Салат з яловичини відварний рецепт. Салат з вареною яловичиною та картоплею. Томатний салат з вареною яловичиною

Пропонуємо Вам добірку смачних та ситних салатів із м'ясом. Їм завжди знайдеться місце на столі. Чоловіки гідно оцінять Ваші старання.

1.Салат з яловичиною та чорносливом

Грузинський салат з яловичиною та чорносливом – це грузинське, ситне частування з часничком, кінзою та чорносливом.

Продукти:

  • Яловичина -500 гр.
  • Чорнослив -200 гр.
  • Волоські горіхи -50 гр.
  • Кінза -75 гр.
  • Часник – 2 зубчики
  • Майонез -75 гр.
  • Сметана -75 гр.

Як приготувати салат з яловичини з чорносливом?

  1. М'ясо відварити до готовності. Остудити. Нарізати соломкою.
  2. Чорнослив промити та залити окропом на 30 хвилин. Нарізати соломкою.
  3. Волоські горіхи подрібнити.
  4. Грузинський салат з яловичиною, звичайно, необхідно освіжити зеленню, для цього її треба дрібно порізати.
  5. Всі інгредієнти змішати та заправити майонезом та сметаною.
  6. Викласти в салатник, прикрасити гілочками кінзи.

2.Салат з яловичиною, печерицями та кедровими горішками

Виходить дуже тонкий та ніжний смак.

Продукти:

  • Відварена яловичина – 250 гр.
  • Часник - 2 зубки
  • Мариновані печериці – 250 гр.
  • Майонез
  • Кедрові горішки – 50-70 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль та перець за смаком

Як приготувати салат з яловичиною, печерицями та кедровими горішками:

  1. Заздалегідь відварену та охолоджену яловичину ріжемо акуратними брусочками.
  2. Кедрові горіхи прожарюємо на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин.
  3. Яйця відварюємо круто, чистимо і ріжемо кубиками.

Печериці ріжемо пластинками і викладаємо салат шарами:

  • яловичина;
  • розчавлений часник;
  • майонез;
  • горіхи;
  • грибочки;
  • майонез;
  • яйця;
  • майонез;
  • горіхи.

3.Салат з яловичиною, куркою та курячими сердечками

До складу салату входить 3 види м'яса - яловичина, куряча грудка і курячі серця. Такий салат напевно сподобається чоловікам через свою ситність і велику кількість м'яса у складі.

Продукти:

  • Яловичина – 150 гр.
  • Куряча грудка – 1 шт.
  • Курячі серця - 150 гр.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Мариновані огірки – 3 шт.
  • Сіль, зелень та майонез
  • Рослинна олія для смаження - 1-2 ст. ложки

Як приготувати салат з яловичиною, куркою та курячими серцями:

Варену яловичину нарізати тонкою соломкою, курячі грудки і серця дрібно нарізати. На рослинній олії обсмажуємо нарізану кубиком цибулю і натерту на тертці для корейських салатів моркву. Огірочки ріжемо соломкою.

З'єднуємо всі інгредієнти в мисці, додаємо сіль, зелень та майонез до смаку, перемішуємо.

4.Перлинний салат з яловичиною та перловкою

Зі звичайної перлової крупи можна не тільки варити прекрасні розсольники і гарніри, але й робити салати.

Продукти:

  • Відварена яловичина – 250 гр.
  • Варена перловка - 1 склянка
  • Цибуля - 1 шт.
  • Свіжий огірок – 1 шт.
  • Майонез
  • Сіль та перець за смаком
  • Зелень за бажанням (кріп, петрушка)

Як приготувати перлинний салат з яловичиною та перловкою.

Варене м'ясо нарізати кубиками, додати перловку, нарізаний кубиками свіжий огірок. Цибулю (можна брати червону салатну цибулю) нарізати дрібніше і обдати окропом.

Додати в салат цибулю, нарізану зелень, сіль та перець. На смак заправити майонезом і перемішати.

5.Королівський салат

Суть його полягає в тому, що нарізані продукти викладаються гірками на плоскій страві, а безпосередньо перед їжею салат перемішується з майонезом.

Продукти:

  • Відварений або запечений буряк
  • Огірочки свіжі чи солоні
  • Відварена яловичина
  • Білокачанна капуста
  • Морква
  • Маринована цибуля
  • Зелений горошок
  • Майонез

Як приготувати салат з салату?

Цибулю замаринуйте хвилин на 20 у яблучному оцті, потім маринад злийте і цибулю відіжміть. Моркву нашаткувати на тертці, нарізати буряк тонкими брусочками.

На плоску страву викладаємо салат гірками - у центр м'ясну гірку, по краях всі інші продукти. Поверхню салату присмажити майонезом і прикрасити довільно.

6.Чоловічий каприз - листковий салат із яловичиною

Листковий салат з яловичиною зовсім не виходить сухим за рахунок великої кількості м'якої маринованої цибулі, яка і надає салату необхідну соковитість.

Продукти:

  • Цибуля - 2 шт.
  • Філе яловичини – 300 гр.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Майонез
  • Сіль та перець за смаком
  • Оцет

Як приготувати листковий салат з яловичиною?

Цибулю порізати тонкими півкільцями і замаринувати в оцті із сіллю на 20 хвилин. Для цього оцтову есенцію розвести до 9% оцту, додати сіль та цибулю, перемішати. Після 20 хвилин маринад злити, цибулю віджати.

Варене м'ясо порізати тоненько соломкою чи кубиком. Варені яйця та сир потерти на великій тертці. Салат викладаємо шарами в такій послідовності:

  • яловичина
  • майонез
  • маринована цибуля
  • майонез
  • тертий сир.

Можна прикрасити верх салату зеленню або парою горіхів.

Салат із яловичиною – гордість гарної господині. І до його приготування завжди потрібно підходити з вигадкою та фантазією. Ці 18 рецептів допоможуть вам знайти нові цікаві ідеї, як урізноманітнити повсякденне та святкове меню.

Хоча в цей салат входить всього 4 компоненти, він стане чудовою закускою на святковому столі або тихій сімейній вечері.

Продукти для приготування:

  • яловичина варена (вирізка) 260 г;
  • 2 мариновані огірочки;
  • 90 г кукурудзи;
  • 1 цибуля;
  • 20 мл оцту та сіль;
  • 2 ст. л. оливкової олії.

Опис процесу:

  1. Наріжте цибулю четвертинками кілець. Залийте його чвертю склянки води з|із| ложкою оцту.
  2. Мариновані огірки розріжте навпіл, а потім на часточки.
  3. М'ясо – шматочками.
  4. Злийте з цибулі рідину і з'єднайте всі складові. Трохи посоліть, додайте|добавляйте| масло|мастило|, і перемішайте.

Солодка кукурудза добре поєднується з маринованою цибулею та огірками. Замість яловичини можна взяти відварену телятину чи мову.

Класичний салат «Чоловічий каприз»

Цей красивий і смачний листок салату готують за класичним рецептом з невеликої кількості продуктів, основним компонентом якого є яловичина.

Продукти для приготування:

  • відварена яловичина (вирізка) 250 г;
  • варені яйця 5 шт.;
  • 2 головки цибулі;
  • сир 140 г;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 50 мл води;
  • 1 ст. л. оцту 9%;
  • майонез та сіль.

Опис процесу:

  1. Цибулю подрібніть півкільцями, додайте до нього цукор, оцет та воду. Пам'ятайте рукам і залиште маринуватися на 15 хвилин.
  2. Натріть окремо яйця та сир.
  3. М'ясо поріжте соломкою.
  4. Викладіть на блюдо мариновану цибулю, полийте її майонезом.
  5. Наступним шаром покладіть м'ясо, і також полийте його майонезом.
  6. Зверху яловичини – яйця та майонез.
  7. Верхнім шаром насипте сир.
  8. Накрийте та приберіть блюдо в холодильник на 4 години.

Подаючи на стіл, прикрасьте гілочкою зелені.

Рецепт із болгарським перцем

Цей ситний і легкий салат може стати вашим улюбленим блюдом, особливо він подобається чоловікам.

Продукти:

  • яловичина 300 г;
  • 1 солодкий перчик;
  • 1 яйце;
  • 2 свіжі огірочки;
  • 1 ч. л гірчиці;
  • 1 корінь хрону;
  • 3 стебла селери;
  • 90 г сиру;
  • 60 мл олії нерафінованої;
  • 20 мл оцту 9%;
  • 0,5 лимончика;
  • сіль та перчик.

Опис процесу.

  1. Зваріть яйце та яловичину.
  2. Наріжте огірок соломкою. Полийте його 2 ст. л. олії та 1 ст. л. оцту, перемішайте.
  3. На дрібній тертці натріть хрін.
  4. Змішайте варений жовток із чайною ложкою гірчиці, 2 ст. л. олії, соком половини лимона та хріном.
  5. Очищений від насіння перчик наріжте соломкою.
  6. Наріжте стебла селери тонкими скибочками.
  7. Яловичину та сир – брусочками завтовшки 0,5 см.
  8. Покладіть усі компоненти в миску, трохи посоліть, поперчіть, додайте салатну заправку з жовтка, гірчиці та хрону.

Салат з яловичиною та болгарським перцем подайте на тарілці, викладеній зеленим салатним листям.

Теплий салат із відвареною яловичиною

Щоб страва вийшла цікавою та яскравою, її прикрашають перчиком чилі.

Продукти для приготування:

  • яловичина 350 г;
  • 1 цибуля-ріпка;
  • гірчиця;
  • 1 ч. л. меду;
  • листя салату;
  • сіль, перчик;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 1 ст. л. соєвого соусу.

Опис процесу:

  1. Підсмажте м'ясо на грилі з двох сторін близько 8 хвилин, попередньо посоліть, поперчіть його, і полийте олією.
  2. На тарілці красиво розкладіть листя салату.
  3. Цибулю наріжте півкільцями, покладіть на салатне листя.
  4. Для приготування заправки з'єднайте гірчицю та мед. Додайте мелений чорний перчик, щіпку солі, трохи соєвого соусу та олію. Збийте все віночком.
  5. Підсмажене м'ясо ріжте смужками, помістивши поверх салатного листя та червоної цибулі.
  6. Полийте медово-гірчичним соусом.

Швидкий теплий салат зі смаженою яловичиною готовий!

«Чоловічі мрії» з м'ясом

Підніміть собі настрій, приготувавши смачний салат під цією назвою.

Продукти для приготування:

  • яловича вирізка або телятина 300 г;
  • 140 г сиру;
  • 1 цибуля;
  • 3 варені яйця;
  • 100 г яблучного оцту;
  • 180 г майонезу;
  • мелений часник;
  • сіль та перчик.

Опис процесу:

  1. Цибулю подрібніть четвертинками кілець, залийте оцтом і залиште на 20 хвилин.
  2. Поріжте дрібно варене м'ясо.
  3. Натріть сир на тертці.
  4. На тарілку викладіть м'ясо, посипте меленим часником і сіллю, полийте майонезом.
  5. Зверху яловичини покладіть шар маринованого цибульки, посипте чорним перчиком.
  6. Варені яйця очистіть і розімніть вилочкою, насипте зверху цибульного шару, полийте майонезом. Зверху посипте сиром.

Прикрасьте гілочками зелені.

Салат «Тбілісі» з червоною квасолею та яловичиною

Гарний, яскравий салат з яловичиною та квасолею – страва грузинської кухні, про що можна судити з його назви та компонентів, що входять до складу.

Продукти для приготування:

  • 250 г вареної яловичини;
  • 1 велика червона цибулина;
  • 250 г маринованої або вареної квасолі;
  • 2 солодкі перчики;
  • 2 зубки часнику;
  • волоських горіхів 3 ст. л.;
  • олія 3 ст. л.;
  • оцет (9%) 3 ст. л.;
  • пучок кінзи;
  • гострий перчик чилі та сіль.

Опис процесу:

  1. Наріжте цибулю півкільцями, додайте оцет і залиште так на 10 хвилин.
  2. Подрібніть яловичину і викладіть її в миску.
  3. Очищений від насіння солодкий перчик наріжте соломкою, покладіть до м'яса.
  4. Додайте половинку гострого перчика чилі, подрібненого ножем, разом із смаженими ядрами волоських горіхів.
  5. Подрібніть зубок часнику та великий пучок кінзи.
  6. Тепер з'єднайте часник, кінзу, маринований цибульку та квасолю з іншими компонентами салату.
  7. Заправте до смаку маслом і сіллю, перемішайте.

Цей корисний та яскравий салат принесе масу позитивних емоцій.

Готуємо з корейською морквою

Для салату з морквою по-корейськи краще купити готовий овоч або зробити її заздалегідь. Так приготування займе менше часу.

  • яловичина 250 г;
  • 850 г корейської моркви;
  • 400 г печериць;
  • 180 г майонезу;
  • 40 мл рослинної олії;
  • сіль.

Опис процесу:

  1. Помиті печериці наріжте платівками.
  2. Покладіть їх на сковороду, тушкуйте. Коли випарується волога, додайте олію, смажте 5 хвилин до готовності.
  3. Відваріть м'ясо, коли охолоне, наріжте великими брусками.
  4. Морквину змішайте з м'ясом, печерицями та майонезом.

Салат виходить ситний, гострий та смачний, на любителя.

Салат «Ненажера»

Багатьом гурманам, старшим за 25 років, теплий салат «Ненажера» навіває спогади про дитинство, коли мама готувала його на святковий стіл.

Продукти для приготування:

  • яловичина (вирізка) 400 г;
  • 2 великі моркви;
  • 2 середні цибулини;
  • 2 гілочки селери;
  • 4 солоних огірків;
  • олія пісна;
  • майонез;
  • сіль.

Опис процесу:

  1. Наріжте дрібненько цибулю, моркву та огірочки – тонкою соломкою, сире м'ясо – шматочками.
  2. Обсмажте м'ясо в олії до готовності. На це піде трохи більше 5 хвилин. Не забудьте поперчити і трохи посолити.
  3. Моркву та цибулю посмажте на окремих сковорідках або в одній, але бажано по черзі. До цибулі на сковороду можна додати|добавляти| 1 ст. л. лимонного соку.
  4. Наріжте зелень селери, з'єднайте всі обсмажені компоненти та огірок разом, і заправте майонезом.

М'ясний смачний салат можна присипати зеленою цибулею.

Варіант приготування закуски тайською

М'ясо по-тайськи готують з додаванням різних овочів та спецій.

Склад компонентів:

  • яловичина чи телятина 500 г;
  • 2 зубки часнику;
  • 2 зелені болгарські перчики;
  • 1 великий червоний болгарський перчик;
  • 1 великий свіжий огірочок;
  • сіль та соєвий соус;
  • перчик червоний мелений;
  • олія пісна для смаження.

Опис процесу:

  1. М'ясо наріжте невеликими прямокутниками, поперек волокон. Товщина шматочків має бути близько 2 мм, щоб вони швидко засмажилися.
  2. Смажте м'ясо в гарячому маслі на сковороді, попередньо поперчивши, посоливши і полив соєвим соусом. Помішуйте, щоб не пригоріло, смажте під закритою кришкою близько 10 хвилин.
  3. Подрібніть часник.
  4. Очистивши від насіння болгарський перчик, наріжте його соломкою.
  5. Додайте до м'яса часник і болгарський перчик і смажте ще 7 хвилин на середньому вогні під закритою кришкою.
  6. Огірок наріжте великою соломкою. Вимкніть м'ясо, покладіть до нього огірки, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.

Подавайте з вареним рисом, пюре чи спагетті.

Чудовий салат з редькою та яловичиною

Цей рецепт азіатської кухні припаде до душі любителям гострих страв.

Продукти для приготування:

  • відварене м'ясо 400 г;
  • 150 г моркви;
  • 300 г редьки;
  • 150 г капусти;
  • 300 г огірків;
  • 3 яйця;
  • оцет (3%) 1,5 ст. л.;
  • вода 90мл;
  • майонез 150 г;
  • сіль 7 г;
  • перчик пекучий мелений 2 р.

Опис процесу:

  1. Моркву та редьку натріть на корейській тертці або поріжте соломкою.
  2. Додайте у воду сіль та оцет, залийте отриманою заправкою моркву та редьку. Накрийте овочі блюдцем і придавіть зверху вантажем на 15 хвилин.
  3. Капусту та огірочок поріжте соломкою.
  4. Розділіть на волокна варену яловичину.
  5. Наріжте м'ясо брусочками.
  6. Злийте сік з моркви та редьки, додайте до них усі інші, нарізані компоненти салату.
  7. Заправте блюдо майонезом, сіллю та пекучим перчиком.

Рецепт із додаванням грибів

Закуска з грибами та яловичиною – швидко готується, має гармонійний смак.

Продукти для приготування:

  • яловичина відварена 260 г;
  • 2 червоні болгарські перчики;
  • 2 варені моркви;
  • 2 гілочки петрушки;
  • великі гриби печериці 6 шт.;
  • майонез;
  • сіль;
  • перець.

Опис процесу:

  1. Зваріть печериці у киплячій воді.
  2. Очищений від насіння болгарський перчик наріжте соломкою.
  3. Шматочками такої ж форми подрібніть варену яловичину та моркву.
  4. Наріжте пластинками варені гриби і дрібно порубайте зелень.
  5. Змішайте у мисці всі компоненти, посоліть і поперчіть, заправте майонезом.

Порада. Майонез можна замінити сметаною.

Салат з яловичиною та чорносливом

Усі компоненти закуски вдало підібрані, добре поєднуються між собою. Незвичайний салат можна поставити на святковий стіл.

Продукти для приготування:

  • яловичина варена 250 г;
  • 1 велика цибулина;
  • 2 варені буряки;
  • 2 гілочки кропу;
  • чорнослив 100 г;
  • майонез;
  • сіль та перчик.

Опис процесу:

  1. Подрібніть цибулю, залийте окропом на 10 хвилин.
  2. Запарити чорнослив у гарячій воді на 5 хвилин|мінути|.
  3. Варене м'ясо та чорнослив поріжте соломкою.
  4. Буряк потріть на тертці.
  5. На тарілці розмістіть першим шаром м'ясо, посоліть та полийте майонезом.
  6. Далі піде цибуля, потім чорнослив. Його також змастіть майонезом.
  7. Четвертий шар – натертий буряк, политий майонезом.
  8. Поставте салат на 1 годину в холод, щоб він просочився.

Зверху прикрасити трояндочкою з буряка та гілочками кропу.

Горіхова закуска з м'ясом

Салат з яловичиною та горіхами викладається шарами. Виходить чудова святкова закуска.

Продукти:

  • яловичина варена 0,5 кг;
  • 3 зубки часнику;
  • 4 варені яйця;
  • 5 солоних огірків;
  • ядра волоських горіхів 1 ст.;
  • майонез.

Опис процесу:

  1. Часник пропустіть через прес.
  2. Натріть варені яйця.
  3. Солоні огірочки також натріть або поріжте соломкою.
  4. Ядра волоських горіхів дрібно порубайте і обсмажте на сухій сковороді.
  5. М'ясо розберіть на волокна і покладіть на тарілку першим шаром, зверху змастіть майонезом.
  6. Зверху м'яса – огірки, перемішані з часником, полийте майонезом.
  7. Третій шар – яйця теж із майонезом.
  8. Зверху посипте салат горіхами і поставте в холодильник на кілька годин.

Салат "Принц"

На вигляд салат нагадує красивий торт, особливо, якщо укладати його в круглу форму, щоб вийшли рівні краї.

Продукти для приготування:

  • варена яловичина 200 г;
  • 120 г маринованих огірків;
  • 150 г майонезу;
  • 60 г горіхів волоських;
  • 2 варені яйця;
  • 1 зубок часничка;
  • сіль та чорний перчик.

Опис процесу:

  1. Ядра горіхів підсмажте на сухій сковороді або в духовці 2 хвилини, подрібніть ножем.
  2. Наріжте варене м'ясо дрібними шматочками.
  3. На тертці окремо натріть огірочки та яйця.
  4. Додайте до майонезу часник, пропущений через прес та перець.
  5. Половину отриманої майонезної заправки покладіть у м'ясо. Решту розділіть навпіл між яйцями та огірками. Перемішайте окремо кожен компонент із майонезом, якщо потрібно, посоліть.
  6. Покладіть на блюдо рознімне кільце. Викладіть салат шарами: перший – м'ясо, другий – огірки, третій – яйця. Зверху посипте рубаними горішками.
  7. Накрийте блюдо і приберіть у холодильник.
  8. З готової закуски акуратно зніміть формувальне кільце.
  • сіль та майонез.

    • Опис процесу:

    1. Обсмажте на сковороді в олії м'ясо, нарізане тонкими брусочками та полити соєвим соусом.
    2. До готового м'яса додайте підсмажені та нарубані ядра горіхів та подрібнений часник.
    3. Помийте овочі, і наріжте великими шматочками, салатне листя можна порвати руками.
    4. Покладіть на блюдо салатне листя, потім огірок і помідор, посолене за смаком, зверху м'ясо, перемішайте.
    5. Нанесіть зверху сіточку з майонезу.

    Гранатовий браслет з яловичиною

    Компоненти салату можна приготувати заздалегідь.

    Склад компонентів:

    • яловичина варена 500 г;
    • 300 г вареної моркви;
    • 540 г вареної картоплі;
    • 460 г вареного буряка;
    • 2 варені яйця;
    • 2 ст. л. ядер волоських горіхів;
    • 2 гранати;
    • 2 ложки олії;
    • 1 цибуля;
    • майонез;
    • сіль та чорний перець.

    Опис процесу:

    1. В окремі ємності натріть моркву, яйця, буряки та картопля.
    2. Наріжте дрібно м'ясо.
    3. Подрібніть цибулю і підсмажте у маслі.
    4. Поставте посередині страви склянку, навколо рівно викладіть варену картоплю, полийте майонезом.
    5. Зверху, другим шаром, покладіть м'ясо, потім цибулю та моркву, полийте майонезом.
    6. Зверху моркви посипте горіхи, зробіть шар із яєць, потім із буряків, змастіть майонезом.
    7. На завершальному етапі прикрасьте салат зернами граната і поставте його в холодильник.

    Подаючи "Гранатовий браслет" до столу, не забудьте прибрати склянку.

    Продукти для млинців:

    • 4 яйця;
    • 3 ст. л. борошна;
    • 1 ст. л. крохмалю;
    • 1 гілочка кропу;
    • сіль перець.

    Опис процесу:

    1. Спочатку замісіть тісто з яєць, щіпки солі та перцю, подрібненого кропу, крохмалю та борошна.
    2. Випікайте млинці на сковороді, змащеній олією.
    3. Посмажте на сковороді цибульку, нарізану півкільцями.
    4. Млинці та свіжі огірочки наріжте тонкою соломкою.
    5. М'ясо розділіть на волокна.
    6. З'єднайте всі компоненти, заправте майонезом, посоліть до смаку, і перемішайте.

    Викладіть готовий салат на блюдо і прикрасьте гілочками зелені.

    Класичний «Олів'є»

    Класичний салат готується з великою кількістю м'яса, за бажання його можна замінити копченостями або ковбасою.

    Продукти для приготування:

    • яловичина варена 300 г;
    • копчена куряча грудка 300 г;
    • шинка 300 г;
    • 8 бульб картоплі;
    • 6 морквин;
    • 4 кислі яблука;
    • 3 головки цибулі;
    • 600 г маринованих огірків;
    • 600 г зеленого горошку;
    • 5 яєць;
    • 1,2 літра майонезу;
    • 1 пучок кропу;
    • 2 ч. л. солі;
    • 2 ч. л. чорний мелений перцю.

    Опис процесу:

    1. Зваріть картоплю і моркву, остудіть, очистіть і поріжте кубиками зі стороною 0,5 см.
    2. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте невеликими шматочками.
    3. Наріжте дрібно цибулю, огірочки, яйця та м'ясо.
    4. Подрібніть кріп.
    5. Змішайте у великій мисці всі компоненти, посоліть і поперчіть, заправте майонезом.

    У закуску додають також ковбасу і курячі стегенця, будь-яке м'ясо, яке більше до смаку.

    Салати з яловичиною дуже різноманітні, серед них є дуже прості та багатокомпонентні, листкові та змішані, заправлені майонезом, соусом чи олією. Більшість наведених рецептів підійдуть прихильникам здорового харчування.

    Як правило, більшість рецептів салатів з яловичиною містять майонез, всі вони дуже ситні та важкі для шлунка. Але, сьогодні пропонуємо вам приготувати салат із яловичиною та овочами без майонезу.
    Нижче наведено три рецепти смачних та красивих салатів. Це більше, які можна подавати до домашньої вечері і не тільки. Вони чудово виглядають на будь-якому святковому столі. Не лише виглядають, а й швидко з'їдаються). Приготуйте і ви, і ваші близькі будуть у захваті.

    Це дуже красивий, яскравий і чарівно смачний салат. Така страва довго не затримається на святковому столі.

    Для приготування візьмемо:

    • 400 г відвареної яловичини;
    • 350 г консервованої червоної квасолі (можна відвареної);
    • Один болгарський перець середнього розміру;
    • Одна головка червоної цибулі,
    • 3-4 зубчики часнику,
    • Половина невеликого стручка гострого перцю;
    • 100 г волоських горіхів;
    • Чорний мелений перець та сіль за смаком;
    • Невеликий пучок зелені петрушки чи кінзи;
    • Чайну ложку гірчиці;
    • Столову ложку, без гірки, приправи «Хмелі-сунелі»;
    • 50 мілілітрів столового оцту (9%);
    • 50 мілілітрів рослинної олії;
    • 100 мілілітрів питної холодної води;
    • 25 г цукру.

    Приготування салату з яловичиною без майонезу

    Насамперед потрібно замаринувати цибулю. Нарізаємо цибулю невеликою соломкою. У миску до цибулі додаємо цукор і добре розминаємо його руками.

    Потім додаємо 25 мл оцту і вливаємо воду. Усі розмішуємо ложкою. Залишаємо цибулю маринуватися при кімнатній температурі на 15 хвилин.

    Відварену яловичину нарізаємо невеликою соломкою.

    Солодкий перець миємо, видаляємо насіння та нарізаємо тонкою соломкою.

    Часник та гострий перець дрібно подрібнюємо ножем.

    Волоські горіхи також подрібнюємо, але не дуже дрібно.

    Рубаємо зелень, теж не дуже дрібно.

    Всі нарізані інгредієнти поміщаємо у відповідний посуд.

    Додаємо в салат консервовану квасолю. Можна додати заздалегідь зварену квасолю. Щоб зварити її, потрібно спочатку замочити квасолю в холодній воді 6-8 годин. Потім злити воду помістити квасолю в каструлю, залити холодною водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити. Проварити на середньому вогні з|із| моменту закипання 30-40 хвилин|мінути|.

    З маринованої цибулі зливаємо рідину і додаємо її в салат.

    Салат з яловичиною та овочами добре перемішуємо і можна подавати до столу.

    Цей салат з яловичиною та овочами без майонезу підніме вам настрій, вгамує голод і чудово виглядатиме на вашому столі. Краще закуски не вигадати.

    Для приготування візьмемо:

    • 150 г відвареної яловичини;
    • 4 свіжі огірочки середнього розміру (10-12 дрібних);
    • Половину червоного солодкого перцю;
    • Половину жовтого солодкого перцю;
    • Зубчик часнику;
    • 2 столові ложки олії;
    • Половину чайної ложки меленого коріандру;
    • Червоний мелений перець за смаком;
    • Половину чайної ложки цукру;
    • Підлога чайної ложки солі;
    • Пару столових ложок соєвого соусу;
    • Столову ложку 6% яблучного оцту;
    • Зелень петрушки та кропу.

    Готуємо салат з яловичиною та овочами без майонезу

    Огірки попередньо миємо, відрізаємо у них "попки" і ріжемо на невеликі брусочки.

    Поміщаємо їх у миску, в якій робитимемо салат, солимо і добре перемішуємо. І відставляємо їх убік. Огірки повинні трохи настоятися дати сік і стати м'якшими.

    Відварену яловичину ріжемо невеликими шматочками, брусочками. Складаємо в окремий посуд. Поливаємо яловичину ложкою соєвого соусу і забираємо убік.

    Солодкий перець ріжемо невеликою соломкою.

    Цибулю ріжемо півкільцями.

    Розігріваємо сковорідку, додаємо пару столових ложок рослинної олії та обсмажуємо в ній цибулю до золотистості.

    Зливаємо з огірків сік, додаємо червоний мелений перець, коріандр, цукор. Додаємо пропущений через прес часник.

    Додаємо яловичину, обсмажену цибулю разом із олією. Поливаємо салат соєвим соусом, що залишився.

    Викладаємо солодкий перець та поливаємо яблучним оцтом. Залишаємо салат з яловичиною та овочами на 2-3 хвилини у спокої.

    Потім перемішуємо його, зручно це зробити за допомогою двох виделок.

    Готовий салат з яловичиною та овочами без майонезу викладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню та приступаємо до трапези.

    Для приготування візьмемо:

    • 200 г яловичини;
    • 6 помідорів чері;
    • Половину середньої головки червоної цибулі;
    • Один солодкий перець;
    • Листя салату, невеликий пучок;
    • Лимон;
    • чебрець;
    • Сіль перець.
    • Оливкова олія;
    • Рослинна олія для смаження.

    Готуємо інгредієнти

    Яловичину ріжемо на шматочки середнього розміру. Подрібнюємо часник, додаємо його до м'яса. Додаємо сіль, перець чебрець до смаку. Вливаємо столову ложку оливкової олії. Перемішуємо та залишаємо маринуватися м'ясо на 30 хвилин.

    Червону цибулю нарізаємо півкільцями, перекладаємо в окрему миску. Видавлюємо туди сік лимона. Солимо, перчимо. Додаємо трохи оливкової олії, перемішуємо і залишаємо.

    Після часу м'ясо обсмажуємо на розпеченій сковорідці.

    Огірки очищаємо від шкірки та ріжемо невеликими брусочками.

    Соломкою нарізаємо солодкий перець. Помідори чері ріжемо на чотири частини.

    Збираємо салат

    У салатник або на плоску страву рвемо руками листя салату. На зелену подушку викладаємо нарізані перець та огірки.

    Зверху кладемо обсмажені шматочки яловичини.

    Потім викладаємо помідори чері та замариновану цибулю. Салат готовий.

    Гарного вам настрою та приємного апетиту!

    Страва з м'яса. Найапетитніші та поживні Константинова Ірина Геннадіївна

    Салати із відвареного м'яса

    Салати із відвареного м'яса

    Салат «Королівський»

    Інгредієнти: 500 г відвареного м'яса, 5 яєць, зварених круто, 1-2 цибулини, 150 г твердого сиру, майонез, оцет, сіль.

    Спосіб приготування

    Цибулю нарізати тонкими кільцями і залити оцтом, наполовину розбавленим водою, нарізати м'ясо тонкими смужками, сир натерти на великій тертці, яйця подрібнити.

    Салат викладати на тарілку шарами, промазуючи майонезом, в наступній послідовності: м'ясо, цибуля, яйця, сир. За необхідності посолити. Салат поставити на 1-2 години в холодне місце.

    Салат «Чоловічий каприз»

    Інгредієнти: 300 г свинини (яловичини), 1 цибулина, 100 г твердого сиру, оцет, майонез, сіль.

    Спосіб приготування

    Цибулю нарізати півкільцями, замаринувати в оцті протягом 1 години. М'ясо зварити і дрібно нарізати. Сир натерти на дрібній тертці. Все змішати, посолити, заправити майонезом та поставити в холодильник.

    Салат м'ясний «Знайомство»

    Інгредієнти: 200 г відвареної яловичини, 1 шт. картоплі, зварена в мундирі, 1 маринований огірок, 1 свіжий огірок, 4 яйця, зварених круто,/склянки майонезу,1 /2 склянки сметани, чорний мелений перець, сіль|соль|.

    Спосіб приготування

    М'ясо, картопля, очищені від шкірки огірки та яйця нарізати соломкою. Майонез змішати зі сметаною, посолити та поперчити. У соус спочатку покласти огірки та м'ясо, а потім картопля та яйця і все перемішати.

    М'ясний салат з овочами та горошком

    Інгредієнти: 200 г відвареної яловичини, 1 шт. картоплі, зварена в мундирі, 2 консервовані огірки, 4 яйця, зварених круто, 100 г зеленого горошку,3 /4 склянки майонезу,1 /2 склянки сметани, гірчиця, зелень кропу, чорний перець мелений, сіль.

    Спосіб приготування

    Майонез змішати зі сметаною, додати сіль, перець та гірчицю. Соус має бути гострим.

    М'ясо, картопля, очищені від шкірки огірки та яйця нарізати соломкою, додати зелений горошок, заправити соусом, посолити та перемішати. Салат прикрасити подрібненою зеленню кропу.

    Салат з м'яса та овочів

    Інгредієнти: 200 г відвареної пісної яловичини, 500 г картоплі, 200 г свіжих (можна солоних) огірків, 100 г зеленого салату, 125 г майонезу, 1 чайна ложка солі, 1 ст. ложка 3% оцту.

    Спосіб приготування

    Картоплю відварити в шкірці, очистити та охолодити. Відварене м'ясо, звільнене від кісток, картоплю та огірки нарізати скибочками, скласти в миску, додавши майонез, сіль та оцет. Потім перемішати, перекласти гіркою в салатницю і прикрасити листочками салату, нарізаними огірками і шматочками м'яса.

    Салат яєчний з яловичиною

    Інгредієнти: 100 г відвареної яловичини, 5 яєць, 3 цибулини, майонез, олія, перець, сіль.

    Спосіб приготування

    Сире яйце збити, спекти з нього на сковороді яєчний млинець. Так повторити 5 разів. Нарізати млинці та м'ясо тонкою соломкою. Цибулини очистити, розрізати навпіл і кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями, а потім спасерувати на олії. Все перемішати, посолити, поперчити до смаку та заправити майонезом.

    Салат із кукурудзи з м'ясом

    Інгредієнти: 200 г відвареного м'яса, 11 /2 склянки маринованої кукурудзи, 1 солоний огірок, 4 ст. ложки майонезу, сіль.

    Спосіб приготування

    М'ясо, огірок нарізати кубиками, змішати з|із| кукурудзою, посолити, заправити майонезом.

    Салат «Застільна розмова»

    Інгредієнти: 300 г відвареного м'яса, 3-4 шт. картоплі, зварені в мундирі, 3–4 помідори, 1 яйце, круто зварене, 1 склянка майонезу, чорний мелений перець, сіль.

    Спосіб приготування

    Картопля очистити та нарізати тонкими скибочками. Так само нарізати варене м'ясо та помідори. Спочатку в салатницю рівним шаром покласти помідори, посолити та поперчити. Зверху викласти шар м'яса, на нього шар картоплі, посолити і поперчити. Полити майонезом і прикрасити яйцем, розрізаним на 4 частини.

    М'ясний салат із овочами

    Інгредієнти: 200 г нежирної яловичини, 1 прим. картоплі, 1 морква, 100 г консервованого горошку, 2 чайні ложки соняшникової олії, 100 г сметани, лимонний сік, чорний мелений перець, сіль.

    Спосіб приготування

    Варену яловичину нарізати дрібними кубиками. Додати нарізану варену картоплю, моркву, горошок, олію, лимонний сік, прянощі, сіль, перемішати і залити сметаною.

    Салат зі свіжих овочів із м'ясом

    Інгредієнти: 200 г відвареного м'яса, 400 г свіжих помідорів, 100 г очищеної цибулі-порею, 200 г відвареного рису, 125 г сметани, 200 г свіжих огірків,1 /3 чайна ложка солі, зелень, чорний мелений перець.

    Спосіб приготування

    Нарізати тонкими кружальцями цибулю, помідори, огірки, нашаткувати великою соломкою відварене м'ясо. Змішати всі компоненти, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, сметану, перемішати. Салат викласти в салатницю і прикрасити скибочками помідорів, огірків та м'яса. Зверху посипати зеленню петрушки чи кропу.

    Салат м'ясний з капустою

    Інгредієнти: 300 г відвареної свинини, 500 г білокачанної капусти, 1 склянка відвареного рису, 3 цибулини, 3 відварені моркви, 200 г майонезу, перець, сіль.

    Спосіб приготування

    Варене м'ясо, моркву та цибулю нарізати соломкою, капусту нашаткувати і перетерти із сіллю. Все перемішати, додати рис, заправити майонезом. Посолити і поперчити до смаку.

    Салат «Тісар»

    Інгредієнти: 100 г вареної баранини, 1 яйце, зварене круто, 1 шт. відвареної картоплі, 1 невелика відварена морква, 50 г свіжих або солоних огірків, 50 г помідорів, 1 цибулина, 50 г жирного кефіру, 1 ст. ложка кропу, перець, сіль|соль|.

    Спосіб приготування

    Баранину, картопля, морква, огірки, помідори нарізати кубиками, яйця – часточками, цибулю дрібно порубати. Підготовлені продукти з'єднати, додати|добавляти| сіль|соль|, мелений перець, перемішати і викласти в салатницю. При подачі оформити яйцями, зеленню та полити кефіром.

    Салат із конини «Нарин»

    Інгредієнти: 100 г вареної конини, 100 г очищеної редьки, 1 цибулина, 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки, сіль|соль|.

    Спосіб приготування

    М'ясо конини нарізати соломкою, цибулю - кільцями. Додати терту редьку. Підготовлені продукти посолити, перемішати, викласти гіркою в салатницю та прикрасити зеленню петрушки та кропу.

    Із книги Салати. Просто. Швидко. Смачно автора

    Салати з відвареного та смаженого м'яса Салат з баранини по-грузинськи 300 г вареної баранини, 2 редьки, 3 невеликі цибулини, 1/2 склянки майонезу, 1 столова ложка рослинної олії, 1/4 граната, 1 яйце, 1 , мелений чорний перець, зелень кропу, петрушки та

    З книги Харчування при атеросклерозі та інших хворобах серцево-судинної автора Мельников Ілля

    СУФЛЕ З ВІДВІРНОГО М'ЯСА Продукти: сире м'ясо 160 г, яйце – 1–2 штуки, батон 20 г, масло вершкове 3 г. М'ясо відварити, м'якоть звільнити від кісток та сухожиль. Варене м'ясо та хліб або батон, розмочений у воді, пропустити на м'ясорубці. У м'ясний фарш покласти жовток яйця, а білок

    З книги Харчування при алергічних захворюваннях автора Мельников Ілля

    З книги Харчування при гіпертонічній хворобі автора Мельников Ілля

    З книги Живлення при шлункових захворюваннях автора Мельников Ілля

    З книги Живлення при захворюваннях печінки та жовчних шляхів автора Мельников Ілля

    З книги Діабет. Є – щоб жити автора Рижова Тетяна Леонтьєвна

    автора Михайлова Ірина

    З книги Кулінарний щоденник автора Михайлова Ірина

    ГУЛЯШ З ОТВАРНОГО М'ЯСА Продукти: яловичина 110 г, морква 15 г, масло вершкове 6 г, борошно 6 г. Варене м'ясо нарізати шматочками, залити соусом бешамель, додати сіль і варити на слабкому вогні 1 год. е олія 7 г, борошно 7 г, молоко 60 г,

    Із книги 100 рецептів при діабеті. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська Ірина

    СУФЛЕ ВІД ВІДВІРНОГО М'ЯСА Продукти: на 100 г: м'ясо 160 г, половина яйця, батон 20 г, масло вершкове 3 г. М'ясо відварити, м'якоть звільнити від кісток та сухожиль. Варене м'ясо та хліб, розмочений у воді, пропустити через м'ясорубку. У м'ясний фарш покласти жовток яйця. Білок збити та

    З книги 1000 рецептів нашвидкуруч автора Михайлова Ірина Анатоліївна

    Відварену телятину пропускають 2-3 рази через м'ясорубку, змішують, поступово підливаючи молочний соус. Додають яєчні жовтки, розтоплене вершкове масло та збиті яєчні білки. Викладають масу в змащені маслом форми і запікають у духовці.

    Із книги Салати. Просто. Швидко. Смачно автора Горбачова Катерина Геннадіївна

    Паштет з відвареного м'яса 300 г вареної яловичини, 100 г вершкового масла|мастила|, 125 г молока, 1 ч. ложка борошна, 50 г сиру. Варене м'ясо 2-3 рази пропустити через м'ясорубку із частою решіткою. У кипляче молоко покласти борошно, змішане з|із| маслом|мастилом| (1/4 частина норми), добре перемішати і проварити.

    З книги автора

    Паштет з відвареного м'яса 300 г вареної яловичини, 100 г вершкового масла, 125 г молока, 1 ч. ложка борошна, 50 г сиру. У кипляче молоко покласти борошно, змішане з|із| маслом|мастилом| (1/4 частина норми), добре перемішати і проварити.

    З книги автора

    Котлети з відвареного м'яса та сиру Склад: яловичина – 200 г, яйце – 1 шт., сир – 100 г, сухарі панірувальні – 30 г, вершкове масло, сіль та спеції за смаком. М'ясо відварюють до повної готовності. Пропускають через м'ясорубку 2-3 рази разом із сиром.

    З книги автора

    Паштет з відвареного м'яса 300 г вареної яловичини, 100 г вершкового масла, 125 г молока, 1 ч. ложка борошна, 50 г сиру. У кипляче молоко покласти борошно, змішане з маслом (? Частина норми), добре перемішати і проварити.

    З книги автора

    Салати з відвареного та смаженого м'яса

    М'ясний салат - це завжди ситно, тому ми не рахуватимемо калорії і запропонуємо вам різноманітні рецепти смачних страв. Ви навчитеся готувати простий салат із яловичиною у поєднанні з іншими продуктами, які додадуть йому вишуканий смак.

    [ Приховати ]

    Особливості страви

    Яловичина – корисний продукт харчування, який сприяє зміцненню судинних стінок, підвищує гемоглобін та нормалізує рівень холестерину. Поєднувати м'ясо з іншими компонентами слід обережно. До нього не підходить кислий соус, а ось сир та гриби стануть чудовим доповненням. Правильний м'ясний салат готується з помідорами, картоплею, кукурудзою, огірками, болгарським перцем та квасолею.

    Кулінари подають прості салати в холодному та теплому вигляді.Обидва вони користуються популярністю завдяки своїй ситності, особливо якщо потрібно нагодувати сильну половину людства. А теплий салат стане чудовою альтернативою гарніру.

    З кукурудзою

    Пропонуємо ознайомитися з покроковим рецептом дуже смачного нескладного салату, який можна готувати на обід або як святкову страву. До складу входять солоні огірочки, але їх можна замінити свіжими.

    складові

    • 200 г вареної яловичини;
    • 2 морквини;
    • 2 мариновані огірки;
    • 100 г сиру;
    • 100 кукурудзи консервованої;
    • майонез.

    Час змішування салату з м'ясом займає лише 10 хвилин. Рецепт розрахований на 4 особи.

    Покрокова інструкція

    1. Очищену моркву натріть на тертці і покладіть у миску.
    2. Огірки наріжте соломкою та додайте до моркви.
    3. Поріжте сир тоненькими акуратними скибочками та додайте до інших компонентів.
    4. Яловичину накришіть соломкою і викладіть у миску.
    5. Перекиньте кукурудзу на сито, дайте стекти воді і додайте продукт до інших інгредієнтів.
    6. Змішайте з майонезом і прикрасьте гілочками зелені (автор рецепту - Готувати Легко).

    Салат «Генеральський»

    Це дуже насичена та смачна страва, яка не тільки завжди подобається чоловікам, а й жінки залишаються від неї у захваті. Рецепт розрахований на дві порції.

    складові

    • 100 г яловичини;
    • 3 картоплі;
    • 1 морквина;
    • 1 невеликий буряк;
    • 50 г сиру;
    • майонез.

    Покрокова інструкція

    1. Попередньо зваріть яловичину та овочі
    2. Наріжте м'ясо і змішайте з часником, частину якого можна додати і в натерту морквину.
    3. Натріть окремо картопля, морква, сир та буряк.

    Почніть викладати продукти поетапно, шарами:

    • перший - картопля, підсолена та промазана майонезом;
    • другий - яловичина;
    • третій - морквина;
    • четвертий - сир;
    • п'ятий - буряк.

    Кожен шар потрібно змастити майонезом, а потім відправити салат у прохолодне місце, щоб він просочився. З фото готувати салат буде набагато простіше.

    З руколою

    Салат подається у теплому вигляді, він дуже легкий у приготуванні та підходить для романтичного вечора з червоним вином.

    складові


    Покрокова інструкція

    1. Наріжте м'ясо тонкими смужками поперек волокон.
    2. Покладіть шматочки в маринад, приготований із соусу сої та олії оливи, залиште там на 15-20 хвилин.
    3. Смажте яловичину на сильному вогні.
    4. Викладіть на тарілочку руколо.
    5. Розріжте чері на половинки і покладіть поверх зелені.
    6. У середину покладіть м'ясо, що злегка охололо.
    7. Присипте салат кунжутом, посипте спеціями та збризкайте бальзамічним оцтом.
    8. Для кращого нарізування яловичини шматок краще покласти в морозильну камеру на 20 хвилин. Салат подається у теплому вигляді, тому готування потрібно починати за годину до подачі.

    Тайський салат

    Ознайомтеся з легкою у приготуванні стравою, яка добре втамовує голод і залишає приємний післясмак.

    складові

    • 300 г вирізки;
    • 100 г грибів;
    • 100 г соєвих паростків;
    • 50 г устричного соусу;
    • 1 томат;
    • 1 огірок;
    • олія, перець, сіль.

    Покрокова інструкція

    1. Поріжте яловичину смужками.
    2. Обсмажте на розігрітій сковороді.
    3. Грибочки поріжте платівками.
    4. Овочі наріжте соломкою або перетворите їх на кубики за бажанням.
    5. Додайте гриби та паростки сої в сковорідку та доведіть до готовності, постійно помішуючи.
    6. Перекиньте їх у миску з овочами, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець за смаком і змішайте.

    Салат "Тбілісі"

    Ось рецепт смачного та ароматного салату з яловичиною. Він вразить ваших гостей цікавим та насиченим смаком.

    складові

    • 1 баночка червоної консервованої квасолі;
    • 3 часникові часточки;
    • 250 г шматочок м'яса;
    • 1 солодкий перчик;
    • 1 цибулина;
    • 50 г ядер волоських горіхів;
    • 3 часточки часнику;
    • кінза;
    • хмелі-сунелі, перець, сіль;
    • масло рослинне;
    • 1 ч. л. винного оцту.

    Покрокова інструкція

    1. Квасолю відкиньте на друшляк.
    2. Додайте до неї нарубану кинзу і видавіть у масу часник.
    3. Перець накришіть тонкою соломкою та додайте спеції.
    4. Цибулю нашаткуйте півкільцями, залийте окропом, вилийте воду і додайте в миску до інших компонентів.
    5. М'ясо наріжте невеликими брусками.
    6. Подрібніть горіхи, змішайте усі інгредієнти.
    7. Додайте олію та оцет.

    Із солодким перцем

    Дивно поєднання яловичини та болгарського перцю зроблять цей салат бажаною стравою на будь-якому святковому столі.

    складові

    • 600 г м'яса;
    • 2 томати;
    • 1 болгарський перець;
    • 1 огірок;
    • 1 цибулина;
    • 5 ст. л олії;
    • 2 ст. л. оцту;
    • сіль.

    Покрокова інструкція

    1. Відваріть та остудіть м'ясо.
    2. Наріжте його невеликими смужками.
    3. Очистіть перець від насіння та плодоніжки.
    4. Поріжте помідори та огірок соломкою та викладіть до яловичини.
    5. Приготуйте соус: дрібно наріжте цибулю, посоліть і поперчіть її, залийте оцет і масло, ретельно перемішайте і додайте до м'яса та овочів.
    6. Щоб салат набув пікантного смаку, йому треба трохи настоятися.

    Важливий момент. М'ясо при варінні втрачає близько 20% своєї ваги. Тому, щоб отримати 400 г вареного продукту, необхідно брати 600 г свіжого м'яса.



    Схожі статті
    Обговорюють:
    Контакти Про проект та редакцію Реклама на сайті Карта сайту

    2024 parki48.ru. Будуємо каркасний будинок. Ландшафтний дизайн. Будівництво. Фундамент.