Сонячні сушарки. Сонячний дегідратор: сушарка для плодів на сонячній енергії Потік повітря необхідний для сушіння
Пропонуємо вам варіант сонячного сушіння, яке не споживає електроенергію.
Багато хто з нас вже використовують сушіння для заготівлі продуктів на зиму. набагато екологічніше заморожування, так як протягом усього періоду зберігання продуктів.
Сучасні сушіння дуже ефективні та швидкі, але вони також працюють на електриці.
Давайте розглянемо просте компактне сушіння, яке можна зробити в домашніх умовах. 
Ось вигляд спереду. Кришка зроблена з листа полікарбонату. Внизу зроблено виступ для стека води. Нижня та задня панель покрита чорним пластиком 
Це вид збоку. Знову ж таки, сторона покрита захисним шаром з полікарбонату. Висота бічної панелі (61 см), ширина (71 см). Полиці розташовані в шаховому порядку, і тому кожна полиця отримує трохи прямого сонячного світла.
Продукти на верхній полиці зазвичай сохнуть швидше, тому я часто перетасовую їх нагору, коли верхній шар висихає. Я забув сфотографувати полицю, але вони переважно прямокутні дерев'яні конструкції з пластиковою сіткою.
Полиці ходять на дерев'яних полозах і легко витягуються через задні двері. 
Ось задня панель. Вона (61 см) заввишки і (64 см) завширшки. У задній стінці зроблений вентиляційний отвір висотою 6 см і закритий сіткою. 
Такий самий отвір спереду внизу під листом полікарбонату.
Суть вентиляційних прорізів дуже проста. Під час сушіння тепле повітря піднімається і виходить у задній отвір, а холодне втягується спереду в нижній. Це створює гарний повітряний потік для сушіння продуктів.
Єдина проблема, яку я коли-небудь мав - це мурахи, але вона була вирішена наявністю ровів навколо кожної ніжки, якими вони не можуть піднятися. Для цього можна використати перевернені консервні банки середніх розмірів, які потрібно підкласти під ніжки. Ще можна використовувати великі ємності із водою.
Висота ніжок десь 15 см.
Сподіваюся, цього достатньо, щоб ви почали на свій власний сонячної сушки-дегідратора. Мені вона подобається і продукти висихають у ній за 1-2 дні і, головне, вона використовує вільну енергію та знижує шкідливий вплив на планеті.
Ділянка, то, як правило, виникає проблема, куди подіти весь урожай. Звичайно багато чого можна просто з'їсти під час сезону, а частину законсервувати на зиму. Але ще багато різних фруктів та овочів доводиться викидати, оскільки їх нікуди подіти.
Найкращий спосіб зробити запаси на зиму – це сушіння. Так у продуктах зберігається максимум вітамінів, та й процес цей набагато простіше, ніж консервування. До того ж, висушені фрукти та овочі займають мало місця та не важкі.
Сьогодні ми розглянемо, як можна зробити просту сушарку, що працює на сонячній енергії. Особливо зручно це буде для тих, хто любить економити, або для тих, чий будинок уже давно працює на альтернативній енергії, використовуючи силу вітру чи сонце. До того ж, будівництво такої сушарки обійдеться набагато дешевше, ніж покупка електричного приладу.
Основний принцип сонячної сушарки зводиться до того що, щоб змусити всередині приладу циркулювати гаряче повітря. Чим активніше він циркулюватиме і чим гарячішою буде, тим швидше і краще висихатимуть продукти. Повітря в саморобці нагрівається за рахунок спеціальної панелі, яка забарвлюється в чорний колір термостійкою фарбою. Холодне повітря заходить через нижню частину, потім нагрівається сонячним теплом, розширюється і виходить через верхню частину сушарки. Тут важливо правильно розрахувати діаметр вхідного та вихідного отвору, щоб отримати потрібну температуру та швидкість руху повітря.
Матеріали та інструменти для саморобки:
Список матеріалів:
- Квадратні труби;
- листовий метал;
- Лист полікарбонату;
- дві петлі для дверей та запірний механізм;
- гвинти, саморізи та інше.
Список інструментів:
- зварювання;
- болгарка;
- дриль;
- маркер та рулетка;
- ножиці по металу;
- канцелярський ніж;
- ножівка.
Процес виготовлення сонячної сушарки:
Крок перший. Виготовляємо раму
Починається все з виготовлення рами. Як матеріал автор використовував квадратні труби. Все збирається за допомогою болгарки та зварювання. Що стосується розмірів, то їх можна вибирати будь-які, залежно від потреб та наявності матеріалів. Автор орієнтувався тут за розмірами листа полікарбонату.
Якої форми має бути сушарка, можна побачити на фото, але можна придумати і свою.
Крок другий. Виготовлення дверей
Двері автор роблять металеві, тут буде потрібний листовий метал та квадратні труби. Спочатку потрібно відрізати чотири шматки квадратної труби і зварити з неї прямокутник, який формою повинен підходити під раму сушарки. Двері повинні щільно прилягати до рами, тому що у разі утворення зазорів ефективність приладу знижується.
А в результаті рама обшивається листом металу. Тут можна використовувати шурупи, гвинти з гайками і так далі. Ще сталевий лист можна приварити. Встановлюються двері після обшивки.
Крок третій. Обшиваємо сушарку
Перш ніж обшивати сушарку, знадобиться зробити кріплення для деко. Для цього можна використовувати дерев'яні бруски. Кріпити їх можна за допомогою шурупів, а краще гвинтами. Усього в автора передбачено місця на 4 піддони.
Тепер потрібно встановити в сушарку таку річ, як абсорбер. Для його виготовлення знадобиться лист металу. Цей лист встановлюється на дно сушарки, щоб нагрівати там холодне повітря. Лист потрібно пофарбувати в чорний колір, використовуючи термостійку фарбу.
Що стосується товщини металу, то чим тонше він буде, тим швидше почне працювати сушарка при потраплянні сонячних кращих. Як матеріал краще використовувати мідь або алюміній, так як вони відмінно проводять тепло, але підійде і сталь.
Після встановлення абсорбера можна збирати зовнішню обшивку. Її можна кріпити за допомогою шурупів або використовуючи зварювання. Важливим елементом сушарки є дах, він має бути прозорим, оскільки саме через нього проходитимуть теплі сонячні промені. Дах можна зробити зі скла, полікарбонату та інших матеріалів.
Щоб у сушарку не залітали мухи та інша живність, автор кріпить на вентиляційні вікна маскитну сітку.
Ось і все, конструкція майже готова. Тепер потрібно лише закріпити дверцята. Тут будуть необхідні дверні петлі, запірний механізм, а також не зайвим буде прикріпити ручку.
Крок четвертий. Виготовлення листів
Деко тут потрібні не такі, як у звичайних духовках. Вони повинні добре пропускати повітря, щоби продукти сохли. Робляться вони просто. Для їхнього виготовлення знадобиться металева сітка, а також дерев'яний брус.
Спершу із бруса потрібно буде виготовити рамки. А потім ці рамки просто обшиваються сіткою. Щоб лотки було зручно встановлювати та виймати, з боків у них не до кінця загортаються шурупи, на них і тримається лоток.
Крок п'ятий. Тестуємо сушарку
Насамперед, сушарку потрібно правильно встановити. Це має бути таке місце, щоб тут протягом дня була максимальна кількість сонця. Сонячні промені заходитимуть через кришку, тому прилад орієнтується відповідним чином.
Самостійно зібрана сушарка для овочів та фруктів стане незамінним помічником дачника в сезон збору та переробки врожаю. Глобальна мережа та досвід народних умільців пропонують безліч таких проектів, з малою частиною їх можна познайомитися тут.
За допомогою сушильного апарату ви зможете запастись на зиму смачними та корисними заготовками з м'яса, риби, грибів, трав, овочів та, звичайно ж, фруктів.
Нюанси при сушінні плодів, м'яса та риби
Висушування або в'ялення свіжих продуктів одна із старовинних і, як і раніше, популярних методик консервування. З тих пір, як люди вперше задумалися про заготівлю харчування на запас накопичено безліч способів сушіння.
Перший і ранній варіант такої заготівлі використання енергії сонця. Його основною перевагою вважається мінімум витрат. Потрібний недорогий матеріал для деко та періодичне перемішування, яке не дозволить злипатися продукту.
Але є мінус, який багато в чому знецінює всі переваги цього способу. Потрібна рівна сонячна погодаа таких днів не так багато в наших умовах.
Пізніший, але теж старовинний метод, використання російської печі. Усередині укладають кілька цегли, на які встановлюють лист з зеленню, фруктами, ягодами, грибами, іншими плодами. Як варіант, ті ж продукти розвішують пучками біля печі. Однак у справжніх умовах пекти є далеко не в кожному будинку.
З появою газових плит схожий принцип консервації почали використовувати у міських квартирах. Деко або решітка встановлюється в духовку, процес відбувається на малому вогні при відкритих дверцятах. За всіх плюсів, за газ треба платити, це не надто дорого, але все одно мінус для сімейного бюджету.
Більш ефективний варіант - саморобна сушарка, зібрана з доступних коштів за однією з перевірених схем. При такому способі дотримується ціла низка нюансів, без яких неможливо зберегти поживні властивості будь-якого продукту. В цьому випадку:
- забезпечується оптимальний температурний режим, що видаляє вологу з плодів, м'яса чи риби;
- створюються умови для необхідної циркуляції повітряних потоків, що усувають надмірну вологість усередині сушильної камери;
- має місце раціональна організація її внутрішнього простору, що дозволяє правильно розмістити максимальну кількість продуктів;
- все, що виявляється всередині конструкції, надійно захищено від комах, пилу, інших зовнішніх факторів, здатних негативно вплинути на вміст.
При цьому зберігається більша частина вітамінів та корисних речовин, зводиться до мінімуму небезпека ботулізму, бактерії якого розмножуються у вологому середовищі, знижується небезпека розвитку плісняви.
Особливості сушильних приладів
Щоб забезпечити перелічені умови та необхідний результат, саморобний сушильний агрегат повинен відповідати певним технічним вимогам:
- всередині його повинна підтримуватись температура не більше 70°C, це забезпечить максимальне зневоднення, але не допустить пересушування;
- об'єм камери повинен розраховуватися не тільки з кількості продуктів, призначених для заготівлі, необхідно враховувати частину простору для вільної циркуляції повітря;
- конструкція пристрою повинна дозволяти регулювати час сушіння, при самостійному складанні цього можна домогтися простим переміщенням деко ближче до джерела тепла або повітряних потоків.
При необхідності і по можливості пристрій може бути оснащений тінами і термостатами, електровентиляторами, іншим обладнанням, яке зробить його використання більш ефективним і комфортним.
Види сушильних камер
Сушарки, зібрані своїми руками класифікуються як і їх фабричні аналоги. Насамперед їх потрібно розділити на пристрої, які використовують енергію сонця та електричні апарати, забезпечені тінами та вентиляторами. Перші відрізняються
- простотою конструкції;
- вимагають мінімуму спеціальних знань та досвіду при складанні;
- економічні з точки зору необхідних, для збирання матеріалів та подальшої експлуатації.
При всій різноманітності таких пристроїв їх конструкція в цілому однотипна. Це шафа різних розмірів, як правило з дерева, з вентиляційними отворами, скляними стінами по периметру або з однієї зі сторін для надходження тепла.
Більш складним пристроєм мають їх аналоги, що використовують електрику.
За принципом впливу вони поділяються на стандартні електросушарки конвективного або інфрачервоного методу нагрівання і дегідрататори, де передбачена функція точної настройки температури, що призводить до повного зневоднення продукту.
Конвективні
У цьому варіанті висушування відбувається спрямованим потоком розігрітого повітря. У конструкції передбачений тен, який може бути розташований зверху, знизу або горизонтальній площині.
Зробити такий апарат найпростіше, достатньо зібрати камеру, встановити в неї нагрівач та тепловентилятор. Проте жертвою конструктивної простоти стає якість обробки. Плоди висушуються зовні, зберігаючи вологу у серцевині.
Вони не підходять для тривалого зберігання, оскільки швидко пліснявіють, створюють небезпеку зараження ботулізмом.
Мінімізувати цей недолік можна більшою тривалістю висушування, але це веде до втрати значної частини корисних властивостей та збільшує витрати електроенергії.
Інфрачервоні
Ці прилади використовують інфрачервоне випромінювання, вплив якого максимально близький до сонячного. Вплив відбувається більш рівномірно, краще зберігаються вітаміни та мікроелементи. Результати висушування найкраще підходять для тривалих термінів зберігання.
Зібрати такий пристрій складніше, доведеться підібрати потрібний інфрачервоний випромінювач і вибрати схему його правильного розміщення.
Дегідратор
У перекладі людською мовою установки цього називають зневоднювач. Саме на максимальне усунення вологи розраховано конструкцію цих пристроїв. Незважаючи на те, що цим же терміном нерідко називають звичайні сушарки, різниця між ними полягає в наявності термостата, який контролює температурний режим.
Завдяки таким конструктивним удосконаленням висушування відбувається в оптимальних умовах у допустимо короткі терміни. Такий пристрій краще за інших підходить для зав'ялення яловичини, свинини або риби.
Результат: максимально позбавлений вологи, рівномірно просушений, здатний зберігати споживчі властивості до наступного врожаю і довше.
Але для складання дегідрату своїми руками підручними засобами не обійтися, потрібно додаткове обладнання.
Необхідні матеріали
Починати робити власний сушильний агрегат потрібно з креслення та підготовки необхідних інструментів. Для найпростіших конструкцій досить зразкової схеми, складніші вимагають детального опрацювання окремих елементів пристрою. Набір інструментів також залежить від складності проекту, але, швидше за все, обов'язковими пунктами списку будуть:
- ножівка та рубанок;
- різні види викруток та молоток;
- дриль та пасатижі;
- паяльник;
- рівень;
- кисть для фарбування.
Матеріали також підбираються виходячи з проекту та обраного типу пристрою. Для конвективної моделі будуть потрібні:
- бруски для каркасу та листи фанери для обшивки;
- ті ж матеріали підійдуть для збирання лотків;
- дрібної соті;
- навіси для стулок та саморізи для кріплення;
- електровентилятори з тінами або лампи розжарювання на 150 Вт;
- провід з вилкою для підключення до мережі.
Для корпусу інфрачервоного приладу підійдуть ті ж матеріали, але замість тінів або ламп з вентиляторами необхідно придбати:
- плівку, що використовується для нагрівання підлог;
- клеми, затискачі та люверси;
- ізоляція в бітумному та ПВХ варіантах.
Найпростіші конструкції збирають із мінімального набору комплектуючих. Це все ті ж дерев'яні матеріали для корпусу, на додаток до яких буде потрібно скло або полікарбонат.
Покрокова споруда сушильної шафи
Оскільки у сонячного та електричного різновидів сушильного апарату достатньо конструктивних нюансів, розглядати послідовність складання кожної з них потрібно окремо.
Сонячна
Найпростіший варіант такої споруди складається з фанерного корпусу зі скляними стулками та полицями всередині. Він встановлюється із сонячного боку під нахилом, так щоб тепло максимально впливало на внутрішню камеру.
Коли зовнішній каркас готовий і зафіксований у робочому положенні сушарка для фруктів, овочів, грибів та зелені готова до роботи.
Електрична
Для складання електричного варіанта можна не збирати шафу з нуля. Цілком підійде стара тумба або невелика шафка достатніх розмірів. Деякі умільці пристосовують для цього старі холодильники. Розглянемо варіант з тумби, як найпростіший з трудовитрат.
Як бачите, щоб зробити сушарку своїми руками не потрібно докладати особливих зусиль, а користі від цього пристрою багато. Зробити сушарку самостійно можна із підручних матеріалів, не витративши великої кількості коштів. Користуйтеся нашими порадами та інструкціями, та насолоджуйтесь вітамінами у будь-яку пору року.
Самостійно робимо сушарку для фруктів та овочів.
Фрукти є джерелом пектинів та вітамінів, споживання яких забезпечує організм необхідними поживними елементами. Але свіжі плоди доступні лише у теплу пору року. Заготовити їх на зиму можна шляхом певної обробки, яка передбачає два варіанти. Овочі та фрукти консервують або сушать.
Сушарка для фруктів – це чудовий прилад, який можна зробити своїми руками за мінімальних фінансових витрат.
Сьогодні кращий другий спосіб. Сушарка для фруктів – це чудовий прилад, який можна зробити своїми руками за мінімальних фінансових витрат.
Загальний пристрій сушарки
Принцип роботи сушарки полягає у впливі посиленого повітряного потоку на подрібнені фрукти. Внаслідок цього обмінні процеси в плодах активізуються, волога йде, і вони швидше усихають. Існує три види сушарки, кожен із яких має свій пристрій.
Конструкція стандартної сушарки складається з 4 основних деталей:
- вентилятора;
- корпуси;
- лотка для фруктів та овочів;
- електричний двигун.
Функціонування сонячної сушарки ґрунтується на проникненні променів через прозорий матеріал та нагріванні листа, встановленого на задній стінці. Це сприяє підвищенню температури всередині пристрою, коли показник може досягати 50°C.
Фрукти та овочі, перебуваючи в таких умовах, усихають. Завдяки гарній вентиляції волога виводиться назовні, що перешкоджає утворенню плісняви на плодах.
З нижньої сторони конструкції проникає холодний повітряний потік, у корпусі відбувається його нагрівання і через верхній отвір він виходить.
Така сушарка складається з:
- дерев'яного корпусу;
- піддонів для подрібнених фруктів;
- прозорої кришки із полікарбонату.
Інфрачервона сушарка є багатофункціональним зручним приладом. Її можна згорнути у вигляді рулону. Це значно полегшить зберігання пристрою. При необхідності її можна легко транспортувати. Потенціал такого приладу становить 58 ° C, що дозволяє отримати якісно висушені плоди. Цей пристрій успішно впорається і з функцією обігрівача.
Конструктивні елементи такої сушарки такі:
- інфрачервона плівка;
- корпус із ящика;
- трансформатор;
- електропроводка.
У доцільності виготовлення сушарки можуть виникнути сумніви. Адже якщо плоди помістити на звичайне горище, через певний проміжок часу вони досягнуть необхідного стану. Цей варіант не потребує зусиль та фінансових вкладень. Але він має недолік.
Овочі та фрукти в такому разі залучатимуть комах. Запобігти появі цієї ситуації неможливо, оскільки для повного висихання плодів необхідний постійний контакт із повітрям.
Безперечно, можна обробити фрукти спеціальним складом, щоб комахи втратили до них інтерес. Але смакові властивості плодів у своїй змінюються. До того ж після такої обробки фрукти зберігають у своїй структурі хімічні компоненти, і назвати їх повністю безпечними вже не можна.
Необхідні інструменти та матеріали
Для спорудження знадобиться професійний інструмент
Існує кілька варіантів виготовлення конструкції. Щоб отримати звичайну сушарку, потрібно підготувати:
- матеріали для корпусу Це можуть бути фанерні листи розміром 60 х 80 см або старий холодильник;
- металеву сітку;
- лотки;
- вентилятор із двигуном або 2 лампи розжарювання потужністю 150 Вт;
- саморізи.
Для інфрачервоної сушарки знадобляться:
- електропровід з вимикачем та вилкою;
- плівка 100 см х 50 см, призначена для теплих підлог;
- бітумна та ПВХ ізоляція;
- 2 клеми, 2 люверси, 2 затискачі;
- паяльник;
- металевий брусок.
Сонячна сушарка виготовляється за допомогою таких матеріалів та інструментів, як:
- дерев'яні бруси;
- металевий лист;
- москітна сітка;
- чорна фарба;
- полікарбонат чи скло;
- вагонка чи фанера;
- пензлик;
- саморізи;
- рівень.
Покрокова інструкція з виготовлення сушарки для овочів та фруктів своїми руками
Кожна варіація виконання сушильної шафи має свої особливості, тому робити вибір на користь тієї чи іншої конструкції – виключно ваше право. Розглянемо почергово процедуру спорудження кожного виду сушильного устрою.
Звичайна
Для спорудження звичайної конструкції спочатку необхідно підготувати корпус. Далі потрібно зробити такі маніпуляції:
Вибираємо предмет з якого буде зроблено сушарку
Проробляємо вентиляційні отвори
Замість дна використовується металева сітка з дрібними осередками. Її можна замінити гратами для гриля, прибравши з неї ручки. Або ж зробити дно зі старих дверей.
Усередині оббиваємо стіни ізоляційним матеріалом.
Кріпимо напрямні рейки, на яких фіксуватимуться піддони. Їх можна спорудити з дерев'яних рейок та москітної сітки.
Фіксуємо вентилятори на корпус
Підключаємо пристрій та тестуємо працездатність.
Інфрачервоний пристрій
Схема збирання інфрачервоної сушарки
Процес спорудження такої сушарки досить простий і не займе багато часу. Як нагрівальний елемент використовується лавсанова плівка. Також знадобиться два гратчасті ящики з пластикового матеріалу. Усі дії зводяться до таких аспектів:
Сонячна конструкція
Цей варіант пристрою дозволяє використовувати сонячну енергію для висушування плодів. Внаслідок цього природного процесу фрукти зберігають всі корисні властивості. Отже, спорудження конструкції відбувається у такому порядку:
Збираємо каркас для сонячної сушарки
Монтуємо полиці у сонячну сушарку
Покриваємо сушарку полікарбонатом
Правила використання саморобної сушарки
Правила використання сонячної сушарки зводяться до таких аспектів:
Відео: альтернативний варіант спорудження сушарки для фруктів
Загальновідомо, що плоди, які зазнавали термічного впливу, втрачають значну частину своїх поживних речовин. Отримати максимально корисні продукти дозволить спосіб висушування фруктів та овочів.
Так вони зберігають поживну цінність, перебуваючи в умовах кімнатної температури і займають порівняно мало місця. Як зробити пристрій, який допоможе заготовити плоди, ми вам розповіли.
Користуйтеся нашою інструкцією та насолоджуйтесь вітамінами навіть у холодну пору року.
Як зробити сушарку своїми руками для овочів, фруктів, м'яса, грибів, риби та трав
Сушіння овочів та фруктів є гарним способом збереження їх корисних властивостей на порівняно тривалий час. Щоб швидко та якісно зневоднювати продукти харчування, можна придбати відповідний за характеристиками дегідрат у магазині побутової техніки.
Крім заготівлі овочів та фруктів на зиму, за допомогою таких приладів можна також в'ялити м'ясо, рибу, готувати домашні йогурти. Однак магазинна сушарка – це досить дороге задоволення. За бажання можна заощадити, виготовивши аналогічний агрегат із підручних засобів своїми руками.
У статті розглянуто варіанти сушарок, які з мінімумом витрат можна зробити самостійно.
Для виготовлення сушарки в домашніх умовах основним чинником є наявність відповідного матеріалу для корпусу агрегату. Для цього добре підійде непотрібний холодильник.
Підготовчі заходи
Корпус старого холодильника – добрий варіант для саморобної електросушарки. Місткий та стійкий, він отримає друге життя в ролі зовнішнього каркасу домашнього сушильного обладнання.
Для виготовлення дегідратора спочатку необхідно позбутися зайвих запчастин: морозилки, компресора та радіатора. Демонтаж слід проводити дуже обережно, щоб не пролити робочу речовину холодильника. Як холодоагент може бути використаний, наприклад, фреон, аміак, елегаз. Ці речовини небезпечні для людського організму.
Складання сушарки
Після проведення підготовчих заходів на місце, де було встановлено компресор, монтується вентилятор відповідних розмірів. Підійде пристрій діаметром близько 120-200 см та потужністю 18 Вт. Його можна придбати спеціально або зняти зі старої витяжної системи. Особливістю монтажу є той факт, що вентилятор повинен працювати на нагнітання повітряних мас усередину дегідратора.
У верхній частині холодильника потрібно вирізати отвір під трубу діаметром 10 см. Зробити це можна за допомогою доступного в домашніх умовах інструменту, наприклад коронки або електролобзика.
Цей отвір задумано, як вихід для вологого повітря. На даху холодильника до нього встановлюється відрізок металевої труби (з відповідним діаметром) чи алюмінієвої гофри.
Достатня довжина труби становить 2-3 м-коду.
Для швидшого сушіння на верхньому кінці труби можна встановити невелику витяжку. Верхівку повітроводу слід захистити від проникнення комах за допомогою протимоскітної сітки або марлі, складеної в кілька шарів.
Для можливості завантаження в майбутній дегідрататор продуктів для висушування з боків корпусу холодильної камери прикріплюються дерев'яні рейки. На них ставитимуться піддони. Відстань між рейками вибирається 10-20 див.
Цього достатньо, щоб розмістити різні овочі, фрукти, гриби та трави як у нарізаному вигляді, так і деякі – загалом.
Якщо виникне необхідність сушити більші шматочки, досить витягнути зайві піддони з холодильника.
Слід врахувати, що з використанням ТЕНів необхідна буде встановлення додаткового вентилятора для прискорення витяжки. Якщо ці способи прискорення сушіння не потрібні, можна обійтися простим вентилятором.
За бажання саморобну сушарку вдосконалять за допомогою температурних датчиків. Також при належному вмінні можна забезпечити обладнання таймером та іншими автоматизованими засобами для зручності.
Виготовлення піддонів
Деко для дегідратора слід підібрати або зробити за розміром холодильника, таким чином, щоб між їхніми краями і дверима залишався зазор в 2 см. Такий же проміжок слід передбачити між піддонами і задньою стінкою корпусу. Це необхідно для повноцінного обдування продуктів на всіх рівнях.
Сушильна шафа своїми руками
За відсутності будинку непотрібної техніки з відповідним корпусом, шафу можна виготовити самому. Для роботи знадобляться такі матеріали:
- листи фанери;
- рейки;
- куточки;
- фольга;
- електричний нагрівальний прилад;
- звичайний та тепловентилятор;
- саморізи.
Насамперед монтується каркас шафи, потім його обшивають фанерою або іншою деревиною з усіх боків, крім дверцят. У задній стінці можна заздалегідь зробити отвори для монтажу вентиляторів. Дверцята виготовляються окремо з тих же матеріалів і кріпляться на корпус за допомогою петель. Попередньо на поверхні дверей свердляться численні отвори діаметром 5-10 мм.
Шафа зсередини оббивається алюмінієвою фольгою і з її бокових стінок кріпляться дерев'яні рейки під піддони.
Деко для фруктів і овочів підбираються так само, як і при виготовленні сушарки з холодильника. Їх розміри не повинні перешкоджати вільній циркуляції повітря всередині дегідратора.
Обидва вентилятори монтуються на задній стінці шафи: тепловентилятор у нижню частину, а звичайний вентилятор – у верхню.
Дозволяється паралельне підключення пристроїв, завдяки якому вони працюватимуть від одного вимикача. Можна оснастити сушильну шафу також лампочками, які будуть візуальними індикаторами його роботи.
Варіанти збирання сонячних дегідрататорів
Сонячні дегідратори – це сушарки, які використовують для роботи сонячну енергію. Вони добре підходять для висушування трав, фруктів чи овочів, навіть риби.
Такі конструкції більш економічні, проте ефективно використовувати їх вийде виключно в спекотну сонячну погоду.
Можна зробити дуже просту конструкцію у вигляді простого ящика, а можна зробити більш «просунутий» апарат, обладнаний додатковим обладнанням.
Проста сонячна сушарка
Щоб виготовити просту сонячну сушарку для дачі знадобиться мінімум матеріалів, інструментів та часу. Складання корпусу проводять методом, аналогічним виготовленню дегідратора у вигляді саморобної шафи. Винятком є відсутність необхідності робити отвори для вентиляторів та у двері сушарки.
Невеликі прорізи для вентиляції робляться у верхній та нижній стінках конструкції та оснащуються москітними сітками. Ще одна відмінність полягає в тому, що нижня поверхня повинна бути довшою за верхню, таким чином, досягається кутове положення дверцят. Ящик для сушіння необхідно встановити на підставку з дерев'яних брусків, зроблену на зразок табурету.
Дверцята короба повинні бути зроблені з прозорого матеріалу: скла, пластику, поліетиленової плівки. Вона монтується до верхньої частини на кшталт рами.
У коробі встановлюються рейки для деко. Їхня кількість визначається розмірами виготовленого ящика. Не слід залишати невелику відстань між піддонами – це погано впливає на циркуляцію повітряних мас.
В кінці залишається тільки підібрати або виготовити піддони, що підходять за розмірами. Після чого можна виставити саморобний дегідрат на добре освітлене місце.
Пристрій з колектором
Сонячна сушарка з колектором – це трудомісткий варіант виробу. Короб для сушіння влаштований майже так само, як у простої сушарки. Але є низка суттєвих відмінностей. Такий дегідратор складається з 2 частин: зони нагрівання повітря (колектор) та зони сушіння продуктів.Попереду обидві зони мають бути закриті прозорим матеріалом.
Внизу зони нагрівання слід зробити отвори для вільного надходження повітря. На внутрішню стінку колектора має бути встановлена алюмінієва пластина, пофарбована в чорний колір. Повітря, проходячи вздовж цієї пластини, нагріватиметься і через додатковий отвір надходити в нижню частину зони сушіння. Піднімаючись нагору, він забирає вологу і виходить через витяжну трубу назовні.
Для ефективної роботи сушарки з колектором її необхідно пересувати так, щоб колектор був спрямований до сонця. Щоб цього не робити, можна вдосконалити дегідрат за допомогою додаткових колекторних пристроїв з кожного боку.
Модифікація з вентилятором та терморегулятором
Щоб зробити сонячну сушарку з вентилятором та терморегулятором, слід приготувати такі матеріали:
- скло чи пластик;
- фанеру;
- куточки, бруски, рейки;
- коліщатка діаметром 40-80 мм (для зручності переміщення установки);
- лист алюмінію;
- невеликий вентилятор (діаметром 120 мм, 12 В);
- терморегулятор;
- стабілізатор напруги з мікросхемою КР142ЕН8Б;
- сонячну батарею напругою 12 В;
- москітну сітку.
Для зручності складання слід керуватися кресленням із зазначенням розмірів частин виробу, який представлений далі.
Насамперед необхідно зібрати з брусів та фанери корпус виробу та загерметизувати його. Потім на дно сушарки монтуються коліщатка. З їх допомогою виріб легко повертатиметься до сонця. З прозорого матеріалу (скла або пластику) виготовляються задні двері сушарки.
Якщо дотримуватись запропонованих у кресленні розмірів, то в дану сушарку можна встановлювати 7 піддонів на відстані 7 см один від одного. Для цього в корпус монтуються дерев'яні рейки. Піддони для такої конструкції доречно виготовляти із сітчастого матеріалу та підтримуючих рейок.
Пофарбований у чорний колір алюмінієвий аркуш встановлюється на колектор. У верхній частині короба монтується вентилятор і відповідно до схеми збирається електричний ланцюг з вентилятора, сонячної батареї, стабілізатора напруги та терморегулятора.
При з'єднанні елементів електричного кола слід керуватися схемою, яка наведена нижче.
Для підвищення продуктивності зібраного дегідратора з живленням від сонячної батареї його необхідно розміщувати так, щоб колектор та батарея були повернені до сонячних променів.
Інфрачервоний дегідратор
Хорошу сушарку для трав, горіхів, грибів та фруктів можна виготовити із застосуванням інфрачервоної лампочки. Для роботи потрібні такі матеріали та інструменти:
- дріт діаметром 5-8 мм;
- невелика картонна коробка;
- фольга;
- металева сітка;
- патрон для лампи із кріпленнями;
- градусник;
- інфрачервона лампочка потужністю 60 Вт;
- викрутка, ніж та шило;
- саморізи, скотч.
Коробку зсередини обклеюють фольгою та за її розміром заготовляють сітчасті полички. На одній із стінок унизу роблять отвір під провід і там же закріплюють патрон з інфрачервоною лампочкою. На одній із внутрішніх стінок короба прикріплюють термометр.
З шматочків дроту роблять утримувачі сітчастих піддонів. Для цього необхідно проткнути стінки коробки, просмикнути шматки дроту та закріпити їх кінці скотчем.
За допомогою термометра можна відстежувати температуру всередині пристрою. Сушити рослинні продукти рекомендується за температури 40-50 градусів.
Якщо температура всередині сушарки перевищує норму, можна на якийсь час вимикати лампочку або залишати кришку ящика відкритою.
Більше зручним для експлуатації цей виріб можна зробити за рахунок встановлення температурних датчиків. Які самі відключатимуть лампу при перегріві.
Сушильна камера для м'ясних та рибних продуктів
Білкові продукти теж можна обробляти в сушарці. Такий процес називається в'яленням. Дегідратор для м'яса та риби можна виготовити з пластикової коробки з кришкою відповідного розміру.
Для виготовлення потрібен вентилятор, відрізок труби або муфти, шпильки з різьбленням, шайби та гайки. Існує ряд відео про те, як виготовити самостійно шафу для м'ясних продуктів.
Дуже простий варіант складання представлений у ролику далі.
Самостійне виготовлення сушарки для продуктів за наявності потрібних комплектуючих – це відносно легкий процес. Варіантів збирання може бути набагато більше, ніж розглянуто. Все залежить від уяви та можливостей. Також будь-яку саморобну модель можна автоматизувати так, щоб процес сушіння завдавав якнайменше клопоту і практично не вимагав особистого втручання.
Електросушарка для овочів та фруктів своїми руками з підручних засобів
У дощову погоду, коли потрібно підсушити врожай, що може бути краще, ніж електросушарка для овочів та фруктів, зроблена своїми руками? Адже так хороші сушені фрукти взимку! Можна і компоти зварити і так пожувати. Ділимося досвідом як зробити електросушарку своїми руками. Це дуже проста конструкція, яку можна використовувати для сушіння овочів, фруктів та грибів.
Проста електросушарка для овочів та фруктів своїми руками
Осінь! Встигли яблука та груші. Але сушити на сонці вже не виходить. Холодно, та вночі ще роса випадає. Що за день висохло, то за ніч знову ввібрало! Пробували посушити над газовою плитою, та обсяги не ті. Тому почали підбирати підручні засоби для саморобного дегідратора.
А що для сушіння треба? Тепле повітря та обдув, щоб випаровування здувати. Ще потрібні піддони для розкладки фруктів та тепловентилятора.
Як піддони (деко) взяли спочатку 5 наявних овочевих ящиків 400×300×90. На дні великі осередки, тому пристрелили меблевим степлером москітну сітку:
Тепле повітря крізь ящики має йти знизу нагору. Тому бічні стінки ящиків необхідно герметизувати. Частину ящиків обтягли харчовою плівкою:
Потім розрізали плівку на торцях і приторочили її простим скотчем:
Порізали фрукти, посушили…
… і зрозуміли, що піддонів обмаль, вирішили додати ще 5. Їх обтягли пергаментним папером зсередини, теж пристреливши степлером:
Тобто використовували для цього матеріал, який знайшли вдома. Ящики встановлюємо штабелем, так щоб повітря між ящиками не виходило:
У самий низ штабеля ставимо тепловентилятор зі струменем нагору і забезпечуємо доступ повітря до нього знизу. Тепловентилятор знайшли у магазині потужністю 1000 Вт.
Після кількох просушок дійшли наступної технології:
- Овочі та фрукти ріжемо часточками не більше 5 мм.
- На піддон укладаємо фрукти та овочі не дуже щільно, щоб повітря могло пройти.
- Ящики періодично (раз на годину) переставляємо:
- 1 2 3 4 … 9 10
- 10 9 8 … 2 1
- 1 3 5 … 8 10
- 10 8 … 3 1
- Загальний час сушіння 8 – 10 годин.
- Зупиняємо сушарку, коли фрукти трохи вологі, вони при охолодженні суші стають.
- Завантаження 6-8 кг, вихід 0,7-1,0 кг. Все залежить від якості фруктів.
Раніше ми встигали насушити близько кілограма груш. Вони у нас пізньоосінні, довго не лежать (Талгарська красуня). А цього року насушили аж 15 кг. Вони висохли так, що схожі на чіпси. Внуки їх з радістю їдять та вимагають грушевих чіпсів! Так що зроблена своїми руками електросушарка для овочів та фруктів нас чудово рятує.
Як зробити сушарку для риби, фруктів, овочів, грибів та ягід своїми руками
Для тривалого збереження і заготівлі запас продуктів харчування вдаються до різних способів їх обробки - соління, копчення, засушування, в'ялення і т.п.
У більшості випадків процеси обробки пов'язані з повітряним сушінням. Деякі продукти, що містять у своєму складі, багато води піддають термообробці, тобто сушать при високій температурі в духовці (деякі фрукти, дині і т.п.)
Більшість продуктів сушать на сонці або на вітрі (солоне м'ясо, окіст, птах, риба, багато фруктів).
З процесом сушіння пов'язані певні труднощі та незручності. Нерідко буває так: тільки виставиш продукти на просушування, як раптом сховалося сонце чи вщух вітер, бо раптом пішов дощ, і вся робота йде нанівець. Але найбільше зло влітку пов'язане з мухами. Вони роєм гасають навколо виставленого продукту і дуже швидко можуть відкласти на ньому свої яйця.
Мухи – злісні рознощики інфекції. Контактування мух із продуктами неприпустимо. Саме тому перед вивішуванням на вітер м'ясних та рибних заготовок деякі обертають їх марлею, але це не завжди забезпечує надійну гарантію ізоляції від мух, а при слабкому вітрі ускладнює процес сушіння.
Особливі труднощі зазнають рибалки.
Після успішного улову і соління спійманого неможливо загорнути в марлю кожну рибу для просушки, і можливість псування мухами дуже велика, особливо якщо риба пластована.
Але вихід є.
Після низки експериментів було знайдено чудовий вихід.
Зробили своїми руками сушарку, що нагадує формою сірникову коробку, а точніше - кришку цієї коробки, але тільки в кілька десятків разів більше.
Принцип дії сушарки
Пристрій та принцип дії дуже прості. З рейок робиться каркас у вигляді паралелепіпеда, ставиться на ребро (сірникова коробка сірої вниз).
Обидві бічні, а також верхня та нижня грані обшиваються суцільним матеріалом (фанера, картон, руберойд, клейонка тощо), причому верхня грань є кришкою на петлях (подібно кришці рояля). Торцеві грані обтягуються дрібною сіткою чи марлею.
Усередині сушарки вздовж бічних стінок натягнуті дроти для підвішування продукту. З одного боку всередині безпосередньо у марлі встановлюється настільний кімнатний вентилятор, а його струмопровідний провід пропускається через марлю без залишення вільного проходу в ній і виводиться назовні до електророзетки.
Харчові продукти надягають на металеві гаки та підвішуються на натягнуті дроти. Після ретельної перевірки та вигнання мух кришку закривають та включають вентилятор.
Інтенсивний потік повітря, що створюється, забезпечує досить швидке висихання продукту з дотриманням санітарних вимог.
Тривалість сушіння встановлюється досвідченим шляхом. Вона залежить від температури навколишнього повітря, його вологості, а також від розмірів продукту, що просушується, його вологовмісту і необхідної величини кінцевої вологості.
Розміри саморобної сушарки
Розміри сушарки довільні та залежать від кількості призначеного для сушіння продукту. З метою економії електроенергії бажано застосовувати вентилятори, що мають кілька режимів роботи, що дозволить проводити і зміну режиму вентиляції в сушарці.
Встановлювати сушарку можна на балконі, на веранді, в сараї, під навісом, навіть просто неба. Завантажувати продукти краще рано вранці або ввечері, коли немає мух. Більші частини продуктів бажано спочатку підвішувати ближче до вентилятора, згодом їх можна міняти місцями.
Багаторічне застосування такої сушарки дозволило всебічно дослідити її роботу у різних умовах.
Були отримані чудові результати в'ялення грибів, сушіння окістів, варених ковбас, солоних качок і курей, сушіння пучків петрушки, кропу, низький картоплі, чурчхели, фруктів, пастили, налитої в лист, і т.д.
Корисну роботу сушарки при в'яленні риби легко переоцінити.
Думаю, багато хто зацікавиться такою сушаркою, адже матеріал для її виготовлення використовується фактично непридатний, робота нескладна, вентилятор знайдеться майже в кожному будинку, витрата електроенергії невелика, а користь виходить велика.
Креслення саморобної сушарки
Про сушіння яблук.
Деякі читачі стверджують, що при сушінні в яблуках не залишається ні вітамінів, ні корисних мікроелементів. Чи так це? Так, при сушінні дещо руйнується, зокрема, вітамін С. Але більшість корисних речовин зберігаються: калій, кальцій, фосфор, залізо та ін.
Яблучні чіпси
У дитинстві я щоліта проводила з сестрами у бабусі в селі, там було велике господарство: три корови, три теляти, свині, кури. коні. А городи більше скидалися на колгоспні поля.
Грядка моркви – 30 метрів завдовжки! Ми робили все, що нам казали, – і пололи, і поливали, і колорадських жуків збирали, тільки навіщо – не розуміли.
Сміх сміхом, але лише у 33 роки завдяки статтям з «Моєї прекрасної дачі» я дізналася, навіщо підгортати картоплю… Коли ми з чоловіком купили дачу, свекруха видала мені стопку книг про город.
Дача нам дісталася з кількома яблунями; врожай такий великий, що навіть не відвезти до міста.
Сушарка для грибів своїми руками
Для тривалого зберігання і заготівлі про запас продуктів харчування використовують різні способи їх обробки - в'ялення, засушування, копчення, соління. Часто процеси обробки пов'язані із сушінням повітрям.
Деякі продукти, у складі яких міститься багато води, піддаються термообробці, тобто сушаться за досить високої температури в духовці (дині, яблука, деякі фрукти). Багато інших продуктів сушать на вітрі або на сонці (фрукти, риба, птах, окіст, солоне м'ясо).
Відмінна альтернатива таким способам – сушарка для грибів своїми руками, яку також можна застосовувати і для заготівлі інших продуктів. Розглянемо, чим зручно такий пристрій і як його можна зібрати своїми руками.
Проблеми заготівлі
З процесом сушіння пов'язані певні труднощі та незручності.
Часто буває так: тільки поставиш продукти для просушки, як раптом стих вітер чи сховалося сонце, а то й зовсім пішов дощ, і вся робота йде нанівець. Але найбільше зло влітку пов'язане з мухами.
Вони гасають роєм навколо виставленого продукту і оком не встигнеш моргнути, як відкладуть у ньому свої яйця. В цьому випадку врятує сушарка для грибів своїми руками.
Особливі проблеми виникають у рибалок, адже після гарного улову і соління спійманого, просто неможливо обернути марлею кожну рибину для висихання, і ймовірність псування продукту мухами зростає в рази, особливо, якщо риба пластована. Але все ж таки, вихід є.
Після багатьох експериментів було знайдено чудовий вихід - зробити сушарку для грибів своїми руками, що нагадує формою коробок для сірників, точніше, кришку від цієї коробки, тільки в кілька десятків разів більше.
Варіант сушарки №1
Пристрій сушарки та принцип її дії досить простий. Щоб виконати таку сушарку, слід:
Застосування пристрою
Харчові продукти слід надягати на металеві гаки і підвішувати на натягнуті тяганини. Після повної перевірки та вигнання всіх мух кришка закривається та вмикається вентилятор.
Як правило, тривалість сушіння в сушарці для грибів своїми руками встановлюють дослідним шляхом. Вона залежатиме від вологості навколишнього повітря, його температури, а також від розмірів продуктів, що просушуються, їх вологовмісту і необхідної величини кінцевої вологості.
- Розміри сушарки можуть бути довільними і залежати від кількості призначеного для висушування продукту.
- З метою зменшення витрати електроенергії рекомендується використовувати вентилятори, які мають кілька режимів роботи, що дасть змогу в сушарці змінювати режим вентиляції.
- Встановлювати таку сушарку можна практично будь-де: на веранді, балконі, під навісом або навіть на вулиці.
- Завантажувати продукти краще ввечері або рано-вранці, коли немає мух.
- Більші частини продуктів краще спочатку повісити ближче до вентилятора, а потім їх можна міняти місцями.
Варіант сушарки №2
Давайте розглянемо ще один варіант, як зробити сушарку для грибів своїми руками над газовою плитою. Отже, приступимо:
- Для роботи нам потрібні алюмінієві куточки різної довжини та сітка із дроту.
- Спочатку виміряйте розміри плити, щоб виконати сушарку, яку згодом можна буде поставити на її поверхню.
- Просвердліть дрилем або електричним свердлом отвори в куточках так, щоб їх можна було скріпити за допомогою болтів з гайками.
- Тепер справа дійшла до сітки, де розміщуватимуться гриби. Виріжте її за розмірами плити та власне каркаса, із запасом.
- Для того щоб закріпити сітку до каркаса, використовуйте все той же алюмінієвий куточок, але меншим розміром. Повинно вийти так, щоб знизу сітка укладалася на майданчик від каркаса, а зверху притискалася накладною пластиною.
- Пластину також прикріпіть до каркаса за допомогою гвинтів, протягнутих у попередньо просвердлені отвори.
- Висоту над вогнем слід визначити самостійно, можна приблизно 60-70 см (просто відпиляйте ніжки необхідної довжини).
- Викладіть гриби, увімкніть газ і все, процес пішов.
Відеоматеріал
Корисну роботу сушарки для грибів своїми руками дуже важко переоцінити. Напевно, багато хто зацікавиться такою сушаркою, матеріал, який використовується для її виготовлення, фактично непридатний, робота - зовсім нескладна, витрата електроенергії - невелика, вентилятор - знайдеться практично в кожному будинку, а користь виходить величезна.
Сушіння (сушарка) для грибів, фруктів, ягід, зелені, трав із старого холодильника. Як зробити сушіння. | РобиСам.Ру
Кілька років тому я зробив собі просту сушарку для грибів, яблук, тощо урожаю і вона досі служить вірою та правдою. Але її ефективність весь час здавалась мені недостатньою, вірніше – хотілося зробити її ще ефективнішою.
І тут днями потрапив до мене до рук старий холодильник. І я вирішив зробити з нього сушильний шафа з примусовою вентиляцією що зробить процес сушіння і в'ялення дуже швидким, ефективним і безпечним (в плані позбавлення від мух і ос, які намагаються відвідати оброблювані продукти).
Вони, як відомо, не переносять протягів.
Насамперед слід звільнити корпус холодильника від усього внутрішнього вмісту. Нам буде потрібно лише власне корпус, як правило, металевий. Єдине, що слід залишити – це ущільнювач на дверях.
При видаленні утеплювача холодильника слід бути обережним, так це буде швидше за все скловате. Щоб руки потім не свербіли, слід одягнути щільний одяг і рукавички, краще одноразові поліетиленові або гумові, натягнуті поверх матер'яних. Не зайвим буде і респіратор або просто пов'язана хустка на рот та ніс.
Внутрішній корпус – «корито» може бути можна якось використовувати надалі (наприклад, як корпус візка), хоча в ньому досить багато отворів. І нам залишається тільки металева шафка.
У нішу, де раніше компресор холодильника врізаємо звичайний витяжний вентилятор. Щоправда в цьому випадку він працюватиме як нагнітальний. Взагалі, тут я зіткнувся з деякою дилемою.
Формально для сушіння краще використовувати саме витяжний вентилятор, який буде створювати невелике розрядження в сушильній камері. Чим нижчий тиск - тим швидше сушіння.
Але при встановленні витяжного вентилятора втрачається можливість використовувати тепловентилятор (що різко прискорює сушіння), довелося б ставити їх два або встановлювати окремий нагрівач повітря.
Тому я поки що зупинився на нагнітальному вентиляторі діаметром 125 мм (продуктивність близько 180 кубометрів повітря на годину, 18 Вт потужності).
Можливо потім, коли почнеться «сезон сушіння» спробую переставити його на витяжку та порівняю результати.
Вентилятор я спеціально встановив не по центру, щоб згодом мати можливість встановити другий вентилятор, або врізати тепловентилятор (наприклад від сушіння старої пральної машини).
У даху холодильника я прорізав отвір під поліпропіленову трубу та вклеїв її за допомогою термоклею. Її можна буде наростити вгору, встановивши трубу 2 метри заввишки або алюмінієву гофру розтягнуту до 3 метрів.
Нагорі можна буде встановити витяжний дефлектор Вольперта-Григоровича і тоді тяга (і протяг) досягатимуться самі по собі, без вентилятора. Такий варіант буде корисний тим, хто має на дачі туго з електрикою.
До речі, корпус холодильника пофарбував (на скільки вистачило балончика) чорною матовою фарбою. Тепер при появі сонця корпус відчутно нагрівається і навіть при включеному вентиляторі температура повітря (у вихідній трубі) на 5-8 градусів вища, ніж оточуюча (заміряв електронним термометром у виносним датчиком).
Щоб двері холодильника - сушіння надійно фіксувалася, на неї я прикріпив звичайний гачок. Такий, який зазвичай використовують на дверях підсобних приміщень або хвіртках. Кінчик гачка я трохи відігнув і зробив на ньому насічку надфілем.
Тепер при закриванні на гачок дверцята сушіння додатково притягується до корпусу, герметизуючись, і фіксується в такому положенні. (Моркатись у різними магнітними засувками або фіксаторами я не став.).
До речі, такий варіант вирішення проблеми закриття старого холодильника (справжнього) може бути корисним, якщо він пропускає повітря під зношеним ущільнювачем дверей.
Нутрощі сушарки – «стандартні». Це стелаж із висувними плоскими ящиками. Дно ящиків – сітчасте, із дрібної сітки. Полиці для ящиків я зробив з неширокої дошки. Довелося зробити виріз під виступаючий край холодильника.
Для ефективності процесу сушіння слід зробити конструкцію такою, щоб весь повітря проходив виключно крізь дно. Кріплення полиць - безпосередньо до стінок холодильника, шурупами.
Розмітивши зовні стінку, я насвердлив в ній отвори, через які і закріпив полиці шурупами з головкою у вигляді пресшайби.
Треба сказати, що я трохи перемудрив. Треба було просто закрити заглиблення у двері листом фанери чи пластику. Тобто. зробити дверцята просто плоскими, щоб при закритті вона була заподлицо з передньою стінкою холодильника.
Я ж вирішив робити фігурні полички, щоб ящики майже впиралися в дверцята і повітря йшло через них. Об'єм сушильної шафи при цьому збільшився на товщину дверцят, а роботи – на зайву годину-дві… Крім того, виникли певні складнощі з відкриттям дверцят - ущільнювач чіпляв за полиці. Довелося їх фігурно підпилювати.
Але що зроблено – те зроблено. Якщо хтось повторюватиме конструкцію – слід це врахувати.
Випробування сушарки із холодильника мене повністю задовольнили. Пучок зеленого кропу зав'яли для зимового зберігання менш ніж за день. Я навіть зав'ялив трохи м'яса (для пива).
М'ясо (яловичина, варено-копчена), розрізана на довгі смужки і натерта сіллю та перцем зав'яли до «гумового» стану всього за кілька годин. Вийшло щось на кшталт білтонга чи суджука.
Тож до грибного – яблучного сезону сушіння – готовий!
Так що якщо і вам потрапить в руки корпус від старого холодильника - витратите півдня і у вас буде чудова сушарка для грибів, яблук, ягід, зелені і всяких цілющих трав.
У ньому можна сушити практично все: яблука, груші, сливу, полуницю, трави та листя для чаю, будь-які овочі та коренеплоди. Але, головне, для цього не потрібно ні електрики, ні грошей
Хтось напевно подумає – що за дивина. А тим часом багато дачників стикаються із питанням збереження ягід та плодів вирощених на своїх ділянках. Звичайно, більшість із нас робить заготовки у консервованому вигляді. Але є випадки, коли плоди або ягоди потрібно висушити для подальшого зберігання. І тут нам на допомогу приходить сушарка.
Однак зверніть увагу. Якщо ви в тому ж «Ютубі» поставите слово «Дегідратор» російською мовою вам видадуть міріади відеороликів з різноманітними електричними та газовими сушарками. Нас штучно підштовхують до залежності від електрики та до витрачання грошей на купівлю побутових приладів.Але варто вам задати те саме слово Dehydrator в англійській транскрипції як англомовна частина Ютуба видасть вам десятки роликів з саморобними конструкціями сонячної сушарки. Ви будете здивовані як різноманітні ці конструкції.
На відміну від нас, весь західний світ активно намагається використовувати нескінченну сонячну енергію. Мешканці приватних будинків роблять різноманітні сушарки, якими активно користуються.
Навіщо потрібен дегідратор? У ньому можна сушити майже все. Яблука, груші, сливу, полуницю, трави та листя для чаю, будь-які овочі та коренеплоди. Ту ж суницю або коріння. Все, що можна нарізати часточками або скласти невеликим шаром. Але, головне, для цього не потрібні ні електрики, ні грошей.
Давайте подивимося як влаштований дегідратор. Не розглядатимемо дуже складні конструкції або дуже примітивні. Погляньмо на класичний дегідратор із сонячною панеллю.
Каркас дегідратора складається з брусків. Зазвичай використовують брусок 50*40 мм або 40*40 мм.Каркас досить простий і не вимагає великих знань для створення. Ширина та глибина його вибирається на розсуд майстра. Зазвичай це 500 – 600 мм, залежно від вашого бажання.
Висота з ковзаном даху приблизно 2 – 2,2 м. Вище робити немає сенсу, його буде незручно обслуговувати.
Зсередини на каркас набиваються рейки для висувних сітчастих полиць. Зовні дегідрат можна обшити вагонкою або фанерою. Деякі обтягують просто чорною плівкою. Але, на мій погляд, краще не використовувати полімери.
Сітчасті полиці збивають із бруска 20*30 мм, обтягують будь-якою сіткою, яка у вас є.
Ззаду дегідратора роблять дверцята.А з переднього боку в самому низу роблять пропил для сонячної панелі.
Її виготовляють також легко. Це звичайна скринька, накрита склом і пофарбована зсередини чорною фарбою.Верх і низ цього ящика просвердлено для проходження повітря. Сонце нагріває панель крізь скло і повітря починає підніматися вгору.
Багато умільців встановлюють усередину сонячної панелі трубки із звичайних пивних банок із висвердленим дном. Їх склеюють між собою у трубки і так само фарбують у чорний колір. Повітря в таких трубках нагрівається ще швидше і швидше піднімається в сушарку.
Також є умільці, що підключають до сонячної панелі вентилятори. Це прискорить рух гарячого повітря, але потребує подачі електроенергії. Що перетворює сонячний дегідратор на електро-повітряний із сонячним нагріванням. Не скажу, що це погано, але такий дегідрат уже без нагляду не залишиш. А крім того, це вимагає витрат як на самі вентилятори, так і на електрику. Можливе подібне рішення є виправданим, якщо у вас є сонячна батарея, яку можна встановити на дегідратор. Але погодьтеся, це вже трохи інша конструкція.
Самостійно зібрана сушарка для овочів та фруктів стане незамінним помічником дачника в сезон збору та переробки врожаю. Глобальна мережа та досвід народних умільців пропонують безліч таких проектів, з малою частиною їх можна познайомитися тут.
За допомогою сушильного апарату ви зможете запастись на зиму смачними та корисними заготовками з м'яса, риби, грибів, трав, овочів та, звичайно ж, фруктів.
Висушування або в'ялення свіжих продуктів одна із старовинних і, як і раніше, популярних методик консервування. З тих пір, як люди вперше задумалися про заготівлю харчування на запас накопичено безліч способів сушіння.
Перший і ранній варіант такої заготівлі використання енергії сонця. Його основною перевагою вважається мінімум витрат. Потрібний недорогий матеріал для деко та періодичне перемішування, яке не дозволить злипатися продукту.
Але є мінус, який багато в чому знецінює всі переваги цього способу. Потрібна рівна сонячна погодаа таких днів не так багато в наших умовах.
Пізніший, але теж старовинний метод, використання російської печі. Усередині укладають кілька цегли, на які встановлюють лист з зеленню, фруктами, ягодами, грибами, іншими плодами. Як варіант, ті ж продукти розвішують пучками біля печі. Однак у справжніх умовах пекти є далеко не в кожному будинку.
З появою газових плит схожий принцип консервації почали використовувати у міських квартирах. Деко або решітка встановлюється в духовку, процес відбувається на малому вогні при відкритих дверцятах. За всіх плюсів, за газ треба платити, це не надто дорого, але все одно мінус для сімейного бюджету.
Більш ефективний варіант - саморобна сушарка, зібрана з доступних коштів за однією з перевірених схем. При такому способі дотримується ціла низка нюансів, без яких неможливо зберегти поживні властивості будь-якого продукту. В цьому випадку:
- забезпечується оптимальний температурний режим, що видаляє вологу з плодів, м'яса чи риби;
- створюються умови для необхідної циркуляції повітряних потоків, що усувають надмірну вологість усередині сушильної камери;
- має місце раціональна організація її внутрішнього простору, що дозволяє правильно розмістити максимальну кількість продуктів;
- все, що виявляється всередині конструкції, надійно захищено від комах, пилу, інших зовнішніх факторів, здатних негативно вплинути на вміст.
При цьому зберігається більша частина вітамінів та корисних речовин, зводиться до мінімуму небезпека ботулізму, бактерії якого розмножуються у вологому середовищі, знижується небезпека розвитку плісняви.
Особливості сушильних приладів
Щоб забезпечити перелічені умови та необхідний результат, саморобний сушильний агрегат повинен відповідати певним технічним вимогам:
- всередині його повинна підтримуватись температура не більше 70°C, це забезпечить максимальне зневоднення, але не допустить пересушування;
- об'єм камери повинен розраховуватися не тільки з кількості продуктів, призначених для заготівлі, необхідно враховувати частину простору для вільної циркуляції повітря;
- конструкція пристрою повинна дозволяти регулювати час сушіння, при самостійному складанні цього можна домогтися простим переміщенням деко ближче до джерела тепла або повітряних потоків.
При необхідності і по можливості пристрій може бути оснащений тінами і термостатами, електровентиляторами, іншим обладнанням, яке зробить його використання більш ефективним і комфортним.
Види сушильних камер
Сушарки, зібрані своїми руками класифікуються як і їх фабричні аналоги. Насамперед їх потрібно розділити на пристрої, які використовують енергію сонця та електричні апарати, забезпечені тінами та вентиляторами. Перші відрізняються
- простотою конструкції;
- вимагають мінімуму спеціальних знань та досвіду при складанні;
- економічні з точки зору необхідних, для збирання матеріалів та подальшої експлуатації.
При всій різноманітності таких пристроїв їх конструкція в цілому однотипна. Це шафа різних розмірів, як правило з дерева, з вентиляційними отворами, скляними стінами по периметру або з однієї зі сторін для надходження тепла. Більш складним пристроєм мають їх аналоги, що використовують електрику. За принципом впливу вони поділяються на стандартні електросушарки конвективного або інфрачервоного методу нагрівання і дегідрататори, де передбачена функція точної настройки температури, що призводить до повного зневоднення продукту.
Конвективні
У цьому варіанті висушування відбувається спрямованим потоком розігрітого повітря. У конструкції передбачений тен, який може бути розташований зверху, знизу або горизонтальній площині.
Зробити такий апарат найпростіше, достатньо зібрати камеру, встановити в неї нагрівач та тепловентилятор. Проте жертвою конструктивної простоти стає якість обробки. Плоди висушуються зовні, зберігаючи вологу у серцевині. Вони не підходять для тривалого зберігання, оскільки швидко пліснявіють, створюють небезпеку зараження ботулізмом. Мінімізувати цей недолік можна більшою тривалістю висушування, але це веде до втрати значної частини корисних властивостей та збільшує витрати електроенергії.
Інфрачервоні
Ці прилади використовують інфрачервоне випромінювання, вплив якого максимально близький до сонячного. Вплив відбувається більш рівномірно, краще зберігаються вітаміни та мікроелементи. Результати висушування найкраще підходять для тривалих термінів зберігання.
Серйозним плюсом на користь цього різновиду є низьке енергоспоживання. Але тут вищий ризик помилки, пересушування продуктів та втрати ними корисних властивостей.
Зібрати такий пристрій складніше, доведеться підібрати потрібний інфрачервоний випромінювач і вибрати схему його правильного розміщення.
У перекладі людською мовою установки цього називають зневоднювач. Саме на максимальне усунення вологи розраховано конструкцію цих пристроїв. Незважаючи на те, що цим же терміном нерідко називають звичайні сушарки, різниця між ними полягає в наявності термостата, який контролює температурний режим.
Завдяки таким конструктивним удосконаленням висушування відбувається в оптимальних умовах у допустимо короткі терміни. Такий пристрій краще за інших підходить для зав'ялення яловичини, свинини або риби. Результат: максимально позбавлений вологи, рівномірно просушений, здатний зберігати споживчі властивості до наступного врожаю і довше. Але для складання дегідрату своїми руками підручними засобами не обійтися, потрібно додаткове обладнання.
Необхідні матеріали
Починати робити власний сушильний агрегат потрібно з креслення та підготовки необхідних інструментів. Для найпростіших конструкцій досить зразкової схеми, складніші вимагають детального опрацювання окремих елементів пристрою. Набір інструментів також залежить від складності проекту, але, швидше за все, обов'язковими пунктами списку будуть:
- ножівка та рубанок;
- різні види викруток та молоток;
- дриль та пасатижі;
- паяльник;
- рівень;
- кисть для фарбування.
Матеріали також підбираються виходячи з проекту та обраного типу пристрою. Для конвективної моделі будуть потрібні:
- бруски для каркасу та листи фанери для обшивки;
- ті ж матеріали підійдуть для збирання лотків;
- дрібної соті;
- навіси для стулок та саморізи для кріплення;
- електровентилятори з тінами або лампи розжарювання на 150 Вт;
- провід з вилкою для підключення до мережі.
Для корпусу інфрачервоного приладу підійдуть ті ж матеріали, але замість тінів або ламп з вентиляторами необхідно придбати:
- плівку, що використовується для нагрівання підлог;
- клеми, затискачі та люверси;
- ізоляція в бітумному та ПВХ варіантах.
Найпростіші конструкції збирають із мінімального набору комплектуючих. Це все ті ж дерев'яні матеріали для корпусу, на додаток до яких буде потрібно скло або полікарбонат.
Покрокова споруда сушильної шафи
Оскільки у сонячного та електричного різновидів сушильного апарату достатньо конструктивних нюансів, розглядати послідовність складання кожної з них потрібно окремо.
Сонячна
Найпростіший варіант такої споруди складається з фанерного корпусу зі скляними стулками та полицями всередині. Він встановлюється із сонячного боку під нахилом, так щоб тепло максимально впливало на внутрішню камеру.
- Для початку потрібно нарізати листи фанери відповідно до необхідних розмірів. У листах, які розташовуватимуться зверху та знизу, вирізають вентиляційні отвори.
- Далі виконують складання шафи, фіксуючи стики саморізами, яку закручують у бруски. Зовні до бокових стінок кріплять стійки, розраховуючи кут нахилу шафи так, щоб сонце максимально охоплювало внутрішню порожнину опівдні.
- Тильна сторона зашивається металевим листом, який посилюватиме тепловий ефект. Вентиляційні отвори вгорі та внизу закривають москітною сіткою.
- На бічних стінках, з внутрішньої сторони шурупами накручують опори під полиці. Вони повинні кріпитися під заздалегідь розрахованим кутом, відповідно до положення шафи.
- Коли цей етап роботи закінчено, шафу можна пофарбувати. Внутрішня частина обов'язково зафарбовується чорним кольором, що накопичує тепло. Зовнішня білим, що відрізняється високою світловідбиваючою здатністю.
- Поки фарба висихає, можна зайнятися збиранням лотків. Їх каркас збирають із брусків з обов'язковою поперечкою посередині, який зміцнить конструкцію. Низ кожного лотка зашивають сіткою, що забезпечить вільний струм нагрітого повітря.
- Для лицьового боку робиться каркас, розміри якого повинні відповідати периметрам шафи. Поверх нього фіксують лист полікарбонату або скло.
Коли зовнішній каркас готовий і зафіксований у робочому положенні сушарка для фруктів, овочів, грибів та зелені готова до роботи.
Електрична
Для складання електричного варіанта можна не збирати шафу з нуля. Цілком підійде стара тумба або невелика шафка достатніх розмірів. Деякі умільці пристосовують для цього старі холодильники. Розглянемо варіант з тумби, як найпростіший з трудовитрат.
- Залежно від розташування вентилятора верхню або нижню поверхні тумбочки необхідно забезпечити отворами, чим більше таких отворів, тим краще буде циркуляція повітряних потоків. Якщо його фіксація передбачена з тильного боку, отвори вентилюють роблять у дверцятах.
- На наступному етапі оббиваємо стіни матеріалом, який підтримуватиме температурний режим.
- Потім з внутрішньої сторони кріпимо напрямні, на яких розташовуватимуться лотки. Останні збираємо з рейок та зашиваємо москітною сіткою.
- З тильного боку вирізаємо отвір діаметром під тепловентилятор або кілька отворів для ламп розжарювання. Якщо передбачається інфрачервоне джерело тепла, обшиваємо задню стінку підготовленою заздалегідь плівкою. Шнур живлення від мережі виводимо назовні.
- Щоб зі звичайної сушарки вийшов дегідратор, додаємо в ланцюг термостат і виводимо елементи, що управляють назовні.
- Закривати імпровізовану сушарку можна старими дверцятами, якщо її немає або вона не підходить збираємо найпростіший каркас і обшиваємо його фанерою з великою кількістю отворів. Не забуваємо встановити клямку або гачок, щоб двері не відчинялися в процесі роботи.
- Після цього залишається розмістити всередині камери зібрані лотки, і апарат можна вважати готовим до випробувань.
Як бачите, щоб зробити сушарку своїми руками не потрібно докладати особливих зусиль, а користі від цього пристрою багато. Зробити сушарку самостійно можна із підручних матеріалів, не витративши великої кількості коштів. Користуйтеся нашими порадами та інструкціями, та насолоджуйтесь вітамінами у будь-яку пору року.
