Як швидко і легко видалити кісточки з вишні та черешні? Як і за допомогою чого можна легко очистити вишню від кісточок? Як швидко відокремити вишневі кісточки
» Вишня
Вишня росте практично на кожномуприсадибній та дачній ділянці. Улюблена ягода садівників зацвітає раніше, ніж з'являються перші листочки.
Вважається, що цвітіння вишні символізує чистоту буття. Саме тому на деяких зображеннях мадонни немовлята тримають у руках ягоди вишні.
Стигла пурпурна і червона ягода не тільки гарна, але вкрай корисна для організму. Хороша господиня обов'язково запасає ягоди на період до наступного врожаю.
Заготовляти вишню на зиму краще без кісточок, тому що в них містяться невелика кількість речовини, яка перетворюється на синильну кислоту. До того ж вживати вишню, готувати випічку та інші страви зручніше без кісточок.
Існує кілька способів, як швидко видалити кісточки:
- вручну, за допомогою паличок, скріпок та інших пристроїв;
- напівмеханічний. Пристосування, за допомогою якого ягода вставляється по одній штучці і пропихається назовні кісточка;
- механічний. Вишня засипається в контейнер і шляхом натискання на важіль кісточка видаляється їх м'якоті;
- електроустаткування для відділення кісточок.
Виходячи з обсягу врожаю, побажань та вільного часу, Господині самостійно вирішують, яке пристосування їм необхідно, щоб усунути непотрібні кістянки.
Видалення кісточок ручним методом
- розкритої скріпки або шпильки. Утримуючи ягоду пальцями, з боку плодоніжки підтягуємо і виймаємо кісточку. Гідність цього в тому, отвір на ягоді лише з одного боку і вишня втрачає менше соку. У той же час займає багато часу, руки забруднені вишневим соком;
- за допомогою загостреної палички. Загостреною паличкою проколюється вишня і проштовхується кісточка. Процес досить трудомісткий, також витікає більше соку проти першим методом;
- за допомогою палички та пляшки з вузькою шийкою. На шийку пляшки кладемо ягоду і паличкою пропихаємо кісточку. Кісточка падає у пляшку, вишенька залишається на шийці. Досить оригінальний спосіб, але витікає багато соку. Займає багато часу.
Три способи, як швидко видалити кісточку з вишні!
Напівмеханічні пристрої, щоб очистити ягоду
Напівмеханічний спосіб - це пристрої для видавлювання кісточок. Доступні за вартістю пристрою.
Спосіб видавити кісточку зводиться до того, що в округлі ємність вставляється ягода, натискається металевий стрижень і проштовхується кісточка. Швидкість видалення дещо збільшується, але все ж таки, здебільшого, це ручний спосіб.
Костодави випускаються багатьма товаровиробниками. Удосконалений зразок костодава – машинка китайських виробників. Cherry Remove. Вона дозволяє одночасно почистити шість ягід.
Вишня вставляється у спеціальні заокруглені ємності.з діркою знизу під кісточки. Внизу знаходиться закрита ємність, куди вичавлюється кісточка і збирається сік.
Друга частина пристосування є кришкою, на якій розташовані шість металевих стрижнів із зазубреними наконечниками.
Опускається кришка і вичавлюється відразу 6 кісточок. Зручно збільшується швидкість процесу і сік не розтікається, а збирається в ємність.
Механічний прилад для очищення
Механічний спосіб вилучення кісточок з вишні зводиться до того, що ягода засипається у контейнер. За допомогою жолоба по одній просувається до гнізда для очищення.
Кісточка видаляється шляхом натискання на пружинистий важільзверху та потрапляє у пластикову ємність. Ягода через інший жолоб падає в окремий посуд.
Всі пластикові елементи приладу виготовлені із тестованих харчових матеріалів. Металеві частини, наприклад, стрижні для видавлювання з металу, який не окислюється.
Розглянемо деякі зразки:
- машинка для відділення кісточок Cherry Corer. Корпус із харчового пластику. Металевий стрижень із нержавіючої сталі. Компактна, оснащена спеціальним пристосуванням для фіксації на поверхні у вигляді силіконових вставок. Легко миється і залишає слідів соку на столі;
- пристрій для видалення кісточок Cherry and Olive corer. Від попередньої версії відрізняється матеріалом харчового пластику. Він напівпрозорий, що дозволяє стежити за процесом та контролювати його;
- виймач кісточок вишень Leifheit. Німецький виробник. Принцип дії як у всіх механічних машинок. Відрізняється м'якшим ходом важеля та прозорою ємністю для збирання кісточок.
Механічні машини для вилучення кісточок з вишень значно прискорюють процес переробки вишні. Не залишають забруднень, сік стікає у контейнер.
Зручні для користування, безпечні. Можна довірити онукам це цікаве заняття. Доступні за ціною. Легко миються. За годину за допомогою даних пристроїв можна обробити відро вишні.
Машинка для видалення кісточок з вишні
Електричні машинки-відділювачі
Машинки з електричним приводом для видалення кісточок з вишні та черешні використовуються найчастіше для великих обсягів.
Принцип дії машинки: ягода засипається в широкий жолоб, що подає, де вона розподіляється в ряд. Через жолоб вишня потрапляє на барабан, що обертається, пластиковий або металевий.
Барабан має виїмки для фіксації вишні. Синхронно з рухом барабана опускаються металеві стрижні, які виштовхують кісточку.
Ягода залишається на зубчастому стрижні, після чого направляється в ємність, що збирає. Процес має безперервний характер.
Барабан закривається металевим корпусом, що знімається. Усі частини обладнання виконані із нержавіючих харчових сплавів. Легко очистити, деталі розбираються та миються.
Вартість електроустаткуванняістотно відрізняється від механічних машин для вилучення кісточок.
Машина для видалення кісточокдля вишні, черешні та аличі 100 кг/год, Ужгород. Адаптована для видалення кісточок різного діаметра. Обробляє до 100 кг/годину. Внутрішній барабан-мембрана виконаний із пластику. Корпус розбірний.
Німецька машинка для видалення кісточок Shelden. Продуктивність 70-90 кг/година. Принцип роботи такий самий, додатково укомплектовані нержавіючими ємностями для прийому вишні без кісточки.
Пюре з вишні як засіб відокремити м'якоть
Для приготування пюре з вишні можна використовувати подрібнювач або блендер. Достатньо трохи прокрутити ягоди, щоб відокремити їх від кістянки. Потім протерти через друшляк.
Кісточки залишаться в друшляку, а пюре в ємності. Виходять чудові муси та киселі.
Переваги та недоліки підручних пристроїв
Кожен із розглянутих способів допомагає витягти кісточку з вишні. Розглянемо з погляду переваг та недоліків.
Видалення кісточок вручну:
- Позитивні якості: не вимагає ніяких додаткових витрат. Проколює вишню тільки з одного боку, внаслідок чого ягода соковитіша;
- Недоліки: займає багато часу. Сік бризкає навколо місця обробки, маже руки.
Напівмеханічний спосіб: мало чим відрізняється від ручного, лише трохи прискорено процес.
Механічний спосіб видалення кісточок:
- Позитивні якості: для свого домашнього господарства це оптимальний варіант. Машинка коштує недорого. Значно збільшується швидкість обробки ягоди. Сік не розтікається і не бризкає. Зручна для використання. Компактна та легко миється;
- недоліки. Іноді ягоди накопичуються в механізмі, що подає, і їх потрібно сортувати вручну.
Електроустаткування для видалення кісточки:
- Переваги. Швидкість та обсяг переробки, безперечно, головна перевага обладнання;
- недоліки. Висока ціна. Для домашнього користування немає необхідності придбання такого обладнання, але він виправданий для малих виробництв, кафе, ресторанів і т.д.
Вишня – найпоширеніша ягода. Має цілющі властивості. У ягоді багато вітамінів амінокислот, мікроелементів, пектинів.
Вишня підвищує вміст гемоглобіну, розріджує кров, корисна при захворюваннях легень та нирок. Має тонізуючу та відновлюючу дію.
Вишня корисна у будь-якому переробленому вигляді. Вишневе варення без кісточок взимку нагадає літні дні на дачі. Вишневий сік поповнить вітамінами організм, у зимову та весняну пору року.
Заморожена вишня стане чудовою начинкою для домашньої випічки, тому пристосування для видалення кісточок знадобиться кожній господині.
Відомо, що у вишневих кісточках міститься синильна кислота - токсична речовина, яка, потрапляючи в організм у великій кількості, викликає отруєння. Тому, хоч би яким цікавим заняттям було вилучення кісточок, видаляти їх потрібно, особливо у разі, якщо компот чи варення планується зберігати у банках понад рік. У цій нелегкій справі всі кошти будуть лише на допомогу.
Як видалити кісточки з вишні в ручну без спеціальних пристроїв
Щоб позбавитися кісточок якнайшвидше, до процесу їх видалення залучається вся сім'я, включаючи дітей. При цьому найпростішим і найпоширенішим способом є вилучення їх вручну. Як швидко видалити кісточки з вишні без допомоги спеціальних пристроїв? Все просто: вказівний палець просувається в отвір, де кріпилася гілочка, і за його допомогою кісточка витягується.
Цей метод, хоч і вважається простим, що не вимагає придбання або підготовки спеціальних пристроїв, є зовсім неекономним. Пальцями, окрім кісточки, видавлюється велика кількість вишневої м'якоті та соку. Крім того, руки після цієї процедури надовго залишаються червоними, тому щоб якісно видалити кісточки з вишні в домашніх умовах, краще скористатися іншими, більш раціональними способами.
За допомогою шпильки
У кожної жінки в будинку має бути проста За допомогою неї можна швидко та з найменшими втратами, у вигляді вишневого соку та м'якоті, видалити кісточки з вишні.
Шпилька дугоподібною основою заводиться в ту частину ягоди, де була гілочка. Кісточка, круговим рухом, чіпляється за основу та витягується шпилькою. У такий спосіб можна легко і швидко переробити велику кількість вишні. Але все одно, щоб очистити один кілограм ягоди, знадобиться щонайменше 10 хвилин часу.
Булавка чи скріпка?
Альтернативою шпильці є звичайна та скріпка для паперів. Принцип дії у них такий самий. Дугоподібна основа шпильки або шпильки заводиться в отвір вишні там, де кріпилася плодоніжка, і кісточка витягується назовні. Слід зазначити, що використовувати не ту частину шпильки, де розташована застібка, а протилежну.
Це найдоступніші методи, як очистити вишню від кісточок. Використання таких невигадливих пристроїв дозволяє добре заощадити час, при цьому сік не розбризкується в різні боки.
Часнику для позбавлення від кісточок
Для видалення кісточок з вишні також можна використовувати Для цього підійде найпростіша недорога модель зі спеціальним наскрізним отвором. Її фото представлено нижче.
Як швидко видалити кісточки з вишні за допомогою часнику? В отвір, розташований на ручці з одного боку, вкладається вишня, місцем кріплення плодоніжки вгору. При натисканні на ручку штир, який знаходиться на протилежному боці, просувається в отвір і видавлює кісточку. На цьому принципі засновано роботу всіх аналогічних механічних пристроїв з обробки вишні від кісточок.
Простий спосіб видалення кісточок з вишні
Для цього способу знадобиться пляшка з вузьким горлом та паличка (можна взяти паличку для суші або коктейльну трубочку). Як з вишні видалити кісточки з їхньою допомогою?
Зверху на вузьку шийку викладається вишенька, отвором від кріплення плодоніжки вгору. У це місце необхідно натиснути паличкою та проткнути ягоду. Таким чином, кісточка опиниться у пляшці, а очищена вишня залишиться на шийці. Дерев'яна паличка, трубочка для коктейлю або сірник - підійде будь-який предмет, який здатний виштовхнути кісточку з вишні.
Механічний відділник кісточок від вишні
Так як з вишні видалити кісточки вручну досить складно, для полегшення праці господарок були вигадані спеціальні механічні пристрої. Зовні вони виглядають по-різному, але принцип дії в усіх однаковий.
Влаштована в такий спосіб. У спеціальне місце з наскрізним отвором поміщається кожна ягідка окремо, після чого простим натисканням кісточка виштовхується назовні. Такий метод має безперечні плюси. По-перше, для того, щоб витягнути кісточку, не потрібно ловити її шпилькою, шпилькою або пальцями. У будь-якому випадку її буде видавлено з ягоди. По-друге, навіть у такій справі, як з вишні видалити кісточки, потрібна спритність, а за допомогою цього пристосування для здійснення даної дії знадобиться зовсім небагато часу.
Цей механічний спосіб позбавлення кісточок, як і всі попередні, має кілька видимих недоліків. Кожну ягоду потрібно обов'язково вкладати в відділник плодоніжкою вгору. Крім цього, руки у будь-якому випадку виявляються брудними. Плюс до всього, при такому видаленні кісточок є втрати як м'якоті і соку.
На сьогоднішній день єдиною вірною альтернативою раніше запропонованим способам є видалення кісточок за допомогою спеціального пристрою, розрахованого на великий обсяг ягід.
Спеціальна машинка для видалення вишневих кісточок
Для обробки великого обсягу ягід у домашніх умовах підійде спеціальний механічний пристрій для видалення кісточок «Вишенька». Вона виготовлена із харчового пластику. У ній є лоток, куди засипаються ягоди, призначені для переробки, контейнер для віддалених кісточок. Готові очищені ягоди потрапляють у ємність, що підставлена до пристосування. Головна перевага такого пристрою – воно мінімізує контакт рук із соком.
Машинка для видалення кісточок з вишні має знизу гумову підкладку, що дозволяє міцно зафіксувати її на столі. Це дуже зручно, порівняно з іншими пристроями, які потрібно тримати в руках.
Як очистити вишню від кісточок? У лоток, розташований у верхній частині пристрою, закладаються чисті просушені ягоди. Тепер одним натисканням на виштовхувач перероблена готова вишня через жолобок висипається в підставку, а кісточки опиняються в контейнері в нижній частині пристрою.
Використання спеціальної машини для переробки вишні від кісточок дозволяє найбільш раціонально використовувати вільний час, оскільки такий спосіб є найдієвішим та найефективнішим.
На великих виробництвах використовують автоматичні машини для переробки ягід. Вони розраховані видалення кісточок великого обсягу вишні (до 90 кг на годину). Такі важкі машини в домашніх умовах не використовуються.
Як самостійно зробити пристрій для видалення кісточок?
Багато умільців вважають за краще не купувати дорогий пристрій, а зробити його самостійно, тим більше, що принцип їхньої дії однаковий. З його допомогою можна швидко витягти кісточки з вишні.
Пристрій виготовляється з трубки діаметром 22 мм та шириною стінок не більше 1 мм. Вона може бути металевою, наприклад, алюмінієвою, із нержавіючої сталі або пластмасової. Важливо, щоб метал, який використовується для виготовлення труби, не окислявся, оскільки це може вплинути на смак ягід.
Пружину можна взяти із механічної іграшки. Вона повинна забезпечувати м'яку роботу пристосування: добре штовхати та швидко підніматися у зворотне положення.
Саморобна машинка складається з невеликої труби довжиною близько 7 см і діаметром 22 мм, спеціального отвору діаметром 10 мм, куди буде поміщатися ягода, і штовхача з пружиною, якою можна використовувати звичайний цвях. Принцип роботи такого пристрою нагадує кулькову ручку, що працює на пружині. Одним натисканням штовхача кісточка видавлюється з вишні, після чого він повертається на вихідну позицію.
Всі запропоновані вище способи того, як з вишні видалити кісточки, є ефективними. При цьому кожна господиня вибере для себе найбільш вдалий оптимальний варіант.
Ягідний сезон близький, а значить, питання переробки врожаю знову актуальні, як ніколи. З вишні можна приготувати варення, джем та багато інших смачних страв, які порадують усю родину. Підготовка ягоди перед варінням – невід'ємна частина процесу консервації. Існують способи видалення кісточок за допомогою предметів, що знайдуться у кожному будинку.
Як і чим видалити кісточки з вишні без машинки
Вишня - продукт, що швидко псується і вимагає якнайшвидшої обробки після того, як її зірвали з дерева. Пристосування для очищення ягоди від насіння не є у кожного. У ситуації, коли вишню потрібно обробити тут і зараз у магазин за нею, як за хлібом, не втікаєш.
Предмети, якими користуються щодня, можна використовувати для видалення кісточки з вишні. Кожен спосіб має свої позитивні та негативні сторони, але їхня різноманітність дозволяє всім знайти свій зручний варіант. Більше того, машинку, що повторює принцип роботи магазинного пристосування для очищення ягоди, можна виготовити своїми руками.
Часниковий прес
У цьому пристрої для подрібнення часнику передбачено круглий отвір для видавлювання кісточок з ягід. Насіння видавлюється наконечником, що виступає, прикріпленим до верхньої частини преса.
- Покладіть вишню в отвір отвором від плодоніжки догори.
- З'єднайте верхню частину часнику з нижньою.
- Заберіть кісточку, що відокремилася.
Для вирішення проблеми сточіть його і додатково зробіть невеликі запили. Тепер кістка не зіскакуватиме зі штиря і він ефективно виштовхне насіння назовні. Вишня зберігає форму та не втрачає сік.
Шпилька для волосся, шпилька та скріпка
Шпилька для волосся є у більшості власниць довгого волосся. Виявляється шпилькою можна не тільки закріпити волосся, а й ефективно відокремити кісточки від вишні. Для цього використовуйте дугоподібну сторону шпильки. Підтягніть їй кістку і акуратно витягніть її.
Булавка знайдеться у будь-якому господарстві. Для видалення насіння використовуйте його скріплення. У місці кріплення плодоніжки підколупніть кістку шпилькою і витягніть її. Можна використовувати скріпку. Для більшої зручності трохи розігніть її. Мінус цих способів видалення кістки в тому, що ягода втрачає свою первинну форму та частину соку.
Чайна ложка
Цей пристрій є на кожній кухні. Вузькою частиною чайної ложки підчепіть і витягніть кістку. Якщо кінець ложки широкий, перед тим як вилучити серцевину з ягоди акуратно, цим же кінцем ложки, зробіть невеликий роз'єм, в місці гілочки на якій росла ягода.
Дерев'яний шампур та палички для суші
Візьміть шампур і розламайте його навпіл для зручності. Тупим кінцем натисніть на кістку і проведіть шампур крізь ягоду, вивівши його назовні. У такий же спосіб видавлюється насіння з ягоди за допомогою палички для суші. Тільки попередньо з нею потрібно зробити наступну операцію: відрізати гострий кінець, а на місці зрізу ножем зробити невеликі насічки. Ці дії дозволять кістки не зіскакувати з наконечника і виймати її буде набагато зручніше.
Кулькова ручка та пінцет
Візьміть кулькову ручку та вимийте її теплою водою з миючим засобом. Тупим кінцем продавіть кістку назовні. Принцип видалення насіння пінцетом той же, що і в попередніх випадках: підколупніть кістку закругленими частинами приладу і витягніть кістку.
Трубочка для коктейлів
Вибирайте трубочку, зроблену із твердого та товстого пластику. Інакше вона зігнеться і вилучити кістку не вдасться. Проткніть трубочкою вишню і натиснувши на серцевину, виштовхнувши її назовні. Гаджет можна вдосконалити. Розріжте трубочку навпіл і зробіть у центрі трикутний надріз. Кістка упиратиметься в основу трубочку і не зісковзне.
Веделка
Для того щоб перетворити вилку на дієвий інструмент, що видаляє насіння з вишні, знадобляться плоскогубці. Ними видаліть два крайні зубці кухонного приладу. Краї пари середніх виступів, що залишилася, загніть. Прилад готовий.
Загнутими краями зубців підчепіть кістку і витягніть її з вишні. Всі вищеописані способи, за винятком часникового пресу, мають один загальний мінус: вишню потрібно затискати пальцями. Через це ягода може втратити свою форму. Міра деформації залежить від сорту, що визначає щільність вишні.
Пляшка
Підберіть пляшку із потрібним діаметром горловини. Вишня повинна стійко перебувати на шийці і не провалюватися вниз навіть при тиску на неї. Покладіть ягоду і видавіть кістку за допомогою заздалегідь підготовленої палички для суші (як підготувати паличку, описано вище). Так можна очистити кілька кілограмів вишні. При цьому зберігається її форма та не витікає зайвий сік.
Саморобна машинка для видалення кісточки з вишні
Для виготовлення пристрою знадобиться звичайний медичний шприц.
- Візьміть шприц ємністю 20 мл.
- Вийміть внутрішній шток.
- Відріжте підигольний конус, що знаходиться на підставі циліндра.
- У основи корпусу, де знаходився конус подигольний, за допомогою гострого ножа позначте отвір по центру.
- Дриль, від позначеної в центрі точки зробіть отвір 10 - 11 мм.
- Зробіть надпил на корпусі шприца поруч із основою, протилежною стороні, де знаходився підигольний конус.
- Прикладіть вишню до надпиляної частини та позначте місце, де закінчується діаметр ягоди. Від мітки зробіть другий напив.
- Витягніть частину корпусу шприца канцелярським ножем, що утворився після надпилів. Повинно вийти отвір, що відповідає діаметру вишні.
- З штока зніміть поршень.
- За допомогою кусачок приберіть зайвий пластик зі штока разом з кріпленням поршня. Ті ж дії повторіть з його бічних сторінза допомогою канцелярського ножа. Шток повинен мати вигляд меча із звуженим кінцем.
- У поршні зробіть отвір для штока. Він повинен вільно переміщатися у поршні.
- Вставте поршень у корпус шприца, а в нього шток.
- Візьміть канцелярську гумку та закрутіть її двічі. Потім накиньте її на корпус шприца у місці входження штока, який вставте в циліндр. Кінці гумки повинні упиратися в шток, що його автоматично наводитиме у вихідне положення.
Прилад для видалення твердого серцевини з вишні готовий. Працює він за таким принципом: ягода вставляється в отвір, вирізане в циліндрі шприца. Шток видавлює насіння та повертається назад за рахунок гумки. Кістка випадає назовні в отвір, просвердлене дома подыгольного конуса. Такий спосіб видалення насіння дозволяє максимально зберегти форму ягоди і не втратити велику кількість соку.
Важко забути солодкий ніжний аромат бабусиного вишневого варення. Щоб аромат був не тільки у вашій пам'яті, а й панував на кухні, можна зварити варення або компот із вишні самостійно. Для цього необхідна достатня кількість стиглих ягід та цукор. Найсмачніше варення виходить із домашніх вишень, але якщо ви живете у місті, то вирушайте за «врожаєм» на ринок.
Перед приготуванням консервації кісточку виймають із ягідки не тільки для зручності. У ній міститься небезпечна для організму людини речовина – глікозид амігдалін. У процесі розпаду воно виділяє синильну кислоту, яка робить кісточки по-справжньому отруйними. При поїданні свіжої вишні небезпеки немає. Але консервований фрукт стає небезпечним після 1 року зберігання. Саме тому потрібно витягнути кісточки перед заготівлею солодких запасів. Як видаляють кістки з ягоди?
Всі бабусі, як правило, роблять це звичайною шпилькою. Швидкість цієї процедури в їхніх умілих руках завжди справляла враження. Вони робили це швидко, при цьому ягоди вишні залишалися цілими та неушкодженими. У наш час у магазинах стали продавати спеціальні агрегати для видалення серцевини яблук та кісточок з ягід. Але народні методи ніхто не скасовував, і багато господинь продовжують видаляти насіння вручну.
Використання шпильки
Позбутися кісток можна за допомогою:
- спеціального пристосування;
- англійської шпильки;
- шпильки;
- гострої ручки чайної ложки;
- нігтя;
- коктейльної трубочки.
Ручні способи вилучення насіння
Найпростіший спосіб швидко відокремити серцевину від м'якоті – вилучення насіння голими руками. Такий метод підійде лише володаркам довгого манікюру. Затисніть стиглу вишню трьома пальцями – великим, вказівним та середнім. Потім нігтем проткніть місце кріплення плодоніжки, трохи натисніть на ягідку і кісточка має вистрибнути з плода. Пристосувавши, ви зможете позбавитися насіння досить швидко.
Використання шпильки
Ще один спосіб легко вийняти насіння з ягоди – використання гострих предметів. Можна скористатися англійською шпилькою. Проколіть місце кріплення плодоніжки гострим закругленим кінцем, підтягніть кістку і дістаньте її з вишні. Замість шпильки можна прибрати насіння шпилькою.
Деякі господині навчилися діставати кісточки трубочкою для коктейлів. Такий спосіб відмінно підійде для повстяної вишні: вона менша за розміром. Проткніть трубочкою місце кріплення стеблинки і протягніть уздовж неї вишню. Кісточки залишаться всередині трубочки. Процедура повинна проводитися акуратно, тому що яскраво-червоний сік важко випрати з одягу.
Спеціальні пристрої
Цей пристрій зовні нагадує тиснення для часнику зі спеціальною металевою трубочкою для вилучення кісточки. Воно має безліч плюсів: руки залишаться практично чистими, а процедура пройде набагато швидше. З його допомогою можна очистити ягоди від насіння, не маючи досвіду. Операція пройде весело та легко.
Апарат має спеціальний жолобок, куди потрібно помістити звичайну або повстяну вишню. Потім потрібно натиснути на важіль і кістку вискочить з вишні зі стрімкою швидкістю спеціально підготовлену ємність для відходів.
Використання пристосування має не лише плюси, а й мінуси:
- дуже велика витрата м'якоті (якщо ягід так мало, то краще видаляти кістки вручну);
- заїдання пристосування (ягоду потрібно встановлювати в жолобок правильно, інакше вона може зісковзнути або застрягти у відділнику);
- зміна форми (при ручному відділенні кісточки вишенька залишається практично цілою, а відділник проколює ягоду наскрізь).
Спеціальна машинка
Якщо вам ліньки займатися видаленням серцевини вручну, можете розщедритися і придбати спеціальну електричну машинку. Таке придбання допоможе швидко та якісно обробляти велику кількість ягід, а ваші руки будуть чистими. Але така машинка може пропускати деякі вишеньки (приблизно 15% залишаться з кісточкою). Така ненадійність спеціальних пристроїв не дає забути про старі добрі ручні способи.
Як видалити кісточки швидко та без втрати смачного та корисного вишневого соку? ВРУЧНУ
Якщо вишні небагато, підійде медитативний спосіб видалення кісточки вручну. Цікавим є спосіб ще й тим, що до дійства можна залучити всю сім'ю та провести веселий вишневий сімейний вечір.
Видаляти кісточки можна тупим кінцем шпильки, шпильковим вушком (не тим, що розстібається, а зворотним кінцем), скріпкою. Для цього ягода утримується двома пальцями, а тупий кінець пристосування втягується в отвір у плодоніжки. Кісточка просто витягується. Якщо пристосуватися, втратите не так багато соку.
Ще один спосіб - видаляти кісточку гострою паличкою, для чого вишня проколюється наскрізь з боку плодоніжки. Прямо скажемо, спосіб найневдаліший. Ягода меніться і втрачає багато соку.
Можна ще виштовхувати кісточку тією самою паличкою, але в пляшку. Покладіть вишеньку на шийку порожньої пляшки і проштовхніть кісточку паличкою. Саме собою заняття оригінальне, але вишня, знову ж таки, стає м'ятою і позбавляється соку.
НАПІВМЕХАНІЧНИЙ СПОСІБ
Насамперед згадується свого роду металевий пістолет з пружинкою, яка гострою частиною виштовхує кісточку. Вона вилітає у тримач з отвором. Теж, до речі, витрачалося багато соку, а по закінченні роботи всі руки та найближчі предмети інтер'єру забризкали вишневим сиропом. Сучасні прилади працюють за схожим принципом, але вишень вміщують більше. Це невелика банка з кількома ярусами та гострими багнетами на внутрішній стороні кришки. На перший рівень на платформу з отворами складаються ягоди, другий рівень через отвори потрапляє видавлена кістка і сік.
МЕХАНІЧНИЙ СПОСІБ
Якщо ви заготовляєте вишневі консерви в промислових масштабах, має сенс придбати спеціальну машинку. Туди ви просто засипаєте ягоди, а вона пересуває їх жолобом до пружинного механізму, який вибиває кісточки. Вони сортуються в один бік, ягоди в інший.
Є ще й дорогі електричні машинки, але це для справжніх ягідних виробництв. Вишня, як і в минулому випадку, засипається в барабан, а там фіксується певним чином, за допомогою стрижня позбавляється кісточки і виходить без нього через окремий жолоб.
Ну а якщо зберігати вишню цілої немає необхідності – наприклад, ви плануєте пюре чи кисіль, – досить просто покрутити вишні в барабані блендера. Стигла м'якоть швидко відокремлюється від твердої кісточки.
Смачного!
