Casserole de poulet dans une mijoteuse. Casserole de pommes de terre au poulet dans une mijoteuse Casserole de pommes de terre au poulet dans une mijoteuse Redmond

Une cocotte de viande dans une mijoteuse peut être très diététique et totalement faible en gras si vous utilisez la partie la plus maigre de la carcasse de poulet - la poitrine - pour la préparer. C'est exactement ce que j'ai fait en coupant la poitrine d'un poulet fait maison bien nourri. C'est vrai, j'ai laissé la peau, j'adore le côté juteux qu'elle donne à la viande hachée. Passer les morceaux de poitrine de poulet dans un hachoir à viande.

Maintenant le « chips », puisqu'il s'agit d'un plat simple, et on ne peut le diversifier qu'avec des « chips ». Dans cette cocotte, le « truc » sera une baguette ou un pain séché au four jusqu'à ce qu'il soit doré et réduit en miettes au mixeur ; il donnera à la viande hachée un goût de cuisson intéressant.

Nous aurons également besoin d'un mélange de légumes, vous pouvez le préparer vous-même ou le prendre prêt à l'emploi, surgelé ou en conserve. Cette fois, j'ai utilisé des pois verts surgelés, arrosés d'eau bouillante, du maïs en conserve et des cubes de carottes fraîches, blanchis pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante. Nous avons également besoin d'aneth ou de persil finement haché et d'œufs légèrement battus.

Mélangez la viande hachée, la chapelure, le mélange de légumes, les œufs, les herbes finement hachées, le sel et le poivre noir moulu dans un bol. Bien mélanger, idéalement avec les mains. Graisser légèrement le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Placez la viande hachée dans un bol et compactez-la délicatement. Cuire en mode cuisson pendant quarante minutes. Versez la cocotte chaude sur une assiette et coupez-la en portions.

Bien servir avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre sautées, des légumes bouillis, du brocoli, du chou-fleur, des haricots verts. Vous pouvez cuisiner du riz ou du sarrasin en accompagnement ; ils seront également bons avec des pâtes. La cocotte froide peut être déposée sur du pain pour réaliser d'excellents sandwichs.

Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux.
Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes. Si la courgette est jeune, il n'est pas nécessaire de couper la peau.
Lavez et coupez les champignons en morceaux. Faites revenir les champignons dans un multicuiseur en mode « Cuisson ». Ajouter les courgettes et l'oignon aux champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les légumes et les champignons peuvent être frits non pas dans une mijoteuse, mais dans une poêle à feu doux.
Disposez les légumes frits dans une assiette. Placer la poitrine de poulet coupée en cubes dans la mijoteuse et laisser mijoter un peu.
Épluchez et tranchez finement les pommes de terre. Placer les pommes de terre dans un récipient multicuiseur, graissé d'huile et la garniture aux champignons dessus.
Mélangez la crème sure avec quelques cuillères à soupe d'eau. Versez le mélange de crème sure sur la garniture.
Épluchez et hachez l'ail et ajoutez-le à la cocotte. Ajoutez une autre couche de pommes de terre. Saupoudrer toutes les couches de sel et de poivre.
Râper le fromage et saupoudrer sur la cocotte. Faites cuire le plat pendant 50 minutes en mode « Cuisson ».
Servir la cocotte de pommes de terre chaudes aux champignons et aux champignons dans une mijoteuse avec des légumes frais et une salade verte.

Il s'agit d'une recette de cocotte de poulet dans une mijoteuse pour ceux pour qui cuisiner est un passe-temps et non une nécessité absolue. Mais si vous rêvez de passer des rangs du second aux rangs du premier, alors ce n'est qu'une de ces recettes qui montrent très bien que la mise en œuvre de problèmes culinaires complexes consiste à résoudre un certain nombre de problèmes simples. En fait, presque tout le monde peut faire frire des carottes, émincer du poulet ou remuer la sauce avec une cuillère pendant cinq minutes. Suivez simplement une étape à la fois et vous préparerez progressivement tous les composants nécessaires à cette merveilleuse cocotte. Il a un arôme délicat et un goût qui, sans exagération, peut être qualifié d'exquis. Pour la cocotte vous aurez besoin d'assaisonnements italiens : muscade et thym. S'il vous est difficile de trouver du thym, remplacez-le par un mélange tout prêt d'herbes provençales. La recette a été vérifiée pour le multicuiseur Panasonic 18. Si vous possédez un autre multicuiseur, tenez compte de ses caractéristiques.

Ingrédients:

Poitrine de poulet – 1 morceau (le poids sans os ni peau est d'environ 500-600 grammes),
Crème 10-20 pour cent - un demi-litre,
Oeufs – 3 pièces,
Fromage – 150 grammes,
Carottes – 1 petite,
Farine – 1 cuillère à soupe,
Sucre – 2/3 cuillère à café
Beurre – 50 g,
Sel – 1 cuillère à café

Kit de sauces :

½ oignon,
2 gousses d'ail,
2 branches de thym (ou 1 cuillère à café d'herbes de Provence),
2/3 cuillère à café de muscade moulue,
1 feuille de laurier

Pendant la cuisson, vous devrez laver le bol du multicuiseur trois fois.

Méthode de préparation d'une cocotte de poulet dans une mijoteuse

La préparation de cette cocotte en général n'est pas particulièrement difficile. Mais pour cuisiner, il faut du temps et de l'amour. Je vais décrire l'ensemble du processus étape par étape. Suis moi simplement.

Commençons par rassembler tout ce dont vous avez besoin pour parfumer la crème. Pour plus de clarté, j'ai pris une photo. Les rameaux grisâtres sont du thym. J'ai trouvé l'oignon déjà coupé. Si vous en avez un entier, assurez-vous de le couper en travers. Divisez les gousses d'ail en deux.

Versez la crème dans le bol. Nous y plongeons toutes les épices que nous avons préparées. Activez le mode « Vapeur ». On ne quitte pas le multicuiseur. On attend que la crème bout, puis on éteint le multicuiseur. Nous sortons le bol. Versez la crème avec tout son contenu dans un autre récipient, fermez le couvercle et laissez infuser pendant une heure.

Retirez la peau et les os de la poitrine de poulet, coupez-la en lanières et passez-la au hachoir à viande.

Lavez le bol et remettez-le dans le multicuiseur. On épluche les carottes, on les râpe sur une râpe fine (forcément sur une râpe fine, car les carottes feront principalement office de colorant). Prenez un morceau de beurre (environ 10-15 grammes). Activez le mode « Cuisson ». Ajouter les carottes et faire revenir en remuant pendant 5 minutes. A la fin, ajoutez 2/3 cuillère à café de sucre et mélangez. Le sucre se dissipera immédiatement.

Placer les carottes dans un bol avec la viande hachée. Ajoutez trois œufs. Trois fromages sur une râpe grossière, également mis dans un bol avec la viande hachée.

Lavez à nouveau le bol du multicuiseur. Essuyez. Prenez encore 10 à 15 grammes de beurre. Mettez 1 cuillère à soupe de farine dans un bol. Faites revenir la farine en remuant avec le beurre pendant 3-4 minutes.

Ensuite, vous devez filtrer la crème. J'ai un tamis à mailles fines à cet effet.

Nous nous tenons devant le multicuiseur et mélangeons la crème avec la farine jusqu'à ébullition. Cuire encore trois minutes en remuant constamment. Retirez le bol du multicuiseur. Laissez refroidir la sauce béchamel.

Mettez la sauce dans un bol avec tous les autres ingrédients. La sauce peut avoir le temps de s'épaissir considérablement et même de former de la mousse. C'est bon. Sel. Mélanger. Voilà à quoi devrait ressembler le désordre.

Placez la « pâte » dans le bol. Activez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes. Ensuite, ouvrez le multicuiseur. Laissons échapper un peu de vapeur. Refermez le couvercle et activez le mode « Pilaf ». C'est automatique. Lorsque le multicuiseur signale qu'il est prêt, la cocotte est prête.

Il faut attendre un peu qu'il refroidisse. Car lorsque vous le retournez, du liquide résiduel s'écoule du fond, ce qui peut vous brûler les mains. De plus, la cocotte elle-même devrait prendre un peu. Et on peut le retirer sans l'endommager.

Nous retirerons la cocotte à l'aide d'un panier vapeur. Insérons-le dans le bol. Et puis il faudra certainement retourner le tout sur une large assiette, sinon le rêve restant au fond se répandra sur la table (c'est ce qui s'est produit pour moi, alors ne répétez pas mes erreurs).

C'est tout. Voilà à quoi cela ressemble en coupe transversale.

Avec un produit aussi polyvalent que le poulet, vous pouvez préparer d'innombrables plats. Cela s'avère très appétissant, satisfaisant et rapide. La cocotte de poulet dans une mijoteuse est un plat simple de tous les jours pour toute la famille. Aujourd'hui, nous partagerons avec vous de merveilleuses recettes de cocottes de poulet qui s'intégreront parfaitement à votre menu.

La cocotte de poulet peut ouvrir une nouvelle journée si vous avez l'habitude de prendre un petit-déjeuner copieux ; le plat vous redonnera également rapidement des forces si vous le dégustez au déjeuner ou au dîner. Grâce à divers ingrédients supplémentaires, la viande de poulet acquiert à chaque fois de nouvelles nuances de goût, ce qui signifie que vous ne vous en lasserez pas de sitôt. Chaque lecteur trouvera son propre plat au menu du jour.

Casserole de poulet aux pommes de terre dans une mijoteuse

Produits avec lesquels nous travaillerons :

poitrine de poulet – 0,5 kg;
pommes de terre de taille moyenne – 8 pièces ;
oeufs – 4 pièces;
oignon – 1 pièce;
crème sure moyennement grasse – 1 cuillère à soupe;
farine - 3 c. l.;
pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
un morceau de beurre;
persil ou aneth;
poivre noir moulu;
sel et épices.

Cette version de cocotte de poulet est préparée dans une mijoteuse comme suit :

Préparez une poitrine de poulet hachée ou coupez-la en petits morceaux.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement, hachez les légumes verts, puis mélangez-le à la viande. Ajoutez ensuite du sel et du poivre.
Battez les œufs, puis ajoutez la crème sure, le concentré de tomate et la farine par petites portions. Mélangez à nouveau soigneusement la garniture.
Passons maintenant aux pommes de terre. Lavez-le, coupez la peau et coupez-le en fines tranches. Graisser le fond et les côtés du multi-bol avec un morceau de beurre et y déposer environ la moitié des pommes de terre. N'oubliez pas le sel et le poivre, sinon le plat deviendra fade.
Versez la vinaigrette sur les pommes de terre, mais n'utilisez pas tout le liquide - seulement 6 à 7 cuillères. Garnir uniformément de morceaux de viande, puis de l'autre moitié des tranches de pomme de terre et du reste de la vinaigrette. Ajoutez à nouveau une pincée de poivre et de sel. Démarrez le mode « Cuisson » pendant 60 à 90 minutes (la durée exacte dépend du degré de préparation des pommes de terre).

Casserole de poulet aux carottes et au fromage dans une mijoteuse

Nous préparerons à partir des ingrédients suivants :

filet de poulet – 0,5 kg;
fromage à pâte dure – 80 g;
oeuf – 1 pièce;
oignons – 1 pièce;
carottes de taille moyenne – 1 pièce;
pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
huile d'olive – 1 à 2 cuillères à soupe. l.;
verdure;
curcuma, herbes de Provence ;
sel au goût.

En moins d'une heure, cette cocotte de poulet dans une mijoteuse sera prête :

Coupez la poitrine de poulet en gros morceaux.
Lavez et épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon.
Versez l'huile d'olive dans un multi-bol. Disposez les copeaux de carottes au fond et placez les oignons par-dessus. Salez les couches de légumes, saupoudrez-les d'un peu de curcuma et mélangez bien.
Battez l'œuf jusqu'à ce que la mousse apparaisse, versez-le sur les morceaux de poulet, salez légèrement et ajoutez-le dans le bol avec les légumes.
Broyez le fromage sur une râpe grossière, mélangez-le avec des herbes finement hachées et des herbes provençales. Saupoudrez le mélange de fromage aromatique sur les aliments dans le multicuiseur et faites cuire en mode « Cuisson » pendant 30 minutes. Cette version de cocotte de poulet à la mijoteuse nécessite un plat d'accompagnement, alors réfléchissez à l'avance à ce avec quoi vous la servirez.

Casserole de poulet crémeuse dans une mijoteuse

Ingrédients requis :

poitrine de poulet – 2 pièces;
pommes de terre – 200 g;
gros oignon – 1 pièce;
fromage à pâte dure – 100 g;
oeufs – 2 pièces;
crème moyennement grasse – 1 cuillère à soupe;
farine – 2 c. l.;
un morceau de beurre;
poivre noir;
sel et épices.

Pour préparer une cocotte de poulet tendre dans une mijoteuse, suivez les instructions :

Pour faciliter le travail, vous pouvez couper de la viande légèrement congelée - coupez le filet en petits cubes bien nets (environ 1 à 1,5 cm), puis hachez soigneusement l'oignon dans le même cube.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, puis mélangez-les avec la viande et les oignons. A ce stade, nous utiliserons du sel, du poivre et toutes les épices à votre discrétion.
La crème, qui peut d'ailleurs être remplacée par de la crème sure ou du lait riche en matières grasses sans compromettre le goût du plat, est mélangée avec des œufs et battue vigoureusement. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien à nouveau.
Étalez du beurre mou sur la surface intérieure du multi-bol. Mélangez le fond de la future cocotte de poulet avec la vinaigrette crémeuse et placez cette masse dans une mijoteuse. N'oubliez pas de décorer les plats avec un chapeau de copeaux de fromage, qu'il faudra saupoudrer généreusement dessus.
Mode de fonctionnement – « Cuisson » pendant 40 minutes.

Casserole de poulet aux légumes et champignons dans une mijoteuse

Produits pour cuisiner :

filet de poulet – 1 pièce;
pommes de terre pas très grosses – 5 pcs.;
champignons – 6 – 8 pièces;
ail – 2 gousses;
oignons – 1 pièce;
courgettes – 1 pièce;
fromage à pâte dure – 150 g;
crème sure – 2 c. l.;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
sel et poivre.

Des instructions étape par étape vous expliqueront comment préparer facilement cette cocotte de poulet dans une mijoteuse :

Épluchez l'oignon et la courgette, coupez-les respectivement en demi-anneaux et en cubes.
Coupez le filet en morceaux de taille moyenne.
Coupez les champignons en grosses tranches, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive dans un multibol en utilisant le mode « Friture » ou « Cuisson ». Lorsque les champignons libèrent leur jus, ajoutez les oignons et les courgettes. Continuez à faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les jus soient complètement évaporés.
Quand tout est prêt, sortez le mélange de légumes et faites frire les morceaux de poulet dans le même mode.
Coupez ensuite les pommes de terre pelées en fines tranches et placez-en la moitié comme première couche dans un bol pré-huilé, répartissez les couches de légumes et de poulet dessus, versez la crème sure sur les produits, qui doivent d'abord être dilués avec une petite quantité d'eau.
Hachez finement l'ail ou passez-le au presse pour en faire une pâte. Saupoudrer l'ail sur la couche de poulet et de crème sure, puis « fermer » la cocotte avec le reste des pommes de terre et saupoudrer de fromage râpé. Veuillez noter que vous devez ajouter une pincée de sel et de poivre à chaque couche. Réglez l'appareil sur le programme « Cuisson ». La cocotte de poulet dans une mijoteuse sera prête dans 45 minutes.

Casserole de poulet aux légumes dans une mijoteuse

Prendre:

filet de poulet – 1 pièce;
brocoli – 350 g;
haricots verts – 250 g;
carottes – 100 g;
huile d'olive – 1 cuillère à café;
persil ou aneth;
sel poivre.

Cette recette ne contient pas d'œufs ni de crème sure pour lier les ingrédients, mais le plat s'avère incroyablement tendre et juteux. Cette cocotte de poulet à la mijoteuse est très simple à préparer :

Broyer les carottes en petits copeaux à l'aide d'un mixeur. Faites de même avec la viande de poulet préalablement découpée en petits morceaux. Mélangez la viande avec les carottes.
Divisez le chou en bouquets et coupez les haricots en petits cubes. Mélangez le brocoli et les haricots avec les carottes et le poulet, remuez, ajoutez du sel et du poivre.
Graisser un multi-bol avec de l'huile et y déposer le mélange de légumes et de viande. Faites cuire la cocotte de poulet dans la mijoteuse pendant 25 minutes au réglage « Cuisson ». Lorsque le plat est prêt, laissez-le couvert pendant encore 20 minutes.

Casserole de poulet aux pâtes dans une mijoteuse

Ingrédients pour la cocotte :

filet de poulet – 0,5 kg;
pâtes de blé dur – 1 cuillère à soupe ;
tomates cerises – 6 à 8 pièces ;
choux de Bruxelles – 5 – 6 pcs.;
oeuf – 1 pièce;
crème sure – 200 g;
ail – 2 – 3 gousses ;
légumes verts frais.

Préparons une cocotte de poulet avec des pâtes dans une mijoteuse :

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Des pâtes cuites la veille feront également l’affaire.
Coupez le filet en petits morceaux bien nets et faites-les revenir dans l'huile de tournesol en mode « Frire » jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez les choux de Bruxelles en quartiers.
Coupez chaque tomate en 4 parties.
Huilez le fond et les côtés du multibol, remplissez-le de pâtes, de morceaux de poulet et de légumes. Mélangez le tout uniformément.
Préparons maintenant la sauce pour la cocotte de poulet dans la mijoteuse. Battez l'œuf dans un bol profond. Mélangez-le avec de la crème sure, des herbes hachées et du gruau d'ail. Ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût. Versez la vinaigrette préparée sur les ingrédients de la future cocotte.
Activez le mode « Cuisson » pendant 30 minutes. Ensuite, laissez refroidir un peu la cocotte de poulet dans le multicuiseur pour que les produits adhèrent mieux les uns aux autres, puis au moment de servir, le plat ne s'effondrera certainement pas.
La cocotte de poulet finie dans une mijoteuse peut être décorée de mayonnaise à l'ail et de tranches de tomates cerises fraîches.

Casserole de poulet avec une couche de pomme dans une mijoteuse

Des produits:

double filet de poulet – 1 pièce;
pommes vertes Simirenko – 2 – 3 pièces;
gros oignon blanc – 1 pc.;
fromage à pâte dure – 50 g;
crème sure - à l'oeil;
sel et poivre.

Le plat idéal pour un menu enfant est préparé dans l'ordre suivant :

Coupez le filet en petits cubes et l'oignon en cubes de taille moyenne. Passez les produits dans un hachoir à viande ou utilisez un mixeur pour faire de la viande hachée. Assaisonnez-le de sel et de poivre.
Épluchez les pommes, retirez les pépins et les trognons, puis râpez-les sur une râpe grossière. Pour garder la pulpe fraîche, arrosez-la de jus de citron. À propos, non seulement Simirenko, mais également d'autres variétés de pommes conviennent à la cocotte de poulet dans une mijoteuse - l'essentiel est qu'elles soient juteuses, avec un goût aigre prononcé.
Graisser le multi-bol avec une petite quantité d'huile végétale et y déposer le poulet émincé.
Placez le mélange de pommes sur la viande de poulet torsadée et répartissez-le uniformément sur la surface de la viande hachée. Badigeonner une couche de pommes de crème sure riche et saupoudrer de fromage râpé dessus. Réglez l'appareil en mode « Cuisson » et programmez-le pendant 30 minutes.
Lorsque la cocotte de poulet dans la mijoteuse est prête, ne la retirez pas immédiatement, mais attendez qu'elle refroidisse un peu. Le plat est servi en combinaison avec des légumes frais, de la purée de pommes de terre ou du riz.

oignon de taille moyenne – 1 pièce;

fromage à pâte dure – 150 g;

crème sure – 2 c. l. avec un toboggan ;

sauce soja – 3 c. l.;

mélange d'épices prêt à l'emploi pour poulet;

sel.

Il ne faudra pas plus d'une heure pour assembler et cuire cette cocotte de poulet dans une mijoteuse :

Coupez la viande en petits morceaux et versez dessus la marinade. Mélangez la marinade de la sauce soja, de la crème sure, des épices, du sel et des rondelles d'oignon.
Pendant que la viande trempe, préparons les légumes et les pruneaux : coupez les fruits secs en grosses tranches, les carottes et les courgettes en demi-cercles.
Broyer le fromage sur une râpe grossière.
Graisser le multi-bol avec de l'huile végétale et y déposer les aliments en couches : d'abord le poulet aux oignons, suivi des pruneaux, puis des carottes et des courgettes, et enfin des copeaux de fromage. Salez les couches de carottes et de courgettes. Si vous aimez les plats épicés, poivrez généreusement le fromage avec du poivre noir ou rouge moulu.
Exécutez le programme Cuisson pendant 40 minutes. Le goût aigre-doux original de la cocotte de poulet aux pruneaux dans une mijoteuse ne laissera personne indifférent. Bon appétit!

La cocotte de poulet est un plat très savoureux et satisfaisant, une excellente façon de concocter quelque chose d'inhabituel et de plaire à toute la famille. La cocotte de poulet ne nécessite pas beaucoup d'efforts, il vous suffit d'avoir un petit ensemble d'ingrédients et une mijoteuse, grâce à laquelle le processus de cuisson est aussi simple que possible.

Le plat est simple, sain et très savoureux. Et grâce à la combinaison de poulet et de pommes de terre avec différents légumes, vous pouvez réaliser différentes options de cocottes pour tous les goûts. Aujourd'hui, je vais préparer une cocotte de poulet traditionnelle avec des pommes de terre, de la crème sure et des épices, et y ajouter du fromage râpé pour plus de saveur.

Ce dont tu auras besoin:

Filet de poulet - 500 gr

Pommes de terre (taille moyenne) - 3 pcs.

Oignons - 2 pcs.

Oeufs de poule - 3 mcx

Crème sure - 200 gr.

Poivre, assaisonnements (au goût)

Sel (au goût)

Farine - 2 c. l.

Vidange. huile pour bol multicuiseur

Fromage à pâte dure - 150 g

Comment faire cuire une cocotte de poulet copieuse avec de la crème sure

Lavez le filet de poulet, retirez l'excédent de gras et coupez-le en petits morceaux. Alternativement, vous pouvez le broyer en viande hachée, comme dans. Ceci est facultatif.

Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande. Remuez, ajoutez vos épices préférées et du sel.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, mélangez-les au poulet. Plus elles sont petites, mieux les pommes de terre cuiront pendant la cuisson. Cela est particulièrement vrai pour les multicuiseurs de faible puissance. Dans ce cas, il vaudrait mieux râper les pommes de terre.

Maintenant, nous préparons la garniture. Pour ce faire, prenez 3 œufs, cassez-les et mélangez à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la crème sure et la farine, mélanger à nouveau jusqu'à disparition des grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur, c'est plus rapide.

Versez le mélange obtenu sur les pommes de terre et le poulet.

Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 50 à 60 minutes, graissez le fond du drain. beurre et quand il fond, remplissez le récipient avec notre cocotte. 15 minutes avant la fin du programme, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé sur la cocotte.