Ургамлын тос бүхий tartlets нь зуурмаг. Баярын tartlets-д зориулсан зуушны сагсанд зориулсан зуурмагийн жор. Гэртээ мөөгөнцөргүй, силикон хөгцтэй зуурсан гурилаас tartlets хэрхэн хоол хийх вэ? Гараар зуурах жор

Богино царцдастай боовны tartlets нь ямар ч дүүргэлтийн төгс суурь юм. Тарлетууд нь үйрмэг, чихэрлэг биш, дунд зэргийн давстай байдаг. Тарлетууд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд 1 долоо хоног хадгалагдана. Буфетийн ширээнээс танил болсон хүнсний сагсыг tartlets гэж нэрлэдэг.

Tartlets нь зөвхөн төрөл бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болохгүй, тэд өөрсдөө өөр байж болно: богино талх, эсвэл хийсвэр боов, хөх тариа, бяслаг, цөцгий. Элсэн tartlets бол хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Ийм зуурсан гурил нь хэврэг, тээвэрлэх явцад түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нэлээд сул байдаг ч нэг ч талх нарийн боов нь богино боовны жигнэмэгийг жигнэхээс татгалзахгүй, нэг ч гэрийн эзэгтэй худалдаж авахаас татгалзахгүй. Тэдэнтэй хамт хоол амттай болно!

Тартлетуудад зориулсан богино гурилан боов

Гэртээ тартлет хийхэд зориулсан богино боовны зуурсан гурил нь амттангаар үйлчлэхэд чихэрлэг, эсвэл хүйтэн хоолны дуршилд амттай байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд аяга бялуу эсвэл халуунд тэсвэртэй аяга хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• Цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 грамм
• Гурил - 250-300 грамм
• Элсэн чихэр - 50-100 грамм
• Өндөг - 1 ширхэг

Хоол хийх арга:

1. Ямар төрлийн дүүргэх хүлээгдэж байгаагаас хамааран 1 халбагаас 100 грамм хүртэл элсэн чихэрийг гэртээ tartlets-ийн богино боовны зуурмаг дээр нэмж болно. Амтлахын тулд та чихэрлэг tartlets дээр чимх ваниллин нэмж болно.
2. Гурилаа шигшиж, зөөлөн цөцгийн тос эсвэл жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн маргарин нэмнэ.
3. Гараараа цөцгийн тосыг гурил болгон сайтар хутгаж, жижиг үр тариа бүхий нэгэн төрлийн массыг олж авна.
4. Гурилыг одоохондоо хойш тавьж болно. Тус тусад нь өндөг зодож, элсэн чихэр эсвэл давстай холино.
5. Хумс эсвэл холигчоор хөөс болтол нь цохино.
6. Бэлэн болсон өндөгний массыг гурил руу хийж болно. Одоо үлдсэн цорын ганц зүйл бол бүх зүйлийг сайтар хольж, зөөлөн, өтгөн зуурсан гурил хийх явдал юм.
7. Тартлетад зориулсан богино царцдастай боов хийх жорыг жигнэмэг эсвэл дуртай бялуунд ашиглаж болно. Бэлэн зуурсан гурилыг 15-30 минутын турш хөргөгчинд илгээж болно.
8. Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг чимхэж, тэдгээрийг хэвэнд хийж, гараараа тэгшлээрэй.
9. Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.
10. Тэд маш хурдан шатдаг тул шатахгүй байх нь чухал юм. Бэлэн tartlets хөргөж, дүүргэж болно.

Элсэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага:

• Цөцгийн тос (өөх тосны агууламж 72% -иас багагүй) - 150 гр
• Гурил - 1.2-1.5 аяга
• Сүү - 1 tbsp. л.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1.5 tsp
• Давс - 3 чимх

Хоол хийх арга:

1. Богино талхны tartlets-д шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.
2. Цөцгийн тосыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд 15-20 минут байлгана.
3. Шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Хэрэв та амтат хоолонд зориулж tartlets бэлтгэж байгаа бол бага зэрэг ванилийн сахар нэмнэ.
4. Хэрэв зуушны хувьд та жижиглэсэн хатаасан ургамлаас чимх нэмж болно: Ганга, лаврын, розмарин.
5. Савны агуулгыг хүнсний процессорын аяга руу шилжүүлж, өндөг, сүү нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. Өндөгний хэмжээнээс хамааран бага зэрэг гурил хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай.
7. Богино зуурсан гурилаа тавган дээр тавиад хүнсний хальсаар хучиж, 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
8. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг чимхэж, tartlets (cupcakes) хийх хэвэнд хийнэ. Зуурсан гурилаа гараараа зөөлөн тарааж, хөгцийг ирмэг хүртэл бүрэн дүүргэнэ.
9. Зуурмагийн зузаан нь бага байх ёстой - ойролцоогоор 2-3 мм. Үлдсэн зуурсан гурилтай ижил зүйлийг хийж, үлдсэн tartlets-ийг үүсгэнэ.
10. Богино царцдастай боовны бялууг жигнэх явцад босохгүйн тулд голд нь сэрээгээр хатгана. Тартлетуудыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш илгээнэ.
11. Тартыг шатаахгүйн тулд гадаргууг ажиглаарай. Бэлэн болсон элсэн tartlets-ийг хэвэнд нь хөргөж, дараа нь тэдгээрийг арилгана.

Салатанд зориулсан элсэн tartlets

Найрлага:

• цөцгийн тос - 100 гр
• гурил - 2 аяга
• давс - чимх
• цөцгий - 60 гр

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, толгод дээр хонхорхой хийж, түүнд нэг чимх давс хийнэ. Хүйтэн цөцгийн тос нэмээд шоо болгон хувааж, хуруугаараа хурдан үрж, нарийн ширхэгтэй тослог үйрмэг болгоно.
2. Үүссэн цөцгийн үйрмэг дээр цөцгий нэмж, зуурсан гурилыг нь бөөнөөр нь цуглуул. Хэрэв зуурсан гурил нь үйрмэг бол бага зэрэг цөцгий, наалдамхай бол бага зэрэг гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа цуглуулж, хүнсний хальсаар боож эсвэл гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 30 минут байлгана. Энэ хооронд tartlet хэвийг бэлтгэ. Энэ нь аяга бялуу хийх ямар ч хөгц байж болно.
4. Хөргөсөн зуурсан гурилаас жижиг хэсгүүдийг тасдаж, хэвэнд хийж, доод тал руу шилжсэнээр хуруугаараа хуруугаараа зөөлөн тараана. Зуурсан гурилыг сэрээгээр хэвэнд нь хатгаж, шош эсвэл вандуй нэмнэ, ингэснээр зуурсан гурил жигнэх явцад хавагнахгүй.
5. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 190 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилыг бага зэрэг хүрэн болтол 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Тартлетуудыг хөгцөөр тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь шош асгаж, хэвнээс нь салгана.
6. Шинэ жилийн салатанд зориулсан элсэн tartlets бэлэн боллоо. Тэднийг дуртай амтлагчаар дүүргэж, зочдод амтлагч болгон үйлчил.

Улаан түрс бүхий элсэн tartlets

Найрлага:

• Улаан түрс - 100 грамм
• Хийсвэр эсвэл богино гурилан боовны жижиг боов - 10 ширхэг
• Цөцгийн тос эсвэл цөцгий тослог - 100 грамм
• Дилл - грамм

Хоол хийх:

1. Диллийг цавчих. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (эсвэл цөцгий) диллтэй хольж, tartlets дээр зохион байгуул.
2. Цайны халбагаар түрсээ тарааж, том тавган дээр улаан түрстэй tartlets-ийг үйлчил.
3. Гала оройн хоолны өмнө таваг наалдамхай хальсаар бүрхэж, нэн даруй арилгахаа мартуузай. Үгүй бол маш хурдан хатдаг түрс нь хайрга болж хувирна.
4. Улаан түрс нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл хоол юм. Тэрээр Орост ховор бүтээгдэхүүн байхаа больсон ч бид түүний баярын ширээг чимэглэсээр байна. Үнэн хэрэгтээ улаан түрстэй хоол нь маш гоёмсог харагддаг бөгөөд жинхэнэ баярын мэдрэмжийг төрүүлдэг.
5. Түрс бүхий tartlets нь зөвхөн цөцгий төдийгүй зөөлөн, өтгөн бяслагаар дүүргэж болно. Мөн та цөцгийн тос, түрс халбагаар багеттай сэндвич хийж, хуучин аргаар хийж болно. Нэмж дурдахад, одоо загасны салатыг зөвхөн Оливье болон улаан түрс бүхий бусад хоолоор чимэглэх нь заншил болжээ.

Бяслагтай сонгодог богино талхны tartlets

Найрлага:

• богино гурилан боов - 250 грамм
• сонгино, нилээд жижиглэсэн - 225 грамм
• тос - 50 грамм
• үрж жижиглэсэн самар - 1 чимх
• гурил - 25 грамм
• сүү - 150 миллилитр
• бяслаг, нилээд сараалжтай - 75 грамм
• цагаан жигнэмэг - 15 грамм
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно 1

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн 6х9 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж 200°С-т 15 минут жигнэнэ. 25 гр тосонд сонгиноо 5 минут хуурна.
2. Үлдсэн цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, самар нэмээд 30 секунд буцалгаад, дараа нь гурил нэмнэ. Холимог аажмаар сүү рүү хийнэ, сумс нь буцалгах хүртэл байнга хутгана. Сонгино, хагас бяслаг нэмнэ.
3. Соусаа ​​бялуунууд дээрээ халбагаар хийнэ. Зууханд жигнэх юм уу дунд зэргийн халуунд шарж, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Мөөг, бяслаг бүхий элсэн tartlets

Найрлага:

• тахианы булан - 250 гр;
• Champignons - 200 гр;
• цөцгий (20%) - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• гурил - 1 халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Улаан лооль, өндөг бүхий элсэн tartlets

Бяслаг, улаан лооль, өндөг бүхий tartlets нь үндсэн хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршил болгон баярын ширээнд тохиромжтой. Зууш бэлтгэхийн тулд та тартлетыг өөрөө хоол хийх эсвэл бэлэн хоол худалдаж авах боломжтой: вафли, богино боов эсвэл хийсвэр боов, хамгийн олон янзын хэлбэртэй.

Найрлага:

• 70 гр хатуу бяслаг,
• 2-3 хумс сармис
• 1 том улаан лооль,
• 2 тахианы өндөг,
• 8 tartlets,
• Шинэхэн яншуйны 3-4 мөчир,
• 1 чимх давс
• 1 чимх хар газрын чинжүү,
• 2-3 tbsp цөцгий (майонез).

Хоол хийх арга:

1. Хатуу бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой. Бяслагны төрөл нь тийм ч чухал биш, та илүү амттай, давслаг эсвэл исгээгүй бяслаг, халуун ногоо, ургамал эсвэл самартай хамт хэрэглэж болно.
2. Том шинэхэн улаан лоолийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Эхлээд та улаан лоолийн хальсыг буцалж буй усаар түлэх замаар авч болно.
3. Сармисын хумснаас хальсыг нь авч, ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих - хэвлэлээр эсвэл нилээд цавчих.
4. Тахианы өндөгийг давсалсан усанд хатуу чанаж, хөргөж, хальсалж, дараа нь шарыг цагаан өнгийн хамт нарийн grater дээр үрж, аяга руу шилжүүлнэ.
5. Ногоон зайлж, нилээд цавчих, аяга, давс руу шилжүүлж, хар газрын чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ. Цөцгий эсвэл майонезаар бүгдийг амталж, холино - tartlets дүүргэлт бэлэн боллоо.
6. Тартлетыг бяслаг, улаан лооль, өндөгний дүүргэлтээр дүүргэ.
7. Тартнууд бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө та хоолны амтлагчийг нэмэлт ногоон навчаар чимэглэж болно.
8. Сармистай бол хоолны дуршил нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг тул та түүний хэмжээг багасгах эсвэл огт хийхгүйгээр хийж болно.

Тамхи татдаг тахианы мах, мөөгтэй богино талхны tartlets

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн tartlets нь ямар ч буфет ширээ засах боломжтой халуун ногоотой, амттай, ер бусын хоол болж хувирдаг.

Найрлага:

• тамхи татдаг тахианы мах - 100 грамм;
• урьдчилан шарсан мөөг - 100 грамм;
• боловсруулсан бяслаг - 100 грамм;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• майонез - 3 халбага;
• самар, урьдчилан жижиглэсэн - 1 халбага;
• элсэн tartlets - 8 ширхэг;
• Чимэглэлийн хувьд та шинэхэн яншуй, цангис жимс бэлтгэж болно.

Хоол хийх арга:

1. Тамхи татдаг тахианы махыг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой;
2. Боловсруулсан бяслаг нь нарийн grater нь буталсан байх ёстой. Энэ ажлыг бага зэрэг хөнгөвчлөхийн тулд эхлээд бяслагийг хөлдөөгчид богино хугацаанд байрлуулах нь зүйтэй.
3. Гүн аяганд урьдчилан шарсан мөөг, утсан мах, бяслаг холино. Та мөн тэнд урьдчилан жижиглэсэн сармис, майонезаас нэмэх хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг маш болгоомжтой холино;
4. Одоо та tartlets дүүргэх рүү шилжиж болно. Үүнийг хийхийн тулд халбага хэрэглэх нь тохиромжтой бөгөөд энэ нь салатанд тохирсон, жижиг слайд үүсгэдэг;
5. Тартлет бүрийг бага хэмжээний жижиглэсэн хушгагаар цацна;
6. Тартлет бүрийг шинэхэн яншуй, цангис жимсний жижиг мөчрөөр чимэглээрэй.

Julienne богино царцдастай боовны tartlets

Тартлет дахь Жулиен бол ер бусын танилцуулгатай танил хоол юм. Зуурсан гурилын сагс болох "таваг" -аар шууд идэх хэрэгтэй. Алтан царцдастай амттай, дур булаам амтлагч нь хөнгөн зууш болгон тохиромжтой бөгөөд баярын ширээний үндсэн хоолыг нөхдөг.

Найрлага:

• тахианы булан - 250 гр;
• Champignons - 200 гр;
• цөцгий (20%) - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• гурил - 1 халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бэлэн богино царцдастай боовны tartlets - 20;
• амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг буцалгана, хөргөнө.
2. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ тохиолдолд та шинэхэн (урьдчилан угааж, цэвэрхэн) болон даршилсан мөөгийг хоёуланг нь ашиглаж болно.
3. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
4. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос халааж, эхлээд сонгино, дараа нь шампиньон (хэрэв шинэ мөөг хэрэглэж байгаа бол) хуурч ав.
5. Хөргөсөн тахианы буланг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээрх бусад найрлагад нэмнэ.
6. Цөцгий халааж, филе чанаж болгосон тахианы шөлөөр шингэлнэ (ойролцоогоор 50 мл). Үүссэн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, шингэнийг хагасаар багасгах хүртэл бага дулаанаар бүгдийг нь буцалгана. Амтлах чинжүү, гурил нэмнэ, байнга хутгана. Хагас минутын дараа julienne бэлэн болно.
7. Жулиенийг бэлэн tartlets-д хийж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, 200 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол зууханд шатаасан байна.

Хан боргоцойтой элсэн tartlets

Тахианы мах, хан боргоцой нь олон төрлийн хоолонд маш сайн нийцдэг. Ялангуяа амттай хослолыг бага хэмжээний сармис нэмсэн майонезаас салатанд авдаг. Ийм салатыг нэг таваг дээр үйлчилж болно, гэхдээ хэрэв та элсэрхэг амттай tartlets дээр ширээн дээр үйлчилж байгаа бол энэ нь маш баярын болж хувирна. Хэрэв та богино боовны бялууг урьдчилан бэлтгэж, тахианы буланг чанаж болтол нь буцалгавал салатыг өөрөө бэлтгэхэд их цаг зарцуулахгүй. Хэдийгээр энгийн найрлагатай ч салат нь маш амттай байдаг. Хоол хийхдээ гар хийцийн зузаан майонезаас хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

• тахианы булан,
• өндөг,
• лаазалсан хан боргоцой,
• хатуу бяслаг,
• хушга,
• сармис,
• майонез,
• давс,
• газрын хар чинжүү,

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг бага зэрэг давсалсан усанд 350 гр буцалгана, хөргөнө. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лаазалсан хан боргоцойг сиропоос зайлуулна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (250 гр).
2. Бүдүүн grater дээр 100 гр бяслаг сараалжтай болгоно. Хуурай халуун хайруулын тавган дээр самар хатааж, цавчих.
3. 2 сараалжтай чанасан өндөг, тахианы булан, бяслаг, хан боргоцой, самар, 4 tbsp холино. л. майонез, хальсалж сармис нь хэвлэлийн (1 хумс) дамжин өнгөрдөг. Холих. 0.75 tsp давстай улирал. болон хар газрын чинжүү 0.2 tsp.
4. Бэлэн болсон салатыг богино боовны амттай tartlets-д хийж, нэн даруй үйлчил.

Улаан загастай элсэн tartlets

Найрлага:

• загас (давсалсан) - 250 грамм;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ааруул бяслаг - хагас стандарт багц;
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• майонез (хөнгөн) - 10 грамм;
• элсэн tartlets - 20 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хоол хийх нь дүүргэхээс эхлэх ёстой. Энэ төрлийн tartlets-ийн хувьд та ямар ч улаан загас хэрэглэж болно. Хадгаламж болгон энд загасны гулуузны сүүлийг хүртэл ашиглаж болно. Эхлээд та загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гулуузыг дээд арьснаас цэвэрлэж, бэлэн филе жижиг шоо болгон хуваасан;
2. Тахианы өндөгийг буцалгаж, хөргөж, бүх бүрхүүлийг зайлуулж, нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой;
3. Шинэ өргөст хэмхийг хүйтэн, илүү тохиромжтой урсгал усаар сайтар зайлж, бага зэрэг хатааж, жижиг шоо болгон цавчих;
4. Бэлтгэсэн загасны булан, сараалжтай өндөг, жижиглэсэн өргөст хэмхийг нийтлэг саванд хийж, найрлагад шаардлагатай хэмжээний ааруул бяслаг нэмнэ. Үүссэн массыг илүү наалдамхай болгохын тулд та бага зэрэг майонез нэмж, дараа нь найрлагыг бүхэлд нь сайтар холино;
5. Бэлтгэсэн хольцыг богино боовны талханд хувааж, шууд үйлчил. Энэ нь маш амттай, ер бусын байх болно.

Баярын ширээн дээр элсэн tartlets

Найрлага:

• лаазалсан загас - 1 лааз,
• өндөг - 2 ширхэг.,
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.,
• хатуу бяслаг - 40 гр,
• бэлэн элсэн tartlets - 1 багц,
• ногоон сонгино - 1 баглаа,
• майонез - хувцаслах зориулалттай.

Хоол хийх арга:

1. Энэ зуушны хувьд ямар ч лаазалсан загас ав. Бүр спратууд хүртэл хийх болно. Бид өндөгийг буцалгаж, тэд өөрсдөө үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэдэг. Гэхдээ юу бэлтгэх вэ? Та өргөст хэмхийг сонгинотой угааж, лаазалсан хүнсний савыг нээхэд хангалттай.
2. Өндөг чанаж байх тэр 10 минутын дотор танд энэ бүхнийг хийх цаг гарна гэдэгт итгэлтэй байна. Тиймээс, чанаж болгосон үед буцалж буй усыг зайлуулж, хүйтэн усан доор тавьж, хөргөнө. Бид бүрхүүлээс цэвэрлэж, tartlets дүүргэх бэлтгэлийг үргэлжлүүлнэ. Өндөгийг нилээд цавчих ба гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ.
3. Нарийн grater дээр гурван бяслаг, тэнд тавина. Дашрамд хэлэхэд, хайлсан бяслагтай бол энэ нь бас амттай болж хувирдаг. Гэхдээ дараа нь "мөөгтэй", "ногоонтой" гэх мэт нэмэлт амтгүйгээр уух ёстой. Бид лаазалсан хоолыг сэрээтэй саванд хийж зуурдаг.
4. Жижигхэн нюанс: үүнийг хийхээсээ өмнө тэднээс шингэнийг зайлуулна. Бид үүнийг аяга руу шилжүүлнэ.Үүнд бид жижиг шоо болгон жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн ногооны нэг хэсгийг илгээдэг. Үлдсэн ногоон сонгинотой хамт бид бэлэн хоолыг чимэглэнэ. Майонез нэмээд холино.
5. Дүүргэлтийг давслах шаардлагагүй: загас, бяслаг, майонез нь давстай, энэ нь хангалттай байх болно. Бид дүүргэгчийг сагсанд хийнэ. Би тус бүр нь 1 халбага чанасан масстай слайдтай таардаг.
6. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлуудыг цацаж, tartlets-ийг бага зэрэг зогсооно. Бөглөх нь нэлээд хатуу жигнэмэгийг бага зэрэг зөөлрүүлэх ёстой. "Бага зэрэг" гэж би 20-30 минутыг хэлж байна, гэхдээ нэг шөнийн дотор биш. Ийм амттанг нэн даруй үйлчилж, тус тусад нь идэх нь дээр.

Хулууны цөцгийтэй элсний tartlets

Найрлага:

• 8 tartlets-ийн хувьд
• таны хүссэнээр амтлаг биш боов (надад дараах цөцгийн тос + гурил + цөцгий байна)
• 250 сүү
• 200 мл хулуу нухаш
• 2 халбага гурил
• 3 өндөг
• 150 гр элсэн чихэр
• 50 гр тос cl
• ваниль
• цацах самар (амтлахын тулд би пистачиотой)

Хоол хийх арга:

1. Хулууны самар буцалгаж, жигнэж, хутгагчаар цохиж, 200 мл-ийг хэмжиж, саванд сүү хийнэ, хулууны нухаш нэмээд жижиг гал дээр тавина. Цааш унших:
2. Өндөгөө элсэн чихэртэй цагаан болтол нь цохиж, муму, ваниллин нэмээд хулууны сүүний масс дээр нэмээд зөөлөн гал дээр өтгөртөл нь буцалгана, галаас аваад цөцгийн тос нэмээд холино.
3. Богино зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн тарааж тавиад сайтар дарж сэрээгээр хатгаж, зуурсан гурилан дээрээ кремээ жигд тарааж, пистачио цацаж, 180 градуст халаасан зууханд 30 минут орчим байлгана (крем нь жигнэсэн мэт өсдөг). суфле).
4. Зуухнаасаа гаргаад хөргөөд нунтаг сахар цацаж хэвнээс нь салгасны дараа үйлчилнэ.Би хөгцөө юугаар ч тослоогүй, надад керамик байгаа.

Тарлет нь гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан хамгийн амттай амттануудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд үүнийг ямар ч баярын ширээний чимэглэл болгон ашигладаг. Тэдний хувьд зуурсан гурил нь custard, хийсвэр, мөөгөнцрийн, вафли, богино талх, цөцгий, чихэрлэг эсвэл элсэн чихэргүй, туранхай, исгээгүй зуурахыг зөвшөөрдөг. Тартлетыг янз бүрийн салат, жулиен, cumin, гүн шарсан, тусгай хөгцгүйгээр, түүнчлэн хөх тарианы гурилаар бэлтгэж болно.

Туршилтанд зориулсан маш олон жор байдаг.

Гэртээ та дараах сортуудын амттай, үзэсгэлэнтэй tartlets-ийг өөрийн гараар хоол хийж болно.

Хийсвэр

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 580 гр;
• маргарин (тархлаар сольж болно) - 220 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ус (цэвэршүүлсэн, бүлээн) - 1 tbsp.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Сэнди

Богино гурилан боов хийхэд маш хялбар байдаг.

Найрлага:

• гурил - 530 гр;
• өндөг - 8 ширхэг;
• ус (цэвэршүүлсэн, халуун биш) - 3 tbsp.;
• цөцгийн тос (өөх тосны агууламж 73%) - 250 гр.

Хоол хийх:

1. 1. Саванд ус хийнэ.
2. 2. Жижиг гал дээр тавьж, цөцгийн тос нэмээд бүрэн хайлуулна.
3. 3. Гурилын хагасыг хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар холино.
4. 4. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд сайтар холино.
5. 5. Гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
6. 6. өнхрүүлж, жижиг дугуйлан хийж, жигд таваг тавина.
7. 7. Зууханд ойролцоогоор 12-15 минутын турш жигнэх.

Богино талхны зуурмаг нь чихэрлэг, махан дүүргэлт хийхэд маш тохиромжтой. Хэрэв tartlets чихэрлэг байвал хоол хийхдээ элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай.

Мөөгөнцөр

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн tartlets нь өтгөн байдаг. Эдгээр нь салат, жулиан зэрэгт тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 600 гр;
• сүү (ямар ч өөхний агууламж 200 мл) - 1 tbsp.;
• элсэн чихэр (чихэрлэг tartlets) - 100 гр;
• мөөгөнцрийн (хуурай жигд) - 1 tsp;
• давс - нэг чимх;
• элсэн чихэр - 1 tsp мөөгөнцрийн хувьд;
• өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

1. 1. Сүүг халааж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
2. 2. Сүүний масс руу мөөгөнцөр хийж, исгэж байг.
3. 3. Тэнд өндөгийг эвдэж, сайтар холино.
4. 4. Шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
5. 5. Түүнийг хэсэг хугацаанд зогсож байг.
6. 6. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
7. 7. Шарах шүүгээгээ +180...+200 градус хүртэл халаагаад хагас цаг орчим жигнэнэ.

чихэрлэг зуурмаг

Ийм tartlets нь ямар ч чихэрлэг дүүргэлтээр дүүргэж болно.

Найрлага:

• гурил - 500 гр;
• цөцгийн тос (ямар ч өөхний агууламжтай 200 гр, оронд нь хүнсний ногооны цөцгий хольц хэрэглэж болно) - 1 багц;
• элсэн чихэр - 2-3 tbsp .;
• өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх:

1. 1. Цөцгийн тосыг хайлуулна.
2. 2. Өндөг, элсэн чихэр нэмээд холино.
3. 3. Зуурсан гурил зуурахдаа аажмаар гурил нэмнэ.
4. 4. Үүнийг хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. 5. Зуурмагийг өнхрүүлэн, жижиг дугуйлан хайчилж, хэвэнд хийнэ.
6. 6. Зуухыг +200 градус хүртэл халааж, tartlets-ийг 20 минут орчим жигнэх.

Элсэн чихэргүй зуурсан гурил

Ийм туршилтын дүүргэлт нь мах, загасыг бэлтгэж болно. Базилик, cumin, dill зэргээр чимэглэсэн хоол нь хөнгөн зуушаар төгс төгөлдөр юм.

Найрлага:

• гурил - 300 гр;
• цөцгийн тос (тархлаар сольж болно) - 1 багц;
• өндөг (та зөвхөн шарыг ашиглах хэрэгтэй) - 3 ширхэг;
• давс - чимх.

Хоол хийх:

1. 1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, шар нэмж, холино.
2. 2. Давс.
3. 3. Зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
4. 4. Тугалган цаасаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. 5. өнхрүүлж, дугуйлан болгон хувааж, хэвэнд хийнэ.
6. 6. Өмнө нь +200 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.

гүн шарсан

Ийм tartlets нь маш уян хатан байдаг тул хэлбэрээ хадгалдаг. Тэд дүүд, улаан түрс эсвэл цөцгийтэй чихмэл байж болно.

Найрлага:

• гурил - хэмжээ нь зуурмагийн нягтралаар тодорхойлогддог;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү (та ямар ч өөх тос хэрэглэж болно) - 1 tbsp.

Хоол хийх:

1. 1. Өндөгийг сүү болгон хувааж, холигчоор сайтар цохино. Та амт нь давс нэмж болно.
2. 2. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, сайтар холино.
3. 3. Дараа нь зуурсан гурилаа эргүүлж, дугуйлан хайчилж, хэвэнд хийнэ.
4. 4. Халуун тосонд дүрж, нэг минут орчим хуурна.
5. 5. Маягтуудыг авч, зуурсан гурилаа хөргөж, дүүргэгчээ хийнэ.

хоолны дэглэм

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гурил (бүх үр тариа) - 0.5 tbsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг (өөх тос 0%) - 100 гр;
• цардуул (эрдэнэ шиш) - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

1. 1. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглана.
2. 2. Өндөг, цардуултай хольж, холино.
3. 3. Гурил хийнэ.
4. 4. Сайн зуурах.
5. 5. Зуурсан гурилыг хэвэнд хуваана.
6. 6. Зууханд +160 ... +180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Шинэхэн

Найрлага:

• гурил - 250-300 гр;
• цөцгийн тос (өөх тос 73%) - 1 багц;
• өндөг (зөвхөн шар хэрэглэнэ) - 3 ширхэг.

Хоол хийх:

1. 1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, шартай холино.
2. 2. Шигшсэн гурилаа жижиг хэсгүүдэд хийж сайтар зуурна.
3. 3. Бэлэн болсон уян зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
4. 4. Зуухыг +200 градус хүртэл халаана.
5. 5. Тартлетыг дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх.

Хөх тарианы гурилаас

Найрлага:

• хөх тарианы гурил - 250-300 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 0.5 tsp;
• давс - амсах болно;
• цөцгийн тос (маргаринаар сольж болно) - 20 гр.

Хоол хийх:

1. 1. Өндөгийг цохиж, цөцгийн тостой хольж, холино.
2. 2. Масс руу жигд нунтаг, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ.
3. 3. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж, хэвэнд хийнэ.
4. 4. Дөрөвний нэг цагийн турш +200 градусын температурт жигнэх.

Цөцгий

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 500 гр;
• өндөг - 8 ширхэг;
• сүү (та ямар ч өөх тос хэрэглэж болно) - 3 tbsp .;
• цөцгийн тос (хүнсний ногооны цөцгий хольцоор сольж болно) - 200 гр;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх:

1. 1. Өндөгийг цөцгийн тосоор сайтар хутгана.
2. 2. Сүүгээ асгаж, гал дээр тавиад байнга хутгана.
3. 3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрахгүйгээр гурилыг хэсэг хэсгээр нь сайтар холино.
4. 4. Холимог нягт болсон үед галыг унтраа.
5. 5. Бага зэрэг хөргөнө.
6. 6. Гурил нэмэхдээ гараараа сайтар зуурна.
7. 7. Мөөгөнцөр хэлбэрээр байрлуулна.
8. 8. +160 ... +180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 20-25 минутын турш жигнэх.

Лентен

Найрлага:

• гурил - хэмжээ нь зуурмагийн нягтралаар тодорхойлогддог;
• ургамлын тос - 0.5 tbsp .;
• ус (алимны шүүсээр сольж болно) - 1 tbsp .;
• зөгийн бал (хэрэв tartlets чихэрлэг байвал) - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр (чихэрлэг) - амсах болно;
• давс (энгийн хувьд) - чимх.

Хоол хийх:

1. 1. Гурилыг шигших.
2. 2. Аажмаар тос, ус руу хийнэ. Хэрэв tartlets чихэрлэг байвал зөгийн балыг усанд уусгах ёстой.
3. 3. Зуурмагийг хэвэнд хийж, ойролцоогоор +180 ... +200 градусын температурт цагийн гуравны нэгийг нь жигнэх.

вафли

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гурил - 1.5 аяга;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү (ямар ч өөхний агууламж) - 1 tbsp.;
• маргарин (хүнсний ногооны цөцгий хольцоор сольж болно) - 50 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp .;
• сод - 0.5 tsp;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх:

1. 1. Гурил, содыг шигших.
2. 2. Сүү, өндөг, маргарин холино.
3. 3. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, элсэн чихэр нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
4. 4. Мөөгөнцөр дээр байрлуулж, +200 ... +220 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Гараар зуурах зориулалттай

Найрлага:

• гурил - 300-400 гр;
• цөцгийн тос - 150-200 гр;
• наранцэцгийн тос - силикон бус хэвийг тослох зориулалттай;
• ус - 1 халбага;
• элсэн чихэр, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

1. 1. Шилэн ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл сайтар холино. Хэрэв tartlets нь элсэн чихэргүй бол элсэн чихэрийг орхиж болно.
2. 2. Шилийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. 1. Гурилыг шигших.
4. 4. Цөцгийн тосыг урьдчилан зөөлрүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
5. 5. Гурил хийж, зуурч эхэлнэ.
6. 6. Хөргөсөн ус хийнэ, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар холино.
7. 7. Зуурмагийг хүнсний хальсаар боож, дараа нь 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
8. 8. Мөөгөнцөрт хийж, өмнө нь +200 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ.

Оргилуун усан дээр

Тартлетад зориулсан энэ зуурмаг нь зөөлөн байдаг.

Найрлага:

• гурил - 2.5 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 150-200 гр;
• давс - 1.5 tsp;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• турмерик - хутганы үзүүр дээр;
• гялалзсан мөс ус - 1 tbsp.

Хоол хийх:

1. 1. Гурилыг шигшиж, давс, элсэн чихэр, турмериктай холино.
2. 2. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
3. 3. Өндөгийг нэг нэгээр нь оруулна.

   Зуушны хоол бэлтгэх олон сонголт байдаг.

   Зарим зөвлөгөө:

   • Сагсыг дүүргэх нь маш зузаан биш, харин шингэн биш байх ёстой.
   • Зуурмагийг бэлтгэхдээ та янз бүрийн ургамал, халуун ногоо хэрэглэж болно. Тиймээс таваг нь тансаг амт, гадаад төрхийг олж авах болно.
   • Мөөгөнцөргүй tartlets бэлтгэхийн тулд бэлэн хийсвэр, мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй зуурсан гурил авч, үүнээс сагс жигнэхийг зөвшөөрнө. Үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Шил ашиглан зуурсан гурилаа жижиг дугуйлан болгон хайчилж ав. Дараа нь жижиг диаметртэй шил авч, голд нь тавиад, зуурсан гурилын ирмэгийг гараар нугалав. Бэлтгэх хүртэл зууханд жигнэх.
   • Силикон хэвэнд хийсэн тарлетуудыг +160...+180 градуст 15 минут орчим жигнэх ёстой.
   • Сагсыг урьдчилан дүүргэхгүй байх нь дээр, үүнийг ширээн дээр үйлчлэхээс 10 минутын өмнө хийх нь зүйтэй.
   • Тартлетыг улаан загас, бяслаг, ургамал, сонгино, улаан лооль гэх мэтээр үйлчилж болно.

   Силикон жигнэмэгийн хэвийг хэрэглэхэд тун хялбар. Хоол хийх явцад зуурмаг нь ирмэг дээр наалддаггүй тул бэлэн сагсыг арилгахад хялбар байдаг.

   Тартлетын хадгалах хугацаа

   Хэрэв сагсыг дэлгүүрт худалдаж авсан бол баглаа боодол дээрх дуусах хугацаа, хадгалах нөхцлийг харах хэрэгтэй.

   Хэрэв tartlets нь гэртээ богино гурилан боовоор чанаж, дүүргэж амжаагүй байгаа бол тэдгээрийг гялгар уутанд хийж, дараагийн баяр хүртэл хөлдөөгчид хийж болно. Тэд хэлбэрээ өөрчилж, сайн гэсгээдэггүй.

Баярын ширээний цэсийг эргэцүүлэн бодоход өөрийгөө хүндэтгэдэг гэрийн эзэгтэй бүр хоёр үндсэн зорилгоо баримталдаг - амттай хооллож, зочдыг ямар нэгэн зүйлээр гайхшруулах нь гарцаагүй. Эндээс санаанд багтамгүй жорыг зохион бүтээж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээр салатанд зориулж дизайнер чимэглэл хийдэг, хамгийн муу нь гэрийн эзэгтэйн өөрөө хатгамал салфетка ашигладаг.

Өнөөдөр би зочдод болон өрхийн гишүүдэд сэтгэгдэл төрүүлэх илүү энгийн бөгөөд анхны арга замыг санал болгож байна - tartlets. Энэхүү хоол нь таны ширээг төрөлжүүлж, чимэглэх болно, үүнээс гадна бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хэрэв хүсвэл дүүргэлтийг хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно.

Өнөөдөр бид tartlet зуурмагийн жорыг сурч, tartlet хөгцийг сонгох болно. Би мөн хийсвэр боовны tartlets-ийн хэд хэдэн сонирхолтой жишээг өгөх болно.


Чихэрлэг ба давслаг гэсэн хоёр үндсэн төрлийн tartlets байдаг тул tartlets-ийн зуурсан гурилыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.

Тартлетад зориулсан зуурмаг

Нийлмэл:
Гурил - 3 аяга
Маргарин - 200 гр
Цөцгий - 200 гр

Гурилыг маргарин эсвэл цөцгийн тосоор хутгаар үйрмэг болтол цавчих, цөцгий нэмж, зуурч, хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.


Тартлетуудад зориулсан богино боовны зуурмаг

Нийлмэл:
Гурил - 3 аяга
Маргарин эсвэл цөцгийн тос - 250 гр
Элсэн чихэр - 1 аяга
Өндөг - 2-3 ширхэг

Өндөгтэй элсэн чихэрийг хөөсөртөл нь нунтаглаж, зөөлөн маргарин нэмнэ. Бүгдийг гурилтай хольж, хатуу зуурсан гурил зуурна. 30 минутын турш хүйтэн газар тавь.

Тартлетад зориулсан шинэхэн зуурмаг

Нийлмэл:
Гурил - 300 гр
Цөцгийн тос - 200 гр
Өндөгний шар - 3 ширхэг.

Гурилыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хольж, шар нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш сэрүүн газар тавь.

Амтат tartlet зуурмаг

Гурил - 1.5 аяга
Өндөг - 1 ширхэг
Цөцгийн тос - 100 гр
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, гурилыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Бүгдийг хольж, зуурсан гурил зуурна. 30 минут байлгана.

Tartlets амтат кофенд зориулсан зуурмаг

Нийлмэл:
Гурил - 225 гр
Нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Кофе (хүчтэй, хүйтэн) - 2 tbsp. л.
Цөцгийн тос - 150 гр
Өндөгний шар - 1

Гурил, элсэн чихэр холино, нилээд жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Шарыг кофетой сайтар холино. Зуурсан гурил зуураад хэдэн минутын турш сайтар хутгана. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Тартлетад зориулсан ааруул зуурмаг

Нийлмэл:
Гурил - 200 гр
Маргарин - 200 гр
Зуслангийн бяслаг (өөх тос багатай) - 200 гр

Бүх найрлагыг нь хольж, зуурсан гурил зуурна.

Тартлетад зориулсан сэвсгэр бяслаг зуурмаг

Нийлмэл:
Бяслаг - 100 гр
Гурил - 1 аяга
Цөцгийн тос - 100 гр
Өндөг - 1 ширхэг

Бяслаг сараалж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гурил нэмж, илүү нягт зуурмаг хэрэгтэй бол өндөг эсвэл зүгээр л шар нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Тартлет мөөгөнцөрт нимгэн давхарга түрхэнэ.

Таны харж байгаагаар зуурмагийн жор нь маш олон янз байдаг. Давсгүй зуурсан гурил нь бараг бүх нийтийнх боловч чихэрлэг tartlets-ийн хувьд элсэн чихэр нэмсэн зуурмаг бэлтгэх нь дээр. Гэрийн бяслаг, бяслагны зуурмагийг амтат дүүргэгч, ургамал бүхий tartlets хийхэд ашиглаж болно.

Эдгээр жоруудаас гадна та хийсвэр боов хэрэглэж болно. Тартлетуудад зориулсан хийсвэр боов нь өөр байж болно: сонгодог болон түргэн шуурхай, мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй хийсвэр боов. Ийм туршилтын жорыг олоход хэцүү биш юм. Гэхдээ хамгийн хялбар арга бол зүгээр л бэлэн хийсвэр боов худалдаж авах явдал юм; Тартлетын хувьд хөлдөөсөн нь бас тохиромжтой бөгөөд үүнийг супермаркет бүрээс олоход хялбар байдаг.

Хийсвэр боовЭнэ нь та түүний онцгой чанарыг ашиглан анхны хэлбэрийн tartlets хийх боломжтой гэдгээрээ гайхалтай юм. Тэгээд би энд хэдэн жишээ хэлмээр байна.

Хийсвэр боовны хальстай бялуу

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та хөлдөөсөн мөөгөнцрийн хийсвэр боов хэрэгтэй болно. Зуурмагийг гэсгээх хэрэгтэй, бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Дараа нь tartlet хөгц ашиглан хоосон зайг хайчилж ав. Хоосон хэсэг бүрийг нэг талдаа хуруугаараа бага зэрэг дараарай - энэ газарт далавчны холболт байх болно. Дараа нь хутгаар төв доод хэсгээс дээд ирмэг хүртэл шулуун шугамыг бага зэрэг зураарай - та жинхэнэ бүрхүүл шиг хэв маягийг авах болно.

Дараа нь жигд хуудсыг тосолж, өндөгний шараар урьдчилан тосолсон хоосон зайг хийнэ. 200 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх. Тартлетууд хөргөсний дараа тэдгээрийг дундуур нь болгоомжтой зүсэж, 2 хаалга болгон хуваана. Төгсгөлд нь огтолж болохгүй - хавтгай газар тэдгээрийг хооронд нь бэхлэх хэрэгтэй. Одоо та бүрхүүлээ ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно. Зургийг дуусгахын тулд та голд нь чидун тавьж болно - энэ нь сувдыг орлуулах болно.

Хийсвэр боовны бялуу

Үүнийг хийхийн тулд бид дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл өөрөө чанаж болгосон tartlets-д зориулж хийсвэр боов авч, өнхрүүлж, навч хэлбэрээр зүсэж авдаг. Та том хэмжээтэй жинхэнэ хуудсыг ашиглаж болно, эсвэл урьдчилан stencil хийж болно.

Дараа нь ирмэгээс ухарч, бид бүх периметрийн эргэн тойронд навчийг бага зэрэг таслав. Үүнийг огтлох шаардлагагүй, хажуугийн өргөнийг тоймлоход хангалттай. Навчны ирмэгийг өндөгний шараар тосолно. Бид хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Хийсвэр боовны жигнэмэг бэлэн болсны дараа халуун навчийг авч, зуурсан гурилын давхаргыг дундаас нь авч, бидний өмнө дурдсан ирмэгийг хэвээр үлдээнэ үү. Бид дүүргэгчээр дүүргэсэн дундуур завсарлагатай навч авах болно.

Одоо ярилцъя tartlets нь хөгц. Ихэвчлэн цагаан тугалга эсвэл нүүрстөрөгчийн гангаар хийгдсэн байдаг, наалддаггүй бүрээстэй tartlet хөгц байдаг. Одоо tartlets-д зориулсан силикон хөгц өргөн хэрэглэгддэг. Тэдний тав тухтай байдал нь бэлэн сагсыг силикон бүрээсээс салгахад хялбар байдаг. Силикон tartlets-ийн хэлбэрүүд нь тавиуртай адил бөгөөд хэд хэдэн хэлбэрийг хооронд нь бэхэлсэн байх нь тохиромжтой.

Хэрэв тартлет жигнэх цаг байхгүй бөгөөд бэлэн зүйл худалдаж авах боломжгүй бол картон, цаас, илгэн цаасаар хийсэн tartlets маягтыг ашиглаж болно. Өөр нэг сонголт бол өөрөө tartlets хийх явдал юм.

Та мөн tartlets-ийн маягтыг хэрхэн зөв бөглөх талаар мэдэх хэрэгтэй.
Ихэнхдээ үүнийг энгийн байдлаар хийдэг. Зуурмагийн цувисан давхарга нь шил эсвэл tartlets ижил хэлбэрийг ашиглан дугуйлан болгон бууруулсан байна. Дараа нь тойрог нь хэвний ёроолд тавигдаж, бага зэрэг дарагдсан байна. Дараа нь ирмэгийг тарааж, тэдгээр нь tartlet хөгцний ирмэгийн хэв маягийг давтах болно.
Та зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, дараа нь хэвэнд хийж, хэвний ёроол, хажуугийн дагуу аль хэдийн тарааж болно.

Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий нимгэн байвал энэ аргыг туршиж үзээрэй. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд дараа нь давхаргын ирмэгийг гулсмал зүү рүү бага зэрэг нааж, эргэн тойронд нь боож өгнө. Тартлетын хэвийг бие биентэйгээ аль болох ойртуулна. Зуурмагийг гулсмал зүү дээр авчирч, тайлж эхлээрэй, ингэснээр дээрээс нь хэлбэрийг бүрхэнэ. Одоо зуурсан гурилыг гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй, ингэснээр маягтуудын ирмэг нь танд хэрэгтэй дугуйланг давхарга руу түлхэнэ. Тэдгээрийг tartlet хэвэнд болгоомжтой хийнэ.

Тартлетыг ихэвчлэн зуурсан гурил, хэмжээ, дүүргэлт зэргээс шалтгаалан 180-240 градусын температурт шатаадаг. Дүүргэгчийг нэн даруй хийж болно, эсвэл та бэлэн tartlet-д хийж болно. Хэрэв та тартлетыг тусад нь жигнэх юм бол шатаахаас зайлсхийхэд туслах нэг заль мэхийг анхаарч үзээрэй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар tartlets-ийг шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн ёроолыг нь тартлет хэвэнд хийж, ёроолыг нь үр тариа эсвэл хуурай шошоор хучдаг. Тартлет бэлэн болсны дараа зуухнаас салгасны дараа үр тариа эсвэл шош асгаж байна.
Та мөн ажлын хэсгийн ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж болно.

Жор нэмсэн: 18.07.2014

Ердийнх шиг, баярын өмнөх өдөр эсвэл бүр өмнөхөн найр зохион байгуулагч бүр амттан авах талаар боддог. Бид илбэчид биш, гэхдээ бид бүх гэрийн эзэгтэй нарт маш сайн аврагчийг санал болгодог - эдгээр нь нарийн боовны бялуу юм. Энгийн таваг дээр ч гэсэн ийм хоолны дуршил нь гайхалтай амттай харагддаг бөгөөд үнэхээр амттай болдог. Хамгийн мадаггүй зөв салат эсвэл илэрхий амттан нь шатаасан сагсанд огт өөр хэлбэрээр гарч ирнэ.

Богино царцдастай боовны tartlets-ийн санал болгож буй жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм. Гэхдээ гаралт нь загасны түрсээс олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй салат хүртэл дүүргэж болох гайхалтай хүнсний сарнай байх болно.

Гэрийн тарлетууд эхлээд ширээнээс "нисэх" болно гэдгийг санаарай. Та өөрөө шалгаж үзмээр байна уу? Дараа нь бид шууд гүйцэтгэл рүү явна.

Бэлтгэх цаг: 35 мин.

Үйлчлэх: 15

• Цөцгий (100 грамм) - ямар ч өөх тос тохиромжтой, гэхдээ сонгодог тосыг 20% авах нь дээр.
• Цөцгийн тос (100 грамм) - дулаан байх ёстой, хөргөгчийн гадна хэвтэж, өрөөний температурт халаана;
• Улаан буудайн гурил (ойролцоогоор 2 аяга) - нарийн шигшүүрээр ялахаа мартуузай;
• Хүнсний сод (0.5 tsp)
• Алимны цуу (1-1.5 халбага) - гэхдээ та ямар ч цуу, тэр ч байтугай шинэхэн нимбэгний шүүс хэрэглэж болно;
• Ургамлын тос(заавал биш) - хэвийг тослох.

Хоол хийх

Гурилын зарим хэсгийг (шилэн орчим) гүн шавар эсвэл металл аяганд хийнэ, бүх цөцгий, цөцгийн тос, цуу (нимбэг) -ээр дарсан содыг нэмнэ. Содыг халбагаар цуугаар унтраах процедурыг нэг аяга гурилан дээр шууд хийж, содыг өөр халбаганы үзүүрээр халбагаар үрж, хариу үйлдэл дуусна.

Дараа нь бид эхлээд халбагаар элсэн tartlets-ийн хоосон зайг зуурна (ингэснээр цөцгийн тос хэт эрчимтэй хайлж эхлэхгүй тул тогоочийн алганы дулааныг шингээнэ). Үүний зэрэгцээ бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүхэл бүтэн масс болж хувирдаг тул бага зэрэг гурил нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой нь та зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг уян харимхай, нэлээд зузаан, гэхдээ нарийн боовны хатуу тууштай биш байх ёстой.

Дараа нь бид зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, нэн даруй модон гулсмал зүүгээр аль болох нимгэн хуудас болгон өнхрүүлээрэй, гэхдээ зуурсан гурил тасрахгүй. Илүү сайн өнхрүүлж, наалдахгүйн тулд ширээ, гулсмал зүүг гурилаар бага зэрэг цацна.

Бид хэвний хэмжээнээс хамааран зүсэх хэлбэрийг сонгодог, жишээлбэл, нимгэн ханатай шил эсвэл жигнэмэгийн тусгай тамга. Салатны хөгц бидний хувьд төгс байсан.

Та дугуй хутганы тусламжтайгаар цувисан гурилыг дөрвөлжин эсвэл ромбус болгон ашиглаж болно. Металл эсвэл тугалган цаасаар хэвлэхдээ ирмэгийг өвөрмөц дэлбээтэй унжуулж, жигнэх үед сонирхолтой уран зөгнөлт салатны аяга гарч ирнэ. Мөн та бэлэн хэвгүйгээр хийж болно, зүгээр л нэг талдаа 2 булангуудыг сохолсноор (энэ нь нэг төрлийн завь болж хувирдаг).

Бэлэн элсэн сагсыг хялбархан гаргаж авахын тулд хэвийг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай нарийн боовны сойз эсвэл зүгээр л хуруугаа ашиглаж болно. Хэрэв та хэвээ өмнө нь болон нэгээс олон удаа хэрэглэж байсан бол тосолгооны материалгүйгээр хийж болно, ялангуяа зуурсан гуриланд хангалттай тос байдаг. Өнөөдөр силикон хөгц нь олон тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг. Үүнийг манай тохиолдолд бас хэрэглэж болно. Тэдний цорын ганц сул тал бол зөөлөн талууд нь хэлбэрээ сайн хадгалж чаддаггүй, гэхдээ чадварлаг ажилласнаар үүнээс бүрэн зайлсхийх боломжтой.

Бид зүссэн нимгэн зуурсан гурилаа хэвэндээ болгоомжтой хийнэ. Бид доод талд нь аль болох чанга тавьж, бүх ханыг жигд бүрэхийг хичээдэг. Металл хэлбэрээр ирмэгээс хэтэрсэн илүүдэл зуурсан гурилыг хуруугаараа ирмэгийн дагуу зүсэх замаар амархан арилгадаг. Зарим хүмүүс зуурсан гурилыг өнхрүүлэхгүй байхыг илүүд үздэг боловч гурилын массаас жижиг хэсгийг авч, хуруугаараа хэвэнд нь тараана. Харамсалтай нь, ажлын хэсгийг дүүргэх энэ сонголт нь хамгийн их жигд байдалд хүрэх боломжгүй бөгөөд жигнэх явцад алдаа гарч болзошгүй. Бидний хувийн туршлагаас харахад эхний үйлдвэрлэлийн сонголтыг илүүд үзэх нь дээр.

Тиймээс богино талхны зуурмагийг хэвэнд нь ухамсартайгаар тавьдаг. Доод талыг нь сэрээгээр цоолоход л үлддэг. Та мөн хуурай, урьдчилан угаасан вандуй, буурцаг эсвэл ижил Сагаган будаагаа зуурсан хөгц рүү асгаж болно, ингэснээр жигнэх явцад тарлетууд хэлбэрээ яг таг хадгалж, ёроол нь тэгш хэвээр үлдэнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд 185-192 градуст ойролцоогоор 7-9 минутын турш жигнэх. Өнгийг нь сайтар ажиглаарай, бага зэрэг хүрэн болмогц гаргаж авч болно. Нимгэн tartlets маш хурдан бэлтгэгдсэн тул та тэдгээрийг амархан шатсан байдалд хүргэж, амтыг нь сүйтгэх болно.

Таны харж байгаагаар жорыг дээр дурдсан tartlets-д зориулсан богино боовны зуурмаг нь гүйцэтгэлд бүрэн мадаггүй зөв байдаг. Хэрэв та ийм жор нь танд хэцүү бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг гэж бодож байгаа бол (үймээн самуунтай) худалдаж авсан tartlets (бага шуугиан) бодох хандлагатай байгаа бол бид шатаасан сагс хийх хялбаршуулсан аргыг санал болгож байна. Зүгээр л хоол хийхдээ гал дээр урьдчилан хайлсан цөцгийн тосыг аваад, зуурсан гурилаа маш нимгэн биш, нэг см зузаантай эсвэл бүр бага зэрэг өнхрүүлж болно, гаднах хэвийг завь эсвэл зүгээр л хавтгай лааз хэлбэрээр жигнэхэд тохиромжтой. . Агуу Лент эсвэл өөр Лент хашаанд байгаа бол та tartlets-ийн талаар нухацтай бодож байгаа бол яах вэ? Гарах гарц гарцаагүй бий! Бүх зүйл маш амттай, энгийн бөгөөд мэдээжийн хэрэг эрүүл. Гурил (2 tbsp.) болон ямар ч ургамлын тос (1/2 tbsp.) хольж, та бага зэрэг давс нэмж, 2-3 tbsp асгаж болно. л. "Боржоми" төрлийн эрдэст мөс оргилуун ус. Та гайхалтай туранхай tartlets авах болно. Та тэдгээрийг сонгино, шар буурцагны соустай шарсан хясаа мөөгөөр дүүргэж болно. Хэрэв таны гарт жигнэх хөгц байхгүй байсан ч ийм амттан хийхийг үнэхээр хүсч байвал яах вэ? Нэгдүгээрт, дээр дурьдсанчлан та ямар ч салат хувцаслахад зориулж ижил завь хийж болно. Хоёрдугаарт, зуурсан гурилнаас дугуй хайчилж, 1.5-2.2 см зузаантай, ямар ч шилээр өнхрүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Та хавтгай tartlets авах болно, тэднийг бас canapes гэж нэрлэдэг. Сармис, самартай бяслагны салат нь тэдэнд төгс унах болно. Дээрээс нь өөр нэг нимгэн зүсмэл улаан лооль тавь, тэгвэл та гастрономийн өндөр зэрэглэлийн амттан авах болно. Сайхан хооллоорой!

Холбоотой бичлэгүүд:

Холбогдох бичлэг олдсонгүй.

Уламжлалт tartlets нь богино жигнэмэгээр хийгдсэн байдаг. Тусгай хэв маягийг огт шаарддаггүй. Танд өөр өөр диаметртэй эсвэл шилтэй 2 хоол хийх цагираг хэрэгтэй болно.

Хоол хийх:

1. Гурилыг хоёр удаа шигшиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Гуриланд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болгон холино. Та үүнийг гараараа эсвэл том модон халбагаар хийж болно. Хэрэв цөцгийн тос хайлж амжаагүй бол сараалжтай болгоно.
3. Холимог руу жигд нунтаг хийнэ, гараа үргэлжлүүлэн зуурна. Та хатуу, наалдамхай биш зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Хүнсний хальсаар хучиж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Хүйтэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, ирээдүйн tartlets-д зориулж том диаметртэй цагираг бүхий дугуйлан хайчилж ав.
5. Жижиг тойрогтой бол шүүслэг дээр дар. Тэднийг дотор талаас нь сэрээгээр хатга. Энэ нь зөвхөн ирмэг дээр өсөхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
6. Урьдчилан халаасан зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол 20 минут орчим жигнэх.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дүүргэхийн өмнө бүрэн хөргөнө. Та тэдний амтыг бие даан тохируулж болно. Давстай, мах эсвэл загасыг дүүргэхийн тулд элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж, илүү их давс нэмбэл, гурилан дээр нунтагласан чинжүү гэх мэт халуун ногоо хийж болно.

Тартлетыг мөөгөнцөргүй хэрхэн яаж хийх вэ

Сагс хэлбэрээр бэлэн болсон tartlets нь хөнгөн зуушаар үйлчлэхэд тохиромжтой. Тэднийг хайж олоход цаг хугацаа, худалдаж авахад мөнгө зарцуулах шаардлагагүй. Мөөгөнцөргүй байсан ч зуурсан гурилаас бүтээлч хэвийг өөрөө хийж болно.

1. Сагстай бяслагт үйлчилдэг салат нь гайхалтай харагдаж байна. Танд өөх тос багатай хатуу бүтээгдэхүүн, grater, шил хэрэгтэй болно. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, бичил долгионы зууханд тэсвэртэй таваг дээр жигд тарааж, богино долгионы зууханд хайлуулна. Бага зэрэг хөргөж, урвуу шилэн дээр бяслагны давхаргыг тавь. 5-15 цагийн дараа хатуурах болно - tartlet бэлэн боллоо.
2. Хийсвэр боовны хуудсыг өнхрүүл. Үүнийг квадрат болгон хайчилж ав. Одоо завь авахын тулд тэдгээрийн ирмэгийг холбоно. Доод талыг нь сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, дунд хэсэгт нь хуурай шош асгаж, алтан шаргал болтол нь жигнэх.
3. Та хийсвэр боовноос flounces хийж болно. Үүнийг дугуйлан хайчилж, тус бүр дээр диаметртэй тохирох зуурмагийн цагираг байрлуул. Бэлэн болтол нь жигнэх.

Та өөрийн төсөөллийг харуулж, жигнэмэгийн шинэ хэлбэрийг зохион бүтээх боломжтой.

Тартлетанд хөнгөн зуушаар үйлчлэх нь нэмэлт хоол шаарддаггүй тул тохиромжтой байдаг. Зуурмагт ер бусын хэлбэрийг өгч, хөгцгүйгээр бэлтгэ. Таны зочид бүтээлч хандлагыг үнэлэх болно.