කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් වලින් කළ හැකි දේ. නිවසේදී කොරියානු කැරට් සාදා ගන්නේ කෙසේද. ක්ලැසික් කොරියානු කැරට් වට්ටෝරුව

සොකොලෝවා ස්වෙට්ලානා

කියවීමේ කාලය: විනාඩි 2 යි

ඒ ඒ

කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් (කැරට්) යනු නිවසේදී පිසීමට පහසු වන අතර බොහෝ දෙනා ආදරය කරන ඉතා රසවත් කෙටි ආහාරයකි. මෙය කුළුබඩු ගොඩක් සහ අඩු කැලරි සහිත සැහැල්ලු නිර්මාංශ ආහාරයකි.

නිවසේදී කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් පිසීමට, ඔබට අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ: කැරට්, සුදුළූණු, සූරියකාන්ත තෙල්, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු. ඔබ කැමති නම්, සහ ඔබ සතුව අමතර සංරචක තිබේ නම්, ඔබට වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය, කොරියානු සලාදයේ රසය වෙනස් කර ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරන්න.

ලිපියෙන් මම කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සහ සම්මත නොවන ඉවුම් පිහුම් විකල්ප සඳහා සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවක්, වන්ධ්‍යාකරණයෙන් සහ නැතිව ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයන්, අනාගත භාවිතය සඳහා අස්වැන්න සමඟ හෝ නැවුම් සේවය සඳහා ලබා දෙන්නෙමි. පළමුව, මම රුසියාවේ පිඟානේ පෙනුම පිළිබඳ කතාව කෙටියෙන් කියමි. එය අතිශයින්ම සරල නමුත් ඇදහිය නොහැකි තරම් විනෝදජනකයි.

"කොරියානු නොවන" කොරියානු කැරට්

නොපැහැදිලි නමෙන් ඇඟවෙන්නේ මෙම ආහාරය උදෑසන සන්සුන් දේශයේ සාම්ප්‍රදායික ආහාර වලට අයත් බවයි. මෙය සත්ය නොවේ. සෝවියට් සමූහාණ්ඩුවේ භූමියේ වෙසෙන ජනවාර්ගික කොරියානුවන් විසින් කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සොයා ගන්නා ලද අතර, ඔවුන් හිඟයක් හේතුවෙන් සම්භාව්‍ය අමුද්‍රව්‍ය (බීජිං ගෝවා, ඩයිකොන්) සාමාන්‍ය ගෘහස්ථ කැරට් සමඟ කුළුබඩු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළේය.

1. කැරට් පීල් කිරීමට පෙර ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදන්න.
2. තරුණ කැරට් වල සියුම් සමක් ඇති අතර එය උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා ස්පොන්ජියකින් අතුල්ලන විට පහසුවෙන් ගැලවී යයි.
3. තියුණු පිහියකින් පරණ එළවළු සීරීමට හෝ අර්තාපල් සඳහා විශේෂ එළවළු පීලර් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
4. ලෝහ සීරීම් ස්පොන්ජියක් යනු සීමිත කාලයකට යටත්ව කැරට් විශාල ප්‍රමාණයක් පිරිසිදු කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමකි. එළවළු මතුපිට ස්පොන්ජියක් ධාවනය කිරීමෙන් සම සමව ඉවත් කරන්න.
5. එළවළු අතුල්ලන්නට පෙර ගලා යන ජලය යට නැවත සෝදන්න.

කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක්

මෙම ගබඩාව කොරියානු කැරට් සඳහා සූදානම් කළ කුළුබඩු කට්ටල විශාල ප්රමාණයක් අලෙවි කරයි. ඔබ කැමති නම්, නිවසේදී කොරියානු කුළුබඩුවක් පිසීමට වඩා හොඳය. මම සම්භාව්ය සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි.

අමුද්රව්ය:

• කැටි කළ හෝ වියලූ සුදුළූණු
• බිම් ගම්මිරිස් (රතු සහ කළු)
• ලුණු,
• බිම කොත්තමල්ලි.

අවසාන සංරචකය එකතු කිරීම පිඟානට ලාක්ෂණික ගෙඩි-කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි, ඒ සඳහා අපි කැරට් වලට බෙහෙවින් ආදරය කරමු.

ක්ලැසික් කොරියානු කැරට් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

සේවා: - + 6

• කැරට් කිලෝ ග්රෑම් 1 කි
• සුදුළුනු 5 දත්
• විනාකිරි 4 තේ හැදි. එල්.
• සීනි 3 කලාව. එල්.
• සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100 යි
• ලුණු 5 ග්රෑම්
• රස කිරීමට කොත්තමල්ලි
• බිම කළු ගම්මිරිස්රස

ග්රෑම් 100 කට කැලරි සහ BJU

කැලරි: 137 kcal

ප්රෝටීන: 1.2 ග්රෑම්

මේද: 0.9 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට: ග්රෑම් 12.9

විනාඩි 30 ක්.වීඩියෝ

නැවුම් කැරට් හොඳින් සෝදන්න. මම පරිස්සමෙන් අඹරනවා. මම තුනී පිදුරු සමග අතුල්ලමින් සඳහා විශේෂ කැරට් කෝණයන් ගන්න.

මම එළවළු සඳහා විනාකිරි එකතු, එළවළු තෙල් වත්, සීනි වත්. මම මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරන සුදුළූණු මාරු කරමි. ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමග කන්නය.

මම ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය කලවම් කරමි. මම එය රස විඳිමි. රස මනාපයන් මත පදනම්ව, අතිරේකව ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.

මම කොරියානු විලාසිතාවේ ආහාර රුචිය ශීතකරණය තුළ පැය 2-3 ක් marinate කිරීමට ඉවත් කරමි, එය ඉහළින් තහඩුවකින් ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරමි.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට්

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 1.5 kg,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 9,
• ජලය - 3.5 කෝප්ප,
• සීනි - විශාල හැඳි 9 ක්,
• ලුණු - 1.5 හැදි,
• එළවළු තෙල් - 300 ml,
• විනාකිරි සියයට 9 - විශාල හැඳි 5,
• කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩු සූදානම් - 1 විශාල හැන්දක්.

කොහොමද උයන්නෙ:

තිබේ නම්, විශේෂ උපකරණයක් භාවිතා කරන්න - විදුලි shredder-grater. උපාංගයට ස්තූතියි, කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් පිසීමේ ක්රියාවලිය කිහිප වතාවක් වේගවත් වනු ඇත.

1. මම එළවළු සාමාන්‍ය රළු කෝණයන් මත අතුල්ලමි.
2. මම සුදුලූනු ලෙලි කරනවා. මම විශේෂ සුදුළූණු මුද්රණාලයක් ගන්නවා. මම කරාබුනැටි බැගින් දමා අඹරන්නෙමි.
3. මම මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරන සුදුළූණු සමග ගාන ලද එළවළු මිශ්ර කරමි. මම කොරියානු භාෂාවෙන් කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා කුළුබඩු විශේෂ මිශ්රණයක් එකතු කරමි. මම මිශ්ර කරමි. මම එය විනාඩි 20-30 ක් තබමි.
4. 0.5-ලීටර් භාජන හොඳින් සේදීම. මම විෂබීජහරණය කරනවා.
5. මම එළවළු මිශ්‍රණය භාජනවල තබමි, බෙල්ලට සෙන්ටිමීටර 1-2 ක නිදහස් ඉඩක් තබමි.
6. මම විශාල සාස්පාන් තුළට වතුර වත් කරමි. මම සීනි සහ ලුණු දැමුවෙමි. මම එළවළු තෙල් වත් කර විනාකිරි එකතු කරමි. මම මධ්‍යමයට ඉහළින් ඇති ගින්න සක්‍රිය කරමි. මම ජලය නභිගත කරන්න, අවම වශයෙන් විනාඩි 2 ක් උනු.
7. මම උණුසුම් marinade භාජනවලට වත් කරමි. මම පියන වසා දමා භාජන බිම තබමි. මම එය බ්ලැන්කට්ටුවකින් තදින් ආවරණය කරමි. මම එය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළෙමි. සෘජු හිරු එළිය නොමැති සිසිල් ස්ථානයක හිස් තැන් ගබඩා කළ හැකිය.

වීඩියෝ පිසීම

ලූනු passivation සමග වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 700 ග්රෑම්,
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්,
• කොරියානු භාෂාවෙන් එළවළු සඳහා කුළුබඩු - 2 තේ හැඳි,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• විනාකිරි - 2 විශාල හැඳි,
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක,
• සීනි - 1 කුඩා හැන්දක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මම කැරට් තුනී තීරු වලට කපා හෝ කෝණයන් මත අතුල්ලමි. මම සීනි සහ ලුණු එකතු කරනවා. මම මිශ්ර කරමි. මම රසකාරක මිශ්රණයක් එකතු, විනාකිරි එකතු කරන්න. මම පැය 3-4 ක් සඳහා එළවළු සකස් කිරීමට ඉඩ දෙන්නෙමි.
2. මම ලූනු ඉස්ටුවක් උයනවා. මම ළූනු පිරිසිදු කරන්න, සැහැල්ලු රන්වන් තෙක් එළවළු තෙල් (අඩ මේස හැන්දක් ප්රමාණවත්) ෆ්රයි. මම කැරට් එකතු කරනවා.
3. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. මම කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් වලට මාරු කරමි. මම 30-60 විනාඩි සඳහා පිඟාන අවධාරනය කරමි. මම එය භාජනවලට දමා පියන වසා දමමි.

විෂබීජහරණයකින් තොරව හිස් තැන් දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතිනු ඇත, නමුත් දින 45-60 කට පෙර කොරියානු විලාසිතාවේ පිසූ කැරට් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඉක්මන් marinade සමඟ ඉක්මන් වට්ටෝරුව

අවම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයක් සහ ඉතා ඉක්මන් marinade සමඟ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් පිසීම සඳහා ඉතා සරල තාක්ෂණයකි. රස කිරීමට තවත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 500 ග්රෑම්,
• සුදුළූණු - 2 දේවල්,
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 10 ග්රෑම්,
• සෝයා සෝස් - රස කිරීමට.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මම මගේ එළවළු පිරිසිදු කරනවා. මම කෝණයන් මත අතුල්ලමි.
2. මම කබලෙන් ලිපට ගන්නවා. මම එළවළු තෙල් වත් කරනවා. මම එය අධික තාපය මත රත් කරමි. මම සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු පැතිරුවා. කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
3. ගාන ලද කැරට් වලට බැදපු සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. මම සෝයා සෝස් වත් කරනවා. මම එය විනාඩි 20-30 ක් පෙරීමට ඉඩ දුන්නා. මම ඉක්මනින් කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් මේසය මත සේවය කරමි.

විනාකිරි නොමැතිව කොරියානු විලාසිතාවේ ගෙදර හැදූ කැරට්

අමුද්රව්ය:

• කැරට් - 3 දේවල්,
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3 ක්,
• සූරියකාන්ත තෙල් - හැදි භාගයක්,
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මම මගේ කැරට් පිරිසිදු කරනවා. තුනී පිදුරු ලබා ගැනීම සඳහා මම විශේෂ කෝණයන් මත අතුල්ලමි.
2. මම සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කරනවා. මම විශේෂ තලන යන්ත්රයක් හරහා ගමන් කරමි. මම කැරට් සමග මිශ්ර. මම ලුණු, ලෙමන් යුෂ, බිම ගම්මිරිස් එකතු කරනවා. මම තරයේ මැදිහත් වෙනවා.
3. අවසානයේදී, මම කොරියානු භාෂාවෙන් සකස් කළ කැරට් වලට එළවළු තෙල් එකතු කරමි.

බුනිටෝ සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද

කොරියානු භාෂාවෙන් තම්බා කුකුල් මස් සහ කැරට් කුළුබඩු සහිත සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්,
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්,
• බිත්තර - 4 දේවල්,
• ගෙදර හැදූ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් - 350 ග්රෑම්,
• මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්,
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි - රස,
• Parsley - සැරසිලි සඳහා.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මම පෑන් එකක චිකන් ෆිලට් උයනවා. වෙනම භාජනයක් තුළ, මම තදින් තම්බා බිත්තර උයන්නෙමි.
2. මම තම්බා මස් එළියට ගන්නවා. චිකන් ෆිලට් පසු සුප් හොද්ද තරමක් පොහොසත් බවට හැරේ. මම නිර්භීතව වත් කරමි. මම මස් පිඟානකට මාරු කරමි, සිසිල් වීමට තබන්න.
3. මම චීස් සිහින් කෝණයන් මත අතුල්ලමි. මම තම්බා බිත්තර පීල් කරනවා. මම කහ මදය සිට ප්රෝටීන් වෙන්, කෝණයන් මත එය අඹරන්න. මම ප්‍රෝටීන් විශාල කොටසක් මත, කහ මදය කුඩා එකක් මත අතුල්ලමි.
4. මම සිසිල් කළ කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා. මම කැපුවා. මම ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමි, විශේෂ රසයක් සඳහා - සැර කොත්තමල්ලි.
5. මම විශාල පැතලි කෑමක් ගන්නවා. මම එය ස්ථර වල පැතිරුවා, මිමෝසා වැනි ලස්සන සලාදයක් සාදයි. මම චිකන් ෆිලට් එක විශාල තහඩුවක පතුලේ තැබුවෙමි. මම ඉහළට මෙයොනීස් වත්, පසුව කොරියානු කැරට් පැතිර. එළවළු පසු, ගාන ලද දෘඪ චීස් පහත දැක්වේ. මම මෙයොනීස් මිරිකනවා.
6. මම ප්‍රෝටීන් එකතු කරමි (මෙයොනීස් වත් කිරීමට වග බලා ගන්න), සහ ඉහළින් - ගාන ලද කහ මදය. මම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සමග රසවත් සලාදයක් අලංකාර කරමි. මම parsley කොළ භාවිතා කරමි.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වම්බටු සමඟ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

වම්බටු සහ කැරට් සහ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු මුල් සංයෝජනයක් සහිත රසවත් ආහාර රුචිය.

අමුද්රව්ය:

• නිල් වම්බටු - 3 කෑලි,
• සුදු තල - 1 විශාල හැන්දක්,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml,
• සෝයා සෝස් - 1 විශාල හැන්දක්,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• කැරට් - 2 දේවල්,
• ළූණු - හිස් 2 ක්,
• සීනි - 1 තේ හැන්දක,
• අඹරන ලද කොත්තමල්ලි - තේ හැන්දක භාගයක්,
• සාදික්කා (බිම්) - 1 පින්ච්
• ලුණු - 1 විශාල හැන්දක්,
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 50 ml,
• නැවුම් parsley - රස.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මම මගේ එළවළු හොඳින් සෝදා ගන්නවා. මම වම්බටු වලින් වලිග ඉවත් කරමි. මම පිදුරු කපා. මම එය විශාල ප්ලාස්ටික් කෑමකට මාරු කර, ලුණු එකතු කර පැය භාගයක් තබන්න.
2. මම ළූණු මුදු වලට කපන්නෙමි. මම කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලා (විශේෂ එකකට වඩා හොඳයි). මම කපන ලද එළවළු වලට සාදික්කා, කොත්තමල්ලි දමමි. මම එළවළු මිශ්රණය පසෙකින් තැබුවෙමි. මම බදින්නේ නැහැ.
3. මම ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ගන්නවා. මම තෙල් එකතු කර රත් කරන්නෙමි. මම කැඩුණු වම්බටු මිරිකා, යුෂ ඉවතට. ලා දුඹුරු තෙක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි.
4. මම කැරට්-ළූණු මිශ්රණයට උණුසුම් වම්බටු දැම්මා. මම විනාකිරි එකතු, සෝයා සෝස් වත්. ඉහළට මම සුදුළූණු පැතිර, විශේෂ මුද්රණාලයකින් කැඩුණු. අවසානයේ මම තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.
5. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න. කැඩුණු parsley සමග ඉහළට. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පියනක් ආවරණය කර පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. උණු කර සිසිල් වූ පසු, රසවත් කොරියානු විලාසිතාවේ වම්බටු-කැරට් ආහාර රුචිය සේවය කිරීමට සූදානම්.

කොරියානු කැරට් කැලරි

කැරට්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු ආහාරවල වඩාත්ම ඉහළ කැලරි සංයෝජන නොවේ, එබැවින් කොරියානු කෑමක් සැහැල්ලු ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කිලෝ කැලරි 100-130 ක් පමණ ඇත.

අඩු ශක්ති අගයක් තිබියදීත්, සලාදයේ විටමින් සහ ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත, නමුත් ඔබ කුළුබඩු සහිත ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය (විශේෂයෙන් ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වෙනත් ගැටළු). ගෙදර හැදූ ලසැන්ග්, කඩල ෆලෆෙල්, මැරිනේටඩ් පොලොක් වැනි ප්‍රධාන කෑම සඳහා අමතර අතුරු කෑමක් ලෙස කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් භාවිතා කරන්න.

ගෙදර හැදූ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සරල හා නවීන නොවන නමුත් ඉතා රසවත් කෑමකි. එය ඕනෑම මේසයක පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකු ලෙස සලකනු ලැබේ, එය දිනපතා දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාර සඳහා (මධ්‍යස්ථව) සහ ඔලිවියර් වැනි අලුත් අවුරුද්ද සඳහා උත්සව මංගල්‍යයක් සඳහා සුදුසු වේ.

කුළුබඩු සහිත කොරියානු කැරට් උත්සව හා එදිනෙදා මේසයේ නිතිපතා ආගන්තුකයෙකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාර රුචිය කොරියානු කිම්චි හි නවීකරණය කරන ලද අනුවාදයකි. සෝවියට් යුගයේ ඉන්ද්‍රජාලික පරිවර්තනයක් සිදු විය.

ඉන්පසුව, ඔවුන්ගේ ජාතික ආහාරයේ (ඩයිකොන් රාබු සහ බීජිං ගෝවා) සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍ය නොමැතිකම නිසා, ලෑන්ඩ් ඔෆ් මෝනිං කැල්ම් හි මිනිසුන් ඒවා ගෘහස්ථ කැරට් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට තීරණය කළහ. කුළුබඩු සම්භාව්‍ය කොරියානු කුළුබඩු විය.

සලාද සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ කෝණයන් අවශ්ය වනු ඇත, එය ගබඩාවේ ගෘහස්ථ දෙපාර්තමේන්තුවෙන් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් ඔබ සාමාන්‍ය එකක් භාවිතා කරන්නේ නම් හෝ මූල බෝගය අතින් තුනී තීරු වලට කපා ගන්නේ නම්, අපරාධයක් සිදු නොවන අතර මෙය රසයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත. සලාදයේ කුළුබඩු-කුළුබඩු රසය මස් කෑම සමඟ හොඳින් ගැලපේ, නමුත් එය ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න ප්‍රශ්නයකි.

හානියක් සහ ප්රතිලාභයක්

පිඟානේ ඇති ප්‍රයෝජන පිළිබඳ ප්‍රශ්නයට පිළිතුර එහි සංයුතියේ ඇති අතර එයට ගම්මිරිස් මිශ්‍රණය, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, විනාකිරි සහ ඇත්ත වශයෙන්ම කැරට් ඇතුළත් වේ. ලැයිස්තුගත කුළු බඩු ආමාශයික යුෂ ස්රාවය උත්තේජනය කිරීම, ආහාර රුචිය වැඩි කිරීම, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීම සහ සුදුළූණු යනු සීතල හා සමහර හෘද වාහිනී රෝග වලට එරෙහි සටනේ අංක 1 පිළියම වේ.

කැරට් සුලු කෑම සෑදීම සඳහා කිසිදු තාප පිරියම් කිරීමක් සිදු නොකරන බැවින්, නැවුම් එළවළු වල සියලුම වාසිදායක ගුණාංග එහි සංරක්ෂණය කර ඇත. බීටා-කැරොටින් අවශෝෂණය කිරීම, පෙනීමේ අවයව ශක්තිමත් කිරීම, පිළිකා වැළැක්වීම මෙන්ම ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ සහ විටමින් සංකීර්ණයක් මෙයට ඇතුළත් වේ.

ජනප්රිය අතුරුපසක් භාවිතා කිරීම සඳහා සීමාවන් ගණනාවක් තිබේ. අක්මාව, වකුගඩු සහ අග්න්‍යාශයේ උග්‍ර රෝග ගණනාවක ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල රෝග සඳහා එය නිශ්චිතවම contraindicated. දියවැඩියා රෝගීන්, අසාත්මිකතා ඇති අය සහ ගර්භනී කාන්තාවන් ඔවුන්ගේ මෙනුවේ සලාද ප්‍රමාණය සීමා කළ යුතුය.

පොහොසත් විටමින් සංයුතිය සහ මධ්යස්ථ කැලරි අන්තර්ගතය (නිෂ්පාදන 100 කට 120 kcal පමණ) නිසා එය ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැක, නමුත් ඉතා සීමිත ප්රමාණවලින් සහ ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස නොවේ.

නිවසේදී කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව

කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් බොහෝ විට සෑම දෙනාම දන්නා කරුණකි. කවුරුහරි එය වෙළඳපොලේ මිලදී ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් නිවසේදී මෙම ආහාරය පිසීමට සහ ඔබ මිලදී ගැනීමට පුරුදු වී සිටින දේ සමඟ සංසන්දනය කිරීම වඩා හොඳය. සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් සහ සුවඳක් නිසැකවම ඔබව පුදුමයට පත් කර සතුටු කරනු ඇත.

ඔබේ ලකුණ:

සූදානම් වීමට කාලය:විනාඩි 20

ප්රමාණය: 6 සේවා

අමුද්රව්ය

• කැරට්: 1.1 kg
• සුදුළූණු: කරාබුනැටි 5-6
• බිම් කොත්තමල්ලි:ග්රෑම් 20 ක්
• කළු ගම්මිරිස්: 10 ග්රෑම්
• විනාකිරි: 4-5 තේ හැදි. එල්.
• එළවලු තෙල්: 0.5 st.
• ලුණු: ටිකක්
• සීනි: 70 ග්රෑම්
• Walnuts: 4-5 pcs.

පිසීමේ උපදෙස්

ගෝවා සමග කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් - රසවත් මිශ්රණයක්

විශිෂ්ට සැහැල්ලු කෑමක් යනු ගෝවා සහ කැරට් මිශ්‍රණයකින් සාදන ලද සලාදයකි. ඔබ තෙල් සහ සීනි අවම වශයෙන් තැබුවහොත් අමතර පවුම් ඔබට තර්ජනයක් නොවේ. මෙම සුලු කෑමට පක්ෂව අමතර තර්කයක් වන්නේ ශීතකරණය තුළ එහි කල් තබා ගැනීමයි. එක් වරක් කාලය ගත කිරීමෙන් පසු, ඔබට දින 5-7 ක් ඇතුළත විවිධ ප්‍රධාන කෑම වර්ග සමඟ අතිරේකව ලබා ගත හැකිය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ගෝවා සහ කැරට් 0.3 kg;
• මධ්යම turnip බල්බ 2;
• සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 40;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 20;
• ලුණු ග්රෑම් 10;
• 5 ග්රෑම් බිම් කොත්තමල්ලි;
• ටිකක් බිම උණුසුම් කළු ගම්මිරිස් සහ මිරිස්.

පිසීමේ පියවරගෝවා-කැරට් කොරියානු සලාද:

1. මුළුතැන්ගෙයි scraper හෝ පිහියකින් පිරිසිදු කර, කොරියානු සලාද සඳහා විශේෂ කෝණයන් මත අතුල්ලන්න. ගෝවා කොළ කුඩා කොටු කපා.
2. ගම්මිරිස්, ලුණු සමග එළවළු තලා සහ තරයේ මිශ්ර.
3. අපි භාවිතෙය්දී ළූණු කපන්න, උණුසුම් එළවළු තෙල් සමග පෑන් බවට එය විසි කරන්න. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.
4. පෙරනයක් හරහා එළවළු මත තෙල් පෙරීම. ඉතිරි ලූනු හැන්දකින් මිරිකා පසෙකින් තබන්න. මෙම සලාද සකස් කිරීමේදී ඔහුගේ කාර්යභාරය අවසන්.
5. අපි සුදුළූණු, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා හෝ සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද, ඉතිරි කුළුබඩු එළවළු වලට හඳුන්වා දෙමු.
6. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කරන්න, තහඩුවකින් සැහැල්ලුවෙන් තද කර සීතල තුළ marinate කිරීමට යවන්න. සලාද ඊළඟ දවසේ කෑමට සූදානම් වනු ඇත.

කොරියානු කැරට් සමග රසවත් සලාද

අප සැමගේ ආදරයට හා ගෞරවයට පාත්‍ර වූ කොරියානු සංක්‍රමණිකයන්ගේ නව නිපැයුම තමා තුළම විශිෂ්ට ආහාරයකි. ඒ අතරම, එය මස් සහ සොසේජස් නිෂ්පාදන, බිත්තර, හතු, මාළු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ වූ බොහෝ සලාදවල අතිරේක හෝ ප්රධාන නිෂ්පාදනයක් ලෙස නවීන ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.

වට්ටෝරු ගණනාවකින්, ඔබට තම්බා හෝ අච්චාරු දැමූ අමුද්රව්ය සමඟ සංයෝජනයක් සොයාගත හැකිය. ඔබ තෝරාගන්නා කුමක් වුවත්, ප්රතිඵලය අසාමාන්ය, මධ්යස්ථ කුළුබඩු සහ සෑම විටම රසවත් වනු ඇත. එබැවින්, බොහෝ දෙනාගේ ආදරණීය, මෙයොනීස් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය, නමුත් එය ඔලිව් තෙල් සහ සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම.

කොරියානු කැරට් සහ චිකන් සමග සලාද

කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට අකමැති අය ඔවුන්ගේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් කොරියානු කැරට් වලට කැමති නැත. කෙසේ වෙතත්, මෙම සලාදයේ කොටසක් ලෙස, එහි අධික piquancy චීස්, කුකුල් මස් සහ බිත්තර සුමට කිරීමට උපකාරී වේ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• චිකන් පියයුරු;
• බිත්තර 4;
• චීස් කිලෝ ග්රෑම් 0.2;
• සූදානම් කොරියානු කැරට් 0.3 kg;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, මෙයොනීස්.

පිසීමේ පියවරරසවත් හා කුළුබඩු සහිත නොවන සලාද:

1. අපි ඇටකටු සහ හම් වලින් කුකුළු මස් වෙන් කර, ලුණු රහිත ජලය තුළ මස් උනු, සිසිල් සහ චොප්සි, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.
2. බිත්තර තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, අපි ඒවා පිරිසිදු කර, කහ මදය සහ ප්රෝටීන් බවට බෙදන්න, කෝණයන් සිහින් පැත්තේ පළමු තුන, සහ විශාල පැත්තේ දෙවන.
3. අපි චීස් අතුල්ලමු.
4. අපි සකස් කළ නිෂ්පාදන ස්ථර වල තබමු: කුකුළු මස්, මෙයොනීස් සෝස් සමග ආලේප කර ඇත - කුළුබඩු සහිත කැරට් - මෙයොනීස් සමග චීස් - මෙයොනීස් සමග ප්රෝටීන් - කහ මදය.
5. අපි සැරසිලි සඳහා හරිතයන් භාවිතා කරමු.

කොරියානු කැරට් සහ බෝංචි සමඟ සලාදයක් පිසින ආකාරය

අපගේ ආහාරවල දීප්තිමත් හා ලස්සන පෙනුම, අපගේ ආහාර රුචිය සහ මනෝභාවය වඩා හොඳය. පහත ඉදිරිපත් කර ඇති සලාදයට අමතර සැරසිලි අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද එහි පෙනුම දැනටමත් ලවණ වැඩි වීමට හේතු වන අතර චපල රසැති රසැති ආහාර පවා පොහොසත් රසයට කැමති වනු ඇත.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• නිමි කොරියානු කැරට් 0.3 kg;
• ටින් බෝංචි කෑන්;
• විවිධ වර්ණ දීප්තිමත් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කිහිපයක්;
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 40;
• 2 මිහිරි ළූණු;
• ලුණු, උණුසුම් මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්.

දීප්තිමත් හා රසවත් සලාද කොළ ආහාර පිසීමපහත ආකාරයෙන්:

1. බෝංචි වලින් යුෂ ඉවතට ගන්න, කැරට් සලාද සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා ගන්න.
2. අපි සිහින්ම අර්ධ මුදු සමග ලූනු කපන්නෙමු.
3. අපි හරිතයන්, මිරිස් සහ බෙල් පෙපර් බීජ වලින් තොර, තුනී තීරු කපා.
4. දැන් ඔබට ඇඳුම සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය, මේ සඳහා අපි සියලු දියර නිෂ්පාදන මිශ්ර කරමු.
5. අපි සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරමු, සලාද පැය හතරෙන් එකක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
6. වඩාත් රසවත් සූදානම් කළ අතුරුපසක් විනිවිද පෙනෙන සලාද භාජනයක් තුළ පෙනෙනු ඇත, එහි බිත්ති එහි පොහොසත් වර්ණ සඟවන්නේ නැත.

කොරියානු කැරට් සහ ඉරිඟු සමග සලාද

කොරියානු කැරට් සහ ඉරිඟු ධාන්ය වර්ග ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් අතිශයින්ම සරල හා මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහිත සලාදයක් ලබා ගන්නා අතර කකුළුවන් කූරු සහ බිත්තරයක් එයට තෘප්තිය එක් කරයි.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• කකුළුවන් කූරු ඇසුරුම් කිරීම;
• නිමි කුළුබඩු කැරට් 0.1 kg;
• 4 තේ හැදි. එල්. මිහිරි ඉරිඟු කර්නල්;
• 1 පිපිඤ්ඤා;
• බිත්තර 2;
• ලුණු, මෙයොනීස්.

ඉවුම් පිහුම් ඇණවුමකැරට් සහ ඉරිඟු සලාද:

1. බිත්තර උනු, සීතල වතුරේ සිසිල්, කපා කැට කපා.
2. පිපිඤ්ඤා තීරු කපා.
3. අපි කූරු තුනී මුදු වලට කපන්නෙමු.
4. අපි සූදානම් කළ කොරියානු කැරට් සහ ඉරිඟු ඉතිරි නිෂ්පාදන වලට එකතු කරමු, රස කිරීමට ලුණු එකතු කර මෙයොනීස් සමග කන්නය.
5. පොදු සලාද භාජනයක් හෝ කොටස්වල සේවය කරන්න, සැරසිලි සඳහා හරිතයන් භාවිතා කරන්න.

කොරියානු කැරට් සහ සොසේජස් සමග සලාද වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අශෝභන ඔලිවියර් වලින් වෙහෙසට පත්ව සිටින සහ උත්සව මේසය සඳහා රසවත්, ලස්සන හා තෘප්තිමත් සලාදයක් සොයන සෑම කෙනෙකුටම ආයාචනා කරනු ඇත. එපමණක් නොව, ඔබට දුර්ලභ සංරචක සොයමින් දුවන්නට පවා අවශ්‍ය නැත, ඒවා සියල්ලම ලබා ගත හැකි අතර ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලෙන් සොයාගත හැකිය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• 0.2 kg s / c සොසේජස් (ඔබට "servelat" භාවිතා කළ හැකිය);
• නිමි කොරියානු කැරට් 0.2 kg;
• චීස් කිලෝ ග්රෑම් 0.15;
• 1 විශාල පිපිඤ්ඤා;
• පැණි බඩ ඉරිඟු කෑන්;
• මෙයොනීස්.

ඉවුම් පිහුම් ඇණවුමහෘදයාංගම හා රසවත් කැරට්-සොසේජස් සලාද:

1. අපි සොසේජස් වලින් ආරක්ෂිත චිත්රපටය ඉවත් කර, තුනී තීරු කපා, පිපිඤ්ඤා එකම ආකාරයෙන් කපන්න.
2. කෝණයන් මත චීස් තුනක්.
3. ඉරිඟු වලින් අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න.
4. අපි සියලු නිෂ්පාදන මිශ්ර, ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා මෙයොනීස් භාවිතා කරන්න.
5. සේවය කිරීම කොටස් සහ පොදු යන දෙකම විය හැකිය. ඔබේ පවුලේ අය කුළුබඩු සහිත කැරට් සඳහා ආදරයෙන් වෙනස් නොවන්නේ නම්, ඔබට එය අමු කැරට් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

කොරියානු කැරට් සහ හැම් සමග සලාද

මෙම සලාද තම්බා අර්තාපල් සඳහා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. එය ක්ෂණිකව පාහේ සකස් කර ඇති අතර, ප්රතිඵලය හෘදයාංගම හා රසවත් වේ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• නිමි කොරියානු කැරට් 0.2 kg;
• විශාල පිපිඤ්ඤා;
• හැම් 0.3 kg;
• චීස් කිලෝ ග්රෑම් 0.2;
• බිත්තර 2;
• මෙයොනීස්.

ඉවුම් පිහුම් ඇණවුමහැම් සහ කැරට් ආහාර රුචිය:

1. හැම් තීරු වලට කපන්න;
2. මධ්යම කෝණයන් භාවිතයෙන් චීස් අඹරන්න.
3. අපි කෝණයන් විශාල සෛල මත පිපිඤ්ඤා අතුල්ලා, එය යුෂ ටිකක් ඉඩ දෙන්න.
4. භාවිතෙය්දී බිත්තර අත්තනෝමතික කැට කපා.
5. අපි සලාද ස්ථර වල තබමු, ඒ සෑම එකක්ම මෙයොනීස් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න: පළමුවැන්න චීස් කොට්ටයක්, දෙවන ස්ථරය මස් වලින් අඩක්, තෙවනුව අතිරික්ත දියරයෙන් මිරිකා ගත් පිපිඤ්ඤා වලින් අඩකි. අපි ස්ථර නැවත නැවතත්, අපි කැරට් ස්ථරයක් සමග පිඟාන සම්පූර්ණ කරමු, අපි සැරසිලි සඳහා හරිතයන් සහ ඔලිව් භාවිතා කරමු.

කොරියානු කැරට් සහ පිපිඤ්ඤා සලාද වට්ටෝරුව

අපි ටිකක් අත්හදා බැලීමට යෝජනා කර රසවත්, අඩු කැලරි සහ මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහිත කෑමක් ප්‍රගුණ කිරීමට යෝජනා කරමු, එහි අමුද්‍රව්‍ය අතිශයින්ම සරල වන අතර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය මිනිත්තු 20 කට වඩා ගත නොවේ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• විශාල කැරට් 3;
• 2 විශාල පිපිඤ්ඤා;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
• 1 turnip;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි;
• විනාකිරි 5 මිලි;
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 60;
• මිලි ලීටර් 100 ක් වර්ධනය වේ. තෙල් වර්ග.

පිසීමේ පියවරසැහැල්ලු, ආහාර කැරට්-පිපිඤ්ඤා සලාද:

1. අපි සෝදාගත් කැරට් මුළුතැන්ගෙයි සීරීමකින් පිරිසිදු කර, විශේෂ කෝණයන් මත අතුල්ලන්න හෝ ඉතා තුනී දිගු තීරු වලට කපන්නෙමු;
2. විනාකිරි සමග කැරට් වත් කරන්න, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, ටිකක් උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි කැරට් මිශ්‍ර කර අපගේ දෑතින් තරමක් පොඩි කර එය යුෂ ආරම්භ වන පරිදි පියනකින් ආවරණය කර ටික වේලාවක් පසෙකට දමන්නෙමු.
3. සෝදා පිපිඤ්ඤා තුනී තීරු කපා, කැරට් ඔවුන් එකතු, මිශ්ර.
4. භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි මුද්‍රණාලයක් හරහා ගොස් සලාදයට දමන්න, ඉන්පසු සෝයා සෝස් වත් කර නැවත කලවම් කරන්න.
5. අපි උණුසුම් තෙල් තුළ ළූණු පසුකර, පසුව එළවළු සමග බඳුනකට වත් කරන්න.
6. අපි පැය කිහිපයක් අවධාරනය කර මේසයට සේවය කරමු, තල ඇට සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙම සලාදයේ ප්රධානතම දෙය වන්නේ හැකි තරම් තුනී අමුද්රව්ය කපා ගැනීමයි, ඒ නිසා ඔවුන් වඩා හොඳින් marinate කිරීමට හැකි වනු ඇත.

කොරියානු කැරට් සහ හතු සමග සලාදයක් පිසින ආකාරය

මෙම සලාද නිවාඩුවක් සඳහා සහ සෑම දිනකම සඳහා යයි. මස්, අච්චාරු දමන ලද හතු සහ කැරට් වල සුසංයෝගී සංයෝජනය ඔබේ ආදරණීයයන් මවිතයට පත් කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, අච්චාරු දමන ලද හතු ඔවුන්ගේ නැවුම් සගයා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ළූණු සමග උණුසුම් තෙල් බදින ලද. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සලාද ප්රමාණය හතර දෙනෙකුට පෝෂණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• චිකන් පියයුරු;
• 3 විශාල පිපිඤ්ඤා;
• අච්චාරු දමන ලද හතු භාජනයක්;
• නිමි කොරියානු කැරට් සලාද 0.3 kg;
• මෙයොනීස්.

පිසීමේ පියවරකොරියානු කැරට් සමග බිම්මල් සලාද:

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි සියලු සංරචක සකස් කරමු. අපි කුකුල් මස් ඇටකටු සහ සමෙන් වෙන් කරන්න, උයන්න, සිසිල් සහ චොප්සි.
2. සෝදා පිපිඤ්ඤා තීරු කපා.
3. පිරිසැලසුම අලංකාර ලෙස අලංකාර කිරීම සඳහා, අපි කඩා වැටෙන ෙබ්කිං කෑමක් භාවිතා කරමු. අපි එහි පතුල ඉවත් කර, මුද්දම, මෙයොනීස් සමඟ ඇතුළත එහි පැති ආලේප කර පුළුල් පැතලි තහඩුවක් මත තබමු.
4. අපි කුකුළු මස් ස්කන්ධය පතුලේ පැතිරෙමු, මෙයොනීස් සමග ආලේප කර, සැහැල්ලුවෙන් tamping. මීලඟ ස්ථරය හතු, අපි මෙයොනීස් සමග ස්ථර. එවිට අපි මෙයොනීස් සමග පිපිඤ්ඤා දමමු. පෝරමය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර කැරට් සමග සලාද මුදුන අලංකාර කරන්න.
5. අපි චීස් සමග නැවුම් ලෙස සකස් කළ ප්රණීත තලා. සේවය කරන මොහොත දක්වා, අපි එය සීතල තුළ කහට යවන්නෙමු.

කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සහ ක්‍රූටෝන සහිත රසවත් සලාද

අවසාන ආහාරය ශාක ආහාර වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. රතිඤ්ඤා, කුළුබඩු සහිත කැරට් සහ වියළි පලතුරු සංයෝජනයෙන් එය ඉතා අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි. ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම සඳහා, ඔබට මෙයොනීස් ඔලිව් තෙල් හෝ එහි මිශ්‍රණය සෝයා සෝස් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• සූදානම් කොරියානු කැරට් සලාද 0.35 kg;
• රතිඤ්ඤා 0.15 kg;
• ½ st. බෝංචි;
• කප්පාදු 0.3 kg;
• මධ්යම ඉදුණු වම්බටු 2;
• 1 මධ්යම තක්කාලි;
• මෙයොනීස්.

පිසීමේ පියවරක්රූටෝන සහිත කැරට් සලාද:

1. සෝඩා ආකාරයෙන් වතුරේ බෝංචි උනු.
2. අපි වියළි පලතුරු සෝදා, ඇටකටු ඉවත් කර කුඩා අත්තනෝමතික කෑලි කපා;
3. වම්බටු සෝදා පිරිසිදු කරන්න. තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි, කඩදාසි තුවායක් සමග ඉතිරි මේදය ඉවත් කරන්න.
4. තක්කාලි අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
5. අපි අමුද්රව්ය මිශ්ර, මෙයොනීස් සමග කන්නය.
6. සලාද මුදුනේ ක්රූටෝන සහ හරිතයන් දමන්න, මේසයට සේවය කරන්න.

ඔබගේ අදහස් සහ ශ්‍රේණිගත කිරීම් සඳහා අපි බලා සිටිමු - මෙය අපට ඉතා වැදගත් වේ!

නැවුම් කැරට් සෝදන්න, පීල්, විශේෂ කෝණයන් මත දිගු තීරු කපා. ඔබට සාමාන්‍ය කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, තීරු දිගු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. කැරට් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ මුල් එළවළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, ඒවා වඩාත් ඉස්ම සහිත වන අතර වඩාත්ම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.

ලුණු කැරට්, සීනි එකතු කරන්න.


කැරට් යුෂ ආරම්භ වන පරිදි අපි එය අපේ දෑතින් හොඳින් අඹරන්නෙමු.


අපි ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි දමා, විනාකිරි වත් (ඔබට ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය, හෝ වඩාත් පොදු 6%). කොත්තමල්ලි ධාන්ය වලින් ගත හැකිය (මෙම අවස්ථාවේ දී, එය මෝටාර් හෝ මෝලක අඹරන්න - එය බිමට වඩා බොහෝ ඇරෝමැටික වේ) හෝ බිම.


කැරට් බඳුනේ මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න. අපි ලෙල්ලෙන් සුදුළූණු පිරිසිදු කර, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් තලා, විවේකයට තබමු.


එළවළු තෙල් කෝප්පයකට වත් කරන්න, මයික්රෝවේව් උදුනේ එය උණුසුම් කරන්න, සහ ප්රවේශමෙන් සුදුළූණු මුදුනේ එය වත්, තරයේ මිශ්ර. ඔබට ඕනෑම තෙල් භාවිතා කළ හැකිය - සූරියකාන්ත, හෝ තල, හෝ ඉරිඟු. මෙය කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් වල රසයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත, තල තෙල් වලින් සුළු ගෙඩි රසයක් එකතු වේ.


මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, වඩාත් සුදුසු රාත්‍රියේදී.

කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සූදානම්, එය ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු, මධ්යස්ථ කුළුබඩු සහ ඉතා සුවඳ බවට පත් විය. ඔබ රසවත් කෑම රසිකයෙක් නම්, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට්! මෙම කැරට් සලාද සංරචකයක් විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, හතු සහ චිකන් සමග සලාද, මිමෝසා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට සැමවිටම සාප්පුවක හෝ වෙළඳපොලේ සූදානම් කළ කොරියානු කැරට් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ඒවා සාදන අය නිසැකවම එකඟ වනු ඇත ගෙදර පිසූ කොරියානු කැරට් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා අසමසම රසවත් බව!

සටහනක් මත:

කැරට් නිවැරදිව කපා ගැනීම වැදගත්ය,

නිතිපතා කෝණයන් මත, ඔබ නිවැරදි කැරට් ලබා නොගනු ඇත, ඔවුන් වෙනස් පෙනුමක් පමණක් නොව, රසය ද තරමක් වෙනස් වනු ඇත. නිතිපතා කෝණයන් මත කැරට් කුඩා හා කෙටි වේ, නමුත් අපට තුනී පිදුරු අවශ්ය වේ. එමනිසා, සුදුසු කුස්සියට උපකරණ භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.

ඔබට විශේෂ පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය.

නමුත් මට විශේෂ කෝණයන් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ, ඒවා ලී සහ ප්ලාස්ටික් යන දෙකම වේ.

විශ්වීය විකල්පයක්, එකම ප්රමාණයේ තුනී පිදුරු ලබා ගැනීම පහසුය.

සර්පිලාකාරව කැරට් කපන අසාමාන්ය එළවළු කටර් ද විකිණීමට ඇත.

රසවත් විකල්පයක්, නමුත් තුනී කැරට් සඳහා සුදුසු නොවේ.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට්

සෑම කෙනෙකුම කුළුබඩු සහිත කෑම වලට කැමති නැත, නමුත් මෙම විකල්පය පැණිරස පැහැයකින් ලබා ගනී. එවැනි සලාද ආහාර රුචිය බොහෝ විට නිවාඩුවක්, විනෝද චාරිකාවක්, ගෙදර හැදූ දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සූදානම් වේ. කැරට් යනු විවිධ කෑම වර්ගවල කොටසකි, උදාහරණයක් ලෙස හොට් ඩෝග්, පිටා රෝල්ස්, කොරියානු සලාද සහ තවත් බොහෝ දේ. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති අමුද්‍රව්‍ය සමගාමීව ගැලපෙන අතර කැරට් රසයට අනුපූරක වේ. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ තවමත් කුළුබඩු සහිත ප්රතිඵලයක් අවශ්ය නම්, බිම කළු ගම්මිරිස්, තවත් සුදුළූණු, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් හෝ මිරිස් එකතු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගබඩාවට හෝ වෙළඳපොළට ගොස් සූදානම් කළ සලාදයක් මිලදී ගැනීම පහසුය, නමුත් තවමත්, ගෙදර හැදූ සුලූ කෑමක් වඩා රසවත් ය.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් 2 pcs. (ග්රෑම් 300);
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 2 හැදි;
• මී පැණි 0.5 තේ හැදි;
• ලුණු 0.75 තේ හැන්දක;
• Suneli hops 0.5 ෆොස්ෆේට්;
• බිම් කොත්තමල්ලි 0.5 තේ හැන්දක;
• සූරියකාන්ත තෙල් 3 හැදි;
• තල ඇට 1 තේ හැදි;

ආහාර පිසීම

අපි ටෝස්ට් කළ තල ඇට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් ගින්නට යවා එය හොඳින් රත් කරන්න. තෙල් ලිහිසි කිරීම අවශ්ය නොවේ. වියළි උණුසුම් භාජනයකට බීජ වත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් spatula සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මධ්යස්ථ තාපය මත ෆ්රයි. තල බැදගත් වහාම වෙනත් භාජනයකට වත් කර සිසිල් වීමට තබන්න.

දැන්, කැරට් සකස් කිරීමට කාලයයි. ඉස්ම සහිත, නැවුම් සහ වඩාත්ම රසවත් කැරට් මිලදී ගන්න. බුරුසුවක් භාවිතයෙන් එය සෝදා හරින්න. පොත්ත ඉවත් කරන්න. විශේෂ කෝණයන් ගෙන මූල බෝග පිස දමන්න. ඔබ දිගු හා සිහින් පිදුරු ලබා ගත යුතුය. එය ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. කැරට් දෙකක බර ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 300-350 කි.

ලුණු වත් කරන්න. එය කැරට් කූරුවලට කලවම් කරන්න, ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න.

ලෙල්ලෙන් සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න. සිහින් කෝණයන් මත හෝ සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා ඇඹරීමට. කැරට් වලට එකතු කරන්න. සුදුළූණු කැඳ කැරට් පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් බීට් කරන්න.

මී පැණි, Suneli hops, බිම් කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. භාවිතා කරන මී පැණි සහ කුළුබඩු ප්රමාණය, ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කරන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ශක්තිමත් ගින්නකට යවන්න. උණුසුම් වන තුරු තබා ගන්න. කැරට් වලට උණුසුම් තෙල් එකතු කර වහාම කලවම් කරන්න.

ටෝස්ට් කළ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. කොරියානු කැරට්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ හැපෙනසුළු එළවළු කැමති නම් පිසීමෙන් පසු ආහාරයට ගත හැකිය.

කැරට් මෘදු හා කුළුබඩු වල සුවඳ සහ රසය සමඟ සංතෘප්ත කිරීමට, එය සිසිල් ස්ථානයක පැය කිහිපයක් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

කොත්තමල්ලි සහ ළූණු සහිත කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට්

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලට ගොස් සූදානම් කළ සුලූ කෑමක් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් නිවසේදී පිසින ලද කොත්තමල්ලි සමඟ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් ගබඩාවට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. ගෙදර හැදූ කැරට් වඩාත් සුවඳ, කුළුබඩු වලින් පොහොසත්, ඉස්ම සහිත සහ සකස් කිරීමට තරමක් සරල වන අතර අවසාන ප්‍රති result ලය පැමිණීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ කැරට් ආහාර පිසීමෙන් පසු වහාම ආහාරයට ගත හැකිය. පොහොසත් රසයක් සඳහා, පැය 1-2 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබා ගැනීම වඩා හොඳය. එවැනි ආහාර රුචිය ශීතකරණයක් තුළ සතියක් පමණ ගබඩා කර ඇත, සියල්ලටම වඩා, පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයක.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් 1 kg;
• Adjika වියළි 1 තේ හැන්දක;
• බිම් පැපිකා 1 තේ හැන්දක;
• කොත්තමල්ලි බීජ 1 තේ හැදි;
• කළු ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 8;
• සීනි 2 තේ හැදි;
• ලුණු 1 තේ හැන්දක;
• මේස විනාකිරි 9% - 3-4 හැදි;
• ළූණු 1 pc.;
• සූරියකාන්ත තෙල් 80 ml.

ආහාර පිසීම

ඉඟටිය සඳහා, ඔබට හොඳ තත්ත්වයේ ඉස්ම සහිත සහ රසවත් කැරට් අවශ්ය වේ. මූල බෝගයේ මතුපිට ඒකාකාර හා සිනිඳු වීම වඩා හොඳය, මෙය එහි ඇඹරීමට පහසුකම් සපයයි. පළමුව, බේසමේ ගිල්වා අපිරිසිදු හා දූවිලි වලින් සෝදාගත් රෙදි කඩකින් සෝදා හරින්න. තුවායක් සමග වියළන්න. සම ඉවත් කරන්න. කැපීම සඳහා, කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන් හෝ පිහියක් භාවිතා කරන්න. පිදුරු විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න.

සුදුළූණු ප්රමාණය, මෙන්ම අනෙකුත් කුළු බඩු, ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ සුදුළූණු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, කැරට් ඉතා රසවත් රසයකින් ලබා ගනී. දත් පීල් සහ මාධ්ය හරහා ගමන්, මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ මධ්ය කෝණයන් මත දැලක. කැරට් වලට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. ලුණු සහ සීනි ඉසිය යුතු ය. මේස විනාකිරි හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වත් කරන්න. ඔබට ලෙමන් යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ අත් සමග මිශ්ර, සැහැල්ලුවෙන් කැරට් පිදුරු තද කරන්න.

බිම paprika මිහිරි සහ වියළි adjika වත් කරන්න. කුළුබඩු ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් බීට් කරන්න. වියළි adjika ඉතා කුළුබඩු සහිතයි, එබැවින් ඔබේ රසයට ප්රමාණය සකස් කරන්න. ඒ වෙනුවට, ඔබට රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් මුදු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

කොත්තමල්ලි ඇට සහ කළු ඇට සැහැල්ලුවෙන් තලා දැමිය යුතුය. මේ සඳහා මෝටාර් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් සුදුසු ය. බීජ මෝටාර් එකකට වත් කර විශාල කැබලිවලට අඹරන්න. ඔවුන් කැරට් ස්කන්ධයට වත් කර මිශ්ර කරන්න.

ලූනු පීල්, අර්ධ මුදු කපා. කබලෙන් ලිපට රස නොකළ එළවළු තෙල් හොඳින් රත් කරන්න. ළූණු එකතු කර රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න. මේ අනුව, තෙල් රස කර වඩාත් සුවඳවත් වේ, කැරට් අච්චාරු දැමූ පසු එහි රසය දීප්තිමත් වන අතර ආහාර රුචිය ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

බැදපු ළූණු ප්‍රධාන ස්කන්ධයට නොපැමිණීම සඳහා ස්ලට් හැන්දක් හෝ කොලන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් කැරට් මත උණුසුම් තෙල් වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. පැය 1-2 ක් සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.

කොත්තමල්ලි සමඟ කොරියානු විලාසිතාවේ ගෙදර හැදූ කැරට් සූදානම්. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

සෝයා සෝස් සමඟ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට්

කොරියානු කැරට් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු - සෝයා සෝස් සමඟ කොරියානු කැරට්. ආහාර රුචිය ඉතා රසවත් හා කුළුබඩු සහිතයි, ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට එයින් සලාද සාදා ගත හැකිය, පිටා පාන් රෝල් වල එය භාවිතා කරන්න සහ වෙනත් කෙටි කෑම වර්ග සෑදිය හැකිය.

නිමි කෑමට කුළුබඩු එකතු කරන අමුද්රව්ය ප්රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, එය සුදුළූණු, වියළි adjika, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි වේ. ඔබේ රස මනාපයන් අනුව ඒවායේ ප්රමාණය සකස් කරන්න. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි නොමැති නම්, 9% මේස සයිඩර් විනාකිරි භාවිතා කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව කැරට් ආහාර රුචිය ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. සකස් කළ වහාම කැරට් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සිසිල් ස්ථානයක දිගු කලක් marinated නම්, එහි රසය වඩාත් තීව්ර වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් 1.3 kg;
• සුදුළූණු 5-8 කරාබුනැටි;
• ලුණු 1 තේ හැන්දක;
• සීනි 2.5 තේ හැදි;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 3 හැදි;
• සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 80;
• සෝයා සෝස් 3 හැදි;
• Adjika වියළි 1 තේ හැන්දක;
• බිම් පැපිකා 1 තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස් 0.5 තේ හැන්දක;
• Suneli hops 0.5 ෆොස්ෆේට්;
• බිම කොත්තමල්ලි 1.5 තේ හැදි

ආදියආහාර පිසීම

ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද? හොඳ තත්ත්වයේ ඉස්ම සහිත හා රසවත් කැරට් තෝරා ගැනීමට මම යෝජනා කරමි. මන්දගාමී මූල බෝග භාවිතා නොකරන්න, මෙය අවසාන ප්රතිඵලයට බලපානු ඇත. එළවළු බේසමට යවා හොඳින් සෝදන්න, වොෂ් රෙද්දක් භාවිතා කර උණුසුම් ජලය යට මෙයට පිළියමක්. එළවළු පීලර් සමඟ පීල් ඉවත් කරන්න. ඇඹරීම සඳහා අපි විශේෂ කෝණයන් භාවිතා කරමු.

ගාන ලද කැරට් වලට කැටි කළ සීනි සහ ලුණු වත් කරන්න. එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා ලුණු සහ සීනි සමඟ කැරට් කූරු අතුල්ලමින්, ඔබේ දෑත් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

සුදුළූණු පීල් කරන්න. ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව ප්‍රමාණය සකසන්න. සිහින් කෝණයන් මත ඇඹරීමට හෝ සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා ගමන් කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්යවලට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

බිම කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, වියළි adjika, suneli hops, පැණිරස paprika කුළුබඩු සහිත කැරට් වත් කරන්න. නැවතත් සියලු කුළුබඩු සමඟ කැරට් මිශ්ර කරන්න. බිම කොත්තමල්ලි වෙනුවට, එය බීජ භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා පමණක් මෝලක ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. මෙම නඩුවේ කුළුබඩු වඩාත් සුවඳයි.

සෝයා සෝස්, සූරියකාන්ත තෙල් සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වත් කරන්න. මෙම marinade බවට කැරට් විසි කරන්න. මෙම පියවරේදී, සියලු අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් පසු, කැරට් රස, සහ අවශ්ය නම්, එක් හෝ තවත් කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් සකස් කරන්න. පියනක් සහිත සුදුසු භාජනයකට මාරු කර පැය කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයකට යවන්න.

සෝයා සෝස් සමඟ රසවත් කොරියානු විලාසිතාවේ ගෙදර හැදූ කැරට් සූදානම්. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

සලාද "කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට්" රුසියානු මේසයේ ප්රියතම කෑමක් බවට පත්ව ඇත. එහි කුළුබඩු රසය ආහාර රුචිය උද්දීපනය කරන අතර පිඟානේ දීප්තිමත් පොහොසත් වර්ණයට දිනපතා පමණක් නොව උත්සව මේසද අලංකාර කළ හැකිය. මීට අමතරව, කුළුබඩු සහ අමුද්රව්ය සමඟ අත්හදා බැලීමෙන්, ඔබේ රසය සපුරාලන සම්පූර්ණයෙන්ම නව අසාමාන්ය සලාදයක් නිර්මාණය කළ හැකිය. අපගේ ලිපියෙන්, කොරියානු කැරට් උයන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු (ඔබ නිසැකවම මෙම වට්ටෝරුවට කැමති වනු ඇත), මෙන්ම පිඟානට අද්විතීය රසයක් ලබා දීමට උපකාරී වන සූපශාස්ත්‍ර තාක්‍ෂණයේ සියුම් හා උපක්‍රම හෙළි කරන්න.

රුසියානු ආහාර පිසීමේදී කොරියානු කෑමක් දර්ශනය වූයේ කෙසේද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, කොරියානු කැරට් වැනි එවැනි කෑමක් කොරියාවේම සහ අනෙකුත් ආසියානු රටවල කවදාවත් අසා නැත. මෙම වට්ටෝරුව හිටපු සෝවියට් සංගමයේ භූමියේ වෙසෙන කොරියානු සංක්‍රමණිකයන්ගේ සොයාගැනීම් වලට ස්තූතිවන්ත විය. වෙළඳසැල්වල රාක්කවල චීන ගෝවා, චීන පෙයාර්ස්, සහල් පිටි සහ අවශ්‍ය මාළු වර්ග සොයා නොගත් විදේශිකයන් සාම්ප්‍රදායික කිම්චි කෑමේ එවැනි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වෙනුවට ඔවුන් අලෙවියෙන් සොයාගත් නිෂ්පාදන සමඟ ආදේශ කළහ. මේ අනුව, කොරියානු භාෂාවෙන් රුසියානු කැරට් සොයා ගන්නා ලදී. මෙම වට්ටෝරුව අපගේ විවෘත අවකාශයේ සරල සහ ලබා ගත හැකි අමුද්‍රව්‍ය පවතින බව උපකල්පනය කරයි.

පිසීමේ විශේෂාංග

මුලින්ම බැලූ බැල්මට, එවැනි සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම තේරුම්ගත නොහැකි හා අපහසු බව පෙනේ. එමනිසා, බොහෝ අය ගබඩාවේ නිමි භාණ්ඩ මිලදී ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවසේදී කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් පිසීම අපහසු නැත. සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල අවශ්ය ලැයිස්තුව ඕනෑම කුස්සියකින් සොයාගත හැකිය. ඔබ ඉවසිලිවන්තව සිටිය යුතු අතර කුළුබඩු සහිත ස්නැක් සෑදීමේ රහස් කිහිපයක් ඉගෙන ගන්න.

රහස ඇත්තේ කුළුබඩු වලය

ආසියානු ආහාර පිසීම කුළුබඩු නොමැතිව කළ නොහැකි අතර මෙම කැරට් ආහාරය ව්යතිරේකයක් නොවේ. කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් යනු සලාදයට රසවත් බව සහ කුළුබඩු ලබා දෙන රසයයි. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව රළු ලෙස බිම රතු ගම්මිරිස් සහ බැදපු තල ඇට පමණක් භාවිතා කරයි. නමුත් ඔබට ගබඩාවේ රසය හරියටම ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, සමහර විට ළූණු ද අවශ්‍ය වේ.

කොරියානු කැරට් වැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මෙම වට්ටෝරුව උණුසුම් ඇඳුම් ඇඳීම, එනම් සූරියකාන්ත හෝ තල තෙල් ඇතුළත් වේ. බොහෝ විට මෙම තෙල් පෑන් වෙත කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් අතිරේකව රස කර ඇත.

විශේෂ කෝණයන් නොමැතිව සැබෑ කොරියානු කැරට් පිසීමට නොහැකිය. එවැනි උපකරණයක් ආධාරයෙන් පමණක් කැරට් නිසි ලෙස කපා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. සලාදයේ එළවළු තුනී දිගු තීරු ආකාරයෙන් විය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් පමණක් කැරට් නිසි ලෙස පොඟවා කුළු බඩු සහ තෙල් සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත, මධ්යස්ථ මෘදු හා ඒ සමගම හැපෙනසුළු වනු ඇත.

මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්: හානියක් හෝ ප්රතිලාභයක්?

Monosodium glutamate සෑම විටම පාහේ නිමි භාණ්ඩ සඳහා එකතු වේ. මෙම කෘතිම ද්රව්යය පිඟාන සෑදෙන අමුද්රව්යවල රසය වැඩි දියුණු කරයි. මේ අනුව, සලාද පොහොසත්, රසවත් බව පෙනේ. නමුත් මෙම ආකලන ඇබ්බැහි වීම, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ මෙම විශේෂිත නිෂ්පාදනය නැවත නැවතත් මිලදී ගන්නා අතර, සලාදයේ ප්රසන්න රසය සමඟ මෙම තේරීම පොළඹවන බවයි. නමුත් ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුවකට මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් අවශ්‍යද යන්න ඔබට භාරයි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරු අමුද්රව්ය

සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව නිවසේදී කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් උයන්නේ කෙසේද? මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කැරට් කිලෝ ග්රෑම්;
• 9% විනාකිරි විශාල හැඳි 2;
• සීනි මේස හැන්දක්;
• ලුණු තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට රතු ගම්මිරිස් (විශාල කෑලි);
• එළවළු තෙල් වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක්.

ඉහත සඳහන් අමුද්රව්ය ප්රධාන ඒවා වේ. රසයට අමතර සංරචක එකතු කළ හැකිය.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. විශේෂ කෝණයන් මත කැරට් දැලක හෝ අතින් කපා. කොරියානු කැරට් පෙති කැපීම සඳහා සාමාන්‍ය කෝණයන් හෝ ආහාර සකසනයක ඇමුණුම් සුදුසු නොවේ.
2. ලුණු සහ සීනි සමඟ කැඩුණු කැරට් ඉසිය, විනාකිරි එකතු කරන්න. ඔබේ අත්වලින් සලාද මතක තබා ගන්න, එළවළු පෙති මත marinade ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරන්න.
3. දැන් ඔබ කැරට් යුෂ ආරම්භ වන පරිදි වැඩ කොටස උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. මෙම ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යයෙන් එළවළු වල විවිධත්වය සහ පරිණතභාවය අනුව මිනිත්තු 15 සිට 30 දක්වා ගත වේ.
4. කැරට් වලින් යුෂ ඉවතට ගන්න. ගාන ලද කැරට් ගොඩැල්ලක් සාදා ඉහළට රතු ගම්මිරිස් පෙති ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, මෙම අදියරේදී එකම ආකාරයෙන් සලාදයට කොත්තමල්ලි සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. ඔබ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් එකතු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ යුෂ ඉවතට ගත් වහාම මෙය කළ යුතුය. එවිට ඔබ ආකලන සහ මිශ්ර සමග කැරට් ඉසිය යුතු ය. ඉන් පසුව පමණක් ඔබට ස්ලයිඩයක් සාදා කුළු බඩු සමග කන්නය කළ හැකිය.
5. ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. නමුත් එය නභිගත කරන්න එපා! තාපාංක තෙල් පිළිකා කාරක නිකුත් කරයි, ඊට අමතරව, එය කුළු බඩු වල රසය නරක් වන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සමස්ත සලාද. ඔබට කැරට් වලට ළූණු එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පිසීමේ මෙම අදියරේදී ඒවා තෙල්වල බැද ගන්න, ඉන්පසු ඊළඟ පියවරට යන්න.
6. උණුසුම් තෙල් සමග සලාද කන්නය, කුළු බඩු මත කෙලින්ම තුනී ප්රවාහයක් වත් කරන්න. උණුසුම් උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ, කුළු බඩු ඔවුන්ගේ සුවඳ හෙළි කරන අතර තියුණු බවින් කැපීම සංතෘප්ත කරයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොරියානු කැරට් සලාද ලී spatula සමග කලවම් කරන්න.
7. ඔබ කුළුබඩු රසිකයෙක් නම්, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. මෙය කළ යුත්තේ උණුසුම් තෙල්වලින් සැරසුණු සලාද සිසිල් වූ පසුව පමණි. නිශ්චිත ක්‍රියාවලියට පෙර ඔබ සුදුළූණු එකතු කළහොත් එහි වර්ණය හා රසය වෙනස් වේ.
8. දැන්, අවශ්ය නම්, ඔබට වියළි කබලෙන් ලිපට තල ඇට සහ කොරියානු කැරට් ඉසිය හැක. ඔබට සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි එකතු කළ හැකිය.
9. නිමි සලාද එක රැයකින් උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය, එවිට කැරට් කුළුබඩු සමඟ සංතෘප්ත වන අතර එම ඉතා හුරුපුරුදු හා ආදරණීය රසය ලබා ගනී.
10. උදෑසන, කොරියානු කැරට් සලාද සූදානම් වනු ඇත. වට්ටෝරුව සරලයි, නමුත් සියලු නිර්දේශ ක්රියාත්මක කිරීම අවශ්ය වේ. ශීතකරණය තුළ, වාතය රහිත ආහාර කන්ටේනරයක දී පිඟාන ගබඩා කරන්න.

සාම්ප්රදායික නොවන වට්ටෝරු

සම්භාව්‍ය කොරියානු කැරට් එපා වෙලාද? මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කර වෙනස් කළ හැකිය. එබැවින්, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට අමු මාළු, තම්බා හරක් මස් පෙති, මුහුදු ආහාර (තම්බා දැල්ලන් බොහෝ විට භාවිතා වේ) එකතු කළ හැකිය - රසය, ආශාව සහ අවස්ථාව අනුව තෝරන්න.

කොරියානු විලාසිතාවේ පිසූ කැරට් ද චිකන් සහ මස් සලාද වලට එකතු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට බැදපු හතු, කොරියානු කැරට්, තම්බා චිකන් ෆිලට් සහ තිරිඟු ක්‍රූටෝන භාවිතයෙන් පෆ් සලාදයක් පිළියෙළ කළ හැකිය, මෙයොනීස් සමග සියලුම ස්ථර ආලේප කරන්න. එය උත්සව මේසය සඳහා හෘදයාංගම, මුල් සලාදයක් බවට පත්වේ.

මුල් උත්සව කෑමක් කැරට් හා කුකුල් මස් සමග සලාදයක් වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් කළ කුළුබඩු කැරට්, තැම්බූ චිකන් ෆිලට් පෙති, රතු බෙල් පෙපර්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි මිශ්ර කළ යුතුය. මෙයොනීස් හෝ ක්රීම් සෝස් සමග සමය, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. ගාන ලද තද චීස් සහ ක්රූටෝන එකතු කරන්න. එය නැවුම්, නමුත් තරමක් පෝෂ්‍යදායී සලාදයක් බවට පත්වේ.

මීට අමතරව, කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් බොහෝ විට ගෝවා, වම්බටු සහ හතු සමග පිසිනු ලැබේ.

එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ගෝවා සමඟ කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් උයන්නේ කෙසේද?

එවැනි සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම තරමක් සරල ය:

නිවසේදී, කොරියානු කැරට් සලාද සකස් කිරීම අපහසු නැත. වට්ටෝරුව තාක්ෂණයට අනුකූල වීම සහ රස සංයෝජන පිළිබඳ අවබෝධයක් අවශ්ය වේ. අවම සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ඔබ විසින්ම මුල් කුළුබඩු සලාදයක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වන අතර ඔබේ ආදරණීයයන් පමණක් නොව අමුත්තන් ද සතුටු කරන්න!

ඔබේම දෑතින් නිවසේදී කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සෑදීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු. එය සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර, එය ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් තරමටම රසයි! වට්ටෝරුව සඳහා, අපට නැවුම් කැරට්, විනාකිරි, තෙල්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආකලන කට්ටලය නොවෙනස්ව තැබීම වඩා හොඳය, මන්ද ඕනෑම අමුද්‍රව්‍යයක් බැහැර කිරීමෙන් හෝ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ලබා ගත හැකිය. නමුත් පිඟානේ ඇති කුළුබඩු ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින් එකම ආකලන ප්‍රමාණය ස්වාධීනව සකස් කළ හැකිය.

කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් "", "" වැනි විවිධ සලාද සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඉතින්, අද අපි විශ්වීය එළවළු කෑමක් සූදානම් කරමු!

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් කැරට් - 0.5 kg;
• සුදුළූණු - 2-3 දත්;
• බිම් කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
• රතු උණුසුම් බිම ගම්මිරිස් - 1/3 තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 1/3 තේ හැන්දක;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• සිහින් ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
• විනාකිරි 9% - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් (පිරිපහදු කළ) - 100 ml;
• ළූණු - 1 විශාල.

ඡායාරූපය සමඟ නිවසේදී කොරියානු කැරට් වට්ටෝරුව

නිවසේදී කොරියානු කැරට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. අපි කැරට් සෝදා, පීල් තුනී ස්ථරයක් කපා. අපි කොරියානු එළවළු කෝණයන් භාවිතයෙන් භාවිතෙය්දී මූල බෝගය පිදුරු සමඟ අතුල්ලමු. විශේෂ කෝණයන් නොමැති නම්, ඔබට සාමාන්‍ය පිහියකින් ලබා ගත හැකි අතර කැරට් ඉතා තුනී තීරු වලට කපා ගත හැකිය, නමුත් මෙම ක්‍රියාවලියට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.
   
2. කැරට් රැවුල ලුණු සමග ඉසිය සහ ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් දණ ගසන්න. කැරට් යුෂ මුදා හැරීම සඳහා අපි විනාඩි 30-40 ක් තබමු.
   
3. නියමිත වේලාවට පසු, අපි එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස දියර ඉවතට ගන්නෙමු, ඉන්පසු මුද්‍රණාලය හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි කැරට් ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, විනාකිරි වත් කර සියලුම ආකලන දමන්න: කොත්තමල්ලි, සීනි, රතු සහ කළු බිම් ගම්මිරිස්.
   
4. ලෙල්ල ඉවත් කිරීමෙන් පසු ළූණු අහඹු කැබලිවලට කපන්න. කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් වලට ළූණු එකතු නොකරන බැවින් තදින් ඇඹරීමට අවශ්‍ය නැත - මේ අවස්ථාවේ දී, එය තෙල් රස කිරීම සඳහා පමණක් අවශ්‍ය වේ.
   
5. අපි සියලු කැඩුණු ළූණු ඕනෑම පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පටවන්නෙමු. අපි විනාඩි 10-12 ක් පමණ මධ්යස්ථ තාපය මත සිටගෙන (ළූණු පෙති ප්රමාණවත් තරම් රන්වන් වන තුරු).
   
6. ස්ලට් හැන්දක් ආධාරයෙන් හෝ වෙනත් පහසු ආකාරයකින්, අපි පෑන් සිට සියලු ළූණු ඉවත් කරමු. කැරට් මත උණුසුම් රසැති තෙල් වත් කරන්න. ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කර සාම්පලයක් ගන්න. අවශ්ය නම්, වට්ටෝරුවට සම්බන්ධ ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් ආකලන එකතු කරන්න.
   
7. කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් කුළුබඩු සහ තෙල්වල සුවඳින් උපරිම ලෙස සංතෘප්ත වීමට පැය 2-3 ක් ගතවනු ඇත, එසේම වඩාත් සංතෘප්ත හා රසවත් බවට හැරෙනු ඇත, එබැවින් පිසීමෙන් පසු අපි අපගේ ආහාර රුචිය ශීතකරණයේ රාක්කයට යවමු. නියමිත වේලාවට පසු, නිවසේදී කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය!
   

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!