دستور کوکروکی با سیب زمینی. برای یک مرد برای تعطیلات: پخت مجدد با گوشت و کوکروکی با سیب. طرز پخت کوکرو

	ناخالص	خالص
آرد گندم،
از جمله آرد برای اره کردن
قند
مارگارین
تخم مرغ	12 عدد
نمک
سدیم بیکربنات
شیر
وزن خمیر	-
گوشت چرخ کرده:
سیب زمینی		4450*
پیاز
روغن سبزیجات
توده پیاز قهوه ای شده	-
نمک
توده گوشت تمام شده	-
ملانژ
وزن محصول نیمه تمام	-
گریس ورق
خارج شوید	-	100 عدد. هر کدام 100 گرم

* توده سیب زمینی آب پز پوست کنده.

نمک و شکر را در شیر حل کرده و با تخم مرغ مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کرده و در قطعات کوچک با هم زدن مارگارین نرم شده وارد کرده سپس آرد الک شده با بی کربنات سدیم را اضافه کرده و خمیر را سریع ورز می دهیم. یک لایه به ضخامت 3-5 میلی متر از خمیر خارج می شود و کیک هایی به وزن 60 گرم با شکاف گرد بریده می شوند.سیب زمینی چرخ کرده (51 گرم) در وسط کیک قرار می گیرد، لبه ها به هم متصل می شوند و به محصول می رسد. شکل هلال کوکروکی روی ورقه های روغنی قرار می گیرد، روی آن را با ملانژ آغشته می کنند و در دمای 220-240 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه پخته می شوند.

برای گوشت چرخ کرده، سیب زمینی پوست کنده را در آب نمک می جوشانند، آب گوشت را کاملاً آبکش می کنند، سپس سیب زمینی ها را داغ مالیده و با پیاز قهوه ای مخلوط می کنند.

کوکروکی با کلم

یک لایه به ضخامت 3-5 میلی متر از خمیر خارج می شود و کیک هایی به وزن 60 گرم با شکاف گرد بریده می شوند و کلم تازه خرد شده (51 گرم) را در وسط کیک قرار می دهیم، لبه ها به هم وصل می شوند و محصول را می دهند. شکل یک هلال کوکروکی روی ورقه های روغنی قرار می گیرد، روی آن را با ملانژ آغشته می کنند و در دمای 220-240 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه پخته می شوند.

برای گوشت چرخ کرده، کلم آماده شده را ریز خرد می کنیم، سپس در یک لایه نه بیشتر از 3 سانتی متر روی یک ورقه پخت با مارگارین ذوب شده قرار می دهیم و سرخ می کنیم تا در فر با دمای 180-200 درجه سانتی گراد پخته شود. کلم آماده شده خنک می شود، نمک، تخم مرغ های خرد شده آب پز، فلفل سیاه آسیاب شده اضافه می شود و مخلوط می شود.

کوکروکی چغندر

* انبوه چغندر آب پز پوست کنده.

یک لایه به ضخامت 3 تا 5 میلی متر از خمیر بیرون می زنیم و کیک هایی به وزن 60 گرم را با شکاف گرد برش می دهیم و چغندر چرخ کرده با کشمش (51 گرم) در وسط کیک قرار می دهیم، لبه ها به هم وصل می شود و به آن به شکل هلال تولید کنید. کوکروکی روی ورقه های روغنی قرار می گیرد، روی آن را با ملانژ آغشته می کنند و در دمای 220-240 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه پخته می شوند.

برای گوشت چرخ کرده، چغندر پوست کنده آب پز شده را ریز خرد کرده، کشمش را با دقت مرتب کرده و شسته، مارگارین ذوب شده، شکر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

کوکروکی هویج

* توده هویج آب پز پوست کنده.

یک لایه به ضخامت 5-3 میلی متر از خمیر بیرون می زنیم و کیک هایی به وزن 60 گرم را با شکاف گرد برش می دهیم هویج چرخ کرده با کشمش (51 گرم) در وسط کیک قرار می دهیم، لبه ها را به هم وصل می کنیم، به شکل هلال تولید کنید. کوکروکی روی ورقه های روغنی قرار می گیرد، روی آن را با ملانژ آغشته می کنند و در دمای 220-240 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه پخته می شوند.

برای گوشت چرخ کرده، هویج پوست کنده آب پز را ریز خرد کرده، کشمش را با دقت مرتب کرده و شسته شده، مارگارین ذوب شده، شکر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

غواص. - اونجا کوسه داری؟ برای یک مرد برای تعطیلات: پخت مجدد با گوشت و کوکروکی با سیب. نحوه سرخ کردن (پخت) کوسه (کاتران) .. بخش: - مجالس (آشپزی کوسه و دستور پخت در منزل).

دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوها و پذیرایی های جشن، انتخاب غذا. اگر اردک با سیب است، سیب زمینی ها را آب پز کنید، در انتها نصف کنید و با اردک در فر قرار دهید و روی آب و سیب ها بریزید.

سیب خوک - آن چیست؟ محصولات. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره آشپزی، منوی جشن و سیب در خوک - چیست؟ حالا آنها لیستی از خوک ها را برای سفارش (برای خوردن گوشت خوک) ارسال کردند. آنجا در میان کفل و "پشت با استخوان" ...

برای یک مرد برای تعطیلات: پخت مجدد با گوشت و کوکروکی با سیب. یک پای سریع و خوشمزه را توصیه کنید. بخش: پخت (پای های شیرین نشده، دستور پای گوشت). برای کیک یا پای شیرین، یک قاشق غذاخوری شکر ریز و رنده پوست لیمو یا 0.5 ...

چاشنی برای رول کلم تنبل؟. شام. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوها و پذیرایی های جشن، انتخاب غذا.

با کلم و سیب نصفش کردم همه چی خوردند!!! طرز تهیه خمیر شیرینی برای پای (با گوشت)، چیزکیک، کولبیاک و پای بزرگ روی ورقه پخت: آرد گندم با درجه بالاتر - 640 گرم (288 گرم * / 352 گرم **) شکر - 46 گرم ** مارگارین سفره ( مجاز و ...

بخش: - گردهمایی ها (آشپزی و تهیه کوسه در خانه). معمولا سرخ می شوند (نمک-فلفل-غلط در آرد و سرخ می شوند؟) یا چه ظرافت هایی دارند (آنجا در چیزی خیس بخورند و ...) یا بهتر است در فر بپزند؟

تنها استثناء گاوزبان و گوشت خوک آب پز است (و حتی پس از آن تا یک هفته آنجا بو نمی دهد). بقیه چیزها یا فوراً خورده می شود، یا چند روز دروغ می گویند و داخل سطل می روند. من نمی دانم آیا غذاهایی را می پزید که فقط بعد از 2-3-5 روز از مصرف آنها سود می برند؟

فیله سوف در بریکت. آشپزی یاد بگیر! آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوها و پذیرایی های جشن، انتخاب غذا.

لطفا دستور پخت چند کاپ کیک رو بهم بگید تا خمیر کفیر قدیمی درست بشه .... من مدام از کفیر قدیمی برای پنکیک استفاده می کنم ولی بعد می خواستم نوعی کاپ کیک بپزم ...

بحث در مورد زندگی زن در خانواده، محل کار، روابط با مردان. این فورشمک چیست؟ 01/03/2004 17:09:48, Funtik. شاه ماهی آسیاب شده با سیب، پیاز، تخم مرغ و نان.

ماهیان خاویاری بهترین است - همه چیز بسیار غضروفی است، اما او یک آلرژی وحشتناک دارد. فکر کردم و فکر کردم - به یاد آوردم که غضروف های زیادی در دنده ها وجود دارد و فهمیدم که نمی دانم چگونه آنها را بپزم - لطفاً در دستور العمل کمک کنید - چگونه روبری گوشت خوک را بپزم تا خوشمزه شود؟

دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوها و پذیرایی های جشن، انتخاب غذا. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. دستور پخت ثابت شده من برای درست کردنش گاهی برنج را مخصوص آب پز می کنم. اما برای دفع برنج، این عالی است.

دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوها و پذیرایی های جشن، انتخاب غذا. ما تخم مرغ خریدیم و بعد از 4 روز دیگر برای استفاده آماده نخواهند شد، دستور تهیه یک بولید شیرین را به من بگویید که در آن به تخم مرغ زیادی نیاز دارید.

بنابراین، دستور ... 400 گرم (2 بسته) کوکی، 1/2 قوطی شیر تغلیظ شده، 100 گرم کره، 50 گرم گردو (در صورت امکان)، 3 قاشق غذاخوری. قاشق پودر کاکائو حتی اگر به جای شیر تغلیظ شده کاستارد درست کنید، خوشمزه تر است: 1 تخم مرغ، 1 فنجان شکر و 1/2 فنجان شیر.

دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوها و پذیرایی های جشن، انتخاب غذا. آیا کسی دستور پخت (به جز پنکیک های زده شده) از کفیر ترش (کمی) را می داند؟ یا هنوز آن را دور بریزید و مغز خود را به هم نزنید؟

دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوها و پذیرایی های جشن، انتخاب غذا. مادربزرگ مدام از شیرینی های خوشمزه ای که پدرم در دوران کودکی درست می کرد به من می گوید. دستور العمل، البته، ساده است (پخته شده در دهه 50)، اما هیچ کس ...

من کوکروس ها را به عنوان کیک های بدون مخمر اودمورت ملاقات کردم، اما محصولات دیگری نیز به این نام خوانده می شوند (جایی نان، جایی چیزکیک ...) اودمورتیا همسایگان ما هستند، منظورم این است که جمهوری در مجاورت منطقه کیروف است. او که یک بار از تعطیلات صمیمانه و رنگارنگ اودمورت "Vyl Dzhuk" بازدید کرد، منوی خانواده ما را با غذاهایی با نام های ملی جالب پر کرد.

رویه های کوکروک می توانند شیرین یا شور باشند، بسیار محبوب هستند: سیب زمینی، کلم، سیب. من گزینه را با سیب نشان می دهم، تعداد آنها بستگی به اندازه دارد و از مواد ذکر شده، خمیر برای 16 پای متوسط ​​کافی بود.

برای کوکسی سیب، مواد را طبق لیست آماده کنید. محتوای چربی خامه ترش اساسی نیست ، آرد را می توان فقط گندم یا مخلوطی از گندم و چاودار مصرف کرد و من همچنین برنامه هایی برای خمیر کوکسی از مخلوط غلات کامل دارم.

خامه ترش را با تخم مرغ، نمک و شکر مخلوط کنید.

آرد ترجیحا الک شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سپس خمیر را ورز دهید. برای اینکه کمتر چسبنده باشد، دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید. نتیجه باید خمیری نرم و دلپذیر باشد که به راحتی باز شود. خمیر را به مدت 15 دقیقه استراحت دهید تا خشک شود.

سپس خمیر را به قطعات هم اندازه تقسیم کنید.

فیل سیب در این دستور به سادگی از سیب های نازک برش شده است. اگر آنها انواع ترش هستند، سپس با شکر اضافی بپاشید و دوستداران می توانند دارچین را اضافه کنند.

هر تکه از خمیر را نازک باز کنید، برش‌های سیب را روی یک نیمه قرار دهید، قسمت دوم خمیر را بپوشانید و لبه‌های آن را نیشگون بگیرید.

به کیک‌ها نگاه می‌کنم و فکر می‌کنم، چرا آنها را سایز متوسط ​​نامیدم؟ برای برخی، اینها بسیار بزرگ هستند)) دفعه بعد من واقعاً 32 پای از این مقدار خمیر را خواهم پخت!

چند سوراخ بزنید تا کوکروکی ها در حین پخت پف نکنند. بنابراین لازم است سطح را با زرده آغشته کنید، اما من به طور مداوم این کار را انجام نمی دهم ...

کوکروکی را با سیب در یک ورقه پخت چرب شده یا با کاغذ پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه بپزید. زمان تخمینی آماده سازی 20 دقیقه است.

کوکتل ها آماده هستند.

چای مبارک!

سوسکی- پای بسیار خوشمزه از خمیر بدون مخمر. پختن کوکروکی آسان و سریع است و پر کردن کوکروکی می تواند هر نوع باشد. این می تواند نه تنها کوکروک با سیب، بلکه کوکرک با کلم، کوکروک با سیب زمینی، کوکروک با پنیر کوتاژ یا گلابی باشد.

خمیر کوکسی

عناصر

1. خامه ترش 250 گرم - 20 درصد
2. تخم مرغ مرغ از بالاترین دسته - 2 عدد.
3. آرد گندم - 3 فنجان
4. جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
5. سرکه سفره 9٪ - 1 قاشق چایخوری
6. نمک خوب - 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ ها را با نمک بزنید، سودا را با سرکه اضافه کنید، همه چیز را با خامه ترش مخلوط کنید. آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و مدام با قاشق هم بزنید. خمیر کشسان را ورز دهید و آن را پهن کنید . سپس دایره هایی به قطر حدود 12 سانتی متر از خمیر (به اندازه یک نعلبکی) برش دهید. در یک نیمه، پر کردن کوکسی را بگذارید، تنگلبه های خمیر را نیشگون بگیرید. اگر سیب، گلابی یا پنیر دلمه را به عنوان پرکننده می گیرید، پس توصیه می شود از بالا درزی برای کوکروس ایجاد کنید تا در هنگام پخت چیزی از آنها خارج نشود.

چاشنی کوکرک

کشک: در 500 گرم پنیر دلمه (درصد چربی اختیاری است، می توانید بدون چربی) یک عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری شکر و آرد اضافه کنید.

میوه ای: سیب یا گلابی را به مکعب های 1*1 سانتی متری خرد کنید، کمی شکر اضافه کنید

سیب زمینی: سیب زمینی را بجوشانید، پوره سیب زمینی را آماده کنید (سیب زمینی جوان برای پوره سیب زمینی مناسب نیست وگرنه با گلوله خواهد بود).

کلم: کلم را مانند داخل سرخ کنید .

طرز پخت کوکرو

1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید
2. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت سرد قرار دهید.
3. خروس ها را روی آن بگذارید و با زرده تخم مرغ بپوشانید
4. کوکروکی را در طبقه وسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود. زمان پخت بستگی به مقدار کل پخت (تقریباً 20 دقیقه) دارد.

برای اینکه خود را نسوزانید، باید کوکروکی را کمی خنک شده بخورید.