ඔබේ ඩැචාහි තන්දූර් සාදා ගන්නේ කෙසේද: ගඩොල්, ලී හෝ ප්ලාස්ටික් බැරලයකින්. ඔබේම දෑතින් මැටි තන්දූර් සාදා ගන්නේ කෙසේද තන්දූරයේ දාර පුරවන්නේ කෙසේද
බොහෝ මිනිසුන්ට එදිනෙදා සහ උත්සව ආහාර පිසීම සඳහා තමන්ගේම ආකාරයේ උඳුන් ඇත. මේවායින් වඩාත් ප්රසිද්ධය සවිකෘත - බාබකියු, ග්රිල්, බාබකියු, නමුත් බොහෝ අය තවමත් මධ්යම ආසියාවේ ජාතික ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කරන තන්දූර් වැනි එවැනි උදුනක් දන්නේ නැත.
එය කුමක්දැයි ඔබ දන්නේ නම් සහ එහි ඉදිකිරීම් පියවරෙන් පියවර අනුගමනය කරන්නේ නම් ගිම්හාන ගෘහයක හෝ පෞද්ගලික නිවසක මළුවක ඔබේම දෑතින් තන්දූරයක් තැනීම තරමක් කළ හැකිය.
තන්දූර් යනු කුමක්ද සහ එහි පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?
ආසියානු රටවල තන්දූර් උඳුන ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරයි, යමෙකුට කිව හැකිය, වචනාර්ථයෙන්, පාන් පිළිස්සීමේ සිට මස් බැදීම දක්වා. එමනිසා, මෙම ගොඩනැගිල්ල එම කොටස්වල පෞද්ගලික නිවසක සෑම මළුවකම බොහෝ විට සොයාගත හැකිය. තන්දූර් හි පිසූ පිඟන් වල විස්මිත රසය රුසියානු පෙරදිග ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් විසින් ද අගය කරන ලදී, එබැවින් එවැනි උදුන් තදාසන්න ප්‍රදේශවල සහ රුසියාවේ වැඩි වැඩියෙන් දක්නට ලැබේ.
ඉවුම් පිහුම් දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, තන්දූර්හි ක්රියාකාරිත්වය අති විශාලය. විවිධ වර්ගයේ සුවඳැති උස්බෙක් පැතලි පාන්, බේක් කළ එළවළු, බාබකියු, බැදපු කුකුල් මස් - මේ සියල්ල සාපේක්ෂව කුඩා නමුත් ඉතා බහුකාර්ය උඳුන තුල පිසීමට හැකිය.
මධ්යම ආසියානු රටවල, මෙම භූමි ප්‍රදේශවල සැලකිය යුතු වනාන්තර ප්‍රදේශ සහ දුර්ලභ වගාවන් පවා නොමැති බැවින්, දර සඳහා දර සෑම විටම හිඟය. බොහෝ විට තෙතමනය අවශ්ය නොවන අඩු පඳුරු, හුදකලා ගස් සහ ඖෂධ පැළෑටි වර්ධනය වේ. සාම්ප්‍රදායිකව තන්දූර් වෙඩි තැබීමට භාවිතා කළේ ඔවුන්ය. එය සරල සැක්සෝල් පොකුරක් සමඟ රත් කළ හැකි මෝස්තරයක් ඇත - වැලි පස් මත වර්ධනය වන පඳුරු සහ, පුළුස්සා දැමූ විට, කෙටි කාලීන ශක්තිමත් තාපයක් ලබා දෙයි. උඳුන දිගු කාලයක් උණුසුම්ව පවතින අතර එමඟින් ඔබට පාන් නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණයක් පිළිස්සීමට ඉඩ සලසයි, එබැවින් එය පිසීම සඳහා ඉතා ආර්ථිකමය උපකරණයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
තන්දූර් වලින් පුලුස්සන ලද පැතලි පාන් ආසියානු රටවල "තන්දූර්-නන්" ලෙස හැඳින්වේ, එහි තේරුම තුර්කි භාෂාවෙන් තන්දූර් පාන් යන්නයි.
තන්දූර් නිර්මාණය
තන්දූර් හි සැලසුම තරමක් සරල ය, එය ගොඩනැගීමේ කාර්යය ආරම්භකයකු සඳහා බෙහෙවින් ශක්ය වන අතර, ඉදිකිරීම් වල සෑම පියවරක්ම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා උපදෙස් තිබීම ඔබට කිසිදු වැරැද්දක් කිරීමට ඉඩ නොදේ.
බිත්ති තැබීම සඳහා මෝටාර් වල නිවැරදි සංයුතිය ගැන නොසිතීම සඳහා, දෘඩාංග ගබඩාවක උදුන සහ ගිනි නිවන ස්ථාන ඉදිකිරීම සඳහා විශේෂ තාප ප්රතිරෝධක මිශ්රණයක් මිලදී ගත හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස් පැකේජය මත සොයා ගත හැකි අතර, ඔබ නිෂ්පාදකයාගේ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, විසඳුම ප්ලාස්ටික් බවට හැරෙනු ඇත, සහ වියළන විට, එය ඉරිතැලීම් ටොන් ලබා නොදෙනු ඇත.
මෙම ආකෘතිය මස්, මාළු සහ එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති බව වහාම සටහන් කළ යුතුය, නමුත් එහි බිත්ති මත රොටි පිළිස්සීම සඳහා ක්රියා නොකරනු ඇත. ඔබ කේක් පිළිස්සීම ගැන සිතන්නේ නම්, ඇතුළත සිට බිත්ති මැටිවලින් ආලේප කළ යුතු අතර මතුපිට හොඳින් සුමට කළ යුතුය.
මෙම විකල්පය ඉදිකරන විට, අත්තිවාරම සකස් කිරීමත් සමඟ වැඩ ආරම්භ වේ. නමුත් මෙම නඩුවේදී, ඉදිකිරීම්කරුවන්ට අනුව, හෑරූ වළක තැබූ සිලිකේට් ගඩොල් ස්ථර තුනක් අත්තිවාරමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. හා, පළමු ස්ථරයේ තැබීම වළ දිගේ, දෙවන හරහා සහ තුන්වන - නැවතත් දිගේ සිදු කරනු ලැබේ.
තන්දූර් හි පෙදරේරු පළමු පේළිය අඛණ්ඩ විය යුතු අතර, දෙවන ස්ථරයේ, මැද සිට වේදිකාවේ එක් පැත්තක් දක්වා තිරස් නාලිකාවක් ඉතිරි වන අතර එය පිඹින කුටියක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. තෙවන පේළිය සම්පූර්ණයෙන්ම සකසා ඇති අතර, බ්ලෝවර් නාලිකාව අවහිර කරයි, නමුත් වෙබ් අඩවියේ මැද සිදුරක් ඉතිරිව ඇති අතර, එය වටා තාන්ඩූර් සවි කරනු ලැබේ.
අත්තිවාරමේ ගඩොල්වල පහළ පේළි මෝටාර් නොමැතිව තබා ඇත, නමුත් එකිනෙකට එරෙහිව තදින් තද කර ඇති අතර, වළේ පේළි එක් දිශාවකට හෝ වෙනත් දිශාවකට ගමන් කිරීමට ඉඩ නොදේ. ඉහළ ස්ථරයේ, මැටි මිශ්රණයකින් ගඩොල් එකට සවි කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීමේ කෑලි, 400 ÷ 500 mm ප්රමාණයෙන් එය සෑම පැත්තකින්ම සවි කිරීම වඩා හොඳය. ශක්තිමත් කිරීමේ දඬු බිමට තල්ලු කර ඇති අතර, ඉහළින් පෙදරේරු ඉහළ පේළියට සමාන උසකින් යුත් කොටසක් ඇත.
තන්දූර් සඳහා පාදම සකස් කර ඇත්තේ එක් ගඩොල් තට්ටුවකින් පමණක් නම් (මෙම ඡායාරූපවල පෙන්වා ඇති පරිදි), එය යට සිදුරක් හාරා, දළ වශයෙන් මිලිමීටර් 200 × 200 ප්රමාණයෙන්, එහි පයිප්පයක් සවි කර ඇත. නමුත්, වර්ෂා කාලය තුළ මැටි කුටිය ජලයෙන් සෝදා හරින අතර කාලයත් සමඟ ව්යුහය එල්ලා වැටෙන බැවින් උපාංගය පිඹීමේ මෙම ක්රමය එතරම් විශ්වාසදායක නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
බ්ලෝවර් කුහරය වටා වෙබ් අඩවියේ රවුමක් සලකුණු කර ඇති අතර, ඒ තුළ තාන්ඩූර් ස්ථාපනය කෙරේ.
ගඩොල්වල පළමු පේළිය සවි කර ඇති අතර, එය වානේ කම්බි පේළි දෙකකින් බැඳ ඇති අතර, ඒවායේ කෙළවර ඇඹරුණු අතර හිඩැස්වල සැඟවී ඇත.
විශ්වසනීයත්වය සඳහා - වයර් සමඟ සවි කර ඇත ඊළඟට, පළමු පේළියේ තවත් පේළි දෙකක් එකම ආකාරයෙන් ස්ථාපනය කර ඇත. සමස්තයක් වශයෙන්, ඉදිකිරීම් සඳහා ගඩොල් 57 ක් සොයා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. සෑම පේළියක්ම පළමුවැන්නා මෙන් කම්බි බැඳීම් සමඟ සවි කර ඇත. තන්දූර්හි සම්පූර්ණ උස, එය ස්ථාපනය කිරීමෙන් පසු, 750 mm වනු ඇත.
මීලඟ පියවර වන්නේ ගිනි ප්රතිරෝධී මිශ්රණයකින් සාදන ලද මෝටාර් සමඟ ගඩොල් අතර ඇති සියලුම හිඩැස් ආවරණය කිරීමයි. මෝටාර් යෙදීමට පෙර, මිශ්රණයෙන් ජලය ඉක්මනින් වියළි ගඩොල්වලට නොගැලපෙන පරිදි ගඩොල් තෙතමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, වියළීම ඒකාකාරව හා ක්රමයෙන් සිදු වේ.
සියලුම හිඩැස් මුද්‍රා තබා ඒවායේ මෝටාර් වියළී ගිය පසු, ව්යුහය එහි මුළු මතුපිටම “කපරාරු” කර ඇත.
ඊළඟට, ඔබ සම්පූර්ණ ව්යුහය මැටි තට්ටුවකින් ආලේප කළ යුතු අතර, සිහින් ව කැඩුණු පිදුරු එකතු කරනු ලැබේ. 15 ÷ 20 mm ඝණකම සහිත එවැනි ස්ථර දෙකක් තිබිය යුතු අතර, දෙවැන්න පළමු වියළීමෙන් පසුව, ආසන්න වශයෙන් දින දෙක තුනකට පසුව යොදනු ලැබේ. තෙතමනය වේගවත් වාෂ්පීකරණයකින් තොරව ඒවා ඒකාකාරව වියළා ගත යුතු අතර, මේ සඳහා ව්යුහය ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර ඇත.
මෙම ස්ථර ඒකාකාරව යෙදිය යුතුය, නමුත් ඒවා තවමත් ඉහළින් ආවරණය වන බැවින් ඒවායේ මතුපිට සුමට කිරීම අවශ්ය නොවේ.
ඉන්පසුව, මැටි බිත්ති ආසන්න වශයෙන් 50 × 50 mm සෛල සහිත ලෝහ දැලකින් සමන්විත ශක්තිමත් කිරීමේ ස්ථරයකින් ඔතා ඇත.
එවිට ව්යුහය දැලකින් ශක්තිමත් වේ ... උදුන විවරය වටා ලෝහ වළල්ලක් සවි කර ඇති අතර එමඟින් ආවරණ ස්ථාපන ප්රදේශය ඉතිරි මතුපිටින් වෙන් කරනු ලැබේ. මෙම කොටස 30 ÷ 50 mm උසකින් යුක්ත විය යුතුය. එහි පිටත පැත්තේ සිට බිත්තිවල දාර දක්වා, වළල්ලේ උසට සමාන මැටි තට්ටුවක් යොදනු ලැබේ.
... නැවත වරක් ආදාන මත වළල්ලක් සවි කිරීමත් සමඟ මැටිවලින් ආලේප කර ඇත ... ඊට පසු, බිත්ති මත ලෝහ දැලක් සම්පූර්ණයෙන්ම තවත් මැටි ස්ථරයකින් ආවරණය කර වියළීමට ඉතිරි වේ.
... සහ වියළීමකින් පසු එය සිමෙන්ති මෝටාර් සමඟ කපරාරු කර ඇත. තවද, මතුපිට සූදානම් වූ විට, 3: 1 අනුපාතයකින් වැලි සහ සිමෙන්ති වලින් සමන්විත කොන්ක්රීට් මෝටාර් තට්ටුවක් එයට යොදනු ලැබේ. තන්දූර් ගොඩනඟන ස්වාමිවරුන් ආලේපනය සඳහා අදහස් කරන කොන්ක්රීට් වලට ඩිටර්ජන්ට් තේ හැඳි එකක් හෝ එකහමාරක් එකතු කිරීම නිර්දේශ කරයි - එය වියළන විට ද්‍රාවණය හැකිලීමට ඉඩ නොදේ.
ව්යුහයේ මතුපිට වියළීම සතියක් ඇතුළත සිදු වේ. මෙම කාලය තුළ, ඔබ ලීයක් සෑදිය යුතුය හසුරුව සහිත පියනඑය වෙඩි තබන විට තන්දූර් ඇතුළත උණුසුම්ව තබා ගැනීමට දිගු වේලාවක් ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.
මීට අමතරව, skewers එල්ලීම සඳහා, ඔබ ලී ආවරණය යටතේ තන්දූර් කුහරය දෙපස තබා ඇති ලෝහ හරස් තීරුවක්, කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
අවශ්ය නම්, තන්දූරයේ මුළු මතුපිටම අලංකාර ආලේපනයකින් සරසා ගත හැකි බව පැවසිය යුතුය - නිදසුනක් ලෙස, මොසෙයික් ලෙස තැබූ පැතලි ස්වාභාවික ගල්. මෙම ස්ථරය, මාර්ගය වන විට, උදුන සඳහා අතිරේක පරිවරණයක් බවට පත් වනු ඇත, එය ඇතුළත තාපය තබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
වීඩියෝ: සරල කළ යෝජනා ක්‍රමයකට අනුව තන්දූර් තැනීම
වර්තන ගඩොල් මිල
පරාවර්තක ගඩොල්
නිමි තන්දූර්
විකිණීමේදී ඔබට විවිධ ප්රමාණයේ සූදානම් කළ තන්දූර් සොයාගත හැකි අතර, නුහුරු වැඩ නොකිරීමට, ඔබට එවැනි උදුනක් සහ එහි ගිනි පෙට්ටිය සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති දර පවා මිලදී ගත හැකිය.
දැව දැවෙන තන්දූරයට අමතරව, ඉන්ධන අවශ්ය නොවන විදුලි ආකෘති පවා විකුණනු ලැබේ, මන්ද උණුසුම සිදු කරනු ලබන්නේ උදුනේ පතුලේ සවි කර ඇති තාපන මූලද්‍රව්‍යයක් මගිනි.
ඕනෑම සූදානම් කළ කර්මාන්තශාලා නිෂ්පාදන, කේක් සහ පීසා පිළිස්සීමේ සිට එළවළු සහ රෝස් කළ මස් දක්වා ඕනෑම කෑම වර්ග සඳහා ඉඩ ලබා දේ. කෙසේ වෙතත්, විදුලි උඳුන් වල පිසින ලද පිඟන් වල රසය දැවයෙන් දැවෙන තන්දූර් වල බැදපු හෝ පුළුස්සන ලද ඒවාට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් බව අනතුරු ඇඟවිය යුතුය. මෙය TEN නිසාය , නමුත්සහ මතුපිට රත් කරයි, නමුත් එය වාතය බෙහෙවින් වියළන අතර, එම නිසා රත් වූ අවකාශයේ ඇති නිෂ්පාදන. දර, බිත්ති උණුසුම් කිරීම සහ සිදුරු සහිත මැටි මතුපිටට අවශෝෂණය කර ඇති එහිම තෙතමනය ලබා දීමෙන්, තාපය හා ආර්ද්රතාවයේ අවශ්ය ශේෂය නිර්මාණය කරයි. මෙම හිතකර ක්ෂුද්‍ර ක්ලයිමේට් තුළ නිෂ්පාදන ඉස්ම සහිත, හොඳින් බැදපු සහ බේක් කර ඇත.
තන්දූර් එකක එය සකස් කරන්නේ කෙසේද?
- කේක් සහ ෂීෂ් කෙබාබ් වලට අමතරව බාබකියු සහ පීසා තන්දූර් තුළ පුළුස්සනු ලැබේ. නමුත් මෙම කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා අමතර මූලද්‍රව්‍යයක් අවශ්ය වේ - මෙය දැලක වන අතර එය විශේෂ සවි කිරීම් මත උඳුනේ බෙල්ල මත සවි කර ඇති අතර එය ආසන්න වශයෙන් තාන්ඩූර් මැදට වැටේ.
- එකම දැලක මත, ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන සමඟ වාත්තු යකඩ හෝ සාස්පාන් දමා සුවඳැති පිලාෆ් හෝ ස්ටූ ගෝවා සුප් ලබා ගත හැකිය.
- මේද මස් පිසීමේදී, උදාහරණයක් ලෙස, බැටළු පැටියෙකු, ගල් අඟුරු මත දැලක සවි කර, ඒ මත කන්ටේනරයක් තබා ඇති අතර, එයට ඉහළින් අත්හිටුවන ලද කැබැල්ලකින් යුෂ සහ මේදය ගලා යයි - මෙම සංරචක ෂුර්පා සෑදීම සඳහා අවශ්ය වේ.
- කුඩා තන්දූරයක උස්බෙක් අනුවාදයේ කෙබාබ් හෝ බාබකියු පිසීමේදී, skewers හුදෙක් උඳුනේ විවරයේ ස්ථාපනය කර හෝ යකඩ හරස් පොල්ලක එල්ලා ඇත. ඒ අතරම, බෙල්ල ඉහළින් පියනක් සමඟ වසා ඇත.
- සියලුම කෑම වර්ග තන්දූර් වල උඳුන තුල හෝ උඳුන තුලට වඩා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, බැටළු මස් සහ ඌරු මස් සඳහා 18 ÷ 25, හරක් මස් 30 ÷ 35, මාළු හෝ කුකුළු මස් 8 ÷ 12, සහ එළවළු සඳහා විනාඩි 5 ÷ 7 ක් අවශ්ය වේ.
- පෙරදිග සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් උපදෙස් දෙන්නේ: සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් නොවූ තන්දූර් එකක, නහර රාශියක් ඇති තද මස් සහිත බඳුනක් තබන්න, සාමාන්ය පිසීමේදී පැය කිහිපයක් මෘදු වන තෙක් පිසිනු ලැබේ. පියනකින් ආවරණය කර ඇති බඳුන පසුදා උදෑසන වන තෙක් තන්දූර් තුළ තබා ඇති අතර, පසුව මෙම මස් වලින් ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකි අතර එය මුඛයේ “දිය” වේ.
ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇති උදුන ආකෘති වලට අමතරව, වෙනත් විකල්ප ඇත, නමුත් ඉදිකිරීම් සඳහා වඩාත්ම දැරිය හැකි මෝස්තරය වන්නේ නවීන සරල කළ තන්දූර් ය. අද්දැකීම් අඩු ඉදිකිරීම්කරුවෙකුට පවා එවැනි පෙරදිග උදුනක් සෑදිය හැකිය, ඔහු අත්තිවාරම නිවැරදිව සාදා, බර ගණනය කිරීම සහ ඉදිකිරීම් උපදෙස් අනුගමනය කරයි නම්.
රට තුළ තන්දූරයක් තිබීම, යමෙකු කුසගින්නේ සිටිනු ඇතැයි ඔබ කරදර විය යුතු නැත, මන්ද සෑම කෑමක්ම පාහේ එහි පිසීමට හැකිය. වැදගත්ම දෙය නම්, ඔබ ඔවුන්ට ඉහළින් සිටිය යුතු නැත. තන්දූර් රත් කර සකස් කළ නිෂ්පාදන එහි තැබීමෙන් ඔබට ඔබේ ව්‍යාපාරය කරගෙන යා හැකිය, වරින් වර පිඟන් කෝප්පවල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න, ඉන්පසු ඒවා නියම වේලාවට මේසයට උණුසුම්ව සේවය කිරීමට ඉතිරිව ඇත.
රටේ නිවාඩු දින සොබාදහම අගය කිරීම සහ විවෘත ගින්නක් මත අසාමාන්ය කෑම පිසීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. මීට පෙර, සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසීම සඳහා බාබකියු හෝ බාබකියු භාවිතා කරන ලදී. අද, ඔබේම දෑතින් ඔබේ වෙබ් අඩවියේ ගොඩනගා ගත හැකි තන්දූර් නම් පෙරදිග උදුන විලාසිතාවට පැමිණ ඇත.
ආශ්චර්යමත් උදුන - සෑම දෙයක්ම උයන්න, ෆ්රයිස් සහ පිළිස්සීම!
ගඩොල් හෝ මැටි තන්දූර් යනු ආසියානු රටවල රුසියානු උදුනකි. එවැනි උපකරණයක් රොටි පිළිස්සීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ. ඒ අතරම, එය ඕනෑම එළවළු සහ සුවඳැති මස් පිසීමට පරිපූර්ණයි.
උඳුනට වැදගත් වාසියක් ඇත - එය අවම වශයෙන් දර භාවිතා කරමින් ආහාර පිළිස්සීමට හැකි වේ. ඝන සහ උස් වනාන්තර නොමැති ආසියානු රටවලට මෙය ඉතා වැදගත් වේ.
මීට අමතරව, තන්දූර්හි දීසි ටෙන්ඩර්, සුවඳ සහ සැබවින්ම ඉස්ම සහිත වන අතර, ඔවුන්ගේ සූදානම විනාඩි කිහිපයක් ගත වේ. උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු 4-5 විනාඩි, බැටළු මස් සහ ඌරු මස් 16-20, හරක් මස් 30, කුකුළු මස් සහ මාළු 8-10 දී පුළුස්සනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, ඔබට ආසියානු උදුනක ඝන සුප් පවා පිසීමට හැකිය, එහි රසය රුසියානු ආහාරවල වෙනත් කෑමක් සමඟ සැසඳිය නොහැකිය.
අපට උනන්දුවක් දක්වන පෙරදිග උදුනෙහි ප්රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ - උස්බෙක් සහ ආර්මේනියානු තන්දූර් (එය බොහෝ විට ටෝනර් ලෙස හැඳින්වේ). ඔවුන් අතර ඇති වෙනස නොවැදගත් ය, නමුත් හේතු ගණනාවක් නිසා ආර්මේනියානු උදුන අපේ රටේ බොහෝ විට ඉදිකරනු ලැබේ. ටෝනර් උපාංගය තරමක් සරල ය. එය ගඩොල් හෝ මැටි වට්ටක්කා ආකාරයෙන් සාදා ඇති අතර, එහි පතුල උඩු යටිකුරු කර ඇත. ටෝනර් පතුලේ සිදුරක් සපයා ඇත. එය පිඹීම සඳහා අවශ්ය වේ.
Amryansky ටොනිර් පිටත ගඩොල්වලින් ආවරණය කළ යුතු අතර ස්වාභාවික තාප සමුච්චය - ලුණු, වැලි, සාමාන්ය මැටි - ඒවා සහ උදුන අතර වත් කරනු ලැබේ. මෙම සැලසුම බොයිලේරුවට දර දහනය කිරීමේදී ජනනය වන තාපය සියල්ලම පාහේ අවශෝෂණය කර පිසීමේදී එය ඇතුළත ලබා දීමට ඉඩ සලසයි. මේ නිසා, රට තුළ ඔබේ තන්දූර් විවිධ පෙරදිග කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී ඒකාකාර උෂ්ණත්වයක් ලබා දෙනු ඇත.
මැටි සහ ගඩොල් තාන්ඩූර්හි අසාමාන්ය හැඩය ලී ඉතිරි කිරීමේ අවශ්යතාව නිසාය. එය තුළ සකස් කරන ලද ආහාරවල රසය හා ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත. එමනිසා, ඔබට පහසු ඕනෑම වින්‍යාසයකින් ඔබේම දෑතින් තන්දූරයක් ආරක්ෂිතව සැලසුම් කළ හැකිය. උදුන බැරලයක, ඕවලාකාර, සෘජු, ගෝලාකාර, හතරැස්, සිලින්ඩරාකාර යනාදිය ආකාරයෙන් සෑදීමට අවසර ඇත.
ගෙදර හැදූ ගඩොල් තන්දූර් - වැඩ ආරම්භ කරන්න
ගඩොල් ටෝනර් සෑදීමට පහසුම වේ. එපමණක්ද නොව, එය ස්ථාවර හෝ අතේ ගෙන යා හැකි විය හැකිය. වැලි හෝ පාෂාණ වියළි බිම මත උද්යානය, පළතුරු ගස් සහ නේවාසික ගොඩනැගිලි වලින් යම් දුරකින් ස්ථාවර උපාංගයක් තැබීම යෝග්ය වේ. රෝද මත අතේ ගෙන යා හැකි ටොනිරයක් සාදනු ලබන අතර එය උදුනක් සහිත වේදිකාවකට සවි කර ඇත. ඔබට මෙම සැලසුම ඔබේ අභිමතය පරිදි ඔබේ වෙබ් අඩවිය වටා ගෙන යා හැකිය. නමුත් සෑම විටම නැගෙනහිර උදුන සැලකිය යුතු ස්කන්ධයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න.
ඔබේ රටේ ඉඩම්වල ගඩොල් තන්දූරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. එහි නිෂ්පාදනය සඳහා ආරම්භක ද්රව්යයක් ලෙස, ගන්න:
- පරාවර්තක සුදු ගඩොල්;
- මැටි සෙරමික් ගඩොල්;
- සාමාන්ය ගල් කුට්ටි.
ඔවුන් අත්තිවාරමක් සාදයි - උදුනේ පාදම එහි දැව තැබීම සඳහා අනිවාර්ය විවරයක් ඇත. ගඩොල් විශාල බරකින් සංලක්ෂිත වේ, එබැවින් ව්යුහයේ පදනම හැකි තරම් ස්ථායී හා කල් පවතින විය යුතුය. ස්ථාවර උදුන සෘජුවම බිම මත ගොඩනගා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, අත්තිවාරම යට වටකුරු සිදුරක් හෑරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ විසින්ම කළ යුතු ගඩොල් තන්දූර් සතුව ඇති පරාමිතීන් සැලකිල්ලට ගනිමින් එහි මානයන් තෝරා ගනු ලැබේ. වළේ ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 125-130 පමණ වේ. තන්දූර් ඉදිකිරීමේදී ඔබට ගැටළු ඇති නොවන පරිදි, අනාගත ව්යුහයේ කෙටුම්පතක් කල්තියා අඳින්න, සහ වැඩ කිරීමේදී එහි කරුණු තදින් පිළිපදින්න.
ගඩොල් ටෝනර් - එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද?
අනාගත ටොනිර් වල ජ්යාමිතික පරාමිතීන් තීරණය කිරීම සඳහා, විශේෂඥයන් මූලික මෝටාර්-නිදහස් තැබීම සිදු කිරීමට උපදෙස් දෙයි - ඊනියා ඇණවුම් කිරීම. එවිට පමණක් උදුන ඉදිකිරීමට කෙලින්ම ඉදිරියට යන්න. විසඳුම රතු මැටි, විශේෂ ප්ලාස්ටිසයිසර් සහ වැලි අඩංගු සංයුතියකින් සාදා ඇත (ක්වාර්ට්ස් ගත යුතුය). අවශ්ය සංරචක තෝරාගැනීමේදී ඔබම "කරදර" කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඕනෑම දෘඩාංග ගබඩාවක විකුණන ලද උදුන සඳහා සූදානම් කළ මිශ්රණයක් මිලදී ගැනීම පහසුය.
තැබීම සිරස් අතට හෝ තිරස් අතට සිදු කළ හැකිය. ගඩොල්වල සිරස් සැකැස්මක් සහිතව, ටෝනර් ඉදිකිරීම සඳහා අඩුවෙන් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් වැඩ කටයුතු වඩාත් ලාභදායී වනු ඇත. නමුත් තිරස් පෙදරේරු සමඟ, උදුන බොහෝ කාලයක් තාපය "සුරකින්න" ඇත. මෙහිදී ඔබ ඔබේම දෑතින් (සිරස් හෝ තිරස් පෙදරේරු සහිතව) ගඩොල් තන්දූරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පෞද්ගලිකව තීරණය කළ යුතුය.
පළපුරුදු විශේෂඥයින් සඳහා පවා රවුම් පෙදරේරු සිදු කිරීම තරමක් අපහසුය. එමනිසා, මෙම කාර්යය සඳහා මාලිමා යන්ත්රයක් සහ ප්‍රෝටෙක්ටරයක් භාවිතා කරමින් ව්යුහයේ ස්වාභාවික ප්රමාණයේ චිත්‍රයක් කල්තියා සාදා ගැනීම අවශ්ය වේ. බිම මත ටොනිර් වල අවශ්ය මානයන් සඳහා ගඩොල් කැපීම සිදු කරනු ලබන්නේ පිඟන් මැටි (දියමන්ති මෙවලම) සඳහා කැපුම් රෝදයකින් සමන්විත ඇඹරුම් කියත් භාවිතා කරමිනි.
උදුන කවයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා පදනම වන්නේ ගඩොල් රටාවකි. පෙදරේරු සිදු කරන විට, ඔබ මෝටාර් ඉතිරි නොකළ යුතුය - ව්යුහයේ ශක්තිය සහතික කිරීම සඳහා එය වැඩිපුර යොදන්න. ගොඩනැගිල්ලේ තිරස් බව සම්මත මට්ටමකින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. ව්යාපෘතිය මගින් ටොනිර් ඉහළට පටු වීමක් ලබා දෙන්නේ නම්, ගඩොල්වල පහළ කොටස තරමක් කපා ඇත. තැබීමේ ක්රියාවලියේදී, මෙය සුරක්ෂිතාගාරයක් මෙන් පෙනෙන ව්යුහයක් තැනීමට හැකි වනු ඇත.
පෙදරේරු නිම කිරීමෙන් පසු, ටෝනර් ඇතුළත ඉතිරි මෝටාර් ඉවත් කරන්න. පිටතින්, ලැබෙන උදුන වියළි මැටි වලින් සකසනු ලැබේ (පවතින සියලුම මැහුම් සහ කුඩා හිඩැස් එයින් පුරවා ඇත), සහ ඇතුළත සිහින් ව කැඩුණු හරිත තණකොළ සහ තෙත් මැටි මිශ්රණයකින් එය ආලේප කිරීම යෝග්ය වේ. ඔබ ඔබේ උඳුන "ennoble" කිරීමට අවශ්ය නම්, එහි පිටත පෘෂ්ඨය දෘෂ්යව ආකර්ෂණීය වැලිගල් හෝ මොසෙයික් ටයිල් කළ මූලද්රව්ය වලින් සරසා ගත හැකිය.
ඔබ තන්දූර් නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම සම්පූර්ණ කළ පසු, ඔබ එය මුලින්ම කඩදාසිවලින් රත් කළ යුතු අතර පසුව දර සමඟ. පෙදරේරු සම්පූර්ණ වියළීම සති කිහිපයක් ඇතුළත සිදුවන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. මෙම හේතුව නිසා උදුනෙහි පළමු වෙඩි තැබීම ඉදිකිරීම් කටයුතු අවසන් කිරීමෙන් දින 14-20 කට පසුව සිදු කෙරේ. වර්ෂාපතනයෙන් ගංවතුර ඇති නොවන පරිදි වහලක් සහිත නිමි ව්යුහය ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පියන ලී, ස්ලයිට් හෝ වෙනත් ද්රව්ය වලින් සාදා ගැනීම පහසුය.
බැරලයකින් මැටි පෙරදිග උඳුනක් ද හැකි ය!
ඔබේම දෑතින් තන්දූර් සෑදීම සාපේක්ෂව පහසු වන අතර වෙනත් ක්රමයක් භාවිතා කරයි. අපි කුඩා ප්රමාණයේ සාමාන්ය ලී බැරලයක් ගෙන, අපිරිසිදුකමෙන් එය පිරිසිදු කර, හොඳින් සෝදා, ඉන්පසු ඉහළට ජලය වත් කරමු. දැව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදිමෙන තෙක් අපි දින 14 ක් බැරලය තබමු. ඉන්පසු අපි පහත පියවරයන් කරන්නෙමු:
- ජලය බැස යන්න;
- අපි බැරලයේ ඇතුළත ඉරිඟු, හණ හෝ සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල් ආලේප කරමු (හණ බීජ තෙල් ගැනීම වඩා හොඳය);
- අපි අපගේ අනාගත උඳුන කඹයකින් ඔතා (හැකි තරම් තදින්), වළලු විවෘතව පවතින බවට වග බලා ගන්න;
- කුඩා නියපොතු ආධාරයෙන් අපි කඹය සවි කරමු (එය ලිස්සා නොයන ලෙස);
- අපි බැරලයෙන් තන්දූර්ගේ මුඛය ඇති කොටස දිගේ පතුලේ සිදුරක් කපන්නෙමු.
අපි දිගටම තන්දූර් ඉදි කරන්නෙමු. අපි එක් කොටසකින්, බැටළු ලොම්වලින් අඩක් සහ ෆයර්ක්ලේ වැලි කොටස් දෙකකින් විශේෂ විසඳුමක් සාදන්නෙමු. ලොම් සුදෝ ඇස්බැස්ටෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය (එය ඉදිකිරීම් වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය).
මිශ්රණය ප්ලාස්ටික් අනුකූලතාවයට කලවම් කර ඇත - එය ප්රමාණවත් තරම් ඝන විය යුතු අතර, පසුව බැරලයේ ඇතුළත සෙන්ටිමීටර 25-30 පමණ ඝණකමකින් යොදනු ලැබේ. විසඳුම ප්රවේශමෙන් සුමට කළ යුතුය. ඊට පසු, මිශ්රණය උණුසුම් කිරීම සඳහා සාමාන්ය තාපදීප්ත ලාම්පු භාවිතා කිරීමෙන් සතියකට වියළීමට අවශ්ය වනු ඇත.
අපි පාහේ මැටි තන්දූරයක් සාදා ඇත. ඔබට අවශ්ය වන්නේ වළලු ඉවත් කර බැරලය විසුරුවා හැරීමයි - අප ඉදිරිපිට ශක්තිමත් සහ ශක්තිමත් පෙරදිග උදුනක් ඇත! එය දශක ගනනාවක් ඔබට සේවය කරන පරිදි එය නැවත වෙඩි තැබිය යුතුය.
ඔබට ප්ලාස්ටික් බැරලයකින් තාන්ඩූර් සෑදිය හැකිය. එය ජලයෙන් පුරවා, ඉහත විස්තර කර ඇති ගිනි මැටි මිශ්රණයෙන් පිටත ආලේප කර සංයුක්ත කළ යුතුය. ඔබේ අනාගත ටෝනර් පිළිබඳ පැහැදිලි දළ සටහනක් දකින තුරු ටැම්පින් කිරීම සිදු කෙරේ. අපි ආලේපිත ව්යුහය සති කිහිපයක් වියළීමට තබමු, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන දැඩි මැටි ශරීරයෙන් බැරලය අදින්න. මෙම ක්රියාවලිය දුෂ්කරතා ඇති නොකරයි, මන්ද දියර ඉවතට ගිය පසු බැරලයේ පරිමාව අඩු වේ. ඔබේ පෙරදිග උඳුන භාවිතයට සූදානම්!
දැන් ඔබ දන්නවා තන්දූර් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද කියා. මුල් ආසියානු ආහාර පිසීමේදී වාසනාව.
තන්දූර් - ජෝගුවක හැඩයේ පෙරදිග උදුනක්, බාබකියු සහ එළිමහන් උඳුන යන දෙකම සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. තන්දූර්හි, ඔබට පෙරදිග කෑම වර්ග බොහොමයක් පිසීමට හැකිය: බාබකියු, පිලාෆ්, පැතලි කේක් සහ සම්සා, බේක් කළ මස් සහ මාළු.
සාම්ප්රදායික තන්දූර්මුලින් මධ්යම ආසියාවෙන්, එය මූර්තිමත් කරන ලදී පරාවර්තක මැටි වලින් අව්වේ වියලන ලද සහ සැක්සෝල් ලී මත ඇනලයි. මධ්යම අක්ෂාංශ තත්වයන් තුළ මෙම තාක්ෂණය ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීම ප්රායෝගිකව කළ නොහැකි ය: මැටි වියළීම සඳහා අඩු ආර්ද්රතාවය සහ යම් ආලෝක වර්ණාවලියක් සහිත විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය වේ.
කාන්තාර දේශගුණයක් තුළ, එවැනි පාලන තන්ත්‍රයක් වීථියේ විශාල දුෂ්කරතාවයකින් තොරව නිර්මාණය වී ඇත: උණුසුම් හිරු තෙතමනය වාෂ්ප කරයි, මැටි අංශක 70 දක්වා රත් කරයි, වාතයේ නිරන්තරයෙන් අඩංගු දූවිලි පාරජම්බුල කිරණ සඳහා පෙරණයක් ලෙස ක්රියා කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අභ්යන්තර ආතතීන් සෑදීමෙන් තොරව තන්දූර් වියළී යන අතර, ඇනීල් කිරීමේදී එය විශාල බිත්ති ඝණත්වයකින් වුවද එය නොවෙනස්ව පවතී.
සාමාන්ය තත්ත්වයේ වියළන ලද මැටි ඇතුළත තෙතමනය පවතින අතරම ඉක්මනින් කබොල බවට පත් වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්. පිළිස්සීමට උත්සාහ කරන විට. එහි අභ්යන්තර තෙතමනය තියුණු ලෙස පිටතට පැමිණ, ඉරිතැලීම් සාදයි. ඒක තමයි අපගේ අක්ෂාංශ වල ඔබේම දෑතින් සෙරමික් තාන්ඩූර් සෑදිය නොහැක, හොඳ fireclay මැටි ඉදිරියේ පවා.
එබැවින් ශිල්පීන්, තමාගේම දෑතින් වෙබ් අඩවියේ තන්දූරයක් තැනීමට තීරණය කිරීමෙන් පසුව, එහි සමීපතම ඥාතියෙකු වන ආර්මේනියානු ටෝනර් වෙත අවධානය යොමු කරන්න. ඔහු ගිනි මැටි ගඩොල්වලින් සාදා ඇතසහ ඝන බිත්ති ඇති අතර, තාපය දිගු කාලයක් තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ටොනිර් උණුසුම් වීමට වැඩි කාලයක් ගත වන නමුත්, මධ්යම ආසියාවේ මෙන් නොව, මධ්යම අක්ෂාංශ වල දර හිඟයක් නොමැත.
ඔබේම දෑතින් ගඩොල් තාන්ඩූර් නැමීම තරමක් සරල ය - පෙදරේරු තාක්ෂණය සරල වන අතර ඒ සඳහා අවශ්ය ද්රව්ය දෘඩාංග වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැකි අතර විකුණනු ලැබේ. විස්තරාත්මක උපදෙස් සහ ඡායාරූප පහත දැක්වේ.
දැව දැවෙන උදුන වර්ග මොනවාද සහ ඔබේම දෑතින් ඒවා එකට එකතු කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
ජල පරිපථයක් සහිත ගඩොල් උඳුනක ඇති වාසි මොනවාද, මෙන්ම එහි ඇති නිර්මාණ ලක්ෂණ මොනවාද, ඔබට සොයා ගත හැකිය.
නිවසේදී සහ කඳවුරු බැඳීමේදී සීතල දුම්පානය සඳහා ඉක්මනින් දුම් පානයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු.
පෙදරේරු සඳහා අවශ්ය ද්රව්ය
සුපුරුදු බ්රෙසියර් මෙන් නොව, තන්දූර් යනු විශ්වීය නිර්මාණයක් වන අතර, එය ඔබම සෑදීමට විවිධ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත.
- ව්යුහයේ බිත්ති සඳහා පරාවර්තක ෆයර්ක්ලේ ගඩොල් අවශ්ය වේ, එහි ප්රමාණය බිත්තියේ විශාලත්වය සහ ඝණකම මත රඳා පවතින අතර කෑලි 300 සිට 1200 දක්වා පරාසයක පවතී.
- පෙදරේරු මෝටාර් මැටි සහ පෙරන ලද වැලි මත පදනම්ව ඔබේම දෑතින් සකස් කළ හැකිය, නැතහොත් ගොඩනැගිලි සැපයුම් වෙළඳසැලක ගිනි මැටි මත පදනම්ව සූදානම් කළ තාප ප්රතිරෝධී සංයෝගයක් මිලදී ගත හැකිය.
- නිමි උඳුන පිටතින් මැටි මෝටාර් වලින් ආලේප කර ඇත, ඔබට එය ස්වාභාවික ගල් හෝ මොසෙයික් වලින් නිම කළ හැකිය. පැතලි කේක් හෝ සම්සා උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබුවහොත්, ඇතුළත සිට තාප ප්රතිරෝධක මැටි සහිත ආලේපනයක් ද අවශ්ය වේ.
- උදුන සඳහා පදනම බාර්එකකින් ශක්තිමත් කරන ලද කොන්ක්රීට් වලින් සාදා ඇත.
- තවත් අවශ්ය අංගයක් වන්නේ බ්ලෝවර් ය, එය ගඩොල්වලින් නැමිය හැකි හෝ මිලිමීටර් 100 හෝ ඊට වැඩි විෂ්කම්භයක් සහිත පයිප්පයක් කැපීමෙන් සෑදිය හැකිය.
- පෙදරේරු සිදු කරනු ලබන අච්චුව සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ඔබට ලී කුට්ටියක් සහ පුවරු අවශ්ය වේ. අච්චුවක් නොමැතිව, ඒකාකාර කවයක් සහ ඉහළ සුරක්ෂිතාගාරයක් සෑදීම දුෂ්කර ය.
නැමෙන්නේ කෙසේද: තාක්ෂණය
ගඩොල් තන්දූර් උදුනක් ඉදිකිරීම සති කිහිපයක් ගතවේ. බාබකියු වැනි උදුන පිටත තබා ඇති බැවින්, වැඩ සඳහා උණුසුම් ගිම්හාන මාස තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. පෙදරේරු මෝටාර් සමඟ වැඩ කළ හැක්කේ ධනාත්මක උෂ්ණත්වවලදී පමණි.
පදනම
තන්දූර් උඳුනක් ඉදිකිරීමේ වැදගත් අදියරක් වන්නේ ශක්තිමත් පදනමක් ඉදිකිරීමයි. සෘතුමය පාංශු චලනයන් වලදී පෙදරේරු විනාශයක් සිදු නොවන පරිදි අත්තිවාරම අවශ්ය වේ. එය සූදානම් කළ කොන්ක්රීට් ස්ලැබ් එකකින් සාදා ගත හැකිය, නමුත් බොහෝ විට අනාගත උදුනේ ප්රමාණය අනුව අත්තිවාරම බිමට වත් කරනු ලැබේ.
- පළමුවෙන්ම, තෝරාගත් වෙබ් අඩවියේ සලකුණු කර ඇත: ඒවා තන්දූරයේ සමෝච්ඡයන් සහ අවශ්ය නම්, එය වෙත ළඟා වීමේ වේදිකාව දක්වයි.
- නියමිත ප්‍රදේශයෙන් පස් පිඩැල්ල ඉවත් කරන්න. පස වැලි සහිත නම්, එය සමතලා කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. මැටි සහ ලෝම වලදී, තවත් සෙන්ටිමීටර 10-15 ක පස ඉවත් කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අගල වැලි වලින් වැසී ඇත. වතුරෙන් වැගිරෙව්වා, පහර දුන්නා.
- වියළි ප්‍රදේශ වලදී, ඔබට අත්තිවාරම බිමට සමතලා කළ හැකිය. ජලය එකතැන පල්වීමට හැකි නම්, එය බිමට ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 10-15 කින් ඉහළ නැංවීම වඩා හොඳය, ඒ සඳහා පාදමේ සමෝච්ඡය දිගේ පුවරු වලින් ආකෘති පත්‍රයක් සාදා ඇත.
- සෙන්ටිමීටර 15-20ක් දුරින් දැලිස් ආකාරයෙන් මිලිමීටර් 10-12 ක විෂ්කම්භයක් සහිත බාර්එකකින් ශක්තිමත් කිරීම සවි කර ඇත.
- කොන්ක්රීට් සමග ආකෘති පත්රය පුරවන්න, පුවරුවක් සහ මට්ටමක් සහිත මතුපිට මට්ටම් කරන්න, සහ පිරිසිදු සිමෙන්ති තුනී ස්ථරයක් සමග ඉහළට ඉසිය යුතු ය - මෙය වඩාත් ජල ප්රතිරෝධක වනු ඇත.
- හරියටම පාදමේ මධ්‍යයේ, තන්දූර් යටතේ විවේකයක් සාදා ඇත - තැබීමේදී අච්චුවක් එහි ස්ථාපනය කෙරේ.
- චිත්රපටය යටතේ වියළීමට තබන්න, ඉහළ ස්ථරය වියළන විට උණුසුම් කාලගුණය තුළ තෙතමනය. සුව කිරීමේ කාලය අවම වශයෙන් සති දෙකක් වන අතර ඉන් පසුව තන්දූර් ඉදිකිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.
සැකිල්ල සකස් කිරීම
උදුනේ අත්තිවාරම වියළී ගොස් ශක්තිය ලබා ගන්නා අතරතුර, ඔබට තැබීම සඳහා අච්චුවක් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ගඩොල් රවුමක තබා ඇති බැවින්, අච්චුවකින් තොරව සෑම තැනකම එකම අරය පවත්වා ගැනීමට අපහසු වනු ඇත.
පෙදරේරු වල පහසුව අච්චුව නිවැරදිව ක්රියාත්මක කිරීම මත රඳා පවතින බැවින් එහි නිෂ්පාදනය සඳහා ගණනය කිරීම් සහ චිත්‍ර ඇඳීම අවශ්ය වේ. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ අච්චුවේ මට්ටම් අතර දුර ප්රමාණය ගඩොල් පේළියේ උසට අනුරූප විය යුතුය.
තන්දූර් කෙටි කෙළවරක තබා ඇති ගඩොල්වලින් සාදා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පෙදරේරු මැහුම් සැලකිල්ලට ගනිමින් පේළියේ උස සෙන්ටිමීටර 26 ක් වනු ඇත. මේ අනුව, තන්දූර් හි සෘජු කොටසේ උස පේළි 2 ක් හෝ සෙන්ටිමීටර 52 ක් කිරීම සුදුසුය, ඉන්පසු එහි ආරුක්කු පටු වීම ආරම්භ වන අතර උසින් තවත් පේළි දෙකකට සමාන වේ. ඔබට බාර්එකක් සහ පුවරු වලින් හෝ ප්ලයිවුඩ් වලින් අච්චුවක් සෑදිය හැකිය.
උදුන බිත්ති සම්පූර්ණ පරිධිය දිගේ ඒකාකාර වන පරිදි එහි පහළ කොටසෙහි සෘජු කෝණයක් පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ!තන්දූර් පෙදරේරු
ඔබ අවශ්ය සියලුම ද්රව්ය සහ මෙවලම් කල්තියා සූදානම් කරන්නේ නම්, ඔබට සති අන්තයේ ඔබේම දෑතින් තන්දූර් තැබිය හැකිය. සුරක්ෂිතාගාරය නිර්මාණය කිරීම සඳහා ගඩොල්වලින් කොටසක් කපා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත, ඒ නිසා ඔබට ගල් වටා රවුම් සහිත ඇඹරුම් යන්තයක් අවශ්ය වේ. තැබීම සඳහා ඔබට තුවායක්, රබර් හිසක් සහිත මිටියක් සහ මට්ටමක් අවශ්ය වේ. ඔබට බහාලුම් දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත: මැටි මෝටාර් ඇනීම සඳහා සහ ගඩොල් ගිල්වන ජලය සඳහා.
- ලුණු එකතු කිරීම සමඟ මැටි, වැලි සහ ජලය ද්‍රාවණයක් දණ ගසන්න - බාල්දියකට මේස හැන්දක්. මැටි සහ වැලි අනුපාතය එහි මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී. නිමි ද්‍රාවණය බෝලයකට පෙරළා ගත යුතු අතර, සෙන්ටිමීටර 30-40 අතර උසකින් දෘඩ මතුපිටකට වැටෙන විට, කුඩා ඉරිතැලීම් සමඟ සමතලා විය යුතුය, නමුත් බිඳ වැටෙන්නේ නැත. බදාමයේ වැඩිපුර මැටි තිබේ නම්, වෙඩි තැබීමේදී පෙදරේරු සන්ධි ඉරිතලා යාමට පටන් ගනී. උඳුන් තැබීම සඳහා ඔබට සූදානම් කළ වියළි තාප ප්රතිරෝධක මිශ්රණයක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
- වියළීම සඳහා රටාව අනුව පළමු පේළියේ ගඩොල් හෙළි කරන්න. බිත්තිය ගඩොල් භාගයක් බවට පත් වන පරිදි ඒවා පටු කෙළවරක මැදට කෙළවරේ තබා ඇත. වටකුරු නිර්මාණය කිරීම සඳහා, අභ්යන්තර අරය අවම නිෂ්කාශනයක් තිබිය යුතුය, පිටත අරය පුළුල් විය යුතුය.
- ගඩොල් නිරාවරණය වී සමතලා කළ පසු, ඒවා පේළියකින් එකින් එක පිටතට ගෙන, සීතල පිරිසිදු ජලයේ කෙටියෙන් ගිල්වනු ලැබේ - බුබුලු සක්‍රීයව මුදා හැරීම නතර කළ යුතුය. ඊට පසු, පැති තුනකින් ගඩොල්වලට මෝටාර් යොදනු ලැබේ - පහළ සහ පැත්ත, එය නැවත පේළියකට දමන්න. මෙය පේළියක ඇති සියලුම ගඩොල් සමඟ අඛණ්ඩව සිදු කරනු ලැබේ, රටාවට එරෙහිව ඒවා පරීක්ෂා කිරීම.
- නිමි පේළිය නැවත පරීක්ෂා කර, අවශ්ය නම්, මට්ටම් කර ඇත. මැටි මෝටාර් දිගු කාලයක් වියළී යයි, එබැවින් ඔබට ඔබේ කාලය ගත කර උසස් තත්ත්වයේ ගඩොල් සකස් කළ හැකිය. පිටතින් ඇති මැහුම් මෝටාර් වලින් පුරවා එම්බ්‍රොයිඩර් කර ඇත - පසුව, නිම කරන විට, මෝටාර් වඩා හොඳින් රඳවා තබා ගනී.
- දෙවන පේළිය පළමුවැන්න පුනරාවර්තනය වන අතර එය එකම ආකාරයකින් තබා ඇත, නමුත් එහි ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා, එය ඇඳුමෙන් සාදා ඇත, ගඩොල් අඩකින් මාරු කරයි. දෙවන පේළියේ, පයිප්ප කැබැල්ලකින් බ්ලොවර් එකක් සාදා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පේළියක ගඩොල් දෙකක් අඩකින් කපා, පයිප්පයට යටින් කවුළුවක් ඉතිරි වේ. නලයක් සවි කරන්න - බ්ලෝවර්. විසඳුමක් සමඟ එය සවි කරන්න.
- තෙවන පේළියේ, තන්දූර් ආරුක්කු සෑදීම ආරම්භ වේ. එය බෑවුමක් ලබා දීම සඳහා, සියලු ගඩොල්වල පහළ කොටස ඇඹරුම් යන්තයක් සහිත කෝණයකින් තරමක් ගොනු කර ඇත. ඔබ කෝණය හොඳින් ගණනය කරන්නේ නම්, ඔබට ඊළඟ පේළිය කපා හැරීමට සිදු නොවේ.
- විෂ්කම්භය අඩු වීම නිසා තුන්වන සහ සිව්වන පේළියේ ගඩොල් ගණන අඩු වේ. එමනිසා, ඒවායේ ඇඳුම් ඇඳීම අසම්පූර්ණ වනු ඇති අතර, පෙර පේළියට සාපේක්ෂව මාරු කිරීම ගඩොල්වලින් 1/3 කින් සිදු කෙරේ.
- පෙදරේරු නිම කිරීමෙන් පසු පෙදරේරු මෝටාර් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් උඳුන වියලනු ලැබේ. උණුසුම් කාලගුණය තුළ, ඒකාකාර වියළීම සඳහා, ඔබ පෙදරේරු තෙතමනය හෝ චිත්රපටයක් සමඟ එය ආවරණය කළ යුතුය.
නිම කිරීම සහ උදුන වෙඩි තැබීම
ගිනි මැටි ගඩොල් පේළියකින් අතින් සාදන ලද තන්දූර්, හොඳ තාප ධාරිතාවක් තිබුණද, මෙම ලක්ෂණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පිටතින් මැටි මෝටාර් වලින් අතිරේකව ආලේප කර ඇති අතර, එහි බිත්ති මත පිටා පාන් හෝ කේක් පිළිස්සීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, පසුව ඇතුළත සිට.
නිම කිරීම සඳහා සුපුරුදු පෙදරේරු මෝටාර් භාවිතා කරන්න, නමුත් ඝන තත්ත්වයට kneaded, අනුකූලතාවයෙන් ප්ලාස්ටික් වලට සමානයි. ප්ලාස්ටික් සඳහා, මේස ලුණු එයට එකතු වේ.
කපරාරු කිරීමට පෙර, ගඩොල් වැඩ තෙතමනය කර ඇතඉසින බෝතලයකින් ඉසීම. විසඳුම සෙන්ටිමීටර 1 නොඉක්මවන ස්ථරයකින් යොදනු ලැබේ, උදුන දැල්වීමේදී ඝන තට්ටුවක් ඉරිතලා යා හැක. බෙල්ල ද වටකුරු ආලේප කර ඇත. උදුනට අලංකාර බලපෑමක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට එය ඡායාරූපයේ මෙන් මොසෙයික් හෝ ස්වාභාවික ගල් වලින් පිටත තැබිය හැකිය.
නිමි තන්දූර් වියළීම අවම වශයෙන් සති දෙකක්වත් තැබීමෙන් පසු සිදු කරන ආකාරයටම සිදු කෙරේ. මූලික වියළීමකින් පසු, නිමි උදුන රත් කරනු ලැබේ, පළමුව කඩදාසි, වියළි ලී කැබලි හෝ ලී කැබලි, බිත්ති මධ්යස්ථ රත් වන තුරු කුඩා කොටස්වල ඉන්ධන එකතු කිරීම. එක් එක් උදුනෙන් පසු, එය සිසිල් වන අතර, ඊළඟ දවසේ එය නැවත උණුසුම් වේ. එබැවින් උඳුන සති දෙකක් සඳහා වියලනු ලැබේ.
මූලික උනුසුම් වීමෙන් පසුව රෝස් කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. වෙඩි තැබීම සඳහා දැව දර සකස් කර ඇති අතර එය ගල් අඟුරු විශාල ප්‍රමාණයක් සෑදීමත් සමඟ දැවී යයි. ඇපල් ගසක්, චෙරි හෝ වෙනත් පලතුරු ගස් භාවිතා කිරීම සුදුසුය - ඒවා අළුවලට වත් නොකොට, ඒවා පිළිස්සීමට වඩා දිගු වේ.
පළමු දර කණ්ඩායම දමා ඇත - උදුනේ උසින් හතරෙන් එකක්, ගිනි තබා ගල් අඟුරු සෑදීමට බලා සිටීම, පසුව ඊළඟට එකතු කරනු ලැබේ - තන්දූර් 2/3 කින් පමණ ගල් අඟුරු වලින් පුරවා ඇත්තේ එලෙස ය. ගිනිදැල් අතුරුදහන් වීමෙන් හා දුම් දමන ගල් අඟුරු විශාල ස්කන්ධයක් සෑදීමෙන් පසු, තන්දූර් පියනක් සමඟ ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අළු එයින් පිටතට ගෙන ඇත, අභ්යන්තර බිත්ති මෘදු බුරුසුවකින් අතුගා ඇත - සහ තන්දූර් බාබකියු ලෙස හෝ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ.
තන්දූර් වෙඩි තැබීමේදී, උදුනෙහි උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ විය හැකි බැවින්, ඔබ පරෙස්සම් විය යුතු අතර ගිනි ආරක්ෂණ පියවර ගත යුතුය!සවි කිරීම්
තන්දූර් හි සකස් කරන ලද කෑම වර්ග ඉස්ම සහිත සහ පොහොසත් රසයක් ඇත. එපමණක්ද නොව, ඔබට එකවර කෑම වර්ග කිහිපයක් පිසීමට හැකිය. තන්දූර් තුළ ඔවුන්ගේ ස්ථානගත කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, එය විවිධ උපාංගවලින් සමන්විත විය හැකිය.
බ්රෙසියර් මෙන් නොව, තාන්ඩූර්හි, ෂීෂ් කෙබාබ් සහ කෙබාබ් බදින ලද තිරස් අතට නොව, සිරස් අතට. ඒ අතරම, යුෂ ගල් අඟුරු මතට ගලා නොයයි, නමුත් පහළ කෑලි මත, මස් පොඟවා එය ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වේ. කූරු පහසුවෙන් සහ ආරක්ෂිතව සවි කිරීම සඳහා, ඔබට බෙල්ල මත සැරයටියක් තැබිය හැකිය, එය මුදු මගින් ඇටකටු දමා ඇත. නමුත් වට්ටක්කා සඳහා තව් සහ සිදුරක් සහිත විශේෂ පියනක් සෑදීම වඩාත් පහසු වේ. ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි ගෙලෙහි විශාලත්වය අනුව එය තහඩු යකඩ වලින් සාදා ඇත.
පිලාෆ්, ඉස්ටුවක්, මාළු හෝ එළවළු වට්ටක්කා තුළ පිසීමට සහ ඒ සමඟම උඳුනෙන් දුම ඉවත් කිරීමට, පියනේ සිදුරු සැපයිය හැකිය.
තන්දූර් බාබකියු ලෙස පමණක් නොව, දිරාපත් වන කෑම සඳහා උඳුනක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.. එය විශිෂ්ට දෛනික ගෝවා සුප්, ස්ටූස් එළවළු, ඉස්ටුවක් නිෂ්පාදනය කරයි. තන්දූර් තුළ බඳුනක් හෝ වාත්තු යකඩ තැබීම සඳහා, පසුව එය පිටතට ගැනීම පහසුය, ඔබට ඡායාරූපයේ මෙන් වරහන් මත දැලක සෑදිය හැකිය.
ගිම්හාන ගෘහයක ගඩොල් තන්දූර් සහ පිටා උඳුනක් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. ඔබේම දෑතින් ස්ථාපනය කිරීම වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ විස්මිත හා සුවඳවත් පෙරදිග කෑම රස විඳීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
තන්දූර් යනු ජෝගුවක හැඩයෙන් යුත් මධ්යම ආසියානු උදුනකි. ඔබේම දෑතින් එවැනි "බ්රෙසියර්" නැමීම පහසුය. ගඩොල් දැමීමේ ක්රියාවලියේ පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් පහත දැක්වේ.
අද, නාගරික පදිංචිකරුවන් ප්රධාන වශයෙන් ආහාර පිසීම සඳහා බාබකියු හෝ බාබකියු භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, නැඟෙනහිර ජනයා අතර බහුලව දක්නට ලැබෙන තන්දූර් නවීන උපාංගවලට වඩා පහත් නොවේ.
උඳුන තුල, ඔබට විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට හැකිය: පිටා පාන්, සම්සා, මස්. ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට රසය ඇයට පක්ෂව ප්‍රබල තර්කයකි. ආසියානු උඳුනේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ නිෂ්පාදනවල සිරස් සැකැස්මයි. මෙම උපාංගයට ස්තූතියි, කෙබාබ් සිට යුෂ මස් පොඟවා, සහ ගින්නට බිංදු නොවේ. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ පොහොසත් රසයක් සහිත ඉස්ම සහිත කෑමක්.
මෙහෙයුම් මූලධර්මය
තන්දූර්ගේ කාර්යය සාම්ප්රදායික බොයිලේරු වල ක්රියාකාරිත්වය සමඟ සැසඳිය හැකි අතර එහි තාපය රැස් කර ගබඩා කර ඇත.
තාන්ඩූර්හි, ගිනි මැටි මැටි මගින් තාපය එකතු වේ.වෙඩි තැබීමේ ක්රියාවලියෙන් පසුව, මෙම ස්වභාවික ද්රව්යය පිඟන් මැටිවල ලක්ෂණ ලබා ගනී.
පළමුව, ව්යුහය තුළ දර තබා ගින්නක් දල්වා ඇත. දහනය කිරීමේදී ඇතිවන තාපය උදුන ඇතුළත පවතිනු ඇත. දර දැවෙන විට සහ තාපය ටිකක් දුර්වල වන විට, ඔවුන් පිටි ගුලිය සහ ආහාර තැබීමට පටන් ගනී. උණුසුම්ව තබා ගැනීම සඳහා, උඳුන සුදුසු ප්රමාණයේ පියනක් ආවරණය කර ඇත.
සටහන:උනුසුම් වීමෙන් පසු තාන්ඩූර්හි අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය අංශක 250 ක තබා ඇත. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා ප්රශස්ත සැකසුම මෙයයි.
ගඩොල් ව්යුහයක් නැවීම අපහසු නැත, මන්ද පෙදරේරු තාක්ෂණය විශේෂ ද්රව්ය හෝ මෙවලම් තිබීම සඳහා සපයන්නේ නැත. ඉදිකිරීම් සඳහා ඔබට අවශ්ය සියල්ල විශේෂිත වෙළඳසැල් වල විකුණනු ලැබේ. සම්පූර්ණ උපදෙස් සහ ඉදිකිරීම් යෝජනා ක්රමය පහත දැක්වේ.
වාසි
- සුවිශේෂී හැඩය නිසා, ව්යුහයට අඩු ඉන්ධන අවශ්ය වන අතර, එහි ඉදිකිරීම් ආර්ථික වශයෙන් ශක්ය වේ.
- සරල හා වේගවත් ස්ථාපනය. විශේෂඥයින්ගේ සහභාගීත්වයෙන් තොරව එය ඔබ විසින්ම කළ හැකිය.
- ප්රධාන ගොඩනැඟිලි ද්රව්ය ලෙස, රත් වූ විට විෂ සහිත ද්රව්ය නිකුත් නොකරන පරිසර හිතකාමී ද්රව්ය පමණක් භාවිතා වේ.
- ග්රිල් හෝ බාබකියු මත මෙන් උඳුන තුල එකම කෑම පිළියෙළ කර ඇත. ඊට අමතරව, ඔබට එහි රසවත් පෙරදිග කෑම පිළිස්සීමට හැකිය.
පෙදරේරු ද්රව්ය
තන්දූර් ඉදිකිරීම සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ:
- බිත්ති ඉදි කිරීම සඳහා ඔබට පරාවර්තක ගිනි මැටි ගඩොල් අවශ්ය වේ . එහි ප්රමාණය ගණනය කරනු ලබන්නේ උඳුනේ බිත්ති ඝණත්වය සහ මානයන් අනුවය. පෙදරේරු කෑලි 700-1300 ක් පමණ ගත වේ.
- පෙදරේරු මිශ්රණය ස්වාධීනව සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මැටි සහ පිරිසිදු වැලි ගන්න. විසඳුම දණගැස්වීමට සහ සංරචක අනුපාතය ගණනය කිරීමට ආශාවක් නොමැති නම්, ඔබට ඕනෑම ගොඩනැගිලි සුපිරි වෙළඳසැලකින් නිමි මිශ්රණය මිලදී ගත හැකිය.
- ඉදිකරන ලද ව්යුහය මැටිවලින් ආලේප කර ඇත. අවශ්ය නම්, මොසෙයික් සැරසිලි හෝ ස්වාභාවික ගල් භාවිතා වේ. තන්දූර් තුළ කේක් පිසිනු ලබන්නේ නම්, ඇතුළත ගිනි ප්රතිරෝධී මැටිවලින් ආලේප කළ යුතුය.
- විශ්වසනීය හා කල් පවතින අත්තිවාරමක් ඉදිකිරීම සඳහා, බාර්එකකින් ශක්තිමත් කරන ලද සිමෙන්ති භාවිතා වේ.
- උඳුනේ අනිවාර්ය ගුණාංගයක් වන්නේ බ්ලොවර් එකක් වන අතර එය ගඩොල්වලින් හෝ අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 10 ක හරස්කඩක් සහිත කුඩා පයිප්පයකින් සාදා ඇත.
- පෙදරේරු ඉහළ තට්ටුවක් සහිත රවුම ඒකාකාර වීමට නම්, ලී බාර් සහ පුවරු අච්චුවක් තැබීම අවශ්ය වේ.
වැඩ කිරීමට, ඔබට පහත මෙවලම අවශ්ය වේ:
- බල්ගේරියානු;
- spatula (පළල 12 cm ට නොඅඩු);
- විසඳුම මිශ්ර කිරීම සඳහා සුදුසු බහාලුමක් හෝ බාල්දියක් (කොන්ක්රීට්, මුහුණත මිශ්රණය);
- ප්ලාස්ටර් රීතිය;
- පින්සල.
සූදානම් වීමේ අදියර
ඔබ තන්දූරයක් තැනීමට පෙර, ඔබ එහි පිහිටීම තීරණය කළ යුතුය.
ආරක්ෂිත හේතූන් මත, උදුන ගොඩනැගිලි, ගස් සහ රෝපණ අසල පිහිටා නොතිබිය යුතුය.
ඉදිකිරීම් භූමියේ පස වියළි හා භූගත ජල මට්ටම අඩු වීම යෝග්ය වේ.
තෝරාගත් ස්ථානය සමතලා කර, පසුව සෙන්ටිමීටර 20 ක් thick න ක්වාර්ට්ස් වැලි තට්ටුවක් වත් කරනු ලැබේ, බ්ලොවර් සඳහා ඇස්බැස්ටෝස්-සිමෙන්ති හෝ ලෝහ පයිප්පයකින් කුඩා අවපාතයක් සාදා ඇත.
පදනම
සෘතුමය චලනයන්ගේ බලපෑම යටතේ පෙදරේරු කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, ශක්තිමත් පදනමක් ස්ථාපිත කිරීම අවශ්ය වේ.
එය කොන්ක්රීට් ස්ලැබ් එකකින් හෝ සිමෙන්ති මිශ්රණයක් සකස් කළ වළකට වත් කරනු ලැබේ.
නිසි ප්රවේශය සහ ඉදිකිරීම් අදියර නිරීක්ෂණය කිරීම-නිෂ්පාදනයේ දිගුකාලීන මෙහෙයුම් සඳහා ප්රධාන නිර්ණායක.
- පළමුවෙන්ම, අනාගත ව්යුහයේ මානයන් නම් කිරීම ඇතුළුව සලකුණු කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, උදුන සඳහා පහසු ප්රවේශයක් සඳහා විශේෂ වේදිකාවක් වත් කරනු ලැබේ.
- අඩවියෙන් තණකොළ හා සුන්බුන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ප්රදේශය සමතලා නම්, වැලි මට්ටම් කිරීම ප්රමාණවත්ය. ලෝම පසෙහි, පස තට්ටුවක් ඉවත් කර වැලි අවපාතයට වත් කරනු ලැබේ, එය ජලයෙන් වැගිරෙන අතර ප්රවේශමෙන් හීලෑ කරනු ලැබේ.
- වෙබ් අඩවිය කන්දක් මත පිහිටා ඇති විට, අත්තිවාරම බිම සමග සමපාත කළ හැකිය. බිම සිට සෙන්ටිමීටර 20 ක් ඉහළින් නිරන්තරයෙන් එකතැන පල්වෙන ජලය සහිත ස්ථානයක් ඉහළ නැංවීම සුදුසුය.මෙම තත්ත්වය තුළ ලී බාර්වලින් සාදන ලද විශේෂ ආකෘතියක් අවශ්ය වනු ඇත.
- තවද, අවම වශයෙන් 10 mm ක හරස්කඩක් සහිතව, ශක්තිමත් කිරීමේ දැලිසක් සවි කර ඇත. සැරයටිය කම්බි සමඟ ගැට ගසා ඇත. බාර් අතර ප්රශස්ත දුර 15 සෙ.මී.
- ආකෘති පත්රය කොන්ක්රීට් වලින් වත් කර පුවරුවකින් සමතලා කර ඇත. උදුනේ සැලසුම තරමක් දැවැන්ත වන අතර පාදම සැලකිය යුතු බරකට ඔරොත්තු දිය යුතු බැවින් උසස් තත්ත්වයේ සිමෙන්ති භාවිතා කිරීම වැදගත්ය. වියළි සිමෙන්ති මෝටාර් මත ඉස්සේය, එය අත්තිවාරම තෙතමනය ප්රතිරෝධය ලබා දෙනු ඇත.
- අත්තිවාරමේ මැද කොටසෙහි, අච්චුව සඳහා විවේකයක් සාදා ඇත. එවිට ව්යුහය ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කර වියළීමට ඉතිරි වේ. කොන්ක්රීට් වියළන විට එය තෙතමනය කළ යුතුය. සුව කිරීමෙන් පසු ඉදිකිරීම් ආරම්භ වේ. මෙම කාලය සාමාන්යයෙන් සති 2 ක් පමණ ගත වේ.
සැකිලි ස්ථාපනය සහ පෙදරේරු
තන්දූර් උඳුනේ ඒකාකාර පරිධියක් තිබිය යුතුය.
ගඩොල් තැබීමේදී එකම අරය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ අච්චුවක් භාවිතා කළ යුතුය.
එහි ස්ථාපනය සඳහා, ඇඳීම් සහ මූලික ගණනය කිරීම් භාවිතා කරනු ලැබේ.
සටහන:සැකිලි මූලද්රව්ය දෙක අතර දුර ගණනය කරනු ලබන්නේ එක් ගඩොල් පේළියක උස අනුව ය.
තාන්ඩූර් වර්තන ගඩොල් වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා අවසාන කොටසේ තබා ඇත. එබැවින්, සිමෙන්ති සන්ධිය සමඟ එක් පේළියක උස සෙන්ටිමීටර 26 ක් වනු ඇත.එබැවින්, පේළි 2 සිට උඳුනේ සෘජු කොටසෙහි උස තැබීම වඩා හොඳය.
උදුනේ බිත්ති වක්ර නොවන පරිදි, ව්යුහයේ පහළ කොටසේ පරිමිතිය වටා සෘජු කෝණයක් ඉතිරි වේ.දෙවන පේළිය හරියටම පළමුවැන්න පුනරාවර්තනය කරයි, කෙසේ වෙතත්, ශක්තිය සඳහා, එක් එක් ගඩොල් හරියටම අඩකින් මාරු කරනු ලැබේ. එම පේළියේම, ඔවුන් පයිප්පයකින් පිඹින යන්ත්රයක් සාදයි. කුට්ටි දෙකක් මැද කියත් ඇත්තේ ඇයි?
ඊළඟට, නලයක් සහිත ගඩොල් සිමෙන්තිවලින් ආවරණය කර ඇත. තවද, පේළි දෙකේ උසට අනුරූප වන ව්යුහයේ පටු වීම ආරම්භ වනු ඇත. බෑවුමක් තැනීම සඳහා, කුට්ටි දී ඇති කෝණයකින් ඇඹරුම් යන්තයකින් කියත්.
මාස්ටර්ගේ උපදෙස්:පිඹින යන්ත්රයක් සන්නද්ධ කිරීමේදී, පයිප්පයක් වෙනුවට, ඔබට ලිහිල්ව ඉතිරිව ඇති ගඩොල් භාවිතා කළ හැකිය.
පසු පේළි වලදී, ද්රව්ය ප්රමාණය පිළිවෙලින් අඩු වනු ඇත, ඇඳුම ගඩොල්වලින් 1/3 ට සමාන වේ. කාර්යය අවසානයේ තන්දූර් උඳුන වියලනු ලැබේ. ගිම්හානයේදී, මිශ්රණයේ ඒකාකාර වියළීම සඳහා, පෙදරේරු නිරන්තරයෙන් තෙතමනය කර ඇත.
ගඩොල් අතර පිහිටුවා ඇති සියලුම මැහුම් ආවරණය කිරීම සඳහා, ඔබට ගිනි මැටි මැටි අවශ්ය වනු ඇත.
එම නිසා ගඩොල් දියර සංයුතියෙන් තෙතමනය සමඟ සංතෘප්ත නොවන පරිදි, ඒවා කල්තියා තෙතමනය කර ඇත. මෙම මිශ්රණය මැටි, ක්වාර්ට්ස් වැලි සහ ලුණු වලින් දණ ගසා ඇත. සමානුපාතිකයන් ස්වභාවික ද්රව්යයේ මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
මෝටාර් 3 පැති වලින් ගඩොල් කුට්ටි සඳහා යොදනු ලැබේ - දෙපැත්තේ සහ එක් පහළ. පළමු ස්ථරය වියළී ගිය වහාම ගඩොල් ශක්තිමත් කිරීමේ තට්ටුවකින් ආලේප කිරීමට පටන් ගනී. මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය නම් ව්යුහය ප්ලාස්ටික් එතුම සමඟ වර්ෂාපතනයෙන් ආරක්ෂා කළ යුතු බවයි.
තන්දූරයේ ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා, ශක්තිමත් කරන ලෝහ දැලක් මැටි තට්ටුව මත සවි කර ඇති අතර, කොන්ක්රීට් මිශ්රණයේ ස්ථරයක් ද යොදනු ලැබේ. එය සිමෙන්ති, වැලි සහ ග්රැනයිට් තිර වලින් සකස් කර ඇත. පෙදරේරු මෝටාර් වල අනුකූලතාව ප්ලාස්ටික් වලට සමාන විය යුතුය. අලංකාර සැරසිලි සඳහා, මොසෙයික් හෝ ස්වාභාවික ගල් උදුනේ පිටත තබා ඇත.
නිමි තන්දූර් අවම වශයෙන් සති 2 ක් වියළනු ලැබේ.පළමු වියළීමෙන් පසු උඳුන රත් වේ. පළමුව, කඩදාසි පමණක් භාවිතා කරනු ලැබේ, පසුව sawdust සහ ලී චිප්ස් එකතු කරනු ලැබේ. මේ අනුව, ව්යුහය සති 2 ක් සඳහා සෑම දිනකම වියලනු ලැබේ.
පිච්චෙනවා
සම්පූර්ණ වියළීමකින් පසු තන්දූර් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගින්නක් සාදා එය පැය කිහිපයක් පවත්වා ගන්න.
පළමු වෙඩි තැබීම දිගු විය යුතුය. උඳුන සිසිල් වූ විට, එය පරීක්ෂා කළ යුතුය.
ව්යුහය බලපෑම මත මුදු නම්, එවිට ගෙදර හැදූ ගඩොල් තන්දූර් සූදානම්. අනාගතයේදී, එය වරින් වර සබන් සහ අළු වලින් පිරිසිදු කරනු ලැබේ.
සවි කිරීම්
උඳුනට එකවර කෑම වර්ග කිහිපයක් පිසීමට හැකිය. ඔවුන්ගේ ස්ථානගත කිරීම සඳහා, විශේෂ උපාංග භාවිතා කරනු ලැබේ.
නිදසුනක් ලෙස, skewers සවි කර ඇති ලෝහ අතේ ගෙන යා හැකි සැරයටිය. එහි මානයන් තන්දූර් බෙල්ලේ විෂ්කම්භයට අනුරූප විය යුතුය.
තවත් විකල්පයක් වන්නේ භාජන පියනක්. එය සාමාන්ය තහඩු ලෝහ වලින් සාදා ඇත. මස්, එළවළු සහ කේක් ආහාර පිසීම සඳහා පියනේ සිදුරු කපා ඇත.
තන්දූර් බාබකියු හෝ බාබකියු ලෙස පමණක් නොව රුසියානු උදුනක් ලෙසද භාවිතා කරයි. එළවළු එහි ඉස්ටුවක්, පොහොසත් ගෝවා සුප්, මස් ඉස්ටුවක් සාදා ඇත.
වියන්
ස්ථාවර තන්දූර් වියනක් සහිත වර්ෂාපතනයෙන් ආරක්ෂා වේ.
පළමුව, කුඩා අවපාත පැති හතරකින් හාරා, ඒවාට ලෝහ පයිප්ප හෝ ලී බාල්ක සවි කර ඇත. අවපාත වැලි වලින් ආවරණය කර කොන්ක්රීට් විසඳුමක් සමග වත් කරනු ලැබේ.
එය වියළන විට, උපකරණය මත රැලි සහිත පුවරුවක හෝ ස්ලයිට් තහඩු සවි කර ඇත. වියන් ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, එය සියල්ල පරිකල්පනය සහ හැකියාවන් මත රඳා පවතී. ඡායාරූපයෙහි සිත්ගන්නා විකල්පයක් දැකිය හැකිය.
සැබෑ ගඩොල් තන්දූර් යනු එළවළු සහ මස් පිළිස්සීම පවා සහතික කරන ක්රියාකාරී උඳුනකි. එවැනි උපකරණයක් විදුලිය හා ගෑස් පරිභෝජනය මත ඉතිරි කිරීමට උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, උඳුන ක්රියාත්මක කිරීම සහ නඩත්තු කිරීම පහසුය. එහි ස්ථාපනය බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, නමුත් එය ඔබට සුවඳැති කෑම සහ රසවත් පිටා පාන් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.
ඔබේම දෑතින් ගඩොල් තන්දූරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව පෙන්වන වීඩියෝව නරඹන්න:
රටේ විවේකයේ රසිකයින්ට බාබකියු නොමැතිව රට තුළ ඔවුන්ගේ විනෝදය ගැන සිතාගත නොහැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුළු බඩු වලින් පොහොසත් හා ප්රවේශමෙන් අඟුරු මත පුලුස්සන ලද නැවුම් මස් වලට වඩා රසවත් යමක් තිබිය හැකිද? මෙය ස්වභාවධර්මයේ පවතී නම්, එය ගඩොල් තන්දූර් තුළ පුලුස්සන ලද මස් පමණක් විය හැකිය. කවුද නොදන්නේ, තන්දූර් යනු විශේෂ තුර්කි උදුනක් වන අතර, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ෂීෂ් කෙබාබ් හුදෙක් ඇදහිය නොහැකි රසයකින් ලබා ගනී. එවැනි විශිෂ්ට රසයක සම්පූර්ණ රහස පවතින්නේ මස් අතිශයින්ම ඒකාකාරව පුළුස්සනු ලබන අතර එවැනි සැලසුමක තාපය බෙදා හැරීම සමතුලිත වීම නිසා පමණි. එබැවින්, අද අපි අපේම දෑතින් තන්දූරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු, හැකි විකල්ප සමඟ දැන හඳුනා ගන්න සහ නිෂ්පාදනය සඳහා සවිස්තරාත්මක උපදෙස් ලබා දෙන්න.
ඔබම තන්දූර් සාදා ගන්නේ කෙසේද
විකල්ප අංක 1. සාම්ප්රදායික මැටි තන්දූර්
කලින් සඳහන් කළ පුරාණ තාක්ෂණයට අනුව, සැබෑ තන්දූරයක් සෑදිය යුතුය, ගොඩනඟා ගත යුතුය. එපමණක්ද නොව, විශිෂ්ට තාප පරිවාරක ගුණ ඇති kaolin මැටි (පරමාදර්ශීව, Akhangar සම්භවය), මේ සඳහා භාවිතා කළ යුතුය. ඉහළ උෂ්ණත්වවල බලපෑම යටතේ උදුන ශරීරය ඉරිතලා යාම වැළැක්වීම සඳහා, බැටළුවන්ගේ හෝ ඔටුවන්ගේ ලොම් මැටිවලට එකතු වේ. ආසියානු ශිල්පීන් kaolin මැටිවල නිශ්චිත සංයුතිය ගැන බොහෝ දේ පැතිර නැති බැවින් අව්‍යාජ තන්දූරයක් සෑදීම අතිශයින් දුෂ්කර ය. සරලව කිවහොත්, ඔබට නිරන්තරයෙන් අත්හදා බැලීම් කරමින් "ඇසෙන්" සියලුම උපාමාරු සිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත.
විස්තර කරන ලද උදුනෙහි සම්භාව්ය අනුවාදය සඳහා ආසන්න වශයෙන් නිෂ්පාදන තාක්ෂණයක් පහත පරිදි වේ.
පියවර 1.ඔබේම දෑතින් තන්දූර් සෑදීම සඳහා, ඔබ ලොම් සමඟ මැටි මිශ්ර කළ යුතුය (දෙවැන්නෙහි තන්තු වල දිග සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ක් පමණ විය යුතුය). ප්රතිඵලය තරමක් දුස්ස්රාවී මිශ්රණයක් විය යුතුය, එහි අනුකූලතාවයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සිහිගන්වයි.
පියවර 2ඊළඟට, ප්රතිඵලයක් ලෙස සංයුතිය වියළීම හා අවශ්ය තත්ත්වය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට දින 7 ක් බලා සිටිය යුතුය. මේ සියලු දින තුළ, වියළීම ඒකාකාරව සිදු වන පරිදි මිශ්රණය කලින් කලට කලවම් කළ යුතුය. ඉහළට එකතු වන සියලුම ජලය වහාම ඉවත් කළ යුතුය (එය සංයුතියට මිශ්ර නොකළ යුතුය).
සටහන! සංයුතියේ අඩු තෙතමනය සාන්ද්රණය, වියළීම හෝ වෙඩි තැබීමේදී උඳුන කැඩී යාමේ අවදානම අඩු වේ. සකස් කිරීමේ කාලය අවසන් වූ විට, මිශ්රණයේ අනුකූලතාව ආකෘති නිර්මාණය සඳහා සුදුසු ඝන ප්ලාස්ටික් සමාන විය යුතුය.
පියවර 3ප්රතිඵලයක් ලෙස "ප්ලාස්ටික්" සිට අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 5 ක ඝනකමක් සහිත දිගටි හැඩයේ දිගු තහඩු අච්චු කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම තහඩු වලින්, ක්රමයෙන් රවුමක ගමන් කරමින්, ඔබ තන්දූරයක් ගොඩනගා ගත යුතුය.
සාම්ප්රදායික මානයන් මේ වගේ දෙයක් පෙනේ:
- බෙල්ලේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 50-60 විය යුතුය;
- පටු වීමට පෙර, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 100 ට අනුරූප විය යුතුය;
- ව්යුහයේ නිර්දේශිත උස සෙන්ටිමීටර 100 සිට 150 දක්වා වේ.
පහළ සිට, නඩුවේ පැත්තේ, වාතය ඇතුළත ගලා යන සිදුරක් තැබීම අවශ්ය වේ.
පියවර 4උඳුන සූදානම් වන විට, එය සෙවනට මාරු කර වියළීම සඳහා තවත් දින 30 ක් ඉතිරි වේ.
පියවර 5බිත්ති ගිනි මැටි ගඩොල්වලින් ආවරණය කළ යුතු අතර, මෙම නඩුවේ මැලියම් සංයුතිය kaolin මැටි හෝ ප්ලාස්ටික් සහ ක්වාර්ට්ස් වැලි අඩංගු විශේෂ මැටි අවන් මිශ්රණයක් විය හැකිය. සෑදූ ස්ථර අතර කුහරයට වැලි හෝ ලුණු වත් කළ යුතුය, නැවත පිරවීමේදී වරින් වර තට්ටු කරන්න.
පියවර 6අභ්යන්තර පෘෂ්ඨය කපු තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත.
පියවර 7ඊට පසු, එය ඉතිරිව ඇත්තේ නිමි උදුනේ වෙඩි තැබීම සිදු කිරීම සඳහා පමණි, එනම් ද්රව්යය පිඟන් මැටි තත්ත්වයට ගෙන ඒම සඳහා පමණි. උෂ්ණත්වය ක්රමයෙන් ඉහළ යා යුතු අතර ඉතා ඉක්මනින් නොවේ. වෙඩි තැබීමේ කාලය පැය 24 දක්වා ළඟා විය හැකිය, මෙය පැහැදිලි වන්නේ අමු මැටි හදිසි උනුසුම් වීමට ලක් වුවහොත් එය ඉරිතලා යා හැකි බවයි.
වීඩියෝ - සාම්ප්රදායික තන්දූර්: තාක්ෂණය සහ කුතුහලය දනවන කරුණු
විකල්ප අංක 2. බැරලයකින් ඔබේම දෑතින් තන්දූර් සෑදීම (සරල තාක්ෂණය)
ඉහත විස්තර කර ඇති තාක්ෂණය භාවිතයෙන් එවැනි උදුනක් සෑදීම අතිශයින් දුෂ්කර වන අතර, විශේෂයෙන් විශේෂ කුසලතා සහ දැනුම නොමැති වීම රහසක් නොවේ. බොහෝ ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පීන් මෙය සනාථ කරනු ඇත. පෘෂ්ඨයන් වක්ර වී ඇති අතර, එය වියළන විට මැටි බොහෝ විට ඉරිතලා යයි. මේ ආකාරයේ කරදර වළක්වා ගැනීම සඳහා, මෙම සැලසුම සඳහා සරල "වට්ටෝරුවක්" සකස් කරන ලද අතර, එය ලීවලින් සෑදූ බැරලයක් වටා මැටි බිත්ති නිර්මාණය කිරීම මත පදනම් වේ.
එවැනි ආසියානු උදුනක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය:
- kaolin මැටි;
- එළවලු තෙල්;
- fireclay වැලි (සහ එහි කොටස 0.5 mm නොඉක්මවිය යුතුය);
- යකඩ වළලු සහිත ලී බැරලයක්;
- ලොම් (ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති විකල්පයන්ගෙන් එකක්).
දැන් අපි අපේම දෑතින් මේ සියල්ලෙන් තන්දූරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. මුලින්ම සම්පූර්ණ වතුර බැරලයක් පුරවා ලීය පොඟවා ඉදිමීමට අවම වශයෙන් පැය 24 ක් බලා සිටින්න. ඊට පසු, ලොම් (කොටස් 0.5), වැලි (කොටස් 2) සහ මැටි (1 කොටස) මිශ්ර කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය වියළී යන තෙක් දින කිහිපයක් බලා සිටින්න. ඊළඟ පියවර වන්නේ ජලය බැස යාම, දැව සම්පූර්ණ වියළීමයි. බැරලයේ අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයන් එළවළු තෙල් සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ, පසුව ඒවා එක රැයකින් පොඟවා ඇත. ඊළඟට, බැරලයේ ඇතුළත ප්රතිඵලයක් ලෙස මැටි මිශ්රණය 4- හෝ 5-සෙ.මී. බිත්ති හැකි තරම් සමාන වන පරිදි සංයුතිය තෙත් දෑතින් සමතලා කර ඇත. ඉහළට ගමන් කරන විට, මැටි ස්ථරයේ ඝණකම වැඩි විය යුතුය, එනම්, උදුනේ ගෙල ක්රමයෙන් පටු විය යුතුය. සාම්ප්‍රදායිකව, පතුලේ කුඩා සිදුරක් තැබීම අවශ්ය වන අතර එමඟින් පිටතින් වාතය නඩුවට ඇතුළු වේ.
සටහන! වියළීම සඳහා, ව්යුහය වාතාශ්රය, සෙවන සහ වියළි ස්ථානයකට මාරු කළ යුතුය. ක්රියාවලිය සති 3 සිට 4 දක්වා ගත විය හැක. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, බැරලය මැටි බිත්තිවලට වඩා පසුගාමී වීමට පටන් ගනී.
සෑම දෙයක්ම වියළී ගිය විට, යකඩ වළලු ඉවත් කළ යුතු අතර, බැරලයම තන්දූර් වලින් ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, උදුන වැලි ඝන "කොට්ටයක්" මත ස්ථාපනය කර පුළුස්සා දමනු ලැබේ, එනම්, එය මුලින්ම උණු කර ඇත. ඇතුළත, කුඩා දැල්ලක් දැල්වීම සහ එය ආසන්න වශයෙන් පැය 6 ක් නඩත්තු කිරීම, වරින් වර ඉන්ධන කුඩා කොටස් පැටවීම අවශ්ය වේ. මෙම කාලයෙන් පසු, උදුන යමක් ආවරණය කර, ගින්න ශක්තිමත් කර අවසානයේ උපරිම අනුපාතයට ගෙන එනු ලැබේ. තන්දූර් පසුව සෙමින් සිසිල් වීම වැදගත්ය.
අවශ්ය නම්, ඔබට එහි තාප පරිවාරක ගුණාංග වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා උඳුන පරිවරණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වටා ගඩොල් බිත්ති ඉදි කළ හැකිය.
විකල්ප අංක 3. අපි තනිවම ගඩොල් තන්දූර් සාදන්නෙමු
එබැවින්, උඳුනේ සම්භාව්ය අනුවාදයක් සෑදීම තරමක් අපහසුය, අපි දැනටමත් සොයාගෙන ඇත. දැනටමත් එහි ඇති දේ, සියලුම ස්වාමිවරුන් මේ සඳහා සාර්ථක නොවේ! එමනිසා, කාර්යය සරල කිරීමට සහ නිෂ්ඵල අවදානම් නොගැනීම සඳහා, ගඩොල් තාන්ඩූර් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු - මේ ආකාරයෙන් නිමි උඳුනක් තිබියදීත්, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට ඔබට සහතික වේ. ඉහත විස්තර කර ඇති සාම්ප්රදායික අනුවාදයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
පළමුව ඔබ සූදානම් විය යුතුය:
- උඳුන් ගඩොල්;
- ලී රටාව;
- පෙදරේරු වැලි මිශ්රණය;
- සිමෙන්ති;
- kaolin;
- ශක්තිමත් කරන දැලක්;
- වැලි.
ප්රධාන දෙය ආරම්භය පමණි - නිෂ්පාදන ක්රියා පටිපාටියම. ක්රියාවලිය අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වේ, අපි ඒවායින් එක් එක් විස්තර සලකා බලමු.
පළමු අදියර. පදනම
අනාගත තන්දූර් ඔබේම දෑතින් පිහිටා ඇති සුදුසු පැතලි ප්‍රදේශයක් තෝරන්න. එහි වටකුරු සිදුරක් හාරන්න, එහි විෂ්කම්භය ව්යුහයේ සැලසුම් කළ විෂ්කම්භය තරමක් ඉක්මවිය යුතුය. වැලි "කොට්ටයක්" සමග ප්රතිඵලය වළේ පතුලේ පුරවන්න (ඝනකම සෙන්ටිමීටර 10 ක් පමණ විය යුතුය).
නිමි "කොට්ටය" ශක්තිමත් කරන බාර් හෝ ඝන වයර් වලින් සාදන ලද යකඩ දැලකින් ආවරණය කරන්න.
කොන්ක්රීට් මිශ්රණයකින් කුහරය පුරවන්න, යකඩ රීතියක් භාවිතා කරමින් සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් සමතලා කරන්න. තිරස් මට්ටමකින් මතුපිට මට්ටම පරීක්ෂා කිරීමට මතක තබා ගන්න. දැන් මෝටාර් සකස් කිරීම සහ කොන්ක්රීට් මතුපිට එහි මුල් ශක්තිය නැවත ලබා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් දින 7 ක් බලා සිටින්න.
දෙවන අදියර. ගඩොල් බිත්ති
සැලසුම් කිරීමේ අදියරේදී ඔබ සඳහන් කළ විෂ්කම්භය රවුමක ගඩොල් තැබීම ආරම්භ කරන්න. රීතියක් ලෙස, එය සෙන්ටිමීටර 100 ක් පමණ වේ. අවසානයේ ගඩොල් දමා, පහත රූපයේ දැක්වෙන පරිදි රාමුව භාවිතා කර, රවුම් සෑදීමට පටන් ගන්න. තැබීම සඳහා, ගිනි මැටි මැටි, සුදුසු ප්ලාස්ටිසයිසර් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්වාර්ට්ස් වැලි වලින් සමන්විත අවන් මෝටාර් පමණක් භාවිතා කරන්න. මෙය වෙඩි තැබීමේදී සංයුතිය ඉරිතලා නොයනු ඇත, ඉක්මනින් පිහිටුවා ඇති අතර සාමාන්යයෙන් ප්ලාස්ටික් වනු ඇත.
සාම්ප්‍රදායිකව, නඩුවේ පතුලේ කුඩා සිදුරක් තබන්න, එය ක්රියාත්මක වන විට පිඹීමක් ලෙස සේවය කරයි. එය යකඩ දොරකින් හෝ චිමිනියකින් සමන්විත කුඩා කවුළුවක් විය හැකිය.
උඳුනේ උස සෙන්ටිමීටර 100-120 ක් නම්, ගඩොල් පේළි හතරක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. අවසාන පේළිය තැබීමේදී, සමාන්තරව ටේපරින් බෙල්ලක් සෑදිය යුතුය, එබැවින් මෙම අදියරේ ගඩොල් ඇතුළත පැත්තට සුළු නැඹුරුවකින් තැබිය යුතුය.
තුන්වන අදියර. ආලේපනය සහ ආවරණ සිදු කරන්න
ඉදිකරන ලද උදුනේ අභ්යන්තර හා පිටත පෘෂ්ඨයන් පරාවර්තක මැටිවලින් ආවරණය කරන්න, එහි ඝණකම ආසන්න වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 5 ක් විය යුතුය. ඊට අමතරව, තන්දූර්ගේ ශරීරය ස්වාභාවික ගල් වලින් කපන්න - එබැවින් නිමි භාණ්ඩය වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත.
හතරවන අදියර. අපි උදුනේ වෙඩි තියන්නෙමු
මෙම නඩුවේ වෙඩි තැබීමේ ක්රියා පටිපාටිය පෙර විකල්ප දෙකෙහිම සිදු කරන බව වහාම වෙන් කරවා ගන්න. තන්දූර් ඇතුළත, ගින්නක් දැල්වීම අවශ්ය වේ, උඳුනේ බිත්ති ක්රමයෙන් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට (වඩාත් නිවැරදිව, අංශක 400 දක්වා) රත් කළ යුතුය, පසුව සෙමින් - මෙය ඉතා වැදගත් වේ! - සන්සුන් වන්න.
නිවසේදී ගඩොල් තාන්ඩූර් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වඩාත් සවිස්තරාත්මක දැනුමක් සඳහා, පහත තේමාත්මක වීඩියෝව පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.
වීඩියෝ - ඔබේම දෑතින් තන්දූර් සෑදීම
මෙහෙයුම් විශේෂාංග
තන්දූර් වැනි උදුනක් භාවිතා කිරීමේදී අනුගමනය කළ යුතු අවශ්යතා ගණනාවක් තිබේ. අපි දැල්වීමෙන් පටන් ගනිමු. මෙහි සමය මත බොහෝ දේ රඳා පවතී. ශීත ඍතුවේ දී, උදාහරණයක් ලෙස, උෂ්ණත්වය ක්රමයෙන් ඉහළ යා යුතුය - පළමුව දැව චිප්ස් දැල්වීම, ඒවා පිළිස්සීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ඔබට ප්රධාන ඉන්ධන දැමිය හැකිය. ගිම්හානයේදී, චිප්ස් සමඟ මූලික දැල්වීමකින් තොරව කළ හැකිය. ඉන්ධන පරිමාව සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය උදුනේ මුළු පරිමාවෙන් 2/3 ක් විය යුතුය. ඔබට වැඩිපුර තැබිය හැකිය, නමුත් මෙම නඩුවේ තාප ශක්තිය ගොඩක් නඩුවේ බිත්ති උණුසුම් නොකර සරලව අතුරුදහන් වනු ඇත.
උෂ්ණත්ව සීමාවන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, තන්දූර් සම්බන්ධයෙන් ඒවා කිසිසේත් නොමැත. ඔබට අවශ්ය විටෙක එය භාවිතා කරන්න, ප්රධාන දෙය - පෙර ඡේදයේ සඳහන් කළ දේ අමතක නොකරන්න.
උදුන පිරිසිදු කිරීම ද අපහසු නැත: සවලක්, පෝකර් එකක් ගෙන අළු එකතු කරන්න. මේදය බිත්ති මතට වැටුණහොත්, කරදර නොවන්න - පසුකාලීන භාවිතයෙන් එය සරලව දැවී යනු ඇත.
මෝස්තරය භාවිතා කිරීමේ ප්රතිලාභ
කෙබාබ් දුර්වල ලෙස පිළිස්සීම පිළිබඳ ගැටළුව සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදුය: දුර්වල ගුණාත්මක තාප පිරියම් කිරීමත් සමඟ මස් වලින් කොටසක් කළු කබොලකට බදින ලද අතර ඉතිරි කෑලි පාහේ අමු වේ. ඇයි මෙහෙම වෙන්නේ? හේතුව ඇටකටු යටතේ ගල් අඟුරු අසමාන ලෙස සකස් කිරීම සහ ඒවා විවිධ උෂ්ණත්ව දර්ශක සහිත ගල් අඟුරු වීම ය. තවද එවැනි පිළිස්සීමේ ප්රතිඵල ඉහත විස්තර කර ඇත.
නමුත් ගඩොල් තන්දූර් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් දෙයකි. අද්විතීය නිර්මාණයට ස්තූතියි, එවැනි උඳුනක් ඔබට නොගැලපෙන මස් වැනි එවැනි අප්රසන්න දෙයක් ගැන සම්පූර්ණයෙන්ම අමතක කිරීමට ඉඩ සලසයි. තන්දූර් හි තවත් වාසියක් නම්, එහි මස් පමණක් නොව, සාම්ප්රදායික පෙරදිග කේක් ද පුළුස්සනු ලැබේ - රසවත්, ඒ සමඟම ශරීරයට ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.
තන්දූර් - උදුනේ සැලසුම් ලක්ෂණ
එවැනි උදුනක උපාංගය මේ ආකාරයේ බොහෝ ව්යුහයන්ට බෙහෙවින් සමාන ය, කෙසේ වෙතත්, සමහර වෙනස්කම් තවමත් පවතී. ඉතින්, අභ්යන්තර පෘෂ්ඨය අසාමාන්ය (අවම වශයෙන් එවැනි ඌෂ්මක සඳහා) ද්රව්ය වලින් සාදා ඇත - සෙරමික්. නමුත් දැව සහ ගල් අඟුරු යන දෙකම ඉන්ධන ලෙස සේවය කළ හැකිය (දර ද භාවිතා කළ හැකිය).
පිටතින්, ගඩොල් තාන්ඩූර් ගඩොල්වලින් ආවරණය කර ඇති හයිපර්ට්‍රොෆිඩ් මැටි බඳුනකට බෙහෙවින් සමාන ය. ගල් අඟුරු හෝ දැව කෙලින්ම ව්යුහය තුළ තබා ඇති අතර පසුව එය ගිනි තබා ඇත. එවිට, ඉන්ධන ගල් අඟුරු බවට පත් වන විට, කෙබාබ් උඳුන තුලට දමනු ලැබේ. පවසන පරිදි, මස් විශේෂ කණුවකට කොක්කක් මත එල්ලා ගත හැකි අතර, එය කල්තියා සැලකිලිමත් විය යුතු අතර, අත්තිවාරම මත තියුණු අවසානයක් සහිතව තැබිය යුතුය.
සටහන! ගඩොල් තාන්ඩූර් සතුව ඇති තවත් වාසියක් නම් එය සෑහෙන කාලයක් තාපය රඳවා තබා ගැනීමයි. මෙයට ස්තූතියි, ඔබට එකවර බේක් කළ මස් කණ්ඩායම් කිහිපයක් සෑදීමට කාලය තිබිය හැකිය.
සිත්ගන්නා කරුණක්: විස්තර කරන ලද උදුන මුලින්ම ඈත මෙසපොතේමියාවේ දර්ශනය වූ අතර ඉක්මනින්ම ආසියානු ජනයා අතර සැලකිය යුතු ජනප්රියත්වයක් ලබා ගත්තේය. මෙම අපූරු උදුන නොමැතිව පෙරදිග ආහාර වර්ග ගණනාවක් සිතාගත නොහැකි වන්නේ මේ හේතුව නිසාය.
මෙහෙයුම් මූලධර්මය
සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීමට, ඔබ මුලින්ම මෙම සැලසුම ක්රියාත්මක කිරීමේ මූලධර්මය පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු විය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, ගඩොල්වලින් සාදන ලද සම්භාව්ය උස්බෙක් තන්දූර් දෙස බලමු. පිටතින්, එවැනි තන්දූරයක් මැටි වට්ටක්කා සමඟ සැසඳිය හැකි නමුත් එය උඩු යටිකුරු කර ඇත (ඉහළ පතුල සමඟ මාරු කර ඇති බව පෙනේ). උදුනේ පහළ කොටසෙහි විශේෂ සිදුරක් ඇත, එය බ්ලෝවර් ලෙසද හැඳින්වේ.
මැටිවලින් සමන්විත පදනම, ගඩොල්වලින් ආවරණය කර ඇත. වැදගත් දෙය නම්, අභ්යන්තර හා පිටත ස්ථර අතර නොවැදගත් වායු පරතරයක් ඇති අතර එය පසුව වැලි හෝ ලුණු වලින් පුරවනු ලැබේ (අවසාන විකල්පය වඩාත් සුදුසුය).
ඉහලින් පිහිටා ඇති සිදුරක් හරහා නිවස තුළට ඉන්ධන තැන්පත් කරනු ලැබේ. එය පැත්තේ පිහිටා ඇති උදුනේ ප්‍රභේද ඇතත්, කෙසේ වෙතත්, සම්භාව්ය උස්බෙක් අනුවාදයේ, මෙම විධිවිධානය ප්රායෝගිකව සොයාගත නොහැක.
සටහන! තන්දූර් හි ප්රධාන අවාසිය නම් අළු ශරීරයෙන් ඉහළ සිදුර හරහා ඉවත් කිරීමයි, එය පැහැදිලි හේතු නිසා ඉතා අපහසු වේ (මෙය අතේ ගෙන යා හැකි උදුන සඳහා අදාළ නොවේ).
ෂීෂ් කෙබාබ් බැදීම වඩාත් පහසු කිරීම සඳහා, උස්බෙක් අනුවාදයේ උඳුන තුල විශේෂ දැලක සපයනු ලැබේ. එවැනි ග්රිල් මත, ඔබ මස් පමණක් නොව, උදාහරණයක් ලෙස, මාළු හෝ එළවළු දැමිය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදන සියල්ලම එක හා සමානව පිළිස්සීමට සහතික වේ.
සටහන! තන්දූර් නිවැරදිව හා තාක්ෂණයට අනුකූලව ගොඩනගා ඇත්නම්, ඔබට එක් වරක් දැල්වීමෙන් පසු පැය හයක් එය මත පිසීමට හැකිය.
ව්යුහයේ එවැනි ඉහළ තාප ඉතිරි කිරීමේ ගුණාංගවල රහස කුමක්ද? තවද රහස පවතින්නේ එවැනි ඌෂ්මක ඉදි කර ඇති ද්රව්යවලය. එවැනි ද්රව්ය හුදෙක් ඇදහිය නොහැකි තාප සමුච්චය ගුණ ඇත: උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ දැඩි උත්සාහයක් නම්, එවිට තන්දූර් බිත්ති අංශක 400 ක උෂ්ණත්වය දක්වා රත් කළ හැක.
තන්දූර් ප්‍රභේද සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම නඩුවේ වර්ගීකරණය උපාංගයේ ස්ථාපන අඩවිය මත පදනම් වේ - මෙම පරාමිතිය අනුව, විස්තර කරන ලද උදුන් විය හැකිය:
- වළ;
- බිම;
- අතේ ගෙන යා හැකි.
අද දින ලිපියේ, නිවසේදී තන්දූරයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් එකවර සලකා බලනු ඇත, කෙසේ වෙතත්, ගඩොල් උදුනක් සෑදීමට විශේෂ අවධානයක් යොමු කෙරේ. නිදසුනක් වශයෙන්, අතේ ගෙන යා හැකි ව්යුහයක් යනු ඇත්ත වශයෙන්ම බාබකියු වර්ගයක් වන අතර කුඩා කාමර උණුසුම් කිරීම සඳහා වළක් බොහෝ අවස්ථාවන්හිදී භාවිතා වන බව මෙය පැහැදිලි කරයි. එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු.
