Плоди крилаті. "Я спитав у ясеня…. Корисні властивості крилатих бобів

Драконів фрукт (geow mangon) або пітхайа – покритий яскраво-рожевою лускою з яскраво-зеленими краями. Біла, червона або фіолетова м'якоть з безліччю дрібних кісточок особливо смачна з йогуртом.

Напівпрозора м'якоть рамбутан дуже солодка і містить вітаміни С, В1 і В2, вуглеводи, білки, кальцій, фосфор. Консервовані рамбутан часто фаршируються ананасом і подаються з льодом. В Азії кажуть: «З'їсти бодай один рамбутан – подовжити своє життя».

Плоди гуави на перший погляд можна вважати недозрілим кавуном. Цей тропічний фрукт має щільну зелену шкірку і блідо-рожевий вміст з приємним запахом. У минулому аромат гуавових дерев змушував іспанців думати, ніби вони потрапили до раю землі.

Мангостин - це маленький круглий плід з товстою темно-фіолетовою шкіркою і великим зеленим листям. Плід мангостину вважають одним із найвишуканіших фруктів світу. В ароматі плодів мангостину поєднуються аромати абрикосу, дині, троянди, лимона та ще щось невловиме.

Джекфрукт - це фрукт розміром з велику диню з величезною кількістю насіння всередині. Смак джекфрукта чимось нагадує грушу. Всі частини рослини, включаючи шкірку, містять клейкий латекс, тому обробляти цю красу потрібно, змастивши руки олією або надівши гумові рукавички.

Лонгконг росте гронами і дуже схожий на скам'янілий виноград: кожен плід має тверду скоринку. Але є його легко: натиснути на шкірку, і звідти вискочить невелика жовта кулька напівпрозорої білої м'якоті з ніжним приємним смаком.

Карамбола – один із найкрасивіших фруктів, тому що плоди карамболи мають форму зірки. У карамболи приємний квітковий смак, але вона не солодка. Карамболу використовують для приготування салатів, соусів та прохолодних напоїв. Чистити фрукт не потрібно, можна просто нарізати шматочками.

Дуріан (тхурієн) – це великий зелений колючий фрукт, який жахливо пахне, але має ніжний та приємний смак. Їсти його треба, як пити горілку: видихнути і не дихаючи покласти м'якоть до рота. З дуріаном вас не пустять ні до готелю, ні до літака, ні до ресторану.

Саподілла - це фрукт світло-коричневого кольору і за формою нагадує яйце. М'якуш саподилли має виражений молочно-карамельний смак.

Салакка – це риба. Це лускаті, темно-коричневі плоди, схожі на цибулини. Усередині у них – помаранчева м'якоть. Смак салаки – як водиться, специфічний.

Лічі - це маленький круглий фрукт з твердою тонкою шкаралупою червоного кольору, під якою ховається солодка біла м'якоть, трохи терпка на смак. Плоди лічі використовують у їжу у свіжому вигляді, готують із них різні солодкі страви (морожене, желе, креми та ін.).

Цукрове яблуко. Під горбистою болотно-зеленого кольору шкіркою цього фрукта ховається солодка ароматна м'якоть молочного кольору. Перед вживанням груба шкірка плода зазвичай розкривається, потім сегменти м'якоті вживаються в їжу, а насіння випльовується. Якщо фрукт досить зрілий, то його можна ложкою. М'якуш також використовується для виготовлення десертів та прохолодних напоїв. Зрілі плоди на дотик м'які, незрілі – тверді.

Рожеві яблука за смаком дуже схожі на звичайні яблука, тільки тайські дещо кисліше.

Томарілло. Деревний томат із присмаком шипшини визріває на вічнозелених кущах заввишки 2-3 метри. Плоди зазвичай помаранчеві, червоні або фіолетові, за формою та розміром схожі на куряче яйце. Кисло-солодкий смак томарило – щось середнє між помідором, динею та шипшиною – дуже гарний для напоїв та салатів. Перед вживанням шкірку потрібно видалити.

Нісперо. За формою схожий на велику сливу, з двома або трьома темними кісточками всередині та солодкувато-кислою соковитою м'якоттю. Нісперо малокалорійний і багатий на вітаміни А, В2, С, кальцій, фосфор і магній.

Фізаліс (він же перуанський аґрус, (названий так за смак агрус, що трохи нагадує), він же земляна вишня, він же суничний томат, Physalis, cape gooseberries) - найближчий родич помідора і картоплі. Цей легкий фрукт в основному вирощують у Південній та Центральній Америці, він доступний практично цілий рік. Являє собою не що інше, як їстівну версію декоративних "китайських ліхтариків". Крилатий кринолін із висушених пелюсток піднімається вгору, і під ним виявляється матова золотиста ягода. Кисло-солодка, з легкою гіркуватістю і трохи нагадує за смаком суницю, м'якоть сповнена дрібних зернят. Головна перевага фізалісу - він чудове джерело вітаміну С.

Черимойя. Цей фрукт часто виростає у формі серця з гладкою зеленою поверхнею, схожою на закриту соснову шишку. Якщо розламати таку шишку навпіл, то всередині виявиться біла м'якоть зі смаком груші та неїстівним чорним насінням. Найзручніше виїдати цю м'якоть ложкою прямо зі шкаралупи, або можна нарізати в пунш із солодкого білого вина.

Давньогрецькі боги вважали, що деревина ясена може бути цілком відповідним матеріалом до створення людини. А в поемі Гесіода «Праці та дні» розповідається, що Зевс створив людей із держака списа, який, як відомо, давньогрецькі зброярі вирізали з деревини ясеня. Войовничий дух, який увібрав у себе ясен, передався створеним із нього людям. У Стародавню Грецію ясен вважався символом справедливої ​​відплати, тому, мабуть, караюча Немезида - богиня відплати часто зображалася художниками з гілкою ясена у руці .

У деяких народів існувало повір'я, за яким отруйні змії як вогню бояться ясена, особливо його соку. Вважалося, що достатньо намочити соком, наприклад, сорочку, а потім, добре просушивши, одягнути, щоб уберегти себе від зміїних укусів. Для людини в такій сорочці змія стає безпечною і навіть дозволяє брати себе в руки.

Ясень ставився до шанованих дерев на Кавказі. З покоління до покоління горцями охоронялися не лише окремі «священні» дерева, а й цілі ясенові гаї. Під їхніми покровами здійснювали горяни обряди жертвопринесення. Мирний дух кавказького ясена не вимагав кривавих жертв і цілком задовольнявся найрізноманітнішими молочними продуктами, що приносили до його підніжжя.

Усі частини дерева, починаючи від бруньок і кінчаючи корінням, використовував чоловік у домашньому господарстві та побуті. До початку руху соку кавказькі горці збирали ранньою весною з молодих гілок нирки і кору, а пізніше - листя. Відвари з кори та нирок застосовували як розтирання при ревматизмі та ломотах. Відварами листя та кори лікували хворих від лихоманки. З кори великих ясенів майстрували бджолярі досить місткі вулики. Під час руху соку кору знімали широкими пластами. Потім зшивали їх тонкою корою, нарізаною вузькими смужками. До отриманого циліндра зверху додавали конусоподібну кришку з товстої ясенової кори.

Ясен (лат. Fraxinus)- Рід деревних рослин із сімейства Маслинові (Oleaceae).

Рід налічує понад 50 видів, що ростуть у помірних широтах Північної півкулі.

Це потужні листопадні дерева, до 30 м заввишки, з широкоокруглою, світлою кроною,на високопіднятих сіруватих чи сірувато-зелених гілках. Листя супротивне, непарноперисте, розпускається значно пізніше, ніж у інших листяних порід, і рано опадає. Квітки малодекоративні, розташовуються пучками або волоті на кінцях укорочених пагонів. Цвітуть до розпускання листя. Плоди – крилаті сім'янки або горішки.

Світлолюбні, краще розвиваються на багатих, досить вологих ґрунтах із достатнім вмістом кальцію. Димо-і газостійкі. Погано переносять обрізання. Зростають швидко. Розмножуються посівом насіння.

© dichohecho

Вирощування

Особливості посадки:Віддає перевагу сонячному місцю, багатому органікою, досить вологому грунту з достатнім вмістом кальцію. Не переносить засолення ґрунту та застою води. Переносить посуху.

Відстань між рослинами при посадці не менше ніж 5 м.
Як правило, після посадки відбувається осідання та ущільнення ґрунту, тому кореневий ком при посадці повинен знаходитися на 10-20см вище рівня землі. Особливо це стосується великомірів. Перед посадкою кореневу систему необхідно ретельно просочити вологою.

Ґрунтова суміш:листова земля, перегній, пісок (1:2:1).

Дренаж – щебінь чи пісок – 15 см.

Мульчувати-торф, шепа дерев'яна 8-15 см.

Кислотність pH 6-7.

Підживлення:Провесною і в кінці весни підживлення азотовмісними добривами (коров'як-1 кг, сечовина-10гр, аміачна селітра-20 гр на 1 відро води). Восени підгодовують кемірою-універсал або нітроамофоскою-20гр на 1 відро води.

Полив:Обов'язковий при посадці та наступних 3-4 дні. У посушливі періоди потребує додаткового поливу 1 відро/1 кв.м. проекції крони, хоча нетривалу посуху добре переносить.

Розпушування:При прополюванні, 5-7 см.

Стрижка, обрізка:Обрізку ясен переносить погано, тому рекомендується тільки вирізання гілок, що усихають, і очищення стовбура від вовчкових пагонів.

Хвороби та шкідники:

• 1. Ясенева шпанка. Кінмікс, децис, уарбофос, дворазово.
• 2. Ясеновий лубоїд. Карбофос, дворазово.
• 3. Рак стовбурів та гілок. Вирізання ракових виразок, з подальшою обробкою антисептиком та замазкою садовим варом.

Підготовка до зими:У штамбових рослин перші 2-3 роки штамб
обмотують мішковиною.

© dichohecho

Види

Ясен американський – Fraxinus americana.

Схід Північної Америки. У листопадних лісах на глибоких, багатих, вологих, добре дренованих ґрунтах біля водотоків та на схилах пагорбів та гір, до 1050 м над ур. моря.

Потужне дводомне дерево, до 35 м заввишки, з широкояйцевидною кроною, голими молодими пагонами та світло-коричневими бруньками. Листя складне, непарноперисте, з 7 (5-9) листочків, яйцеподібних, цілокраї або зубчастих, голих, зверху темно-зелених, знизу сизих, до 12 см завдовжки. Росте швидко, порівняно посухостійкий і морозостійкіший, ніж ясен звичайний, не пошкоджується весняними заморозками, так як нирки розпускаються на 8-10 днів пізніше, ніж у інших ясенів. Добре переносить умови міста, довговічне. Розмножується посівом стратифікованого насіння. Завдяки швидкому зростанню, красивій ажурній кроні та довговічності є цінною рослиною для алейних, групових та композиційних посадок. У культурі з 1874 року.

Ясен білий, або квітковий – Fraxinus ornus.

Європейська частина Росії, Західна Європа, Близький Схід. У флорі заповідників не вказано. Світлолюбний ксеро-мезофіт листяних лісів.

Невелике дерево, до 12 м заввишки, з правильною, округлою, щільною кроною. Листя світло-зелене, з 7 довгасто-яйцевидних, неправильно зубчастих листочків до 9 см завдовжки, знизу опушених по середній жилці. Відрізняється від інших видів роду своїми білими, запашними квітками, з довгими, вузькими пелюстками, зібраними на кінцях пагонів у пишні, густі волоті довжиною до 15 см. У пору цвітіння, яке триває 7-10 днів, дуже декоративний.

Характеризується великою світлолюбністю та посухостійкістю. Зростає порівняно повільно. Недостатньо морозостійок. Рекомендується для одиночних, групових та алейних посадок на півдні Росії. У культурі раніше 1700 року.

Ясен ланцетний, або зелений-Fraxinus lanceolata.

У природі зустрічається у східній частині Північної Америки, звідки у XVIII столітті був уведений у культуру та широко поширився. У листяних лісах (іноді утворює чисті насадження), на берегах водотоків, на вологих пагорбах.

Дуже декоративний струнким стволом, компактною кроною і блискучим, темно-зеленим листям, знизу блідо-зеленим. Досягає 15 м-коду висоти. Вирізняється досить швидким зростанням, високою посухостійкістю. Менш вимогливий до ґрунту, ніж інші види, більш стійкий у міських умовах. Морозостійка. Успішно зростає у Москві та С.Петербурзі.

Ясен звичайний – Fraxinus excelsior.

Поширений у європейській частині Росії (до Волги не доходить), у лісах гірського Криму та Кавказу, по всій Західній Європі, у Середземномор'ї та Малій Азії. Є у багатьох заповідниках. У широколистяних лісах на родючих карбонатних ґрунтах, світлолюбний мезофіт.

Найбільш відомий представник роду. Дерево до 30 м заввишки, з широкоовальною, ажурною кроною, з прямими, малорозгалуженими гілками та непарноперистим листям. Кора стовбура спочатку попелясто-сіра, майже гладка, пізніше - з глибокими, поздовжніми та дрібними поперечними тріщинами. Молоді пагони голі, зеленувато-сірі. Бруньки чорні з оксамитовим опушенням, дуже ефектні на тлі голих гілок. Листя непарноперисте, з 7-9 сидячих, широколанцетних, пильчастих по краю, зверху яскраво-зелених листочків, знизу - зелених, волосистих по жилках. Квітки без оцвітини, непоказні. Плоди – крилатки, до 5 см завдовжки, часто зберігаються на гілках усю зиму.

Росте швидко, світлолюбний. У дорослому стані виносить зниження температури до -40°С. У суворі зими частина пагонів може підмерзати, тому краще висаджувати їх у захищені місця. Страждає і від пізніх весняних заморозків, але потім швидко відновлюється. Повітряну сухість виносить добре, ґрунтову – гірше. Вибагливий до ґрунту, недостатньо димо-і газостійкий. Розмножується насінням, яке без стратифікації проростає лише на другий рік. Декоративні форми розмножуються щепленням на основний вигляд. Мешкає до 300 років.

Цінне дерево для зеленого будівництва завдяки швидкому зростанню, потужним розмірам, стрункому стовбуру та ажурній кроні. Добре виглядає в алейній посадці, складних композиціях, при обсаджуванні доріг.

Має багато форм, що використовуються у садово-парковому будівництві. Найбільш цікаві з них такі: монументальна (дуже ефектна, сильного зросту, з пірамідальною кроною; низька (повільно зростаюча, з компактною кулястою кроною; плакуча - деревце до 8 м заввишки, з куполоподібною кроною і довгими гілками, що звисають до землі, дуже ефектний). посадці; горизонтальна - з горизонтально розпростертими основними гілками, широкою, плоскою кроною і плакучими гілочками; з дрібними, кучерявими, темно-зеленими листочками; тройчастим листям, дуже своєрідно виглядає в одиночній посадці; з жовтими листами; дуже прикрашають дерево у безлистяному стані.

Argenteo-variegata.Світле, майже біле дерево менше, ніж вихідна форма, за розміром. Листя облямоване нерівномірною сріблясто-білою смугою, а подекуди повністю білим. У ясеня дуже ошатний вигляд. Біла смуга по краю листа іноді стає світло-коричневою, і листок трохи скручується.

Ясен пухнастий, або пенсільванський – Fraxinus pubescens.

Найбільш широко поширене в природі Північної Америки, де росте вздовж берегів річок, на заплавних заплавах.

Дерево середнього розміру (до 20 м). Дерево, що вільно росте, має розлогу, неправильної форми крону. Пагони з повстяним опушенням, буро-коричневі. Листя з 5-9 листочків, зверху матове, зелене, знизу сірувато-зелене. Непоказні квіти в пучках. Крилатки вузькі, до б см завдовжки.

До родючості грунту менш вимогливий, ніж ясен звичайний, але більш вимогливий для її вологості. Виносить тимчасове затоплення та невелике засолення. Найбільш морозостійкий із видів цього роду. Краще переносить міські умови, ніж ясен звичайний. Ці якості дозволяють широко використовувати його в озелененні центральних та північних районів європейської частини Росії. У молодому віці у північних районах страждає від морозів і має кущову форму. Дає гарну тінь. Використовується для вуличних насаджень. У культурі з 1783 року.

Має аукуболисту форму – з жовто-строкатими листочками, менш опушеними, ніж у типової.

Aucubaefolia.Швидко зростаюче красиве, дуже світле золотисте дерево з овальною формою крони. Велике листя, поцятковані золотистими плямами, смужками, і цим схожі на строкату форму аукуби японської. У дощове, похмуре літо і в затіненому місці строкатість може бути виражена слабо.

Ясен маньчжурський - Fraxinus mandshurica.

Дерево 30 м заввишки, діаметр ствола 1,0 м. Далекий Схід, Східна Азія. Є у багатьох заповідниках Далекого Сходу. Росте в широколистяних та хвойно-широколистяних лісах на багатих, добре зволожених ґрунтах, тіньовитривалий мезогигрофіт.

Ясен чорний - Fraxinus nigra.

Дерево 25 м заввишки. Схід Північної Америки. У змішаних насадженнях по болотах, берегах озер та струмків. Виносить невеликий застій води. Рідко утворює чисті насадження.

Ясен носолистий - Fraxinus rhynchophylla.

Дерево до 12 м заввишки, діаметр ствола 25-30 см. Далекий Схід, Східна Азія. Є у ряді далекосхідних заповідників. Росте в кедрово-широколистяних та широколистяних лісах. Світлолюбний мезоксерофіт.

© KimCarpenter NJ

Воробйова Валентина Федорівна, вчитель біології та екології ДБОУ Школа №1374 (СП 750); Кулягіна Галина Петрівна.

Методичний супровід:

Міловзорова Ганна Марківна, Самойленкова Тетяна Германівна.

Віковий діапазон:

6, 9 класи.

Досліджувані елементи змісту освіти:

поняття: рослини, біорізноманіття, систематика, сімейство, рід, вид, лист, втеча, квіти, плоди.

Для проведення уроку потрібні:

блокноти, ручки, олівці, лінійки, сантиметрова стрічка, фотоапарат.

Місце проведення:

Ботанічний сад МДУ "Аптекарський город".

Форма проведення:

урок із елементами пошуково-дослідницької діяльності.

Галерея зображень:

Вільний опис:

Урок проводиться у Ботанічному саду МДУ «Аптекарський город». Попередньо вчитель знайомить хлопців із місцем уроку, розповідає про можливості Ботанічного саду. Кожна група отримує конверт із назвою виду клена. Вивчення цього – основне завдання кожної групи. Навчальним належить скласти «Розповідь про клен», підготувати власні фотографії для атласу «Клени Ботанічного саду "Аптекарський город"» та колажу «Долоньки» кленів». Завдання робочого листа вчитель може варіювати в залежності від віку учнів, матеріалу, який вже вивчений, кількості учнів, їх особистісних особливостей. Після закінчення роботи проводиться обговорення – «Підсумкове коло». Матеріал на вирішення ситуаційних завдань перебуває у «Текстах учнів».

Загальний продукт уроку:атлас «Клени Ботанічного саду "Аптекарський город"МДУ», в якому розміщуються фото та описи різних видів клена, колаж «Долоньки» кленів».

Крилаті боби (спаржевий горох, крилата квасоля, квадратний горох)- багаторічна трав'яниста культурна рослина, вид роду Псофокарпус сімейства Бобові.

Де знаходиться батьківщина крилатого боба достеменно невідомо; припускають, що рослина з'явилася в Індонезії, Папуа-Новій Гвінеї, тропічній Азії чи Мадагаскарі. Нині крилаті боби культивують у багатьох країнах із субтропічним та тропічним кліматом, особливо в Індонезії, Індії, Таїланді, М'янмі, Шрі-Ланці, Малайзії, В'єтнамі, Бангладеш, Новій Гвінеї, на Філіппінах, країнах Південної Америки та Африки.

Культивують крилаті боби в основному для бульб, але в їжу також вживають молоді стручки, листя, квітки, зелене і дозріле насіння. Рослина має високу поживну цінність та відмінний смак.

Як тропічна рослина спаржевий горох любить тепло: для оптимального зростання потрібна температура 25-30 °С. Рослина стійка до хвороб, але погано переносить посуху.

Опис рослини

Крилаті боби - багаторічна трав'яниста кучерява рослина. Його ребристі стебла досягають 5 метрів завдовжки. Листя трійчасте на довгих черешках, складається з трьох яйцевидних із загостреним кінцем цілокраї листових пластин, довжиною від 4 до 12 сантиметрів.

Коріння м'ясисте, веретеновидне, з бульбами. Рослина крилатого боба знаходиться в симбіозі з бактеріями, що фіксують атмосферний азот і живуть на коренях рослини. Крилатий боб ділиться з поживними речовинами бактеріями, а бактерії дають азот. Частина азоту використовується самою рослиною, а частина може дістатися тим, що ростуть неподалік. У результаті крилаті боби так добре підвищують азотистість грунту, що їх висаджують для відновлення її родючості.

Квітки крилатого боба метеликові, блакитні, кремові, червоні, світло-фіолетові або двоколірні; зібрані в китиці по 2-15 квіток.

Наукова назва рослини "рsophocarpus tetragonolobus". Psophocarpus означає "шумний плід", а tetragonolobus - "чотирикутнодольний". Така назва точно описує основні характеристики плодів цієї рослини: її плоди-боби мають чотирикутну форму і, висихаючи, голосно стукають при потряхуванні.

Плід-боб, довжиною 10-25 сантиметрів, чотиригранний, грані в місцях з'єднання звужуються до «крил» (шириною 5-15 мм). Колір боба зелений, жовто-зелений, іноді з червоними або фіолетовими цятками; шкірка боба воскова. Плід містить від 5 до 20 кулястих насіння, діаметром 5-10 мм; білих, жовтих, коричневих, чорних чи плямистих. Молоді стручки можна вживати в їжу цілком.

Хімічний склад та харчова цінність крилатих бобів

Хімічний склад плодів крилатого боба характеризується рекордним серед бобових вмістом білка (у висушеному насінні до 37%). Звичайно, в інших частинах рослини білка менше, але в будь-якому випадку чимало для овочів: у бульбах – до 25%, у зелених стручках – 2%, у листі – 5%. Плоди багаті також жирами, вуглеводами, клітковиною, вітамінами РР, В1, В2, В5, В6, В9, мінералами – залізом, кальцієм, фосфором, міддю, марганцем, калієм, магнієм, цинком, натрієм. У листі та зелених стручках міститься додатково вітамін А та С.

Харчова цінність сирого насіння крилатого боба: білків – приблизно 30 грам, жирів – 16 грам, вуглеводів – 41,7 грама, харчових волокон – 26 грам, води – 8,5 грам. Калорійність сирого насіння крилатого боба – 409 ккал.

Застосування у кулінарії

Застосування крилатих бобів у кулінарії набагато ширше, ніж в інших. Справа в тому, що в їжу вживаються майже всі частини рослини: незрілі плоди з насінням, сире та сушене насіння, молоді пагони, листя та квітки, бульби.

Бульби крилатого боба їдять або сирими, або після термічної обробки. Готують бульби також як і бульби картоплі, особливо смачні смажені. Щойно викопані бульби підсушують кілька днів на свіжому повітрі. Перед тим як приготувати, бульби очищають від шкірки.

Недозрілі стручки, що досягли 10-15 сантиметрів у довжину, молоді пагони та листя їдять сирими, як будь-яку, готують на пару, роблять комбіновані гарніри з іншими овочами та рисом, додають у супи, салати, закуски. Дрібно нарізані стручки можна додати до жаркого. Цілі стручки можна посмажити на грилі, посолити, поперчити та заправити олією – вийде чудова закуска. Листя за смаком нагадує шпинат і має аромат квітів або грибів. Листя можна їсти як шпинат.

Квітки крилатих бобів їдять сирими, тушкованими чи обсмаженими. Вони чудові у салаті. Смак нагадує гриби. Також квіти використовуються для того, щоб надати кольору рису та випічці.

Незріле насіння має приємний терпкий горіховий смак, його готують так само, як звичайний горох і . Щоб свіже молоде насіння не гірчило, його обдають окропом, після чого відварюють у підсоленій воді і заправляють олією.

Стиглі насіння готують як: роблять харчову олію, соєвий сир, тофу, молоко, місо, темпе… Таке насіння можна відварити і потім приготувати типові для бобових страви: гарніри, рагу, додати в салати, супи. Смачно стиглі смажені насіння крилатих бобів. Щоб зберегти овоч, крилаті боби консервують з оцтом, роблять зимові салати.

З стиглого, підсушеного і перемеленого насіння роблять корисний ароматний напій - сурогат кави.

Борошно з розмеленого насіння квадратного гороху додають при випіканні хліба, щоб підвищити його білкову цінність. Також борошно використовують для приготування коржів та локшини.

З насіння отримують харчову олію, яка використовується в харчовій промисловості та для виготовлення мила.

Макуха і зелена маса - відмінний живильний корм для сільськогосподарських тварин.

Лікувальні властивості крилатих бобів

Звичайно, рослина, що володіє такими високими поживними властивостями та багатим хімічним складом, не може не мати корисних властивостей. Крилаті боби необхідні в раціоні при дистрофії та авітамінозі. Добре їх їсти тим, хто зайнятий важкою фізичною та напруженою розумовою працею.

Серед лікувальних властивостей крилатих бобів: здатність запобігати розвитку цукрового діабету, знімати головний біль, зменшувати запалення, проблеми із зором, підвищувати імунітет, протистояти застуді, усувати слабкість та підвищувати загальний тонус, запобігати передчасному старінню, виводити токсини та солі важких металів. Насіння має сечогінну, протизапальну і в'яжучу дію, покращує травлення, запобігає запори. Відвари стулок крилатих бобів використовують при шкірних захворюваннях, абсцесах, фурункулах.

Спаржовий горох іноді висаджують як декоративну рослину через її привабливі квіти.

Існує кілька основних принципів поділу плодів на групи.

Виділяється група на основі їхнього походження(З якого типу гінецеї вони утворені). У покритонасінних є 3 типи гінецей.

1. Апокарпний - гінецей з кількох плодів, що незросли, (маточок). Такі плоди називають апокарпними. (васильок синій)
2. Монокарпний – гінецей складається з одного маточка, утвореного одним зрощеним своїми краями плодолистиками. (Чіна лугова)
3. Цінокарпний - гінецей представлений одним маточкою, що складається з декількох плодолистків, що зрослися між собою. (Крушина вільхоподібна)

Виділяють 3 варіанти ценокарпного гінецея, залежно від зрощення плодолистків:

1. Синкарпний – гінецей, утворений внаслідок зрощення кількох замкнутих плодолистків бічними сторонами.
2. Паракарпний – гінецей з одногніздною зав'яззю, плодолистки якої зрослися своїми краями.
3. Лізикарпний - гінецей має одногніздову зав'язь, але в центрі є колонка, що являє собою верхні частини плодолистиків, що зрослися, а бічні їх ділянки руйнуються.

За типом гінецея плоди ділятьна прості, плід формується з квітки з одним маточкою і збірні, плід формується з квітки з кількома маточками.

Плоди ділять на 3 групи відповідно із положенням зав'язі у квітках.

• Верхніми – плоди утворені із верхньої зав'язі.
• Нижніми – плоди утворені із нижньої зав'язі.
• Напівнижні - плоди утворені з нижньої зав'язі.

За консистенцією перикарпію плоди поділяють на соковиті та сухі.

Ділять плоди за кількістю насіння, що в них утворилося: однонасінні та багатонасінні.

Плоди діляться за здатністю або нездатністю до саморозкриття: що розкриваються і нерозкриваються.

Види плодів

Листівка- це плід простий, багатонасінний та сухий, який розкривається по черевному шву (сутурально). Листівка найчастіше є не цілий плід, а лише плодик, тобто. є частиною багатолистівки. Листівка має сокирки сімейства Лютикові і тропічні рослини.

Багатолистівка (збірна листівка)– складається з кількох листівок. Еволюційно примітивний плід частіше зустрічається у рослин тропіків і субтропіків. До них відносяться рослини сімейства Магнолієві, Лютикові (водозбір звичайний, жвавість висока, купальниця європейська), Рожеві (спірея, горобець), Цефалотові, Діленіеві, Тріурисові, Кутрові, Ластівневі.

Типи багатолистівок бувають: сухі спіральні (калужниця, магнолія), суха циклічна (ілліціум), трилистівка (живокість), соковита спіральна (аннона). Також особливого застереження заслуговують дволистівки (кутрові та ластовиєві). У їхніх квітках плодолистики зростаються в області стилодії, або тільки в області приймок. Плоди стають вільними на момент дозрівання.

Соковита багатолистівка (соковита збірна листівка)- Рідкісний плід. Представником даного плоду є китайський лимонник, що росте на Далекому Сході, більшість видів сімейства Аннонових та деяких видів Лардізабалових. Також притаманне обом родам сімейства Схізандрових – лимоннику та кадсурі.

Однолистівка– це типова суха багатонасінна листівка. Однолистівка властива видам роду консоліду та ін. Прикладами є цимицифуга з лютикових та багрянець (Церцидифіллюм не плутати з такою ж назвою рослини з сімейства бобові). Також однолистівка є у деяких Proteaceae.

Соковита однолистівка (листівка)- плід в основному містить насіння, що лежать двома щільними рядами. Вони властиві переважно сімейству дегенерієвих. У нашій флорі вони є у різних видів воронця із сімейства лютикових, плід схожий на ягоду, завдяки своєму забарвленню та соковитій консистенції, але по поздовжньому жолобку на їхній поверхні вгадується шов єдиного плодолистика.

Боб– це багатонасінний плід, сухий та простий. Може розкриватися по двох швах – черевному та спинному, як у рослин сімейства Бобові, так і не розкриватися, як у арахісу підземного, що відноситься до групи рослин геокарпічних видів, плоди яких дозрівають у ґрунті. Бувають членисті боби, які при дозріванні розпадаються на однонасінні членики та характерні для рослин роду В'язель. Типові, тобто. сухі бобиє у метеликових: дроку, караганника, гороху, квасолі, лядвенця, горошку, чини.

Боби бувають найрізноманітніших форм, наприклад, плоди гігантської ліани Entada pursaetha з мімозових, що досягають 15 см ширини і 1,5 метрів довжини і однонасінний плід конюшини в 2-3 мм завдовжки. Боби багатьох видів люцерни мають спіральне скручування. Також є боби сильно здуті, наприклад, смирновії, бульбашки. Хибнодвогнездные боби відрізняються від типових, наприклад, більшість видів астрагалу та гостролодника. Соковиті бобисхожі на сухі, але відмінність у тому, що у соковитих слабо розвинені соковиті тканини. Соковитими бобами є гледичія звичайна, плоди ріжкового дерева, тамаринд, японська софора, бундук.

Багатогорішок- Плід, плодики якого містять по одному насінню. Ендо- і мезокарпії здерев'янілі, тому плодики називаються горішками. До них відносяться рослини сімейства Лютикові (лютик, горицвіт, вітряка, василистник, сон-трава), Рожеві (суниця, гравілат, перстач, шипшина). Горішки можуть бути з придатками, щоб краще поширюватися, наприклад, перисті стилодії, що сильно розрослися, як у ломоноса, княженики, прострілу, або крилоподібні вирости навколоплідника, як у Anemonastrum narcissiflorum. Також незвичайний спіральний багатогорішок тюльпанного дерева (Liriodendron tulipifera). Коли у формуванні плоду сильну роль грає квітколожа, то звичайний багатогорішок сильно видозмінюється і стає спеціалізованим плодом. Так, наприклад, у лотоса плодики виявляються зануреними в особливе поглиблення в тканині плодоложка (занурений багатогорішок), плід суниці деякі фахівці називають фрагою(суниця), а плоди шипшини фахівці назвали цинародом.

Багатокостянка (збірна кістянка)- на цьому плоді розташовується кілька кісточок на одному квітколожі. Представниками є рослини сімейства Рожеві, особливо широко відома у роді Rubus: малина, ожина, морошка, кістяника та інші. Також багатокістянка зустрічається у двох близьких монотипних пологів – керрі та рожевика. Також багатокістянки присутні в сімействах Menispermaceae, Amborellaceae, Ruppiaceae.

Одногорішок- даний тип являє собою сухий, однонасінний плід, що не розкривається, з здеревілим перикарпієм. Дані плоди зустрічаються у рослин сімейства Рожеві, Наядові, Рогозові та інші. Одногорішки можуть мати різні придатки, щоб ефективніше поширюватися. Широко відомий плід репешка, що має розрослий гіпантій навколо одногорішка, посаджені гачковато загнутими шипиками. Прикладами одногорішків є: рогоза, еуптелея, роголістник, манжетка, кровохлібка. Плоди лохових можна розглядати як горішок у гіпантії, його також можуть називати хибною, або псевдомономерною, кістянкою, сфалерокарпієм.

Однонасінний біб- Простий, сухий, однонасінний плід деяких рослин сімейства Бобові. Плід буває розкривається (конюшина лучна) або нерозкривний (люцерна хмелева).

Суха кістянка (піренарій)– у плода буває сухий, шкірястий або губчастий екзо- та мезокарпій. Наприклад, у мигдалю кістянка може саморозкриватися. Верхня псевдомономерна суха кістянка властива плодам кокосової пальми, сейшельської пальми, бетельової та пальмової пальми. У нашій флорі суха кістянка є у їжака. Суха крилата кістянка зустрічається у птероцельтісу. Верхні сухі кістянки є у сімейства анакардієвих (фісташка справжня). Нижні сухі кістянки характерні для сімейства горіхові (волоський горіх).

Костянка (Однокостянка)– простий соковитий однонасінний плід, притаманний усім представникам підродини сливових сімейства розоцвітих (персик, абрикос, зливу). Однокостянки переважно однотипні, та їх кісточки мають різну скульптуру малюнка. Серед сливових у мигдалю відома суха кістянка, яка коли дозріває, розтріскується в області екзомезокарпія. Також однокістянка зустрічається у протейних, дидимелеса, луноснаменникових. Також слід віднести до однокостянок плоди деяких пальм. У ніпи плоди суха однокостянка.

Фінік- Цей вид плода відноситься до неясної типології. До них відносяться плоди пальм роду фінік. Найвідомішим представником є ​​фінікова пальма. У його перикарпії чітко розрізняються екзокарпія, мезокарпія і ендокарпія.

Насіннянка- плід цінокарпний, однонасінний, сухий, нерозкривний, з оплоднем, що легко відокремлюється від насіння. До верхніх сім'янок відносяться плоди гречаних, маревих, ряд осокових, плоди амарантових, плюмбагових та інші. Плоди кучерявки і щавлю мають листочки внутрішнього кола оцвітини анемо - і гідрохорними пристосуваннями. У плодів ревеню та джузгани є вирости на навколопліднику. Також до верхніх сім'ян належать плоди осоки. Нижнім є плід борщовії, а перше місце займають плоди складноцвітих (сушениці болотної, соняшник, козлобородник). Також нижніми є плоди ворсянкових, валеріанових, каліцерових.

Насіння з крилоподібними виростами навколоплідника називають - крилаткою. Виділення крилатки в особливий вид плода невиправдане, тому що сім'янки з чубчиками або причіпками тоді теж повинні мати власну назву. Верхні крилатки відомі у різних видів в'яза та властиві видам ясена та фонтанезії. Нижня крилатка відома у берези та у плодів вільхи.

Зернівка– це однонасінний сухий паракарпний плід з тонким перикарпієм, з притисненим насінням, що не відокремлюється. Даний вид плода в основному присутній у родини Злакових. Більшість злаків зернівка опадає разом із лусками, прилеглими ділянками колоска і з оточуючими її квітковими. Луски надають додатковий захист, а також поширюваність плодів. На лусах є різні придатки: перисти, чіпкі або спірально закручені гіроскопічні. Прикладами зерновок та Злакових є: овес, просо, ковила, багаття, костриця, ячмінь та інші.

У сімейства мускатникових плід не має назви.У дуже старих роботах його називали однонасінною м'ясистою коробочкою. Його особливість полягає в тому, що він має м'ясистий оплодок, який розкривається сутурально-дорсально. Також його можна назвати за відповідними ознаками однонасінною соковитою листівкою. Найвідомішим представником є ​​мускатний горіх.

Цінокарпна багатолистівка– відрізняється від апокарпної багатолистівки тим, що плодолистик зростається повністю з бічними стінками, а від коробочки відрізняється способом розтину. Розкривається неповно сутурально в вільних ділянках плодолистків. Цей вид плодів є в родинах тетрацентрові, треходендрові, вінтерові. Цінокарпна багатолистівка є у канатика, чорнушки, ясенця та деяких видів спіреї.

Горіх– плід ценокарпний, однонасінний, сухий, нерозкривний, з оплоднем, що легко відокремлюється від насіння. Навколоплодник сильно склерифікований, твердий, ламаючись, розпадається на шматки. У видів дзелькви горіхи в діаметрі кілька міліметрів, у бразильського філлостилону крилатий горіх, у сімейств кропив'яних і конопельових дуже дрібні горіхові плоди. До верхніх відносяться хрестоцвіті (свербига, таушерія, міагрум, несла та інші). Типовим горіхом є нижній плід ліщини. Нижні горіхові плоди властиві трав'янистим рослинам, наприклад, санталовим (лінець).

Однонасінна коробочка– плід, що розвивається із верхньої зав'язі. Звичайний для сімейства плюмбагових та амарантових. Для більшості видів щириці властиві однонасінні коробочки, що розкриваються кришечкою. Даний вид плода зустрічається в сімействі маревих (буряк, габліція), у казуарини, у роду егіцерас сімейства мирсинових.

Жолудь– спеціалізований плід серед горіхових нижніх плодів, характерний для сімейства букових. Відмінність від типового горіха полягає в тому, що у нього тонший оплодник і складна за походженням плюски. Плоди різних видів букових дуже різняться між собою. Жолуди бувають у дуба, бука, каштану та інших букових.

Коробочка- Найпоширеніший плід серед багатонасінних ценокарпіїв. Даний вид плоду буває як у представників нашої флори, так і у багатьох сімейств тропіків та субтропіків. Коробочка виникає незалежно у різних філогенетичних рядах. З цим пов'язане таке різноманіття цього виду плода.

Різноманітність полягає в типі плацентації, способі розтину, розмірами, формою, консистенцією оплодня, придатками і т.д. Представниками є: кінський каштан, вероніка, недоторкання, герань, катальпа, чубатка, чистотіл.

Стручок, стручочок– це багатонасінний, подовжено-циліндричний плід. Довжина більша за діаметр (гулявник, сурепиця, лівкою, в'яжечка). Є тонка плівчаста перегородка між плацентами. Розтин відбувається ламінально по замкнутій поздовжньо-кільцевій лінії. Ті плоди, які пішли у бік укорочування стручка та зменшення насіння, отримали назву стручочок, довжина якого приблизно як ширина. Стручочки бувають різними за формою, але основних лише два типи: широкоперегородчасті (бурачок) та вузькоперегородчасті (сумочник). Інший напрямок розвитку стручків стала поява стручків із носиками чи дзьобиками (гірчиця, редька). Крім капустяних стручки зустрічаються мало, наприклад, вони є у мачка з макових, клеоми та Polanisia з клеомових.

Суха кістянка, що розкривається.- дуже рідкісний вид плода, у якого кісточки, розкриваючись, розривають зовнішні шари оплодня і розкидають насіння. Прикладами є у крушинових: напівнижній Colubrina asiatica та нижній Helinus ovatus.

Гранатина- плід, що розвивається з нижньої зав'язі, має сухий, шкірястий, щільний навколоплідник, що розкривається неправильними тріщинами. Гранатина отримала свою назву за родом рослини.

Однокісткова кістянка (піренарій)– верхні однокісткові кістянки можна зустріти в сімействі пальм (олійна пальма). Верхні кістянки є в сімействі оливкового (плоди оливкового дерева). Верхні однокісткові кістянки є у хризобаланових, дафніфілових, баланітових, мирсинових та інші. До них також відноситься знаменитий кокаїновий кущ сімейства еритросилових. Нижні, як і верхні однокісткові кістянки зустрічаються в різних сімействах. До них відносяться плоди калини, а також деякі види глоду, наприклад, однопестичного. Також характерні нижнє сімейство кизилових.

Однонасінна ягода- Рідкісний вид плода. Верхня ягода є у ремнеквітникових (ремнеквітник європейський, омела). У сімействі мирсінових є мирсина африканська. Нижня однонасінна ягода характерна для японської аукуби з сімейства кизилових. Також зустрічається у авокадо.

Однонасінний гарбуз- Зустрічається у чайота (мексиканський огірок).

Ягода- є найпоширенішим видом плоду серед соковитих багатонасінних ценокарпних плодів. Ягода буває верхньою та нижньою. Також бувають ягоди, що розкриваються, наприклад, у філезієвих. До верхніх ягод відносять плоди каперса, актинідії, білокрильника, винограду. До нижніх відносяться - банани, лохина, журавлина, аґрус, смородина та інші. Особливістю ягід є різне їх походження, внаслідок чого плоди ягід мають виняткову зовнішньоморфологічну різноманітність. Наприклад, плід банана є ягодою. У типових ягід соковита м'якоть утворюється з мезокарпію та ендокарпію, але буває, що соковита тканина має іншу морфологічну природу. У смородини м'якоть утворена арилусами насіння. У агрусу соковитість визначається певною мірою строфіоліями насіння. У пасльонових (картопля, томат) основа м'якоті є плаценти, що розрослися. Найбільша ягода зустрічається у папайї або «дінного дерева».

Гарбуза- плід з твердою, іноді з дуже міцним екзокарпієм і сильно розвиненим м'ясистим мезокарпієм. М'якуш кавуна і значною мірою огірка є плацентами. У пляшкового гарбуза – горлянки форма у вигляді колби та з дуже твердим водонепроникним екзокарпієм. У деяких гарбузових плодів (Ecballium, Cyclanthera, Momordica) до моменту дозрівання виникає дуже високий осмотичний тиск, через що насіння викидається на значну відстань.

Яблуко– вид плода, що є багатолистівкою, що обросла м'ясистою тканиною квіткової трубки. Типове яблуко відоме у яблуні, груші, горобини, айви, ірги, ериоботрії та інші. Плід з плодолистиком, що утворює тверду здерев'янілу кісточку, що містить насіння, можна назвати кістяноподібним яблуком.Такі плоди є у глоду, кизильника та мушмули.

- Верхній соковитий плід цитрусових. У нього щільний екзокарпій з величезною кількістю залізок. Ну, загалом, ви всі чудово уявляєте, як вони виглядають.

Дробна коробочка- це перехідні плоди між плодами, що розкриваються і розпадаються. У період розпаду вони вивільняють своє голе насіння. Дробові коробочки є у сімейства молочайних (молочай, рицина).

Калачик– це плід, який розпадається на незамкнені однонасінні частини. Вони розпадаються з утворенням поздовжньо-кільцевого розриву поблизу плаценти. З черевного боку мерикарпії відкриті. Прикладами є мальвові (мальва, алтей, хатьма).

Дробний цінокарпій– даний вид плода немає загальноприйнятого назви. Він буває у деяких родів мальвових, плоди якого розпадаються на замкнуті мерикарпії (Pavonia spinifex). Верхні дробові ценокарпії є у ​​тріостренника з сімейства ситниковідних і якірця з сімейства парнолистникових.

Дробна двокрилатка- Буває біля клена. Плоди у різних видів клена відрізняються незначно, але в деяких, наприклад, двокрилатка китайської диптеронії, плоди іншого типу, де мерикарпії схожі на плоди ільмових. Двокрилаткиі трикрилаткивідомі у сімейства сапіндових від кленових тим, що з клена є абаксильный край прямим і потовщеним, а й у сапіндових – адаксильный. Також є верхні дво-і трикрилаткиі пантропічних ліан сімейства мальпігієвих, своєрідна двокрилатка у tetrapterys citrifolia, а у північноамериканської гелієти сімейства рутові, плоди чотирикрилаткисхожі на плоди клена.

Плід брехунінижній дробовий ценокарпій, що розпадається на 4 мерикарпії. У сімейства Heliconiaceae нижній дробовий ценокарпій розпадається на 3 мерикарпії.

Членисті стручки– плоди цих членистих цінокарпії однотипні. Вони розпадаються по поперечним хибним перегородкам. Типовим членистим стручком є ​​дика редька, також зустрічається у гіпекоуму білуватого.

Цінобій- своєрідний вид плоду, що розпадається. Від зрілого плоду відокремлюються 4 замкнутих однонасінних фрагменти іменованих еремою. Рідкісністю є дієремний цінобій, у якого опадають 2 двонасінні ерема (воскоквітник сімейства бурачникові). Цінобій відомий у родинах губоцвітих та бурачникових, також властивий вербеновим та болотниковим. Відомі плоди з чіпкими плодами: плоди липучки, чорнокоріння та інші.

Вислоплідник– є спеціалізованим дробовим плодом сімейства зонтичних. Структура зонтичних плодів однотипна, але за деталями анатомічної будови і зовнішньої морфології дуже різноманітні. Відмінності цих плодів пов'язані способом їхнього поширення. Анемохорними плодами є плоди борщівника, ферули, пастернаку, дудника та інші. Ланцюжними плодами із щетинками або шипами є морква, торіліс, тургенія, підлісник та інші. Також вислоплодник зустрічається у роду Myodocarpus із сімейства аралієвих ендемічних для острова Нова Каледонія.

Дробна двонасінка- плід, під час дозрівання поділяється на два однонасінних мерикарпія. Типовий для рослин сімейства маренових (подмаренник, ясменник).

На деяких сайтах пишуть, що шишки та шишкоягоди є плодами, але це твердження докорінно неправильне. Так як шишки та шишкоягоди бувають тільки у голонасінних рослин, а плоди бувають тільки у покритонасінних рослин.