ආහාරවල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක. ආහාරවල ඇති ප්‍රබලම ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක වන්නේ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් පලතුරු සහ එළවළු ය. ප්‍රබලතම ආහාර ප්රතිඔක්සිකාරක වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු නිෂ්පාදන ගැන අවට මූලාශ්‍රවලින් ඔබට නිතර අසන්නට ලැබේ. ඔවුන්ගේ විශාල ප්රතිලාභ සහ අපගේ ශරීරයට හානි කරන නිදහස් රැඩිකලුන් ගැන. මෙය තේරුම් ගැනීමට අපහසු බව පෙනේ, නමුත් අපි ප්රතිඔක්සිකාරක වල ක්රියාකාරිත්වය සහ එය සරල හා තේරුම්ගත හැකි වචන වලින් කතා කිරීමට උත්සාහ කරමු. ඊට අමතරව, අපි හොඳ ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු ආහාර ලැයිස්තුගත කරන්නෙමු.
අපි හැමෝගෙම ශරීරයේ ප්රතිඔක්සිකාරක සහ මුක්ත ඛණ්ඩක තියෙනවා. සමහර ප්රතිඔක්සිකාරක අපගේ ශරීරයෙන් නිපදවන අතර අනෙක් ඒවා බහුල ආහාර වලින් ලබාගත යුතුය. එසේම, අපගේ ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන් නිපදවයි - සෛල තුළ සිදුවන පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියේ අතුරු ආබාධයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, අක්මාව ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට ඒවා නිෂ්පාදනය කර භාවිතා කරන අතර සුදු රුධිරාණු බැක්ටීරියා, වෛරස් සහ හානි වූ සෛල විනාශ කරන නිදහස් රැඩිකලුන් යවයි.
ඔක්සිජන් අණු අපගේ ශරීරය පුරා නිදහසේ ගමන් කරන විට, ඒවා ඔක්සිකාරක හානි ඇති කරයි. මෙය අපගේ ශරීරයට මුක්ත ඛණ්ඩකවල හානිකර බලපෑමයි. බොහෝ විට නුසුදුසු ආහාර ගැනීමෙන් ඇතිවන ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක මට්ටම අඩු වන විට, ඔවුන් සැබෑ අවුල් ජාලයක් ඇති කරයි.
බලපෑම? වේගවත් වයසට යාම, සෛල වලට හානි වීම සහ විකෘති වීම, කැඩුණු පටක, DNA වල හානිකර ජාන සක්‍රීය කිරීම සහ අධික බරින් යුත් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක්.
නූතන ජීවිතය සහ පෝෂණය, විෂ ද්රව්ය, පිටාර වායූන් සහ අනෙකුත් පරිසර දූෂණය සමඟ සංතෘප්ත වී ඇති වාතය පමණක් නොව, ආහාර, මෙන්ම නවීන ආහාර කර්මාන්තයේ නිෂ්පාදන භාවිතය. මේ සියල්ල අපේ සිරුරු තුළ මුක්ත ඛණ්ඩක පැතිරීමට සාරවත් භූමියක් නිර්මාණය කර ඇත. අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට කුඩා කල සිටම ප්රතිඔක්සිකාරක ලබා ගැනීමේ ඌනතාවක් ඇත. නමුත් අපගේ ශරීරයට ඒවා වඩාත් අවශ්ය වන වයස මෙයයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක යනු මොනවාද? ඔවුන් අවශ්ය වන්නේ කුමක් සඳහාද?
ප්රතිඔක්සිකාරකඔක්සිකරණ ක්රියාවලියට බාධා කරන ද්රව්ය වේ. ඒවා ස්වාභාවික අපද්‍රව්‍ය හෝ ආහාර සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. ඔවුන්ගේ කාර්යය වන්නේ ජීවී ජීවියෙකු තුළ ඇති විය හැකි භයානක ඔක්සිකාරක කාරක ඉවත් කිරීමයි.
ප්‍රතිඔක්සිකාරකවලට බීටා-කැරොටින්, ලයිකොපීන් සහ විටමින් සී වැනි කැරොටිනොයිඩ් වැනි ද්රව්ය දුසිම් ගණනක් ඇතුළත් වේ. මේවා ඔක්සිකරණය මන්දගාමී කරන ප්රතිඔක්සිකාරක සඳහා උදාහරණ කිහිපයක් පමණි. ප්රතිඔක්සිකාරක ද්රව්ය භාවිතයෙන් තොරව ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් දීර්ඝායුෂ ගැන කතා කළ නොහැකි බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත. ඒවා භාවිතා කිරීමේ වාසි වන්නේ:
- සම, ඇස්, මාංශ පේශි පටක, සන්ධි සහ මොළය ඇතුළු අවයවවල වයසට යාම සහ ක්ෂය වීම මන්දගාමී වේ
- පිළිකා වළක්වන්න
- විෂ ශරීර පිරිසිදු කිරීම වැඩි දියුණු කරයි
- ආයු කාලය වැඩි කරන්න
- ආඝාත හා හෘදයාබාධ වලින් ආරක්ෂා වන්න
- ඇසේ සුද ඇතිවීම ඇතුළුව පෙනීම නැතිවීම සහ අක්ෂි ගැටළු ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන්න
- වයසට සම්බන්ධ ඩිමෙන්ශියාව වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීම
ප්රතිඔක්සිකාරක වල බලපෑම කුමක්ද? ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරන්න
ඖෂධ පැළෑටි, පළතුරු, කුළුබඩු, තේ වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු ආහාර, ශරීරය මත නිදහස් රැඩිකලුන් බලපෑම් අඩු, ඕනෑම රෝගයක් ගොඩනැගීමට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ඔක්සිකාරක හානි එරෙහිව ආරක්ෂා. පිළිකා, ඩිමෙන්ශියාව, හෘද පේශි ගැටළු ඇතුළු වඩාත් පොදු සෞඛ්ය ගැටලු බොහොමයක් සෛලයේ කාබනික ද්රව්යවල ඔක්සිකරණය සහ දැවිල්ල සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඔක්සිකරණය යනු නිදහස් රැඩිකලුන් නිපදවිය හැකි රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවයි. අනෙක් අතට, ඒවා සෛල හානිවලට තුඩු දෙයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක - සූර්යයා, පරිසරය, දුම්පානය, දුර්වල ආහාර, ඖෂධ, රසායනික ද්‍රව්‍යවලට නිරාවරණය වීම, ආතතිය සහ විකිරණවලට පවා හානි වීමෙන් සිදුවන හානියට එරෙහි සටනේදී අවශ්ය උපකාරය මෙයයි. අප අවට ගෘහ උපකරණ. ඔවුන් පිළිකා සෛල සෑදීම නවත්වන අතර රෝග වර්ධනයෙන් නොවෙනස්ව ආරක්ෂා කරයි.
සොයාගැනීමේ ඉතිහාසය
ප්රතිඔක්සිකාරක සොයාගැනීමේ අයිතිය හරියටම කාටදැයි නොදනී. පළමු යොමු කිරීම් 19 වන සියවසේ මුල් භාගයේ සාහිත්යයේ සොයාගත හැකිය. සෑම ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකටම තමන්ගේම සොයාගැනීමේ ඉතිහාසයක් ඇත.
විටමින් මෙන්, ඔවුන්ගෙන් සමහරක් සතුන් විසින් සම්පූර්ණ ආහාර පරිභෝජනය සහ ආයු අපේක්ෂාව අතර සම්බන්ධතාවය තීරණය කිරීමට උත්සාහ කරන වෛද්යවරුන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී.
ඕනෑම ද්රව්යයක ප්රතිඔක්සිකාරක මට්ටම ORAC පරිමාණයෙන් තක්සේරු කෙරේ (ප්‍රතිඔක්සිකාරකවලට නිදහස් රැඩිකලුන් අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව පිළිබඳ මිනුමක්).
නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බලපෑම් වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට යම් ද්රව්යයක හැකියාව පෙන්නුම් කරයි, එනම්, ද්රව්යයේ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණයේ ශක්තිය පෙන්නුම් කරයි.
මීට අමතරව, ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු පලතුරු සහ එළවළු විටමින් සහ අංශු මාත්‍ර වැනි තවත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇතුළත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් C සහ E, බීටා-කැරොටින්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ලයිකොපීන්. මේ මොහොතේ, මිනිසුන් සඳහා ප්රතිඔක්සිකාරක දෛනිකව ලබා ගැනීම ස්ථාපිත කර නැත, නමුත් සරලව කිවහොත්, ඔබ වැඩිපුර ආහාරයට ගන්නා තරමට ඔබට වඩා හොඳය.
ප්රතිඔක්සිකාරක හොඳ මූලාශ්ර ලැයිස්තුව
ඔබේ ආහාර වේලට හොඳ ප්රතිඔක්සිකාරක එකතු කිරීම ඔබ සිතනවාට වඩා පහසු විය හැක. පහත දැක්වෙන්නේ ORAC පරිමාණයට අනුව පොහොසත් ප්රතිඔක්සිකාරක ආහාර ලැයිස්තුවකි.
ඒවා පරිභෝජනය කිරීමෙන්, නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බලපෑම් වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමේ හැකියාව ඔබ වැඩි කරයි.
1 Goji Berries: 25,000
2 වල් බ්ලූබෙරීස්: 14,000
3. අඳුරු චොකලට්: 21,000
4. Pecan (walnut): 17,000
5. ආර්ටිකෝක්: 9,400
6. Elderberry: 14,000
7 බෝංචි: 8,400
8. Lingonberries: 9,500
9. බ්ලැක්බෙරි: 5,300
10. කොත්තමල්ලි: 5,100
අපි ඕනෑම වගුවක බහුලව ඇති නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරමු:
- තක්කාලි
- වට්ටක්කා
- කැරට්
- අර්තාපල් (වඩාත් මිහිරි)
- ස්ට්රෝබෙරි
- දෙළුම්
- මිදි සහ එහි ව්‍යුත්පන්න (ඇතුළු)
- සැමන් මාළු වර්ග
මෙම ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක ඔබේ ආහාර වේලට නිතිපතා ඇතුළත් කළ යුතුය. ඔබේ ශරීරය ඔබට ස්තූති කරනු ඇත!
ඖෂධ පැළෑටි
එළවළු, පලතුරු සහ මාළු වල තරමක් ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ඇති බවට අමතරව, සමහර කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි ද එකම සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති තෙල් අඩංගු වේ. ඒවා නැවුම්ව කන්න හෝ පිසූ ආහාර වලට එකතු කරන්න. මෙම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වල සගන්ධ ෙතල් වටිනා ය. ඔවුන් සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති අතර රෝග වලින් ආරක්ෂා වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක බහුල ඖෂධ පැළෑටි ලැයිස්තුව:
- කානේෂන්
- කුරුඳු
- ඔෙරගනයෝ
- කහ
- කොකෝවා
- දුරු
- Parsley (වියළි)
- බැසිල්
- ඉඟුරු
- ටයිම්
සුදුළූණු සහ හරිත තේ ද ඉතා ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ.
හැකි සෑම විටම ඒවා භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න!
මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට ඇති හොඳම ක්රමය නම් සම්පූර්ණ, සකස් නොකළ ආහාර අනුභව කිරීමට උත්සාහ කිරීමයි.උදාහරණයක් ලෙස, එය බෙහෙවින් වෙනස් ය. තන්තු සහ අනෙකුත් මූලද්‍රව්‍යවලින් පොහොසත් නිවුඩ්ඩ අඩංගු බැවින් දුඹුරු ප්‍රභේද සෞඛ්ය සම්පන්න යැයි සැලකේ.
පොදුවේ ගත් කල, ස්වාභාවික ආහාර අනුභව කිරීමෙන්, ඔබේ අවයව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ප්රශස්ත ප්රතිඔක්සිකාරක ප්රමාණයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ඔවුන් මාංශ පේශි, අස්ථි, සම සහ ඇස් මත බලවත් බලපෑමක් ඇත.
පවතින ප්රතිඔක්සිකාරක මොනවාද? වඩාත් පොදු ප්රතිඔක්සිකාරක වගුව
ග්ලූටතයෝන්
එය අපගේ ශරීරයේ වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. සෛල තුළ අඩංගු වන අතර අනෙකුත් ප්රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. ඇමයිනෝ අම්ල තුනකින් සමන්විත වේ. ප්‍රෝටීන්, එන්සයිම සෑදීම, ඩෙටොක්සිකරණය, ජීර්ණය භාවිතා කරන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ. එය පිළිකා සෛල විනාශ කිරීම සඳහා ද ප්රසිද්ධය.
ක්වෙර්සෙටින්
බෙරි සහ ඖෂධ පැළෑටි වල දක්නට ලැබේ. එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් වන අතර හෘදයේ සහ රුධිර නාල වල රෝග, අසාත්මිකතා, ආසාදන, ආතරයිටිස් වැනි ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝග ඇතුළු රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ද සම්බන්ධ වේ. නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව ජය ගැනීමට උපකාරී වේ.
ලුටීන්
ඇස්, සම, ධමනි, හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අවශ්ය බොහෝ නිෂ්පාදන වල අඩංගු වේ. සමහර නිරීක්ෂණ පෙන්වා දී ඇත්තේ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි ලුටීන් ඇති පුද්ගලයින් පියයුරු, මහා බඩවැලේ සහ පෙනහළු ඇතුළු විවිධ වර්ගයේ පිළිකාවලට ගොදුරු වීමේ ඉඩකඩ අඩු බවයි.
විටමින් C
දන්නා සහ බාහිර රෝග කාරක වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි. උණ, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, උගුරේ අමාරුවෙන් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වන අතර ඔබේ සමේ සහ ඇස්වල තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
සෙලේනියම්
මෙම ලුහුබැඳීමේ මූලද්රව්යය ස්වභාව ධර්මයේ බහුලව බෙදා හරිනු ලැබේ. එය පසෙහි සහ ජලයෙහි දක්නට ලැබේ, එය ආහාර, විශේෂයෙන් එළවළු සහ පලතුරු වලට බලපායි. වෛරස් වලට එරෙහිව සටන් කරන අතර ඔබේ රුධිර සංසරණ පද්ධතියද ආරක්ෂා කරයි.
Resveratrol
මිදි සහ කොකෝවා වල මෙන්ම ලින්ගන්බෙරි, බ්ලූබෙරීස් සහ මල්බෙරි වැනි විවිධ බෙරි වර්ග වල දක්නට ලැබෙන ද්‍රව්‍යයකි. ඔලිෆොනික් ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර ආතතිය, තුවාල, ආසාදන සහ දිලීර වලින් ඔබව ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. හදවත සහ ධමනි ආරක්ෂා කරයි.
ලැවෙන්ඩර් අත්යවශ්ය තෙල්
ලැවෙන්ඩර් තෙල් ඔබේ ශරීරයට ග්ලූටතයෝන් සහ කැටලේස් වැනි වැදගත් ප්රතිඔක්සිකාරක එන්සයිම නිපදවීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, එය බලවත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත.
ක්ලෝරෝෆිල්
ඉතා ප්රයෝජනවත්, පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වන අතර විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. පිළිකා කාරක වල ක්රියාකාරිත්වය අවහිර කරන අතර DNA හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි. කොළ පැහැති එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි වල දක්නට ලැබේ.
කට්ටකුමංජල් අත්යවශ්ය තෙල්
සායනික පරීක්ෂණ වලදී, එය විවිධ වර්ගයේ පිළිකා සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී ඵලදායී බව ඔප්පු වී ඇත. සෛල හා ජාන නියාමනය කිරීමට බලපෑම් කරයි, එමගින් සුවය වේගවත් කරයි.
ඇස්ටැක්සැන්ටින්
Astaxanthin මුහුදු ආහාර සහ සැමන් සහ ඉස්සන් වැනි මාළු වල දක්නට ලැබේ. එය ශක්ති මට්ටම් වැඩි කරයි, වයස් ලප අඩු කරයි, සහ නිරෝගී සන්ධි පවත්වා ගනී. එය අවධානය යොමු කිරීමේ හිඟයේ අධි ක්‍රියාකාරීත්වයේ ආබාධයේ රෝග ලක්ෂණ ජය ගැනීමට උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ.
සුභ පැතුම්, හිතවත් පාඨකයින්!
මෑතකදී, ප්රතිඔක්සිකාරක යන වචනය සෞඛ්යයට සමාන ලෙස සලකනු ලැබේ. ආහාර හෝ රූපලාවණ්‍ය ද්රව්යවල ඔවුන්ගේ පැමිණීම ස්වයංක්‍රීයව මෙම නිෂ්පාදන සියලුම රෝග සඳහා කෝකටත් තෛලයක් බවට පත් කරයි. ජාත්‍යන්තර සෞඛ්ය සංගම් ආහාර සමඟ ශරීරයට ඇතුළු වන ප්රතිඔක්සිකාරක ඉහළ මාත්‍රාවලින් පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කිරීමෙන් වැළකී සිටියද, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ඒවායේ වාසිදායක බලපෑම් සනාථ කරයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක බහුල ස්වභාවික ආහාර හොඳ ඇයි, ඒවා පරිභෝජනය කළ යුත්තේ කුමන ප්‍රමාණයෙන්ද?
නිදහස් රැඩිකලුන් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක
න්‍යායට අනුව, නිදහස් රැඩිකලුන් ලෙස හඳුන්වන අණු අපගේ ශරීරයේ සෛල විනාශ කරන ප්රධාන වැරදිකරුවන් ලෙස සැලකේ. ඔවුන් විසින් කුපිත කරන ලද ඔක්සිකාරක ක්රියාවලියේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සෛලයේ ව්යුහය බාධා ඇති වන අතර, එහි ප්රධාන සංරචක (ප්රෝටීන, න්යෂ්ටික අම්ල, ලිපිඩ) හානි වේ. හානියට පත් සෛල විශාල ප්රමාණයක්, හෘද වාහිනී රෝග, දියවැඩියාව, ධමනි සිහින් වීම, පිළිකා, ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධ වැනි භයානක තත්වයන් වර්ධනය කිරීමට හේතු වන අතර මරණයේ කාලය සමීප කරයි.
නිදහස් රැඩිකලුන් දුෂ්ටයන් වන අතර, ප්රතිඔක්සිකාරක (හෝ ප්රතිඔක්සිකාරක) ගැලවුම්කරුවන් වේ. වර්තමානයේ ලොව පුරා ආහාර 3,100 ක ප්රතිඔක්සිකාරක වර්ග 8,000 ක් පමණ ඇත.
සියලුම ගැලවුම්කරුවන් එකම ආකාරයකින් ක්රියා නොකරයි, සමහරක් නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදීම වළක්වයි, අනෙක් අය ඔක්සිකාරක ක්රියාවලිය වළක්වයි, අනෙක් අය විශේෂ තත්ව යටතේ පමණක් සහ සෛලයේ ඇතැම් ප්රදේශවල පමණක් ක්රියාකාරී වේ.
ඔවුන් කෙසේ ක්රියා කළත්, අපගේ ප්රධාන කාර්යය වන්නේ ශරීරයට ප්රමාණවත් ප්රතිඔක්සිකාරක ප්රමාණයක් ලබා දීම සහ එහි නොමේරූ වයසට යාම වැළැක්වීමට සහ දරුණු නිදන්ගත රෝගවලට ගොදුරු නොවීමයි.
ආහාරවල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක
ආහාරවල ප්රතිඔක්සිකාරක ප්රධාන නියෝජිතයන් වන්නේ: ඇස්කෝර්බික් අම්ලය හෝ විටමින් C, විටමින් E, කැරොටිනොයිඩ් සහ පොලිෆෙනෝල්. නිෂ්පාදන 3000 ක් සඳහා වගුවක් සම්පාදනය කළ නොහැකි බැවින්, අපි ඒවායින් වඩාත් වැදගත් ලැයිස්තුවක් නවත්වන්නෙමු.
ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්ම ආහාර ලැයිස්තුව
බෙරි වර්ගරාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, අකායි වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් ප්‍රභවයකි. බ්ලූබෙරීස්, රාස්ප්බෙරි සහ බ්ලැක්බෙරි වල පිළිකා සහ හෘද වාහිනී රෝග වළක්වන proanthocyanidin අඩංගු වේ.
බ්රොකොලී- වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී එළවළු වලින් එකක්, තැඹිලි ගෙඩියකට වඩා විටමින් සී සහ කිරි වීදුරුවකට වඩා කැල්සියම් අඩංගු වේ. පිසූ බ්රොකොලි කෝප්ප 1ක් (ග්‍රෑම් 156) වැඩිහිටියන්ට සහ ගැබිනි කාන්තාවන්ට දෛනික අවශ්‍යතාවය ආවරණය කරමින් විටමින් C 101.2mg සපයයි. ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ වලට අමතරව, විවිධ වර්ගයේ පිළිකාමය පිළිකාවලට ක්රියාකාරීව සටන් කරන තොන්ග් අඩංගු වේ.
ඇට වර්ග- ආමන්ඩ්, පිස්ටා, walnuts අත්යවශ්ය මේද අම්ල සහ ප්රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, විශේෂයෙන් විටමින් E, අන්තර් සෛලීය ඔක්සිකාරක ආතතිය පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ, පළිබෝධනාශක, දූෂණය, දුම්කොළ දුම වැනි බාහිර ආක්‍රමණ වලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි. එසේම, ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල් (විටමින් E) වර්ග සූරියකාන්ත සහ ඔලිව් තෙල්, නැවුම් නිවිති සහ කැරට්, පැළ කළ ධාන්ය වර්ග සහ වට්ටක්කා බීජ වල දක්නට ලැබේ. විටමින් දෛනික දීමනාව ඉක්මවා නොයෑම වැදගත් වේ: 6 mg. - අවුරුදු 3 ට අඩු ළමුන්, 7 mg. - අවුරුදු 8 ට අඩු ළමුන්, 11 mg. - අවුරුදු 13 දක්වා සහ 15 mg. - යෞවනයන් සහ වැඩිහිටියන්.
හරිත තේඉහළ පොලිෆෙනෝල් ප්‍රමාණයකින් සංලක්ෂිත වන අතර එහි නිතිපතා පරිභෝජනය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, බර අඩු කරයි, පිළිකා සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කරයි.
තක්කාලි- ලයිකොපීන් හි අද්විතීය ප්‍රභවයකි. පිළිකා සෛල වලට පහර දීමේදී බීටා-කැරොටින් සහ විටමින් ඊ වලට වඩා ලයිකොපීන් ඉතා බලවත් බව මෑත අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත. ප්‍රතිඔක්සිකාරකයේ ඇති එකම පසුබෑම වන්නේ එහි අඩු ජෛව උපයෝගීතාවයි, එනම් එයින් වැඩි ප්රමාණයක් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය නොවේ. මෙම අඩුපාඩුව නිවැරදි කිරීම සඳහා, තක්කාලි යුෂ, පේස්ට් හෝ සෝස් ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එසේම එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ ඒවා පිසීමට.
ග්රේප් පෘට්ලයිකොපීන් වල හොඳ ප්‍රභවයක් රතු සහ රෝස මිදි වන අතර ඔබට මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය කොමඩු යුෂ වලද සොයාගත හැකිය.
දම් පාට ලුඇත්ත වශයෙන්ම, ඇපල් ලෙලි, බ්රසල්ස් පැළ සහ සුදුළූණු වඩාත් ජනප්රිය ෆ්ලේවනොයිඩ් වලින් එකක් වන quercetin ඉදිරිපත් කරයි. එය පිළිකාමය ගෙඩියක් වර්ධනය වීම වළක්වයි, ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස භාවිතා කරයි, එසේම රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ මට්ටමක පවතින විට වකුගඩු සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.
මිදිසහ මිදි බීජ යනු resveratrol නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය හෘදයාබාධවලින් හෘද පේශිවල හොඳම ආරක්ෂකයන්ගෙන් එකක් වන අතර ධමනි සිහින් වීම, දුර්වල රුධිර සංසරණය සහ රුධිර කැටි ගැසීම් වලින් රුධිර වාහිනී. අනෙකුත් පොලිෆෙනෝල් වල කොටසක් ලෙස, එය ධමනි සිහින් වීමේ බලපෑම 30% කින් අඩු කිරීමට සහ රුධිරයෙන් නරක කොලෙස්ටරෝල් 96% කින් ඉවත් කිරීමට සමත් වේ. විශාලතම ප්රතිඔක්සිකාරක ප්රමාණය පීල් සහ බීජ වල ඇති බැවින්, ඔබ සම්පූර්ණ පලතුරු අනුභව කිරීම, බීජ හොඳින් හපමින් සහ ස්වාභාවික රතු වයින් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරකයේ සුව කිරීමේ බලපෑම පිළිකා සෛල දක්වා විහිදේ; බොහෝ රටවල, පිළිකාවට එරෙහි ඖෂධවල සංයුතියට රෙස්වෙටරෝල් ඇතුළත් වේ.
ඔබේ ආහාර වේලෙහි ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක උපරිම කරන්නේ කෙසේද?
නිෂ්පාදන 3000 ක ලැයිස්තුවක් ඉතා දිගු වනු ඇති අතර, සෑම කෙනෙකුටම ඒවා සියල්ලම මෙනුවට ඇතුළත් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ ශරීරයට ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාවක් ලබා දීමට සහතික වන දක්ෂ උපක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. මෙය විශේෂයෙන්ම කාන්තාවන් සඳහා විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ.
ක්රමය 1 - 5 දිනකට
විවිධ වර්ණවලින් යුත් විවිධ පළතුරු සහ එළවළු 5ක් දිනකට 5 වතාවක් ආහාරයට ගන්න. දීප්තිමත්, සංතෘප්ත වර්ණ (රතු, කහ, තැඹිලි, කොළ, දම් හෝ නිල්) සහිත පලතුරු තෝරන්න. බෙරි වර්ග, නිවිති, රතු සම ඇති අර්තාපල්, තක්කාලි, කොමඩු, චෙරි, බ්රොකොලි සහ රතු ගෝවා තෝරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, උදේ ආහාරය සඳහා, මිදි කිහිපයක් සහ කොමඩු පෙත්තක් ගන්න, දහවල් ආහාරය සඳහා, ඇපල් ගෙඩියක් සහ තක්කාලි පෙත්තක් සමඟ සැන්ඩ්විච් එකතු කරන්න, දිවා ආහාරය සඳහා, ආර්ටිකෝක් සමඟ අර්තාපල් පිඟානක්. සාමාන්ය මෙනුවේ සෑම කෑමකටම රතු මිහිරි ගම්මිරිස් මග්, තැඹිලි පෙති හෝ නවතයි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
ක්රමය 2 - එළවළු සහ පළතුරු නොමැතිව
පලතුරු සහ එළවළු වලට අකමැති අයට, ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග සහ ඖෂධ පැළෑටි කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට වියළි පලතුරු සමඟ ඕට්ස් හෝ ඕට් මස් හඳුන්වා දෙන්න. ඕට්ස් සහ බ්ලූබෙරීස් වලින් සාදන ලද බීම වර්ග, මල්බෙරි, කුරුඳු හෝ ආමන්ඩ් සමඟ ප්රතිඔක්සිකාරක ඉතා පොහොසත් වේ. දිවා ආහාරය සඳහා, බෝංචි කන්න, විශේෂයෙන් රතු සහ පැල්ලම්. තක්කාලි, ඉරිඟු, රතු කැප්සිකම් එකතු කිරීම සමඟ බෝංචි සුප් උයන්න. අලිගැට පේර පල්ප්, තක්කාලි සහ චෙඩ්ඩර් චීස් එකතු කිරීමෙන් බෝංචි පිරිසිදු කරන්න. ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ලබා දී කුඩා කොටස් වලින් ඇට වර්ග අනුභව කිරීමට වග බලා ගන්න. සලාද, අයිස්ක්‍රීම්, බීම සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා හැකිතාක් දුරට ඇට වර්ග එකතු කරන්න. පිස්ටා සමග රසකැවිලි වෙනුවට.
ක්රමය 3 - කුළුබඩු
ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට මාත්‍රාවල කුළුබඩු අඩංගු වේ - වියළි මාජරම්, කහ ඉඟුරු, කුරුඳු, කරාබුනැටි සහ රතු ගම්මිරිස්. ඒවා සලාද, පැණිරස කෑම, සුප් සහ බේක් කළ භාණ්ඩවලට එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. කොකෝවා කුඩු අමතක කරන්න එපා. අඳුරු චොකලට් යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ප්රබල ප්‍රභවයකි. කොකෝවා වීදුරුවකට වඩා බොන්න එපා, කේක් සහ මෆින් වලට කොකෝවා කුඩු එකතු කරන්න.
ක්රමය 4 - සෞඛ්ය සම්පන්න බීම
ඔබට කන්න අවශ්ය නැතිනම් බොන්න. උදේ ආහාරය සඳහා, කෝපි කෝප්පයක් හෝ තැඹිලි යුෂ වීදුරුවක්, දිවා ආහාරය සඳහා අතුරුපසක් ලෙස, ලෙමන්, අන්නාසි, ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් සමඟ මිශ්ර නැවුම් බෙරි කොක්ටේල්. නැතහොත් දෙළුම්, බ්ලූබෙරීස්, චෙරි, කොමඩු සහ මල්බෙරි. ඔබට පලතුරු අවශ්ය නොවේ නම්, ඒවා එළවළු වෙනුවට - තක්කාලි, කැරට්, සලාද කොළ, බ්රොකොලි සහ නිවිති. සවස් වරුවේ, හරිත තේ කෝප්පයක් සමඟ ඔබේ ශරීරය සුරතල් කරන්න, එය ඔබේ සෞඛ්යයට යහපත් වන අතර අමතර පවුම් කිහිපයක් අහිමි වේ.
එවැනි ආහාර වේලක් මාස කිහිපයක් සහ ඔබට හොඳක් දැනෙනු ඇත, සහ ඔබේ මනෝභාවය උද්යෝගිමත් වනු ඇත, සහ ඔබේ සෞඛ්යය ශක්තිමත් වනු ඇත.
නිෂ්පාදන වගුව
ආහාරවල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක රෝග සහ වයසට යෑමට එරෙහිව ප්රබල මෙවලමකි. මෙම සංයෝගවල කාර්යභාරය වන්නේ සෛල හා පටක වල අනවශ්ය ඔක්සිකරණ ප්රතික්රියා වැලැක්වීමයි. එවැනි ද්‍රව්‍යවලට විෂ සහිත අංශුවල ඇති විය හැකි භයානක බලපෑම උදාසීන කිරීමට හැකි වන අතර ඒවා ජීව සෛලයක් විනාශ කිරීමෙන් වළක්වයි. විද්‍යාවේදී හානිකර නියෝජිතයන් හඳුන්වන්නේ නිදහස් රැඩිකලුන් (අස්ථායී අණු) ලෙසිනි. හානි වලින් ආරක්ෂා වීමට ප්රතිඔක්සිකාරක ද්රව්ය, මිනිස් සිරුරට තමාම නිපදවීමට හැකි නමුත් අවශ්ය "ගොඩනැගිලි ද්රව්ය" සහ සූදානම් කළ "සුව කරන්නන්" ප්රධාන සැපයුම පිටතින් පැමිණේ - ආහාර සමඟ.
නිදහස් රැඩිකලුන් සහ රෝග
අහිතකර සාධකවල නිරන්තර බලපෑම යටතේ, පුද්ගලයෙකු නිදන්ගත ප්රතිඔක්සිකාරක ඌනතාවයේ තත්වයකට මුහුණ දෙයි. මෙම සංසිද්ධිය පැහැදිලිවම සංලක්ෂිත වෙනත් නියමයන් වන්නේ පෙරොක්සිඩේෂන් සින්ඩ්රෝම්, නිදහස් රැඩිකල් ව්යාධිවේදය. ශරීරයේ ඇතිවන ව්යාධිජනක ප්රතික්රියාව එවැනි රෝග සහ තත්වයන් වර්ධනය වීමට හේතු වේ:
- සමහර malignant neoplasms;
- හෘදයාබාධ හා මොළයේ රෝග;
- වෘත්තීය රෝග;
- ආහාර ජීර්ණ රෝග;
- බ්රොන්පයිල් ඇදුම;
- ධමනි සිහින් වීම;
- විෂ වීම.
ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු නිෂ්පාදන නිදහස් රැඩිකලුන් ඍණාත්මක බලපෑම් වලින් එහි සෛල ආරක්ෂා කරන ද්රව්ය සමඟ ශරීරය සපයයි. අස්ථායී අණු සෛල පටල විනාශ කිරීමට, DNA වලට හානි කිරීමට හේතු විය හැක. ඔක්සිකරණය විවිධ අවයව හා පද්ධති වලට පිරිහෙන හානි 60 ක් සිදු කරයි. ස්වාභාවික සුව කරන්නන් සෛල හා පටක මට්ටමින් මිනිස් සිරුර වැඩිදියුණු කිරීමට දායක වේ. විවිධ ව්යුහයන්ට හානි සිදුවන්නේ පරිසරයේ ඍණාත්මක බලපෑම නිසා පමණක් නොව, ශරීරයේ වයසට යාමෙනි. නිෂ්පාදනවල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක යනු වයසට සම්බන්ධ වෙනස්කම් වැළැක්වීමයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක
ජීව විද්‍යාත්මක පටලවල ලිපිඩ ඔක්සිකරණයේ නිදහස් රැඩිකල් යාන්ත්රණය කෙරෙහි උනන්දුව වැඩිවීමක් 1980 ගණන්වල සිදු විය. මෙම සංසිද්ධිය වැළැක්වීමේ වැදගත්කම, අහිතකර පාරිසරික තත්ත්වයන්ට අනුවර්තනය වීමේදී තනි ද්රව්යවල කාර්යභාරය ඔප්පු කර ඇත. බොහෝ අධ්‍යයනවල ප්රතිඵලයක් ලෙස, නිෂ්පාදනවල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක විවිධ පාරිසරික සාධකවලට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරන බව පෙනී ගියේය. ඒ අතරම, විද්යාඥයින් මෙම ද්රව්ය ඇඩප්ටොජන් ලෙස භාවිතා කිරීමේ ශක්යතාව සොයාගෙන ඇත.
පෙරොක්සයිඩ් සින්ඩ්‍රෝමය ඉවත් කිරීම සඳහා ස්වාභාවික හා කෘතිම ප්රතිඔක්සිකාරක භාවිතා වේ. රෝග වැලැක්වීම සඳහා, ඒවා ආහාරයට එකතු කළ හැකි අතර, එය විෂ ද්රව්ය එකතු වීම වළක්වයි. එසේම, නිෂ්පාදනවල ප්රතිඔක්සිකාරක ගබඩා කිරීම සහ විවිධ සැකසුම් තුළ ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අහිමි වීම අඩු කරයි. පිටතින් ඇතුල් වන රසායනික ද්රව්යවල සැඟවී ඇති ශරීරයේ අභ්‍යන්තර පරිසරයට ඇති අන්තරාය අවම කර ගත හැකිය. මිනිස් සිරුරට බොහෝ සාධකවල අහිතකර බලපෑම්වලට සාර්ථකව මුහුණ දිය හැකිය.
ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක
නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව ආරක්ෂාව සපයන ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තෝරා ගන්නේ කෙසේද? පළමුවෙන්ම, ඔබ ප්රතිඔක්සිකාරක ද්රව්ය ලැයිස්තුව අධ්යයනය කළ යුතුය. ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක:
- විටමින් A සහ කැරොටිනොයිඩ්;
- ෆොස්ෆොලිපිඩ්;
- විටමින් E;
- විටමින් C;
- විටමින් D;
- ubiquinone;
- එස්ටජන්;
- සෙලේනියම්.
ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති සංයෝගවලට අමතරව, මිනිස් සිරුරට තමන්ගේම ප්රතිඔක්සිකාරක සෑදීම සඳහා ක්රියාකාරී අංශු අවශ්ය වේ. සින්ක්, මැංගනීස්, තඹ සහ අනෙකුත් අයන විටමින් වල කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරන එවැනි සක්රියකාරක ලෙස සේවය කරයි. ලයිකොපීන්, කාර්නිටීන් සහ ශාක හා සත්ව ආහාරවල අනෙකුත් සංරචක ද ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත.
ආහාරවල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ පර්යේෂකයන් විසින් වඩාත් කැපී පෙනෙන ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති ශාක වර්ගීකරණයක් නිර්මාණය කර ඇත. පහත ලැයිස්තුවේ පලතුරු, බෙරි සහ රනිල කුලයට අයත් වේ. ඒවාට අමතරව, ලැයිස්තුව වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග මගින් අතිරේක වේ. විවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක නිෂ්පාදන දැනට දන්නා කරුණකි. ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති එළවළු සහ පලතුරු ලැයිස්තුව මේ වගේ ය:
- රතු බෝංචි (කුඩා-පළතුරු);
- වල් කළු කරන්ට් ඇතුළු;
- තද පැහැති බෝංචි වර්ග;
- වත්ත බ්ලැක්කුරන්ට්;
- cranberries;
- තැම්බූ ආර්ටිකෝක්;
- බ්ලැක්බෙරි;
- නවතයි;
- උද්යාන රාස්ප්බෙරි;
- ස්ට්රෝබෙරි;
- ඇපල්.
ප්රතිඔක්සිකාරක නිෂ්පාදන (වගුව)
හරිත තේ සහ සමහර කුළුබඩු වල ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ බහුලව දන්නා කරුණකි: කුරුඳු, කහ, කරාබුනැටි, ඔෙරගනයෝ (ඔෙරගනයෝ). විකිරණවලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමේදී තේ කැටචින් වල කාර්යභාරය චීන පර්යේෂකයන් විසින් තහවුරු කර ඇත. දොඩම් වල වෛරස් වලට එරෙහිව ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව වැඩි කරන සංරචක අඩංගු වේ. බොහෝ පාරිභෝගිකයින් එළවළු, පලතුරු, කුළුබඩු, තෙල්, සත්ව ආහාරවල තනි ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය ගැන උනන්දු වෙති. එබැවින් ප්රතිඔක්සිකාරක නිෂ්පාදන වගුවක් එදිනෙදා ජීවිතයේදී භාවිතා කිරීමට පහසුය:
නිෂ්පාදනවල වර්ණ හා ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ
පලතුරු වල ප්රතිඔක්සිකාරක පවතින බව පෙන්වන සුවිශේෂී සලකුණක් වන්නේ ඒවායේ පීල් සහ පල්ප් වල වර්ණයයි. නිදසුනක් ලෙස, නිදහස් රැඩිකලුන් වල ක්රියාකාරිත්වය රතු තක්කාලිවල ඇති ලයිකොපීන් වර්ණකයට විරුද්ධ වේ, ඉරිඟු කර්නල් කහ පැල්ලම් කරන ලුටීන්. ශරීරයේ විටමින් A උත්පාදනය කරන කැරොටිනොයිඩ් දොඩම් මල්, එළවළු සහ පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. නිල් සහ දම් වර්ණ ඇන්තොසියානින් පැවතීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.
ආහාරවල ප්රතිඔක්සිකාරක තිබේ නම්, ඒවා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බව අදහස් නොවේ. ආහාර පිසීමේදී බොහෝ ප්රතිඔක්සිකාරක විනාශ වේ. ප්රයෝජනවත් සංයෝග අවශෝෂණය වීම වළක්වන විවිධ ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇති විය හැක.
ප්රතිඔක්සිකාරක නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා වන ආකාරය
මිනිස් සිරුරේ ඔක්සිකාරක හානිය මන්දගාමී කරන ද්රව්ය නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට සමත් වේ. මේවා සංස්ලේෂණය සහ බිඳවැටීම් (පරිවෘත්තීය) ප්රතික්රියා හේතුවෙන් ඇතිවන අතුරු නිෂ්පාදන වේ. ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු නිෂ්පාදන සෛලයේ ඇතැම් ව්යුහයන්ට හානි කරන නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ශරීරයට වන හානිය ඉවත් කරයි. අස්ථායී අණු වෙනත් ද්‍රව්‍යවලින් අතුරුදහන් වූ ඉලෙක්ට්‍රෝන සොරකම් කරයි. විවිධ රටවල සේවය කරන පර්යේෂකයන් තහවුරු කරන්නේ හෘද රෝග, දියවැඩියාව, පිළිකා වැනි සෞඛ්ය ගැටලු විවිධ අවයවවල පටක වල ඔක්සිකාරක හානි බවයි. ලන්ඩනයේ විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ පළතුරු සහ එළවළු පරිභෝජනය ආඝාත අවදානම 25% කින් අඩු කරන බවයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක නිෂ්පාදන පිළිකා වලට එරෙහිව ඵලදායී වන අතර, ඔවුන් මාරාන්තික පරිවර්තනයන් මෙන්ම ආසාදන වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කළ හැකිය. ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ සහිත සංයෝගවල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීමයි. ප්රතිඔක්සිකාරක න්‍යායේ අනුගාමිකයින් ද එය වේගවත් වයස්ගත වීමට හේතු වන නිදහස් රැඩිකලුන් බව ඔප්පු කරයි. රැලි වැටීම, තද ගතිය සහ සන්ධි වේදනාව මේ සියල්ල ශරීරයේ ඔක්සිකාරක හානිවල ප්‍රතිඵලයකි.
ශාක ආහාරවල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක
බීටා-කැරොටින් (විටමින් A ආකාරයක්), විටමින් C සහ bioflavonoids පරිසර නිදහස් රැඩිකලුන් වලින් ශරීර සෛල ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වඩාත් ක්රියාකාරී වේ. ප්රතිඔක්සිකාරක බහුල ශාක ආහාර පරිභෝජනයට පෙර පොතු ඉවත් නොකළ යුතුය. සමෙහි ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සංයෝගවල සාන්ද්‍රණය බොහෝ විට පල්ප් වලට වඩා වැඩිය. ඔබ තෝරා ගත යුත්තේ පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන පමණි. විශාලතම නයිට්රේට්, පළිබෝධනාශක, බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල පිටත කොටස්වල ද දක්නට ලැබේ.
ශාක නිෂ්පාදනවල සංතෘප්ත අඳුරු හෝ දීප්තිමත් වර්ණය ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ පෙන්නුම් කරයි. මෙම ලක්ෂණයට අනුකූලව, වඩාත් ප්රයෝජනවත් ප්රතිඔක්සිකාරක නිෂ්පාදන වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. ප්රමුඛ පුවරුව: acai berry, දෙළුම්, mangosteen, goji, blueberry. තවද මෙම ලැයිස්තුව දිගටම කරගෙන යා හැකිය.
ආහාරවල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක පිළිකාවලින් ආරක්ෂා කරයි
නිදහස් රැඩිකලුන් යනු අධික ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති අණුවල කොටස් වේ. ස්වාභාවික පද්ධතිවල අස්ථායී තත්වයක් "සාදරයෙන් පිළිගන්නේ නැත", ස්ථාවරත්වය සහතික කිරීම සඳහා බලශක්ති මට්ටම ප්රශස්ත විය යුතුය. පිටත කවචයේ ඇති නිදහස් රැඩිකලුන් යුගල නොකළ ඉලෙක්ට්‍රෝනයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා සෛල පටල වලට "ප්‍රහාර" කරයි, සෘණ අංශු ඉවත් කරයි.
සෛලය තුළට ගිය පසු අස්ථායී අණු DNA වල විකෘති ඇති කරයි. මෙම ක්රියාවලීන් මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් වලට හේතු විය හැක. ප්රතිඔක්සිකාරක ආහාර පිළිකාවට එරෙහිව ක්රියා කරන්නේ කෙසේද? හානියේ දාම ප්රතික්රියාව බිඳ දැමීමට ඒවා හැකි වේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් ශරීරය තුළ තිබිය යුතුය.
මිනිස් සිරුරේ අඩංගු එන්සයිම සහ අනෙකුත් ද්රව්ය ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ලෙස සැලකේ: කැටලේස්, කෝඑන්සයිම් Q10, හෝ ubiquinone, glutathione, resveratrol. අනෙකුත් ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරක - විටමින් A, C සහ E, කැරොටිනොයිඩ් - ප්රධාන වශයෙන් ආහාර සමඟ සපයනු ලැබේ.
නිෂ්පාදනවල ඇති ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක ජීවන තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, ක්රියාකාරී දිගු ආයු කාලයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ:
- බිත්තර, නිවිති සහ අනෙකුත් කොළ පැහැති එළවළු ලුටීන් හොඳ මූලාශ්ර වේ.
- රනිල කුලයට අයත් ෆීනෝලික් සංයෝග සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වල අන්තර්ගතය නිසා පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- ස්වභාවික කිරි විටමින් E, බීටා-කැරොටින් සහ ලුටීන් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත.
- රේප්සීඩ් තෙල් යනු ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල් ප්‍රභවයකි.
- යෝගට් රයිබොෆ්ලැවින් වලින් පොහොසත් ය.
ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදන මෙන්ම මී පැණි, දුඹුරු සීනි, ඇට වර්ග, සෞඛ්යය සහ තරුණ බව පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ දෛනික ආහාර වේලෙහි අතිරේක විය යුතුය.
ප්රතිඔක්සිකාරක යනු නිදහස් රැඩිකලුන් විසින් ප්‍රහාරයට ලක් වූ පසු සෛල ආරක්ෂා කර අලුත්වැඩියා කරන ද්රව්ය වේ. සෛල හානි බරපතල සෞඛ්ය ගැටළු ඇති විය හැක, නමුත් වාසනාවකට මෙන්, ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක ආහාර පොදු වේ. ඕනෑම කෙනෙකුට නිවැරදි ආහාර වේලක් සාදා ගත හැකි අතර බොහෝ සෞඛ්ය ගැටළු වලින් ආරක්ෂා විය හැකිය.
ප්රතිඔක්සිකාරක යනු කුමක්ද සහ ඒවා ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද?
ප්රතිඔක්සිකාරක යනු ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් වේ. මෙම ගුණාංගය ව්යාධි ක්රියාවලීන් මන්දගාමී කිරීමට ඉඩ සලසයි, සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ශරීරයේ ක්රියාකාරී ඔක්සිජන් ප්රමාණය අඩු වන අතර, එහි අතිරික්තය එකතු නොවේ. ශරීරයේ බොහෝ අවයව හා පද්ධති සාමාන්ය තත්ත්වයට පත් වේ.
වැදගත්! විද්‍යාඥයන් ප්රතිඔක්සිකාරක වයසට යාමෙන් සැබෑ ගැලවීමක් ලෙස සලකයි. ඔවුන් නිදහස් රැඩිකලුන් වලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි, හානිකර බලපෑම දැනටමත් සිදුවී ඇත්නම්, ඔවුන් හානියට පත් ප්රදේශ නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කරයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක පහත සඳහන් සෞඛ්ය ගැටලු මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- පිළිකා අවදානම අඩු කරන්න.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග.
- අක්ෂි රෝග.
- ආතරයිටිස්, අනෙකුත් අස්ථි විකෘතිතා.
- සූර්යාලෝකයට නිරාවරණය වීමෙන් පසුව, දරුණු දැවිල්ල ඇති නොවේ.
විවිධ ගුණ ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක බොහෝ ඇත, සමස්තයක් වශයෙන් දැන් මෙම ද්රව්ය වර්ග 8 දහසක් ඇත.
මෙම ලැයිස්තුවේ පළමු ඒවා නම්:
- විටමින් A, C, E යනු වඩාත්ම බලගතු ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක තුනයි.
- සෙලේනියම්.
- සින්ක්.
- පොලිෆෙනෝල්.
- තඹ.
වැනි බොහෝ ආහාර වල ප්රතිඔක්සිකාරක දක්නට ලැබේ පළතුරු සහ එළවළු, ධාන්ය වර්ග, අනෙකුත් ස්වභාවික නිෂ්පාදන . එමනිසා, ඒවා ප්රමාණවත් ලෙස ලබා ගැනීමට සහ ඔබේ සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට නම්, ඔබ ඔබේ ආහාර වේල නිවැරදිව රචනා කළ යුතුය.
ප්රතිඔක්සිකාරක - එන්සයිම සහ එන්සයිම නොවන ද්රව්ය, ක්රියාකාරී යාන්ත්රණය
පරිසරයේ ඍණාත්මක බලපෑම් වලට එරෙහි සටනේදී ප්රතිඔක්සිකාරක ශරීරයට උපකාර කරයි. මේ නිසා වයසට යෑමේ ක්රියාවලිය පවා මන්දගාමී වේ.
ඔවුන් පහත සඳහන් මූලධර්මය අනුව ක්රියා කරයි: රුධිර සංසරණ පද්ධතිය තුළ වරක්, ප්රතිඔක්සිකාරක නිදහස් රැඩිකලුන් විසින් සෘණාත්මකව බලපෑමට ලක් වූ අණු ප්රතිෂ්ඨාපනය කර ඒවා ප්රතිෂ්ඨාපනය කරයි. මෙය සිදුවන්නේ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින්ම අණු වලට නැතිවූ ඉලෙක්ට්‍රෝන ලැබෙන නිසාය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම පහසු කර ඇත, ළමුන් තුළ ව්යාධිජනක අවදානම අඩු වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක එන්සයිම සහ එන්සයිම නොවන ලෙස බෙදා ඇත, මේ සෑම වර්ගයක්ම අපගේ සෞඛ්යයට තමන්ගේම ආකාරයෙන් උපකාරී වේ:
- එන්සයිමය ප්රතිඔක්සිකාරක වලට නිදහස් රැඩිකලුන් බිඳ දමා ඉවත් කළ හැකිය . දෙවැන්න මුලින්ම හයිඩ්‍රජන් පෙරොක්සයිඩ් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය ජලය බවට පත්වේ. ඒවා අපේ ශරීරයෙන් නිපදවිය හැකියි. මීට අමතරව, මෙම සියලු ක්රියාවලීන් සඳහා සින්ක්, තඹ, මැංගනීස් සහ යකඩ අවශ්ය වේ.
- එන්සයිම නොවන ප්රතිඔක්සිකාරක වල කාර්යභාරය ඔවුන්ගේ බලපෑම යටතේ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ දාම ප්රතික්රියාව බාධා ඇති වේ. මෙම ද්රව්ය කැරොටිනොයිඩ්, සුප්රසිද්ධ විටමින් C, E සහ තවත් සමහරක් ඇතුළත් වේ. ඒවා ආහාර සහ ප්රතිඔක්සිකාරක අතිරේකවල දක්නට ලැබේ.
වැදගත්! දෙවර්ගයේම ක්රියාකාරිත්වය නොමැතිව, ශරීරය සුව කිරීමට සහ ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීමට නොහැකි ය.
එන්සයිම නොවන ප්රතිඔක්සිකාරක නිදහස් රැඩිකලුන් තවදුරටත් සෛල විනාශ කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ නැත, ඔවුන් ශරීරයේ ප්රාථමික පිරිසිදු කිරීම සිදු කරන අතර එමගින් එන්සයිම ප්රතිඔක්සිකාරක වැඩ සඳහා පහසුකම් සපයයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක සහ නිදහස් රැඩිකලුන්
ඔබ නිවැරදි ජීවන රටාවක් ගත කළත්, ඔබේ හැඩය පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබේ ශරීරය තවමත් නිදහස් රැඩිකලුන් වෙත වරින් වර නිරාවරණය වේ. එමනිසා, ඔබ සැමවිටම ඔවුන් ගැන මතක තබා ගත යුතු අතර එවැනි බලපෑම්වල ප්රතිවිපාකවලින් ඔබව ආරක්ෂා කරන පියවර ගත යුතුය.
නිදහස් රැඩිකලුන් නිදහස් ඉලෙක්ට්‍රෝන ඇති අංශු වේ. ඔවුන්ගේ ඉලක්කය වන්නේ තමන්ට සහකරුවෙකු සොයා ගැනීමයි, නමුත් ඒ සමඟම ඔවුන්ට එවැනි සහකරුවෙකු සම්පූර්ණ සෛල වලින් ඉරා දැමිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී සෛල විනාශ වීම පුදුමයක් නොවේ, වෛරස් හා බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව ඔවුන්ගේ ආරක්ෂාව අහිමි වේ.
සමහර විද්‍යාඥයන් නිදහස් රැඩිකලුන් සසඳන්නේ මලකඩවලට වන අතර එමඟින් නිරෝගී සෛල විනාශ වේ.
රැඩිකලුන් පෙනුමට සාධක ගණනාවක් දායක විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස:
- ශරීරයේ වැරදි (කැළඹුණු) ක්රියාවලීන්.
- ජීවිතයේ ප්රතිඵලය, එනම්, සෞඛ්යයට අහිතකර ජීවන රටාව, නරක පුරුදු.
- අහිතකර බාහිර පරිසරය (දේශගුණය, උෂ්ණත්ව උච්චාවචනයන්, හානිකර සේවා තත්වයන්).
කෙසේ වෙතත්, නිදහස් රැඩිකලුන් සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැති විට, සාමාන්ය ජීවිතය ද කළ නොහැකි ය. ප්රතිඔක්සිකාරක හෝ ප්රතිඔක්සිකාරක ආධාරයෙන් පවත්වා ගෙන යනු ලබන යම් සමතුලිතතාවයක් අවශ්ය වේ. ඔවුන් නිදහස් රැඩිකලුන් විනාශ කරයි, ඔවුන්ගේ බලපෑම් වලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි, සහ අවශ්ය නම්, ප්රතිෂ්ඨාපනය කරයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයේ දර්ශකය තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරකම් දර්ශකය මඟින් යම් ද්‍රව්‍යයක් නිදහස් රැඩිකලුන් බන්ධනය කිරීමට කොතරම් දුරට සමත් වේද යන්න පෙන්වයි. මෙහි විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන මෙම ද්රව්යයේ ප්රමාණය නොවේ, නමුත් එය රැඩිකලුන් උදාසීන කළ හැකිද සහ එය කෙතරම් ඵලදායී ලෙස සිදු කරයිද යන්නයි. දර්ශකය ඒකක දහස් ගණනකින් මනිනු ලැබේ.
වැදගත්! වනයේ වැවී ඇති එම එළවලු, පලතුරු සහ පලා වර්ගවල වැඩි ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරීත්වයක් ඇත.
මිනිස් සිරුරේ ක්රියාකාරිත්වය සිදුවන්නේ කෙසේදැයි මැනිය නොහැක, එබැවින් සියලුම පර්යේෂණ දැන් “විට්‍රෝ” සිදු කරනු ලැබේ.
නිෂ්පාදනයේ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයේ දර්ශකය තීරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, පහත සඳහන් දේ කරන්න:
- නිෂ්පාදිතය ඉතා සියුම් අංශු බවට පත් කර ඇත.
- රසායනාගාර උපකරණ ආධාරයෙන්, අධ්යයනය කරන ලද ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරකම් ඇති ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් හුදකලා වේ.
- නිදහස් රැඩිකලුන් ෆයිටෝනූට්රියන්ට් වලට එකතු වේ.
- සිදුවී ඇති රසායනික ප්රතික්රියාව අනුව, නිෂ්පාදනයට රැඩිකලුන් බන්ධනය කිරීමට හැකි ප්රමාණය විනිශ්චය කරනු ලැබේ.
දැන් විවිධ නිෂ්පාදන පිළිබඳ පවතින සියලුම දත්ත ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සංවර්ධනය කරන ලද ORAC වගුවේ ඇතුළත් කර ඇත. දැනටමත් එහි නිෂ්පාදන පන්සියයක් පමණ ඇති අතර, නව පර්යේෂණවලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි වගුව නිරන්තරයෙන් යාවත්කාලීන වේ. අවාසනාවකට, ආහාර පැකේජවල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය පිළිබඳ දත්ත නොමැත, නමුත් සමහර රටවල ඔවුන් එවැනි තොරතුරු ලිවීමට තීරණය කරයි.
දැනට, ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයේ දර්ශකය තීරණය කිරීම සඳහා, වගුව භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ:
| නිෂ්පාදන නාමය | ORAC ඒකක ගණන |
| Hazelnut | 9645 |
| ආමන්ඩ් | 4454 |
| රතු බෝංචි | 8459 |
| පරිප්පු | 7282 |
| වියළි පෙයාර්ස් | 9496 |
| ඇපල් | 6681 |
| පීච් | 4222 |
| දිනයන් | 3895 |
| මුද්දරප්පලම් | 4188 |
| නවතයි | 6552 |
| වියළි ඇටවල මදය | 3234 |
| ක්රැන්බෙරි | 9584 |
| කළු කරන්ට් ඇතුළු | 7960 |
| වියලි මිදි | 7581 |
| රාස්බෙරි | 4882 |
| රතු වියළි මිදි යොදයි | 3387 |
| චෙරි | 3365 |
| ස්ට්රෝබෙරි | 3577 |
| ඉඟුරු අල | 14840 |
| බීට් | 1776 |
| රතු වයින් | 3873 |
| අල | 1322 |
| තක්කාලි | 387 |
| කැරට් | 697 |
| කොකෝවා කුඩු | 80933 |
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සම්පූර්ණ වගුවක් නොවේ, නමුත් අපේ රටේ බහුලව දක්නට ලැබෙන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් සමඟ පමණි. කොකෝවා කුඩු දර්ශකය සිත් ඇදගන්නා සුළුය.
ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක, විෂාදනාශක සහ ප්රතිජීවක
බොහෝ නිෂ්පාදනවල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පවතී, එබැවින් ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රතිංධිසරාේධක සහ ප්රතිජීවක ඖෂධ සොයා ගැනීම අපහසු නැත. කෙසේ වෙතත්, ඒවා වගා කරන ලද, සකසන ලද, සකස් කරන ලද ආකාරය අනුව ගුණාංග වෙනස් විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය.
සමහර අවස්ථාවලදී, නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි විය හැක, මෙය, උදාහරණයක් ලෙස, ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්රමාණවලින් අඩංගු ඇට වර්ග සඳහා අදාළ වේ. ඇට වර්ග වඩාත් සුදුසු වන්නේ බැදපු සහ ලුණු රහිත ය. බ්රොකොලි සම්බන්ධයෙන්, ප්රතිවිරුද්ධ පින්තූරය නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ - මිනිත්තු පහක ආහාර පිසීම එවැනි ගෝවා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
අවධානය! එන්සයිම ප්රතිඔක්සිකාරක නිෂ්පාදනවල දක්නට නොලැබේ, එබැවින් ඒවා පිටතින් ලබා ගත නොහැක, ඒවා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ අපගේම ශරීරයෙන් පමණි.
මේවාට සුපර් ඔක්සයිඩ් ඩිස්මියුටේස්, කැටලේස්, ග්ලූටතයෝන් පෙරොක්සිඩේස් සහ ග්ලූටතයෝන් රිඩක්ටේස් ඇතුළත් වේ. නමුත් එන්සයිම නොවන ප්රතිඔක්සිකාරක යනු ඔබේ ආහාර වේල නිසි ලෙස සකස් කිරීමට අවශ්ය ද්රව්ය පමණි.
බොහෝ ස්වාභාවික විෂාදනාශක නිෂ්පාදනවල ද සොයාගත හැකිය. කාංසාව, ආතතිය ඉවත් කිරීම සඳහා, මිල අධික ඖෂධ මිලදී ගැනීම අවශ්ය නොවේ, අවශ්ය සියලු ද්රව්ය අපි දිනපතා කන දේ අඩංගු වේ.
පළමුවෙන්ම, ඔබ රුසියාවේ බහුලව දක්නට ලැබෙන ඖෂධ පැළෑටි කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, ඒවායින් බොහොමයක් සුව ගුණ ඇත:
- Hypericum perforatum.
- Hawthorn.
- වැලරියන්.
- මෙලිසා.
- මින්ට්.
මානසික අවපීඩනයට ඵලදායී ලෙස සටන් කරන්න ginseng, ලෙමන්ග්රාස්, echinacea සමග තේ .
විෂාදනාශක යනු සත්ව හා එළවළු සම්භවයක් ඇති බොහෝ නිෂ්පාදන වේ. මෙය මුලින්ම පළතුරු, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි, බෙරි, වියළි පලතුරු, යුෂ, කිරි නිෂ්පාදන, මස්, මුහුදු ආහාර . චොකලට් හොඳින් සමනය කරයි (ඉහළ කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සමඟ පමණි - 72% සිට).
රෝගවලට එරෙහි සටනේදී ශරීරයට උපකාර කිරීම සඳහා, ස්වභාවික ප්රතිජීවක ඖෂධ ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය.
මෙම සෑම ඖෂධ පැළෑටියකටම තමන්ගේම ක්රියාකාරී වර්ණාවලියක් ඇත, එබැවින් සෑම අවස්ථාවකදීම ඔබ ප්‍රතිජීවකයක් තනි තනිව තෝරා ගත යුතුය.
එය ශක්තිමත් ප්රතිජීවකයකි මී පැණි. බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කළ හැකි අතර, ඔබ නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ නම් විවිධ සංයෝජන බොහෝ රෝග වලට එරෙහිව උපකාර වනු ඇත. ප්‍රොපොලිස් වැනි අනෙකුත් මී මැසි නිෂ්පාදන ද ස්වභාවික ප්රතිජීවක වලට අයත් වේ. එළවළු වලින්, ළූණු, සුදුළූණු සහ horseradish ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ප්රධාන මූලාශ්ර සහ ආහාර
ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ආහාර ප්රධාන වශයෙන් නැවුම් පලතුරු, එළවළු සහ ඇට වර්ග වේ.
සඳහන් කළ යුතු එළවළු බ්රොකොලී- එය කැල්සියම් සහ විටමින් සී විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
පිළිකා සෛල සමඟ සක්‍රීයව සටන් කරන ලයිකොපීන් එහි පවතී තක්කාලි. නමුත් වඩා හොඳ අවශෝෂණය සඳහා, මෙම එළවළු යුෂ, සෝස් ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතු අතර, එළවළු තෙල් භාවිතයෙන් සකස් කළ යුතුය.
බෙරි ද සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අතර වේ. රාස්ප්බෙරි, බ්ලැක්බෙරි සහ බ්ලූබෙරි හෘද රෝග වැළැක්වීම සහ පිළිකා අවදානම පවා අඩු කරයි.
මිදිහෘදයාබාධ, රුධිර කැටි ගැසීම් සහ අනෙකුත් හෘද ගැටළු වළක්වා ගැනීමට උපකාර වන resveratrol අඩංගු වේ.
ඉඟිය: මිදි හොඳින් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, සම සහ වලවල් සමඟ හොඳින් හපන්න.
ගෙඩි වලින්, එනම් ආමන්ඩ්, පිස්ටා සහ walnuts , ඔබට ඔක්සිකාරක ක්රියාවලීන් පාලනය කරන සහ බාහිර අහිතකර බලපෑම් වලින් සෛල ආරක්ෂා කරන විටමින් E සහ අනෙකුත් ප්රතිඔක්සිකාරක ලබා ගත හැකිය.
මනාප විය යුතු බීම හරිත තේ එහි පොලිෆෙනෝල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක පහත සඳහන් ආහාරවල ද ඉහළ ප්රමාණවලින් සොයාගත හැකිය:
- එළවළු තෙල්.
- නිවිති.
- කැරට්.
- බ්රසල්ස් පැළ.
- සුදුළුනු.
සියලුම ආහාර, විශේෂයෙන්ම සුදුළූණු, මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ශරීරයට පමණක් නොව, හානි කිරීමටද හැකි බැවින්.
ප්රතිඔක්සිකාරකසෛල වයසට යාම වළක්වන ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වේ. ඔවුන් නිදහස් රැඩිකලුන් අවශෝෂණය කර ලිපිඩ ඔක්සිකරණ ක්රියාවලීන් මන්දගාමී කරයි. ප්රතිඔක්සිකාරක වල කාර්යභාරය අධිතක්සේරු කිරීම අපහසුය. මිනිස් සිරුර තුළ ක්රියා කරයි:
- ප්රාථමිකආරක්ෂාව. එන්සයිම සම්බන්ධ වේ
- ද්විතියික. ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් අඩංගු වේ
සංයුතියේ එවැනි සංරචක සහිත ආලේපන හමුවීම තවදුරටත් දුර්ලභ දෙයක් නොවේ, නමුත් ආහාර සමඟ ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය වැඩි කරන්නේ කෙසේද?
නිදහස් රැඩිකලුන් පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද
ඔවුන් සෛල විනාශ කිරීමේ ක්රියාවලීන් සක්රිය කර වයසට යාම වේගවත් කරයි. මිනිස් සිරුරේ ඒවායේ අන්තර්ගතය හානිකර බලපෑම් වලින් වැඩි වේ:
- පාරජම්බුල කිරණ;
- කාර්මික විමෝචනය;
- පිටාර වායු;
- විකිරණ;
- දුම්පානය කරනව;
- ශරීරයේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්.
මෙම ලැයිස්තුවෙන් ඔබට පෙනෙන පරිදි, සෑම පුද්ගලයෙකුම හානිකර සාධකවලට නිරාවරණය වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක ආහාර දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට ඍණාත්මක බලපෑම් සමඟ සාර්ථකව සටන් කළ හැකි අතර ශරීරයට සිදුවන හානිය අවම කර ගත හැකිය.
ප්රතිඔක්සිකාරක ප්‍රභවයන්
මෙම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වන්නේ:
- කෑම.
- රූපලාවන්‍ය කියන්නේ.
- ඖෂධ.
- ආහාර ආකලන.
ප්රතිඔක්සිකාරක සමඟ ආහාර දිනපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ ඖෂධීය සූදානමකින් තොරව එය කළ හැකිය.
ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය පරිභෝජනය වැඩි කිරීමෙන්, ඔබ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වීම පමණක් නොව, ඔබේ පෙනුම, සමස්ත යහපැවැත්ම සහ මනෝගතිය වැඩිදියුණු කරනු ඇත.
මෙය විශිෂ්ට වැළැක්වීමක් ලෙස ක්රියා කරන අතර හෘද වාහිනී සහ ඔන්කොලොජිකල් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
පොහොසත් ආහාර
පහත දැක්වෙන කණ්ඩායම් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:
- බෙරි වර්ග.මෙම කාණ්ඩයේ නායකයින් වන්නේ බ්ලූබෙරීස් සහ ක්රැන්බෙරි ය. එසේම, බ්ලූබෙරීස්, රෝස උකුල්, raspberries, ස්ට්රෝබෙරි, කඳු අළු, වියළි මිදි යොදයි ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
- පලතුරු.පොහොසත්ම දොඩම්, මිදි, අත්තික්කා, මිදි, පිසිනු ලබන්නේ, ඇප්රිකට්, පීච්, දෙහි, ලෙමන්.
- රනිල කුලයට අයත් බෝග- රතු බෝංචි, පරිප්පු, තරුණ ඇට.
- එළවළු.කැරට් සහ වට්ටක්කා වැනි තැඹිලි වර්ණ සියල්ලම පාහේ. බීට්, zucchini, රතු ළූණු, ගෝවා, වම්බටු, තක්කාලි, රාබු මෙන්ම.
- හරිතයන් සහ ඖෂධ පැළෑටි- නිවිති, parsley, sorrel.
- ඇට වර්ග- ආමන්ඩ්, hazelnuts, pistachios, walnuts.
- කුළුබඩු- කරාබුනැටි, කහ, කුරුඳු, මයිරන්, ඉඟුරු, සුදුළූණු.
- මුහුදු පැලෑටිකෙල්ප් වැනි සාගර.
- පාන- හරිත තේ, ස්වභාවික ධාන්ය කෝපි, කොකෝවා.
- එළවළු තෙල් වර්ග, සත්ව සහ මාළු මේදය.
- පැළ වුණා ධාන්ය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව තරමක් පුළුල් ය. ආහාර වර්ග 3,000 කට වැඩි ගණනක මෙම ද්රව්ය පවතින බව ඔප්පු වී ඇත.
ද්රව්ය - ප්රතිඔක්සිකාරක
මෙම ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය විශේෂ 8,000 ක් පමණ දැන් අධ්යයනය කර ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව, ඒවා පහත දැක්වෙන කණ්ඩායම් වලට බෙදිය හැකිය:
- වර්ණක - කැරොටිනොයිඩ්, ලුටීන්, මෙලනින්, පොලිෆෙනෝල්.
- ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් - ඊ, ඒ, සී.
- ටැනින් සහ එන්සයිම.
- මූලද්රව්ය සොයා ගැනීම - සෙලේනියම්, සින්ක්, තඹ.
එවැනි විවිධත්වයකට ස්තූතියි, ඔබේ ආහාර වේල පොහොසත් කිරීම තරමක් පහසුය. අපට හුරුපුරුදු ආහාරවල බොහෝ ද්රව්ය දක්නට ලැබේ.
ඔබේ ආහාර වේල සාදා ගන්නේ කෙසේද
මෙම ප්‍රායෝගික ඉඟි ඔබට පහසුවෙන් සහ පහසුවෙන්, මේස සහ ලිස්ට් කටපාඩම් නොකර, පොහොසත් සහ විවිධ ආහාර වේලට ඇලී සිටීමට උපකාරී වේ.
- ආහාර ප්රතිඔක්සිකාරක වගුව ඔබගේ දුරකථනයට සුරැකිය හැකි අතර සාප්පු යාමේදී භාවිතා කළ හැක.
- දීප්තිමත් හා සංතෘප්ත වර්ණ එළවළු සහ පළතුරු තෝරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ළූණු, බෝංචි හෝ බෙල් පෙපර් මිලදී ගැනීමේදී රතු ඒවාට මනාප දෙන්න.
- කුළුබඩු භාවිතා කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඔවුන් සමඟ, ආහාරය වඩාත් ඇරෝමැටික හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.
- දිනකට වරක්වත් සෞඛ්ය සම්පන්න පානයක් පානය කිරීමට පුරුදු වන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ලෙමන් සමඟ හරිත තේ කෝප්පයක්, නැවුම් තැඹිලි යුෂ වීදුරුවක්, රෝස මල් සුප් හොද්ද.
- සුලු කෑම වෙනුවට සෞඛ්ය සම්පන්න නැවුම් පලතුරු හෝ එළවළු 2-3 ක් අනුභව කරන්න.
ප්රයෝජනවත් වගු, ප්රස්තාර, ලැයිස්තු
මෙම තොරතුරු ඔබේ ඩෙස්ක්ටොප් පරිගණකයේ හෝ ස්මාර්ට් ජංගම දුරකතනයේ සුරකින්න, එවිට ඔබට සැමවිටම ඉඟියක් ලැබෙනු ඇත.
- ග්‍රෑම් 100 ක ප්රතිඔක්සිකාරක ප්රමාණය. පළතුරු සහ එළවළු:
