බිස්කට් පොඟවා ගැනීමට කවදාද? බිස්කට් සඳහා කාවැද්දීම: බිස්කට් ඉස්ම සහිත කරන්නේ කෙසේද. බිස්කට් පොඟවා ගන්නේ කෙසේද: ලෙමන් tincture මත සිරප්

වහලයේ ව්‍යුහය ගොඩනැගිල්ලේ ප්‍රධාන සංවෘත අංගයක් වන අතර එහි ගුණාත්මක ලක්ෂණ තරමක් දැඩි අවශ්‍යතා වලට යටත් වේ.

වඩාත් සුලභ වහල ආවරණ ද්‍රව්‍යවලින් එකක් වන්නේ වානේ, ඇලුමිනියම් හෝ තඹ තුනී තහඩු වලින් සාදන ලද ලෝහ ෂින්ගල් ය.

ඉහත සිට, මූලද්රව්ය පොලිමර් ආලේපනයකින් සමන්විත වේ ලෝහ ආරක්ෂා කරයිආක්රමණශීලී බාහිර බලපෑම් වලින්.

බාහිරව, ලෝහ ටයිල් සෙරමික් වලට සමාන වේ, නමුත් එය වඩා කල් පවතින ය. මෙම ද්රව්යය වහලවල් ආවරණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, එහි බෑවුම අවම වශයෙන් අංශක 14 ක් විය යුතුය.

මේ ජාතික කණ්ඩායමයි වහල රාමු ව්යුහය, බොහෝ ලී හෝ ලෝහ කොටස් වලින් සමන්විත වේ. ඇය තමයි බර උසුලන බිත්ති මත රඳා පවතී, සියලු උඩින් ඇති මූලද්රව්ය සඳහා විශ්වසනීය පදනමක් වේ. පරාල පද්ධතිය එය සෑදූ පදනම මත ඇටසැකිල්ලක් වර්ගයක් ලෙස සේවය කරයි - සහ වහලය, මෙන්ම සෙවිලි නිමාව සෙවිලි තට්ටුව තැබීම.

ට්රස් පද්ධතිය

පන්දලම් වහලයේ සංඝටක මූලද්රව්ය සහ ඒවායේ ප්රධාන ලක්ෂණ:

• මුවර්ලට්.මෘදු ලී කදම්භයක්, එය පරාල සහ යටින් පවතින ව්‍යුහයන් අතර සම්බන්ධක අංගයකි. එය 100 හෝ 150 mm පැත්තක් සහිත හතරැස් හරස්කඩක් ඇත. Mauerlat එහි සම්පූර්ණ දිග දිගේ බර දරණ බිත්තිය දිගේ තබා ඇත. Mauerlat ආධාරයෙන්, වහලයේ බර ගොඩනැගිල්ල පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
• සිල්. Mauerlat එකකට සමාන හතරැස් කොටසක් සහිත කදම්භයක්. වහල රාක්ක වලින් බර නැවත බෙදා හැරීමට එය සේවය කරන බැවින් එය දරණ බිත්තිවලට හරස් අතට තබා ඇත.
• පරාල කකුල.මෙම මූලද්රව්ය වලින්, ප්රධාන ත්රිකෝණාකාර වහල ව්යුහය නිර්මාණය වී ඇති අතර, බාහිර වායුගෝලීය බලපෑම් (වැසි, සුළඟ, හිම, හිම කැට, ආදිය) සම්පූර්ණ බර අත්විඳින.
• රාක්කය.දරණ බිත්තිවල මුළු ප්‍රදේශය පුරාම රිජ් එකලස් කිරීමෙන් සම්පීඩන බර බෙදා හරින සිරස් සම්බන්ධක මූලද්‍රව්‍ය. ඒවා හතරැස් තීරු වලින් සාදා ඇති අතර, එහි කෙළවරේ දිග ගණනය කිරීම මගින් තීරණය වේ.
• පෆ්.එය පරාල කකුල් වල ත්‍රිකෝණයේ අවසාන තිරස් මූලද්‍රව්‍යය වන අතර එමඟින් බාහිර බර සහ වහලයේ බරෙහි පීඩනය යටතේ බඩගා යාමට ඉඩ නොදේ. එය එල්ලෙන පරාල සහිත පද්ධතිවල භාවිතා වේ.
• ස්ට්රැට්ස්.රිජ් එකලස් කිරීමේ සිට නැමීමේ බර වටහාගෙන නැවත බෙදාහරින්න.
• කූඩය.එය අමතර දෘඩ මූලද්‍රව්‍යයක් වන පරාල කකුල් වලට සාපේක්ෂව සෘජු කෝණයක පිහිටා ඇති පුවරු, බාර් හෝ ප්ලයිවුඩ් තහඩු (පසුව බිටුමිනස් ටයිල් තැබීමේදී) සමන්විත වේ.
• . වහල බෑවුම් දෙකක සන්ධිස්ථානය.
• උඩින් එල්ලීම. 0.4 ක් පමණ දුරින් බර උසුලන බිත්ති ව්යුහයන්ගෙන් නෙරා ඇති සෙවිලි මූලද්රව්යයක් එහි අරමුණ වන්නේ බිත්තිවලට තෙතමනය විනිවිද යාම සීමා කිරීමයි.
• පිරුණු.මෙම මූලද්රව්ය උඩු රැවුලක් සංවිධානය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් දිගු නොවේ නම් පරාලවල කෙළවරට සවි කර ඇත.

පිට්ටනි වහලවල් වර්ග

ආනත ගුවන් යානා ගණන අනුව, වහල ව්යුහයන් පහත පරිදි බෙදිය හැකිය:

පුද්ගලික නිවාස ඉදිකිරීමේදී, බහුලව භාවිතා වන විකල්පය ගේබල් වහලය, ඔහු සිට වාසි ගණනාවක් ඇත.මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

1. ප්රායෝගිකත්වය.ගේබල් වහලයට සැලකිය යුතු ආනතියක් ඇති අතර, වැසි ජලය එහි මතුපිටට එකතු නොවන අතර හිම සහ සුළං බර වඩාත් ප්‍රශස්ත ලෙස බෙදා හරිනු ලැබේ.
2. උපාංගයේ සහ ක්‍රියාකාරිත්වයේ පහසුව.සංකීර්ණ වහල ව්‍යුහයන්ට වඩා තාර මූලද්රව්ය දෙකක් එකලස් කිරීම හා සම්බන්ධ කිරීම පහසුය. මීට අමතරව, එවැනි වහලක් අලුත්වැඩියා කිරීම ද සරල වනු ඇත.
3. සෞන්දර්යය.ගේබල් ව්‍යුහයක් සහිත වහලක් අවට යටිතල ව්‍යුහයට ඓන්ද්‍රීයව ලියා ඇත.
4. විශ්වසනීයත්වය(නිවැරදිව සිදු කරන්නේ නම්).
5. ප්‍රජාතන්ත්‍රවාදී මිලසංඝටක ද්රව්ය.

තාර වහල වර්ග

ගේබල් වහලය - ලෝහ ටයිල් සඳහා ට්‍රස් පද්ධතිය

ලෝහ ටයිල් එකකින් ගේබල් වහලක් යට පරාල වලින් රාමුව සැලකිය යුතු වෙනස්කම් නොමැතවෙනත් ආවරණ සෙවිලි ද්රව්ය සහිත ව්යුහයන්ගෙන්.

එහෙත්, ලෝහ තුනී තහඩු බව සැලකිල්ලට ගනිමින් අඩු නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණයක් ඇත, පරාල අඩු නියත බරක් අත්විඳිනු ඇත.

ඔවුන්ගේ හරස්කඩේ වටිනාකම අඩු කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි, එම නිසා ගොඩක් ඉතිරි කරන්න පුළුවන්දැව ද්රව්ය මිලදී ගැනීම මත.

ලෝහ සෙවිලි කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය ආනතියේ කෝණය අවම වශයෙන් අංශක 14 ක් විය යුතුය.

තාර මූලද්රව්ය දෙකක් සහිත වහලක් සඳහා, පහත සඳහන් දෑ අදාළ වේ: රාමු විකල්ප:

ලෝහ ටයිල් යටතේ ලැමිෙන්ටඩ් පරාල.

මෙම අවස්ථාවේ දී, බර දරණ පරාල කකුල් 2 ක් භාවිතා කරමින් එකට සවි කර ඇත වැතිර සිටී(තිරස් අතට) සහ රාක්ක(සිරස් අතට). සමහර බල බලපෑම් ලබා ගනිමින් ඇඳ Mauerlat මූලද්රව්යයට සමාන්තරව තබා ඇත. ලෝහ ටයිල් යටතේ ඇති පරාල පද්ධතිය භාර ගනු ලැබේ නැමීමේ බර පමණි, ගණනය කරන ලද හරස්කඩ තෝරාගැනීම සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි. එවැනි පද්ධතියක් විශාල හා කුඩා පරතරයක් සහිත ගොඩනැගිලි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

පරාල වර්ග

එල්ලෙන පරාල.

ස්ථර පද්ධති මෙන් නොව, මෙම ප්‍රතිමූර්තිය තුළ, පරාල කකුල් දෙකක් ඇත එකට සවි කර ඇත්තේ රිජ් ගැටයේ පමණි. මෙම අවස්ථාවේ දී, දරණ මූලද්‍රව්‍ය මත සැලකිය යුතු පිපිරුම් බලවේග පැනනගින අතර එමඟින් මීටර් 6 ට නොඅඩු පරාසයක් සහිත ගොඩනැගිලි සඳහා පමණක් එල්ලෙන පරාල භාවිතය සීමා කරයි. සමහර අවස්ථාවල අතිරේක සම්බන්ධක මූලද්‍රව්‍යයක් ස්ථාපනය කර ඇත - පෆ්, එය ගනී පුළුල් කිරීමේ බරෙහි කොටසක්.

ඒවා ලී හෝ ලෝහ වලින් සාදා ඇති අතර, පතුලේ (ආධාරක කදම්භයක් ලෙස ක්රියා කිරීම) හෝ ත්රිකෝණාකාර ව්යුහයක මුදුනේ ස්ථාපනය කළ හැකිය. ඉහළ පෆ් පිහිටා ඇති බව සලකා බැලීම වටී, එය වැඩි උත්සාහයක් ගනු ඇත.

සටහන!

තද කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා, සැලකිලිමත් විය යුතුය බර උසුලන පරාල කකුල් සමඟ සවි කිරීමේ විශ්වසනීයත්වය මත.

ඒකාබද්ධ ප්රභේදය

මුල් වහල ව්යුහයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. එල්ලෙන සහ ස්ථර පද්ධති දෙකෙහිම අංග ඇතුළත් වේ.

පරාලවල ආනතියේ කෝණය ගණනය කරන්නේ කෙසේද?

ගේබල් වහලක් ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඔබ කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය ගොඩනැගිල්ලේ ජ්යාමිතික අගයන්, එනම්:

• අර්ධ පරතරය - L;
• බර උසුලන බිත්තියේ සිට වහලයේ කඳු මුදුනට ඇති දුර (හෝ ආධාරක කණුවේ උස) - එච්.

සම්මත සූත්‍රය: α = arctg(L/H)

α යනු වහලයේ ආනතියේ අපේක්ෂිත කෝණයයි.

මෙම අගය දැන ගැනීමෙන්, ඔබට ආධාරක පරාල කකුලේ දිග ගණනය කළ හැකිය:

l = H/sinα.

මෙහි l යනු ට්‍රස් මූලද්‍රව්‍යයේ දිග වේ.

පරාල කෝණය

බර ගණනය කරන්නේ කෙසේද?

වහලයේ රාමුවේ කොටස් නිවැරදිව තෝරා ගැනීම සිදු කිරීම සඳහා, එය අවශ්ය වේ සජීවී සහ ස්ථිර පැටවුම් අගයන් ගණනය කරන්නඑහි ව්යුහාත්මක මූලද්රව්ය මත ක්රියා කිරීම.

නියත බරට සියලුම මූලද්‍රව්‍යවල බර මෙන්ම බර දරණ මූලද්‍රව්‍යවල ස්කන්ධය සහ කූඩය ඇතුළත් වේ.

තාවකාලික පැටවීමේ විකල්පවල සංයුතියට සුළඟ, හිම ආවරණය, වැසි ස්කන්ධ මෙන්ම පුද්ගලයෙකුගේ බර (පසුකාලීන අලුත්වැඩියාවන් සඳහා විකල්ප සලකා බැලීම සඳහා) බල බලපෑම් ඇතුළත් වේ.

මළ බර ගණනය කිරීම

සෙවිලි කේක් බර.

එය තීරණය වන්නේ එහි සියලුම මූලද්‍රව්‍යවල ස්කන්ධ එකතු කිරීමෙනි, එනම් වාෂ්ප, ජල හා තාප පරිවරණය මෙන්ම ලෝහ උළු වලින් සෙවිලි කිරීම. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, එක් ධාවන මීටරයක බර (නියාමන ලියකියවිලිවල සොයාගත හැකිය) එහි දිග අගයෙන් ගුණ කරනු ලැබේ.

ට්‍රස් පද්ධතියේ බර.

එය තීරණය වන්නේ කූඩයේ බර අගයන්, රළු බිම් මහල මෙන්ම ආධාරක රාමුව එකතු කිරීමෙනි. එක් එක් මූලද්රව්යයේ ස්කන්ධය සූත්රය මගින් ගණනය කරනු ලැබේ:

M=V*p,

V යනු මූලද්‍රව්‍යයේ පරිමාව වන අතර, හරස්කඩයේ ජ්‍යාමිතික ලක්ෂණ සහ මූලද්‍රව්‍යයේ දිග අනුව ගණනය කෙරේ;

P - භාවිතා කරන ලද දැව ඝනත්වය (විශේෂය අනුව).

පරාල පද්ධතියේ සම්පූර්ණ ස්ථිර බර \u003d බර + සෙවිලි පයි වල බර.

සජීවී පැටවීම ගණනය කිරීම

නියාමන ලියකියවිලි වලට අනුකූලව පවත්වනු ලැබේ ( SNiP 2.01.07-85 "බර සහ බලපෑම්"හෝ යුරෝකෝඩ් "ව්යුහයන් මත ක්රියා" කොටස 1-4).

සුළං බලපෑමේ වටිනාකම තීරණය කිරීම සඳහා, වහලයේ ව්යුහය සාම්ප්රදායිකව උසින් කොටස් කිහිපයකට බෙදා ඇත. ඔවුන් එක් එක් සඳහා, සුළං බරෙහි වටිනාකම ගණනය කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ සුළං පීඩනය ලබා ගැනීම සඳහා, ඒවා සාරාංශ කළ යුතුය.

ගණනය කිරීම සඳහා සූත්රය:

Wm=Wo×k×c,

Wm යනු සුළං බරෙහි අගය වන තැන;

Wo යනු කලාපකරණ සිතියම් වලින් තීරණය කරනු ලබන සුළං පීඩනයේ සම්මත අගයයි;

k - සුළං පීඩන සංගුණකය (නියාමන ලියකියවිලි අනුව උස අනුව තීරණය කරනු ලැබේ);

c - වායුගතික සංගුණකය (ගේබල් වහලක් සඳහා - 0.8).

සූත්රය මගින් තීරණය කරනු ලැබේ:

S = µ×ඉතින්;

කලාපකරණ සිතියමෙන් තීරණය කරනු ලබන හිම බරෙහි ප්‍රමිතිගත අගය වන්නේ කොහේද යන්නයි.

µ යනු වහලයේ කෝණය අනුව තීරණය වන සංගුණකයකි:

• α≤30 deg සඳහා. — µ=1
• α≥60deg සඳහා. -µ=0
• අංශක 30≤α≤60 සඳහා. – µ=0.033×(60-α)

හිම බර ප්රදේශ

කදම්භයක් තෝරාගෙන ලෝහ ටයිල් යට පරාලවල තණතීරුව ගණනය කරන්නේ කෙසේද?

ට්රෝස් මූලද්රව්යයේ කදම්භයේ හරස්කඩයේ අගය තීරණය කිරීම අදියර කිහිපයකින් සිදු කෙරේ.

ව්යුහයේ එක් එක් රේඛීය මීටරය මත බෙදා හරින ලද භාරය ගණනය කිරීම:

Qр = L×Q;

L - පරාලවල පියවර.

L අගය පහත පරිදි ගණනය කෙරේ:

වහලයේ බෑවුමේ දිග ව්‍යුහයන්ගේ ඇස්තමේන්තුගත පියවරෙන් බෙදී ඇත (පහසුව සඳහා, එය බොහෝ විට 1 ට සමාන වේ). එවිට ලැබෙන අගයට 1 එකතු කරනු ලැබේ.එම අගයෙන් පිළිබිඹු වන්නේ එක් තාර වහල මතුපිටක් මත ස්ථාපනය කළ යුතු පරාල ගණනයි. අවසාන අදියරේදී, පරාල මූලද්‍රව්‍ය අතර අක්ෂීය දුරේ අගය තීරණය වන්නේ වහලයේ බෑවුමේ දිග පරාල ගණනින් බෙදීමෙනි.

ලෝහ ටයිල් යටතේ පරාල අතර දුර - සම්මත පියවර 0.6-0.95 m වේ.

පරාල පියවර

එවිට අපි පරාල කකුලේ (Lmax) උපරිම වැඩ කරන ප්‍රදේශය තීරණය කරමු. අපි හරස්කඩ ගණනය කිරීමට ඉදිරියට යමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි සූත්රය භාවිතා කර එහි උස සොයා ගනිමු:

H ≥ 8.6*lmax * sqrt(Qp/(b*r)), වහල බෑවුම සහිත α<30 град;

H ≥ 9.5*lmax * වර්ග(Qp/(b*r)), වහල බෑවුම α≥30 අංශක සහිත;

b යනු හරස්කඩයේ පළල වේ,

r - නැමීමේ බර සඳහා දැවයේ සම්මත ප්‍රතිරෝධයේ අගය (ලී වර්ගය අනුව නියාමන ලියකියවිලි අනුව තීරණය වේ).

ගණනය කිරීම් සරල කිරීම සඳහා, ඔබ truss මූලද්රව්ය සඳහා ප්රමිතිකරණ වගුව භාවිතා කළ යුතුය (GOST 24454-80 "මෘදු දැව.මාන").

අසමානතාවය නිරීක්ෂණය නොකළහොත්, කොටසෙහි ජ්යාමිතික ලක්ෂණවල අගය වැඩි කිරීම හා ගණනය කිරීම නැවත කිරීම අවශ්ය වේ.

සීතල සහ උණුසුම් වහලවල් සඳහා ට්‍රස් පද්ධතිය අතර වෙනස කුමක්ද?

මෙම වහල දෙක අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ ට්රෝස් මූලද්රව්යවල ආධාරක පද්ධතියයි. උණුසුම් අට්ටාලයක දී, ප්රධාන ආධාරක මූලද්රව්යය වන්නේ Mauerlat මෙන්ම ආධාරක කදම්භ පද්ධතියයි. සීතල වහලක් තුළ, පරාල සවි කර ඇත සෘජුවම බර උසුලන බිත්ති මත.

ලෝහ ටයිල් යටතේ පරාල ස්ථාපනය කිරීම

වහලය සවි කිරීම පිළිබඳ සියලු ස්ථාපන කටයුතු ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ උසකින් සිදු කෙරේ. වැටීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා මෙන්ම උසින් වැඩ කිරීම බෙහෙවින් සරල කිරීම, ඔබට ආධාරක ට්‍රස් පද්ධතියේ රාමුව බිම එකලස් කළ හැකිය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පුවරු වලින් අච්චුවක් සෑදිය යුතුය, ඒ අනුව තවදුරටත් එකලස් කිරීම සිදු කරනු ලැබේ.

එය අදියර කිහිපයකින් සාදා ඇත:

• පුවරු ගොඩනැගිල්ලේ බිත්තිවලට ඉහලින් ඔසවා, මට්ටම් කර, පසුව එකට සවි කරන්නනියපොත්තක ආධාරයෙන්.
• පුවරු වල කෝණය පෙළගස්වන්නව්යාපෘතියට අනුකූලව, ඒවා පහත හෙලීමෙන් සහ ඉහළ නැංවීමෙන්. මූලද්රව්ය සවි කර ඇත.
• ප්රතිඵලය වහලයේ ඇස්තමේන්තුගත ජ්යාමිතික මානයන් අනුව සාදන ලද අනාගත truss පද්ධතියට සමාන ව්යුහයක් විය යුතුය.
• අච්චුව බිමට පහත් කර ඇත, එයට අනුකූලව, නිම කිරීමේ මූලද්රව්ය එකිනෙකට සවි කර ඇත. වැඩි විස්තර පහත වීඩියෝවෙන්.

එවිට ඔබ ආධාරක මූලද්රව්යය ස්ථාපනය කිරීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය - Mauerlat.කලින් සඳහන් කළ පරිදි, එය කල්පවත්නා දිශාවට බර උසුලන බිත්ති මත තබා ඇත. සවි කිරීම සිදු කරනු ලබන්නේ ස්ටුඩ් (සන්නද්ධ පටියක් හෝ පෙදරේරු මත) හෝ කම්බි පොල්ලක් භාවිතා කිරීමෙනි (කුඩා වහල උස සහිත ගොඩනැගිලි සඳහා).

පරිස්සමෙන්!

හිසකෙස් සම්බන්ධකයක් භාවිතා කරන විට, මූලද්රව්ය සම්බන්ධ කිරීම තදින් මුද්‍රා තැබීම අවශ්‍ය නොවේබිත්තියට. ගෙඩිය ස්ටුඩ් වලට ඉස්කුරුප්පු කරන බැවින් ඒවා බිත්තියෙන් මිලිමීටර් 30-40 කින් නෙරා යා යුතුය.

ඊළඟ පියවර වන්නේ නිර්මාණය කිරීමයි රිජ් ධාවනය, ගේබල් වහලයක සම්පූර්ණ ව්‍යුහය සඳහා ආධාරක කොටසක් ලෙස සේවය කිරීම. එය දැව හෝ කපන ලද ලොග වලින් සාදා ඇත. ගොඩනැගිල්ලේ පරතරය මීටර් 6 ට වඩා වැඩි නොවේ නම්, අතිරේක ආධාරක මූලද්රව්ය නොමැතිව එය සහාය විය හැක. එසේ නොමැති නම්, ස්ථාපනය සඳහා ඉදිකිරීම් ට්රෝස් භාවිතා කළ යුතුය.

සවි කිරීම. 1 කොටස

මෙම මූලද්‍රව්‍ය ස්ථාපනය කිරීමෙන් පසු, අච්චුව අනුව එකලස් කර ඇති ප්‍රධාන ට්‍රස් මූලද්‍රව්‍යය එසවීම සහ ස්ථාපනය කිරීම සිදු කළ හැකිය. Mauerlat සමඟ සවි කිරීම ආකාර 2 කින් සිදු කළ හැකිය:

දැඩි සම්බන්ධතාවය.එය කොන් සහ බාල්ක ආධාරයෙන් සිදු කරනු ලැබේ. අඩු වශයෙන්, සවි කිරීම් භාවිතා කරනුයේ පරාල කකුල් මත සේදීම, පසුව නියපොතු හෝ ස්ටේප්ල්ස් සමඟ සවි කිරීමෙනි.

විශේෂාංග: ප්‍රධාන සම්බන්ධතාවයට අමතරව, නැංගුරම් හෝ කම්බි ව්‍යුහයක් භාවිතයෙන් පරාල බිත්තියට බැඳ තැබීම අවශ්‍ය වේ.

ලිස්සා යාම.එය කැරකෙන සන්ධියක් නිර්මාණය කිරීම මත පදනම් වේ. එය කැපුම් භාවිතයෙන් මූලද්රව්ය සම්බන්ධ කිරීම මගින් සාදා ඇත. මූලද්‍රව්‍ය බෝල්ට් සඳහා සිදුරු සහිත ලෝහ කාවැද්දූ කොටසකින් හෝ කෝණයකින් මිටි කළ යුතු නියපොතු 2 ක් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

නිශ්චිත අනුපිළිවෙලක් තුළ ලී ට්රර්සස් ස්ථාපනය කිරීම සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. පළමුව, ගොඩනැගිල්ලේ කෙළවරේ පිහිටා ඇති අන්ත ට්‍රස් සවි කර ඇත. එවිට ඔවුන් අතර ලණුවක් හෝ කඹයක් ඇද දමනු ලැබේ, ඒවායේ ස්ථාපනයේ සිරස් බව පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.තවද, ලණුව යටතේ, ට්‍රස් ව්‍යුහයන් තවදුරටත් ස්ථාපනය කිරීම නිශ්චිත සැලසුම් පියවරට අනුකූලව සිදු කෙරේ.

සවි කිරීම. 2 කොටස

ලෝහ ටයිල් එකකින් වහලක් නිර්මාණය කිරීම තරමක් වෙහෙසකාරී ක්\u200dරියාවලියක් වන අතර එයට යම් නිපුණතා සහ සම්පූර්ණ අතක් අවශ්\u200dය වේ. එබැවින්, නිසි ස්ථාපනය සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් දක්ෂ විශේෂඥයෙකුගේ අධීක්ෂණය යටතේ වැඩ කළ යුතුය.

ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක්

පරාල කකුල් ස්වයං ස්ථාපනය සඳහා වීඩියෝ උපදෙස්:

ආරම්භ කිරීම සඳහා, බිස්කට් රසවත් හා මෘදුයි, එබැවින් ඔබට එය නරක් කිරීමට හෝ "එය බර" කිරීමට අවශ්ය නැත. මෙය අපගේ ප්රධාන කාර්යය විය යුතුය.

මා විසින්ම පැමිණි හෝ බෙහෙත් වට්ටෝරු විමර්ශන පොත්වල සොයාගත් තවත් "සොයාගැනීම්" කිහිපයක්.

කේක් උණුසුම් වන විට ක්‍රීම් සමඟ ග්‍රීස් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න! මෙය ඔවුන් විශේෂයෙන් රසවත් නොවනු ඇත: ඉහළ ස්ථරය පොඟවා ඇත, නමුත් කේක් මැද සහ පහළ වියළිව පවතිනු ඇත.

එබැවින්, අපගේ ක්රියාවන්:

• කේක් එක මෘදු කිරීමට සහ එහි තෙතමනය රඳවා ගැනීමට ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය නම් කේක් එක පිළිස්සීමෙන් පසු ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දීමයි. එවිට එය චිත්රපටයක් සමඟ ඔතා අවම වශයෙන් පැය 8 ක් සීතල තුළ තබා ඇත.

• දෙවැන්න නම්, ක්රීම් සමග කේක් කාවැද්දීම සහ ලිහිසි කිරීම අතර විනාඩි 20-30 ක් ගත විය යුතුය.
• තෙවන! බිස්කට් කේක් අතුරුපස සඳහා අදාළ නොවේ "දොරටුව මත අමුත්තන්." අපි කේක් පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව සහ සේවය කිරීමට පෙර, කාලය ගත විය යුතුය, අවම වශයෙන් පැය 6 ක්.

සියලුම ප්‍රධාන සියුම්කම් නම් කර ඇත. දැන් ඔබට අතුරුපස impregnations වෙත යා හැකිය. මම සරල වට්ටෝරු සමඟ ආරම්භ කරමි.

සීනි සහ ජලය සිට බිස්කට් සඳහා impregnation

වාසිය: සෑම විටම තොගයේ. මෙම impregnation විශ්වීය වේ. එය මූලික වන අතර එහි පදනම මත වඩාත් සංකීර්ණ හා රසවත් රසයන් ගොඩනගා ගත හැකිය. ඔබට යුෂ, කුළුබඩු සහ zest වැනි ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය යන දෙකම එකතු කළ හැකිය (කුළුබඩු හැර, සියල්ල එකතු කරනු ලබන්නේ සිසිල් කළ සිරප් වලට පමණි).

වට්ටෝරුව: ඉතා මැනවින්, ජලය සහ සීනි 6 සිට 4 දක්වා අනුපාතයකින් ගනු ලැබේ. 6 තේ හැදි සඳහා. ජලය 4 තේ හැදි අවශ්ය වේ. සහරා

1. ජලය රත් කරන්න;
2. එයට සීනි එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න;
3. සිරප් උනු සහ සිරප් ඝණී නොවන අතර කැරමල් නොවන පරිදි එය සමඟ පාත්‍රය ගින්නෙන් වහාම ඉවත් කරනු ඇත. සන්සුන් වන්න.

මෙම බිස්කට් impregnation මත්පැන් අඩංගු නොවේ, වඩාත් පොදු සහ සරල. එය තුළ, එය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වූ විට, මිහිරි සුවඳක් ලබා දීම සඳහා වැනිලා සාරය එකතු කළ හැකිය. නමුත් ප්රධාන දෙය නම් එය ඕනෑම ක්රීම් සහ කේක් සමඟ පුදුම සහගත ලෙස ගමන් කිරීමයි: කෝපි, චොකලට්, පැඟිරි සහ පළතුරු.

මම එය වෙනත් බොහෝ වට්ටෝරු වලද භාවිතා කර ඇත.

වාසිය: තවත් මූලික විශ්වීය impregnation. ඒ එය සමග තෙත් කළ කේක් කිරීමට දරුවන් පමණක්, එය ඉඩ නොදීම හොඳය. නමුත් වැඩිහිටි සමාගමක් සඳහා, සිරප් වලට එකතු කරන ලද හොඳ කොග්නැක් වාසි ගණනාවක් ඇත. හැබයි මේක 1න් 2ක් නෙවෙයි බීලා කෑවා. නැත. එතකොට කේක් එකේ ඇල්ගොලෝල් තියෙන්නේ ඇයි? කොග්නැක් වල සුවඳ සහ රසය ඉතා පොහොසත් ය, එය බිස්කට් අලංකාර කරනු ඇත, එයට විචිත්‍රවත් නවීනත්වයක් ලබා දෙනු ඇත.
තවත් වැදගත් කුඩා දෙයක්. අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන්නේ නම් සංයුතියේ මධ්‍යසාර පානයක් ඇති බව වඩාත් කැපී පෙනේ. එමනිසා, රසකැවිලි කොග්නැක් නොව මිල අධික, ඔප්පු කළ එකක් තෝරා ගැනීම සුදුසුය. එවිට රසය මෘදු, වඩා විශාල වනු ඇත.

• ජලය - 0.5 කෝප්ප
• කොග්නාක් - 60 ග්රෑම්.
• සීනි - 0.5 තේ හැදි.

කොහොමද උයන්නෙ:

නිවාගත් ජලයට සීනි දමා කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සිරප් උනු. ගින්නෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. සිරප් කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති විට කොග්නැක් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න - ඔබට කේක් ග්‍රීස් කළ හැකිය.
බොහෝ විට, එවැනි impregnation ආකලන ඇතුළත් වේ: යුෂ, කෝපි, ආදිය.

මෙන්න වට්ටෝරු විකල්ප කිහිපයක්:

- කෝපි සමග

• ජලය - 1.5 තේ හැදි;
• කොග්නැක් - 2 හැදි;
• කෝපි - 2 හැදි;
• සීනි - 1 තේ හැදි.

මම මෙම impregnation සඳහා භාවිතා කළා.

කොහොමද උයන්නෙ:

1 තේ හැදි උනු. සීනි සමඟ ජලය. 0.5 තේ හැදි සමග උනු. කෝපි වතුර, අවධාරනය, පසුව වික්රියා. බීම සහ සිරප් කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති විට, මිශ්ර කර කොග්නාක් එකතු කරන්න.

- චෙරි යුෂ සමග

• ජලය - 0.5 තේ හැදි;
• චෙරි යුෂ - 0.5 තේ හැදි;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• කොග්නැක් - 3 තේ හැදි.

වතුර උනු, සීනි සමඟ කලවම් කරන්න, විනාඩි 3-5 ක් ගිනි තබා ගන්න. යුෂ දීප්තිමත්ව තබා ගැනීමට සහ එහි රසය රඳවා ගැනීමට, සිසිල් කළ සිරප් වලට පමණක් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, කොග්නාක් එකතු කරන්න, ඔබට ලිහිසි කළ හැකිය. මෙම impregnation විකල්පය සඳහා පමණක් නොව, පරිපූර්ණ වේ.

- ලෙමන් යුෂ සමග

• ජලය - 0.5 තේ හැදි;
• සීනි - 0.5 තේ හැදි;
• කොග්නැක් - 3 හැදි;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
• වැනිලා සාරය - 0.5 තේ හැදි

මිනිත්තු 3 ක් සඳහා සීනි සහ ජලය තාපාංක කිරීමෙන් සිරප් සකස් කරන්න, සිසිල් කර කොග්නැක්, වැනිලා සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

කිරි බිස්කට් සඳහා impregnation

වාසි: සැහැල්ලු කේක් සඳහා සුදුසු වේ. ඉතා මෘදු impregnation. මෙම වට්ටෝරුව පදනම වේ, ඔබට එය තනිවම ඉදිරිපත් කළ හැකිය, නැතහොත් දැනටමත් සම්පාදනය කර ඇති කාවැද්දීම විකල්ප ගන්න.

වට්ටෝරුව: මම විකල්ප 2 ක් දෙන්නෙමි.

කිරි සමග

• කිරි - 3 තේ හැදි;
• සීනි - 1 තේ හැදි.

සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කර උනු. සිසිල් කළ impregnation කේක් ලිහිසි කළ හැක.

උකු කිරි සමග (මම විශාල කේක් සඳහා සමානුපාතිකයන් දෙන්නෙමි):

• සීනි සමඟ උකු කිරි - 1 භාජනයක්;
• ජලය - 3 තේ හැදි

එවැනි impregnation සකස් කරන්නේ කෙසේද:

උතුරන වතුර සමග උකු කිරි වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
විකල්ප දෙකම වැනිලා, කුරුඳු, උණු කළ චොකලට් හෝ පෙරන ලද කෝපි සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය.

ජෑම් සිට බිස්කට් සඳහා impregnation

වාසිය: ඔබට ඕනෑම තදබදයක් ගත හැකිය: චෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ඇපල්. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් සහ ගෙදර හැදූ දේ කරනු ඇත.
වට්ටෝරුව:

• ජලය - 1 තේ හැදි;
• ජෑම් - 0.5 තේ හැදි;
• සීනි - 2 තේ හැදි.

සියල්ල මිශ්ර කර උනු. සිසිල් කර පෙරනයක් හරහා යන්න.

ප්රතිලාභ: වයින් කේක් ඉස්ම සහිත සහ සුවඳවත් කරයි.

• වයින් - 1 තේ හැදි;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• කුළුබඩු - (ඔබේ රසයට ඕනෑම දෙයක්, උදාහරණයක් ලෙස, කුරුඳු හෝ කොත්තමල්ලි).

වයින් රත් වෙනවා. සීනි එකතු වේ. සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු උනු. කුළුබඩු එකතු කර උඳුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරනු ලැබේ.
ඔබට මෙම impregnation ඝනත්වය සකස් කළ හැකිය. වයින් සිරප් ගිනි වැඩි වන තරමට එය ඝනකම වැඩි වන නමුත් එහි ඇති ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණය අඩු වේ.
මෙම බිස්කට් impregnation, මම ලබා දුන් වට්ටෝරුව, රතු සහ සුදු වයින් සඳහා සුදුසු වේ.

කේක් එකකට impregnation ප්රමාණය ගණනය කරන්නේ කෙසේද?

මෙම impregnation එක කේක් එකක් සඳහා සහ මුළු කේක් සඳහා ප්රමාණවත්ද යන්න තීරණය කරන්නේ කෙසේද?

සරල සූත්රයක් තිබේ: බිස්කට් 1 කොටස සඳහා ඔබට impregnation කොටස් 0.7 ක් සහ ක්රීම් කොටස් 1.2 ක් අවශ්ය වේ.

එනම්, කේක් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් නම්, කාවැද්දීම - 700 gr, ක්‍රීම් - 1 kg 200 gr. නමුත් අපි එතරම් විශාල කේක් එකක් බොහෝ විට පුළුස්සන්නේ නැත. හොඳම විකල්පය වන්නේ බිත්තර 6 ක් සඳහා බිස්කට් ය. එහි බර ආසන්න වශයෙන් 400-500 gr. ඉතින්, එය පොඟවා ගැනීම සඳහා, ඔබට සිරප් ග්රෑම් 280-350 ක් සහ ක්රීම් ග්රෑම් 480-600 ක් අවශ්ය වේ. සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ රසය අනුව තෝරා ගන්නා නිසා මෙම සංඛ්යා දළ වශයෙන් වේ. කවුරුහරි වියළි කේක් වලට කැමතියි, තවත් කෙනෙක් - වඩා තෙතමනය, එය ජලය බැස යන තරමට.

impregnation බෙදාහරින්නේ කෙසේද?

ඉසින තුවක්කුවකින් මෙය කිරීම වඩාත් සුදුසුය (ඔව්, ඔබට මෙම කාර්යය සඳහා එය විශේෂයෙන් ආරම්භ කළ හැකිය). එවිට කාවැද්දීමේ තට්ටුව හැන්දකින් වත් කරනවා මෙන් නොව පැතලි වනු ඇත. බුරුසුවක් ද වැඩ කරනු ඇත. වචනයෙන් කියනවා නම්, තේරීමක් තිබේ.
වචන දෙකකින් පසුව. කාවැද්දීම අතුරුපසෙහි වැදගත් අංගයකි; එය නොමැතිව වර්ණ මැකී යන බව පෙනේ. ඔව්, සහ ක්රීම් ඉතා ඝන හෝ soufflé කේක් අතර, හෝ ස්ථරයක් ලෙස මෘදු චීස් නම් වියළි කේක් ලබා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය තවමත් රසවත්, මම තර්ක නොකරමි. නමුත් දීප්තිමත් නොවේ. එබැවින්, impregnation තෝරාගැනීමේදී නිර්මාණශීලී වීමට මම යෝජනා කරමි. මා සලකන්නේ කුමක් ද? ක්රීම් හෝ කේක් සැරසිලි තුළ බෙරි තිබේද? තවද, කුමන ආකාරයේ ක්රීම්, ඝනත්වය සහ සංයුතිය යන දෙකම. බෙරි (පළතුරු) අලංකරණයේ සහ / හෝ ක්‍රීම් වල තිබිය යුතු නම්, ඔබට බෙරී සිරප්, පළතුරු යුෂ කාවැද්දීම සඳහා එකතු කළ හැකිය, අවශ්‍ය නම්, මධ්‍යසාර කිහිපයක්. පරීක්ෂා කළා! එවැනි සමමුහුර්තභාවය ඉතා ආකර්ෂණීයයි! උදාහරණයක් ලෙස, බීමත් චෙරි කේක් වල, මෙම රීතිය හොඳින් ක්රියා කරයි.

කුඩා nuance. ඔබ දන්නවා, සමහර දේවල් ඔබ ඔබේම අත්දැකීමෙන් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුයි. සැහැල්ලු සිරප් හෝ කිරි සමග සැහැල්ලු කේක් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳ බව කී දෙනෙක් අසා ඇත. අඳුරු අය සඳහා, සියලුම impregnations පාහේ භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත්, සම්භාව්‍ය කෝපි කාවද්දන ලද බිස්කට් පෙනුම කෙතරම් අනුකම්පා විරහිතදැයි දුටු විට, කේක් වල වර්ණය ද සැලකිල්ලට ගත යුතු බව මට වැටහුණි.

සුපුරුදු බිස්කට් මී පැණි, මත්පැන්, කෝපි, වැනිලා එකතු කිරීම සමඟ impregnation මගින් අනුපූරක වනු ඇත ... ලැයිස්තුව විශාලයි. මනඃකල්පිතය නතර නොකිරීමට වඩා හොඳය, එය ඔබට කියන්නට ඉඩ දෙන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ලැවෙන්ඩර්, zest, හරිත තේ, නට් සාරය, කිරි, ටින් අන්නාසි සිරප්, ආදිය සුවඳ සහ මෘදු රසය රසවත් ය.. නැවතත්, මම නැවත නැවතත්, මට ලෙස, එය ක්රීම්, බිස්කට් ම විට වඩා හොඳ වේ. සහ impregnation එකිනෙකට අනුපූරකව අහඹු ලෙස සෙල්ලම් නොකරයි. ප්‍රතිවිපාක සලකා බැලීම වටී, නිදසුනක් වශයෙන්, මෙම පැඟිරි වල රසය සෑම තැනකම ආධිපත්‍යය දරන්නේ නම් එය ලෙමන්-ලෙමන් සහ ඇඹුල්-ඇඹුල් නොවනු ඇත. සමහර විට බර ක්රීම් හෝ බටර් සමග එය සුමටද?

අලුත් දේවල් ඉගෙන ගැනීමට සහ පැරණි වට්ටෝරු අමතක නොකිරීමට උදව් කරන අයට මම සැමවිටම කෘතඥ වෙනවා! ඔබේ නව නිපැයුම් සහ රහස් පෙන්වන්න, ලිපිය අතිරේක කරන්න, බෙදාගන්න සහ කියන්න! සියල්ලට පසු, අපගේ ඉලක්කය වන්නේ නිවාඩු දින සහ සතියේ දින අලංකාර සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කිරීමයි!

මම ඔබේ ප්‍රතිපෝෂණය බලාපොරොත්තුවෙන් සිටිමි =)

සිරප් රස කිරීමට, ඔබට නැවුම් සහ ටින් කළ පළතුරු යුෂ, මත්පැන්, ටින්කටර්, මත්පැන්, මිදි වයින්, පළතුරු සිරප්, එසන්ස් ආදිය භාවිතා කළ හැකිය. යුෂ එකතු කරන විට, සීනි සිරප් ඉතා තුනී නොවන බවට වග බලා ගන්න.

සිරප් රසකාරක සඳහා විකල්ප:

ඇප්රිකොට් සිරප්
ප්රධාන සිරප් සඳහා ඇප්රිකොට් මත්පැන් හෝ ඇප්රිකොට් ටින්කටර් 1 tablespoon එකතු කරන්න.

තැඹිලි සිරප්
ප්‍රධාන සිරප් එකට දොඩම් භාගයක යුෂ හෝ තැඹිලි මත්පැන් මේස හැදි 1ක් එක් කරන්න.

වැනිලා සිරප්
ප්‍රධාන උණුසුම් සිරප් එකට වැනිලින් ස්ඵටික 5-6 ක් හෝ වැනිලා සීනි තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කරන්න. ශීත කළ මූලික සිරප් වලට වැනිලා මත්පැන් මේස හැඳි 1 ක් එකතු කළ හැකිය.

මිදි සිරප්
මේස, පෝට්, මස්කට්, රයිස්ලින් හෝ ඇම්බර් පැහැති වයින් වැනි ඕනෑම මිදි සුදු වයින් මේස හැන්දක් ප්‍රධාන සිරප් එකට එක් කරන්න - මැඩිරා, ෂෙරි, මාර්සාලා.

ලෙමන් සිරප්
ප්‍රධාන සිරප් එකට ලෙමන් භාගයක යුෂ හෝ ලෙමන් මත්පැන් මේස හැන්දක් එක් කරන්න.

කොග්නැක් සිරප්
ප්රධාන සිරප් සඳහා ගුණාත්මක කොග්නාක් 1-2 හැදි එකතු කරන්න.

කෝපි සිරප්
ප්රධාන සිරප් වලට කෝපි කහට 2 හැදි එකතු කරන්න. (කෝපි කහට සඳහා, ස්වභාවික බිම් කෝපි තේ හැන්දක 1 ගන්න, උතුරන වතුර කෝප්ප 0.5 වත් කර, වීදුරුව ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් තබන්න. අඩකින් නැමුණු ගෝස් හරහා කෝපි පෙරා විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසුව, ජලය බැස යන්න. පිරිසිදු මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, අවසාදිත තොරව - ඔවුන් ඔබට සිරප් රස කළ හැක). බිස්කට් කේක් සහ කෝපි බිස්කට් කේක් රස කිරීමට සිරප් භාවිතා කරයි.

රම් සිරප්
ප්රධාන සිරප් සඳහා රම් 1 tablespoon එකතු කරන්න.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ස්පොන්ජ් කේක්, කේක් සහ පයි යනු නිවසේදී පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි ඇදහිය නොහැකි තරම් ජනප්‍රිය අතුරුපස වේ. මෙම ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සරල තාක්ෂණයක් විශේෂ පුහුණුවක් හෝ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ. නමුත් ඔබේ බිස්කට් වඩාත් රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ සුවඳවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කුඩා උපක්‍රම තිබේ. අපි කතා කරන්නේ බිස්කට් කේක් ආලේප කරන අමතර කාවැද්දීම ගැන ය.

බිස්කට් සඳහා impregnation අයදුම් කිරීම සඳහා නීති

• කේක් තෙත් වීම හා කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, සිරප් (පැය 6-7 ඇතුළත) අයදුම් කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.
• කාවැද්දීම ද උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් උණුසුම් නොවේ.
• වැදගත් කරුණක් වන්නේ සිරප් වල සංරචකවල අනුපාතයයි.
• ඔබේ කේක් ඕනෑවට වඩා “තෙත්” සහ “පාවෙන නොවීම” වැළැක්වීම සඳහා, කාවැද්දීම යොදන විට, 1: 0.7: 1.2 අනුපාතයට අනුගත වන්න - බිස්කට් ප්‍රමාණය, සිරප් ප්‍රමාණය, ක්‍රීම් පරිමාව. එම. ඔබේ කේක් වල බර කිලෝග්‍රෑම් 0.6 ක් නම්, එයට කාවැද්දීම ග්‍රෑම් 420 කට වඩා අවශ්‍ය නොවේ.

බිස්කට් කේක් සඳහා impregnation - මූලික සිරප් සකස් කිරීම

බිස්කට් කාවැද්දීමේ මූලික අංගය සිරප් වන අතර එහි සංරචක වන්නේ සීනි සහ ජලයයි. ඔබට අවශ්‍ය සිරප් පරිමාව ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය අවශ්‍ය වේ:

• සීනි තේ හැදි 8 ක් සහ ජලය තේ හැදි 12 ක් - පැණිරස ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් සකස් කිරීමට
• කැටි කළ සීනි මේස හැඳි 9 ක් සහ මේස හැඳි 14 ක් මිලි ලීටර් 500 සිරප් සාදනු ඇත.
• සීනි 12 තේ හැදි සහ ජලය 18 තේ හැදි 600 ml මිහිරි පදනමක් බවට පත් කරනු ඇත

1. ඝන පදනමක් සහිත කන්ටේනරයක් සකස් කරන්න.
2. එයට අවශ්‍ය සීනි ප්‍රමාණය වත් කරන්න.
3. එය වතුරෙන් පුරවන්න.
4. අඩු තාප මත පිඟන් තබා සංයුතිය ආහාර පිසීමට, ලී හෝ සිලිකන් spatula සමග එය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්.
5. සීනි විසුරුවා හරින විට, කලවම් කිරීම නවත්වන්න, සිරප් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. පෙන දිස් වූ පසු, තාපය නිවා දමා සිරප් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

citrus සමග බිස්කට් කේක් සඳහා impregnation

සුවඳ පැඟිරි කාවැද්දීම ලබා ගැනීම සඳහා, සූදානම් කරන්න:

• ලෙමන් (හෝ තැඹිලි) - 0.5 pcs
• සීනි - 4 තේ හැදි
• ජලය - 6 තේ හැදි
• වැනිලා (විකල්ප) - පින්ච්

200 ml impregnation ලබා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය සංඛ්යාව පෙන්නුම් කෙරේ

1. සීනි සහ ජලය භාවිතා කරමින්, සීනි සිරප් සකස් කරන්න.
2. පැඟිරි සෝදන්න, අඩකින් කපන්න.
3. ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
4. citrus zest දැලක.
5. ශීත කළ සිරප්, ලෙමන් යුෂ සහ තැවරුනු ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම අදියරේදී ඔබට වැනිලා එකතු කළ හැකිය. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

සීනි සිරප් ශීතකරණයේ තැබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් impregnation එහි citrus රසය නැති වනු ඇත. නැවුම් පලතුරු සඳහා විකල්පයක් ලෙස, ඔබට 2-3 තේ හැදි ලෙමන් tincture හෝ 2 tbsp Limoncello liqueur භාවිතා කළ හැකිය.

කොග්නාක් සමඟ බිස්කට් කේක් සඳහා impregnation

කොග්නැක් කාවැද්දීම මිලි ලීටර් 500 ක් ලබා ගැනීම සඳහා, සකස් කරන්න:

• සීනි සිරප් - 400 ml
• කොග්නැක් - 60-80 මිලි

1. සකස් කිරීමේ ආරම්භක අදියර සීනි සිරප් ලබා ගැනීම ඇතුළත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සීනි ග්රෑම් 100 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් ගන්න.
2. සිරප් සිසිල් වූ විට, කොග්නැක් එකතු කරන්න.

කෝපි සමග බිස්කට් කේක් සඳහා impregnation

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• ජලය - 250 ml
• බිම් කෝපි - 2 තේ හැදි
• රම් - 1 තේ හැදි
• සීනි - 3-4 තේ හැදි

1. සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ කෝපි පානයක් පිළියෙළ කිරීමෙනි.
2. ජලය සහ කෝපි කෝප්ප 0.5 ක් භාවිතා කරමින්, ශක්තිමත් බීම කෝප්පයක් පෙරන්න.
3. ඉතිරි ජලය සහ සීනි මිලි ලීටර් 125 සිට මිහිරි සිරප් උයන්න.
4. සකස් කළ (පෙරන ලද) කෝපි වලට සීනි සිරප් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. රම් එකතු කර කාවැද්දීම සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න.

වයින් සමඟ බිස්කට් කේක් සඳහා impregnation

මත්පැන් ඇතුළත් කිරීම සමඟ impregnation ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ශක්තිමත් බීම (කොග්නැක්, රම්) පමණක් නොව, වයින් හෝ මත්පැන් භාවිතා කළ හැකිය. සිරප් මිලි ලීටර් 200 ක් සඳහා ඔබට වයින් 1 තේ හැදි (සුදු හෝ Cahors) අවශ්ය වේ. විකල්පයක් වනුයේ ඕනෑම පළතුරු මත්පැන් භාවිතා කිරීමයි - ඇපල්, චෙරි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ පොල්.

1. සිරප් අවශ්ය ප්රමාණය සකස් කරන්න.
2. එයට ඇල්කොහොල් ආකලන එකතු කරන්න (මිහිරි ජලය මිලි ලීටර් 200 කට බීම තේ හැදි 1 බැගින්) වහාම ගින්නෙන් සිරප් ඉවත් කරන්න.
3. ඔබ සංයුතිය මිශ්ර කරන්න.

බිස්කට් කේක් සඳහා මින්ට්-පළතුරු impregnation

බිස්කට් වල ප්‍රබෝධමත් රසය සහ චික් සුවඳ පහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද impregnation මගින් ලබා දෙනු ඇත. සූදානම් කරන්න:

• ජලය - 0.5 කෝප්ප
• සීනි - 200 ග්රෑම්
• තැඹිලි - 1 pc.
• නැවුම් මින්ට් - 30 ග්රෑම්
• වොඩ්කා - 100 ml

1. ජලය සහ වොඩ්කා ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. මින්ට් වතුර යට හොඳින් සෝදා සිහින් ව කපන්න.
3. කලින් ලබාගත් විසඳුම සමඟ සුවඳැති ශාකය වත් කරන්න. සංයුතිය පැය 3-4 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. tincture වික්රියා.
5. ඊළඟට, මින්ට් සංයුතියේ සීනි ඇතුළත් කරන්න. මිහිරි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සංයුතිය කලවම් කරන්න.
6. පියනක් සහිත කන්ටේනරයකට tincture වත් කර තවත් සති 1-2 ක් සඳහා දියර තබන්න.
7. නියමිත වේලාවට පසුව, සංයුතිය සූදානම් වේ. එයට මිරිකාගත් දොඩම් යුෂ එකතු කර බිස්කට් මත impregnation යොදන්න.

බිස්කට් යනු බොහෝ රසකැවිලි විශිෂ්ට කෘතිවල පදනමයි. නමුත් ටෙන්ඩර් සහ වාතය සහිත බිස්කට් ආහාර පිසීමට ප්රමාණවත් නොවේ, ඔබ එය රසවත් කිරීමටද අවශ්ය වේ. රසකැවිලි නිෂ්පාදනයට ඉස්ම සහිත බව සහ අද්විතීය රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, බිස්කට් සඳහා කාවැද්දීම ගැන සැලකිලිමත් වීම වටී. රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් රසකැවිලි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප දනී. සමහර වට්ටෝරු සඳහා විශේෂ කුසලතා අවශ්ය වේ, නමුත් මූලික වශයෙන් ආරම්භකයකුට පවා impregnation සකස් කිරීම හැසිරවිය හැකිය.

බිස්කට් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත කරන්නේ කෙසේද?

බිස්කට් යනු වාතය සහිත පිටි ගුලියක් වන අතර එය පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී විශේෂ අවධානයක් සහ වට්ටෝරු වල නිශ්චිත වයසට යාම අවශ්‍ය වේ. නමුත් පිළිස්සීමේදී තෙතමනය ඇනූ වලින් වාෂ්ප වී යයි. මෙය කේක් අධික ලෙස වියළී යයි, රසයේ මුල් පිටපත නැති වී යයි.

රසකැවිලි විශිෂ්ට කෘතියක් සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ක්‍රීම්, බිස්කට් සහ impregnation වල රසය නිවැරදිව ඒකාබද්ධ කිරීම වටී. වර්තමානයේ, ප්රභූ මධ්යසාර පානවල පදනම මත සකස් කරන ලද impregnations ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ. මෙම සංරචකය අතුරුපස රසයට පික්වන්සි සහ මුල් පිටපත එකතු කරයි, ක්රීම් කේක් මෘදු කරයි.

බිස්කට් නරක් නොකිරීමට, ඔබ කේක් වලට කාවැද්දීම යොදන අවස්ථාවේ සමානුපාතිකයන් දැඩි ලෙස පිළිපැදිය යුතුය. පරිපූර්ණ අනුපාතය වන්නේ බිස්කට් කොටස් 1 සිට කාවැද්දීම කොටස් 0.7 ක් සහ ක්‍රීම් කොටස් 1.2 කි.

නිවසේදී ආහාර පිසීමට වඩා හොඳ කුමන ආකාරයේ impregnation

රසකැවිලි කලාවේ දියුණුවත් සමඟ, මෙම වර්ගයේ පිටි ගුලියකින් රසකැවිලි සකස් කිරීම සහ සැකසීම සඳහා ක්රම පරිණාමය වීමට පටන් ගත්තේය. වියළි කේක් වළක්වා ගැනීම සඳහා, ක්රීම් වලට අමතරව, ඔවුන් බිස්කට් සඳහා impregnation භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ.

නිවසේදී බිස්කට් සඳහා ඕනෑම impregnation සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. එය විශේෂ උපාංග හෝ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. බොහෝ විට, සිරප් impregnation ලෙස ක්රියා කරයි. වඩාත්ම සම්මත විකල්පය වන්නේ විනාඩි 15 ක් ඇතුළත සකස් කරන ලද සීනි සාන්ද්රණයයි. රස ලක්ෂණ විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, කුඩා සංරචක එකතු කරනු ලැබේ: zest, මධ්යසාර, රසකැවිලි කුළුබඩු, රසකාරක.

සම්භාව්ය බිස්කට් impregnation සඳහා වට්ටෝරුව

impregnation සකස් කිරීමේ ගැටලුව පැනනගින්නේ නැත. සමහර විට, අත්දැකීම් නොමැතිකම නිසා, ප්රතිඵලය අවශ්යතාවයට නුසුදුසු විය හැකිය. අනුකූලතාව ඉතා දියර හෝ, අනෙක් අතට, ඝන සහ දුස්ස්රාවී විය හැක. කරදරකාරී වැරදි වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ සමානුපාතිකයන් දැඩි ලෙස පිළිපැදිය යුතුය.

සම්මත බිස්කට් impregnation වට්ටෝරුව සීනි සිරප් සෑදීමට පහසුම ක්රමයයි:

1. කුඩා සාස්පාන් එකක සීනි සහ ජලය දමන්න. නිෂ්පාදන 1: 2 අනුපාතයකින් ගැනීම සුදුසුය.
2. අඩු තාප මත මිශ්රණය උයන්න. අන්තර්ගතය නභිගත කර එය උකු වන තෙක් උයන්න.
3. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, ඔබ නිරන්තරයෙන් සිරප් කලවම් කර අවශ්‍ය නම් පෙන ඉවත් කළ යුතුය.
4. තාපයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කර අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
5. කාවැද්දීම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, එයට රසකාරක හෝ වෙනත් සංරචක එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය එකට හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

සීනි සහ ජලය උණුසුම් මිශ්රණයකට අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු නොකරන්න. විශේෂයෙන්ම මේවා රසයන් නම්, සියලු සුවඳ වාෂ්ප සමග අතුරුදහන් වනු ඇත.

ජෑම් සිට මත්පැන් impregnation

නිවසේදී බිස්කට් කාවැද්දීම සඳහා සිරප් සකස් කිරීම පහසුය, නමුත් රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ මෙම සංරචකය සකස් කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය ඔබට තවදුරටත් සරල කළ හැකිය. කාවැද්දීම සකස් කිරීමේ මූලධර්මය:

1. ඔබ වොඩ්කා ග්රෑම් 50 ක්, ජෑම් හෝ මාමලේඩ් ග්රෑම් 50 ක්, වතුර වීදුරුවක් 1 ක් සකස් කළ යුතුය.
2. මුලින්ම ඔබ ජලය සහ ජෑම් මිශ්ර කළ යුතුය. උණුසුම් ද්රවයක් ගැනීම වඩා හොඳය - තදබදය ඉක්මනින් හා සම්පූර්ණයෙන්ම එය තුළ විසුරුවා හරිනු ඇත. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් එය කලවම් කරන්න.
3. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, ඔබ අඩු තාප මත ජලය සහ ජෑම් මිශ්රණය උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ. කාවැද්දීම නොගැලපෙන පරිදි නොනවත්වා පිළිස්සෙන්නේ නැත.
4. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කර මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ජලය සමග තදබදය සිසිල් වූ විට, ඔබ කන්ටේනරයට වොඩ්කා වත් කර සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය.

බිස්කට් පළතුරු සටහන් සහ ටාට් පසු රසයක් සහිත දීප්තිමත් රසයක් ලබා ගනී.

impregnation සඳහා වඩාත් ජනප්රිය සිරප් වර්ග

බිස්කට් impregnation සිරප් ක්රීම් සඳහා මුල් එකතු කිරීමක් විය හැකිය. වඩාත් ජනප්‍රිය වට්ටෝරු ලැයිස්තුවක් ඇත, එහිදී පදනම සාමාන්‍ය සීනි සිරප් වේ:

බොහෝ විට එක් සිරප් එකක සහායක ආකලන වර්ග කිහිපයක් භාවිතා වේ. පරිපූර්ණ සංයෝජනය වන්නේ ඇල්කොහොල් + සිරප් + පැඟිරි පලතුරු ය. කෝපි වැනිලා සමග එකඟ විය හැකිය. සුදු වයින් පහසුවෙන් Cahors හෝ cognac සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

නිමි බිස්කට් නිසි ලෙස පොඟවා ගන්නේ කෙසේද

නිසි ලෙස සකස් කරන ලද බිස්කට්, පරිපූර්ණ impregnation අනුකූලතාව සහ රසවත් ක්රීම් කදිම රසකැවිලි සහතිකයක් නොවේ. බිස්කට් සඳහා impregnation එය සුරැකීමට පමණක් නොව, රසය හා පෙනුම සැලකිය යුතු ලෙස නරක අතට හැරිය හැක. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ කේක් නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය.

බිස්කට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට පවා, ඔබ වහාම කාවැද්දීම නොකළ යුතුය - නිෂ්පාදිතය නැගී සිටිය යුතුය, වඩාත් ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. නිරාවරණය අවම වශයෙන් පැය හතක් විය යුතුය.

සිරප් කේක් ඒකාකාරව පොඟවා ගැනීම සඳහා, පැතලි මතුපිටක් මත ක්රියා පටිපාටිය සිදු කිරීම වටී. කාවැද්දීම බිස්කට් වල සියලුම සිදුරු හරහා සම්පූර්ණයෙන්ම ගමන් කර එක තැනක රැස් නොවන පරිදි කේක් වල ඉහළ කොටස කපා දැමීම වඩා හොඳය. ක්රියාපටිපාටිය මහන නූල් සමග සිදු කළ හැකිය. පළමුව, කප්පාදුවේ මට්ටම තීරණය කරන ලකුණු කිරීම සඳහා දන්තාලේප භාවිතා කරන්න.

ක්රීම් පැය 2-3 කට පසුව impregnation සඳහා යොදනු ලැබේ. රසකැවිලි නිෂ්පාදනයට සාමාන්‍යයෙන් පැය කිහිපයක් නිරාවරණය වීම අවශ්‍ය වේ. නිෂ්පාදිතය කාවද්දනු ලබන්නේ ඉන් පසුව පමණි, සියලු රසයන් ඒකාබද්ධ කරන්න.