චිකන් හෘද වට්ටෝරුව උයන්නේ කෙසේද? කුකුල් හදවත්. හදවත? අර්තාපල් සමඟ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• 2-3 සේවා සඳහා:
• චිකන් හදවත් - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 ලොකු ළූණු (ඔබ ළූණු කැමති නම්, ඔබට ළූණු දෙකක් ගත හැකිය);
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල්;
• ප්රියතම කුළුබඩු;
• සේවය සඳහා ඩිල්.

ආහාර පිසීම

පෑන් එකක ළූණු සමඟ රසවත් බැදපු හදවත් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා අපූරු උණුසුම් කෑමක් පමණි. කුකුළු මස් හදවත් පිසීම කිසිසේත් අපහසු නැත, නමුත් ප්රතිඵලය ඔබ සතුටු කළ යුතුය.

මෙම අතුරුපස සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව ඉතා රසවත් ය. එය නිවැරදිව පිසිනවා නම්, හදවත් දැඩි නොවනු ඇත. විවිධ කුළුබඩු මෙම ආහාරය සඳහා ඔවුන්ගේ රසය ගෙන එනු ඇත. ටෙන්ඩර් හෝ කුළුබඩු, සමහර විට ටිකක් පැණිරසද? පැය භාගයක් - පැයක් වෙන වෙනම බදින විට හෝ අච්චාරු දැමීමේදී උණුසුම් ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් එකතු කිරීමෙන් මේ සියල්ල කළ හැකිය.

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා, ළූණු සමග බැදපු කුකුල් මස් හදවත්, ඔබ රුධිර වාහිනී සහ අතිරික්ත මේදය (ඔබට මේදය ටිකක් ඉතිරි කළ හැකි වුවද) අපගේ හදවත් පිරිසිදු කළ යුතුය. ඉන්පසු ඒවා අඩකින් කපා සීතල ගලා යන ජලය යට පිටත සහ ඇතුළත හොඳින් සේදීම වඩාත් සුදුසුය. රුධිරය කැටි ගැසීමට නොහැකි වන පරිදි ජලය උණුසුම් නොවිය යුතුය.

ඉන්පසුව, හොඳින් සෝදාගත් ඔෆල්, සීතල වතුර සමග සාස්පාන් දමා ගෑස් මත තබා. කබලෙන් ලිපට පෙර, චිකන් හදවත් උතුරන වතුරෙන් පසු විනාඩි 15-20 ක් තම්බා ගත හැකිය, එවිට ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම දැඩි නොවනු ඇත. ඔබ ආහාර පිසීමට නොයන්නේ නම්, දිගු කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට සූදානම් වන්න.

දැන් ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. මම එක මධ්‍යම ළූණු එකක් ගත්තා, නමුත් බැදපු ළූණු රසිකයන් දෙකක් ගැනීම වඩා හොඳය.

එවිට රත් වූ එළවළු තෙල් සමග පෑන් තුළ ලූනු සහ හදවත් දමා (එය දැනටමත් පෑන් දී තාපාංක විය යුතුය).

රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කර පියනක් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත කුක් (මෙය ඔවුන් පෙර-තම්බා නම්). අමු හදවත් 40-45 විනාඩි පිසිනු ලැබේ. සෑම විනාඩි 10-12 කට වරක් කලවම් කරන්න (ඒකාකාරීව ඉස්ටුවක් කිරීමට).

මෙම කාලයෙන් පසු, පියන ඉවත් කර අධික තාපය මත උයන්න, ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා හදවත් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. හදවත් සෑම පැත්තකින්ම රතු පැහැයට හැරෙන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.

ඔබ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ තැම්බූ බත් වල අතුරු කෑමක් භාවිතා කළේ නම් සූදානම් කළ චිකන් හදවත් බියර් ස්නැක් විය හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන් හදවත්

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග ඉතා රසවත් ෆ්රයිඩ් චිකන් හදවත්. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් මෙම ආහාරය වඩාත් මෘදුයි, හදවත් මෘදු හා මෘදුයි. ළමුන් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්.

අමුද්රව්ය:

ආහාර පිසීම

හොදි සමග චිකන් හදවත්

තක්කාලි සෝස් සමඟ චිකන් හදවත් ඉතා රසවත් ය, මගේ දරුවන් මෙම කෑමට බෙහෙවින් කැමතියි, මම පොඩි කළ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් ලෙස උයමි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් හදවත් - 500 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්.

සදහාතක්කාලි සෝස්:

ඉවුම් පිහුම්:

1. හදවත් වර්ග කර ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක්. එවිට සීතල ලුණු සහිත ජලය දමා මධ්යම තාපය මත උනු (තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 10).
2. ඉන්පසු ජලයෙන් ඉවත් කර රත් වූ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ උණුසුම් පෑන් එකකට දමන්න. අතුරු නිෂ්පාදනය මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 10-15 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න. ඉන්පසු පියන විවෘත කර හදවත් ටිකක් දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න (නමුත් වැඩි නොවේ).
   වෙනමම, ඔබ පෑන් දී සෝස් පිසීමට අවශ්ය වේ. සූරියකාන්ත තෙල් සමාන ප්රමාණවලින් ෆ්රයි ලූනු, ගාන ලද කැරට් සහ සිහින් ව කැඩුණු බෙල් පෙපර්. එළවළු පාහේ සූදානම් වන විට (විනාඩි 2-3 කින්), තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි, ලුණු සහ සීනි ටිකක්, ජලය ග්රෑම් 30 ක් එකතු කරන්න.
3. නිමි සෝස් හදවතට එකතු කර, පියනක් යට විනාඩි 3-5 ක් අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක් දමා, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. උණුසුම් සෝස් හදවත් සේවය කරන්න.

දැන් හදවත් හොඳින් දුඹුරු වීමට සහ තාපයෙන් ඉවත් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දෙන්න. පිඟානක දමා උණුසුම්ව සේවය කරන්න, අතුරු කෑමට ඉහළින් සෝස් වත් කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි:

• පිඟානට මුල් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට සෝයා සෝස් හෝ මී පැණි වල හදවත් අච්චාරු දැමිය හැකිය, නැතහොත් ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සමඟ ඉසිය යුතු ය. පාත්රයෙහි ඔෆල් දමා, marinade වත් කර පැය භාගයක් තබන්න. ඉන්පසු පෑන් එකක බදිනවා.
• ඔබ හදවත් පෑන් එකක බදිනවා නම්, වහාම ඒවා උණුසුම් මේදය තුළට දමා, පෙර තාපාංක හෝ අච්චාරු දැමීමකින් තොරව, ඔබට ශක්තිමත් බැදපු නිෂ්පාදනයක් ලබා ගත හැකිය, එවැනි කෑමක් බියර් සඳහා ආහාර රුචිය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත්, ඔවුන් තම්බා, ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිසූ හෝ ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර marinated නම්, පිඟාන මෘදු හා පවා ඇතුළත මෘදු වනු ඇත.
• හොදි සමග ඉතා රසවත් ෆ්රයිඩ් හදවත්. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාර උණුසුම් ලෙස සේවය කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.

චිකන් හදවතේ ඇති ප්‍රයෝජන කිසිසේත්ම විවාද කළ නොහැක. නමුත් බොහෝ අභිලාෂක කෝකියන් විශාල අභියෝගයකට මුහුණ දෙති: කුකුළු මස් හදවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද, එවිට ඒවා මෘදු සහ කන්නන්ට පහසු වේ. මෙම ඔෆල්හි මුළු ස්කන්ධයම පාහේ මාංශ පේශි පටක මත වැටේ, එබැවින් මෙම අඩුපාඩුව සඳහා වන්දි ගෙවීමට විශේෂ ශිල්පීය ක්‍රම අවශ්‍ය වේ.

විශේෂතා

පළමුවෙන්ම, ඔබට චිකන් හදවත් හොඳින් සැකසීමට සිදුවේ. ඔවුන් මේද පටක සහ රුධිර වාහිනී ඉවත් කරයි. චිත්‍රපටයෙන් මිදීම ද ඒ හා සමානව වැදගත් ය. තාප පිරියම් කිරීමේදී ඉන්ද්‍රියයේ මෙම කොටස මෘදු පටක සම්පීඩනය කර ඒවා දැඩි කරයි. එහෙත්, මෙම විශ්වීය අවශ්යතා වලට අමතරව, එක් එක් පිසීමේ ක්රමය සඳහා විශේෂ නිර්දේශ තිබේ.

රෝස් කිරීම සහ ඉස්ටුවක්

ඔබට පෑන් එකක චිකන් හදවත් පිසීමට හැක්කේ තෙල් දැඩි ලෙස රත් කිරීමෙන් පමණි. එය ඉරිතලා නොයන්නේ නම්, එය මස් දැමීමට ඉක්මන් වේ. හොඳින් රත් වූ තෙල් පමණක් ආකර්ෂණීය බ්ලෂ් එකක් නිර්මාණය කරයි. නිමි කෑමේ බාහිර අලංකාරය සහ රසය යන දෙකම මෙම රළු තට්ටුව මත රඳා පවතී. නමුත් එවැනි ජයග්රහණයක් සීමා කළ නොහැකිය.

කබොලක් සෑදීමෙන් පසු, අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් හදවත් ඉස්ටුවක් දැමීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් හොඳින් පිසින අතර මෘදු වනු ඇත. නමුත් සූදානම් වීමේ බැදීම මඟ හැර ඔබට වහාම මස් ඉස්ටුවක් ආරම්භ කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී වහාම ඕෆල් සැකසීම ද නිර්දේශ කෙරේ.

හොඳ උපක්‍රමයක් නම් ළූණු හොඳින් පිසූ වහාම එය දැමීමයි. එවිට මස් වල දාර රැලි වන අතර එමඟින් යුෂ පිටතට ගලා යාම වළක්වයි. කුකුළු මස් හතු, විවිධ එළවළු (මූලික වශයෙන් කැරට්) සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්ටූ කරන විට සමාන ක්රමයක් උපකාරී වේ.

සැකසීමට කොපමණ කාලයක්?

මෙම ඔෆල් ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, නිවැරදි වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීම ප්රමාණවත් නොවේ - ඔබ ප්රශස්ත තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය රසවත් හා ප්රසන්න ලෙස ක්රියා නොකරනු ඇත. අධික ලෙස දිගු උනුසුම් වීම ප්රෝටීන් නැමීමට හේතු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, චිකන් හදවත් "රබර්" ලෙස පෙනෙන අතර, එවැනි කෑමක් ආදරය කරන්නන් පවා එය අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත. බිත්තර එකම ආකාරයකින් පිසිනු ලැබේ.

අච්චාරු දැමීම

Marinades බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය, එනම්:

• ලූනු යුෂ;
• සෝඩා;
• අබ සමග මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයක්;
• බියර්.

Marinating පසු, ඔබ කෙබාබ් ආහාර පිසීම සඳහා offal භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි කෙබාබ් උපරිම වශයෙන් විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සනු ලැබේ, මස් අංශක +220 දක්වා උණුසුම් කරයි.

සුප් වර්ග

එවැනි කෑම වර්ගවල සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ප්රවේශයක් භාවිතා වේ. පළමුවෙන්ම, ඔවුන් ගුණාත්මක සුප් හොද්දක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරති. කුකුළු මස් සීතල වතුරේ තබා ඇත. උපරිම විනාඩි 30 ක් තාපාංකයෙන් පසුව කුක්. ඕෆල් ඉස්ම සහිත හා රසවත් වීමට නම්, ඔබ මුලින්ම සුප් හොද්ද වෙනත් මස් මත තම්බා ගත යුතුය, ඉන්පසු හදවත් උතුරන දියරයක තම්බා ගන්න.

ඔබ චිකන් හදවත් ෆ්රයි කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඒවා පෑන් තුළ තැබීමට පෙර කඩදාසි තුවායකින් පිස දමන්න. තෙත් මස් උණුසුම් තෙල් පෑන් සිට වෙඩි තැබීමට හේතු විය හැක, පිළිස්සුම් ඇති විය හැක. සෝස් සඳහා, විශේෂඥයන් ඇඹුල් ක්රීම් හොඳම විකල්පය ලෙස සලකයි. එළවළු විශාල ස්කන්ධයක් එකතු කිරීම දින දෙකක් සඳහා ෆ්රයිඩ් මස්වල මෘදු බව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. සාමාන්‍ය වට්ටෝරුවකට එවැනි අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ:

• හෘද 400 ග්රෑම්;
• කැරට්;
• ළූණු සහ ලීක්ස්;
• 90 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• 1 හරිත ගම්මිරිස්;
• මුං ඇට 100 ග්රෑම් (ශීත කළ ද සුදුසු ය);
• පළමු පන්තියේ සූරියකාන්ත තෙල්.

කාලයෙහි උග්ර හිඟයක් තිබේ නම්, ශීත කළ එළවළු කට්ටලයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඒවා නැවුම් ඒවාට වඩා වේගයෙන් සකසන අතර බොහෝ දුරට කැපීම අවශ්‍ය නොවේ. පළමු පියවර වන්නේ හදවත් සෑම පැත්තකින්ම බදින ලද තෙල් උණුසුම් කිරීමයි. මස් බදින අතරතුර, ඔබට කුඩා කැට කපා එළවළු කපා හැක. පෑන් තුළ එළවළු දැමීම ෆ්රයිඩ් පස්වන මිනිත්තුවේදී විය යුතුය.

වහාම ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග පෑන් අන්තර්ගතය රස. සෑම දෙයක්ම වහාම මිශ්ර කර ඊළඟ විනාඩි 5 සඳහා මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි. මෙම කාලය ගත වූ විට, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩා ජල ප්රමාණයක් දමන්න. මේ සියල්ල හරියටම පැය ¼ ක් සංවෘත පියනක් යට ස්ටූ කර ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද මස් තනිවම සහ අතුරු කෑම සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. අම්බෙලිෆර් කැඳ, තැම්බූ බත් හෝ පැස්ටා අතුරු කෑම ලෙස නිර්දේශ කෙරේ.

විකල්පයක් ලෙස, ඔබට බාබකියුඩ් චිකන් හදවත් පිසීම සලකා බැලිය හැකිය. සාමාන්ය වට්ටෝරුවකට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:

• මස් ග්රෑම් 500;
• මී පැණි 60 ග්රෑම්;
• 90 ග්රෑම් සෝයා සෝස්;
• විවිධ කුළුබඩු සහ රස කිරීමට ලුණු.

skewers භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ මී පැණි, සෝයා සෝස් සහ කුළු බඩු මිශ්රණයක් සමග අච්චාරු දැමීමෙන් පසු හදවත් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ. Marinade සමග තෙතමනය කළ මස් විනාඩි 60 ක් සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. උඳුන අංශක +180 දක්වා රත් කර ඇත. පහළ ස්ථරයේ ජලය පිරවූ ෙබ්කිං පත්රයක් තබා ගන්න. වාෂ්ප වීම, එය කුකුල් මස් වල ඉස්ම සහිත බව සහ මෘදු බව පවත්වා ගනු ඇත.

තවත් විකල්පයක් වන්නේ තක්කාලි සෝස්වල චිකන් හදවත් ආහාර පිසීමටය. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, බුබුලු පෙනෙන තෙක් එය උණුසුම් කරන්න. ඉන්පසු ඔවුන් ළූණු තබයි, රන්වන් පැහැයක් දිස් වූ විට, ඔබ හදවත් තැබිය යුතුය. ඊළඟට, ඔබ පහත සඳහන් දේ කළ යුතුය:

• ෆ්රයි තවමත් 1 වරක්;
• කැරට් පිදුරු දමා;
• තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න;
• ලුණු සහ පැණිරස;
• සෝයා සෝස් වත් කරන්න;
• විනාඩි 1 ක් පමණ ෆ්රයි;
• උතුරන වතුර සමග පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම වත් කරන්න;
• 35-40 විනාඩි අඩු තාප පුරා ඉස්ටුවක්;
• සුදුළූණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කරන්න;
• විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉස්ටුවක්;
• අහඹු ලෙස තෝරාගත් අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කර ඇත.

සමහරු හතු සමග චිකන් හදවත් පිසීමට උපදෙස් දෙති. මෙම අවස්ථාවේදී, කෙචප් භාවිතා වේ. ෂැම්පිග්නොන්, තහඩු කපා, ටිකක් වියළීමට ඉඩ අවශ්ය වේ. පසුකාලීනව සැකසීම පෙර වට්ටෝරුවට සමාන වේ. එකම වෙනස වන්නේ හතු යුෂ ලබා දෙන බැවින් ඔවුන් අඩු ජලය වත් කිරීමයි.

චිකන් හදවත් මෘදු වන පරිදි පිසින ආකාරය සඳහා, පහත වීඩියෝව බලන්න.

චිකන් හදවත් දිගු කලක් තිස්සේ ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, ඒවා රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය සෑම දෙනාම නොදනිති. සමහර විට ඔවුන් දැඩි, කටුක හෝ අමුතු සුවඳක් ඇත. මෙම සියලු අඩුපාඩු නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට හේතු වී ඇත, නමුත් බොහෝ විට හේතුව වැරදි ප්රවේශයයි. ඉතින්, අපි චිකන් හදවත් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරමු, ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු ඔබට වෘත්තීය මට්ටමින් එය කිරීමට උපකාර වනු ඇත. ලිපියෙන් ඔබට ඒවා පිසීමට අවශ්‍ය ප්‍රමාණය, ඒවා ඒකාබද්ධ කර ඇති දේ මෙන්ම තවත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි සොයාගත හැකිය.

චිකන් හදවත් සහිත වට්ටෝරු: සෑම දිනකම විවිධත්වය

කුකුළු මස් හදවත් වලින් පිසීමට හැකි දේ බොහෝ අය කල්පනා කරති. පිඟන් වල වෙනස්කම් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, එබැවින් ඔබට අවම වශයෙන් දිනපතා කලාකෘති නිර්මාණය කළ හැකිය. මීට අමතරව, කුකුළු මස් හදවත් සමඟ තමන්ගේම අද්විතීය වට්ටෝරු නිර්මාණය කිරීම සඳහා ගෘහනියන්ට කුළුබඩු, ග්රේවි සහ ආහාර සංයෝජන සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් හදවත් (අර්තාපල් සමඟ ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව)

එළවළු සහ හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ චිකන් හදවත් (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව)

පෑන් එකක හොදි සමඟ චිකන් හදවත් උයන්නේ කෙසේද?

කුකුළු මස් හදවත් උයන්නේ කෙසේද යන්න ගැන යමෙකු උනන්දු වන්නේ නම් (ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබට පියවරෙන් පියවර පහසුවෙන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත), ඔබ එය සරල කෑමකින් උත්සාහ කළ යුතුය. මෙය අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් හදවත් - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 හැදි;
• ක්රීම් - 100 ml;
• ලුණු.

පළමුව, ඔබ ඕෆල් සකස් කළ යුතුය, මේ සඳහා කුකුළු මස් හදවත් සෝදා, නහර ඉවත් කරනු ලැබේ, විශාල හදවත් අඩකින් කපා ඇත. ළූණු කුඩා කැට කපා විනාඩි 3 ක් උණුසුම් එළවළු තෙල් බදින ලද. ඊළඟට, චිකන් හදවත් එකතු කරන්න, පියන වසා විනාඩි 20 ක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

සෝස් සූදානම් කිරීමට කාලයයි. එය තක්කාලි පේස්ට් සහ ක්රීම්, ලුණු මිශ්ර කර පෑන් බවට වත් කිරීම අවශ්ය වේ. එහි ජලය ද එකතු වේ, සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් පමණ ඉස්ටුවක් වේ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, සුදුළූණු මිරිකා සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න. හොදි හොඳටම උකු වෙනවා නම් වතුර ටිකක් වැඩිපුර එකතු කරන්න පුළුවන්.

ඇඹුල් ක්රීම් තුළ චිකන් හදවත් සහ අක්මාව එකට ආහාර පිසීමට කෙසේද?

චිකන් හදවත් චිකන් අක්මාව සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව වැඩිදුර සැකසීම සඳහා හදවත් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව විස්තර කරයි, එබැවින් අපි ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කර ඇති නිෂ්පාදන වෙත කෙලින්ම යමු. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, පහත ලැයිස්තුව අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් හදවත් - 300 ග්රෑම්;
• චිකන් අක්මාව - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

අක්මාව සහ හදවත් ජලයෙන් සෝදා, නහර, චිත්රපට සහ මේදය ඉවත් කරනු ලැබේ. ළූණු සිහින් ව කැට හෝ තීරු කපා ඇත. පළමුව, චිකන් හදවත් විනාඩි 7 ක් බදින ලද අතර, ළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් බදින ලද. දැන් එය අක්මාවේ වාරයයි, එය සැහැල්ලු වන තුරු බැදීම දිගටම පවතී. කලින් කලට නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ, ෆ්රයිඩ් අවසන් වන විට, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුය. ඊට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරනු ලැබේ, සියල්ල නැවත මිශ්ර කර ගින්න අඩු වේ. ඔබ විනාඩි 10 ක් උනු කිරීමට අවශ්යයි. සූදානමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ඔබට හරිතයන් එකතු කළ හැකිය.

චිකන් හෘද සුප්

කුකුළු මස් හදවත් පිසීමට පළමු ආහාරය සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත. වට්ටෝරු පුද්ගලික මනාපයන් අනුව වෙනස් වේ, නමුත් මෙහි අපි සුප් වල සරල අනුවාදයක් විස්තර කරමු. ඔබට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් හදවත් 700 ග්රෑම්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 4;
• 2 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• 50 ග්රෑම් ස්පැගටි;
• සුදුළූණු කරාබු;
• හරිතයන්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

පළමුව ඔබ හදවතින් චිත්‍රපටය සහ නහර ඉවත් කර, ඕෆල් සෝදා කොටස් තුනකට හෝ හතරකට කපා ගත යුතුය. සූදානම් කුකුල් මස් හදවත් (ඡායාරූපයක් සහිත ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු වල අසාරයක් පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය විස්තර කරයි) මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සාස්පාන් (ලීටර් 4-5) තුළ ගිල්වා, වතුරෙන් වත් කර නභිගත කරනු ලැබේ. වතුර උනු වූ වහාම, පෙන ඉවත් කර ගින්න අඩු කිරීම අවශ්ය වේ.

කැරට් සහ ළූණු පෑන් එකක බදින ලද අතර, කබලෙන් ලිපට අවසානයේ සුදුළූණු ඒවාට එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් බදින ලද. සුප් එකට රෝස් කිරීම එකතු කරනු ලැබේ, පැස්ටා, කොටස් 3-4 කට කැඩී, එහි යවනු ලැබේ. පැස්ටා පිසූ වහාම, ඩිල් සහ parsley වැනි ඉතිරි ඖෂධ පැළෑටි, සුප්, ලුණු හා ගම්මිරිස් අවශ්ය නම්, සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සුප් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඔබට රන්වන් කෑමක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

කුකුල් මස් හදවත් skewers

කුකුළු මස් හදවත් රසවත් හා පහසු ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය ගැන ඔබ සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, අසාමාන්ය අමුද්රව්යයක් සමඟ රාත්රී ආහාරය සඳහා බාබකියු සෑදිය හැකිය. මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් හදවත් 1 kg;
• ළූණු - 4 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 250 ග්රෑම්;
• අබ - 2 හැදි;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
• කුළු බඩු කට්ටලය.

පළමුවෙන්ම, ඔබ සෝදා පිරිසිදු කළ හදවත් marinate කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ළූණු මුදු වලට කපා, අපවිත්ර වීමට එකතු කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල මෙයොනීස්, අබ, කුළුබඩු සමග රස කර ඇත. Marinade හි කුකුළු මස් හදවත් පැයක් සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ, ඉන්පසු ඒවා ස්කීවර්ස් මත තබා ග්‍රිල් මත තැබිය හැකිය.

තවත් වෙනසක්, නමුත් ගෙදර ආහාර පිසීම සඳහා, සෝයා සෝස් තුළ උඳුන තුල skewers මත චිකන් හදවත් වේ. ඔවුන් සමඟ, කුකුළු මස් හදවත් රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය තනිවම පහව යනු ඇත. උඳුන තුල කෙබාබ් පිසීමට, අබ සහ මෙයොනීස් සෝයා සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතු අතර පැයක් සඳහා marinate කිරීමටද ඉතිරි වේ. ලී කූරු මත නූල් හදවත් සහ උඳුන තුල කම්බි රාක්කයක් මත තබා, වඩාත් සුදුසු "ග්රිල්" මාදිලිය මත. යුෂ පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, පහතින් දැලක යට කොළයක් තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස එළවළු සමඟ. එබැවින්, ඔබට අතිරේකව ප්රධාන ආහාරය සඳහා රසවත් අතුරු කෑමක් පිළියෙල කළ හැකිය. එසේම, බත් සමඟ චිකන් හදවත් හොඳින් එකට ගමන් කරයි, එබැවින් එය බාබකියු සමඟ සේවය කළ හැකිය.

චිකන් හෘද සලාද

චිකන් හදවත් වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද යන්න ගැන බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් පිසීමේ ක්රියාවලිය සරල කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, නමුත් සවිස්තරාත්මක උපදෙස් නොමැතිව සලාද කිරීමට පහසුය. චිකන් හදවත් බොහෝ ආහාර සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ, චිකන් හදවත් සහ කොරියානු කැරට් ජනප්‍රිය විකල්පයන්ගෙන් එකකි. සලාදයේ අඩංගු වන්නේ:

• චිකන් හදවත් - 1 kg;
• බිත්තර - 5 කෑලි;
• බල්බ - 1 pc .;
• කොරියානු කැරට් - 350 ග්රෑම්;
• ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා මෙයොනීස්;
• ලුණු.

ඉතින්, පළමුව, චිකන් හදවතක් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන සිතා බලමු. එය සෝදා, නහර වලින් පිරිසිදු කර විනාඩි 15 ක් තම්බා ගත යුතුය. අපිරිසිදුකම සිසිල් කර තීරු වලට කපා ගත යුතුය. බිත්තර තදින් තම්බා කුඩා කැට කපා හෝ රළු කෝණයන් මත අතුල්ලන්න. සිහින් ව ළූණු කපා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. සලාද සඳහා දිගු කාලයක් විකුණන බැවින් කැරට් හොඳම කැබලිවලට කපා ඇත. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මෙයොනීස් සමග පදම් කර ඇත.

චිකන් හාට් පේට්

සුලු කෑම වලට ආදරය කරන සහ උදෑසන ඉක්මන් උදෑසන ආහාරය ගැනීමට කැමති අය සඳහා, ඔබ පේට් ආකාරයෙන් රසවත් චිකන් හදවත් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගත යුතුය. වට්ටෝරුව පහත නිෂ්පාදන සමූහයක් අඩංගු වේ:

• චිකන් හදවත් - 500 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• වියළි ඉඟුරු - 1 ඇසුරුම;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

පළමුව ඔබ ළූණු සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතුය, රළු කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලන්න. එළවළු එළවළු සහ බටර් ග්රෑම් 40 ක් තුල බදිනවා. එළවළු සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද වහාම හදවත් ඒවාට එකතු කර විනාඩි 15 ක් පෑන් එකක ගිල්වනු ලැබේ. පේට් සඳහා නිමි පදනම ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, ඉඟුරු සමග පදම් කර ඇත. මේ සියල්ල ඉතිරි බටර් එකතු කිරීම සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරී ඇත. ආහාර රුචිය සිසිල් කිරීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු එය මේසයට සේවය කරන්න.

චිකන් චොප්ස් හදවත් උයන්නේ කෙසේද?

රාත්රී ආහාරය සඳහා අසාමාන්ය කෑමක් වනු ඇත චිකන් හෘද චොප්සි . වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, එය උණුසුම් හෝ සීතල ආහාරයට ගත හැකි ඉස්ම සහිත කේක් හැරෙනවා. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් හදවත් - 1 kg;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි;
• යමඟ;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

පළමුව ඔබ හදවත් පිරිසිදු කළ යුතුය, චිත්රපටය සහ යාත්රා ඉවත් කරන්න, චොප්සි ඉස්ම සහිත බවට පත් වන පරිදි මේදය අත්හැර දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සෑම හදවතක්ම අඩකින් කපා ඇත, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නැත. ඕෆල් තුනී කේක් එකකට ගසනු ලැබේ. ඊළඟට, සුදුළූණු හදවත් තුළට මිරිකා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ, මෙන්ම එක් බිත්තරයක්. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර වේ.

ඊළඟට, හදවත් පිටි වල රෝල් කර, පසුව ඒවා එකින් එක පහර දුන් බිත්තරවල ගිල්වා යමඟ සමඟ පාන් කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම තත්පර 30 ක් පමණ උණුසුම් තෙල්වල කේක් ෆ්රයි. ප්රතිඵලය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ හැපෙනසුළු ෆ්රයිඩ් චිකන් හදවත්. ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව අන්තර්ජාලයේ සොයාගත හැකි නමුත් එය නොමැතිව පවා පිසීමේ ක්රියාවලිය තරමක් සරල ය.

චිකන් හදවත් කොපමණ කාලයක් පිසිනවාද?

කුකුළු මස් හදවත් පිසීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය නියම කරයි. කුකුළු මස් හදවත් කොපමණ ප්‍රමාණයක් පිසිනවාද, බැදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද සහ ඉස්ටුවක් සෑදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න ගැන බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. මේ සියල්ල පිළිවෙලට සලකා බැලිය යුතුය.

චිකන් හදවත් පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

ඉතින්, කුකුළු හදවත් කොපමණ කාලයක් උනුද? සාමාන්යයෙන් පිසීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 30-40 ක් ගතවේ.

දරුවෙකු සඳහා පිසූ තෙක් චිකන් හදවත් පිසීමට කොපමණ කාලයක්

තාප පිරියම් කිරීම පැයක් දක්වා දිගු කිරීම වඩා හොඳය. පළමු පැය භාගය සාමාන්ය ජලයෙන් තම්බා, පසුව ලුණු එකතු කර තවත් පැය භාගයක් උනු. සාස්පාන් එකක කුකුළු මස් හදවත් පිසීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක්දැයි ඔබ උනන්දු වන්නේ නම් මේ සියල්ල අදාළ වේ. විශේෂ උපකරණ භාවිතා කරන විට, කාලය වෙනස් විය හැක.

මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් හදවත් පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් "ෙබ්කිං" මාදිලිය භාවිතා කරයි, එය විනාඩි 50 ක් සඳහා සකසා ඇත.

පීඩන උදුනක කුකුළු මස් හදවත් පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

සාමාන්යයෙන් "නිවා දැමීමේ" මාදිලියේ මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 30 කට වඩා ගත නොවේ.

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ කුකුළු මස් හදවත් පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

සාමාන්‍යයෙන්, අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක්වත් කිලෝග්‍රෑම් එකක් සඳහා වැය කළ යුතුය.

විවිධ කෑම වර්ග පිසීමේදී කුකුළු මස් හදවත් පිසීමට කොපමණ?

වෙනමම, විවිධ කෑම වර්ග මත පදනම්ව නිෂ්පාදන සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි පැවසීම වටී. එබැවින්, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ දැනගත යුතුය:

සුප් සඳහා චිකන් හදවත් පිසීමට කොපමණ?

සාමාන්යයෙන්, විනාඩි 30 ක් ප්රමාණවත් වේ, සැබෑ ආහාර පිසීම සාමාන්යයෙන් අඩු කාලයක් ගත වුවද, අනාගත පළමු පාඨමාලාවට අමුද්රව්ය එකතු කරන විට සුප් කිහිප වතාවක් උනුට ගෙන එනු ලැබේ.

ඔබට ප්‍රශ්නය නොසලකා හැරිය නොහැක:

සලාද සඳහා චිකන් හදවත් පිසීමට කොපමණ?

ඕෆල් විශාල ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් නොවේ නම්, මිනිත්තු 15 ක් ප්‍රමාණවත් වේ. ඔබ හදවත් අඩකින් කපා ගන්නේ නම් එම කාලයම අවශ්ය වනු ඇත.

ඇතැම් ආහාර හෘදයේ ඝන ව්‍යුහය වේගවත් කරයි, එබැවින් අප සඳහන් කළ යුතුය:

ක්රීම් තුළ චිකන් හදවත් පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

මළකුණු මිනිත්තුවකට පෙර බදින ලද නම්, ක්රීම් සෝස් එකක පිසීම විනාඩි 10 කට වඩා ප්රමාණවත් නොවේ.

ඔබ දැනගත යුතු අවස්ථා ද තිබේ:

කබලෙන් ලිපට පෙර චිකන් හදවත් පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

සාමාන්යයෙන් විනාඩි 5 ක් ප්රමාණවත් වන අතර, පසුව ඔවුන් තවදුරටත් සකස් කර විනාඩි 1-2 ක් බදින ලද.

ඔබ ඉගෙන ගත යුතු වට්ටෝරු තිබේ:

පෑන් එකක චිකන් හදවත් කොපමණ කාලයක් බදිනවාද?

Offal චොප්ස් සෑම පැත්තකින්ම තත්පර 30 ක් බදින ලද, මුළු හදවත් - විනාඩියකට.

කුකුළු මස් හදවත් වෙනත් අපවිත්‍ර වර්ග සමඟ කොපමණ ප්‍රමාණයක් උයන්නද?

ඕෆල් බොහෝ විට එකිනෙකා සමඟ සංයුක්ත වේ, එබැවින් කුකුල් මස් හදවත් සහ බඩ පිසීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් හෝ කුකුළු මස් හදවත් සහ අක්මාව පිසීමට කොපමණ ප්‍රශ්න පැන නගී. පළමු අවස්ථාවේ දී, ආමාශය ද ඝන ව්යුහයක් ඇති නිසා, එය පැයක් පමණ ගත වේ. දෙවනුව, ඔබ විනාඩි 30 කට සීමා කළ යුතුය, මන්ද අක්මාව වේගයෙන් පිසින බැවිනි.

සුරතල් සතුන් සඳහා චිකන් හදවත් පිසීමට කොපමණ?

සුරතල් සතුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා චිකන් හදවත් බොහෝ විට මිලදී ගනු ලැබේ. සමහර අයිතිකරුවන් අමු මස් ලබා දීමට බිය වෙති, එබැවින් ඔවුන් මුලින්ම එය තම්බා ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. බල්ලා සඳහා සූදානම් වන තුරු කුකුළු මස් හදවත් කොපමණ ආහාර පිසීමට ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, මෙම ක්රියාවලිය සඳහා විනාඩි 10-15 ක් පමණ වැය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. බළලෙකු සඳහා කුකුළු මස් හදවත් ආහාර පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක් යන ප්රශ්නයට තරමක් වෙනස් ප්රවේශයක්. මෙම සතුන් සඳහා, පළමුව ඒවා කැබලිවලට කපා විනාඩි 20 ක් තම්බා ඔවුන්ට අවශ්‍ය මෘදු බව ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කුකුළු මස් හදවත් රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය ගැන කල්පනා කිරීමට පෙර, ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු අමුද්‍රව්‍ය මොනවාද, කොපමණ ප්‍රමාණයක් උයන්නේද, පලතුරු වල ගුණාත්මකභාවය හොඳම නොවේ නම් කුමක් කළ යුතුද සහ පසුව පිඟාන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබ දැනගත යුතුය. මේ සියල්ල සහ තවත් බොහෝ දේ සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකෙන ඕෆල් සකස් කිරීම සඳහා වන ඉඟි වල විස්තර කර ඇත.

කුකුළු හදවත් දැඩි වන්නේ ඇයි?

කුකුළු මස් හදවත් රබර් වන්නේ මන්දැයි ප්රශ්නය බොහෝ විට පැන නගී. නිසැකවම පිළිතුරු දීමට ඉතා අපහසුය, මන්ද බොහෝ දේ තෝරාගත් ආහාරය, එය සකස් කිරීම සඳහා වැය කරන කාලය සහ මුල් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. ප්රධාන හේතු තුනක් තිබේ:

1. අඩු ගුණාත්මක චිකන් හදවත්;
2. ප්රමාණවත් තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය;
3. වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු නොකර ආහාර පිසීම.

චිකන් හදවත් මෘදු වන පරිදි උයන්නේ කෙසේද?

විශිෂ්ට තත්ත්වයේ පිඟානක් සෑදීම සඳහා, කුකුළු මස් හදවත් මෘදු වන පරිදි උයන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය. චිකන් ගිබ්ලට් මුලින්ම තම්බා ගත යුතු බව විශ්වාස කෙරේ, එම නිසා ඒවායේ ඝන ව්යුහය අහිමි වනු ඇත. චිකන් හදවත් මෘදු වන පරිදි කොපමණ ප්‍රමාණයක් උයන්නේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. සාමාන්යයෙන් පැය 1 ක් ප්රමාණවත්ය. නිෂ්පාදිතය විශාල නම්, එය පැය 3 ක් දක්වා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

ඉතින්, දැන් ඔබ චිකන් හදවත් මෘදු වන පරිදි පිසින ආකාරය පැහැදිලි කළ යුතුය. පිසීමට පෙර ඕෆල් සකස් කිරීමෙන් පසු ඒවා කොටස් 3-4 කට කපා හෝ සිහින් ව කපා ගත හැකිය. එබැවින් ඔවුන් ඉක්මනින් සම්පූර්ණ සූදානම කරා ළඟා වනු ඇත. මුළු හදවත් දිගු කලක් පිසීමට අවශ්ය නමුත්, ඔවුන් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇත.

වෙනමම, කුකුළු මස් හදවත් මෘදු වන පරිදි කොපමණ කාලයක් ඉස්ටුවක් දැයි අපි සටහන් කරමු, මන්ද බොහෝ වට්ටෝරු වල නිෂ්පාදනයේ එවැනි සැකසුම් ඇතුළත් වේ. නැවුම් මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුළු මස් හදවත් විනාඩි 30 ක් පමණ ස්ටූ කර ඇත. කැරට් හෝ ළූණු වැනි එළවළු අතිෙර්ක, මෙන්ම ඇඹුල් ක්රීම් වැනි හොදි, ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙම ස්වරූපයෙන්, පෙර-බැදපු හදවත් විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් ස්ටූ කර ඇත.

කුකුල් හදවත් කටුක වන්නේ ඇයි?

තම්බා කුකුල් මස් හදවත් ඉතා ප්රසන්න රසයක් ඇත, නමුත් සමහරක් පිසූ පිඟානේ උච්චාරණය කරන ලද තිත්තකම ඇත. මෙම තත්වය ඇතිවිය හැක්කේ:

• වල් නෙලීමේ ක්‍රියාවලියේදී පිත හදවතට ඇතුළු විය;
• පිසීමට පෙර, චිත්රපටය සහ හරය ඉවත් නොකළේය;
• වෘක්ෂය තුළ රුධිරය ඉතිරි විය.

කුකුළු මස් හදවත් කටුක නොවීමට නම්, පළමුව, ඒවා චිත්‍රපට සහ නහර වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. රුධිරය ඉවත් කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය සේදීමේදී ඔබ අන්තර්ගතය මිරිකා ගත යුතුය. හදවත් තුළ පිත පැවතීම නිෂ්පාදකයාගේ දෝෂයකි. එවැනි ගැටලුවකින් ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබට ආහාර පිසීමට පෙර විනාකිරි හොඳින් සෝදා විනාඩි පහක් පොඟවා ගත හැකිය.

කුකුළු මස් හදවත් සුවඳ නම්?

සමහර අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියන් කුකුළු මස් හදවත් සුවඳ දැනිය යුතු ආකාරය නොදන්නේ ය, එබැවින් ඔවුන් බොහෝ විට කල්පනා කරන්නේ කුකුළු මස් හදවත් ගඳ ගසන්නේ මන්දැයි යන්නයි. කුණු වූ මස්වල උච්චාරණය කරන ලද සහ අප්රසන්න සුවඳක් පෙන්නුම් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය නරක් වී ඇති බවයි. නිෂ්පාදිතය කිහිප වතාවක් ශීත කළහොත් මෙය සිදු වේ, එම නිසා කුකුළු මස් හදවත් කුණු වී ඇත. විෂ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඒවා විකුණුම්කරු වෙත ආපසු ලබා දීම වඩාත් සුදුසුය. සමහර විට ඕෆල් වල ඇත්තේ සුළු ගන්ධයක් පමණි, එය පොඟවා ගැනීමෙන් මිදීමට පහසුය.

චිකන් හදවත් විනාකිරි ද්‍රාවණයක හෝ ලෙමන් යුෂ වල විනාඩි 5-10ක් පොඟවා හොඳින් සෝදා ළූණු, සුදුළූණු හෝ අබ සමග බැද ගන්න. එබැවින්, අනිවාර්යයෙන්ම විෂ වීමේ අවදානමක් නොමැති අතර, ප්රතිඵලය වනු ඇත රසවත් කෑමක් රාත්රී ආහාරය සඳහා.

කුකුල් හදවත් අළු වන්නේ ඇයි?

කුකුළු මස් හදවත් මත ඇති අළු පැහැති ලප පෙන්නුම් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය දුර්වල ගුණාත්මක බවකි. නැවුම් හෝ නිසි ලෙස ශීත කළ ජිබ්ලට් වල උච්චාරණය කරන ලද බර්ගන්ඩි වර්ණයක් තිබිය යුතුය. මාංශ පේශි මස් වල අළු පැහැයෙන් ඇඟවෙන්නේ:

• ඒවා දිගු කලක් කුකුළු මස් වලින් නිස්සාරණය කර ඇති අතර ඒවායේ ආයු කාලය අවසන් වෙමින් පවතී;
• කුකුළු හදවත් නැවත නැවතත් දිය වී නැවත ශීත කළ.

ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටීම හෝ සම්පූර්ණ තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් කිරීම වඩා හොඳය. ප්රශ්නය තවමත් පැනනගින්නේ නම්, අළු කුකුල් මස් හදවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද, එවිට ඔබ මුලින්ම ඔවුන් marinate කළ යුතු අතර, පසුව පමණක් ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.

කුකුළු මස් හදවත් කහ වන්නේ ඇයි?

කුකුළු මස් හදවත් වල කහ පැහැයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ අපවිත්‍ර වල පිත පවතින බවයි. එවැනි අමුද්‍රව්‍ය වලින් රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇතැයි සිතිය නොහැක, මන්ද බොහෝ විට පිඟාන පිසීමෙන් පසු කටුක වනු ඇත. මෙම ගැටළුව මඟහරවා ගැනීම සඳහා, ඔබට කහ පැහැයෙන් කුකුළන්ගේ හදවත් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ හැකිය, ඉන්පසු විනාකිරි පොඟවා ගැනීම, නමුත් සෑම අවස්ථාවකදීම මෙම පියවර සාර්ථක නොවනු ඇත. කුකුළු මස් හදවත් අවම නහර ගණනක් සහිත දීප්තිමත් බර්ගන්ඩි වර්ණයෙන් යුක්ත විය යුතුය, මේවා පමණක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

චිකන් හදවත් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ශීත කළ චිකන් හදවත් දින දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත. රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, ඔවුන් බොහෝ විට කැටි කිරීමට යොමු කරයි, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ඔවුන් නැවත ශීත කළ යුතුය. ඕෆල් මිලදී ගැනීමෙන් පසු, ඔබට එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය හෝ ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. පිසූ පිඟාන දින 2-3 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ රික්ත කන්ටේනරයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ චිකන් හදවත් පුපුරා යන්නේ ඇයි?

බොහෝ අය කුකුළු මස් හදවත් පිසීමට කැමති නැත, මන්ද රත් වූ විට පිඟන් කෝප්ප සහ මයික්‍රෝවේව් එක පුපුරා ගොස් පැල්ලම් කරයි. ආහාරය නිවැරදිව පිළියෙළ කර ඇත්නම්, මෙම ගැටළුව වළක්වා ගත හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, එය කැබලිවලට පෙර කපා, නමුත් පියනක් සමඟ ඒවා ආවරණය කිරීම වඩා හොඳය. උනුසුම් කිරීමේදී මළකඳ කැඩී යාම සිදුවන්නේ ඇතුළත දියර එකතු වන අතර එය උෂ්ණත්වය ඉහළ යන විට පරිමාව වැඩි වන අතර එය පිටත කවචය කැඩී යයි.

චිකන් හදවත් සහ සෞඛ්යය

යම් නිෂ්පාදනයක් අනුභව කරන විට, එහි ඇති ගුණාංග මොනවාද සහ එහි පරිභෝජනය සඳහා සීමාවන් තිබේද යන්න සෑම දෙනාම නොදනිති. කුකුළු හදවත් ද ව්යතිරේකයක් නොවේ. ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ සහ හානිය, සෞඛ්‍යයට අදාළ විශේෂ තත්වයන් සඳහා වන තන්ත්‍රය, කැලරි සහ වෙනත් දත්ත සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එබැවින් ඒවා තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

කුකුළු මස් හදවත් වල වාසි මොනවාද?

චිකන් හදවත් වල ප්රතිලාභ විද්යාත්මක අධ්යයනවලින් ඔප්පු වී ඇත. කිරීටක හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන ටෝරීන් ඒවායේ අඩංගු බව විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත. මෙම රෝගය අධික කොලෙස්ටරෝල් නිසා ඇති වන අතර, ටෝරීන් සමරු ඵලකය විනාශ කර රුධිරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි. කුකුළු මස් හදවත් වලට අමතරව, ටෝරීන් අඳුරු කුකුළු මස්, බෙල්ලන් සහ බෙල්ලන් වල දක්නට ලැබේ. අපගේ තත්වයන් තුළ, චිකන් හදවත් යනු ශරීරය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය සහ දැරිය හැකි ක්‍රමයකි. ද්‍රව්‍යය දියවැඩියාව හා අධි රුධිර පීඩනයෙන් ද ආරක්ෂා කරයි.

තවත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයක් වන්නේ අනෙකුත් සාර්ව පෝෂකවලට සාපේක්ෂව වැඩි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයයි. ඉතින්, කුකුල් මස් හදවත් ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රෝටීන් 16%, මේදය 10% සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් 0.8% ඇත. නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන ලයිසීන් ප්‍රෝටීන් සම්පූර්ණ අවශෝෂණයට දායක වන බැවින් චිකන් හදවත් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිර්දේශ කෙරේ.

කුකුළු මස් හදවත් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ද පැවතීම සමඟ සම්බන්ධ වේ:

• හෘද සෞඛ්ය සඳහා coenzyme Q10;
• පිළිකා සෛල විනාශ කරන සෙලේනියම්;
• රුධිරය පිරිසිදු කරන සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි කරන බී විටමින්;
• විටමින් A, පෙනීම ශක්තිමත් කරයි;
• හිමොග්ලොබින් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරන යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම්, තඹ;
• අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අවශ්ය කැල්සියම් සහ පොස්පරස්;
• පොටෑසියම්, ස්නායු පද්ධතියේ සහ හෘදයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට දායක වේ.

ඉහත සඳහන් කළ සියල්ල සැලකිල්ලට ගනිමින්, කුකුළු මස් හදවත් ආහාරයට හඳුන්වා දෙන්නේ නම්, ශරීරය බොහෝ දුරට පිරිසිදු කිරීමට සහ සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීමට සමත් වේ. හදවත, ස්නායු පද්ධතිය, අස්ථි, පෙනීම සහ අනෙකුත් වැදගත් අවයව සඳහා ප්රතිලාභ පැහැදිලිය.

කුකුළු මස් හදවත් වලට හානියක්

කුකුළු මස් හදවත් වල හානිය ඔවුන්ගේ සංයුතියේ මේද තිබීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඒවායින් සමහරක් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. ඉතිරිය, තව ටිකක්, මිනිස් සිරුරට අහිතකර ලෙස බලපාන කොලෙස්ටරෝල් වේ. බොහෝ අය නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරන සංයුතියේ එහි පැවැත්ම නිසා ය. නමුත් කුකුල් මස් හදවත් නිතර භාවිතා කිරීමෙන් පමණක් රුධිර ගණනය කිරීම් නරක අතට හැරිය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. ඔබ සතියකට තුන් වතාවක් නොඉක්මවන සංයුතියේ ඔවුන් සමඟ ආහාර අනුභව කරන්නේ නම්, ශරීරයට කිසිදු හානියක් සිදු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. කුකුළු මස් හදවත් නිවැරදිව පිසීම ද වැදගත් ය, එනම් බැදපු ආහාර වළක්වා ගැනීම සහ තාපාංකය සහ ඉස්ටුවක් සඳහා මනාප ලබා දීම.

කැලරි චිකන් හදවත්

හෘදයන්හි අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් ඒවා ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්, තරබාරු පුද්ගලයින්, දියවැඩියා රෝගීන් සහ හැඩය ලබා ගැනීමට කැමති අය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. දිනකට පරිභෝජනය කරන ශක්තිය ගණනය කිරීම සඳහා, තම්බා කුකුල් මස් හදවත් කිලෝ කැලරි කීයක් ගෙන එයිදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 159 kcal වේ, එය එක් සේවයක් සඳහා තරමක් වේ.

අග්න්‍යාශය සමඟ චිකන් හදවත්

අග්න්‍යාශය සමඟ චිකන් හදවත් වලට අවසර දෙනු ලබන්නේ රෝගය නිදන්ගත වී ඇති අයට සහ සමනය කිරීමේ අවධියේදී පමණි. නිෂ්පාදනයට ඝන මාංශ පේශි ව්‍යුහයක් ඇත, එම නිසා අග්න්‍යාශයට ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වේ. පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ චිකන් හදවත් හඳුන්වා දීම සඳහා දැඩි ප්රතිකාර ක්රමයක් අනුගමනය කිරීමෙන් මාස 3 කට පසුවය. සංයුතියේ ඇති ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා, අග්න්‍යාශය සඳහා කුකුළු මස් හදවත් ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් ඒවා පරිභෝජනය කළ හැක්කේ තම්බා පමණක් වන අතර තාප පිරියම් කිරීම පැය 2.5-3 ක් පැවතිය යුතුය. පිසීමට පෙර ඒවා හොඳින් සේදීම සහ සිහින් ව තැකීමක් කිරීම වඩා හොඳය.

ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා චිකන් හදවත්

ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ, චිකන් හදවත් තම්බා ආකාරයෙන් පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස, සුප් වල කොටසක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් සහිත ස්වාධීන කෑමක් ලෙස. නිෂ්පාදිතය ඝන මාංශ පේශි ව්යුහයක් බැවින්, එය දිගු කලක් දිරවා ඇත, එබැවින්, වැඩි ආම්ලිකතාවය සමඟ, එය ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. උග්ර ස්වරූපයෙන්, චිකන් හදවත් වළක්වා ගත යුතුය, නමුත් එසේ නොමැති නම් ඔවුන් විටමින් සහ ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය පොහොසත් ප්රභවයකි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා චිකන් හදවත්

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා චිකන් හදවත් සීමා කරන ලද ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. කුඩා මාත්‍රාවලින්, ඒවා ආහාරයට හඳුන්වා දිය හැකිය, නමුත් කුකුළු මස් හදවත් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කල්පනා කළ යුතුය. බැදීම අනිවාර්යයෙන්ම බැහැර කර ඇත, ස්ටූවිං හෝ තාපාංකය සමඟ වට්ටෝරු වඩාත් සුදුසු වේ. මෙය හරියටම මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් සහිත ප්‍රෝටීන් අඩංගු නිෂ්පාදනයක් වන අතර හෘද රෝග සඳහා අවශ්‍ය තන්තු සහ ටෝරීන් ද අඩංගු වේ.

ආහාර වේලක් මත චිකන් හදවත්

බර අඩු කර ගැනීමේදී, චිකන් හදවත් යනු ජීවිතයට අවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සැපයුම යථා තත්වයට පත් කරන විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඒවායේ ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වලට වඩා මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. චිකන් හදවත් ග්රෑම් 100 ක් තුළ - මාංශ පේශි සෑදීම සඳහා අවශ්ය ප්රෝටීන් ග්රෑම් 16 ක්. කුකුළු මස් හදවත් නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම ප්‍රමාණවත් වන අතර ආහාරය ප්‍රසන්න හා රසවත් අත්දැකීමක් වනු ඇත, මන්ද කුකුළෙකු මෙන් එහි හදවත් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.

පාචනය සඳහා චිකන් හදවත්

පාචනය සමඟ, සෑම වෛද්යවරයෙකුම පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සුප් හොද්ද හැර, ආහාර වේලෙන් සියල්ල බැහැර කිරීමට උපදෙස් දෙනු ඇත. එවැනි සුප් හොද්ද චිකන් හදවත් මත සකස් කළ හැකිය. එය ඍණාත්මක ප්රතික්රියාවක් ඇති නොකරනු ඇත, ශරීරයේ තරලය නැවත පිරවීම, සහ ෆයිබර් ඇතුළු අවශ්ය අංශු මූලද්රව්ය ද සපයයි. දෙවැන්න පුටුව සෑදීමට උපකාරී වේ.

විශේෂ අවස්ථා වලදී කුකුළු මස් හදවත්

ශරීරය වෙනස් වන විට, එය ඇතැම් ආහාර වලට වෙනස් ලෙස ප්රතික්රියා කරයි. සමහර අවස්ථාවන්හිදී, චිකන් හදවත් සරලව අවශ්ය වේ, ඒවා විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර, අනෙක් ඒවා හානිකර විය හැක. එබැවින්, කිරි දෙන කාලය තුළ, ගර්භණී සමයේදී කුකුළු මස් හදවත් ඇති විය හැකිද යන්න සහ දරුවන්ට කුමන වයසේ සිට අවසර ලබා දී ඇත්ද යන්න දැන ගැනීම වටී.

ගර්භණී සමයේදී කුකුළු මස් හදවත්

ගර්භණී සමයේදී කුකුළු මස් හදවත් යකඩවල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. දෙවන හෝ තුන්වන ත්‍රෛමාසික වලදී, බොහෝ කාන්තාවන් තුළ, හීමොග්ලොබින් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස පහත වැටේ, එබැවින් යකඩ අඩංගු ආහාර ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම අවශ්‍ය වේ. කුකුළු මස් හදවත් ග්‍රෑම් 100 ක ඉතා වැදගත් අංශු මාත්‍ර 6 mg දක්වා අඩංගු වේ.

මීට අමතරව, කුකුළු මස් හදවත් කොටසකින් පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 200 කට වඩා ලබා ගත හැකි අතර, මෙය ගර්භනී කාන්තාවකට සෞඛ්‍ය සම්පන්න නින්දක්, ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තියක් සහ හොඳ මනෝභාවයක් ලබා දෙනු ඇත, මන්ද හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍යය ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්‍ය ලෙස පවත්වා ගැනීම අරමුණු කර ගෙන ඇත. රජයේ.

මව්කිරි දෙන අතරතුර චිකන් හදවත්

මවි කිරි සමග, චිකන් හදවත් හැකි පමණක් නොව, අනුභව කළ යුතුය. ඔවුන් ප්‍රෝටීන්, යකඩ, පොටෑසියම්, විටමින් A ඇතුළු දරු ප්‍රසූතියෙන් පසු පළමු මාසයේ අවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය මව සහ දරුවාට ලබා දෙනු ඇත. නිෂ්පාදිතය පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර ඍණාත්මක ප්‍රතිවිපාක ඇති නොකරයි. රූපයක් පවත්වා ගැනීමට සහ ඉක්මන් සුවය සඳහා, චිකන් හදවත් ද බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

ළමුන් සඳහා චිකන් හදවත්

චිකන් හදවත් යනු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් පොහොසත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එය දරුවන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකි අතර එය ඇතුළත් කළ යුතුය. ජීවිතයේ මුල් මාසවලදී දරුවාට මව්කිරි පමණක් ලබා දුන්නේ නම්, කුකුළු මස් හදවත් වලින් ඉස්ම හෝ පේට් මාස 7-8 කට පෙර හඳුන්වා දිය නොහැක. මුලදී, දරුවාට දිනකට තේ හැන්දක ලබා දෙනු ලැබේ, සම්මත තනි ආහාර වේලක් දක්වා කාලයත් සමඟ කොටස වැඩි කරයි. වැඩිහිටියන් ලෙස, බොහෝ දරුවන් නිසි ලෙස පිසින ලද කුකුළු මස් හදවත් අනුභව කිරීමට ප්‍රිය කරන අතර බොහෝ විට සාමාන්‍ය කුකුල් මස් වලට වඩා ඒවා ප්‍රිය කරයි.

බොහෝ අය ඔවුන්ගේ මෙනුවේ කුකුළු මස් හදවත් වැනි නරක් භාවිතා කරන්නේ කලාතුරකිනි. නමුත් නිෂ්ඵල ලෙස, කුකුල් මස් තරමක් සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඒවා සලාද, සුප්, ධාන්ය වර්ග හෝ ඒවායේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය.

මීට අමතරව, ඔවුන් බොහෝ විට ෆ්රයිඩ්, තම්බා හෝ බේක් කර ඇත. වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික ඒවා විවිධ සෝස් වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධව ලබා ගනී - ඇඹුල් ක්රීම්, සෝයා, කෙචප් සහ තක්කාලි පේස්ට් පවා. මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කිරීම එතරම් අපහසු නැත - මේ කාරණයේදී ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඉවසීම සහ හොඳ පරිකල්පනයක් පමණි!

නමුත් පිසීමට පෙර, ඔබ චිකන් හදවත් වල ගුණාංග තේරුම් ගත යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය කුමක්ද සහ එය අපගේ ශරීරයට එතරම් අවශ්‍ය වන්නේ මන්දැයි තේරුම් ගන්න.

චිකන් හදවතේ ප්රතිලාභ සහ හානි

හෘදයේ සංයුතිය පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ ඛනිජ අඩංගු වේ:

• විටමින් A, B සහ PP කාණ්ඩය;
• පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, තඹ, සින්ක් සහ යකඩ ඛනිජ;
• ඇමයිනෝ අම්ල - ලියුසීන්, ලයිසීන්, අයිසොලියුසීන්, වැලීන්, මෙතියොනීන් සහ අනෙකුත්;
• ලේනුන්.

එමනිසා, මෙම නිෂ්පාදනය රක්තහීනතාවය ඇති පුද්ගලයින්ට සහ රුධිර නාල හා හෘද රෝගවලින් පෙළෙන අයට අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදිතය සෑදෙන මූලද්රව්ය රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරන අතර රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි.

මීට අමතරව, චිකන් හදවත් භාවිතා කිරීම ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි, එබැවින් තුවාල හෝ ශල්යකර්මවලට ලක් වූ පුද්ගලයන් සඳහා ඔවුන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම් නින්ද වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි සහ ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි. ඇමයිනෝ අම්ල රුධිරයේ සීනි නියාමනය කරන අතර එන්සයිම සහ හෝමෝන සංස්ලේෂණය සපයයි.

මෙම ඔෆල්හි ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳ එවැනි තොරතුරු වලින් පසුව, සෞඛ්‍යයට හානි කළ හැකි නරක කිසිවක් එහි ඇති බව සිතිය නොහැක.

සිදුවිය හැකි එකම දෙය වන්නේ නිෂ්පාදනයට නොඉවසීම සහ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවයි. හොඳයි, මෙම නිෂ්පාදනය සතියකට 3 වතාවකට වඩා භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය.

චිකන් හදවත් තෝරා ගැනීමේ සියුම්කම්

හදවත් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ ඔවුන්ගේ බාහිර ලක්ෂණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. නිෂ්පාදනයේ ව්යුහය ඝන තද රතු විය යුතුය. ශීත කළ ඕෆල් මිලදී ගැනීම සුදුසුය.

එසේම, පිසීමට පෙර, සියලු මේදය කපා හොඳින් සේදීම අවශ්ය වේ. එවිට ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ෆ්රයිඩ් චිකන් හෘද වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම්:

ආරම්භ කිරීමට, අපි ඔෆල් සූදානම් කරමු. අතිරික්ත මේදය සෝදා ඉවත් කරන්න;

තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට තබා රත් කර ඇත. හදවත් එහි තබා විනාඩි 20 ක් බැද ගත යුතුය;

පෑන් සිට අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වූ වහාම අපි සුදුළූණු සමග ලූනු කෑලි වත් කරමු. විනාඩි 10 ක් පමණ සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි;

සියලුම අමුද්රව්ය බදින ලද අතර, හරිතයන් සිහින් ව කපන්න;

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි හදවත් ඉසිය සහ කෙචප් සමඟ සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් හදවත පිසීම

පැය එකහමාරක් සඳහා සූදානම් වීම.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් හදවත් - 1 kg;
• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - 300 ml;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• පිටි ග්රෑම් 100;
• එළවලු තෙල්;
• ජලය - ලීටර් භාගයක්;
• මේස ලුණු කුඩා ප්රමාණයක්;
• කළු බිම ගම්මිරිස් ටිකක්;
• සම්මාන කිහිපයක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මේදය සෝදා පිරිසිදු කර ඇත;
2. අපි සමෙන් ලූනු පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා;
3. බහු කුකර් කෝප්පයට එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර එය සක්‍රිය කරන්න, “ෙබ්කිං” මාදිලිය සකසා ළූණු කැබලි වත් කරන්න. එය විනාඩි 5 ක් බදින ලද;
4. අපි ළූණු වලට හදවත් නිදාගන්නෙමු, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වත්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි හැම දෙයක්ම බදිනවා;
5. අපි සෝස් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටි වතුර මිලි ලීටර් 500 ක තනුක කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා බහු කුකර් කෝප්පයට සෝස් වත් කරන්න;
6. අපි මාදිලිය "නිවා දැමීම" වෙත මාරු කර, lavrushka එකතු කර පියන වසා දමා පැයක් පමණ සියල්ල උනු;
7. සූදානම් හදවත් තම්බා අර්තාපල් හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

චිකන් අක්මාව සහ හෘද වට්ටෝරුව

පිසීමේ කාලය විනාඩි 30-40 කි.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිලදී ගන්න:

• හෘද 400 ග්රෑම්;
• චිකන් අක්මාව - ග්රෑම් 800 සිට කිලෝ ග්රෑම් 1 දක්වා;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• ක්රීම් 200 ml;
• එළවලු තෙල්;
• ½ st. මේස ලුණු හැදි;

ඉවුම් පිහුම්:

1. චිකන් අක්මාව හොඳ රසයක් සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඉහළ මට්ටමක පවතී. හදවත් සමඟ ඒකාබද්ධව, එය ඉස්ම සහිත සහ සරලව විශිෂ්ටයි. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, මෙම අපද්‍රව්‍ය අතිරික්ත නහර වලින් සෝදා පිරිසිදු කරනු ලැබේ;
2. අපි ලූනු පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා;
3. අපි පෑන් ගෑස් මත තබා, තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. හදවත් සහිත අක්මාව දමා බදින ලද;
4. එවිට අපි නිදිමතට කපාගත් ළූණු කපාගන්නෙමු. සියලු මිශ්ර සහ ෆ්රයි. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 30 ක් පමණ ඉස්ටුවක් විය යුතුය. පියන වසා දැමීමට වග බලා ගන්න;
5. ඊට පසු, ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ, සෑම දෙයක්ම ලුණු දමා ගම්මිරිස් සමග රස කර ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට නිවාගත් ජලය වත් කළ හැකිය. එවිට පියන වසා දමා තවත් විනාඩි 5 ක් ස්ටූ කර ඇත;
6. සූදානම් කළ අක්මාව සහ හදවත් පැස්ටා, ස්පැගටි සහ ඕනෑම කැඳක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

ක්‍රීම් සමඟ හෘද රෝස්ට්

රෝස්ට් පැය 1 විනාඩි 40 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් හදවත් - 1 kg;
• 2 ලූනු;
• මේද ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 300;
• හරිතයන් 1 පොකුරක්;
• එළවලු තෙල්;
• මේස ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි අතු සෝදා, මේදය හා රුධිර කැටි ගැසීම් වලින් පිරිසිදු කරමු;
2. කබලෙන් ලිපට තබා, එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. විනාඩි 30 ක් රත් වූ තෙල් හා ෆ්රයි මත හදවත් දමන්න;
3. ගැඹුරු සාස්පාන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඔවුන් තබා;
4. ළූණු සහ කැරට් පීල් කර කුඩා කැට කපා. අපි ෂැම්පිසන් සෝදා තීරු කපා;
5. උණුසුම් තෙල් සහ ෆ්රයි එළවළු දමා. අපි ඒවාට ලුණු හා ගම්මිරිස් දෙමු. ඔබ විනාඩි 20 ක් ඔවුන් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය;
6. එවිට හදවත් වෙත එළවළු කබලෙන් ලිපට පැතිර, මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නැත;
7. එයට ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර ඉස්ටුවක් මත උදුන මත තබන්න. 40-50 විනාඩි සඳහා සියලු ඉස්ටුවක්. අවසානයේ දී, රෝස්ට් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ ය;
8. සූදානම් රෝස්ට් අර්තාපල්, පැස්ටා සමඟ සේවය කළ හැකිය. අම්බෙලිෆර් සහ සහල් කැඳ.

අර්තාපල් සමඟ චිකන් හදවත්

සෑම දෙයක්ම පැය 1.5 ක් පමණ සූදානම් වේ.

පිඟාන සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් හදවත් - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;
• අර්තාපල් - 1 kg;
• ළූණු - ග්රෑම් 200;
• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - 100 ml;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• ජලය - 300 ml;
• Parsley පොකුරක්;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් ටිකක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි giblets සූදානම්, මේදය, ශිරා සහ කැටි ගැසීම් වලින් සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු;
2. අපි රත් වූ එළවළු තෙල් මත හදවත් පැතිර විනාඩි 10 ක් ඔවුන් ෆ්රයි. ඊළඟට, ඝන පතුලක් සහිත කන්ටේනරයක තබා ගන්න;
3. ලූනු පීල් කර කුඩා කොටු කපා. අපි ගෑස් මත පෑන් දමා, තෙල් වත්. රත් වූ තෙල්වලට ලූනු පෙති වත් කර පිසින තෙක් බැද ගන්න. එවිට හදවත් වෙත ෆ්රයිඩ් ලූනු වත් කරන්න;
4. පීල් අර්තාපල්, සෝදා හා කැට කපා. ඉතිරි නිෂ්පාදන සමඟ එය සාස්පාන් බවට වත් කර ජලය වත් කරන්න;
5. සෑම දෙයක්ම සංවෘත පියනක් යටතේ මධ්යම තාපය මත ස්ටූ කර ඇත. පැය භාගයකට පසු, ඔබ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කෑලි එකතු කළ යුතුය;
6. මිනිත්තු 10 කට පසු, එහි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ගින්න නිවා දමන්න;
7. හදවත් සහිත අර්තාපල් විනාඩි 10 ක් උදුන මත පුරවා මේසය මත සේවය කරයි. සේවය කිරීමට පෙර, හරිතයන් සැරසීම.

හදවත් පිටි ගුලිය

පිඟාන විනාඩි 40-50 කින් පමණ සූදානම් වේ.

ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් චිකන් හදවත් - ග්රෑම් 400;
• එළවලු තෙල්;
• කුකුල් බිත්තර 3 කෑලි;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි අතුරු නිෂ්පාදන සෝදා, මේදය හා කැටිති පිරිසිදු කරන්න;
2. හදවත් දිගට කපන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ. ඊළඟට, අපි ඔවුන්ට ටිකක් පහර දුන්නා;
3. ඊට පසු, ඇනූ සූදානම් කරන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, පිටි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න. එහි ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න;
4. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර මධ්යම තාපය මත එය උණුසුම් කරන්න;
5. හදවත් බැටරයේ ගිල්වා රත් වූ තෙල්වල තබා ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.

ගෝවා සමග ඉස්ටුවක් හදවත්

ඔවුන් පැය 1 ක් පමණ උයනවා.

පිසීමට පෙර, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිලදී ගත යුතුය:

• ඕෆල් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
• සුදු ගෝවා ග්රෑම් 700;
• ජලය - 300 ml;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. 10-15 විනාඩි සඳහා උණුසුම් තෙල් සහ ෆ්රයි මත සූදානම් සහ භාවිතෙය්දී හදවත් දමා;
2. ඉන්පසු එහි ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න;
3. ගෝවා කුඩා දෙබලක පිදුරු ආකාරයෙන් කපා ගත යුතුය;
4. අපි හදවත් වලට ගෝවා නිදාගන්නෙමු, එය වතුරෙන් පුරවා පියන වසා දමන්න;
5. ගෝවා විනාඩි 20 ක් පමණ සූදානම් වන තුරු සෑම දෙයක්ම ස්ටූ කර ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

පිසීමේ රහස්

ඔබට පිසීමේ කාලය කෙටි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, හදවත් ලෝහ භාජනයකට දමා සීතල වතුර වත් කරන්න. ගිනි තබා නභිගත කරන්න. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන ප්රධාන සූදානම වෙත යන්න.

• ඔබ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් පමණක් නොව මෙම ඔෆල් ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. සෝස් ලෙස, ඔබ තක්කාලි හෝ කෙචප් භාවිතා කළ හැකිය;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, මාර්ග වර්ණනය, කොත්තමල්ලි, අලිගැටපේර, ඔෙරගනයෝ, ඉඟුරු වලට අමතරව කුකුළු මස් හදවත් වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම කුළුබඩු ඔවුන්ට අසාමාන්ය හා ඉතා පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා දෙනු ඇත;
• ජිබ්ලට් වලට ඉස්ම සහිත බවක් සහ මෘදු බවක් ලබා දීම සඳහා ඒවා විනාකිරි හෝ සෝයා සෝස් marinade වල පොඟවා ගත හැකිය. අපි විනාකිරි හෝ සෝයා සෝස් 1: 1 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කර පැය භාගයක් එහි තැබුවෙමු;

ඇත්ත වශයෙන්ම, චිකන් හදවත් උයන්නේ කෙසේද සහ ඒවා ඒකාබද්ධ කළ යුත්තේ කුමන නිෂ්පාදන සමඟද යන්න සෑම කෙනෙකුගේම තේරීමයි. නමුත් තවමත්, මෙම නිෂ්පාදනයට පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට සහ අමුත්තන්ට පවා පහසුවෙන් පෝෂණය කළ හැකිය! මෙය බොහෝ නිෂ්පාදන සමඟ සකස් කළ හැකි ඇත්තෙන්ම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න සංරචකයකි.

1. ශීත කළ ඒවාට වඩා මනාප දෙන්න, නමුත් ශීත කළ අපවිත්ර දේ. මිලදී ගැනීමේදී, වර්ණය හා ව්යුහය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. නැවුම් චිකන් හදවත් ඝන, ප්රත්යාස්ථ හා සිනිඳු විය යුතුය. ඔවුන්ගේ වර්ණය තද රතු, බර්ගන්ඩි වලට සමීප වේ. නිල් පැහැයක්, ලිහිල් බවක්, කහ පැහැති ලප හෝ සුදු ආලේපනයක් මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවකි.
2. පරෙස්සමින් පරිස්සමින් හසුරුවන්න. රුධිර කැටි ගැසීම් හදවත් තුළ පවතිනු ඇත. ඒවා ඉවත් කිරීම සඳහා, එක් එක් හදවත දිගට කපා පොතක් මෙන් විවෘත කරන්න. පිහියකින් හෝ ඇඟිලි වලින් රුධිරය පිරිසිදු කරන්න. සිසිල් ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සේදීම. චිත්රපට, මේදය සහ භාජන කපා දමන්න. ඒවා ආහාරයට ගත හැකි නමුත් පිඟානේ රසයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය.
3. චිකන් හදවත් මාංශ පේශී වන අතර තරමක් දැඩි වේ. මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබ පිසීමට පෙර විනාඩි 40-60 ක් කිරි තුළ පොඟවා ගත හැකිය.
4. මුළු චිකන් හදවත් විනාඩි 30 ක් තම්බා, කැඩුණු - 20. විනාඩි දහයක් පිසීම ප්රමාණවත්ය. වතුර භාජනයක් උනු, හදවත් තුළට විසි කර විනාඩි 2-3 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන නැවත ජලය පුරවන්න. එබැවින් දියර යන්තම් හදවත් ආවරණය කරයි. ලුණු දමා අවසන් වන තුරු උයන්න. සෑදී ඇත්නම් පෙණ ඉවත් කරන්න.
5. ෆ්රයි චිකන් හදවත් බටර් හෝ එළවළු සහ බටර් මිශ්රණයක් - එසේ ටෙන්ඩර්. පියන යට වඩා හොඳයි: එයින් වාෂ්ප පෑන් තුළට බැස හදවත් වියළීම වළක්වයි.

gastera.ru

නිසරු පෙම්වතුන් සඳහා පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි කෑමක්.

අමුද්රව්ය

• චිකන් හදවත් 1 kg;
• 3 විශාල ළූණු;
• සූරියකාන්ත තෙල් 1 tablespoon;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු - රස.

ආහාර පිසීම

සකස් කළ හදවත් අඩකින් කපන්න. ඒවා තම්බා හෝ කිරිවල පොඟවා ගන්න.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ පෑන් ලිහිසි කරන්න, ඉන්පසු බටර් එකතු කරන්න, උණු කරන්න. අර්ධ පිසූ තෙක් ලූනු ෆ්රයි. එයට තම්බා හදවත් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 5-7 කට පසු, හදවත් ජලය මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා විට, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. මෙය තෙතමනය මුදා හැරීම වැඩි දියුණු කරනු ඇත.

20-25 විනාඩි සඳහා ආවරණය සහ ෆ්රයි. ඉඳහිට කලවම් කරන්න. ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරන්න.

youtube.com

ඉස්ම සහිත, ප්රසන්න ක්රීම් රසය සමග. ඔවුන් අම්බෙලිෆර්, සහල්, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ වෙනත් අය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• විශාල ළූණු 2;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• චිකන් හදවත් 700 ග්රෑම්;
• 1 කුසලාන + වතුර හැදි 2;
• පිටි 2 හැදි;
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;

ආහාර පිසීම

ළූණු පීල් කර කැට කපා ගන්න. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ පෑන් රත් කරන්න. ඉන්පසු එයට බටර් එකතු කරන්න. අර්ධ පිසූ තෙක් ලූනු ෆ්රයි.

හදවත් සූදානම් කරන්න: මෙයට පිළියමක්, අතිරික්තය කපා දමන්න. මල විශාල නම්, අඩකින් කපන්න. ඒවා ළූණු වෙත යවන්න, කබොල තෙක් බැද ගන්න - විනාඩි 5-7. රස කිරීමට වතුර වීදුරුවක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න. පියනක් සමග ආවරණය, අඩු තාප පුරා පැය භාගයක් පමණ simmer.

ගැටිති ඇති නොවන පරිදි පිටි වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක තනුක කරන්න. මෙම මිශ්රණය හදවත් තුළට වත් කරන්න, එය ටිකක් ඝන වීමට සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. කලවම් කර තවත් විනාඩි 5-10 ක් උයන්න.

pinterest.com

මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහිත, දීප්තිමත් තක්කාලි පසු රසයක් ඇත. පැස්ටා සහ තැම්බූ බත් සමඟ පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ වේ.

අමුද්රව්ය

• 1 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• සූරියකාන්ත තෙල් 2 හැදි;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• චිකන් හදවත් 500 ග්රෑම්;
• 2 තක්කාලි;
• ½ කෝප්ප කුකුල් මස් සුප් හොද්ද;
• තක්කාලි පේස්ට් 3 හැදි;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• parsley පොකුරක්.

ආහාර පිසීම

සූරියකාන්ත තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්. ඉන්පසු බදින ලද බටර් සහ චිකන් හදවත් එකතු කරන්න. විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් බැද ගන්න.

අමුද්රව්ය

• චිකන් හදවත් 200 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 100;
• සූරියකාන්ත තෙල් 2 හැදි;
• 100 ග්රෑම් ටින් සුදු බෝංචි;
• කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් 100 ග්රෑම්;
• 50 ග්රෑම් රතිඤ්ඤා;
• මෙයොනීස් 2 හැදි;
• ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

ආහාර පිසීම

සැකසූ චිකන් හදවත් උනු. අවසානයේ පෙන සහ ලුණු ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. සිසිල් වූ විට, කුඩා කැට හෝ මුදු කපා. සූරියකාන්ත තෙල්වල කැඩුණු හතු ෆ්රයි.

සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: හදවත්, හතු, කැරට්, බෝංචි සහ ක්රූටෝන. ලුණු හා ගම්මිරිස්, මෙයොනීස් සමග කන්නය.