Recette de soupe de betterave au bouillon de poulet. Délicieuse soupe chaude de betteraves rouges au poulet - photo recette classique étape par étape, facile à préparer. Recette avec des dessus

La salade de fruits est l'un des rares plats à présenter de nombreux avantages. Ce n'est pas seulement savoureux et sucré, mais aussi très sain. Si vous manquez de temps, essayez cette recette simple qui ne prend que 7 minutes à préparer.

Je veux rendre la vie plus lumineuse, la remplir couleurs vives, saveurs, préparez une salade d'agrumes qui non seulement vous soulagera du stress, mais sera bénéfique pour le corps. Si votre enfant refuse de manger même des bananes ou des pommes sucrées, préparez une salade de fruits insolite et décorez-la de manière originale.

Si vous voulez quelque chose de tropical et d'inhabituel, utilisez la recette d'une salade d'ananas exotique. Utilisez les conseils de femmes au foyer expérimentées et des chefs pour rendre la salade de fruits savoureuse et originale.

Et maintenant sur toutes ces salades plus en détail.

Recette simple

Le rythme de vie moderne ne nous permet pas toujours de préparer des plats à partir de nombreux ingrédients, et les plus difficiles ne s'avèrent pas toujours plus savoureux. Vous pouvez préparer rapidement et facilement une salade de fruits avec du yaourt de ensemble minimum composants, économisant du temps et de l’argent.

Autre astuce : pour réaliser une salade de fruits très simple, prenez vos fruits préférés ou ce que vous avez dans votre réfrigérateur, hachez-les simplement et versez dessus.

Comment faire une salade d'agrumes

Les amateurs d'agrumes adoreront un plat à base d'oranges et de mandarines ; cela leur remontera le moral, car les oranges et les mandarines sont les meilleurs antioxydants. Alors s’il pleut dehors en automne ou si vous en avez simplement marre de l’agitation et du stress quotidiens, faites-vous plaisir.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour préparer une salade d'agrumes, vous n'aurez besoin que de 7 à 10 minutes et sa teneur en calories ne sera que de 40 à 45 kcal. Pour déguster ce plat, vous devez considérer la recette étape par étape salade de fruitsà partir d'agrumes avec du yaourt et mettez-le en pratique :

Peler les oranges, les mandarines et les pamplemousses ;
Divisez les agrumes en tranches, retirez si possible les pellicules et les pépins ;
Coupez les tranches d'agrumes en gros morceaux;
Ajouter le yaourt et bien mélanger;
Garnir de graines de grenade;
Sers immédiatement. Bon appétit!

Salade de fruits au yaourt pour les enfants

Il arrive souvent que les parents ne puissent pas nourrir leur enfant. Tout le monde sait que les vitamines sont nécessaires au plein développement des enfants, mais la plupart refusent même les pommes, les bananes, les oranges et autres fruits. Dans ce cas, vous pouvez offrir à votre enfant une salade de fruits avec du yaourt, en la décorant d’un joyeux smiley ou sous la forme du personnage préféré de l’enfant.

Pour que le plat soit non seulement savoureux, mais ne nuise pas non plus à votre enfant, il est préférable de ne pas utiliser d'agrumes, car de nombreux enfants développent le plus souvent réaction allergique pour les oranges et les mandarines.

Vous devez préparer les ingrédients suivants :

pommes (1-2 pièces);
banane (1 pièce);
poire (1 pièce);
kiwi (1 pièce);
150 ml de yaourt.

Il vous faudra 15 minutes pour préparer ce plat. Et sa teneur en calories est de 62 kcal.

Recette pour réaliser une salade de fruits au yaourt pour les enfants étape par étape :

Lavez bien les pommes, les bananes, les kiwis et les poires sous eau courante;
Épluchez tous les fruits et retirez les pépins des pommes et des poires ;
Coupez les ingrédients en petits cubes et disposez-les sur une assiette.
Versez du yaourt sur le tout fait maison, remuer et servir après 1 minute. Bon appétit!

Salade exotique à l'ananas

La salade d'ananas peut être préparée aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Rendez-le original, il plaira à tout le monde, même aux gourmets les plus exigeants. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

ananas (1 taille moyenne);
banane (1 pièce);
pomme rouge (1 pièce);
orange (1 pièce);
kiwi (2-3 pièces);
noix (5-7 pièces);
yaourt (250-300 ml).

Temps de cuisson - 20 minutes, teneur en calories - 68,5 kcal. Pour préparer un plat de fruits exotiques, vous devez suivre ces étapes :

Prenez un ananas moyen, coupez-le en deux, grattez la pulpe, coupez-le en petits cubes ;
Coupez la banane, la pomme, l'orange, le kiwi en cubes de taille moyenne ;
Ajouter les noix hachées;
Versez tous les ingrédients, mélangez ;
Placez tous les ingrédients dans un récipient de fortune en forme de moitié d'ananas vide. Bon appétit!

Il semblerait que cela puisse être plus simple que de préparer une salade de fruits. Cependant, il est nécessaire de suivre quelques recommandations simples mais importantes :

Utilisez du yaourt fait maison pour la vinaigrette. Pour ce faire, prenez 1,5 à 2 litres de lait tiède, ajoutez le levain, au bout de 8 heures vous obtiendrez un produit sain ;
Ajoutez de la vinaigrette pour rehausser le goût. Pour le préparer, prendre et mélanger : du jus d'orange fraîchement pressé, des herbes (menthe, estragon, mélisse), du miel ;
Pour cuisiner, ne prenez que des fruits frais et délicieux ;
Lavez soigneusement les fruits avant de les cuire ;
Peler la peau, notamment des fruits achetés en grande surface ;
Faites revenir légèrement les morceaux de fruits à l'aide du grill. Cela ajoutera de nouvelles saveurs aux ingrédients ;
Pour ajouter une touche spéciale au plat fini, ajoutez : des graines de pavot, des graines de tournesol ou de citrouille, des noix ;
N'oubliez pas de décorer plat prêt. Ceci est particulièrement important pour les enfants. Il est difficile de dire ce qui est le plus important pour eux. décoration originale ou le goût.

Amusez-vous à cuisiner et à expérimenter. L'essentiel est de prendre vos ingrédients préférés et de prendre en compte les goûts et les préférences de tous les membres de la famille et des invités.

Combien de fruits mangez-vous par jour ? Il faut donc manger au moins 5 fruits différents. Désormais, le printemps et les fruits sont tout simplement nécessaires à notre corps. On trouve toujours des bananes, des oranges, des pommes et des kiwis à tout moment de l'année. Je vous propose une délicieuse salade à base de ces fruits simples. Bien entendu, selon la saison et vos propres préférences, la composition de cette salade peut être modifiée. Assaisonner avec du jus d'orange (mandarine) ou de citron (si le fruit est très sucré). J'aime aussi beaucoup ajouter du yaourt non sucré, cela rend la salade encore plus tendre.

De plus, cette option de salade est tout simplement incroyablement savoureuse pour le petit-déjeuner ! Chers hommes, prenez note de ce plat élémentaire et faites plaisir à vos proches le 8 mars ! Après tout, les femmes aiment tellement les desserts légers et sains. Bon appétit!

Nous aurons besoin:

Kiwi - 1 morceau (125 g, après épluchage 90 g);
Orange ou mandarine - 1 morceau (165 g, après épluchage 110) ;
Banane - 1 morceau (190 g, après épluchage 115 g);
Pomme - 1 morceau (190 g, après épluchage 135 g);
Jus d'une demi-orange (mandarine, citron) ;
Yaourt non sucré (j'ai 2% de matière grasse) - 100g ;
Carambole (facultatif) - pour la décoration.

Préparation:

Nous aurons besoin de fruits pratiquement disponibles à tout moment dans les magasins (c'est aussi très savoureux d'ajouter de l'ananas, de la mangue, des pêches et du melon à cette salade) :

ils ne deviennent pas noirs). Je n'ai pas épluché la peau blanche de la mandarine, car elle contient également de nombreux éléments utiles :

Épluchez la pomme et coupez le trognon. Couper en petites tranches :

Pressez immédiatement le jus d'une demi-orange (ou citron, mandarine) (en retirant les pépins s'il y en a). Le jus empêchera les pommes et les bananes de noircir :

Il est préférable de l'ajouter au moment de servir):

Décorer de carambole ( ce fruit forme inhabituelle et une fois coupé, il ressemble à une étoile, il a un goût très aqueux):

et apprécie!

Les plats chauds sont indispensables pour un repas complet, et la betterave parfumée est parfaite pour cela. Il ne sera pas possible de le cuisiner travail spécial, l'essentiel est d'avoir les produits nécessaires. Recettes intéressantes Des recettes de soupe chaude à la betterave vous attendent ci-dessous.

Recette de soupe chaude à la betterave

Lavez les betteraves, épluchez-les, coupez-les en morceaux, ajoutez suffisamment d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettons le bouillon de côté et passons aux légumes. Une fois les betteraves refroidies, râpez-les sur une râpe grossière. Coupez les oignons et les carottes en cubes et faites-les revenir dans l'huile. Râpez les tomates sur une râpe fine, après avoir retiré la peau.

Ajouter la pulpe de tomate aux oignons et aux carottes et laisser mijoter pendant trois minutes jusqu'à ce que la masse épaississe légèrement. Maintenant, prenez une casserole, versez-y du bouillon de betterave et encore 1,5 litre d'eau. Ajoutez-y les betteraves et les légumes de la poêle. Ajouter Feuille de laurier, sel et herbes au goût. Allumez le feu et laissez cuire à feu doux sous couvercle fermé pendant environ 25 minutes. La soupe de betterave est prête, versez dans des assiettes et servez chaude.

Recette de soupe chaude à la betterave

viande – 350 g;
pommes de terre – 3-4 pièces ;
carottes – 1 pièce;
betteraves – 2 pièces;
oignon- 1 PC.;
pâte de tomate – 2 c. cuillères;
vinaigre 6% – 2 c. cuillères;
sucre – 1 cuillère à café;
sel;
feuille de laurier -2 pièces;
poivre noir fraichement moulu;
poivre pois de senteur– 2-3 pièces;
Huile de tournesol – 2 c. cuillères.

Vous pouvez utiliser différentes viandes pour réaliser une soupe de betterave : du porc, du bœuf ou du poulet. Rincez bien la viande sous l'eau, séchez-la et coupez-la en portions. Placer la viande dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirez la mousse du bouillon de viande à l'aide d'une écumoire. Et préparez les légumes. Rincer les betteraves sous l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans une autre casserole. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons et coupez-les en cubes de taille moyenne. Coupez les betteraves finies en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière. Lorsque la viande est prête, ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites (environ 20 minutes).

Préparation de la vinaigrette pour la soupe de betterave. Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce couleur dorée, ajoutez les carottes, mélangez et faites frire pendant 4-5 minutes, ajoutez concentré de tomate Si la vinaigrette s'avère épaisse, vous pouvez ajouter 5 cuillères à soupe de bouillon et laisser mijoter à feu moyen pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les betteraves, un peu de sucre, 1 cuillère à café de sel et de vinaigre, mélangez et laissez mijoter encore 3 minutes.

Lorsque la viande et les pommes de terre sont complètement cuites, ajoutez la vinaigrette, les grains de poivre, les herbes et le laurier dans la poêle. Puis salez et poivrez au goût. Portez la soupe de betterave à ébullition et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser pendant 10 minutes. Retirez la feuille de laurier. Servir la soupe de betterave chaude, assaisonnée d'herbes, de crème sure ou de mayonnaise.

Recette de soupe chaude de betterave rouge dans une mijoteuse

pommes de terre – 2 pièces;
carottes – 1 pièce;
oignons – 1 pièce;
betteraves – 2 pièces;
tomate – 1 pièce;
jus de citron – 1 cuillère à café ;
eau – 1 litre;
viande – 250 g;
sel, poivre, huile végétale;
verdure.

Faire bouillir la viande, il vaut mieux égoutter le premier bouillon pour que la soupe de betterave ne soit pas grasse. Râpez les carottes sur une râpe fine, coupez l'oignon en cubes. Versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur et faites-y revenir les carottes et les oignons, hachez finement la tomate et ajoutez-la également dans le bol. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les également aux légumes dans la mijoteuse. Nous y ajoutons de la viande et de l'eau ; l'épaisseur de notre soupe de betterave dépendra de la quantité d'eau.

Nous nettoyons les betteraves, les coupons en petits morceaux et les mettons dans une mijoteuse. On laisse mijoter le tout dans une mijoteuse pendant une heure, puis on râpe les betteraves et on coupe la viande en morceaux. Après cela, faites bouillir notre soupe de betterave pendant encore 10 minutes, quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes, le jus de citron et les betteraves râpées.

femmeconseil.ru

Recettes de betterave

Dans chaque pays, la soupe de betterave a ses propres caractéristiques et ingrédients, mais la base du plat reste inchangée : il s'agit d'un bouillon de betterave. Dans certaines cuisines, on y ajoute du kvas, du cornichon au concombre ou du yaourt nature, il est fabriqué uniquement à partir de légumes - comme le bortsch léger végétarien ou bouilli avec de la viande.

Parfois, ils y mettent des fruits de mer ou des œufs, de la crème sure ou de la crème. Mais dans n'importe quelle version, c'est un plat incroyablement savoureux qui, une fois que vous l'aurez essayé, vous en voudrez de plus en plus.

Recette de soupe chaude de betterave au poulet et légumes

Lavez le poulet, coupez-le en portions, versez eau froide et mis le feu. Épluchez les jeunes betteraves et 1 oignon et placez-les entiers dans la poêle avec le poulet (après ébullition). Faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce que les betteraves soient prêtes. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez et hachez finement le deuxième oignon. Sortez les betteraves et les oignons préparés et versez les pommes de terre dans la poêle. Laissez bouillir, salez et laissez cuire 10 minutes. Jetez l'oignon bouilli et râpez les betteraves sur une râpe grossière.

Dans une poêle dans l'huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes hachés pendant 3 minutes, puis ajouter les betteraves râpées, le concentré de tomate, le vinaigre et laisser mijoter 3 minutes. Ajouter l'ail finement haché, remuer et laisser mijoter encore 1 minute. Transférer la vinaigrette de la poêle dans la casserole.

Portez à ébullition la soupe de betterave. Laissez bouillir 7 minutes, puis ajoutez le poivre, le laurier et l'oignon émincé. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes. Éteignez et laissez reposer encore 15 minutes. Versez ensuite dans des assiettes en ajoutant une cuillère à soupe de crème sure dans chaque assiette.

Recette de soupe froide de betterave au jambon

Cette soupe froide de betterave est populaire dans les pays méditerranéens. Il est préparé avec du yaourt nature et de l'eau minérale de table légèrement gazeuse, et l'un des ingrédients est le jambon. Au lieu du yaourt, vous pouvez utiliser du kéfir et, à la place du jambon, de la viande séchée ou des saucisses fumées crues.

Coupez le jambon en longues et fines lanières. Mélangez le tout dans une casserole et versez sur le yaourt. Placer au réfrigérateur et laisser infuser 15 minutes. Puis versez-le dedans eau minérale, salez et poivrez au goût, couvrez et remettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Verser dans des assiettes, saupoudrer d'herbes hachées si désiré. Le lendemain, la soupe de betterave est tout aussi savoureuse, mais rappelez-vous : elle ne peut pas rester au réfrigérateur plus de 2 jours.

Recette de soupe froide de betterave au vin blanc

Cette soupe de betterave est souvent préparée pendant la saison chaude en Italie, en Espagne, en Roumanie, en Croatie, en Slovaquie et en Slovénie. Il utilise des betteraves au four, des œufs de poule et de caille, ainsi qu'une sauce spéciale à la crème sure au raifort.

Mettez la moitié des betteraves dans le bouillon et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Ensuite, retirez les betteraves (elles ne seront plus nécessaires), versez le bouillon dans un autre récipient et laissez-le refroidir au réfrigérateur. Oeufs de poule faire bouillir fort, retirer les jaunes (les blancs ne sont pas nécessaires), les broyer avec du sel et mélanger avec des finement hachés oignons verts. Les composants obligatoires de toute soupe de betterave sont les légumes verts, la crème sure et les œufs. Versez-y un demi-verre de bouillon de betterave, mélangez bien et versez le tout dans un récipient avec le bouillon. Ajoutez la seconde moitié des betteraves au four, les pommes de terre bouillies et les concombres coupés en dés dans le récipient. Versez ensuite le vin, salez et poivrez. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

A ce moment, préparez la sauce à la crème sure et au raifort. Pour ce faire, épluchez et râpez de la racine de raifort (environ 12 cm de long) râpe fine. Mélanger avec de la crème sure, saler au goût.

Faire bouillir les œufs de caille. Retirez-les de la coquille et coupez-les en 2 parties. Au bout de 2 heures, sortez la soupe de betterave du réfrigérateur, versez-la dans des assiettes en ajoutant dans chaque cuillère sauce à la crème sure avec du raifort et 2-3 moitiés d'œufs de caille.

Recette de soupe froide de betterave au poisson fumé

La soupe de betterave dans les pays baltes est bien sûr préparée avec du poisson. Tout fera l'affaire pour lui bon poisson fumé à chaud - cabillaud, poisson-chat, goberge, merlan, aiglefin ou goberge. Vous aurez également besoin de pommes et d'aneth frais.

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Comment faire cuire une soupe chaude de betterave selon la recette classique

Betterave recette chaude classique

Soupe de betterave - très soupe savoureuse, qui se prépare en deux versions : froide et chaude. Le froid est bon en été car il a un effet rafraîchissant prononcé. Mais si vous n'êtes pas fan des entrées froides, nous vous recommandons de préparer une soupe chaude à la betterave - vous trouverez ci-dessous la recette classique.

On pense que ce plat a des racines ukrainiennes et lituaniennes-biélorusses. Mais quel que soit l'inventeur de ce plat étonnant, il a toujours offert au monde culinaire mondial un véritable chef-d'œuvre.

Comme d'habitude, il existe de nombreuses variantes dans la préparation de la soupe chaude de betterave rouge : chaque ingrédient donne à la soupe un goût et une saveur particuliers. Mais nous commencerons par la recette classique traditionnelle. Alors, comment cuisiner une soupe chaude à la betterave - une recette classique avec des photos.

Recette classique de soupe chaude à la betterave

Vous devez d’abord préparer les ingrédients suivants :

Bouillon de viande – 2,5 litres;
Betteraves - 2 pièces;
Carottes – 1 pièce;
Pommes de terre – 5 pièces;
Oignons – 1 pièce;
Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
Vinaigre 6% - 2 cuillères à café ;
Sucre cristallisé – 2 cuillères à café ;
Persil – 1 bouquet ;
Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier, poivre noir moulu, sel.

Nous préparons les légumes : épluchez les betteraves et les carottes et râpez-les sur une râpe grossière, coupez les oignons en petits cubes, épluchez également les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Faites bien chauffer la poêle et faites d'abord revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur dorée.
Ensuite, ajoutez les carottes à l'oignon, faites revenir encore 2 à 3 minutes, puis ajoutez les betteraves et continuez à frire.
Au bout de 3 minutes, assaisonnez le tout avec du concentré de tomate, mélangez bien et laissez sur le feu encore une minute.
Versez ensuite le vinaigre, ajoutez le sucre, le poivre et le sel au goût, versez 250 ml de bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant plusieurs minutes.
Pendant ce temps, portez à ébullition le bouillon de viande dans une autre casserole. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Après cela, ajoutez nos légumes rôtis dans la poêle, ajoutez les feuilles de laurier et laissez cuire encore 5 minutes.
Lorsque notre soupe chaude de betterave est prête, versez-la dans des assiettes portionnées, saupoudrez de persil et assaisonnez de crème sure.

Vous savez maintenant comment cuisiner une soupe chaude à la betterave. La recette avec photos aidera ceux qui essaient de cuisiner ce plat pour la première fois de leur vie.

Comment faire cuire une soupe chaude de betterave avec des dessus

Vous pouvez légèrement diversifier la recette décrite ci-dessus sans la changer radicalement. Par exemple, réaliser une recette de betterave chaude est une recette classique, mais avec des fanes, c'est-à-dire des feuilles de betterave. Dans ce cas, vous aurez besoin non seulement des racines du légume, mais aussi de ses feuilles, qui sont également riches substances utiles et des vitamines.

Vous devez préparer :

Bœuf pour bouillon (ou bouillon tout préparé) ;
Betteraves (racines et fanes);
Pomme de terre;
carotte;
Oignon;
Oignons verts;
Huile végétale;
Poivre noir moulu, sel, feuille de laurier ;
Crème aigre.

Tout d’abord, faites cuire le bouillon de viande du bœuf cuit.
Épluchez et coupez en fines lanières ou râpez les betteraves et les carottes sur une râpe grossière.
Coupez l'oignon en petits cubes.
Épluchez et coupez également les pommes de terre.
Hacher finement oignons verts et fanes de betteraves.
Ensuite dans une poêle chaude avec l'ajout huile végétale Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y les carottes.
Pendant ce temps, ajoutez les pommes de terre au bouillon bouillant et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.
10 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes, ajoutez les betteraves râpées à la soupe, puis les fanes au bout d'un moment.
Faire bouillir encore 10 minutes et ajouter les légumes rôtis, les oignons verts, les feuilles de laurier, le poivre et le sel à la soupe. Laisser mijoter encore 5 minutes.
Après cela, coupez le gaz et laissez l'infusion de betterave reposer sous le couvercle pendant un moment.

Comme vous pouvez le constater, pour préparer une soupe chaude de betterave avec dessus, recette classique Vous n'aurez pas grand chose à changer.

Soupe chaude de betterave rouge avec viande ajoutée

Nous aimerions également vous présenter ici une recette de soupe chaude de betterave à la viande. C'est une recette pour ceux qui ne peuvent imaginer des entrées sans viande et pensent que les soupes doivent être nourrissantes et riches en calories.

Il vous faudra donc :

Bœuf avec os;
Betteraves – 2 pièces ;
Carottes – 1 pièce;
Oignon – 1 morceau;
Pommes de terre – 4 pièces ;
Vinaigre – 15 ml;
Feuille de laurier, sel, poivre.

La viande doit être soigneusement lavée, placée dans une casserole et recouverte d'eau. Placez-y les feuilles de laurier et faites cuire le bouillon après ébullition pendant environ une heure et demie en éliminant la mousse qui apparaît à la surface.
Retirez la viande, laissez-la refroidir et coupez-la en petits morceaux.
Ensuite, nous préparons les légumes : coupez l'oignon en fines demi-rondelles, épluchez et râpez les carottes et les betteraves, et coupez les pommes de terre pelées pas très grossièrement.
Mettez tous les légumes, sauf les pommes de terre, dans une poêle, versez un peu d'huile de tournesol et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, déposez les pommes de terre dans le bouillon pour les faire cuire.
Dès que les légumes deviennent mous, versez-y du vinaigre, mélangez, puis transférez le tout dans une casserole avec le bouillon pour les pommes de terre.
Lorsque la soupe est prête, ajoutez la viande, salez et poivrez au goût, fermez la casserole avec un couvercle et laissez infuser notre plat pendant au moins 15 minutes.
Après cela, la soupe peut être versée dans des bols et, si vous le souhaitez, garnie d'une cuillerée de crème sure.

Ainsi, vous pouvez préparer une soupe de betterave - une recette classique avec de la viande.

Toutes les recettes répertoriées sont incroyablement délicieuses. Comme vous pouvez le constater, préparer une soupe de betterave, notamment avec de la viande, n'est pratiquement pas différent de préparer du bortsch, seul le chou n'est pas ajouté à cette soupe.

Mais pour rendre ce plat encore plus savoureux et agréable à regarder, il faut connaître quelques petits secrets.

La question la plus courante est : comment cuire la betterave pour qu'elle reste rouge. En effet, très souvent lors de la cuisson, ce plat perd sa riche couleur. Pour éviter que cela ne se produise, veillez à utiliser du vinaigre lors de la cuisson. L'acide qu'elle contient empêche la soupe de perdre son ombre brillante. Si vous craignez que la soupe soit aigre, ajoutez une cuillère à soupe de sucre cristallisé.
Aussi pour maintenir la luminosité couleur riche De nombreuses femmes au foyer ajoutent de la pâte de tomate à ce plat. Cela évite également à notre soupe de perdre sa teinte vive.
Si vous êtes végétarien mais que vous souhaitez que la soupe soit plus copieuse, préparez-la en ajoutant des haricots rouges ou blancs et des champignons. Ce sources naturelles protéines, qui peuvent facilement remplacer la viande.
Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas manger d'aliments frits, cette soupe peut être préparée sans friture, en plaçant simplement les légumes directement dans le bouillon.
Si vous voulez essayer quelque chose d'inhabituel, alors ce plat Vous pouvez introduire du poisson blanc maigre, comme aiment le faire les peuples d'Asie.

Nous vous avons expliqué comment préparer une soupe chaude à la betterave. La recette étape par étape présentée ci-dessus vous aidera certainement à tout faire correctement.

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Soupe chaude de betterave rouge au poulet

Nous vous proposons une recette de soupe riche à la betterave, qui se sert chaude. Pour cuisiner, il est préférable de prendre la volaille, alors le bouillon sera aromatique et fait maison.

Ingrédients et leur teneur en calories

Pommes de terre – 400 g (320 kcal)

Carottes – 80 g (26 kcal)

Oignons, 2 morceaux – 150 g (61 kcal)

Betterave – 500 g (200 kcal)

Ail – 10 g (14 kcal)

Pâte de tomate – 20 g (12 kcal)

Huile végétale – 50 g (450 kcal)

Oignon vert – 20 g (4 kcal)

Feuille de laurier – 2 g (6 kcal)

Poivre noir moulu – 2 g (5 kcal)

Pour quels régimes est-il adapté ?

Cuisson de la betterave chaude : recette pas à pas

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Description

Betterave chaude- C'est un plat de l'enfance. Quand beaucoup de gens évoquent une telle recette, ils se souviennent Jardin d'enfants, car c'est là qu'ils préparaient une soupe similaire aux betteraves. Et si dans son enfance il ne semblait pas le plus plat délicieux, alors aujourd'hui vous pouvez le préparer de manière à surprendre vos invités. À propos, vous pouvez utiliser à la fois des betteraves fraîches et des betteraves marinées en pot.

La recette classique de betterave implique d'utiliser un minimum d'ingrédients : betteraves avec fanes, carottes, concombre, kvas. Il n'y a pas non plus de viande dans ce plat. C'est ce qu'on appelle le type de cornichon froid. Mais aujourd’hui, tout le monde ne veut pas profiter de la soupe à la betterave, il existe donc de nombreuses variantes de soupe à la betterave. Par conséquent, une recette de soupe chaude à la betterave est apparue. Nous proposons une recette simple étape par étape avec une photo dans laquelle la viande de betterave est cuite avec du poulet dans un bouillon riche. Si vous le souhaitez, le poulet peut être remplacé par une autre viande, comme du bœuf ou du porc.

La soupe de betterave se prépare très simplement et rapidement. Il ne contient que des produits accessibles, peu coûteux et presque toujours disponibles à la maison. Soupe chaude de betterave Design moderne- une soupe qui peut être facilement modifiée, par exemple en y supprimant ou en y ajoutant différents ingrédients. Aucun secrets spéciaux Il n'existe pas de méthode de cuisson pour la soupe à la betterave, ce plat pourra donc être préparé même pour les femmes au foyer novices. La principale différence entre la soupe de betterave et le bortsch est que la première ne contient pas de chou.

Conseil! Si vous souhaitez faire une soupe de betterave maigre ou végétarienne, vous devrez renoncer au poulet. Le bouillon de soupe sera réalisé avec des betteraves sans viande. Cette soupe de betterave sera également savoureuse, bien qu'un peu inhabituelle pour ceux qui sont habitués aux entrées de viande riches. Il existe également une variante de la soupe qui n'utilise pas de pommes de terre : vous pouvez les remplacer par des haricots. Cela vous permet de minimiser la teneur en calories du plat.

Vous pouvez préparer une soupe de betterave rouge sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. La soupe chaude à la betterave doit être servie, comme son nom l'indique, chaude. Vous pouvez ajouter des haricots, des œufs, des herbes, des champignons et de la crème sure au plat, ce qui rehaussera le goût du produit. La soupe de betterave préparée selon la recette proposée s'avère très savoureuse et satisfaisante. Fait intéressant, le deuxième jour, le goût de la betterave cuite devient plus intense.

Ingrédients

(500g)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(2-3 pièces.)
(1 cuillère à soupe.)
(goût)
(pour la friture)
(goût)
(1 PC.)

Étapes de cuisson

Recette étape par étape avec une photo de la préparation d'une soupe chaude à la betterave commence par la préparation des ingrédients. Vous devez immédiatement sortir le poulet, les betteraves, les carottes, les oignons et les pommes de terre du réfrigérateur et préparer huile de tournesol, pâte de tomate, épices et crème sure.

Ensuite, vous devez préparer la viande. Vous devez mettre la moitié du poulet dans la casserole que vous devez remplir d'eau froide. Le poulet doit être mis sur le feu et attendre qu'il bout. Dès que le bouillon commence à bouillir, baissez le feu, retirez la mousse du poulet et salez le plat. Le poulet doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Dans le même temps, vous devez préparer les composants restants de la soupe chaude à la betterave. En particulier, vous devez prendre un oignon, le peler et le laver à l’eau courante. Ensuite, l'oignon doit être finement haché ou râpé. Vous devez maintenant préparer les carottes pour la betterave. Le légume doit être pelé et bien lavé à l'eau courante. Ensuite, vous devez couper les carottes en fines lanières.

Étape suivante- préparation des betteraves. Il est pelé, lavé et coupé en fines lanières.

Vous devez prendre une poêle, verser un peu d'huile et bien la chauffer. Placer les oignons et les carottes hachés dans une poêle chauffée. La friture continue jusqu'à ce que les légumes acquièrent une teinte dorée.

Vous devez maintenant ajouter les betteraves dans la poêle avec les oignons et les carottes. Les légumes doivent être frits en remuant constamment. Une fois les betteraves frites, ajoutez la pâte de tomate et le bouillon chaud dans la poêle. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les betteraves soient cuites..

A ce moment, vous devez préparer les pommes de terre. Il doit être pelé, bien rincé à l'eau courante et coupé en cubes. Les pommes de terre doivent être ajoutées au bouillon de viande lorsque le poulet est prêt.

Vous devez faire cuire la soupe de betterave pendant cinq minutes, puis verser les légumes frits dans la poêle. La soupe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite et avant de la retirer du feu, vous devez ajouter des herbes et des feuilles de laurier..

Il est nécessaire de laisser infuser l'infusion de betterave pendant 1 à 1,5 heures, puis elle est prête à l'emploi. Vous devez le verser dans des assiettes et ajouter un peu de crème sure.

Bon appétit!