Які вітаміни є в лохини. Голубика: користь та шкода ягідок для здоров'я людини. Вітамінні рецепти з лохини

Ще з давніх-давен ягода лохина була відома людині як чудовий дар природи і безцінний джерело вітамінів. Голубика росте на невеликому чагарнику, який відноситься до сімейства вересових. Раніше лохина росла тільки в лісі, але тепер людина навчилася її вирощувати в саду. Садова лохина відрізняється від лісової тим, що її ягоди більші, а кущі вищі, ніж лісові.

Харчова цінність
Порція 100 г
Кількість на порцію
Калорії із жирів
% Добове значення *
Усього жирів 0,5 г
Холестерин 0 мг
Натрій 6 мг
Калій 51 мг
Усього вуглеводів 6,6 г
Цукор 6,6 г
Харчові волокна 2,5 г
Білки 1 г
Вітамін C
* Розрахунок для добового раціону в 2000 ккал

Співвідношення БЖУ у продукті

Джерело: depositphotos.com

Як спалити 39 ккал?

Корисні властивості лохини

Ягода лохина відрізняється чорним кольором, із синім відливом. Дозріває лохина до кінця літа, у цей період ягоди стають ніжними та м'якими, з найбільш насиченим смаком. Чорниця садова - дуже ніжна ягода, тому поводитися з нею потрібно особливо акуратно, щоб не пом'яти.

Поряд з прекрасним смаком, лохина має безліч корисних властивостей. Так, існує цілий перелік її лікувального впливу на організм людини, а саме:

• Сечогінний;
• Протицинготне;
• Жовчогінний;
• Кардіотонічне;
• Протизапальне;
• Протисклеротичне;
• Протимікробне.

Вода у складі ягоди лохини становить майже 90%. Крім води, в лохини багато цукру, органічних кислот, вітамінів, клітковини, пектинів, дубильних речовин. Листя лохини не менш корисне для здоров'я, ніж її ягоди.

Чорниця містить масу корисних складових речовин:

• Мінеральні солі;
• Аскорбінова кислота;
• Лимонна кислота;
• Нікотинова кислота;
• Яблучна кислота;
• Оцтова кислота;
• Щавелева кислота;
• Флавоноїди;
• Провітамін та вітамін А;
• Магній;
• Кальцій;
• Фосфор;
• Залізо (трохи);
• Каротин;
• Флавоноїди;
• Вітаміни групи;
• Вітаміни К, Р та РР.

Сік ягоди лохини у всьому світі визнаний чи не найціннішим за вмістом вітамінів та антиоксидантними властивостями. У жодному іншому фрукті чи ягоді немає такої кількості корисних властивостей. Сік із цієї ягоди набагато корисніший для організму, ніж гранатовий, яблучний або виноградний. Заліза в лохини міститься не дуже багато, але саме через цей продукт цей мікроелемент практично повністю засвоюється організмом людини.

Випиваючи за день лише 0,3 склянки натурального соку з ягоди лохини, можна забезпечити свій організм середньодобовою нормою вітамінів.

Застосування

Корисні властивості лохини широко використовуються в традиційній та народній медицині, а також у дієтології.

Так, лохину корисно вживати при наступних проблемах зі здоров'ям:

• Серцево-судинні захворювання;
• Хвороби шлунка;
• Кишкові розлади;
• Перевищення рівня цукру на крові.

Отже, чим корисна лохина? Регулярне вживання ягоди лохини здатне нормалізувати функцію підшлункової залози. Це дуже важлива дія для хворих на цукровий діабет. Саме лохина посилює лікувальну дію препаратів для зниження рівня цукру в крові пацієнтів.

Надзвичайно корисна садова лохина для тих, у кого існують проблеми із зором і при глаукомі. Регулярно вживаючи в їжу лохину, можна поступово відновити зір і зняти напругу з очей.

Чи не головний корисний елемент ягоди лохини, магній, має потужну заспокійливу властивість і необхідний людям із захворюваннями серцево-судинної системи. Присутність у ягоді лохини вітамінів К, Р і РР дозволяє знизити ризик розвитку варикозного розширення вен. Вітамін К, до того ж бере активну участь у процесі згортання крові в організмі. Тому лохина показана до та після проведення хірургічних операцій, після пологів, медичних абортів та травм, пов'язаних з великою втратою крові.

Крім того, чим корисна лохина, так це тим, що вона активно захищає людський організм від шкідливого впливу радіоактивного випромінювання, зміцнює стінки судин та захищає нервові клітини від руйнування. Недарма лікарі призначають регулярно вживати лохину людям, які проживають і працюють у шкідливих умовах, при несприятливій екологічній обстановці. На Півночі народи не уявляють свого життя без цієї рослини. Вони у великій кількості вживають лохину, щоб заповнити нестачу вітамінів в організмі.

Сік із лохини, відвар із ягід та листя цієї рослини здатний збити високу температуру. Корисні властивості лохини дозволяють покращити обмін речовин і швидко відновити ослаблений організм після тяжких хвороб. При проблемах із кишечником, лохина дозволяє налагодити нормальну роботу цього органу.

Голубика містить високоактивні антиоксиданти, які є засобом профілактики онкологічних захворювань.

Крім того, властивості лохини активно застосовуються в дієтології. Сік із лохини абсолютно показаний при дотриманні будь-якої дієти. Окрім підтримки вітамінного балансу, ягода дуже допомагає при боротьбі із зайвими кілограмами. Чорниця сприяє розщепленню жирів в організмі, тому її можна включати в будь-який дієтичний раціон. Калорійність лохини становить лише 37 ккал на 100 грам продукту.

Складно зібрати садову лохину, а вже тим більше лісову, щоб не пошкодити ягоди, не менше праці складає її правильне зберігання. Якщо ягоди пошкодилися, можна видавити сік або протерти з цукром і зберігати в холодному місці. Так корисні властивості лохини при зберіганні не зміняться. У сезон потрібно намагатися з'їдати якнайбільше свіжих ягід, саме в період їх повного дозрівання вміст вітамінів та інших корисних мікроелементів максимально.

На зиму ягоду лохину морозять, листя лохини висушують. Заморожені ягоди лохини своїх корисних властивостей не втрачають, тому можна всю зиму і весну зберігати лохину в холодильнику, вживаючи її цілий рік у їжу. Взимку та влітку з лохини можна видавлювати сік, готувати муси, компоти та желе. З листя лохини виходить ароматний і корисний чай.

Протипоказання до застосування лохини

На практиці ягоди лохини вкрай рідко викликають будь-яку побічну дію на організм. Але так само, як і з будь-яким продуктом, значно перевищувати розумну кількість ягід не рекомендується. Адже в лохини міститься маса поживних речовин, які при надходженні в організм людини в надмірній кількості можуть викликати різні ознаки інтоксикації. Це може бути нудота, блювання, головний біль та слабкість.

Особливо акуратними із вживанням лохини потрібно бути вагітним жінкам і тим, хто годує дитину грудьми. В останньому випадку значне перевищення кількості продукту може спричинити алергію та інтоксикацію у дитини.

Відео з YouTube на тему статті:

Стаття докладно вам розповість про те, наскільки корисні ягоди лохини для вживання і для приготування засобів по догляду за собою.

Голубики - "тайгова" ягода, що росте чагарниками, що досягають у висоту не більше 30 см. Зустрічається ягода переважно в північних районах, там, де є прохолодний, або ж помірний клімат. Чорниця – ягода не найдрібніша, її діаметр може досягати до 1 см.

Колір ягоди дуже гарний, насичено синій. Власне, свою назву лохина отримала завдяки незвичайному відтінку. Сама ягода темна, але зверху має блакитний наліт, який робить плоди яскравими, помітними, помітними серед зелені чагарника.

Варто зауважити, що рослина (чагарник лохини) - довгожитель. У природних умовах зі сприятливим кліматом може рости протягом 100 років. Ягода дуже корисна для здоров'я завдяки своєму унікальному хімічному складу. Її часто використовують у рецептах народної медицини, косметології та кулінарії.

ЦІКАВО: Голубику можна назвати однією з найкорисніших ягід на світі, їсти її можна абсолютно всім без обмежень, головне – збирати ягоду темну, синю та уникати трохи червоних ягід – вони недозрілі.

Стигла лохина на чагарнику

Голубика – ягоди: користь та шкода, цілющі властивості, вітаміни та мікроелементи

Користь лохини складно переоцінити. У цій ягоді міститься рекордна кількість органічних кислот, які сприятливо впливають на роботу підшлункової залози, а отже, покращують ферментацію (вироблення ферментів залізою) та травний процес. Крім того, у лохини багато пектинів. Пектини- Головні «санітари», які виводять з організму людини шлаки, що накопичилися в кишечнику і токсини, що містяться в крові.

Але, найголовніша перевага лохини – багатий зміст антиоксидантів, зокрема, антоціани. Ці речовини сприятливо впливають як на загальне самопочуття людини, підвищуючи тонус організму, приносячи йому бадьорість і енергію. Антиоксиданти продовжують його здоров'я і молодість, а також активно борються з вільними радикалами, позбавляючи людину такого страшного захворювання, як рак.

Вітамінів у лохини величезна кількість:

• Вітаміни групи В- Покращують всі обмінні процеси в організмі людини і покращують засвоювання поживних речовин, внаслідок чого, усуваються проблеми з водно-сольовим балансом організму, метаболізмом, йде втома і пригніченість, людина відчуває бадьорість, його тіло перебуває в тонусі.
• Вітамін С– покращує опірність, стійкість та працездатність імунної системи. Внаслідок чого людина менше і рідше хворіє, може впоратися навіть з найважчими захворюваннями, стійка до вірусів і хвороботворних бактерій. Достатня кількість вітаміну С в організмі також піднімає настрій і дарує життєрадісність.
• Вітамін Е– корисний тим, що активно бореться за здоров'я та красу шкіри, волосся, нігтів. Крім того, вітамін позитивно впливає на здоров'я репродуктивних органів як чоловіків, так і жінок.
• Вітамін РР- Дуже важливий для нормалізації всіх окислювальних процесів в організмі. Він сприяє так само зростанню та розвитку всіх м'яких тканин в організмі, покращує ліпідний обмін, дозволяючи жиру перетворюватися на енергію і не відкладатися запасами. Вітамін також нормалізує рівень цукру і холестерину в крові.

Мінерали в лохини:

• Залізоважливий мікроелемент для нормального функціонування організму. Заліза підвищує рівень гемоглобіну в крові, тим самим покращуючи якість та кількість крові. Додаткова порція заліза з лохини усуває анемію, покращує самопочуття, є профілактикою непритомності, хронічної втоми, апатії та депресії.
• Магній –бере участь у багатьох процесах організму, допомагаючи виробленню та всмоктування білка. Крім того, магній допомагає кальцію краще всмоктуватись, тим самим зміцнюючи кісткову систему людини. Не мало значення магнію для нервової системи, оскільки мінерал зміцнює її і робить більш стійкою до стресів.
• Фосфор -допомагає підтримувати здоров'я кісткової системи організму та зубної емалі, а також регулює практично всі обмінні процеси організму.
• Калій –важливий мікроелемент для людини. Він допомагає відновити кислотний та лужний баланс, покращує роботу нирок, печінки, серця, селезінки та інших внутрішніх органів. Регулює вуглеводний та ліпідний обмін, не дозволяє накопичуватися в організмі шкідливим солям.
• Кальцій –необхідна речовина для здоров'я кісток та зубів людини, як дорослої, так і дитини.
• Натрій –бере участь у багатьох обмінних процесах організму, а також допомагає правильно розподіляти рідину в тілі людини, позбавляючи набряклості.

ВАЖЛИВО:Чорниця хороша тим, що вплив ягоди на організм комплексний, тобто впливає на кожну систему і всі внутрішні органи.

Чим корисна лохина для людини:

• Надає захисну властивість –якщо регулярно вживати лохину в їжу, ви чините зміцнюючу дію на організм, роблячи його стійким до багатьох захворювань, покращуючи його опірність вірусом, хвороботворним бактеріям, вільним радикалам.
• Очищує організмвиводить з організму токсини, солі та шлаки, які накопичувалися протягом багатьох років. Регулярне вживання лохини покращує склад крові та кровотворних органів. Крім того, у лохини так само є протимікробна властивість, завдяки якій відбувається дезінфікуюча дія на організм.
• Покращує травленнявідбувається це завдяки декільком аспектам: покращення роботи підшлункової (яка виробляє достатню кількість ферментів для якісного перетравлення розщеплення їжі), клітковина сприятливо впливає на кишечник, дозволяючи йому скорочуватися та легко виробляти процес дефекації.
• Зміцнює нервову систему –багатий вміст вітамінів та мінералів дозволяє нервам людини бути міцнішими, стійкішими до стресу. Крім того, помічено, що ягода сприятливо впливає на згадку, розумовий процес, сон. В результаті, людина здатна адекватно оцінювати те, що відбувається, бути спокійнішою і розважливішою.
• Регулює цукор у крові –вона корисна для діабетиків та здорових людей, оскільки не дозволяє «рости» цукру та холестерину, блокує почуття підвищеного апетиту.

Чим корисні ягоди лохини?

Голубика – листя: користь та шкода, цілющі властивості, вітаміни та мікроелементи, чай, від чого допомагає

У народній медицині активно використовуються не тільки свіжі ягоди лохини та їх сік, але навіть листя. Існує маса рецептів з використанням листя голубки, які допомагають:

• Налагодити процес травлення
• Очистити організм і надати дезінфікуючу властивість.
• Поліпшити сон та усунути розлади нервової системи.
• Усунути проблеми серцево-судинної системи
• Регулювати в крові рівень цукру та холестерину
• Зменшити апетит, усунути проблеми надмірного переїдання.
• Зміцнити імунітет, надати профілактичну властивість проти простудних та інфекційних захворювань.

З листя лохини можна зробити відвар, настій або настоянку. Листя також моно просто заварювати в чай ​​або додавати до інших гарячих напоїв, наприклад, до компоту. Напої, виготовлені з лохини, можна вживати без обмежень, якщо у вас немає протипоказань та індивідуальної непереносимості ягоди.

Відвар із голубичного листя:

• Цей засіб вважається профілактичним при багатьох захворюваннях: проблеми ШКТ, хвороби серця, а також серцево-судинної системи.
• Приготувати відвар дуже просто, для цього вам знадобиться свіже або сушене листя лохини.
• На 1 склянку окропу вам потрібно приблизно 40-50 г подрібненого листя.
• Зсипте листя в склянку і залийте їх окропом, накрийте склянку блюдцем і укутайте рушником.
• У такому стані дайте листям настоятися приблизно 2-3 години.
• Після цього процідіть напій та вживайте протягом дня. Достатньо пити 1 ст.л. ложку відвару до 5-6 разів на добу перед їдою.

Як правильно використовувати листя лохини в народній медицині?

Чорниця: знижує чи підвищує тиск?

Багатьом відомо про користь ягід для здоров'я, але далеко не кожен знає, що, залежно від сорту, ягоди відрізняються своїми властивостями та складом. Наприклад, лохина унікальна тим, що в ній міститься «птеростильбен». Саме ця речовина впливає на холестерин, що міститься в крові, знижуючи його рівень та концентрацію.

Внаслідок чого йде можливість утворення атеросклеротичних бляшок, а значить, проблеми з серцево-судинною системою. Відбувається це тому, що судинам стає «легше» транспортувати кров тілом, самі по собі вони стають еластичними і чистими. Водночас відбувається нормалізація тиску.

ВАЖЛИВО: Є свіжі ягоди для зниження високого тиску можна щодня, жменя лохини в 100-150 грам - добова порція для дорослої людини.

Чи можна голубкою лікувати підвищений тиск?

Голубика: корисні властивості та протипоказання для дітей, жінок, чоловіків

Голубика - ягода, корисна для людини у будь-якому віці, як для дорослих чоловіків і жінок, так і для дітей. Ягода допомагає наситити організм, відсутні мікроелементи і поліпшити його роботу. Звичайно ж, є протипоказання щодо вживання лохини – алергічна реакція, гіперчутливість, «слабкий» кишечник, вагітність.

Говорячи про жінок «у ​​положенні», важливо врахувати, що є її у надмірних кількостях не варто. Важливо обмежувати себе невеликою порцією 10-15 ягід раз на добу. Не слід також вживати сік лохини у великих кількостях, тому що через особливості ягоди знижувати тиск, можна досягти запаморочення і хронічної слабкості.

Добова норма лохини для дорослої людини на добу – 150-200 г, за відсутності протипоказань. Чорниця допоможе тримати тіло в тонусі і «попіклується» про здоров'я репродуктивних органів чоловіка та жінки. Для дитини достатньо з'їдати 80-100 грам лохини. Уважно слідкуйте за реакцією дитини на ягоду.

Як правильно їсти лохину?

Голубика: корисні властивості та протипоказання при вагітності

Їсти лохину під час вагітності можна на будь-якому терміні. Важливо обмежувати з'їдену кількість ягід, щоб не отримати неприємних наслідків:

• зниженого тиску
• Запаморочення
• Нудоти та блювання
• Розлади кишечника
• Болі у шлунку
• Непритомність
• Головні болі
• Алергія у майбутньої дитини

Неприємні наслідки, пов'язані з надмірним вживанням лохини, залежать тільки від індивідуальних особливостей організму та чутливості. В іншому випадку, якщо з'їдати від 10 до 15 ягід на добу, жінка отримує достатню порцію вітамінів та мінералів, необхідних для підтримки здоров'я та забезпечення нормального розвитку плода.

Як правильно вживати лохину під час вагітності?

Голубика: корисні властивості та протипоказання при грудному вигодовуванні

Як і під час вагітності, у період грудного вигодовування лохина небезпечна тим, що може принести жінці або її дитині алергічну реакцію, якщо вживати її у надмірних кількостях. Тим не менш, якщо з'їдати кілька років на день, ви наситите молоко важливими вітамінами, необхідними дитині для нормального розвитку та здоров'я.

Чорниця: чим корисна при цукровому діабеті 2 типу?

Для діабетиків лохина корисна тим, що, маючи приємний смак, вона знижує цукор у крові. Крім того, ягода бореться з рівнем холестерину, наводячи його в нормальний рівень. Клітковина дає відчуття ситості і бореться з почуттям голоду, що часто виникає, у діабетиків 2 типу.

Чорниця: чим корисна при злоякісній пухлині?

Як мовилося раніше, лохина багата антиоксидантами, головна роль яких – боротися з вільними радикалами. Саме тому ягоду можна вважати профілактичним засіб у лікуванні пухлин, як доброякісних, так і злоякісних. Речовини перешкоджають поділу ракових клітин, а отже, не дають розростатися пухлинам і виникати їм взагалі.

Вживання лохини в лікувальних та профілактичних цілях

Як приймати лохину з молоком для схуднення: рецепт

Своє застосування ягода знайшла так само, як і засіб для схуднення. Голубику можна сміливо віднести до продуктів дієтичних. Унікальні речовини – поліфеноли, яких багато міститься в лохини, сприятливо впливають на розщеплення жирів і навіть впливають на кількість жирових клітин у тілі, зменшуючи їх. Простіше кажучи, лохина допомагає спалювати «старі» запаси і перешкоджає утворенню нових.

Для того щоб отримати користь від лохини, слід їсти її в обмежених і «правильних» кількостях, дотримуючись норми споживання на добу (100-200 грам). Крім того, важливо знати, що тільки одна їжа не дозволить вам «худнути на очах». Важливо займатися спортом та обмежувати вживання вуглеводів на добу, а також відмовитися від шкідливої ​​їжі.

Разом з ягодою корисно пити чай із листя лохини, пити ягідні морси та молоко, запиваючи їм свіжі плоди. Така комбінація продуктів сприятливо впливає перистальтику кишечника, змушуючи його активно працювати і легко здійснювати дефекацію.

Чорниця для схуднення, як приймати і їсти?

Яка калорійність лохини свіжої?

Голубика - ягода з невисокою калорійністю і тому вона корисна для споживання. На 100 г свіжих плодів припадає приблизно 39-40 ккал, у ягоді є 1 грам білка, майже немає жирів (соті частки) і приблизно 6-7 грамів вуглеводів.

Наскільки калорійна лохина?

Скільки лохини можна їсти за день?

Кількість вживання свіжих плодів лохини на добу залежить від кількох важливих факторів:

• Вік
• Стан здоров'я
• Індивідуальна чутливість
• Частота вживання плодів

У нормі слід з'їдати не більше 200 грамів лохини на добу, при нормальній переносимості ягоди, можна їсти і більше. Якщо ви не знаєте своєї реакції на ягоду – почніть вживання з 10-15 ягід на день і поступово збільшуйте порцію.

Маска для обличчя з лохини: користь, рецепт

Голубику можна використовувати не тільки для оздоровлення свого організму, шляхом вживання всередину, але так само і для приготування засобів для догляду за шкірою обличчя. Багатий вміст антиоксидантів та мікроелементів допоможе регулювати роботу сальних залоз та заповнити нестачу вологи.

Декілька рецептів масок:

• Маска з лохиною від старості шкіри.Приготувати таку маску дуже просто: для цього необхідно подрібнити пюре 1 ст.л. ложку ягід з гіркою з тією ж кількістю сметани (будь-якої жирності). Отриману масу нанесіть на очищену шкіру і потримайте максимально довгий час, потім потім змийте холодною водою.
• Маска з лохиною від сухості шкіри.Пюре лохини з невеликої жмені ягід слід змішати з 1 яєчним жовтком, можна додати трохи будь-якої рослинної олії (найкраще – кунжутна). Маска наноситься лише на очищену шкіру та тримається чверть години, потім змивається.
• Маска з лохиною для жирної шкіри.Пюре ягід лохини слід змішати з крохмалем (будь-яким: картопляним або кукурудзяним), додайте приблизно 1-1,5 ст.л. Якщо маса вийшла "крутою", розбавте маску водою. Нанесіть на очищену шкіру та тримайте чверть години, потім змийте.
• Маска з голубиною для зволоження.Пюре ягід лохини змішайте з|із| 1 ст.л. будь-якого натурального меду. Тримати маску слід лише на чистій шкірі, заздалегідь переконайтеся, що у вас немає алергії на мед. Змийте, коли маска підсохне.

Рецепти краси з лохиною: маски для обличчя

Лохина та чорниця: у чому різниця, що краще?

Ягоди дуже схожі, як зовні, так і за смаковими якостями. Розрізняються ці тайгові ягідки тільки розмірами плодів і чагарників, на яких вони ростуть. Більше того, хімічний склад ягід дуже схожий і тому можна сміливо стверджувати, що чорниця – така ж корисна ягода, як і лохина.

Відео: «Голубика від А до Я»

Ягода лохина багато в чому схожа на, хоча у нас в країні вона менш популярна. Але користь її величезна для нашого здоров'я та краси.

Які корисні та лікувальні властивості лохини для здоров'я, користь листя ягоди для організму людини, у чому полягає шкода, чи є протипоказання до вживання, як її краще приготувати та приймати? Ми розповімо!

Склад та користь

У лохини багато органічних кислот, вітамін С, дубильних речовин. У плодах міститься велика кількість поліфенолів, здатних розслаблювати та розширювати судини.

Разом із пробіотиками вони знімають запалення, знищують мікроорганізми, що стали їх причиною. Корисне і листя рослини.

У продукті містяться речовини антоціани, які допомагають боротися з раком, різними запаленнями, бактеріальними інфекціями.

Процеси старіння уповільнюються, знижується ризик розвитку в головному мозку руйнівних процесів.

Ягідка має жовчогінну, сечогінну, протизапальну властивості.. При її регулярному вживанні покращується робота шлунка та серця, кишечника, інших органів шлунково-кишкового тракту.

Поліпшити обмін речовин можна лікувальними відварами з листя та ягід цієї рослини.

Корисний цей продукт як загальнозміцнюючий засібпри авітаміноз, знижений імунітет. Також користь його наступного:

Чим корисна для чоловіків, жінок, дітей та вагітних

Для чоловіківлохина корисна тим, що благотворно впливає на сечостатеву систему, забезпечуючи профілактику імпотенції, безплідності, простатиту.

Для жінокце чудова профілактика анемії, ожиріння. Ягідка низькокалорійна, тому можна їсти її, не боячись видужати.

При вагітностіягода приносить подвійну користь. Причина в тому, що в період цей організм жінки потребує великих кількостей цінних речовин, а лохина заповнює їх запаси, забезпечує профілактику низки проблем.

Але важливо їсти ці плоди помірно, щоб не допустити алергічну реакцію.

Корисна лохина і для дитини, особливо в періоди сезонних захворювань: вона зміцнює імунітет та життєві сили, не даючи малюкові підхопити вірус - суцільна користь, жодної шкоди!

Продукт також допомагає зміцнити зростаючі кістки, покращує згортання крові, допомагаючи загоювати рани, зупиняти кровотечу.

Про те, чим корисна лохина для здоров'я, які цілющі властивості ягоди, як її правильно приготувати, розповідає програма «Жить здорово!»:

Яка корисніша - свіжа чи перероблена

Найбільша концентрація речовин зберігається у свіжих ягідках. Корисні речовини та властивості лохини зберігаються в замороженому вигляді.

Зберігається лохина зовсім недовго, господині намагаються зберегти корисні властивості, зробивши з неї варення, джем, компот, желе.

Корисно вживати свіжий сік. Багато шанувальників натуральних алкогольних напоїв застосовують її для приготування вина, лікерів, настоянок.

Як і коли краще вживати ягоду

Щоб отримати максимум речовин, вживайте її свіжою в сезон, коли ця ягода доступна на прилавках.

Джеми та варення з цієї ягідки – це, звичайно, смачно, але врахуйте, що обробка при температурі понад 60 градусів знищує всі корисні речовини.

Свіжу ягоду можна їсти як самостійну страву, або додавати її в , фруктові салати.

Ще спробуйте свіжий сік із цих плодів. Він водночас і смачний, і корисний – у ньому безліч вітамінів, антиоксидантів.

Рецепти у кулінарії

Голубика вживається у свіжому вигляді та приготованому. З неї готують варення, джеми, її додають у сирні вироби, випічку, фруктові салати, виготовляють соки, вина, настоянки.

Є багато рецептів приготування страв, що зберігають властивості лохини. Ось деякі з них.

Ягідний компот. Потрібно підготувати лохину, щільно укласти її в стерилізовані ємності. Приготувати сироп із 400 г цукру та 600 мл води, залити цим сиропом ягоди, закрити банки кришками.

Блакитне варення. Вам знадобиться кілограм плодів, кілограм цукру та півтори склянки води. Переберіть, вимийте ягоди, покладіть в каструлю, залийте цукровим сиропом.

Потримайте в ньому кілька годин після варіть до готовності. Варення розкладіть по банкам, закатайте їх.

Ягідна шарлотка. Потрібно збити і цукор, щоб вийшла піна, з'єднати з борошном, перемішати все. Додати лохину, соду та лимонну кислоту.

Знову все перемішати, вилити у форму, попередньо намащену маслом. Пекти в духовці двадцять хвилин.

Вам відомо для організму? У чому може полягати його шкода? Дізнайтесь більше!

Корисні властивості та протипоказання оливкової олії у нашій оглядовій статті.

А в чому полягають шкода і користь масло обліпихи? Дізнайтесь, – у нашій публікації розказано про це все.

Потенційна шкода

Чи корисна лохина, яка від неї користь, у чому плюси ягоди, ми розібралися, тепер необхідно поговорити про протипоказання і можливу шкоду.

Ягоди рідко можуть завдати організму шкоди.. Але важливо вживати їх у розумних межах, оскільки певні речовини у складі, потрапляючи в організм із надлишком, можуть спровокувати інтоксикацію.

Можлива нудота та блювання, загальна слабкість, головний біль. і, навіть з огляду на корисні властивості лохини, важливо вживати ягоду помірнощоб не завдати шкоди, оскільки у малюка може проявитися алергічна реакція, а вся користь буде зведена нанівець.

Небажано їсти її, якщо ви приймаєте препарати для розрідження крові, оскільки ягода може підвищувати її згортання.

Звичайно, варто утриматися від цього продукту тим, хто страждає на алергію на неї. У всіх інших випадках можна вживати цю ягідку, звичайно, пам'ятаючи про почуття міри.

Альтернативні варіанти використання

Чорниця цінна не тільки як продукт харчування. Вона може застосовуватися для лікувальних цілейяк загальнозміцнюючий, жарознижувальний та протизапальний засіб.

Протерті ягоди не завадить вживати тим, хто страждає від циститу, ентероколіту.

Чим корисне листя лохини? На їх основі можна приготувати відвар, який корисний при серцевих захворюваннях та недокрів'ї. Корисно пити його при запорах, оскільки він має легку проносну дію.

Ягідний сік застосовується для очищення крові. Він підвищує тонус організму, надає заспокійливу, сечогінну дію.

У народній медицині застосовуютьсяне тільки листя та ягоди, але також і кора, пагони, коріння лохини. На їх основі готуються відвари та компреси, якими можна лікувати шкіру під час обмороження, опіків. Вони знадобляться тим, хто страждає від надмірної пітливості кінцівок.

У народі популярні такі рецепти.

• Компот для зміцнення організму, профілактики онкологічних захворювань Для приготування компоту потрібно розім'яти свіжі ягоди, залити їх водою, потім прокип'ятити, додати цукор.

  Такий настій потрібно пити протягом дня як воду.

• Настій для лікування діареї. Потрібно залити склянкою окропу столову ложку сухого листя рослини, дати настоятися. Вживати рекомендується перед їжею.
• Відвар з листя та пагоніврослини для нормалізації тиску, зміцнення судин. Достатньо залити окропом молоді гілки з листочками, дати їм настоятися, вжити тричі на добу.

Також лохина використовується в косметології, оскільки корисні речовини у її складі допомагають зберегти красу та молодість.

• Екстракт ягідки додається до різних кремів.та сироватки для обличчя. Флавоноїди забезпечують шкірі захист від вільних радикалів та променів сонця, якісно очищають шкіру, відбілюють її.
• Вичавлення з неї можна застосовуватипроти запалень та пошкоджень на шкірі. Вона надає зміцнюючу та відлущувальну дії, допомагає відновити колагенові волокна.

Вибір, зберігання та заготівля

Щоб ягода приносила максимальну користь, потрібно знати правила її вибору та зберігання.

Щоб не сумніватися як ягід, краще вирощувати її самостійно. Але не всі мають таку можливість і бажання, тому при покупці огляньте плоди уважно.

Вони мають бути цілими, сухими, не допускаються пошкодження або гниль. Колір їх повинен бути темно-синім, а білястий наліт має бути рівномірним.

У свіжому вигляді ягода зберігається недовго. Можна скласти її в герметичні ємності та залишити в холодильнику. Зберігатися вона може до 14 днів.

Забезпечити ягодам довготривале зберігання можна консервацією. Їх замочують, роблять із них вареннятоді плоди не втрачають користі протягом року.

Сушка складнаТому часто лохину зацукрують: посипають цукровим піском і залишають у холодильнику.

Ще одна порада: якщо потрібно висушити пагони та листя, то це роблять у приміщенні, яке добре провітрюється. Також їх потрібно іноді перевертати.

У теплий сезон не забувайте про лохину. Ця смачна та корисна ягідка допоможе вам зберегти здоров'я та красу протягом усього року.

Голубика – лікарська рослина, що містить у собі велику кількість корисних вітамінів та мікроелементів. Його плоди та листя застосовуються не тільки для приготування лікарських засобів та настоїв, але й у кулінарії. Хоча плоди чагарника і використовуються в лікувальних чи профілактичних цілях, але він також має низку протипоказань, на які варто звертати увагу, щоб не допустити негативних наслідків для здоров'я. У цій статті надана вся докладна інформація про цілющі властивості лохини, її особливості використання у повсякденному житті.

Голубика - представник сімейства вересових, вона є найближчим родичем чорниці. Росте чагарник, як у лісовій місцевості, так і на берегах боліт, річок та озер. В даний час рослину вирощують на городах або дачних ділянках. Воно невибагливе, не вимагає спеціального догляду, легко переносить сильні морози.

Основна цінність чагарнику – плоди синього кольору з блакитним нальотом. Вони мають невеликі розміри (діаметр – до 1,2 см), приємний аромат та солодкий смак.

Голубику можна легко вирощувати на дачній ділянці

Вітамінний склад

Голубика, як і будь-яка інша лікарська рослина, містить у собі велику кількість корисних вітамінів та мікроелементів, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини. До складу листя та плодів чорниці входить:

• полівітамін А;
• вітаміни: РР, Р, С,К та група В;
• мікроелементи (магній, кальцій, фосфор, залізо);
• кислоти (лимонна, щавлева, яблучна, оцтова та бензойна);
• амінокислоти;
• дубильні речовини;
• пектини;
• клітковина;
• речовини з барвниками;
• цукор.

Важливо! У ягодах лохини корисні речовини та вітаміни перебувають у більшій концентрації, на відміну від її листя.

Лікувальні властивості ягід та листя

Чагарник досить популярний у народній медицині, його використовують для лікування різних недуг та їх профілактики. Чорниця застосовується як:

• сечогінний;
• жовчогінний;
• кардіотичне;

У народній медицині використовують і ягоди, і листя лохини.

• протизапальне;
• протисклеротичне;
• гіпотензивний.

Так як ягоди містять концентрований склад корисних речовин (особливо вітаміну К), їх сік використовують для поліпшення зору і профілактики очних захворювань.

Відвар та настій із листя допомагає нормалізувати роботу серця, кишечника та шлунка, сприяють зниженню рівня цукру в крові, що дуже важливо для діабетиків.

Голубику можна вживати навіть диабетикам

Користь для організму

1. Ягоди (сік із них) допомагають швидко зняти напругу в очах після важкого трудового дня, а також покращити зір.
2. Плоди чорниці рекомендується вживати людям, які працюють із радіоактивними елементами (речовини, що містяться в ягодах, сприяють швидкому виведенню небезпечних радіоактивних металів з організму людини).
3. Аскорбінова кислота позитивно впливає на імунітет, сприяє його зміцненню, що дуже важливо після перенесеної хвороби.
4. Відвар з листя лохини застосовується як легке проносне (його рекомендується пити людям, які страждають частими запорами).
5. Ферменти, що містяться в ягодах та листі, сприяють зниженню цукру в крові, посиленню дії ліків та відновленню тканин (дуже важливо для людей з діабетичними захворюваннями).

Протипоказання до застосування чорниці

Чорницю можна вживати тільки в невеликій кількості, тому що ягода здатна викликати порушення м'язових функцій через вплив антиоксидантів.

Не вживайте занадто багато лохини за один раз

Основні протипоказання:

• вагітність та годування груддю (ягоди здатні викликати сильну алергію та інтоксикацію неокріпленого організму немовляти);
• дискінезія жовчовивідних шляхів (речовини, що містяться в м'якоті плодів, здатні викликати загострення недуги).

Застосування чорниці у кулінарії

Ягоди та листя чорниці використовують у кулінарних цілях. З них готують різні смачні киселі, муси, соуси, компоти та морси, варення та джеми. З соку плодів роблять лікери та наливки, вони мають приємний запах та незвичайний смак.

Джем із лохини

Використання лохини з лікувальною метою

1. Для підвищення імунітету рекомендується щодня випивати по 100 мл свіжого соку з ягід лохини.
2. Відвар і сік із плодів допомагає швидко позбутися лихоманки, грипу та бронхіту. Приймаючи лише 50 мл природних ліків 3-4 десь у день, можна полегшити страждання хворого.
3. Сік із ягід допомагає позбутися дизентерії (він зміцнює шлунок після хвороби, допомагає його відновленню).
4. Відвар з листя та ягід сприяє нормалізації сну, зняття нервової напруги.

Голубика - природне джерело вітамінів. Вона допомагає позбавитися багатьох захворювань, зміцнює імунітет і сприяє поліпшенню функцій організму. Використовуйте ягідки або листя чагарника для лікування або профілактики різних хвороб, і результат не забариться.

Природа подарувала людству безцінний дар у вигляді чудових ягід, які називаються - лохина. Ці плоди є невичерпним джерелом вітамінів, корисних речовин та мінералів. Ягідки синього кольору виростають на невеликому чагарнику сімейства вересових.

Природне місце існування лохини - це заболочені ліси, тундра, гори. Росте вона на європейській частині Росії, в Україні, на Уралі, в Сибіру, ​​на Далекому Сході та на Кавказі.

Ця дивовижна рослина чудово почувається як на сухих гірських ділянках, так і на сирому грунті. Найкраще росте в тих місцях, де є вільний доступ сонячним променям. Для лохини не страшні заморозки.

Кущ може жити і плодоносити – близько 90 років. Плодоношення куща у природних умовах починається у віці 12 – 17 років. З одного кущика можна зібрати до 200 г ягід. Збір лохини починається наприкінці червня – на початку липня місяця.

Ще донедавна лохину можна було зустріти тільки в природному середовищі проживання. Але вченим — селекціонерам вдалося створити багато сортів садової ягоди. Відмінна риса, якою – вищі кущі та об'ємні ягоди, ніж у лісової.

Так само садова ягода набагато ніжніша, лісова. До неї потрібно ставитись дуже акуратно, щоб не пом'яти. Після збирання її бажано швидко переробити, щоб не пом'яти, на варення, желе, сік чи компот.

Користь ягоди

Особливість лохини полягає в її своєрідному складі.

До її структури входить багато вітамінів, які важливі для нормальної життєдіяльності людини: вітамін А, В1, В2, РР, К, Р, аскорбінова кислота.

Також у її складі є кальцій, фосфор, залізо, мідь і такі органічні кислоти: оцтова, яблучна, лимонна, щавлева, дубильні речовини та пектини.

Особливою значимістю синіх ягід вважаються антоціани, яких у лохини значно більше, ніж у чорниці. Завдяки цим речовинам, лохина наділена протираковими та омолоджуючими властивостями.

• Наявність пектину та дубильних речовин дають можливість лохини позбавляти наш організм від токсичних речовин, шлаків, радіонуклідів та солей важких металів.
• Ягоду з успіхом використовують для лікування підшлункової залози та кишечника.
• Вживання ягід веде до значного зниження рівня цукру на крові.
• Зілля з листя та молодих стебел рослини вживають при недугах сечового міхура та хворобах нирок та серця.
• Листя лохини використовуються як проносний засіб.
• За допомогою цих ягід вдається покращити обмінні процеси, що відбуваються в організмі людини.
• За вмістом заліза цими ягодами немає рівних.
• У лохини є такі речовини, як пілофеноли. Вони сприяють розширенню кровоносних та зміцненню кровоносних судин, запобігають старінню нервових клітин. Якщо ці ягоди застосовувати в комплексі з прибіотиками, то знижується кількість шкідливих коків, які є основою розвитку запальних процесів у нашому організмі.
• Ягода не дає утворюватися в організмі жировим клітинам у великій кількості. Цій властивості лохина зобов'язана наявності в її складі природним антиоксидантам - антацинам, які забарвлюють лохину в темно-синій або дарі в пурпуровий колір.
• Вживання цих плодів у великій кількості - це гарантія того, що процеси старіння організму будуть на якийсь час припинені.
• Чорниця гальмує небажані негативні процеси, що відбуваються в мозку.
• Наявна у складі ягід клітковина, що сприятливо впливає на кишечник, запобігають розвитку недуг шлунково-кишкового тракту.
• Регулярне вживання плодів зводить до мінімуму проблему із зором. Це вважається дієвим засобом під час лікування глаукоми.
• Зміст високоактивних антиоксидантів – хороша профілактика проти виникнення злоякісних пухлин.
• Ягоди, які ростуть у диких умовах, наділені протизапальною властивістю.
• У склянці соку лохини містяться всі необхідні поживні речовини та вітаміни, які потрібні людині протягом дня.
• Найбільша кількість корисних речовин знаходиться в ягодах, у листі їх трохи менше.
• Сік із лохини оцінений у всьому світі, як найкорисніший.
• Ягоди потрібно їсти людям похилого віку, таким чином, вони зможуть активізувати свої життєві сили.
• Голубика має антицинготну та протисклеротичну дію на організм.

• діабет, запалення жовчного міхура, подразнення слизової товстого кишечника;
• ентероколіт, діабет, катар шлунка;
• артрит, пієліт, атеросклероз;
• підвищений артеріальний тиск, лихоманка;
• глисти;
• золотуха у малюків

Для того, щоб лохина не втратила свої корисні властивості, її потрібно збирати правильно або звертати на якість продукції при покупці на ринку. Не забувайте, що ця ягода дуже ніжна і потребує дбайливого ставлення.

Харчова цінність та калорійність

У 100 г сирих ягід міститься близько 40 Ккал, а це привід стверджувати, що лохина є низькокалорійним, дієтичним продуктом.

• білків – 1 грам;
• жирів – 0 грам;
• вуглеводів – 8,2 грама.

Шкода та протипоказання

Якщо вірити численним відгукам обивателів, які вживають ці чудо – ягоди, то шкода і побічні дії на організм зустрічаються вкрай рідко. З неї роблять смачне вино, настоянки, желе, варення, пастилу. Її додають до молочних коктейлів та інших страв.

Також пропонуємо вам переглянути цікаве відео на тему статті: