Із чого можна приготувати окрошку. Чим заправити забарвлення: види заправок. Дієтична окрошка - смачний рецепт

У будь-якій кухні світу є рецепти прості і складні, це стосується і російської традиційної кухні, наприклад, тієї ж окрошки. Страва відома тим, що потребує мінімуму продуктів та примітивних технологій. Народ на цю тему вигадав чимало приказок, на кшталт «квас та картопля – вже окрошка».

Але не все так просто, скажуть справжні поціновувачі цієї смачної та корисної страви, існує безліч рецептів та секретів, як зробити її незрівнянно смачною. Про це й йтиметься нижче.

Рецепт окрошки на кефірі

Найбільша кількість рецептів, які пропонуються в кулінарних книгах і на спеціалізованих форумах, - окрошка на кефірі. Страва дійсно і проста, і корисна, оскільки містить багато свіжих овочів і кисломолочний продукт. Господарі-початківці можуть сліпо слідувати рецепту, написаному нижче, кухарки хоча б з мінімальним досвідом можуть експериментувати, особливо в частині овочів.

Інгредієнти:

• Огірки – 3 прим.
• Пір'я цибулі та зелень – по 1 пучку.
• Картопля – 3-4 шт.
• Яйця курячі – 3-4 шт.
• Ковбаса – 300 грн.
• Кефір нежирний – 1 л.
• Оцет – 2 ст. л.
• Вода (при необхідності зробити окрошку рідкішою).
• Сіль.

Алгоритм дій:

1. Картоплю відварити, не очищаючи, охолодити, тоді очистити, нарізати кубиками. Одну картоплину можна потовкти.
2. Яйця відварити, нарізати|нарізати| кубиками.
3. Огірки промити, нарізати соломкою. Зелень порубати, пір'я цибулі порізати.
4. Ковбасу чи відварену курку теж подрібнити (кубиками).
5. Змішати все, додати сіль та оцет (ще краще – лимонний сік). Перемішати ще раз.
6. Залити кефіром, за необхідності долити води.

Прикрасити зеленою гілочкою кропу та кухлем жовтка, подавати до столу.

Окрошка на воді зі сметаною та майонезом

Окрошка на кефірі – смачна та швидка у приготуванні, але якщо немає кефіру, то йому легко знайти заміну. Приготувати окрошку можна і на воді (звичайній, доведеній до кипіння та остудженій), важливо лише влити трохи сметани та майонезу, він додати приємну пікантну кислинку у страву.

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Огірки – 4-5 шт. (Невеликого розміру).
• Редиска – 8-10 шт.
• Цибуля в пір'ї і кріп - по 1 пучку.
• Ковбаса – 250-300 грн.
• Вода – 1,5л.
• Сметана жирна – 100-150 грн.
• Майонез – 3-4 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Воду закип'ятити заздалегідь і охолодити.
2. Зварити картоплю та яйця. Нарізувати|нарізати| красивими кубиками.
3. Інші овочі промити, нарізати тонкою соломкою, ковбасу – кубиками.
4. Зелень, попередньо промиту та підсушену, порубати гострим ножем.
5. Продукти змішати у великій глибокій ємності. Сюди ж додати сметану та майонез. Перемішати заготівлю ще раз.
6. Вливати воду поступово, помішуючи до отримання необхідної густоти окрошки.

Цей рецепт хороший, що дозволяє отримати окрошку того ступеня густоти, яка до вподоби домочадцям!

Як приготувати крошку на мінералці

Наступний рецепт окрошки відрізняється тим, що як рідина пропонується використовувати мінеральну воду. В принципі це дуже зручно, не потрібно кип'ятити, охолоджувати.

Пляшку мінеральної води за годину до приготування рекомендують покласти у морозильну камеру.

Інгредієнти залити і відразу нести окрошку до столу, мінеральні солі додадуть приємний пікантний смак страві, що виділяється вуглекислий газ - фантастичний вигляд.

Інгредієнти:

• Картопля – 3-4 шт. (по 1 шт. на кожну людину)
• Яйця – 3-4 шт. (теж по 1 шт. на їдця).
• Яловичина – 400 гр.
• Зелень – 1 пучок.
• Огірки – 2-4 шт.
• Вода мінеральна – 1,5 л. (може знадобитися менше).
• Майонез – 4 ст. л.
• Гірчиця – 2 ч. л.
• Лимон – ½ шт.

Алгоритм дій:

1. Відварити картоплю та яйця, охолодити. Картоплю нарізати кубиками. Білки також нарізати, додати до картоплі.
2. Огірки нарізати соломкою, яловичину нарізати кубиками, зелень порвати.
3. Змішати смачні інгредієнти, крім зелені, у великій ємності.
4. Для заправки розтерти жовтки, додати|добавляти| трохи солі, гірчицю, вичавити сік з ½ лимона.
5. Заправку покласти до інгредієнтів для окрошки. Тепер можна додати майонез та зелень.

Долити крижаної мінеральної води, перемішати та розлити по тарілках. У кожну тарілочку зверху досипати ще зелені для краси та аромату.

Окрошка на сироватці

Російські господині традиційно готували окрошку на квасі чи сироватці, сьогодні у великій пошані «модні» кефір та мінеральна вода. Але нижче пропонується один із найстародавніших рецептів, де як рідка основа – сироватка.

Інгредієнти:

• Ковбаса – 300 грн.
• Картопля, зварена в шкірці, - 4 шт.
• Яйця – 2-3 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Кріп – 1 пучок.
• Кефір (для сироватки) – 1,5 л.
• Лимонний сік - з ½ лимона.
• Сметана – 4-5 ст. л.
• Сіль перець.

Алгоритм дій:

1. Заздалегідь приготувати сироватку (домашня – смачніша). Заморозити кефір повністю.
2. Потім викласти на сито, прокладене кількома шарами марлі. Рідина, що стікає, і є сироватка, її потрібно зібрати. Сир, що залишився, можна використовувати для приготування інших корисних страв.
3. Приготування окрошки традиційно. Також заздалегідь зварити картоплю та яйця. Нарізати усі інгредієнти кубиками.
4. Додати сіль, мелений перець, сметану. Видавити сік лимона. Перемішати.

Перед подачею до столу залити сироваткою, прикрасити зеленню та дрібнонарізаним жовтком.

Рецепт окрошки з оцтом

Основне завдання господині - зробити крихту досить різкою, для чого використовується квас, мінеральна вода або сироватка. Але іноді різкості може вистачити, тоді кухарки в домашніх умовах використовують звичайний оцет. Кілька ложок цього продукту кардинальним чином (природно, на краще) змінює смак окрошки.

Інгредієнти:

• Картопля – 0,5 кг.
• Яловичина – 400 гр.
• Яйця – 2-4 шт.
• Огірки - 0,5 кг.
• Майонез – 5-6 ст. л.
• Вода – від 1,0 до 1,5 л.
• Оцет 9% - 3 ст. л.
• Зелень (все, що є під рукою) – 1 пучок.
• Сіль.

Алгоритм дій:

1. Частину продуктів (яловичину, картопля та яйця) доведеться приготувати заздалегідь, оскільки у страву вони лягають у холодному вигляді.
2. Свіжі овочі та зелень промити перед приготуванням, залити холодною водою, витримати 15 хвилин.
3. Яловичину можна відварювати цілим шматком, після охолодження нарізати кубиками. Або нарізати та відварити, тоді вийде чудовий бульйон, на якому можна зварити кашу чи борщ (на наступний день).
4. В одну велику ємність нарізати інгредієнти, в другій змішати майонез та воду.
5. Нарізані продукти полити оцтом, додати майонезноводну заправку.

Солити та посипати зеленню можна вже за столом! Обов'язково подати до крошки чорний хліб із борошна грубого помелу. Відео рецепт пропонує приготувати окрошку з хроном.

Як зробити окрошку - 5 варіантів

Окрошку можна готувати практично з будь-яких продуктів. Нижче п'ять рецептів, що відрізняються варіантами заливання, кожен може врятувати господиню.

Інгредієнти:

• Відварна картопля.
• Яйця варені.
• Редиска та огірки.
• Будь-яка свіжа зелень.
• Ковбаса (шинка).
• Рідка основа (1-1,5 л).

Алгоритм дій:

1. Перша частина дій та сама: картопля зварити прямо в шкірці, яйця зварити круто.
2. Очистити, нарізати картоплю та яйця.
3. Овочі перемити, нарізати.
4. Зелень промити, промокнути зайву вологу і нарізати.
5. Ковбасу (ще смачніше шинку) теж нарізати кубиками.
6. Інгредієнти змішати та залити одним із варіантів заливання:

• мінеральна вода;
• звичайна вода, змішана з лимонним соком, сметаною;
• квас, приготований у домашніх умовах або заводський;
• кефір, розбавлений водою або у «чистому» вигляді;
• сироватка.

Така страва «любить» зелень, тому можна не зупинятися на одному пучку, а брати по пучку кожного виду.

Окрошка з ковбасою

Мами люблять окрошку за швидкість приготування, особливо якщо підготовчі роботи (відварювання картоплі та яєць) були проведені заздалегідь. А замість м'яса, яке потребує тривалого часу на варіння, можна взяти звичайну варену ковбасу.

Інгредієнти:

• Ковбаса – 300 грн.
• Картопля – 4 шт.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Огірки свіжі – 4 шт.
• Редиска – 8-10 шт.
• Квас – близько 1,5 літрів
• Більше зелені.
• Сіль.
• За бажання – гострий перець мелений.

Алгоритм дій:

1. Заздалегідь відварити картоплю та яйця. Охолодити, почистити, нарізати брусками.
2. Так само нарізати промиті огірки, редис і ковбасу.
3. Посолити. Акуратно перемішати інгредієнти ложкою, у великій ємності.
4. Залити кефіром.
5. Зелень посипати кожну тарілку окремо.

Сіль та перець додавати до смаку вже за столом.

Окрошка м'ясна

Про варену ковбасу сучасні господині відгукуються не надто добре, вони знають, що краще використовувати справжнє м'ясо. Для окрошки воно, до речі, теж підходить.

Інгредієнти:

• Квас – 1 л.
• Картопля – 3-5 шт.
• Яйця – 3-5 шт.
• М'ясо – 200-250 грн.
• Огірки – 3-4 шт.
• Зелень та цибуля-перо.
• Сметана та сіль – за смаком.

Алгоритм дій:

1. Картопля, яйця, м'ясо заздалегідь приготувати, охолодити.
2. Нарізати інгредієнти однаковими гарними кубиками.
3. Змішати у великій ємності та залити квасом.
4. Розлити на тарілках, кожну прикрасити зеленню.

Є секрет – можна взяти копчене м'ясо, тоді у окрошки буде приємний копчений смак.

Зимова окрошка

Завдяки гіпермаркетам з їх великим асортиментом овочів та фруктів цілий рік, приготувати окрошку можна навіть до новорічного столу. Ось один із рецептів.

Інгредієнти:

• Шинка – 200 гр.
• Картопля – від 4 шт.
• Яйця курячі – від 4 шт.
• Цибуля та зелень.
• Огірки – 3 прим.
• Заливання – по 0,5 л. кефіру та води.
• Лимонна кислота – 3 грн.
• Гірчиця – 3 ст. л.
• Сіль та сметана.

Алгоритм дій:

1. Підготувати овочі – картопля зварити, огірки промити. Їх нарізати.
2. Підготувати яйця - зварити, охолодити крижаній воді, нарізати кубиками, залишити жовток для приготування заправки.
3. Шинку нарізати гарними брусками або, зберігаючи єдність стилю, кубиками.
4. Цибулю порубати і потовкти, щоб пустив сік, зелень нарубати.
5. Жовтий, що залишився, розтерти з гірчицею.
6. У воду додати кефір, сіль, лимонну кислоту, трохи цукру.
7. До нарізаних інгредієнтів спочатку додати жовток із гірчицею, а потім рідку основу.

У кожну тарілку налити окрошку, додати|добавляти| по 1 ст. л. сметани та трохи зелені зверху, для краси!

Дієтична окрошка (без м'яса та ковбаси)

Окрошка - одна з найулюбленіших страв у тих, хто сидить на дієті, вона смачна і добре насичує, крім того, багата на вітаміни і корисні речовини. До того ж готувати окрошку можна, не додаючи жодного м'яса.

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.
• Огірки – 4 прим.
• Редиска – 10 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Перо цибулі, кінза, кріп.
• Нежирний кефір – 1 л.

Алгоритм дій:

1. Яйця та картопля приготувати заздалегідь (відварити, охолодити).
2. Нарізати в каструльку овочі, яйця та зелень.
3. Залити кефіром.

Солити не обов'язково, кислоти вистачає для приємного смаку, як то кажуть, їж і худий!

Окрошка з редькою

Традиційні рецепти окрошки включають звичні огірки та редис, але можна зустріти варіанти страви, що готується з редькою. Вони смачні та корисні, єдиний неприємний момент – це специфічний запах редьки, якого можна позбутися, якщо її натерти і винести на холод на 30 хвилин.

Інгредієнти:

• Редька – 1 шт.
• Шинка – 300 грн.
• Картопля – 2-3 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Яйця – 2-3 шт.
• Цибуля, кріп.
• Кефір – 0,5-1 л.

Алгоритм дій:

1. Шинку купити, картопля попередньо зварити в шкірці.
2. Яйця зварити круто.
3. Зелень та огірки промити.
4. Натерти редьку, прибрати в холодильник, почекати потрібний час.
5. Решту інгредієнтів нарізати в одному стилі – кубиками або соломкою.
6. Змішати, підсолити та залити кефіром.

При подачі присипати зеленню та додати трохи сметани. Виходить дуже корисна та смачна страва!

Пропонуємо кілька секретів і порад, які допоможуть господині-початківці не розгубитися і приготувати смачну і корисну страву.

Кефір із високим відсотком жирності часто буває досить густим, і отримати «суп», чим, по суті, є окрошка, з нього не вийде.

Порада - кефір слід брати нежирних сортів, а якщо такого напою в холодильнику не виявилося, тоді виручить мінеральну воду, якою потрібно розбавити жирний кисломолочний напій.

Відомо бажання сьогоднішніх фермерів якомога довше зберегти продукти, а тому нітрати активно використовуються.

Порада для господинь, які готують крохат зі свіжими овочами, - допоможе вимочування в холодній воді. Це стосується огірків, редиски, пір'я цибулі.

Проблеми надмірної ваги турбують багатьох, окрошка допоможе наситити організм і зберегти ідеальну фігуру, але тільки в тому випадку, якщо вона готуватиметься без м'яса або з використанням нежирних сортів, наприклад, відвареної телятини або курятини.

Наступна порада стосується заправки, яку так люблять додавати в окрошку деякі господині. Як заправка може бути оцет, гірчиця, перетерта з жовтками і сметаною.

Важливо спочатку перемішати продукти із заправкою, дати трохи постояти і лише потім заливати обраною рідиною.

Остання порада знову стосується кисломолочного продукту, яким заправляють окрошку, - кефір потрібно додавати в останню чергу, і відразу після цього подавати до столу. Тоді і смак буде чудовий, і зовні страва виглядатиме приголомшливо!

(Поки оцінок немає)

У класичному варіанті холодного супу використовують квас. Однак і кефір не буде зайвим у ньому. Справа в тому, що саме кисломолочні напої роблять страву не тільки ситною та корисною, а й воістину цілющою.

Судіть самі: кефір прискорює травлення, покращує процеси очищення кишечника.Навіть якщо приготувати такий суп, не пошкодувавши м'яса, жодної шкоди фігурі ви не завдасте. Адже для окрошки на кефірі калорійність не перевищує 60-70 ккал на 100 г ваги. Велика кількість овочів і зелені доповнюють сприятливий вплив на організм, обдаровують його безліч вітамінів і мінералів. Загалом суцільна користь для здоров'я.

Вам знадобляться:

• свіжий огірок – 3 шт.;
• зелень і зелений цибулька - по 1 пучку;
• картопля відварена - 4 шт.;
• яйця відварені – 3 шт.;
• ковбаса варена – 300 г;
• лимонний сік або оцет - 2 столові ложки;
• кефір – 1 літр;
• вода – за консистенцією;
• сіль.

Приготування:

1. Почніть із зеленої цибулі. Його слід нарізати кільцями, пересипати в каструльку і прямо в ній перетерти з сіллю товкачем.
2. Додайте порізані соломкою редиску та огірки.
3. 3 картоплини порубайте кубиком і відправте до маси. Один розштовхніть вилкою і всипте туди для густоти.
4. Поріжте кубиком яйця та ковбасу, додайте до інших інгредієнтів.
5. Влийте кефір. Бажано додати воду, завдяки чому окрошка на кефірі та мінералці не буде надто густою.
6. Ще трохи присоліть і додайте оцет або лимонний сік. Охолодіть 20-30 хвилин та подавайте.

Окрошка на сироватці

Вам знадобляться:

• сироватка – 2 л;
• картопля відварена - 4 шт.;
• сметана – 0,5 л;
• кріп і зелена цибуля - по пучку;
• свіжий огірок - 2 шт.;
• яйця – 5 шт.;
• відварене м'ясо або ковбаса на смак - 300 г;
• лимонна кислота, гірчиця, сіль.

Приготування

1. Усі інгредієнти порубати кубиками.
2. Підготувати заливку: змішати в ємності сироватку та сметану. Ретельно розчинити. Додати 2/3 чайної ложки солі, приблизно стільки ж лимонної кислоти.
3. Залити сумішшю інгредієнти та остудити. Можна додати гірчицю в самі овочі, тоді смак буде солодкувато-гіркуватим.

Важливо лише знати, як готувати окрошку на кефірі правильно. Ось основні рекомендації.

1. Використовуйте нежирний кефір.Напій високої жирності густий, що може перетворити суп на кашу. Хоча якщо потрапив жирний кефір, можна просто розбавити страву в тарілці мінеральною водою до потрібної консистенції.
2. Овочі попередньо вимочуйте у воді.Це стосується огірків, редиски, а також зелені. По-перше, це допоможе трохи померлим плодам і листям знову стати тугими і красивими. А по-друге, дозволить позбутися нітратів, що містяться в них, щоб усунути ризик отруєння.
3. Використовуйте нежирне м'ясо.Рецепт окрошки на сироватці, кефірі та інших кисломолочних продуктах – це зразок користі здоров'ю. Не варто псувати його жирною свининою чи яловичиною. Підійде відварена телятина, куряча грудка, індичата, навіть кролятина. Якщо ж страва готується нашвидкуруч, у холодильнику для неї можна розшукати варену ковбасу чи сардельки.
4. Змішуйте нарізані інгредієнти із заправкою, а потім додавайте кефір.Це варто робити для того, щоб овочі наситилися смаками заправки, яка може бути кисленькою або гостренькою. Так класичним варіантом заправки в рецепті, як зробити крошки на кефірі, можна вважати відварені жовтки, перетерті з гірчицею. У них додають трохи перець та цукор, трохи сметани або того ж кефіру.
5. Заправляйте страву за півгодини до подачі – не раніше, не пізніше.Справа в тому, що тривале очікування готової окрошки може розшарувати її структуру. А залити тарілку кефіром і одразу подати на стіл, значить, не дозволити страві насититися смаками.

Окрошка - ідеальне поєднання смаку та користі. Цей національний російський літній суп люблять усі. Класичний рецепт окрошки загальновідомий. Втім, інгредієнти для окрошки на квасі чудово підійдуть для окрошки кефіру і не тільки. На те і окрошка, що кришити в неї можна все, що завгодно: додавати м'ясні або рибні інгредієнти, замість квасу використовувати сироватку, кефір або мінералку. Ціле літо попереду, можна внести найнесподіваніші нововведення у звичну страву, приготувавши окрошку за різними рецептами. Вони прості, змінюються лише деякі інгредієнти та заливання.

Youtube.com, Наталія Кім

Які продукти потрібні для окрошки

Внесемо ясність: окрошка вимагає запеклого запашного, кислуватого, але в жодному разі не солодкого квасу. Покупний квас можна довести до потрібного стану, якщо додати в нього пару скоринок чорного або бородинського хліба і дати настоятися в теплому місці три години. Процідіть, охолодіть та отримайте майже такий квас, як треба.

Окрошку можна готувати на освіжаючому квасі, буває окрошка на ніжній сироватці, для різноманітності можна приготувати окрошку на пікантному айрані або м'якому кефірі, а рибну крошку іноді заливають навіть пивом. Також окрошку можна залити просто мінеральною водою.

Для ситності в окрошку кладуть м'ясо чи ковбасу. Переважно використовувати нежирне м'ясо: чудово підходить для приготування окрошки відварена яловичина, можна покласти курку або індичку, деякі кладуть відварену мову. Якщо немає м'яса, найпростіше рішення - приготувати окрошку з вареною ковбасою.

Як правило, в рецепт класичної окрошки входить відварена картопля, свіжий огірок, редис. Овочі потрібно нарізати однаковими кубиками чи соломкою.

Варені яйця можна покласти в окрошку, нарізавши кубиками, або порізати тільки білок, а з жовтка приготувати заправку. Для цього жовтки треба розтерти з гірчицею, додати сметану, цукор, сіль до смаку і перемішати з невеликою кількістю квасу.

У крихту кладуть зелену цибулю, кріп, свіже щавель. До речі, зелену цибулю можна розтерти із сіллю. Ну і звичайно, приправляють окрошку сметаною або іншими приправами до смаку: гірчицею, хріном і т.д.

Окрошка класична

Інгредієнти:квас 1 літр, відварене м'ясо або шинка 200 г, картопля 3 - 4 шт., Огірок 2 шт., Редиска 5 - 7 шт., Яйця 2 - 3 шт., цибуля зелена і кріп по 1 пучку, сіль за смаком.

Спосіб приготування.Зваріть картоплю у мундирах. Яйця зваріть круто. Охолодіть гарячі продукти. Овочі та зелень вимийте та обсушіть. Очищений картопля і м'ясо (шинку) наріжте дрібними кубиками. Покладіть у глибоку миску. Також дрібно наріжте редис і огірок. Білки відокремте від жовтків і теж наріжте. Жовтки рекомендується розім'яти виделкою і покласти в миску. Зелену цибулю та кріп потрібно дрібно нарубати і трохи розім'яти в чашці із сіллю. Після цього покласти в загальну масу і ретельно перемішати. Подають окрошку, залиту квасом і заправлену сметаною. На смак можна додати гірчицю або тертий хрін.

Окрошка м'ясна

Інгредієнти:яловичина варена 200 г, огірки 3 шт., Яйця варені 2 шт., Сметана 4 ст. ложки, квас 2 л, кріп 60 г, пучок цибулі зеленої, цукор 20 г, гірчиця 8 г, сіль за смаком.

Спосіб приготування.Яловичину та огірки наріжте соломкою. Частину зеленої цибулі наріжте і розітріть її з сіллю до появи соку, додайте гірчицю. Відокремте жовток від білка, жовток розітріть, а білок нашаткуйте соломкою. Квас з'єднайте із сіллю та цукром, перемішайте. Підготовлені інгредієнти з'єднайте, додайте|добавляйте| частину сметани, перемішайте. Розведіть квасом. Окрошку подавайте з дрібно нарізаною зеленню та сметаною.

Окрошка на кефірі

Інгредієнти:кефір 1 літр; квас або мінералка з газом 0,5 літра, картопля варена 2 шт., редис 5 шт., варена ковбаса (відварене м'ясо) 200 г, яйце куряче варене 2 шт., огірок свіжий 1 — 2 шт., редис і зелена 5 пучка, гірчиця 1 ч. ложка, сметана, сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування.Рецепт приготування окрошки на кефірі не особливо відрізняється від класичної окрошки на квасі. Головне — пам'ятати, що смачна окрошка на кефірі, як і смачна окрошка з квасом, виходить лише тоді, коли добре настоїться та охолоне. Окрошка класична на кефірі готується так само, як окрошка на квасі з гірчицею, інгредієнти нарізають невеликими шматочками і змішують із заправкою.

Окрошка овочева

Інгредієнти:квас хлібний 2 літри, морква варена 1 шт., картопля варена 3 шт., редька 5 — 6 шт., огірки 2 шт., яйця варені 2 шт., цибуля зелена рубана, сметана, гірчиця, сіль та цукор за смаком.

Спосіб приготування.Овочі наріжте соломкою, з'єднайте з дрібнорубаним яйцем, розтертим із сіллю цибулею. Перемішайте. При подачі в тарілку покладіть овочевий гарнір, посоліть, додайте|добавляйте| трохи гірчиці і залийте квасом. Сметану подайте окремо.

Окрошка на сироватці

Інгредієнти:сироватка 1 літр, картопля варена 2 шт., варене м'ясо або ковбаса 200 - 300 г; огірок свіжий 1 - 2 шт., Редиска свіжа 4 шт., Курячі яйця варені 2 шт., Зелена цибуля і кріп по 1 пучку, гірчиця 1 ч. ложка, сметана, сіль.

Спосіб приготування.Окрошка на сироватці - це дуже смачно і корисно, адже сироватка містить багато корисних для організму мікроелементів. Свіжі овочі помийте та обсушіть, варену картоплю та варені яйця і наріжте кубиками дрібно. Щоб знати, як приготувати крошки на сироватці або кефірі смачно, потрібно не забувати про заправку. Це сметана, гірчиця та сіль. Змішати спочатку сметану з гірчицею, а потім додавати потроху сіль, тільки так окрошка на сироватці та кефірі буде в міру гострої, солоної та смачної. Тепер можна все змішати, залити сироваткою та дати постояти.

Окрошка на мінеральній воді

Інгредієнти:окрошка на мінералці готується тільки на воді з газом, варена картопля 2 шт., варені яйця 3 — 4 шт., варене м'ясо або ковбаса 300 г, огірок свіжий 1 — 2 шт., редис 3 — 4 шт., зелена цибуля, кріп , сметана, сіль.

Спосіб приготування.Овочі, яйця та м'ясні інгредієнти нарізати кубиками чи соломкою. Зелень подрібнити. Для заправки потрібно змішати півсклянки сметани із чайною ложкою гірчиці. Якщо окрошка на мінералці буде мало кислою, додайте дрібку лимонної кислоти або краплю столового оцту. Перед подачею посипати зеленню.

Окрошка з крабовими паличками

Інгредієнти:квас хлібний 1 л, крабові палички 240 г, редька 5 шт., Огірки 2шт., Яйце 2 шт., Гірчиця 1 ст. ложка, кріп 1 пучок, сметана 3 ст. ложки, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

• Крок 1. Огірки вимийте, при необхідності очистіть від шкірки (якщо вона занадто товста та груба) і наріжте невеликими кубиками.
• Крок 2. Яйця зваріть круто, остудіть, відокремте білки від жовтків. Білки наріжте кубиками. Жовтки розітріть із гірчицею, сіллю, перцем, подрібненим кропом та сметаною в окремому посуді до однорідної маси.
• Краб 3. Крабові палички поріжте невеликими шматочками.
• Крок 4. Редиска вимийте, просушіть паперовим рушником, зріжте кінчики і наріжте тонкими кружальцями.
• Крок 5. Помістіть всі підготовлені інгредієнти в об'ємний глибокий посуд і добре перемішайте. Залийте окрошку охолодженим квасом, заправте сумішшю гірчично-сметанной і ще раз перемішайте.

Окрошка грибна з гірчицею

Інгредієнти:квас хлібний 1,5 л, солоні гриби 400 г, картопля 250 г, морква 50 г, зелена цибуля 100 г, сметана 200 г, яйце куряче 2 шт., огірки 200 г, гірчиця 20 г, кріп, цукор та сіль за смаком .

Спосіб приготування:

• Крок 1. Картоплю та моркву вимийте, відваріть у мундирі, остудіть, очистіть від шкірки та наріжте маленькими кубиками.
• Крок 2. Огірки вимийте, при необхідності очистіть від шкірки (якщо вона занадто товста та груба) і наріжте невеликими кубиками.
• Крок 3. Яйця зваріть круто, остудіть, відокремте білки від жовтків. Білки наріжте кубиками. Жовтки розітріть із гірчицею, перцем, подрібненим кропом та сметаною в окремому посуді до однорідної маси. Якщо це здасться необхідним, посоліть та додайте цукор, але пам'ятайте, що у складі окрошки у вас є солоні гриби!
• Крок 4. Солоні гриби промийте під холодною водою, просушіть паперовим рушником і дрібно поріжте.
• Крок 5. Редиска вимийте, просушіть паперовим рушником, зріжте кінчики і наріжте тонкими кружальцями.
• Крок 6. Зелену цибулю промийте, просушіть і дрібно порубайте.
• Крок 7. Помістіть всі підготовлені інгредієнти в об'ємний глибокий посуд і добре перемішайте. Залийте окрошку охолодженим квасом, заправте сумішшю гірчично-сметанной і ще раз перемішайте.

Окрошку люблять практично всі. Кожна господиня готує її по-своєму, але немає сім'ї, де б у спекотний літній день не готували б окрошку. У цього холодного супу налічується понад сто різних рецептів. Але є один-єдиний класичний рецепт окрошки. Окрошка з'явилася у 18 столітті, вже у рукописах кулінарних книжок на той час можна зустріти рецепт окрошки.

Незважаючи на безліч рецептів у кулінарних книгах 18 століття, практично лише близько десятка-двох рецептів і в тому числі окрошка пережили століття.

А все тому, що готувати окрошку дуже просто, з підручних складових і дуже поживна і смачна. Винаходячи все нові і нові варіанти окрошки господині 18 століття ввели кілька напрямків класичної окрошки: з копченостями (ковбасою), м'ясом, рибою.

Найбільш бюджетний і народний варіант окрошки – з використанням ковбаси та води як бульйон. У цьому випадку вам необхідно буде підготувати:

• пучок зелені – близько 100 г;
• 5 попередньо відварених яєць;
• близько 250 грам свіжої редиски;
• дві столові ложки жирної сметани;
• 4 свіжі огірки середнього розміру;
• близько 300 г вареної ковбаси або шинки;
• 0,5 літра кип'яченої холодної води;
• столова ложка оцту;
• сіль та мелений чорний перець.

Зелень - це суміш петрушки, кропу та зеленої цибулі. Подрібніть зелень на дрібні шматочки руками, так вона дасть менше гіркого соку. Ковбасу наріжте кубиками, а решту інгредієнтів подрібніть за допомогою великої тертки.

Складіть усі приготовлені продукти в керамічну супницю або будь-яку іншу каструльку.

Заправте інгредієнти сметаною, посоліть, залийте водою і спочатку влийте половину столової ложки оцту. Після чого спробуйте крошки на смак, і поступово додавайте кислинку до смаку.

Цей рецепт класичної окрошки можна зробити більш пікантним та незвичайним за смаком. Для цього замість ковбаси додайте в суп подрібнений свинячий шашлик.

Запам'ятайте цей спосіб приготування холодного супу на випадок, якщо у вас залишиться холодне м'ясо з пікніка. У крихті воно буде доречним, а завдяки оцту стане м'якшим.

Класичний окрошка з ковбасою на квасі

На квасі окрошку готують майже всі господині. Це один із найпопулярніших варіантів цього супу. Конкуренцію цій страві може скласти тільки кефірний окрошка, рецепт якого ви дізнаєтеся нижче.

Якщо вам здається, що за своє життя ви перепробували всі варіанти окрошки на квасі, то зробіть цю страву за сибірським рецептом, у цьому випадку суп вас приємно здивує. Для цього вам знадобиться:

1. черемша невеликий пучок;
2. зелена цибуля близько 50 грам
3. одна середня відварена в мундирі картоплина
4. три відварені яйця;
5. близько 200 г вареної ковбаси без жиру;
6. середній свіжий огірок;
7. квас до смаку (дивіться по густоті).

Зелень порубайте якнайдрібніше, а всі інші інгредієнти невеликими кубиками. Складіть все в каструльку або супницю, перемішайте, підсоліть і поперчіть. На смак залийте кислим квасом і знову перемішайте. Подавайте суп охолодженим.

Зверніть увагу, що цей рецепт класичної окрошки вдасться тільки якщо ви візьмете правильний квас. Можна зробити його самостійно, але найкраще придбати в магазині з позначкою «Фарбовий». Він буде в міру кислим і чудово підкреслить смак інших продуктів.

Класичний окрошка з ковбасою на мінералці

Для того, щоб приготувати смачну фарбу на мінеральній воді, вам необхідно правильно підготувати інгредієнти:

1. лимон;
2. п'ять великих редис;
3. великий свіжий огірок;
4. по пучку зеленої цибулі та кропу;
5. близько 200 г шинки або вареної ковбаси;
6. дві середні картоплини, попередньо відварені у мундирі;
7. три яйця;
8. близько 300 г сметани, жирністю близько 25%;
9. до трьох літрів їдальні мінеральної води.

Для початку підготуйте зелень: дрібно порубайте її, покладіть у супницю, рясно посоліть і залийте соком одного лимона.

Ковбасу, яйця та картоплю наріжте дрібними кубиками. Огірок та редиску крупно натріть. Всі продукти складіть до зелені, залийте літром мінеральної води, викладіть сметану і перемішайте.

Спробуйте суп на смак, якщо потрібно посолити або додати столову воду.

Страва вийде ситною і сподобається всім домочадцям, лимон додасть йому кислинку, а мінералка приємно доповнить смак продуктів.

Окрошка: класичний рецепт на сироватці

Молочна сироватка – корисний та дієтичний продукт. Вона відокремлюється у процесі варіння сиру та має приємну кислинку.

Рецепт класичної окрошки спочатку і включав сироватку в якості бульйону, а вже пізніше цей інгредієнт замінили іншими.

Для приготування цієї страви вам потрібно взяти:

1. невеликий пучок кропу;
2. літр сироватки;
3. близько 350 г вареної ковбаси або шинки;
4. близько 10 середніх редис;
5. п'ять середніх відварених картоплин (найкраще варити в мундирі, так смак вийде більш насиченим);
6. п'ять середніх огірків (беріть краще хрусткі);
7. шість відварених круто яєць;
8. приблизно 300 г домашньої або жирної сметани;
9. сіль і перець.

На дрібні кубики порубайте всі інгредієнти, окрім редиски та зелені. Редиска натріть на великій тертці. Змішайте подрібнені продукти зі сметаною та редисом. Посоліть і залийте сироваткою. Нарубайте кріп якомога дрібніше і після того, як ви розіллєте окрошку по тарілках, посипте кропом кожну порцію.

Якщо вам потрібна окрошка (рецепт) «Класична з ковбасою», яка виходить густою, то краще варіанта із сироваткою вам не знайти. Вона відрізняється м'якою кислинкою та ніжним смаком.

Хороший цей спосіб приготування тим, що за бажання можна замінити ковбасу на відварену яловичину, вийде не менш смачно.

Класичний рецепт окрошки з ковбасою на кефірі

Кефір знаходиться на другому місці за популярністю серед бульйонів для окрошки. Він надає їй густоти і робить смак більш насиченим.

Класичний рецепт окрошки на кефірі включає овочі, зелень, яйця і ковбасу. Найкраще вибирайте для приготування варену ковбасу вищого ґатунку, яка не має жиру та упакована в натуральну оболонку. Її колір на зрізі має бути сіро-рожевим.

Саме така ковбаса зробить смак вашої страви приємною. Не варто вибирати дешеві та неякісні сорти ковбаси, адже вони додадуть страві неприємного присмаку, який кефір тільки посилить. За бажання можна придбати ніжну шинку, вона теж буде доречною.

Вам знадобляться такі інгредієнти для окрошки на кефірі:

1. по пучку кропу, петрушки та зеленої цибулі;
2. чотири відварені яйця;
3. 300 г вареної ковбаси;
4. чотири свіжі огірки;
5. чотири великі відварені картоплини;
6. шість середніх редис;
7. близько половини склянки сметани;
8. десертна ложка столової гірчиці (без гірки);
9. близько літра кефіру.

Класичний рецепт окрошки на кефірі відрізняється своєю заправкою. Як ви вже помітили, для неї вам знадобиться гірчиця, але ще вам потрібно заздалегідь відкласти три жовтки. Ціле яйце та три білки подрібніть дуже дрібними кубиками. Також зробите з картоплею і ковбасою, а огірки з редисом натріть на великій тертці.

Незвичайно в цьому способі застосування зелені. Порубайте дрібно зелену цибулю і перетріть її із сіллю. Ця заготівля повинна дати сік, який потім надасть вашому супу незвичайний і насичений смак. Кріп і петрушку порубайте.

Тепер приступимо до змішування інгредієнтів. Натерті овочі в чашці перемішайте з|із| нарубаним білком, ковбасою і яйцем.

Приготуйте заправку зі сметани, розтертих у крихту жовтків, чверті рубаного кропу з петрушкою, солоної зеленої цибулі та гірчиці. У цю заправку додайте трохи солі та меленого чорного перцю.

Готується ця окрошка на кефірі порційно. У кожну тарілку покладіть по кілька столових ложок салату, змішаного в чашці. Потім полийте цю заготовку кефіром і покладіть столовою ложкою заправки. Присипте залишками рубаної зелені.

Недолік цього рецепту лише в тому, що кожному з домочадців доведеться пробувати та регулювати смак окрошки самостійно. На стіл обов'язково поставте кефір у глечику, кілька піал: з майонезом, залишками соусу, гірчицею, сметаною. Поставте спеції: сіль та перець.

Як зробити окрошку на дієті кефірі?

Наведений вище рецепт окрошки можна модернізувати під свої потреби. Якщо ви сидите на дієті, варто взяти кефір і сметану з мінімальною жирністю.

Зі списку інгредієнтів можна виключити картоплю та ковбасу. Якщо відмова від м'ясних продуктів вам дається дуже важко, то можна замість ковбасних виробів взяти відварне та нежирне м'ясо:

• пісну яловичину;
• біле куряче м'ясо (отримане з грудки).

Ці способи значно скоротять кількість калорій у готовій страві. Єдине, що не варто виключати із цього рецепту – яйця. Навіть, якщо ви готуєте варіант зовсім без м'яса, яйця допоможуть вашому організму отримати вітаміни і мінерали.

Татари готують на основі кефіру традиційний напій - айран. Для його приготування до кефіру додають рубану зелень у великих кількостях. За цим принципом, можна приготувати зелену крихту, яка рекомендується тим, хто тримає строгу дієту.

Рецепт найлегшої окрошки на кефірі включає: рубану зелень (петрушку, кріп і цибулю), натерту редис і огірок. Якщо протягом дня ви плануєте їсти м'ясо або яйця, то на вечерю можна дозволити собі найлегшу фарбу на кефірі, яка включає тільки свіжі овочі.

Якщо ви вирішили приготувати окрошку, пам'ятайте, що ця страва допускає велику кількість варіацій та вільностей. Ви можете використовувати різні рідини як бульйон, замінювати ковбасні вироби на натуральне м'ясо, готувати різними способами інгредієнти.

Наприклад, у ряді способів приготування можна зустріти не відварену, а запечену картоплю. Такий незвичайний спосіб підготовки картоплі можна використовувати на пікніках, а як м'ясо в цьому випадку можна взяти охолоджений шашлик.

Дивіться відео - класичний рецепт окрошки:

Єдине, що не змінюється з рецепта в рецепт - велика кількість зелені та свіжих овочів у цьому супі, що і робить його збагаченим великою кількістю вітамінів.

Всім привіт, друзі!

Весна і літо - це саме час готувати, а потім - з величезним задоволенням їсти окрошку, приготовлену власними руками і з любов'ю! ☺

Ви зі мною згодні, друзі? Знаю, що багато хто згоден…

Хто ж не любить цю страву? Так ВСІ люблять!

І сьогодні мова у нас з вами саме про неї – про окрошечку… Смачною, ніжною, ароматною, дуже ситною та супер-освіжаючою!

Як приготувати окрошку?

Я постаралася зібрати найсмачніші рецепти☺

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Як приготувати окрошку - смачні рецепти

Вибрала для вас, як завжди, щось цікаве, смачне і просте в приготуванні одночасно.

Домовляємося відразу: кількість інгредієнтів у кожному варіанті окрошки – індивідуально. Тому що «на смак та колір – товаришів немає»

Комусь подобається, коли в крихті багато-багато редиски, а картоплі, наприклад - мало. А комусь – навпаки…

Хтось любить, щоб «ложка стояла», а хтось – щоб ріденько було… ☺ А хтось обожнює, коли основний інгредієнт будь-якої окрошки – це ковбасааа… Знаю і таких… ☺

Тому я зібрала найпопулярніші рецепти, хоча я сама ковбасу не їм, а в окрошку її або не кладу, або заміню на відварену курку чи яловичину.

Як приготувати квасолю на квасі?

Ще раз повторюю: кількість інгредієнтів у кожному варіанті окрошки – індивідуально. Тому що «на смак та колір – товаришів немає»

Нам знадобляться:

• Ковбаса.
• Відварна картопля.
• Яйця варені.
• Свіжі огірки.
• Сметана.
• Сіль|соль|, перець, зелень.
• Квас.

1. Картоплю та яйця відварити, остудити, очистити.
2. Нарізати картоплю, яйця, ковбасу та огірки кубиками.
3. Дуже тоненько нарізати редиску.
4. Дрібно подрібнити усю зелень.
5. Усі компоненти ретельно перемішати, посолити, поперчити. * Залити квасом, посипати зеленню.
6. *Сметану можна покласти відразу і все перемішати, а можна при подачі кожному в тарілку індивідуально.

Класична окрошка, але, проте, дуже смачна! Раніше лише за таким рецептом і готували наші мами та бабусі. Це зараз з'явилося безліч варіантів виконання цієї страви. А раніше – тільки так… Тому у цієї окрошки – смак, коханий з дитинства…

Як приготувати цукор на сироватці?

Нам знадобляться:

• Молочна сироватка.
• Варена ковбаса.
• Свіжий огірок.
• Яйця.
• Петрушка, цибуля зелена, кріп.
• Сметана.
• Лимон.

1. Дрібно нарізаємо цибулю, огірки та зелень.
2. Додаємо сметану, перемішуємо.
3. Варимо яйця, дрібно нарізаємо яйця та ковбасу.
4. Додаємо до цибулі та огірків, знову перемішуємо.
5. Заливаємо сироваткою.
6. Солимо, додаємо сік із лимона.
7. Перемішати, поставити на недовгий час у холодильник, щоб окрошка настоялася.
8. Можна видавити в крихту часник, буде дуже навіть пікантно!

Як приготувати яблуко на кефірі?

Нам знадобляться:

• Грудка куряча.
• Кефір.
• Редиска.
• Мінеральна вода з газом.
• Яйця курячі.
• Кріп, кінза (коріандр), цибуля зелена, петрушка.
• Лавровий лист, натуральний яблучний оцет (або сік лимона), сіль, перець чорний мелений.

1. Яйця варимо.
2. Дрібними кубиками нарізаємо курячі грудки і відварюємо разом з лавровим листом, попередньо посоливши і поперчивши. Можна спочатку зварити її цілісним шматком, а потім уже нарізати.
3. Дрібно нарізаємо редиску, огірки, яйця, кінзу, петрушку, цибулю та кріп.
4. Перемішуємо мінеральну воду, сік лимона (або яблучний оцет) та кефір.
5. Всі нарізані інгредієнти добре перемішуємо, розкладаємо по тарілках і заливаємо кефіром з мінералкою.
6. Солимо, перчимо і ще раз перемішуємо.
7. Подаємо, прикрасивши зеленню.

Як приготувати цукор на пиві?

Справжня «чоловіча» окрошка!

Нам знадобляться:

• редиска,
• пиво,
• цибуля зелена,
• огірки свіжі,
• картопля варена,
• варена ковбаса,
• зварені «круто» яйця,
• сіль перець.

1. Нарізаємо всі компоненти на власний розсуд, як любимо. Заливаємо все холодним пивом, можна (і потрібно!) безалкогольним! Особисто я – за такий варіант виконання цієї окрошки!
2. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.
3. Все готово, подаємо на стіл!

Дієтична окрошка - смачний рецепт

У цій крихті немає вареної картоплі, роль «ситного» продукту «виконує» зелений горошок. Тому цю крихту можна «тріскати», скільки хочеш, і вона ніяк не позначиться на вашій фігурі!

Нам потрібно:

• Варена яловича мова.
• Варена куряча грудка.
• Свіжий огірок.
• Редиска.
• Яйця, зварені «круто».
• Зелена цибуля.
• Зелений горошок.
• Багато зелені -кінза, кріп, петрушка, селера, … Що любите з «зеленушки», те й додайте!
• Перець, сіль та всі улюблені вами спеції.
• Лимонний сік.
• Мінеральна вода з газом.

Приготування:

Усі компоненти нарізати дрібними кубиками, огірок натерти на терочці, додати дрібно порубану зелень, посолити-поперчити, додати спеції, лимонний сік. Все залити мінеральною водою та перемішати.

Тиждень на такій крихітці - і фігурка буде, як у моделі!

Окрошка на м'ясному бульйоні

Нам знадобляться:

• Кусок курячий.
• Яйця.
• Картопля.
• Огірок.
• Кріп, цибуля зелена.
• Сметана.
• Сік лимона. Сіль перець.

Приготування:

1. Картоплю та яйця відварити, очистити.
2. З курячих стегенець зварити бульйончик.
3. М'ясо вийняти, остудити, відокремити від кісток, дрібно нарізати кубиками.
4. Порубати зелень. * Нарізати маленькими кубиками яйця та всі овочі.
5. Все ретельно перемішати у великій ємності, додати сметану.
6. Залити все охолодженим бульйоном, посолити, додати сік лимона.
7. Готову крошку на одну годину поставити в прохолодне місце.

Подавати, приправивши подрібненим часничком та ложечкою, приготовленого власноруч! J

Томатна окрошка - смачний рецепт

Дуже освіжаючий і смачненький супчик виходить! У літню спеку – те, що треба, друзі!

Отже, основа – це томатний сік:

• Солодкий болгарський перець, варене куряче філе, редиску, варену картоплю, а також огірки свіжі, зварені «круто» яйця – все це красиво нарізаємо.
• Редиску та огірок можна натерти на великій тертці, якщо хочете.
• Додаємо подрібнену зелень, часник, зелену цибулю, солимо, перчимо, додаємо лимонний сік.
• Перемішуємо та заливаємо томатним соком.
• Ще раз перемішуємо та розливаємо чудовий літній варіант томатної окрошечки по тарілках.

Їжмо з насолодою!

Закришка з помідорами (індійський варіант).

Друзі, легка, проста і дуже класна страва, я вам скажу! Незвичайно, оригінально і готується на «раз-два-три»! J

Те, що треба, особливо влітку!

Готуємо: солодкий, помідори нарізати. Огірок натерти. Додати нарубану зелень, посолити. Додати спецію зіра та залити все соусом сметана+кефір. Перемішати.

Готово! Відмінна та корисна страва, для стрункої фігури – у тому числі!

Вегетаріанська окрошка на основі кефіру

Рецепт взагалі без м'яса, для любителів харчуватись легкою їжею. А також варіант для літа, коли спека-спека і ну зовсім не хочеться нічого «важкого» їсти!

Компоненти окрошки:

• кефір,
• варені яйця,
• варена картопля,
• свіжі огірки,
• редиска,
• зелена цибуля, будь-яка зелень,
• зелений горошок,
• сіль перець.

Всі компоненти дрібно та красиво нарізати, додати горошок, посолити, поперчити, залити кефіром та перемішати.

Спробуйте, якщо вам захочеться трохи кисліше, можна додати соку лимона.

Подавати на стіл, прикрасивши зеленню.

Кефірна окрошка зі щавлем

Відмінний варіант окрошки! Мені він дуже подобається, спробуйте!

Дуже оригінальний смак, друзі! Мені сподобалося. Незвичайно та цікаво! Люблю все незвичне!

Компоненти:

• кефір,
• (багато!),
• редиска,
• цибуля зелена,
• горошок зелений,
• огірок свіжий (натерти на тертці),
• кукурудза консервована,
• сіль перець.
• сметана.

1. Редиску дрібно нарізати, огірок натерти на терочці.
2. Щавель та цибулю подрібнити.
3. Все змішати, додати сметану, кукурудзу, горошок, сіль, перець.
4. Залити кефіром, перемішати.
5. Можна додати трішки подрібненого часнику для «кращої пікантності»

Окрошка рибна на основі квасу

Нам потрібно:

• квас,
• цибуля зелена,
• морква відварена,
• молода відварена картопля,
• огірки свіжі,
• трохи каперсів,
• кріп, петрушка, селера,
• гірчиця,
• мелений чорний перець
• сіль.

Приготування:

1. Рибу, овочі нарізати.
2. Додати подрібнену зелень, гірчицю, перець, сіль, каперси.
3. Залити квасом, перемішати.
4. Якщо обмаль «кислинки» - додайте соку лимона.

Якщо хочете більше "ситності" - можна додати сметани та зеленого горошку. Я так робила, чоловікові дуже сподобалось!

Окрошка на основі квасу з болгарським перцем та курячою ковбасою

• Хлібний квас.
• Варена картопля.
• Куряча ковбаса.
• Яйця.
• Редиска.
• Зелень.
• Сметана.
• Огірки свіжі.
• Часник.
• Гірчиця.
• Сіль перець.
• Перець солодкий болгарський.
• Сік лимона або оцет яблучний.

Готуємо окрошку:

1. Картоплю, ковбасу, болгарський перець, яйця, зелень, огірки, редиску нарізати.
2. Додати сметану, часник, гірчицю, сік лимона (оцет), перець, сіль.
3. Залити все хлібним квасом, перемішати.

Подавайте на стіл і швидше кличте своїх близьких «трапезувати»!

Буде Вкууусно!

Пишіть у коментарях свої варіанти цього чудового літнього супчика - окрошки! Як ви любите її готувати? Які у вас є фішечки в приготуванні цієї страви? Так, щоб ну прямо відірватися від неї не можна було! Умієте так?

З вами була Олена Яснєва, на сьогодні – все, всім поки що!