Cara memotong kentang untuk direbus dengan daging. Kentang direbus dengan daging. Kentang rebus dengan daging dalam wajan

Resep sederhana untuk menyiapkan kentang rebus yang lezat dengan daging ini mungkin diketahui semua orang, tetapi setuju dengan saya bahwa sering kali kita bahkan tidak memikirkannya. Tapi hidangannya ternyata luar biasa, sangat menggugah selera, harum, dan disiapkan dengan cukup sederhana dan tanpa kerumitan. Saya setuju bahwa kentang rebus seperti itu akan cocok untuk meja liburan, tetapi untuk makan malam keluarga hari Minggu Anda tidak dapat membayangkan sesuatu yang lebih baik. Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk memasak sesuai selera Anda, misalnya saya pribadi paling suka daging babi. Masaknya lebih cepat dan saat direbus ternyata sangat empuk, berair, dan beraroma harum.

Bahan-bahan:

• sekitar 600 g daging babi
• 600 gram kentang
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• garam, merica, bumbu secukupnya
• 1 sdm pasta tomat
• 2 sendok makan minyak sayur

Metode memasak

Potong daging kecil-kecil (ukurannya sedikit lebih besar dari daging babi yang kita potong untuk digoreng), tambahkan garam, merica dan campur dengan minyak sayur, diamkan 15 - 20 menit, selama itu kupas kentang, bawang bombay dan wortel.

Kemudian goreng daging babi dalam wajan (tanpa menambahkan minyak sayur tambahan) dengan api besar di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan setengah matang.

Tambahkan bawang bombay cincang tipis dan wortel parut atau cincang ke dalamnya. Goreng semuanya selama 5 - 7 menit lagi, matikan api.

Masukkan daging goreng dan sayuran ke dalam wajan, dan letakkan kentang yang dipotong kecil-kecil di atasnya. Isi dengan air panas hingga kentang terbuka sekitar dua sentimeter. Oleh karena itu, jika Anda menambahkan air ke bagian tengah kentang, kuahnya akan menjadi kurang enak. Nyalakan api kecil, didihkan dan masak di bawah tutup selama sekitar 20 menit.

Sekarang tambahkan garam, merica, tambahkan pasta tomat, campur semuanya dengan seksama dan

Pada umumnya, perkenalan tidak diperlukan di sini - hampir semua orang akrab dengan hidangan ini. Banyak orang mengingat rasa kentang rebus aromatik dengan daging lembut dan bumbu favorit sejak kecil. Namun ada baiknya membicarakan rahasia persiapannya secara lebih rinci. Bagian pertama artikel ini akan memberi tahu Anda tentang trik kuliner kecil, dan resep langkah demi langkah dengan foto saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kentang rebus dengan daging dalam panci. Hidangan lezat, bergizi, dan lezat yang tidak pernah membosankan. Bisa diolah dengan berbagai jenis produk daging. Tambahkan sayuran musiman, lebih banyak bumbu dan rempah untuk mendiversifikasi resep dasarnya.

Fitur memasak:

• Kentang apa pun cocok untuk direbus. Namun konsistensi hidangan yang sudah jadi akan tergantung pada kandungan pati di dalam umbinya. Kentang bertepung dimasak dengan baik dalam waktu singkat dan membentuk kuah yang kental dan beraroma. Jika sayuran mengandung sedikit pati, maka sayuran akan tetap mempertahankan bentuk aslinya meskipun direbus selama 1,5-2 jam. Anda tidak akan mendapatkan kuah “khas”.
• Pilih daging berdasarkan preferensi dan anggaran Anda. Dianjurkan untuk menggunakan daging buah dengan lapisan lemak kecil. Jika itu daging babi atau sapi, leher, bahu, ham, pinggang, dll. Bisa digunakan.
• Agar tidak gosong, pilih wajan yang cocok untuk merebus - dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Lebih mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu dalam piring lebar tapi rendah. Desain ini akan memastikan pemanasan produk yang lebih seragam dan kemudahan pengadukan.
• Agar daging lebih juicy, disarankan untuk menggorengnya terlebih dahulu dengan api besar dengan menggunakan sedikit lemak. Kerak berwarna coklat keemasan akan “menutup” pori-pori di antara serat, dan semua sari buah akan tetap berada di dalamnya. Bahan-bahan lainnya digoreng sesuai kebijaksanaan Anda sebelum direbus. Dalam resep yang dijelaskan, saya menggoreng semuanya kecuali kentang. Untuk membuat hidangan lebih sedikit kalori, semua bahan dimasukkan ke dalam wajan mentah. Hal ini juga mempengaruhi rasa masakan: akan menjadi lebih hambar dibandingkan kentang dengan sayuran goreng.
• Kumpulan bumbu dipilih secara individual. Ini cocok dengan kentang dan sebagian besar jenis daging: hampir semua jenis paprika, rosemary, thyme, basil, paprika manis dan panas, bawang putih, daun salam, dll.
• Jika Anda memasak dengan fillet daging rendah lemak, Anda bisa menambahkan sejumput mentega tawar ke dalam wajan. Kentang akan menjadi lebih empuk dan matang lebih baik.

Omong-omong, tips ini juga bisa digunakan saat merebus.

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

Saya memasak kentang rebus dengan potongan daging di atas kompor, dalam panci seperti ini (resep foto langkah demi langkah):

Bilas ampas daging. Hapus film dan kabel. Hilangkan kelebihan lemak (terutama jika Anda memasak daging domba atau babi). Keringkan dengan serbet dari air. Potong menjadi kubus berukuran sedang.
Seperti yang saya tulis di atas, tidak perlu menggoreng terlebih dahulu. Jika ingin mengurangi kalori, rebus daging mentah. Untuk menggoreng potongan produk yang relatif berlemak, Anda membutuhkan sedikit minyak. Anda cukup melumasi wajan dengan itu. Omong-omong, jika wajan memiliki lapisan anti lengket, Anda bisa langsung menggoreng bahan di dalamnya sambil menambahkannya satu per satu. Goreng daging hingga kering, angkat.
Parut wortel dengan kasar. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Saat mengeluarkan makanan dari wajan, usahakan meninggalkan semua minyak di dalamnya untuk menggoreng komponen selanjutnya.
Potong bawang menjadi kubus. Tumis hingga transparan.
Potong kentang menjadi potongan-potongan dengan bentuk dan ukuran sewenang-wenang.
Masukkan daging, wortel, dan bawang bombay ke dalam panci.
Taburkan potongan kentang di atasnya. Mengaduk. Tuang ke dalam air panas. Tutup dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Setelah menunggu sampai mendidih, kecilkan api menjadi kecil. Miringkan tutupnya sedikit agar uap bisa keluar. Didihkan selama 40-60 menit. Pantau level cairan dan aduk piring. 10-15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan bumbu. Mengaduk. Tambahkan mentega jika perlu.
Kentang rebus dengan daging aromatik disajikan panas atau dipanaskan kembali. Hiasi setiap porsi dengan bumbu.

2016-02-15

Hidangan kedua yang sangat lezat untuk meja sehari-hari. Saya sering memasaknya dan dengan senang hati. Setelah seharian bekerja keras - tepat.

Produk:

1. Daging Sapi - 400 - 600 g
2. Kentang kupas - 1 kg
3. Bawang - 1 kepala
4. Wortel - 1 buah.
5. Tepung - 1 sendok teh
6. Tomat - 1 buah atau 1 sdm. volume sendok pasta (Anda dapat melakukannya tanpa keduanya)
7. Bawang putih - beberapa siung + bumbu

Cara memasak kentang rebus dengan daging:

Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus (wortel bisa diparut di parutan kasar). Tumis sebentar dengan minyak sayur segera di dalam panci atau kuali (untuk anak kecil jangan ditumis, tapi tambahkan setelah menggoreng dan merebus daging)
Saya sarankan mengambil daging sapi: leher atau bahu.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam panci dengan bawang bombay dan wortel.

Goreng dengan api besar sambil diaduk, tanpa digoreng. Dagingnya akan memberi jus. Tutup dengan penutup dan masak lagi selama 15 menit dalam jusnya sendiri sampai jusnya mendidih, periksa sesekali dan aduk. Untuk anak-anak, segera tuangkan sedikit air mendidih ke atas daging.

Kemudian tambahkan air secukupnya hingga daging sedikit tertutup dan masak di bawah tutup dengan api kecil hingga daging empuk (butuh waktu sekitar 40 menit)

Tuangkan air mendidih di atas tomat atau simpan dalam microwave selama beberapa menit agar kulitnya terkelupas dengan baik. Kupas kulitnya, haluskan hingga halus, dan tambahkan ke dalam daging. Garam secukupnya.

Didihkan sedikit lagi (sekitar 5 menit) lalu masukkan semua kentang yang sudah dipotong-potong dan tambahkan air secukupnya hingga kentang sedikit menonjol. Jika Anda menuangkan lebih banyak, kentang akan menjadi encer... Tambahkan daun salam dan bumbu halus. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai kentang siap. Sekitar 5-10 menit sebelum kentang siap, tambahkan bawang putih yang sudah melewati mesin press. (untuk anak-anak, bawang putih dan rempah-rempah bisa dihilangkan)

Campur kentang. Saring sedikit kaldu dari permukaannya ke dalam cangkir. Biarkan dingin dan tambahkan 1 sendok teh tepung ke dalam kaldu ini. Aduk tepung hingga rata dengan garpu agar tidak ada gumpalan lalu tuang kembali isinya ke dalam kentang. Hal ini diperlukan agar kentang kita menjadi kental.

Tentu saja, Anda bisa melakukannya tanpa tepung, tetapi dengan cara ini kentang di piring terlihat lebih holistik dan tidak terlalu cair. Anda tidak perlu menyaring kaldunya, tetapi encerkan tepung dengan sedikit air hangat, jika tidak banyak cairan di dalam kentang, lalu tambahkan air dan tepung ini ke dalam piring kami.

Sekarang kita perlu kentang kita mendidih lagi dan kita bisa mengangkatnya dari api. Kentang rebus lezat kami dengan daging sudah siap.
Sajikan dengan acar mentimun. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan (opsional) peterseli cincang halus dan adas manis. Selamat makan!

Kentang rebus dengan daging adalah hidangan sederhana dan luar biasa. Resep kentang rebus dengan daging sangat beragam.

Hidangan seperti kentang rebus dengan daging dapat disiapkan untuk pesta meriah, dan bahkan di lingkungan keluarga pun tidak akan terlihat megah atau terlalu biasa. Untuk memasak kentang lezat dengan daging, Anda perlu melihat resep kami dan mengulanginya. Mana pun yang paling Anda sukai, bawalah ke koleksi resep keluarga Anda.

Dengan apa lagi Anda bisa memasak kentang rebus? Ya, dengan banyak hal, lihat resep kami.

Kentang rebus dalam slow cooker

Kentang rebus dengan ayam dalam slow cooker

Kentang rebus dengan daging, resep dengan daging sapi muda

Resep ini akan menggunakan daging sapi muda dan wortel, kentang dan bawang bombay. Meski bahan-bahannya sangat sederhana, namun pada akhirnya dengan mengolahnya dengan benar kita akan mendapatkan sajian yang sangat mengenyangkan dan lezat. DAN

Bahan kentang rebus dengan daging:

daging sapi atau daging sapi muda Anda membutuhkan sekitar satu setengah kilogram daging tanpa tulang.
kentang muda 1,5 kilogram,
minimal 2 kepala bawang bombay,
2 wortel cukup besar
setengah kepala bawang putih
minyak sayur tidak lebih dari 100 ml,
lada hitam,
daun salam,
garam dan bumbu lainnya.

Resep kentang rebus dengan daging:

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan dagingnya. Itu perlu dicairkan, dicuci bersih dengan air dingin, lalu semua urat dan lapisan film dihilangkan. Jika Anda tidak melakukan ini, dagingnya akan menjadi sangat keras dan tidak menggugah selera, dan Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu untuk mengunyahnya. Setelah itu, Anda bisa memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, dengan ukuran yang kira-kira sama.

Kupas wortel dan bawang bombay. Jika Anda memiliki daun bawang, bisa juga digunakan untuk memasak.

Potong wortel menjadi irisan dan parut bahan untuk resep ini, potongan besar kentang selalu lebih enak. Irisannya tidak boleh terlalu kecil. Namun potongan yang terlalu tebal dan besar juga tidak boleh dipotong.

Kemudian potong bawang bombay menjadi kubus. Jika keluarga Anda tidak terlalu menyukai bawang bombay, tetap tambahkan ke dalam masakan, tetapi tambahkan saja seluruh kepalanya. Kemudian setelah kentang matang, bawang bombaynya tinggal dibuang saja, karena akan mengeluarkan aromanya saat dimasak.

Setelah kita menyiapkan daging, kentang, dan bawang bombay, kita perlu meletakkan kuali di atas kompor dan menghangatkannya secara menyeluruh dengan minyak sayur. Anda tidak boleh menuangkan lebih dari 150 ml minyak, jika tidak semuanya akan menjadi terlalu berminyak. Segera setelah minyak panas, masukkan wortel ke dalam kuali, lalu bawang bombay. Goreng sayuran, aduk seperlunya. Dan baru setelah itu tambahkan daging. Segera nyalakan ketel di atas api, sebentar lagi kita membutuhkan air mendidih.

Sementara daging dan sayuran dipanggang dengan api kecil dengan penutup tertutup, siapkan kentang. Bersihkan umbinya. Potong kecil-kecil dan tambahkan daging dan sayuran. Setelah itu, tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan mendidih. Tambahkan dua lembar daun salam, merica, dan garam ke dalam kuali. Selain itu, Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka ke kentang, imajinasi tanpa batas, dan rasa yang benar-benar baru setiap saat. Segera setelah air dalam kuali mendidih kembali, kecilkan api dan beri garam pada kentang. Rebus kentang dengan api kecil selama satu jam. 20 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam masakan. Setelah kentang siap, Anda bisa menyajikannya dengan daun bawang segar, keju Adyghe, dan bumbu apa pun.

Faktanya, yang terbaik adalah memasak kentang rebus dalam jumlah yang cukup sehingga Anda bisa memakan semuanya sekaligus. Setelah hidangan mendingin, sebagian besar rasanya akan hilang. Yah, tidak perlu membicarakan fakta bahwa itu disimpan di lemari es semalaman. Sebagai upaya terakhir, jika Anda tahu kentang harus dibiarkan untuk besok, tambahkan sedikit air lagi untuk merebusnya.

Kentang rebus dengan daging, resep dengan pasta tomat

Hampir setiap ibu rumah tangga mengetahui resep kentang rebus, dan masing-masing memiliki sedikit trik dalam menyiapkan hidangan ini. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep kentang rebus dengan daging dan pasta tomat. Hidangannya ternyata sangat lezat sehingga Anda tidak akan bisa berhenti memakannya.

Bahan untuk kentang rebus dengan daging dan pasta tomat:

bawang bombay 1 atau 2 kepala,
daging (babi atau sapi) 400-500 gram,

Wortel - 1 wortel besar atau 2-3 kecil,
kentang 500-800 gram,
pasta tomat atau tomat sesuai keinginan,
bumbu,
garam dan merica,
minyak sayur,
air.

Persiapan kentang rebus dengan daging:

Anda dapat menggunakan daging apa pun yang Anda punya, tetapi daging sapi atau babi lebih disukai. Potong daging yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang kira-kira sama dan goreng sedikit dalam panci tempat Anda akan merebus sayuran dalam minyak sayur yang dipanaskan. Kemudian parut wortel di parutan kasar dan goreng sebentar juga. Setelah itu, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam minyak. Biasanya mereka melakukannya sebaliknya, tetapi dengan cara ini wortel akan memberikan warna emas yang sangat indah pada minyak.

Tomat bisa digunakan baik diasamkan atau segar. Mereka perlu dihancurkan dan digoreng.

Selain itu, Anda juga bisa menggunakan pasta tomat. Seluruh daging panggang harus dibumbui dengan sedikit garam dan merica.

Kemudian potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus. Tambahkan ke daging dan sayuran dan tutupi dengan air. Anda bisa menambahkan kaldu daripada air. Namun dalam jumlah yang sedemikian rupa sehingga tidak sedikit menutupi kentang dengan daging. Ingat satu aturan: kentang dan daging tidak bisa dicampur saat masih menyala, jadi beri garam pada bahan-bahan tersebut sebelum air mendidih.

Kemudian rebus daging dan kentang dengan api kecil, tutup, hingga kentang matang.

Sesaat sebelum disajikan, kentang perlu dicampur dan diletakkan di piring dengan bumbu. Selamat makan!

Kentang rebus dengan daging dalam krim asam

Kentang yang enak dan mengenyangkan, akan semakin nikmat jika dimasak dengan krim asam. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak kentang yang direbus dengan krim asam.

Bahan-bahan:

700 gram kentang,
400 gram daging,
1 wortel besar, 1 bawang bombay besar,
krim asam 150 gram,
adas hijau - 20 gram,
daun salam - 1 buah.
sejumput merica bubuk,
sejumput biji sawi,
garam - 1 sendok teh.

Kami mengupas bawang bombay, wortel, dan kentang. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tiga wortel di parutan. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air agar tidak menggelap. Sayuran sudah siap, Anda bisa mulai memakan dagingnya.

Potong daging menjadi potongan berukuran 2 kali 2 sentimeter. Agar lebih mudah dipotong, Anda bisa membekukannya sedikit. Kemudian masukkan daging ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, dengan api besar sambil sering diaduk.

Saat daging sudah digoreng, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan daging dan sayuran yang sudah jadi ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Letakkan kentang di atasnya.

Campur krim asam dengan bumbu dan tuangkan di atas piring kami. Rebus kentang dengan api kecil selama 40 menit.

Saat disajikan, taburi dengan dill cincang. Selamat makan.

Kentang rebus dengan daging dalam slow cooker

Saat ini, hanya sedikit orang yang memiliki unit ajaib di dapur mereka - multicooker. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga semakin banyak yang menyerahkan persiapan hidangan sederhana yang membutuhkan rebusan lama tanpa partisipasi Anda, ke peralatan rumah tangga yang cerdas. Tidak terkecuali kentang rebus dengan daging. Cara memasak kentang rebus dengan daging dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

kentang - 500 gram,
daging apa saja - 400 gram,
bawang - 200 gram,
wortel - 150 gram,
air - 1 gelas,
minyak sayur - 2 sendok makan,
berbagai sayuran (bawang, adas, peterseli) - 70 gram,
bumbu sesuai selera.

Resep kentang rebus dengan daging dalam slow cooker:

Terlepas dari model multicooker Anda, ia memiliki mode Rebusan. Namun mode Goreng tidak tersedia di semua model multicooker. Namun mode ini dapat digantikan dengan sempurna oleh mode Oven. Jadi mari kita mulai.

Potong daging menjadi beberapa bagian. Tuang semua minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, pilih mode Goreng (Oven) selama 15 menit. Goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan selama 7 menit.

Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging dan goreng bersama selama 5 menit.

Sementara itu, Anda perlu mengupas dan memotong kentang menjadi kubus yang tidak terlalu kecil. Masukkan kentang ke dalam mangkuk multicooker dan goreng semua bahan selama sisa waktu.

Setelah digoreng, tambahkan air pada masakan, jangan lupakan bumbunya. Mencampur. Tutup penutup multicooker dan pilih mode Merebus. Waktu memasak adalah 30-40 menit. 10 menit sebelum akhir, tambahkan bumbu cincang ke dalam piring. Aduk dan masak hingga program berakhir.

Kentang rebus dengan daging siap segera setelah bunyi bip. Selamat makan.

Resep kentang rebus dengan daging dengan foto langkah demi langkah

Kami telah berbicara banyak tentang kentang dan daging yang direbus di atas kompor, jadi inilah saatnya menunjukkan cara memasak kentang tersebut. Resep kentang rebus dengan daging dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda menyiapkan kentang lezat yang dapat menyenangkan keluarga Anda.

Bahan-bahan:

daging babi 300 gram,
kentang 500 gram,
bawang bombay 1 bawang bombay besar,
1 wortel,
air 2 gelas,
rempah-rempah.

Cara memasak kentang rebus dengan daging:

Pertama kita potong dagingnya menjadi kubus berukuran 2 kali 2 cm, untuk masakan ini tidak perlu menggunakan daging babi tenderloin, bisa menggunakan gulai. Jika Anda tidak suka daging babi, ambil daging sapi muda. Ngomong-ngomong, ayam juga cukup enak di hidangan ini. Apalagi bagian ayamnya bisa diambil apa saja.

Jadi, dagingnya dipotong. Ambil penggorengan besar. Tuang sedikit minyak sayur, nyalakan api dan tunggu hingga panas. Kemudian taruh daging dan goreng semua sisi dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.

Daging yang sudah jadi bisa langsung dimasukkan ke dalam wajan. Setelah daging, kita mulai memotong sayuran. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan atau kubus. Anda bisa memarut wortel. Dan potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak yang sama dengan saat daging digoreng.

Kupas kentang dan potong menjadi 4-6 bagian. Kami tidak menyarankan memotong kentang lebih kecil, karena kentang kemudian kehilangan nutrisinya. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Isi dengan dua gelas air. Jika ingin lebih cair. Tambahkan tiga gelas air. Garam, merica, tambahkan daun salam dan allspice.

Rebus kentang selama 45 menit dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Jangan lupa sesekali mengaduk kentang.

Jika Anda memiliki slow cooker atau pressure cooker, Anda harus memasak kentang rebus dan daging dalam slow cooker.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kentang rebus dengan daging di penggorengan. Sayuran rebus selalu menjadi berair dan empuk, dan jika ditambah dengan daging, hidangannya menjadi mengenyangkan dan sangat lezat. Kentang rebus adalah hidangan populer di banyak negara. Itu disiapkan dengan unggas, daging sapi, domba, babi, hewan buruan, jamur, daging cincang, dan rebusan.

Kentang rebus dengan daging babi luar biasa enak. Untuk warna dan rasa, tambahkan wortel dan saus tomat. Kentang ini bisa dimasak di atas kompor, di slow cooker, atau di oven.

Resep langkah demi langkah kentang rebus dengan daging

Bahan untuk 5 porsi:

• Daging babi (fillet) – 350 g;
• Kentang: 1,2-1,3 kg;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• saus tomat – 1 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 5 sdm. aku.;
• Daun salam – 2 buah;
• Lada bubuk dan garam - secukupnya.

Waktu memasak kentang dengan daging: 70 menit.

Cara memasak kentang rebus dengan daging babi di penggorengan

1. Cuci fillet daging babi (bahu atau leher), potong kecil-kecil, taburi merica bubuk, garam dan aduk. Daging dengan sedikit lemak (kulit atau Sandung lamur) sangat cocok untuk hidangan ini. Kupas bawang bombay dan wortel.

2. Parut wortel yang sudah disiapkan di parutan wortel Korea atau potong tipis-tipis. Cincang halus bawang bombay.

3. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak panas dan goreng selama 4-5 menit hingga lunak. Jika kita mengambil daging babi dengan lapisan lemak, kurangi jumlah minyaknya menjadi 3 sendok makan.

4. Kupas kentang, potong memanjang menjadi 4 bagian dan potong dadu besar.

5. Masukkan potongan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam bawang goreng, masak dengan api sedang selama kurang lebih 8 menit sambil diaduk hingga daging agak kecoklatan.

6. Kemudian masukkan wortel ke dalam daging, goreng selama 2-3 menit, tambahkan saus tomat (apa saja sesuai selera). Campur semuanya dan panaskan selama 1-2 menit.

7. Tempatkan kubus kentang dalam beberapa porsi dan aduk. Sebarkan semua kentang secara merata, tambahkan garam dan merica.

8. Tuang air atau kaldu daging ke dalam sayur dan daging hingga cairan hampir menutupi isinya. Tambahkan daun salam, tutup dan letakkan di atas api sedang.

9. Masak kentang aromatik selama 40-45 menit. Hidangan akan siap ketika potongan daging babi dan kentang menjadi lunak dan masih ada sedikit cairan yang tersisa di bagian bawah.

10. Pindahkan kentang rebus yang lezat dengan daging ke piring dan segera sajikan dengan bumbu dan salad sayuran ringan. Salad renyah yang terbuat dari kubis putih atau tomat dan mentimun sangat cocok.

Selamat makan!

Tips menyiapkan hidangan:

• Pasta tomat akan menggantikan saus tomat; kurangi jumlahnya menjadi 1 sendok teh.
• Hidangannya akan menjadi lebih kaya rasa jika semuanya digoreng dengan lemak babi yang meleleh. Anda juga bisa menggoreng kerupuk dari potongan lemak babi dan menggunakan lemak yang dihasilkan.
• Kentang rebus dengan daging babi akan menjadi lebih cerah jika hidangannya dilengkapi dengan paprika manis (1 sdm.).
• Resep kentang rebus akan menjadi lebih mudah jika Anda memotong semua sayuran menjadi kubus, memasukkannya ke dalam wadah berisi daging, menambahkan minyak (5 sdm), air atau kaldu dan masak selama 1 jam.
• Jika Anda menggunakan potongan daging babi pada tulangnya, waktu penggorengan akan bertambah 10-15 menit.
• Dengan daging rebus, hidangan ini akan siap dalam 30 menit. Pertama, goreng bawang bombay dan wortel, lalu masukkan kentang, rebus, isi semuanya dengan air dan masak hingga sayuran siap.