвхөн олон нийтийн уншигчдад төдийгүй сайтад ч харагдах болно. Энэ нь хэрхэн хийгдсэн

Мөн манай группд бүртгүүлээрэй facebook, vkontakte,ангийнханболон дотор google+plus, олон нийтийн хамгийн сонирхолтой зүйлсийг хаана байршуулах, мөн энд байхгүй материалууд болон манай дэлхий дээрх бүх зүйл хэрхэн явагддаг тухай видео бичлэг.

Дүрс дээр дараад бүртгүүлээрэй!