Куряча запіканка у мультиварці. Картопляна запіканка з куркою у мультиварці Запеканка картопляна з куркою у мультиварці редмонд

М'ясна запіканка в мультиварці може бути дуже дієтичною і зовсім нежирною, якщо для її приготування використовувати пісну частину курячої тушки - грудку. Я так і зробила, відрізавши грудку від домашньої курочки. Щоправда, шкірку залишила, люблю, яку соковитість фаршу вона надає. Пропускаємо шматочки курячої грудки через м'ясорубку.

Тепер "фішка", так як страва ця проста, і урізноманітнити її можна тільки "фішками". У цій запіканці "фішкою" буде підсушений у духовці до рум'яності та змелений у блендері в крихту багет чи батон, він додасть фаршу цікавого, печеного смаку.

Ще нам знадобиться овочевий мікс, його можна приготувати самостійно або взяти готовий, заморожений чи консервований. Я цього разу використала зелений заморожений горошок, обдавши його окропом, консервовану кукурудзу, і кубики свіжої, бланшированої п'ять хвилин у киплячій воді, моркви. Ще нам знадобиться дрібно рубана зелень кропу або петрушки та злегка збовтані віночком яйця.

Змішуємо в мисці фарш, хлібну крихту, овочевий мікс, яйця, дрібно порубану зелень, сіль та мелений чорний перець. Змішуємо добре, в ідеалі руками. Змащуємо злегка чашу мультиварки олією. Фарш викладаємо у чашу, утрамбовуємо акуратно. Готуємо в режимі випікання 40 хвилин. Гарячу запіканку перекидаємо на тарілку і ріжемо порційно.

Подавати добре з картопляним пюре або смаженою картоплею, вареними овочами, броколі, цвітною капустою, стручковою квасолею. Можна зварити рис чи гречку на гарнір, з макаронами також буде добре. Холодну запіканку можна класти на хліб, чудові вийдуть бутерброди.

• Почистити та порізати цибулю на півкільця.
• Почистити кабачок від шкірки, нарізати на кубики. Якщо кабачок молодий, то шкірку можна не зрізати.
• Помити і порізати на шматочки печериці. Обсмажити у мультиварці гриби у режимі «Випічка». Перекласти до печериць кабачок і цибулю, смажити до м'якого стану. Овочі з грибами можна обсмажувати над мультиварці, але в сковороді, на тихому вогні.
• Викласти обсмажені овочі на тарілку. Покласти в мультиварку курячу грудку, порізану на кубики, трохи згасити.
• Почистити та тонко порізати картоплю. Покласти в ємність мультиварки, змащену олією, картопля, зверху грибну начинку.
• Поєднати сметану з кількома ложками води. Полити начинку сметанною сумішшю.
• Почистити та подрібнити часник, покласти до запіканки. Покласти ще шар картоплі. Усі шари посипати сіллю та перцем.
• Потерти сир, посипати запіканку. Готувати страву 50 хвилин у режимі «Випічка».
• Подавати картопляну запіканку з грибами та печерицями у мультиварці зі свіжими овочами та зеленим салатом у гарячому вигляді.

Це рецепт запіканки з курки в мультиварці для тих, для кого приготування їжі – це захоплення, а не серйозна потреба. Але якщо ви мрієте перейти з розряду других до лав перших, то це якраз один із тих рецептів, який дуже добре дає зрозуміти, що реалізація складних кулінарних завдань складається з вирішення енної кількості простих. Насправді, підсмажити моркву, накрутити фарш із курки або постояти п'ять хвилин на заваді соусу ложкою може практично кожен. Просто виконуйте один крок за іншим і поступово підготуєте всі необхідні компоненти для цієї чудової запіканки. Вона має тонкий аромат та такий смак, який без перебільшення можна назвати вишуканим. Для запіканки потрібні італійські приправи: мускат та чебрець. Якщо чебрець вам знайти складно, то замініть його готовою сумішшю прованських трав. Рецепт вивірений для мультиварки Панасонік 18. Якщо у вас інша мультиварка, то враховуйте її особливості.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 штука (вага без кістки та шкіри приблизно 500-600 грам),
• Вершки 10-20 відсотків - півлітра,
• Яйця – 3 штуки,
• Сир – 150 грам,
• Морква – 1 невелика,
• Борошно - 1 столова ложка,
• Цукор – 2/3 чайної ложки
• Вершкове масло – 50 г,
• Сіль - 1 чайна ложка

Набір для соусу:

• ½ цибулини,
• 2 зубчики часнику,
• 2 гілочки чебрецю (або 1 чайна ложка прованських трав),
• 2/3 чайної ложки меленого мускатного горіха,
• 1 лавровий лист

У процесі приготування доведеться тричі мити чашу мультиварки.

Спосіб приготування курячої запіканки в мультиварці

Приготування цієї запіканки в цілому не є особливою складністю. Але потребує часу та любові до кулінарії. Я розпишу весь процес кроками. Просто слідуйте за мною.

Почнемо з того, що зберемо все необхідне ароматизації вершків. Для наочності я зробила фото. Сірі гілочки - це чебрець. Цибулина у мене знайшлася вже надрізана. Якщо у вас ціла, обов'язково розріжте її хрест-на хрест. Зубчики часнику розділіть навпіл.

Наливаємо у чашу вершки. Вони занурюємо всі приготовлені нами спеції. Включаємо режим "Варка на пару". Від мультиварки не відходимо. Чекаємо, коли вершки закиплять, потім відключаємо мультиварку. Виймаємо чашу. Переливаємо вершки разом з усім вмістом в якийсь інший посуд, закриваємо кришкою і залишаємо настоюватися на годину.

Курячі грудки звільняємо від шкіри і кісток, нарізаємо смужками і пропускаємо через м'ясорубку.

Чашу миємо, вставляємо назад у мультиварку. Морквину чистимо, трьом на дрібній тертці (обов'язково на дрібній, тому що морква у нас в основному виступатиме в ролі барвника). Беремо шматочок вершкового масла (приблизно грам 10-15). Включаємо режим "Випічка". Викладаємо моркву та смажимо, помішуючи, протягом 5 хвилин. Наприкінці насипаємо 2/3 чайної ложки цукру, перемішуємо. Цукор одразу ж розійдеться.

Викладаємо моркву в миску з фаршем. Додаємо три яйця. Сир трьом на великій тертці, викладаємо також у миску з фаршем.

Чашу мультиварки знову моє. Витираємо насухо. Беремо ще 10-15 г вершкового масла. Висипаємо в чашу 1 столову ложку борошна. Підсмажуємо борошно, перемішуючи з|із| маслом|мастилом|, протягом 3-4 хвилин.

Потім потрібно процідити вершки. У мене для цього є сито з частою сіткою.

Встаємо біля мультиварки і заважаємо вершки з борошном доти, доки вони не закиплять. Варимо ще три хвилини, постійно помішуючи. Виймаємо чашу з мультиварки. Даємо соусу бешамель охолонути.

Викладаємо соус в миску з усіма іншими компонентами. Соус може встигнути добре загуснути і навіть утворити пінку. Це нормально. Солимо. Перемішуємо. Ось таке місиво має вийти.

Викладаємо тесто в чашу. Включаємо режим "Випічка" на 40 хвилин. Потім відкриваємо мультиварку. Даємо вийти пару. Закриваємо знову кришку і вмикаємо режим «Плов». Він автоматичний. Коли мультиварка просигналить про готовність, значить запіканка готова.

Потрібно трохи почекати, щоб вона охолола. Тому що коли ви її перевертатимете, то з дна виллються залишки рідини, яка може обпекти руки. Плюс сама запіканка має трохи схопитись. І її можна буде дістати, не зашкодивши.

Витягувати запіканку ми за допомогою кошика для варіння на пару. Вставимо її в чашу. І потім обов'язково потрібно буде перевернути все над широкою тарілкою, інакше сон, що залишився на дні, виллється на стіл (у мене так і вилилося, так що не повторюйте моїх помилок).

На цьому все. Ось так вона виглядає у розрізі.

З таким універсальним продуктом, як куряче м'ясо, можна приготувати безліч страв. Виходить дуже апетитно, ситно та швидко. Куряча запіканка у мультиварці – простий варіант повсякденної страви для всієї родини. Сьогодні ми поділимося з вами чудовими рецептами курячих запіканок, які органічно впишуться у ваше меню.

Курячою запіканкою можна відкривати новий день, якщо ви звикли щільно снідати, також страва швидко відновить ваші сили, якщо поласувати їм на обід чи вечерю. Завдяки різним додатковим інгредієнтам куряче м'ясо щоразу набуває нових відтінків смаку, а значить, приїсть вам не скоро. У сьогоднішньому меню "свою" страву знайде кожен читач.

Куряча запіканка з картоплею в мультиварці

Продукти, з якими працюватимемо:

• куряча грудка – 0,5 кг;
• картопля середнього розміру – 8 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сметана середньої жирності – 1 ст.;
• борошно - 3 ст. л.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• шматочок вершкового масла;
• петрушка чи кріп;
• чорний мелений перець;
• сіль та спеції.

Цей варіант курячої запіканки готується в мультиварці так:

1. Приготуйте фарш із курячої грудки або обробіть її на невеликі шматочки.
2. Очистіть цибулину, дрібно наріжте, порубайте зелень, а потім перемішайте з м'ясом. Потім посоліть і поперчіть.
3. Збийте яйця, потім додайте туди сметану, томатну пасту та борошно маленькими порціями. Ретельно перемішайте заливку ще раз.
4. Тепер займемося картоплею. Вимийте її, зріжте шкірку і наріжте тонкими скибочками. Змастіть дно і стінки мультичаші шматочком вершкового масла|мастила| і покладіть туди приблизно половину картоплі. Не забудьте про сіль і перце, інакше страва вийде прісною.
5. Полийте картоплю заправкою, але використовуйте не всю рідину - 6 - 7 ложок. Зверху рівномірно викладіть шматочки м'яса, потім іншу половину картопляних скибочок та залишок заправки. Знову додайте по щіпці перцю та солі. Запустіть режим «Випічка» на 60-90 хвилин (точний час залежить від ступеня готовності картоплі).

Куряча запіканка з морквою та сиром у мультиварці

Готуватимемо з таких інгредієнтів:

• куряче філе – 0,5 кг;
• твердий сир – 80 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква середнього розміру – 1 прим.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• оливкова олія – 1 – 2 ст. л.;
• зелень;
• куркума, прованські трави;
• сіль за смаком.

Не пройде й однієї години, як ця куряча запіканка в мультиварці буде готова:

1. Поріжте курячу грудку на великі шматочки.
2. Вимийте та почистіть моркву, натріть її на великій тертці. Цибулину дрібно порубайте.
3. Налийте оливкову олію у мультичашу. Викладіть на дно морквяну стружку, зверху покладіть цибулю. Посоліть шари овочеві, присипте їх невеликою кількістю куркуми і добре перемішайте.
4. Збийте яйце до появи піни, залийте їм шматочки курячої м'якоті, трохи посоліть і відправте в чашу до овочів.
5. Сир подрібніть на великій тертці, перемішайте його з дрібно посіченою зеленню та прованськими травами. Присипте ароматною сирною сумішшю продукти у мультиварці та готуйте в режимі «Випічка» протягом 30 хвилин. Цей варіант курячої запіканки в мультиварці вимагає гарніру, так що заздалегідь подумайте, з чим ви його подаватимете.

Вершкова куряча запіканка у мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка – 2 шт.;
• картопля – 200 г;
• велика цибулина – 1 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• вершки середньої жирності – 1 ст.;
• борошно - 2 ст. л.;
• шматочок вершкового масла;
• чорний перець;
• сіль та прянощі.

Щоб приготувати ніжну курячу запіканку в мультиварці, дотримуйтесь інструкцій:

1. Для зручності роботи можна нарізати злегка підморожене м'ясо – обробіть філе на маленькі акуратні кубики (приблизно по 1 – 1,5 см), слідом ретельно подрібніть таким же кубиком куб.
2. Картоплю очистіть і наріжте кубиком, потім змішайте з м'ясом та цибулею. На цьому ж етапі скористаємося сіллю, перцем та будь-якими спеціями на ваш розсуд.
3. Вершки, які, до речі, без шкоди смаку страви можна замінити сметаною або молоком високої жирності, з'єднайте з яйцями і енергійно збийте. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і ще раз добре перемішайте.
4. М'яке вершкове масло розмажте по внутрішній поверхні мультичаші. Змішайте основу майбутньої курячої запіканки з вершковим заправленням і покладіть цю масу в мультиварку. Не забудьте прикрасити продукти шапкою із сирної стружки, якою потрібно рясно посипати їх зверху.
5. Робочий режим - "Випічка" на 40 хвилин.

Куряча запіканка з овочами та грибами у мультиварці

Продукти для приготування:

• куряче філе – 1 шт.;
• не дуже велика картопля – 5 шт.;
• печериці – 6 – 8 шт.;
• часник – 2 зубки;
• цибуля – 1 шт.;
• кабачок - 1 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• сіль і перець.

Як просто приготувати цю курячу запіканку в мультиварці, підкаже покрокова інструкція:

1. Очистіть цибулину та кабачок, наріжте акуратними півкільцями та кубиками відповідно.
2. Філе наріжте шматочками середнього розміру.
3. Гриби поріжте на великі скибочки, а потім обсмажте їх на оливковій олії в мультичаші за допомогою режиму «Спека» або «Випічка». Коли гриби пустять сік, додайте до них цибулю та кабачок. Продовжуйте обсмажувати овочі до м'якості та повного випарювання соку.
4. Коли все буде готове, дістаньте овочеву суміш та обсмажте у тому ж режимі шматочки курячого м'яса.
5. Потім поріжте очищену картоплю на тонкі скибочки і покладіть половину першим шаром у заздалегідь промаслену чашу, зверху розподіліть шари овочів та курки, залийте продукти сметаною, яку потрібно розбавити невеликою кількістю води.
6. Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес, щоб вийшла кашка. Посипте часником шар курки зі сметаною, а потім «закрийте» запіканку картоплею, що залишилася, і присипте тертим сиром. Зверніть увагу, що у кожен шар потрібно додавати по щіпці солі та перцю. Виставте програму «Випічка» на приладі. Куряча запіканка у мультиварці буде готова за 45 хвилин.

Куряча запіканка з овочами в мультиварці

Візьміть:

• куряче філе – 1 шт.;
• броколі – 350 г;
• зелену стручкову квасолю – 250 г;
• морква – 100 г;
• оливкова олія – 1 ч. л.;
• зелень петрушки чи кропу;
• сіль перець.

У цьому рецепті немає яєць і сметани для зв'язування інгредієнтів, проте страва виходить неймовірно ніжною та соковитою. У приготуванні така куряча запіканка в мультиварці дуже проста:

1. Перетріть моркву в дрібну стружку за допомогою блендера. Так само зробите з курячим м'ясом, попередньо нарізаним невеликими шматочками. З'єднайте м'ясо з морквою.
2. Поділіть капусту на суцвіття, а квасолю поріжте на невеликі брусочки. З'єднайте броколі та квасолю з морквою та куркою, перемішайте, додайте солі та перцю.
3. Змастіть маслом мультичашу і викладіть туди овочеву суміш із м'ясом. Готуйте курячу запіканку у мультиварці 25 хвилин на «Випічці». Коли страва буде готова, потримайте її під кришкою ще 20 хвилин.

Куряча запіканка з макаронами в мультиварці

Інгредієнти для запіканки:

• куряче філе – 0,5 кг;
• макарони із твердих сортів пшениці – 1 ст.;
• помідори чері – 6 – 8 шт.;
• брюссельська капуста – 5 – 6 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• часник – 2 – 3 зубки;
• свіжої зелені.

Приготуємо курячу запіканку з макаронами в мультиварці:

1. Відваріть у підсоленій окропі макарони до напівготовності. Також підійдуть макарони, зварені напередодні.
2. Філе наріжте невеликими акуратними шматочками і обсмажуйте їх на соняшниковій олії в режимі «Спека», поки вони не підрум'яняться.
3. Брюссельську капусту поділіть на четвертинки.
4. Кожен помідор розріжте на чотири частини.
5. Помаслить дно і стінки мультичаші, наповніть її макаронами, шматочками курки та овочами. Все рівномірно перемішайте.
6. Тепер займемося приготуванням соусу для курячої запіканки у мультиварці. Збийте яйце в глибокій мисці. Змішайте його зі сметаною, нашаткованою зеленню та часниковою кашкою. Додайте туди сіль, перець та спеції за смаком. Готовою заправкою залийте інгредієнти майбутньої запіканки.
7. Увімкніть режим випікання на 30 хвилин. Після дайте курячій запіканці в мультиварці трохи охолонути, щоб продукти краще зчепилися між собою, тоді при подачі до столу страва точно не розвалиться.
8. Готову курячу запіканку в мультиварці можна прикрасити часниковим майонезом та скибочками свіжих чері.

Куряча запіканка під яблучною шубою в мультиварці

Продукти:

• подвійне куряче філе – 1 шт.;
• зелені яблука Симиренка – 2 – 3 шт.;
• велика біла цибулина – 1 шт.;
• твердий сир – 50 г;
• сметана - на око;
• сіль і перець.

Ідеальне для дитячого меню страву готують у такій послідовності:

1. Наріжте філе невеликими брусочками, цибуля - кубиком середнього розміру. Пропустіть продукти через м'ясорубку або скористайтеся блендером, щоб вийшов фарш. Приправте його сіллю та перцем.
2. Очистіть яблука від шкірки, насіння і серцевинок, потім натріть їх у великій тертці. Щоб зберегти свіжість м'якоті, збризкайте її соком лимона. До речі, для курячої запіканки в мультиварці підійдуть не тільки Симиренко, а й яблука інших сортів – головне, щоб вони були соковитими, із яскраво вираженим кислуватим смаком.
3. Змастіть мультичашу невеликою кількістю олії і покладіть туди курячий фарш.
4. Зверху на перекручене куряче м'ясо викладіть яблучну масу і рівномірно розподіліть її поверхнею фаршу. Змастіть шар яблук жирною сметаною, а зверху посипте подрібненим сиром. Встановіть режим «Випічка» на приладі та запрограмуйте його на 30 хвилин.
5. Коли куряча запіканка в мультиварці буде готова, не виймайте її відразу, а дочекайтеся, коли вона трохи охолоне. Подають страву у поєднанні зі свіжими овочами, картопляним пюре чи рисом.

цибулина середнього розміру – 1 шт.;

сир твердий – 150 г;

сметана – 2 ст. л. з гіркою;

соєвий соус – 3 ст. л.;

готова суміш спецій для курки;

сіль.

Знадобиться не більше години, щоб зібрати та спекти цю курячу запіканку в мультиварці:

1. Наріжте невеликими шматочками м'ясо і залийте його маринадом. Маринад змішайте з соєвого соусу, сметани, спецій, солі та цибулинних кілець.
2. Поки насичується м'ясо, займемося підготовкою овочів та чорносливу: сухофрукти наріжте великими скибочками, морква та кабачки – півкухлями.
3. Сир подрібніть на великій тертці.
4. Змастіть мультичашу олією і викладіть туди продукти пошарово: спочатку курку з цибулею, за нею чорнослив, потім моркву та кабачки, а насамкінець – сирну стружку. Морквяний та кабачковий шари посоліть. Якщо любите страви з гостринкою, рясно поперчіть сир чорним або червоним меленим перцем.
5. Запустіть програму "Випічка" на 40 хвилин. Оригінальний кисло-солодкий смак курячої запіканки з чорносливом у мультиварці байдужим не залишить нікого. Смачного!

Запіканка з курки - дуже смачна і ситна страва, чудовий спосіб приготувати на швидку руку щось незвичайне і порадувати всю родину. Куряча запіканка не вимагатиме багато зусиль, достатньо лише мати невеликий набір продуктів та мультиварку, завдяки якій процес приготування максимально простий.

Страва проста, корисна і дуже смачна. А завдяки поєднанню курки та картоплі з різними овочами можна досягти різних варіантів запіканки на будь-який смак. Сьогодні я готуватиму традиційну запіканку з курки з використанням картоплі, сметани та мпецій, а для надання більшого аромату зверху додам тертий сир.

Що потрібно:

Філе курки – 500 гр

Картопля (середнього розміру) - 3 шт

Цибуля - 2 шт

Курячі яйця - 3 шт

Сметана – 200 гр.

Перець, приправи (за смаком)

Сіль за смаком)

Борошно - 2 ст. л.

Злив. олія для чаші мультиварки

Твердий сир – 150 г

Як приготувати запіканку з курки зі сметаною?

Куряче філе миємо, очищаємо від зайвого жиру та нарізаємо дрібними шматочками. Як варіант, можна його і перемолоти на фарш, як у . Це за бажанням.

Дрібно нарізаємо цибулю та додаємо до м'яса. Перемішуємо, додаємо улюблені спеції та сіль.

Картоплю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками, змішуємо з куркою. Чим менше вони будуть, тим краще картопля провариться у процесі приготування. Особливо це актуально для мультиварок малої потужності. В цьому випадку краще натерти картоплю.

Тепер готуємо заливання. Для цього беремо 3 яйця, розбиваємо їх та перемішуємо вилкою до однорідності.

Додаємо сметану та борошно, знову перемішуємо, поки не зникнуть грудочки. Можна використовувати блендер так швидко.

Заливаємо отриманою сумішшю картоплю та курку.

Включаємо мультиварку в режим "Випічка" на 50-60 хвилин, змащуємо дно злив. маслом і коли воно розтане, заповнюємо ємність нашою запіканкою. За 15 хвилин до закінчення програми посипаємо запіканку зверху натертим твердим сиром.