Фруктовий салат з йогуртом – прості рецепти для дітей та дорослих. Корисні дитячі ласощі
Кожна мама вважає, що її дитині необхідна здорова та корисна їжа. Ще більше бажання у батьків, щоб діти їли з великим задоволенням, а не з умовляннями, криками та примхами. І, якщо перші та другі страви часто діти їдять неохоче, то десерти у них в особливій пошані. Тому перед мамою стоїть завдання нагодувати якомога кориснішим десертом.
Добре всім відомі салати з фруктів можуть стати чудовим доповненням до основної їжі малюків. Існує безліч рецептів приготування таких салатів, але не всі мами знають, які з них корисні дітям, а від яких краще утриматися. Тому пропонуємо батькам ознайомитись з нашою добіркою рецептів, які розраховані на дитячий організм.
Фруктовий салат з йогуртом
Пропонуємо приготувати один із найскладніших салатів – фруктовий з йогуртом. Процес приготування салату не викликає у вас жодних труднощів. До наведеного тут переліку фруктів не прив'язуйтесь, на вашу думку він може бути інший. Але, у поширеній версії рецепту є такі продукти:
- Банан – 1 шт;
- Яблуко – 1 шт;
- Груша – 1 шт;
- Йогурт (будь-який, на ваш розсуд) - 2 столові ложки.
Приготування салату:
Отже, почніть з того, що фрукти очистіть від шкірки і поріжте у вигляді невеликих кубиків, потім перекладіть в глибоку тарілку, після чого заправте підготовленим йогуртом і ретельно перемішайте. Не варто відразу подавати на стіл, хай фрукти пустять сік. Для цього залиште салат осторонь приблизно одну хвилину. Тільки заздалегідь готувати цей салат не слід, тому що в такому разі він швидко втрачає всі свої властивості корисні та смакові якості.
Салат з ананасом
Салат з ананасом дуже люблять ваші дітлахи. Адже він надзвичайно смачний і надзвичайно корисний, а його оригінальний вигляд неодмінно сподобається вашому маленькому гурману. А все тому, що ємністю для салату буде порожнина половина ананаса. Для цього салату знадобляться такі продукти:
- Ананас, бажано середніх розмірів – 1 шт;
- Банан – 2 шт;
- Яблуко, бажано червоного кольору – 1 шт;
- Апельсин великого розміру – 1 шт;
- Ківі – 3 шт;
- Йогурт будь-який, але бажано знежирений;
- Волоські горіхи - 5 шт.
Приготування салату:
Спершу слід приготувати ємність для салату. Ви зможете легко приготувати її з половинок ананаса. Для цього візьміть ананас, розділіть візуально на дві половинки і розріжте посередині. У вас повинні вийти дві однакові половинки. Після цього витягніть м'якоть з половинок. На якийсь час порожні половинки ананаса покладіть убік, а м'якоть дрібно поріжте. З ківі гострим ножем зніміть шкірку. Банани також почистіть. Потім банани та ківі наріжте тонкими кружальцями. Фрукти, що залишилися, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Ядро волоського горіха дуже сильно подрібніть, щоб його фракції нагадували крихту. Коли все це зробите, змішайте в окремій мисці всі фрукти з йогуртом і потім дуже акуратно викладіть у «салатницю» з ананасу. Верх фруктів посипте горіховою крихтою. І в такому вигляді подавайте юному гурману!
Дитячий салат з ананасом
- Велике червоне яблуко – 1 шт;
- Апельсин середній – 1 шт;
- Банан великий – 1 шт;
- Ананас середніх розмірів – 1 шт;
- Виноград – 200 грам;
- Яблучний освітлений сік – 150 грам.
Приготування салату:
Спочатку вам потрібно приготувати ємність для салату. Зробіть їх так, як у попередньому рецепті. Коли «салатниці» будуть готові, відкладіть на якийсь час їх убік і займіться нарізанням м'якоті ананаса на кубики. Коли це зробите, наріжте яблуко у вигляді кубиків. Виноград, якщо він великий, розріжте на четвертинки, якщо він середнього розміру, тоді на навпіл. Якщо виноград із кісточками, радимо їх заздалегідь прибрати. Очищені від шкірки апельсин та банан наріжте у вигляді соломки. Потім нарізані фрукти залийте яблучним соком і добре перемішайте. Далі помістіть у холодне місце на 25-30 хвилин. Після чого салат викладіть у половинки ананаса та запрошуйте дитину до столу.
Салат із грейпфрутом
Не хвилюйтеся, що смак грейпфрута може не сподобається вашим дітям. Ми використовуємо тільки шкірку грейпфрута. З неї ми приготуємо салатниці. Для цього салату необхідно взяти такі продукти:
- Грейпфрут, бажано великого розміру – 1 шт;
- Яблуко, великого розміру та бажано зеленого кольору - 1 шт;
- Ківі середнього розміру – 2 шт;
- Мандарини великого розміру – 2 шт;
- Виноград дрібний – 100 грам;
- Очищені волоських горіхів – 5 шт;
- Мед – 3 столові ложки. Якщо ж дитина зовсім маленька, замініть мед на йогурт.
Приготування салату:
Спочатку приготуйте ємності, в які накладатимете салат. Для цього розріжте способом "зубчики" грейпфрут на дві половинки і акуратно витягніть м'якоть. Робіть це обережно, ніж поламати форму «салатників». Отримані половинки заберіть на якийсь час. Фрукти очистіть від шкірки та наріжте у вигляді невеликих кубиків. Якщо у вас виноград із кісточками, попередньо видаліть їх. Оскільки виноград дрібний, його подрібнювати не треба. Коли всі фрукти будуть нарізані, полийте салат медом та помістіть у холодне місце. Однієї години буде достатньо, щоб фрукти просочилися медом. Коли необхідний час пройде і салат просочиться, викладіть його в «салатниці» з грейпфрутів, зверху посипте салат подрібненими волоськими горіхами.
Дитячий фруктовий салат "На швидку руку"
Цей салат хороший тим, що потребує дуже мало часу для приготування. Робиться він швидко та легко. Вам знадобляться такі продукти:
- Банан – 1 шт;
- Яблуко середніх розмірів – 1 прим;
- Груша – 1 шт.;
- Ківі – 1 шт;
- Збиті вершки.
Приготування салату:
Наведений список фруктів дуже приблизний. Для цього рецепту можна брати будь-які інші фрукти. Тільки збиті вершки є головною складовою. Отже, очистіть всі фрукти від шкірки і наріжте їх у вигляді кубиків невеликого розміру. Після чого помістіть у глибоку миску і зверху накрийте густим шаром збитих вершків. Так, щоб із вершків вийшла пишна «шапка». Перемішувати зовсім не обов'язково, оскільки малюки дуже люблять їсти вершки.
Набір інгредієнтів із розрахунку на одну порцію:
- мандарин – одна штука;
- банан – половинка плода;
- яблуко – половинка плода;
- сік лимона – одна чайна ложка;
- солодкий дитячий сир – п'ятдесят грам;
- заморожені ягоди червоної смородини;
- заморожені ягоди малини.
Мабуть, складно знайти людину, яка б не любила солодке. Більшість з нас можуть поглинати його тоннами, не звертаючи уваги на калорійність і зайві кілограми, що купуються. Однак існує безліч десертів і солодких страв, які здатні подарувати вам насолоду, але в той же час ніяк не позначиться на вашій фігурі. Одним із таких десертів є фруктовий вітамінний салат із сирними кульками, рецепт приготування якого представлений вашій увазі нижче.
Даний десерт хороший тим, що до його складу входить багато корисних фруктів, а також сир, тому подібну страву ви можете сміливо готувати для ваших діток, не побоюючись перегодувати їх солодким.
Рецепт фруктового салату для дітей із сиром:
Продукти для дитячого салату: яблуко, мандарин, банан, ягоди смородини та малини, сік лимона та дитячий сир.
Перший етап. Спочатку беремо банан, очищаємо його від шкірки і відрізаємо половинку плоду. Потім розрізаємо його вздовж на дві частини і далі нарізаємо півкухлями, товщиною не більше п'яти міліметрів.
Другий етап. Потім беремо мандарин, очищаємо його від кірки та поділяємо на часточки.
Третій етап. Далі готуємо третій інгредієнт нашого салату – це яблуко. Розрізаємо його навпіл, очищаємо від шкірки, вирізаємо насіннєву коробку з насінням, а все інше нарізаємо маленькими кубиками і побризкуємо свіжим соком лимона, щоб яблучко не потемніло.
Четвертий етап. Викладаємо підготовлені фрукти в порційну вазу. Робити це можна шарами або впереміш.
П'ятий етап. Після цього беремо солодкий дитячий сир і формуємо з нього за допомогою двох чайних ложечок маленькі кульки. Якщо вам не вдається це зробити ложками, просто змочіть чисті руки в холодній воді і сформуйте кульки в долоньках.
Шостий етап. Акуратно викладаємо сирні кульки на поверхню фруктового салату для дитини у довільному порядку.
Сьомий етап. На завершення прикрашаємо десерт замороженими ягодами червоної смородини та малиною, після чого його можна подавати до столу. Любителям дуже солодких десертів можна додатково полити салат натуральним медом.
Перед вживанням фруктовий салат для дітей можна перемішати і з'єднати з сиром або окремими фрагментами, насолоджуючись зміною смаків.
Є ще інший варіант, спробуйте приготувати дитину. Йому сподобається.
Приємного апетиту та солодкого життя!
Фруктовий салат - одна з небагатьох страв, яка має безліч переваг. Він не тільки смачний, солодкий, але й дуже корисний. Якщо у вас не вистачає часу, скористайтесь рецептом простої страви, приготування якої займе лише 7 хвилин.
Хочеться зробити життя яскравішим, наповнити його яскравими фарбами, смаками, приготуйте фруктовий салат з цитрусів, який не тільки позбавить вас стресу, але принесе користь організму. Якщо ваша дитина відмовляється їсти навіть солодкі банани, яблука, приготуйте незвичайний фруктовий салат, оригінально прикрасьте його.
Якщо хочеться чогось тропічного та незвичайного, скористайтесь рецептом екзотичного салату з ананасом. Використовуйте поради від досвідчених господинь та шеф-кухарів, щоб салат із фруктів вийшов смачним та оригінальним.
А тепер про всі ці салати докладніше.
Простий рецепт
Сучасний темп життя не завжди дозволяє нам готувати страви з безлічі компонентів, та не завжди те, що складно виходить смачніше. Можна швидко, легко приготувати салат з йогуртом з мінімального набору компонентів, заощадивши при цьому час і гроші.
Ще одна порада: щоб приготувати дійсно простий фруктовий салат, візьміть свої улюблені фрукти або ті, які є у вашому холодильнику, просто наріжте їх і залийте.
Як приготувати цитрусовий салат?
Любителям цитрусів припаде до смаку страва з апельсинами та мандаринами, вона підніме настрій, адже апельсини та мандарини – найкращі антиоксиданти. Так що якщо за вікном дощова осіння погода або ви просто втомилися від повсякденної суєти, стресів, побалуйте себе.
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
Щоб приготувати салат з цитрусових, вам знадобиться лише 7-10 хвилин, а його калорійність становитиме всього 40-45 ккал. Щоб насолодитися цією стравою, необхідно розглянути покроковий рецепт фруктового салату з цитрусів з йогуртом і застосувати на практиці:
- Апельсини, мандарини та грейпфрут очистити від шкірки;
- Цитрусові розділити на часточки, прибрати по можливості плівки та кісточки;
- Частки цитрусів поріжте великими шматочками;
- Додайте йогурт і ретельно перемішайте;
- Прикрасьте гранатовими зернятками;
- Подавайте одразу до столу. Смачного!
Салат із фруктів з йогуртом для дітей
Часто буває так, що батьки ніяк не можуть нагодувати свою дитину. Всі знають, що для повноцінного розвитку дітей потрібні вітаміни, але більшість просто відмовляються навіть від яблук, бананів, апельсин, інших фруктів. У такому разі можна запропонувати малюку фруктовий салат з йогуртом, прикрасивши його веселим смайликом або у вигляді улюбленого героя дитини.
Щоб страва була не тільки смачною, а й не зашкодила вашому чаду, краще не використовувати цитрусові, адже у багатьох дітей найчастіше з'являється алергічна реакція на апельсини та мандарини.
Необхідно приготувати такі інгредієнти:
- яблука (1-2 шт.);
- банан (1 шт.);
- груша (1 шт.);
- ківі (1 шт.);
- 150мл йогурту.
Для приготування цієї страви вам знадобиться 15 хвилин. А його калорійність 62 ккал.
Рецепт приготування фруктового салату з йогуртом для дітей покроково:
- Яблука, банан, ківі та грушу добре промити під проточною водою;
- Усі фрукти очистити від шкірки і видалити насіння з яблук та груш;
- Інгредієнти нарізати дрібними кубиками і викласти на тарілку;
- Залити все йогуртом домашнього приготування, перемішати і через 1 хвилину подавати до столу. Смачного!
Екзотичний салат з ананасом
Салат з ананасом можна приготувати як для дорослих, так дітей. Зробіть його оригінальним, він припаде до смаку всім, навіть найвибагливішим гурманам. Для цього знадобляться такі інгредієнти:
- ананас (1 шт. середнього розміру);
- банан (1 шт.);
- червоне яблуко (1 шт.);
- апельсин (1 шт.);
- ківі (2-3 шт.);
- волоські горіхи (5-7 шт.);
- йогурт (250-300мл).
Час приготування – 20 хвилин, калорійність – 68,5 ккал. Для приготування екзотичної фруктової страви потрібно дотриматися таких етапів:
- Візьміть середній ананас, розріжте його навпіл, вичистіть м'якоть, поріжте дрібними кубиками;
- Банан, яблуко, апельсин, ківі наріжте кубиками середнього розміру;
- Додайте подрібнені волоські горіхи;
- Усі інгредієнти залити, перемішати;
- Усі інгредієнти викласти в імпровізовану ємність у вигляді порожньої половини ананасу. Смачного!
Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготування салату із фруктів. Тим не менш, необхідно дотримуватися кількох простих, але важливих рекомендацій:
- Використовуйте для заправки йогурт домашнього приготування. Для цього візьміть 1,5-2 літри теплого молока, додайте закваску, через 8 годин вийде корисний продукт;
- Додайте для посилення смакових якостей заправлення. Для її приготування візьміть і змішайте: свіжий апельсиновий сік, трави (м'ята, тархун, меліса), мед;
- Для приготування беріть лише свіжі смачні фрукти;
- Ретельно мийте фрукти перед приготуванням;
- Очищайте шкірку, особливо у куплених у супермаркетах фруктах;
- Трохи обсмажте шматочки фруктів за допомогою гриля. Це надасть нових відтінків смаку інгредієнтам;
- Щоб надати особливу родзинку готовій страві, додайте: мак, насіння соняшника або гарбуза, горіхи;
- Не забудьте прикрасити готову страву. Особливо для дітей це найважливіше. Важко сказати, що для них головне – оригінальна прикраса чи смакові якості.
Готуйте із задоволенням, експериментуйте. Головне – взяти свої улюблені інгредієнти та врахувати смаки та переваги всіх членів сім'ї та гостей.
Салат з фруктів можна запропонувати дитині як десерт або полуденок. Існує безліч різних рецептів, які допоможуть приготувати його швидко та легко.
Перед початком приготування важливо пам'ятати, що всі фрукти повинні бути свіжими. Також варто не забувати і про гігієну. Перед нарізуванням всі інгредієнти потрібно ретельно промити. Немиті та несвіжі фрукти можуть стати не лише причиною зіпсованого смаку, а й спровокувати розвиток деяких захворювань.
Фруктовий салат для дітей містять безліч вітамінів, мінералів та корисних речовин, які просто необхідні для нормального розвитку дитини. Експериментувати можна з різними фруктами, навіть екзотичними. Але не варто
забувати, що деякі з них здатні викликати у малюка алергію. Також такі фрукти не можна давати дітям у ранньому віці. Тому перед тим як запропонуватидитині той чи інший фрукт, потрібно обов'язково порадитися з лікарем.Велику роль у приготуванні салатів із фруктів відіграють заправки. Вони можуть бути різні і складатися з таких продуктів як: йогурт, кефір, сметана, лимонний сік, мед. Можна урізноманітнити страву горіхами, родзинками або іншими сухофруктами.
Діти охоче будуть їсти салат, якщо його красиво прикрасити. Тому фантазія тут не має межі, головне, щоб дитина була зацікавлена.
Будь-який вид салату буде корисним тоді, коли його подають перед основним прийомом їжі. Дітям віком одного року можна давати лише одну столову ложку перетертого салату. Дітям, яким уже виповнилося 2 роки, дають по півтори-дві ложки натертих на середній тертці фруктів. А дітям з трирічного віку дозволяється вживати 2 столові ложки дрібно нарізаного салату.
На думку багатьох педіатрів, малюкам варто давати лише ті фрукти, які ростуть у зоні їхнього проживання. Звичайно, найкращим варіантом будуть фрукти та ягоди, які вирощені самостійно. Забороняється додавати в салати різні консерванти та добавки для покращення смаку.
Все, що потрібно – це фрукти та соус на основі йогурту. У стандартномуваріанті для рецепту потрібні такі інгредієнти:
Фрукти потрібно нарізати дрібними кубиками та заправити йогуртом на будь-який смак. Найкраще, щоб він був нейтральним, без смакових добавок. Крім вище запропонованих інгредієнтів, можна додати і свої тут обмеженьні. Такий салат рекомендується робити відразу до подачі, тому що якщо він трохи постоїть, то втратить смак та корисні властивості.
Йогуртовийсалат можна красиво прикрасити, наприклад, викласти фрукти на тарілці у формі якоїсь тварини.
Відмінно підійде і на полудень. Для маленьких дітей можна приготувати такий легкий салат: взяти яблуко та грушу. Натерти їх на дрібній тертці або подрібнити блендером. Додати в отриману масу попередньо розім'яту малину, обліпиху та журавлину. Такий салат можна вживатиабо в такому вигляді, або додавати його до дитячої каші.
Якщо у малюка немає алергії на тропічні фрукти, можна приготуватийому дуже смачний салат з апельсина, грейпфрута, згущеного молока та мелених волоських горіхів. Ось кілька рецептів.
- одна диня;
- дві груші;
- один банан;
- кавун (дві часточки);
- виноград;
- один апельсин;
- трохи лимона.
Для початку потрібно взяти диню та ретельно промити її. Після цього розрізати її навпіл і очистити від кісточок. З однієї половини потрібно вирізати м'якоть, щоб вийшла така своєріднатарілочка. У ній будуть й інші фрукти.
Половину, що залишилася, розрізати на часточки і виставити на блюдо з обох сторін у вигляді сходів. Повинен вийти фруктовий човен.
З кавуна потрібно вирізати прапорець і закріпити його шпажкою на одній із сторін дині. Шматочки дині, що залишилися, порізати на дрібні кубики і покласти в салатник. Банан та грушу теж нарізати кубиками і покласти до дині. Потім очистити від кісточок виноград та покласти в той же салатник.
Видавити до фруктів сік апельсина та чверті лимона. Все ретельно перемішати та акуратно перекласти в човен з дині. Якщо на смак салат вийшов недостатньо солодким, можна додати до нього трохи меду чи фруктози.
Перед його приготуванням варто пам'ятати, що не всі малюки люблять цей фрукт через те, що він має гіркий присмак. Тому краще додавати його небагато.
- велике зелене яблуко;
- великий грейпфрут;
- два мандарини;
- 100 г винограду;
- два ківі;
- п'ять волоських горіхів;
- мед або йогурт.
Грейпфрут потрібно розрізати навпіл і зробити з нього салатницю. Решту фруктів необхідно нарізати дрібними шматочками. Викласти все це в салатницю з грейпфрута та заправити медом чи йогуртом. Якщо використовується медова заправка для салату, страву потрібно поставити в холодильник на одну годину.
За цей час мед добре просочить усі фрукти. Після цього салат необхідно витягнути з грейпфрутаі перекласти в звичайну салатницю або тарілочку. Готову страву рекомендується посипати подрібненими горіхами.
- ананас, можна консервований, можна свіжий;
- чорнослив 10 штук;
- грудка куряча 300 г;
- 2 стебла зеленої цибулі;
- 3 курячі яйця, можна замінити їх на 12 перепелиних;
- склянка мелених волоських горіхів;
- сметана.
Купку курячу необхідно відварити до повної готовності. Після чого остудити, нарізати дрібними кубиками і викласти на дно миски. Такими ж шматочками нарізати ананас та інші інгредієнти.
Відварені яйця нарізати дрібно або натерти на тертці. Чорнослив також дрібно нарізати. Все викласти в миску та ретельно перемішати. У страву потрібно додати подрібнені горіхи та заправити все сметаною.
Салату потрібно надати овальної форми, як у ананаса, і викласти в блюдо. Прикрасити зверху половинками волоських горіхів, а стебла цибулі викласти у формі пучка. Салат має виглядати як ананас. Така страва оригінально виглядатиме на будь-якому дитячому святі.
Готувати салати дуже легко, головне – трохи фантазії, і страва радуватиме будь-яку дитину. Фруктові салати дуже корисні для дітей, вони допомагають підвищити імунну систему та покращити роботу органів травлення.
Для того щоб дітки були здоровими, необхідно зробити так, щоб вони щодня вживали салати. Для дитини це надзвичайно важливо! Не варто привчати їх з дитинства до нездорового харчування.
Несполучені продукти
Слід пам'ятати, що салати для дитини повинні входити лише корисні для дитячого організму інгредієнти. Тому відразу ж варто відмовитися від купленого в магазині майонезу як заправку, від «кірієшок» та їх аналогів, які виготовляються із застосуванням хімічних смакових добавок, грибів у будь-якому вигляді, оскільки вони погано засвоюються дітьми, ковбас.
Можна додавати в овочеві салати для дитини відварене нежирне м'ясо, птицю, варені яйця, якщо у малюка немає на них алергії. Але тоді в жодному разі не можна кришити в страву відварену картоплю, тому що вона є сховищем вуглеводів, які ніяк не поєднуються з білками та жирами.
Багато дітей просто люблять фруктово-ягідні салати. Іноді матусі експериментують, складаючи власні композиції з овочів та фруктів, додаючи горіхи, родзинки, товчені сухарі.
Ідеально салати для дитини заправляють сметаною, йогуртом, олією або просто збризкують лимонним соком.
Прості салати для однорічних малюків
Знайомство з такими стравами починається в ранньому віці. Перші дитячі салати зазвичай готують з одного інгредієнта. Найчастіше це буває терте яблуко, оскільки воно найкраще засвоюється дитячою системою травлення.
Потім матуся пробує давати малюкові салат із тертої моркви. Для першого знайомства з цим коренеплодом, зрозуміло, після соку потрібно просто нашаткувати його якомога дрібніше, посипати цукром і добре розім'яти, щоб виділився сік.
Потім можна спробувати приготувати такі прості салати для дітей, як морквяно-яблучний. Трохи цукру та крапелька лимонного соку зроблять смак страви значно цікавішою. Банан також є добре засвоюваним продуктом, тому його слід включати до складу перших салатів.
Морквяно-сирний салат
Якщо малюк вже звик до такої їжі, можна урізноманітнити салат для дитини. 1 рік життя - це фундамент здоров'я всі наступні роки. І в цей час дуже важливо включати в харчування сир. На жаль, багато дітей ігнорують цей корисний продукт, відмовляються його їсти. Дуже смачний ніжний салат із тертої моркви з сиром. Заправляти його можна улюбленим йогуртом. Оригінальний колір і смак роблять страву зовсім не схожою на звичайний сир і, напевно, приведуть дитину в захват. Така страва буде набагато кориснішою за сирки в шоколаді, якими батьки намагаються привчати малюка до цього суперкорисного кисломолочного продукту.
Салати з моркви, яблук та родзинок
Але дитина вже підросла. Салати для нього можна робити, включаючи до їхнього складу значно більше інгредієнтів. Та й натирати морквину на дуже дрібній терці тепер не варто. Існують чудові рецепти салатів для дітей на основі моркви та яблук. Ці продукти є коморою вітамінів та мікроелементів.
Найпоширеніший салат готують лише з шаткованої моркви та нарізаних яблук, збризканих лимонним соком і (за бажанням) цукровим сиропом. Додавання апельсинового соку або шматочків плодів цього цитрусового покращить смак. Але слід бути уважним та обережним – апельсини у деяких дітей викликають алергію. Деякі матусі кладуть у цей салат розпарені родзинки. Пікантний та дивовижний смак такої страви подобається практично всім малюкам та дорослим.
Салати на основі моркви та буряків
До трьох років дітки вже повинні їсти буряки не тільки у вареному вигляді, а й у сирому. Адже при варінні губляться багато корисних властивостей цього воістину чарівного коренеплоду. Однак сирий буряк має дещо специфічний терпкий смак, який може відштовхнути дитину. Але якщо приготувати цей смачний салат для дітей, включивши додатково моркву, золотисті родзинки, м'яту, апельсин і товчені горіхи, то він може стати найулюбленішим для всієї родини. Звичайно, рецептуру можна змінювати за своїм бажанням, необов'язково всі перелічені інгредієнти повинні входити до складу цієї страви. Можна, наприклад, замінити апельсин яблуком, а м'яту взагалі виключити. А дехто робить цей салат із фенхелем чи плодами ківі.
Заправляють це божественне блюдо лимонним соком. Потім ємність з інгредієнтами щільно закривають кришкою і активно струшують, щоб овочі дали сік і добре перемішалися з іншими продуктами.
Овочі в раціоні дитини
Наскільки корисно дітям вживати найрізноманітніші овочі, відомо всім. Саме тому так важливо на обід перед першою стравою пропонувати дитині овочеві салати. Для дітей зазвичай намагаються спочатку не класти в них цибулю, часник, тому що малюки не всі люблять їх. А ось огірки, помідори, капуста, солодкий болгарський перець подобаються майже всім. Дитячі салати можна готувати з одного овочу. А можна поступово збільшувати кількість інгредієнтів від двох до кількох. Включають у них також моркву, редиску, кріп, петрушку, білокачанну та червонокачанну капусту, листовий салат.
Заправляють страви з овочів олією або сметаною, злегка підсолюють. Але можна обійтися без заправки. Якщо нарізані інгредієнти скласти в миску з кришкою і гарненько кілька разів струсити посуд, то сік, що виділився, цілком її замінить.
Білокочанна капуста смачна та корисна
Привчати дитину їсти капусту можна з того моменту, як у неї з'явилися всі молочні зубки, тобто років до трьох. Зазвичай матусі дають малюкові погризти шматочок цього овочу, вибираючи найсоковитіші місця.
Салати з капусти готують разом із морквою та яблуками. Найкраще шаткувані овочі посипати цукром і збризкати лимонним соком, а потім гарненько розім'яти руками. Тільки після цього салат додають яблуко і перемішують.
Старшим дітям можна робити салат з капусти з цибулею, ріпчастим або зеленим. Перед заправкою цієї страви інгредієнти також рекомендується перем'яти руками, щоб капуста дала сік. Поливають салат олією або сметаною.
Цвітна капуста у салатах для дітей
Цей овоч дуже корисний і для дорослих, і для дітей. Але не всі діти із задоволенням їдять його. Можливо, їм не подобається специфічний запах, який капуста набуває у процесі варіння. Тому рекомендується в каструлю з окропом та суцвіттями капусти класти лавровий лист.
Також може відштовхнути дітей жорстке стебло, яке не завжди проварюється, особливо якщо качанчик крупний. Ось тому для дитячих салатів краще використовувати тільки суцвіття.
- Найпростіший салат із цвітної капусти складається з нарізаних відварених у підсоленій воді суцвіть, посипаних зеленню петрушки, кропу. Можна додати листя салату і зелену цибульку, якщо, звичайно, дитина любить їх. Заправляти цей салат рекомендується лимонним соком, можна додати олії.
- Якщо готовий салат зверху посипати меленими сухарями, то вийде інша страва.
- У наступному рецепті доданий такий компонент, як відварена та нарізана кубиками картопля.
- А деякі до салату з капусти та картоплі додають зелений консервований горошок – це на любителя.
- Всім відомий літній салат з помідорів та огірків можна урізноманітнити та зробити більш насиченим вітамінами. Для цього варто додати до нього нарізані відварені суцвіття цвітної капусти.
- Дивовижний салат виходить із відвареної моркви, солодкого болгарського перцю та листя салату. Звичайно, і без цвітної капусти тут не обійтися. Вона – головний компонент у цій страві.
- Відваривши додатково стручкову квасолю та нарізавши її, можна на основі попереднього рецепта створити зовсім іншу страву.
- Є ще й рецепт солодкого салату із цвітної капусти. Він також надзвичайно корисний, але досить креативний. Тому такий варіант підійде не кожній дитині. Але якщо малюк із задоволенням поїдає різні салати, то можна хоробро готувати таку оригінальну страву. До складу його входять: цвітна капуста, помідори, свіжа морква, яблука, огірки та сливи. Відварюється лише капуста. Її можна взяти 200 г. Помідорів, яблук, моркви та огірків на цю кількість достатньо по 100 грамів, злив у 2 рази менше. Сливи розрізають навпіл і видаляють кісточки, моркву нарізають соломкою або шаткують на великій тертці. Решту ріжуть кубиками, поливають заправкою з олії з невеликою кількістю лимонного соку, перемішують і посипають зверху цукровою пудрою. Її на такий салат достатньо 50 г.
Розбудити в дитині бажання скуштувати нову страву можна за допомогою цікавої викладки салату. Збудувавши з продукту веселу мордочку або прикрасивши гірку "очками" з оливок, половинок дрібних помідорів, шматочків солодкого перцю, "носиками" та "ротиками" з моркви або шматочка огірка, легко зацікавити не тільки малюка, але й молодшого школяра. Та й самому скуштувати таку страву напевно буде приємніше, ніж звичайна.
Солодкі салати
Особливо любимо малюками фруктовий салат. Для дітей зазвичай заправкою буває йогурт, можна брати фруктовий та солодкий. Але й сметана, збита із цукровою пудрою, цілком тут доречна. А можна навіть зварити м'ятний цукровий сироп або використовувати морозиво, що підтало. Деякі готують свій улюблений крем, такий, яким прикрашають домашні торти.
Як інгредієнти підійдуть будь-які фрукти та ягоди. Важливо лише ретельно очистити їх від кісточок та шкірки. Якщо беруться апельсини, то треба знімати ножем тільки помаранчеву шкірку, залишаючи білий шар. Вчені довели, що в ньому вітамінів та корисних речовин навіть більше, ніж у самих очищених часточках.
Прикрасити страву допоможуть шматочки кавуна, викладені у вигляді квітки з порожньою серединою. Салат же, поміщений усередину цих пелюсток, поливають солодким сиропом або морозивом.
