Пластинчасті та проточні охолоджувачі для охолодження та миттєвого охолодження молока. Пластинчастий охолоджувач для молока. Характеристики Монтажне креслення охолоджувач пластинчастий для молока

Пластинчастий охолоджувач молока САКдбайливо і швидко охолоджує молоко до температури води в лініях водопроводу, тим самим економлячи загальну енергію, що витрачається на охолодження. Соленоїдний клапан відкриває подачу води в охолоджувач тільки при працюючому насосі подачі молока та молокоприймача. Пластинчастий охолоджувач САК закольцован в систему при промиванні молочної лінії.

Пластинчастий охолоджувач призначений для попереднього охолодження молока. Застосування пластинчастого охолоджувача запобігає бурхливому росту бактерій за рахунок швидкого охолодження свіжовидоєного молока від 35°С до 12-20°C, а також скорочує навантаження танків-охолоджувачів молока, які використовуються для подальшого охолодження молока до температури +4°С.

Попереднє охолодження молока є дуже важливим процесом, особливо для великих та середніх ферм. Великий обсяг надою і швидке наповнення танків-охолоджувачів означає більш повільне охолодження і швидке зростання бактерій, крім того, інтенсивне перемішування молока, що надходить, збільшує ризик збивання молока в масло. На практиці доведено, що швидке охолодження молока за допомогою пластинчастого теплообмінника дозволяє охолодити тепло за кілька секунд до безпечної температури. Крім того, попереднє охолодження молока дозволяє скоротити енерговитрати майже вдвічі, у результаті пластинчастий теплообмінник у більшості випадків окупає себе вже після 1-2 років експлуатації.

Принцип роботи пластинчастого теплообмінника.

У процесі доїння молоко перекачується з постійною швидкістю через фільтр пластинчастий охолоджувач. Молоко та холодна вода, розділені між собою пластинами, протікають протилежно одне до одного. Молоко тече з одного боку пластин охолоджувача, а з іншого боку тече вода з водопроводу протилежному напрямі. При цьому через металеві пластини відбувається теплообмін. При повному проходженні молока через пластинчастий охолоджувач температура молока знижується до певного значення (залежно від температури води та типу охолоджувача) і транспортується далі до молочних танків для подальшого охолодження або зберігання.

Пластинчасті охолоджувачі доступні в розмірах, що підходять для молочного насоса на доїльній установці. Пластинчастий охолоджувач для колодязної води або опціонально комбінація колодязної води/крижаної води. З частотно керованим молочним насосом SAC виходить недороге та ефективне охолодження.

Також можна використовувати воду, що використовується для напування корів, що дозволяє знизити температуру молока до 80%.

Пластинчастий охолоджувач (рис.75) складається з набору штампованих пластин із нержавіючої сталі, які ізольовані одна щодо іншої гумовими прокладками. Пластини скріплюють двома боковинами, стягнутими болтами. Канали для молока та охолоджуючої рідини розділені. При охолодженні холодною водою застосовують схему протитечії молока та води.

За кількістю пластин у робочому пакеті визначають поверхню теплообміну та продуктивність охолоджувача, яку підраховують з урахуванням початкової температури охолоджувальної рідини та молока, що знаходяться в теплообміні, і необхідної кінцевої температури молока.

Охолоджувачі розраховані на режим роботи при співвідношенні подачі молока та охолоджувальної води, що дорівнює 1:3, а при охолодженні розсолом - 1:2. Пластинчасті охолоджувачі використовують у складі молокоочисних установок ОМ-1 та ОМ-1А, автоматизованих установок ООТ-М та ООУ-М, які забезпечують двоступінчасте охолодження. У першій секції молоко охолоджують водопровідною водою, а в другій доохолоджують розсолом або водою, охолодженою в системі холодильної машини.

Рис.75. Схема роботи пластинчастого охолоджувача:

1 – боковини; 2 – пластина; 3 – прокладки; 4 – шланг відведення теплої води; 5 – шланг підведення молока; 6 – шланг підведення холодної води; 7 – шланг відведення охолодженого молока.

Очищувач-охолоджувач ОМ-1 (рис. 76) складається із станини, на якій встановлені сепаратор-очисник, електродвигун та пластинчастий охолоджувач, з'єднані в єдину технологічну лінію.

Рис.76. Очищувач-охолоджувач ОМ-1:

1 - Охолоджувач молока; 2 - центрифуга; 3 – станина

В очищувачі частота обертання барабана становить 100 -1 . Він має напірний диск, що забезпечує необхідний напір для просування молока. Продуктивність очищувача 1000 дм 3 /год, вага 200 кг, потужність електродвигуна 1,1 кВт.

При експлуатації пластинчастих охолоджувачів їх слід не лише промивати водою та дезінфікуючими розчинами після закінчення обробки молока, але й не рідше 1 разу на тиждень розбирати, чистити та мити.

7.6 Устаткування для транспортування та зберігання молока

Молоко транспортують у флягах та цистернах. Цистерни мають ізоляційний шар, який оберігає молоко від нагрівання. Місткість цистерн 2000... 10000 кг. Вони бувають самохідними на базі шасі автомобіля та знімними.

У нашій країні широкого поширення набули цистерни молока АЦПТ-5,6 місткістю 5600 л (на шасі автомобіля типу МАЗ); АЦПТ-53 та АЦПТ-2,8-130 - 2800 л (на шасі автомобілів типів ГАЗ та ЗІЛ), АЦПТ-2,1А-2100 л (на шасі автомобіля типу ГАЗ).

Цистерни покриті шаром ізоляції, завдяки якій за 10 год у літню пору температура молока підвищується на 1,5...2”С.

До цистерни на базі шасі автомобіля типу МАЗ приєднують причіп місткістю 2800 л.

Усередині ферми молоко транспортують за допомогою молочних насосів (відцентрових, плунжерних та діафрагмових), трубопроводами та в технологічній апаратурі, що не має власних напірних пристроїв.

Для вершків та інших в'язких рідин використовують шестеренні насоси, що встановлюються нижче за рівень ємності.

Молоко зберігають у резервуарах, а молочні продукти – у холодильних камерах.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1.Механізація та автоматизація у тваринництві та птахівництві /О.С.Марченко, О.В.Дацішин, Ю.М.Лавріненко та ін.;

за ред.

О.С.Марченко. - До: "Урожай"-1995 - 416 с.

3. Теплоенергетичні установки та системи у сільському господарстві /Б.Х.Драганов, О.Ф.Булянда, О.В.Міщенко. - К.: Урожай, 1995 - 224 с.

В.Г.Коба, Н.В.Брагинець, Д.М., Мурусідзе. Механізація та технологія виробництва продукції тваринництва.-,М: «Агропроміздат».-2000-293 с.

4.Ревенко І.І., Брагінець М.В., Ребенко В.І. Машини та обладнання для тваринництва.-К: "Кондор"-2009-730 с.

Завдання 1.Як регулюють рівень подрібнення кормів на подрібнювачі кормів «Волгар-5»?

Завдання 2.Як регулюють рівень подрібнення кормів на подрібнювачі кормів «Волгар-5»?

Завдання 3. Як регулюють ступінь подрібнення на подрібнювачі ІГК-Ф-4?

Завдання 4. Як регулюють ступінь подрібнення в молотковій універсальній дробарці КДУ-2?

Завдання 5. Як регулюють ступінь подрібнення в молотковій універсальній дробарці КДУ-2?

Завдання 6.Яким способом подрібнюється сировина в молоткових дробарках?

Завдання 7.Як регулюють норму видачі на кормороздавачі КТУ-10А?

Завдання 8.Як регулюють норму видачі на кормороздавник РСП-10?

Завдання 9.Як регулюють норму видачі корму на кормороздавачі КС-1,5?

Завдання 10.Як регулюють норму видачі на кормороздавачі КУТ-3,0А?

Завдання 11. Який із кормороздавачів забезпечує змішування кормів?

Завдання 12. Яка напувалка є індивідуальною?

Завдання 13. За допомогою якого робочого органу здійснюється подача води у відцентрових насосах?

Завдання 14. Який механізм подачі води застосовують на індивідуальних чашкових напувалках?

Завдання 15. Який механізм подачі води застосовують на групових напувалках?

Завдання 16.Який пристрій застосовують для регулювання подачі та тиску води?

Завдання 17. Яка послідовність операцій при видаленні твердого підстилкового гною?

Завдання 18.Яку операцію виконує скребковий гноєприбиральний транспортер ТСН-3,0Б (КСГ-1) у тваринницькому приміщенні?

Завдання 19. Який принцип руху скребкового гноєприбирального транспортера ТСН-3,0Б (КСГ-1)?

Завдання 20. Який робочий орган у гноєприбирального транспорту ТС-1?

Завдання 21. Який із зазначених доїльних агрегатів застосовують при доїнні у доїльному залі?

Завдання 22. Який із зазначених доїльних агрегатів застосовують у індивідуальному господарстві?

Завдання 23. Який з явищ призводить до порушення вакууму в доїльному агрегаті?

Завдання 24.Як регулюють точність показань групового лічильника молока АДМ-52?

Завдання 25. Де розміщують прилад КІ – 4840 щодо герметичності вакуумної системи?

Завдання 26. Яка операція з перерахованих не стосується первинної обробки молока?

Завдання 27.Яку операцію не забезпечує пастеризаційно-охолоджувальна установка ОПУ-3М?

Завдання 28. Яка з операцій не стосується переліку підготовчих операцій машинного доїння корів?

Завдання 29. Яка з перелічених установок забезпечує одночасне охолодження молока та нагрівання технологічної води?

Завдання 30.Чим конструктивно відрізняється водокільцевий вакуум-насос від ротаційного?

ПИТАННЯ ІСПИТУ

ЗА МАШИНАМИ І ОБЛАДНАННЯ У ТВАРИННИЦТВІ

Класифікація ферм за видами тварин та способом утримання.

Перспективне обладнання для приготування та роздачі кормів у тваринництві.

Класифікація способів приготування до згодовування грубих, соковитих та концентрованих кормів.

Обладнання для подрібнення стеблових кормів.

Дробарки - подрібнювачі кормів.

Обладнання для очищення та подрібнення коренеклубнеплодів.

Устаткування для змішування кормів.

Обладнання для дозування об'ємних, концентрованих та рідких кормів.

Кормопідготовчі цехи.

Стаціонарні та пересувні малогабаритні комбікормові агрегати.

Класифікація обладнання для роздачі кормів.

Причіпні та самохідні кормороздавачі для ВРХ.

Фермські комбайни.

Стаціонарні кормороздавачі для ВРХ.

Причіпні та стаціонарні кормороздавачі для свиней.

Класифікація та характеристика джерел води та схем водопостачання.

Насоси для підйому та подачі води до споживачів.

Водопровідні башти та автоматичні водопідйомні установки.

Індивідуальні та групові напувалки для ВРХ та свиней.

Вимоги до мікроклімату, класифікація способів повітрообміну у тваринницьких та птахівницьких приміщеннях.

Обладнання для повітрообміну та нагріву повітря в приміщеннях.

Пристрої для утилізації витяжного тепла повітря в приміщеннях.

Класифікація та характеристика способів та засобів видалення гною.

Скребкові транспортери для видалення гною.

Устаткування для утилізації гною.

Класифікація доїльних агрегатів.

Індивідуальні та стаціонарні доїльні агрегати.

Класифікація та характеристика обладнання для первинної обробки молока.

Холодильні та тепло-холодильні установки.

Устаткування для застосування сонячної енергії під час нагрівання води на тваринницьких фермах.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації кормодробарки універсальної КДУ-2.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації малогабаритної дробарки

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації дробарки ДБ-5.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації універсального подрібнювача ІКВ-5А «Волгар».

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації штифтового подрібнювача ІГК-Ф-4.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації мийки-камнеотделителя ІКМ-5 та коренерізки КПІ-4.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації змішувача кормів С-2.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації кормороздавачів КТУ-10А та РММ-Ф-6.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації кормороздавачів РСП-10 та АРС-10.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації стаціонарних кормороздавачів ТВК-80Б та КЛО-75.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації кормороздавача для свиней КУТ-3А.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації занурювальних насосів.

Влаштування, робочий процес та правила експлуатації водонапірної вежі Рожновського БР.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації автоматичної водопідйомної установки ВУ-5-30.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації чашкових автонапувалок ПА-1, АП-1А, ПБС-1.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації скребкових гноєприбиральних транспортерів ТСН-3,0Б та ТС-1.

Влаштування, робочий процес та правила експлуатації комплекту обладнання для зброджування гною «КОБОС».

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації установок індивідуального доїння УІД-10.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації установок для доїння у бідони УДБ-100.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації установок для доїння в молокопровід УДМ-50, УДМ-100, УДМ-200.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації теплохолодильної установки ТХУ-14.

Пристрій, робочий процес та правила експлуатації кормороздавача для свиней КС-1,5.

Пристрій, робочий процес, правила експлуатації та випробування вакуум-насосних установок.

Компанія Протемол випускає пластинчасті охолоджувачі продуктивністю від 1000 до 50000 літрів на годину для охолодження молока, кефіру, молочних сумішей, вина, пива, соків, води та інших малов'язких, а в ряді випадків і в'язких харчових рідин.

Ви можете придбати стандартні пластинчасті охолоджувачі, виконані за стандартними схемами компонування.

Ви можете вказати такі умови як: продукт, що охолоджується, температурні режими, наявні холодоносії та їх кратність, інші параметри. Після обробки вашої заявки конструкторським відділом, Ви отримаєте техніко-комерційну пропозицію на охолоджувач, який задовольняє саме Ваші вимоги. Для цього Вам необхідно заповнити опитувальний лист, що надсилається на вимогу при зверненні до відділу продажу компанії.

Ви можете придбати всі необхідні запасні частини до охолоджувачів: пластини, в тому числі під розсіл, гумові ущільнення, станини, інші комплектуючі.

Особливості конструкцій

1. Охолоджувачі виготовляються односекційні та двосекційні.
2. Використовуються пластини із матеріалу AISI304 або AISI316, ущільнення типу "кліп".
3. Комплектація КВП
4. Комплектація системою керування за температурою
5. Комплектація системою антизамерзання продукту.

Виробництва ТОВ «КР-Тех» (аналог охолоджувачів молока ООЛ-10, ООЛ-15, ООЛ-25, 001-У10) розроблений спеціально для швидкого охолодження молока, а також соків, пива, квасу, води та інших продуктів у закритому потоці врахуванням сучасних технологічних та санітарних вимог. Вони застосовуються на підприємствах молочної промисловості на ділянках приймання та у допоміжних операціях, де необхідний процес охолодження молока, наприклад, при виробництві топленого молока.

Складається з рами та набору пластин, закріплених на ній. Відповідно до технічного завдання охолоджувач може складатися з 1, 2 і більше секцій, наприклад, 1 секція-охолодження холодною (артезіанською водою), 2 секція - охолодження крижаною водою або розсолом. Пластинчасті охолоджувачі для молока прості в обслуговуванні та дозволяють проводити розбирання для візуального контролю та заміни ущільнень.

Відповідно до одного з наших принципів, ми використовуємо комплектуючі тільки перевірених світових виробників — для виробництва пластинчастих охолоджувачів для молока ми застосовуємо пластини фірми API Schmidt-Bretten (Німеччина), що забезпечують високоефективний теплообмін та найкращі санітарні показники. Конструкція теплообмінників забезпечує надійне ущільнення та виключає попадання холодоносія в продукт через ущільнення. У деталях і вузлах охолоджувача, що контактують із продуктом, застосовуються метали, гума та інші матеріали, дозволені МОЗ РФ для контакту з харчовими продуктами.

Як правило, пластинчасті охолоджувачі молока виконуються повністю з нержавіючої сталі, проте в багатьох випадках можливе застосування притискних плит з фарбованої сталі. У такому випадку в плитах передбачаються нержавіючі патрубки, якими проходить продукт. Ціна таких теплообмінників значно нижча від теплообмінників, виконаних повністю з нержавіючої сталі.

Пластинчастий охолоджувач для молока. Характеристики

№ п/п	Параметр	Значення
1.	Продукт	Молоко
2.	Продуктивність, т/год	0,25…100
3.	Початкова температура продукту на вході, 0	+25…+30
4.	Кінцева температура продукту на виході, 0°С	+4..+6
5.	Холодоносій	крижана вода, пропіленгліколь, розсіл NaCl до 25%
6.	Температура холодоносія, 0 С	-17…+2
7.	Матеріал пластин	AISI 316L, титан
8.	Марка матеріалу ущільнень	EPDM, NBR
9.	Тип кріплення ущільнень	кліпс

Пластинчасті охолоджувачі для молока виробництва ТОВ «КР-Тех» мають малу вагу та розміри, що значно скорочує виробничу площу. Пластинчасті охолоджувачі для молока встановлюються на підлогу на опорах, що регулюються, або жорстко закріплюються болтами на інші підстави.

У разі застосування як холодоносій висококонцентрованого розсолу ми виготовимо для Вас пластинчастий охолоджувач для молока із титанових пластин.

ТОВ «КР-Тех» маємо великий досвід у виробництві різного. Звертаючись до нас, Ви можете бути впевнені, що маєте справу з експертом у теплообмінних процесах харчових виробництв.