ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් - අතීතයේ සිට වෙළඳ ආහාර. ඇඹුල් ක්රීම්වල crucian කාප් සඳහා වට්ටෝරු: ෆ්රයිඩ්, බේක් කළ සහ භාජන වල. පෑන් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්වල කුරුසියන් කාප් පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව නිවසේදී පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

පියවර 1: කාප් කපන්න. .

ඔබ නැවුම් ශීත කළ මිල දී ගත්තා නම්, අපි crucian කාප් මළකඳන් ඉවත් කරමු. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, කාප් ජලය ගලා යන ජලය සමග හොඳින් සෝදාගත යුතු අතර, පසුව කපන පුවරුවක් මත තබා, පිහියකින් සන්නද්ධව, මළකුණු පතුලේ සිට කප්පාදුවක් සාදා එය බඩවැලේ. තවද ගිල් ඉවත් කර කොරපොතු වලින් මාළු පිරිසිදු කරන්න. ඉතිරි අභ්යන්තර දියර සෝදා ගැනීම සඳහා නැවත වරක් කුරුස මළකඳ සෝදා ගනිමු. එය කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගත යුතු අතර, දැන් එය තවදුරටත් පිසීම සඳහා සූදානම් වේ.

පියවර 2: පිළිස්සීමට පෙර කාප් ෆ්රයි.

පියවර 3: .

සෝදා වියළන ලද කුරුසියන් කාප් රස කිරීමට ලුණු දමා යමඟවල රෝල් කරන්න - යමඟ හෝ පිටි. පෑන් තුළට එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර රත් කරන්න, ඉන්පසු මාළු එයට මාරු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. එය හොඳින් බදින ලද විය යුතුය, ඔබට එය ටිකක් අධික ලෙස උයන්න පුළුවන්, නමුත් මෙය අදාළ වන්නේ කුරුසියානු කාප් සඳහා පමණි. බැදීමට ඔබට විනාඩි 15-20 ක් ගතවනු ඇත, එය පෙරළීමට අමතක නොකරන්න, එය පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන්න.

පියවර 3: ඇඹුල් ක්රීම්වල කුරුසියන් කාප් පිළිස්සීම. .

උඳුන සක්රිය කර එය අංශක 180 දක්වා රත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර, බටර් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක් ග්රීස් කරන්න, එය මත ෆ්රයිඩ් crucian කාප් දමා, සහ ලූනු මුදු මුදුනේ, අපි පෙර පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, මාළු සහ ළූණු මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. අපි හරිතයන් සෝදා, සිහින් ව තැකීමක් සහ ඉහළට අපේ කෑමක් ඉසිය යුතු ය. 30-40 විනාඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුනක crucian කාප් පිළිස්සීම.

පියවර 4: ඇඹුල් ක්රීම්වල පුලුස්සන ලද crucian සේවය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් වල කුරුසියන් කාප් සූදානම් වන විට, ඔබේ මුළුතැන්ගෙය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සුවඳකින් පිරී ඇති අතර එය ගෘහස්ථයන් මේසයට කැඳවනු ඇත. ඔබ කළ යුත්තේ උඳුනෙන් මාළු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් ලබාගෙන මේසය මත සේවය කිරීමයි. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සන ලද කුරුසියන් කාප් සඳහා වඩාත්ම සාර්ථක අතුරු කෑමක් වන්නේ ප්‍රධාන ආහාරයේ රසය පිළිබඳ විවාදයක් නොමැති සරල විකල්පයකි - තම්බා තරුණ අර්තාපල් හෝ නැවුම් එළවළු සලාදයක්. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

උණුසුම් පෑන් මත පමණක් බැදීම සඳහා මාළු දමන්න, එසේ නොමැති නම් මාළු රැඳී ඇත.

කුරුසියන් කාප් සමඟ, ඔබට අතුරු කෑමක් ද පිළිස්සිය හැකිය - අර්තාපල් සහ, උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි.

ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, මාළු ෆ්රයිඩ් කළ නොහැක, එවිට එහි මස් තම්බා මෙන් සැහැල්ලු වනු ඇත.

ඇන්ටන් Pavlovich Chekhov විශ්වාස කළේ හොඳම මාළු ඇඹුල් ක්රීම්වල බදින ලද crucian කාප්, මඩ සුවඳ අධෛර්යමත් කිරීම සඳහා (සජීවී) ආහාර පිසීමට පෙර දිනකට කිරි අච්චාරු දමන ලද බවයි. ශ්රේෂ්ඨ සම්භාව්යයේ නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න!

නැවුම් මාළු ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම වේ, වඩාත් සුදුසු සජීවී, දීප්තිමත් රතු ජිල් සමග.

කුරුස කාප් සහ ඇඹුල් ක්රීම්වල සියුම් රසයට බාධා නොකිරීමට, පිඟානට කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඉවතට නොයන්න.

2015.10.08 වන විට

ෆ්රයිඩ් කුරුසියානු කාප් බොහෝ දෙනා විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. සහ සියුම් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එකතු කිරීමත් සමග, පිඟාන වඩාත් රසවත් වේ. සම්පූර්ණ වට්ටෝරුවෙහි දිගම හා වඩාත්ම වෙහෙසකාරී කොටස වන්නේ මාළු පිරිසිදු කිරීම සහ සකස් කිරීමයි. සූදානම් කළ crucian කාප් වහාම සේවය කළ යුතුය, රත් වූ කෑමක් තවදුරටත් රසට හැපෙනසුළු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• කාප් මධ්යම - 4 pcs
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• තිරිඟු පිටි - පාන් සඳහා
• ඇඹුල් ක්රීම් 10% - 100 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 pc.
• ලුණු - රස
• මාළු සඳහා කුළුබඩු - රස කිරීමට

නිවසේදී පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. අපි මසුන්ගේ මළකුණු පිරිසිදු කර, ඇතුළත ඉවත් කර හොඳින් සේදීම. කුඩා මාළු ගැනීම වඩා හොඳය, ඔවුන් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට හිස් කපා හැක, මෙය පෑන් තුළ ඉඩ ඉතිරි කරයි. මෙය සිදු නොකළහොත්, ඔබ මාළු මස් තිත්තකම ලබා දෙන ගිල් කපා දැමිය යුතුය. ශීත කළ කුරුසයන් පැය කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පෙර දිය වී ඇත.



2. මාළු ලුණු සමග අතුල්ලමින් ගම්මිරිස් ටිකක් ඉසිය යුතු ය. ටිකක් marinate කිරීමට 15-20 විනාඩි සඳහා මෙම ආකෘතියේ තබන්න. සෑම මළකඳක්ම හිඩැස් නොමැති වන පරිදි පිටිවලින් පරිස්සමින් රොටි ඇත. නමුත් පිටි කුඩු නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් තෙල් කළු වනු ඇත.



3. පාන් මළකුණු රත් වූ එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. කාප් හොඳින් බැදීමට ප්රමාණවත් තෙල් තිබිය යුතුය.



4. රසවත් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් දෙපස සෑම කුරුසයක්ම ෆ්රයි. මෙය එක් එක් පැත්ත සඳහා විනාඩි 5-7 ක් ගතවනු ඇත. සමට හානි නොවන පරිදි spatula සමඟ ප්රවේශමෙන් පෙරළන්න.



5. මේ අතරතුර, ළූනු ගණන් කරන්න, සෝදා හා සිහින් ව කපන්න. ළූණු දරාගත නොහැකි පුද්ගලයින් මේසයේ සිටී නම් මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක. නමුත් එය සමඟ එය වඩාත් රසවත් හා වඩා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. ඊට අමතරව, ළූණු නිමි කෑමේ පාහේ දැනෙන්නේ නැත.



6. ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා මාළු සඳහා කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. ඔබට රස කිරීමට කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්, වියළි ඩිල් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කිරි හෝ වතුර හැන්දක් වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න. පිසීමේදී ඇඹුල් ක්රීම් රැලි නොවන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ. කුළුබඩුවක් ලුණු අඩංගු නොවේ නම්, මිශ්රණයට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.



7. අපි පෑන් සිට ෆ්රයිඩ් මාළු පිටතට ගෙන, එහි ස්ථානයේ අපි ළූනු වත් කර, සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් අඩු තාප මත ටිකක් ෆ්රයි.



8. පෑන් තුළ ලූනු මුදුනේ crucian කාප් දමා සකස් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න. අපි ගින්න අවම වශයෙන් පාහේ අඩු කර, ඇඹුල් ක්රීම් අවශෝෂණය වන තෙක් පියනක් සහ simmer සමග ආවරණය කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය සාමාන්යයෙන් විනාඩි 10-15 ක් ගතවේ.



9. පිඟානක් මත නිමි කාප් දමන්න. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මාළු එක් සේවයකට කෑලි 2 කින් පැමිණේ. මළකුණු විශාල නම්, එකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. පොඩි කළ අර්තාපල් සහ නැවුම් එළවළු සැරසිලි සඳහා පරිපූර්ණයි.

1 kg නැවුම් කාප්

ළූණු 2 ක්

බිත්තර 4 ක්

ඇඹුල් ක්රීම් 300 ml

5 වන. යමඟ හැදි

½ එළවළු තෙල් කෝප්ප

ලුණු 2 තේ හැදි

Parsley 1 පොකුරක්

1 පොකුර ඩිල්

පෑන් එකක ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් උයන්නේ කෙසේද:

කොරපොතු සහ බඩවැල් වලින් කාප් පිරිසිදු කරන්න. ගිල්ස් ඉවත් කිරීම සුදුසුය, නමුත් හිස ස්පර්ශ නොකරන්න. කඩදාසි තුවායක් සමඟ මාළු හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. කුඩා අස්ථි මෘදු කිරීම සඳහා පිටුපස කුඩා කැපීම් කිරීමට වග බලා ගන්න. ලුණු crucians සහ විනාඩි 15 ඔවුන් ගැන අමතක කරන්න.

පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය ගිනි තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් කැඩුණු ලූනු (විනාඩි 10 ක් පමණ) ෆ්රයි. බදින අතරතුර එය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඉන්පසු බිත්තර ගසා ළූණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

තරමක් පළල් පිඟානක් ගෙන එය මත යමඟ වත් කරන්න. පළමුව, ලූනු-බිත්තර මිශ්රණය තුළ crucians රෝල් කරන්න, පසුව යමඟ තුළ. කුරුසියන් කාප් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බදිනවා (එක් එක් පැත්තට විනාඩි 3-5).

බැදපු මාළු එළියට දමා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් හොඳින් පුරවන්න. අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් ඉතිරි පහර බිත්තර සමග මිශ්ර කළ හැක.

ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් සූදානම්!

අර්තාපල් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් කාප්

අමුද්රව්ය:

රසවත් මුක්සන් මාළු කෑම: වට්ටෝරු 4 ක්

මුක්සුන් සැමන් පවුලට අයත් වන අතර එහි මස් ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. මෙම මාළු සයිබීරියාවේ ඉතා ජනප්රියයි. බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන අනෙකුත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. නිෂ්පාදිතය ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය.

2 kg කාප්

1 kg අර්තාපල්

ඇඹුල් ක්රීම් 300 ml

100 ග්රෑම් බටර්

බිම කළු ගම්මිරිස්- රස

ලුණු - රස

එළවළු තෙල් 50 ml

පිටි 200 ග්රෑම්

Parsley 1 පොකුරක්

අර්තාපල් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් උයන්නේ කෙසේද:

කාප් පිරිසිදු කර බඩවැල් ඉවත් කරන්න. බෙල්ල ඉවත් කරන්න, නමුත් බිත්තර තිබේ නම් ඉවතට විසි නොකරන්න. ඊට පස්සේ බැදලා වෙනම කන්න පුළුවන්. ඉන්පසු සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදා හරින්න. සියලුම කළු චිත්රපට ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් පිඟාන කටුක වනු ඇත.

සූදානම් කිරීමේ උපාමාරු වලින් පසු, මාළු ඇතුළත සහ පිටත ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හොඳින් අතුල්ලන්න. පිටි වල කාප් රෝල් කරන්න. රන් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් දෙපස තරමක් ඉහළ ගින්නක් මත ඒවා ෆ්රයි.

අර්තාපල් අල පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. තවත් කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය මත බටර් දමා එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග එය මිශ්ර. අර්ධ පිසූ තෙක් ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයේ අර්තාපල් ෆ්රයි.

දැන් ෙබ්කිං පත්රයක් ගන්න, එය තෙල් ආලේප කර එය මත අර්තාපල් දමා, ඉහළට බදින ලද crucians. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සියල්ල හොඳින් වත් කර 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

සාමාන්යයෙන් ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් විනාඩි 25 කට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.

මූලධර්මය අනුව, මෙම කාලය බොහෝ දුරට මාළු ප්රමාණය මත රඳා පවතී. මාර්ගය වන විට, අවශ්ය නම් ඉතා ඝන ඇඹුල් ක්රීම් කිරි සමග තනුක කළ හැක. නියමිත වේලාවට පසු, උඳුනෙන් කාප් ඉවත් කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම සහ සේවය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් වල කාප් - පිසීමේ පොදු මූලධර්ම

Crucian කාප් යනු මිල අඩු සහ පුළුල් මාළු වර්ගයකි, අපගේ අරමුණු සඳහා එය තෝරා ගැනීම අපහසු නැත. සජීවී මාළු වැඩි පරීක්ෂාවකින් තොරව කරනු ඇත, මාළු චලනය නොවන්නේ නම්, ගිල් ආවරණය විවෘත කරන්න. ඇතුළත දීප්තිමත් රෝස පැහැයක් තිබේ නම්, මාළු නැවුම් වේ. කොරපොතු ද පරීක්ෂා කරන්න, ඒවාට හානි සිදුවී නොමැති නම්, මාළු හොඳයි.

ඔවුන් කුරුසයන් පරිස්සමින් පිරිසිදු කරයි, මාළු දැඩි වන අතර එය ඔබේ අතේ සෙලවීමට පටන් ගන්නේ නම් ඔබට පහසුවෙන් තුවාල විය හැකිය. ගිල් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම හිස සමඟ කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප්, වරල් නොමැතිව ආහාර පිසීමට වඩා හොඳයි, කොරපොතු පිරිසිදු කිරීමට පෙර ඒවා කපා. ගිලුණු මාළු ගලා යන ජලයෙන් සේදීමට වග බලා ගන්න, උදරයෙන් සියලුම චිත්‍රපට ඉවත් කරන්න.

කුරුසියන් කාප් මස් අස්ථි වේ. මාළු මත තීර්යක් කැපුම් කිහිපයක් රිජ් වෙත කරන්න, එකිනෙකින් සෙන්ටිමීටරයකට වඩා වැඩි නොවේ, බදින විට, ඇටකටු බදිනවා.

උදරයේ ඇතුළත ඇතුළුව ලුණු සහ කුළුබඩු අතුල්ලනු ලැබේ.

මාළු ලුණු සහ තාපාංක තෙල් "ආදරය". වට්ටෝරුව තුළ වෙන වෙනම සඳහන් කර නොමැති නම්, උපරිම තාපය තුළ ඉක්මනින් ෆ්රයි කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මුදු මොළොක් බව ලබා දී ඇති තරමක් ලුණු දැමීම, නිමි කෑමේ නොපෙනේ.

අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, එය මාළු වඩා හොඳින් කාවද්දන අතර මේද ඇඹුල් ක්රීම් ඔබට අධික ලෙස වියළන ලද හෝ කෙට්ටු මාළු “සවි කිරීමට” ඉඩ සලසයි.

ඇඹුල් ක්රීම් වල කාප් සීතල හා උණුසුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ, ඔබ ඔවුන් පිසූ බඳුනේ එය නිවැරදිව සේවය කළ හැකිය. කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා විශාල හරිතයන්, ලෙමන් පෙති භාවිතා වේ.

ඇඹුල් ක්රීම්වල බේක් කළ කාප්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඇඹුල් ක්රීම් වල රසවත් කුරුස කාප් පිසීමට, කුඩා මාළුවෙකු ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, අත්ලකට වඩා කුඩා කුරුස කාප්.

අමුද්රව්ය:

මාළු කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

මධ්යම බල්බ;

ලෙමන් අඩක්;

ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 250;

මිලි ලීටර් 120 අඩු මේද ක්රීම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සකස් කළ මාළු සෑම පැත්තකින්ම ඉවත දැමිය හැකි තුවායක් සහ තියුණු පිහියකින් එක් එක් මළකඳ මත හොඳින් වියළා, හරස් අතට සටහන් කපා. සටහන් අතර දුර සෙන්ටිමීටර භාගයකට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

2. ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා, එය සමග මාළු හොඳින් ඉසිය, පියනක් හෝ තුවායක් සහිත පාත්රය ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් තබන්න.

3. මාළු ඉවත් කරන්න, තුවායක් සමග එය නැවත වියළීම සහ කුළු බඩු සහ ලුණු සමග අතුල්ලන්න, එය ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ.

4. ඝන පතුලක් සහිත පෑන් බවට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, එහි ගැඹුර සෙන්ටිමීටර භාගයකට වඩා වැඩි විය යුතුය. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට දමන්න.

5. උණුසුම් තෙල් මාළු දමා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපැත්තේ ෆ්රයි.

6. ළූණු සිහින්ව කපා ඇම්බර් තෙක් මධ්යම තාපය මත බැදගන්න.

7. ෙබ්කිං පිඟානක් හෝ වෙනත් සුදුසු කෑමක් තුළ ලූනු දමා, ෆ්රයිඩ් කාප් ඉහළට දමන්න.

8. කුඩා භාජනයක් තුළ, ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, සෝස් ඉතා ඝන නම්, තවත් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග මාළු වත් කර අංශක 180 ක පැය භාගයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

9. ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු සේවය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල තුර්කි කාප්

අමුද්රව්ය:

මාළු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;

අඩු මේද ක්රීම් වීදුරු භාගයක්;

තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 60;

සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි;

බැදපු walnut කර්නල් 200 ග්රෑම්;

බිත්තර තුනක්;

Parsley, cilantro, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, මධ්යම පොකුරක් අඩක්;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 400 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුඩා ගැඹුරු තහඩුවක දී, සුදුළුනු සමග බිත්තර කලවම් කරන්න.

2. පිහියකින් walnut කර්නල් කපන්න, මෝටාර් තුළ සුදුළූණු පොඩි කරන්න.

3. සැකසූ මාළු කුඩා කොටස් වලට කපන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම බිත්තරයක ගිල්වා, පිටිවල සෑම පැත්තකින්ම රෝල් කර කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල්වල බදිනවා.

4. සෝස් සඳහා, වෙනම කන්ටේනරයක ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු, ඇට වර්ග, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර සෝස්වල සියලුම සංරචක හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

5. බදින ලද මාළු කෑලි සේවය කරන කෑමක් මත තබා, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග වත් කර සෝදා හා වියලන ලද හරිතයන් sprigs සමග සැරසීම.

ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප්, භාජන තුළ පිසින ලද

අමුද්රව්ය:

මාළු කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;

දෘඪ චීස්;

සුදු ළූණු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;

පාන් කැබලි;

එක් බිත්තරයක්;

බටර් ග්රෑම් 200 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළු කුඩා කොටස් වලට කපා, ලූනු කපන්න.

2. එක් එක් බඳුනේ පතුලේ ස්වභාවික බටර් කුඩා කැබැල්ලක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එක් tablespoon.

3. සෑම මාළු කැබැල්ලක්ම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්‍රණයකින් අඹරා, එක් එක් භාජනයකට කෑලි කිහිපයක් දමා ඉහළට ළූණු අර්ධ මුදු දමන්න.

4. රළු කෝණයන් සමග චීස් දැලක, සහ මයික්රෝවේව්වේ හෝ උදුන මත සාස්පාන් දී ඉතිරි බටර් උණු කර සිසිල්.

5. උණු කළ බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, යමඟ, ගාන ලද චීස් මිශ්ර කර ප්රතිඵල මිශ්රණය සමඟ භාජන වල අන්තර්ගතය වත් කරන්න.

6. එක් එක් බඳුනට උණුසුම් නිවාගත් ජලය මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කර පියනකින් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න.

7. පැය භාගයක් පමණ උයන්න.

හතු සමග පුලුස්සන ලද ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප්

අමුද්රව්ය:

කුඩා බල්බ දෙකක්;

විශාල කුරුස දෙකක්;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 320;

චීස් කුළුබඩු, තද - ග්රෑම් 150;

තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 25 ක්;

යමඟ හැදි දෙකක්;

තරුණ ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 250 ක්;

පිරිපහදු කළ තෙල් මිලි ලීටර් සියයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු සිහින් ව කපන්න, හතු කැප් වලින් සම ඉවත් කර පෙති වලට හතු කපා.

2. කපාගත් හතු සාස්පාන් එකක දමා, ළූණු, වතුර කෝප්ප හතරෙන් එකක්, ලුණු, ගම්මිරිස් දමා ටෙන්ඩර් තෙක් simmer.

3. කුඩා භාජනයක් තුළ, ලුණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි මිශ්ර කරන්න.

4. සකස් කළ මාළු වලින් ෆිලට් කපා, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත එය පැතිරීම සහ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මාළු ෆිලට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. විනාඩි දහයක් පමණ අඩක් පිසින තෙක් පිළිස්සීම.

5. උඳුනෙන් ෙබ්කිං පත්රයක් ඉවත් කරන්න, මාළු මුදුනේ හතු දමා, පිටි සමග පිසූ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය වත් කරන්න. ගාන ලද චීස් හා යමඟ මිශ්රණයක් සමග ඉසිය, එළවළු තෙල් සමග සියල්ල හොඳින් ඉසිය සහ පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබා. මතුපිට රන් දුඹුරු කබොලක් සෑදූ විට, උඳුන නිවා දමා ඇඹුල් ක්රීම්වල කුරුස කාප් සේවය කරන කෑමක් මත තබන්න.

කොග්නාක් සමග පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් දී කාප්

අමුද්රව්ය:

දෙකක්, මධ්යම ප්රමාණයේ crucian;

30% ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 350;

කොග්නැක් මිලි ලීටර් සියයක්;

මාළු සඳහා කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුරුසියන් කාප් මළකඳන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලා, රඩ්ඩි ෆ්රයිඩ් කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් අධික තාපය මත ෆ්රයි. පෑන් තුළ තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් නොතිබිය යුතුය, එය එහි පතුල තරමක් ආවරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.

2. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් නොකර, කොග්නාක් වත් කරන්න, එය ගිනි තබා වහාම උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. පරෙස්සම් වන්න, ගිනිදැල් ඉහළ යයි, ඔබම පුළුස්සා නොගන්න.

3. දැල්ල නිවී යන විට, මාළු පෑන් තුළට වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න, විනාඩි පහළොවක් පියන යට ගිල්වන්න.

4. ඇඹුල් ක්රීම් දමා, මාළු සඳහා කුළු බඩු සහ තවත් පැය භාගයක් මධ්ය තාපය මත simmer.

අර්තාපල් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් කාප්

අමුද්රව්ය:

කුඩා කාප් තුනක්;

අර්තාපල් ග්රෑම් 500;

මධ්යම කැරට් දෙකක්;

අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250;

කුළු බඩු, ලුණු, කුළු බඩු රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සූරියකාන්ත තෙල් අච්චුවකට හෝ කුඩා ෙබ්කිං පත්රයකට වත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, කුළු බඩු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, අච්චුවක මාළු දමා, තෙල් සහ කුළු බඩු මිශ්රණයකින් සියලු පැතිවලින් ග්රීස් කර විනාඩි විස්සක් සඳහා marinate කිරීමට තබන්න.

2. කැරට් කුඩා තීරු වලට කපා, ළූණු කුඩා තුනී කැබලිවලට කපා, මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති වලට අර්තාපල් කපා.

3. සියලුම එළවළු බඳුනකට මාරු කරන්න, තෙල් මේස හැඳි 2 ක් වත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු සමග කන්නය සහ ටෝස් කරන්න.

4. මාළු යටතේ පෝරමය තුළ එළවළු දමා විනාඩි විසිපහක්, උනුසුම් කරන ලද උඳුනක (අංශක 180) තබා ගන්න.

5. මේසය මත මාළු දමා, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඒකාකාරව එළවළු සහ crucians මත එය බෙදා හැරීම, ආකෘති පත්රය නැවත දමා දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

තීරු තුළ එළවළු සමග ඇඹුල් ක්රීම් තුළ පිරවූ crucian කාප්

අමුද්රව්ය:

විශාල කුරුස මළකඳ, ආසන්න වශයෙන් බර;

පිටි හැදි තුනක්;

එක් මධ්යම තක්කාලි;

Parsley කුඩා පොකුරක්;

සුදු ළූණු හිස;

එක් මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250;

2 තේ හැදි. එල්. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලුණු සමග සූදානම් කළ crucian හොඳින් ඉසිය, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ විනාඩි පහළොවක් තබන්න.

2. තක්කාලි අර්ධ මුදු වලට කපා, පිහියකින් මධ්යම ප්රමාණයේ හරිතයන් කපන්න.

3. කැඩුණු හරිතයන් සහ crucian තක්කාලි අර්ධ මුදු සමග දේවල් සහ රන් දුඹුරු තෙක් පෙර පිටි රෝල් කරන ලද පෑන් දී මාළු ෆ්රයි.

4. මාළු බදින අතරතුර, සිහින් ව ළූණු කපන්න, සහ කැරට් සිහින් ව තැකීමක් සහ මෘදු වන තෙක් කපාගත් මුල් එළවළු දමා.

5. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු විහිදුවන්න සහ දුඹුරු පැහැති එළවළු වලින් අඩක් එහි මැදට දමන්න. එළවළු මත ෆ්රයිඩ් මාළු දමා ඉතිරි දුඹුරු එළවළු සමග එය ආවරණය කරන්න.

6. ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, ලියුම් කවරයක තීරු ඔතා අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි හතළිහක් පුළුස්සන්න.

7. නිමි මාළු සේවය කරන කෑමක් මත තබා අලංකාර කරන්න.

මාළු කට්ලට් "ඇඹුල් ක්රීම් වල රන් කාප්"

අමුද්රව්ය:

කුරුසියන් 600 ග්රෑම්;

මධ්යම බල්බ දෙකක්;

සුදු පාන් කුඩා කෑල්ලක්;

කිරි;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250 ක් 15%;

පාන් කැබලි;

මිලි ලීටර් 100 අඩු මේද ක්රීම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුඩා භාජනයක් තුළ, කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි කිරි සමග පාන් පුරවන්න.

2. පිරිසිදු කරන ලද ගිලී ගිය මාළු ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කර, කුඩා ඇටකටු හොඳින් ඇඹරීමට හැකි වන පරිදි මස් ඇඹරුම් යන්තයක ළූණු සමග එය කිහිප වතාවක් කරකවන්න.

3. රොටිය ඔබේ දෑතින් හොඳින් අඹරා අඹරන ලද මාළු වලට එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තරයේ මිශ්ර.

4. අඹරන ලද මාළු දිගටි, මාළු වැනි පැටිස් වලට හැඩගස්වා, ඒවා සුදු පාන් වල රෝල් කර සූරියකාන්ත තෙල් පෑන් එකක රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

5. වියළි කබලෙන් ලිපට කට්ලට් දමා, තනුක ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර ගිනි තබන්න. අඩු තාපාංකය මත ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් - උපක්රම සහ ඉඟි.

සොබාදහමේදී, කුරුසියානු කාප් නිශ්ශබ්ද, එකතැන පල්වෙන ජලය සහිත ස්ථාන තෝරා ගනී, අප්රසන්න වගුරු ගඳක් වළක්වා ගැනීම සඳහා, බදින විට බඩේ මාළුවෙකුගේ බඩේ තුනී ළූණු පෙත්තක් තබන්න.

ඇටකටු මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබ ලෙමන් යුෂ සමග පිටුපස ඇති කැපුම් ඉසිය හැක. විනාඩි 15-20 ක් ඔරොත්තු දෙන්න.

අතේ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් නොමැති නම්, ඔබට එය අධික ක්රීම් හෝ කිරි සමග තනුක කළ හැකිය.

මාළු බදින විට, යුෂ පිටතට ගලා නොයන ලෙස දෙබලකින් එය සිදුරු නොකරන්න.

වට්ටෝරුව අනුව, ඇටකටු වලින් ෆිලට් වෙන් කිරීමට අවශ්ය නම්, තීර්යක් කැපීම් නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පිසීමේදී මාළු මස් කඩා වැටෙනු ඇත.

කුරුසියන් ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පිසින විට මම එය ආදරෙයි. අවංකවම, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඇඹුල් ක්රීම්, විශේෂයෙන් "නවීන", පිඟාන නරක් කරයි. මාර්ගය වන විට, ළූණු, අර්තාපල් සහ සියලු වර්ගවල එකතු කිරීම - ඔවුන් ද එයට රසය එකතු නොකරයි. මෙම ආහාරය crucian කාප් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මෙන්ම කුළුබඩු සහ මේද අඩංගු විය යුතුය. එහි ඇති අනෙක් සියල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම අතිරික්තය.

Crucian carp යනු සර්වසම්පූර්ණ මෘගයෙකු වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැකි තත්වයන් තුළ නොනැසී ප්‍රජනනය කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් අවම වශයෙන් ජලය ටිකක් තිබීමයි - කුරුසියානු කාප් ඉතා ශක්තිමත් ය. Crucian කාප් වඩාත් ප්රසිද්ධ වර්ග සාමාන්ය (ගෝල්ඩන් කාප්), රිදී කාප්, රන් මාළු. බොහෝ දෙමුහුන් සහ අභිජනන මෙන්ම.

පීට් නිස්සාරණයට නුදුරුව, සම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැකි වගුරු බිමක පාත්ත පිහාටුවක් පාවෙන ඇමක් සමඟ කුරුසියානු කාප් අල්ලා ගත් ආකාරය මගේ ළමා කාලයේ සිටම මට මතකයි. ඉන්පසු මව හෝ ආච්චි ළූණු සමඟ "පාම්" කාප් බදින ලද අතර විශාල ඒවා පුදුමාකාර කෑමක් බවට පත් කරන ලදී - ඇඹුල් ක්රීම්වල කුරුස කාප්.

ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් දෙවන වැදගත් අමුද්රව්යය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඹුල් ක්රීම් වේ. වරක් ඇඹුල් ක්රීම් යනු කුමක්දැයි විදේශීය මිතුරන්ට වහාම පැහැදිලි කළ නොහැකි වූ විට මම තරමක් පුදුමයට පත් විය. ගිම්හානයේදී තණකොළ වර්ණය ලෙස අපට හුරුපුරුදු වුවද ඇඹුල් ක්රීම් සෑම තැනකම නොමැති බව පෙනේ. ඇඹුල් ක්රීම් යනු ඇඹුල් කිරි, curdled කිරි වලින් ඉවත් කරන ලද පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයකි. ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්වල මේද ප්රමාණය ඉතා ඉහළ විය හැක. සාප්පු ඇඹුල් ක්රීම්, රීතියක් ලෙස, ඇඹුල් කිරි හෝ ක්රීම් වෙන් කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස ලබා ගනී. එපමණක්ද නොව, මෙය හොඳම වේ, බොහෝ විට ගබඩා කර ඇති ඇඹුල් ක්රීම් යනු එළවළු මේද සහ ඉමල්සිෆයර්වල භයානක මිශ්රණයකි.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග වඩාත් ප්රියතම ගෙදර හැදූ ආහාරය තරුණ, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු සහ ඩිල් සමග. ඒක තමයි ආච්චි කළේ. එය කඩා ඉවත් කිරීමට නොහැකි විය. ඔව්, සහ ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව, මෙය ත්රාසජනක කාණ්ඩයෙන්. සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග, මේ දක්වා, සති අන්ත උදෑසන ආහාර සඳහා වඩාත් සාම්ප්රදායික කෑමක්. ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව උණුසුම් අය ගැන මට සිතාගත නොහැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප් පිසීම පහසුය. මෙම ආහාරය කිසිදු විදේශීය අමුද්රව්ය හෝ විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. නැවුම් කුරුසයන්, ඔවුන් විසින්ම අල්ලා නොගත්තද, ඕනෑම විශාල ගබඩාවක පාහේ විකිණීමට ඇති අතර, මාළු ශීත කළ නොවේ. Crucian මාළු මිළ අඩුයි, "අයවැය". ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් ඕනෑම දේශීය බසාර් එකකින් ලබා ගත හැකිය, සත්යාපනය කිරීමට පහසුය.

ඇඹුල් ක්රීම්වල කාප්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය (සේවා 2)

• කාප් (ග්‍රෑම් 120-150 බැගින්) 6 pcs
• මේද ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් 1.5 කෝප්ප
• බටර් 50 ග්රෑම්
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, පිටිරස

1. පිඟාන විශාල මාළු වලින් සාදා ඇත්නම් මම කැමති නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු බේක් කර බදින ලද නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් පිසීමේදී ලබා දෙන රසය මාළු මතුපිටට “පැතිරෙන” රසය එය සංතෘප්ත නොකරයි. එමනිසා, ඔවුන් පවසන පරිදි මධ්යම ප්රමාණයේ කාප් සිට ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය - "පාම්" හෝ "පාම්".

   ෆ්රයිඩ් සඳහා කාප්

2. කොරපොතු වලින් පීල් කාප් - ප්රවේශමෙන් හා හිඩැස් නොමැතිව. වරල් කපා දමන්න හෝ නොකරන්න - ඔබේ අභිමතය පරිදි, විශාල වශයෙන්, වරල් බාධා නොකරයි. කාප් මළකඳන් ඉරා දමා ඇතුළත සිට පිරිසිදු කරන්න, පරෙස්සමින් ගිල් ඉවත් කරන්න. ගලා යන ජලය යට කාප් සෝදන්න.

   කාප් පිරිසිදු හා බඩවැල්

3. කඩදාසි තුවා සහිත කාප් වියළි පිස දමන්න. මෙය වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් පිඟානේ පිටි ගුලිය ගොඩක් වනු ඇත. සහ මාළු තුනී බේක් කළ කබොල විය යුතුය. මෝටාර් දී, 0.5 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර. ගල් ලුණු සහ කළු (වර්ණවත්) ගම්මිරිස් ඇට 8-10. කුළුබඩු අතුල්ලන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්‍රණයක් ඉසිය යුතු අතර, හිස, උදර කුහරය සහ ගිලි තිබූ තැන ඇතුළු මළ සිරුරු වචනාර්ථයෙන් අතුල්ලන්න. පිඟානක් මත crucian දමා විනාඩි 15-20 ක් රැඳී සිටින්න.

   කාප් වියළීම සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය

4. තිරිඟු පිටි වල කාප් හොඳින් රෝල් කරන්න. කුරුසියන් කාප් වියළි ලෙස පිස දමා ඇති බැවින්, පිටි ගොඩක් මළකුණුවලට ඇලී නොසිටිනු ඇත, නමුත් මාළු පාහේ සුදු පැහැයක් ගනී - එය විය යුතු පරිදි.

   තිරිඟු පිටි වල කාප් රෝල් කරන්න

5. විශාල කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න. කරුණාකර සටහන් කරන්න - තෙල්, එළවළු මේද මත පදනම් වූ "පැතිර" හෝ නවීන "සැහැල්ලු" තෙල් නොවේ. 0.5 තේ හැන්දක තබන්න. කුරුස කාප් පුළුස්සනු ලබන අච්චුවේ පතුල සහ බිත්ති තෙල් සහ ග්‍රීස් කරන්න.
6. කුඩා අපගමනය. බටර්, එළවළු තෙල් මෙන් නොව, "දැවෙන" හැකියාව ඇත, ඒ නිසා ඔබ එය ප්රවේශමෙන් මාළු ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය, ක්රියාවලිය බල නොකර, පෑන් යටතේ ගින්න වැඩි. මාළු අදියර කිහිපයකින් බදින ලද නම්, ඊළඟ මාළු සඳහා නැවුම් තෙල් ගැනීම වටී.
7. ලස්සන හා රළු රන්වන් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් සියලු කුරුසියන් කාප් දෙපස විකල්පව ෆ්රයි. Crucians සම්පූර්ණයෙන්ම බදින ලද නොවේ නම්, එය බියජනක නොවේ, රෝස් කිරීම තාප පිරියම් කිරීමේ ආරම්භය පමණි. ෆ්රයිඩ් කබොල ඉතා වැදගත් වේ, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය බොහෝ දුරට පිඟානේ ප්රධාන රසය තීරණය කරයි.

   සියලුම කාප් දෙපැත්තෙන් එකින් එක බැදගන්න

8. බටර් සමග ආලේප කරන ලද අච්චුවක, ෆ්රයිඩ් කාප් දමා. මාළු ගොඩගැසීමකින් තොරව එක් ස්ථරයක තැබිය යුතුය. සමහර ස්ථානවල එක් මාළුවෙකුගේ මළකුණක් තවත් මාළුවෙකුගේ වලිගයෙන් වැසී තිබේ නම්, මෙය සාමාන්ය දෙයක්.

   බටර් සමග ආලේප කරන ලද අච්චුවක බදින ලද මාළු දමන්න.

9. ඉතා පැරණි සූපශාස්ත්ර පොත්වල, ඇඹුල් ක්රීම්වල crucian කාප් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. අතිරේක අමුද්රව්ය නොමැත. නවීන වට්ටෝරු වලදී, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් ළූණු, ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කළ අර්තාපල්, බටර්, යමඟ හෝ චීස් සමග ඉසිය, හරිතයන් එකතු කරන්න. මගේ රසය සඳහා - එය සම්පූර්ණයෙන්ම අතිරික්තය. ඔබට අවශ්‍ය නම්, අතුරු කෑමක් ලෙස, බැදපු අර්තාපල්, බැදපු ළූණු ගොඩක් උයන්න. නමුත් පිඟානට එකතු නොකර සේවය කිරීම සඳහා ඒවා භාවිතා කරන්න.
10. ඉන්පසු සූදානම් වීමේ උච්චතම අවස්ථාව පැමිණියේය. අපි හොඳම, මේදය සහ නැවුම් ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් ගත යුතුය. මම වහාම පැවසිය යුතුයි - ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් ගොඩක් එකතු නොකළ යුතුය. එවැනි කුරුසියන් ගණනාවක් සඳහා හොඳ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් 1-1.5 කෝප්ප ප්රමාණවත්ය.

    මේද හා නැවුම් ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්

11. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ෆ්රයිඩ් කාප් මුදුනේ සියලු ඇඹුල් ක්රීම් ප්රවේශමෙන් පැතිරෙන්න. කොටස් අතපසු නොකිරීමට අප උත්සාහ කළ යුතුය. කුරුසියන් කාප් විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට ඇඹුල් ක්රීම් කුරුස මළකඳන් අතර ටිකක් "විසුරුවා හරිනු ලැබේ". ඔබට කුළුබඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එකතු කළ හැකි උපරිමය බටර් ටිකක්, එය උණු කිරීම. නැතහොත් ඇඹුල් ක්රීම් සමග කාප් මුදුනේ කෑලි කිහිපයක් පමණක් පැතිරෙන්න. ඉන්පසුව, ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණවත් තරම් මේදය නොමැති නම් පමණි.

    ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කාප් පුරවන්න

12. උඳුන අංශක 230-240 දක්වා රත් කරන්න. උඳුන තුල crucian කාප් සමග ආකෘතිය දමන්න. Crucian කාප් සහ ඇඹුල් ක්රීම් පරිමාව තරමක් විශාල බව සලකන විට, ඇඹුල් ක්රීම් උනු වීමට පෙර එය උණුසුම් කිරීමට සැලකිය යුතු කාලයක් ගතවනු ඇත. මාළු පුළුස්සනු ලැබේ, උනු ආරම්භයේ සිට විනාඩි 30 ක් පමණ. මෙම කාලය තුළ ඇඹුල් ක්රීම් තෙතමනය අහිමි වන අතර crucian කාප් ලස්සන හා රසවත් කබොලකින් ආවරණය වනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණවත් තරම් තෙල් සහිත නම්, සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අච්චුවේ පතුලේ කුඩා මේදය එකතු වේ.