Чанар, үнийн хувьд хамгийн сайн шампанск гэж юу вэ. Ямар сайхан шампан дарс вэ

Шинэ жилийн баярууд нь шампанск нь зөвхөн аперитив гэсэн санааг үгүйсгэдэг: энэ нь хоол хүнсээр гайхалтай зохицдог. Маш их хоолтой. Шампан дарс нь Оливье, мандаринтай хослуулан, үслэг дээлний доорхи herring нь маш сайн ажилладаг.

Ямар шампанск сонгож болохгүй Шинэ он, уламжлал нь ихээхэн хохирол амсах болно - тэд вазелинтай ч гэсэн уух болно, ингэснээр дараа нь тэд улаан түрс, зууханд шатаасан шувууг хазах болно!

Шинэ жилийн шампанскийг хэрхэн сонгох вэ?

2018 оны шинэ жилийн цэсэнд шампанск нь гацуур мод, мандарины дараа жагсаалтын эхэнд бичигддэг. Гэвч дэлгүүрийн тавиурууд нь янз бүрийн орны олон арван, заримдаа хэдэн зуун шил шампанск, оргилуун дарсаар дүүрэн байдаг. Сонголт нь гайхалтай. Харин та үл таних нэрээр эргэлзэн газар гишгүүлсэн тул нэг шил "Зөвлөлт" аваад гэр лүүгээ тайвширсан байх.

Хэрэв "Шинэ жилээр ямар шампан дарс уух вэ" гэсэн асуулт гарч ирвэл "Зөвлөлт" эсвэл "Орос" таны шинэ жилийн жагсаалтад байхгүй байна гэж бид зүрхлэх болно. Мөн та зоригтой, цөхрөнгөө барсан байна. Шинэ жилээр Зөвлөлтийг худалдаж авахгүй байх нь манта норгохоос ч илүү сайхан хэрэг юм!

Зөвлөгөө!Хэрэв төсөв хязгаарлагдмал бол та хямдхан (decoupage) худалдаж авах боломжтой - энэ нь анхны бөгөөд амттай болно.

Биднийг захын бус, хүүхэд шиг биш, эрэлт хэрэгцээтэй үзэгчид уншдаг. Ямар сурталчилгаа, элдэв дэмий юм хэрэггүй. Зөвхөн баримт л хэрэгтэй. Тиймээс шууд асуудал руугаа. Бид сүлжээн дэх тоймуудын дагуу эмхэтгэсэн шинэ жилийн ширээний шилдэг шампанскийн дээд хэсгийг танилцуулж байна.

10-р байр - Оргилуун дарс Lambrusco dell'Emilia Rosso
	Шинэ жилийн өмнөх хамгийн төсөвтэй супермаркетад ч гэсэн хагас чихэрлэг Италийн Ламбруско дарс олдох болно. Энэ нь чихэрлэг амт, удаан эдэлгээтэй хөөс, боломжийн үнээр үнэлэгддэг. Мадаггүй зөв, төсөв оргилуун дарс- таны төв болж чадахгүй шинэ жилийн үдэшлэг, гэхдээ энэ нь өглөө болтол гацуур модны дэргэдэх амьд яриаг гэрэлтүүлэх нь гарцаагүй. Ойролцоогоор үнэ 600-700 рубль (250-300 UAH)

4-р байр - Абрау-Дурсо, "Виктор Дравиньи" Руж
	Оргилуун дарс Оросын үйлдвэрлэгчАбрау-Дурсог зах зээл дээр өргөн сонголттой, үнээр танилцуулж байна. Шинэ жилээр сайн шампанск сонгох нь аперитив болон үндсэн хоолны үеэр уухад тохиромжтой. баярын хоол, шампанскийн шошгон дээр юу бичсэнийг уншина уу. Сонгогдсон усан үзэмнээс шинэлэг, амтлаг амтыг хослуулсан зөв оргилуун дарс хийх болно. Ойролцоогоор зардал 900 рубль (350 UAH)

3-р байр - Ягаан өнгийн хуурай шампан дарс Piper-Heidsieck

Яагаад Piper-Heidskik? Тийм ээ, хэрэв энэ нь зөвхөн Шампанск мужид Францад хийгдсэн бол. Мөн үүнийг жинхэнэ шампан дарс гэж нэрлэх бүх шалтгаан бий. Дээрээс нь зөвхөн шинэ жилийг аюулгүй тэмдэглэх боломжтой хамгийн сайн оргилуун дарсыг өгсөн. Эцэст нь бид хамгийн сайн шампансктай боллоо! Жил бүр Канн, Сан Франциско, Бостан хотод Piper-Heidsieck кино урлагийн ялагчдад хүндэтгэл үзүүлдэг. Энэ нь Оскарын шагнал гардуулах ёслол дээр инээмсэглэж буй одод согтуу юм. Та яагаад өөртөө шинэ жилийн баярыг зохион байгуулж, Rose Sauvage цуглуулгаас өөр нэг төгс шампан дарс ууж болохгүй гэж! Ойролцоогоор зардал 4500-6500 рубль (1700-2500 UAH)

2-р байр - "Veuve Clicquot" хуурай шампанск

Сонирхолтой нэртэй хөөстэй ундааг хийдэг хамгийн сайн усан үзэмШампанск: Пино Нуар, Шардоннай. Түүний болор алтан өнгө ба урт тоглоомШилэн доторх байгалийн бөмбөлөг, шампанск нь тэр маш алдартай бэлэвсэн эмэгтэйн зохион бүтээсэн технологид өртэй - Хатагтай Кликот: "Шампанскийн дарсны мөөгөнцөрөөс салж, илүү ил тод болгохын тулд шилийг доош нь доош харуулан хадгалдаг. Дараа нь мөөгөнцрийн тунадас нь хүзүүнд хуримтлагдах үед (энэ нь зургаан сар орчим болдог) шампанск нь мөөгөнцөр хөлдөх хүртэл хөргөнө. Лонхыг хэдхэн секундын турш онгойлгож, дарсны дарсны дор мөөгөнцрийн мөс лонхноос гарч ирдэг. Дараа нь Veuve Clicquot нь бэлэвсэн эмэгтэйн хөрөг бүхий үйсэн дор амтат жимсний үнэр, ванилийн нюансын симфони оргилдоо хүрэх хүртэл зооринд хөгширнө." Улбар шар өнгийн шошготой шампанск бол дэлхийн өнцөг булан бүрээс сая сая тансаг хүмүүсийн тансаг хэрэглээ бөгөөд хүсэл юм. Бүх зүйлтэй болсон хайртай хүндээ шинэ жилээр юу бэлэглэхээ бодож байна уу? Франц даяараа бахархдаг шампан дарс яах вэ! Тооцоолсон үнэ- 100 евро.

1-р байр - Champagne Moet & Chandon

Моет, Чандон хоёр 1743 онд дэлхийг байлдан дагуулж, дахиж алгаа алдахгүй байв. Домогт шампанскийг үйлдвэрлэдэг Францын муж Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier зэрэг сонгодог усан үзмийн сортуудын шампанск. Дарсны хөгшрөлт, хадгалалтын хувьд нэр хүндтэй брэнд нь бараг 30 км үргэлжилдэг газар доорх дарсны зоорийг ашигладаг. Moet & Chandon-ийг уламжлалт (гэхдээ нууц) шампанскийн арга болгож, дараа нь дарсыг шилэнд 3-4 жилийн турш зэвэрдэггүй ган торхонд хадгална. Ойролцоогоор үнэ 4100-5200 рубль (1500-2000 UAH)

Хуурай эсвэл хагас хуурай шампан дарс Moet and Chandon нь хөнгөн, тунгалаг, нарийн ширхэгтэй амтыг мэдэрдэг. Францын алдартай үйлдвэрлэгчийн брендийн шилийг бусад шампанскуудаас таних нь тийм ч хэцүү биш юм Шинэ жилийн ширээгарын үсгийн дэлгэрэнгүй дагуу: хүзүүндээ улаан дугуй тамгатай хар данди нум.

20-р зуунд Moet & Chandon Европт жинхэнэ утгаараа хөгжсөн. Тэд автомашины уралдааны ялалтын баярыг тэмдэглэж, замын түгжрэлийн бороо оройн зоог, хүлээн авалт, ёслолын уулзалтуудыг угтав. Дайны дараа элит шампанск нь спортын ялалтын баяр, нисэх онгоцны танилцуулгыг дагалддаг байв. Өнөөдөр нэг аяга Моет, Чандон хоёр бол Холливудын кино урлаг, Францын загварын салшгүй хамтрагч юм. Москва, Парис, Лондон, Нью Йорк 2018 шинэ жилийг Moet & Chandon шампан дарсаар угтах болно.

Алдарт брэндийн Францын дарс бүр нь өвөрмөц шинж чанартай, амттай бөгөөд өөрийн гэсэн нэртэй байдаг.

Ямар ч баярт тохирсон оргилуун дарсыг Оросын бие даасан үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэг.

Сайн чанарын шампанск гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн сонгох вэ

Бүх цаг үеийн болон ард түмний баярын ундааны лонх (эсвэл хайрцаг) авахын тулд дэлгүүрт очихын өмнө түүний "гарал үүслийг" ойлгох нь зүйтэй.

хуучин сайн сонгодог

Сонгодог арга зам (тэд шампанскаар хийдэг шиг) нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаардсан үйл явц юм. Ийм дарс нь нүүрстөрөгчийн давхар ислээр (амралтын бөмбөлөгүүд) ханасан байдаг бөгөөд хоёрдогч исгэх, удаан хугацааны хөгшрөлтийн үед шууд лонхонд байдаг - үүнд дор хаяж 15 сар шаардагдана.

Технологийг дэлхий даяар мэддэг боловч өнөөдөр усан үзмийн талбайн ойролцоо үйлдвэрлэдэг цөөн хэдэн компаниуд л үүнийг ашигладаг. Ундаа нь Францын сонгодог аргын дагуу хийгдсэн гэдгийг "Metodo Classico" эсвэл орос хэл дээр "Aged", "Classic" гэсэн бичээсээр дүгнэж болно.

танк үйлдвэрлэл

Зуу орчим жилийн өмнө исгэх процессыг хэдэн арван удаа хурдасгах, үүний дагуу бүтээгдэхүүний өртгийг бууруулах боломжтой аргыг зохион бүтээсэн. Дарс нь лонхонд биш, асар том металл саванд (цав) хийн бөмбөлөгөөр ханасан тул технологийг "усан сан" гэж нэрлэсэн. Хэрэв мансууруулагч ундааг энэ аргаар хийсэн бол шошгон дээр ямар ч тэмдэг тавьдаггүй.

Манай улсад "шампанск" гэж нэрлэгддэг оргилуун дарсны ихэнх нь ийм "түргэвчилсэн" исгэх үр дүн юм. Мэдээжийн хэрэг "сонгодог" нь илүү баялаг баглаа, илүү олон сүүдэртэй амттай байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ эдгээр ялгааг зөвхөн мэргэжилтнүүд олж хардаг. Та үнэлж чадахгүй зүйлийнхээ төлөө хэт их мөнгө төлөх нь утга учиртай эсэхээс үл хамаарна.

Хуурамч зүйлээс болгоомжил

Хэрэв үйлдвэрлэгч танд ердийн, заримдаа тийм ч сайн биш, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгөөр ханасан дарсыг зохиомлоор (нимбэгний ундаа гэх мэт) зарахыг оролдвол хамаагүй муу юм.
Энэ нь орлуулагч бүтээгдэхүүн гэдгийг илтгэх үзүүлэлт нь түүний хямд үнэ, арын шошгон дээрх "гялалзсан", "гаазтай", "карбонатлаг" эсвэл "ханасан" гэсэн тэмдэгтүүд байх болно. Энэ шилийг ямар ч эргэлзээгүйгээр орхи.

Дэлгүүрт өндөр чанартай шампанскийг хэрхэн сонгох вэ

Бид дэлгүүрийн лангуун дээрх шилний эгнээний өмнө зогсов - "зөв" гялалзсан шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай.

• Шошго. Сайн дарс, тэр ч байтугай савны аргаар хийсэн ч хямдхан байж болохгүй. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүн алдартай брэндүүдихэвчлэн хөөрөгдсөн үнийг зөвтгөдөггүй - тусгай цэцгийн баглаа, амтыг авахын тулд биш харин нэр хүндийн төлөө төлөх болно гэдэгт бэлэн байгаарай.
• Лонх. Оргилуун дарсны хувьд дор хаяж 6 атмосферийн даралтыг тэсвэрлэх чадвартай 0.75 мл-ийн эзэлхүүнтэй харанхуй зузаан шилэн савыг ашигладаг. Үүнийг 1.5 литрийн багтаамжтай, том саванд хийх нь ховор байдаг - тэдгээрийн үйлдвэрлэл нь шилэн үлээгчдийн тусгай ур чадвар шаарддаг. 0.2 мл-ийн багтаамжтай савыг ихэвчлэн агаарын тээврийн болон зочид буудлууд, 0.375 мл-ийг ресторанд ашигладаг.
• Корк. Оросын үйлдвэрлэгчид дарсаа хуванцар биш, харин байгалийн материалаар хамгаалдаг. Үйсэн модны холтосоор хийсэн үйсэн нь хамгаалалтын тугалган цаасны доор харахад хэцүү байдаг, гэхдээ та үүнийг мэдрэх болно - энэ нь хүрэхэд илүү зөөлөн байдаг.
• Шошго ба арын шошго. Тэдгээрээс ийм үзүүлэлтүүдийг хайж олоорой: ангилал, дуусах хугацаа, үйлдвэрлэлд ашигласан усан үзмийн сорт, хууль ёсны хаягүйлдвэрлэгч болон үйлдвэрлэлийн байгууламжийн байршил. Найрлагадаа анхаарлаа хандуулаарай - амт, будагч бодис агуулаагүй чанартай бүтээгдэхүүнбайж болохгүй! Анхаарал болгоомжгүй наасан шошго, бүдэг ба бүдэг бичээсүүд бас сэрэмжлүүлэх ёстой.

Хэрэв та чанар муутай шампанск худалдаж авахаас өөрийгөө хамгаалахыг хүсч байвал хамгийн ойрын жижиг дэлгүүрээс биш, харин дарсны нэрийн дэлгүүр, онцгой тохиолдолд гипермаркетаас худалдаж аваарай. Удаан хугацааны турш гэрэлд байсан лонхыг дэлгэцийн хайрцагнаас бүү худалдаж ав, магадгүй ундаа нь чанараа алдсан байх магадлалтай.

Туршилтын худалдан авалт - видео

Гэртээ шампанскийн чанарыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Эрдэнэсийн лонхыг худалдаж аваад бөглөөгүй, одоо та зөв сонголтоо тодорхойлох боломжтой Гадаад төрхундаа, үнэр, амт:

• Өнгө. Жинхэнэ шампанскийн хувьд энэ нь цагаан өнгөтэй, цайвар сүрэлтэй, заримдаа шилэн доторх ундаа нь алтан ногоон өнгөтэй тусгалаар гэрэлтдэг. Оргилуун дарс нь бас сарнай, улаан өнгөтэй байж болно. Шилэн дэх ундааны өнгө нь шошгон дээр заасантай тохирч байх ёстой.
• бөмбөлөгүүд. Жижиг хэмжээтэй, ижил хэмжээтэй, дор хаяж 10 цагийн турш шилэнд тоглодог. Тэд исгэрч, 10 минутын дараа алга болсон - таны өмнө орлуулагч байна.
• Ил тод байдал. Уг ундаа нь бохирдол, тунадасгүй байх ёстой.
• Үнэр. Жимслэг, цитрусын ноот бүхий нарийн бөгөөд онцгой байгалийн үнэр.

Мөөгөнцөр эсвэл согтууруулах ундааны амт байгаа нь үйлдвэрлэгч нь технологийг дагаж мөрдөхөд хангалттай анхаарал хандуулдаггүй болохыг харуулж байна.

Шинэ жилийн хувьд шампан дарсыг юу сонгох вэ

Оргилуун дарс хайж байна баярын ширээ, түүний төрөл зүйлийг шийдэх. Энэ бүхэн нь ундаа дахь элсэн чихрийн агууламжаас (эсвэл байхгүй) хамаарна. Ийм шошго хайх:

• Doux - элсэн чихэр ихтэй (50 г / л-ээс их) нь маш ховор байдаг.
• Деми-сек, сек ба нэмэлт сек - тус тусад нь хагас хуурай (хагас чихэрлэг), хуурай ба хэт хуурай, элсэн чихрийн хэмжээ 50-20 г / л хооронд хэлбэлздэг.
• Brut болон extra brut - маш бага (15 г/л-ээс бага) элсэн чихрийн агууламжтай, элсэн чихэр нэмдэггүй.

Дарс үйлдвэрлэгчид материалын дутагдал эсвэл үйлдвэрлэлийн алдаа дутагдлыг далдлахын тулд амтат архи хэрэглэдэг гэдгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Ийм учраас туйлын "цэвэр" амт, үнэртэй brut дарс нь дэлхий даяар маш их алдартай байдаг. Энэхүү шампанск нь найр нээхэд хамгийн тохиромжтой, далайн хоол, цагаан мах, хатуу бяслаг зэрэгт тохиромжтой.

Өөр нэг зүйл бол манай улсад тэд хагас чихэрлэг, тэр ч байтугай чихэрлэг сортуудыг илүүд үздэг бөгөөд брутыг хэт исгэлэн гэж үздэг. Энэ тохиолдолд хагас хуурай нь хамгийн тохиромжтой буулт байж болох бөгөөд энэ нь Оросын уламжлалт салат, хар түрс бүхий сэндвич хоёуланд нь тохирох болно. Гэсэн хэдий ч шинэ жилийн ширээн дээр хагас чихэрлэг шампанск нь "компани" -ыг олох болно - энэ нь баярын төгсгөлд жимс, бялуугаар үйлчилж болно.

Оросын шампанск нь амттай, хямдхан байдаг - домог эсвэл бодит байдал

Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ хоолны таашаал өгөхийн тулд шинэ жилийн үдэш ширээг Dom Pérignon эсвэл Moët & Chandon-аар чимэглэх шаардлагагүй. Дотоодын үйлдвэрлэгчдээс зохих дээжийг маш "манай" үнээр олох боломжтой.

• "Цимлянскийн дарс". Ростов мужид байрладаг үйлдвэр нь маш сайн оргилуун дарс үйлдвэрлэдэг. Тэдний хамгийн алдартай нь казакуудын өвөрмөц жороор улаан юм. төгс сонголтямар ч баярт зориулсан. За, дээд зэргийн цагаан Онегин нь шинэ жилийн баярт тохиромжтой.
• « Шинэ дэлхий". Зуун хорин жилийн өмнө хунтайж Голицын үүсгэн байгуулсан тус үйлдвэр нь "гялалзсан бүтээгдэхүүн"-ийн хувиршгүй чанараараа хэрэглэгчдийг баярлуулдаг. "Цуглуулга", "Шинэ ертөнц", "Paradisio" брэндүүд нь баярын ширээнд тохиромжтой.
• "Абрау-Дурсо". ОХУ-ын хамгийн алдартай шампан дарс нь нэг компани юм Краснодар нутаг. Түүний төрөл зүйлээс та усан сангийн технологиор хийсэн оргилуун дарс (Оросын шампанск, ABRAU) болон маш сайн сонгодог (Imperial, Millezim) олж болно. Нэг зүйл бухимдаж байна - Абрау-Дурсо алдартай нэр дээр том тэмдэглэгээ хийдэг.

Одоо та гипермаркетуудын "хоппи" хэлтэст олон төрлийн дарсны нэрийн дэлгүүрүүдийг ангилах нь танд илүү хялбар байх болно - та ямар төрлийн шампанск чанар, амт, үнэрээрээ сайн болохыг, түүнийг хэрхэн сонгох, аль нь дотоодынхыг сайн мэдэх болно. үйлдвэрлэгчдэд аюулгүйгээр давуу эрх олгож болно.

Өө, энэ бол шампан дарс! Хатан хааны болон язгууртнуудын ундаа. Нарийн, гялалзсан, бага зэрэг мансууруулж, оюун санааны мэдрэмжийг сэрээдэг. Энэ нийтлэлийн тухай юм!
Шампанскийг бэлэг болгон сонгох нь эхлээд харахад энгийн зүйл мэт санагдаж магадгүй, учир нь шампанскийг ямар ч дэлгүүрт зарж, танилцуулдаг. өргөн хүрээтэй. Гэхдээ энэ нь зөвхөн анхны харцаар л харагдаж байна. Хэрэв та үйлдвэрлэлийн сэдвийг судалж, технологи, сортын бүрэлдэхүүн хэсгийг судалж үзвэл түүний сонголтын талаар асуулт гарч ирж магадгүй юм. Бэлэг сонгох чадварлаг хандлагын ачаар үр дүн нь удахгүй гарахгүй. Сомельерийн 13 зөвлөгөө танд хэрэг болно!

Өгүүллийн эхэнд би жинхэнэ агуу шампанскийг зөвхөн Шампанскийн бүсийн өвөрмөц шохой, шохойн чулуун хөрсөнд үйлдвэрлэдэг тухай хэдэн үг хэлмээр байна. Ийм хөрс дэлхийн хаана ч байхгүй! Энэ ундаа нь шампанскийн бардам нэрийг авч чаддаг бөгөөд бусад бүх зүйл нь оргилуун дарс юм.

Энэ төрлийн сонгодог бүтээлүүд нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм, эсвэл товчхондоо

гол

Шампанск худалдаж авах гол дүрэм бол түүнийг үйлдвэрлэх аргын талаархи мэдлэг юм. Өөрийгөө хүндэлдэг үйлдвэрлэгч хэзээ ч зөрчдөггүй олон зуун жилийн уламжлалболон оргилуун дарс үйлдвэрлэх сонгодог технологиуд. Зөвхөн лонхонд хоёрдогч исгэх арга, элементүүдтэй гар хөдөлмөр remuage болон disgorging гэж нэрлэгддэг мастерууд нь чанарын 100% баталгаа болж чадна.

Жинхэнэ шампанскийг зөвхөн Шампанск мужид үйлдвэрлэдэг. Олон зууны өмнө ийм байсан, одоо ч ийм байх болно. Алдарт шампанск маш үнэтэй! Шошгон дээрх нэрийг хайж олоорой « оргилуун дарс » мөн үүнийг санаарай сайн оргилуун дарсны үнэ 600 рубльээс эхэлдэг.

Шампанск нь хамгийн бага сахарын агууламжтай байх ёстой бөгөөд харгис, эсвэл хуурай байх ёстой. Blanc de Blanc нь сэрүүн бөгөөд цагаан дээр цагаан аргыг хэлдэг бол Blanc de Noir нь цагаан махтай улаан усан үзэмнээс цагаан шампанск хийх аргыг хэлдэг. Сонирхолтой, тийм үү?

Энгийн хүмүүст анхаарах зүйл: Дэлхийн аль ч улс оргилуун дарсны шошгон дээр "шампанск" гэж бичихийг зөвшөөрдөггүй. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол Орос юм.

"Хөөс" нь чанарыг баталгаажуулдаггүй.

Юу өгч болохгүй вэ?

Шампанскийг бэлэг болгон сонгохдоо "нүдний түвшинд" гэж нэрлэгддэг тавиур дээр байрлах бараан дээр нүдээ бүү зогсоо. Ихэвчлэн бэлэг болгон ашиглахад тохиромжгүй эдийн засгийн сегментийн бүтээгдэхүүн байдаг. Лонхны хэлбэр, бөглөө, ундаан дахь алдартай бөмбөлөгүүд нь энэ нөхцөлд чанарын баталгаа болж чадахгүй.

Хүссэн хүн үүнийг өөрөө худалдаж авах боломжтой. Ийм "оргилуун дарс" -ын ангилалд үйлдвэрүүд багтдаг RISP, MKShV(Москва хот) DZIV(Дербент), Санкт-Петербург, Краснодар хязгаар болон бусад зарим ургамал. Ийм ундааны үнэ нь төсвийн ангилалд хамаарах бөгөөд 200 рублиас хэтрэхгүй байна.

Эдгээр оргилуун дарсыг найрсаг компанид, хуримын найр эсвэл хөгжилтэй үдэшлэгийн үеэр хэрэглэж болох нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч бэлэгний хувьд тэд дотоод агуулгадаа хэтэрхий "сул" байдаг, учир нь тэдгээр нь сонгодог технологийн дагуу биш (лонхонд хоёрдогч исгэх), харин акратофорын аргаар (саванд исгэх) хийгддэг. Ийм ундааны шил тухайн үеийн баатарт таалагдах магадлал багатай юм. Гэхдээ баяр баясгалан бол аливаа бэлэгний гол зорилго юм.

Шампанск уу, оргилуун дарс уу? Гол ижил төстэй байдал

болон ялгаа

Дарсыг хөдөлгөөнгүй, оргилуун гэж хуваадаг. Энэ хуультай маргах боломжгүй. Шампанск бол оргилуун дарснаас өөр зүйл биш юм. Энд үйлдвэрлэлийн технологийг авч үзэх нь чухал юм. Сонгодог оргилуун дарснаас гадна хийжүүлсэн дарсны ундааг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно. Гол жишээИйм ундаа нь олон хүний ​​дуртай зүйл юм "Боско" 250-300 рублийн үнээр (үйлдвэрлэгч улс - Литва, Орос, Итали).

Өөр нэг жишээ бол сувдан дарс (үйлдвэрлэгч улс - Итали) ангилалд багтдаг гайхамшигтай Lambrusco юм, үнэ нь үйлдвэрлэгчээс хамаарч 250-800 рубль хооронд хэлбэлздэг. Амттай, чихэрлэг, бага зэрэглэлийн Ламбруско олон залуу охид, эмэгтэйчүүдэд таалагддаг. Гэхдээ хямд үнээр хөөцөлдөж болохгүй - сайн Ламбруско хямд байж чадахгүй!

Боско, Ламбруско хоёрын аль нь ч оргилуун дарсны жишээ биш бөгөөд огт өөр технологиор үйлдвэрлэгддэг гэдгийг санаарай!

Шошго болон арын шошгыг анхааралтай уншина уу. Борлуулалтын уралдаанд оролцож буй олон үйлдвэрлэгчид зальтай бөгөөд дараахь зүйлийг бичдэг: labrusco, lambrusco. Энэ гэж нэрлэгддэг маркетингийн аргатэр эрүүгийн хариуцлага хүлээгээгүй. Санаж байх гол зүйл бол энэ бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ итали хэлтэй ямар ч холбоогүй юм.

Та эдгээр дарсыг бараг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Ийм бэлэг нь зочлох эсвэл даруухан романтик болзоонд тохиромжтой байх магадлалтай. Нарийн байдалд орохгүйн тулд тухайн үеийн баатар эсвэл өндөр албан тушаалтанд ийм ундаа өгөхгүй байх нь дээр.

Орос ба түүний эртний уламжлал

Эх орныхоо эх орончид байцгаая, Оросын үйлдвэрлэгчийн шампан дарсны үнэлгээг эхлүүлье. Хувьсгалын өмнөх үеэс Оросын дарс үйлдвэрлэгчид зохистой оргилуун дарс үйлдвэрлэхийг хичээж ирсэн. Үүний түүхэн нотолгоо бол Оросын алдарт дарс үйлдвэрлэлийн үндэслэгч, өвөг дээдэс гэж тооцогддог хунтайж Голицын юм.

Боломжийн үнээр бэлэг болгон та алдартай үйлдвэрлэгчээс оргилуун дарс худалдаж авах боломжтой "Абрау Дурсо". Та түүний өртөлтийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэр бол барааны эцсийн үнийг тодорхойлдог. Бэлэг дурсгалын хайрцагт хувцасны чимэг хийх сонголтыг сонго. 0.75 литр барааны үнэ 1800 рубль байна. Та үүнийг үнэтэй гэж бодож байна уу? Үнэндээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм!

Үйлдвэр Шинэ дэлхийбүх дүрэм журмын дагуу үйлдвэрлэсэн сонгодог, насжилттай оргилуун дарс үйлдвэрлэдэг. Бүтээгдэхүүний шугамыг Крымын дарс үйлдвэрлэгчдийн нэрийн дэлгүүрүүдэд өргөнөөр төлөөлдөг. Дарсны хөгшрөлт - 9 сараас 3 жил хүртэл, энэ нь үнэд ихээхэн нөлөөлдөг. Шампанск нь өөр өөр чихрийн агууламжтай, цагаан, ягаан, улаан өнгөтэй байж болно. Бэлэг болгон зөвхөн түүний амталсан хувилбарууд тохиромжтой. Ийм бэлэг авахын тулд та 1000-аас 2500 рубль төлөх шаардлагатай болно.

Чадварлаг арга барилаар ямар ч худалдан авагч маш сайн, өндөр чанартай "шампанск" -ыг бэлэг болгон худалдаж авах боломжтой. TD "Фанагориа". Жишээлбэл, 500 рублийн үнээр.

Та хэр их элсэн чихэр хийх ёстой вэ?

Зохистой оргилуун дарс эсвэл бидний нэрлэж заншсанаар шампан дарс нь бүдүүлэг эсвэл хуурай байх ёстой. Зөвхөн хамгийн их исгэсэн элсэн чихэр нь агуулгын жинхэнэ амтыг мэдрэх боломжийг олгодог. Элсэн чихэр байгаа нь тэдгээр нь согогийг арилгах боломжтой гэсэн үг бөгөөд ийм "шампанск" нь эв найртай амтыг үлдээдэггүй.

Brut эсвэл dry нь хамгийн тохиромжтой аперитив боловч чихэрлэг эсвэл хагас чихэрлэг нь зөвхөн амттангаар тохиромжтой.

Бэлэг сонгохдоо тухайн үеийн баатрын сонголтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв хүн хүчиллэгт дургүй бол түүнд оргилуун дарсны чихэрлэг хувилбаруудыг өгөх нь дээр. Хамгийн сайхан бэлэгДэлхийд алдартай Пьемонт мужид байрладаг, газарзүйн хувьд жижиг Асти мужид үйлдвэрлэсэн Италийн алдартай оргилуун дарс байх болно. Эдгээр оргилуун дарсыг алдартай Маскат усан үзмийн сортоор хийдэг. Түүний ачаар тэд маш амттай, баян байдаг. Урд болон хойд шошгон дээрх DOCG үсгийг хайж олоорой. Тэдний оршихуй нь таныг Пьемонтоос жинхэнэ, чихэрлэг, самартай алтыг барьж байгааг харуулж байна.

Энэ ангилалд хамгийн сайн худалдагч нь эргэлзээгүй Италийн оргилуун дарс юм. "Мондоро Асти". Олон хүн түүнийг таньдаг анхны шилмушгиа, спираль хэлбэртэй. 0.75 литрийн үнэ жижиглэн худалдаа- 1250 рубльээс. Гэхдээ Астиг Мондоро Бруттай андуурч болохгүй, учир нь энэ бол огт өөр түүх юм.

Мэдээжийн хэрэг чихэрлэг хүмүүсийн хувьд сайхан бэлэгболох болно « Асти Мартини" болон « Асти Синзано». Эдгээр ундаанууд нь оргилуун чихэрлэг, хагас чихэрлэг дарсны борлуулалтын зах зээлд хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг бөгөөд чанарын хувьд илүү үнэтэй Мондорогоос доогуур байдаггүй. Тэдний тавиур дээрх үнэ ойролцоогоор 850-900 рубль байна. Эдгээр барааг ихэвчлэн хямдруулдаг. Оргилуун дарс нь хүнсний дэлгүүрт зарагддаг бөгөөд олны эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн юм.

Франц - өрөвдмөөр, үнэтэй

Орчин үеийн залуусын хэлдгээр Францын загварыг дагаж, трэнд байхыг хүсч байна уу? Та бэлгийнхээ ач холбогдлыг зориудаар онцолж, эмх цэгцтэй байхыг хүсч байна уу? Мөнгө? Дараа нь дарсны нэрийн дэлгүүрт очиж эсвэл нэр хүндтэй дэлгүүрүүдийн дээд тавиуруудыг хараарай. Хашаанд байрладаг, эдийн засгийн ангилалд багтдаг энгийн дэлгүүрүүдэд (жишээлбэл, Магнит сүлжээ дэлгүүрүүд) ийм оргилуун дарс зарагддаггүй.

Бид Франц болон бусад шампан дарстай зүйрлэшгүй тухай ярьж байна. Шампанскийн бүс нь дэлхийн хамгийн шилдэг нь бөгөөд худалдан авагчдад хэд хэдэн төрлийн шампанскийн сонголтыг санал болгодог. AOC ангилалДарс нь ялангуяа гарал үүслээр нь хянагддаг гэж хэлдэг (шууд орчуулга: appellation original control). Нөгөө хоёр ангилал нь илүү чанартай, тэдгээрийг нэрлэдэг Гранд Круболон Премьер Кру, тус тус агуу болон эхний гэж уншина уу.

Бэлгийн сонголт нь эргэлзээгүй байж болно "Бэлэвсэн эмэгтэй дардаг"болон Моет, Чандон нар » . Эдгээр худалдааны байшингууд дэлхийн шилдэг таван брэндийн тоонд багтдаг. Ийм шампанскийн 1 шилний үнэ нь 5500 рубль хооронд хэлбэлздэг бөгөөд худалдааны хэмжээ, дизайны сонголтоос хамаарна (жишээлбэл, төмрийн хоолой илүү үнэтэй байдаг).

Millesime шампанск нь маш үйлдвэрлэдэг илүү сайн ургац хурааххуанлийн нэг жилд гараар хураасан усан үзэм. Гоёмсог чанарыг шаарддаг өндөр үнэийм ундаа. Энэ нь 10 мянга гаруй рубль хүрч чадна. тэр ч байтугай 20 мянган рубль. 0.75 литрийн хувьд.

Алдартай Дом Периньон (Дом Периньон) 2006 оны ургацыг 1 шил тутамд 18,000 рубль гэж тооцдог.

Оргилуун дарсны маш ховор онцгой нэрс байдаг. гайхалтай "Болор"цуглуулагч бүрийн мөрөөдөл юм. Ийм шингэн алтны доод үнэ 22,000 рубльээс эхэлдэг.

Итали - гялалзсан уламжлал

Дэлхийн зах зээл дээр оргилуун дарсны нийлүүлэлтээрээ тэргүүлэгчдийн нэг, Францын өрсөлдөгч нь нарлаг Итали юм. Дээр дурдсан Асти муж нь дэлхийн оргилуун дарсыг өндөр үнээр өгдөг байгалийн элсэн чихэр. Хуурай, харгис ангилалыг сонгохын тулд сайн мэддэг Просеккоижил нэртэй усан үзмийн сортоор үйлдвэрлэсэн. Энэ нь чанарын хоёр ангилалтай - DOCболон DOCG. Хоёр ангилал хоёулаа дарс нь гарал үүслээр нь хянагддаг болохыг харуулж байгаа бөгөөд G үсэг нь илүү өндөр чанарын баталгааг илэрхийлдэг.

Итали нь Prosecco-оос гадна бусад оргилуун дарсаараа алдартай янз бүрийн сортуудулаан ба цагаан усан үзэм. Эдгээр нь хэрэглэгчдийн дунд тийм ч түгээмэл биш бөгөөд зөвхөн онлайн дэлгүүр эсвэл тусгай дарсны нэрийн дэлгүүрт тусгай захиалгаар худалдаж авах магадлалтай. Тохиромжтой чанарЭнэ нь Пьемонт мужид нэн ховор сортын цагаан Nebbiolo усан үзэмээр хийгдсэн байдаг. 0.75 литрийн үнийг төсвийн гэж нэрлэх боломжгүй - 5300 рубльээс.

Испани - шилэн доторх чанар

Өөрийгөө хүндэлдэг улс орон бүр оргилуун дарс үйлдвэрлэдэг. Испани нь Риожа мужаас гаралтай улаан таннин дарсаараа алдартай. Оргилуун дарсны хамгийн сайн жишээ бол Испани хэл гэдгийг олон худалдан авагч мэддэггүй Кава.Энэ нь цагаан эсвэл ягаан өнгөтэй бөгөөд нийлдэг шилдэг уламжлалуудоргилуун дарс. Кава нь уламжлалт аргаар хийгдсэн байдаг сонгодог аргамөн боломжийн үнээр маш сайн чанарыг баталгаажуулдаг (шампанскийн бүстэй харьцуулахад). Тавиурын үнэ - 700 рубль ба түүнээс дээш.

Шинэ ертөнцийн оргилуун дарс

Шинэ ертөнцийн орнуудад Чили, Австрали, Өмнөд Африк, Аргентин орно. Хэрэв бид Чилийн тухай ярих юм бол энэ улс санал болгодог Оросын зах зээлцагаан, сарнай, улаан төрлийн оргилуун дарс. Бусдын дунд та илүү амттай сонголтыг олох боломжтой.

Сайхан бүсгүйд бэлэглэхийн тулд та сонгож болно Fresita, бэлгийн хайрцаггялалзсан сарнай, чихэрлэг, 0.75 литр тутамд 1300 рублийн үнэтэй.

Илүү хуурай бол сонгох хэрэгтэй Кончаy торо, « Нар мандах» Гялалзсан Брут. Үнэ нь нэлээд төсөвтэй бөгөөд 600-650 рубль байдаг тул чанарын талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Хоёр сонголтыг хоёуланг нь бэлэгний хайрцагт өгдөг бөгөөд энэ нь бэлэг авахад маш чухал юм.

Чанартай архи өгч, уусан хүнийг баярлуулаарай!

Жинхэнэ шампанскийг хэрхэн сонгохыг танд хэлэхээсээ өмнө "жинхэнэ" гэдэг үг ямар утгатай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Бид хөөстэй бүх ундааг шампан дарс гэж нэрлэдэг байсан. Гэхдээ энэ нь тийм ч хол зүйл бөгөөд Францаас гадуур үйлдвэрлэсэн бүх зүйл бол зүгээр л оргилуун дарс юм. Мөн зарим сорьцууд нь эрхэмсэг ундааны өрөвдмөөр элэглэл юм.

Жинхэнэ шампанскийн талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл

1. Шампан дарсыг зөвхөн Францын Шампанск муж болон түүний Монтан де Реймс, Валле де ла Марне, Кот де Бланс, Кот дес Бар зэрэг дөрвөн дэд бүсэд үйлдвэрлэдэг.
2. Францын шампанск үргэлж үнэтэй байдаг.

Шампан дарс нь элсэн чихрийн агууламжтай байдаг

1. Brut Nature / Zero Dosage (brut nature / 0 dose).
2. Брут (брут).
3. Нэмэлт сек (нэмэлт хуурай).
4. Сек (хуурай).
5. Деми-сек (хагас чихэрлэг).
6. Doux (чихэрлэг), бараг хэзээ ч олддоггүй, маш ховор байдаг.
7. Шампанск мужид зөвхөн 7 төрлийн усан үзмийн сорт ургадаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн алдартай нь: Шардоннай (Шардоннай), Пинот Нуар (Пинот Ноир), Пинот Меуниер (Пинот Меуниер).
8. Жинхэнэ шампанск нь өвөрмөц патентлагдсан технологиор үйлдвэрлэгддэг - "Méthode Champenoise" - энэ нь шампанск, өөрөөр хэлбэл бүтээгдэхүүнийг дүүргэх үед юм. нүүрстөрөгчийн давхар исэл, болж байна байгалийн арга, лонхонд хоёрдогч исгэж, дараа нь хэвтээ байрлалд 9 сараас доошгүй хугацаагаар хөгшрүүлнэ.

Одоо хамгийн чухал зүйл болох жинхэнэ шампанскийг хэрхэн худалдаж авах, хуурамч зүйлд автахгүй байх талаар ярилцъя. Эрхэм ундаа сонгоход тань туслах шилдэг сомельерүүдийн зөвлөмжийг бид цуглуулсан.

1. Юуны өмнө үнэд анхаарлаа хандуулаарай, жинхэнэ шампанск хямд байж чадахгүй. Хамгийн бага үнэ нь 1500-2000 рубльээс эхэлж болно.
2. Жижиг төрөлжсөн дэлгүүрүүд эсвэл сайн нэр хүндтэй томоохон супермаркетуудаас шампанск худалдаж авахыг хичээ.
3. Шошгон дээр үйлдвэрлэсэн улсаа шалгахаа мартуузай. Шампанск бол зөвхөн Франц, Шампанск муж ба түүний дөрвөн бүс нутаг юм (бид нийтлэлийн эхэнд тэдний тухай ярьсан).
4. Шошгон дээр "Méthode Champenoise" гэсэн бичээсийг оруулахаа мартуузай. Хэрэв та энэ бичээсийг олоогүй бол энэ нь таны гарт шампанск биш харин оргилуун дарс байгааг илтгэнэ.
5. Татваргүй бүсээс худалдаж авсан ундаанаас бусад онцгой албан татварын тэмдэг байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй.
6. Лонхыг сэгсэрнэ үү, хэрэв лонхны хоосон зайг бүхэлд нь дүүргэх жигд хөөс гарч ирвэл энэ нь сайн тэмдэг. Хамгийн гол нь сэгсрэх замаар үүнийг хэтрүүлж болохгүй.
7. Cork нь бас чухал элемент юм. Энэ нь зөвхөн байгалийн материалаар хийгдсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр шампанск "амьсгалах" боломжтой болно. Үйсэн материалыг тугалган цаасаар ч гэсэн энгийн түлхэлтээр тодорхойлж болно. байгалийн материалсинтетикаас илүү зөөлөн байх болно.
8. Уг лонх нь зузаан, харанхуй шилээр хийгдсэн байх ёстой. Хэрэв шил нимгэн бол зүгээр л хагарч магадгүй бөгөөд харанхуй шилний ачаар шампанск нарны гэрэлд өртөхөд мууддаггүй.
9. Өөр нэг чухал хүчин зүйл бол бөмбөлөг юм. Шилийг дүүргэсний дараа ижил бөмбөлгүүд ижил хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд дээшээ дээшлэх ёстой. Чанартай ундаанд бөмбөлөгүүд хэдэн цагийн турш шилнээс гарч болно.
10. Demi-sec (хагас чихэрлэг) болон Doux (чихэрлэг) шампанскуудыг сонгохдоо болгоомжтой байгаарай, учир нь алдартай шампанскууд энэ төрлийн ундааны ердөө 7-10% -ийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд та хуурамч зүйлтэй тулгардаг. Чихэрлэгчдийн тусламжтайгаар технологийн олон алдааг нууж болно (зөвхөн хуурамч бүтээгдэхүүнд хамаарна).
11. Vivino програмыг ашиглана уу. Сэтгэгдэл шууд хүлээн авах тул лонхны зургийг авахад хангалттай нийт онооЭнэ ундааг аль хэдийн туршиж үзсэн хүмүүсийн үнэлгээнд үндэслэн. -аас татаж авах боломжтой

Шампанск бол Францын Шампанск мужид хоёрдогч исгэх аргаар үйлдвэрлэсэн оргилуун дарс юм. Таны таамаглаж байсанчлан энэ ундаа нь тухайн аймгийн нэрээр нэрлэгдсэн боловч Зөвлөлтийн дараах орнуудад бараг бүх карбонатлаг ундааг шампанск гэж нэрлэж болох нь мэдээжийн хэрэг буруу юм.

Сонирхолтой баримт.Жинхэнэ шампанскийн шил нь бөмбөлөгүүд хананд наалддаг микроскопийн тусламжийн давхарга бүхий дотоод ханатай байдаг.

Хурим эсвэл бусад зүйлд шампан дарс сонгоход ихэвчлэн бэрхшээлтэй тулгардаг баярын арга хэмжээЭнд гол ажил бол сайн чанар, боломжийн үнийг хослуулах явдал юм. Бид хийжүүлсэн ундаа сонгохдоо алдаа гаргахгүй байх, олон нарийн ширийн зүйлийг ил гаргахад тань туслах болно.

Эдгээр зөвлөмжийг дагаснаар та сайн шампанскийг сонгох нь гарцаагүй, гэхдээ амт, өнгө нь хүн бүрт таалагдахгүй гэдгийг санаарай, тиймээс та зөвхөн туршилт, алдаагаар л хамгийн тохиромжтой сонголтыг олох боломжтой.

Шампанскийн сэдвээр сонирхолтой инфографикууд. Олон сонирхолтой баримт, хэрэгтэй зөвлөгөө.

Төрөл бүрийн шампанск

Исгэх, хөгшрөлтийн дараа нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээ нь ямар ч сортын үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг. Шампанск нь дараахь байдлаар хуваагдана.

• Амтат (Doux / Du) - чихрийн агууламж маш өндөр. 50 г/л-ээс их
• Хагас хуурай (Деми-сек / Деми сек) - ойролцоогоор 33-50 г/л агуулдаг
• Хуурай (Сек / Сек) - элсэн чихрийн агууламж 17-35 г / л байна
• Хэт хуурай (Нэмэлт сек / Нэмэлт сек) - 12-20 г/л дотор элсэн чихрийн агууламж
• Хамгийн хуурай эсвэл харгис (Brut / Brut) - элсэн чихрийн агууламж 15 г / л-ээс бага байна
• Нэмэлт харгис (Extra brut / Extra brut) - ийм шампансканд элсэн чихэр огт нэмдэггүй

Дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл төрөл зүйл (гэхдээ Орост биш)- харгис. Орос улсад тэд чихэрлэг эсвэл хагас хуурай оргилуун дарсыг илүүд үздэг тул хэрэв та олон тооны зочинтой арга хэмжээ зохион байгуулбал эдгээр сортуудыг сонгоорой. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол brut сонгох нь дээр, учир нь. энэ нь бараг элсэн чихэр агуулдаггүй

Би шампан дарсанд үнэхээр дуртай, тухайлбал франц, жинхэнэ, харин "Зөвлөлт", Испани гэх мэт биш. Гэхдээ би зөвшөөрч байна, энэ нь балмад байдалд дасахад бага зэрэг шаардлагатай, ялангуяа дараа нь жил"Зөвлөлтийн гялалзсан".

Форумын санал хүсэлт

Шампанскийн чанар

Үйлдвэрлэгчид шампанскийг дараахь байдлаар хуваадаг.

• Жилгүй шампанск (санс анне шампанск)- Одоогоор дарсны зах зээлийн асар их хувийг эзэлдэг. Энэ бол нэг жил ч хөгшрөөгүй шампанск юм. Ийм лонхонд зөвхөн шампанскийн төрлийг бичдэг. (цагаан, ягаан гэх мэт)мөн чихрийн агууламжийг заавал зааж өгөх хэрэгтэй.
• millezimnoe (миллисс)- ийм дарсыг шошгон дээр заасан жилийн ургацын усан үзэмээр бүрэн буюу хэсэгчлэн хийсэн.
• Нэр хүндтэй (cuvee de prestige)- wort хийсэн шампанск дээд зэргийн чанартай, үйлдвэрлэсэн оныг зааж өгөх ёстой бөгөөд ихэвчлэн лонх нь хувь хүний ​​нэртэй байж болно.

Товчлол байгаа эсэхийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд хэрэв байгаа бол та жинхэнэ, Францын шампан дарсыг гартаа барьж байгаа бөгөөд та түүний чанарт итгэлтэй байж болно.

НМ: negocian manipulant. Эдгээр нь усан үзэм худалдан авч, дарс үйлдвэрлэдэг компаниуд (ихэнх томоохон брэндүүдийг оруулаад);
CM:хоршооллын заль мэх. Хоршооны гишүүдийн тарьж ургуулсан усан үзэмнээс ургацыг бүхэлд нь нэгтгэн дарс үйлдвэрлэдэг хоршоо;
RM:Зөрчилгүй манипулятор. Усан үзэмийг бие даан тариалж, түүнээс дарс үйлдвэрлэдэг үйлдвэрлэгчид. Тэд усан үзмийн 5% -иас илүүгүй хувийг гаднаас худалдаж авахыг зөвшөөрдөг;
SR: Societe de recoltants. нийтлэг шампанск үйлдвэрлэдэг боловч хоршоо үүсгэдэггүй дарс үйлдвэрлэгчдийн холбоо;
Сурвалжлагч:Хамтран зүтгэгч. Хоршооны өөрийн нэрээр үйлдвэрлэсэн шампан дарс худалдаалж буй хоршооны гишүүн;
МА: Marque auxiliaire эсвэл Marque d'acheteur. Үйлдвэрлэгчид болон тариаланчидтай холбоогүй брэнд; супермаркет гэх мэт өөр хэн нэгний эзэмшдэг дарсны нэр (Private Label гэх мэт);
ND:Хэлэлцээртэй түгээгч. Өөрийн брэндээр дарс зардаг худалдаачин.

Википедиа

Усан үзмийн сорт

Уламжлал ёсоор, шампан дарсыг цагаан шардоннайгаар хийдэг, улаан усан үзмийн сортуудыг маш ховор хэрэглэдэг бөгөөд эдгээр сортуудыг хольсон нь ховор байдаг.

Мэдэхэд таатай байна.Шампанск бараг үргэлж цагаан өнгөтэй байдаг (шаргал өнгөтэй байж магадгүй)улаан усан үзэмээр хийсэн ч гэсэн өнгө. Учир нь шүүс нь арьсанд маш бага хүрдэг бөгөөд энэ нь усан үзмийн өнгө өгдөг.

лонхны хэмжээ

Ихэнхдээ шампан дарсыг стандарт саванд хийдэг. (750 мл)болон шил том хэмжээтэй (1.5 л)тэдгээрийг магнум гэж нэрлэдэг. Том лонхонд шампанск, ихэвчлэн хамгийн сайн чанар (тэд хүчилтөрөгч багатай учраас), тус тус нь стандарт лонхонд шампанскаас хамаагүй илүү үнэтэй байдаг.

Орос улсад магнум савыг олоход маш хэцүү байдаг, учир нь тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд маш хэцүү бөгөөд үнэтэй байдаг. (Үүнийг зөвхөн туршлагатай шил үлээгч хийж болно).Хэрэв энэ шилийг зөв хийгээгүй бол үүнээс болж хагарах магадлал өндөр байна өндөр даралт, тиймээс үйлдвэрлэгчид илүү найдвартай сонголтыг ашигладаг, стандарт лонх дээр 0.75 л

Шампанск сонгох тухай видео

Видео нь шампанскийг хэрхэн зөв сонгохыг танд хэлэх болно (оргилуун дарс)дэлгүүрт тэд бас аль нь танд хэлэх болно илүү сайн төрөл зүйлмөн үйлчлэхдээ ямар амттан хэрэглэх вэ.

Дүгнэлт

Шампанскийн талаар та баярын ширээн дээр авах эсвэл оройн хоолонд зориулж худалдаж авах хангалттай мэдлэгтэй болсон. Одоо та ямар шампанск сонгох талаар санаа зовохгүйгээр туршилт хийж, өөрийн амтыг олох боломжтой.