Quand puis-je donner du bouillon de viande à un enfant et des soupes dessus? Recettes de soupes délicieuses et saines pour les enfants de moins d'un an Soupe de céréales pour un enfant de moins d'un an

La nutrition des bébés jusqu'à un an repose sur le principe de la familiarisation progressive de l'enfant avec les produits. En raison des caractéristiques physiologiques de la formation du système digestif, l'enfant boit d'abord du lait, puis passe à la purée de légumes et de fruits. À environ 8 mois, le bébé est prêt à introduire un nouveau plat dans son alimentation - la soupe. Le premier plat stimule la production de suc gastrique, facilitant ainsi la digestion des seconds plats, plus lourds en raison de leur consistance.

Les soupes sont une source importante de fibres alimentaires, de vitamines et de protéines. Pour conserver tous les nutriments, mieux vaut cuire la soupe en une seule fois, qu'elle soit de légumes ou de viande.

Règles pour faire de la soupe pour un bébé

L'estomac d'un bébé de 8 mois est encore assez faible pour digérer les bouillons. Par conséquent, les premières soupes doivent être bouillies dans de l'eau. En fin de cuisson, l'eau doit rester claire. Pour arriver à ce résultat, il faut égoutter le premier bouillon de légumes, obtenu après 25-30 minutes de cuisson, puis poursuivre la cuisson de la soupe avec une nouvelle portion d'eau.

La soupe aux légumes préparée pour un bébé de 8 à 12 mois ne doit pas contenir de sel. Les légumes et la viande en contiennent déjà assez, le bébé n'en a pas besoin de plus.
La soupe aux légumes doit être bouillie, la friture de légumes dans l'huile est inacceptable. Les cancérigènes formés pendant le processus de friture ne profiteront pas au bébé de 8 à 12 mois.

Un peu plus tard, à partir de 9-10 mois, vous pouvez introduire de la soupe à la viande. Vous pouvez le faire cuire uniquement sur le deuxième bouillon. La même règle s'applique aux soupes aux boulettes de viande - faites bouillir séparément la partie viande de la soupe, égouttez le premier bouillon, remplissez-le d'eau propre et continuez à cuire en ajoutant des légumes.

La soupe aux légumes devrait être la première dans l'alimentation de l'enfant. Vous pouvez le faire cuire à partir de 2-3 légumes - n'importe lequel, à l'exception du chou blanc. Le chou-fleur ou le brocoli peuvent être un excellent substitut. Pour la première soupe, pommes de terre, carottes et oignons sont parfaits.

Les soupes de purée n'ont pas besoin d'être trop épaisses, car ce n'est pas un remplacement pour le second, mais un premier plat à part entière. Vous pouvez ajouter des céréales et des nouilles à la soupe - achetées ou faites maison. Les bébés de 9 à 12 mois adoreront ce déjeuner délicieux et nutritif.

6 recettes de base de soupe pour bébé

Les recettes de soupes pour un bébé de 9 à 12 mois comprennent les ingrédients les plus simples et sont préparées très rapidement. Légumes, viandes, produits laitiers - des soupes pour tous les goûts !

Soupe aux boulettes de viande

Cette recette demande du boeuf haché, mais le poulet fonctionnera aussi. Vous devez y ajouter l'oignon, préalablement haché dans un mélangeur. Émiettez ici la mie de pain, trempée dans de l'eau bouillante pendant environ 5-7 minutes. Bien mélanger. Après avoir formé les boulettes de viande, vous devez les abaisser soigneusement une par une dans une casserole d'eau bouillie. Ensuite, la première eau doit être vidangée, après avoir retiré les boulettes de viande, verser de l'eau nouvelle, porter à ébullition. Pendant que l'eau bout, vous devez préparer les légumes.

Nous coupons les carottes et les pommes de terre en petits cubes ou en cubes, les mettons dans de l'eau avec des boulettes de viande, cuisons pendant 15 minutes, l'enfant va se lécher les doigts!

Purée de soupe au riz

Pour cette recette, le chou et les pommes de terre doivent être bien lavés et coupés. Mettez les légumes dans une casserole avec de l'eau bouillante, attendez 5-6 minutes, puis versez le riz lavé dans la casserole. Cuire encore 10-12 minutes, retirer du feu. Lorsque la soupe a légèrement refroidi, écrasez-la à la fourchette ou hachez-la au mélangeur.

Cette soupe est considérée comme l'une des plus nutritives.

Purée de soupe aux carottes et potiron

Dans l'eau portée à ébullition, vous devez mettre les dés de potiron et de carottes. Cuire pendant 15-20 minutes, laisser refroidir légèrement, broyer avec un mélangeur. Ajouter le beurre au plat fini. Cette recette peut être qualifiée de la plus utile. La citrouille sucrée sera au goût de l'enfant.

Soupe de lait aux vermicelles

Mettez les vermicelles dans de l'eau bouillante, faites cuire 5 à 7 minutes à feu doux, ajoutez le lait, maintenez le feu encore 5 minutes en remuant constamment. En fin de cuisson, ajouter un petit morceau de beurre.

Beaucoup d'enfants aiment cette soupe plus que la soupe aux légumes. Les papas ne le refuseront pas non plus. Après tout, c'est une recette de l'enfance.

Velouté de pommes de terre aux courgettes

Une autre recette de légumes. Pommes de terre et courgettes, épluchées, hachées. Porter l'eau à ébullition, mettre d'abord les pommes de terre dans la casserole, après 7 minutes, y ajouter les courgettes, cuire encore 15-17 minutes. Après avoir retiré du feu, les légumes cuits doivent être refroidis et hachés avec un mélangeur, ajouter de la crème au plat résultant, mélanger le tout doucement. Recette facile et rapide !

soupe à la viande

Cette recette décrit la soupe la plus délicieuse. Pour préparer un tel plat, vous devez faire cuire de la viande, du veau ou du bœuf sera la meilleure option, égoutter le premier bouillon, verser à nouveau de l'eau sur la viande, attendre qu'elle soit complètement cuite, retirer du feu, attendre qu'elle refroidisse . Utilisez un mixeur pour hacher la viande. Vous devez maintenant ajouter des légumes coupés en petits cubes ou en cubes - carottes, pommes de terre, courgettes, choux de Bruxelles et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Grande recette. Personne n'a jamais refusé une aussi délicieuse friandise !

Pour que le bébé mange un nouveau plat jusqu'à la dernière cuillère, il est nécessaire de le rendre non seulement savoureux, mais aussi beau. Les carottes peuvent être coupées en cercles fins et disposées sous forme de soleils, de pommes de terre et de courgettes coupées en petits cubes. En été, vous pouvez ajouter des verts. Avec la beauté du plat viendra un grand appétit !

Assez liquides et peu riches en composants, les soupes pour enfants de moins d'un an, malgré leur consistance et leur composition, constituent une part importante de l'alimentation d'un organisme en pleine croissance. La présence de plats liquides dans le menu du bébé aide à établir les processus de digestion, augmentant ainsi l'immunité de l'enfant, développe en lui l'habitude de la nourriture "adulte" et maintient l'équilibre hydrique à un niveau optimal. Mais vous devez d'abord déterminer quand il est préférable de commencer à donner un nouveau plat à votre bébé, comment le cuisiner correctement, quels composants peuvent être utilisés pour cela. En principe, tout est très simple, il vous suffit de prendre en compte les particularités de la situation et de préparer des soupes pour enfants sans vous départir des instructions de base.

Caractéristiques de la cuisson des soupes pour bébés

Si le développement de l'enfant se déroule comme prévu, les premières soupes de son alimentation peuvent être introduites dès 9 à 10 mois. Mais il ne peut s'agir de produits familiers à un organisme adulte. Pour les jeunes enfants, il existe des recettes et des règles pour préparer le premier plat:

Contrairement à la croyance populaire, les légumes bouillis dans l'eau ne sont pas de la soupe. Maman doit apprendre à cuisiner correctement différents bouillons, seulement de cette façon, ils n'auront pas d'effet négatif sur la digestion du bébé.
Le corps des bébés de 10 à 12 mois n'est pas capable de percevoir normalement la friture, c'est pourquoi tous les composants de la soupe ne doivent être bouillis.
Comme épices, vous ne pouvez utiliser que de l'aneth frais, du persil ou des oignons verts. Il est déconseillé d'ajouter du laurier aux soupes pour enfants, même quelques minutes pour rehausser le goût.
Quelles que soient les recettes utilisées, tous les ingrédients solides doivent être écrasés et réduits en purée avant d'être ajoutés à la soupe.
Les bébés ne sont autorisés à nourrir que de la soupe fraîche et fraîchement préparée. Par conséquent, les plats doivent être préparés dans un volume minimum, pour une seule portion.
La composition des soupes ne peut inclure que les composants qui ont déjà été donnés à l'enfant comme aliments complémentaires et qui ne lui ont pas causé de réaction négative.

Astuce : Il est strictement interdit aux bébés de 10-12 mois de donner des soupes de purée à base de légumes frais (par exemple, gaspacho). Même si le bébé a déjà essayé les composants du plat sous sa forme brute et qu'il n'a pas eu de réaction négative, il vaut mieux attendre 2-3 ans avec de telles expériences.

Si vous donnez à votre enfant des soupes préparées selon les règles ci-dessus, vous pouvez compter sur leur effet positif sur le corps de l'enfant. Certes, il convient de noter que même les bébés de 10 mois ont leurs propres préférences gustatives. Vous devrez peut-être parcourir une variété de recettes à la recherche de celles qui vous permettront de cuisiner des plats qui plairont à votre bébé.

Comment faire cuire le bouillon pour la soupe?

Pour cuisiner une soupe pour un bébé de 10 à 12 mois, vous devez apprendre à cuisiner le bouillon. C'est mieux si c'est de la viande ou des légumes. Bien que certaines mères préparent un semblant de soupe de bébé pour leurs bébés, les pédiatres s'opposent à cette approche. Un bouillon de haute qualité ne peut pas être cuit à partir d'un filet de poisson et, à partir des os, il s'avère trop raide et gras (et il est peu probable que l'enfant aime un tel plat).

Les recettes de préparation de la base de viande pour la soupe peuvent être différentes, mais les règles de l'approche sont les mêmes dans tous les cas :

À 10-12 mois, il est préférable pour un bébé de donner de la soupe au bouillon, bouillie dans la troisième eau, jusqu'à 1,5-2 ans - dans la seconde. Plus loin - selon la susceptibilité du petit.
La viande doit être utilisée propre, sans os, cartilage, peau.
À chaque approche, le produit doit être bouilli pendant au moins 1,5 à 2 heures.
Un petit morceau de viande suffit pour deux verres d'eau. Quand il est bouilli pour la première fois, vous devez en couper la moitié et l'écraser (si vous prévoyez de l'ajouter au plat).
Nous devons enlever la mousse pendant le processus de cuisson telle qu'elle apparaît, sinon la composition aura un arrière-goût amer et l'enfant ne l'aimera pas.

Le bouillon de légumes est cuit selon les recommandations suivantes:

Les légumes ne sont utilisés que frais, soigneusement examinés et ébouillantés avec de l'eau bouillante. Faites-les bouillir pas plus d'une heure.
Le céleri ou le persil frais est pris comme base. Pour préparer la première soupe d'un bébé de 10-12 mois, il ne faut pas utiliser les racines de ces plantes, le liquide se révélera trop parfumé.
De plus, des carottes et même des pommes de terre pelées peuvent être ajoutées au bouillon.
Les produits avec lesquels le bouillon de légumes a été cuit sont jetés. Ils ne sont pas ajoutés au plat final (la seule exception étant les pommes de terre).

Lorsque le bébé s'habitue aux bouillons traditionnels, vous pouvez essayer de lui donner une composition combinée. Dans ce cas, un petit morceau de céleri-rave ou de persil est ajouté à la dernière eau du bouillon de viande.

Des recettes simples pour des plats délicieux

Les recettes de soupe pour les bébés jusqu'à un an peuvent être inventées indépendamment, en prenant comme base vos premiers plats préférés ou en utilisant des instructions toutes faites.

Nous aurons besoin de 20 g de chou-fleur et de pommes de terre, 10 g de carottes, un demi-verre de bouillon de légumes, un quart de verre de lait écrémé, du beurre sur la pointe d'un couteau, du sel. Hachez finement tous les légumes, remplissez d'eau et faites bouillir jusqu'à ce que les composants soient prêts. Lorsque tous les ingrédients ramollissent, retirez-les du feu et passez-les au tamis avec le bouillon. Nous introduisons le lait, porté à ébullition séparément, le sel et le beurre. Ce n'est qu'après que toute la masse est à nouveau portée à ébullition qu'elle peut être donnée au bébé.

Soupe de pomme de terre. Pour 100 g de pommes de terre on prend 100 g de bouillon de viande ou de légumes, trois cuillères à soupe de lait, une cuillère à café de jus de carotte, du sel et du beurre sur la pointe d'un couteau. Les pommes de terre finement hachées trempent dans de l'eau propre pendant une demi-heure. Nous le mettons dans le bouillon et faisons bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous en préparons une purée de pommes de terre, en la frottant à travers un tamis avec le liquide. Ajouter le lait bouilli et les autres ingrédients, pétrir, porter à ébullition et laisser refroidir légèrement avant de donner le plat à l'enfant.

Nous aurons besoin d'une carotte de taille moyenne, d'une cuillère à soupe de riz, de trois cuillères à soupe de lait, de sel et de beurre sur la pointe d'un couteau (certaines personnes ajoutent du sucre à ces soupes pour enfants). Carottes coupées en petits cubes, versez de l'eau ou du bouillon et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite le beurre, le sucre et le sel, fermez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Après cela, nous introduisons le riz, faisons bouillir le tout jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ensuite, broyez tous les ingrédients à l'état de purée. À l'aide de lait bouilli, amenez la soupe à la consistance désirée et faites bouillir à nouveau.

Nous aurons besoin de 100 g de viande bouillie, 100 ml de bouillon de viande prêt à l'emploi, un morceau de carotte, une plume d'oignon vert, une cuillère à café de farine, du sel. Nous broyons la viande dans un mélangeur ou un hachoir à viande, la mettons dans un bouillon de viande chaud, ajoutons de la farine, des oignons hachés, des carottes en dés. Faites bouillir le tout jusqu'à ce que les carottes soient prêtes et passez-les au tamis. À la fin, le plat peut être salé, légèrement refroidi et vous pouvez nourrir le bébé.

Pour un verre de bouillon de poulet, nous prenons 70 g de poulet bouilli, trois cuillères à soupe de lait, des oignons verts, de la farine, du sel et du beurre sur la pointe d'un couteau. Moudre le beurre avec la farine. Nous chauffons le bouillon et y ajoutons le poulet râpé dans un hachoir à viande. On y introduit le mélange farine, oignon. Cuire 15 minutes, broyer la masse à travers un tamis, ajouter le lait bouilli et porter à nouveau à ébullition. Avant de donner de la purée de soupe à un enfant, celle-ci doit être salée et légèrement refroidie.

Il n'est pas nécessaire de nourrir le bébé tous les jours avec le même plat ou des analogues de composition similaire. Les recettes de soupes sont variées et nombreuses, et les variations de leurs enfants peuvent être complétées par les ingrédients les plus inattendus aimés par le bébé. L'essentiel est d'observer la réaction de l'enfant face à un nouveau chef-d'œuvre culinaire et, si nécessaire, de faire des ajustements dans le temps.

Les enfants à partir d'un an peuvent et doivent être nourris avec des soupes. Ils améliorent la production d'enzymes qui digèrent les repas à plusieurs composants. Les soupes aux légumes saturent le corps en croissance avec des minéraux, des vitamines, des acides aminés et des soupes de céréales avec des protéines végétales. Les cuisiner n'est pas difficile, mais vous devez surveiller attentivement la fraîcheur des ingrédients.

Soupe de chou-fleur

Les bébés ont généralement des crampes d'estomac à cause du chou, mais pas du chou-fleur. De plus, il soutient les selles normales de l'enfant. Le chou-fleur bouilli est mieux digéré et, grâce au lait et au beurre, la soupe qui l'accompagne est particulièrement tendre.

Composants:

chou-fleur - 100 gr.;
courgettes - 100 gr.;
beurre - 10 gr.;
lait - 100 gr.;
Oeuf;
sel.

Comment cuisiner:

Hachez finement le chou-fleur, coupez les courgettes en cubes. Faire bouillir les légumes pendant 15-20 minutes, saler. Gardez la casserole sur la cuisinière pendant quelques minutes. Frottez les légumes bouillis à travers un tamis ou dans un mélangeur, versez la masse dans le bouillon. Allumez la cuisinière et attendez qu'elle bout, puis incorporez l'œuf dans la soupe.

Vous ne pouvez utiliser que le jaune : mélangez-le avec du beurre et du lait bouilli. Remplissez la soupe avec cette masse homogène.

Soupe de riz au lait

La soupe légère et saine avec du lait est un autre plat incontournable dans l'alimentation des enfants. Il contient tout ce dont vous avez besoin pour un développement sain : vitamines, micro et macro éléments. Vous pouvez même le faire cuire à partir de lait en poudre, et certaines mères ajoutent du lait concentré pour que l'enfant cesse d'être capricieux et mange.

Composants:

riz - 20 gr.;
lait - 250 ml;
eau - 250 ml;
beurre - 10 gr.;
sel.

Comment cuisiner:

Faire bouillir le riz (cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que le riz ramollisse), le diluer avec du lait et du sel. La soupe est prête. Il reste à ajouter de l'huile dans l'assiette - et vous pouvez servir.

Soupe de purée de légumes

Les légumes sont des aliments indispensables pour les jeunes enfants et, sous forme de soupe de purée, ils sont également bien absorbés. Ainsi, les enfants sont heureux de manger à la fois du chou et des carottes, ce qu'ils refusent généralement. Les ingrédients de la soupe sont simples, vous pouvez les trouver dans n'importe quel réfrigérateur.

Avis aux mamans !

Bonjour les filles) Je ne pensais pas que le problème des vergetures m'affecterait, mais j'écrirai à ce sujet))) Mais je n'ai nulle part où aller, alors j'écris ici : Comment me suis-je débarrassé des vergetures après l'accouchement ? Je serai très heureux si ma méthode vous aide aussi...

Composants:

pommes de terre;
une demi-carotte;
1er. l. crème aigre;
50 gr. chou;
verts (persil et aneth);
1 cuillère à café les huiles végétales;
sel.

Comment cuisiner:

Commencez à faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Après 5-7 minutes, ajouter le chou dans la poêle. Lorsque les légumes ramollissent (15 minutes), jetez-y de l'aneth et du persil, après quelques minutes, retirez la casserole du feu, refroidissez le bouillon et frottez les légumes à travers un tamis ou dans un mélangeur. Diluer la purée de légumes avec le bouillon refroidi, ajouter un peu de sel et porter à ébullition. Ajouter le beurre et la crème sure dans le bol avant de servir.

Soupe aux boulettes de viande

Ce plat délicieux et nutritif est familier à tous depuis l'enfance. Les enfants aiment piocher dans l'assiette, attraper des boules dans le bouillon. Pour une telle occupation, ils mangent rapidement leur portion.

Composants:

boeuf - 100 gr.;
pommes de terre - 1 pc .;
chou-fleur - 50 gr.;
suédois - 20 gr.;
un demi-oignon.;
1er. l. pois en boîte;
carotte;
un morceau de pain blanc;
verre d'eau;
une demi-cuillère à café de beurre;
sel.

Comment cuisiner:

Après avoir fait bouillir la viande pendant une demi-heure, égouttez le bouillon. Reversez de l'eau dans la casserole, préparez la viande. Laisser mijoter les légumes coupés en cubes avec un demi-verre de bouillon pendant environ 20 minutes Passer la viande bouillie avec du pain dans un hachoir à viande. Former des boulettes de viande hachée, les verser avec les légumes dans le bouillon et faire cuire la soupe pendant 20 minutes.

Soupe aux boulettes de semoule

Une autre soupe au lait qui se prépare très rapidement et facilement. C'est aussi un moyen efficace de faire manger de la semoule à votre bébé.

Dans la vie de tout bébé, un moment vient où il commence à introduire des aliments complémentaires, et ici des recettes de soupes pour les enfants jusqu'à un an, testées par les mères, viennent à la rescousse. Pour que la nutrition des miettes soit équilibrée, il est conseillé d'introduire une variété de produits pour la préparation des premiers plats.

Les nuances de l'introduction et de la préparation des soupes pour bébés

Les pédiatres conseillent d'introduire des soupes pour les enfants de moins d'un an, en fonction du type d'alimentation de l'enfant. Si le bébé est artificiel, mange, cela vaut la peine d'y penser dès l'âge de 5-6 mois.

Si les parents et le médecin pensent que le bébé n'est pas encore prêt, vous pouvez commencer à partir de 7 à 8 mois. Les enfants allaités reçoivent ce type d'aliments complémentaires un mois plus tard que les aliments artificiels. En savoir plus sur les premiers aliments complémentaires pendant l'allaitement.

10 règles de cuisine simples et saines

Pour qu'un tel bouillon profite à un bébé et lui plaise, vous devez suivre ces règles:
1
Utiliser uniquement de l'eau de qualité. Il est conseillé de prendre de l'eau potable purifiée spéciale et non de l'eau du robinet.
2
Pas besoin longtemps, à feu vif, cuire afin que les ingrédients du plat conservent toutes les substances utiles.
3
Évitez complètement les épices et les condiments. Les petits enfants sont strictement interdits de ce genre de suppléments, les produits doivent être naturels.

Ganina N.V., pédiatre, Healthy Family Clinic, Novossibirsk

Vous ne pouvez jamais vous précipiter avec ou des bébés. Tout dépend des caractéristiques individuelles des miettes. Si un bébé artificiel, vous pouvez commencer à donner les premiers cours à partir de 6 mois, les bébés - plus tard.

Les recettes de soupe d'allaitement sont les mêmes pour tout le monde. Nous commençons avec des plats dans lesquels 1-2 ingrédients. Tout trouble ou éruption cutanée qui apparaît est une raison d'annuler le produit.

4
Minimiser la quantité de sel ou l'exclure complètement. Si vous apprenez aux enfants à manger sans sel au départ, cela ne posera aucun problème à l'avenir.
5
Ne pas frire, tout ne doit être bouilli.

Soyez prudent avec les légumes allergènes tels que les tomates et les poivrons rouges, ainsi que le chou - cela augmente la production de gaz

6
Retenez le bouillon gras. Cuisinez des entrées sur de la viande maigre et du poisson.

De la viande, il est souhaitable de prendre: viande de dinde, boeuf, veau, lapin, poulet maigre.

Parmi les poissons, il faut privilégier la mer : merlu, lieu jaune, sandre. Les légumes sont introduits : courgettes, chou-fleur, brocoli, pommes de terre, potiron, carottes.
7
Brassez toujours avec des produits de qualité. Vous devez d'abord tout laver soigneusement.
8
Cuisinez et nourrissez votre bébé uniquement avec des aliments fraîchement préparés. Ne laissez pas le plat pour la prochaine fois.
9
Cuire la soupe de purée pour les enfants jusqu'à un an. Cette consistance ne causera pas de difficultés pour le bébé en mangeant. En raison du fait qu'il y a plus à venir, il leur sera difficile de broyer des aliments non préparés. De plus, les aliments fouettés au mélangeur sont idéaux pour la muqueuse gastrique.
10
Introduire progressivement de nouveaux produits.

La première soupe pour un enfant de moins d'un an doit d'abord être testée par la mère pour des températures de plat trop chaudes ou trop froides.

Recettes actuelles de soupes de purée pour les enfants de 6 à 8 mois

Avant de cuisiner, faites attention à la quantité d'ingrédients. Un plat peut contenir 2 à 3 ingrédients.

Soupe au lait de pomme de terre

Pour cuisiner on prend :

eau - 170 ml;
pommes de terre - 100 g;
lait - 80 ml;
huile végétale - 5 g;
jus de carotte - 7 ml (facultatif).

Étapes de préparation :

Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Couper en petits morceaux.
Mettre les légumes dans une casserole et couvrir d'eau.
Mettez sur le feu et faites cuire pendant 15-20 minutes.
Égoutter le bouillon, trois pommes de terre à travers un tamis ou écraser soigneusement.
Versez le lait et le bouillon dans la purée. Nous y avons remis le feu.
Une fois que le plat bout, retirez la casserole du feu. Nous mettons l'huile et versons un peu de jus de carotte.

citrouille-carotte

Pour cuisiner on prend :

citrouille - 70 g;
carottes - 70 g;
eau - 150 ml;
huile végétale - 5 g

Étapes de préparation :

Lavez soigneusement la citrouille et les carottes à l'eau claire.
Couper en petits cubes.
Versez l'eau préparée pour la cuisson dans un récipient profond, mettez-y les légumes.
Cuire à feu doux environ 20 minutes.
Une fois prêt, retirez la casserole du feu, mettez l'huile, battez le tout avec un mixeur.

Si désiré, mettre une pincée de sel.

Soupe de pommes de terre aux carottes

Si les aliments complémentaires viennent de commencer, il est conseillé de commencer par un repas léger qui ne contient que des carottes et des pommes de terre.

Pour cuisiner on prend :

Étapes de préparation :

Épluchez les pommes de terre et les carottes et hachez-les finement.
Versez de l'eau propre dans le récipient, mettez les légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Battre au mixeur, assaisonner avec de l'huile.

Le sel n'est généralement pas utilisé.

Sakovets N.E., pédiatre, clinique "Avicenne-endocrinologie", Kazan

L'introduction des aliments complémentaires est une étape très importante, tant pour les parents que pour l'enfant lui-même. La soupe doit être incluse dans le régime alimentaire d'un enfant jusqu'à un an. Il est important de ne pas se précipiter dans l'introduction des produits, ce que font souvent les mères.

1 produit est administré pas plus d'une fois tous les 3 à 5 jours. Il est nécessaire d'observer le bébé, si tout va bien, son comportement n'a pas changé, alors seulement introduisez quelque chose de nouveau.

Soupes pour enfants 8-10 mois

Une fois que 2-3 légumes ont été introduits dans l'alimentation, vous pouvez préparer des aliments à plusieurs composants.

soupe de purée de légumes

Il est important que tous les ingrédients soient introduits séparément à l'avance dans les aliments complémentaires.

Pour cuisiner on prend :

lait écrémé - 50-60 ml;
eau - 100-110 ml;
pommes de terre - 25 g;
chou - 25 g;
carottes - 15 g;
beurre - 5 g

Étapes de préparation :

Les ingrédients sont soigneusement lavés et nettoyés. Nous avons coupé en morceaux. Nous cuisinons.
Une fois les légumes cuits, retirez-les du feu et battez-les avec un mélangeur. Une partie de l'eau devra être drainée, en laissant suffisamment pour que la masse ne soit pas trop épaisse ou liquide.
Versez le lait dans la purée obtenue et mettez le beurre. Remuez et remettez le feu.
Après ébullition, retirez le plat du feu, laissez-le refroidir.

De la courgette et du chou-fleur

Pour cuisiner on prend :

chou-fleur - 80 g;
courgettes - 80 g;
eau - 180 ml;
jaune de poulet - la moitié de 1 jaune;
huile végétale - 5 g

Étapes de préparation :

Nous nettoyons le chou-fleur, le lavons à l'eau courante. Couper en petits morceaux.
Nous prenons une petite courgette. Laver, peler et couper en petits cubes.
Versez de l'eau dans un récipient profond, mettez les légumes pré-coupés. Nous le mettons sur la cuisinière.
Cuire jusqu'à cuisson complète. Assurez-vous que tout est cuit à feu doux.
Battez les courgettes, le chou avec un mélangeur ou passez au tamis.
Faire bouillir l'œuf dans un autre bol. Ajouter le jaune finement haché, un morceau de beurre aux légumes.
Bien mélanger.

Riz au chou-fleur

Il est important de cuire les ingrédients séparément.

Nous prenons:

céréales de riz - 7 g;
carottes - 12 g;
chou-fleur - 15 g;
eau - 100 ml;
lait - 75 ml.

Étapes de préparation :

Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Cuire séparément le riz, les carottes et le chou.
Broyer avec un mixeur.
Verser le lait, faire bouillir.

Si le bébé essaie déjà de mâcher de la nourriture, le mélangeur ne peut pas être utilisé.

D'autres recettes pour les bébés de 9 mois peuvent être lues

Ostrovskaya L.I., pédiatre, Harmony Clinic, Rostov-on-Don

Le régime alimentaire de votre enfant doit être élargi. On commence à donner la première soupe aux bébés à partir de 6 mois, en introduisant progressivement différents légumes, viandes, poissons.

Nous prêtons attention au comportement et à l'apparence de l'enfant. S'il y a des changements, une consultation spécialisée est nécessaire.

Introduction des soupes de viande aux enfants de 10 à 12 mois

Il est temps de donner des aliments complémentaires, qui comprennent de la viande et du poisson. Rappelez-vous que la viande ne doit pas être grasse et rassis.

bouillon de viande

Pour cette recette, nous utiliserons du bœuf ou du veau.

Nous prenons:

veau ou boeuf - 90-100 g;
carottes - 25 g;
oignons - 6 g;
bouillon de viande - 100 g;
farine - 8 g;
persil (racine) - 8 g

Étapes de préparation :

Préparation du bouillon de viande. Elle doit être claire et non grasse. Lavez bien le bœuf ou le veau, broyez-le avec un hachoir à viande pour en faire de la viande hachée. Nous cuisinons.
Laver les carottes, les oignons, le persil, les peler et les couper en petits morceaux.
Dans le bouillon porté à ébullition, mettez les carottes, le persil et les oignons. Des pommes de terre peuvent également être ajoutées si désiré.
Les ingrédients doivent être cuits jusqu'à ce que le produit de viande soit complètement cuit.
À la fin, broyer avec un mélangeur, porter à nouveau à ébullition.

Le bouillon doit être clair et non gras. Vous devez le faire cuire sur la "deuxième eau", c'est-à-dire après que l'eau avec la viande bout pour la première fois, il faut l'égoutter et verser de l'eau nouvelle dans la casserole pour la viande.

Poisson

Nous prenons:

filet de poisson faible en gras - 80 g;
pommes de terre - 20 g;
carottes - 15 g;
oignons - 6 g;
sarrasin - 15 g;
eau - 100 ml

Étapes de préparation :

Nous lavons le filet de poisson et le mettons sur le feu. Une fois prêt, refroidissez le poisson et sélectionnez tous les os.
Cuisson des légumes : pommes de terre, oignons, carottes, lavés à l'eau claire et épluchés. Nous avons coupé en petits morceaux.
Mettez les légumes hachés dans le bouillon de poisson et faites cuire pendant 8 à 15 minutes.
Nous trions le sarrasin, le lavons 3-4 fois et le mettons aux légumes. Nous continuons à cuire pendant encore 5 minutes.
Mettre le poisson haché dans un bol. Battre au mixeur, refroidir.

Riz à la tomate

La recette inhabituelle suivante aidera à diversifier le menu des enfants.

Nous prenons:

viande de dinde - 30 g;
tomate moyenne - 1 pc .;
oignons - 7 g;
gruau de riz - 10 g;
carotte - 15 g;
verts - 5 g.

Étapes de préparation :

Faites d'abord bouillir la dinde.
Les légumes sont lavés et nettoyés.
Nous frottons les carottes sur une râpe de taille moyenne, hachons finement l'oignon. Ébullition.
Faire bouillir les gruaux de riz.
Nous passons la viande dans un hachoir à viande.
Plonger la tomate dans l'eau bouillante quelques secondes, retirer la peau.
Nous le coupons et le mijotons.
Nous mettons les ingrédients dans une casserole, attendons qu'ils bouillent. Nous ajoutons de la verdure.

Quelle que soit la soupe que maman choisit pour un bébé jusqu'à un an, vous devriez toujours consulter un pédiatre au préalable. Si sur l'un des ingrédients, vous devez le supprimer ou le remplacer par un autre produit.

Comment nourrir un enfant à 1 an, vous pouvez le découvrir

Les bouillons et les soupes dans l'alimentation des enfants de moins d'un an sont difficiles à percevoir comme un premier plat à part entière, mais, tout de même, vous devez commencer quelque part. Au fur et à mesure que le bébé grandit, il essaie de nouveaux aliments - à 9 ans - les premières soupes apparaissent déjà - pour que le bébé les mange avec appétit et bienfaits pour la santé, maman doit apprendre à les cuisiner correctement.

Comment faire cuire des bouillons et des soupes pour les enfants jusqu'à un an

Ce n'est un secret pour personne que les premiers plats sont incroyablement sains - ils stimulent la digestion et reconstituent les réserves de liquide dans le corps. Cependant, tous les plats ne sont pas également sains - avant de commencer à cuisiner selon les recettes ci-dessous, familiarisez-vous avec les principes de base de la préparation de bouillons et de soupes pour les enfants de moins d'un an.

Le bouillon de soupe pour les enfants de moins d'un an est fabriqué à partir de viande maigre, qu'il est préférable d'acheter sur un marché fermier plutôt que dans un magasin.
ils sont déposés frais dans la soupe pour l'enfant - abandonnez la friture, l'enfant n'est pas encore prêt pour un repas aussi copieux.
Les épices dans les aliments pour bébés sont utilisées de manière sélective: il vaut mieux ne pas y mettre de feuilles de laurier, mais l'aneth, le persil et les oignons peuvent être utilisés.
Le volume de la soupe préparée doit être petit - il est préférable de cuisiner des aliments frais pour l'enfant à chaque fois que de réchauffer les aliments d'hier.
Jusqu'à ce que l'enfant soit habitué à mâcher, avant de lui proposer de la soupe, il vaut mieux la passer au tamis ou la broyer au mixeur.

En utilisant ces conseils simples mais précieux, vous pouvez facilement apprendre à cuisiner des bouillons et des soupes délicieux et sains pour les enfants de moins d'un an.

Comment nourrir un enfant jusqu'à un an avec du bouillon ou de la soupe

N'oubliez pas que l'enfant n'est pas toujours satisfait de la nouvelle nourriture et qu'il a ses propres préférences gustatives. Essayez de ne pas nourrir de force le bébé, afin de ne pas nuire à son corps ou à son psychisme. Offrez le plat lorsqu'il a déjà refroidi à une température agréable et ne peut pas causer d'inconfort au bébé. La soupe, bien sûr, est préférable de donner à l'heure du déjeuner, dès la petite enfance en habituant l'enfant à une bonne nutrition. Commencez par de petites portions, en augmentant progressivement leur volume jusqu'à 200-250 grammes.

Tu auras besoin de:

Viande maigre de bœuf ou de poulet - 10 g
Eau - 400 ml
Racine de persil - 5 g
Carottes - 10 g
oignon - 5 g

Cuisine:

Nous lavons le boeuf à l'eau froide, le nettoyons des films et coupons la graisse, coupée en petits morceaux. Mettez la viande préparée dans une casserole et remplissez-la d'eau froide. Le bouillon doit être mijoté à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse formée lors de l'ébullition.

Déjà dans le bouillon fini, ajoutez du sel, des oignons finement hachés, des carottes, de la racine de persil, puis, en fermant le couvercle, faites bouillir encore 5 à 10 minutes. Nous filtrons le bouillon fini à travers une passoire ou une gaze pliée en deux, retirons la graisse flottante d'en haut et faisons bouillir à nouveau.

Un tel bouillon de viande peut être donné à un enfant sous forme de plat séparé, assaisonné de purée de légumes ou de croûtons, ou des soupes de céréales et de légumes peuvent être préparées sur ce bouillon.

Le bouillon de poulet est préparé de la même manière.

Tu auras besoin de:

Chou - 20 g
Pomme de terre - 20 g
Carottes - 10 g
Eau - 100 ml
Lait - 50 ml
Beurre - 5 g

Cuisine:

Les carottes, les pommes de terre, le chou blanc ou le chou-fleur épluchés sont soigneusement lavés à l'eau courante et finement hachés. Ensuite, les légumes préparés sont placés dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Essuyez les légumes cuits chauds à travers un tamis fin avec le bouillon, ajoutez du lait bouilli chaud, du beurre et du sel, et après avoir bien mélangé le tout, ramenez à ébullition - le plat fini peut être donné au bébé.

Tu auras besoin de:

Pomme de terre - 200 g
Eau - 200 ml
Lait - 100 ml
Beurre - 5 g
Jus de carotte - 5 ml

Cuisine:

Nous lavons soigneusement les pommes de terre épluchées, les hachons finement et, en les plaçant dans une casserole, les versons avec de l'eau froide. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux en remuant régulièrement. Ensuite, nous versons le bouillon dans un bol séparé et essuyons les pommes de terre finies à travers un tamis fin. Ajouter le bouillon égoutté, le lait, le sel à la purée de pommes de terre obtenue et, après avoir bien mélangé le tout, porter à nouveau à ébullition. Vous pouvez ajouter du beurre ou du jus de carotte au plat fini si vous le souhaitez.

Tu auras besoin de:

Lait - 50 ml
Riz - 25 g
Carottes - 100 g
Beurre - 5 g
Sucre

Cuisine:

Nous coupons les carottes bien pelées et lavées en petits morceaux et, en les mettant dans une casserole, versons de l'eau bouillante, en ajoutant du beurre et du sucre et, en fermant le couvercle, portons à ébullition. Ajoutez ensuite le riz et faites cuire la soupe pendant 45 à 50 minutes en remuant de temps en temps. Nous essuyons les carottes et le riz déjà bouillis à travers un tamis et ajoutons du lait chaud à la purée obtenue, amenant le plat à la densité souhaitée. Ajoutez ensuite du sel au goût et faites bouillir à nouveau. Du beurre peut être ajouté à la soupe finie si désiré.

Tu auras besoin de:

Courgettes - 100 g
Chou-fleur - 100 g
Jaune d'œuf) - ? PC
Eau - 200 ml
Beurre - 5 g

Cuisine:

Chou-fleur pelé et lavé finement coupé en morceaux. Enlevez la peau des courgettes et hachez-les finement. Nous mettons les légumes préparés dans une casserole, versons de l'eau bouillante dessus et, en les recouvrant d'un couvercle, cuisons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez le bouillon de légumes dans un bol séparé et essuyez les légumes bouillis à travers un tamis fin. Ensuite, nous diluons la purée de courgettes et de chou-fleur écrasée avec le bouillon de légumes que nous avons laissé, ajoutons du sel au goût et faisons bouillir à nouveau. Dans le plat déjà préparé, ajoutez le jaune et le beurre finement hachés.

Tu auras besoin de:

Riz - 10 g
Lait - 150 ml
Eau - 200 ml
Beurre - 3 g
Sucre

Cuisine:

Verser le riz trié bien lavé dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, en jetant le riz, nous le frottons à travers un tamis et le diluons avec du lait chaud, en ajoutant du sucre et du sel au goût, et le remettons sur le feu jusqu'à ébullition. Ajouter le beurre à la soupe finie.

Tu auras besoin de:

Foie - 50 g
Rouleau - 50 g
Bouillon de légumes - 200 ml
Lait - 50 ml
Jaune d'œuf) - ? PC
Beurre - 5 g

Cuisine:

Nous lavons bien le foie à l'eau froide, en retirons les films et le passons dans un hachoir à viande, en ajoutant un rouleau imbibé de lait et le jaune. La masse résultante est bien mélangée et frottée à travers un tamis fin. Ensuite, nous baissons la masse déjà préparée dans un bouillon de légumes bouillant et cuisons pendant 10-15 minutes, en ajoutant du sel à la fin. Ajouter le beurre au plat déjà préparé.

Tu auras besoin de:

Viande - 100 g
Bouillon de viande - 100 ml
Carottes - 20 g
Oignon - 5 g
Racine de persil - 10 g
Farine - 10 g

Cuisine:

Nous lavons bien la viande crue et la passons deux fois dans un hachoir à viande. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de viande déjà préparé, ajouter la viande hachée torsadée et la farine de blé, préalablement diluées dans de l'eau, les carottes, les oignons et les racines de persil finement hachés déjà préparés. Toute cette masse est soigneusement mélangée, salez et portez à ébullition. Faites cuire la soupe de viande pendant 25 à 30 minutes, puis passez-la au tamis fin et portez à nouveau à ébullition. Le plat est prêt.

Tu auras besoin de:

Viande de poulet - 70 g
Bouillon de poulet - 200 ml
Lait - 50 ml
Oignon - 5 g
Racine de persil - 5 g
Farine - 5 g
Beurre - 5g

Cuire le bouillon de poulet en ajoutant l'oignon haché et les racines de persil. Ensuite, nous passons deux fois la viande bouillie déjà préparée dans un hachoir à viande et la versons dans le bouillon bouillant, en l'assaisonnant avec de la farine mélangée à du beurre. Ajoutez ensuite le lait, le sel et portez à nouveau à ébullition. La soupe de purée de poulet pour votre bébé est prête.

La vidéo ci-dessous montre le processus de fabrication de la soupe. Et bien que cette recette soit conçue pour les enfants à partir d'un an, des informations utiles peuvent être extraites du matériel sur la préparation du bouillon et sur la façon de couper les légumes pour la soupe des enfants.