Шнековий соковитискач для твердих овочів. Як вибрати соковитискач для овочів та фруктів – відгуки фахівців. Чому варто придбати соковитискач

Свіжі овочеві та фруктові соки забезпечують нас вітамінами, ферментами, мікроелементами. Для приготування фрешу в домашніх умовах необхідний пристрій віджимання соку. Як вибрати соковитискач для овочів та фруктів? Яка конструкція краща, довговічніша? Які моделі апаратів є найбільш універсальними?

Види соковитискачів

Електрика чи механічні зусилля

Двигун соковижималки може використовувати електричний струм або механічні зусилля людини. Кожен із зазначених способів має свої переваги та недоліки. Електричний соковитискач дозволяє швидко отримати склянку соку з будь-яких твердих овочів. Але для її роботи потрібна наявність електрики.

Механічний соковитискач може виробляти сік без електропостачання, але потребує значних м'язових зусиль. Механічні віджимають пристрої купують, якщо на дачі немає електрики, або якщо сік готуватиметься в похідних умовах.

Універсальна або цитрусова

Побутовий пристрій для віджиму соку може бути вузького призначення (наприклад, для цитрусів) або ширшого та універсальнішого (для більшості фруктів та овочів). Універсальні машини – більші, важчі та дорожчі. Цитрусові мають просту конструкцію, але обмежені у виборі фруктів: тільки соковита м'якоть апельсина або лимона.

Універсальні соковитискачі можна розділити на дві групи за способом подрібнення фруктів та овочів: відцентрові та шнекові. Чим відрізняються ці конструкції? І яку вичавку вибрати – шнекову чи відцентрову?

Відцентровий соковитискач для овочів та заготовок

Відцентровий соковитискач для дому – це традиційна машина для віджиму соку. Фрукти та овочі завантажуються через вертикальний отвір. Їх опускають і притискають штовхачем. Сировина потрапляє на ножі, що обертаються (круглу тертку) і подрібнюється в кашку. При цьому через високу швидкість обертання овочі та фрукти нагріваються та частково окислюються з утворенням піни. Отримуваний сік у склянці ділиться на шари (світлі та темні, насичені та ненасичені).

Температура нагрівання соку призводить до скорочення кількості живих вітамінів. Такий віджимання вважається агресивним з погляду сучасних удосконалених технологій.

Відстань між штовхачем та теркою становить кілька міліметрів. Це необхідно для вільного обертання терки з осередками. Недолік такої конструкції - не можна переробляти трави, давити сік з кропиви, кульбаби, пирію. Щоб вибрати соковитискач для зелених коктейлів, необхідно звернутися до інших моделей.

Сепаратор для віджиму соку може мати дві геометричні форми: конус та широкий циліндр. Циліндричний сепаратор – це коло із бортами. При обертанні під дією відцентрової сили фруктово-овочева маса притискається до бортів, де передбачено безліч невеликих отворів. Сік протікає через отвори, а макуха залишається в сепараторі. Так відбувається відділення соку з овочевої чи фруктової маси.

У циліндричному сепараторі макуха скупчується і, хоча для її скидання передбачаються спеціальний механізм, часто доводиться видаляти макуху вручну: зупиняти соковитискач, знімати кришку і діставати вичавлену масу.

Сепаратор-конус відрізняється автоматичним скиданням макухи. При обертанні вичавлені залишки поступово піднімаються до країв конуса-фільтра, висипаються з нього спеціальний резервуар. Так автоматично видаляються відходи.

Процес роботи центрифужної соковижималки супроводжується шумом та вібрацією. Відцентрова конструкція дозволяє довго віджимати сировину. Вона є незамінною для переробки багатого врожаю. Це найкращий соковитискач для заготівлі соку на зиму.

При щоденному користуванні центрифужною конструкцією краще за інших виходять соки з твердих фруктів та овочів: це відмінний соковитискач для моркви, гарбуза, яблук, буряків.

Шнековий соковитискач та її особливості

Шнековий соковитискач подрібнює сировину за іншим принципом - продавлювання та пресування. Це нові конструкції дбайливого віджиму, в яких фрукти або овочі здавлюються і подрібнюються шнеком, що обертається (аналогічно подрібненню м'яса в м'ясорубці) без нагріву і окислення. У деяких конструкціях використовується два послідовні шнеки для подрібнення сировини. Отримана макуха проштовхується в сепаратор, де віджимається через сито.

Для щоденного приготування склянки ранкового соку краще вибрати саме шнекову конструкцію. Перелічимо її переваги:

• Обертання шнека не створює шуму, споживає менше електрики і віджимає більше соку.
• Обертання шнека здійснюється з невеликою швидкістю, що дозволяє отримати сік без розігріву та окислення, в якому на 20-30% більше вітамінів, та ферментів (ніж у соку з відцентрової машини).
• Шнековий соковитискач здатний переробити трав'яну сировину (ростки пшениці, листя петрушки, селери, іншої городньої зелені). В результаті віджимання соку з листя та стебел рослин виходить трав'яний коктейль – неоціненний постачальник хлорофілу та засіб профілактики анемії.
• Тільки шнекові конструкції дозволяють віджати горіх і отримати горіхове молочко - незамінна по поживності білкова сировина.
• Шнекові конструкції набагато легше мити, в них немає відцентрового сепаратора і комірчастої терки, які необхідно очищати спеціальною щіткою, щоб уникнути порізів пальців.

Шнекова конструкція – найкращий соковитискач для приготування фрешів з будь-якої сировини: тверді та м'які фрукти, кісточкові плоди, ягоди, овочі, зелень, горіхи.

Соковитискач для цитрусових

Третя модель конструкції представляє ребристий конус, що обертається, на який надягають розрізаний наполовину апельсин, лимон і придавлюють його рукою або притискним механізмом. Соковита м'якоть відокремлюється від шкірки і потрапляє на сіточку фільтра.

Така конструкція використовується виключно для віджимання соковитих цитрусів. Висота та діаметр конуса залежить від виду фрукта (апельсин, лимон, грейпфрут), тому для якісного віджиму необхідні кілька змінних насадок у комплекті.

Крім того, якщо у віджимної машини передбачений притискний механізм, вона безпечніша у користуванні. Добре, якщо передбачено реверс обертання конуса (зворотний бік). Це дозволяє отримати додаткову кількість соку з кожного фрукту.

Які характеристики пристроїв, що віджимають, необхідно знати при покупці?

Швидкість обертання соковижималки

Обертання шнека або терки на різних швидкостях дозволяє отримувати різні за прозорістю соки. Рідина відокремлюється з маси завдяки відцентровій силі. При швидкому обертанні відцентрова сила більша, крізь отвори центрифуги проходить частина м'якоті, сік виходить густішим. На низьких швидкостях обертання терки одержують прозоріші соки, тому що м'якоть не потрапляє у вихідну ємність.

Крім того, на вибір швидкості впливає м'якість самого фрукта чи овочів. Соковитискач для яблук, буряків, моркви працює на більш високих швидкостях. М'які фрукти (персик, сливу) переробляють при уповільненому обертанні.

Кількість швидкостей у більшості моделей не перевищує двох. Старі конструкції мають одну швидкість обертання.

Як вибрати універсальну соковитискач: параметри порівняння

Що потрібно враховувати і на що звертати увагу при виборі соковижималки:

1. Матеріал корпуса.Металевий корпус значно довговічніший за пластмасовий. Тому якщо ви зацікавлені в надійному придбанні, вибирайте соковитискач із металевим корпусом та внутрішніми деталями. Практика підтверджує, що у процесі експлуатації ламаються саме пластмасові деталі.
2. Матеріал фільтра. Відцентрові сепаратори працюють із підвищеними навантаженнями. Вони обертаються і витримують тиск овочевої та фруктової маси. Тому в таких моделях сепаратор повинен бути металевим та нержавіючим (з нержавіючої сталі). У шнекових конструкціях менше навантаження, тому зустрічаються пластмасові деталі фільтрів. Але металеві елементи довговічніші. Майже завжди пластмасовим роблять фільтр для віджимання цитрусових.
3. Розмір завантажувального отвору.Чим ширший жолоб, тим простіше та швидше приготувати сік. Середній розмір яблука становить 70 мм у діаметрі. Якщо отвір менший, необхідно попередньо подрібнювати фрукти. Крім того, важливою є довжина завантажувального жолоба. Якщо його протяжність більша, ніж довжина ваших пальців, це запобігає випадковій травмі при спробі проштовхнути фрукт пальцями до шнека або терці, що обертається.
4. Розмір склянки для соку. Визначається кількістю сім'ї. У приготуванні соку одного-двох людей достатній обсяг склянки становить 300-400 мг. Для більшої кількості членів сім'ї потрібний приймальний резервуар не менше 1 л.
5. Можливість автоматичного очищення. Передбачається конструкцією. У циліндричних соковитискачах може бути передбачений важіль для скидання макухи. У шнекових механізмах макуха видаляється автоматично (повільно просувається каналом для видалення відходів). Необхідно забезпечити наявність ємності на виході із каналу (миска, каструля, широка чаша). Вручну очищають соковитискач з конусом для цитрусів.
6. Наявність щіточок для чищення.Це пристосування допомагає доглядати циліндричну терку соковижималки, очищати її гострі осередки від овочів, фруктів, шкірки, плодового насіння.
7. Додаткові вдосконалення. Технологія крапля-стоп, прогумовані ніжки або магнітні запобіжники від неправильного збирання. Крапля-стоп – це затискач, який перекриває канал для виходу соку. Після того, як сік зроблений та зібраний у склянку, останні краплі не потраплять на стіл чи скатертину. Прогумовані ніжки допомагають приладу втриматися на місці, що особливо актуально для віджимання відцентрового. Запобіжники не дають пристрою увімкнутися, якщо він зібраний неправильно. А носик у приймального резервуару дозволить зручно налити сік у склянку.
8. Виробник.Один із найважливіших факторів у виборі електричних приладів. Довговічність вашої соковижималки визначається якістю її виготовлення. Найкращі відгуки – у дорогих брендових моделей (Бош, Браун, Кенвуд). Термін експлуатації підтверджується гарантійним ремонтом. Добре, якщо виробник обговорює півтора-два роки безпроблемної експлуатації. Це говорить про те, що товар, що випускається, – високої якості.

Огляд найкращих моделей

Популярністю та заслужено хорошими відгуками користуються соковитискачі фірм Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood, Moulinex. Найменша ціна у віджимних машин Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic. Наведемо опис деяких моделей.

Перші серед соковижималок – віджимні машини Bosch. Виробник випускає різні моделі. Фільтр та корпус універсальних пристроїв виконуються з нержавіючої сталі. Передбачено носик DripStop (КапляСтоп), високу якість та надійність експлуатації. Наведені характеристики належать як дорогим моделям (BOSCH MES 4010), так і більш доступним (BOSCH MES 3000).

Наступна гідна марка соковіджимних пристроїв – Мулінекс. Також металевий корпус та широка горловина, велика склянка для автоматичного скидання м'якоті, відмінна якість та елегантний дизайн у всього модельного ряду. Найдорожчі представники (наприклад, Moulinex JU650 або Moulinex ZU 5008) коштують дешевше за аналогічні моделі Бош. Пластикові моделі дешевші за металеві корпуси майже вдвічі.

Цінова політика Зелмерможна порівняти з торговим виробником Мулінекс. Рекордсмен чудових відгуків - центрифужний апарат ZELMER JE1000 symbio з двома швидкостями, і ZELMER 377 SL з однією швидкістю. Ціна останньої моделі не перевищує 60 доларів.

Модельний ряд Кенвудтакож пропонує соковижималки універсального типу з перемиканням швидкостей, автоматичним очищенням, захисними механізмами та металевим корпусом. Одна з найпотужніших моделей – KENWOOD JE 880 (2000 Вт).

Від програми "Жити здорово!":

Від програми “Все буде добре”:

Різноманітність соковитискачів ускладнює вибір покупця. Купуйте якісні пристрої з гарантованим терміном експлуатації.

Свіжі соки корисні для здоров'я, але сьогодні мова піде про вироби, які покликані допомогти городникам і садівникам заготовити зібрані плоди у вигляді соку для тривалого зберігання. Саме соковитискач для твердих овочів та фруктів має всі можливості переробити великі обсяги швидко та з відмінною якістю.

Ті читачі, хто зацікавився, можуть дізнатися про індивідуальні відмінності, переваги та невеликі недоліки цієї побутової техніки, уважно прочитавши цю статтю.

За твердженням фахівців, перемолоти та віджати сік із твердих плодів реально зможуть лише три види виробів:

1. Соковитискач з центрифугою є найпопулярнішим виробом із представлених видів, він працює наступним чином: цілі плоди потрапляють на лезо, де подрібнюються до потрібної консистенції. Віджимання соку відбувається через дрібне сито з нержавіючого металу, завдяки великій швидкості центрифуги. Віджимає сік цей пристрій досить швидко та якісно. Єдиний недолік: у процесі віджиму сік може трохи нагріватися, втрачаючи при цьому частину вітамінів.
2. Шнековий соковитискач - це найменша модель, при її роботі сік вичавлюється за рахунок активного перетирання плодів за принципом побутової м'ясорубки за допомогою шнека. До плюсів відносяться:
   • низька шумова дія;
   • великий асортимент дозволених продуктів;
   • дуже висока продуктивність.

   При віджимінні сік не окислюється, а значить, немає втрат корисних властивостей, закладених природою.

3. Пресовий соковитискач із усіх представлених працює за принципом класичного гідравлічного преса. В результаті такого процесу виходить натуральний сік із збереженими вітамінами, а також поживними речовинами. Єдиний мінус – потрібні сильні чоловічі руки.

Гідності й недоліки

Влаштування сучасних агрегатів по віджиму соку нескладне, тому будь-яка господиня може впоратися, докладаючи при цьому мінімум зусиль під час роботи та обслуговування виробу. Горловина влаштована таким чином, що закладаються цілі плоди, тому немає утомливої ​​попередньої підготовки з нарізки, видалення насіння, серцевини.

Завдяки високій швидкості обертання подрібнювача всі частини йдуть у справу, а ефективність віджиму дуже збільшується, потрібно тільки правильно організувати швидкість подачі плодів, щоб не перевантажувати виріб. Моделі мають кілька швидкостей для різних фруктів, овочів, тому купувати спеціально пристрій для переробки цитрусів не потрібно.

До позитивних переваг відноситься система безпеки, наприклад, виріб не включиться, якщо якась з деталей нещільно підігнана або слабо зафіксована. Віджим має ефективну систему шумопоглинання, тому при роботі в будинку створюється комфортна обстановка, ціна при цьому не збільшується.

У всіх моделей деталі подрібнювача та сітка виконані з харчової нержавіючої сталі, тому кислоти, що містяться в овочах та фруктах, не впливають на них. Доданий вуглець набагато підвищує зносостійкість, завдяки чому моделі експлуатуються набагато довше.

Деякі особливо вибагливі господині нарікають, що соковитискачі потрібно ретельно вимивати після кожного застосування, при цьому їх спочатку демонтують, а потім збирають назад. Але це не можна вважати мінусом, так треба доглядати практично всі побутові прилади.

Критерії вибору

Запам'ятайте - майбутній власник повинен точно знати, для чого йому потрібен побутовий прилад: наприклад, якщо ви хочете щоранку випивати склянку свіжого соку, то не варто витрачати гроші з сімейного бюджету на придбання потужної соковижималки для твердих фруктів або овочів. Достатньо придбати прилад із меншою потужністю та обсягами.

Вибрати потрібний прилад складно, тому що в магазинах представлений широкий асортимент, без підготовки ви потрібну модель не купите. Треба заздалегідь визначити сферу використання майбутньої помічниці, щоб знати, яка потрібна потужність і продуктивність, тому що ці параметри впливають на вартість моделі. Розширена функціональність також додає до фінальної ціни свій відсоток.

Варто звернути увагу на швидкість обертання центрифуги та тривалість роботи виробу без перегріву двигуна. Від першого параметра залежить і ступінь обробки продукту: так, для моркви та ріпи важливий процес подрібнення: що він краще, то більше вийде соку на виході. Наприклад, якщо взяти вітчизняну модель з потужністю 320-400 Вт, її продуктивність при швидкості обертання всього 1850 оборотів в хвилину буде від 60 до 70 л/год.

Час роботи - досить важливий показник, тому що потужний двигун швидко нагрівається, і щоб уникнути негативних наслідків перегріву доведеться часто робити перерви. Щоправда, у цей час можна очистити ємність від макухи та перемити наступну партію овочів для переробки.

Багато закордонних виробників встановлюють швидкість обертання вище 10 тис. об/хв, але й вартість таких виробів зростає, порівняно з вітчизняними, моделями майже вдвічі. Деякі моделі мають до трьох швидкостей, тому можна віджимати сік із плодів різної густини, тому треба бути уважним і не соромитися докладно вивчити технічний паспорт виробу.

Варто витратити кілька годин на вибір оптимального варіанту, але в результаті найкраща модель соковижималки з усіх запропонованих продавцями буде ідеальною помічницею під час сезонних заготовок на присадибній ділянці.

Додаткові вдосконалення

Багато виробників додають такі технології:

1. Плавний запуск двигуна зустрічається у всіх універсальних виробах. Електричний двигун набирає обертів не відразу, а поступово, при цьому сік, що вичавлюється, не розбризкується. З такою опцією побутова техніка служить набагато довше.
2. Крапля-стоп - це досить зручна та корисна функція для соковитискачів будь-якого типу. З її застосуванням стільниця завжди буде чистою, при цьому жодна крапля соку не проллється повз ємність. Зустрічаються два варіанти - після закінчення віджиму користувач повертає носик пристрою вгору або убік або спеціальний затискач перекриває подачу соку назовні.
3. Магнітні запобіжники призначені для усунення можливості неправильно вставити деталь. Помітивши сторони різними мініатюрними магнітами, виробники унеможливлюють таку можливість.
4. Прогумовані ніжки можуть мати спеціальні присоски для фіксації виробу на стільниці столу. Особливо це актуально під час відцентрового віджиму.

Крім цього, існують і інші опції, але деякі з них можуть суттєво збільшити вартість соковижималки.

Огляд моделей

• Матеріал корпусу: алюміній
• Потужність: 1,2 кВт
• Діаметр завантажувального отвору: 84 мм
• Max швидкість обертання: 11000 об/хв
• Резервуари:
• для соку – 1,5 л
• для м'якоті - 3,0 л
• Габарити: 322х211х425 мм
• Вага: 5,6 кг
• Гарантія: 12 місяців
• Виробник: Китай

• сучасний дизайн
• якісні матеріали
• вичавлює сік із будь-якої категорії твердих овочів

• не виявлено

Відмінної якості модель від німецького концерну BOSCH має три швидкості обробки та механічне керування, зібране на заводах Китаю, але на тривалість експлуатації це ніяк не впливає.

• Матеріал:
• корпуси - алюміній
• ємності для соку та макухи - пластик
• Потужність: 500 Вт
• Діаметр завантажувального отвору: 55 мм
• Max швидкість обертання: даних немає
• Резервуари:
• для соку - 0,5л
• для м'якоті - 1,0 л
• Розміри: 200х230х310 мм
• Маса: 1,769 кг
• Гарантія: 2 роки
• Виробник: Philips, Нідерланди

• досить продуманий дизайн
• компактне, якісне складання
• для своєї мініатюрності нормально віджимає

• мала ємність для соку

Фахівці протестували цю модель, висновок - цілком надійний та якісно зроблений прилад. Ефективність віджиму не є сильною стороною виробу, але пропорційно потужності та компактності все в нормі.

• Матеріал корпусу: пластик
• Потужність: 150 Вт
• Розмір завантажувального отвору: 35х50 мм
• Ефективність віджиму соку: 77,65%
• Рівень шуму: 65 дБ
• Габарити: 190х180х430 мм
• Вага: 4,0 кг
• Гарантія: 1 рік
• Виробник: Китай

• компактна, працює дуже тихо
• легко розбирається і збирається для промивання
• фільтр очищується під час роботи

• не виявлено

Це високоефективний шнековий соковитискач із середньою швидкістю, ідеально підходить для використання в міських умовах для віджиму соку зі свіжих та заморожених фруктів.

• Матеріал корпусу: пластик
• Потужність: 400 Вт
• Max швидкість обертання: 1850 об/хв
• Продуктивність: 70 л/год
• Розміри: 340х320х390 мм
• Маса: 13 кг
• Гарантія: 1 рік
• Виробник: Пензмаш, Росія

• два відра об'ємом 12 л яблук за 5 хвилин
• просте обслуговування та догляд
• висока продуктивність
• овочі та фрукти не треба різати, крім капусти та кавуна

Соковитискач - корисна кухонна техніка, яка дозволяє готувати натуральний сік зі свіжих фруктів та овочів. У магазинах ці прилади представлені у величезному асортименті, але якою соковижималкою краще давити сік із твердих плодів зрозуміло не кожному. На що звертати увагу при виборі моделі, які моделі краще і що ще слід знати?

Щоб вибрати найкращу соковижималку, господині слід продумати, як вона її використовуватиме. Наприклад, щоб вичавлювати сік із твердих овочів чи фруктів, не варто купувати модель для цитрусів. Також вам не знадобиться дорога професійна модель, якщо ви плануєте вичавлювати одну склянку на день.

Якщо ж свіжі соки є основою раціону у вашій родині, краще не економити на покупці. Також професійний агрегат потрібно любителям заготовляти сік у великих обсягах, закочуючи його в банки.

Ціна соковижималки залежить від потужності та набору функцій. Чим ширший функціонал і вища продуктивність, тим дорожче коштуватиме прилад. Також соковижималки для твердих фруктів та овочів діляться на шнекові, пресові та центрифужні.

Потужність апарату впливає на кількість соку, що готується, протягом певного часу. Ще за достатньої продуктивності ви зможете переробляти фрукти та овочі повністю, не нарізуючи. Це суттєво економить час та підвищує зручність експлуатації.

Важливим параметром є час роботи. Якщо знехтувати цим параметром, двигун може перегрітися та вийти з ладу. Швидкість обертання центрифуги впливає продуктивність. Щоб готувати сік із твердих овочів та фруктів, вона повинна обертатися на 7-8 тис. оборотів за хвилину, але зустрічаються моделі та зі швидкістю центрифуги понад 10 тис.

На що звернути увагу під час виборів?

Із загальними параметрами коротко розібралися, але які характеристики та функції соковижималки потрібно враховувати, щоб за її допомогою можна було робити сік із найтвердіших плодів? Корисною функцією є можливість регулювати швидкісний режим. Вибравши середню швидкість, можна готувати сік з м'якоттю, а на малій швидкості виходить прозоріший напій.

Зверніть увагу на конструктив приладу. Матеріал корпусу та всіх складових частин відіграє ключову роль. Щоб соковитискач прослужив довгий час, краще вибирати металеві моделі. У недорогому виконанні корпус може бути пластиковим, але шнеки та терки обов'язково мають бути з металу.

Важливо, щоб фільтр був досить міцним, тому що на нього припадає велике навантаження. В ідеалі він має бути зроблений із легованої сталі. Придивіться до завантажувального бункера - він впливає зручність роботи. Якщо шийка широка, ви вмістите в неї плоди середнього розміру, не розрізаючи. Працюючи з вузьким приймачем доведеться нарізати фрукти чи овочі ножем.

Якщо сім'я невелика, вам цілком вистачить контейнера для соку об'ємом 1-1,2 літра, а для приготування великих напоїв це стане незручністю. Враховуйте свої завдання, які ви збираєтеся вирішувати із соковижималкою.

Більш дорогі моделі соковитискачів, у тому числі професійних, мають функцію самоочищення. Перероблена маса під тиском попадає на дно контейнера для відходів. У відцентрових приладах буває додатково. важіль для зміщення макухи вниз.

Якою має бути потужність?

Всі соковитискачі мають певну потужність. Існують більш продуктивні моделі, а є міні соковижималки для твердих овочів та фруктів меншої потужності. Кожен вибирає варіант під особисті вимоги. Чим більша потужність приладу, тим вищий відсоток вичавлюваного соку з плодів і тим довше прилад може працювати без перерви. Для твердих фруктів рекомендується вибирати потужніші моделі.

У середньому параметр потужності варіюється в діапазоні від 200 Вт до 1,5 кВт, але є такий параметр, як швидкість обертання центрифуги. Нижча швидкість підходить для ягід або м'яких фруктів, а для твердих потрібна швидкість вище. Краще вибирати модель високої потужності з регулятором швидкості – це універсальний варіант, який дозволить отримувати напій із різних плодів.

Які соковитискачі підходять для твердих плодів?

Переробляти тверді фрукти та овочі здатні лише три види соковитискачів:

центрифужні;

шнекові;

пресові.

Центрифужні найпоширеніші і зустрічаються в магазинах найчастіше. Функціонують такі прилади дуже просто: плоди або їх шматочки падають на лезо та подрібнюються, а сік віджимається завдяки обертанню центрифуги із ситом. Соковитискач дуже продуктивний, але має значний недолік: сік нагрівається і окислюється, внаслідок чого втрачає деяку частку вітамінів. Ще подібні моделі досить галасливі.

Шнекові прилади ідеальні для твердих фруктів та овочів. Вони перетирають плоди в циліндричній камері зі шнеком, а сік при цьому не розігрівається і не піддається окислювальним процесам. Відповідно, напій зберігає чудовий смак та всі вітаміни. До інших плюсів таких моделей відносять:

нешумну роботу;

можна переробляти навіть горіхи та злакові;

висока продуктивність.

Пресові соковитискачі теж підходять для твердих плодів. Сік за допомогою готують за рахунок тиску гідравлічного преса. Напій зберігає вітаміни та смак, але в роботі ці прилади не надто зручні, тому для домашнього використання їх майже не купують.

Огляд міні соковижималок

У магазинах зустрічаються маленькі соковитискачі для твердих овочів та фруктів, які непогано справляються зі своїм завданням. Вбудованих ємностей для напою в цих моделях немає, а рідина витікає відразу в склянку, яку ви поставите поряд. Але не забувайте дивитися на потужність – чим вона більша, тим краще. З недорогих міні соковитискачів можна виділити моделі від таких виробників, як Vitek, Moulinex, Polaris. Рекомендуємо придивитися до таких варіантів:

Polaris PEA 0205 - компактний прилад, що справляється з твердими фруктами та овочами.

Moulinex JU 2100 має круглу горловину, яка дуже зручна у використанні. Є два режими швидкості.

Moulinex JU 380 - відрізняється підвищеною для міні соковитискачів потужністю 300 Вт.

Zelmer 377 ED – підходить для будь-яких твердих плодів. Надійний соковитискач, перевірений часом.

Зрозуміло, асортимент цих та інших виробників регулярно оновлюється, тому ви можете підібрати свій варіант.

Існують і шнекові, а також пресові маленькі соковитискачі. До таких моделей відносять Oursson JM8002. Вона має компактні розміри 19х20 см та потужність 200 Вт. З її допомогою можна отримувати сік із твердих плодів, подрібнювати спеції та сухі трави, перемелювати горіхи та сухарики.

Однією з кращих соковитискачів для твердих овочів та фруктів, що має компактні розміри, є Philips HR1832. Потужність у неї досить велика для міні-приладу – 500 Вт. За раз вона дозволяє отримати до півтора літра напою. Соковитискач зручний в експлуатації, тому що легко чиститься і миється.

Відмінності професійної соковижималки

Професійні соковижималки для твердих овочів та фруктів відрізняються від побутових продуктивністю та ресурсом. Вони призначені для постійного та тривалого використання і дозволяють за один сеанс переробляти великі обсяги плодів.

Професійні відцентрові агрегати стоять переважно у ресторанах, барах та кафе. Додому їх купують рідко через високу ціну, а ще мало, кому потрібно готувати сік у таких великих обсягах. Ще такі соковижималки легко чистяться і мають велику продуктивність.

Шнекові моделі професійного класу – це промислові соковитискачі, які коштують дуже дорого. Можуть мати один або два шнеки, а також поділяються на настільні та стаціонарні підлогові. З їх допомогою можна отримувати навіть олію кокосу, а також переробляти будь-які інші тверді плоди.

Як правило, купівля продуктивної професійної соковижималки для домашнього застосування є недоцільною. Коштують такі пристрої дорого, а на максимум вони все одно не використовуються.

Механічна чи електрична – яка краще?

У продажу зустрічаються механічні та електричні соковитискачі. Останні найпоширеніші і їх експлуатації прикладаються менші зусилля: ви просто включаєте прилад і завантажуєте плоди в отвір. Механічні шнекові соковитискачі не дуже зручні, але їх теж часто використовують.

Головним робочим елементом механічних соковитискачів є шнек у вигляді спіралі. Він буває одинарним чи подвійним. При обертанні він подрібнює тверді фрукти або овочі, а за рахунок високої механічної дії (шматочки перетираються між ребристими стінками корпусу та шнеком) видавлюється сік, витікаючи в отвір. М'якоть, що віджимається, виходить в окрему ємність.

Головна перевага механічних соковитискачів у їхній безшумності та мобільності, але великі обсяги соку приготувати вам не вдасться. Також до плюсів відносять можливість отримання соку з м'якоттю (залежить від сита, що встановлюється). Зрозуміло, що твердіше плоди, тим складніше їх переробляти в сік у ручному режимі.

Чи знаєте ви про те? Читайте про те, яку користь напій приносить організму та як правильно його вживати.

Кращі соковитискачі для твердих плодів

Philips НР 1869/01-31-61-70-80	Швидкість роботи Чи не галаслива Зручна у чищенні Ефективно вичавлює сік	Незручний контейнер для макухи Макуха іноді потрапляє в основний відсік
	Якість збирання Регулювання швидкостей Високий відсоток вичавлювання Продуктивність	Великі габарити Зустрічається шлюб
Polaris РЕА 0818А	Компактність Доступна ціна Чи не галаслива Зручна у чищенні Якість матеріалів	Швидко гріється Незручний перемикач Не підходить для цитрусів
Kitfort КТ-1101	Якість збирання Легкість чищення Співвідношення ціни та якості	Не підходить для м'яких плодів
	Якість матеріалів Легкість розбирання та чищення Функція самоочищення Ніжки з присосками	Макуха іноді залишається вологою Незручний перемикач

Усього існує 2 типи соковитискачів: для цитрусових та універсальні. Універсальні у свою чергу теж діляться на відцентрові та шнекові. Розглянемо плюси та мінуси кожного типу, а також зрозуміємо, на що звертати увагу при виборі.

1) Соковитискачі для цитрусових

Як вже зрозуміло з назви, соковитискачі для цитрусових призначені лише для переробки апельсинів, лимонів, мандаринів та грейпфрутів. Додатковим бонусом стане те,що в них добре виходить вичавлювати гранатовий сік: він видобувається і в шнековій соковижималці, але тільки з заздалегідь витягнутих зерен.

1. Об'єм ємності для соку. Сік із цитрусових без додавання консервантів не зберігається довше 10 хвилин після віджиму, тому його потрібно вичавити і одразу ж пити. Стандартний об'єм – від 0,4 до 1,2 літри.
2. Носик: він має бути зручним для розливу соку у склянки.
3. Потужність: вона коливається від 20 до 80 Вт і впливає швидкість приготування соку.
4. Реверс: наявність цієї функції, що крутить насадку спочатку в один бік, потім в інший, дозволяє вичавити з фруктів максимальну кількість соку.
5. Регулювання кількості м'якоті в соку: в деяких моделях вона відсутня, і ви не зможете контролювати густоту напою, що виходить.
6. Шкала для визначення рівня рідини: потрібна тим, хто використовує сік для приготування коктейлів.

Плюси

• Компактні, недорогі, тихі та швидкі.
• Не вимагають очищення фруктів від шкірки, потрібно тільки помити і розрізати їх на половинки поперек часточок.
• Легко миються.

Мінуси

• Не годяться отримання соків з овочів; а з фруктів можуть використовуватися тільки для цитрусових та гранатів.

Приклад моделі

Компактний соковитискачJM Moulinex PC120870з об'ємом резервуару для соку 450 мл самостійно налаштовує швидкість обертання та працює у двох напрямках, завдяки чому можна отримати значно більше соку. Корпус пристрою оснащений відсіком для зберігання шнура, тому модель легко забирається в кухонну шафу.

2) Універсальні соковитискачі

Універсальні соковитискачі можуть вичавити сік практично з усіх.овочів , фруктів та ягід. Практично – тому що лише рідкісні моделі можуть впоратися з ягодами, які мають кісточки, наприклад, вишню або черешню.

На що звертати увагу при покупці?

1. Інструкція Обов'язково загляньте в неї перед покупкою: там буде написано, з яких фруктів, овочів та ягід пристрій дійсно вичавлює сік.
2. Розмір завантажувальної горловини. Чим вона ширша, тим більша ймовірність, що ви зможете завантажувати плоди повністю, не розрізаючи їх. Середній діаметр – 84 мм, максимальний – 85 мм.
3. Об'єм ємності для збирання соку. На одну-дві людини достатньо 300-600 мл, для великої родини – 1,5-2 л.
4. Потужність. Для шнекових оптимальна потужність – 200-400 Вт. Для відцентрових - 250-300 Вт, тут важлива швидкість обертання сепаратора 10000-12000 об/хв.
5. Матеріали корпусу та деталей. Надійніше, звичайно ж, метал та нержавіюча сталь, але пластик – дешевше.
6. Догляд. Переконайтеся, що знімні деталі можна мити в посудомийній машині, що значно спростить чищення приладу.

- Відцентровий (вона ж циліндрична) соковитискач

Цей вид універсальних соковитискачів – найпоширеніший.е ний. Плід, що потрапив у неї, спочатку подрібнюється за рахунок терки, потім направляється в сепаратор циліндричної форми, де під дією відцентрової сили сік відокремлюється від м'якоті. Ідеально підходить для м'яких овочів та фруктів, але не справляється з травами.

Плюси

• Витискає сік майже з усіх видів овочів, фруктів та ягід, за винятком плодів із дрібними кісточками.
• У циліндричної форми люк поміщаються досить великі фрукти повністю, їх не потрібно попередньо нарізати.
• Сік вичавлюється у 2-4 рази швидше, ніж у шнекових моделях.
• Виробники пропонують великий вибір на будь-який бюджет.
• Легко миється.

Мінуси

• Через нагрівання на етапі тертя та взаємодії м'якоті плодів з повітрям у сепараторі сік окислюється та втрачає частину корисних властивостей.
• Сік не рекомендується довго зберігати.
• Дає на 10-40% менше соку, ніж шнекові соковитискачі.
• Шумно працює.
• Досить висока, потрібно враховувати це під час розміщення.

Приклад моделі

Одна з самих наде жних моделей цього типу –соковитискач Moulinex JU610D10 . Вона виконана з довговічної нержавіючої сталі, що легко очищається, а всі знімні частини пристрою, включаючи глечик для готового напою, бункер для макухи, кришку, штовхач і фільтр можна мити в посудомийній машині. Завдяки застосуванню широкого завантажувального жолоба, яблука та інші фрукти не потрібно розрізати перед віджиманням соку. Наявність двох швидкостей робить прилад придатним для обробки твердих та м'яких продуктів.

- Шнековий соковитискач (вона ж конусна і холодного віджиму)

Цей пристрій вичавлює сік із плодів за рахуноке т преса під високим тиском. Конусний спіральний шнек працює на низьких обертах; і зовні, і за принципом роботи соковитискач нагадує м'ясорубку.

Плюси

• Витискає сік практично з усього, навіть насіння, горіхів, трави та капусти.
• Зберігає максимум корисних властивостей під час віджиму.
• Сік може зберігатися у холодильнику до 48 годин без втрати поживної цінності.
• Віджимає ретельніше, ніж відцентрові моделі.
• Працює тихо.

Мінуси

• Коштує дорожче за аналоги.
• Асортимент шнекових соковитискачів невеликий.
• Шийка для завантаження плодів менше, тому їх часто доводиться попередньо розрізати.

Приклад моделі

Одна з найпопулярніших моделей шнекових соковитискачів –Moulinex ZU255B10, вона працює у двох швидкісних режимах, і користувач може сам визначати оптимальну швидкість переробки плодів. Сепаратор для піни відокремлює піну, що утворилася в процесі роботи від соку, а окремий контейнер збирає м'якоть, що утворюється - це значно спрощує догляд за пристроєм. Руки користувача та навколишні поверхні надійно захищені: якщо кришка не закрита, соковитискач не увімкнеться.

При покупці соковижималки можна враховувати масу параметрів, але найголовніше – визначитися з її типом, вашим бюджетом та переконатися у бажанні регулярно її використовувати. Вітамінів багато не буває, як і гарного настрою від придбання корисного девайсу!