چگونه به سرعت و به راحتی هسته های گیلاس را حذف کنیم؟ چگونه و با چه کمکی می توانید گیلاس را به راحتی هسته بگیرید؟ چگونه به سرعت هسته های گیلاس را جدا کنیم

" گیلاس

گیلاس تقریبا در هر کدام رشد می کندزمین باغ و کلبه تابستانی. توت مورد علاقه باغبان ها قبل از ظاهر شدن اولین برگ ها شکوفا می شود.

اعتقاد بر این است که شکوفه های گیلاس نماد خلوص وجود است. به همین دلیل است که در برخی از تصاویر مدونا، نوزادان گیلاس را در دست گرفته اند.

توت های رسیده بنفش و قرمز نه تنها زیبا هستند، بلکه فوق العاده برای بدن مفید است. یک زن خانه دار خوب همیشه توت ها را برای دوره تا برداشت بعدی ذخیره می کند.

بهتر است گیلاس را برای زمستان بدون چاله برداشت کنید.، زیرا حاوی مقدار کمی ماده هستند که به اسید هیدروسیانیک تبدیل می شود. علاوه بر این، خوردن گیلاس، تهیه غذاهای پخته شده و سایر غذاهای بدون دانه راحت تر است.

راه های مختلفی وجود داردنحوه حذف سریع دانه ها:

• به صورت دستی، با استفاده از چوب، گیره کاغذ و سایر وسایل؛
• نیمه مکانیکی دستگاهی که با آن توت را تکه تکه وارد می کنند و دانه را بیرون می برند.
• مکانیکی. آلبالوها را در ظرفی ریخته و با فشار دادن اهرم تفاله آن جدا می شود.
• تجهیزات الکتریکی برای جداسازی دانه ها

بر اساس حجم برداشت، آرزوها و اوقات فراغت، زنان خانه دار به طور مستقل تصمیم می گیرند که به چه وسیله ای برای حذف دروپ های غیر ضروری نیاز دارند.

برداشتن چاله ها به صورت دستی

• گیره کاغذ یا سنجاق سر را باز کنید. توت را با انگشتان خود نگه دارید، آن را از کنار ساقه بیرون بیاورید و دانه را بردارید. مزیت این روش این است که سوراخ روی توت فقط یک طرف آن است و گیلاس آب کمتری از دست می دهد. در عین حال زمان زیادی می برد، دستان شما با آب گیلاس کثیف است.

• با استفاده از چوب نوک تیز. گیلاس را با یک چوب نوک تیز سوراخ می کنند و گودال را از داخل هل می دهند. این فرآیند کاملاً کار فشرده است ، علاوه بر این ، آب بیشتری نسبت به روش اول خارج می شود.

• با استفاده از یک چوب و یک بطری با گردن باریک. یک توت را روی گردن بطری قرار دهید و دانه را با چوب فشار دهید. سنگ در بطری می افتد، گیلاس روی گردن می ماند. یک روش کاملاً اصلی است، اما مقدار زیادی آب می‌ریزد. زمان زیادی را صرف کنید.

سه راه برای از بین بردن سریع هسته های گیلاس!

دستگاه های نیمه مکانیکی برای تمیز کردن انواع توت ها

روش نیمه مکانیکی وسیله ای برای فشردن بذرها است. دستگاه های مقرون به صرفه

روش بیرون کشیدن دانه شامل قرار دادن توت در ظرف گرد، فشار دادن یک میله فلزی و هل دادن دانه است. سرعت حذف کمی افزایش می یابد، اما هنوز، در بیشتر موارد، این یک روش دستی است.

Kostodavy توسط بسیاری از تولید کنندگان کالا تولید می شود. یک نمونه بهبود یافته از برش استخوان - دستگاهی از تولید کنندگان چینی گیلاس حذف کنید. این به شما اجازه می دهد تا شش توت را به طور همزمان پوست بگیرید.

گیلاس را در ظروف گرد مخصوص قرار می دهندبا سوراخی در پایین برای استخوان ها. در پایین یک ظرف دربسته وجود دارد که در آن دانه ها فشرده شده و شیره آن جمع آوری می شود.

قسمت دوم دستگاه یک روکش است که روی آن شش میله فلزی با نوک دندانه دار وجود دارد.

درب آن را پایین می آورند و 6 دانه را به یکباره فشرده می کنند.. راحت است زیرا سرعت فرآیند افزایش می یابد و آب میوه پخش نمی شود، اما در یک ظرف جمع آوری می شود.

دستگاه تمیز کننده مکانیکی

روش مکانیکی استخراج دانه از گیلاس به ریختن توت ها در یک ظرف خلاصه می شود. با کمک یک ناودان، یکی یکی به سمت لانه برای تمیز کردن حرکت می کند.

استخوان با فشار دادن اهرم فنری جدا می شوداز بالا و داخل یک ظرف پلاستیکی می افتد. توت از طریق لوله دیگری در یک کاسه جداگانه می افتد.

تمام عناصر پلاستیکی دستگاه از مواد غذایی آزمایش شده ساخته شده است. قطعات فلزی مانند میله های اکستروژن از فلزی ساخته شده اند که اکسید نمی شود.

بیایید به چند نمونه نگاه کنیم:

• دستگاه هسته گیر Cherry Corer. محفظه ساخته شده از پلاستیک درجه مواد غذایی. میله فلزی فولاد ضد زنگ. جمع و جور، مجهز به یک دستگاه ویژه برای تثبیت روی سطح به شکل درج های سیلیکونی. به راحتی تمیز می شود و هیچ اثری از آب روی میز باقی نمی گذارد.

• هسته گیر گیلاس و زیتون. از نظر جنس پلاستیک مناسب با نسخه قبلی تفاوت دارد. شفاف است که به شما امکان نظارت و کنترل روند را می دهد.

• گیلاس لیفهایت. سازنده آلمانی اصل کار مانند تمام ماشین های مکانیکی است. دارای یک حرکت اهرمی نرم تر و یک ظرف شفاف برای جمع آوری دانه ها است.

ماشین های مکانیکی برای استخراج گودال از گیلاس به طور قابل توجهی روند فرآوری گیلاس را سرعت می بخشد. آنها هیچ کثیفی از خود باقی نمی گذارند، آب به داخل ظرف می ریزد.

استفاده راحت، ایمن. می توانید این فعالیت جالب را به نوه های خود بسپارید. مقرون به صرفه آسان تمیز میشود. در عرض یک ساعت، با استفاده از این دستگاه ها می توانید یک سطل گیلاس را پردازش کنید.

دستگاه هسته گیر گیلاس

جدا کننده های برقی

ماشین های الکتریکی برای حذف گودال از گیلاس اغلب برای حجم های زیاد استفاده می شود.

اصل عملکرد دستگاه: انواع توت ها در یک لوله تغذیه گسترده ریخته می شوند و در یک ردیف توزیع می شوند. از طریق ناودان، گیلاس ها روی یک درام چرخان، پلاستیکی یا فلزی می افتند.

درام مجهز به فرورفتگی هایی برای تثبیت گیلاس است. همزمان با حرکت درام، میله های فلزی پایین آمده و استخوان را بیرون می راند.

توت روی میله دندانه دار باقی می ماند و پس از آن به یک ظرف جمع آوری فرستاده می شود. روند ادامه دارد.

درام توسط یک محفظه فلزی قابل جابجایی بسته می شود. تمامی قسمت های دستگاه از آلیاژهای غذایی ضد زنگ ساخته شده است. تمیز کردن آسان، قطعات قابل جداسازی و شستشو هستند.

هزینه تجهیزات الکتریکیتفاوت قابل توجهی با ماشین های مکانیکی برای استخراج بذر دارد.

دستگاه حذف گودالبرای گیلاس، گیلاس و آلو گیلاس 100 کیلوگرم در ساعت، Uzhgorod. مناسب برای حذف بذر با قطرهای مختلف. تا 100 کیلوگرم در ساعت پردازش می کند. غشای درام داخلی از پلاستیک ساخته شده است. کیس قابل جمع شدن است.

دستگاه چاله کش شلدن آلمان. بهره وری 70-90 کیلوگرم در ساعت. اصل کار یکسان است، علاوه بر این به ظروف فولادی ضد زنگ برای دریافت گیلاس بدون هسته مجهز شده است.

پوره گیلاس به عنوان وسیله ای برای جدا کردن پالپ

برای تهیه پوره آلبالو می توانید از خردکن یا مخلوط کن استفاده کنید. کافی است توت ها را کمی بچرخانید تا از دروپه جدا شوند. سپس از طریق یک آبکش بمالید.

استخوان ها در آبکش می ماند و پوره در ظرف می ماند. نتایج موس و ژله عالی است.

مزایا و معایب دستگاه های بداهه

هر یک از روش های مورد بحث به حذف گودال از گیلاس کمک می کند. بیایید از نقطه نظر مزایا و معایب در نظر بگیریم.

سوراخ کردن دستی:

• مزایا: نیازی به هزینه اضافی ندارد. گیلاس را فقط از یک طرف سوراخ می کند و در نتیجه توت آبدارتری ایجاد می کند.
• معایب: زمان زیادی می برد. آب در اطراف ناحیه درمان پاشیده می شود و دستان شما را لکه دار می کند.

روش نیمه مکانیکی: تفاوت چندانی با دستی ندارد، روند فقط کمی تسریع شده است.

روش مکانیکی حذف بذر:

• مزایا: این بهترین گزینه برای خانواده شما است. دستگاه ارزان است. سرعت پردازش توت به طور قابل توجهی افزایش می یابد. آب آن پخش نمی شود یا پاشیده نمی شود. راحت برای استفاده. جمع و جور و آسان برای تمیز کردن؛
• ایرادات گاهی اوقات توت ها در مکانیسم تغذیه جمع می شوند و باید به صورت دستی مرتب شوند.

تجهیزات الکتریکی برای حذف سنگ:

• کرامت. سرعت و حجم پردازش بدون شک مزیت اصلی تجهیزات است.
• ایرادات قیمت بالا. برای مصارف خانگی نیازی به خرید چنین تجهیزاتی نیست، اما برای صنایع کوچک، کافه ها، رستوران ها و ... قابل توجیه است.

گیلاس رایج ترین توت است. خواص درمانی دارد. توت حاوی مقدار زیادی اسید آمینه ویتامین، ریز عناصر و پکتین است.

گیلاس مقدار هموگلوبین را افزایش می دهد، خون را رقیق می کند و برای بیماری های ریوی و کلیوی مفید است. دارای اثر مقوی و ترمیم کننده است.

گیلاس در هر شکل فرآوری شده مفید است. مربای گیلاس بدون هسته در زمستان شما را به یاد روزهای تابستانی در ویلا می اندازد. آب گیلاس در فصل های زمستان و بهار بدن را با ویتامین ها پر می کند.

گیلاس های یخ زده یک پرکننده فوق العاده برای محصولات پخته شده خانگی خواهند بود، بنابراین هر خانم خانه دار به یک دستگاه سوراخ کردن نیاز دارد.

مشخص است که هسته های گیلاس حاوی هیدروسیانیک اسید است، یک ماده سمی که در صورت مصرف زیاد، باعث مسمومیت می شود. بنابراین، مهم نیست که استخراج دانه ها چقدر جالب باشد، آنها باید حذف شوند، به خصوص اگر قرار است کمپوت یا مربا بیش از یک سال در شیشه ها نگهداری شود. در این موضوع دشوار، همه ابزارها فقط کمک می کنند.

نحوه حذف هسته های گیلاس به صورت دستی و بدون دستگاه های خاص

برای خلاص شدن از شر گودال ها در سریع ترین زمان ممکن، تمام خانواده، از جمله کودکان، در روند از بین بردن آنها مشارکت دارند. در این حالت ساده ترین و رایج ترین راه استخراج دستی آنهاست. چگونه می توان به سرعت هسته های گیلاس را بدون کمک ابزارهای خاص حذف کرد؟ همه چیز ابتدایی است: انگشت اشاره به سوراخی که شاخه متصل شده است وارد می شود و با کمک آن استخوان برداشته می شود.

این روش اگرچه ساده تلقی می شود و نیازی به خرید یا تهیه دستگاه های خاص ندارد، اما کاملاً غیراقتصادی است. با انگشتانتان، علاوه بر حفره، مقدار زیادی تفاله و آب آلبالو را هم بیرون می کشید. علاوه بر این، پس از این روش، دستان شما برای مدت طولانی قرمز باقی می‌مانند، بنابراین، برای از بین بردن موثر هسته‌های گیلاس در خانه، بهتر است از روش‌های منطقی‌تر دیگری استفاده کنید.

با سنجاق سر

هر خانمی در خانه خود باید یک نوع ساده داشته باشد با استفاده از آن می توانید به سرعت و با کمترین تلفات به شکل آب و تفاله آلبالو، هسته های آلبالو را از بین ببرید.

سنجاق با پایه قوسی در قسمتی از توت که شاخه در آن قرار داشت وارد می شود. استخوان در یک حرکت دایره ای به پایه می چسبد و با سنجاق سر بیرون کشیده می شود. به این ترتیب می توانید به راحتی و به سرعت مقادیر زیادی گیلاس را پردازش کنید. اما با این حال، پوست کندن یک کیلوگرم توت حداقل 10 دقیقه طول می کشد.

سنجاق یا گیره؟

جایگزین های پین یک گیره کاغذ و یک گیره کاغذ هستند. اصل عملکرد آنها یکسان است. پایه قوسی سنجاق یا سنجاق را در سوراخ گیلاس در محل چسباندن ساقه فرو کرده و گودال را بیرون می کشند. لازم به ذکر است که شما باید از قسمتی از پین که در آن بست قرار دارد استفاده نکنید، بلکه باید از قسمت مقابل استفاده کنید.

اینها در دسترس ترین روش ها برای هسته زنی گیلاس هستند. استفاده از چنین دستگاه های ساده ای به شما امکان می دهد در زمان زیادی صرفه جویی کنید، در حالی که آب در جهات مختلف پاشیده نمی شود.

سیر را فشار دهید تا از شر دانه ها خلاص شوید

همچنین می توانید از آن برای حذف هسته های گیلاس استفاده کنید، ساده ترین مدل ارزان قیمت با سوراخ مخصوص برای این کار مناسب است. عکس او در زیر ارائه شده است.

چگونه می توان به سرعت هسته های گیلاس را با استفاده از پرس سیر حذف کرد؟ یک گیلاس در سوراخی که در یک طرف روی دسته قرار دارد وارد می‌شود و نقطه اتصال ساقه به سمت بالا است. وقتی دسته را فشار می دهید، پین که در طرف مقابل قرار دارد، به داخل سوراخ فشار داده می شود و استخوان را فشرده می کند. عملکرد کلیه دستگاه های مکانیکی مشابه برای پردازش گیلاس از سنگ بر این اصل استوار است.

یک راه آسان برای از بین بردن هسته های گیلاس

برای این روش به یک بطری با گردن باریک و یک چوب نیاز دارید (می توانید یک چوب سوشی یا یک نی کوکتل بردارید). چگونه با استفاده از آنها هسته های آلبالو را از بین ببریم؟

یک گیلاس در بالای گردن باریک قرار می گیرد، با سوراخی که ساقه آن به سمت بالا متصل می شود. باید با چوب به این محل فشار دهید و توت را سوراخ کنید. به این ترتیب، گودال به داخل بطری می رسد و گیلاس پوست کنده روی گردن باقی می ماند. یک چوب چوبی، یک نی کوکتل یا یک کبریت - هر جسمی که بتواند گودال را از گیلاس بیرون بکشد، این کار را انجام می دهد.

پارچ مکانیکی آلبالو

از آنجایی که برداشتن چاله ها از گیلاس به صورت دستی بسیار دشوار است، دستگاه های مکانیکی خاصی برای آسان کردن کار زنان خانه دار اختراع شد. از نظر ظاهری متفاوت به نظر می رسند، اما اصل عملکرد برای همه یکسان است.

به صورت زیر تنظیم شده است. هر توت به طور جداگانه در یک مکان مخصوص با یک سوراخ قرار می گیرد، پس از آن دانه با فشار ساده به بیرون رانده می شود. این روش مزایای بدون شک دارد. اولاً، برای بیرون کشیدن استخوان، نیازی به گرفتن آن با سنجاق سر، سنجاق یا انگشتان ندارید. در هر صورت، آن را از توت فشرده خواهد شد. ثانیاً حتی در موردی مانند برداشتن هسته از گیلاس مهارت لازم است و با کمک این دستگاه انجام این عمل زمان بسیار کمی می برد.

این روش مکانیکی برای از بین بردن دانه ها، مانند همه روش های قبلی، دارای چندین معایب قابل مشاهده است. هر توت باید به طور مساوی با ساقه رو به بالا در جداکننده قرار گیرد. علاوه بر این، دست های شما به هر حال کثیف می شوند. بعلاوه، با حذف دانه ها به صورت تفاله و آب میوه از بین می رود.

امروزه، تنها جایگزین واقعی برای روش‌های پیشنهادی قبلی، حذف دانه‌ها با استفاده از دستگاه خاصی است که برای حجم زیادی از انواع توت‌ها طراحی شده است.

دستگاه مخصوص از بین بردن هسته های گیلاس

برای پردازش حجم زیادی از انواع توت ها در خانه، یک دستگاه مکانیکی ویژه برای از بین بردن دانه های "گیلاس" مناسب است. از پلاستیک مناسب مواد غذایی ساخته شده است. دارای یک سینی که توت های در نظر گرفته شده برای پردازش در آن ریخته می شود و یک ظرف برای دانه های برداشته شده است. توت های پوست کنده تمام شده در ظرفی قرار می گیرند که در کنار دستگاه قرار دارد. مزیت اصلی چنین دستگاهی این است که تماس دست با آب میوه را به حداقل می رساند.

دستگاه حفره گیلاس دارای پشتی لاستیکی در قسمت زیرین است که به آن اجازه می دهد تا روی میز محکم شود. این در مقایسه با سایر دستگاه هایی که باید در دستان خود نگه دارید بسیار راحت است.

چگونه گیلاس را هسته بگیریم؟ توت های تمیز و خشک شده در سینی واقع در بالای دستگاه قرار می گیرند. حالا با یک کلیک روی اجکتور، آلبالوهای آماده فرآوری شده از طریق شیار داخل ظرف جایگزین ریخته می شوند و دانه ها در ظرف ته دستگاه قرار می گیرند.

استفاده از دستگاه مخصوص فرآوری گیلاس بدون هسته به شما این امکان را می دهد که بهترین استفاده را از اوقات فراغت خود ببرید، زیرا این روش موثرترین و کارآمدترین است.

صنایع بزرگ از ماشین آلات اتوماتیک برای پردازش انواع توت ها استفاده می کنند. آنها برای حذف دانه ها از حجم زیاد گیلاس (تا 90 کیلوگرم در ساعت) طراحی شده اند. چنین ماشین های سنگینی در خانه استفاده نمی شود.

چگونه دستگاه خود را برای از بین بردن گودال ها بسازیم؟

بسیاری از صنعتگران ترجیح می دهند دستگاه گران قیمتی نخرند، بلکه خودشان آن را بسازند، به خصوص که اصل کار آنها یکسان است. با کمک آن می توانید به سرعت چاله ها را از گیلاس جدا کنید.

این دستگاه از لوله ای با قطر 22 میلی متر و عرض دیواره آن بیش از 1 میلی متر ساخته شده است. این می تواند فلزی باشد، مانند آلومینیوم، فولاد ضد زنگ یا پلاستیک. مهم است که فلز مورد استفاده برای ساخت لوله اکسید نشود، زیرا این می تواند بر طعم توت ها تأثیر بگذارد.

فنر را می توان از یک اسباب بازی مکانیکی گرفت. این باید عملکرد نرم دستگاه را تضمین کند: به خوبی فشار دهید و به سرعت به موقعیت معکوس بروید.

یک دستگاه دست ساز شامل یک لوله کوچک به طول حدود 7 سانتی متر و قطر 22 میلی متر، یک سوراخ مخصوص به قطر 10 میلی متر است که توت در آن قرار می گیرد و یک هل دهنده با فنر که می تواند به عنوان میخ معمولی استفاده شود. اصل کار چنین دستگاهی شبیه قلم توپی است که روی فنر کار می کند. با فشار دادن فشار دهنده، گودال از گیلاس خارج می شود و پس از آن به حالت اولیه خود باز می گردد.

تمام روش های ارائه شده در بالا برای از بین بردن هسته های گیلاس به روش خود موثر هستند. در این مورد، هر کدبانوی خانه دار مناسب ترین گزینه بهینه را برای خود انتخاب می کند.

فصل توت نزدیک است، به این معنی که مسائل مربوط به فرآوری محصول دوباره بیش از هر زمان دیگری مرتبط هستند. می توانید مربا، مربا و بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر را از گیلاس درست کنید که کل خانواده را به وجد می آورد. آماده سازی انواع توت ها قبل از پخت و پز بخشی جدایی ناپذیر از فرآیند نگهداری است. راه هایی برای حذف دانه ها با استفاده از اشیایی وجود دارد که در هر خانه ای یافت می شود.

چگونه و با چه چیزی می توان هسته های گیلاس را بدون دستگاه حذف کرد

گیلاس یک محصول فاسد شدنی است و پس از چیدن از درخت نیاز به پردازش سریع دارد. همه دستگاهی برای حذف دانه ها از توت ها ندارند. در شرایطی که گیلاس‌ها باید اینجا و اکنون فرآوری شوند، نمی‌توانید مانند نان برای آنها به فروشگاه بروید.

اقلامی که هر روز استفاده می شوند را می توان برای هسته آلبالو استفاده کرد. هر روشی جنبه های مثبت و منفی خود را دارد، اما تنوع آنها به هر کس اجازه می دهد تا گزینه مناسب خود را پیدا کند. علاوه بر این، می توانید ماشینی بسازید که اصل عملکرد دستگاه خریداری شده در فروشگاه را برای پوست کندن انواع توت ها با دستان خود تکرار می کند.

پرس سیر

این سیر چرخ کن دارای یک سوراخ گرد است که دانه ها را از توت ها خارج می کند. دانه توسط یک نوک بیرون زده متصل به بالای دستگاه فشار داده می شود.

1. گیلاس را طوری در سوراخ قرار دهید که سوراخ ساقه آن به سمت بالا باشد.
2. قسمت بالای حبه سیر را به پایین وصل کنید.
3. استخوان جدا شده را بردارید.

برای حل مشکل، آن را آسیاب کرده و برش های کوچک اضافی ایجاد کنید. اکنون استخوان از روی سنجاق نمی پرد و به طور موثر دانه را بیرون می راند. گیلاس شکل خود را حفظ می کند و آب آن را از دست نمی دهد.

سنجاق سر، سنجاق و گیره کاغذ

اکثر افرادی که موهای بلند دارند سنجاق سر دارند. به نظر می رسد که یک سنجاق سر نه تنها می تواند موهای شما را محکم کند، بلکه به طور موثری گودال ها را از گیلاس جدا می کند. برای این کار از قسمت قوسی سنجاق سر استفاده کنید. از آن برای بیرون کشیدن استخوان استفاده کنید و با احتیاط آن را بیرون بکشید.

پین را می توان در هر خانه ای یافت. برای برداشتن دانه از کناره بست آن استفاده کنید. در محلی که ساقه چسبیده است، استخوان را با سنجاق بردارید و بیرون بکشید. می توانید از گیره کاغذ استفاده کنید. برای راحتی بیشتر، آن را کمی صاف کنید. عیب این روش‌های از بین بردن استخوان این است که توت شکل اولیه و مقداری آب آن را از دست می‌دهد.

قاشق چایخوری

این دستگاه در هر آشپزخانه ای وجود دارد. از قسمت باریک یک قاشق چایخوری برای برداشتن و برداشتن استخوان استفاده کنید. اگر انتهای قاشق پهن است، قبل از برداشتن هسته از توت، با احتیاط، با همان انتهای قاشق، در محل شاخه ای که توت روی آن رشد کرده است، یک سوکت کوچک ایجاد کنید.

سیخ چوبی و چاپستیک برای سوشی

یک سیخ بردارید و برای راحتی آن را از وسط نصف کنید. از انتهای صاف برای فشار دادن به استخوان استفاده کنید و سیخ را از توت عبور دهید و آن را بیرون بیاورید. به همین ترتیب، دانه ها را با استفاده از چوب سوشی از توت خارج کنید. فقط ابتدا باید عملیات زیر را با آن انجام دهید: انتهای تیز را ببرید و با چاقو بریدگی های کوچکی را در محل برش ایجاد کنید. این اقدامات باعث می شود استخوان از نوک نپرد و برداشتن آن بسیار راحت تر خواهد بود.

خودکار و موچین

یک خودکار را بردارید و آن را با آب گرم و مواد شوینده بشویید. از انتهای صاف برای فشار دادن استخوان به بیرون استفاده کنید. اصل برداشتن دانه با موچین مانند موارد قبلی است: استخوان را با قسمت های گرد شده دستگاه بچینید و استخوان را بیرون بکشید.

نی برای کوکتل

یک نی از پلاستیک سخت و ضخیم انتخاب کنید. در غیر این صورت خم می شود و امکان برداشتن استخوان وجود نخواهد داشت. لوله را داخل گیلاس فرو کنید و هسته را فشار دهید و آن را به بیرون فشار دهید. ابزار را می توان بهبود بخشید. لوله را از وسط نصف کنید و یک برش مثلثی در مرکز ایجاد کنید. استخوان در مقابل پایه لوله قرار می گیرد و نمی لغزد.

چنگال

برای تبدیل چنگال به ابزاری موثر برای از بین بردن دانه های گیلاس، به انبردست نیاز دارید. از آنها برای جدا کردن دو دندانه بیرونی دستگاه آشپزخانه استفاده کنید. لبه های جفت برآمدگی میانی باقی مانده را تا کنید. دستگاه آماده است.

با استفاده از لبه های منحنی دندان ها، استخوان را بردارید و از گیلاس جدا کنید. همه روش هایی که در بالا توضیح داده شد، به استثنای پرس سیر، یک عیب مشترک دارند: باید گیلاس ها را با انگشتان خود فشار دهید. به همین دلیل، توت ممکن است شکل خود را از دست بدهد. مقدار تغییر شکل بستگی به تنوع دارد که تراکم گیلاس را تعیین می کند.

بطری

یک بطری با قطر گردن مورد نظر انتخاب کنید. گیلاس باید روی گردن ثابت باشد و حتی زمانی که به آن فشار وارد می شود پایین نیفتد. توت را بگذارید و استخوان را با استفاده از یک چوب سوشی که از قبل آماده کرده بودید فشار دهید (نحوه تهیه چوب در بالا توضیح داده شده است). به این ترتیب می توانید چندین کیلوگرم گیلاس را پوست بگیرید. در عین حال، شکل آن حفظ می شود و آب اضافی آن نشت نمی کند.

دستگاه خانگی هسته گیری گیلاس

برای ساخت دستگاه به یک سرنگ طبی معمولی نیاز دارید.

1. یک سرنگ با ظرفیت 20 میلی لیتر بردارید.
2. میله داخلی را بردارید.
3. مخروط سوزن واقع در پایه سیلندر را برش دهید.
4. در پایه بدنه که مخروط سوزن قرار داشت، از یک چاقوی تیز برای علامت گذاری سوراخ در مرکز استفاده کنید.
5. با استفاده از مته، یک سوراخ 10 تا 11 میلی متری از نقطه مشخص شده در مرکز ایجاد کنید.
6. یک بریدگی روی بدنه سرنگ در نزدیکی پایه مقابل سمتی که مخروط سوزن قرار داشت ایجاد کنید.
7. گیلاس را به قسمت اره شده بچسبانید و جایی که قطر توت به پایان می رسد را علامت بزنید. برش دوم را از علامت بزنید.
8. برای جدا کردن قسمتی از بدنه سرنگ که پس از بریدگی ایجاد شده است، از یک چاقوی کاربردی استفاده کنید. باید سوراخی متناسب با قطر گیلاس ایجاد کنید.
9. پیستون را از میله خارج کنید.
10. با استفاده از سیم برش، پلاستیک اضافی را به همراه پایه پیستون از میله جدا کنید. همین مراحل را تکرار کنید از طرفین آنبا استفاده از یک چاقوی کاربردی میله باید شبیه یک شمشیر با انتهای مخروطی باشد.
11. یک سوراخ در پیستون برای میله ایجاد کنید. باید آزادانه در پیستون حرکت کند.
12. پیستون را داخل بدنه سرنگ و میله را داخل آن قرار دهید.
13. یک نوار لاستیکی بردارید و آن را دو بار بچرخانید. سپس آن را روی بدنه سرنگ در نقطه ورودی میله ای که داخل سیلندر قرار می گیرد قرار دهید. انتهای نوار الاستیک باید در مقابل میله قرار گیرد که به طور خودکار آن را به موقعیت اصلی خود می رساند.

دستگاه جدا کردن هسته سخت از آلبالو آماده است. طبق اصل زیر عمل می کند: توت در سوراخ بریده شده در بشکه سرنگ وارد می شود. میله دانه را فشرده می کند و به دلیل نوار الاستیک باز می گردد. استخوان در سوراخی که در محل مخروط هیپوگولار حفر شده است می افتد. این روش از بین بردن دانه ها به شما امکان می دهد تا شکل توت را تا حد امکان حفظ کنید و مقدار زیادی آب را از دست ندهید.

فراموش کردن عطر شیرین و لطیف مربای آلبالو مادربزرگ سخت است. برای اینکه عطر آن نه تنها در حافظه شما باشد، بلکه در آشپزخانه نیز حاکم شود، می توانید خودتان مربای آلبالو یا کمپوت درست کنید. برای انجام این کار، به مقدار کافی توت رسیده و شکر نیاز دارید. خوشمزه ترین مربا از گیلاس خانگی درست می شود، اما اگر در شهر زندگی می کنید، برای "درو" به بازار بروید.

قبل از تهیه کنسرو، دانه نه تنها برای راحتی از توت برداشته می شود. حاوی ماده ای خطرناک برای بدن انسان است - آمیگدالین گلیکوزید. در طول فرآیند پوسیدگی، اسید هیدروسیانیک آزاد می کند که دانه ها را واقعا سمی می کند. هنگام خوردن گیلاس تازه هیچ خطری وجود ندارد. اما میوه های کنسرو شده پس از 1 سال نگهداری خطرناک می شوند. به همین دلیل است که قبل از تهیه ذخایر شیرین باید دانه ها را جدا کنید. چگونه استخوان ها از توت ها جدا می شوند؟

همه مادربزرگ ها، به عنوان یک قاعده، این کار را با یک سنجاق سر معمولی انجام می دهند. سرعت این رویه در دستان توانمند آنها همیشه چشمگیر بوده است. آنها به سرعت این کار را انجام دادند، در حالی که گیلاس سالم و سلامت باقی ماند. امروزه فروشگاه ها شروع به فروش واحدهای ویژه برای حذف هسته و دانه سیب از توت ها کرده اند. اما هیچ کس روش های سنتی را لغو نکرده است و بسیاری از زنان خانه دار به برداشت دستی بذر ادامه می دهند.

با استفاده از سنجاق سر

با استفاده از موارد زیر می توانید از شر استخوان خلاص شوید:

• دستگاه ویژه؛
• سنجاق قفلی؛
• سنجاق سر؛
• دسته تیز یک قاشق چایخوری؛
• ناخن - میخ؛
• لوله کوکتل

روش های دستی برای حذف دانه ها

ساده ترین راه برای جدا کردن سریع هسته از خمیر این است که دانه را با دست خالی جدا کنید. این روش فقط برای کسانی که مانیکور طولانی دارند مناسب است. یک گیلاس رسیده را با سه انگشت شست، اشاره و وسط نیشگون بگیرید. سپس از ناخن خود برای سوراخ کردن محل اتصال ساقه استفاده کنید، کمی روی توت فشار دهید و دانه باید از میوه "پریده" شود. هنگامی که آن را به دست آوردید، می توانید نسبتاً سریع از شر دانه خلاص شوید.

با استفاده از پین

یکی دیگر از راه های برداشتن آسان دانه از توت، استفاده از اشیاء نوک تیز است. می توانید از سنجاق ایمنی استفاده کنید. محل اتصال ساقه را با انتهای تیز و گرد سوراخ کنید، استخوان را بیرون بیاورید و آن را از گیلاس جدا کنید. به جای سنجاق، می توانید دانه را با سنجاق سر جدا کنید.

برخی از زنان خانه دار یاد گرفته اند که دانه ها را با نی کوکتل جدا کنند. این روش برای گیلاس نمدی مناسب است: اندازه آنها کوچکتر است. محل اتصال ساقه را با لوله سوراخ کرده و گیلاس را در امتداد آن بکشید. دانه ها در داخل لوله باقی خواهند ماند. این روش باید با دقت انجام شود، زیرا آب قرمز روشن به سختی از لباس پاک می شود.

دستگاه های خاص

این دستگاه شبیه دستگاه پرس سیر با لوله فلزی مخصوص برای خارج کردن دانه ها است. مزایای زیادی دارد: دستان شما عملاً تمیز می مانند و این روش بسیار سریعتر انجام می شود. با کمک آن می توانید بدون هیچ تجربه ای دانه ها را از انواع توت ها جدا کنید. عملیات سرگرم کننده و آسان خواهد بود.

دستگاه دارای شیار مخصوصی است که باید یک گیلاس معمولی یا نمدی را در آن قرار دهید. سپس باید اهرم را فشار دهید و استخوان با سرعت زیاد از گیلاس به داخل ظرف زباله آماده شده مخصوص می پرد.

استفاده از دستگاه نه تنها مزایا، بلکه معایبی نیز دارد:

• مصرف بسیار زیاد پالپ (اگر در حال حاضر تعداد کمی از انواع توت ها وجود دارد، بهتر است استخوان ها را به صورت دستی بردارید).
• گیر کردن دستگاه (توت باید به درستی در شیار نصب شود، در غیر این صورت ممکن است لیز بخورد یا در جداکننده گیر کند).
• تغییر شکل (هنگام جدا کردن دستی گودال، گیلاس تقریباً کامل باقی می ماند و جداکننده توت را درست از داخل سوراخ می کند).

دستگاه مخصوص

اگر برای جدا کردن دستی هسته ها تنبل هستید، می توانید پول را جدا کنید و یک ماشین الکتریکی مخصوص بخرید. این خرید به شما کمک می کند تا تعداد زیادی از انواع توت ها را به سرعت و کارآمد پردازش کنید و در عین حال دست های خود را تمیز نگه دارید. اما چنین ماشینی ممکن است مقداری گیلاس را از دست بدهد (حدود 15٪ با یک سنگ باقی می ماند). چنین غیر قابل اعتماد بودن دستگاه های خاص به ما اجازه نمی دهد روش های دستی خوب قدیمی را فراموش کنیم.

چگونه دانه ها را به سرعت و بدون از دست دادن آب گیلاس خوشمزه و سالم جدا کنیم؟ به صورت دستی
اگر گیلاس زیاد نباشد، روش مراقبه‌ای برای حفره‌های دستی مفید است. راه جالب دیگر این است که می توانید تمام خانواده را در این کار مشارکت دهید و یک شب خانوادگی گیلاس سرگرم کننده داشته باشید.
می‌توانید دانه‌ها را با انتهای صاف سنجاق سر، یک چشم سنجاق (نه آنی که باز می‌کند، بلکه انتهای مخالف آن) یا یک گیره کاغذ بردارید. برای انجام این کار، توت با دو انگشت نگه داشته می شود و انتهای صاف دستگاه در سوراخ نزدیک ساقه قرار می گیرد. دانه به سادگی بیرون کشیده می شود، اگر به آن عادت کنید، آب آنقدر از دست نمی دهید.
راه دیگر این است که گودال را با یک چوب تیز بردارید که برای آن گیلاس از کنار ساقه آن سوراخ می شود. صادقانه بگویم، روش ناموفق ترین است. توت چروک می شود و آب زیادی از دست می دهد.
همچنین می توانید استخوان را با همان چوب به بیرون فشار دهید، اما داخل بطری. یک گیلاس را روی گردن یک بطری خالی قرار دهید و با یک چوب گودال را از آن عبور دهید. این فعالیت خود اصلی است، اما گیلاس، دوباره، نعناع می شود و آب خود را از دست می دهد.
روش نیمه مکانیکی

اولین چیزی که یادم می آید نوعی تپانچه فلزی فنردار است که با قسمت تیزش استخوان را بیرون می زند. در یک نگهدارنده با سوراخ پرواز می کند. ضمناً آب میوه زیادی هدر رفت و در پایان کار تمام دست ها و وسایل داخلی مجاور با شربت آلبالو پاشیده شد. دستگاه های مدرن بر اساس یک اصل مشابه کار می کنند، اما آنها گیلاس بیشتری را نگه می دارند. این یک کوزه کوچک با چندین طبقه و سرنیزه های تیز در داخل درب آن است. توت ها در سطح اول روی یک سکوی دارای سوراخ قرار می گیرند؛ استخوان های فشرده و آب میوه از طریق سوراخ ها وارد سطح دوم می شوند.
روش مکانیکی

اگر کنسرو گیلاس را در مقیاس صنعتی تهیه می کنید، خرید دستگاه مخصوص منطقی است. شما به سادگی توت ها را در آنجا می ریزید، و او آنها را در امتداد لوله ای به مکانیزم فنری حرکت می دهد که دانه ها را از بین می برد. آنها در یک جهت دسته بندی می شوند، توت ها در جهت دیگر.
ماشین های برقی گران قیمتی نیز وجود دارد، اما اینها برای تولید توت واقعی هستند، گیلاس را مانند مورد قبل در یک درام می ریزند و در آنجا به روش خاصی ثابت می کنند و با کمک میله آن را جدا می کنند. سوراخ شده و بدون آن از طریق یک لوله مجزا خارج می شود.
خوب، اگر نیازی به نگه داشتن گیلاس کامل نیست - مثلاً می خواهید یک پوره یا ژله تهیه کنید - فقط گیلاس ها را در درام مخلوط کن بچرخانید. خمیر رسیده به سرعت از سنگ سخت جدا می شود.
نوش جان!