Легкий салат з пекінською капустою та кукурудзою. Салат з пекінської капустою з яйцем та кукурудзою з помідорами. Салат з китайської капусти та кукурудзи
У салатах з пекінською капустою та з кукурудзою міститься велика кількість вітамінів, яких не вистачає організму в зимовий час. З м'ясом таке частування може стати повноцінним блюдом на друге. З овочами ці салати виходять соковитими та ніжними – вони чудово підходять для легкого перекушування, вечері.
[ Приховати ]
Дієтичний салат з курячої грудки з пекінською капустою та кукурудзою
Цей салат виходить дуже простий і корисний, тому що для його приготування не знадобляться соуси або майонез.
Інгредієнти
Ось які продукти слід взяти:
- грудка або філе курки – 430 г;
- "пекінка" - 650 г;
- кукурудза у консервованій банку – 240 г;
- гілочка зелені;
- базилік, сіль, спеції – на розсуд;
- рослинна (оливкова олія) – 4 ст. л.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- М'ясо курки варимо. Нарізаємо дрібними шматочками.
- Пекінську капусту шаткуємо дрібною соломкою.
- Рубаємо дрібно зелень.
- Викладаємо інгредієнти в окрему страву для салату. Додаємо сюди кукурудзу, спеції, сіль.
- Заправляємо рослинною або оливковою олією.
Для того, щоб салат добре просочився, його потрібно ретельно перемішати і залишити на годину в приміщенні при кімнатній температурі. Після цього блюдо можна подавати до столу.
Фотогалерея
Салат з креветок з пекінською капустою та кукурудзою.
Капустяний салат ідеально поєднується з креветками. Страва виходить соковитою та апетитною, а завдяки сиру смак стає дуже ніжним.
Інгредієнти
Для салату візьмемо:
- капусту пекінську – 730 г;
- сир будь-якого ґатунку – 140 г;
- креветки готові, відварені – 230 г;
- пару свіжих огірків;
- баночку консервованої кукурудзи – 175 г;
- майонезний соус - 7-8 ст. л.;
- спеції, олія – на розсуд.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- Креветки обсмажуємо з додаванням спецій та невеликої кількості олії на сковороді 4–5 хвилин.
- Невелико наріжемо огірки.
- Трьом сир на велику сторону терки.
- Рвемо листя пекінської капусти на дрібні частини.
- Викладаємо підготовлені інгредієнти у салатник. Додаємо кукурудзу, спеції, соус майонезний. Перемішуємо.
Салат можна викласти на капустяному листі, що залишилося - так страва на столі буде виглядати ефектно.
Фотогалерея
Крабовий салат з пекінською капустою та кукурудзою
Для салату підійде як крабове м'ясо, і заморожені крабові палички. Кукурудзу найкраще використовувати солодку.
Інгредієнти
Продукти, які стануть у пригоді для готування:
- крабове м'ясо (палички) – 350 г;
- варені яйця – 5 шт.;
- банку кукурудзи – 180 г;
- "пекінка" - 540 г;
- шматочок сиру – 250 г;
- соус та спеції – на розсуд.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- Викладаємо кукурудзу у глибоку тарілку.
- Тримемо сир і висипаємо його до кукурудзи.
- Подрібнюємо пекінську капусту.
- Дрібними скибочками нарізаємо крабові палички.
- Ріжемо кубиками яйця.
- Змішуємо інгредієнти із соусом.
Відео
На відео від каналу «Євген Леонов» показано покрокову інструкцію приготування крабового салату з пекінською капустою та кукурудзою.
Цезар з пекінською капустою та кукурудзою
Інгредієнти
Для страви візьмемо:
- варене філе курки – 450 г;
- баночку кукурудзи - 190 г;
- "пекінку" - 470 г;
- помідори чері - 5-6 шт.;
- сухарики – 180 г;
- спеції та сіль – на смак;
- оливкова олія – 6 ст. л.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- Подрібнюємо куряче філе.
- Шинкуємо «пекінку».
- Ріжемо на дві частини помідори чері.
- Висипаємо продукти у салатник.
- Додаємо до них кукурудзу та сухарики.
- Заправляємо салат оливковою олією.
Даємо настоятися салату, при бажанні додаємо спеції та сіль.
Фотогалерея
Салат з пекінською капустою, сухариками та кукурудзою.
Варіант приготування легенького салату на кожен день. Страва готується на швидку руку за 15 хвилин. Головний його інгредієнт – сухарики, які можна зробити у домашніх умовах або просто купити у магазині.
Інгредієнти
Продукти, які потрібно взяти для страви:
- капусту пекінську – 560 г;
- баночку консервованої кукурудзи;
- половину темного хліба – 230 г;
- майонезний соус - 6-7 ст. л.;
- зелень – на розсуд;
- спеції, соняшникова олія та сіль – на розсуд.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- Хліб нарізаємо однаковими кубиками і підсмажуємо на олії 10 хвилин.
- Шинкуємо тонкою соломкою «пекінку».
- Рубаємо дрібно зелень.
- Капусту, зелень та кукурудзу висипаємо в салатник. Заправляємо соусом майонезним, солимо, додаємо спеції.
- Готові сухарики підсмажені трохи солимо і посипаємо зверху.
Салату потрібно настоятися та просочитися.
Фотогалерея
Салат з пекінською капустою, перцем та кукурудзою.
У цьому салаті використовується соус майонезний, але можна обійтися і без нього. У такому випадку для заправки підійде олія.
Інгредієнти
Продукти, які візьмемо для капустяного салату з перцем:
- огірок великого розміру;
- пару червоних перців;
- "пекінку" - 470 г;
- гілочку зелені;
- баночку консервованої кукурудзи – 150 г;
- майонезний соус - 7-8 ст. л.;
- сіль - на розсуд.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- «Пекінку» ріжемо соломкою або у довільній формі, але не крупно.
- Нарізаємо огірок так само: формою соломки або довільно.
- Цинкуємо перці, очистивши їх попередньо від насіння.
- Дрібно рубаємо зелень.
- Поміщаємо готові продукти та кукурудзи у глибоку ємність. Заправляємо майонезним соусом.
Якщо є бажання, то можна страву посолити. Однак майонезний соус вже трохи дає солоність салату.
Відео
На відео від каналу «Лавка щастя» показано покроковий рецепт салату з пекінською капустою, перцем та кукурудзою.
Салат з пекінською капустою, копченою ковбасою та кукурудзою.
Замість ковбаси можна використовувати будь-яке інше копчене м'ясо. Гості залишаться у захваті від оригінального смаку закуски.
Інгредієнти
Продукти для салату придбаємо такі:
- "пекінка" - 540 г;
- копчена ковбаса – 280 г;
- варені курячі яйця - 6-7 шт.;
- кукурудза солодка – 320 г;
- майонезний чи домашній соус – 5–6 ст. л.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- Варені яйця ріжемо на невеликі рівні частини.
- «Пекінку» шаткуємо максимально тонко.
- Тонким брусочком нарізаємо копчену ковбасу.
- У придатний для змішування посуд поміщаємо інгредієнти, додаємо соус та кукурудзу.
- Переміщуємо салат у вазу або порційні тарілки.
Відео
На відео від каналу «Ксюшина Кухня» показано покрокову інструкцію з приготування капустяного салату з додаванням копченої ковбаси та кукурудзи.
Салат з пекінською капустою, кукурудзою та маслинами
Варіант низькокалорійного салату із зеленню, пекінською капустою та кукурудзою. Інгредієнти надають страві легкість, свіжість та приємний смак. За бажанням цибулю для салату можна консервувати. Закуску подають до столу окремо і як гарнір.
Інгредієнти
Ось що потрібно для салату:
- головка цибулі;
- "пекінка" - 340 г;
- кукурудза із консервованої банки – 5 ст. л.;
- олії – 5 ст. л.;
- соняшникова (оливкова) олія – 1,5 ст. л.;
- сіль, перець та зелень додаємо на розсуд.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- Пекінську капусту нарізаємо формою соломки.
- Шинкуємо цибулю півкільцем.
- Маслини розрізаємо на кільця.
- Змішаємо інгредієнти та кукурудзу у відповідному посуді.
Відео
На відео від каналу Lana San показаний покроковий рецепт приготування салату з пекінською капустою, кукурудзою та маслинами.
Салат з пекінською капустою, кукурудзою та мандаринами.
Ця барвиста та апетитна страва обов'язково порадує найменших гостей.
Інгредієнти
Ось що візьмемо для страви:
- капусту пекінську – 720 г;
- шинку – 340 г;
- сир твердого ґатунку – 360 г;
- мандарини – 4-5 шт.;
- баночку консервованої кукурудзи – 190 г;
- майонезний соус, сметану, зелень – на розсуд.
Скільки калорій?
Покрокова інструкція
- М'яку частину «пекінки» дрібно шаткуємо.
- Шинку нарізаємо за формою соломки.
- Сир трьома на велику тертку.
- Мандарини ділимо на часточки і розрізаємо навпіл.
- Змішаємо сметану та майонезний соус у рівних пропорціях.
- Інгредієнти поміщаємо в один посуд, додаємо кукурудзу.
- Заправляємо та прикрашаємо салат.
Відео
На відео від каналу «Дрібниці життя» показано покроковий рецепт приготування салату з пекінської капусти, кукурудзи та мандаринів.
Салат з пекінської капусти, кукурудзи та зеленого горошку
Рецепт приготування салату з пекінської капусти, горошку та кукурудзи підходить для випадків, коли необхідно придумати щось для легкого перекушування. Вегетаріанська страва зручна тим, що приготувати її можна буквально за 5 хвилин.
Така кулінарна страва, як салат, на сьогоднішній день є однією з найбільш затребуваних. Швидкість приготування, смакові якості, користь для організму, апетитний зовнішній вигляд – це лише мала частка позитивних якостей цієї страви. А ще салати власними силами дуже універсальні, приготувати їх можна з чого завгодно. Ось і фантазують господині, створюючи все нові та нові кулінарні шедеври, використовуючи найрізноманітніші поєднання продуктів.
Одним із таких смачних, ситних та корисних є салат з пекінської капусти з курячим м'ясом та кукурудзою. Як додаткові інгредієнти використовуються відварені курячі яйця, зелена цибуля. Як заправку можна використовувати майонез, сметану або суміш цих продуктів. Сіль та мелений перець додається виходячи зі своїх переваг.
Смак Інфо Салати з куркою
Інгредієнти
- Пекінська капуста – 1 кг;
- Куряче філе – 1 шт.;
- Яйця – 2-3 шт.;
- Консервована кукурудза – 200 г;
- Зелена цибуля – невеликий пучок;
- Майонез;
- Сіль|соль|, перець.
Як приготувати салат із пекінської капусти з куркою та кукурудзою.
Виделку капусти ретельно промийте під проточною водою, струсіть вологу, нашаткуйте тоненькими смужками.
Курячі яйця відваріть протягом 10 хвилин, потім помістіть в холодну воду для охолодження. Після чого зніміть шкаралупу і наріжте дрібними кубиками. Додайте їх до капусти. Потім відправте дрібно нарізану зелену цибулю.
З солодкої кукурудзи злийте зайву рідину, а потім з'єднайте консервований злак із салатом.
Далі необхідно відварити куряче філе. Щоб воно зберегло соковитість, помістіть його неодмінно в киплячу підсолену воду, накрийте кришкою каструлю і варіть на помірному вогні протягом 25 хвилин. Після чого охолодіть, наріжте кубиками і відправте салат.
Тепер залишилося салат із пекінської капусти посолити, поперчити до смаку, заправити майонезом, перемішати.
Подавати до столу, присипавши дрібно рубаною зеленню. Якщо ж ви плануєте блюдо зберігати деякий час у холодильнику, тоді додавати майонез слід безпосередньо перед подачею.
Салат з пекінською капустою та кукурудзою - це проста і легка страва. Готувати салат можна по-різному. Хтось додає куряче м'ясо та овочі, тоді салат можна назвати дієтичним. А якщо до капусти та кукурудзи додати копчену ковбасу, то салат виходить дуже ситним. У будь-якому випадку, салат виходить дуже смачним. Та й особливих праць для приготування салату не потрібно.
Пекінська капуста має ніжний смак. Вона набагато м'якша, білокачанна і схожа з салатним листом. Тому і салати з неї виходять набагато м'якшими і ніжнішими. Разом з тим, консервована кукурудза має солодкуватий смак. Так що поєднання кукурудзи та капусти в одному салаті дуже виграшне.
А для того, щоб салат був яскравіший на смак, потрібно додати деякі спеції. Капуста добре поєднується із сіллю. Після нарізування капусти її потрібно приправити сіллю та пом'яти руками. Натомість кукурудза добре поєднується з перцем. Тож у цей салат можна додати і перцю. Поєднання ніжної солонуватої капусти, солодкої кукурудзи та гострого перцю дуже сподобається всім вашим домочадцям.
Як приготувати салат з пекінською капустою та кукурудзою - 15 різновидів.
Дуже простий і смачний салат, який обов'язково сподобається всім без винятку.
Інгредієнти:
- Грудка куряча - 400 г
- Капуста пекінська – 300 г
- Кукурудза - 1 банка
- Часник – 3 зуб.
- Морква по-корейськи – 100 г
- Лимонний сік – 50 мл
Приготування:
Пекінську капусту нарізаємо на невеликі шматочки. Солимо і тиснемо капусту руками.
Такий прийом відомий у салатах з білокачанною капустою, в даному випадку він також буде доречний.
Кукурудзу відкинемо на друшляк. Грудку заливаємо водою і ставимо на вогонь. Відваримо до готовності, потім остудити. Розберемо курку на волокна. З лимона вичавимо сік і змішаємо його з олією. Усі інгредієнти змішати та заправити олією.
Приємного апетиту.
Просте поєднання продуктів завжди дає чудовий результат.
Інгредієнти:
- Капуста пекінська – 1 шт.
- Ковбаса копчена – 300 г
- Кукурудза - 1 банка
Приготування:
Капусту нарізаємо на невеликі шматочки. Ковбасу нарізаємо брусочками. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом.
Салат схожий з грецьким, принцип той самий, багато овочів, заправлених олією.
Інгредієнти:
- Огірки – 2 шт.
- Маслини - 1 банка
- Кукурудза - 1 банка
- Капуста пекінська – 300 г
- Креветки – 300 г
- Томати чері - 300 г
- Цибуля фіолетова - 1 шт.
Приготування:
Пекінську капусту нарізаємо на середні шматочки і викладаємо на плоску страву як основу. На капусту викладатимемо інші овочі. Огірки нарізаємо на маленькі шматочки. З кукурудзи злити сік. Викладаємо кукурудзу поверх овочів. Томати черрі розрізаємо навпіл. І разом з маслинами викладаємо на кукурудзу та капусту. Дрібно шаткуємо цибулю, її викладаємо останнім. Прикрашаємо салат креветками. Збризкаємо олією салат і подаємо.
Приємного апетиту.
Це страва із розряду «Гість на порозі». Готується цей салат дуже швидко, а з'їдається буквально за кілька хвилин.
Інгредієнти:
- Капуста пекінська – 1 шт.
- Горох консервований - 1 банка
Приготування:
Капусту нарізаємо на невеликі шматочки. Кукурудзу і горох відкинемо на друшляк, щоб стік сік. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом.
Приємного апетиту.
Невигадливий салат, який не лише прикрасить стіл, а й порадує шлунки рідних.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Капуста пекінська – 300 г
- Кукурудза - 1 банка
- Куряча грудка - 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Сир твердий - 100 г
Приготування:
Відваримо картопля, яйця та курячі грудки. Після повного остигання продуктів приступимо до приготування салату. Салат листковий, а відповідно необхідно взяти плоску страву і дотриматися правильної черговості - ось весь секрет цього салату.
Отже, першим шаром викладаємо капусту, яку попередньо рвемо на невеликі шматочки.
Заливаємо соусом. Для приготування соусу необхідно змішати гірчицю та майонез у пропорції 1:3. Отже, наступним шаром викладаємо половину курки. Її найкраще поділити на волокна. Знову заливаємо соусом. Яйця трьом на тертці та викладаємо наступним шаром. Знову соус. Картоплю терту на великій тертці відразу перемішаємо з соусом, так буде набагато смачніше. Тепер трьом сир та викладаємо наступним шаром. Завершальним буде кукурудза.
Приємного апетиту.
Дуже смачний та дуже простий салат для любителів легких закусок.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 300 г
- Квасоля консервована - 1 банка
- Томати - 250 г
- Кукурудза - 1 банка
- Кетчуп
- кріп
- Часник
Приготування:
Кукурудзу і квасолю відкинемо на друшляк. Капусту нарізаємо на невеликі шматочки. Томати нарізаємо на четвертинки. Змішаємо квасолю, кукурудзу, капусту та томати. Приготуємо заправлення. Для цього кетчуп та майонез змішаємо з часником. Кріп дрібно порубати. Салат заправимо приготованим соусом.
Приємного апетиту.
Цей салат можна включити в раціон харчування під час дієти. Кількість калорій у ньому мінімальна, а водночас він дуже смачний та корисний.
Інгредієнти:
- Тунець консервований - 1 банка
- Капуста пекінська – 300 г
- Кукурудза - 1 банка
- Огірки – 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
Приготування:
Тунець розминаємо вилкою прямо у банку. Огірки нарізаємо невеликими шматочками. Кукурудзу відкинемо на друшляк. Цибулю дрібно, дрібно нарізаємо на кубики. Усі інгредієнти змішаємо. Заправити салат можна йогуртом або маслом.
Дуже смачний, хрумкий салат.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 400 г
- Яблуко – 1 шт.
- Кукурудза - 1 банка
- Сік лимона
Приготування:
Капусту нашаткуємо невеликими шматочками. Яблуко чистимо від шкірки та насіння. Нарізаємо яблуко дуже дрібною соломкою. Кукурудзу відкинемо на друшляк. Солимо, перчимо і вичавлюємо сік половини лимона. Додамо олію за смаком.
Неймовірно гарний салат, який обов'язково займе центральне місце на святковому столі.
Інгредієнти:
- Шинка – 200 г
- Консервовані печериці - 200 г
- Сир сулугуні – 100 г
- Консервовані ананаси – 150 г
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Яйця – 3 шт.
- Пекінська капуста – 150 г
Приготування:
Яйця варимо та чистимо. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки нарізаємо на невеликі шматочки та солимо. Шинка нарізаємо на кубики. Гриби нарізаємо на невеликі шматочки. Ананаси нарізаємо на середні шматочки. Тепер коли всі інгредієнти підготовлені, можна викладати салат шарами.
На дно салатника викладаємо білки. Потім викладаємо кукурудзу. Робимо сіточку з майонезу. Тепер викладаємо шинку та капусту. Знову промазуємо майонезом. Викладаємо гриби і трьом на дрібно тертці сир. Промазуємо майонезом. Трьом жовток на дрібній тертці. Потім викладаємо ананас. З пекінської капусти зробимо хризантему.
Подаємо салат.
Дуже ситний і в той же час дієтичний салат, який не тільки дуже смачний, а й простий.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 800 г
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Куряче філе - 350 г
- Кріп - 1 гілка
Приготування:
У воду додаємо перець горошком, лавровий лист та сіль. Додаємо курку та варимо до готовності. Пекінську капусту нарізаємо на невеликі шматочки і додаємо в салатницю. Кріп дрібно рубаємо. До капусти додаємо кукурудзу та кріп. Купку дістанемо з бульйону і залишимо остигати. Нарізаємо на невеликі шматочки курку і додаємо до решти інгредієнтів. Салат заправляємо олією та перцем.
Дуже смачний і простий салат. Для приготування цього салату не знадобиться багато часу та сил. А продукти можна знайти у будь-якому магазині.
Інгредієнти:
- Капуста пекінська - 200 г
- Хліб – 100 г
- Огірки солоні – 3 шт.
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Часник – 3 зуб.
- Цибуля зелена
Приготування:
Капусту дрібно шаткуємо. Хліб нарізаємо на невеликі шматочки і обливаємо олією. Викладаємо хліб на лист і відправляємо його в духовку на 20 хвилин. Огірки нарізаємо на кубики. Змішаємо овочі. Майонез змішаємо із часником. Заправимо салат часниковим майонезом.
Щоб салат залишався довше смачнішим, сухарики подаємо окремо.
Дуже вишуканий салат, незважаючи на те, що всі інгредієнти дуже прості та доступні.
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 г
- Пекінська капуста – 1 шт.
- Сир - 100 г
- Консервована кукурудза – 1 банка
Приготування:
Капусту нарізаємо на невеликі шматочки.
Крабові палички нарізаємо на кубики. Крабові палички змішаємо із капустою. Сир нарізаємо на кубики. І додамо до решти інгредієнтів. До салату додамо кукурудзу. Заправимо салат майонезом.
Дуже цікаве поєднання свіжої капусти та смажених грибів, млинців та курячого м'яса – і все це в одному салаті.
Інгредієнти:
- Печериці - 300 г
- Курка – 200 г
- Цибуля - 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Капуста пекінська - 200 г
- Кукурудза - 1 банка
- Кунжут
- Соєвий соус
- Томати – 2 шт.
Приготування:
Курку заливаємо водою і варимо до готовності. Потім розбираємо на волокна, заливаємо соєвим соусом і відправляємо на сковороду на пару хвилин. Капусту нарізаємо на маленькі шматочки. Яйця змішаємо з ложкою майонезу та добре збити. Підсмажити кілька млинців. Нарізаємо млинці. Томати нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо на кубики. Печериці нарізаємо пластинками. Цибуля та гриби підсмажити на невеликій кількості олії. Остудити. Змішати всі інгредієнти, крім млинців. У салат додамо кунжут і заправимо його майонезом. Добре перемішаємо. Салат прикрасимо млинцями.
Жіночий тому що смачний, тому що швидкий і потім не залишить зайві кілограми на боках.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 1 шт.
- Кукурудза - 1 банка
- Яйця-2 шт.
- Родзинки - 100 г
- Сік лимона – 100 мл
Приготування:
Родзинки необхідно залити окропом і залишити на пару хвилин. Пекінську капусту нарізаємо на невеликі шматочки. Яйця відварити круто та нарізати на невеликі шматочки. Родзинки відкинемо на друшляк.
З кукурудзи злити сік. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо соком лимона, мускатним горіхом та майонезом.
Цей хрусткий овочевий салат із яблуком зможе стати гарніром до стейку.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 200 г
- Морква – 2 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Кукурудза - 1 банка
- Сир - 100 г
- Цибуля порей-1 шт.
Приготування:
Капусту дрібно нарізаємо. Білу частину цибулі порію дрібно шаткуємо. Яблука чистимо від шкірки та нарізаємо соломкою. Морква чистим і трьом на тертці корейською. Сир трьом на тертці. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом.
Користь салатів із додаванням пекінської капусти очевидна. У її складі висока концентрація вітаміну С та деяких інших (вітаміну Е та К, бета-каротину, представників групи В, у т.ч. холіну та фолієвої кислоти). Серед макро- та мікроелементів слід виділити такі: магній, цинк, селен, залізо, калій, йод, кальцій, мідь, фтор.
У 100 р. свіжого листя пекінки міститься:
У такій кількості пекінської капусти не більше 14 ккал, за рахунок чого цей овоч можна використовувати у дієтичному меню.
Також корисний свіжий огірок, його калорійність 15 ккал на 100 г продукту. 95% складу займає структурована вода, містить вітаміни А, С, РР, групи В. Крім того, потрібні для організму мінеральні речовини: мідь, калій, цинк, йод, залізо, натрій, фолієва кислота. Свіжі огірки можна використовувати у дієтичному меню.
Додане до салату відварене куряче філе корисне для харчування. Його калорійність становить 95 ккал на 100 г продукту.
100 г. відвареного філе без шкіри містить:
- 23 р білка;
- 2 р. жиру;
- 0,4 г вуглеводів.
М'ясо курки багате на вітаміни, важливі амінокислоти, мікроелементи.. Вітаміни: А, Е, К, РР, F, групи В та Н, а також мінерали: залізо, магній, селен, фосфор та інші. Жири та вуглеводи практично відсутні, тому куряче м'ясо корисне для здорового харчування.
Користь цих продуктів
Регулярне вживання салатів з курки, пекінської капусти та огірків позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, запобігає виникненню холестеринових бляшок на стінках судин, є профілактикою серцево-судинних захворювань.
Шкода
Вживання пекінської капусти та огірків протипоказано людям із підвищеною кислотністю шлунка. Не рекомендується їсти ці овочі при гострому гастриті, виразці, панкреатиті, коліті. Додаючи до салату інші інгредієнти, калорійність страви змінюватиметься.
Рецепти з фото
Щоб урізноманітнити меню, не варто обмежуватися лише трьома переліченими вище компонентами. Є безліч рецептів з такими інгредієнтами:
З кукурудзою
«Особливий»
Нам знадобиться:
- 4 листи пекінської капусти;
- півбанки консервованої кукурудзи;
- 2 червоні яблука;
- 150 г запеченого курячого м'яса;
- 1 китайський огірок;
- 100 р російського сиру;
- щіпка солі;
- майонез до смаку.
У глибокій мисці змішати такі продукти: нарізану соломкою капусту, огірок, яблуко, курку, додати кукурудзу і натертий на крупній тертці сир. Заправити майонезом.
Для цікавішого смаку до салату можна додати консервований горошок.
«Люкс»
Список продуктів:
- пекінка - 100 г.;
- ананас свіжий – 150 г;
- кукурудза відварена (можна консервована) – 150 г;
- копчена курка (стегенець) – 200 р.;
- огірок салатний – 1 шт.;
- майонез 67% - за смаком.
- Необхідно нарізати кубиками ананас, курку та огірок.
- Перекласти в салатник інгредієнти, додати кукурудзу та порвати руками пекінську капусту.
- Змішати і присмажити майонезом.
Зверху салат можна фарбувати консервованою кукурудзою та зеленню.
Пропонуємо приготувати салат з пекінської капусти, філе та огірочка з додаванням кукурудзи:
З ананасами
«Ніжний»
Продукти (на 2 порції):
- 1 огірок;
- 0,5 качана капусти пекінської;
- 3 ст. л. нерафінованої олії – соняшникової, кукурудзяної або оливкової;
- 200 г консервованого ананасу;
- 1 ст.л соку лимона чи грейпфрута;
- 0,5 пучка цибулі зеленої;
- 150 р. відвареної курячої грудки;
- 30 г. волоських або кедрових горіхів;
- сіль за смаком.
- Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
- Ананас, огірок та курку нарізати кубиком.
- Додати дрібно нарізану зелену цибульку.
- Горіхи подрібнити у ступці та притрусити ними інші інгредієнти.
- Посолити за смаком і заправити олією, попередньо змішаною з лимонним соком.
«Спілкування»
Необхідно:
- м'ясо курки – 100 г;
- пекінка – 7-8 листків;
- цибуля-шалот - 1 шт;
- болгарський перець червоний – 1 шт.;
- огірок китайський – 1 шт.;
- ананас свіжий – 100 г;
- кунжут – 1 ст.
- соєвий соус класичний – 1 ст.
- кукурудзяна олія – 2 ст.л.;
- базилік сушений - 0.5 ч. л.;
- сіль, перець – до смаку.
- Необхідно нарізати смужками обсмажену на олії курячу грудку, остудити до кімнатної температури.
- Нарізати часточками огірочок, перець, цибулю, ананас, порвати руками капусту.
- Змішати у великому салатнику компоненти.
Приготувати заправку:
- Ретельно перемішати соус із олією.
- Всипати базилік, посолити та поперчити.
- Полити салат заправкою і перед подачею притрусити кунжутним насінням.
Подавати на спільній страві або в порційних вазочках.
Щоб салат став ніжнішим, додайте в нього консервовану кукурудзу.
Пропонуємо приготувати дуже смачний салат з пекінської капусти, курячого м'яса та огірка:
З сухарями
«Легкий»
Інгредієнти:
- 1 качан пекінської капусти;
- 4 курячі гомілки;
- 5 помідорів чері;
- 2 середніх солоних огірочки;
- 1 ст. натертого голландського сиру;
- 1 п. солоних сухариків;
- заправка для "Цезаря" - до 4 ст.л.
- Нарізати однаковими шматочками відварені курячі гомілки, огірки, помідори та капусту.
- Додати сухарі та сир, щедро полити соусом.
«Мрія»
Інгредієнти:
- пекінка - 0.5 качана;
- багет – 100 г;
- часник – 1-2 зубчики;
- курка копчена - 200 р.;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- бринза або сир фета – 100 г;
- майонез "Провансаль" - 3 ст.л.
Нарізаємо соломкою такі компоненти:
- М'ясо, огірок та пекінку.
- Фету потрібно розім'яти на невеликі шматочки.
- Багет нарізається кубиками та підсушується на сухій сковороді.
- Після цього сухарі потрібно натерти часником.
- Всі продукти варто змішати та додати майонез.
Із зеленню
«Ідеальний»
Інгредієнти:
- 200 р. капусти пекінської;
- 1 відварений стегенець;
- 2 солоних огірків;
- 1 п. базиліка;
- 1 п. кропу;
- 1 п. зеленої цибулі;
- 1 відварена морква;
- 2 яйця круто;
- домашній майонез – 2-3 ст.
- діжонська гірчиця – 1 год.
Викладаємо шарами нарізані продукти у такому порядку:
- курка;
- капуста;
- базилік;
- яйця;
- зелена цибуля;
- морква;
- огірки.
Кожен шар промазати майонезом із гірчицею. Прикрасити дрібно нарубаним кропом.
«Весняний»
Інгредієнти:
- цибуля-порей - 1 шт;
- запечене куряче філе – 200 г;
- яйця перепелині чи курячі – 4 або 2 шт відповідно;
- помідори вершки – 4 шт;
- свіжий середній огірок – 1 шт.;
- кріп та петрушка – по 1 пучку;
- пекінка - 0.5 до;
- сіль, перець – за смаком;
- сметана – 3 ст.
- Нарізати кубиками помідори, яйця, капусту, огірки та м'ясо.
- Зелень дрібно порубати.
- У цибулі подрібнити лише зелену частину.
- Змішати компоненти майбутнього салату у великій мисці, притрусити перцем і сіллю, присмажити сметаною.
Пропонуємо приготувати салат з пекінською капустою, куркою та огірком з додаванням зеленої цибулі та зелені:
З ковбасою
"Фантазія"
Інгредієнти:
- сиро-копчена ковбаса вищого ґатунку – 150 р.;
- твердий сир "Російський" або "Голландський" - 100 г.;
- пекінка - 200 р.;
- курячі стегна відварені – 250 г;
- огірки солоні – 2 шт.;
- консервований горошок – 0.5 б;
- зелень – 1 п;
- часник – 1 зубчик;
- майонез – до смаку.
- Сир та огірки натерти на великій тертці, ковбасу, курку та капусту нашаткувати соломкою.
- Перемішати компоненти, додати горошок та дрібно нарубану зелень, заправити майонезом із часником – салат готовий.
Щоб відварена курка вийшла ароматною та смачною, її варто готувати у злегка підсоленій воді (1 ч.л. солі на літр води). Не зайвими будуть 3-4 горошинки запашного перцю та пара лаврового листя.
«Ідилія»
Інгредієнти:
- огірок свіжий середнього розміру – 1 шт.;
- оливки чи маслини без кісточок – 0.5 б.;
- варена куряча ковбаса – 200 г;
- плавлений сир без добавок – 1 шт;
- пекінська капуста - 0.5 до;
- яйця – 2 шт.;
- олія оливкова або кунжутна – 2 ст.л;
- соєвий соус – 4 ст.л;
- рідкий мед – 1 ст.
- сік апельсина чи лимона – 1 ст.л;
- часник великий – 1 зубчик;
- кріп – для прикраси.
- Відварити 2 яйця, нарізати кубиком.
- Додати нарізані огірки, ковбасу, м'ясо та оливки.
- Капусту порвати руками на маленькі шматочки.
- Змішати усі інгредієнти, видавити в миску часник.
- Зробити заправку з олії, лимонного соку, меду та соєвого соусу.
- Заправити салат соусом і прикрасити дрібно нарубаним кропом.
Пропонуємо приготувати дуже простий салат з пекінською капустою, куркою та огірком:
Як подавати страви?
Будь-який салат можна подати на спільній страві, попередньо застелявши його листям салату або пекінки. Верх страви прикрашається трояндами з помідорів, огірковими смужками або просто присипається зеленню - це просто, і водночас красиво.
Помідорні троянди нескладно приготувати: потрібно зрізати гострим ножем шкірку, щоб вона вийшла тонкою і вузькою смужкою. Після чого необхідно загорнути шкірку в «равлик» і зробити пару листочків із петрушки.
Якщо захотілося здивувати гостей, варто приготувати кошики із сиру, які згодом наповняться салатом.
Рецепт кошиків до неможливості простий: потрібно натерти твердий сир на великій тертці, трохи розплавити його на гарячій сковороді і перевернути млинець на склянку, поставлену вгору дном. Залишити кошики до остигання сиру.
Ще один вдалий варіант подачі – келихи чи креманки. Особливо добре в них будуть виглядати салати шарами або ті, в яких багато різнокольорових інгредієнтів.
Висновок
Салати з курки, пекінської капусти та огірків дуже різноманітні та дуже поживні. Вони, напевно, стануть гідною прикрасою будь-якого як святкового, так і звичайного столу. Головне – трохи сміливості та фантазії у поєднанні інгредієнтів.
