خمیر پای تهیه شده از شیر بز ترش. خمیر پای با شیر ترش، مخمر، برای کیک های سرخ شده و پخته. طرز تهیه پای توت با شیر ترش

شیر همیشه تازه نوشیده نمی شود. اتفاق می افتد که مقدار زیادی از آن باقی مانده است، اما از قبل شروع به ترش شدن کرده است. برای ریختن این محصول عجله نکنید فقط به این دلیل که نمی توانید فرنی یا کاکائو را روی آن بپزید، نمی توانید قهوه یا چای را با آن سفید کنید. می توان از آن برای تهیه انواع خمیر استفاده کرد. بسیاری از زنان خانه دار روی آن پنکیک های خوشمزه درست می کنند، برخی دیگر از آن برای شیرینی های خوشمزه استفاده می کنند. خمیر شیر ترش را می توان برای کیک های سرخ شده و پخته، شیرین یا شور درست کرد. با مخمر یا بدون مایه خمیر می شود. هر پایی که برنامه ریزی کرده اید، انتخاب گزینه مناسب برای پایه آردی مخلوط با شیر ترش برای آنها دشوار نیست.

ویژگی های آشپزی

دستور العمل های خمیر پای شیر ترش می تواند درجات مختلفی از پیچیدگی داشته باشد، با این حال، یک آشپز تازه کار اگر بداند و چند نکته را در نظر بگیرد، با تهیه آن کنار می آید.

• شیر ترش را باید از شیر فاسد تشخیص داد. بوی کمی ترش دارد، دفع کننده نیست. شیر از دست رفته بوی تند و ناخوشایندی دارد. برای تهیه خمیر از شیر ترش ولی کم نشده استفاده می شود.
• هرچه کیفیت آرد بالاتر باشد، شیرینی پخته شده خوشمزه تر است. محصول درجه دو رنگ خاکستری و طعم خاصی به محصولات می دهد. تفاوت قیمت آرد مرغوب و درجه دو چندان زیاد نیست که باعث صرفه جویی در مصرف این محصول شود.
• آرد باید قبل از ترکیب با سایر محصولات الک شود. نانوایان با تجربه این کار را حتی 2-3 بار انجام می دهند. هدف از این دستکاری تنها پاکسازی محصول از لاروهای کوچک و لارو حشرات نیست. وظیفه اصلی اشباع کردن آرد با اکسیژن است. پس از الک کردن، سبک تر می شود، چنین آرد به خوبی با سایر اجزاء ترکیب می شود بدون اینکه گلوله تشکیل شود. خمیری که از چنین آرد ورز داده شده است به خوبی بلند می شود. پخت از آن لطیف و مطبوع به نظر می رسد.
• هنگام تهیه خمیر پای، باید از محصولات دقیقاً با دمای ذکر شده در دستور غذا استفاده کنید. آنها معمولاً باید حداقل تا دمای اتاق گرم شوند. برای این کار کافی است نیم ساعت قبل از شروع تهیه خمیر محصولات را از یخچال خارج کنید. برای خمیر مایه، شیر ترش باید حداقل تا 30 درجه گرم شود. این کار باید با دقت انجام شود تا از جدا شدن شیر ترش به کشک و آب پنیر جلوگیری شود. برای جلوگیری از کشک شدن، شیر را در حمام آب گرم می کنند یا اجازه می دهند به مدت یک ساعت در نزدیکی اجاق گاز گرم بماند.
• خمیر پای های سرخ شده کمی مایع تر از کیک های پخته شده است. هیچ تفاوت قابل توجه دیگری در دستور العمل های تهیه خمیر برای آنها وجود ندارد. هم این کیک ها و هم پای های دیگر را می توان از خمیر مایه خمیر مایه یا بدون خمیر، با یا بدون افزودن تخم مرغ تهیه کرد.
• خمیر مخمر زمان بیشتری برای پختن دارد، اما شیرینی های حاصل از آن عالی تر هستند. اگر می خواهید خمیر پای مخمر درست کنید، اما فرصتی برای صبر کردن ندارید تا خمیر بلند شود، می توانید از مخمر فوری استفاده کنید - خمیر را چندین برابر سریعتر از حد معمول بلند می کنند.

تکنولوژی ساخت خمیر پای شیر ترش می تواند متفاوت باشد، این به دستور العمل خاص بستگی دارد. با پیروی از دستورالعمل های همراه دستور العمل انتخابی، اشتباه نخواهید کرد و دقیقاً به نتیجه ای که انتظار دارید می رسید.

خمیر مخمر ساده در شیر ترش برای پای

• آرد گندم - 0.85 کیلوگرم؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• شیر ترش - 0.5 لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• شکر - 30 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 60 میلی لیتر.

روش پختن:

• آب را بجوشانید، تا 35 درجه خنک کنید.
• شکر، نمک و مخمر را داخل آب بریزید. هم بزنید تا شکر و نمک کاملا حل شوند.
• 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا مخمر وارد شود. این واقعیت که آنها فعال می شوند با ظاهر یک کلاهک فوم مشخص می شود.
• استارتر را در ظرفی بریزید. شیر ترش را اضافه کنید، آن را از قبل روی 28-32 درجه گرم کنید. هم بزنید.
• آرد را الک کنید. حدود نیمی از آن را با بقیه محصولات در ظرفی بریزید. برای جلوگیری از تشکیل گلوله های آرد، کاملاً مخلوط کنید.
• روغن را بریزید، خمیر را هم بزنید.
• آرد باقی مانده را در آن بپاشید. تا حد امکان مخلوط کنید. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده منتقل کرده و با دست ورز دادن را تمام کنید.
• خمیر را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و با یک پارچه مرطوب بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر شود.
• خمیر را سوراخ کنید تا حباب های گاز از آن خارج شود. صبر کنید تا دوباره بلند شود.

بعد از اینکه خمیر برای بار دوم ور آمد، می توان آن را با پانچ و به شکل کیک درآورد. این نسخه از خمیر پای جهانی است، مناسب برای محصولات با پر کردن شیرین و خوش طعم.

خمیر مایه شیرین برای پای شیر ترش

• آرد گندم - 0.5 کیلوگرم؛
• شیر ترش - 0.2 لیتر؛
• شکر - 15 گرم؛
• مخمر خشک فوری - 7 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پختن:

• شیر ترش را تا حدود 30 درجه گرم کنید.
• آرد را الک کرده، لیوان را جدا کنید.
• شکر، نمک و مخمر را به آرد پاشیده اضافه کرده، مخلوط کنید.
• مخلوط خشک را با شیر ترش ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آورد.
• یک کاسه خمیر را با فیلم چسبناک بپیچید و در جای گرم قرار دهید. مراقب بخار باشید. به محض اینکه بالا آمد و در شرف افتادن است، به مرحله بعدی بروید.
• کره را به قطعات کوچک برش دهید، آن را در یک حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. همچنین می توانید کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید، فقط مهم است که نگذارید بجوشد.
• کره را تا دمای اتاق خنک کنید، داخل خمیر بریزید، مخلوط کنید.
• تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه هم بزنید. توده تخم مرغ را به محصولات دیگر ارسال کنید.
• توده به دست آمده را هم بزنید تا یکدست شود. در این مرحله می توانید با نصب نازل های مخصوص خمیر روی آن از همزن استفاده کنید.
• توده مایع را با آرد باقی مانده ترکیب کنید. خمیری نرم اما نچسب ورز دهید.
• خمیر را در ظرفی بریزید و با حوله بپوشانید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند. در این مدت خمیر بلند شده و آماده استفاده است.

خمیر با مخمر فوری به سرعت بالا می آید، اما به زودی شروع به خراب شدن می کند. شما باید بلافاصله از آن استفاده کنید، به محض اینکه حجم آن 2 برابر افزایش یافت.

خمیر شیر ترش بدون مخمر برای پای

• آرد گندم - 0.6 کیلوگرم؛
• شیر ترش - 0.25 لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - 2 گرم؛
• شکر - 5 گرم؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 5 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 20 میلی لیتر.

روش پختن:

• شیر ترش و تخم مرغ را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
• تخم مرغ را در ظرفی بشکنید، نمک و شکر را به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
• شیر ترش را با تخم مرغ در ظرفی بریزید، کره را اضافه کنید، مواد را با همزن بزنید.
• آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کنید. آن را با پایه مایع ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد، اما چسبنده نباشد.

خمیری که طبق این دستور تهیه می شود را می توان بلافاصله پس از ورز دادن برای شکل دادن به پای استفاده کرد.

از خمیر روی شیر ترش، پای های خوشمزه و لطیفی به دست می آید. پرکننده آنها را می توان شیرین یا بدون شیرینی مصرف کرد. خمیر پای شیر ترش برای محصولات سرخ شده و پخته مناسب است. می توان آن را روی مایه گذاشت یا بدون مخمر ورز داد. انتخاب بستگی به ترجیحات خوراکی سرآشپز و زمانی که دارد دارد.

برای تهیه شیرینی های خوشمزه مانند پای، ابتدا باید خمیر را ورز دهید. راه های زیادی برای اجرای این "ایده" وجود دارد، زیرا خمیر را می توان از ماده اصلی - آرد با افزودن مایع و سایر مواد تشکیل داد. امروز در منوی ما خمیر با شیر ترش است. در اینجا دستور العمل دقیق برای تهیه آن آمده است.

زمان پخت: 15 دقیقه

عناصر

• آرد 3 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد.
• روغن آفتابگردان 25 میلی لیتر
• شیر ترش 1 لیوان

اجرای دستور را با الک کردن آرد گندم در یک کاسه شروع می کنیم. برای این منظور از یک الک معمولی یا یک وسیله مخصوص به شکل لیوان با ته توری و دسته روی فنر استفاده می کنیم.

ماده "شل" بعدی به نوبه خود نمک است. میزان مورد نیاز این ادویه برای خمیر به سلیقه شما بستگی دارد.

بلافاصله مواد "خشک" معرفی شده برای خمیر را با کاردک چوبی مخلوط کنید و در مرکز فرورفتگی ایجاد کنید.

یک تخم مرغ را در سوراخ حاصل بشکنید.

بلافاصله کمی روغن نباتی اضافه کنید.

تخم مرغ و روغن نباتی را در یک سوراخ آرد به آرامی مخلوط کنید.

شیر ترش را کمی گرم کنید (اگر از یخچال دارید) و در قسمت هایی شروع به ریختن آن در آرد می کنیم.

در همان زمان شروع به مخلوط کردن شیر و توده تخم مرغ و کره با آرد می کنیم.

بنابراین تمام قسمت شیر ​​گرم ترش را در آن بریزید.

خمیر را با دست ورز دهید تا کشدار شود و به کف دست بچسبد.

روی خمیر شیر ترش را بدون مخمر با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.

بعد از 20 دقیقه می توانید به ادامه کار با تست ادامه دهید.

• 1.5-1.6 کیلوگرم آرد
• 3 عدد تخم مرغ
• هنر 4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی (تصفیه شده، بدون بو)
• 10 گرم مخمر خشک (1 بسته کوچک استاندارد)
• نمک: برای شیرینی های مرزه - 3 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) برای شیرینی های شیرین - 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید)

• شکر: برای شیرینی های مرزه - 1 قاشق چایخوری (انباشته) برای شیرینی های شیرین - 3 قاشق چایخوری (انباشته)

نحوه ورز دادن خمیر مخمر برای پای، پیتزا، نان - دستور العمل با عکس روی شیر ترش:

مخمر را در آب گرم پرورش می دهیم، یک پیمانه شکر روی آن می پاشیم (برای سرعت بخشیدن به فرآیند تخمیر) و آن را می گذاریم تا کمی در جای گرم بچرخد.


در همین حین، در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با نمک و شکر چرخ کرده و با لیسک هم می زنیم.

روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

سپس شیر ترش را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مخمر رقیق شده را اضافه کنید و هم بزنید.


قبل از اضافه کردن آرد، الک کردن لازم و کاملا ضروری است!
آرد الک شده را به تدریج در قسمت های کوچک به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.


می توانید به روش قدیمی با لیسک با دست مخلوط کنید، می توانید از همزن معمولی استفاده کنید، فقط باید نازل هایی با نخ های موج دار برای آن قرار دهید و آن را روی کمترین سرعت تنظیم کنید. با اضافه شدن آرد، مخلوط به آرامی شروع به غلیظ شدن کرده و به صورت خمیر در می آید. اگر صاحب خمیر خمیر خانگی خوشحال نیستید، باید خودتان این کار را انجام دهید. یادآوری می کنم که قبل از ورز دادن خمیر مایه، اکیداً به شما توصیه می کنم که دست های خود را کاملا بشویید و با حوله خشک کنید. و به این ترتیب، آرد را با دست اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در برخی موارد، به راحتی از دیواره های کاسه و از انگشتان دست دور می شود - این سیگنالی است که خمیر تقریباً آماده است. هنگام ورز دادن خمیر سعی کنید کل خمیر را به صورت یک گلوله درآورید. پس از انجام این کار، خمیر آماده است. امیدوارم توانسته باشم به این سوال پاسخ دهم که چگونه خمیر مخمر را در شیر ترش برای نان، پای، پیتزا و سایر محصولات پخته شده با مخمر ورز دهیم.


خمیر مایه تمام شده را در ظرف بزرگی پهن می کنیم، با توجه به اینکه حداقل دو بار بلند می شود، با یک پارچه تمیز می پوشانیم و در جای گرم می گذاریم تا ور بیاید.

در این مدت، می توانید برای پخت آینده خود پر کنید: برای پیتزا، پای، نان، پای و غیره. - برای شیرینی های خوش طعم، می توانید سیب زمینی، کلم یا گوشت را پر کنید و برای کلوچه شیرین، می توانید مربا، مربا، انواع توت ها یا میوه ها را مصرف کنید.

خود پای ها را نه تنها می توان در فر پخت، بلکه در روغن نیز می توان سرخ کرد. لازم به ذکر است که اگر می خواهید در فر بپزید، پس پخت آینده برای زیبایی باید یا با سفیده تخم مرغ کمی با آب سرد و یا به سادگی با زرده روغن کاری شود. بنابراین نه تنها مطبوع، شاداب و معطر خواهد بود، بلکه ظاهری اشتها آور و جذاب نیز خواهد داشت.

نوش جان!

درباره نحوه ورز دادن خمیر مایه نان، پای و پیتزا گفت: زرینا مخصوصا برای.

کیک های سرخ شده بدون مخمر در خانواده ما محبوبیت خاصی دارد. مامان همیشه آنها را می پخت. دونات ها و پای های او جشن بزرگ دوران کودکی است.

عاشق فر آنها و خواهر بزرگترم هستم. او آنها را خاص، بسیار خوشمزه، بزرگ و قرمز می کند. او قبل از اینکه آنها را در ماهیتابه بگذارد، آنها را به همراه فیلینگ نازک حلقه می کند. کیک ها استثنایی هستند. امروز شما را با دستور پخت او آشنا می کنم.

دستور 1

عناصر:

• شیر ترش (شما می توانید کفیر) - 0.5 لیتر؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آشپزی

نوشابه را داخل شیر ترش بریزید. خوب مخلوط کنید تا در آن خاموش شود. بعد همون تخم مرغ رو میزنیم و شکر و نمک رو اضافه میکنیم. به تدریج آرد را اضافه کنید، خمیر نرم و همگنی را ورز دهید و آن را به شکل یک توپ بزرگ بغلتانید، سپس به قسمت های مناسب برش دهید. با آنها سوسیس درست می کنیم و ورقه می کنیم. این برش ها را با وردنه به ضخامت 5 میلی متر باز می کنیم.

می توانید کیک ها را نازک پهن کنید و با یک لیوان با لبه های نازک از روی آن ها دایره هایی برش دهید. وسط چنین دایره ای از خمیر مایه را می گذاریم و لبه ها را خوب می چسبانیم. سپس با وردنه، پای تمام شده را کمی باز کنید. بگذارید پای ها 15 تا 20 دقیقه بماند و سپس سرخ کنید. داخل ماهیتابه روغن نباتی بریزید و پای ها را با درز پایین بچینید تا نیمه در روغن غوطه ور شوند.

پای ها را از دو طرف سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند. ما هر پر کردن پای را می گیریم: سیب زمینی با جگر، کلم سرخ شده با هویج و پیاز، هر مربای غلیظ، توت فرنگی یا گیلاس با شکر تا آب آن نشت نکند، کمی نشاسته اضافه کنید. کیک های سرخ شده بدون مایه آماده است.

پای سرخ شده با سیب زمینی و قارچ، بدون مخمر

می توانید قیمه را با قارچ نیز درست کنید:

• قارچ - 500؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• پیاز - 200 گرم؛
• سیب زمینی آب پز - 2 عدد؛
• فلفل، نمک به مزه.

سیب زمینی، تخم مرغ را آب پز کرده و ریز خرد کنید. قارچ ها را خوب آبکشی کنید و با پیاز تفت دهید و کمی خورش دهید. سپس همه چیز، فلفل، نمک را مخلوط کنید.

دستور العمل شماره 2 پای سرخ شده بدون مخمر از خواننده ناتالیا

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر - 0.5 لیتر؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• مارگارین - 0.5 بسته (روغن 50 - 60 گرم می تواند استفاده شود).

آشپزی

تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید. ما این مخلوط، سودا، خاموش شده با سرکه، مارگارین ذوب شده را با کفیر ترکیب می کنیم. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی ورز دهید. با استفاده از روغن نباتی خمیر را هم زده و 30 دقیقه استراحت می دهیم.

خمیر را با یک قاشق غذاخوری جمع می کنیم و با دست به آن حالت گرد می دهیم. از هر پر کردنی می توان استفاده کرد.

پای ها را محکم در ماهیتابه قرار ندهید، آنها به سرعت رشد می کنند.

پای سرخ شده بدون مخمر - دستور شماره 3

• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 4 فنجان؛
• مارگارین - 150 گرم؛
• خامه ترش - 12 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سودا و نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آشپزی

آرد را با نوشابه مخلوط کرده و الک کنید. خامه ترش، تخم مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید تا نمک و شکر حل شود. مارگارین نرم شده را کمی بزنید و به تدریج مخلوط خامه ترش را با تخم مرغ اضافه کنید و سپس آرد را اضافه کنید و سریع (به مدت 20-30 ثانیه) خمیر را ورز دهید. به جای خامه ترش، می توانید کفیر، ماست یا شیر ترش دیگری اضافه کنید.

یک دستور ساده برای پای سرخ شده بدون مخمر شماره 4.

• کفیر - 1 بطری؛
• تخم مرغ - 4 - 5 عدد؛
• مارگارین - 200-250 گرم؛
• یک کم نمک؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

کفیر را با تخم مرغ هم بزنید، کمی نمک، نوشابه آب شده اضافه کنید. مارگارین را ریز خرد کنید و بگذارید نرم شود. سپس آرد و بقیه محصولات را با هم مخلوط می کنیم و خمیر را به آرامی ورز می دهیم و کم کم آرد را اضافه می کنیم. سپس خمیر را سلفون بپیچید و در یخچال قرار دهید. در این فاصله فیلینگ را آماده کنید. پای ها را در کره سرخ می کنیم. خمیر را می توان برای چند روز در یخچال نگهداری کرد. همانطور که می بینیم سرخ شده است

راز پای های خوشمزه در خمیر مناسب است. ما خوشحالیم که چند ترفند را به اشتراک بگذاریم که به خنک شدن خمیر پای در فر کمک می کند. اگر می خواهید جزئیات را بدانید، مقاله را بخوانید.

خمیر مخمر برای پای شیر ترش: مواد لازم و دستور العمل

بسیاری از زنان خانه دار از کار با خمیر مخمر می ترسند، زیرا این خمیر دمدمی مزاج است و نیاز به مهارت دارد. اگر تا به حال خمیر مخمر را برای پای درست نکرده اید، دستور العمل جهانی را که با سهولت اجرا شما را خوشحال می کند، بررسی کنید.

از محصولاتی که می گیریم:

• آرد - کیلوگرم؛
• شیر ترش - نیم لیتر؛
• آب - 50 میلی لیتر (گرم کردن لازم است)؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• روغن آفتابگردان - چند قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل (ممکن است با یک اسلاید)؛
• نمک - یک خرج کوچک.

چنین خمیری برای پای در فر در چند مرحله تهیه می شود. بیا شروع کنیم:

1. آب را کمی گرم می کنیم و مایه خمیر را با شکر در آن حل می کنیم.
2. یک کاسه عمیق آماده می کنیم، مخلوط آماده شده را با شیر در آن مخلوط می کنیم.
3. نمک و 2/3 آرد از قبل الک شده را اضافه کنید. خمیر را با قاشق چوبی یا کفگیر سیلیکونی ورز دهید.
4. وقتی جرم یکدست شد، کره و 100 گرم دیگر آرد را اضافه کنید. در این مرحله خمیر را با دست ورز می دهند تا حالت کشدار پیدا کند. مقدار آرد را بر اساس تراکم جرم حساب کنید.
5. به محض اینکه خمیر از چسبیدن خارج شد روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم بفرستید تا استراحت کند.
6. پس از یک ساعت، هنگامی که جرم بالا می رود، می توانید شروع به تشکیل شیرینی کنید.

طعم محصولات سرخ شده بدتر از غذاهای پخته شده در فر نخواهد بود.

طرز تهیه خمیر پای در شیر ترش بدون مخمر

زیبایی خمیر بدون مخمر این است که می توان آن را در چند دقیقه آماده کرد. برای اینکه چندین ساعت را صرف تهیه نکنید، به دستور العمل توجه کنید که برای اجرای آن نیاز دارید:

• آرد - 400 گرم؛
• شیر ترش - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

به صورت زیر تهیه کنید:

1. غذاهای خشک را مخلوط کنید: آرد را الک کنید، نمک و سودا را به آن اضافه کنید.
2. یک چاه کوچک در مخلوط ایجاد کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید و در روغن بریزید.
3. شیر را تا دمای کمی گرمتر از دمای اتاق گرم کنید. در حین ورز دادن خمیر، آن را به صورت قسمتی در یک کاسه بریزید.
4. سطح کار را با آرد پاشیده و خمیر را روی آن قرار دهید. با دستان خود ورز دهید.

این خمیر پای را می توان بلافاصله استفاده کرد یا به مدت 15-20 دقیقه در جای گرم قرار داد.

دستور العمل مناسب را انتخاب کنید و شاهکارهای آشپزی را از خمیر سرسبز و خوشمزه ایجاد کنید.