කුමන ප්රමාණයේ වට්ටක්කා තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. පිලාෆ් සඳහා වට්ටක්කා තෝරා ගන්නේ කෙසේද - පෙරදිග කෑම සඳහා කදිම කෑම සඳහා නිර්ණායක. සාමාන්ය උදුන සඳහා හොඳම වට්ටක්කා

වට්ටක්කා තෝරා ගන්නේ කෙසේද

එය වට්ටක්කා තුළ පිසිනු නොලැබුවහොත් ප්ලොව් සත්‍ය නොවේ. ෂුර්පා, ලග්මන් සඳහා බැදීම (පෙරදිග ආහාරවල ජාතික සුප්), එළවළු, බැටළු මස්, මස් සමඟ අර්තාපල් සහ තවත් බොහෝ දේ පිසීම සිරිතකි. මෙම මුළුතැන්ගෙයි උපකරණයේ උපන් ස්ථානය ආසියාව බව විශ්වාස කෙරේ - එහි පිසින ලද බොහෝ කෑම වර්ග සහ වට්ටක්කා නිර්මාණය කරන ලද්දේ එහිදීය. තවද "වට්ටක්කා" යන වචනයම ටාටාර් සම්භවයක් ඇත. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මෙම නව නිපැයුම වසර සිය ගණනක් පැරණි වන අතර, ඒ සඳහා වට්ටෝරු ගණන අඛණ්ඩව වැඩි වේ. වට්ටක්කා වල එවැනි ජනප්‍රියතාවය පැහැදිලි කරන්නේ කෙසේද?

කාරණය නම් සැබෑ වට්ටක්කා වල පිසූ ආහාර සාමාන්‍ය බඳුනක් සහ පෑන් භාවිතා කළ රසය සමඟ සැසඳිය නොහැකි වීමයි. එය මෘදු, රසවත්, සුවඳ පමණක් නොව, ඉතා කලාතුරකින් පිළිස්සීම. ඔබ මෙම කුස්සියට උපකරණ කැබැල්ලක් ප්රායෝගිකව උත්සාහ කළ පසු, ඔබ එය කිසි විටෙකත් ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. විවිධ වට්ටක්කා එකිනෙකට වෙනස් විය හැකි ආකාරය සහ අද සාප්පු සහ වෙලඳපොලවල් අපට ලබා දෙන විශාල එකතුව අතර ඔවුන්ගේ තේරීම තීරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න සලකා බලන්න.

හැඩය සහ ද්රව්ය

අද විකිණීමේදී ඔබට වට්ටක්කා වර්ග කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. වට්ටක්කා පතුලේ සම්භාව්ය හැඩය අර්ධගෝලයකි. එවැනි පතුලක් සහිත වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැක්කේ ගින්නට ඉහලින් සවි කර ඇති විශේෂ ට්රයිපොඩ් මත පමණක් බව පැහැදිලිය. ඔබ සාම්ප්‍රදායික ගෑස් හෝ විදුලි උදුනක් මත වට්ටක්කා තුළ ආහාර පිසීමට යන්නේ නම්, පැතලි පතුලක් සහිත ආකෘති තෝරන්න - ඒවා වඩාත් ස්ථායී සහ භාවිතා කිරීමට පහසුය.

සැබෑ වට්ටක්කා වාත්තු යකඩවලින් සෑදිය යුතු බව බොහෝ කලක සිට දන්නා අතර ප්රශ්න නොකෙරේ. එය ඝන බිත්ති, ගෝලාකාර හෝ පැතලි පතුලක් ඇති අතර, එය නවීන කෑම මෙන් නොව ඉතා බරයි. අවාසනාවකට මෙන්, මෑතකදී අඩුවෙන් හා අඩුවෙන් අලෙවි වී ඇත්තේ වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා ය, නමුත් නිෂ්ඵල ය: පිලාෆ් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග වඩාත් රසවත් වන්නේ ඔවුන් තුළ ය. වාත්තු-යකඩ ආකෘතිවලදී, ආහාර සෙමින් පිසිනු ලැබේ - බොහෝ විට එහි වට්ටෝරුව යෝජනා කරයි.

බොහෝ වට්ටක්කා සෑදී ඇත්තේ වාත්තු කිරීමෙනි, එබැවින් ඒවා මොනොලිතික්, කල් පවතින ඒවා බවට පත්වේ, නමුත් ඒවා වැටෙන විට ඒවා පහසුවෙන් කැඩී යා හැක. ඔබ ඒවා ඉතා පරිස්සමින් හැසිරවිය යුතුය - සියල්ලට පසු, බර කුස්සියට උපකරණ හැසිරවීම සැමවිටම පහසු නැත, උදාහරණයක් ලෙස, කාන්තාවක් කුක් සඳහා. එසේම, මිලදී ගැනීමේදී, වාත්තු යකඩ මතුපිට ගැටිති, චිප්ස්, අවපාත නොමැති බවට වග බලා ගන්න - ඒවා සියල්ලම අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් පිළිබඳ සංඥා වන අතර ඔබේ සූපශාස්ත්ර ප්රයත්නයේ ප්රතිඵලවලට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය.

වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා වල පිසින ලද පිඟන් වඩා රසවත් වනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ, ඒවා පිසීම පහසු වනු ඇත, එය පැරණි වේ. පැරණි වට්ටක්කා වල, ආහාර කිසි විටෙකත් පිළිස්සෙන්නේ නැත. මෙය ඉතා සරළව පැහැදිලි කර ඇත: වසර ගණනාවක් පුරා, වට්ටක්කා මතුපිට ඇති කුඩාම සිදුරු ක්‍රමයෙන් මේදයෙන් වැසී ඇති අතර එය සිහින්ම නොමැකෙන පටලයක් සාදයි - පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී නිෂ්පාදන මතුපිටට ඇලී සිටීම වළක්වන්නේ මෙයයි. . වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, "ඉතිහාසය සහිත" වට්ටක්කා වලට ස්වභාවික නොබැඳි ආලේපනයක් ඇති අතර එය හානි කිරීමට පාහේ නොහැකි ය.

පියන යනු වට්ටක්කා සඳහා වැදගත් එකතු කිරීමකි - වාත්තු යකඩවලින් සාදන ලද ආකෘතිය ද මෙම ද්රව්යයෙන් සාදා ගත හැකිය. වෙළඳපොලේ එවැනි දීමනා බොහොමයක් ඇත, නමුත් ව්යතිරේක පවතී: ඇලුමිනියම් හෝ ලී වලින් සාදන ලද ආවරණ. පියනේ ද්රව්යය ප්රධාන බහාලුම්වලට කොතරම් තදින් ගැලපෙනවාද යන්න වැදගත් නොවේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය විෂ්කම්භයට හොඳින් ගැලපෙන බවත්, මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ ඕනෑම වට්ටක්කා මිලදී ගැනීමේදී අවධානය යොමු කළ යුතු බවයි.

වාත්තු යකඩ සඳහා වඩාත් නවීන විකල්පයක් වන්නේ ඇලුමිනියම් ය. එය වට්ටක්කා සෑදීම සඳහා ද්‍රව්‍ය ලෙස හැඳින්වූ විට, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් අදහස් කරන්නේ ආකලන සහිත ඇලුමිනියම් මිශ්‍ර ලෝහයකි, නමුත් පිරිසිදු ඇලුමිනියම් ආකෘති ද දක්නට ලැබේ. නිෂ්පාදකයින්ට තඹ, යකඩ, මැංගනීස් ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි වට්ටක්කා ඔවුන්ගේ වාත්තු-යකඩ සගයන්ට වඩා සැහැල්ලු ය, නමුත් මෙය ඔවුන්ගේ එකම වාසියයි. එවැනි වට්ටක්කා වල පිසීමේ ක්‍රියාවලිය වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා තුළ සිදු වන පරිදි, සම්පූර්ණ කම්මැලිකමක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක. ඊට අමතරව, නිමි කෑම එවැනි කෑමවල ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි - ඔක්සිකරණය වළක්වා ගැනීම සඳහා එය එනැමල්ඩ් බඳුනකට හෝ පෑන් වෙත මාරු කිරීම වඩා හොඳය. එසේම, නවීන වීදුරු-සෙරමික් හොබ් එකක් මත ඇලුමිනියම් වට්ටක්කා තැබිය නොහැක - ඉවත් කිරීමට අපහසු පැල්ලම් එහි ඉතිරි වීමේ අවදානමක් ඇත.

රැකවරණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඇලුමිනියම් වට්ටක්කා තරමක් ඉල්ලුමක් ඇත, මන්ද ඒවායේ ආරක්ෂිත පටලය තද රෙදි සහ බුරුසු භාවිතයෙන් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. විශාල වශයෙන්, වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා ඇලුමිනියම් එකක් සමඟ වැඩි හෝ අඩු සාර්ථක ලෙස ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා, දෙවැන්න අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටරයක බිත්ති ඝණත්වයක් තිබිය යුතුය.

සමහර නැගෙනහිර රටවල පදිංචිකරුවන් ද බොහෝ විට තඹ වට්ටක්කා වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් මෙම විකල්පය සාම්ප්‍රදායික වඩා විදේශීය ලෙස හැඳින්විය හැකිය. තඹ වල ලාක්ෂණික රතු පැහැයක් සහ තරමක් තුනී බිත්ති ඇත (පහළ හැර, එය පැතලි හෝ අර්ධගෝලයක ස්වරූපයෙන් විය හැකිය), එමඟින් ආහාර මන්දගාමීව රත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ද බැහැර කරයි. එවැනි වට්ටක්කා වල, ප්රධාන වශයෙන් අසර්බයිජානියානුවන් සහ උස්බෙක්වරුන් ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

පුරාණ රතු තඹ වට්ටක්කා

වට්ටක්කා සෑදීම සඳහා ද්‍රව්‍ය තෝරාගැනීමේදී යුරෝපීය ජාතීන් අඩු ගතානුගතික ය - එනමල් හෝ නොබැඳි සංයුතියෙන් ආලේප කරන ලද මල නොබැඳෙන වානේ ආකෘති ඔවුන්ට බෙහෙවින් ගැලපේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි නිදර්ශක සැබෑ වට්ටක්කා ලෙස හැඳින්විය හැක්කේ දිගුවක් පමණි, මන්ද ඒවා දුරස්ථව ලක්ෂණ අනුව නැගෙනහිර භාවිතා කරන සාම්ප්‍රදායික වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා වලට සමාන වේ. මල නොබැඳෙන වානේ වට්ටක්කා ද තුනී බිත්ති ඇති අතර, එම නිසා ඒවා තාපය හොඳින් රඳවා නොගන්නා අතර ඉතා ඉක්මනින් සිසිල් වේ.

ප්‍රේරක උඳුන් සඳහා සුදුසු නොවන ආලේපන ආලේපනයක් සහිත නවීන වට්ටක්කා ආකෘතිය

ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටක්කා වර්ග හැරුණු විට, ප්‍රේරක තාපන ක්‍රමය ක්‍රියාත්මක කරන ආකෘති ඇත (එය විද්‍යුත් චුම්භක ක්ෂේත්‍ර ශක්තිය තාප ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීම මත පදනම් වේ). එවැනි වට්ටක්කා කැටයක හැඩයක් හෝ සමාන්තර නලයක් ඇති අතර එහි ඉහළ මුහුණත විවේකයක් සාදා ඇත. සම්පූර්ණ ව්යුහය සාමාන්යයෙන් තමන්ගේම කකුල් වලින් සමන්විත වන අතර කුස්සියේ හෝ එළිමහනේ ඕනෑම තැනක පිහිටා ඇත.

induction cauldron

ප්‍රේරක වට්ටක්කා වල ඇති වාසි නම් එහි ඇති නිෂ්පාදන ඉක්මනින් රත් වන අතර අවාසිය නම් සීතල සමයේදී එය ගෘහස්ථව පමණක් භාවිතා කළ හැකි අතර මෙය ගිනි ආරක්ෂණ නීති මගින් බැහැර කර ඇත.

ප්රයෝජනවත් පරිමාව

සාමාන්‍යයෙන් එක් එක් වට්ටක්කා මත එහි පරිමාව දක්වනු ලැබේ - එය ලීටර් 2 සිට 20 දක්වා විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙය උපරිම පරිමාව බව මතක තබා ගන්න, සහ ප්රයෝජනවත් නොවේ, ඔබ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී එය පිරවීමට සැලසුම් නොකරන බැවිනි. වඩාත් පොදු අවස්ථාවෙහිදී, අනුභව කරන්නන්ගේ ප්‍රමාණාත්මක සංයුතිය සහ වට්ටක්කා පරිමාව මත යැපීම මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත: පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු හෝ තිදෙනෙකු සඳහා, ලීටර් 3-5 ක පරිමාවක් සහිත වට්ටක්කා ප්‍රමාණවත් වනු ඇත, පුද්ගලයන් පස් දෙනෙකු හෝ හය දෙනෙකු සඳහා , ලීටර් 7-8 ක පරිමාවක් අවශ්‍ය වන අතර, රටක නිවසක රැස්ව සිටින විශාල සමාගම් අමුත්තන් සඳහා විශාල වට්ටක්කා අදාළ වනු ඇත - ලීටර් 15-20 ක පරිමාවක්. මාර්ගය වන විට, විදුලි උදුනක් මත ලීටර් 8 කට වඩා වැඩි පරිමාවක් සහිත වට්ටක්කා තැබීම නිර්දේශ නොකරයි. විශාල පරිමාවකින් යුත් වට්ටක්කා වල කුඩා කොටස් පවා ආහාර පිසීම වඩා හොඳ යැයි මතයක් ද ඇත - මේ අවස්ථාවේ දී, පිඟන් වඩා රසවත් ය.

දැවැන්ත වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා වල පිලාෆ් වඩාත් රසවත් ය

පළමු භාවිතය

වට්ටක්කා තෝරා ගැනීමේ සහ මිලදී ගැනීමේ අදියර අවසන් වූ විට, එය පළමු භාවිතය සඳහා සකස් කිරීමට කාලයයි. නිෂ්පාදකයින් සහ පළපුරුදු සූපවේදීන් දෙදෙනාම එය ගණනය කිරීම නිර්දේශ කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය උදුන මත තබා මධ්යම තාපය මත දාහකය සක්රිය කරන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් ඇතුළත, වාත්තු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කරන ලද තෙල් අභ්‍යන්තර මතුපිටින් වාෂ්ප වී යයි - කෙසේ වෙතත්, මෙය සත්‍ය වන්නේ වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා සඳහා පමණි. ඇලුමිනියම් වලින් සාදන ලද වට්ටක්කා සඳහා, ඊට පටහැනිව, එවැනි ක්රියා පටිපාටියක් contraindicated - අධික උෂ්ණත්වයක් එහි හැඩයට බලපාන අතර පතුල ටිකක් උණු කළ හැකිය.

වට්ටක්කා තුළ තෙල් කැල්සින් කිරීම

අනෙකුත් සියලුම ද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ආකෘති සඳහා, පතුලේ එළවළු තෙල් තට්ටුවක් වත් කර හොඳින් රත් කර, වට්ටක්කා ඒකාකාරව හරවන අතර එමඟින් තෙල් සියලුම අභ්‍යන්තර බිත්ති ආවරණය කළ හැකිය. තෙල් අධික ලෙස දුම් පානය කිරීමට ඉඩ දීම නිර්දේශ නොකරයි, එය "පිළිස්සීමට" පටන් ගන්නා තෙක් බලා නොසිටින්න! ඊට පසු, වට්ටක්කා තෙල් සමඟ සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතු අතර පසුව භාවිතා කළ දියර ඉවතට ගන්න. මාර්ගය වන විට, වට්ටක්කා වල පිසින ලද පිඟන් කෝප්ප සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු වලින් ඇඟවෙන්නේ ආරම්භයේදීම තෙල් එහි ගණනය කිරීම හෝ මේදය මේදය උණු කිරීම බවයි.

වට්ටක්කා සත්කාරය

වට්ටක්කා ඇලුමිනියම් වලින් හෝ නොඇලෙන ආලේපනයක් සහිත නවීන ද්‍රව්‍යයකින් සාදා ඇත්නම්, එය රැකබලා ගැනීම එම ද්‍රව්‍යයෙන් සාදන ලද වෙනත් ඕනෑම පිසූ භාණ්ඩයක් ගැන සැලකිලිමත් විය යුතු ආකාරයට වඩා වෙනස් නොවේ. නමුත් අද අපේ මුළුතැන්ගෙයි වාත්තු-යකඩ උපකරණ සාපේක්ෂව දුර්ලභ බැවින් ඒවා රැකබලා ගැනීම සඳහා නීති රීති කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය.

එබැවින්, වට්ටක්කා සමඟ වැඩ කිරීමෙන් පසු එය ආහාර සුන්බුන් වලින් හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය. එය ඩිටර්ජන්ට් සමඟ වතුරේ "පොඟවා ගැනීම" සහ දිගු කාලයක් මෙම තත්වයේ තැබීම නිර්දේශ නොකරයි. ඇලෙන ආහාර අංශු ඉවත් කිරීම සඳහා එය වහාම පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා මෘදු රෙද්දකින් හෝ ස්පොන්ජියකින් පිස දැමීම වඩා හොඳය. ඊට පසු, වට්ටක්කා ඉහළට වතුරෙන් පුරවා එහි තම්බා ඇත. තාපාංකයෙන් පසු, ජලය බැස යන අතර, වට්ටක්කා වියළි ලෙස පිස දමනු ලැබේ, පසුව එළවළු තෙල් ඉතා තුනී ස්ථරයක් සමඟ ලිහිසි කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම, ඊට පසු වට්ටක්කා ඊළඟ භාවිතය තෙක් ගබඩා කිරීම සඳහා තැබිය හැකිය.

නිසි ලෙස රැකබලා ගන්නේ නම්, වට්ටක්කා කාලය පිළිබඳ පරීක්ෂණයට ලක් වේ.

නොසැලකිලිමත්කම නිසා, වට්ටක්කා පැය කිහිපයක් සෝදා නොගෙන තදින් වියලන ලද සහ පිළිස්සුණු නිෂ්පාදන ඒ මත රැඳී තිබේ නම්, ඔබට පොඟවා නොගෙන කළ නොහැක. මේ සඳහා රසායනික ඩිටර්ජන්ට් භාවිතා නොකරන්න - සාමාන්ය උණුසුම් ජලය ප්රමාණවත් වනු ඇත. වට්ටක්කා හොඳින් පිරිසිදු කළ විට, සාමාන්‍ය මේස ලුණු එහි ගණනය කළ යුතුය. මෙය පැයක් පමණ සිදු කළ යුතුය - ලුණු ක්රමයෙන් අඳුරු වී අප්රසන්න ගන්ධයක් නිකුත් කරන තුරු. ඊට පසු, ලුණු වෙනත් භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ, වට්ටක්කා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දී තෙල් නැවත එහි ගණනය කරනු ලැබේ - එනම්, පළමු භාවිතය සඳහා එය සකස් කරන විට එම කාර්යයම නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ.

මම සඳහන් කිරීමට කැමති අවසාන දෙය: සම්භාව්‍ය වට්ටක්කාට වඩා නවීන ඥාතීන් ද ඇත - මෙය තාරාවෙක් සහ බ්‍රෙසියර් ය. ඒවා වට්ටක්කා මෙන් එකම ද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ඒවාට වෙනස් හැඩයක් ඇත - දිගටි, ඕවලාකාර, සහ ඒවායේ පතුල සැමවිටම පැතලි වන අතර එය නවීන ඉවුම් පිහුම් යථාර්ථයන්ට වඩා ගැලපේ. තාරා පැටවුන් සහ බ්‍රෙසියර් දෙකම සාපේක්ෂව කුඩා ප්‍රමාණයකින් මස් සහ එළවළු මන්දගාමී ඉස්ටුවක් සඳහා භාවිතා කරයි - ඒවායේ පරිමාව සාමාන්‍යයෙන් ලීටර් 7 නොඉක්මවිය යුතුය.

පිලාෆ් ඕනෑම කෑමක් තුළ පිසිය හැක, නමුත් සාම්ප්රදායික, සුවඳැති කෑමක් පිසිනු ලබන්නේ වට්ටක්කා තුළ පමණි. පන්දු යවන්නෙකුගේ තොප්පියක් මිලදී ගැනීමට වඩා කුමක් විය හැකිද? නමුත් ඔබ ගබඩාවට පැමිණෙන විට, ඔබට විශාල එකතුවක් හමුවනු ඇත. එමනිසා, අද අපි එය කුමක්දැයි සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු පිලාෆ් සඳහා වට්ටක්කාවඩා හොඳ?

වාත්තු යකඩ හෝ ඇලුමිනියම්

බඳුනක් තෝරාගැනීමේදී සලකා බැලිය යුතු ප්රධාන සාධක තුනක් තිබේ: ද්රව්ය, හැඩය සහ පරිමාව. දැන් අපි මෙම සාධක විස්තරාත්මකව බලමු.

හොඳම ද්රව්ය

අද, ගැනුම්කරුට විවිධ ද්රව්ය කිහිපයක් පිරිනමනු ලැබේ.

නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත විවිධ වට්ටක්කා, ආහාර එනමල් සැබෑ පිලාෆ් පිසීමට සුදුසු නොවන බව අපි වහාම ආරම්භ කරමු. නොඇලෙන ආලේපනය හොඳින් ඉවසා නොයන අතර කාලයත් සමඟම වැටීමට පටන් ගනී, සහ ආහාර එනමල් ස්ලට් හැන්දක් සමඟ නිතර නිතර සම්බන්ධ වීමට කැමති නැත. එමනිසා, අපි එවැනි ආකෘති කෙරෙහි අපගේ අවධානය යොමු නොකරමු, නමුත් වාත්තු යකඩ සහ ඇලුමිනියම් වලට වඩා පිලාෆ් සඳහා කුමන වට්ටක්කා වඩා හොඳදැයි අපි සොයා බලමු.

වාත්තු යකඩ

මෙය වඩාත්ම පරමාදර්ශී විකල්පයයි. සැබෑ පිලාෆ් සකස් කිරීම ඇතුළුව කසකස්තානයේ කොකේසස් හි කෑම පිසීම සඳහා සාම්ප්‍රදායිකව භාවිතා කරන වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා එයයි. වාත්තු යකඩ පරිපූර්ණ ලෙස තාපය රඳවා තබා ගන්නා අතර පිඟාන ක්ෂය වීමට ඉඩ සලසයි. එහි බිත්ති ඝනකම, වඩා හොඳයි, ඔවුන් 3 mm ට වඩා තුනී නොවිය යුතුය.

වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා වල අවාසිය විශාල බරකි, නමුත් එය රටක නිවසක හෝ පෞද්ගලික නිවසක භාවිතා කරන්නේ නම්, බර භූමිකාවක් ඉටු නොකරයි. නමුත් වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා සුදුසු නොවේ. කඳු නැගීමේදී සෑම කිලෝග්‍රෑමයක්ම වැදගත් බව සංචාරකයින් දනිති.

එමනිසා, පිලාෆ් සඳහා වඩා හොඳ කුමන වට්ටක්කාදැයි ඔබ තවමත් කල්පනා කරන්නේ නම් - වාත්තු-යකඩ එකක් ගන්න, එවිට ඔබට සැමවිටම ඔබේ ආදරණීයයන් සහ මිතුරන් සැබෑ සුවඳැති පිලාෆ් සමඟ සුරතල් කළ හැකිය.

ඇලුමිනියම්

ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, පිලාෆ් පිසීම සඳහා ඇලුමිනියම් වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැකිය. ඇලුමිනියම් බඳුනක සැකසීම සහ පළමු පිසීමෙන් පසුව, එය පිළිස්සීමෙන් ආරක්ෂා කරන ආලේපනයක් සාදනු ලැබේ. මෙම විකල්පයේ වාසිය එහි අඩු බරයි, එය විනෝද චාරිකා සඳහා රැගෙන යාම පහසුය.

නමුත් ඒ සමඟම, අඩුපාඩුවක් තිබේ - ද්රව්යය තාපය හොඳින් රඳවා නොගනී, එය පිලාෆ්ට වෙහෙසට පත් වී තත්වයට ළඟා වීමට ඉඩ නොදේ.

කුමන ආකෘතිය වඩා හොඳද?

බොහෝ විට වට්ටක්කා වර්ග දෙකක් තිබේ - අර්ධ වෘත්තාකාර සහ පැතලි පතුලක් සහිත. දෙවන විකල්පය සුදුසු වන්නේ ගෑස් මත ආහාර පිසීම සඳහා පමණි. නමුත් ඔබ පිලාෆ් පිසීමට අදහස් කරන්නේ නම්, අනිවාර්යයෙන්ම ගෝලාකාර වට්ටක්කා තෝරන්න.

කාරණය නම්, මෙම පෝරමය සමඟ, ගින්න පතුලේ සිට පමණක් නොව, පැතිවලින් හැකි තරම් එය උණුසුම් කරයි. මෙය පිඟාන පුරා ඒකාකාර ආහාර පිසීම සහතික කරයි.

වට්ටක්කා පියන කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්‍ය වේ, ඉතා මැනවින් එය වාත්තු යකඩ වලින් සාදා බඳුන තදින් වසා තිබිය යුතුය.

ප්රශස්ත පරිමාව

ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ කොපමණ පුද්ගලයින් සඳහා ආහාර පිසීමට අදහස් කරන්නේද යන්න මතය. පුද්ගලයන් 4 සිට 6 දක්වා පවුලක් සඳහා, ලීටර් 7 ක වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා සුදුසු වේ. බොහෝ විට හෝ නිවාඩු දිනවලදී පිඟන් කෝප්ප භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කරන්න, ඥාතීන් මේසයට රැස් වන විට - ලීටර් 20 ක ආකෘතියක් මිලදී ගන්න.

ඇලුමිනියම් වට්ටක්කා තෝරාගැනීම සම්බන්ධයෙන්. කිහිප දෙනෙකුගේ සහභාගීත්වයෙන් ඉහළ යාමක් සඳහා, ලීටර් 2 ක පරිමාවක් සහිත කෑම වර්ග ප්රමාණවත්ය.

උස්බෙක් හෝ බෙලාරුසියානු

නවීන වෙළඳපොලේ වට්ටක්කා තරමක් විශාල තේරීමක් ඉදිරිපත් කරයි, නමුත් ඉහළම ගුණාත්මක ඒවා වන්නේ උස්බෙක් සහ බෙලාරුසියානු ය. එවිට ප්රශ්නය පැනනගින්නේ - කුමන වට්ටක්කා වඩා හොඳද - උස්බෙක් හෝ? මෙම ප්රශ්නයට නිසැකව පිළිතුරු දීමට අපහසුය, මෙම ආකෘතිවල තාක්ෂණික ලක්ෂණ ඉතා සමාන ය. ඒ අතරම, වෘත්තිකයන් විශ්වාස කරන්නේ ඉහළම ගුණාත්මක භාවය උස්බෙක් වට්ටක්කා වන අතර ඒවා උසස් තත්ත්වයේ ද්‍රව්‍ය, හොඳ දැඩි කිරීම සහ දිගු කාලීන ක්‍රියාකාරිත්වය මගින් කැපී පෙනේ. එබැවින්, එවැනි වට්ටක්කා මිලදී ගැනීමෙන්, ඔබ වසර දුසිමක් සඳහා ඔබට සේවය කරන කෑම වර්ග මිලදී ගනී.

වෙබ් අඩවිය විසින් සකස් කරන ලද මාධ්‍ය නිවේදනය shelkoviyput.ru

ඔබ බොහෝ විට පෙරදිග කෑම වර්ග පිසින අතර එය නිවසේදී පමණක් නොව සොබාදහමේදීද කරන්නේ නම්, ඔබ නොවරදවාම වට්ටක්කා මිලදී ගත යුතුය. නමුත් එවැනි කෑම වර්ග තෝරා ගැනීම එතරම් සරල නොවන අතර, මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ වැදගත් කරුණු කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය. ඔබට වට්ටක්කා තුළ ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය - පිලාෆ් සහ සුප් උයන්න, එළවළු සහ මස් ඉස්ටුවක්, සහ තවත් බොහෝ කෑම වර්ග උයන්න.

කුමන වට්ටක්කා තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය: ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

පසුව නව එකක් මිලදී ගැනීමට මුදල් වියදම් කිරීමට වඩා උසස් තත්ත්වයේ කෑම වර්ග එක් වරක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. උසස් තත්ත්වයේ, විශ්වසනීය වට්ටක්කා වසර ගණනාවක් ඔබට විශ්වාසවන්තව සේවය කරනු ඇත. එහි ලක්ෂණ අනුව කෙතරම් රසවත් හා ඉක්මනින් පිසූ ආහාර මත රඳා පවතී.

නවීන වට්ටක්කා හැඩය, ද්රව්ය, මිල, සැලසුම් අනුව වෙනස් වේ. විකිණීමේදී ඔබට කුක්වෙයාර් වර්ග කිහිපයක් සොයාගත හැකිය - නොඇලෙන හෝ එනමල් ආලේපනය, වාත්තු යකඩ හෝ ඇලුමිනියම්, ඉහළ සහ අඩු මිල ගණන් යටතේ. ඇස් ලොකු වෙනවා නේද?

ගුණාත්මක වට්ටක්කා තෝරා ගන්නේ කෙසේද:

ද්රව්ය- ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතු ප්රධාන නිර්ණායක වලින් එකක්. විද්වතුන්ගේ සමාලෝචන සහ අදහස් සමාලෝචනය කිරීමෙන් පසුව, බහුතරයක් වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ සඳහා තෝරා ගන්නා බව අපට පැවසිය හැකිය. මෙම ද්රව්යය මිල අඩු, ශක්තිමත් සහ කල් පවතින ය. එවැනි වට්ටක්කා තුළ, පිඟාන ඉතා දිගු කාලයක් පිසිනු නොලැබේ, එපමනක් නොව, ද්රව්යය එහි රසය හා සුවඳ කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත.

එසේම බොහෝ විට ඇලුමිනියම් වලින් සාදන ලද වට්ටක්කා තිබේ. ඔවුන්ගේ වාසිය නම් ඔවුන් ඉතා කුඩා බරින් යුක්ත වන අතර ඉක්මනින් තාපය සන්නයනය කරයි. නමුත් එවැනි කෑම වර්ග ද අවාසියක් ඇත - එය අසමාන ලෙස උණුසුම් වේ, එබැවින් පිඟාන පිළිස්සීමට හෝ අනෙක් අතට සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු නොලැබේ.

ආවරණ ද්රව්ය ගැන කුමක් කිව හැකිද?නැත, මෙය සුළු කරුණකි, පියන භූමිකාවක් ඉටු නොකරන බැවින්, එහි කාර්යය වන්නේ තාපය තබා ගැනීම සහ කන්ටේනරයෙන් ගැලවී යාම වැළැක්වීමයි.

පරිමාව- මෙම දර්ශකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඔබ කොපමණ ආහාර පිසිනවාද යන්න හොඳින් සිතා බලන්න. කුඩා එකක් නම්, ඕනෑවට වඩා විශාල නොවන බහාලුමක් තෝරන්න - ලීටර් 4-5 දක්වා. නමුත් ඔබට විශාල පවුලක් සඳහා රාත්රී ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය පිසීමට අවශ්ය නම්, විශාල වට්ටක්කා තෝරන්න - ලීටර් 7 සිට. විකිණීමේදී ඔබට සොයාගත හැකි උපරිම පරිමාව ලීටර් 25 ක් වන අතර අවම වශයෙන් ලීටර් 3 කි.

බිත්ති ඝණකම.ඔවුන් ඉතා සිහින් නම්, ආහාරය පිළිස්සෙනු ඇත, නමුත් බිත්ති ඉතා ඝන නම්, එය පිසීමට ඉතා දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත. රන් මධ්යන්යය තෝරා ගැනීම වැදගත් වන්නේ එබැවිනි - 4-5 මි.මී.

පහළ.බොහෝ අය මෙම දර්ශකය කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරයි, නමුත් නිෂ්ඵලයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටක්කා පතුලේ හැඩය මත බොහෝ දේ රඳා පවතී. එය වටකුරු නම්, පිඟන් ඉතා ස්ථායී නොවන අතර ඔබට ඒවා භාවිතා කළ හැක්කේ ගින්නක් මත පමණි. නමුත් පතුල පැතලි හා ඒකාකාර නම්, එවැනි වට්ටක්කා නිවසේදී සහ සොබාදහමේදී ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

මිල. ගුණාත්මක වට්ටක්කා මිල අඩු විය නොහැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට චීනයේ සාදන ලද කෑම වර්ග මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ඔබ ඒවා භාවිතා කිරීමට අපහසුය - එය ඉක්මනින් පිරිහීම පමණක් නොව, එය අප්රසන්න සුවඳක් ද ඇත.

පියන.මිලදී ගැනීමේදී, පියන වට්ටක්කා වෙත සවි කර ඇත්දැයි විකුණුම්කරුගෙන් විමසීමට වග බලා ගන්න. එය නොමැති නම්, පියනක් සොයමින් අමතර මුදලක් ගෙවීම අහුපෑවතට බැවින් වෙනත් වෙළඳසැලක දීසි තෝරන්න.

සුමට මතුපිට.ඔබ දැනටමත් සුදුසු වට්ටක්කා තෝරාගෙන තිබේ නම්, එහි මතුපිට ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න - එය දත් හෝ සීරීම් නොතිබිය යුතුය.

නව වට්ටක්කා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

කබලෙන් ලිපට මෙන්, එය නිවැරදිව සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. ගොඩබෑම ඉවත් කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය සමග එය සේදීම, පසුව අඩු තාප මත කන්ටේනරය තබා. බිය නොවන්න - දුම පිටවනු ඇත, එය අවසන් වන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතු අතර සාමාන්ය එළවළු තෙල් කන්ටේනරයට වත් කරන්න, මිලි ලීටර් 500 ක් ප්රමාණවත්ය. වට්ටක්කා දැල්වීමට පටන් ගත් විට (බ්ලෂ්), තෙල් මුළු මතුපිටටම ලැබෙන පරිදි එය විවිධ දිශාවලට මෘදු ලෙස ඇල කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, පිඟන් සිසිල් කර තෙල් ඉවත් කරන්න - මෙයට පිළියමක් සහ කඩදාසි තුවා වලින් පිස දමන්න. සේදීමේදී විවිධ ක්රම භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ.

ඔබ ආලේපිත හෝ එනැමල්ඩ් වට්ටක්කා මිලදී ගත්තා නම්, කිසිම අවස්ථාවක ඉහත ක්රමය භාවිතා නොකරන්න. එය ඇලුමිනියම් සහ වාත්තු යකඩ සඳහා පමණක් සුදුසු වේ. තඹ භාජනයක් ද මේ ආකාරයෙන් රත් කළ නොහැක.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු මතුපිටින් සමරු ඵලකය ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ වට්ටක්කා වතුරෙන් පුරවා පැය කිහිපයක් තබන්න, ඉන්පසු ස්පොන්ජියකින් එය ඉවත් කරන්න.

ගබඩාවට යාමට පෙර, සියලු සාධක සලකා බැලීමට සහ අපගේ ඉඟි වලින් ප්රයෝජන ගැනීමට අමතක නොකරන්න. ඔබ කී දෙනෙකුට ආහාර පිසීමට යනවාද, ගුණාත්මක දෙයක් සඳහා කොපමණ මුදලක් ගෙවීමට ඔබ කැමතිද, ඔබට ගැලපෙන ආකෘතිය කුමක්ද?

පිරිමි මාර්ගගත සඟරා වෙබ් අඩවිය

එක් අනුවාදයකට අනුව, වාත්තු යකඩ පිඟන් සෑදීමේ රහස් 12 වන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේදී දැන සිටි නමුත් යුරෝපයේ සහ පසුව ලොව පුරා මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය දියත් කරන ලද්දේ 18 වන සියවසේදී පමණි, ඔවුන් පිපිරීමකින් මිශ්‍ර ලෝහ සෑදීමට ඉගෙන ගත් විට. එංගලන්තයේ උදුන. නවීන වෙළඳපොල කොතරම් දුරට වර්ධනය වී ඇත්ද යත්, සමහර විට තේරීමක් කිරීම ඉතා අපහසු වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ප්‍රභේදයක නිසැකවම වාසිය නම් ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට ඇති හැකියාවයි - කුමන වට්ටක්කා මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳය.

Cauldron "Siton", ලීටර් 12.

වට්ටක්කා සඳහා වඩා හොඳ කුමන ද්රව්යද?

“වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා”, “වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා”, “පිලෆ් වට්ටක්කා” යන වාක්‍ය ඛණ්ඩ ආසියානු ආහාර සමඟ ශක්තිමත් සම්බන්ධයක් ඇති කරයි. බොහෝ අය මූලික වශයෙන් උස්බෙක් නිෂ්පාදන ඉහළ වට්ටක්කා වලට ආරෝපණය කරන්නේ එබැවිනි, එය අර්ධ වශයෙන් පමණක් සත්‍ය වේ, මන්ද වෙනත් බොහෝ නිෂ්පාදකයින් වාත්තු කිරීමේ තාක්ෂණය සහ සියලුම දර්ශක අනුව ඔවුන්ට වඩා පහත් නොවේ. කුමන වට්ටක්කා වඩා හොඳ, වාත්තු යකඩ හෝ ඇලුමිනියම් - ඒ නිසා ප්රශ්නය පවා එය වටින්නේ නැත. හොඳම ද්රව්යය වන්නේ දුර්වලම තාප සන්නායකතාවය සහ ඉහළම තාප ධාරිතාවයි. ද්රව්යයක තාප සන්නායකතාවය යනු අණු සහ පරමාණුවල චලනය හරහා රත් වූ මූලාශ්රවල සිට සීතල ඒවාට තාපය මාරු කිරීමයි. ලෝහ අතර, වාත්තු යකඩ ඉහළම තාප ධාරිතාව සහ අවම තාප සන්නායකතාවය ඇත.

තාප සන්නායකතාවය අනුව, සංසන්දනය සඳහා ගන්නා ලද ලෝහ අතර, තඹ පළමු ස්ථානයේ, පසුව ඇලුමිනියම්, පසුව පමණක් වාත්තු යකඩ සහ වානේ පැමිණේ. එපමණක්ද නොව, ඇලුමිනියම් තාප සන්නායකතාවය තඹ වලට වඩා 4 ගුණයකින් නරක වන අතර, වාත්තු යකඩවල තාප සන්නායකතාවය වඩාත් නරක ය, තඹ තාප සන්නායකතාවය 8-10 ගුණයක් වේ. එබැවින් නරකම ද්රව්ය තඹ වේ. තඹ ඇලුමිනියම් වලට වඩා 3 සිට 4 ගුණයකින් වැඩි වන අතර වාත්තු යකඩවලට වඩා 10 ගුණයකින් වැඩි වේ. ඇයි අපි හැමෝම තඹ ගැන? තවද තඹ යනු වට්ටක්කා සඳහා නරකම ද්‍රව්‍යය වන බැවින්, මේ අතර, ඩැගෙස්තාන් වට්ටක්කා තඹ වලින් පමණක් සාදා ඇති අතර, වාත්තු යකඩ මෙන් නොව, ටින් කළ තඹ වලින් එය ආහාර ටින් වලින් ටින් කළ යුතුය. අපගේ වැඩමුළුවේ ඩැගෙස්තාන් වට්ටක්කා 2 ක් ඇත, ඒවා බොහෝ විට අවුරුදු 200 ක් පැරණි නමුත් සෞන්දර්යාත්මක හේතූන් මත පමණක් ඩැගෙස්තානයේ වෙනත් ලෝහයක් නොමැත.

කසාන් තඹ, ඩැගෙස්තාන්, අවුරුදු 120-150.

එබැවින් වට්ටක්කා සඳහා හොඳම ද්රව්යය වන්නේ වාත්තු යකඩයි.

වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා සාපේක්ෂව දිගු කාලයක් උණුසුම් වන නමුත් එය උණුසුම් වන විට, වාත්තු යකඩ ක්රමයෙන් එහි පිසින ලද නිෂ්පාදන සඳහා තාපය ලබා දෙයි. ආහාරය ඉතා රසවත් වන්නේ මෙයයි! වාත්තු යකඩ සිදුරු සහිත ව්යුහයක් ඇත. අධික උෂ්ණත්වය ඉතා දිගු කාලයක් එහි පවතී.

ඉතින්, කුමන වට්ටක්කා ස්වරූපයෙන් හොඳම වේ

වට්ටක්කා සඳහා හොඳම හැඩය අර්ධගෝලාකාර හැඩයකි. හෝ අර්ධගෝලයේ කුඩා කොටසක ස්වරූපයෙන් කපා දැමූ ආකාරයකි, නමුත් මෙය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම අර්ධගෝලයකි. මෙම ආකෘතිය ජ්යාමිතික සලකා බැලීම් වලින් හොඳම වේ, මන්ද අර්ධගෝලයේ මතුපිට ඇති සියලුම ලක්ෂ්ය රවුමේ මධ්යයේ සිට සමානව දුරස්ථ වේ. සමානව ඉවත් කර ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා සමානව උණුසුම් වන බවයි, එය පිලාෆ් සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

පරිමාවෙන් ලීටර් 6 ට අඩු සියලුම වට්ටක්කා, ඒවායේ ගෝලාකාර හැඩයට අමතරව, විවිධ ඇඩෝන ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, පතුලේ රවුමක් - වට්ටක්කා පෙරළෙන්නේ නැති නිසා. මෙම අවස්ථාවේ දී, අභ්යන්තර පෘෂ්ඨය ද අර්ධ ගෝලාකාර වේ. වට්ටක්කා පතුලේ එකම හැඩය ඇත.

අර්ධගෝලයේ හැඩයෙන් බැහැරවීමක් වන වට්ටක්කා, පිලාෆ් නොව දියර කෑම පිසීම සඳහා අදහස් කෙරේ. සෑම දෙයක්ම අර්ධගෝලයක් නොවන ආකාරයටම.

නිවස සඳහා මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ කුමන වට්ටක්කා

ඔබේ නිවස සඳහා, ලීටර් 8 දක්වා පරිමාවක් සහිත Balezino හෝ Seaton cauldron ඔබට වඩාත් සුදුසුය. එවැනි වට්ටක්කා 8-10 දෙනෙකුට ප්රමාණවත්ය. මෙම නිෂ්පාදකයින් දෙදෙනාගෙන් තෝරාගැනීම, Seaton හි නතර කිරීම වටී - ඔබ බර සලකා බැලීම් වලට බැඳී නොසිටින බැවින්, Seaton's නිෂ්පාදන වඩා හොඳ තත්ත්වයේ ඇත, නමුත් ඔබට ඝන වට්ටක්කා අවශ්ය නම්, උදාහරණයක් ලෙස, 3 mm ඝන නොව, 4 mm ඝන, එවිට ඔබ Balezino හි නතර විය යුතුය.

දෙවනුව - ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ප්‍රේරක උදුනක් සඳහා වට්ටක්කා අවශ්‍ය යැයි සිතන්න, එවිට ඔබ ප්‍රේරක කුකර් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්දේශිත වට්ටක්කා වලින් තෝරා ගත යුතුය -

කසාන් පෑන්, නිසැකව ම induction cookers සඳහා සුදුසු ය.

8 921 935 58 32 දුරකථනයෙන් සැමවිටම අපගේ විශේෂඥයා සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.

ප්‍රේරක කුකර් සඳහා, වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා නිසැකවම අවශ්‍ය වේ, නමුත් උදුනට සම්පුර්ණයෙන්ම ගැලපෙන වට්ටක්කා අනුකරණය කරන උපරි ව්‍යුහයක් නොමැති ඒවා, උදාහරණයක් ලෙස, පැතලි පතුලක් සහිත වට්ටක්කා.

ගින්නක් සඳහා වඩා හොඳ කුමන වට්ටක්කාද?

ගින්නක් සඳහා, වට්ටක්කා මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, විශාල පරිමාවක් - ලීටර් 8 සිට. වනාන්තර මිනිසුන්, අපි කලින් කලට, වඩා හොඳ ආහාර රුචිය ඇත. නිවාඩු ගත කරන්නන්ගේ එකම සංයුතිය සමඟ ආකලන නිසා සාමාන්ය කොටස 1.5 ගුණයකින් වැඩි වේ. එකතුව - සාමාන්‍යයෙන් ලීටර් 12, නිවාඩු ගත කරන්නන් 8 දෙනෙකු සඳහා.

යන්ත්‍රයක් මඟින් නිෂ්පාදන ක්‍රියාකාරී ස්ථානයට ලබා දෙන විට, බර පිළිබඳ ගැටළුව ඉවත් කරනු ලැබේ. එය නොමැති ස්ථානයකට බෙදා හරින විට, අපි Balezino වැනි ඇලුමිනියම් පියන සහිත වට්ටක්කා භාවිතා කරමු, නමුත් නිසැකවම වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා සමඟ සම්පූර්ණ කරන්න. ඇලුමිනියම් ආවරණ ඉතිරි කරයි. එකම, 1 - 1.5 kg අඩු.

ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටක්කා නිසැකවම පියන සමඟ තෝරා ගත යුතුය - නාමාවලි කොටස භාවිතා කරන්න -

රුසියානු සහ ආසන්න රුසියානු නිෂ්පාදකයින්ගේ ශ්රේණිගත කිරීම

අපි වාරික පන්තියේ වට්ටක්කා ගැන කතා කරන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ප්රංශ සමාගම් වෙත අවධානය යොමු කළ යුතුය - Staub, Fontignac, Le Creuset. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලබන්නේ ආපනශාලා කර්මාන්තයේ සේවය කරන සූපශාස්ත්‍ර වෘත්තිකයන් විසිනි, මන්ද ප්‍රංශ සමාගම්වල වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා සඳහා මෘදු ලෙස කිවහොත් ලාභදායී නොවේ. පෑන් එකකට රූබල් 6000-8000 සිට.

හොඳ තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන සහ සාධාරණ පිරිවැය ඒකාබද්ධ කිරීමට කැමති අය පශ්චාත්-සෝවියට් අවකාශයේ ඉදිරිපත් කරන ලද ආකෘති දෙස සමීපව බැලිය යුතුය. බෙලාරුසියානු සහ යුක්රේන වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. වාත්තු යකඩ රසඥයින් අතර, පැරණි වාත්තු තාක්ෂණයට අනුව සාදන ලද Polotsk බලාගාරයේ නිෂ්පාදන අගය කරනු ලැබේ. බෙලාරුසියානු වාත්තු යකඩ ඝන සිනිඳු බිත්ති, ඉතා ප්රසන්න පෙනුමක් ඇත. මේ මොහොතේ, ඒවා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ සාපේක්ෂව කුඩා ප්රමාණවලින්, එබැවින් එවැනි වට්ටක්කා මිලදී ගැනීම ඉතා සාර්ථක වේ.

ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හිදී, ඔබට කීර්තිමත් යුක්රේන නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් පිලාෆ් සඳහා වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය - සීටන්, ඉකොලිට්. සෑම කර්මාන්තශාලාවක්ම තමන්ගේම "චිපයක්" ඉදිරිපත් කරයි. එබැවින්, උදාහරණයක් ලෙස, ප්රංශ නිෂ්පාදකයින් සමඟ තරඟ කිරීමට සූදානම්ව සිටී: සුමට වාත්තු කිරීම, ඝන බිත්ති, මෙහෙයුම සඳහා පෙර විකුණුම් සූදානම ඉහළ ගුණාත්මක බව යුරෝපීය තත්ත්ව ප්රමිතීන්ට සමීප කරයි.

දේශීය නිෂ්පාදකයෙකුට කැමති අය සඳහා, වෙළඳපල බොහෝ ඔප්පු කළ විකල්ප ඉදිරිපත් කරයි. ඔවුන් අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ Balezino Udmurt ශාකයේ වට්ටක්කා වන අතර එය අලංකාර මෝස්තරයක් සහිත උසස් තත්ත්වයේ ඝන බිත්ති සහිත කෑම වර්ග නිෂ්පාදනය කරයි.

නිෂ්පාදකයින් අතර, "සීටන්" යනු ගුණාත්මක ප්රමිතියයි. එහි නිෂ්පාදන පරිපූර්ණ වාත්තු කිරීම, ජ්‍යාමිතික වශයෙන් ඒකාකාර දාර සහිත වට්ටක්කා සහ කුඩා නමුත් තරමක් හොඳ ලෝහ thickness ණකමකින් කැපී පෙනේ. "Balezino" - පරමාදර්ශී නොවේ, නමුත් අයවැය වාත්තු කිරීම, සුමට දාර සහිත වට්ටක්කා, "ඇස්ෆල්ට්" පිරී ඇත. Balezinsky cauldrons Seaton වලට වඩා 20% අඩුයි. Polotsk නගරයේ ව්යවසායයේ සාදන ලද බෙලාරුසියානු වට්ටක්කා සියලු වට්ටක්කා වලින් ඝනකම වේ. හොඳ වාත්තු කිරීම. කෙසේ වෙතත්, ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි රාක්කවල, බෙදා හැරීමේ දුෂ්කරතා හේතුවෙන් කලාතුරකින් පෙනී යයි. "Ecolit" - හොඳ වට්ටක්කා, සමාගම දැන් නතර කර ඇත, සැපයුම්කරුවන්ට ණය නිසා, ඉතිරිය විකුණනු ලැබේ. අපගේ වෙබ් ලිපිනය වේ

ඇන්ඩ්‍රි කිස්ලි, ඇලෙක්සි ඔරෙෂ්කින්

පෙරදිග ආහාරවල රසවත් කෑම නොමැතිව තම ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකි අයට, ඉක්මනින් හෝ පසුව හොඳ සහ උසස් තත්ත්වයේ වට්ටක්කා ලබා ගැනීමේ අදහස මතකයට එයි. එවැනි ගුණාංගයක් නොමැතිව, ඔබ කිසි විටෙක රසවත් pilaf, lagman හෝ shurpa ලබා නොගනු ඇත. ස්වභාවධර්මයට යාමට, නැවුම් වාතය ආශ්වාස කිරීමට සහ ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට කැමති අයට එය විශිෂ්ට මිලදී ගැනීමක් වනු ඇත, මන්ද සොබාදහමේ ආහාර වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ.

සාමාන්‍ය පන්දු යවන්නෙකුගේ තොප්පියක් මිලදී ගැනීමට වඩා පහසු දෙයක් නොමැති බව පෙනේ. යථාර්ථයේ දී, එය තෝරා ගැනීම වඩා දුෂ්කර ය. රසවත් කෑමක් පිසීමට, එය සුවඳ, මෘදු සහ ඉස්ම සහිත වන පරිදි, ඔබට හොඳ තත්ත්වයේ බඳුනක් අවශ්ය වේ, එවැනි ටර්ක්මෙනිස්තානය, උස්බෙකිස්තානය සහ ටජිකිස්තානයේ භාවිතා වේ.

අයිතිය තෝරා ගැනීම

වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම සඳහා, එය සෑදිය යුත්තේ කුමක් දැයි ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. වට්ටක්කා වර්ග:

• එනැමල්ඩ්;
• නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත;
• තඹ;
• වාත්තු යකඩ;
• ඇලුමිනියම් වලින්.

සේවිකාවන්ට අනුව, හොඳම විකල්පය වන්නේ වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා ය. සමඟ ආකෘතියක් ඉක්මනින් භාවිතා කළ නොහැකි විය හැක. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ආලේපනය කුඩා කැබලිවලින් ගැලවී යාමට පටන් ගනී, ඒවා ආහාරයට ඇතුළු වී පිඟානේ රසය නරක් කළ හැකිය.

එනැමල් කළ වට්ටක්කා වාත්තු යකඩ මෙන් හොඳයි. සමහර ගෘහණියන් තඹ කෑම තෝරා ගනී. පිලාෆ් පිසීම සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා ය, එවැනි ද්‍රව්‍ය විස්මිත කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අවශ්‍යතා හොඳින් සපුරාලයි. එවැනි ද්‍රව්‍ය තරමක් සැහැල්ලු බැවින් ඇලුමිනියම් වට්ටක්කා කඳු නැගීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. නමුත් ඇලුමිනියම් ඉතා ඉක්මනින් රත් වේ, එහි ඇති ආහාර පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත.

පිලාෆ් ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම විකල්පය

බොහෝ ගෘහණියන් කල්පනා කරන්නේ කුමන වට්ටක්කා වඩා හොඳද - වාත්තු යකඩ හෝ ඇලුමිනියම්? වාත්තු යකඩ බව සෑම දෙනාම පාහේ පිළිතුරු දෙනු ඇත, එහි එකම පසුබෑම එය අධික බරයි. වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා වල පෙනුම ඉතා අලංකාර නොවේ, නමුත් එවැනි බඳුනක් වසර ගණනාවක් ඔබට සේවය කරන අතර රසවත් කෑමවලින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත. එවැනි ද්රව්ය සැලකිය යුතු තාප සන්නායකතාවක් ඇත, එය ඒකාකාරව රත් වන අතර ආහාර එය තුළ පිළිස්සෙන්නේ නැත.

ඇලුමිනියම් කුක්වෙයාර් වල ගින්දර සමග වැඩිපුර ස්පර්ශ වන පැත්ත වැඩිපුර රත් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එවැනි වට්ටක්කා තුළ, ආහාර පිළිස්සීම, එහි රසය නරක අතට හැරේ. එබැවින්, ඔබ වට්ටක්කා මිලදී ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ වාත්තු යකඩ එකක් මිලදී ගත යුතුය. වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා තෝරා ගන්නේ කෙසේද, වීඩියෝව අන්තර්ජාලයේ වෙබ් අඩවියෙන් නැරඹිය හැකිය. මිලදී ගැනීමේදීඑවැනි කෑම වර්ග, එවැනි සූක්ෂ්ම කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ:

• බිත්ති ඝණකම;
• ආකෘති පත්රය;
• පරිමාව.

ආකෘති පත්රයඅර්ධගෝලයක ස්වරූපයෙන් විය යුතුය, බඳුන ඒකාකාරව රත් කළ හැකි වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, බඳුනට පැතලි පතුලක් තිබිය යුතු අතර එමඟින් එය මට්ටමේ සිට පෙරළෙන්නේ නැත. බිත්ති ඝණත්වය ගුණාත්මක භාවයෙන් ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි - එය මිලිමීටර 3 සිට විය යුතුය, නොඅඩු, නමුත් ඒ සමඟම එය ඝන බිත්ති නොවිය යුතුය. එවැනි වට්ටක්කා තුළ ගෙදර හැදූ පිලාෆ් ඉතා රසවත් වනු ඇත.

භාජන පරිමාවවිශාල විය යුතුය, මෙම මතය බොහෝ සූපවේදීන් සහ විශේෂඥයින් විසින් ප්රකාශ කරනු ලැබේ. ගැටළු නොමැතිව නිෂ්පාදන මිශ්ර කළ හැකි වන පරිදි විශාල පරිමාවක් අවශ්ය වේ. පිසීමේදී ආහාර පිළිස්සී බිත්තිවලට ඇලී ඇති බව පෙනේ නම්, කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ඒවා ලෝහ බුරුසුවකින් අතුල්ලන්න එපා. පිළිස්සුණු ආහාර කැබැල්ලක් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ මෙම ස්ථානය සාමාන්ය ෙබ්කිං සෝඩා සමග ඉසිය යුතු අතර, ජලය කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර එය නභිගත වන තුරු උදුන මත තැබිය යුතුය.

නිසි සැලකිල්ල

වාත්තු යකඩවලින් සාදන ලද වට්ටක්කා සඳහා රැකවරණය නිවැරදි විය යුතුය. ප්රධාන දෙය- ඔබට එය යකඩ බුරුසුවකින් සීරීමට නොහැක, මන්ද ඔබට පතුලේ සහ බිත්තිවල ආලේපනය විනාශ කළ හැකිය. බඳුන වසර ගණනාවක් සේවය කිරීමට සහ රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමෙන් සතුටක් ලැබීමට නම්, පළමු භාවිතයට පෙර එය පුළුස්සා දැමිය යුතුය. ඔබ පළමු වරට එය තුළ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ එය වෙඩි තැබීම සඳහා සූදානම් කළ යුතුය.

කර්මාන්තශාලාවේ ප්‍රතිකාර කළ ග්‍රීස් ඉවත් කිරීම සඳහා නව භාජනයක් ද පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

වාත්තු යකඩ නිෂ්පාදන විවෘත ගින්නක් හෝ ගින්නක් මත ගිනි තැබිය හැකිය, එය උදුනක් හෝ උඳුනක් මත ද සිදු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම්, මෙම ක්රියාවලිය තුළ දුම් හා දැවෙන විශාල ප්රමාණයක් නිකුත් වන බව මතක තබා ගැනීමයි. තෙල් දැවීම නිසා දැවීම ඇතිවේ.

ඔබ මහල් නිවාසයේ මෙම ක්රියා පටිපාටිය ක්රියාත්මක කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පසුව ජනේල විවෘත කර හුඩ් සක්රිය කරන්න. ඔබට සාමාන්‍ය ලුණු පැකට්ටුවක් සමඟ කන්ටේනරය දැල්විය හැකිය, එය පහළට වත් කර උදුන මත තැබිය යුතුය. සමස්තයක් වශයෙන්, ක්රියාවලිය විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වේ. ලුණු පැය භාගයක් කලවම් කළ යුතුය. ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු ලුණු ඉවත දැමිය යුතු අතර කන්ටේනරය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න. ඉන්පසු වට්ටක්කා වතුරෙන් සෝදා වියළා ගන්න. එළවළු තෙල් සමඟ කන්ටේනරය පුරවා අඩු තාපයක් මත තබන්න. තෙල් රත් කිරීමෙන් විනාඩි 30 කට පසු, එය ඉවතට ගෙන කේතලය සිසිල් කළ යුතුය.

උඳුන තුල කන්ටේනරය පුළුස්සා දැමීමටද හැකිය. උඳුන අංශක 180 දක්වා උණුසුම් කර සකස් කළ පිරිසිදු හා වියළි කන්ටේනරය එහි තැබිය යුතුය. නිශ්චිත කාලයකට පසු, දුම විමෝචනය වීමට පටන් ගනී, මෙය සිදු වන්නේ කර්මාන්තශාලාවෙන් තෙල් දැල්වීම හේතුවෙනි. දුම් පිටවීම නැවැත්වූ පසු, ඔබට උඳුන නිවා දැමිය හැකිය. එවිට බඳුනට ලුණු හෝ එළවළු තෙල් භාවිතා කළ යුතුය.