අබ තණකොළ භාවිතා කළ යුතු ස්ථානය. සලාද කොළ අබ: බීජ වලින් වැඩීම. කොළ අබ - ශාකයේ ඡායාරූපයක් සමඟ විස්තරය; එහි වගාව, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ යෙදුම; ප්රතිලාභ සහ හානිය; වට්ටෝරු කාන්තාවන් සහ පිරිමින් සඳහා අබ වල ප්රතිලාභ

සාමාන්‍ය ගෙවතු හිමියන් විසින් බොහෝ විට වගා කරන ශාකයකින් සාදන ලද එකම දෙය අබ සෝස් බව සමහරු තර්ක කරති. නමුත් සලාද අබ ද ඇත - සහ අබ කුඩු, උණුසුම් සෝස් හෝ කුළුබඩුවක් නිෂ්පාදනය කිරීමට බීජ භාවිතා කරන තැනැත්තා පමණක් නොවේ.

කොළ සලාද සඳහා නැවුම් නිෂ්පාදනයක් ලෙස මෙන්ම ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

එළවළු භෝග කෙතරම් විවිධාකාරද යත්, ඔබ බොහෝ විට ඒවායේ බහුලත්වය නැති වී යයි. නවීන Gardeners සලාද අබ වගා කරයි, විවිධ වර්ග භාවිතා කිරීම සහ විවිධ ඉලක්ක ලුහුබැඳීම. කවුරුහරි කල් තබා ගැනීමට කැමති වන අතර, යමෙක් කුළුබඩු රසයක් සහිත නැවුම් ගිම්හාන සලාද සෑදීමට කැමතියි. මෙම ශාකයට තවත් නමක් ඇත - අබ සලාද. විවිධ සලාද කොළ වල් ප්‍රභේදවලට වඩා වෙනස්කම් ඇත: එය සම්පූර්ණ කොළ සහ කෙටි උසකින් සංලක්ෂිත වේ. දැන් ඔබට අබ සංස්කෘතියේ වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රභේද සමඟ දැන හඳුනා ගත හැකිය.

ජනප්රිය වර්ග

අබ සලාද රැල්ල යනු කලින් වර්ධනය වන අතර හරිතයන්ගේ ඉස්ම සහිත භෝග වල යෙදෙන ප්‍රභේදයකි. ශාකයේ විශාල හා තරමක් පැතිරෙන කොළ රොසෙටා සහ දිගටි ඕවලාකාර කොළ ඇත. ඒවායේ විෂ්කම්භය සෙ.මී. මෙම සලාදයේ රසය ඇඹුල් හා කුළුබඩු සහිතයි. එක් අලෙවිසැලක බර ග්රෑම් 80 කි. වර්ග මීටර් 1 සිට. m ඔබට තරංග කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් එකතු කළ හැකිය.
ලප කැළැල්
මෙම ප්‍රභේදය මුල් වේ, එය මාසයක් තුළ සශ්‍රීක ඉස්ම සහිත හරිතයන් ලබා දෙයි. මෙම ශාකය සෙන්ටිමීටර 30 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර බර ග්‍රෑම් 170 කි.මෙම ප්‍රභේදයේ රතු නහර සහිත විශාල, තරමක් රැලි සහිත තද කොළ පැහැති කොළ ඇත. රසය අනුව, අබ තරමක් සැර, කොළ ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වේ. Freckle වර්ග 1 සිට ලබා දෙයි. මීටර් 3.6 කිලෝ ග්රෑම් බෝග.
මුෂ්තාර්ඩා
මෙම ශාකය ඉතා වේගයෙන් වර්ධනය වේ. හරිතයන් දින 25 කට පසු අස්වනු නෙලනු ලැබේ. රොසෙටා සෙන්ටිමීටර 20 ක උසකින් යුක්ත වේ වැඩි අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා අගෝස්තු 15 දක්වා සෑම දින 15 කට වරක් අබ වපුරා ඇත. සලාද කොළ කොළ කුළුබඩු රසයක් ඇති නිසා, එය අතුරු කෑම සහ එළවළු සලාද සකස් කිරීමට භාවිතා කරයි. වර්ග මීටර් 1 සිට. m කිලෝ ග්රෑම් 3 දක්වා යනවා.

මස්ටෑන්ග්
මෙම ප්‍රභේදයට සාමාන්‍ය ඉදීමේ කාලයක් ඇත. ගොඩනැගීමේ කාලය දින 35 කි. රොසෙටා විශාල ප්රමාණයේ රතු-කොළ සම්පූර්ණ කොළ ඇත. ඔවුන් සෙන්ටිමීටර 30 ක උසකට ළඟා වේ.සොකට් එකේ බර ග්රෑම් 60 කි.වර්ග 1 සිට. m ඔබට කුළුබඩු සහ ඉස්ම සහිත හරිතයන් කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් එකතු කළ හැකිය.
ආදරණීය
මෙම ප්‍රභේදය ඉතා ඉක්මනින් අස්වැන්නක් ලබා දෙයි, වචනාර්ථයෙන් හරිතාගාර තත්වයන් තුළ දින 20 කින්, පස විවෘත නම්, ඔබට මාසයක් අවශ්‍ය වේ. මෙම ශාකය සෘජු රොසෙටා හැඩයක් ඇත, එහි විෂ්කම්භය 15 සෙ.මී., කොළ සුදුමැලි කොළ පාට සහ ඩිම්බකෝෂ හැඩය, ඉටි ආලේපනයකින් ආවරණය කර ඇත. ඔවුන්ට විශේෂ මුදු මොළොක් බවක් සහ ඉස්ම සහිත බවක් මෙන්ම ප්‍රසන්න දුර්වල කුළුබඩු රසයක් ඇත. වර්ග මීටර් 1 සිට. m ඔබට සලාද කොළ කොළ කිලෝ ග්රෑම් 3.4 ක් එකතු කළ හැකිය.
ප්‍රබලයි
ශක්තිමත් සලාද අබ ගැනද අපි සතුටු වෙමු. මෙම ප්රභේදය Gardeners විසින් ද භාවිතා කරනු ලැබේ. මෙයොනීස් සෝස් සමඟ සලාද වලදී, මෙම කුළුබඩුවේ උණුසුම් බව අතුරුදහන් වේ, නමුත් එය පිඟානට පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

සලාද අබ ද පැරණි වෛද්‍යවරයකු බව සෑම දෙනාම නොදනිති. කාරණය නම් මෙම ශාකයේ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක අඩංගු වීමයි: ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ තවත් බොහෝ ඛනිජ ලවණ මෙන්ම විටමින්, ප්‍රෝටීන, කෙඳි, ශ්ලේෂ්මල සහ අබ මේද සහ සගන්ධ ෙතල්.

අබ කොළ වල කැලරි ස්වල්පයක් අඩංගු වේ, එබැවින් එය ආහාරමය බෝගයක් වන අතර සාමාන්‍යයෙන් මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. සලාද අබ ඇත්තේ:

ප්රති-ගිනි අවුලුවන;
ආරක්ෂිත;
පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාව.

මීට අමතරව, එය ප්රතිඔක්සිකාරක වේ.

අබ කොළ ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි, ආහාර ජීර්ණ අවයව වලට හිතකර ලෙස බලපායි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

මෙම ශාකය ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වුවද, එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා ද ප්‍රසිද්ධ වුවද, එය ශරීරයට හානි කිරීමට සමත් වේ. එමනිසා, ඔබට අබ කොළ කන්න බැහැ:

ශාකයට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් තිබේ නම්;
පිත්තාශයේ සහ වකුගඩු වල රෝග සමඟ;
රුධිරය සිහින් වීමට දායක වන ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්;
කැල්සියම් ගන්නා අතරතුර ද;
ආමාශයික පත්රිකාවේ තුවාලයක් සමඟ;
දරුණු හෘද රෝග ඉදිරියේ.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා කුළු බඩු විශාල වශයෙන් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එසේ නොමැති නම් ඉදිමීම පෙනෙන්නට පුළුවන. දරුවාට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැකි බැවින්, කිරි දෙන මව්වරුන් සාමාන්යයෙන් මෙම ශාකය ගැන අමතක කළ යුතුය.
සලාද අබ, horseradish, සලාද කොළ සහ අබ සෝස් වැනි රස. එය කුළුබඩු සහිත පසු රසයක් ඇත, එබැවින් අච්චාරු දමන ලද හිස් තැන් මිහිරි හා ඒ සමඟම කුළුබඩු සහිත සෙවන වලින් අපව සතුටු කරයි.

සලාද අබ වලට ස්තූතියි, එළවළු, මාළු සහ මස් වලින් නැවුම් සලාද කුළුබඩු රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. තවද එහි කොළ සැන්ඩ්විච්, සූදානම් කළ කෑම සඳහා සැරසිලි සඳහා ද සුදුසු ය, ඒවා තම්බා බිත්තර සමඟ පරිභෝජනය කර සුප් වල දැමිය හැකිය. මීට අමතරව, සලාද අබ ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය කර වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. රසවත් අච්චාරු දැමූ සහ ලුණු දැමූ අබ සලාද කොළ.

කොළ අබ යනු වාර්ෂික එළවළු වර්ගයකි.ආහාර සඳහා භාවිතා කරන තරුණ කොළ ප්‍රසන්න තිත්තකමක් ඇති අතර, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය මෙන්ම අත්‍යවශ්‍ය විටමින් ගණනාවක් ද ගබඩා කර ඇත. මෙම කොළ වසන්තයේ දී ඇඳන් තුළ වර්ධනය වන බැවින්, හරිත සලාද වලට එකතු කිරීම ශරීරයට බෙරීබෙරි සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම ශාකයේ සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ කොළ අබ භාවිතය පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.

සම්භවය

අබ වල උපන් ස්ථානය ආසියාවයි

නම

අබ, හෝ සිනාපිස්, Brassicaceae පවුලේ ශාක වර්ගයකි.

Sinapis යන කුල නාමය පැමිණෙන්නේ ග්‍රීක භාෂාවෙනි. σίνος (sinos) - "හානියක්" සහ ὄψις (opsis) - "දර්ශනය", බීජ වතුරෙන් අතුල්ලන විට අත්‍යවශ්‍ය අබ තෙල් නිකුත් වන අතර එය ලැක්‍රිමේෂන් ඇති කරයි.

විස්තර

කොළ (හෝ සලාද කොළ) අබ යනු කුරුස පවුලට අයත් කුළුබඩු සහිත වාර්ෂික පත්‍ර ශාකයකි. මෙම වාර්ෂිකව උයනේ විශාල සුදුමැලි කොළ පැහැති කොළ වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර එහි හැඩය වෙනස් විය හැකිය. සියලුම ශාක පත්‍ර සිහින් ගොඩවල් වලින් ආවරණය වී ඇති අතර ප්‍රභේද ගණනාවක දාර රැලි සහිත වේ. අබවල උස මීටර් 0.3 ක් වන අතර ජපන් විශේෂවල එය මීටර් 0.5 - 0.6 කි. ශාකයේ ඡායාරූපයක් (අබ කොළ) පහත දැක්වේ.

මෙම ශාකය දර්ශනය වූ රට චීනයයි. මෙම තත්වයෙන්, කාලයත් සමඟ අබ ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වීමට පටන් ගත්තේය. ජපානය, ඉන්දියාව සහ චීනය වැනි ආසියානු රටවල ජාතික ආහාර පිසීමේදී සලාද අබ වෙනම කෑමක් ලෙස මෙන්ම සලාද සහ බොහෝ ජාතික කෑම වර්ග වලට අමතරව බහුලව භාවිතා වේ.

අපේ රටේ, අවාසනාවකට, අබ කොළ තවමත් භාවිතා කළ යුතු තරම් පුළුල් ලෙස භාවිතා නොවේ.

මෙම වාර්ෂිකව වගා කරන්නේ කෙසේද

අපේ රටේ තත්වයන් තුළ කොළ අබ සාර්ථකව වගා කෙරේ.එය ලිහිල් පසෙහි සිටුවිය යුතුය, එය හොඳින් වර්ධනය වන එවැනි පසෙහි වේ. එය විවිධ වර්ගයේ පස සඳහා අව්‍යාජ ය. මෙම බලාගාරය සඳහා හොඳම පූර්වගාමීන්:

ඇට සහ අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග;
අර්තාපල්;
තක්කාලි;
පිපිඤ්ඤා.

මෙම වාර්ෂික ශාකය බීජ වලින් රෝපණය කර ඇති අතර ඒවා හරිතාගාරවල සහ විවෘත භූමියේ ඇඳන් මත සිටුවනු ලැබේ. වපුරන ද්රව්ය හිම දැවැන්ත දියවීම පසු වහාම වපුරා ඇත, ඔබ ද ශීත ඍතුවට පෙර මෙම වාර්ෂික රෝපණය කළ හැක. බීජ ගැඹුර 1.2 - 1.5 සෙ.මී., වසන්තයේ දී, පළමු බීජ පැල පෙනී සිටීමට පෙර, විනිවිද පෙනෙන ෙපොලිඑතිලීන් සමග ඇඳන් ආවරණය කිරීම වඩා හොඳය.

මැද මංතීරුවේ සහ අපේ රටේ මධ්යම ප්රදේශ වල සිටුවීම සඳහා හොඳම වර්ග වන්නේ Saladnaya-54, Volnushka.

සිටුවීමෙන් පසු සති 2.5 - 3 ක් තුළ පළමු බීජ පැල දිස්වන අතර බීජ +5⸰С ට අඩු වායු උෂ්ණත්වයකදී පවා ප්‍රරෝහණය වේ.

මෙම උද්‍යාන ශාකය රැකබලා ගැනීම ඉතා සරල ය - ඔබ නියමිත වේලාවට පාත්තිවලට වතුර දැමීම, ලිහිල් කිරීම සහ වල් නෙලීම මෙන්ම පොහොර සමඟ පෝෂණය කළ යුතුය. අබ, නියඟය කෙටි කාල පරිච්ඡේදයන් පහසුවෙන් ඉවසා සිටිය හැකි වුවද, ඉස්ම සහිත මාංසමය කොළ විශාල බෝගයක් ලබා ගැනීම සඳහා පස වියළී යන බැවින් එය ජලය දැමීම වඩා හොඳය.

අස්වනු නෙලීම කළ යුත්තේ බීජ පරිණත වූ පසුවය. වෘෂණ කෝෂ මෘදු ලෙස කඩා බීජ එකතු කළ යුතුය. ශාක පත්‍ර හොඳින් සෝදා, ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දමා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. එකතු කරන ලද බීජ හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක සෙවණෙහි වියළා තදින් මුද්‍රා තබන ලද වීදුරු භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය.

නිවසේදී, එවැනි ශාකයක් ඉතා කලාතුරකින් වගා කෙරේ. ඔබ නිවසේදී සලාද අබ වගා කළ හැකි වුවද, එහි අලංකාර රැලි සහිත කොළ කාමරයේ සමස්ත අභ්යන්තරයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ඊට අමතරව, මහල් නිවාසයෙන් පිටව නොගොස් විටමින් වලින් පොහොසත් කොළ තෝරා ගැනීමට සහ අනුභව කිරීමට ඇති හැකියාව නිවසේ කොළ අබ වගා කිරීමට හොඳ දිරිගැන්වීමකි.

කොළ අබ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

සලාද කොළ අබවල කොළ සෑදෙන ක්රියාකාරී ද්රව්යවලට ස්තුතිවන්ත වන අතර, එය ස්වභාවික හෘද ආරක්ෂණයක් ලෙස සැලකේ. පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය කොළ වල දක්නට ලැබේ:

ප්රෝටීන්;
ෆෝලික් අම්ලය;
විටමින් A, C, K, E;
ප්රතිඔක්සිකාරක;
ක්වෙර්සෙටින්;
කැම්පෙෆෙරෝල්;
ඔමේගා-3 අසංතෘප්ත අම්ලය;
ග්ලූකෝසිනොලේට්;
අබ තෙල්;
එළවළු කෙඳි.

එවැනි විවිධ ද්රව්ය ගණනාවක් සමස්තයක් ලෙස හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති බව වෛද්යවරුන් සොයාගෙන ඇත, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, ඒවායේ ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි කිරීම සහ "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම. මෙම ශාකයේ කොළ නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට හෘද රෝග වර්ධනය වීමෙන් ආරක්ෂා විය හැක.

ශාක පත්‍රවල පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා, එය ශරීරයේ පිළිකා සෛල හා මාරාන්තික පිළිකා සෑදීමට එරෙහිව විශිෂ්ට රෝග නිවාරණයකි.

මෙම වාර්ෂිකව අඩංගු අබ තෙල් කොළ ප්රසන්න කටුක රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි. මෙම තෙල් ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම උත්තේජනය කරයි, ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. අබ කොළ ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි.

මෙම නිෂ්පාදනය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් මගින් කැපී පෙනේ: ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 26 kcal පමණි. එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අබ කොළ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි, සලාද සඳහා පික්වන්සි එකතු කරයි.

මෙම වාර්ෂික බීජ වලින් ලබා ගන්නා තෙල්, බැක්ටීරියා නාශක ගුණ ඇති අතර, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සහ සෛල තුළට නිදහස් රැඩිකලුන් විනිවිද යාම වළක්වයි. හෙපටයිටිස් සහ අනෙකුත් අක්මා රෝග සමඟ පුද්ගලයෙකුගේ තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට ද එය උපකාරී වේ.

පිසීමේදී සලාද අබ භාවිතය

සලාද කොළ අබ කොළ හරිත සලාද, විවිධ කෑම වර්ග, මස් කෑම සඳහා ආකලන ලෙස ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි. කොළවල අලංකාර පෙනුම සේවය කිරීමට පෙර විවිධ කෑම වර්ග අලංකාර කිරීමට භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි (විශේෂයෙන්, සලාද හෝ සැන්ඩ්විච්). මෙම කොළ සමහර විට කුළුබඩු සහිත අබ සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

බොහෝ විට සලාද කොළ අබ කොළ උතුරන වතුරෙන් පුරවා මාළු සහ මස් කෑම පිසීමේදී එකතු කරනු ලැබේ. මෙම කොළ ශීත ඍතුව සඳහා අස්වනු නෙලනු ලැබේ - ටින් කිරීම, අච්චාරු දැමීම හෝ සරලව කැටි කිරීම.

ඉස්ම සහිත කොළ සෝස් හෝ මෙයොනීස් සෑදීමට භාවිතා කරන අතර සැන්විචස් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්රව්යයකි.

හැකි contraindications

මෙම වාර්ෂිකව ආහාරයට ගැනීම පිත්තාශයේ හෝ වකුගඩු රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.ශාක පත්‍රවල කොටසක් වන ඔක්සලන්ට් සමාන රෝග ඇති රෝගියෙකුගේ යහපැවැත්මට අහිතකර ලෙස බලපායි. මෙම ද්රව්යම කැල්සියම් අවශෝෂණයට බාධා කරයි, නමුත් සෞඛ්ය ගැටළු නොමැති පුද්ගලයෙකුට මෙය ව්යසනකාරී නොවේ.

වීඩියෝ එකත් බලන්න

අබ කොළ වල වාසි සහ හානි

කුළුබඩු රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධ දුඹුරු ස්කන්ධයක් ලෙස අබ හැඳින්වීමට අපි කවුරුත් පුරුදු වී සිටිමු. එහෙත්, අපගෙන් සමහරක් ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අබ කොළ ගැන ද දැනුවත් ය. ඉතින්, එය විශාල කොළ ඇති අතර, එහි දාරවල හකුරු මතුපිටක් ඇති අතර, මෙම කොළවල රසය ඉතා උණුසුම් හා සුවඳ, ස්වභාවිකවම, තියුණු පසු රසයක් ඇත. වඩාත් සිත්ගන්නා කරුණ නම්, කොළ අබ සලාද සමඟ නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකි අතර වෙනත් කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීම යනාදියයි.

කොළ අබ බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ ඖෂධීය ප්‍රයෝජන ඇති අතර, ඔබ මෙම ලිපියෙන් කියවනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ හානිය සහ අන්තරාය කුමක් විය හැකිද යන්න ද ඔබ සොයා ගනු ඇත.

අබ කොළයේ පෝෂණ ගුණ සහ කැලරි අන්තර්ගතය

ඉතින්, පුදුමයට කරුණක් නම්, කොළ එළවළු සඳහා අසාමාන්ය සංරචක ඇත. ඉතින්, අබ කොළ වල ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර, රීතියක් ලෙස, හරිතයන් තුළ නොමැත. මීට අමතරව, අබ වල බොහෝ විටමින්, විශේෂයෙන් විටමින් A සහ E, විටමින් C සහ විටමින් K, B කාණ්ඩයේ විටමින් - B6 සහ B9 අඩංගු වේ. මේ මත, නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනවත් සංයුතිය එතැනින් අවසන් නොවේ, මන්ද අබ වල ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ අඩංගු වේ, එනම්:

- හායකඩ සහ පොස්පරස්;

- වෙතඇල්සියම් සහ තඹ;

- එම්ආගන් සහ පොටෑසියම්;

- ඇ Inc. සහ ලුහුබැඳීමේ මූලද්‍රව්‍ය 37කට වඩා.

කැලරි අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අහෝ, එය අඩුයි - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 26 ක් පමණි. කෙසේ වෙතත්, කොළ අබ වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ.

කොළ අබ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කොළ අබ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල සංඛ්යාවක් සමඟ බැර කර ඇත. ඒවායින් සමහරක් ප්‍රබන්ධ වන අතර අනෙක් ඒවා සත්‍ය වේ. ඔබව නොමඟ නොයන ලෙස කොළ අබ 100% ක් ඇති ගුණාංග දෙස බලමු.

හොඳයි, අබ කොළයේ පළමු ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි දේපල සමස්තයක් ලෙස හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආරක්ෂාවයි. හෘද වාහිනී රෝගවලින් පෙළෙන අය අබ කොළ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම පමණක් නොව, මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ කාලසටහනක් සකස් කළ යුතුය. ඉතින්, එය රෝග අවදානම අඩු කරනු ඇත, තියුණු හෝ දිග්ගැස්සුනු, නිදන්ගත හෘද රෝග වල ක්රියාකාරිත්වය අඩු කරයි. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, අබ කොළ ආඝාතවලින් මිදීමට උපකාර වන අතර, සමහර අවස්ථාවලදී, හෘදයාබාධවලින් වැඩිහිටියන් බේරා ගැනීමයි. එසේම, අබ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, සහ එවැනි රෝග වැළැක්වීම හෝ ප්‍රතිකාර කිරීමේදී මෙයද වැදගත් වේ. මේ සියල්ලට හේතුව අබ කොළයේ අද්විතීය ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණවලින් එනම් ෆෝලික් අම්ලය තිබීමයි. මෙම ද්‍රව්‍යයේ විශාලතම ප්‍රභවයන්ගෙන් එකක් වන්නේ අබ වන අතර පළමු ස්ථානය ලබා දෙන්නේ ටර්නිප්ස් සඳහා පමණි.

කොළ අබ ද, එය විහිළුවක් ලෙස පෙනෙන පරිදි, ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. එබැවින්, නිෂ්පාදනයේ නැවුම් කොළ වල විටමින් K, මේද ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඔමේගා-3 අඩංගු වන අතර, ඒවායේ ගුණාංග නිසා, අවයව හා සම මතුපිට පිළිවෙලින් සෛල හා පටක වල දැවිල්ල සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.

අබ කොළයේ ප්‍රධාන වාසිදායක ගුණාංගයක් පිළිකාවට එරෙහිව ඵලදායී සටනක් ලෙස සැලකේ. එළවළු ආරක්ෂිත කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, ශරීරය ස්වයංසිද්ධ දැවිල්ලෙන් සහ මාරාන්තික සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදනයට ඇතුළත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක antitumor ගුණ ඇත, සහ මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක වෙනත් ඕනෑම එළවළු හෝ පලතුරු වලට වඩා (බ්‍රසල්ස් පැළ සමඟ) 23% ක බලපෑමක් ඇති කරන්නේ කොළ අබ වල ය. වෙනත් දේ අතර, කොළ අබ පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට භාවිතා කරයි, එහි පිරිසිදු, නැවුම් ස්වරූපයෙන් පමණක් නොව, එය ඔන්කොලොජි වල භාවිතා කරන ඖෂධවල කොටසකි. එමනිසා, බොහෝ විට මිල අධික ඖෂධවල සංයුතිය අබ කොළයෙන් නිශ්චිතවම එන්සයිම ඇතුළත් වේ.

මීට අමතරව, පත්‍ර අබ සමෙහි සහ මිනිස් අවයවවල බාහිර මතුපිටට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි - එය පුනර්ජීවනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, සන්ධි සහ අස්ථිවල වේදනාව සඳහා උපකාරී වේ, ශරීරයේ තෙහෙට්ටුව අඩු කරයි සහ ප්‍රතික්‍රියා කාලය වැඩි කරයි.

කොළ අබ වල හානිකර ගුණාංග

අවාසනාවකට මෙන්, කොළ අබ සෑම විටම ආහාර ජීර්ණ අවයව කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි. එය ආමාශයේ දැවිල්ල හා බර ඇති කළ හැකිය, මුත්රා අවයවවල ලුණු සාන්ද්රණය වැඩි කරයි. එසේම, එය සෑම විටම පිත්තාශයේ ක්රියාකාරිත්වයට හොඳම බලපෑමක් ඇති නොකරයි. එමනිසා, මෙම අවයව සමඟ ගැටළු තිබේ නම්, අබ කොළ භාවිතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීම හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම නතර කිරීම අවශ්ය වේ.

ඊට අමතරව, එය අසාත්මිකතා ඇති විය හැක, එබැවින් ඔබ අවසානය දක්වා ඔබේ ශරීරයේ හැසිරීම නොදන්නේ නම්, අබ කොළ නිවැරදිව භාවිතා කරන ආකාරය සහ එය වටී ද යන්න පිළිබඳව ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න.

වඩාත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන:


-


-


-

සම්භවය

අබ වල නිජබිම - ආසියාව

නම

අබ, හෝ සිනාපිස්, Brassicaceae පවුලේ ශාක වර්ගයකි.

විස්තර

අපේ රටේ, අවාසනාවකට, අබ කොළ තවමත් භාවිතා කළ යුතු තරම් පුළුල් ලෙස භාවිතා නොවේ.

මෙම වාර්ෂිකව වගා කරන්නේ කෙසේද

ඇට සහ අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග;
අර්තාපල්;
තක්කාලි;
පිපිඤ්ඤා.

මැද මංතීරුවේ සහ අපේ රටේ මධ්යම ප්රදේශ වල සිටුවීම සඳහා හොඳම වර්ග වන්නේ Saladnaya-54, Volnushka.

නිවසේදී, එවැනි ශාකයක් ඉතා කලාතුරකින් වගා කෙරේ. ඔබ නිවසේදී සලාද අබ වගා කළ හැකි වුවද, එහි අලංකාර රැලි සහිත කොළ කාමරයේ සමස්ත අභ්යන්තරයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ඊට අමතරව, මහල් නිවාසයෙන් පිටව නොගොස් විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති කොළ තෝරා ගැනීමට සහ අනුභව කිරීමට ඇති හැකියාව නිවසේ කොළ අබ වගා කිරීමට හොඳ දිරිගැන්වීමකි.

කොළ අබ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ප්රෝටීන්;
ෆෝලික් අම්ලය;
විටමින් A, C, K, E;
ප්රතිඔක්සිකාරක;
ක්වෙර්සෙටින්;
කැම්පෙෆෙරෝල්;
ඔමේගා-3 අසංතෘප්ත අම්ලය;
ග්ලූකෝසිනොලේට්;
අබ තෙල්;
එළවළු කෙඳි.

ශාක පත්‍රවල පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා, එය ශරීරයේ පිළිකා සෛල හා මාරාන්තික පිළිකා සෑදීමට එරෙහිව විශිෂ්ට රෝග නිවාරණයකි.

පිසීමේදී සලාද අබ භාවිතය

බොහෝ විට සලාද කොළ අබ කොළ උතුරන වතුරෙන් පුරවා මාළු සහ මස් කෑම පිසීමේදී එකතු කරනු ලැබේ. මෙම කොළ ශීත ඍතුව සඳහා අස්වනු නෙලනු ලැබේ - ටින් කිරීම, අච්චාරු දැමීම හෝ සරලව කැටි කිරීම.

හැකි contraindications

වීඩියෝ එකත් බලන්න

අබ කොළ වල වාසි සහ හානි

අබ කොළයේ පෝෂණ ගුණ සහ කැලරි අන්තර්ගතය

- හායකඩ සහ පොස්පරස්;

- වෙතඇල්සියම් සහ තඹ;

- එම්ආගන් සහ පොටෑසියම්;

- ඇ Inc. සහ ලුහුබැඳීමේ මූලද්‍රව්‍ය 37කට වඩා.

කොළ අබ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කොළ අබ වල හානිකර ගුණාංග

වඩාත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන:


-


-


-

කොළ අබ- වාර්ෂික කුළුබඩු සහිත ශාකයක්, කුරුස පවුලේ සාමාජිකයෙකි. සලාද අබ, මෙම ශාකය ලෙසද හැඳින්වේ, විශාල කොළ, විවිධ හැඩයන්, විලී වලින් ආවරණය වී ඇත (ඡායාරූපය බලන්න). සමහර කොළ අබ වර්ග රැලි සහිත කොළ ඇත. සාමාන්ය ශාක උස 30 සෙ.මී., ජපන් වර්ග 60 සෙ.මී. චීනය, ජපානය සහ ඉන්දියාව වැනි රටවල ආහාර පිසීමේදී නැවුම් අබ ඉතා ජනප්රියයි.

වගාව

අපගේ දේශගුණය තුළ කොළ සලාද අබ වගා කිරීමට ද හැකි ය, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, ශාකය එහි නිජබිමෙහි මෙන් අප අතර ජනප්‍රිය නොවේ. අබ, එය ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන ලිහිල් පස් කැමති, undemanding අබ විවිධ පාංශු තත්ත්වයන් තුළ වර්ධනය විය හැක. මෙම බලාගාරය සඳහා හොඳ පූර්වගාමීන් ඇට, අර්තාපල්, ළූණු, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා වැනි රනිල කුලයට අයත් වේ.අබ, බීජ ආධාරයෙන් ප්‍රජනනය කරයි, එය හරිතාගාරයක සහ විවෘත භූමියේ සිටුවිය හැකිය. මුල් වසන්තයේ හෝ ශීත ඍතුවේ දී බීජ වපුරා ඇත, වපුරන ගැඹුර ආසන්න වශයෙන් 1.5 සෙ.මී.. ප්රරෝහණයට පෙර, අබ, ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කළ හැක.

අබ රැකවරණය නිතිපතා ජලය දැමීම, වල් නෙලීම සහ පොහොර යෙදීම දක්වා පැමිණේ. ශාකය කෙටි කාලීන නියඟය හොඳින් ඉවසා සිටියි, නමුත් තවමත් පිළිවෙලට හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා, නියමිත වේලාවට සහ නිතිපතා අබ වලට වතුර දැමීම වඩා හොඳය. බීජ ඉදුණු පසු අබ අස්වනු නෙලනු ලැබේ. අබ බෝගය සෝදා බෑග්වලට දැමීමෙන් පසු ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. පරිණත ශාක වලින් බීජ එකතු කරනු ලබන්නේ වෘෂණ කෝෂ පාගා දැමීමෙනි. බීජ වීදුරු බඳුනක ගබඩා කර ඇත.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

අබ කොළ වල වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ එය ස්වභාවික හෘද ආරක්ෂණයකි. මෙම ශාකයේ කොළ ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම්, විටමින් A, C, E. විද්‍යාඥයින් කොළ අබ හෘද වාහිනී රෝග සමඟ රෝගියාගේ තත්වයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන ශාකයක් ලෙස සලකයි. කොළ අබ නිතිපතා පරිභෝජනය හෘද රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.ෆෝලික් අම්ලයේ (ග්‍රෑම් 100 කට මයික්‍රොග්‍රෑම් 500 ක් පමණ) අන්තර්ගතයේ ශූරයා වන්නේ අබ ය.

අබ කොළ - ඵලදායී oncoprotector, ඒවා antitumor ක්‍රියාකාරකම් සහිත ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය. අබ වල quercetin, kaempeferol සහ අනෙකුත් ක්රියාකාරී ද්රව්ය අඩංගු වේ. එය ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ද ඇත, මෙය විටමින් K, ඔමේගා-3 අසංතෘප්ත අම්ල, ග්ලූකෝසිනොලේට් වල ඉහළ අන්තර්ගතය මගින් පහසුකම් සපයයි.

අබ කොළ වල අබ තෙල් කිහිපයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයට එහි ලාක්ෂණික රසය සහ සුවඳ ලබා දේ. අබ තෙල් ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. අබ කොළ ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය වැඩි කරන්න. නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට කිලෝ කැලරි 26 කි. අබ වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණය සහ එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා එය ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීමට හැකි වේ. අබ පිඟන් වලට කුළුබඩු එකතු කරයි, ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. අබ කොළ වල එළවළු තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි.

සලාද අබ වල විටමින් සී අඩංගු වන අතර එය විශිෂ්ට ප්‍රති-ස්කෝබියුටික් කාරකයක් බවට පත් කරයි. අබ කොළ අඩංගු ද්‍රව්‍ය රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි, කොලෙස්ටරෝල් ප්ලේස් තැන්පත් වීම වළක්වයි. සාමාන්යයෙන් ආහාර හා ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන අබ ඇටවලින් තෙල් ලබා ගනී. අබ තෙල් II කැතරින්ගේ මේසයට සේවය කරන ලද අතර එය රාජකීය ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබීය. මෙම තෙල් හොඳ බැක්ටීරියා නාශක කාරකයක් වන අතර එය ඔක්සිකාරක ක්රියාවලීන්ට ප්රතිරෝධී වේ. අබ තෙල් හෘද වාහිනී පද්ධතියට හොඳයි, ප්රතිශක්තිකරණය වැඩි දියුණු කරයි, නිදහස් රැඩිකලුන් වලින් ශරීර සෛල ආරක්ෂා කරයි.සලාද සමග මෙම තෙල් නිතිපතා භාවිතා කිරීම ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත, හෙපටයිටිස්, cholecystitis, cholelithiasis, සිරෝසිස් සමග රෝගියාගේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

පිසීමේදී අයදුම් කිරීම

ඉවුම් පිහුම් වලදී, සලාද, ආහාර රුචිය, මස් කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී කොළ අබ අත්‍යවශ්‍ය වේ. නිෂ්පාදනයේ අලංකාර පෙනුම එය සේවය කිරීමට පෙර සැන්විචස්, නැවුම් සලාද අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඇමරිකාවේ, කොළ අබ ස්ටීක්ස් වල දමා ඇති අතර, ඉතාලියානුවන් සලාද අබ එකතු කිරීම සමඟ පැස්ටා පිසිනු ලැබේ.

සලාද අබ, හරිත සලාද, කුළුබඩු සහිත අබ සහ අශ්ව කරල් වැනි රසයි. කොළ අබ පිඟානට කුළුබඩු එකතු කරන අතර සමහර වට්ටෝරු වල කුළුබඩු සහිත අබ ආදේශ කළ හැකිය.කොළ නැවුම්ව ආහාරයට ගත හැකි අතර හරිතයන් සහ එළවළු සලාද සඳහා විශිෂ්ටයි. අබ කොළ පිසූවා නම්, ඒවා විවිධ මාළු හා මස් කෑමට එකතු කළ හැකිය. අබ ද ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න, අච්චාරු දමන ලද හෝ සංරක්ෂණය කර ඇත.

සලාද කොළ අබ කොළ ආහාර කර්මාන්තයේ ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ. සෝස් සහ මෙයොනීස් නිෂ්පාදනයේදී අබ ඉමල්සිෆයර් ලෙස භාවිතා කරයි. නිවසේදී, ඔබ සලාද අබ වලින් ආහාර පිසීමට හැකිය සරල හා රසවත් සලාද. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උතුරන වතුර සමග නැවුම් අබ කොළ ග්රෑම් 200 ක් පුළුස්සා දමන්න, ඉන්පසු ඒවා කපා මෙයොනීස් සමග කන්නය. එසේම සලාද සඳහා, ඔබට 2/3 තේ හැදි සිට විශේෂ ඇඳුමක් සකස් කළ හැකිය. විනාකිරි, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, 1 ළූණු සහ එළවළු තෙල් හැන්දක් සමඟ තම්බා ජලය.

ඉස්ම සහිත අබ ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ටයි සැන්ඩ්විච්. තුනී පෙති කපන ලද පාන් පෙති ටිකක් බදින ලද, බටර් සමග පැතිර, පසුව සලාද කොළ අබ කොළ, තම්බා බිත්තරයක්, පිපිඤ්ඤා පෙති, තක්කාලි, ඩිල් ටිකක් සහ parsley එකතු කරනු ලැබේ. සැන්ඩ්විච් වල මස් නිෂ්පාදන වලින්, ඔබට බේකන් පෙති, සොසේජස් එකතු කළ හැකිය.

අබ කොළ ප්රතිලාභ සහ ප්රතිකාර

සලාද අබ වල ප්රතිලාභ ජන වෛද්ය විද්යාවට දනී. එහි කොළ ආලේපන සහ සම්පීඩන සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. සම්පීඩනය අබ කුඩු වලින් සකස් කර ඇති අතර එය තෙල් එබීමෙන් පසු ඉතිරි වේ. අබ ප්ලාස්ටර් දිගු කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත සීතල ප්රතිකාර සඳහා, ද ඔවුන් බ්රොන්කයිටිස් සමග සෝදා දමනු ඇත.

හිපොක්‍රටීස් අබ නිර්දේශ කළේ බඩවැල් සහ මුත්‍රා රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ය. මී පැණි සමඟ අබ, පපුවේ රෝග, නිදන්ගත කැස්ස, හතු විෂ වීම සමඟ උපකාරී වේ. සීතල ආරම්භය සඳහා අඩි ස්නානය සඳහා අබ ඇට කුඩු එකතු කළ හැකිය. ස්නානය සඳහා එකතු කරන ලද අබ කුඩු හොඳින් රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි. අබ ස්නානය සඳහා, ඔබට කුඩු ග්රෑම් 200 ක් අවශ්ය වේ.

කොළ අබ වල හානිය සහ contraindications

සලාද අබ වලට හානි කළ හැකිය පිත්තාශයේ සහ වකුගඩු වල රෝග ඇති පුද්ගලයින්. අබ කොළ වල ඔක්සලන්ට් අඩංගු වන අතර එය මෙම රෝග වලදී රෝගියාගේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි. මෙම ද්රව්ය ද කැල්සියම් අවශෝෂණයට බාධා කරයි, නමුත් මෙය සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන්ට තර්ජනයක් නොවේ.

අබ ශාකයේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ඖෂධීය ලෙස සැලකේ. එය විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර හා වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා වේ. මෙම කුළුබඩුවක් පිසීමේදී ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ. එය ආසියාවේ, යුරෝපයේ, ඇමරිකාවේ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක.

අබ පෝෂණීය ආහාරයකි. ග්රෑම් 100 ක් 500 kcal ට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට, මේද, ආහාර තන්තු වැනි ද්රව්ය පවතී. සංයුතිය ෆෝලික් සහ pantothenic අම්ල, niacin, pyridoxine, riboflavin, thiamine, මෙන්ම විටමින් C, A, E, K. ක්ෂුද්ර සහ සාර්ව මූලද්රව්ය, සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, තඹ, මැංගනීස් ඇත. , සින්ක් සහ සෙලේනියම් .

විස්තරය සහ වර්ග

අබ ගෝවා පවුලට අයත් වේ. පිටතින්, එය වල් පැලෑටි තණකොළ කොලසා මෙන් පෙනේ. එය වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. මූලයේ සැරයටිය පෙනුමක් ඇත. එය මීටර් 2-3 කින් බිමට ගැඹුරට යා හැකිය.කඳ කෙළින් හා අතු බෙදී ඇත. පහතින් ඇති පත්‍ර තුණ්ඩ ලෙස කැපූ ඇත. ඒවා තරමක් විශාල, සම්පූර්ණයෙන්ම කොළ පාටයි. ඉහළ හරිතයන් කෙටි කොළ ඇත. තහඩු වල හැඩය පහත් ඒවාට සමාන වේ. ඔවුන්ට නිල් පැහැයක් ඇත.

පුෂ්ප මංජරිය එකට එකතු කර ඇති අතර ඒවා කඳ සහ අතු මුදුනේ පිහිටා ඇත. පළතුරු තුනී සිලින්ඩරාකාර කරල් වේ. එහි හැඩය ඇති. එය දිග 0.7 සිට 1.2 සෙ.මී.. කපාට මත, නහර එකිනෙකට බැඳී ඇත. බීජ විෂ්කම්භය 1 mm දක්වා කුඩා බෝල වලින් නියෝජනය වේ. ඔවුන් දුඹුරු-රතු, කළු-අළු සහ සමහර විට කහ පැහැති තින්ක් ඇත. සංස්කෘතිය මැයි මාසයේදී පිපෙන. බීජ ජුනි මාසයේ ඉදවීමට. අබ යනු විශිෂ්ට මී පැණි ශාකයකි.

එවැනි සංස්කෘතියේ ප්රධාන වර්ග 3 ක් ඇත:

1. කළු. එය ප්රංශ ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ප්‍රභේදය වගා කිරීම ප්‍රංශයේ සහ ඉතාලියේ සිදු කෙරේ. බීජ මෘදු රසයක් ඇත. සුප්රසිද්ධ මේස අබ ඔවුන්ගෙන් සූදානම් වේ. උදාහරණයක් ලෙස ravigote සෝස් සහ ඩිජොන් අබ.
2. අළු. ඇය සාරෙපෙට්ස්කායා ලෙසද හැඳින්වේ. එය යුක්රේනයේ, කසකස්තානයේ, රුසියාවේ වගා කෙරේ. එය කළු මෙන් රසයි. පිටි ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ. එය සැහැල්ලු වන තරමට ගුණාත්මකභාවය වඩා හොඳය. මෙම අබ ප්‍රභේදයේ ජනප්‍රිය ප්‍රභේද වන්නේ Mustang, Zelenolistnaya, Dawn, Charming, Vigorous, Sadko, Freckle, Donskaya 5, Slavyanka, Aregoto, Yubileinaya.
3. සුදු. ඉංග්රීසි ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ප්‍රභේදයේ සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම නොපවතී, එබැවින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී එය වෙනත් කුළුබඩු සමඟ අතිරේක වේ. සාමාන්යයෙන් එය අනුභව නොකෙරේ, නමුත් අබ තෙල් සෑදීමට භාවිතා කරයි. ජනප්රිය ශාක වර්ග වන්නේ කැරොලිනා, ස්ටෑන්ඩර්ඩ්, තලිස්මන්, සීලන්ඩ්.

වෙනමම, අභිජනනය කරන්නන් අබ සලාද වර්ග නිර්මාණය කළහ. ඔවුන්ගේ ශාක පත්‍ර රසය හා වයනයෙහි වඩාත් සියුම් ය. හරිතකරණය වේගයෙන් වර්ධනය වේ. එය සලාද සහ අතුරු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී. තරුණ කොළ පමණක් භාවිතා වේ. සමහර වර්ගවල ඝන මූලයක් ඇත, එය ද ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම ශාකය සෙන්ටිමීටර 30-60 ක උසකට ළඟා වේ.අබ වල වඩාත් ජනප්රිය සලාද වර්ග වන්නේ Krasnolistnaya, Ant සහ Volnushka ය.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා

අබ වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වන්නේ:

1. malignant neoplasms සමඟ උපකාර කරයි. විශේෂයෙන්, මෙය ගැබ්ගෙල, පියයුරු, මහා බඩවැලේ සහ මුත්රාශයේ පිළිකා සඳහා අදාළ වේ. පිළිකා මර්දන ගුණාංග සංයුතියේ ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් තිබීම සමඟ සම්බන්ධ වන අතර එය මාරාන්තික සෛලීය ව්‍යුහයන් වර්ධනය වීම වළක්වයි.
2. සමේ රෝගයට ප්‍රතිකාර කරයි. නිදන්ගත ස්වරූපයෙන් ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ ආබාධ වර්ධනයට බලපාන කැටලේස්, ග්ලූටතයෝන් පෙරොක්සිඩේස් සහ සුපර් ඔක්සයිඩ් ඩිස්මියුටේස් එන්සයිම සංශ්ලේෂණයට බලපෑම් කිරීමට බීජවලට ඇති හැකියාව විද්‍යාඥයන් විසින් ඔප්පු කර ඇත. සමේ රෝග සඳහා අබ භාවිතා කරන විට, චිකිත්සක බලපෑමක් තහවුරු කර ඇත.
3. ස්පර්ශක ආකාරයේ ඩර්මැටිටිස් ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ. බීජ සාරය පුනර්ජනන ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරන අතර රසායනික හා විෂ ද්‍රව්‍යවලට නිරාවරණය වීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස සමේ කෝපයක් සමඟ සම්බන්ධ වන ඉදිමීම ඉවත් කරයි.
4. එය හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ. අබ තෙල් ඔමේගා-3 ඇතුළු මේද අම්ල අඩංගු වේ. එය හෘදයාබාධ ඇතිවීම වළක්වයි. ඔබ එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, හෘද පේශිවල රිද්මයට බාධා කිරීමේ සම්භාවිතාව අඩු වේ. එසේම, අබ මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන මෙම ප්රදේශයේ වේදනාව ඉවත් කළ හැකිය.
5. ශ්වසන පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා සුදුසු වේ. බීජ වලට උනුසුම් බලපෑමක් ඇති අතර එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. බ්රොන්කයිටිස්, කැස්ස සහ වෙනත් දේවලට ප්රතිකාර කිරීමේදී මෙම ශාකය බාත් සහ අබ ප්ලාස්ටර් සඳහා භාවිතා කරනුයේ එබැවිනි. ඔබට අබ තෙල් සහ කැම්පෝර් වලින් සම්පීඩනය කළ හැකිය. ඔවුන් රුධිර ප්රවාහය වැඩි දියුණු කරයි, ඇදුම ආක්රමණ මර්දනය කරයි, ශ්වසන පත්රිකාවෙන් ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කරයි. උගුරේ අමාරුවේ ඉදිමීම සමනය කිරීම සඳහා අබ සාරය ගර්ගල් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
6. වේදනාව සහ කැක්කුම ඉවත් කරයි. වේදනා නාශක බලපෑමක් ඇති බැවින් අබ තෙල් සමඟ යෙදුම් සෑදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අත් පා අංශභාගය සහ රූමැටික් වැනි මාංශ පේශි ව්‍යාධි සඳහා ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
7. විෂ වීම සඳහා උපකාර කරයි. මත්පැන් හෝ වෙනත් ඖෂධ භාවිතය හේතුවෙන් ශරීරය විෂ වීමෙන් පීඩා විඳිනවා නම්, අබ කසාය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම පිළියම ඉක්මනින් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කර විෂ වීම රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කරයි.
8. හිසකෙස් වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. අබ තෙල් මෙම ක්‍රියාවලීන් සඳහා ප්‍රබල උත්තේජකයකි. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ හිසකෙස් පෝෂණය කරන විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කෙඳි වඩා හොඳ පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.
9. සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා කරන පේස්ට් සෑදීමට බීජ භාවිතා කරයි. සමාන සංයුතිය ringworm ඉවත් කරයි. මුහුණේ සම පිරිසිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අබ ඇටයක් භාවිතා කළ හැකිය.
10. දියවැඩියාව සඳහා උපකාර කරයි. එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු කරයි, එමඟින් ලිපිඩ ඔක්සිකරණය වළක්වයි. එය මිනිස් සිරුරේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් උත්තේජනය කිරීමට ද උපකාරී වේ.
11. හෝර්මෝන පසුබිමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරන බැවින්, පුරුෂයින්ගේ සහ කාන්තාවන්ගේ ප්රජනක පද්ධතියේ සෞඛ්යයට හිතකර ලෙස බලපායි.
12. කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් අස්ථි සෞඛ්‍යය පවත්වා ගනී. ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
13. රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. ශාකයේ නිස්සාරණයෙන් ද්‍රව්‍ය කොලෙස්ටරෝල් වලින් සමන්විත බයිල් අම්ල බන්ධනය කර ඒවා බැහැර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. මේ නිසා, නිෂ්පාදිතය සමරු ඵලක වලින් රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි, ධමනි සිහින් වීම සහ thrombosis අවදානම අඩු කරයි.
14. වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. මෙය ශාකයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ නිසා වන අතර ඒවා ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් A, ෆ්ලේවනොයිඩ්, කැරොටින්, ලුටීන් අඩංගු වේ.

අබ වැනි ශාකයකින් ශරීරයට විශාල වාසි තිබියදීත්, ප්රතිවිරෝධතා ගැන මතක තබා ගැනීම අවශ්ය වේ. මේවාට පෙනහළු ක්ෂය රෝගය, නියුමෝනියාව සහ වකුගඩු ව්‍යාධි ඇතුළත් වේ. නිදන්ගත ස්වරූපයෙන් හෘදයාබාධ, ආමාශයේ වණ, enterocolitis ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ප්රවේශම් වීම අවශ්ය වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා තනි පුද්ගල දුර්වල ඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින්ට ශාකයට හානි කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් වර්ධනය වේ. ඊට අමතරව, අබ ප්ලාස්ටර් සමඟ දිගුකාලීන සම්බන්ධතා ඇති විට, සම මත කෝපයක් ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් ක්රියා පටිපාටියේ කාලය නිරීක්ෂණය කිරීම සැමවිටම වටී.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදීම

ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, අබ සමග බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඔවුන් විවිධ ව්යාධි විද්යාවන්ට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ:

1. සීතල සමඟ. අබ කුඩු ලොම් මේස් වලට වත් කර ඔබේ පාද මත තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ජලය හෝ වෙනත් උණුසුම් බීම ඕනෑ තරම් පානය කිරීම අවශ්ය වේ (රාස්ප්බෙරි, ලින්ඩන් පුෂ්ප මංජරිය, බ්ලැක්කුරන්ට් කොළ සමග කසාය සුදුසු වේ).
2. පාද සහ දණහිසේ වේදනාව සඳහා. ඔබ සම්පීඩනය කළ යුතුය. ඔබට 1 තේ හැදි අවශ්ය වනු ඇත. එල්. ලුණු, සෝඩා, විනාකිරි සහ අබ කුඩු. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්‍ර කර වේදනාකාරී ස්ථානයට කැඳ යොදන්න. දින 2-3 කට පසු ගැටළුව අතුරුදහන් වනු ඇත.
3. ඉක්කාව සමග. විනාකිරි සහ අබ කුඩු කුඩා ප්රමාණයක් මිශ්ර කිරීමෙන් කැඳක් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නිෂ්පාදිතය දිවෙන් තුනෙන් එකකට යොදන්න. සංවේදනයන් අප්රසන්න වනු ඇත, නමුත් මිනිත්තු කිහිපයකින් ඉක්කාව අතුරුදහන් වනු ඇත. පොහොරමය කොටස සෝදා මුඛයෙන් සේදිය යුතුය.
4. නිදන්ගත ස්වරූපයෙන් නියුමෝනියාව සහ බ්රොන්කයිටිස් සමඟ. වෛද්ය සම්පීඩනයක් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබ 1 තේ හැදි ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. අබ කුඩු, මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (එය කෝණයන් මත අඹරන්න), 1 තේ හැදි. එල්. මී පැණි, සූරියකාන්ත තෙල්, එළු මේදය සහ මත්පැන්. සමජාතීය ඝන ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න. එය සමඟ ඉටි කඩදාසි ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය වන අතර, පසුව පෙනහළු ප්රදේශයේ ශරීරයේ ඇති ස්ථානයට සියල්ල අමුණන්න. මෙම උනුසුම් සම්පීඩනය මුළු රාත්රිය පුරාම තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අබ ප්ලාස්ටර් මෙන් නොව, එය වඩාත් මෘදු බලපෑමක් ඇති කරයි, එවිට ශක්තිමත් දැවෙන සංවේදීතාවයක් නොපෙනේ.
5. කැස්ස විට. 3 තේ හැදි සිට සම්පීඩක කේක් සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එල්. තිරිඟු නිවුඩ්ඩ. ඒවාට 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල්, වොඩ්කා, මී පැණි සහ අබ කුඩු. උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් සියල්ල දණ ගසන්න. සම මුලින්ම රෙදි කඩකින් ආවරණය කළ යුතු අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේක් දැමිය යුතුය. ළමුන් සඳහා, ඔබට තවත් සම්පීඩනයක් සෑදිය හැකිය. 1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. එල්. මී පැණි සහ අබ කුඩු, ඉන්පසු 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. තම්බා පොඩි කළ අර්තාපල්.
6. අහුපෑවත සමඟ. වාෂ්ප ස්නාන නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබ 4 තේ හැදි ගත යුතුය. එල්. උතුරන වතුර ලීටර් 3 ක අබ කුඩු. දියර බාල්දියකට වත් කර එය මත හිඳගෙන, ශරීරයේ පහළ කොටස බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 5-10 කට වඩා වැඩි කාලයක් පැවතිය යුතුය.

නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ කැලරි අන්තර්ගතය සහ ලක්ෂණ. ශරීරය සුවපත් කිරීමට කොළ අබ උපකාර වන ආකාරය. හැමෝටම කන්න පුළුවන්ද? පිසීමේදී ශාකය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද: සකස් කිරීමේ ලක්ෂණ, රසවත් වට්ටෝරු.

ලිපියේ අන්තර්ගතය:

කොළ සලාද කොළ අබ (බ්‍රැසිකා) යනු කුරුස පවුලේ වාර්ෂික ඔසු වර්ගයකි. එහි නිජබිම චීනය බව විශ්වාස කෙරේ. එය විවිධ හැඩයන්ගෙන් යුත් විශාල කොළ සහිත සලාද සංස්කෘතියකි. විවිධත්වය අනුව, කොළ වල හැඩය පමණක් නොව, ශාකයේ ප්රමාණය ද වෙනස් වේ. සාමාන්‍යයෙන් එහි උස සෙන්ටිමීටර 30 ක් පමණ වන නමුත් සමහර ප්‍රභේද සෙන්ටිමීටර 60 දක්වා ළඟා වේ.කොළ අබ අද එහි නිජබිමෙහි, එනම් චීනයේ මෙන්ම ජපානයේ සහ ඉන්දියාවේද ක්‍රියාකාරීව වගා කෙරේ. මෙම රටවල, එය ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ, නැවුම් සලාද, සැන්ඩ්විච්, උණුසුම් කෑම වර්ග එකතු කිරීම. නිෂ්පාදිතය පිඟානට පික්වන්සි එකතු කරයි, රස බැලීමට එය වහාම හරිත සලාදයක් සහ කුළුබඩු සහිත අශ්ව කරල් වලට සමාන වේ. කොළ අබ අනෙකුත් කලාපවල ද ගරු කරනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඇමරිකාවේ එය ස්ටීක්ස් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන අතර ඉතාලියේ ඔවුන් එය සමඟ සුවඳැති කුළුබඩු පැස්ටා සාදයි. රුසියාවේ, සංස්කෘතිය, අවාසනාවකට මෙන්, ජනප්රිය නොවේ, එය චපල නොවන අතර අපගේ දේශගුණය තුළ අබ කොළ වැඩීම අපහසු නැත. එය අපේක්ෂා කළ හැකි රසායනික සංයුතියක් ඇත, එය විවිධ ඛනිජ, විටමින් සහ අනෙකුත් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී සංරචක වලින් පොහොසත් වන අතර එම නිසා ඇත්ත වශයෙන්ම එය අනුභව කිරීම ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

කොළ අබ වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

වෙනත් ඕනෑම සලාද බෝගයක් මෙන්, එහි නිහතමානී කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, එබැවින් එය දැඩි ආහාර වේලකට පවා ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය.

කැලරි කොළ අබ - ග්‍රෑම් 100 කට 27 kcal, එයින්:

ප්රෝටීන - 2.9 ග්රෑම්;
මේද - 0.4 ග්රෑම්;
කාබෝහයිඩ්රේට් - 4.7 ග්රෑම්;
ආහාර තන්තු - 3.2 ග්රෑම්;
ජලය - 90.7 ග්රෑම්;
අළු - 1.36 ග්රෑම්.

ග්‍රෑම් 100කට සාර්ව පෝෂක:

පොටෑසියම් - 384 mg;
කැල්සියම් - 115 mg;
මැග්නීසියම් - 32 mg;
සෝඩියම් - 20 mg;
පොස්පරස් - 58 mg.

ග්‍රෑම් 100කට මූලද්‍රව්‍ය සොයා ගන්න:

යකඩ - 1.64 mg;
මැංගනීස් - 0.48 mg;
තඹ - 165 mcg;
සෙලේනියම් - 0.9 mcg;
සින්ක් - 0.25 mg.

ග්රෑම් 100 කට විටමින්:

විටමින් A, RE - 151 mcg;
ඇල්ෆා කැරොටින් - 10 mcg;
බීටා කැරොටින් - 1.79 mg;
බීටා cryptoxanthin - 40 mcg;
Lutein + Zeaxanthin - 3730 mcg;
විටමින් B1 - 0.08 mg;
විටමින් B2 - 0.11 mg;
විටමින් B4 - 0.5 mg;
විටමින් B5 - 0.21 mg;
විටමින් B6 - 0.18 mg;
විටමින් B9 - 12 mcg;
විටමින් C - 70 mg;
විටමින් E - 2.01 mg;
විටමින් K - 257.5 mcg;
විටමින් PP, NE - 0.8 mg.

ග්‍රෑම් 100කට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල:

ආර්ජිනින් - 0.197 ග්රෑම්;
වැලීන් - 0.105 ග්රෑම්;
හිස්ටයිඩින් - 0.048 ග්රෑම්;
Isoleucine - 0.098 ග්රෑම්;
ලියුසීන් - 0.083 ග්රෑම්;
ලයිසීන් - 0.123 ග්රෑම්;
මෙතියොනීන් - 0.025 ග්රෑම්;
Threonine - 0.072 ග්රෑම්;
ට්රිප්ටෝෆාන් - 0.03 ග්රෑම්;
ෆීනයිලලනීන් - 0.072 ග්රෑම්.

100 ග්රෑම් සඳහා මේද අම්ල:

ඔමේගා-3 - 0.018 ග්රෑම්;
ඔමේගා-6 - 0.02 ග්රෑම්;
සංතෘප්ත - 0.01 ග්රෑම්;
මොනොසැටරේටඩ් - 0.092 ග්රෑම්;
බහු අසංතෘප්ත - 0.038 ග්රෑම්.

ශාකයේ මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) ආකාරයෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ද අඩංගු වේ - ඒවායින් ග්‍රෑම් 100 ක් ග්‍රෑම් 1.32 ක් අඩංගු වේ.

කොළ අබ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

චීන ජාතිකයන් විශිෂ්ට සෞඛ්‍ය සහ ඉහළ ආයු අපේක්ෂාවකින් කැපී පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුළුබඩු සහිත සලාද සංස්කෘතියට ඔවුන් දක්වන ආදරයට ඔවුන් මෙම කාරණය ණයගැති බව අපි සහතික නොකරමු, කෙසේ වෙතත්, එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, අබ කොළයේ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක පොහොසත්ම සංයුතිය ඇති අතර නිතිපතා භාවිතයෙන් ශරීරය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම සැලකිය යුතු දායකත්වයක් සපයයි.

අබ කොළ වල වාසි වඩාත් විස්තරාත්මකව බලමු:

හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම. නිෂ්පාදිතය හෘදයට සහ රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එය හෘද රෝග හා උග්ර හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. එය රුධිර වාහිනී හොඳින් පිරිසිදු කරයි, විශේෂයෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, එය thrombosis, ධමනි සිහින් වීම සහ අනෙකුත් භයානක සනාල රෝග වැළැක්වීමට දායක වේ.
පිළිකා වර්ධනය වැළැක්වීම. ශාකයේ ඉහළ ක්‍රියාකාරීත්වයක් සහිත ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ - ක්වෙර්සෙටින් සහ කැම්ප්ෆෙරෝල්. මෙම මූලද්රව්ය නිදහස් රැඩිකලුන් මට්ටම නියාමනය කිරීමට දායක වන අතර, අතිරික්තය, අසාමාන්ය අණුක බන්ධන සෑදීමට හේතු වන අතර, එමගින් පිළිකා ක්රියාවලීන් වර්ධනය වීමට හේතු වේ. නිදහස් රැඩිකලුන් මට්ටම අඩු කිරීමෙන්, quercetin සහ kaempferol ද පිළිකා වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම. ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග වන්නේ විටමින් K හි ඉහළ අන්තර්ගතයේ සංයුතියේ සිටීම සහ ඔමේගා-3 අම්ල තිබීමයි.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම. පළමුවෙන්ම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට අදාළ නිෂ්පාදනයේ ධනාත්මක ගුණාංග බඩවැල් චලනය සාමාන්යකරණය කිරීමේදී ප්රකාශ වේ, සංයුතියේ තන්තු සහ ජලය අන්තර්ගතය නිසා මෙය කළ හැකිය. මේ අනුව, මෙම සලාද භෝගය මලබද්ධය, වායුව සහ අනෙකුත් බඩවැල් ආබාධවලින් මිදීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි. ආහාර දිරවීම සඳහා පත්‍ර අබ වල තවත් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගයක් වන්නේ ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීමයි, මෙය ශාකයේ කොටසක් වන අබ තෙල් මගින් පහසුකම් සපයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර වේලක් මත සිටින අය සඳහා, ආහාර රුචිය උද්දීපනය වඩාත් ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් නොවේ, නමුත් එය විෂ සහිත ප්රකාශනයන්, මානසික තෙහෙට්ටුව සහ ආහාර රුචිය අඩු කිරීම සඳහා වෙනත් සෞඛ්යයට අහිතකර හේතූන් පැමිණෙන විට, අබ කොළ ගැටලුවට විසඳුම වේ.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, සලාද සංස්කෘතිය සමස්ත ශරීරයටම පොදු සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, සංයුතියේ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබීම නිසා. නිෂ්පාදනයේ නිතිපතා භාවිතය විටමින් සහ ඛනිජ සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට හේතු වේ, ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි.
අස්ථි හා සන්ධි මත හිතකර බලපෑමක්. අස්ථි පටක සහ සන්ධි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අබ කොළ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එමඟින් මහලු වියේ සිටින පුද්ගලයින් සඳහා එහි භාවිතය විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ.
කලලරූපය වර්ධනයට හිතකර බලපෑමක්. ෆෝලික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය දරුවෙකු පිළිසිඳ ගැනීමට සූදානම් වන කාන්තාවන්ගේ මෙන්ම මුල් ගර්භනී අවධියේ සිටින අයගේ ආහාර වේලෙහි අබ කොළ අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. ෆෝලික් අම්ලය අනාගත මව්වරුන් සඳහා ප්රධාන විටමින් වේ, එය DNA සංශ්ලේෂණය සහ භ්රෑණ ස්නායු පද්ධතියේ වර්ධනය සඳහා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම. සංස්කෘතිය නිතිපතා භාවිතා කිරීම සමේ තත්ත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. ශාකයේ කොටසක් වන තන්තු, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, එය බොහෝ විට විවිධ දුර්වලතා ප්රකාශ කිරීමට හේතු වේ. මීට අමතරව, කොළ වල විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සමේ තත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ටයි, මෙම ශාකය බොහෝ විට නිවිති සමග සංසන්දනය කර ඇති අතර, මෙම බෝගය සෞඛ්යයේ සැබෑ ගබඩාවකි. දෙවන කැතරින්ගේ කාලය තුළ රුසියාවේ අබ කොළ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලෙස බෙහෙවින් අගය කරන ලද බව සැලකිය යුතු කරුණකි, අද ස්වල්ප දෙනෙකුට මෙය මතක තබා ගැනීම කණගාටුවට කරුණකි.

කොළ අබ වල ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

කොළ අබ වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳ ආකර්ෂණීය ලැයිස්තුවක් තිබියදීත්, අවාසනාවකට මෙන්, එය සෑම කෙනෙකුගේම භාවිතය සඳහා දක්වා නොමැත. පළමුවෙන්ම, අබ කොළයේ වාසි සහ හානිය අතර සියුම් රේඛාවක් ඇති බව පැවසීම වටී, මෙම රේඛාවේ නම මිනුම වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ නිරෝගී පුද්ගලයෙකු පවා මෙම නිෂ්පාදනය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතු බවයි, එසේ නොමැතිනම් එක් හෝ තවත් අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ මතු විය හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, සමහර අය නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට අනතුරුදායක නොවන සාමාන්ය මාත්රාවලින් නිෂ්පාදිතය අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. පිත්තාශයේ සහ වකුගඩු රෝග ඇති රෝගීන් මූලික වශයෙන් අවදානමට ලක් වේ. ශාකයේ කොළ ඔක්සලේට් වැනි ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එය ඉහත රෝගාබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

මීට අමතරව, ඔබ කැල්සියම් චිකිත්සාව නියම කර ඇත්නම්, මෙම ඛනිජය රුධිරයට අවශෝෂණය වීම වළක්වන බැවින්, නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳ බව පැවසීම වටී. එසේම, ප්රතිංධිසරාේධක භාවිතා කරන විට එය අනුභව නොකළ යුතුය - මෙම ඖෂධ වෙනත් දේ අතර, ශරීරයේ විටමින් K මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා ඉලක්ක කර ඇති අතර, අබ කොළ එය වැඩි කරනු ඇත.

හෘදයේ සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ දරුණු රෝග ඇති විට, වෙනත් ඕනෑම කුළුබඩු සහිත බෝගයක් මෙන්, කොළ අබ ඉතා ප්‍රවේශමෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතු බව සඳහන් කළ නොහැක.

අසාත්මිකතා ඇති අය, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් ද ප්‍රවේශම් විය යුතුය. ශාකයේ ක්රියාකාරී සංරචක පුද්ගල නොඉවසීම ඇති විය හැක.

ඔබට සෞඛ්‍ය ගැටලු තිබේ නම් හෝ මෙම කොටසේ සඳහන් කර නොමැති ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්, බොහෝ විට අබ කොළ ඔබට contraindicated නොවේ, නමුත් ඔබේ ආහාර වේලට නිෂ්පාදිතය හඳුන්වා දීමට පෙර ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය.

කොළ අබ කන්නේ කෙසේද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, කොළ අබ ආහාරයට ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ සලාදයට නැවුම් එකතු කිරීමයි. එය මස් හෝ වෙනත් උණුසුම් කෑම සමඟ සේවය කළ හැකිය. ශාකය කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කිරීම තහනම් නොවේ, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එය පිසීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය, එබැවින් වඩාත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය වනු ඇත.

කොළ අබ සකස් කිරීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙය ඉතා මතභේදාත්මක කරුණකි. සලාද භෝග දිගු කාලයක් තබා ගන්නේ කලාතුරකිනි, ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් නැවුම් ලෙස භාවිතා කරන අතර, කැටි කිරීම සහ වියළීමකින් පසු නිෂ්පාදිතය කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
එහෙත්, මෙම විකල්පය ඔබට ගැලපෙන්නේ නම්, ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත ඍතුව සඳහා කොළ අබ මත ගබඩා කළ හැකිය. එය වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි මෙන් ශීත කළ හෝ වියළා ගත හැකිය.

වියළීම එළිමහනේ සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය (කොළ පළමුව සෝදා කපා ගත යුතුය), නමුත් ඔබට උඳුන භාවිතා කළ හැකිය, උෂ්ණත්වය අංශක 40 ට වඩා වැඩි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. කැටි කිරීම ඊටත් වඩා පහසු ය, හරිතයන් පමණක් සෝදා, වියළා, කපා, ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල තබා, තද පියනක් සමඟ වසා දමා ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය.

ඔබට අච්චාරු දැමීම හෝ ලුණු කොළ සලාද අබ, උදාහරණයක් ලෙස, මෙම වට්ටෝරුව අනුව:

කොළ (කිලෝ ග්රෑම් 1) සෝදා, වියළා, අපේක්ෂිත ප්රමාණයේ කෑලි කපා.
අර්ධ මුදු (1 කෑල්ලක්) ලූනු කපා.
Marinade සකස් කරන්න: ජලය (ලීටර් 3), ලුණු (4 හැදි), සීනි (8 හැදි), විනාකිරි (2 හැදි) මිශ්ර, එය නභිගත ගෙන.
අබ සහ ළූණු භාජනවලට දමන්න, තරමක් සිසිල් කළ marinade වත් කර භාජන පෙරළන්න හෝ තද පියනකින් වසා දමන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එවැනි හිස් ගබඩා කිරීමට අවසර දී ඇති අතර, ඔබට එය දිනකට උත්සාහ කළ හැකිය.

අබ කොළ වට්ටෝරු

එබැවින්, අප ඉහත කී පරිදි, ආහාර පිසීමේදී නිෂ්පාදනයේ භාවිතය දැඩි සීමාවන්ට සීමා නොවේ. එය සීතල හා උණුසුම් කෑම වර්ග දෙකෙහිම එකසේ හොඳ බව පෙනේ, සමහර විට අතුරුපස හැර, එය සුදුසු යැයි සිතිය නොහැක. නමුත් වෙනත් වට්ටෝරු සඳහා, කොළ අබ, පික්වන්සි සහ අසාමාන්‍ය මුල් සටහන් එකතු කරනු ඇත, එබැවින් ඔබට දැනටමත් කම්මැලි කෑමක් වෙනස් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මේ සඳහා මුලින් චීනයෙන් කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත සංස්කෘතියක් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඔබට අත්හදා බැලීමට අකමැති නම්, සූදානම් කළ වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න:

සෞඛ්ය සම්පන්න සැන්ඩ්විච්. ටෝස්ට් පාන් (4 පෙති) කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ෆ්රයි හෝ ටෝස්ටර් එය වියළන්න. චිකන් පියයුරු (1 කෑල්ලක්) උනු. පේස්ට් සෝස් සූදානම් කරන්න: කැඩුණු අබ කොළ (ග්රෑම් 50), ඔලිව් තෙල් (1 tablespoon) සහ කුඩු චීස් (ග්රෑම් 100) මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි (1 කෑල්ලක්) තුනී රවුම් වලට, පියයුරු පෙති වලට කපන්න. සෑම පාන් පෙත්තකටම පැස්ටා ටිකක් දමන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පෙති කිහිපයක් සහ පියයුරු පෙති කිහිපයක් දමන්න.
සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් අබ. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් (1 මේස හැන්දක්) රත් කරන්න, සිහින් ළූණු පෙති (ග්‍රෑම් 120) රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, ඉන්පසු අඹරන ලද සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2) එකතු කර එහි සුවඳ මුළුතැන්ගෙය පුරා පැතිරෙන තෙක් උයන්න. කැඩුණු අබ කොළ (ග්රෑම් 500) එකතු කර සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න - මස් හෝ එළවළු (3 හැදි). කොළ මෘදු වන තුරු ගිල්වන්න. නිමි කෑමක් තුළ, රස කිරීමට තල තෙල් (1/4 තේ හැන්දක), ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එවැනි රසවත් අතුරු කෑමක් ප්‍රධාන අතුරු කෑමට එකතු කිරීමක් ලෙස ඕනෑම මස් සමඟ සේවය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස සහල් හෝ අර්තාපල්.
නැවුම් අබ කොළ සලාද. හරිත ළූණු (ග්‍රෑම් 20) පෙති වලට කපා, තක්කාලි (ග්‍රෑම් 150) සහ බෙල් පෙපර් (ග්‍රෑම් 150) - මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැට. ඔබේ දෑතින් කොත්තමල්ලි (ග්‍රෑම් 10) සහ අබ කොළ (ග්‍රෑම් 40) ඉරා දමන්න. සියලුම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි බඳුනක තබන්න. ඇඳුම සකස් කරන්න: එළවළු තෙල් (මිලි ලීටර් 25), ලෙමන් යුෂ (1 තේ හැන්දක), ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට මිශ්ර කරන්න. සලාදයට ඇඳුම වත් කරන්න, එය විනාඩි පහක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
හරිත බෝංචි සමග කුළුබඩු ඌරු මස්. වොක් පෑන් හෝ සාස්පාන් තුළ එළවළු තෙල් (හැදි 2 ක්) රත් කරන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා මුං ඇට (ග්රෑම් 200) ෆ්රයිට් කර පිඟානකට මාරු කරන්න. ශක්තිමත් ගින්නක් ඇති කරන්න, අඹරන ලද ඌරු මස් (ග්රෑම් 400) දමා විනාඩි 5-10 ක් ෆ්රයිට් කරන්න, ඉන්පසු බෝංචි ආපසු, කොළ අබ (ග්රෑම් 100), ඕනෑම වයින් (3 හැදි) සහ සෝයා සෝස් (3 හැදි) එකතු කරන්න. පිඟාන තවත් විනාඩි 3-5 ක් ගිල්වන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට නිමි කෑමක්, තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.

කොළ අබ එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර පවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි, එබැවින් ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ රසයට කැමති නම්, සාධාරණ සීමාවන් ගැන අමතක නොකර, හැකි සෑම විටම මුළුතැන්ගෙයෙහි එය භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

අබ කොළ රසවත් ලක්ෂණයක් ඇත: නැවත රත් කළ විට, නයිට්රේට් හානිකර සංරචක බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය - නයිට්රයිට් සහ නයිට්රොසැමයින්. නයිට්‍රේට් බහුල ආහාරවල වර්ධනය වන බැක්ටීරියා සමූහයක ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් මෙම පරිවර්තනය සිදු වේ. ඒ නිසා නැවත රත්වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා උණුසුම් අබ-කොළ කෑම එකවර පිසීම වඩාත් සුදුසුය. මාර්ගය වන විට, නිවිති එකම කුතුහලය දනවන ලක්ෂණයක් ඇත.

සංස්කෘතියට අවම සැලකිල්ලක් අවශ්‍ය වේ, එයට ඇත්තේ ප්‍රධාන "අවශ්‍යතා" දෙකක් පමණි - ලිහිල් කිරීම සහ ජලය දැමීම. ඔබ දෙවැන්න අමතක කළහොත්, කොළ රසයෙන් තොර සහ රළු වේ. අබ ඉතා ඉක්මනින් වර්ධනය වේ, සිටුවීමෙන් සති හතරකට පසුව, ඔබට සලාද කොළ හොඳ පොකුරු ලබා ගත හැකිය.

කොළ අබ බොහෝ විට එහි ප්‍රයෝජනය අනුව නිවිති සමඟ සංසන්දනය කර ඇතත්, එහි සමීපතම “හරිත” ඥාතියෙකු වන්නේ අරුගුලා ය.

හොඳම ශාක වර්ග වලින් එකක් වන්නේ Saladnaya 54 සහ Volnushka ය.

කොළ අබ අපගේ දේශගුණය තුළ වල් ස්වරූපයෙන්, අතහැර දැමූ උද්‍යානවල, මුඩු බිම්වල, මාර්ග අසල සොයා ගත හැකි බව සැලකිය යුතු කරුණකි.

සලාද ඇඳීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි තෙල් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සංස්කෘතිය භාවිතා වේ.

අබ කොළ පිළිබඳ වීඩියෝව බලන්න:

අබ කොළ යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සැබෑ ගබඩාවකි, නමුත් එය ඕනෑම කෑමකට කුළුබඩු සහ මුල් පිටපත එකතු කරන රසවත් නිෂ්පාදනයක් ද වේ. අපගේ වෙළඳසැල් වල එය සොයා ගැනීම එතරම් පහසු නැත, නමුත් ඔබ සාර්ථක නම්, එය මිලදී ගෙන උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ මෙම සංස්කෘතියට කැමති නම්, ඔබට එය රට තුළ හෝ නිවසේදී භාජන වල වගා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදිතය ආහාරයට හඳුන්වා දීමට පෙර, එහි ප්රතිවිරෝධතා කියවන්න.

රුසියාවේ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් අතර සලාද අබ එතරම් ඉල්ලුමක් නැත, මෙය සෑම අතින්ම අසාධාරණ ය. සංස්කෘතිය මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ප්රභවයක් ලෙස සැලකේ.

අඩු කැලරි ඔබට අසීමිත ප්රමාණවලින් අබ පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. අබ සමග සැන්ඩ්විච් කේක් උත්සව මේසය අලංකාර කරනු ඇත, ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු සරලයි.

අනාරක්ෂිත ඇඳන් සහ ආවරණය යටතේ මෙන්ම ලොග්ජියා හෝ මහල් නිවාස කවුළුවක පවා එහි අනවශ්‍ය රැකවරණය නිසා ශාකය වගා කෙරේ. අවුරුද්ද පුරා විටමින් නිෂ්පාදනයක් සමඟ මුළු පවුලටම ලබා දීමට අවස්ථාවක් තිබේ.

විස්තර

කොළ අබ, හෝ උපාගම, ගෝවා පවුලේ එළවළු වාර්ෂික වලට අයත් වන අතර ඒවා හිම ප්‍රතිරෝධය සහ කෙටි කාලයක් තුළ අස්වැන්න සතුටු කිරීමේ හැකියාව මගින් කැපී පෙනේ. සිටුවීමෙන් සති 3 කට පසු, ඔබට විටමින් එළවළු භුක්ති විඳිය හැකිය. පළමු වසර තුළ, කොළ අබ වැඩෙන විට රොසෙටා ලබා දෙයි. ඊළඟ වසරේ, අබ කුළුබඩුවක් සහ ඖෂධීය අරමුණු නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන බීජ ඉදවීමට.

අබ වසර 5,000 කට වැඩි කාලයක් හරිත සලාදයක් ලෙස වගා කර ඇත. එළවළු ඉන්දියානු හිමාලයෙන් පැමිණෙන බව විශ්වාස කෙරේ. ඒත් හැමතැනම අබ වවනවා.

කොළ අබ

අද, විවිධ හැඩයන් (රැලි සහිත සහ සිනිඳු) සහ සෙවන (කොළ සිට තද රතු දක්වා) පත්‍ර සහිත අබ ප්‍රභේදයක් ඇත. අබ රොසෙටා උස සෙන්ටිමීටර 60 සිට මීටර් එකහමාරක් දක්වා පරාසයක පවතී. වෙනම යෝධ ප්‍රභේද පැතිරෙන කඳන් සාදයි.

වැදගත්!ශාකය ආම්ලික පස ඉවසන්නේ නැත - තරමක් ක්ෂාරීය හෝ උදාසීන පසෙහි අබ වගා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කොළ අබ හිරු එළිය, තෙත් ප්රදේශ වල සිටුවීමට කැමති නැත. දිවා කාලයේ දිග අනුව කැපී පෙනෙන ගිම්හාන සමයේදී බෝගයක් වගා කරන විට, වෙබ් අඩවිය සෙවනැලි කිරීමට සිදු වන්නේ:

ස්ලයිට්;
අඳුරු ආවරණ ද්රව්ය;
ruberoid.

දිවා කාලයේ කෙටි කාලය අබ මල් පිපීම වළක්වයි. සිසිල් කාලගුණික තත්ත්වයන් අවශ්ය වේ, නමුත් සෑම දෙයක්ම එළවළු වගා කරන්නාට යටත් නොවේ.

අබ ප්රජනනය

කොළ අබ බීජ මගින් ප්‍රචාරණය වේ. ජුනි මැද භාගයේ දී පිපෙන වසන්ත-බීජ සලාද කොළ වලින් ඔබේ බීජ ද්රව්ය ලබා ගැනීම සඳහා, ඊළඟ වසර සඳහා පඳුරු කිහිපයක් තබන්න. එක් කරල් වල බීජ ගණන කෑලි 12 සිට 20 දක්වා පරාසයක පවතී. දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් කුඩා බීජ, පස මත වැටෙන විට, ස්වයං-වැපිරීම මගින් ප්රජනනය කරයි.

බීජ ද්රව්ය විශේෂ වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගෙන හෝ අන්තර්ජාල වෙබ් අඩවි වලින් ඇණවුම් කර ඇත.

කොළ අබ

රුසියාවේ අභිජනන ජයග්රහණ පිළිබඳ රාජ්ය ලේඛනයට විවිධාකාර සලාද අබ වර්ග 18 ක් ඇතුළත් වේ. ඒවා අතර දක්නට ලැබේ:

Chastushka සහ Ladushka;
ලස්සන ප්‍රීමා සහ ඇරිගාටෝ;
මයිලිං සහ මංගල්යයේ අලංකාරය;
පෙරනයක් සහ සුව කරන්නා තුළ ආශ්චර්යයන්;
පැරණි වෛද්යවරයා සහ මස්ටෑන්ග්.

අබ වල ජනප්රිය වර්ග

බීජ වැපිරීම සහ රැකවරණය

අබ, ඕනෑම පසක පාහේ වර්ධනය වේ. අබ කොළ වර්ධනය කිරීම සඳහා, ඔබ පස නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය. සමීප භූගත ජලය නොමැතිව ලිහිල්, තරමක් ආම්ලික හෝ උදාසීන පස සහිත සෙවන සහිත ඇඳන් තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ. හොඳ අබ පූර්වගාමීන් ඇතුළත් වේ:

සරත් සෘතුවේ සිට, කොම්පෝස්ට් කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්, සුපර් පොස්පේට් ග්රෑම් 15 ක්, ප්රදේශයේ 1 m2 ට පොටෑසියම් ක්ලෝරයිඩ් ග්රෑම් 10 ක් එකතු කිරීමත් සමඟ පස හාරා ඇත. පසෙහි ආම්ලිකතාවය සමඟ, ආම්ලිකතාවයේ මට්ටම අනුව ඩොලමයිට්, බිම් බිත්තර ෂෙල් වෙඩි, අළු, ස්ලැක් දෙහි එකතු කරනු ලැබේ: 1 m² - 0.3-0.7 kg.
අබ සීතලට ඔරොත්තු දෙන බෝගයකි. බීජ +2...+3 °C දී වර්ධනය වේ. පැළ දින 4-5 කට පසු +12 ° C දී දිස් වේ. පැළ -6 ° C දක්වා ඉෙමොලිමන්ට් ඉවසයි.

හරිත එළවළුවක් අදියර 3 කින් සිටුවනු ලැබේ. රෝපණ දිනයන් උල්ලංඝනය වී ඇත්නම්, අබ ගොරෝසු වන අතර, රස ගුණය පිරිහී යයි. පළමු වැපිරීම අප්රේල් 25 ට පෙර සිදු කෙරේ. පසුකාලීනව නැවුම් භෝග වගා කිරීම මැයි තුන්වන දශකය වන අතර අවසාන රෝපණ අගෝස්තු 10 වන දින සිදු කෙරේ.

සලාද කොළ අබ වගා කිරීමට සුදුසුම කාලය වසන්තය හෝ ගිම්හාන සමයේ අවසානය වේ. +20 ° C නොඉක්මවන ප්රශස්ත ලෙස සුදුසු උෂ්ණත්වය.

තාපය තුළ බීජ වැපිරීමෙන් වළකින්න:

සලාද අබ වෙඩි තබනු ඇත;
ශාක පත්‍ර ගොරෝසු වී එහි රසය නැති වී යයි;
අඩු හරිත.

සටහනක් මත.සමහර ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් මාර්තු මාසයේ හිම දියවීමෙන් පසු අබ වපුරන අතර ශීත ඍතුවට පෙර වැපිරීමද සිදු කරයි. ශීත ඍතුව සඳහා රෝපණය කරන විට, වසන්ත හිරු උණුසුම් වන විට කදන් කැඩී යයි.

හරිතාගාර තුළ ඉඩ ලබා දෙන විට, සලාද කොළ අබ, එළවළු පැලවල අන්තරාල වපුරා ඇත.

ගොඩබෑමේ රටාව අනුගමනය කරන්න:

පේළි පරතරය - 25 සෙ.මී.;
බීජ ගැඹුර - 1 සෙ.මී.

සිටුවීමෙන් පසු වලවල් උණුසුම් ජලයෙන් වතුර දමනු ලැබේ. මධ්‍යස්ථව වතුර දමන්න, ශාක අධික ලෙස තෙතමනය නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. දින 5 කට පසු රිකිලි දිස්වේ.

2-3 කොළ කපන විට, එළවළු භෝගවල හොඳ වර්ධනය සහතික කිරීම සඳහා අබ කොළ තුනී කරන්න.

නිවසේ අබ වගා කිරීම

සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමත් සමඟ ජනෙල් කවුළුව මත අව්‍යාජ අබ හොඳින් දැනේ. වැදගත් කොන්දේසියක් වන්නේ නිවසේ ප්රශස්ත උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය පවත්වා ගැනීමයි.

වැඩෙන සලාද කොළ

සිටුවීමට පෙර බීජ පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් තරමක් ආම්ලික ද්‍රාවණයක විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. අබ සඳහා ගොඩබෑමේ බහාලුම් සැකසීම සිදු කරන්න. බීජයේ ප්‍රරෝහණ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, පටක තෙත් කර දින 3ක් හෝ 4ක් තබන්න.පැළුණු පැළ තනි තනි කැසට්, භාජන, පීට් පෙතිවල වගා කළ හැක.

කන්ටේනරය dacha සිට පස පිරී ඇත, biohumus හෝ පොල් කෙඳි එකතු කිරීම. පතුලේ ඇති දියර හා ජලාපවහනය පිටවීම සඳහා සිදුරු ගැන මතක තබා ගන්න. සකස් කළ පස පුළුල් කරන ලද මැටි ස්ථරයට වත් කරනු ලැබේ. අබ ඇටය සෙන්ටිමීටර 1 කින් ගැඹුරු කර ඇත. පස තෙතමනය කර පොලිඑතිලීන් වලින් ආවරණය කරන්න.

අබ කොළ සිසිල් තුළට දමා පැළ දිස්වන තෙක් බලා සිටින්න. කාමරයක අබ වගා කිරීම සඳහා සුදුසුම උෂ්ණත්වය +23 ° C දක්වා වේ. වායු ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගැනීම - 60%.

වැදගත්!ෆ්රොස්ට්-ප්රතිරෝධී අබ වර්ග නිවසේ වැඩීමට සුදුසු නොවේ, ඔවුන් තාපයට ආදරය කරන ප්රභේද භාවිතා කරයි.

කොළ 2-3 ක් සෑදීම බීජ පැල ඉඩකඩ සහිත භාජනයකට බද්ධ කිරීම සඳහා සංඥාවක් වේ. දින 21 කට පසු, අබ කොළ පෝෂණය සඳහා භාවිතා වේ.

දිනපතා දැඩි ජලය දැමීම නොමේරූ රිකිලි වළක්වයි. ඉසින බෝතලයකින් අබ කොළ ඉසින්න.

අබ රැකවරණ රහස්

පිටත්ව යන විටකොළ අබ සඳහා, පහත සඳහන් ක්රියා පටිපාටි සිදු කරනු ලැබේ:

සලාද කොළ අබ තුනී කරන විට, මුල් සමග රිකිලි අදින්න එපා. බිම් මට්ටමේ දී අබ පඳුරු කපා, මුල් බිම දිරාපත් වීමට ඉඩ. උපාමාරු කිරීම අභ්‍යන්තර ක්ෂේත්‍රයට වාසිදායක වේ:

අස්වනු නෙලීම

බැසීමෙන් පසු මාසයක් හෝ ටිකක් කලින් කන්න පුළුවන්. කොළ අබ උස සෙන්ටිමීටර 10-15 දක්වා ළඟා වූ විට, ඔවුන් අස්වැන්න ආරම්භ කරයි. අබ මල් දඬු යට මුදා හරින වහාම උයනේ එළවළු අස්වැන්න අත්හිටුවයි. ෂීට් රොසෙටා තියුණු පිහියකින් හෝ කතුරකින් කපා ඇත.

බීජ වලින් සලාද අබ වගා කිරීම අපහසු නැත. ඔබේ ආහාර වේලට සලාද එළවළු ඇතුළත් කර ගැනීමෙන් හානියක් නැත. කොළ අබ වල වාසිදායක ගුණාංග එය පිසීමේදී පමණක් නොව හරිත පොහොර ලෙසද භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි:

පසෙහි ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් වැඩි දියුණු කරයි;
phytopatogens සිට පෘථිවිය විෂබීජහරණය කරයි.

අබ කොළ: අඩවියේ විස්තරය සහ වගාව

අබ කොළ යනු කුරුස පවුලට අයත් කුළුබඩු සහිත ශාකයකි. අබ පිළිබඳ පළමු සඳහන චීන වංශකථාවල සටහන් වේ.

විස්තර

මූලාශ්රය: තැන්පතු ඡායාරූප

අබ කොළ - මස් සහ මාළු කෑම සඳහා කුළුබඩු එකතු කිරීමකි

විශේෂයේ උද්භිද විස්තරය:

ශාකයේ උස සෙන්ටිමීටර 30 දක්වා වන අතර ජපන් අබ සෙන්ටිමීටර 60 දක්වා වර්ධනය වේ.
දණ්ඩ මූල.
කොළ විශාලයි, තුනී විලී වලින් ආවරණය වී ඇත, රැලි සහිත දාරයක් සහිත වර්ග බෝ කරනු ලැබේ. වර්ණය කොළ හෝ බර්ගන්ඩි-දම් පාටයි.
මල් දීප්තිමත් කහ, ප්රසන්න සුවඳ සමග, පුෂ්ප මංජරිය-බුරුසු සාදයි.
බීජ වටකුරු, තද දුඹුරු.

සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සලාද අබ ද භාවිතා වේ. එය විටමින් A, C, E, K, ෆෝලික් අම්ලය, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ අසංතෘප්ත ඔමේගා-3 අම්ල අඩංගු වේ.

සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා භාවිතා කරන ශාකයෙන් අබ ප්ලාස්ටර් ද සාදනු ලැබේ. මෙම කුළුබඩුවේ ප්රතිලාභ මතක තබා ගැනීම, ප්රතිවිරෝධතා ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය - රෝගී වකුගඩු සහ පිත්තාශයේ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අබ භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

වගාව

එවැනි අබ වගා කිරීම අපහසු නැත, එය රැකවරණයේ අව්‍යාජ ය. ප්රධාන දෙය නම් සුදුසු පස සැපයීමයි, එහි friability ප්රධාන දර්ශකය වනු ඇත. රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්ම ළූණු, අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා හෝ තක්කාලි වගා කළ භූමියේ ශාකය සිටුවන්න.

අබ බීජ භාවිතයෙන් ප්රචාරය කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩා බහාලුම්වල බීජ පැල සිටුවන්න, වසන්තයේ දී විවෘත භූමියට බද්ධ කරන්න. ඔබ බීජ පැල සමග අවුල් කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, වහාම 1.5 cm ට ගැඹුරට වසන්ත හෝ අග සරත් සෘතුවේ දී බිම බීජ තබා ජලය වත් කරන්න. ඉන්පසු හරිතාගාර තත්වයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ගොඩබෑමේ ස්ථානය ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කරන්න. පළමු රිකිලි දින 3-4 කින් දිස්වනු ඇත.

ඊළඟ අබ සිටුවීම සඳහා බීජ මිලදී නොගැනීම සඳහා, පරිණත ශාකයකින් ඒවා එකතු කර ඊළඟ කන්නය දක්වා වීදුරු බඳුනක ගබඩා කරන්න.

අබ රැකවරණය නිතිපතා ජලය දැමීම, වල් නෙලීම සහ පොහොර යෙදීමෙන් සමන්විත වේ. ශාකය නියඟයට ඔරොත්තු දෙන බවක් තිබියදීත්, ඔබ මෙම ගුණාංගය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. නිතිපතා ජලය දැමීම එහි අස්වැන්න වැඩි කරයි. බීජ පරිණත වූ පසු, අබ අස්වැන්න සඳහා සූදානම් වේ.

අබ කොළ වල වාසි සහ හානි

අබ කොළයේ පෝෂණ ගුණ සහ කැලරි අන්තර්ගතය

- හායකඩ සහ පොස්පරස්;

- වෙතඇල්සියම් සහ තඹ;

- එම්ආගන් සහ පොටෑසියම්;

- ඇ Inc. සහ ලුහුබැඳීමේ මූලද්‍රව්‍ය 37කට වඩා.

කොළ අබ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කොළ අබ වල හානිකර ගුණාංග

වඩාත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන:


-


-


-

කොළ අබ වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

කැලරි කොළ අබ - ග්‍රෑම් 100 කට 27 kcal, එයින්:

ප්රෝටීන - 2.9 ග්රෑම්;
මේද - 0.4 ග්රෑම්;
කාබෝහයිඩ්රේට් - 4.7 ග්රෑම්;
ආහාර තන්තු - 3.2 ග්රෑම්;
ජලය - 90.7 ග්රෑම්;
අළු - 1.36 ග්රෑම්.

ග්‍රෑම් 100කට සාර්ව පෝෂක:

පොටෑසියම් - 384 mg;
කැල්සියම් - 115 mg;
මැග්නීසියම් - 32 mg;
සෝඩියම් - 20 mg;
පොස්පරස් - 58 mg.

ග්‍රෑම් 100කට මූලද්‍රව්‍ය සොයා ගන්න:

යකඩ - 1.64 mg;
මැංගනීස් - 0.48 mg;
තඹ - 165 mcg;
සෙලේනියම් - 0.9 mcg;
සින්ක් - 0.25 mg.

ග්රෑම් 100 කට විටමින්:

විටමින් A, RE - 151 mcg;
ඇල්ෆා කැරොටින් - 10 mcg;
බීටා කැරොටින් - 1.79 mg;
බීටා cryptoxanthin - 40 mcg;
Lutein + Zeaxanthin - 3730 mcg;
විටමින් B1 - 0.08 mg;
විටමින් B2 - 0.11 mg;
විටමින් B4 - 0.5 mg;
විටමින් B5 - 0.21 mg;
විටමින් B6 - 0.18 mg;
විටමින් B9 - 12 mcg;
විටමින් C - 70 mg;
විටමින් E - 2.01 mg;
විටමින් K - 257.5 mcg;
විටමින් PP, NE - 0.8 mg.

ග්‍රෑම් 100කට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල:

ආර්ජිනින් - 0.197 ග්රෑම්;
වැලීන් - 0.105 ග්රෑම්;
හිස්ටයිඩින් - 0.048 ග්රෑම්;
Isoleucine - 0.098 ග්රෑම්;
ලියුසීන් - 0.083 ග්රෑම්;
ලයිසීන් - 0.123 ග්රෑම්;
මෙතියොනීන් - 0.025 ග්රෑම්;
Threonine - 0.072 ග්රෑම්;
ට්රිප්ටෝෆාන් - 0.03 ග්රෑම්;
ෆීනයිලලනීන් - 0.072 ග්රෑම්.

100 ග්රෑම් සඳහා මේද අම්ල:

ඔමේගා-3 - 0.018 ග්රෑම්;
ඔමේගා-6 - 0.02 ග්රෑම්;
සංතෘප්ත - 0.01 ග්රෑම්;
මොනොසැටරේටඩ් - 0.092 ග්රෑම්;
බහු අසංතෘප්ත - 0.038 ග්රෑම්.

කොළ අබ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

අබ කොළ වල වාසි වඩාත් විස්තරාත්මකව බලමු:

හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම. නිෂ්පාදිතය හෘදයට සහ රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එය හෘද රෝග හා උග්ර හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. එය රුධිර වාහිනී හොඳින් පිරිසිදු කරයි, විශේෂයෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, එය thrombosis, ධමනි සිහින් වීම සහ අනෙකුත් භයානක සනාල රෝග වැළැක්වීමට දායක වේ.
පිළිකා වර්ධනය වැළැක්වීම. ශාකයේ ඉහළ ක්‍රියාකාරීත්වයක් සහිත ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ - ක්වෙර්සෙටින් සහ කැම්ප්ෆෙරෝල්. මෙම මූලද්රව්ය නිදහස් රැඩිකලුන් මට්ටම නියාමනය කිරීමට දායක වන අතර, අතිරික්තය, අසාමාන්ය අණුක බන්ධන සෑදීමට හේතු වන අතර, එමගින් පිළිකා ක්රියාවලීන් වර්ධනය වීමට හේතු වේ. නිදහස් රැඩිකලුන් මට්ටම අඩු කිරීමෙන්, quercetin සහ kaempferol ද පිළිකා වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම. ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග වන්නේ විටමින් K හි ඉහළ අන්තර්ගතයේ සංයුතියේ සිටීම සහ ඔමේගා-3 අම්ල තිබීමයි.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම. පළමුවෙන්ම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට අදාළ නිෂ්පාදනයේ ධනාත්මක ගුණාංග බඩවැල් චලනය සාමාන්යකරණය කිරීමේදී ප්රකාශ වේ, සංයුතියේ තන්තු සහ ජලය අන්තර්ගතය නිසා මෙය කළ හැකිය. මේ අනුව, මෙම සලාද භෝගය මලබද්ධය, වායුව සහ අනෙකුත් බඩවැල් ආබාධවලින් මිදීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි. ආහාර දිරවීම සඳහා පත්‍ර අබ වල තවත් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගයක් වන්නේ ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීමයි, මෙය ශාකයේ කොටසක් වන අබ තෙල් මගින් පහසුකම් සපයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර වේලක් මත සිටින අය සඳහා, ආහාර රුචිය උද්දීපනය වඩාත් ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් නොවේ, නමුත් එය විෂ සහිත ප්රකාශනයන්, මානසික තෙහෙට්ටුව සහ ආහාර රුචිය අඩු කිරීම සඳහා වෙනත් සෞඛ්යයට අහිතකර හේතූන් පැමිණෙන විට, අබ කොළ ගැටලුවට විසඳුම වේ.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, සලාද සංස්කෘතිය සමස්ත ශරීරයටම පොදු සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, සංයුතියේ ප්‍රයෝජනවත් සංරචක විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබීම නිසා. නිෂ්පාදනයේ නිතිපතා භාවිතය විටමින් සහ ඛනිජ සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට හේතු වේ, ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි.
අස්ථි හා සන්ධි මත හිතකර බලපෑමක්. අස්ථි පටක සහ සන්ධි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අබ කොළ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එමඟින් මහලු වියේ සිටින පුද්ගලයින් සඳහා එහි භාවිතය විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ.
කලලරූපය වර්ධනයට හිතකර බලපෑමක්. ෆෝලික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය දරුවෙකු පිළිසිඳ ගැනීමට සූදානම් වන කාන්තාවන්ගේ මෙන්ම මුල් ගර්භනී අවධියේ සිටින අයගේ ආහාර වේලෙහි අබ කොළ අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. ෆෝලික් අම්ලය අනාගත මව්වරුන් සඳහා ප්රධාන විටමින් වේ, එය DNA සංශ්ලේෂණය සහ භ්රෑණ ස්නායු පද්ධතියේ වර්ධනය සඳහා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම. සංස්කෘතිය නිතිපතා භාවිතා කිරීම සමේ තත්ත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. ශාකයේ කොටසක් වන තන්තු, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, එය බොහෝ විට විවිධ දුර්වලතා ප්රකාශ කිරීමට හේතු වේ. මීට අමතරව, කොළ වල විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සමේ තත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

කොළ අබ වල ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

කොළ අබ කන්නේ කෙසේද?

ඔබට අච්චාරු දැමීම හෝ ලුණු කොළ සලාද අබ, උදාහරණයක් ලෙස, මෙම වට්ටෝරුව අනුව:

කොළ (කිලෝ ග්රෑම් 1) සෝදා, වියළා, අපේක්ෂිත ප්රමාණයේ කෑලි කපා.
අර්ධ මුදු (1 කෑල්ලක්) ලූනු කපා.
Marinade සකස් කරන්න: ජලය (ලීටර් 3), ලුණු (4 හැදි), සීනි (8 හැදි), විනාකිරි (2 හැදි) මිශ්ර, එය නභිගත ගෙන.
අබ සහ ළූණු භාජනවලට දමන්න, තරමක් සිසිල් කළ marinade වත් කර භාජන පෙරළන්න හෝ තද පියනකින් වසා දමන්න.

අබ කොළ වට්ටෝරු

ඔබට අත්හදා බැලීමට අකමැති නම්, සූදානම් කළ වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න:

සෞඛ්ය සම්පන්න සැන්ඩ්විච්. ටෝස්ට් පාන් (4 පෙති) කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ෆ්රයි හෝ ටෝස්ටර් එය වියළන්න. චිකන් පියයුරු (1 කෑල්ලක්) උනු. පේස්ට් සෝස් සූදානම් කරන්න: කැඩුණු අබ කොළ (ග්රෑම් 50), ඔලිව් තෙල් (1 tablespoon) සහ කුඩු චීස් (ග්රෑම් 100) මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි (1 කෑල්ලක්) තුනී රවුම් වලට, පියයුරු පෙති වලට කපන්න. සෑම පාන් පෙත්තකටම පැස්ටා ටිකක් දමන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පෙති කිහිපයක් සහ පියයුරු පෙති කිහිපයක් දමන්න.
සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් අබ. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් (1 මේස හැන්දක්) රත් කරන්න, සිහින් ළූණු පෙති (ග්‍රෑම් 120) රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, ඉන්පසු අඹරන ලද සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2) එකතු කර එහි සුවඳ මුළුතැන්ගෙය පුරා පැතිරෙන තෙක් උයන්න. කැඩුණු අබ කොළ (ග්රෑම් 500) එකතු කර සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න - මස් හෝ එළවළු (3 හැදි). කොළ මෘදු වන තුරු ගිල්වන්න. නිමි කෑමක් තුළ, රස කිරීමට තල තෙල් (1/4 තේ හැන්දක), ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එවැනි රසවත් අතුරු කෑමක් ප්‍රධාන අතුරු කෑමට එකතු කිරීමක් ලෙස ඕනෑම මස් සමඟ සේවය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස සහල් හෝ අර්තාපල්.
නැවුම් අබ කොළ සලාද. හරිත ළූණු (ග්‍රෑම් 20) පෙති වලට කපා, තක්කාලි (ග්‍රෑම් 150) සහ බෙල් පෙපර් (ග්‍රෑම් 150) - මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැට. ඔබේ දෑතින් කොත්තමල්ලි (ග්‍රෑම් 10) සහ අබ කොළ (ග්‍රෑම් 40) ඉරා දමන්න. සියලුම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි බඳුනක තබන්න. ඇඳුම සකස් කරන්න: එළවළු තෙල් (මිලි ලීටර් 25), ලෙමන් යුෂ (1 තේ හැන්දක), ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට මිශ්ර කරන්න. සලාදයට ඇඳුම වත් කරන්න, එය විනාඩි පහක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
හරිත බෝංචි සමග කුළුබඩු ඌරු මස්. වොක් පෑන් හෝ සාස්පාන් තුළ එළවළු තෙල් (හැදි 2 ක්) රත් කරන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා මුං ඇට (ග්රෑම් 200) ෆ්රයිට් කර පිඟානකට මාරු කරන්න. ශක්තිමත් ගින්නක් ඇති කරන්න, අඹරන ලද ඌරු මස් (ග්රෑම් 400) දමා විනාඩි 5-10 ක් ෆ්රයිට් කරන්න, ඉන්පසු බෝංචි ආපසු, කොළ අබ (ග්රෑම් 100), ඕනෑම වයින් (3 හැදි) සහ සෝයා සෝස් (3 හැදි) එකතු කරන්න. පිඟාන තවත් විනාඩි 3-5 ක් ගිල්වන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට නිමි කෑමක්, තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.

හොඳම ශාක වර්ග වලින් එකක් වන්නේ Saladnaya 54 සහ Volnushka ය.

අබ කොළ පිළිබඳ වීඩියෝව බලන්න:

විටමින් හරිතයන් අවුරුද්ද පුරා windowsill මත වගා කළ හැක - එය මිල අධික විටමින් සංකීර්ණ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. සියුම් අබ කොළවල තියුණු රසයක් ඇත - ඒවා සලාද සහ අතුරු කෑම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.

ප්රයෝජනවත් තොරතුරු

විවිධ අබ වර්ග තිබේ:

Sizaya (රුසියානු, Sarepta);
කළු (ප්රංශ);
සුදු (ඉංග්රීසි).

windowsill මත, එය වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ දිගු කල් පවතින කොළ ඇති සලාද අබ, වර්ධනය කිරීම අර්ථවත් කරයි.

තාක්ෂණික පරිණතභාවයට පැමිණීමේ කාලය දින 30 ක් පමණ වේ. ශාකයේ රොසෙටා විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 28-37 අතර තරමක් රැලි සහිත කොළ ඉහළට ඔසවා ඇත. ඒවා ඉහළට වඩා පාදයේ පටු වේ. දාර තරමක් දර්පණය කර ඇත. සැහැල්ලු ඉටි ආලේපනයකින් ආවරණය වූ තද කොළ පැහැති කොළ රතු-වයලට් "ටැන්" ඇත. රස ලක්ෂණ හොඳයි - සුළු කහට සහ තියුණු බවක් ඇත.

තාක්ෂණික පරිණතභාවය කරා ළඟා වීමේ කාලය දින 26-27 කි. පැල ෆොටෝෆිලස්, ඵලදායකයි - සෑම වර්ග මීටරයකින්ම ඔබට හරිතයන් කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් දක්වා එකතු කළ හැකිය. කොළ පාට කොළ පාටයි. ඔවුන් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත, රසයෙන් සැරයි.

අබ සලාද කුහුඹුවා

මෙම ප්‍රභේදය එහි ඉහළ අස්වැන්න නිසා විශාල පිළිගැනීමක් ලබා ඇත - වර්ග මීටරයකින් ප්‍රයෝජනවත් හරිතයන් කිලෝග්‍රෑම් 4-4.5 ක් අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය. කොළ රොසෙටා විෂ්කම්භය සාමාන්යයෙන් 25 සෙ.මී., දිගටි කොළ බිත්තර හැඩැති වේ. කොළ තල තුනී ඉටි ආලේපනයකින් ආවරණය කර ඇත. හරිතයන්ගේ රසය ප්රසන්න, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිතයි.

ප්රයෝජනවත් සලාද අබ යනු කුමක්ද? විටමින් (A, C, P, B1) සහ ඛනිජ (කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සල්ෆර්, යකඩ, සින්ක්, ආදිය) විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිසා හරිතයන් ශරීරයට සැලකිය යුතු ප්රතිලාභ ගෙන එයි. කොළ එළවළු ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට, මේද අඩංගු වේ. දද සහ අනෙකුත් සමේ රෝග සඳහා මෙන්ම බඩවැල්, කැස්ස, බෙරීබෙරි සහ ස්නායු ආබාධ සඳහා ද පැළ නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

windowsill මත අබ: වැඩෙන නීති

අබ සිටුවීමට, විශේෂිත වෙළඳසැලකින් බීජ මිලදී ගන්න. රෝස පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් ද්‍රාවණයක විනාඩි 20ක් පොඟවා ගන්න. ඔබ බීජ වැපිරීමට අදහස් කරන කන්ටේනරය එකම විසඳුමකින් සෝදන්න. ඔබ බීජ ප්රරෝහන ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, තෙත් රෙදි (ගෝස්) ඔවුන් ඔතා. වරින් වර ඉසින බෝතලයකින් ඉසීමෙන් තෙතමනය පවත්වා ගන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැළ බිමෙහි සිටුවිය හැකි හෝ වහාම සලාදයට එකතු කළ හැකිය. කොළ පැහැති කොළවල නිරන්තර ප්රවාහයක් ලබා ගැනීම සඳහා, පළමු වැපිරීමෙන් සති 2 කට පසු නව බීජ කාණ්ඩයක් සිටුවන්න (ඉන්පසු වපුරන නැවත නැවත, රෝපණ බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න).

අබ, පෝෂ්යදායී පස කැමති, ආම්ලිකතාවය මධ්යස්ථ හෝ තරමක් ක්ෂාරීය විය යුතුය. ඔබට උයනේ සිට පස ගත හැකිය (හොඳම - තක්කාලි හෝ අර්තාපල් වැඩීමෙන් පසු ඇඳන් වලින්). ජෛව හියුමස් සහ පොල් කෙඳි එකතු කරන්න. උඳුන තුල පෘථිවිය ගණනය කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබට කාර්යය පහසු කිරීමට අවශ්ය නම්, එළවළු බීජ පැල සඳහා සූදානම් කළ පාංශු මිශ්රණයක් මිලදී ගන්න - එය ශාක සංවර්ධනය සඳහා අවශ්ය සංයුතිය ඇත.

බහාලුමක් ලෙස, ඉවත දැමිය හැකි කෝප්ප, භාජන, පෙට්ටි භාවිතා කරන්න - ඔබ පහසු යැයි සිතන ඕනෑම දෙයක් (ජලය පිටතට ගලා යාම සඳහා සිදුරු ඇති කිරීමට ඔබට කන්ටේනරය අවශ්‍ය වේ). රෝපණ කන්ටේනරය පුළුල් කරන ලද මැටි හෝ වෙනත් ජලාපවහන ද්‍රව්‍ය තුනෙන් එකකින් පුරවන්න, පස පුරවන්න, බීජ වපුරන්න (ගිල්වීමේ ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ වේ). වත් කරන්න, තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. ප්රරෝහන තෙක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු - හිරු තුළ නැවත සකස් කරන්න (නමුත් සෘජු කිරණ යටතේ නොවේ). හරිතයන් මත අබ වැඩෙන විට, රෝපණ බොහෝ තුනී කිරීම තේරුමක් නැත - ඝණ වූ විට, කොළ දිගු ඉස්ම සහිත වේ.

ඔබට පස නොමැතිව හරිතයන් වගා කළ හැකිය - වීදුරු භාජනවල පතුලේ ෆෝම් රබර් දමා, එය තෙතමනය, ඉහළ බීජ පැතිරීම. ස්පොන්ජිය වරින් වර තෙත් කරන්න. බීජ පැල සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ උසකට ළඟා වූ විට, ඔබට ඒවා කපා ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

windowsill මත සලාද අබ සඳහා සැලකිලිමත් වන්න

ගෙදර හැදූ අබ වලට ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම අවශ්‍ය නොවේ, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ නියමිත වේලාවට ජලය සහ ඉසීමයි (උණුසුම ක්‍රියාත්මක වන විට මෙය ශීත ඍතුවේ දී විශේෂයෙන් වැදගත් වේ). වළාකුළු පිරි කාලගුණය සහ සීතල සමයේදී අතිරේක ආලෝකකරණයක් සංවිධානය කිරීම වටී. හරිතයන් අවශ්ය පරිදි කපා ගත හැකිය. ගිම්හානයේදී, මහල් නිවාසයේ සිසිල් ස්ථානය සොයා ගැනීම යෝග්ය වේ - උෂ්ණත්වය අංශක 20 ... 24 ඉක්මවන්නේ නම්, වෙඩි තැබීම ආරම්භ වේ.

සලාද කොළ ශීත ඍතුවේ දී සහ ගිම්හානයේදී ඔබේ windowsill මත වර්ධනය විය හැක. ශාක විශේෂ සැලකිල්ලක් අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් ඉක්මනින් පැළ වී කෙටි කාලයක් තුළ තාක්ෂණික පරිණතභාවයට පත්වේ.

සමාන ලිපි

සාකච්ඡා කරන්න:

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා අතින් සම්බාහනය කිරීමේ සාර්ථකත්වයේ රහස:සම්බාහනය ආතතිය, කකුල් ඉදිමීම සහ වේදනාව සමනය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ක්රමයක් බව පෙනේ ...
අවුරුද්දකට අඩු දරුවන් සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සුප් සඳහා වට්ටෝරු අවුරුද්දකට අඩු දරුවෙකු සඳහා ධාන්ය සුප්:වසරක් දක්වා ළදරුවන් සඳහා පෝෂණය ක්‍රමයෙන් දැන හඳුනා ගැනීමේ මූලධර්මය මත පදනම් වේ ...
තනි චිපයක් k561la7 මත සරල සහ විශ්වාසදායක ලෝහ අනාවරකය ලෝහ අනාවරකය:සරල ලෝහ අනාවරක යෝජනා ක්‍රමයක් වසන්තය දැන් ආරම්භ වේ. බොහෝ ගුවන්විදුලි ආධුනිකයන් ...
මහල් නිවාසයක තාප මීටරයක් ස්ථාපනය කළ හැකිද?:පසුගිය වසර අවසානයේදී, ඉදිකිරීම් අමාත්‍යාංශය විසින් සුදුසු සංශෝධන සිදු කිරීමට යෝජනා කරන ලදී ...