Салат курка ряба з солоним огірком рецепт. Салат "Курочка Ряба". Рецепт приготування. Продукти для соусу
Свято – це час веселощів та подарунків. І, як правило, не один святковий захід не обходиться без смачних частування. При цьому кожна господарка бажає здивувати своїх гостей, вигадуючи нові страви. Салат «Курочка ряба» з куркою та грибами порадує всіх присутніх не лише гарним поєднанням компонентів, а й незвичайним сервіруванням у вигляді курочки.
Інгредієнти на дві порції:
- Печериці свіжі – 130 г;
- Курка варена – 260 г;
- Ананас свіжозаморожений - 2-3 шматочки (70 г);
- Горошок варено морозивний – 3,5 ст.
- Яйця – 2 шт.;
- Твердий сир за бажанням;
- Майонез – 90 г;
- Рослинна олія -30 мл;
- Сіль щіпка;
- Чорний перець до смаку;
- Солодкий перець для оздоблення;
- Кріп;
- Кукурудзи зерна для прикраси.
Приготування
Для приготування салату необхідно зварити курку. Попередньо зробивши цей процес, можна заощадити час. На цей раз я використовую курячі стегна, м'ясо у них набагато соковитіше, ніж у грудки. Курку для салату можна запекти в духовці або обсмажити на сковорідці.
Від'єднайте м'ясо від кісточок, подрібніть дрібно, відправте в піалу. Розморожені шматочки ананасів наріжте та додайте до курки. Свіжий ананас можна замінювати на консервований.
Перемішайте з майонезом курку та ананаси, відкладіть убік на 10 хвилин. Для заправки салату краще використовувати не магазинний, а домашній майонез, приготовлений на яйцях перепелиних.
Печериці вимийте, очистіть від капелюшків і наріжте кубиками.
Відправте на гарячу сковороду печериці та обсмажуйте до готовності. Разом з грибами можна обсмажувати цибулю, часник, моркву. Використовуйте ароматні спеції, щоб гриби добре розкрили свій смак.
Щоб оформити цей салат у вигляді курочки ряби, візьміть широку однотонну тарілку. Першим шаром у форму необхідно викласти курку з ананасами у вигляді півмісяця.
Другим шаром додайте охолоджені печериці.
Розморожений горошок припустіть кілька хвилин у сотейнику. Злийте воду і викладіть горошок на гриби, полийте майонезом.
Варені яйця очистіть та відокремте жовтки від білків. Жовтки змішайте з майонезом та сиром. Яєчну масу додайте салат ще одним шаром.
Поверхню салату покрийте тертими яєчними білками. Серветкою протріть борти тарілки навколо салату.
Тепер приступайте до прикраси салату. Його зовнішній вигляд необхідно зробити схожим на курочку ряба. Дзьоб можна вирізати із червоного солодкого перцю. Оком для курочки може стати кулька з пачки із сухим сніданком. Чубчик викладіть з кропу.
З червоної цибулі виріжте ніжки курочці.
Крило курочці зробіть із солодкого перцю та зерен кукурудзи. З кропу викладіть хвіст курочці.
Салат «Куриця ряба» з грибами та куркою готовий. Тепер його необхідно поставити в холодильник на 3 години, щоб всі компоненти просочилися. Після цього його можна подавати гостям.
Салат «Курочка ряба» відноситься до виробів, що швидко псуються, тому його максимальний термін зберігання становить 24 години. Після закінчення цього часу, вживати салат не рекомендується, але думаємо, що цей салат ваші гості з'їдять швидше.
Салат курочка ряба з куркою та грибами - один із улюблених видів закусочних страв сучасних господинь. Готується із звичайних продуктів, головними з яких виступають куряче ніжне м'ясо та м'які за смаком гриби. Як правило, основні інгредієнти розбавляють інші, не менш смачні продукти. Зазвичай це твердий сир, відварені яєчка, картопля в мундирі та кисло-солодкий компонент у вигляді маринованих огірків або корейської моркви. Кожна господиня сама має право вибирати той рецепт, який найбільше любимо її рідними та близькими.
Салат з куркою та грибами можна готувати щодня, змінюючи склад. Деякі господині роблять звичайний салат з м'ясом і консервованим горошком, заправлений майонезом, інші - на кожен день віддають перевагу легкому салату з куркою, грибами та яйцями на сметані. Вибір рецепту залежить від вмісту холодильника, адже страву можна готувати з доступних продуктів.
Для прикраси "Ряби" використовуються різні інгредієнти. Часто – це петрушка, кріп, часточки перепелиних яєць, маслини, консервований горошок. Гарне обрамлення страви можна зробити на листковому салаті, сформованому в кулінарному кільці. Такий салат виходить у вигляді торта, де верхівка є цілим «аеродромом» для зображення своїх творчих ідей. Від того, наскільки красиво оздоблено частування, залежить не лише апетит гостей, а й гарний настрій.
Порада кулінара: так як представлені рецепти містять головний компонент у вигляді курячого м'яса, його потрібно правильно приготувати для подальшого застосування у блюді. Для салату рекомендується брати філейні частини з грудки чи стегон. Відварювати курку потрібно в підсоленій воді не більше 30 хвилин разом із лавровим листочком.
Як приготувати салат курочка ряба з куркою та грибами - 15 різновидів
Салатик дуже насичений та цікавий. Завдяки унікальній заправці, він стає надзвичайно смачним та ситним.
Інгредієнти:
- 0,2 кг шинки.
- Вага: 0,15 кг. курячого відвареного філе.
- Вага: 0,2 кг. маринованих грибів.
- Вага: 0,15 кг. сиру.
- Вага: 0,35 кг. яблук.
- Вага: 0,4 кг. помідор.
- 4-5 гілочок петрушки.
- Вага: 0,3 кг. сметани.
- 3 ч. л. меду.
- 20мл. соку лимона.
- 20 гр. гірчиці.
- Спеції, сіль.
Приготування:
Шинку та куряче м'ясо нарізаємо соломкою. Гриби розрізаємо на 4 частини. Сир, яблука, помідори подрібнюємо кубиками.
Для заправки змішуємо сметану, мед, лимонний сік, гірчицю з рубаною петрушкою та сіллю.
Салат формуємо шарами, промазуючи кожен соусом у послідовності: гриби, сир, куряче м'ясо, яблука, шинка, помідори. Страву прикрашаємо зеленню та капелюшками грибів.
Салат "Курочка ряба" листковий
Ніжний, смачний листковий салат із грибами подарує чудовий настрій у святкове гуляння!
Інгредієнти:
- Вага: 0,5 кг. копченого курячого філе.
- Свіжий огірок.
- Вага: 0,1 кг. сиру.
- Одна цибулина.
- 6 відварених яєць.
- Вага: 0,3 кг. свіжих печериць.
- Майонез.
Приготування:
Гриби та цибулю подрібнюємо та обсмажуємо у сковорідці. Курячу м'якоть ріжемо кубиками. Яйця та сир трьома. Частину огірка подрібнюємо соломкою, другу залишаємо на прикрасу.
Салатик викладаємо шарами, промазуючи майонезом. Послідовність така: куряче м'ясо, обсмажені гриби, огірки, яйця, сир. Верхній шар із тертого сиру не потрібно змащувати соусом. Салат прикрашаємо кружальцями з огірків.
Салат можна готувати як у листковому, так і у змішаному вигляді. Незалежно від способу подачі його смак не змінюється, а залишається насиченим і м'яким.
Інгредієнти:
- 0,3 кг відвареного курячого філе.
- Вага: 0,2 кг. маринованих печериць.
- Вага: 0,3 кг. відвареної картоплі.
- Вага: 0,2 кг. відвареної моркви.
- Вага: 0,1 кг. маслин.
- Вага: 0,3 кг. солодкі кукурудзи.
- 60 гр. рубаної зелені.
- 70 гр. сиру.
- 100 гр. майонезу.
Приготування:
Усі відварені компоненти, гриби та маслини нарізаємо довільно. Сир трьома.
На дно салатника кладемо плівку. Зверху робимо шар із грибів і засипаємо зеленню. Зверху викладаємо морквину, поливаємо майонезом. На моркві робимо шар із курячого м'яса і посипаємо тертим сиром. Все промазуємо соусом. Потім йде черга маслин, кукурудзи та картоплі. Зверху салат поливаємо майонезом, накриваємо плівкою та залишаємо в холодильнику на пару годин. Перед подачею «курочку рябу» прикрашаємо до смаку.
Простий салат можна готувати кожен день. Він сподобається не лише дорослим, а й дітям. Для останніх гурманів майонез рекомендується замінити сметаною. Так страва стане більш корисною та легкою.
Інгредієнти:
- Відварена куряча грудка.
- Консерви горошку банку.
- Одна цибулина.
- Вага: 0,25 кг. печериць.
- Два солоних огірків.
- Майонез.
Приготування:
Свіжі печериці кришимо і пересмажуємо з цибулею. Куряче м'ясо та огірки подрібнюємо кубиками.
У салатнику перемішуємо гриби з рештою інгредієнтів. Страву заправляємо майонезом та прикрашаємо.
Деякі компоненти цієї страви, перш ніж потрапити до салатника, гасять на сковороді. За рахунок такого підходу салат стає ароматнішим і апетитнішим.
Інгредієнти:
- Вага: 0,4 кг. відвареного філе.
- Вага: 0,4 кг. маринованих опеньків.
- Вага: 0,2 кг. помідор.
- 4 відварені яєчка.
- Вага: 0,15 кг. сиру.
- Вага: 0,15 кг. пшеничних сухарів.
- 6 листя салату.
- 80 гр. майонезу.
- 80мл. соєвого соусу.
- 40 гр. гірчиці.
- 20мл. лимонного соку.
Приготування:
Відварену курячу м'якоть ріжемо на шматочки і кидаємо на гарячу сковороду. Заливаємо філе змішаним із гірчицею соєвим соусом і гасимо до випаровування рідини.
Салатне листя вимиваємо та викладаємо на блюдо. Зверху робимо легкий шар із майонезу та лимонного соку.
Поверх салату викладаємо куряче м'ясо зі сковорідки та мариновані опеньки. Помідори та яйця ділимо на частини та розподіляємо по поверхні м'яса, поливаючи майонезом. Страву посипаємо тертим сиром, сухариками та зеленню.
Рецепт салату з таким соковитим та ароматним компонентом, як ананас, стане для кожної господині кулінарною новинкою у домашній кухонній книжці. Пробуємо готувати «Рябу з ананасами» на довгоочікуване свято та насолоджуємося незвичайним смаком!
Інгредієнти:
- Банк консервованих ананасів.
- Вага: 0,15 кг. відвареної грудки.
- Вага: 0,15 кг. сиру.
- Два зубки часнику.
- Вага: 0,1 кг. майонезу.
- Волоські горіхи.
- Сіль перець.
Приготування:
Купки, ананаси ріжемо кубиками. Сир трьома. 30 грам грецьких горішків товчемо. Майонез змішуємо з давленим часником. Всі продукти змішуємо із соусом і перемішуємо. Простий салат готовий до подачі!
Оригінальний салат у вигляді торта стане прикрасою святкового столу.
Інгредієнти:
- Вага: 0,4 кг. копченого курячого м'яса.
- Вага: 0,2 кг. свіжий огірок.
- Вага: 0,25 кг. маринованих печериць.
- 6 відварених яєць.
- 200 гр. майонезу.
- Пучок кропу.
- Сіль перець.
Приготування:
Куряче м'ясо, гриби та огірки ріжемо кубиками. Зелень дрібно рубаємо.
Яйця подрібнюємо терткою та змішуємо з двома столовими ложками майонезу. Масу перемішуємо.
Формуємо салат за допомогою роз'ємного кулінарного кільця.
Перший шар – куряче м'ясо.
Другий шар – половина маси яйця з майонезом.
Третій шар - злам з огірків і зелень.
Четвертий шар – 1/3 яєчної суміші.
П'ятий шар – гриби.
Шостий шар - частина яєць, що залишилася, з майонезом.
Салатик залишаємо в кільці, накривши плівкою в холоді. Перед подачею рамку витягаємо, а страву прикрашаємо довільно.
Страву просто готувати. Воно виходить ніжним та приємним на смак. Готується із звичайних продуктів.
Інгредієнти:
- Вага: 0,3 кг. м'якоті відвареного курчати.
- Вага: 0,15 кг. відварених грибів.
- Вага: 0,15 кг. солоних огірків.
- Вага: 0,1 кг. кореня селери.
- 60мл. кефіру.
- 100 гр. майонезу.
- Перець, сіль|соль|.
Приготування:
Курча, гриби та огірочки дрібнішим у формі кубиків. Корінець селери трьом.
Для соусу змішуємо кефір, майонез, сіль, перець.
Всі продукти з'єднуємо, заправляємо соусом та перемішуємо.
Гармонійний дует лисичок і маслюків надає салату м'який грибний смак. Страва виходить чудовою та ситною закускою на святковий стіл!
Інгредієнти:
- Вага: 0,4 кг. відвареного курячого м'яса.
- Три варені яйця.
- Вага: 0,15 кг. маслюків.
- Вага: 0,15 кг. лисичок.
- Три відварені картоплини.
- Дві цибулини.
- Морква.
- 40мл. олії.
- 200 гр. майонезу.
Приготування:
В одній сковорідці обсмажуємо цибулю та моркву, в іншій -цибулю разом з порізаними грибами. Картопля трьома. М'ясо ріжемо кубиками. Яйця відокремлюємо від жовтків і кожну частину розтираємо теркою.
У кулінарному кільці формуємо салат шарами в послідовності: змішану з майонезом картопля, кубики курячого філе, обсмажені цибуля з морквою, гриби, терті яєчні білки з майонезом. Верх салату покриваємо тертими жовтками. Через кілька годин знімаємо кулінарне кільце та прикрашаємо салат за смаком.
Салатик практично нічим не відрізняється від традиційного приготування улюбленої «Ряби». Дивимося, готуємо, пробуємо!
Інгредієнти:
- Вага: 0,4 кг. відвареної курки.
- Вага: 0,1 кг. печериць.
- Вага: 0,12 кг. морквини.
- Вага: 0,1 кг. маслин.
- Вага: 0,1 кг. цибулі.
- Три відварені яйця.
- Вага: 0,1 кг. сиру.
- 120 гр. майонезу.
- 80мл. олії.
- Сіль, спеції.
Приготування:
Нашатковані цибуля і морква обсмажуємо на олії. Окремо пасеруємо рубані гриби. Куряче м'ясо з сиром тонко кришимо, а яйця ріжемо кубиками.
Всі продукти з'єднуємо в салатнику та додаємо маслини. Страву солимо і заправляємо майонезом. Перемішуємо.
Святковий салатик сподобається всім учасникам урочистостей. Його можна подавати як в якості готельної страви, так і разом з гарніром з картоплі або рису.
Інгредієнти:
- Вага: 0,35 кг. курячої грудки.
- Сім відварених яєць.
- Вага: 0,4 кг. грибів.
- Вага: 0,2 кг. сиру.
- Майонез.
- Перепелині яйця, зелень на прикрасу.
Приготування:
Курячі відварені або копчені грудки подрібнюємо у формі кубиків. Яйця, сир натираємо.
На тарілку викладаємо куряче філе першим шаром та промазуємо майонезом. Слідом робимо настил із тертих яєць. Третім шаром йдуть мариновані порізані гриби (будь-які). Четвертий компонент – тертий сир укладаємо поверх грибів та змащуємо майонезом. Прикрашаємо страву подрібненими жовтками та половинками перепелиних яєць!
Рецепт салату простий. Завдяки легкості технології приготування зробити страву можна за 5 хвилин.
Інгредієнти:
- Вага: 0,1 кг. свіжі огірки.
- Вага: 0,2 кг. відвареного курячого філе.
- Вага: 0,15 кг. свіжих печериць.
- Одна цибулина.
- Вага: 0,1 кг. яблук.
- 60 гр. сметани.
- 40 гр. майонезу.
- 20мл. олії.
- Зелень, сіль, спеції.
Приготування:
Гриби ріжемо кубиками і обсмажуємо разом із цибулею. Огірки, яблука, очищені від шкірки, подрібнюємо соломкою. Те саме потрібно зробити з відвареною куркою.
Всі продукти перемішуємо, розкладаємо у фужери. Кожну порцію поливаємо збитою разом із майонезом сметаною, сіллю та спеціями.
Існує багато цікавих рецептів салатів із додаванням курячого м'яса. І, напевно, кожна господиня знає, як смачно приготувати салат «Курочка Ряба» в різних варіаціях. Класичний салат готується з філе курки, печериць, яєць та твердого сиру – сьогодні ми докладно опишемо його рецептуру.
Салат «Курочка «ряба»: рецепт
Нам буде потрібно наступний набір продуктів: приблизно триста грам, куряче філе півкілограма, твердий сир 100 гр., одна морква, чотири варені яйця, легкий майонез, зубчик часнику, зелень (кріп, петрушка).
Приступимо до поетапного приготування:
· Відварюємо куряче м'ясо у підсоленій воді (приблизно 15 хвилин), остуджуємо та нарізаємо соломкою
· Натерту варену моркву, змішати з м'ясом
· Печериці промити, нашаткувати та обсмажити
· Коли гриби обсмажаться їх потрібно приєднати до відвареного філи та моркви.
· До них покласти дрібно нарізані відварені яйця, тертий сир, видавлений часник і дрібнорублену зелень - заправити майонезом. Салат прикрасити гілочкою кропу, лимоном чи зернами граната.
· Відправити в холодильник на годину.
Салат "Курочка Ряба" готують в інших варіаціях, з додаванням різноманітних інгредієнтів - знайомтеся:
1. З чорносливом. На півкілограма курячого філе потрібно 150 гр. великого чорносливу, один помідор, цибуля, два варені яйця, в кількості десяти штук, майонез, кінза, кріп, петрушка, маслини без кісточок.
М'ясо нарізаємо соломкою, до нього додаємо попередньо витриману в теплій воді чорнослив, пасеровану на вершковому маслі цибулю. Корнішони (можна брати будь-які разом з яйцями нарізаємо кубиками, змішуємо з продуктами, туди ж відправляємо дрібнонарізану зелень, майонез - масу викладаємо гіркою. Зверху в художньому безладді викладаємо маслини.
У базовій рецептурі салат «КурочкаРяба» готується саме таким методом, але в модифікаціях зустрічаються інші способи викладання продуктів, наприклад, шарами. Нижній шар-рубане м'ясо, далі чорнослив, смажену цибулю, яйця, огірочки, майонез. Для прикраси використається будь-яка зелень.
2. З Куряче філе приблизно 200 гр. відварити, розібрати на волокна. До філе додаємо нарізані кубиками два свіжі помідори, два огірки (свіжий і маринований), півбанки консервованої кукурудзи, два варені яйця. Для заправки потрібно: 20 гр. вершків, 150 гр. легкого майонезу, два зубчики часнику, каррі, кінза, кріп - змішуємо всі продукти та отримуємо соус, яким заправляємо салат. Зверху прикрашаємо зеленню та потертим жовтком.
3. Салат "Курочка Ряба" з крабовим м'ясом. м'ясо триста грам, 4 яйця, морква, крабове м'ясо двісті грам (можна палички), по сто грам консервованого горошку та кукурудзи, зубчик часнику, кріп, майонез.
Потерти на тертці варені яйця змішати з нарізаним крабовим м'ясом, консервованими овочами, рубаною зеленню, натертою вареною морквою, відвареним м'ясом, нарізаним соломкою, видавленим часником і майонезом. Окрасою може бути натертий сир чи маслини.
4. Коктейльний салат «Курочка Ряба» з фруктами. Простий, вишуканий та смачний – готується досить легко та швидко. Куряче м'ясо близько двохсот грам, два яблука, один апельсин, волоські горіхи 100 гр., Лимонний сік, гілочка петрушки.
Викладаємо шарами рубане відварене м'ясо, поливаємо соком лимонним, потім кладемо очищене від шкірки потерте яблуко, часточки апельсина, злегка обсмажені волоські горіхи - знову заправляємо лимонним соком. Прикрашаємо петрушкою або гілочкою м'яти. Салатик на швидку руку – готовий!
Представлені до вашої уваги салати з курячого філе дуже смачні, поживні та підійдуть на всі випадки життя. Смачного!
Іноді хочеться порадувати ввечері своїх домашніх якимось простим, не складним салатиком, який можна приготувати швидко і без особливих витрат. У такому разі можемо порадити вам приготувати салат Курочка Ряба рецепт, якого ви напевно приймете на замітку. Варіантів приготування салату є кілька, можна зробити салат Курочка Ряба з ананасом або салат Курочка Ряба шарами.
Щоб приготувати салат нам потрібно зовсім небагато продуктів:
- Філе курячої грудки-400 грам
- Чорнослив-десять штук
- Два мариновані огірки
- Печериці свіжі або консервовані двісті грам
- Ріпчаста цибуля одна штука
- Оливкова олія для смаження
- Майонез
- Сіль перець
Крім цього, потрібен набір посуду: каструля середніх розмірів, сковорідка, салатник, обробна дошка, ніж, ложка.
Коли ви підготуєте всі необхідні компоненти, можна приступати до процесу приготування. Для початку потрібно відварити філе курки. Для цього закип'ятіть воду, посоліть, промийте філе і відварюйте в підсоленій воді протягом 30 хвилин. Даємо охолонути, потім розбираємо на волокна. Поки варитися курка, гриби нарізаємо скибочками, цибулю нарізаємо дрібними кубиками. На сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо на ній гриби з цибулею. І також остуджуємо.
Чорнослив потрібно залити гарячою водою і дати йому набрякнути хвилин 15, після чого якщо є кісточки, їх потрібно вийняти, і нарізати його на половинки. Огірки нарізати середнім кубиком. Тепер можна перемішати всі компоненти-курку, гриби з цибулею, огірки, чорнослив. Залити все майонезом, перемішати, посолити та поперчити. До подачі зберігати салат у холодильнику. Також можете оформити його за власним бажанням. Салат Курочка Ряба фото вам дуже допоможуть.
Для його приготування нам знадобляться майже ті ж продукти, що й у першому варіанті, але з невеликими змінами. Замість відвареної курячої грудки необхідно взяти копчену, мариновані огірки замінити свіжими, і замість чорносливу ми додамо яйця. Але для початку ось повний перелік інгредієнтів:
- Копчена куряча грудка
- Свіжі огірки - дві штуки
- Курячі яйця-шість штук
- Печериці
- Одна цибулина
- кріп
- Майонез
- Рослинна олія
- Сіль перець
Також вам знадобиться велика страва, і кільце для торта. Саме за його допомогою ми зможемо зробити салат Курочка Ряба рецепт шарами.
Тепер приступаємо до збирання. Курячі грудки нарізати маленькими скибочками. На блюдо встановити кільце для торта викласти порізане філе першим шаром. Огірки нарізати соломкою. Яйця зварити і потерти на тертці, додати чотири столові ложки майонезу, і поперчити до смаку.
Цією сумішшю треба буде змащувати кожен шар нашого салату. Гриби порізати скибочками, цибулю дрібно нашаткувати, також дрібно нарізати кріп. Цибулю разом з грибами обсмажити до готовності. І продовжуємо збирати салат. Курку змащуємо 1/3 частиною яєчної сумішшю. Другий шар йде з огірків та кропу, також змащуємо сумішшю з яєць, потім укладаємо шаром смажені гриби та покриваємо залишками яєчної суміші.
Тепер треба натягнути зверху харчову плівку, щоб салат не завітер, і прибрати його в холодильник на пару годин, щоб шари краще скріпилися між собою. Потім салат дістаємо, акуратно, щоб не зруйнувати шари, знімаємо кільце для торта і прикрашаємо салат за власним бажанням.
Дуже багато господарок люблять готувати салат Курочка Ряба з ананасом. Додавання такого незвичайного компонента дозволяє подати цей салат на святковий стіл, до того ж його можна приготувати по-різному просто перемішати всі продукти, що входять до його складу і заправити майонезом. Або витратити трохи більше часу та укласти його складові шарами, а потім красиво оформити.
Компоненти салату наступні:
- Велика куряча грудка
- Півлітрова банка консервованих ананасів
- Одна склянка волоських горіхів
- Двісті грам твердого сиру
- Чотири курячі яйця
- Майонез
- Сіль, перець за смаком.
Куряче філе відварити в підсоленій воді і дати охолонути. До речі, можна використовувати залишки курячого м'яса від запеченої на вечерю курки.
Нарізати філе кубиками або соломкою і укласти салатник, змастити майонезом, поперчити, і присолити за бажанням. Яйця відварити круто і натерти на великій тертці або нарізати кубиками. Сир потерти. Горіхи подрібнити на дрібні шматочки можна використовувати для цього блендер. Ананаси також нарізаються кубиками такого самого розміру, як і інші продукти.
Зверху шару з курки викласти ананаси та змастити майонезом. Потім викладайте яйця, не забудьте також трохи їх змастити майонезом. Потім іде шар із волоських горіхів із майонезом. І заключний шар із сиру. Салат Курочка Ряба фото різних варіантів прикрас дуже вам знадобитися якщо ви готуєте дану страву на свято.
Треба відзначити, що насправді варіантів салату Курочка Ряба дуже велика кількість, з різними компонентами, та їх поєднаннями. Кожна господиня має свій перевірений часом рецепт. Тому радимо спробувати приготувати його в кількох варіаціях, щоб підібрати той, який доведеться вам найбільше до смаку і займе гідне місце на вашому столі.
Салат Курочка Ряба.
Цей салат зазвичай готують з курячого філе. Використання простих інгредієнтів робить блюдо вельми доступним, при цьому воно виходить дуже смачним і ошатним, оскільки салат прийнято викладати шарами. Пропонуємо покроковий класичний рецепт салату «Курочка ряба», а також цікаві інтерпретації.
У загальноприйнятому варіанті використовується улюблене багатьма поєднання курячого філе і смажених печериць, за рахунок чого страва виходить не тільки дуже смачною, але й ситною. Салат буде виглядати урочисто і ошатно, якщо його викласти шарами та прикрасити зеленню, скибочками свіжих огірків та половинками перепелиних яєць.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Інгредієнти:
- грудка куряча варена, філе (300-400 г);
- печериці (350 г);
- яйце куряче варене (6 шт.);
- яйце перепелине варене (4 шт.);
- огірок свіжий (2 шт.);
- цибуля ріпчаста (1 шт.);
- кріп (1 пучок);
- майонез(200 мл);
- сіль, перець (за смаком).
Якщо ви хочете зробити салат легшим, використовуйте для заправки суміш майонезу зі сметаною у пропорції 1:1. З таким соусом страва також вийде дуже смачною.
Приготування:
- Гриби помити, просушити. За бажання почистити і нарізати. Помістити в сковороду з олією. Обсмажити до готовності (близько 15 хвилин).
- Цибулю помити, почистити, дрібно нашаткувати. Обсмажити на олії протягом 5 хвилин.
- Змішати цибулю та гриби. Остудити.
- Філе нарізати кубиками.
- Курячі яйця почистити та натерти на дрібній тертці. Змішати із майонезом.
- Перепелині яйця почистити та розрізати на половинки.
- Огірки помити, нарізати напівкруглими скибочками. Відкласти трохи для прикраси.
- Кріп помити, просушити за допомогою серветки. Подрібнити.
Перший шар – філе.
Другий шар – половина яєць, змішаних із майонезом.
Третій – огірки.
Четвертий шар – кріп. За бажання додати сіль і чорний мелений перець.
П'ятий – гриби.
Шостий шар - суміш яєць і майонезу, що залишилася.- Прикрасити салат огірками, перепелиними яйцями та петрушкою.
Перед подачею бажано залишити салат у холодильнику на пару годин, щоб він просочився.
Ця страва має насичений, яскравий смак завдяки додаванню маринованих огірків та сиру. Листковий салат прикрасить святковий стіл та обов'язково викличе апетит у гостей.
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 7-8
Інгредієнти:
- печериці (400 г);
- сир твердий (150 г);
- яйце куряче (4-5 шт.);
- огірок маринований (3 шт.);
- горох зелений консервований (200-300 г);
- цибуля ріпчаста (2 шт.);
- петрушка (для прикраси, 1 гілочка);
- олія рослинна (для смаження, 30-50 мл);
- майонез (200 мл);
- сіль, перець (за смаком).
Приготування:
- Цибулю почистити, помити і дрібно нашаткувати. Обсмажити на олії протягом 5 хвилин.
- Гриби помити, просушити. За бажання почистити. Нарізати платівками. Помістити в сковороду із цибулею. Обсмажити до готовності (близько 10-15 хвилин). Відкладіть кілька штук для прикраси.
- М'ясо помити, відварити у підсоленій воді до готовності (приблизно 30 хвилин). Остудити.
- Яйця зварити круто (близько 10-12 хвилин). Залити холодною водою.
- Філе та яйця нарізати кубиками.
- Огірки нарізати кубиками та віджати від зайвої рідини.
- Злити маринад з горошку.
- Петрушку помити, просушити за допомогою серветки.
Перший шар – гриби із цибулею.
Другий – огірки.
Четвертий – курка. За бажання додати перець.
Шостий – горошок.
Сьомий шар – яйця.
Восьмий – сир.- Прикрасити салат грибами та петрушкою.
Блюдо готове. Смачного!
Це простий, але дуже смачний салат, який, до того ж, дуже красиво виглядає. Поєднання курки та ананасу урізноманітнює звичне меню та порадує всіх гурманів за вашим столом.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6-7
Інгредієнти:
- грудка куряча варена/копчена, філе (400-500 г);
- яйце куряче варене (4-5 шт.);
- сир твердий (200 г);
- ананас консервований (200-300 г);
- горіх волоський очищений (100 г);
- майонез (200мл).
Оскільки в рецепті використовується майонез, додавати салат сіль, перець та інші спеції необов'язково, але за бажанням можливо.
Приготування:
- Куряче філе нарізати кубиками.
- Яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Натерти на тертці окремо.
- Сир натерти на великій тертці.
- Злити сироп із ананасів. Якщо шматочки ананасів великі, можна порізати.
- Горіхи подрібнити за допомогою блендера або у ступці.
- Викласти салат на блюдо шарами.
Перший шар – м'ясо. Змастити майонезом.
Другий шар – ананаси. Зробити майонезну сітку.
Третій – білки.
Четвертий шар – сир. Змастити майонезом.
П'ятий – жовтки.
Шостий шар – горіхи. - Щоб салат добре просочився, бажано перед подачею поставити його в холодильник на 2-3 години.
Блюдо готове!
Цей салат порадує вас багатим смаком та надовго зарядить енергією. Свіжий огірок надає страві соковитий літній відтінок, а чорнослив додаємо приємну солодкувато-пікантну нотку.
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 4-5
Інгредієнти:
- грудка куряча, філе (200 г);
- гриби мариновані (200 г);
- яйце куряче (2 шт.);
- огірок свіжий (1 шт.);
- картопля (2 шт.);
- чорнослив (100 г);
- сир твердий (100 г);
- кріп (для прикраси, 2-3 гілочки);
- майонез (150-200 г).
Перед приготуванням салату чорнослив бажано залити окропом на 10 хвилин, щоб він розпарився і став м'якшим.
Приготування:
- Філе помити, відварити у підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин). Остудити.
- Яйця помити, зварити круто.
- Картоплю помити, відварити протягом 25-30 хвилин. Остудити.
- Філе нарізати кубиками.
- Яйця дрібно порубати.
- Картоплю почистити та нарізати кубиками.
- Розпарений чорнослив віджати від зайвої води та нарізати.
- Злити маринад із грибів. Нарізати невеликими шматочками.
- Огірки нарізати соломкою.
- Сир натерти на тертці.
- Кріп помити, просушити за допомогою серветки. Розібрати на невеликі гілочки.
- Викласти салат на блюдо шарами, покриваючи кожен із них майонезною сіткою.
Перший шар – чорнослив.
Другий шар – куряче філе.
Третій – картопля.
Четвертий шар – гриби.
П'ятий – яйця.
Шостий – сир. - Зверху викласти огіркову соломку та прикрасити готовий салат гілочками кропу.
Страву можна подавати на стіл.
Для приготування салату використовується обсмажене куряче філе, яке надає страві ще більш апетитний відтінок. Плавлений сир можна додавати як звичайний, і копчений.
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 7-8
Інгредієнти:
- грудка куряча, філе (300-400 г);
- яйце куряче варене (4 шт.);
- картопля варена (3-4 шт.);
- капуста пекінська (200 г);
- сир плавлений (200 г);
- морква (для прикраси, 1 прим.);
- петрушка (для прикраси, 2-3 гілочки);
- олія рослинна (для смаження, 3-4 ст. л.);
- майонез (300 г);
- сіль, перець, інші спеції (за смаком).
Приготування:
- Філе помити та нарізати. Посолити, поперчити, за бажання додати інші спеції. Обсмажити на олії до готовності (близько 15 хвилин).
- Яйця почистити, відокремити жовтки від білків. Натерти на тертці окремо.
- Картоплю почистити та натерти на тертці.
- Капусту помити, просушити за допомогою серветки. Білу частину листя видалити. Зелену частину нашаткувати соломкою.
- Плавлений сир натерти на тертці.
- Моркву помити, почистити, нарізати слайсами у формі пелюсток троянд.
- Петрушку помити, просушити за допомогою серветки. Розділити на окремі листочки.
- Викласти салат на блюдо шарами, змащуючи їх майонезом.
Перший шар – картопля.
Другий шар – жовтки.
Третій – філе.
Четвертий шар – капуста.
П'ятий – плавлений сир. - Зверху викласти шар білків.
- Прикрасити салат листочками петрушки та трояндами з морквяних слайсів (див. фото до рецепту).
Смачного!
Текст: Катерина Хрущова5 5.00 / 7 голоса(ів)
Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.
